健康

  【星岛都市网】近年来，蛋白质奶昔因其能提供大量蛋白质和有助于减肥的声誉而受到了很多关注。当然，当你走进健身房或浏览健身和营养相关的社交媒体时，你可能会看到很多人推荐这样的饮品。但问题是，蛋白质奶昔真的能帮助你减肥吗？ 蛋白质的作用 首先，理解蛋白质的基本功能对于回答这个问题至关重要。蛋白质是身体的重要组成部分，对于肌肉、皮肤、骨骼、酶和激素的生成都至关重要。对于减肥和肌肉塑造来说，蛋白质有助于增加饱腹感、提高代谢率，以及维持肌肉质量。 蛋白质和饱腹感 一项研究发现，高蛋白质早餐可以增加饱腹感，并减少随后的食物摄取量。这意味着，摄取蛋白质奶昔可能有助于控制食欲，减少摄入过多的热量。 代谢率的提高 蛋白质的摄取可以提高体内的热效应，即食物在消化、吸收和分解过程中所需的能量。这意味着摄取高蛋白食物和饮品，如蛋白质奶昔，可以提高你的代谢率，从而助于燃烧更多的卡路里。 保持肌肉质量 在减肥过程中，肌肉流失是一个常见问题。蛋白质摄取足够可以帮助减少这种流失。尤其在进行有氧和力量训练时，蛋白质奶昔可以帮助身体恢复，并支持肌肉增长。 选择正确的蛋白质奶昔 不是所有的蛋白质奶昔都是相同的。一些含有大量的糖和添加剂，这可能与你的减肥目标背道而驰。选择低糖、低脂肪、高蛋白质的产品，并确保阅读成分表，以避免不必要的添加剂和填充物。 注意摄入量 尽管蛋白质奶昔有其益处，但如果摄入过多，它们仍然会为你提供额外的卡路里。确保你知道每份的卡路里含量，并考虑到你的日常摄入量。 蛋白质奶昔可以作为减肥计划的一个有益部分，但它们不应该是唯一的策略。结合健康饮食和规律的锻炼，蛋白质奶昔可以帮助你达到减肥的目标。但关键是要做出明智的选择，并始终记住，没有任何一种饮食或补品可以替代均衡饮食和健康生活方式的重要性。

天气炎热，喝饮品解渴要小心避免摄取过多糖分。有医生分享案例指，一名男子为了解渴喝了1款饮品后，突然出现头痛、意识模糊等情况，求医后发现其血糖超标11倍，险些丧命。医生指，有些解渴饮品其实含糖量十分高，会导致越喝越口渴。医生指，最好的解渴饮品是清水，若不想喝水，他推介另外4款健康的解渴饮品。高血糖｜血糖超标11倍 喝1款饮品解渴惹祸肾脏科医生洪永祥在节目《医师好辣》中表示，该名男子被送到医院时已陷入意识模糊的情况，经检查后发现其血糖高达1100mg/dL，而正常水平则为100，超标11倍。洪医生表示，虽然该名男子是糖尿病患者，但一直有控制血糖，避免超标，因此对其血糖飙升感到不解。经常口渴是糖尿病病征？根据香港医管局资料，糖尿病初期会出现以下8大症状： 洪永祥询问该男子近期饮食习惯后发现，对方入院当日早上感到口渴，故喝椰子水解渴，惟不久后又再感到口渴，于是继续狂喝。结果，他光是一个上午就喝了接近半箱椰子水。至下午，该男子口渴情况未有改善，甚至出现头痛、意识模糊、喘气等症状，因此被紧急送院治疗。根据香港衞生署资料，以下5类人属于糖尿病高危人士： 高血糖｜血糖高死亡率达50% 医生推介4款健康解渴饮品洪永祥医生表示，该男子的情况属于“高血糖高渗透压状态”，这类患者如果已经意识模糊，死亡率约为20%；如果陷入昏迷状态，死亡率可高达50%。洪医生指，院方为该男子注射大量胰岛素后，其情况逐渐变得稳定，1个月后康复出院。 ...

【星岛都市网】一项以本国儿童为对象的研究称，已侦破4大儿童过敏症的不解之谜，罪魁祸首就是肠道内的细菌失衡。研究员指，今后可以针对问题防患于未然，减少儿童出现过敏症的情况。 该项研究耗时15年，追踪了本国1,115名初生至5岁幼童的健康状况，他们来自温哥华、多伦多、埃德蒙顿和温尼伯，其中约一半被诊断患有一种或多种过敏性疾病。卑诗儿童研究院（B.C. Children's Research Institute）的研究发现，哮喘、湿疹、花粉症和食物过敏等过敏反应，都可能与肠道中缺乏了某些细菌有关。 参与是项研究的人员来自卑诗大学（UBC）和卑诗儿童医院（B.C. Children’s Hospital），研究结果发表在《大自然通讯》（Nature Communications）期刊，发现肠道微生物群的不平衡，即消化系统中的细菌，与湿疹、哮喘、食物过敏和花粉症之间存在联系。 主导这项研究的特维博士（Dr. Stuart Turvey）表示：“我们研究了这些在表面上看起来好像很不同的过敏性疾病。哮喘是一种肺部疾病，与患有食物过敏的儿童是非常不同的；但我们发现，所有这些过敏疾病都有一个共通点，那就是免疫系统发生错乱，而这正是致病的原因。研究所取得的进展表明，缺乏某些细菌看来就是这4种疾病的问题核心。” 研究员表示，影响婴儿肠道微生物组发育的因素有很多；例如，如果婴儿在满一岁前接受过抗生素治疗，会较易患上过敏性疾病，而在满半岁前接受母乳喂哺的婴儿机会就较低。 特维说，这项研究可能为未来预防或减少过敏病症的治疗提供重要启示，因为医护人员可以设法将某些细菌安全地重新引入。 图：卑诗儿童医院 V20

【星岛都市网】1个饮食习惯足以致心肌梗塞？有医生分享案例指，一名29岁男子早前因突然感到胸痛被送院，经检查后发现为心肌梗塞，险些丧命。医生指，该男子患上心血管疾病，全因1个饮食习惯所致，中风风险甚至高3倍。 心肌梗塞成因｜29岁男心肌梗塞险死 揭1种饮食习惯出事 心脏内科医生黄建龙在节目《健康好生活》中表示，该名29岁男子工作繁忙，突然有次因严重胸痛被送到急症室。经检查后发现，该男子3条心脏冠状动脉都严重堵塞，其中一条甚至完全阻塞，血管健康状况有如老年人，其后更证实患上急性心肌梗塞。 根据香港卫生署资料，心肌梗塞9大成因如下： 黄建龙医生表示，该男子虽然有“三高”（高血压、高血糖、高血脂）家族遗传病史，但他年纪尚轻，应该不会太早发病。经询问下得知，原来他每日需做两份兼职维持生计，甚至要夜班工作，导致平日无暇吃早餐。 该男子又表示，除了早餐外，有时也不吃午餐，到晚餐时则增加食量；不过，所选的食物并不健康，夜班工作时也习惯吃宵夜提神。 心肌梗塞成因｜不吃早餐中风率高3倍 患心血管疾病风险高87% 心肌梗塞成因｜不吃早餐中风率高3倍 患心血管疾病风险高87% 黄建龙医生指出，该男子不吃早餐的习惯，导致患心血管疾病的风险增加。医生引述美国一项研究指，研究人员追踪数千人长达10多年后发现，不吃早餐的人罹患心血管疾病的风险比习惯吃早餐的人高87%，中风率亦高出约3倍。 黄医生提醒，即使有高血压、高血糖和高血脂等疾病的家族遗传病史，只要饮食适当，每日三餐规律地进食，仍然有机会避免这些疾病。 心肌梗塞成因｜10种高钠食物增心肌梗塞风险 常吃面包易出事 心肌梗塞成因｜10种高钠食物增心肌梗塞风险 常吃面包易出事 肾脏科医生江守山在节目《健康好生活》上表示，日常生活中有很多隐藏的高钠食物。以面包为例，2.5块面包已含有600毫克的钠，若再加入芝士、火腿这类以盐醃制过的食物，钠含量会更高，容易超过一日建议的钠摄取量，增加心肌梗塞风险。 ...

