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【星岛综合报道】卑诗省一户人家在报警求助后，却招来致命枪击，为此悲痛欲绝，要求当局给个说法。 据CTV报道，蒂娅·沃斯（Tia Voth）1月13日晚拨打911报警，希望她的母亲穆尔鲁尼（Cindy Mulrooney，图）能被送去医院接受紧急精神科治疗。 据称沃斯当晚报警后，在母亲位于本拿比市住家附近遇到了两名加拿大皇家骑警，上前向警员解释，说她认为母亲正在经历躁郁症发作，需要治疗。 沃斯本身是一名精神科护士，之后她和未婚夫上了车，等待警察去到母亲的住所。 她告诉CTV，“时间不超过一两分钟”，却突然听到响起枪声，“我听到‘砰砰’两声，我知道那是甚么声音”，这让她十分震惊。 警察到达前母亲曾推挤过女子未婚夫 她百思不得其解，为甚么一次求助电话最终导致她53岁的母亲过世。 “他们为甚么不用橡胶子弹？为甚么不用电击枪？”沃斯说道，“如果他们觉得自身安全受到威胁，为甚么不呼叫增援？” 她也想知道，涉案警员是否接受过处理精神健康危机患者的训练。 卑诗皇家骑警拒绝就事件作出回应，指有省级警察监察机构正在进行调查。 ● 相关新闻：大温巴士惊险之旅 警接报案称有乘客握“枪”睡觉...... ● 相关新闻：【大温8校紧急封锁】中小学及商户接连收电话威胁 高贵林警方吁离当区 皇家骑警在枪击事件翌日的新闻稿中表示，赶到现场的警员在事发房屋内发现一名“据称持有武器”的女子。 但沃斯否认其母拥有枪械，她说在自己最后见到母亲时（就在警察到达前不久），母亲身上也没有携带任何武器。 她强调自己并没有告诉911接线员或现场的警员，穆尔鲁尼持有武器。 “我们对此毫不担心，”沃斯说。 而皇家骑警就拒绝证实“据称”是否指警员自身的说法，也拒绝确认最终是否在现场缴获了任何武器。警方发言人克拉克（Kris Clark）将问题转介给卑诗独立调查办公室（IIO），而该办公室亦拒绝置评。 IIO发言人德鲁克（Simon Druker）在电邮中强调，调查仍处于初期阶段，“必须避免在事件发生后如此短的时间内发布可能影响调查的信息”。 沃斯承认她没有亲眼目睹警方与穆尔鲁尼的冲突过程，而且她妈妈在警察到达之前曾推挤过她的未婚夫——但她又形容穆尔鲁尼身材娇小，身高大约5呎6寸（约1.68米）。 “我不会说她身材魁梧，”她说。 独立调查办公室负责调查所有涉及警员并导致死亡或严重伤害的事件，无论是否有针对警方的不当行为指控。对于一宗致命枪击事件，IIO可能需要数年时间才能提交调查报告。 母亲有情绪障碍且未服药治疗 蒂娅·沃斯形容她的母亲热爱生活，她的世界一直围绕着4个成年子女。 据家人透露，穆尔鲁尼在上个月的事件发生的前几年，一直没有服用药物治疗管理她的双向情绪障碍，但她的征状开始恶化。沃斯说，1月13日晚她去探望母亲时，穆尔鲁尼开始对她大喊要她离开。 母亲当晚的躁狂行为令她担忧，但她从未想到警方的介入会演变成致命的悲剧。 沃斯回忆说，枪击事件发生后的一个多小时里，她一直坐在路边，而现场的警员却说他们无法确认她所说的事实。 “我看到救护车开过来，但没有鸣笛，”她说。 这位悲痛欲绝的女儿最终决定站出来发声，希望卑诗省警方能重视此事，可以采取更多措施，确保医护人员能与执法人员一同出警，处理此类报警。 她说，这可以避免像她这样的家庭免受因拨打911报警电话，而怀疑自己是否促成了亲人死亡的痛苦。 “人们不应该害怕打电话报警求助。” 图：CTV/社交媒体 V6

南韩食品医药安全处（食药处）紧急公布，一款由中国进口的黑木耳被验出残留的农药（Carbendazim）严重超标63倍，当局已勒令即时下架并全面回收。该农药是一种广泛用于蔬果的杀菌剂，但对人体具有潜在风险。根据南韩相关安全研究中心的警告，此物质不但可能引发胎儿先天缺陷，更可能对人类的生殖系统造成无法逆转的伤害。 根据韩媒报道，涉事产品由进口商“Daon有限公司”引入南韩，总进口量高达5,900公斤（均为1公斤包装），其包装上标示的日期为2025年12月18日。南韩食药处在抽样检验中发现，该黑木耳产品的“贝芬替”残留量高达0.63mg/kg，远超于当地0.01mg/kg的法定标准。因应进口食品安全问题频生，南韩政府已表示将会收紧对中国进口农产品的检验门槛，以保障国民健康。 黑木耳浸泡时间不宜过长恐产生致命恶菌 黑木耳是港人餐桌上常见的食材，除了要小心农药残留外，也要小心浸泡的过程。香港食物安全中心提醒，部分需浸泡的食材并非浸泡时间越长越好，例如家庭常用的食用菇菌黑木耳，若在室温下浸泡时间过长，或会滋生细菌并产生毒素，引发食物中毒，市民必须提高警觉。 食物安全中心指出，潜在的致命元凶是一种名为“椰毒伯克霍尔德氏菌”的细菌，该菌常见于泥土及植物，在室温环境下可能产生剧毒性的“米酵菌酸”。米酵菌酸对人体危害极大，其特性是耐高温，一般烹煮过程无法将其分解，同时亦无法透过冲洗去除。米酵菌酸中毒的初期病征包括腹痛及呕吐，若情况严重，可引致肝功能异常，甚至死亡。世界多地过往均曾录得因不当浸泡黑木耳，而引致米酵菌酸中毒的致命个案。 正确浸泡黑木耳的贴士： 1. 浸泡黑木耳前，先彻底清洗黑木耳的表面。 2. 将黑木耳放在干净的容器及水浸泡。 3. 浸泡时，不要一次过浸太多或在室温浸太久。 4. 如需浸一段较长的时间，应妥善放入密封容器并放在雪柜里面浸。 最后，经浸泡的黑木耳应尽快烹煮，并在食用前确保已彻底煮熟。 资料来源：食物安全中心 T10

饮错茶随时养生变伤身？饮茶常被视为养生之道，但若饮用不当，反而损害健康。有医生点名四类茶饮可能对身体造成危害，其中以“隔夜茶”最为常见及危险。 饮错茶养生变伤身 医生警告4种茶不宜饮用 减重专科医生邱正宏在个人Youtube频道分享，4种不健康又伤身的茶饮，提醒市民冲泡方式与保存条件至关重要，并分享简单技巧，减少饮错茶的不良影响： 伤身茶饮｜1. 储存不当的隔夜茶 传统以热水冲泡的茶饮，若长时间置于室温下，容易滋生细菌导致变质。邱医生解释，茶水若出现混浊或散发酸味，表示已经变质，饮用后可能引起肠胃不适。要留意，近年兴起的冷泡茶或冰泡茶因低温抑制细菌，隔夜饮用没有无安全疑虑；他提醒，茶汤若保持清澈、低温储存，放隔夜仍可饮用。 建议冲泡方式： 热水冲泡的第一泡茶汤可考虑倒掉，减少或出现的农药残留。 选择冷泡方式，可减少单宁酸释出，保留更多儿茶素。 伤身茶饮｜2. 农药残留超标的茶 茶叶在种植过程中为了防止虫害，可能会使用农药，即使标榜有机栽种亦难完全保证没有残留。邱医生建议选择信誉良好、注重安全的茶商；记得要以热水快速冲洗茶叶一次，倒掉第一泡茶汤，作为减少农药残留的措施。 伤身茶饮｜3. 发霉变质的茶 茶叶若储存不当会发霉，可能产生黄曲毒素等有害物质，对肝脏造成严重负担，导致急性肠胃问题。邱医生教大家可从以下方式判断： 观察茶汤：茶汤应清澈透明，混浊不清则可能变质 闻茶气味：正常茶叶带清香味道，若有霉味、腐坏味应立即丢弃 伤身茶饮｜4. 过浓的茶 浓茶中儿茶素虽然含量高，但咖啡因与单宁酸含量过高，可能引发多种不适： 心悸 失眠 焦虑 头痛 邱医生解释，茶碱及单宁酸会刺激胃黏膜，加重胃酸分泌，空腹饮用易引发胃部不适，胃食道逆流者尤须注意。另外，单宁酸影响铁质吸收，贫血患者、孕妇及青少年应避免常摄取。他建议茶汤浓度适中为宜，避免苦涩难饮。 资料来源：减重专科医生邱正宏 T10

【保暖方法】寒冬下，许多人外出会穿着羽绒外套，但偶尔却感觉穿得越厚反而越来越冷？有医生分享3件寒流必穿保暖衣物，只要获得适当保暖，便能有效维持体温。尤其是患有高血压、心脏病、中风病史、糖尿病及高龄族群，更需特别留意。 保暖方法｜比穿羽绒更保暖 医生分享3件寒流必穿保暖配搭 重症科医生黄轩在Facebook专页撰文指，很多人一到冬天就会越穿越厚，但临床医学实证，即使穿得再厚，如果忽略3个保暖的关键部位，身体还是会判定你在受寒，导致明明穿着厚重的衣服和外套，身体还是一直觉得冷。人体不是只靠皮肤感受温度，还靠大脑、自律神经和血流回馈来判断身体冷或不冷。他说，以下3个部位会决定体感温度： 3个部位决定体感温度： 1. 头部 头部血流量高，且靠近脑部的体温调节中枢。当头部温度下降，大脑容易误判为核心体温正在降低，随即触发全身血管收缩、血压上升，迫使心脏加强运作。这亦是冬季清晨中风与心肌梗塞好发的原因之一。 2. 颈部 颈部是颈动脉、迷走神经与交感神经丛的重要通道。颈部受寒不仅影响局部，更会扰乱整个自律神经的平衡，临床可能表现为心跳加速或不规律、血压波动，并伴随头晕、胸闷、心悸等症状。 3. 脚部 脚部距离心脏最远，本就属于血液回流较困难的区域。一旦脚部寒冷，会引起血管收缩，使回流效率更差，体温调节功能下降。此时身体为保全核心体温，可能牺牲末梢循环，导致全身更觉寒冷、血压升高、心脏负担加重。 必穿3件衣物配搭保暖： 黄轩医生表示，头、颈、脚是人体高密度血管神经丛处也是散热最快的区域。它们都是血管密集、靠近重要神经或中枢，这些地方一旦受冷，相关讯号会被放大解读，因此需特别注重保暖。他强调，佩戴帽子、颈巾与袜子，往往比单纯多穿一件衣物更为有效。因为这三样配件不仅是覆蓋皮肤，更能直接稳定神经与血流： 帽子：避免大脑误判身体处于低温环境 围巾：减减少自律神经受寒冷刺激 袜子：改善末梢血液循环，降低全身血管收缩的需求 他又指，戴上这3种衣物对高风险族群来说特别重要，尤其是高血压、心脏病、中风病史、糖尿病和高龄者。研究证实，寒冷刺激会显著提升心血管事件的风险。黄轩医生提醒，寒冷不仅是舒适度问题，更会直接影响血压、心跳、血管张力与血液黏稠度。对高风险族群来说，冬季保暖的目的在于降低急性发作风险，并稳定血流与神经功能。 冬天易有心肌梗塞猝死 有8征兆速求医  冬天易有心肌梗塞猝死？根据香港医管局资料，急性心肌梗塞（AMI）即是普遍称为“心脏病发”，可危及生命。心肌梗塞通常是由动脉粥样硬化和冠状动脉血栓引起的，而没有血液供应的心肌就无法正常运作，并开始坏死。 急性心肌梗塞症状 典型症状：心口痛和胸部不适，有时更会延伸到下颚和左臂，冒汗和呼吸困难。 非典型症状：如消化不良和头晕。 有时，心脏骤停亦可能是急性心肌梗塞的首发症状。 急性心肌梗塞并发症 并发症：心肌坏死和功能失效，严重时会导致心源性休克和急性心脏衰竭。坏死的心肌可导致心律不正或心脏结构破裂而造成的心包填塞、急性二尖瓣倒流或急性心室间膈缺损。所有这些情况都有即时生命危险及增加中风或其他器官衰竭的机会。 长期影响：患者心脏受到不同程度的损伤，急性心肌梗塞的幸存者其患上慢性心脏衰竭、心律不正和中风等的风险会增加。 资料来源：重症科医生黄轩、医管局 T10

