健康

美国知名卫生用品品牌 Carefree（娇爽） 在加州遭数百名女性入禀索偿。原告在诉状中指控，该品牌所生产的女性护垫含有被列为一级致癌物的全氟辛酸（PFOA），长期使用后会导致私密处反复感染、不孕，甚至罹患癌症等严重后果，为她们带来巨大的身心创伤。 美国Carefree护垫含致癌物PFOA 外媒引述的法庭文件指出，第三方独立实验室已检验证实，部分娇爽护垫含有“永久化学物质”（PFAS）中的 PFOA 成分。由于护垫直接接触女性私密部位，有害物质极易透过黏膜组织直接渗入人体血液循环系统。原告团体透露，许多受害者长期使用后，相继出现反复霉菌感染、不孕、肝脏疾病，甚至确诊乳癌、卵巢癌与肾癌；而未发病的消费者也陷入无尽的健康焦虑。 针对海外诉讼，业内人士指出，香港贩售的娇爽护垫多数产自泰国，与本次卷入诉讼的美国本土生产线不同。截至目前为止，本港代理商尚未针对泰国产地的产品发出任何警示或回收通知。 PFAS、PFOA是甚么？会诱发甚么疾病？ PFAS（Per- and polyfluoroalkyl substances）是一类具备防水、防污与防油特性的化学物质，经常应用在户外服装、易洁镬及食品包装之中。由于它极难分解，因此又有‘永久化学物’之称，美国环境保护署已证实其对人畜健康潜藏多重危害。 永久化学物质PFAS是甚么？   超过9,000种 Teflon涂层 其他产品 引致6类疾病 “永久化学物质”PFAS/PFOA PFAS涵盖超过 9,000 种化合物，当中包括全氟辛酸（PFOA）、全氟辛烷磺酸（PFOS）、全氟壬酸（PFNA）及全氟己烷磺酸（PFHxS）等。PFOA（Perfluorooctanoic Acid）是 PFAS 化合物中最著名、研究也最透彻的一种具代表性化学物质（常被称为“C8”）。国际癌症研究机构（IARC）将PFOA列为第1类致癌物，会导致动物患癌。PFOA被认为是内分泌干扰化学物质，会模仿人体荷尔蒙并干扰雌激素和睪固酮等天然荷尔蒙的产生和反应，增加患乳癌和卵巢癌等荷尔蒙敏感性癌症的风险。  营养功能医学专家刘博仁指出，PFAS化学性质稳定且难以排出体外，日常生活中可透过饮食、空气或皮肤接触入侵人体。毒素进入血液后会蓄积在肝脏、肾脏与甲状腺等器官，长期接触恐引发多种健康危机： 癌症（如肾脏癌、睾丸癌） 甲状腺功能异常（过高或过低） 肝功能受损、脂肪肝 增加胆固醇 抑制免疫系统功能（如疫苗反应变差） 怀孕异常（如妊娠高血压、胎儿发育问题） 其他应用PFAS的产品： 防水衣、防污布料（如Gore-Tex） 食品包装纸（如汉堡包纸、防油纸袋） 地毯与家具防污涂层 清洁剂 某些化妆品 灭火泡沫 研究揭这类食物吃4周 助致癌物排出体外 据Daily Mail报道，据今年3月于《Environmental Health》期刊发表的一项研究指，研究招募了72名年龄介乎18至65岁、血液中含有 PFAS（永久化学物）的成年男性，并将受试者随机分为两组进行对照： 实验组（42人）：每日三餐饭前服用1g 燕麦β-葡聚糖纤维补充剂。 对照组（30人）：每日三餐饭前服用以米为基底的安慰剂补充剂。 1类食物吃4周 致癌物排体外 研究调查了72名年龄18至65岁之间、血液中存在致癌“永久化学物质”PFAS的成年男性 研究员将他们分成2组： 每日3次饭前服用1g燕麦β-葡聚糖纤维补充剂 每日3次饭前服用以米为基础的对照补充剂 4星期后采集参加者血液样本，检测17种PFAS 研究发现: 服用β-葡聚糖纤维补充剂的组别 体内PFOA和PFOS减少了8%...