【加拿大都市网】自古以来，绿茶一直被视为不仅有味道，而且还具有健康益处的饮品。起源于中国，绿茶已经扩展到世界各地，受到各种文化的喜爱。其独特的制造过程保留了茶叶的原始特性，使其具有抗氧化、抗炎和许多其他可能的健康效益。然而，随着绿茶的流行度上升，对其潜在健康风险的关注也随之增加。 绿茶的种类 龙井（Longjing）: 也被称为“龙井茶”，是中国杭州地区的特产。这种茶以其平坦的茶叶和明亮的香气而著称。 碧螺春（Biluochun）: 这种茶起源于江苏苏州地区，因其卷曲的叶子和醇厚的味道而闻名。 毛尖（Maojian）: 毛尖茶以其尖锐的茶叶形状而著称，通常产于河南信阳。 除了这三种，还有许多其他的绿茶种类，每一种都有其独特的口感和香气。 绿茶的健康益处 多年来，绿茶一直被誉为健康饮品，许多研究已经关注到它对人体健康的益处。以下是其中一些已经确认的益处： 抗氧化属性: 绿茶富含抗氧化剂，特别是称为儿茶素的物质，这可以帮助身体对抗氧化应激，从而预防许多疾病。 心血管健康: 有研究表明，定期饮用绿茶可以降低心血管疾病的风险，这归功于其对胆固醇和血压的有益影响。 减轻体重: 绿茶可以提高新陈代谢，帮助燃烧脂肪，从而助于体重管理。 绿茶中的咖啡因含量 许多人选择饮用绿茶是因为其具有提神醒脑的效果。这归功于绿茶中的咖啡因含量。但是，与咖啡或黑茶相比，绿茶通常含有较少的咖啡因。平均来说，一杯绿茶中约含有20-45毫克的咖啡因，而一杯咖啡则含有约95毫克的咖啡因。尽管如此，对于那些对咖啡因敏感的人来说，过量饮用绿茶仍然可能导致失眠、焦虑或心跳加速。 绿茶的潜在健康风险 尽管绿茶被普遍认为是安全的，但过量饮用或某些人群饮用可能存在风险： 肝损害: 有些研究报告表示，过量饮用绿茶或摄入绿茶提取物可能对肝脏有害。但这些情况非常罕见，并且通常与极高的摄入量有关。 与药物的相互作用: 绿茶中的某些化合物可能会与药物发生相互作用，导致药物效果减弱或增强。 消化问题: 对于某些人来说，大量饮用绿茶可能会引起胃部不适或其他消化问题。 如何正确饮用绿茶 为了充分享受绿茶的益处并减少任何潜在风险，考虑以下几点： 不要过量: 尽量每天不要饮用超过3-4杯绿茶。 避免空腹喝茶: 最好饭后饮用，以减少胃部不适。 存储方式: 为了保持绿茶的新鲜和味道，应将其存储在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。 绿茶是一种美味、健康的饮品，具有许多潜在的健康益处。但是，就像任何事物一样，适量饮用是关键。了解您所饮用的绿茶的来源，注意其品质，并确保在日常生活中合理地纳入这一饮品，这样您就可以享受到绿茶带来的所有好处。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛综合报道】新冠肺炎病毒持续变种，最新变种 BA.2.86 又被称为“Pirola”，丹麦、以色列、英国与美国都出现确诊个案，如今加拿大也出现了首宗案例，患者在卑诗省。世界卫生组织将该病毒列为“受监控的病毒变种”，全球医疗卫生界正密切关注该变种病毒所造成的影响。 卑诗省卫生官亨利博士 (Bonnie Henry) 和省卫生厅长狄德安 (Adrian Dix) 就检测到的 BA.2.86 变种发表了以下声明：“省疾病控制中心已发现卑诗首例感染 Omicron BA.2.86 变种的病例，患者来自菲沙卫生区，未曾出省旅行。这是加拿大首例已知该变种病毒的病例。” 声明强调：“到目前为止，这种新冠病毒株的严重程度似乎没有增加，此患者也没有住院。” BA.2.86 于 2023 年 7 月在丹麦首次检测到。 省卫生官员表示，BA.2.86 在加拿大和该省出现并不出人意料，当局持续敦促民众接种疫苗。“抵御所有新型冠状病毒肺炎(COVID-19) 变种的最佳防御措施是接种疫苗，有接种疫苗者因COVID-19 患重病或需要住院治疗的可能性较小。” 当局持续进行废水监测。省卫生厅称，最新的全基因组测序废水监测显示没有检测到该病毒毒株；数据显示XBB 1.5 仍然是卑诗省报告最常见的亚变体。 伦敦大学生物学教授巴卢克斯表示，BA.2.86已经成为继Omicron以来，最引人注目的新冠肺炎病毒变种，因为该病毒与先前的病毒先比，有多出逾30个突变，“所以该病毒值得国际级的关注”。 生物演化学家博伦则表示，研究BA.2.86的突变种况，该病毒株“免疫逃逸”的能力更嘉，预计从Omicron或Omicron病毒变体抗体的效用，可能没有想像中来得大。 v01

【加拿大都市网】大家都晓得运动对健康有许多正面好处，但也有不少人担心，其是否会加速关节磨损？对此，光田医院骨科医生严可伦指出，适当的运动其实有助关节健康，关键是要选择适合自身的类型，例如长跑和足球，由于冲击性高，可能会对关节产生较大负担，要特别谨慎。他并分享保护关节6招，包括选择适当的运动、适度运动、暖身和伸展、注意技巧、交替运动及保持体重。 关节痛｜常做运动关节易劳损？选择合适运动最重要 严可伦在粉专“有温度的唠叨 台中光田骨科 严可伦医师 脊椎关节骨松专业 - 骨筋中外”发文表示，运动对关节的影响取决于多个因素，包含运动的类型、强度、频率以及个人身体状况。他指出，适当的运动可促进关节的健康，反之，不当的运动则可能对关节造成压力。 严可伦进一步说明，运动对关节的正面影响。他说，适度的运动有助强化关节周围的肌肉和韧带，从而提升关节的稳定性和灵活性；且还可促进软骨的营养供应，有助减缓磨损速度。事实上，医生强调，缺乏运动更可能导致关节僵硬，增加关节疼痛和不适。 【同场加映】骨质疏松症高危一族+测量方法 【同场加映】骨质疏松症高危一族+测量方法 关节痛｜做运动6招护膝 游泳比跑步好？ 然而，即使运动对关节好处多，有些类型还是要谨慎。严可伦提到，例如长跑和踢足球等高冲击性运动，确实可能对关节产生较大负担，尤其是姿势不正确或过度训练。但这不代表要远离这些运动，而是应注意正确技巧，避免过度负荷。 【同场加映】6招自测肌肉量 【同场加映】6招自测肌肉量 ...

【加拿大都市网】为何喝咖啡反而觉得累？想提神勿加糖？有营养师指，喝咖啡会疲累、想睡觉有2大原因。若想增强提神效果，要避免与1类食物同吃，例如蛋糕，否则有反效果。 为何喝咖啡后更累？营养师揭2大原因 营养师廖敏涵在其Instagram专页发文指，喝咖啡的确能够提神，这是由于咖啡会释放多巴胺，刺激肾上腺素和正肾上腺素的分泌，产生兴奋感觉，从而帮助提神。 另外，咖啡也会抑制大脑产生令身体休息的讯号“腺苷”，由于咖啡因是一种类似嘌呤的生物碱，其结构和腺苷相似，因此能与腺苷结合并阻止其产生休息讯号，从而赶走疲倦和睡意。 相关文章：10大含咖啡因喝品 铁观音咖啡因比绿茶少？ 至于为何有人喝咖啡后反而更疲累？营养师廖敏涵解释，咖啡因虽然可以阻止大脑接受腺苷，但无法阻止制造腺苷。 当咖啡因的效用减退后，之前累积的腺苷就会和受体结合后，令身体再次感到疲倦、想睡觉。此外，咖啡因及其代谢产物等生物碱有利尿作用，可能会导致脱水而产生疲倦。 3招增强咖啡提神效果 避免越喝越累 3招增强咖啡提神效果 避免越喝越累 营养师廖敏涵表示，要避免喝咖啡后反而更累，就要留意以下3件事： 增强咖啡提神效果方法1. 适量摄取咖啡因 每日咖啡因摄取量不应超过300毫克，即约是1杯大杯美式咖啡或2杯大杯牛奶咖啡（Latte）。 咖啡因亦存在于能量喝品、茶喝、朱古力、可乐等喝品，摄取时也要小心。 增强咖啡提神效果方法2. 避免喝咖啡时摄取大量糖分 选择无添加糖、糖浆或奶油的咖啡，并避免配搭含高精制糖分的食物一同进食。 增强咖啡提神效果方法3. 摄取足够水分 应避免一次过喝完一大杯咖啡，减少利尿或脱水的问题，同时亦要补充足够水分，避免因利尿引致脱水。 相关文章：流失6%以上水分可致命 营养师教自测脱水程度 ...