一对黑眼圈，足以令人看起来疲惫不堪、憔悴衰老好几岁。不论睡了多久，熊猫眼都可能顽固地挂在脸上。以下综合多位皮肤科医生的专业意见，深入拆解黑眼圈的成因，并提供5个在家就能轻松实践的消除黑眼圈秘诀。 黑眼圈是天生的？专家拆解黑眼圈类型及5大成因 根据外媒《Allure》报道，黑眼圈是眼底皮肤呈现出蓝色、紫色或啡褐色的色素沉淀，通常与血管、皮肤薄度或黑色素有关。不同于眼袋，触摸时皮肤是平滑的。黑眼圈的成因非常复杂，往往是多种因素叠加的结果，以下是多位皮肤科医生所归纳出黑眼圈5大成因： 1. 遗传与天生结构 美国皮肤科医生Dr. Bradley Glodny表示，黑眼圈很大程度上是天生的。眼底的皮肤是全身最薄的，如果皮肤天生就特别薄，皮下的蓝色血管自然会更明显，形成血管型黑眼圈。皮肤科医生Dr. Karan Lal表示，天生的骨骼结构，例如有较深的“泪沟”，也会因形成阴影而令黑眼圈看起来更严重。 2. 色素沉淀 皮肤科医生Dr. Arash Akhavan表示，啡褐色的黑眼圈，主要元凶是“黑色素”。长期日晒而没有做好眼部防晒、经常大力揉眼、或因敏感、湿疹等导致的慢性皮肤发炎，都会刺激黑色素细胞产生过多色素，积聚在眼底。 3. 老化与阴影 随着年龄增长，皮肤会流失胶原蛋白和脂肪，令眼底皮肤变得更薄、更松弛，甚至出现凹陷，导致血管更易显现。同时，凹陷的泪沟会形成更深的阴影，在视觉上加深了黑眼圈。 4. 不良生活习惯 任何会对健康造成压力的因素都可能导致黑眼圈，睡眠不足、疲惫、营养不良、脱水、饮酒和吸烟。 压力本身具有很强的发炎性，加剧其他导致黑眼圈的潜在原因，例如过敏、牛皮癣、血管扩张，甚至衰老。 5. 健康问题 Dr. Karan Lal表示，由于酒渣鼻、慢性过敏、药物或遗传因素，某些人眼下可能有较多微丝血管。当微丝血管充血时，渗出的血液会沉积在皮肤中，并在真皮层深处形成色素沉着。 Dr. Arash Akhavan提到，黑眼圈也可能是甲状腺功能低下、糖尿病、贫血等健康问题的副作用。这种情况通常黑眼圈是新出现的，并且伴随其他不明原因的症状。另一个潜在原因是维他命B缺乏，例如B6和B12，令血液循环减慢。身体会扩张血管以输送更多氧气，从而导致眼下出现黑眼圈。 告别“熊猫眼”！专家教家居护理消除黑眼圈5大重点 黑眼圈成因复杂，虽然寻求皮肤科医生专业诊断是最理想的一步，但若决心在家中先行处理，医生们亦提出了5个有效淡化黑眼圈的护理贴士，帮助改善色素沉淀，提亮肌肤。 专家教家居护理消除黑眼圈5大重点 1. 针对眼底皮肤过薄：使用含视黄醇眼霜 如果黑眼圈源于眼底皮肤过薄（导致血管显现）或色素沉淀，可以尝试使用专为眼周设计的温和视黄醇（A醇）产品。持续使用A醇能有效刺激胶原蛋白生成，促进肌肤再生，从而增加眼周皮肤的厚度，底层的血管自然会变得不那么明显。同时，A醇亦能促进皮肤新陈代谢，逐渐淡化因色素沉淀形成的啡色黑眼圈。 2. 针对色素沉淀：加入提亮成分 若你的黑眼圈是由于长期揉眼、发炎或日晒引起的色素沉淀所形成。在护肤程序中加入有效的提亮成分，是改善这类黑眼圈的关键。维他命C、曲酸、传明酸、熊果素和甘草根萃取都是有效减少皮肤色素沉着的成分。 如果每日没有使用至少SPF 30的防晒霜，用再多提亮产品都将徒劳无功。为达到最佳效果，建议选用含有氧化锌或二氧化钛的物理性防晒霜。 3. 针对浮肿型黑眼圈：调整睡眠习惯 如果你的黑眼圈在早上特别严重，并伴随眼袋或浮肿，那很可能是体液积聚所致。尝试仰卧，并多加一个枕头垫高头部，或使用楔形枕头，有助于减少夜间淋巴液在眼部积聚，从而减轻翌日的浮肿及阴影。使用防过敏的枕头套，可以减少睡眠时接触尘埃及尘螨的机会，对改善过敏性黑眼圈亦有帮助。 4. 针对过敏性黑眼圈：先减轻过敏症状 很多人并未意识到，他们的黑眼圈其实是由过敏引起的，鼻窦炎或鼻塞会导致眼下静脉丛的血液循环不畅，形成瘀青般的黑眼圈，被称为“过敏性黑眼圈”(Allergic Shiners)。此外，过敏亦会引致眼部痕痒，不自觉的揉眼动作会加剧色素沉淀。服用适当的抗组织胺药物或使用非处方的抗过敏鼻喷剂可以帮助减轻过敏症状。 5. 切忌胡乱补充维他命 除非经过医生进行详细血液检查，确认体内确实缺乏某种维他命（例如维他命B），否则不应胡乱服用任何补充剂。 Dr....

别以为BMI正常就好健康，其实这是美丽的谎言！有医生公开，BMI难以识别有心血管病的高风险族；最新的腰高比“WHtR”指标比BMI准确得多，即看看如何计算！ 医生拆解BMI存盲点  腰高比WHtR更准确 重症科医生黄轩在个人Facebook专页分享，BMI存在盲点且未必准确；因为BMI无法分辨脂肪与肌肉，更无法反映脂肪分布的位置。最新的国际研究证实，对于预测心血管风险，特别是识别那些“体重正常但大肚腩”的隐形高风险族群，“腰高比”（Waist-to-Height Ratio, WHtR）是比BMI更准确、更关键的指标。黄轩点出，如果内脏脂肪全集中在腹部，即便BMI不高，心血管风险依然极高。BMI的两大风险： “腰高比WHtR”如何计算？如何正确量度腰围？ 腰高比是评估中心性肥胖的简易指标，计算方法非常简单，即“WHtR = 腰围（厘米） ÷ 身高（厘米）”。黄轩提醒，最简单的方法是留意“警戒线”0.5法则： WHtR < 0.5：腰围不超过身高的一半，代表大多数人相对安全。 WHtR ≥ 0.5：腰围超过身高的一半，意味腹部脂肪偏多的机率上升，代谢综合症与心血管风险也随之升高，即使看起来并不胖。 另外，量度腰围错误会严重低估风险，以下是研究与临床常用的标准方法： 站直放松，双脚平放。 找到最下一根肋骨下缘与骨盆上缘（髂嵴）的中点。 将皮尺水平绕过此中点一圈。 勿吸饱气或刻意憋气，取“正常呼气末尾”的数值。 建议量度两次取平均值，若两次结果相差超过1厘米，则进行第3次量度。 研究证WHtR能揪出BMI漏网之鱼 发表于《The Lancet Regional Health – Americas》、针对2,721名人士进行的长期研究（平均追踪5.2年）显示，在调整年龄、性别、吸烟、糖尿病、血脂等所有因素后，唯有“腰高比”（WHtR）能独立预测冠状动脉钙化（CAC）的发生，这个关联在“BMI<30（非肥胖）”的族群中尤其明显。这代表BMI可能显示正常，但腰高比（WHtR）却不会说谎，能更早揭示心血管的潜在风险。 腹部脂肪特别危险？促发炎/破坏胰岛素敏感性 黄轩指，内脏脂肪并非惰性的储存组织，它更像一个分泌讯号的器官，会持续释放促发炎因子，破坏胰岛素敏感性，损伤血管内皮功能，从而直接推动动脉粥样硬化的进程。因此，心脏健康真正的威胁并非“有无脂肪”，而是“脂肪是否堆积在腹部作乱”。 黄轩提醒，与其纠结体重数字，不如记住关键法则：腰围勿超过身高的一半（WHtR < 0.5）。因为腰高比是比体重更能诚实反映血管是否正遭受腹部脂肪带来的慢性发炎、胰岛素阻抗与动脉硬化威胁。 资料来源：重症科医生黄轩 T10

天气冷，穿上大衣戴围巾就够保暖？有医生提醒，体温下降会削弱新陈代谢，令人更容易生病，兼影响情绪。他分享暖身防寒大法，推介一款24小时“保暖神器”，既不用担心一出门就被冷空气攻击，晚上也能温暖入睡。 体温跌1°C新陈代谢低13% 自测“冷底”虚寒体质 根据日媒《周刊女性PRIME》报道，日本内科医生石原新菜表示，在冬天容易身体不适、疲乏、手脚冰冷的最大原因是身体虚寒、体温过低。甚至说“现代人的大多数疾病都是因为体温过低引起的”也不为过。 体温越低，免疫系统的效力就越低，血液也会变得黏稠，引致头痛、便秘、腹泻、食欲不振、各种器官问题、过敏或自体免疫疾病、易怒等情绪问题，以及经痛等妇科疾病。体温在35°C左右，甚至会令癌细胞变得活跃。 当体温降低1°C，新陈代谢减慢约13%，身体燃烧碳水化合物、脂肪等“燃料”来产生能量的效率变慢。没有被消耗完的糖分和脂肪，就会残留在血液中，增加高血糖或血脂异常的风险。相反，细胞中的酵素在体温37-40°C左右时最活跃。因此，保持较高体温，体内细胞的功能就越好。 自测“冷底”虚寒程度   1. 经常赤脚   2. 长时间伏案工作，很少说话   3. 手、脚或腹部（太阳神经丛附近）常感觉冰凉   4. 体温低于36.5°C   5. 洗澡多是淋浴而非浸浴   6. 经常穿紧身衣服   7. 经常外食或吃便利商店的食物   8. 冬天也经常饮冻饮   9. 在工作时常常感到有压力和非常紧张   10. 姿势差   11. 运动不足   12. 几乎不会在午夜12点前睡觉，睡眠不足   如果只中了不多于2项，不太需要担心身体寒冷的问题；3-7项显示开始逐渐出现虚寒；若中了8-12项，代表已经是虚寒体质，建议彻底检视和调整生活方式，让身体恢复温暖。 4招暖身防寒大法 推介24小时“保暖神器”睡觉都温暖  石原医生分享4个有效驱寒保暖的日常习惯。 1. 在饮品中加入辛香料 喝咖啡或茶的时候，撒上一点姜粉或肉桂粉，也可以任何在饮品加入少许辛香料，如蒜头、葱花、萝卜泥、七味粉、山椒等。 2. 每天喝味噌汤 味噌是被认为“超级食物”，它是一种发酵食物，富含氨基酸、维他命和矿物质，有助促进新陈代谢和维持健康的肠道环境，对于保持身体温暖有很好的效果；当中的天然棕色色素“类黑精”，是一种强大的抗氧化物，能够预防疾病。味噌还含有护肤成分“葡萄糖神经酰胺”，研究显示，连续2星期每天饮2碗味噌汤，肌肤水分可提升约1.4倍。 3. 全天候戴上保暖腰带 腹部保暖对于身体防寒非常重要，最好24小时穿着保暖腹带，日间选择较薄的款式，穿上外套就能遮住，不用担心“穿崩”，晚间再换上更温暖的厚款。市面上有不少是功能性材质制成的，可以按需要选择；皮肤比较容易过敏的人则可以选择温和亲肤的棉质、丝质等天然材料。 4. 深蹲+浸浴 每天浸热水浴，水温约41°C，大约10-15分钟刚刚好，可以看到汗水顺着脸颊流下来，表示身体正在升温。肌肉产生人体约40%的热量，增强肌肉有助保持身体暖和，每天做30个深蹲，其中10个在入浴前做，可以令身体更快变得温热，提升浸热水浴的效果。 穿羽绒/起床饮热水反而更冷？破解3大保暖迷思 保暖迷思1：朝早空肚饮杯热水，可以暖身醒胃？ 饮一杯热水下肚，当下的确会感到一阵暖意，但这其实只是“治标不治本”。热水只能短暂温暖食道和胃部。当这些水分在体内冷却至低于体温时，身体反而需要消耗更多能量去重新加热它，变相带走体温。而且，体内积聚过多水分，亦是造成水肿、眼肿脚肿的元凶之一。 正确做法：在热水中加入少许能促进血液循环的香料，例如蒸过的姜片或干姜片。姜在加热或干燥后会产生一种名为“姜烯酚”的成分，有效扩张血管，将热力带到身体每一个角落，从深层温暖身体。 保暖迷思2：天气寒冷，穿上厚重毛衣、羽绒大褛一定够暖？ 很多人以为“衣服够厚就够暖”，其实真正的保暖关键在于“空气层”。厚重衣物反而会压缩衣物之间的空气层，令保暖效果大打折扣。而且透气度差，一旦出汗，湿气难以蒸发，湿透的内衣反而会令体温急速下降，造成“越著越冻”。过度温暖上半身，亦容易导致“上热下寒”，即头晕身热但手脚依然冰冷。 正确做法：采取“洋葱式”穿搭法，利用多层薄衣制造更多保暖空气层，也可以因应室内外温差，随时加减衣物。多穿一件贴身保暖内衣或保暖腰带，已经有效令体感温度大大提升。另外，为下半身保暖为重点，紧记“头寒足热”原则，重点温暖腰、腹和腿部。睡觉时则可以使用热水袋温暖脚部，胜过使用电暖毡，因为热水袋不会抽走空气和身体的水分，令人口干舌燥。 保暖迷思3：天寒地冻，最好留在室内暖气房，避免出门“冷亲”？ 留在温暖的室内休息固然舒服，但让身体太慵懒，反而会令人陷入“活动越少越冷”的恶性循环。因为肌肉是身体产热的主力。长时间不活动，肌肉量会下降，身体“发热”的能力自然会变差。 正确做法：运动增加肌肉量才是最根本的“保暖活血”之道，即使只是少量运动，例如散步或深蹲，已经能有效提升肌肉量。研究发现，在运动或浸浴后，血液中能促进循环的酵素会变得更活跃。 T10