近年马拉松及HYROX等体能赛事热潮席卷香港，不少市民积极备战，但若操练过急，随时引发脚患。一名38岁男士本身患有扁平足，因报名参加HYROX而加紧练跑，结果导致阿基里斯腱发炎。脊医王俊华指出，阿基里斯腱是人体最脆弱的肌腱之一，一旦受伤，严重者可致肌腱断裂，甚至需要手术修补。剧照 38岁扁平足男士操练过急 左脚跟肿痛求医 该名38岁男士每星期运动3至4天，包括跑步和柔道，相当勤奋。由于扁平足关系，他跑步时较易疲累。为备战HYROX，他开始加密练跑。某天练习后，发现左脚脚跟肿起来并感到痛楚，以为热身不足，自行搽药酒按摩，但肿痛持续，遂决定求医。检查后发现其阿基里斯腱发炎。 阿基里斯腱，即脚跟腱，俗称脚筋，位于小腿后下方，连接小腿后肌群与后脚跟。站立、行走、跑步、跳跃及撑起脚尖等动作，均需运用此主要肌腱。阿基里斯腱非常脆弱，容易在运动中受伤。西方以“阿基里斯之踝”形容最致命的弱点，典故源自希腊神话第一勇士阿基里斯，他刀枪不入，惟独足踝是弱点，最终于特洛伊战事中被一箭射中脚跟身亡。 长期发炎可致钙化断裂 刘翔碧咸曾患此症 跑步需经常转动足踝，若阿基里斯腱过度拉扯便会发炎；长期发炎而置之不理，更会导致肌腱钙化，容易断裂。肌腱撕裂时，会听到小腿附近发出一下清脆响声，紧接是极度痛楚及脚跟难以发力。一旦撕裂，患者痛苦不堪，并需透过手术修补；运动员刘翔及碧咸便曾因此症而退出赛事。 治疗方法：特制鞋垫、手法矫正、冲击波 王俊华为该名38岁男士特制鞋垫固定脚形。由于扁平足使左右脚不平衡，导致腰椎轻微问题，遂以手法矫正帮助复位，并以冲击波为他松弛脚跟、小腿及大腿后侧肌肉。经过三星期治疗，痛楚消除，他再次投入备战HYROX比赛。 预防阿基里斯腱发炎 必学2招伸展 瑜伽疗愈导师黎乐欣提醒大家多伸展，预防阿基里斯腱发炎。以下2个动作可作热身或运动后伸展： 动作一：攀足式（坐地前褶式） 坐在地上，双脚伸直向前，膝头及脚指向天，勾起脚掌。臀部骶骨坐在地上，感觉脊骨能够挺直，吸气拉长脊骨，呼气时，肚向大脾方向下沉。 动作一：攀足式（坐地前褶式） 初学者可用毛巾或瑜伽绳辅助；进阶者可用手捉前脚掌。 保持深长呼吸5次，感受小腿腓肠肌及整个腿部伸展。吸气回正，可重复3组。 动作二：站立前褶式（单边伸展）双脚站立成盆骨阔度，脚趾均向前，不要外八。 把其中一只脚曲膝，上半身向前褶，另一只脚后腿会感拉伸。 动作二：站立前褶式（单边伸展）双手可轻按地上或瑜伽砖以助平衡。 左右脚交替，每边维持3至5个呼吸，每边各做2次。 动作二：站立前褶式（双脚伸展）双脚站立成盆骨阔度，脚趾向前，双脚伸直但不要锁紧膝头。 双手轻按地上或瑜伽砖，或手互扣手肘，上半身纯粹向下沉，轻松伸展。     动作1：攀足式（坐地前褶式） 坐在地上，双脚伸直向前，膝头及脚指向天，勾起脚掌。 臀部骶骨坐在地上，感觉脊骨挺直，吸气拉长脊骨，呼气时肚向大腿方向下沉。 初学者可用毛巾或瑜伽绳辅助；进阶者可用手捉前脚掌。 保持深长呼吸5次，感受小腿腓肠肌及整个腿部伸展。吸气回正，可重复3组。 动作2：站立前褶式 单边伸展： 双脚站立成盆骨阔度，脚趾均向前，不要外八。 把其中一只脚曲膝，上半身向前褶，另一只脚后腿会感拉伸。 双手可轻按地上或瑜伽砖以助平衡。 左右脚交替，每边维持3至5个呼吸，每边各做2次。 双脚伸展： 双脚站立成盆骨阔度，脚趾向前，双脚伸直但不要锁紧膝头。 双手轻按地上或瑜伽砖，或手互扣手肘，上半身纯粹向下沉，轻松伸展。 此时小腿和大腿会感到轻微拉扯。若感觉臀部比脚跟后，可将整个身体向前倾，增强拉筋效果，由脚跟阿基里斯腱延伸向上至整个腿部及臀部。 