  【加拿大都市网】你可能会认为，如果你要控制血糖，香蕉是不能吃的水果。但没必要完全不吃香蕉。只要掌握最佳食用方法，您就能享受这种美味、易得的水果，甚至还能促进健康。 在其他菜肴中加入香蕉 减缓香蕉引起血糖升高的简单方法？将它与其他含有较慢消化营养的食物结合起来，如脂肪和蛋白质。例如，由于希腊酸奶富含蛋白质，在上面添加香蕉片--或者更妙的是，把它们叠在一起做成一个漂亮而营养丰富的冻糕--可以减少这两种食物中的碳水化合物对血糖水平的影响。花生酱是香蕉的另一绝配，因为它富含蛋白质和有益心脏健康的植物性脂肪。早餐制作花生酱香蕉燕麦粥，就能满足您的需求。 享受一半 是的，香蕉天然含糖。然而，令人惊讶的事实是，建议食用量（1/2 根香蕉）仅含15克碳水化合物。为避免浪费下半截香蕉，可在剥皮前将香蕉一分为二。然后用保鲜膜盖住未吃完的部分，防止其变色，并将其放入冰箱保存。 选择结实的香蕉 随着香蕉的成熟，抗性淀粉开始转变成一种作用更快的糖。这意味着香蕉越软、果皮越褐，含糖量就越高。选择较硬的香蕉意味着对血糖的影响稍小，但仍能为人体提供相同数量的有益维生素、矿物质和纤维。 香蕉对糖尿病患者有益吗？ 当然！所有水果都是平衡血糖的纤维、抗病矿物质和维生素的绝佳来源，香蕉也不例外。尤其是香蕉，它富含钾，这种矿物质有助于降低血压。它是如何发挥作用的？通过调节体液进出细胞的方式，这对于排出体内过多的钠--另一种导致血压升高的矿物质--尤为重要。钾还有助于强化骨骼，降低患肾结石的风险。 香蕉中还含有纤维素，众所周知，纤维素对 2 型糖尿病患者和高危人群有帮助，因为它能减缓消化速度，帮助平衡血糖。此外，在酸奶中或冰沙中加入几片香蕉，还能补充叶酸，研究表明叶酸与降低 HA1C 有关，这可能要归功于叶酸逆转胰岛素抵抗的能力。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.thehealthy.com/diabetes/are-bananas-safe-for-people-with-diabetes/)

  【加拿大都市网】有没有注意到打嗝似乎总是在最糟糕的时刻发生？无论你是坐在安静的剧院里，还是坐在牙医的椅子上，你都会突然发现自己的横膈膜出现无法控制的痉挛，无论你怎么努力都无法抑制。这里提供多种打嗝疗法，如果一种不起作用，就换下一种！ 捂住你的嘴 尝试用手捂住鼻子和嘴，但继续正常呼吸。额外的二氧化碳应该有助于你摆脱打嗝的困扰。 用你的手 试着用一只手的拇指按压你的另一只手的手掌，越用力越好。或者，你可以用右手的拇指和食指捏左手的拇指。这种不适感会影响你的神经系统，可能会摆脱打嗝的困扰。 屏住呼吸 下次你打嗝时，深呼吸并屏住。当肺部有二氧化碳堆积时，你的横膈膜会放松。 伸出你的舌头 在没人注意的时候，伸出你的舌头。歌手和演员都会做这个练习，因为它可以刺激声带之间的开口（声门）。你的呼吸会更加顺畅，平息导致打嗝的痉挛。 塞住你的耳朵 下次打嗝时，把手指塞进耳朵里20到30秒。或者，你也可以按压耳垂后面的柔软区域，就在头骨底部下方。这会通过连接隔膜的迷走神经发出“放松”的信号。 喝一些水 用一杯水连续喝九到十口，快速喝下。当你大口喝水时，食道有节奏的收缩压倒了横膈膜的痉挛。如果这不起作用，可以在杯子上面放一层纸巾，然后隔着纸巾喝。你将不得不更加努力地用横膈膜，以吸出水来。 结合前两种策略 如果你能在喝水时堵住耳朵，那就更好了。把你的手指伸进耳朵里，同时用吸管吸水。你在压迫迷走神经的同时也得到了稳定吞咽的好处，这是治疗打嗝最有效的方法之一。 吞下酸味的东西 吃一茶匙醋。其酸味可以使打嗝停止。 吃点花生酱 一大勺花生酱是一种经典的治疗方法。在咀嚼和把它从舌头和牙齿上弄下来的过程中，你的吞咽和呼吸模式被打断。因此，打嗝也就没了。 吃一些辣酱 这可能是有效的，因为辣的感觉能分散你的注意力，使你的身体把注意力转移到辣感上，而不是打嗝的过程。 按摩你的脖子 这是如何摆脱打嗝的比较奇怪的技巧之一。试着按摩或摩擦颈部左右两侧的颈动脉，可能会缓解打嗝。 拥抱你的膝盖 舒适地坐着，然后把膝盖放在胸前，保持两分钟。根说将膝盖拉到胸部，可以帮助停止横膈膜痉挛。 吮吸柠檬以摆脱打嗝 咬或吮吸柠檬片是另一种流行的治打嗝方法。《最佳健康》杂志报道，根据《新英格兰医学杂志》上的一封信，这种疗法治愈了16个打嗝患者中的14个。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.readersdigest.ca/health/conditions/7-ways-get-rid-hiccups/)

  【加拿大都市网】运动能为关节带来正面影响，但要小心一些高冲击性运动，若操作不当反会造成负担。对此，光田医院骨科医生严可伦分享4种对强化关节特别有帮助的运动，包括水中运动、瑜珈、低冲击有氧运动及健身锻炼。其中，他提到低冲击有氧运动最简单的即快走和散步，不仅对关节负担少，还能提升心血管健康。 关节痛｜医生推介4类运动强化关节 散步也有效 严可伦在粉专“有温度的唠叨 台中光田骨科 严可伦医师 脊椎关节骨松专业 - 骨筋中外”发文提醒，不论选择哪种运动，务必先咨询医生或教练的建议，一开始强度跟运动量都不要太多，之后再逐渐增加，聆听身体感受，适应运动的过程。他并分享4种能有效强化关节的运动，且下班花半小时就可以办到： 强化关节运动1｜水中运动： 严可伦表示，水中环境因为有浮力，不仅可减轻关节的压力，还能提供可观的阻力来消耗热量。如游泳、水中有氧运动和水中伸展运动，都是不错的选择，可在减少对关节的负担的情况下，帮助增强关节周围的肌肉。 相关文章：男子每日做运动竟肌肉流失 少做1事险骨折 6招自测肌肉量 ...

【加拿大都市网】很多人都知道，糖分摄取过多会对身体带来不少负面影响，因此认为只要避开加糖的烹调方式就会健康，小心隐藏陷阱。对此，邻好西医诊所医生李思贤指出，食物经过高温油炸和煎烤，会触发所谓的梅纳反应（Maillard Reaction），虽能为其增添色泽和香气，却也产生许多有毒物质，恐增加癌症等疾病风险。他并分享5招减少梅纳反应的坏处，如选择低温、水溶性的烹饪方法，或添加一些天然抗氧化剂等。 致癌物｜2种煮食方法易释毒素 可致脑退化癌症 李思贤在脸书粉专“思思医师，陪你健康的好朋友”发文表示，当食物变成棕色，像是猪排、烘焙咖啡、炸虾、烤面包等，其诱人的棕色外观和香气是由一种叫做梅纳反应的化学反应所导致。他解释，此反应会增加食物中的糖基毒素（glycotoxins，又称高级糖化终产物，AGEs）、异环胺（heterocyclic amines，HCAs）、多环芳香烃（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs）和丙烯酰胺（acrylamide，AA）等有毒物质。 相关文章：高温炒菜易产致癌物 9种食物最高风险 高丙烯酰胺食物： 李思贤进一步说明，梅纳反应在大约在140 °C发生，当温度超过180 °C时，它还会产生更多致癌物质。他提到，根据一些研究显示，这些有毒物质可能会提高罹患癌症、心血管疾病、老年痴呆、肥胖、糖尿病等慢性病的风险，值得特别留意。 相关文章：用焗炉气炸锅超过1个温度易致癌 专家吁减少用3种煮食方式 致癌物｜高温煮食产易致癌物 医生推介5招免患癌 至于该如何做才能减少梅纳反应的坏处？李思贤提供以下5个方法。首先是选择低温或水溶性的烹饪方法，他列举，如蒸、煮、卤、焖、涮等，可减少梅纳反应的发生，同时又保留食物中的水分和营养素；其次是避免长时间或过度油炸和煎烤食物，强调尤其是淀粉类或含蛋白质的食物，易在高温下产生有毒物质。 再来，李思贤说，使用新鲜和未加工的食材，且在食用前洗净或去皮，能减少食物中的污染物和残留物，也可降低梅纳反应的速度；另外，添加一些天然抗氧化剂或抑制剂，包括蒜、洋葱、香菜、迷迭香、薄荷、柠檬汁等，能抵消一些有毒物质的影响，也可增添风味。最后是使用湿式醃料来醃制肉类，可以防止肉类在烤制时产生过多的异环胺。 内容获“中时新闻网”授权转载 防癌煮食方法｜消委会教用气炸锅贴士 2招减致癌风险 香港消委会曾进行2个测试，分析烹调温度及时间会如何影响丙烯酰胺的释出量，并得出2个可以降低致癌风险的结果： ...