失眠是港人普遍都市病，本港约30%至40%成年人受失眠问题困扰，比例高于全球平均。精神科医生丁锡全接受《星岛头条》访问时指出，治疗失眠非单纯依赖药物，建立良好睡眠卫生及认知行为治疗更为关键，更分享一招“反向心理治疗”的5个技巧，帮助失眠孕妈不靠药物、改善睡眠。 失眠孕妇试匀浸脚/静观均无效 医生教“反向心理”治疗 香港生活节奏急速，压力无处不在。精神科医生丁锡全向《星岛头条》指，香港成人失眠问题普遍，约30%至40%人受困扰，其中慢性或严重失眠者比例较全球平均（10%至30%）为高，值得关注。许多人误解失眠即需服药，“其实药物仅为最后手段，首要应改善生活习惯。” 丁医生指，2025年香港中文大学与北京大学联合研究发现，针对15至25岁青年的 “网上睡眠认知行为治疗”（CBT-i） 可改善失眠及抑郁症风险，疗效持久且安全性高，属可行的非药物治疗方案。丁医生解释，许多失眠根源在于“过度用力想入睡”，形成“越想睡着越清醒”的恶性循环。这种焦虑会激活大脑警觉系统（交感神经兴奋），释放压力荷尔蒙，思绪更清醒。他分享一则临床个案： 一位怀孕6个月的准妈妈，连续一个月严重失眠，夜间无法入睡，日间精神恍惚，无法工作； 尝试过浸脚、按摩、静观等方法皆无效，又担心药物影响胎儿； 听从医生建议后，使用“反向心理治疗”帮助下，成功入睡。 “反向心理治疗”是甚么？5步骤撇甩睡觉压力 丁医生解释：“睡眠本是被动过程，当我们放弃必须睡着的执念，焦虑下降，大脑解除警戒，睡眠便自然发生。”而“反向心理治疗”（Paradoxical Intention）的重点就是 “移除睡觉压力”，具体步骤如下： 营造环境：如常上床、关灯、躺好。 改变心态：眼睛睁开、看着天花板，告诉自己“今晚试着保持清醒，越久越好，不会试图睡着”。 被动躺着：不做刻意阻止睡眠的事，如玩手机、开灯、起床走动，只需被动地允许自己醒著。 观察思绪：若脑海出现杂念，仅观察而不抵抗。 自然入睡：通常10至30分钟内，睡意自然来袭。 “睡眠不足”比“晚睡晚起”更伤身 好多人觉得晚上才是“Me Time”时间，甚至拖着不去睡觉，“最理想的作息时间是日出而作、日入而息”丁医生解释，阳光与睡眠的关系密切，阳光中的蓝光会刺激视网膜细胞，促进多巴胺分泌，调节生理时钟，并抑制褪黑激素，使人保持清醒。 丁医生分析，若长期维持“凌晨2时睡，早上10时起”的稳定规律，且睡房能有效遮蔽晨光，睡眠品质或可保障。若长期睡眠不足，如凌晨2时睡、早上7时起（少于8小时），对身体的伤害更明确，长期会导致效率下降、情绪问题。他提醒：“黄金入睡时间是晚上10时至12时，最易入睡”因为大脑松果体分泌褪黑激素达到高峰，促进睡意。“黄金睡眠时间”固然重要，但丁医生强调，建立整体“睡眠卫生”更关键： 固定作息时间 轻松的睡前准备 你想的睡眠环境 限制蓝光与萤幕 避免咖啡因、尼古丁及酒精 注意进食份量及饮食时间 避免日间小睡 情绪及压力管理 医生警告：常服睡眠软糖恐影响松果体分泌 轮班工作“减害3招” 对于坊间兴起的助眠产品，如“睡眠软糖”、“带眼罩”等；丁医生警告“睡眠软糖”最好少食，因为其含有少量退黑色素，有机会影响正常松果体分泌，不建议经常服用。而“戴眼罩”则是不错的助眠方法，“因为屏蔽光线，有助分泌褪黑激素，帮助入眠。” 对于无法避免轮班或熬夜的人士，丁医生建议，在工作后立即戴上眼罩，于完全遮光的环境中补眠至少2小时；日间亦应尽量争取接触阳光，进行适量户外活动，帮助重置生理时钟；如果许可，尽快恢复正常的睡眠时间与习惯。 3个条件自测是否患“睡眠障碍” 根据美国精神医学会（DSM-5）诊断标准，主要分为3类： 早段失眠：上床后入睡时间较平常延长超过30分钟 中段失眠：夜间反复醒来，难以维持睡眠 早醒：比平常习惯早30分钟或以上醒来，无法再入睡 丁医生解释，符合以下条件便属“睡眠障碍”： 失眠情况持续3个月或以上 每周出现3天或以上 伴随日间功能受损（如疲倦、烦躁、专注力下降） 丁医生重申，失眠是可治疗的状况，他呼吁市民首要注意睡眠卫生，只要建立良好生活习惯，大多数失眠问题均可得到有效改善，药物治疗只是最后的治疗。 专家履历：丁锡全医生 现为精神科专科医生；香港大学医学院荣誉助理教授；香港特殊学习障碍协会顾问。医疗服务项目包括：临床催眠治疗、儿童精神科、老人精神科、法医精神科、性功能障碍治疗、社区精神科外展服务、惊恐症行为治疗、社交焦虑症行为治疗。 T10

低头玩手机已是现代人常态，但长时间做“低头族”随时伤颈椎！有医生警告，手机颈（Text Neck）问题日益严重，长时间低头前倾60度，颈椎相等于承受一个小孩的重量；想预防手机颈，无需买昂贵的枕头，医生建议每半小时做一些动作可有效预防手机颈。 重症科医生黄轩在个人Facebook专页引用2014年发表于《Surgical Technology International》的研究指出，低头角度与颈椎负荷呈正比关系，颈椎负荷模型估算： 头部中立位（0度）：负荷约4-5公斤（即头部本身重量） 低头15度：负荷约12公斤 低头30度：负荷约18公斤 低头45度：负荷约22公斤 低头60度：负荷约27公斤（即一个小孩的体重） 黄轩解释，这些数字非实际测量、而是模型估算值，但“角度越大，颈椎剪力与压力越高”的趋势是正确的。他指“手机颈”又称为“科技颈”或“简讯颈”，指因长期低头使用手机、电脑导致颈椎过度负荷而引起以下症状，“手机颈”常见症状： 肩颈酸痛、僵硬 肩颈肌肉疲劳 头痛 手臂麻木或手部无力 上背不适 若未及时处理，可导致颈椎退化性关节炎、椎间盘突出，甚至神经压迫等严重病变。他强调：“手机本身不是元凶，长时间不动才是根本问题。”手机颈的真正的风险因素是以下的生活模式： 久坐不动 缺乏全身性活动 核心与肩胛稳定肌群无力 长期压力与睡眠不足 如何预防手机颈？ 要预防手机颈，黄轩医生提出以下实用建议： 防手机颈｜1. 每30–45分钟动一动 原理：中断固定姿势即可，有助大幅降低肌肉疲劳与疼痛风险。 建议：每30-45分钟活动1-2分钟，包括起身走动、转动肩膀、伸展胸口（不用高强度、会流汗的活动）。 防手机颈｜2. 练背胜过按摩颈部 原理：背部无力，疼痛表现在颈部；因为长期低头致上背、肩胛稳定肌群无力，颈部出现代偿过劳。 建议：重点训练肩胛与上背肌群，背部有力才能有效分担颈部负荷。 防手机颈｜3. 识别警号、及早求医 若出现以下任何一项情况，应立即求医： 疼痛持续恶化超过2-3周 手臂或手指麻木、无力 夜间痛醒影响睡眠 头晕合并神经症状 买贵枕头、戴护颈可防手机颈？医：仅为辅助 黄轩医生强调：“手机本身不是元凶，长时间不动才是根本问题。”实际上，连续1小时不动，比短暂低头5分钟更具伤害性。加上，并非每个低头族都会出现结构性变形颈椎，多数颈椎变直是肌肉紧绷时的保护性姿势，只要及时活动与训练，多数可逆转。 好多人以为，买好枕头、戴护颈就可防手机颈，其实辅具仅为辅助，真正有效的是强化肩胛稳定性、上背肌力及深层颈部肌群。应训练“正确使用”颈部，而非仅依赖外部支撑。医学上没有“完美姿势”，最好的姿势是“不断变换的姿势”。重点在于经常活动，而非僵持于某种特定姿态。 常见颈椎病有6大类型 根据基督教联合那打素社康服务资料显示，由于颈椎病的发病成因较复杂，临床上有多种类型，而每种类型的症状不一。以下为常见颈椎病类型： 颈型颈椎病：主要表现是颈项酸痛、沉紧，延及上背部，尤其是长时间伏案工作之后，症状更明显；病人的颈后会有压痛点或硬结。 神经根型颈椎病：主要表现是从颈肩沿上臂到手指有麻木感（有人称为触电样感觉），可同时伴有颈型颈椎病的感觉。 椎动脉型颈椎病：患者经常出现发作性眩晕，有恶心、呕吐等迹象，尤其体位变化时，症状加重；可伴有头胀痛或跳痛不适。 脊髓型颈椎病：渐觉肢体沉重，步履不稳，脚底似踩在棉花上，肢冷不温，肌肉萎缩，症状逐步加重，可致肢体无力、萎缩，步履蹒跚易跌倒，最后无力行走，形成瘫痪，或有大小二便失禁。 交感神经型颈椎病：症状复杂，可出现眼睑无力，眼胀痛，易流泪；皮肤多汗或少汗，血压忽高忽低，心跳加速或过慢等。 混合型颈椎病：2种或2种以上类型的颈椎病同时存在，称为混合型颈椎病。 资料来源：重症科医生黄轩、基督教联合那打素社康服务 T10

红萝卜不止对眼睛好，更是提升免疫力、对抗炎症的超级食物。有医生推荐4大红萝卜菜式，其中一个菜式搭配2种食材，更有润肺、纾缓呼吸道不适的功效。 红萝卜含3大营养 有助增免疫力/抗发炎/护肠道 营养功能医学专家刘博仁医生近日在Facebook撰文分享，在功能医学的视角下，红萝卜绝不只是餐盘上的配菜，而是守护黏膜与免疫系统的营养库。红萝卜最核心的价值，在于其强大的植化素与维他命： 红萝卜营养与功效： β-胡萝卜素：每100克煮熟的红萝卜含有高达8,000至10,000ug。它在体内会转化为维他命A，是保护呼吸道、肠道黏膜健康的第一道防线。 叶黄素与茄红素：有助过滤蓝光、维护视网膜健康，并能降低体内发炎反应。 增加营养吸收率：β-胡萝卜素属脂溶性营养，若只是生食，人体的吸收率仅得5%；但若经过油脂加热，吸收率可激增至60%以上。 推荐4大红萝卜菜式 搭配2食物润肺纾缓呼吸道不适 刘医生推介4道不需要繁复工序的料理，做法简单，却能确保营养满分： 1. 金沙红萝卜炒蛋 做法：将红萝卜刨成细丝，先用橄榄油以中火炒至油色呈现微橙色，代表β-胡萝卜素已释放。再倒入鸡蛋液快速翻炒即可，鸡蛋的香气能有效掩盖红萝卜的生味。 2. 红萝卜粟米排骨汤 做法：将红萝卜、甜粟米与排骨一同下锅，而排骨的油脂能辅助脂溶性维他命吸收，加入足够水份，以慢火熬煮。 他表示，长时间的熬煮能破坏食材的细胞壁，让营养完全融入汤中。这道汤品非常适合转季天气，有助润肺及纾缓呼吸道不适。 3. 气炸红萝卜“薯条” 做法： 红萝卜切成条状，拌入少量牛油果油、盐与黑胡椒，放入气炸锅180度烤约15分钟。口感脆甜，油脂能均匀包裹，是下午茶替代品。 4. 蜂蜜柠檬油醋红萝卜丝 做法：红萝卜刨丝，拌入初榨橄榄油、少量蜂蜜与鲜榨柠檬汁，最后撒上一些坚果碎。 他指出，橄榄油与坚果碎所含的优质油脂，能确保β-胡萝T卜素在凉拌状态下，依然能被身体有效吸收利用。 如何保存红萝卜可以吃得更健康？  农粮署曾在Facebook专页发文表示，红萝卜可以透过常温、冷藏或冷冻方式保存，以延长保鲜期，其中一项方法更可以放置4个月。保存步骤如下： 保存红萝卜3大方法 1. 常温保存： 用白报纸或厨房纸巾把红萝卜逐根包起，直立放置在阴凉处。 保存期：约5至7天 2. 冷藏保存： 将红萝卜洗净后，吸干水分，切除茎及芽点，整根用保鲜纸或厨房纸巾包裹，直立放置。 保存期：约1至2周。 3. 冷冻保存： 将红萝卜切片/块后，汆烫30秒，吸干水分后，放入冷冻保鲜袋冷冻。 保存期：约2至4个月。 专家履历：刘博仁 台北菁英诊所基因营养功能医学门诊营运长/营养医学博士，专长为癌症疾病，例如癌症营养、静脉营养注射、营养医学整合包括基因检测、疾病预防策略。 T10