维持3至5个呼吸，吸气时慢慢回正。 撰文：注册脊医王俊华 动作1 桌面式：四肢跪地，大腿与小腿成90度，脚趾踩地，启动大腿及臀部肌肉，减少膝盖重量。 双手与肩同宽，手腕位于肩膀正下方，十只手指打开，手指头用力按压地上，感觉上手臂肌肉启动。   动作1 桌面式（膝盖离地）：吸气，呼气时双手推向地下，背脊拱起，感觉力量由手部传到上背。同时脚趾踩地，收紧核心、臀部、腹部及大腿肌肉。 再吸一口气时，膝盖轻轻离地。 动作2 卷腹训练配合瑜伽砖（准备动作）：先平躺在地上，确保下腰不会后弯太多，屈起膝盖，大腿贴近胸口方向。前臂与大腿中间放一块瑜伽砖，手和腿部力量要轻盈，重点发力位置是腹部核心。 动作2 卷腹训练配合瑜伽砖：先深呼吸，呼气时右脚向前伸直，吸气时右脚返回，左边重复。 动作2 卷腹训练配合瑜伽砖：左右为一次，可连续做五次，然后稍作休息。      

韩国人气女团 aespa 成员 Karina（刘知珉） 凭借身高168cm的完美比例与精致五官，出道至今享有“人间 AI”的美名。近日在aespa登上美国版《VOGUE》拍摄的专访影片中，Karina以一袭黑丝袜搭配迷你热裤的性感造型惊艳全场，引发网民热烈讨论，网友纷纷大赞“造型师必须加鸡腿”！然而，这样令人称羡的魔鬼曲线与紧实体态并非凭空而来，长期维持高水准状态的 Karina，私底下靠着以下严格且科学的7大秘技瘦身！ aespa Karina靠7招维持体态 身高168cm的Karina体重只有45公斤，她之所以能长期维持这样纤细却紧实的体态，并非靠盲目的极端节食，而是透过以下7招自律与科学的身材管理秘诀： 近日Karina随团登上美国版《VOGUE》拍摄专访影片，以一袭黑丝袜搭配迷你热裤的性感造型惊艳全场，引发网民热烈讨论。 令人称羡的魔鬼曲线与紧实体态并非凭空而来。 长期维持高水准状态的 Karina，私底下靠着严格且科学的7招减肥瘦身！ 身高168cm的Karina体重只有45公斤。 Karina并非靠盲目的极端节食维持高水准状态。 Karina靠7招维持体态。 1. 设定体重管理区间 2. 先享受再消耗 3. 薄荷糖抑制食欲 4. 规律且高强度的运动习惯 5. 减少精致碳水 6. 提高优质蛋白质摄取 7. 控制糖分摄取 Karina的7招体态维持技巧 1. 每天量体重 Karina 订定了明确的理想体重范围，并养成每天量体重的习惯。透过日常监测配合即时调整，能在体重微幅上升时第一时间应变。这种科学的数据管理法能避免脂肪悄悄堆积。 2. 先享受再消耗 她在饮食上从不过度克制，想品尝肉类或甜点时会尽情享用，但核心原则是“先享受、再消耗”，餐后一定会安排适量运动来消耗摄入的热量。这种兼顾口腹之欲与热量平衡的方式，免去了极端节食的压力，一般人也能透过调整日常活动量来实践。对一般人来说，即使运动量不如 Karina 大，也可以透过控制餐量或增加日常活动来达到相似效果。 3. 以薄荷糖抑制食欲 随身携带薄荷糖是她抗拒零食的随身法宝。当突然嘴馋时，咀嚼薄荷糖能提供满足感，让大脑误以为已经有进食。不仅能清新口气、帮助稳定血糖，还能在零热量或极低热量下克制食欲，是非常实用的控制食欲小撇步。 4. 规律且高强度的运动习惯 Karina 每周固定前往健身房报到，将有氧运动与力量训练完美结合，持续塑造身体线条。这份持之以恒的自律兼顾了心肺耐力与肌肉线条的雕塑，是打造紧实体态的根本。即使一般人没有她的运动强度，也可以透过固定运动计划养成习惯，配合饮食控制，长期下来也能看到显著效果。 5....