【加拿大都市网】加拿大目前新一波新冠感染卷土重来，很多想接种加强针的人正在犹豫该怎么办，而专家给出了建议。 据CBC报道，自埃德温娜·托马斯 (Edwina Thomas) 上次接种 COVID-19 疫苗以来已经接近一年了，几周后，她将回到学校图书馆员的工作岗位，而到时候感染率将再次上升。 这位 59 岁的新斯科舍省达特茅斯居民想要再注射一次加强针，但她表示，她被告知还没有资格接受另一轮注射，并且不知道更新的疫苗何时会到来。 现在她感觉自己陷入了困境。 “我不想生病，我不想把它传染给免疫功能低下的家中老人，我不想让学校的孩子们生病，我不想因为我的错让他们生病。”她告诉CBC新闻。 虽然加拿大这一波新冠疫情的规模在一段时间内尚不清楚，但有早期信号表明病例正在激增——辉瑞和 Moderna 等制药商仍在等待加拿大卫生部和其他监管机构批准他们的最新疫苗。官员们表示，这些加强针一旦获得批准，可能会在 10 月初开始推出。 相关：加拿大新冠住院人数增加11% 疫情卷土重来引发担忧！ 与此同时，加拿大人应该如何度过未来几周？ 加拿大首席公共卫生官谭咏诗博士告诉CBCnews，大多数人应该等待最新的疫苗接种。 几位专家解释说，原因有两个：首先，新的加强剂将更好地适应当前的Omicron亚变体，这应该有助于在秋季和冬季预防感染。 其次，专家表示，即使没有额外的剂量，大多数人在多轮疫苗接种、感染或两者兼而有之后，已经对严重疾病产生了更持久的保护。 然而，谭也说，对于任何患有严重疾病风险较高的人来说，如果距离上次接种疫苗或感染已经过去了六个月以上，那么较早剂量的现有疫苗可能会有益。 “我们确实建议人们去与他们的医生讨论他们自己的特殊风险情况，”她说。  对秋季 COVID-19 加强剂的了解 预计疫苗将于10月开始推出。 制药商更新疫苗以更好地匹配当前毒株。 大多数加拿大人可以考虑在上次接种疫苗或感染后六个月左右再注射一次。 任何患有严重疾病的风险较高的人，包括老年人、孕妇、免疫功能低下的人或患有其他健康问题的人，如果他们想尽快再注射一剂，应该咨询他们的医疗服务提供者。 在同一次预约中同时注射新冠肺炎加强疫苗和流感疫苗被认为是安全的。 加拿大卫生部还在审查针对六个月及以上儿童的最新加强注射。 （言西早 图加通社）

【加拿大都市网】运动能为关节带来正面影响，但要小心一些高冲击性运动，若操作不当反会造成负担。对此，光田医院骨科医生严可伦分享4种对强化关节特别有帮助的运动，包括水中运动、瑜珈、低冲击有氧运动及健身锻炼。其中，他提到低冲击有氧运动最简单的即快走和散步，不仅对关节负担少，还能提升心血管健康。 关节痛｜医生推介4类运动强化关节 散步也有效 严可伦在粉专“有温度的唠叨 台中光田骨科 严可伦医师 脊椎关节骨松专业 - 骨筋中外”发文提醒，不论选择哪种运动，务必先咨询医生或教练的建议，一开始强度跟运动量都不要太多，之后再逐渐增加，聆听身体感受，适应运动的过程。他并分享4种能有效强化关节的运动，且下班花半小时就可以办到： 强化关节运动1｜水中运动： 严可伦表示，水中环境因为有浮力，不仅可减轻关节的压力，还能提供可观的阻力来消耗热量。如游泳、水中有氧运动和水中伸展运动，都是不错的选择，可在减少对关节的负担的情况下，帮助增强关节周围的肌肉。 相关文章：男子每日做运动竟肌肉流失 少做1事险骨折 6招自测肌肉量 ...

  【加拿大都市网】牙医受过培训，不仅可以发现蛀牙，以下这些警示可能表明身体其他部位存在健康问题。 您可能患有2型糖尿病 红色、肿胀且可能出血的牙龈是牙周病的典型症状—由口腔中的细菌引起，感染组织并产生牙菌斑。 “糖尿病会使牙周病加重，”UCLA牙科学院的牙周病学教授及临床牙科学副院长Paulo Camargo说。“牙周病也可能使血糖更难控制。” 研究显示，糖尿病是牙周炎的主要风险因素，这是一种更严重的牙周病，可以损伤软组织并破坏支撑牙齿的骨骼。华盛顿DC的牙周病医生Sally Cram说：“如果牙龈出血严重、肿胀，或者患者经常有脓肿或感染，牙医可能会开始询问您是否有糖尿病的家族史。” 除糖尿病外，牙周病与其他健康问题也有关系：该病会触发有害的炎症反应，与心脏病发作和中风的风险增加也有关。 您患有胃酸反流 吃了大蒜结并忘记刷舌头并不是口臭的唯一原因。在某些情况下，特别是已经建立了良好的刷牙和使用牙线习惯的情况下，持续的口臭可能是某种健康问题的信号，例如胃食道反流病（GERD）。您可能甚至不知道您患有此病，因为GERD有时是一种无声的疾病，可在睡眠中发生。但是随着时间的推移，GERD会侵蚀您的牙齿。事实上，研究已经表明GERD会显著增加牙齿侵蚀的风险。 您压力很大 磨牙或咬牙可能是您处于压力之下的迹象。随着时间的推移，您可能会磨损并损伤您的牙齿，导致敏感和疼痛。Camargo说：“您最终可能会触及牙釉质下的牙本质。您的咬合高度可能会改变，您可能会造成颞下颌关节疾病。还有骨折的风险—您可能会折断牙齿。” 压力的另一个迹象是？有一个或两个疼痛的溃疡。虽然关于溃疡的确切原因仍然存在争议，但Cram博士指出，压力较大的人中，溃疡发生的频率更高。尽管溃疡疼痛，但它们幸运地是良性的。如果您的口腔中有一个不消失的白色（或红色）病变，那可能是口腔癌的迹象，立即需要就医并进行活检。 您的骨密度低 松动的牙齿，包括已经变松的假牙，以及牙龈退缩，可能是骨密度低的迹象，可能导致骨折。 根据国家健康研究所(NIH)的数据，患有骨折的女性患牙齿脱落的可能性是没有该病的女性的三倍。国家关节炎、肌肉骨骼和皮肤疾病研究所建议，牙科X光可以用作骨折的筛查工具，并指出研究显示牙科X光在鉴定患有骨折的人与骨密度正常的人方面是有效的。 您可能患有自身免疫性疾病 如果您的嘴巴感到非常干燥，一种可能的原因是自身免疫性疾病——干燥综合症，这主要影响40岁以上的女性。患有这种疾病，身体会攻击制造唾液和泪液的腺体，导致口腔和眼睛干燥，增加蛀牙的风险。尽管干燥综合症没有治愈方法，但症状可以通过治疗来缓解，帮助恢复一些湿润感。 您正在与饮食障碍作斗争 牙医可以发现患者的厌食症和贪食症的迹象。根据全国饮食障碍协会(NEDA)的数据，厌食症可能导致营养不良，包括钙、铁和B族维生素的缺乏，可能导致蛀牙、牙龈疾病、溃疡和口腔干燥。贪食症由于呕吐产生的胃酸可以侵蚀牙釉质，导致对热和冷食物的敏感性以及牙齿的颜色和形状的改变。 在某些情况下，牙齿可能变得非常脆弱，实际上会折断。由于呕吐引起的口腔上腭部的红肿和割伤是牙医的一个明显警告信号，因为健康人的软腭很少受损。患有贪食症的人独特的侵蚀模式也可能是一个警告信号：牙齿的内侧表面往往受到影响，因为这是从胃中上来的盐酸首先着陆的地方。刷牙力度大的人通常在外侧表面有侵蚀。 您可能患有乳糜泻 根据国家卫生研究所的数据，如果牙医知道要寻找什么，他们处于独特的位置来识别患有乳糜泻的患者。尽管乳糜泻是一种自身免疫性疾病，会损害小肠，并伴有胃肠道症状，但乳糜泻也会影响牙齿，导致牙釉质缺陷。这种疾病可能导致牙齿变色：即牙齿上的白色、黄色或棕色斑点。它还可能导致牙齿出现坑状或带状，像是牙齿上有一个横向的沟。这些缺陷是对称的，通常出现在切牙和臼齿上。乳糜泻的其他口腔症状包括反复出现的溃疡；光滑的红舌（舌头通常是有凹凸的）；以及口干。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.readersdigest.ca/health/conditions/dental-problems-signs-of-disease/)