不少女性每个月都要面临恼人的生理期不适。《星岛头条》邀请注册中医师叶扬舟分享病例，本港一名27岁女子自小就有经期紊乱不准的问题，最困扰她的是每次月经均来足10天甚至更久，更会出现严重经痛，后经过中医调理，经期回复规律并显著减少不适。月经一直“滴滴答答”排不干净，竟然是甚么原因？ 27岁港女从小月经来足10天 剧烈经痛苦不堪言 叶扬舟医师分享指，S小姐（27岁）自初潮以来月经淋漓不尽，每次月经均需约10天或以上方能完结，月经周期亦不准，20-35天1行，并且每次经前都会出现乳房胀痛，虽然血的色量正常，但伴有血块，且经期伴随诸多不适，包括：严重经痛、腹泻、头晕及腰酸等，令其十分困扰。S小姐也因月经问题于去年进行过相关妇科检查，并无异常发现。 问诊之下发现S小姐平日容易感到压力大、口干口渴，心烦早醒。脉象沉滑无力，舌红有芒刺苔薄白腻，舌下静脉曲张。叶医师认为其体质为气阴两虚，瘀热内生，以滋养肾阴，益气化瘀，凉血止血的治则，经时及经后处方安冲汤合六味地黄丸，再加入地榆、仙鹤草等凉血或益气止血的中药；经前则处方当归芍药散合膈下逐瘀汤加减理气活血、调经止痛。 S小姐在服用数周中药后，月经再临时，经前经行不适几乎消失，经期缩短至8日。后再复诊数月后，月经周期控制在30-35天1行，月经约7天完结，再无明显经行不适。 为甚么月经会来这么多天？ 叶医师指出，女性月经淋漓不尽有很多原因，包括： 内分泌异常引起的荷尔蒙水平波动（功能性子宫出血） 异位妊娠、先兆流产 宫内膜炎症 子宫内膜瘜肉、子宫内膜增生症 凝血功能障碍 她表示，如果月经“滴滴答答”，当中涉猎的妇科问题颇多，因此在问题持续3个月或以上的情况下建议先进行相关妇科检查，排除器质性病变。 甚么体质易出现经期延长/崩漏？ 叶医师表示，中医角度将此等状况归入“经期延长”范围，更甚者出现月经周期、经期、经量都紊乱的状态则为“崩漏”范围。前者的发病的主因有：气虚、虚热及血瘀等。 气虚：经期时间延长、量多，月经色淡质稀，肢倦身疲，气短懒言，面色苍白。 虚热：经期时间延长、量少，月经色鲜红而稠，口干舌燥，五心烦热，大便燥结。 血瘀：经期时间延长、量或多或少，月经色暗有血块，经行腹痛拒按。 受访专家：注册中医师 叶扬舟 曾治疗多名新冠患者及康复者后遗症，拥有丰富治疗感冒、咳嗽、失眠、头痛和眩晕的经验。现时主要治疗各种呼吸道疾病、心血管疾病及脂肪肝等常见内科疾病。另熟悉运用针灸治疗各种原因所导致的头痛、失眠。 T10

近日韩国再度兴起的“排骨羽绒外套”，是湿冷天气御寒救星。想彻底告别手脚冰冷，单靠一件外套并不足够，本文为您推荐5款防风防水羽绒，并拆解洋葱式穿搭方法助保暖御寒！ “排骨羽绒外套”翻红 推荐5款防风防水羽绒 最近风靡韩国的“排骨羽绒外套”，就连人气男团Cortis成员金主训、女团TWICE队长志效及AESPA成员WINTER都纷纷穿上，各大品牌也相继推出相关款式。虽然多数年轻人仍对其有“长辈感”却步，但这种羽绒褛最初是为户外活动而设计，因其轻量、好携带，同时兼具保暖及防水功能，能应对香港湿冻天气。要抵御湿冷天气，除了可以选择翻红的排骨羽绒外套，以下为大家推荐5款性格比高的羽绒外套： 5款防风防水羽绒： UNIQLO 无缝羽绒连帽外套：$799 ONE BOY 防泼水机能防风御寒羽绒棉冲锋衣：$590 GU WARM PADDED无缝外套（防泼水）（防风）：$399 GU WARM PADDED夹层外套（防泼水）（防风）：$399 Decathlon迪卡农 粉色羽绒外套：$349 必学洋葱式穿搭 3层穿衣保暖御寒  除了选择适合的外套保暖外，还可以透过“洋葱式穿搭法”达到更佳的保暖效果。“洋葱式穿搭法”强调多层次的功能交叠，通常至少会分为三层，能随着气温变化灵活调整最舒适的穿着以满足不同的气温和天气需求。 穿搭层次 主要功能 衣物推荐 1.最底层 最贴近皮肤的一层，与身体和汗水直接接触，因此需要具备快速排湿、良好透气性等功能，令身体保持干爽。 穿着吸湿排汗的聚酯纤维上衣、发热衣或羊毛内衣等。 2.保暖层 夹在中间的是保暖层，目的是防止身体热能流失。 以保暖衣着为主，可以穿羽绒衣、羊毛衣、刷毛衣或背心等。 3.最外层 主要提供防风防水等功能，隔绝外部湿气，避免身体温度快速流失。 不同外套功能各有不同，建议根据天气变换，例如雨天选择防水兼具御寒功能的外套。 6种发热食物 改善手脚冰冷 除了“洋葱式穿搭法”外，若身体还是一直觉得冷，营养师张珮蓁曾在Facebook专页撰文指，有6种发热食物，能让四肢瞬间变暖： 深海鱼：含丰富Omega-3，可以保护心血管，维持血液循环畅通。 辣椒：含辣椒素，有助促进肾上腺素分泌，令体温升高。 老姜：含姜辣素，可活化辣椒素的受体通道，促进肾上腺素分泌，有助升高体温。有研究发现，饮用姜饮品有助改善女性四肢冰冷问题。要特别注意糖分摄取量，摄取过多糖分会引发三酸甘油脂上升及肥胖问题。 蒜：含大蒜素和不同硫化合物，可刺激棕色脂肪细胞，有助身体消耗热量，产生热能。 肉桂：含肉桂醛，能刺激交感神经，促进去甲基肾上腺素的分泌，让棕色脂肪产热，增加心率。建议尝试在茶或咖啡中加入肉桂粉，除了增添香气外，还可以暖身。 红茶：含茶黄素，有助提高产热，让体温有机会维持温暖。 T10

【星岛综合报道】《美国医学会杂志》(JAMA)周一(9日)发表的研究报告称，每天喝几杯含咖啡因的咖啡或茶，可能在一定程度上帮助保持脑部能力和预防痴呆症。 这项由哈佛大学向13万名美国人观察长达四十年的大型调查结果显示，当中每日摄取咖啡因最多的人，比摄取咖啡因最少者患痴呆症的风险低了18%。 研究也发现，与摄取咖啡因最少的人相比，摄取最多咖啡因的人自我感知到的记忆力或思考能力下降的比例，也低了近两个百分点。 研究人员表示，含咖啡因的茶也能产生类似的效果，但不含咖啡因的饮品则不会。 研究报告指，每天饮用两至三杯含咖啡因的咖啡或一到两杯含咖啡因的茶的人，获得的益处最为显著。 这项由美国国家卫生研究所(National Institutes of Health)资助的研究表明，饮用含咖啡因咖啡的人，在一些客观的认知功能测试中，也表现出较好的成绩。 研究人员强调，还需要进一步的研究来验证导致这些结果的因素和机制。虽然这些发现令人鼓舞，但这项研究还不足以证明咖啡因必定有助保护大脑。 他们指出，咖啡和茶中的生物活性成分，例如咖啡因和多酚，已被证实可能有助于减少神经细胞发炎和损伤，同时也能预防认知能力下降。 负责这项研究的哈佛大学医学院助理教授王医生(Daniel Wang)表示，咖啡因的影响程度很小，而且还有其他更有据和可靠的方法来保护老人的认知功能。 他说：“我们的研究表明，饮用含咖啡因的咖啡或茶可能是其中一环。” 此前有其他研究表明，与降低失智症风险相关的生活方式因素，包括多做运动、健康饮食和充足睡眠。 哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(T.H. Chan School of Public Health)的研究合著者张医生(Yu Zhang)表示：“我们还比较了具有不同痴呆症遗传倾向的人群，并观察到相同的结果，这表示咖啡或咖啡因对痴呆症遗传风险程度的人，可能都同样有益。” 相关新闻：高血压药错混低血压药 卫生部发召回令 警告用药者立即查核 相关新闻：研究指超加工食品对曾患癌者尤其有害 商制麦包及这些食品均属此类 图：RDNE/Pexels V20

【星岛综合报道】卑诗省另一个社区正透过资助家庭医生为居民提供医疗服务，以更好地掌控自身医疗保健。 温哥华岛兰福德市(Langford)在市政府的资助下，正式开设了一个新的基层医疗中心。 该市表示，当地基层医疗协会提出扩大医疗保健服务范围的提议时，由于其他层级政府无法立即提供资金，市政府承诺投入高达170万元用于购买设备、推广和招聘医生。 兰福德市府称，到今年年底，这家诊所将为超过12,000人提供家医服务。 南岛基层医疗协会(South Island Primary Care Society)的安德烈斯(Alyssa Andres)表示：“我们的营运模式是一种支持性的非营利模式，它减轻了医生和员工的行政负担，使他们能够全心全意地投入到患者护理中。” “归根究柢，居民需要医生，需要医疗保健场所，市政当局不能像鸵鸟一样把头埋进沙子里，假装它不存在。” 卑诗省内陆地区的格兰德福克斯市(Grand Forks)也宣布了一项为期一年的试点计划，该计划利用当地税款来帮助招聘和留住医生。 市长贝克(Everett Baker)表示，他们以前有9位医生，但随着许多医生退休或搬离，这座城市的医疗资源捉襟见肘。 他说：“我们当时就想，不如问问医生们，作为市政府，你们需要我们做些什么来确保我的市民都能拥有家庭医生？” 贝克表示，医生指出的一大难题是诊所营运成本高昂，而医生人数减少，分摊成本的能力下降，使得营运更加困难。 随后，市议会投票决定拨款帮助医生在社区开展工作。 “这项举措受到了社区的热烈欢迎。”贝克说：“我向社区承诺，如果你住在格兰德福克斯，你就应该拥有自己的家庭医生，而且你也一定会拥有。” 贝克补充说，地方政府不应该承担招募医生的责任，但他们必须采取行动。 (图：Facebook) V11