反式脂肪常被大众视为心血管健康的潜在危机，但牛奶、芝士等乳制品中含有的天然反式脂肪，其研究结果其实与工业制造反式脂肪截然不同！ 研究揭乳制品中天然反式脂肪与长期疾病风险 一项整合了22项国际研究的综合分析发现，乳制品中的天然反式脂肪，与心脏病、中风、心血管疾病死亡及第二型糖尿病风险上升并没有显著关联。据科学新闻网站《SciTechDaily》报道，这项由法国国家乳业跨专业中心、英国雷丁大学及美国国家乳业协会等机构研究人员共同参与的研究成果，已正式刊登于权威学术期刊《营养研究》（Nutrition Research）。研究团队深入整合了10项控制饮食试验以及12项长期世代研究，全面分析天然乳脂反式脂肪与心血管及代谢健康的实际关系。 天然反式脂肪 VS 工业反式脂肪 反式脂肪的来源主要分为自然形成与工业制程两种途径，两者在化学结构与对人体的影响上存在本质上的区别： 天然反式脂肪： 牛、羊等反刍动物在消化食物的过程中，胃内微生物会自然产生，因此会少量存在于牛奶、奶油、芝士及优格等天然乳制品中。 工业反式脂肪： 主要来自部分氢化油，过去常被广泛用于制作各类加工食品，早已被科学界证实与心血管疾病风险增加息息相关。 研究团队首先分析了10项控制饮食试验，安排参与者摄取天然反式脂肪含量较高的乳制品，再与食用一般乳制品者进行对照比较。结果显示，两组在多项血脂指标上并没有明显差异，虽然这些试验有助于观察短期生理变化，但无法直接判断多年后是否会罹患心脏病。 天然反式脂肪 VS 工业反式脂肪 专家提醒天然反式脂肪不等于吃越多越好 除了短期饮食试验外，研究团队亦纳入了12项世代研究进行分析，相关追踪与评估重点主要包含以下方向： 长期追踪分析： 研究追踪参与者长达多年，部分追踪时间甚至超过20年，确保数据具备高度的参考价值。 生物标记检测： 透过精准测量血液中的乳源反式脂肪相关生物标记，直接评估其与重大慢性病的实际关联。 风险对照结果： 分析结果未发现这些指标较高，会与心脏病、中风、心血管疾病死亡或第二型糖尿病风险增加有显著关联。 天然乳脂虽无显著风险 仍须注意适量原则 研究团队提醒大众，研究结果并不代表天然反式脂肪已被证实具有保健功效，更不能据此认定乳制品可以毫无节制地大量食用。世代研究主要用于观察长期关联，无法单独证明绝对因果关系，而控制饮食试验则主要评估血脂等短期指标，两类证据的意义并不相同。因此，乳制品的整体营养组成与适量摄取原则，依然是大众在日常饮食选择时需要仔细考量的重要关键。 盘点7款芝士营养： 综合外媒报道，英国营养师 Rob Hobson 指出，挑选芝士时不应仅看卡路里和脂肪，更要综合评估蛋白质、钠（盐分）及钙质等营养效益，以下是7款常见芝士的营养价值排行（由低至高）： 7款常见芝士营养价值排行 1. 蓝芝士（Blue Cheese）【评分：2/5】 高盐分 饱腹感较弱 乳糖不耐症友好 2. 车打芝士（Cheddar Cheese）【评分：2/5】 高脂 蛋白质与钙质较低 3. 巴马臣芝士（Parmesan Cheese）【评分：4/5】 补钙首选 高蛋白 含盐量相对偏高 4. 莫萨里拉芝士（Mozzarella）【评分：4/5】 低负担 高性价比营养 5. 瑞士芝士（Swiss Cheese）【评分：4/5】 B12...