【加拿大都市网】买眼镜并不是一次性的事。除了想换新款式外，大多数成年人都会定期需要更新的处方。戴错或旧的处方眼镜会导致眼睛疲劳、头痛或眩晕。 那么你如何知道是时候换新眼镜了呢？以下是几个明显的迹象。 你经常头痛 如果你需要新的眼镜处方，可能会经常头痛。但由于有150多种头痛，很难把头痛问题归咎于你的眼镜处方。 如果你经常头痛，请注意它们出现的时间。如果你在集中观看某物后经常头痛，你可能需要看眼科医生。 你在阅读时眯起眼睛 当你在手机上滚动或阅读时，你是否眯起眼睛？你可能经常这样做以至于没有意识到你正在紧皱着脸，闭上或半闭上一只眼睛以更清楚地看东西。 当你眯眼时，你正在改变进入眼睛的光线量。这可能使你更容易看清楚。眯眼明显是更新眼镜处方的时候了。 视力模糊 视力模糊的最常见原因之一是过时的眼镜处方。无论你是近视（看不清远处的东西）、远视（看不清近处的东西）还是散光（眼睛形状不正，导致视觉模糊），都可能发生这种情况。 你好几年没看眼科医生了 你上次看眼科医生是什么时候？如果超过两年，可能是时候回去重新配眼镜了。专家建议成年人至少每两年进行一次全面的眼科检查。但如果你有其他医疗问题，如糖尿病、心脏病或癌症，你可能需要每年看医生。 你看东西不如以前清晰了 去餐馆时，你是否需要把菜单放在鼻子下面才能读到？这可能意味着你是远视。或者你需要把手机伸到手臂的长度才能看到？这可能意味着你是近视。无论如何，不能像以前那样阅读都明显表示需要换新眼镜。 你晚上开车有困难 如果你看路不如以前容易，你可能正经历夜盲症。这是因为你的眼睛不能适应夜晚较少的光线。通常，新的处方可以解决这个问题。 你多久应该更新眼镜处方呢？ 眼镜处方通常每一到两年到期，所以这就是你可能经常需要更新处方的频率。即使你的处方似乎没有变，到期时最好进行眼科检查。 如果你注意到上面的几个迹象中的任何一个，就应该预约下一次的眼科检查。视觉常被认为是我们五感中最重要的，所以定期看眼科医生并在视觉问题加重之前获取新的眼镜处方是很重要的。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (Ref:https://www.cnet.com/health/personal-care/old-glasses-can-hurt-your-eyes-heres-when-to-buy-a-new-pair/)

  【加拿大都市网】蛋白质是健康饮食的重要组成部分，但要确保摄入足够的蛋白质却很困难。 添加到购物车的最佳蛋白质来源 在最新版的《加拿大食品指南》中，之前名为 "肉类和替代品 "的类别已被 "食用蛋白质食品 "的建议所取代。这些蛋白质来源应占您膳食的 1/4 左右。饮食的其余部分应包括 1/4 的全谷物和 1/2 的蔬菜和水果。 研究表明，多吃蛋、瘦肉、家禽、鱼、豆类、坚果和种子、低脂奶制品和强化大豆制品等形式的蛋白质，可以安全地促进减肥，降低患心脏病的风险。此外，蛋白质的一个主要好处是，它能比碳水化合物更长时间地让你感到满足，因此你实际上吃得更少。根据《加拿大食品指南》，与其他类型的蛋白质食品相比，植物性蛋白质可提供更多的纤维和更少的饱和脂肪。 鸡蛋 一个中等大小的鸡蛋仅含有 66 卡路里和约 6.8 克蛋白质。这意味着三个鸡蛋（198 卡路里）可提供 20.4 克蛋白质：一个体重 65 公斤（143 磅）的成年人每天平均需要约 52 克蛋白质，因此这几乎是您每日摄入量的一半。(蛋白质的实际需要量取决于您的体重和活动量；请咨询您的医生，以了解您的具体需要量）。吃一个三蛋西班牙煎蛋，或三个炒蛋或水煮蛋配吐司，可以让您饱餐几个小时。 瘦肉 《加拿大食品指南》推荐瘦牛肉、猪肉、野味以及火鸡和鸡肉。如果红肉是您首选的蛋白质来源，请选择最瘦的肉类，以减少添加的脂肪。伦敦肉排和特瘦碎牛肉等瘦肉可能会贵一些，但其好处却是无价的。 “高血压饮食疗法”建议每天吃 3...

【加拿大都市网】越来越多的国际研究表明，山火烟雾污染会导致认知缺陷、创伤后应激障碍，甚至可能增加患痴呆症、阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的风险。 直到最近，人们还在研究山火对患者肺部、心脏和血液的影响。 然而，一些研究人员已经开始研究山火烟雾中的细颗粒物如何进入人体并进入大脑。 加州大学戴维斯分校儿科教授 (Kent Pinkerton) 表示，鼻子通常是一个很好的过滤器，可以将大量吸入的颗粒阻挡在肺部之外。 但人们担心，在山火期间，烟雾中的微小烟灰颗粒和其他化学物质有能力进入鼻子的细胞和神经，科学家已经证明这两者都与大脑有直接联系。 平克顿说，连接鼻脑通道的细胞和神经可能会因山火烟雾而发炎和受损。“野火烟雾中的一些颗粒已被证明能够穿过血脑屏障并引起大脑炎症。” 今年是加拿大山火最严重的一年，近13.7万平方公里的土地被烧焦。目前，西北地区和卑诗省山火失控，迫使数千人逃离家园。山火烟雾不仅由燃烧的树木和其他植物的植被组成，还包括被火焰捕获的日常产品，包括车辆和房屋的金属、塑料和衣服。 纽约罗彻斯特大学神经学教授多尔西 (Ray Dorsey) 表示，山火烟雾中的一些颗粒物足够小，可以进入大脑的嗅觉中心。 他在接受采访时表示：“搭在这些微小颗粒物上的是有毒金属碎片——含铅汽油中的铅、刹车片中的铁和催化转化器中的铂。” 多尔西说，帕金森氏症和阿尔茨海默氏症患者的大脑中重金属浓度更高。 他说，患有这两种疾病的患者几乎普遍发现大脑嗅觉中心受损。 他指出2018 年7 月发表在《环境研究》杂志上的一项研究，其中一组国际研究人员发现，暴露在墨西哥城空气污染中的人的大脑中出现了阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的特征。 多尔西说，他最近看到的报告表明，山火造成的空气污染的颗粒物浓度比车辆交通造成的空气污染更密集或更高。“简而言之，无论你是新生儿还是患有阿尔茨海默病的老年人，空气污染都可能对你的大脑有害。” 1 月份《PLOS Climate》杂志上发表的一项研究发现，接触2018 年坎普大火（加州历史上最致命、最具破坏性的野火）烟雾的人与那些没有暴露在火中的人相比，明显出现更严重的创伤后应激障碍、焦虑和抑郁等慢性症状。 加州火灾研究的主要作者、加州大学圣地亚哥分校精神病学副教授米甚拉 (Jyoti Mishra) 表示，接触山火还会导致认知能力下降，即抑制干扰和专注于手头任务的能力。  图：CityNews v01