很多人也出现过担心没有锁好门窗或关上电掣，从而重复检查，又或者担心肮脏而重复洗手的行为。若这些念头或行为是短暂出现，便无伤大雅。但如果这些行为重复出现，干扰个人的日常生活，便需要留意是否患上强迫症（Obsessive Compulsive Disorder, OCD）全球约有2.4%人受到强迫症困扰，发病通常由少年至成年初期。 强迫症｜港男每日花2小时洗澡 打扫家居至半夜睡眠严重不足 吴先生（化名）每天下班后才是一天真正忙碌的开始。除了需要预备晚餐和处理家务外，他每天也需要用4-5个小时洗衣服、1-2个小时洗澡和1-2个小时擦地板。完成所有清洁工作，往往已是凌晨2时。吴先生和患有轻度智障的弟弟同住，父母在他年幼时出现感情问题，妈妈忙于出外工作，吴先生遂肩负照顾家中弟弟的责任。他学习勤奋，现在有一份稳定的工作，但心内有一份焦虑，就是害怕自己的衣服和用品沾染细菌，因此下班后便需要进行各样的清洁工作。 不论是洗衣或是洗澡，他都要根据固定的程序，才感到安心。虽然明白自己过分忧虑，清洁时间太长，但是他总是要遵循这种惯性才可以减低心内的焦虑。他开始感到生活得很辛苦，也对于自己不能控制以上的重复行为而自责。 事实上，因为睡眠不足和心情的影响，他工作时无法集中，也被上司指出其工作表现正在下降。同事眼中的吴先生一向是个尽责的人，便向他表达关心，并询问是否碰到甚么困难。吴先生最初羞于启齿以上的奇怪行为，但是他也明白必须面对问题。于是，他一五一十地将自己的困难告诉同事，经过同事的劝告，吴先生终于愿意寻求精神科治疗。 甚么是强迫症？有哪些症状？ 有些儿童有轻微的强迫行为，这些行为会随着长大而消失。成年的强迫症通常在十多岁或二十岁出头开始发病，患者往往在患病多年后才会求助。强迫症包括以下3个主要部分：强迫想法、焦虑的情绪、强迫行为。 1. 强迫想法 重复疑虑：例如怀疑自己有没有锁好门窗、所做的事情是否顺序或正确、担心自己有否受到感染。 重复的画面：脑海中重复出现一些画面，例如家人发生意外，或者看到自己做一些有违本性的行为。 脑海中重复出现词语、字句和音韵。 重复反刍的想法：重复思前想后，思想上交战自己是否应该这样做，或应否做这样的决定。 患者知道以上这些重复想法来自自己，而且觉得不合理，但却难以控制地重复想起。 2. 焦虑的情绪 以上强迫的想法往往引发病人紧张、焦虑、恐惧、内疚或厌恶的情绪。 3. 强迫行为 因为以上强迫的想法会造成焦虑，患者便会做出以下的强迫行为去减少焦虑的情况。 重复检查：检查电器是否关好、门窗有否锁上。患者可能要花很长时间才能顺利外出，以致迟到，难以完成自己的工作；又或者不断地问家人物件是否已经关掉，从而减少自己的不安感觉。 强迫重复行为：患者会重复一些行为动作，以摆脱脑海中出现的一些厌恶想法。例如，患者以重复摆放某些物件，从而减少出现害怕家人发生意外的想法。 强迫清洁行为：经常洗手，过程可能非常缓慢和仔细；或者害怕沾染不洁物品导致自己或他人患病，因而经常花长时间不断重复洗手、刷牙、沐浴或清洗认为是不洁的东西；也可能会过度避免接触不洁的物品，而在不需要的情况下，长期戴上手套。 强迫排列行为：患者会花长时间去整理床单被铺，对称摆放房间的衣服和其他物品。当东西没有对称地摆放，或没有根据某个特定方式放置，便会产生不安的感觉。 储物症：患者会大量收集和储藏一些没有特别用途或价值的物品，同时又不愿把物件清理或丢掉。患者可能担心丢弃了一些对将来有用或有价值的物品，或者认为物品对他们有特殊意义，把物品丢弃会带来焦虑和不安。 反复寻求安慰，需要他人告知一切妥当，或者通过思想其他事情，如数数目、反复说一些特定词语，试图中和负面思想或防止坏事发生。 强迫行为或可以短暂地减少焦虑，但是久而久之便会造成更大的精神困扰。投放太多时间进行强迫行为，也会严重影响患者的日常生活、工作和人际关系，从而造成强迫与焦虑的恶性循环。 哪些人更容易出现强迫症？ 强迫症成因涉及生理、心理与生活环境的复杂交互作用： 生理因素：在遗传因素方面，家族有强迫症病史者风险较高。在家人的强迫行为习惯的影响下成长，也会对患者的行为有所影响。血清素水平失衡亦有机会引起强迫症征状。 心理因素：性格方面，如果要求甚高、执著于整洁、过于追求完美或者有特别高的道德或责任标准，也较易患上强迫症。另外，有部分焦虑症或抑郁症患者都有机会伴随强迫症的征状。 生活环境因素：早期生活中的创伤经验，如遭受虐待或忽视，可能会增加成年后罹患强迫症的风险。生活中的压力事件或突发事故如丧亲、失业或失恋等，会令患者承受突如其来的极大压力；某些文化或社会环境可能强调完美主义或过度的清洁习惯，有机会诱发强迫症。  如何诊断强迫症？  精神科专科医生会通过临床评估与会谈，并按照《精神疾病诊断与统计手册》(DSM)或《国际疾病与相关健康问题统计分类》(ICD)，结合患者症状表现进行综合判断。 如何治疗强迫症？一定要吃药？ 治疗方法包括药物及心理两方面。医生会根据患者自身情况，结合药物和心理治疗制定个人化治疗方案。 1. 药物治疗 虽然患者未必有抑郁症状，但研究显示，使用选择性血清素再摄取抑制剂（SSRI）有助减轻强迫思维及强迫行为。抗抑郁药通常都是安全的，没有上瘾风险。最初几天可能有机会出现烦躁、头痛或不适感，但通常一个星期左右便会适应。如果药物治疗见效，最好服用至少12个月。研究显示，每10个人中约有6个人服药后会有改善，症状平均减轻约三分之二。 2. 心理治疗 目的在于协助患者识别自己的思维及行为模式，透过引导患者逐步接触并处理诱发焦虑的因素，并学习控制重复性行为。适用于强迫症的认知行为疗法包括暴露反应预防 (Exposure and Response Prevention, ERP)和认知疗法 (Cognitive therapy)。 暴露反应预防的目的是引导患者逐渐面对害怕的情况，同时阻止自己做惯常的强迫行为，等待焦虑自然过去。首先，让患者列出害怕或者逃避事项的清单，由最不害怕的事情开始，每次克服一项，完全克服后，再处理下一项。可以按自己舒服的速度进行，并与治疗师一起练习，经常练习会更容易面对。 认知疗法的目的是帮助患者改变对某些想法的反应，也可以与暴露反应预防同时进行。在治疗过程中，患者会记录一些无益的思维模式，在治疗师协助下思考这些想法是否具证据支持，或探讨其他方式去看待这件事，从而帮助患者建立更符合现实和更有用的想法。 强迫症患者可以如何自助？ 患者可先正确认识病症，并坦然面对困扰自己的想法。尝试记录那些重复的想法和当时的情绪，继而学习控制强迫行为。虽然强迫行为、重复检查和寻求安慰能在短时间内减少焦虑，让你觉得这样可以阻止坏事发生，但却加强了这种信念，反而加重患者压力去做这些事。 此外，健康的生活方式对于缓解强迫症症状具有辅助作用。例如，规律进行运动如慢跑、瑜伽等，结合深呼吸及冥想，可以帮助减轻焦虑情绪；注意睡眠习惯，充足睡眠有助稳定脑部神经调节；日常避免过度使用咖啡因与酒精，学习有效的压力管理技巧，包括适当放松、正向思考，也对改善焦虑情绪有帮助。 家人朋友应如何支持强迫症患者？ 1. 正确认识，减少误解 虽然强迫症患者的行为可能令人感到沮丧或不合理，但他们不是有意或行为古怪，有不少患者正在尽力面对。了解这种疾病的症状、成因和治疗方法，便有助鼓励和支持患者接受正确治疗。 2. 耐心陪伴，建立信任 有部分患者可能需要一段时间才愿意接受协助，家人可能需要额外的耐性，让患者感到被理解，从而建立信任和接受意见，再去让患者接受自己的问题。 3. 寻求协助，配合治疗 在结合药物和心理治疗的情况下，可鼓励患者面对恐惧的情况，避免参与他们的固定程序或反复检查行为，从而协助他们尝试暴露反应预防中的行为疗法。 4. 爱护自己，共同面对 作为照顾者，往往会衍生一些情绪和压力。照顾者也需留意自己的情绪和压力反应，建立适当的支援系统。可和患者一同覆诊，增强与医疗团队的沟通。  在辅导的过程中，吴先生意识到自己以往长期身兼父母的职责去照顾家庭，对自己不但要求甚高，也肩负了过高的责任。虽然妈妈年老，但尚能自我照顾，弟弟也有定期接受工作和自我照顾训练。然而，吴先生总是担心自己做得不够好、不够多，在长期压力下形成了焦虑的情绪。治疗过程让他重新认识和面对自己内心的焦虑和困惑。在药物和心理治疗的帮助下，他减少了花在清洁行为上的时间。随着意识到自己能够控制强迫行为和焦虑情绪，他也减少了情绪低落的状况，更能够投入工作，并养成了每星期一次的运动习惯。 谨慎、整洁和责任感都是一些良好的性格特征，但是如果情况走向极端，影响了个人生活、情绪和人际关系，就必须正视相关的精神健康状况。让病者建立病识感、愿意克服焦虑，改变强迫行为背后的起点和推动力往往是身边亲友的理解、鼓励和同行的支持态度。 撰文：精神科专科医生 潘锦珊 香港大学精神医学系名誉临床助理教授、香港中文大学内外全科医学士、香港医学专科学院院士（精神科）、香港精神科医学院院士、英国皇家精神科医学院院士 T10

茶餐厅是港人常去的食肆之一，不过原来一杯茶餐厅冻饮的含糖量其实十分惊人，当中1杯港人常喝的冻柠茶，含糖量已等于5粒方糖。有营养师分享9款常见茶餐厅冻饮的含糖量，并教4大减糖贴士守住健康。 注册营养师钟尔雯在Instagram发文指，平时到茶餐厅用餐时，几乎每人都会点一杯饮品，但一杯茶餐厅冻饮的糖分很可能已超出整餐的建议摄取量，即使饮品选择少糖或少甜，其糖分依然不低；即使是少糖版本，其糖分含量可能仍相当于约3颗方糖。她特别整理9款茶餐厅常见冻饮的糖分含量，供茶餐厅爱好者参考。 9款茶餐厅冻饮糖分大比拼（以每300ml计算，1粒方糖=约5克添加糖）   正常 少糖 红豆冰 260kcal 36g糖分（约7粒方糖） 240kcal 30g糖分（约5粒方糖） 冻柠檬茶 140kcal 25g糖分 （约5粒方糖） 90kcal 18g糖分 （约3.6粒方糖） 冻鸳鸯 160kcal 24g糖分（约4.8粒方糖） 120kcal 17g糖分（约3.4粒方糖） 冻西洋菜蜜 96kcal 22g糖分（约4.4粒方糖） 78kcal 17g糖分 （约3.4粒方糖） 冻奶茶 130kcal 22g糖分 （约4.4粒方糖） 100kcal 15g糖分（约3粒方糖） 冻柠蜜 100kcal 21g糖分（约4.2粒方糖） 70kcal 15g糖分（约3粒方糖） 冻朱古力 170kcal 20g糖分（约4粒方糖） 140kcal 18g糖分 （约3.6粒方糖） 冻咖啡 140kcal...

冬天寒冷难免有两声咳，好多人一咳就习惯服用止咳药。不过有医生警告，“乱吃止咳药”可能延误病情，甚至导致重症肺炎，到底咳不停时应该在甚么时候用药呢？ 久咳不停应服药？医生警告乱服药恐致肺炎 重症科医生黄轩最近在个人Facebook专页分享，冬天的门诊常见病人急求止咳药，但医生最担心的正是“乱吃止咳药”。他强调，许多病人误将咳嗽视为敌人，急于用药镇压，其实强行止咳可能延误病情，甚至导致重症肺炎。黄轩提醒，咳嗽是呼吸道的防御反射，主要功能是清除不该存在的异物；如果一咳就急着止咳，医学上相当于“火灾发生时，先按停了警报器”，非常危险。 当病毒、过敏原等刺激气道时，身体会启动自然清除系统： 增加黏液分泌 加速纤毛运动 启动咳嗽反射 可甚么时候用止咳药？ 黄轩医生提醒，止咳不是目的，快康复才是；止咳应是辅助而非主角，医学上可在以下情况考虑使用： 干咳无痰 夜咳严重影响睡眠 已同步处理根本病因（如抗发炎、抗过敏治疗） 他强调，错误的止咳方式不仅无效，更可能拖延康复时间。让咳嗽快速好转的关键在以下3点： 1. 先分辨咳嗽类型、再治疗 咳嗽是线索而非诊断，患者可先判断自己的咳嗽是哪种类型，包括： 感染型：由病毒／细菌引起，支持治疗或针对性用药 气喘型：由夜咳、运动诱发，以抗发炎治疗为主 逆流型：躺下、饭后更咳，可抑制胃酸及调整生活 过敏型：清喉咙、鼻症状，宜用抗过敏／鼻用治疗 2. 有痰不压、协助排出 有痰代表体内清除系统正在运作，如果强行抑痰会增加感染风险，此时应注意： 补充充足水分 使用化痰药物促进排痰 必要时进行雾化治疗 监测痰量、颜色及有无发烧、气促 3. 超过2周未改善、重新评估 时间是重要的诊断工具，若出现以下情况应立即再度求医： 咳嗽超过2-3周未改善 出现夜咳、由运动诱发致加剧 合并气喘、咳血、发烧、体重下降的症状 一咳就用止咳药可能无效治疗？ 黄轩提醒，治疗关键在于分辨咳嗽类型，而非一味镇压症状，因为有些咳嗽是不宜马上止咳。他解释“一咳就止”可能会引起无效治疗： 1. 掩盖真实病因 若未处理根本病因，止咳并不会改善病情。黄轩指出，咳嗽是结果而非原因，常见病因包括： 感染后气道发炎（感冒、支气管炎） 咳嗽变异型气喘（夜咳、冷空气更明显） 胃食道逆流（躺下、饭后更咳） 鼻涕倒流／过敏性鼻炎 多项研究显示，慢性咳嗽患者若只止咳不治本，病情难以好转。 2. 药物副作用不容忽视 有研究分析，成人急性咳嗽使用多数止咳药疗效有限，但副作用确实存在。镇咳药并非无害，常见风险包括： 嗜睡、注意力下降 便秘、口干 含可待因制剂，可能导致依赖与呼吸抑制 3. 抑制排痰恐致肺炎 强行镇压有痰的咳嗽，是最危险却最易被忽略的一点，结果不是好得快，而是咳更久，甚至恶化成下呼吸道感染或引起肺炎；有机会导致： 痰液滞留呼吸道 细菌滋生机会增加 发炎时间延长 专家履历：黄轩医生 台湾林口长庚胃肠肝胆科副教授，专项是发炎性肠道疾病如克隆氏症、溃疡性结肠炎等。 T10