秋天来袭，容易肠胃不适、免疫力下降？有营养师指出，整理5大秋季当造食物，也助抗发炎，其中常吃石榴更有降血压功效。= 营养师推介5大秋季抗发炎食物 吃石榴更可降血压？ 据外媒《EatingWell》报道，许多常见的慢性疾病，例如心脏病，其实都与体内的慢性发炎息息相关。慢性发炎是一种持续存在、肉眼看不见的低度发炎状态，会无声无息地为身体器官带来压力。要维持长远健康，降低慢性发炎的风险至关重要。幸好，透过日常饮食摄取天然的抗发炎食物，能有效帮助身体减轻发炎反应并降低患病风险。综合多位专业注册营养师的意见，特别推荐以下5大秋季必须储备的抗发炎食物： 5大秋季抗发炎食物 1.无花果 秋天正值无花果的当造期，此时的新鲜无花果最为清甜美味。不论是新鲜还是干无花果，都含有丰富的膳食纤维、钙，以及槲皮素和木犀草素等强效类黄酮抗氧化剂。在地中海饮食传统中，无花果一向是护肠佳品。其富含的益生元纤维能滋养肠道有益菌，从而产生丁酸等短链脂肪酸（SCFA），有效抑制慢性肠道炎症，全方位改善全身发炎状况。 2.石榴 石榴那抹鲜艳的红色，正正源自其极强的抗氧化植物化合物。石榴富含多酚，当中的多酚被肠道细菌分解后，会转化为名为尿石素的小分子。这些小分子随血液循环全身，能显著降低体内的发炎指标。多酚能调节身体的发炎级联反应，保护血管内皮健康。多项研究均证实，经常食用石榴有助降低体内发炎反应，并具有降血压的功效。 3.南瓜 南瓜富含 β-胡萝卜素与维他命C。人体会将β-胡萝卜素转化为维他命A，从而增强免疫系统，并能阻止导致身体肿胀、发炎及组织损伤的蛋白质释放。 4.菠菜 虽然菠菜一年四季皆有供应，但其真正的当造季节其实是秋天。冷冻切碎的菠菜是做热汤的首选，与南瓜一样，菠菜富含β-胡萝卜素、维他命C及钾，性价比极高。菠菜中丰富的植物化合物、维他命及抗氧化剂能发挥协同效应，有助于减轻发炎。 5.核桃 核桃非常适合搭配燕麦粥、南瓜面包或各式沙律。核桃含有极丰富的α-亚麻油酸（ALA），这是人体必需的植物性Omega-3脂肪酸。这种优质脂肪酸能改变体内控制发炎的通路，从而有效减少全身性发炎，防止细胞受损。 日常生活3大抗发炎小贴士 吃足够蔬果：水果和蔬菜富含抗氧化剂，能主动对抗发炎。每日目标应吃两份水果（约2杯新鲜水果分量）及两至三份蔬菜（约3杯分量，熟食或沙律皆可）。 少摄取饱和脂肪：过量摄取饱和脂肪，例如牛扒、牛油、烟肉及各式烘焙甜品会显著加剧体内发炎，损害心脏健康。日常应优先选择来自坚果、种子、富含脂肪的鱼类及优质食用油的有益心脏脂肪。 建立规律运动习惯：科学研究证实，运动能有效降低体内发炎分子的水平。不论是跑步、跳绳、举重还是跳舞，将运动融入日常生活，都是长期降低全身发炎最有效的方法。  资料来源：《EatingWell》 6种坚果/花生 抗炎功效大比拼 1.核桃 核桃：Omega-3含量居冠 且Omega-6含量中等， 同时富含ALA 可于人体内转化为Omega-3， 属于抗发炎首选的坚果。 2.巴西坚果 巴西坚果：富含硒元素， 此营养素是谷胱甘肽过氧化酶的辅因子， 能有效降低氧化压力并抑制慢性发炎。 建议每日摄取2-4颗， 即有助抗发炎！ 3.夏威夷果 夏威夷果：虽然Omega-3含量低， 而Omega-6同样偏低， 但不易引发身体发炎。 此外，夏威夷豆还富含Omega-9， 仍属优质坚果的选择。 4.杏仁 杏仁：Omega-3极少且Omega-6偏高， 但因同时含有Omega-9与维他命E， 在抗发炎排行榜中属于中等适宜的选项。 5.腰果与开心果 腰果与开心果：几乎不含Omega-3且Omega-6偏高， 虽具有少量Omega-9， 但并非抗发炎优先推荐的坚果。 6.花生 花生：Omega-6最高， Omega-3几乎无， 维生素E和多酚的含量也少， 属于促进发炎的坚果，建议少吃。  