【加拿大都市网】慢性肾衰竭的成因众多，但大多数个案也与糖尿病有关。另一方面，乙型肝炎亦可引致肾小球发炎。因此若然同时出现这两个问题，又没有加以控制，肾衰竭风险便会增加。 乙型肝炎｜小心3大乙肝症状 疲劳也高危！ 未恶化至肝硬化的慢性乙型肝炎患者一般没有症状，大部分病者在出生时感染，身体无法自我清除乙肝病毒，病毒一直寄存于体内，并对肝脏造成慢性伤害。急性乙肝症状相对明显，可出现右上腹胀痛、疲劳和黄疸等。不少年老患者一直没有接受身体检查及未见乙肝症状，很易忽略潜藏健康问题，往往直至衍生肝硬化、肝癌或肾病，有明显症状才知晓。若然乙肝患者于老年时出现糖尿病，更会加剧对肾脏的伤害。幸好，随着身体检查流行，越来越多人提早发现肝酵素升高，发现乙肝感染，可以及早治疗。 乙型肝炎常见症状 慢性乙型肝炎一样，肾病进展缓慢，仅得部分人出现早期肾病症状，例如膜性肾小球发炎，可出现水肿和蛋白尿。但除非蛋白尿明显增加，尿中有泡沫，患者才较易察觉不妥并求医。不过，并非所有肾病患者都有蛋白尿，另有些病人会出现疲劳、食欲下降和身体痕痒等无指向性的症状，患者可能疏忽了事，以致未能及早求医。 乙型肝炎｜糖尿患者一旦感染乙肝 须早求医 乙型肝炎患者特别是年长或同时有糖尿病或高血糖的人士，应该定期进行肾功能检查，包括血液和小便检查、计算肾丝球过滤率（eGFR）等。如果乙肝病毒患者确诊糖尿病或肾病，在展开乙肝治疗前，首先应审视以往治疗乙型肝炎的药物(如有)，近期的肝、肾功能指数，以免引起不必要的药物副作用。   【同场加映】肝炎发展成肝癌的时间 旧一代乙型肝炎抗病毒药物副作用较大，有可能影响肾功能、电解质数字和导致骨质流失。新型乙型肝炎抗病毒药物抑制病毒有效性高，抗药性低，对肾脏影响不大。如果患者本身肾功能不佳，可考虑直接使用新一代抗病毒药物。若患者一直使用旧一代药物，而又察觉到肾功能逐渐下降，便可能需要更换新一代抗病毒药物。因此，长期使用乙肝抗病毒药物的患者，随年老可能出现糖尿病和肾病并发症时，需要与主诊医生商量制定新的治疗方案。 乙型肝炎患者如无肝硬化等严重并发症，过去亦没有明显的健康问题，使用糖尿病药物的选择便更多。医生可根据病人糖化血红素（HbA1c）数值得悉患者过去三个月的血糖状况，再根据病人的旧有病历，制订适合患者的糖尿病药物或人工胰岛素。 维持健康的饮食及生活习惯有助控制血糖和血压，减少对肾脏的伤害。乙型肝炎患者应定期进行身体检查，包括验血及验尿等，向主诊医生了解肾功能的数值变化，以保护肾脏健康，及早选择最适切的治疗方案。 撰文：肠胃肝脏科医生 冯玨梁 延伸阅读：护肝排毒必吃12种食物 防肝炎肝癌脂肪肝 ...

  【加拿大都市网】饮料在我们的日常生活中扮演着不可或缺的角色，为我们提供清凉，通常也反映了我们的个人喜好。在众多可供选择的饮料中，含糖饮料因其对健康的潜在影响而备受关注。在这方面，研究强调了饮用含糖饮料与体重增加之间的联系。虽然饮料是一种享受和补充水分的来源，但探讨过量饮用含糖饮料会如何影响我们的整体健康，尤其是与体重管理有关的健康，是非常重要的。 我们采访了癌症护理包裹的创始人沙拉·科恩（Shara Cohen）博士，了解一些对健康最不利的含糖饮料。科恩透露，软饮料和甜茶是最糟糕的选择。 含糖饮料 糖分摄入过多与体重控制之间的关系错综复杂，主要有以下几个因素。首先，含糖饮料因其含糖成分而热量较高，会大大增加每日摄入的总热量。如果不通过增加体育锻炼或调整饮食来弥补这些额外摄入的热量，随着时间的推移，体重会逐渐增加。 “这类饮料包括碳酸软饮料、果味饮料、甜茶和某些添加糖的冰沙。即使是瓶装果汁等看似'更健康'的饮料，也往往含有大量糖分。” 为什么这些饮料不利于减肥 这些含糖饮料对体重增加产生不利影响的根本原因在于它们对新陈代谢的影响。人体处理液体热量的方式与处理固体热量的方式截然不同。 含糖饮料缺乏纤维，只需极少的消化，会导致血糖水平迅速飙升。这会促使胰腺释放胰岛素，而胰岛素是一种促进脂肪储存的激素。 此外，糖分摄入量的增加有可能会扰乱负责调节食欲的荷尔蒙之间错综复杂的平衡。这种干扰会导致饥饿感增强，分辨饱腹信号的能力下降。这些因素以协同增效的方式，共同助长了卡路里的过度摄入，同时阻碍了体重管理策略的效果。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.shefinds.com/collections/worst-drinks-doctors-liquid-sugar-calories-weight-gain/)

美国周一（21日）成为全球首个批准孕妇呼吸道融合病毒（RSV）疫苗的国家，这款疫苗可在新生儿出生后6个月内，降低感染RSV病毒后并发重症的风险。 美国食品及药物管理局（FDA）在声明中指出，这款由美国辉瑞药厂（Pfizer Inc.）研发的疫苗，先前已获准用于年长者，如今再扩大适用于怀孕32周至36周的孕妇，接种1剂即可为出生6个月内的婴儿提供保护力。 这款疫苗在美国FDA今次批准前，曾针对约7000名孕妇进行临床试验。结果显示，这款辉瑞的疫苗Abrysvo能让0至3个月婴儿及0至6个月婴儿感染呼吸道融合病毒后并发重症的风险，分别降低82%及69%。 孕妇RSV疫苗可降低婴幼儿重症风险。美联社   孕妇受试者在接种这款疫苗后出现的常见副作用包括注射部位疼痛、头痛、肌肉痛及恶心；接种疫苗的孕妇受试者当中，约有1.8%患有俗称“妊娠高血压”的子癫前症，相较之下，安慰剂组的比例约1.4%。 这是美国近期批准一系列呼吸道融合病毒药物中最新的一种，根据官方统计，美国每年有数以万计的婴幼儿及年长者因感染此病毒而住院。 ...

【加拿大都市网】天气酷热，加上不时下雨，环境湿热担心蔬菜易变坏？不用只买椰菜、西兰花！有营养师推荐12种营养丰富又耐放的蔬菜，能减少出门买菜次数之余，还能吃得更安心、健康。 耐放蔬菜｜天气热怕菜变坏？推介12种耐放蔬菜 营养师高敏敏在其facebook专页发文指，不少人会忧虑蔬菜易变坏，食用期短。她列出12种耐放蔬菜，不但保存期较长，更含多种营养素，有防癌、降血脂等功效。 耐放蔬菜1至5： 12种耐放蔬菜 耐放蔬菜1｜椰菜 椰菜是十字花科蔬菜，有助打击身体自由基、抗发炎。 煮食建议：炒菜、煲汤。 耐放蔬菜2｜西兰花 西兰花含靛基质，有助细胞修复。 有助分解体内的致癌物，降低患癌率。 耐放蔬菜3｜洋葱 洋葱是辛香类食材，有助强化免疫系统。 煮食建议：与蛋一同炒匀。 耐放蔬菜4｜玉米笋 含叶黄素及玉米黄素，能减少3C产品蓝光对眼睛的刺激。 热量低、纤维高。 煮食建议：单吃即可。 耐放蔬菜5｜甜椒 含丰富植化素、维他命A、β-胡萝卜素。 有助维持粘膜健康，提升防护力。 煮食建议：可以选择各种颜色的甜椒，以获取不同的营养。 耐放蔬菜6至12： 耐放蔬菜6｜大青瓜、青瓜仔 含水量丰富的瓜类蔬菜，有助维持肌肤水嫩。 含矿物质镁，有助放松心情。 煮食建议：用大青瓜煲汤；凉拌青瓜仔单吃、炒菜都可以。 耐放蔬菜7｜红萝卜、白萝卜 红萝卜可巩固黏膜健康。 白萝卜是十字花科蔬菜，有助抑制自由基，保护细胞。 耐放蔬菜8｜黑木耳、雪耳 黑木耳、雪耳的水溶性膳食纤维，能增加饱足感、有助排便。 煮食建议：炒菜、煲糖水。 相关文章：洋葱红萝卜发芽可以吃？...