农历新年将至，少不了一系列节庆食品，油香鲜甜交织的萝卜糕更是不少人心中的贺年糕点王牌。冬天当造的白萝卜清甜多汁、容易入菜，更有预防感冒、稳定血糖的功效，煮汤可以温暖身心、清汤炖牛腩中的白萝卜更是配角变主角。不过，白萝卜吃太多对健康会造成哪些影响？最适合搭配甚么食材？ 白萝卜吃太多也有风险？避免这煮法免营养流失 根据日媒《otona answer》报道，专攻糖尿病的日本内科医生小仓庆雄讲解白萝卜的营养成分和食用宜忌。他表示，白萝卜热量低、水分高，含有维他命C，钾和膳食纤维含量也不低，每100g白萝卜含有约230mg钾和约1.4g膳食纤维。白萝卜属于十字花科蔬菜，含有芥子酶，能产生异硫氰酸酯。这些成分对于帮助预防癌症、糖尿病和其他疾病可能有一定效果。不过，芥子酶不耐热，即使只是轻微加热或翻炒，芥子酶含量会降低，长时间水煮也会使其失去活性。 另外，白萝卜属于非淀粉类蔬菜，有助于血糖管理，因而获得美国糖尿病协会（ADA）推荐食用。 小仓医生指，虽然单独食用白萝卜并没有建议量或上限，但它作为一种颜色较浅的蔬菜，应该搭配其他蔬菜一起食用，每日总蔬菜摄取量建议为350g以上。 白萝卜吃太多 4大健康风险 小仓医生表示，取决于食用方式和个人的潜在健康问题，吃太多白萝卜一般可能会有4个主要问题： 1. 肠胃不适症状 膳食纤维和异硫氰酸酯摄取过多可能导致腹胀、胀气、腹泻等症状。虽然多补充膳食纤维有助改善慢性便秘，但摄取量应依个人症状调整。 2. 甲状腺功能减退 芥子酶产生的异硫氰酸酯，可能会抑制甲状腺功能。因此，严重碘缺乏者经常大量食用生白萝卜会导致甲减。不过，加热会降低芥子酶的含量并使其失去活性，因此将白萝卜烹调食用，并从海带、昆布中摄取足够的碘就可以减少影响。甲状腺疾病患者食用白萝卜前最好先咨询医生。 3. 慢性肾病患者高血钾症 慢性肾病或肾功能受损的患者可能会因无法将钾排出体外，从而导致高血钾症，饮食上应调整含钾食物的摄取量。虽然白萝卜的钾含量属于中等，患者也应注意食用。 4. 尿路结石 日式醃萝卜的钠含量相当高，每100g约含2.5g钠。摄取过多的盐除了大增高血压、慢性肾病和心血管疾病风险，还会增加尿液中钙的排出量，令尿路结石的风险上升。同时还要避免与菠菜等高草酸食物同吃，因为草酸会与钙结合形成泌尿道结石。最好选择“无盐”罐装或冷冻醃萝卜以减少盐的摄取。 白萝卜和红萝卜不宜同吃？ 另外，有些人会有误解，认为把白萝卜和红萝卜一起吃，红萝卜中的酶会破坏白萝卜中含有的维他命C。小仓医生解释，其实红萝卜中的酶只是将维他命C“转化”成氧化形式，这种形式可以保持其在体内的功能，所以不用担心。 T10

别以为血压130/80只是偏高，这已属于高血压前期。有营养师教，其实有3至6个月的“黄金逆转期”可以逆转高血压，靠“DASH饮食法”再配合限时进食，已经有机会将血压降低近10度，再加入运动与作息调整，可有效不服药降血压！ 高血压也有黄金逆转期？营养师推荐3招不服药降血压 营养师薛晓晶近日在个人专页分享，最新医学指引明确将130/80 mmHg界定为高血压起点，未来确诊高血压、心肌梗塞或中风的风险显著更高。薛晓晶提醒，高血压前期有“黄金逆转期”共3至6个月，只要透过结合DASH饮食、限时进食及运动处方，有机会在不用药的情况下将血压拉回安全水平。 逆转高血压｜1. DASH饮食、限时进食、减盐策略 薛晓晶引述研究证实，结合以下3种饮食策略，降压效果最佳： 1. DASH饮食 原则：多吃蔬果、全谷、低脂乳制品与豆类坚果；少吃红肉、加工食品与饱和脂肪。 效果：据研究显示，严格执行DASH饮食平均可降收缩压近7mmHg。 2. 限时进食（每天8小时进食） 《Nutrition Journal》2024年研究显示，第一期高血压患者执行“DASH饮食＋每日8小时进食限制”后： 单纯DASH饮食：6周后收缩压降5.6 mmHg。 DASH饮食+每天8小时进食：6周后收缩压大幅下降8.5mmHg、舒张压降9.5mmHg。 DASH饮食结合每日8小时进食限制，效果更显著。 3. 减盐策略 原则：每日钠摄取量降至约2克（约5克盐）。 效果：每减少1克钠量，收缩压可降 2–3 mmHg。建议多摄取高钾食物（如深绿色蔬菜、水果）助排钠。 逆转高血压｜2. 带氧＋肌力＋身心运动三管齐下 规律运动是性价比最高的降压工具，除了快走，身心运动的效果更不容忽视，薛晓晶建议三管齐下： 带氧运动：每周至少150分钟中等强度运动（快走、骑单车、游泳） 肌力训练：每周至少2天（深蹲、掌上压、弹力带） 身心运动：太极、瑜伽等结合呼吸与放松活动，有助神经肌肉协调及管理压力。 3大族群把握黄金逆转期 薛晓晶强调，结合“营养＋运动”组合，降压效果远胜单一方法。以下族群更应积极把握前期高血压阶段进行生活调整： 25-55岁血压常处于130-139/80-89mmHg的上班族。 需减重且伴前期高血压者（体重每减1公斤，收缩压约降1mmHg）。 有心血管疾病家族史且血压已升高者。 她建议可将“7步逆转高血压”清单贴在当眼处，即日开始执行，步骤如下： 1 连续3天早晚测量并记录血压，确认自身记录 2 调整一餐为“半盘蔬菜、四分之一全谷、四分之一优质蛋白” 3 实践一项减盐技巧，如汤只喝一半、酱料减半 4 与医生或营养师评估是否适合尝试8-10小时限时进食 5 开始每日10-15分钟快走，逐步累积 6 加入简单肌力训练，如深蹲10-15次 7 安排10分钟呼吸冥想，或跟随太极、瑜伽影片练习 资料来源：营养师薛晓晶 T10

【星岛综合报道】加拿大卫生部警告服用高血压药的民众，立即检查自己的药物，因为药厂证实一些高血压药，被错误地混合了低血压药。卫生部就此对两个指定批次的MAR-Amlodipine 5毫克片剂发出召回令，并指错误服用相关药物可能招致严重健康风险。 Marcan Pharmaceuticals Inc.药品公司证实，某些标有MAR-Amlodipine字样的瓶装药可能内有midodrine2.5毫克片剂，后者一种用于治疗低血压的药物。 而MAR-Amlodipine却是用于治疗高血压和胸痛。 卫生部表示，需服用MAR-Amlodipine的病人，一旦误服了midodrine，可能导致严重的健康风险，包括达危险程度的高血压、头晕、昏厥、心跳缓慢以及潜在的器官损伤。 如果误服者为儿童，风险可能更高。 相关新闻：研究指超加工食品对曾患癌者尤其有害 商制麦包及这些食品均属此类 根据当局公告的内容，受影响的药品为MAR-Amlodipine 5毫克片剂，DIN 02371715，批号为2472021及2472021A，有效期至2027年7月。 正常的氨氯地平(amlodipine)药片为白色或类白色，扁平八边形，中间有一条横线，一面印有“210”和“5”，另一面空白；而midodrine片剂则为白色及圆形，一面印有“M2”。 卫生部敦促相关病人立即检查药瓶，如果发现内有圆形药片或对药片有任何怀疑，请将药品退回药房或咨询专业药剂师。 图：Global News V20

【星岛综合报道】尽管很多人都知道超级加工食品(ultra-processed foods)有损健康，但最新研究发现，这些食品对曾患癌症的人士尤其有害。 经过长达15年的跟进研究，意大利一组研究人员发现，与摄取超加工食品最少的癌症幸存者相比，饮食习惯中超加工食品含量最高的癌症幸存者，癌症复发机会高59%，包括所有原因致死的风险多了48%。 加拿大麦基尔大学(McGill University)健康中心研究所癌症研究计划科学家拉贝(David Labbé)表示：“我们知道超加工食品会增加癌症风险，现在更有证据表明，超加工食品还会增加死亡风险，无论是死于癌症还是其他原因，都是如此。” 研究指出，这些关联中有超过三分之一(37%)“可以用发炎标记物水平升高和静止心率升高来解释”。 拉贝认为，虽然研究作者将观察到的约三分之一关联性，归因于显著的发炎和静息心率加快，但当中涉及的机制尚未完全明了。 研究报告解释，工业食品加工中使用的物质会干扰身体的代谢过程，破坏肠道菌群，并促进发炎。 研究人员补充道：“即使超加工食品在理论上与一些低加工或‘天然’食品含有相似的卡路里和营养成分，但它们仍然可能对身体造成较大的危害。” 根据最新数据，超加工食品占加拿大20岁及以上成年人口每日能量摄取量的近45%。 超加工食品是指工业化生产的食品，其中包括一些在家居烹饪中极少出现的成分，例如乳化剂、防腐剂、人造色素和人工香料。 这类食品包括汽水、即食面和薯片等，以及一些会让人感到意外的食品，例如添味乳酪和工厂制全麦面包。 图：美联社 V20

吃东西时，食物容易“摄牙罅”？专家提醒，当食物易塞牙缝时，强行用牙签硬挑，有机会令牙缝越撑越大。有哪些步骤可正确处理“摄牙罅”问题呢？ 食物卡牙缝用牙签挑 恐伤牙龈、致牙缝变大 日媒《HALMEK UP》报道，不少人随着年龄增长，都有发现自己比以前更容易“摄牙罅”，事关牙齿与牙龈间的缝隙更易残留食物残渣，形成名为“牙菌斑”的污垢。因为牙菌斑以食物残渣为养分，是细菌的聚集体，容易附着于牙缝及牙龈边缘。 如果常感到“食物卡牙缝”，正代表口腔处于易积聚牙菌斑的环境。若不及时处理，将成为蛀牙、牙周病乃至口臭的根源。为何牙菌斑容易增生？这与年龄增长及生活习惯导致的口腔环境改变有关： 咀嚼力减弱：无法充分磨碎食物，残渣更易卡缝。 唾液分泌减少：唾液冲刷牙齿表面、带走残渣的能力下降。 牙龈萎缩：导致牙缝变大，食物更易卡住。 牙齿磨损：因牙周病或磨牙习惯，导致牙齿磨损、形状改变。 食物卡牙缝？正确处理3步骤 “食物容易摄牙罅”是口腔发出的警号，宜由日常生活入手，改善口腔环境。由大阪大学齿学研究所天野敦雄教授指导的研究显示，当食物卡牙缝时，应遵循以下正确方法处理： 食物卡牙缝｜1. 使用牙间刷或牙线 如果食物残渣卡在牙缝里，应优先使用牙间刷或牙线，轻柔地将食物移除；若感到阻力，可稍移动位置再尝试，避免用力过猛。 切记避免使用牙签，以免刺伤牙龈或导致牙缝变大。 食物卡牙缝｜2. 日常刷牙避免过度用力 刷牙时，切忌过度用力摩擦，用力刷牙反而可能损伤牙龈，加剧萎缩与牙缝问题。 刷牙时应有意识地轻柔清洁牙齿表面及缝隙。 食物卡牙缝｜3. 定期去牙科诊所检查 定期接受牙科检查，能及时发现牙菌斑堆积、牙龈健康状况； 可检查是否因旧有补牙材料、牙冠不合适导致清洁盲点，有助预防问题恶化。 养成护理习惯 打造不利牙菌斑环境 想维持口腔健康，关键在于创造一个“不利牙菌斑”积聚的环境，而“唾液”则扮演重要角色，当唾液分泌减少时，牙齿更容易沾染污渍，牙菌斑也更容易堆积。促进唾液分泌的生活习惯： 充分咀嚼：用餐时放慢速度、避免进食过快，有意识地增加咀嚼次数，能有效刺激唾液分泌。 嚼无糖香口胶：咀嚼香口胶的动作能促进唾液分泌，防止口腔干燥。可选择含木糖醇成分的香口胶，有助维持口腔健康。 勤补充水分：口干时，牙菌斑较容易附着在牙齿上。尤其在饭后、长时间说话后等口腔易干燥的时机，应及时喝水，预防口腔干燥，维持唾液分泌。 资料来源：《HALMEK UP》 T10