想在家冲出一杯香醇清凉的冻咖啡，选对咖啡豆是关键！究竟市面上哪款更好喝，CP值又高的咖啡豆？哪款又最适合用来制作冻咖啡？日本《MONOQLO》测试市面14款咖啡豆，当中包括“Doutor”和“Starbucks”等热门品牌，最终有10款产品获A级。 日本《MONOQLO》评测14款咖啡豆 《MONOQLO》公布2026年14款咖啡豆的测试结果，本次测试由日本咖啡策划协会（Japan Cafe Planner Association）会长富田佐奈荣女士对各款产品的味道、香味和回购意愿等3方面进行评估，编辑部则负责评估“性价比”，评分标准如下： 味道：作为冰咖啡的美味程度。 香味：香气的浓郁程度及品质优劣。 回购意愿：是否会让人产生多次回购的意愿。 性价比：根据每1克咖啡豆的价格进行评估。 《MONOQLO》指，性价比基于验证时的购买价格计算得出，可能与文中售价有所不同，而综合评分着重于“性价比”以外的3个项目。 咖啡豆推荐名单 《MONOQLO》评测A级咖啡豆推荐 A级咖啡豆推荐 第1位 A级（4.25分）：Doutor Mild Blend（日圆¥1090，约HK$54） 整体评分：4.25 选用来自巴西和哥伦比亚的咖啡豆。 制作冰咖啡的A级咖啡豆推荐 第7位 A级（3.57分）：グラム珈琲工房 Traditional Blend（日圆¥2650，约HK$132） 整体评分：3.57 带有淡淡果味口感的咖啡。 第7位 A级（3.57分）：Doutor Mild Blend（日圆¥2781，约HK$138） 整体评分：3.57 热饮表现极佳，但做成冻咖啡需留意涩味。 第7位 A级（3.57分）：Horiguchi Coffee #7 BITTERSWEET & FULL-BODIED French Roast（日圆¥2160，约HK$107） 整体评分：3.57 性价比表现平平。 第4位 A级（3.71分）：Maruyama Coffee Blend...

橙皮是很常见的厨余，在抛弃之前，有没有想过可以物尽其用？橙皮富含多种珍贵的营养素，经处理后不仅能摇身一变成为中药材“陈皮”，用途亦非常广泛。 吃橙皮可防高血压降胆固醇！ 日本 Beauty food 协会代表铃木梨沙监修的文章指出，橙皮中含有以下丰富成分： 维他命C： 具备美肌作用，能促进胶原蛋白生成、维持肌肤水润，并预防紫外线带来的伤害。 橙皮苷（Hesperidin）： 能促进微血管血液流动，改善身体虚冷、调节胆固醇数值、预防高血压，并抑制过敏反应所引起的发炎症状。 果胶： 属于水溶性膳食纤维，有助改善便秘、增加肠道益生菌。 自制陈皮步骤 橙皮本身的苦涩滋味常让人难以下咽，铃木梨沙监修的文章建议，可在家简单地将橙皮制作成陈皮，除了食用外，更可成为清洁好帮手，制作步骤如下： 自制陈皮教学 步骤1 步骤2 步骤3 步骤4 自制陈皮步骤 将橙皮彻底洗净。若担心农药与蜡残留，可使用盐和小苏打粉清洗。 将橙皮切成3cm大小。 擦干橙皮水分，平铺在报纸等吸水物上曝晒 7 至 10 天。 完全干燥后，放入密闭瓶中保存即可。 橙皮的4大食法 日本营养专家南惠子提出了其他几种美味且实用的食用建议： 果干： 将橙连皮一起切片，放入平底锅或焗炉中干煎/烘烤去除水分。这样不仅能将甜味浓缩，皮的部分也会变得柔软易食。 果酱：橘子、柚子等柑橘类水果皮非常适合用来熬制果酱。 橙干： 如果想用最简单的方式食用，只需将果皮薄切，放入焗炉以150度烘烤30分钟，即可制成香脆的橘子干片，随个人喜好加入乳酪、沙律或雪糕中享用。 陈皮茶： 把橙皮用上述方法制作成陈皮后，以热水冲泡即可饮用，亦可搭配茶叶、点心一起享用。 5大清洁用途 除了食用之外，橙皮亦可成为家务清洁的好帮手： 天然入浴剂： 用棉袋或毛巾将陈皮包裹后放入浴缸中即可。 清洁小物： 可用来清除厨房的顽固油污。 天然去污剂：将橙皮浸泡在白醋中2周（比例约为 1 : 3），过滤后装瓶，使用时加水稀释。可用来擦拭水垢、油污（尤其适合微波炉、焗炉清洁），柑橘香气还能消除异味。 雪柜除臭包：将橙皮风干后放入纱布袋，放于雪柜角落，吸附异味效果极佳。 洗碗去油脂：新鲜橙皮直接擦拭锅具油渍，果皮中的柠檬烯能分解油脂，减少清洁剂用量。 1.鸡蛋 鸡蛋：有研究指出， 经常吃鸡蛋，能降低脑退化症的风险。 鸡蛋：营养： 含有优质蛋白质 鸡蛋：营养与功效： 含有的胆碱， 能够帮助生成记忆所需的重要神经递质 “乙酰胆碱”...