正在减肥的女网友们，在铲掉一身肥肉的同时，惊见胸部也跟着大缩水，忍不住问“为甚么每次减肥都先瘦胸部？”翰医堂中医诊所指出，减重效果对每个人的身体部位影响有所不同，因乳房主要由脂肪及腺体组成，因此在身体脂肪减少时随之缩水一点是正常的。中医师也大方分享饮食3招，教你减对地方不瘦胸。 减肥不瘦胸｜吃三文鱼鸡蛋也有效？推介3类食物维持好身材 翰医堂中医诊所在粉专PO文卫教，指减重时极有可能瘦到胸部，正确减重主要会让全身脂肪降低，其中当然也包括乳房中的脂肪，因此瘦身时胸部缩水属正常，不用过度担心。想要“减肥不减胸”，最基本在于营养均衡及控制卡路里摄取，医师分享3方法： 1.吃好油 胸部有2/3由脂肪组成，因此适量补充健康油脂很重要。平时可借由食用核桃、坚果、三文鱼、吞拿鱼、鲭鱼、亚麻籽油等让身体获取好油。 相关文章：减肥降血糖优先吃 推介9款非精制淀粉食物 2.蛋白质 蛋白质是胸大肌建造的营养素，适量摄取蛋白质能维持肌肉质量，并可支持胸部的结实度。建议可从鸡胸肉、牛奶、蛋、芝士、豆类中摄取。 相关文章：推介10种高蛋白质食物 1种可增免疫力减死亡率 3.胶原蛋白 其为人体中最丰富的蛋白质之一，适量补充胶原蛋白有助提升胸部结实度和弹性，使其外型更紧实丰满。平时可多从蔬果中补充维生素C，其可促成胶原蛋白的形成，如番石榴、金黄奇异果、士多啤梨和木瓜等。 相关文章：减肥便秘推介24款高纤蔬果 1种蔬菜通便力比火龙果强4倍 高纤水果排行榜 ...

【加拿大都市网】在健康的饮食中，蔬菜是不可或缺的一部分。它们为我们的身体提供了丰富的营养素、维生素、矿物质和膳食纤维。不过，并非所有的蔬菜都相同。有些蔬菜在营养价值上特别高，值得我们特别注意。以下是14种营养师强烈建议我们增加摄入量的蔬菜： 甜菜根（Beetroot）：甜菜根是一个营养密度很高的蔬菜，含有丰富的叶酸、纤维和抗氧化剂。它能够帮助提高血液循环，降低血压，并增强体内的排毒能力。 青菜（Bok Choy）：这是一种亚洲叶菜，含有丰富的钙、铁和维生素A。青菜不仅能强化骨骼，还能增强免疫系统的功能。 花椰菜（Broccoli）：花椰菜是抗癌食物的佼佼者，它富含硫醇，能够帮助身体预防多种癌症。同时，它还含有大量的维生素C、钾和纤维。 甘蓝（Kale）：近年来，甘蓝被誉为“超级食物”。它含有丰富的抗氧化剂、维生素K、A和C，以及多种矿物质。常吃甘蓝能增强免疫系统，帮助身体对抗疾病。 红甜椒（Red Bell Peppers）：红甜椒是维生素C的优质来源。一个红甜椒的维生素C含量甚至超过一个橙子。维生素C能够帮助身体抵御感冒和流感。 菠菜（Spinach）：菠菜富含铁、叶酸和维生素K，这些都是身体所需的关键营养素。它还含有眼部健康必需的营养成分，如lutein和zeaxanthin。 胡萝卜（Carrots）：胡萝卜是β-胡萝卜素的极佳来源，这是一种天然的抗氧化剂，能够增强视力，并帮助预防眼部疾病。 大蒜（Garlic）：大蒜不仅可以提味，还具有多种健康益处。它含有一种名为“硫醇”的化合物，能够增强免疫系统，降低胆固醇和血压。 姜（Ginger）：姜可以帮助消化，缓解胃痛，还有抗炎作用。它还能够提高身体的新陈代谢。 红薯（Sweet Potatoes）：红薯豆是一个低卡、高纤维的食物，同时也是维生素A、C和钾的优质来源。 南瓜（Pumpkin）：南瓜不仅适合做成甜品，还是一个营养价值很高的蔬菜。它含有丰富的β-胡萝卜素和钾，还有助于控制血糖。 牛油果（Avocado）：虽然牛油果常被归类为水果，但它的确具有许多蔬菜的属性。它是单不饱和脂肪和膳食纤维的优质来源，同时还含有大量的维生素E和钾。 芦笋（Asparagus）：芦笋富含多种维生素和矿物质，如维生素K、叶酸和铁。它还有助于消除身体的水肿，并促进消化。 西红柿（Tomatoes）：西红柿是抗氧化剂lycopene的极佳来源，这种物质有助于预防多种癌症，尤其是前列腺癌。 总之，蔬菜是身体健康的重要组成部分。通过多吃上述推荐的14种蔬菜，你的身体将受益匪浅。当然，每个人的饮食需求都是独特的，最好在调整饮食习惯前咨询营养师或医生的建议。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

失眠问题十分普遍，有外国医生分享美军睡眠法，表示可以在10秒内极速入睡，成功率高达96%。 解决失眠方法｜医生实测美军睡眠法 10秒成功入睡 根据《每日邮报》报道指，美国波士顿儿科及整骨医生Dr. Jess Andrade早前亲身尝试美军睡眠法，其后拍片分享进行此方法时的肌肉放松、呼吸和想像技巧，并详细讲解入眠步骤。 美军睡眠法步骤1. 放松脸部肌肉 先放松整个脸部肌肉。 可从前额开始，然后到脸部，之后放松下巴、脸颊、嘴巴、舌头及眼睛。 美军睡眠法步骤2. 放松双臂肌肉及深呼吸 放下肩膀及双手随重力自然下落，然后放松颈部和手臂。 先从右臂顶部开始，慢慢放松至二头肌、前臂及双手，然后在左侧重复相同动作。 保持缓慢深呼吸，放松胸部。 美军睡眠法 美军睡眠法 步骤3. 放松腿部 步骤3. 放松腿部 先由右大腿开始放松，让它沉入椅子或床上，然后放松小腿、脚踝及脚掌。 先由右大腿开始放松，让它沉入椅子或床上，然后放松小腿、脚踝及脚掌。 然后左侧重复相同动作。 然后左侧重复相同动作。 步骤4. 清空思维 步骤4. 清空思维 清空自己的思绪。 清空自己的思绪。 如感到困难，可尝试在脑中想像一个画琊，例如一只小船飘泊在平静的湖面上。 如感到困难，可尝试在脑中想像一个画琊，例如一只小船飘泊在平静的湖面上。 完成以上步骤后便可入睡。 完成以上步骤后便可入睡。 美军睡眠法步骤3. 放松腿部 先由右大腿开始放松，让它沉入椅子或床上，再到小腿、脚踝及脚掌。 然后左侧重复相同动作。 美军睡眠法步骤4. 清空思维 清空自己的思绪。 如感到困难，可尝试在脑中想像一个画面，例如一只小船在平静的湖面上飘泊。 完成以上步骤后便可入睡。 该睡眠法最早于1981年被美国运动教练Lloyd Bud Winter首次提出，其后大受美军欢迎并采用。Winter指，只需要经过6周的训练，就可以在10秒内成功入睡，成功率更高达96%。 【同场加映】良好睡眠质素5大定义 ...