枕边人晚晚“行雷”，鼻鼾不仅是噪音，更可能是气道不稳的警号！想告别扰人鼻鼾声，有医生教睡前只需花2分钟，做3组简单的舌肌训练，就能有效强化及稳定气道，重拾宁静睡眠。 常打鼻鼾恐属气道不稳？打鼻鼾4大常见原因 脊骨神经医学博士李政家在其Facebook专页指，许多人误以为打鼻鼾是肺功能不佳或气不足所致，但真正的关键在于打鼻鼾等于入睡后舌根与软组织塌陷，导致气道变窄、气流加速，进而引发组织震动产生声响。重点并非是否吸得到气，而是气道是否稳定。入睡后会同时发生几项变化，包括颏舌肌张力下降、舌根自然向后塌陷，且当鼻腔阻力升高时嘴巴便会张开，结果并非缺氧，而是气道一变窄，声响便随之产生。因此，许多打鼻鼾的人真正需要的是睡眠中能维持的舌位，而非仅在白天用力锻炼肌力。诸如白天对着镜子用力伸舌、练到舌头发酸，或仅依赖清醒时的肌力训练等方式，对改善打呼其实帮助有限，因为这些训练效果并不会转移到睡眠状态中。他表示，引起打鼻鼾有4大常见原因： 肥胖：导致颈部与咽喉周围脂肪堆积，从而使气道在睡眠期间更容易发生塌陷。 牙床过窄（颚弓太小）：会导致口腔空间不足，使舌头在睡眠中缺乏足够的放置位置，因而容易向后塌陷。 中枢脑干对舌肌张力控制失调：不是舌头本身无力，而是脑干在睡眠中未能维持颏舌肌的基本张力。 鼻通道狭窄：例如因过敏性鼻炎、慢性鼻黏膜肿胀或鼻中隔弯曲所引起，会导致睡眠中不自觉转为口呼吸，一旦张嘴呼吸，下颚便会下沉、舌头失去前方支撑，进而使舌根更容易在睡眠中向后塌陷，气道稳定度随之明显下降。这类情况常见伴随睡醒后容易口渴、口干、口臭，以及早晨喉咙干涩不适等症状。 睡前做3组舌肌训练 每日2分钟稳气道止鼻鼾声 李政家医生建议，进行睡前舌肌与呼吸节律启动训练，此训练并非发声练习，而是旨在协助脑干重新建立舌位、呼吸与气道之间的协调节律。整套练习仅需约2分钟，关键在于全程配合自然吸气与吐气，避免憋气或过度用力，3组舌肌训练做法如下： 1. 30秒：Ha Ha Ha 此动作的目的是活化迷走神经、降低呼吸频率，进而引导脑干进入准备入睡的放松模式。 做法： 正常吸气 在吐气过程中，以每隔1秒轻声发出“Ha” 刻意放慢整体呼吸速度，保持舒缓的节奏 2. 1分钟：La La La 此动作主要训练第十对脑神经（迷走神经）与第十二对脑神经（舌下神经），目标并非强化肌力，而是在放松状态下提升对舌肌基础张力的控制能力。 做法： 正常吸气后，在吐气时轻声发出“La La La” 舌尖自然地轻贴上颚而不需用力上顶 3. 30秒：Ka Ka Ka 此动作的关键在于促使软颚上提，确保其关闭通往食道的路径，使气流能稳定进入气管而不乱窜，这对于维持睡眠时的气道稳定度至关重要。 做法： 先正常吸气，随后在吐气时轻缓地发出“Ka”音 无需快速或大声 除了上述训练，他亦提出睡前5分钟的舌位设定方法： 侧躺：相较于仰睡，侧躺姿势有助于维持气道稳定。此姿势能避免舌根在重力作用下直接向后挤压咽喉，减少因舌根正后方压迫而导致的气道狭窄。 舌尖贴上颚 舌根微微前提，非用力后顶 嘴唇闭合、下颚放松 用鼻子缓慢呼吸，避免刻意深呼吸。 30%人打鼻鼾 患睡眠窒息症 根据香港哮喘会资料，睡眠窒息症是指患者睡眠时，呼吸出现显著的减少或短暂停止，令身体出现缺氧。若睡眠期间呼吸出现停止或频率减少超过25%并持续十秒或以上，令血含氧量下降超过4%，就可被视为睡眠窒息症。 睡眠窒息症3大类型及特征 1. 中枢性睡眠窒息症 脑部中枢系统无法正常传递呼吸讯息，令患者出现窒息。一般出现于患有心脏病、脑部疾病或创伤、中风或先天性疾病等的婴幼儿或成人，亦会因药物或高海拔引发。 2....

与丈夫和子女移民加拿大温哥华已一年多的前TVB《东张西望》节目主持容羡媛，近日在个人YouTube频道分享了一次“惊心动魄”的经历。月前她的妈妈前往加拿大探亲，期间突然身体不适，需紧急送院并留医6日 (她发片时最初话5日，其后更正为6日)，最终收到一张近4万加元的天价医疗帐单，幸好事前做足一件事，才免于承担巨额费用。 游客入院每日4,200加元 容羡媛在影片中详细拆解了母亲作为游客在加拿大就医的各项费用。她指出，母亲当时因身体不适，需召救护车送往急症室。 她公开的帐单显示，费用名目繁多，令人咋舌，当中包括1,320加元的急症室登记费，以及每日高达4,200加元的住院费。此外，仅急症当晚的医生诊金已达1,980加元，住院期间每日巡房还需额外支付150加元。容羡媛计算，母亲住院6日，连同各项杂费及医生费用，总额高达近4万加元（折合超过23万港元）。她坦言：“当时我哋都吓亲，点样畀啊？” 大赞加国“诚信制度” 虽然帐单金额惊人，但容羡媛对加拿大的医疗系统亦有改观。她表示，医院采取“诚信制度”(honor system，或称honesty system)，并没有要求先支付费用才进行治疗，甚至允许病人出院后才寄出帐单，并可选择分期付款，深信病人会信守承诺缴费。 她说：“好多国家就算香港都系要畀咗钱先出院，甚至有啲地方你唔畀钱直情唔医你啦，所以呢个亦系加拿大好amazing嘅地方嚟嘅！” 预先买旅游保险保安心 不过，这次经历的关键在于母亲出发前已购买旅游保险，但即使如此，考虑到旅游保险有种种限制，不知会否全数批核，所以她“真系劲担心”。 容羡媛忆述，当时她们立即联络香港的保险公司，虽然大部分旅游保险以“实报实销”形式理赔，即需先支付费用再索偿，但保险公司在了解情况后，先为她们开设档案，让她们有更充裕时间处理文件及索偿程序。最终，母亲的全部医疗费用都成功索偿，顺利解决了这次财务危机。 容羡媛借此经历提醒所有计划外游的市民，尤其是前往医疗费用高昂的国家，紧记一定要买旅游保险，并要清楚了解保单条款，以备不时之需，才能玩得安心又放心。 容羡媛此前搬离居住了一年的列治文 townhouse，迁居前带大家参观全屋。(见另文) 相关阅读：41岁移加艺人自拍香闺 Townhouse被误为“独立屋”得啖笑

胰脏癌致命率高，是香港第4大致命癌症。不过要预防患上胰脏癌，竟然要先从刷牙入手？近日有研究发现，如果不经常刷牙保持口腔卫生，有机会因为1因素，或令患胰脏癌风险大增3倍。 不刷牙恐致胰脏癌？研究揭1原因患癌风险或激增3倍 不刷牙为何易患胰脏癌？以美国纽约大学为首的研究团队针对了口腔衞生与胰脏癌发展的关系进行研究，结果早前发表在《JAMA Oncology》期刊。 胰脏癌风险｜哪些口腔细菌会增加胰脏癌风险？ 研究人员使用了两个流行病学队列、超过12.2万参加者的口腔样本，检测出了3种口腔牙周病原体、另外20种细菌和4种真菌，以评估哪些病原体与胰脏癌发展相关： 经过接近9年的追踪期，有445人确诊患上胰脏癌。 研究人员发现，3种口腔牙周病原体，包括牙龈卟啉单胞菌（P gingivalis）、缠结真杆菌（E nodatum）和微小微单胞菌（P micra），均与胰脏癌风险增加有关。 另外有13种口腔细菌，以及真菌当中的念珠菌属亦与胰脏癌风险增加有关。 这些因素共同导致胰脏癌风险增加3倍以上。 对此研究人员表示，口腔细菌和真菌是胰脏癌发生的重要风险因素。口腔微生物群有望作为生物标记来识别胰脏癌高风险族群，从而有助医疗人员制订个人化预防策略。研究作者之一、牙科博士及人口健康专家Dr. Richard Hayes则提到：“现时比以往更清楚的是，刷牙和使用牙线不仅有助于预防牙周病，还可以预防胰脏癌。” 预防牙周病正确刷牙4步骤 日本牙科医生小川朗子曾表示，食物残渣会在大约4至8小时内转化为细菌。如果每天早晚各刷一次牙，就能在污垢转化为牙菌膜之前将其清除；亦务必在每次进食后以清水漱口，或可以咀嚼无糖口香糖，以刺激唾液分泌。以下是正确刷牙4步骤： 第1步：牙缝刷 第2步：刷牙 第3步：牙线 第4步：漱口水 小川朗子补充，牙缝刷和牙线看似功能相同，但实际上有着微妙的差别：前者用于清除牙齿间牙龈侧堆积的食物残渣，后者则用于清除牙齿侧面的污垢。 胰脏癌病征不明显 大便颜色响警号 胰脏癌是香港第4大致命癌症，在2022年录得920宗胰脏癌死亡个案。根据医管局资料，胰脏藏于腹腔深处，在胃部与大小肠等器官后面，胰脏癌是入侵性强的癌症，由于在胰脏的恶性肿瘤位置隐蔽，初期病征并不明显，因此不少病人到了癌症晚期才察觉患病，影响生存率。即使可以进行手术切除，复发的风险也比一般癌症高。如果有以下征状，可能是患上胰脏癌： 上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部 食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象 出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色 体重短时间内锐减 上腹部出现固定、坚硬的肿块 腹水 预防胰脏癌必做5件事 大多数的胰脏癌发生在年龄65岁以上的人士，风险因素包括： 种族：黑人的风险较高 性别：男性比女性有更高风险 抽烟：吸烟者比不吸烟者患上胰脏癌的机会高出大概2至3倍 糖代谢异常：糖尿病可以增加患上胰脏癌的风险 超重：超重的人有较大风险 饮食：长期过量进食动物脂肪和少吃蔬菜和水果会较易患上胰脏癌 化学品：长期接触杀虫剂后、石油或染料 感染幽门螺旋杆菌：患上胰脏癌的机会比非患者高出2倍 遗传性胰脏炎：遗传性慢性胰脏炎会增加胰脏癌的机会，但非常罕见 慢性胰脏炎：常与胰脏癌一同发现，但并不一定是导致胰脏癌的原因 胰脏癌的成因仍未完全明了，有可能是胰脏的细胞变异增生。大部份的胰脏癌指的是来自胰管上皮细胞的腺癌。不能完全防止胰脏癌的出现，不过，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险： 戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长 保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标 经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会 健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险 避免接触危险化学品，或使用适当安全措施 T10

【防癌食物】常吃甜食会致肥，超重或肥胖则会致癌，因此普遍觉得吃甜食对身体有坏处，但原来有些甜食有抗癌功效的！日本有名医推荐了3种有助防癌的甜食，满足口腹之欲时也可保护身体。其中1种糖更有助防胃癌/乳癌，每日吃1次更可将患癌风险降4成？ 防癌必吃3类甜点 吃这种防5大癌症 据日媒《周刊女性PRIME》报道，日本癌症名医、帝京大学福冈医疗技术学部教授佐藤典宏指，摄取太多高糖甜食，会增加肥胖、代谢症候群、糖尿病以及癌症的风险；但原来想维持健康，不一定要戒甩甜食，有研究指以下3种甜食有助降低癌症风险： 甚么甜食有助防癌？ 防癌甜食｜1. 黑糖防胃癌/乳癌 日本鹿儿岛奄美大岛的居民会在下午茶时段一边喝绿茶、一边吃黑糖。日本一项研究针对奄美大岛超过5,000位居民为研究对象，进行了长达10年以上的追踪调查。研究团队分析奄美大岛居民的饮食后发现，每日食用1次以上黑糖的人，比起不常吃的人，整体患癌风险降低了约40％；其中男女的胃癌风险皆显著降低，女性则减低了乳癌风险。 为甚么黑糖可防癌，白糖等精制糖却会增加癌症风险？佐藤教授指，具体防癌的机制不明，但黑糖含“糖蜜”，这类糖类保留了原料植物中的矿物质与多酚（Polyphenols），而这些成分有机会发挥了保护作用。因此与精制糖相比，黑糖对身体更有益。对于爱吃甜食的人来说，黑糖或是一个理想选择。 防癌甜食｜2. 黑朱古力防高血压/中风 不习惯黑糖口味的人，还有另一个好选择。根据芬兰一项针对超过2.7万名男性的大型研究指，每日平均摄取约12g朱古力的人群，其癌症死亡风险比完全不吃的人低12%。 佐藤教授指，朱古力的原料可可富含多酚，特别是高纯度的黑朱古力（Dark Chocolate），其多酚含量甚至超过红酒与咖啡；多酚具有抗氧化与抗炎作用，有助预防动脉硬化、高血压与中风。有些人担心朱古力会升高血糖，但可选择无糖黑朱古力，几乎不影响血糖，是理想的甜食。 防癌甜食｜3. “超级水果”巴西苺 吃水果可防癌？一项针对日本人的研究发现，比起几乎不吃水果者，每周至少吃1次水果的人，患胃癌机率约低30%。至于哪种水果最有效？虽然目前尚未证实有“吃这一种就能防癌”的特定水果，但有“超级水果”在动物实验中已展现显著效果。 佐藤教授推介巴西莓（Acai berry），它含有丰富的花青素与多酚，具有抗氧化、抗炎、抑制肿瘤血管新生等作用，有效抑制癌症。巴西莓的多酚含量是可可的4.5倍、蓝莓的18倍，同时富含铁质、膳食纤维、钙与维他命C，是极佳的“超级水果”。建议平日习惯吃乳酪或果昔/沙冰的人士，可以试着将巴西莓加入同吃。 资料来源：《周刊女性PRIME》 T10