  【加拿大都市网】高血压虽是常见文明病但绝不能轻忽，而规律运动是能降血压的好方法之一。对此，耳鼻喉科诊所医师曾家承指出，一项最新研究显示，各种运动皆能改善静止状态的血压，尤其是等长运动效果最好，如深蹲、推墙、棒式等，甚至优于传统认知的有氧运动。 降血压运动｜4种运动最有效 高血压患者宜深蹲 曾家承在粉专“书米虫的啃食日记”分享一项刊登在《英国运动医学杂志》（British Journal of Sports Medicine，BJSM）的最新研究，其根据系统回顾，统合分析270个随机临床研究，共1万5827名参与者。结果显示，各种运动训练皆能改善静止状态的血压，尤其是等长运动，即不动状态下，收缩肌肉维持身体姿势，例如深蹲、推墙、棒式等。 相关文章：营养师推介9种食物降血压 可防中风心脏病 曾家承提到，该研究并列出不同运动的降压效果，进一步分析指出，靠墙深蹲及跑步是降低血压最有效的方法，认为应更新高血压患者的运动建议指引： 等长运动（如靠墙深蹲、合并训练，-8.2／4.0...

【加拿大都市网】属于碳水的白饭容易致肥，令不少减肥人士敬而远之。有医生指出白饭不是十恶不赦，并分享自身的经验表示，健身时曾尝试戒掉摄取碳水，但却令全身出疹，导致又红又痕痒。他改用1种进食碳水的方法后，成功增肌减脂。 戒淀粉减肥｜白饭十恶不赦？医生戒碳水后全身出疹 儿科医生林智葳在其facebook专页发文指出，不少人对碳水化合物存在“碳水十恶不赦”、“减肥不要碰碳水”、“碳水比油还可怕”、“低碳饮食是未来的新趋势”的看法。 他坦言，自己也曾受这种想法影响，因此刚开始健身时，只摄取大量鸡蛋、蛋白粉、各式肉类与海鲜，以追求每日蛋白质总量，却忽略摄取碳水，结果导致健身时出现停滞、精神萎靡、以及全身出现红疹等的状况。 减肥不戒淀粉｜改用1种方法吸收碳水 成功增肌减脂变型男 事后，林医生发现问题出于碳水化合物上。他重新了解碳水的重要性，明白训练后摄取碳水化合物最为重要。他解释，因为重训会消耗肌肉内的肝糖，所以运动后除了要补充蛋白质外，也要补充碳水化合物，否则不会长肌肉。 林智葳医生补充碳水化合物的减脂成果 （照片获儿科医生林智葳授权转载） 减肥不戒淀粉｜6大干净碳水 白饭也可以吃？ 林智葳医生也指出，摄取碳水与蛋白质，除了要留意份量外，食物来源也相当重要。他指出，如果要身体增加肌肉，减少脂肪，可以选吃干净碳水（Clean carb）作为补糖来源，食物例子如下： 减肥不戒淀粉｜勿吃9大不干净碳水 减肥要戒水饺？ 林智葳医生指出，减肥要减少摄取不干净的碳水，当中包括以下食物： ...

  【加拿大都市网】我们是否应该用脱脂牛奶代替全脂牛奶，用植物油涂抹酱代替黄油？营养师帮助我们分析。 多年来，我们一直对全脂牛奶、奶酪和黄油持怀疑态度，担心我们喜爱的乳制品所含的饱和脂肪会损害我们的健康。但现在越来越多的证据表明，全脂乳制品可能并不像我们长期以来认为的那样危险。 根据营养学家杜安·梅勒（Duane Mellor）的研究，乳制品脂肪中的某些脂肪酸有助于降低患心脏病和2型糖尿病的风险。与此同时，2020 年，研究人员在对所有可用证据进行审查后发现，食用全脂乳制品的儿童比食用减脂乳制品的儿童更健康。这些观察结果在成年人身上也能看到。发酵乳制品，如酸乳酒、活酸奶和陈年奶酪，有助于形成更多样化的肠道微生物群，进而促进整体健康。然而，毫无疑问，包括黄油和一些奶酪在内的乳制品含有大量饱和脂肪，会增加患心脏病和中风的风险。在此，注册营养师艾斯林·皮戈特（Aisling Pigott）分析了食用乳制品的利弊，以及全脂食品对我们健康的影响。 牛奶 艾斯林说："在过去的二三十年里，人们一直认为，英国这个喝茶和咖啡的国家可以通过改用低脂牛奶来降低饱和脂肪的摄入量。"她说："饱和脂肪和胆固醇之间有很大的联系，胆固醇会增加我们罹患心血管疾病的风险。但全脂牛奶甚至不是中脂产品。“ 牛奶有三种脂肪含量： 全脂牛奶（脂肪含量为 3.5） 半脱脂牛奶（脂肪含量 1.8） 脱脂牛奶（脂肪含量不超过 0.3） 当一种食品的脂肪含量达到或超过 17.5%时，它就是 "高脂 "食品；低脂食品的脂肪含量为 3%；无脂食品则意味着每 100 克或 100 毫升食品中的脂肪含量低于 0.5 克。但即使是全脂牛奶，脂肪含量也只有3.5%。”乳脂也有好处：它含有维生素 A 和 E 等维生素。"她说："因此，虽然牛奶和乳制品确实会增加我们的饱和脂肪摄入量，但最有害的来源是我们饮食中稳步增加的大量加工食品，如糕点、馅饼和即食食品。“ 黄油 随着植物油涂抹酱作为 "更健康 "的替代品出现，黄油逐渐淡出了人们的视线。但艾斯林说，在均衡饮食的前提下，黄油没有理由不受欢迎。她说："我们应该少用和适量使用黄油，但它是一种高密度的能量来源，有一定的营养成分，而且很美味。建议男性每天最多摄入 30...

美国、丹麦及以色列近日发现高突变的新冠新变种病毒，名为BA.2.86。世界衞生组织表示，监测到BA.2.86的新冠病毒新变异株，该变异株携带大量突变，目前已将其列为“监测中的变种”。美国疾控中心亦表示，正追踪BA.2.86，目前对预防新冠感染的建议维持不变。  有专家指，BA.2.86有36个突变来自XBB.1.5，相信BA.2.86的免疫逃逸能力，与XBB.1.5相约或更大。 美国疾控中心表示，正在追踪这种新的高度突变的病毒谱系。目前该变异株已经在美国、丹麦和以色列检测到。世界衞生组织表示，到目前为止，仅少数国家报告了该变异株的少数序列。 当XBB在全球占据流行主导地位的时候，这种BA.2.86变异株的突然出现，令人回想起新冠Omicron时代的早期变异株BA.2。 美国休斯敦卫理公会医院诊断微生物学医学主任Wesley Long解释，这一新谱系与目前占主导地位的XXB.1.5变异株相比，发生了36个突变。但该变异株是否能够在竞争中击败其他病毒株，或者在逃避先前感染或疫苗接种的免疫反应方面具有优势，还有待观察。 美国弗雷德哈奇（Fred Hutch）癌症中心病毒学家Jesse Bloom称，早期分析表明，BA.2.86这种新的变异株将比XXB.1.5更容易逃脱前几代Omicron变异株产生的抗体，但比较可能出现的情况是，BA.2.86的传播性仍然远低于当前的流行的主要变异株XBB，因此这种新的变异株无法取得传播优势，但仍需要更多的测序数据。 有公共衞生专家指，目前污水监测尚未检测出BA.2.86序列，说明该变异株的传播水平非常低、量不大；而且从BA.2变异株目前监测到的分支报告的序列数量来看，BA.2.86还远远“排不上”。 ---

常吃饼干、喝果汁也有损健康？有营养师指出，饮食是导致身体慢性发炎重要因素之一，若13种食物摄取过多，例如导致长期发炎会引发多种慢性疾病，包括心血管病、癌症。要预防发炎，宜多吃6类食物，例如西兰花。 抗发炎饮食｜身体慢性发炎 可致4大慢性疾病 营养师王证玮在其facebook专页发文指，慢性发炎就如身体长期火灾，令自由基不断生产，引致细胞组织被攻击。他指出，不少研究已证实，身体长时间发炎会造成慢性疾病，严重起来可导致：肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症。 【同场加映】糖尿病初期8大症状 抗发炎饮食｜13种食物吃太多 身体发炎恐患癌心血管病 慢性发炎出现的与饮食息息相关，营养师王证玮列举较常见的13种食物，若经常进食可能导致发炎加剧： 易致身体发炎食物：1. 精制碳水化合物食物 例子：蛋糕、饼干、面包 易致身体发炎食物：2. 加工食品 例子：薯片、即食面 ...