51岁台湾冻龄女神谢金燕近日在社交平台大方分享自己的体重仅46.95公斤，神奇的是她表示自己连续2个月天天吃火锅，体重竟不升反跌，当中有一个秘诀要留意？ 51岁谢金燕日日食火锅 体重不增反跌维持47公斤  台湾电音女神谢金燕虽然已年届51岁，其冻龄外表及好身材长期“Fit到爆”，近日她在个人IG公开了自己体重仅得46.95公斤，对于身高170cm的她来说，绝对是模特儿般身材。最令人惊讶是谢金燕指自己已经连续两个月几乎天天进食火锅，体重不升反跌，更公开了其独特的“火锅瘦身法”： 51岁谢金燕保持模特儿身材靠1个秘诀 51岁谢金燕日日食火锅 体重不增反跌维持47公斤 保持模特儿身材靠这秘诀！（图： IG@jeanniehsieh__bbb） 台湾电音女神谢金燕虽然已年届51岁，近日她在个人IG公开了自己体重仅得46.95公斤，对于身高170cm的她来说，绝对是模特儿般身材。（图：IG@jeanniehsieh__bbb） 谢金燕的冻龄外表及好身材长期“Fit到爆”。（图：IG@jeanniehsieh__bbb) 令人惊讶是谢金燕指自己已经连续两个月几乎天天进食火锅，体重不升反跌，更公开了其独特的“火锅瘦身法”。（图：IG@jeanniehsieh_bbb） 谢金燕指自己会严格遵守火锅的进食顺序及每餐只吃八分饱。（图：IG@jeanniehsieh_bbb） 谢金燕火锅瘦身法｜1. 严格遵守进食顺序 谢金燕指自己会严格遵守火锅的进食顺序，包括： 先食用蔬菜类 再进食菇类 接着摄取肉类与蛋类 最后才进食淀粉类 蔬菜及菇类有丰富膳食纤维，可增加饱足感；肉类与蛋类则是优质蛋白质，有助增肌，最后吃淀粉类亦可控制碳水化合物摄取。 谢金燕火锅瘦身法｜2. 每餐只吃八分饱 谢金燕强调，自己对进食不会太过戒口，但维持7、8分饱是她多年来保持的习惯，火锅也只吃八分饱。她曾在IG分享：“美食当下要忍住只吃7、8分饱，确实痛苦又残忍，但这样的习惯养成，你会更有口福。”她相信，避免过饱是体重不增反跌的关键，对身材也不会太有压力，更指自己“每天都吃得好开心！” 谢金燕火锅瘦身法｜3. 睡前3小时不进食 除了进食顺序及八分饱，谢金燕保持身材的另外一个贴士是睡前3小时不进食，她认为晚上让肠胃充分休息，避免加重代谢负担，有助身体修复及避免水肿。若感到饥饿，可以清水或无糖茶替代。另外，她也每天固定时间睡觉、不熬夜，维持良好作息时间。 营养师分享打边炉4大步骤 避免摄取脂肪/稳血糖 营养师高敏敏曾分享吃火锅时的进食次序和食材建议，只要掌握进食次序及选材技巧，便能同时享受美食、维持体态及稳定血糖： 1. 选择清汤汤底，例如昆布或清汤锅，味道清淡能减少摄取过量油脂与钠质，汤底亦不易愈煮愈咸。 2. 开始进食时，建议先下大量蔬菜，如菜叶、菇类、豆腐及根茎类等。这些高纤维食材不仅令汤底更清澈、减少浮油，更能促进肠胃蠕动，帮助代谢油脂。 3. 待蔬菜煮好后，才放入肉类或海鲜。建议选择瘦肉片或低脂海鲜，以减少饱和脂肪摄取，同时避免肉类油脂残留于汤中。 4. 最后才进食淀粉质食物，如白饭、面条或冬粉。将淀粉类安排在用餐后段，有助延缓血糖上升速度。 高敏敏亦提醒，应尽量避免加工火锅料，如贡丸、鱼浆及各类火锅饺，这类食品通常高钠高脂。饮品方面，建议搭配清水或无糖茶，取代汽水或含糖饮品，这样便能吃得满足又无负担。 T10

想健康长寿，做哪种运动最有效？有医生列出3类能显著降低全因死亡率与心血管病死亡率的运动，其中1类运动更可把心血管病风险大降56%、全因死亡率亦可大降47%。 想健康长寿应做哪些运动？医生推荐3种延寿运动 重症科医生黄轩在Facebook专页撰文指，一项长达15年的大型流行病学研究追踪8万人，结果显示以下3类运动在降低全因死亡率与心血管疾病死亡率上，表现相当优异： 哪类运动有助健康长寿？ 延寿运动｜1. 有氧运动（Aerobics） 研究指，有节奏、有连续性、能维持心率的运动，例如有氧舞蹈、室内单车、有氧操和快走可降低心血管疾病风险36%以及全因死亡率27%。 黄轩医生指，有氧运动能拉长心脏输出时间、改善血管内皮功能以及刺激对交感神经。建议每周做5次，每次做30–60分钟，程度直至流汗，能说话，但不能唱歌为刚好。 延寿运动｜2. 游泳（Swimming） 游泳常被低估，是因为它看起来不累。但对心血管来说，它是最不容易半途而废的护心运动。研究数据指，游泳可降低心血管疾病风险41%以及全因死亡率28%。 黄轩医生指，水压是天然的静脉回流辅助，横膈呼吸亦等于心肺同步训练。此外，游泳的关节负荷低，可以长期做，对中年、关节不好或体重偏高的人都是很好的运动。黄轩医生建议频率为每周2–3次，每次30–45分钟。 延寿运动｜3. 挥拍类运动（Racquet sports） 挥拍类球类运动能降低心血管疾病风险56%以及全因死亡率47%。挥拍运动涉及间歇高强度（HIIT）、爆发力、反应加决策和社交互动，亦能同时训练心脏和大脑。黄轩医生建议每周运动2–3次，每次30–60分钟。 黄轩医生补充，日常走路强度不足，因此没有上榜。如果走到心跳没上来、呼吸没改变，只在乎走的步数，对延寿的影响，就会有限。 资料来源：重症科医生黄轩 T10

冬天可以吃甚么补充能量、提升免疫力？有营养师指出，冬天吃1种蔬菜不但能解决肠胃及水肿问题，其中更有2大食法，能由内暖到外，告别冰冷手脚。 冬天养生必吃1种蔬菜 改善消化不良/消水肿 营养师曾建铭在其Facebook专页发文指，冬季的白萝卜并非补品，虽然白萝卜性质偏寒凉，但因冬季饮食常较厚重，无论是吃打边炉、麻油鸡、姜母鸭，或因天冷摄取较多油腻食物，身体容易积聚火气与食滞，此时白萝卜正是最佳的身体清道夫。他表示， 从营养学角度冬天的白萝卜具有3个优点： 1.含天然的消化酵素 白萝卜含有丰富的淀粉酶，其作用类似唾液中的消化酵素。当摄取过多打边炉食品、糯米类食品，例如汤圆、年糕而消化不良时，白萝卜能帮助分解淀粉，缓解胀气与肠胃不适。 2.低温下淀粉转为糖化 冬天的白萝卜特别清甜，这并非品种差异，而是天气影响。在低温环境下，白萝卜为抵抗冻伤，会将淀粉转化为糖分，同时辣味成分中的芥子油苷随之降低。此时的白萝卜不需添加味精，单纯炖煮便能释出甘甜汤头。 3.含丰富膳食纤维与钾 天气寒冷时活动量减少，肠道蠕动容易变慢，白萝卜中含丰富的膳食纤维，有助促进肠道蠕动。此外，亦含丰富钾，对于吃得太咸或容易水肿的人，白萝卜是帮助排水的理想食材。 白萝卜怎样烹调发挥最大营养？2大食法告别手脚冰冷 曾建铭表示，不少人认为白萝卜性质偏凉，不宜多食，但食物的属性其实会随着烹调方式而改变： 生吃（凉性）：生白萝卜口感较辛辣，适合体质燥热者，或搭配油炸食物以解腻助消化。 煮熟（平性）：加热后，辛辣的芥子油苷会挥发，其寒性大幅降低，转为温和性质。 他指出，若本身体质虚寒、容易手脚冰冷，只要掌握以下2个原则，冬季仍可安心食用萝卜，既能享受其清甜，又不必担心过寒伤胃： 务必煮熟：以炖汤、卤煮等方式充分加热。 搭配温热食材：煮汤时可加入2片生姜，或与排骨、羊肉等温性食材一同炖煮。 2招挑选白萝卜 忌只看白萝卜大小 曾建铭进一步分享，到市场选购白萝卜时，不要只看外型大小，可透过以下2种方法挑选： 手指轻弹：声音清脆厚实表示水分充足；若声音空洞，则可能内部空心。 拿起来掂量：相同大小的白萝卜，越沉重代表水分越饱满，质地不易干柴。 资料来源：营养师 曾建铭 专家履历：曾建铭 李氏联合诊所营养师，专长慢性病营养教育咨询，包括糖尿病、糖尿病、高血压、高血脂、慢性肾病变，以及、老人营养照护。 T10

多年前，我以义工身份探访一位独居视障长者，视力仅余五成，加上膝关节退化，连清洁、购物、过马路等生活琐事都需旁人协助。他慨叹自己未有及时察觉老年黄斑点病变，言语间充满了无奈与遗憾。 提早认清黄斑点病变警号 严重可致盲 很多长者以为“眼蒙”只是“老花”或自然老化，因而延误诊治。其实这可能是老年黄斑点病变（Age-related Macular Degeneration）的征兆。我们视网膜中央黄斑区拥有密集的高敏锐感光细胞，犹如眼睛的“高清镜头”，负责分辨颜色及细节。一旦视锥细胞退化或受损，中央影像便会模糊或扭曲，且不能复原。 黄斑点病变主要分为“干性”及“湿性”两种。干性黄斑点病变的发展较慢，常见于细胞逐渐退化而积聚代谢物，大多与年龄增长有关；早期症状不明显，视力下降速度缓慢。而湿性黄斑点病变则因异常血管渗血或渗液，导致感光细胞永久受损；若未及早治疗，视力可在数天内急剧恶化，且难以逆转。 世界衞生组织估计，全球约有两亿人罹患老年黄斑点病变，当中逾千万人已出现中度或严重远距视力障碍，甚至失明，是发展国家中最常见的致盲眼疾之一。若出现以下症状，便需提高警觉： 中央视力出现黑影：视线中央位置出现圆形或不规则形状的暗点，看人脸时五官如被一团阴影覆蓋。 影像扭曲：把直线看成曲线，例如笔、窗框、电灯柱变歪、变曲。 视力模糊：清晰度、颜色敏感度下降。 5条问题自测：老年黄斑点病变高危一族 老年黄斑点病变风险因人而异，只需透过五条简单问题，即时评估患病风险： “我今年几岁？”：50 岁以上罹患老年黄斑点病变的风险明显上升。 “我有吸烟或接触二手烟吗？”：吸烟者发病年龄平均提早约五年半；长期暴露于二手烟者，风险亦增加一倍。 “家族有相关病史吗？：遗传因素增加风险。 “我有三高吗？”：高血压、高血糖、高血脂增加风险，特别是正服用降血压药物的人士。 “我有长期暴露于强光吗？”：在猛烈阳光或紫外线下工作而缺乏护眼措施，可导致视网膜受损，或加剧眼底退化。 长者护眼由2个“家”做起 年纪大不代表一定会患上黄斑点病变。从家庭出发，由日常生活多加注意，全家一起守护中央视力： 第一家：“家人”贴心关怀 家人往往最能察觉长辈的细微变化，不妨从日常陪伴中多加观察，主动发现警号并及早行动。 主动观察： 看电视越坐越近，或表示“看不清巴士号码”，切勿只当作老花，应建议检查。 协助自测： 定期协助长辈用“阿姆斯勒方格表”（Amsler Grid / 俗称“格仔纸”）自测。在光线充足下，需要时戴上眼镜，距离33厘米，遮盖一只眼看中心黑点。若发现直线变弯、缺格或有黑影，须立即求医。 陪伴覆诊： “格仔纸”不能取代专业检查。建议定期进行视力测试，高危人士更应咨询是否需做“散瞳眼底检查”。 心理支援： 家人的耐心聆听与陪伴，是最佳的心灵药方，有助减少患者的焦虑与抑郁。 第二家：“家庭”护眼生活 从改善家居环境、运动及饮食习惯着手，共同建立健康模式。 无烟家居： 全家约定“家中不吸烟”，远离二手烟祸害。 全家运动： 建立周末行山或饭后散步的习惯，如每周进行至少150分钟中等强度体能的带氧运动，或至少进行75分钟高等强度体能的带氧运动。匹克球、羽毛球或踩单车等，都是近期热门的家庭运动。 户外防护： 选购有紫外线防护标示的太阳眼镜，配合帽子或遮阳帽，于日常外出、行山、长时间户外活动或出门旅游时戴上，减少紫外线对黄斑区的伤害。 护眼饮食： 多吃深绿及橙黄色蔬菜（如黄椒、菠菜、南瓜、甘荀、粟米），增摄取叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素；烹调宜清淡，减少油炸及调味料，控制体重及“三高”。 环境安全： 为视力转差的长者加强家居照明（特别是睡房及厕所），或将手机设定为大字版及语音功能，提升其自理能力。 “0”遗憾：为视力与生命预留一点空间 面对疾病，最重要是达致“零遗憾”，为自己保留更多自主和生活质素的选择空间。无论你的视力有否开始退化，不妨主动与家人讨论你对未来的照顾意愿，例如若老年黄斑点病变严重影响日常起居时，你希望如何安排生活、安全协助、治疗强度等，让家人在将来需要代你作决定时，能有清晰方向可依循，减少彼此内疚与遗憾。 “520”不只是一组数字，而是透过沟通和行动，用爱去保护视网膜中央的“黄金位置”。农历新年将至，你愿意将心底的“我爱你”转化成行动，分享和实践这个法则吗？ 撰文：香港都会大学护理及健康学院高级讲师 关静文