长者天天散步晨运，防跌、防骨折的力量依然不够？有营养师教一套极简易、低成本的居家“阻力带五大招式”，每周只需练习两次，就能轻松锻炼关键肌群、留住肌肉量，有效预防跌倒骨折。 日日散步仍肌力不足？营养师教长者阻力带训练5大招式 “每天都有散步，还需要练肌肉吗？”不少长者都有这样的疑惑。营养师曾建铭在其Facebook专页发文解释，散步固然能增加日常活动量和强化心肺功能，但若想让自己起身、行楼梯、去街市、提菜更有力，单靠散步并不足够，依然需要针对性的肌力训练。因此，长者必须兼顾胸、肩、背、腿及核心五大肌群，日常生活动作才会更稳健。他表示，在家练肌力的阻力带可随个人能力自由调节松紧，应先把动作做稳、做顺，再循序渐进增加阻力。他特别针对5大核心部位，整理出10个极简易上手的入门动作： 长者阻力带训练5大招式 1.胸（推开重物更有力） 2.肩（举手拿高处物品更轻松） 3.背部（维持挺直、拉开重物更有力） 4.腿部+臀部（起身、走路、行楼梯防跌关键） 5.核心肌群（坐得稳、站得稳） 1.胸（推开重物更有力） 坐姿阻力带推胸：将阻力带绕过上背部，双手握住两端，从胸口两侧慢慢向前推出，再受控地慢慢收回。 扶墙掌上压：双手扶墙，身体保持成一直线，手肘弯曲慢慢让身体靠近墙壁，再用力推回原位。双脚站得离墙面越近，难度越低。 2.肩（举手拿高处物品更轻松） 坐姿前平举：坐在椅子上，双脚踩住阻力带中间，双手向前缓缓抬高至肩膀高度，再慢慢放下。 坐姿侧平举：双手从身体两侧慢慢平抬起。若肩膀有关节疼痛切勿勉强。 3.背部（维持挺直、拉开重物更有力） 坐姿划船拉背：阻力带绕过脚底，双手手肘向后拉，两侧肩胛骨轻轻靠拢。注意切勿耸肩或身体过度后仰。 胸前水平拉开：阻力带置于胸前，双手手肘微弯，向左右两侧缓缓拉开。动作重点是感受背部发力。 4.腿部+臀部（起身、走路、行楼梯防跌关键） 椅上坐到站：坐在稳固、无轮子的椅子前缘，双脚踩稳慢慢站起，再受控地慢慢坐下，可轻扶稳固的桌面协助。 坐姿开膝：将环状阻力带套在膝盖上方，双膝慢慢向外打开抗阻，再慢慢合拢。 5.核心肌群（坐得稳、站得稳） 坐姿交替抬膝：坐在椅上背部挺直、腹部轻微收紧，左右脚轮流向上抬起。 坐姿手膝对抗：右手用力向下压左膝，左膝同时向上顶，互相对抗出力但身体不晃动，维持5至10秒后换边，过程中切勿闭气。 曾建铭指出，长者不需一口气做完所有动作，建议将动作分成A、B两组，每周安排2至3天轮流训练： A组：推胸+前平举+划船拉背+坐到站+交替抬膝 B组：扶墙掌上压+侧平举+水平拉开+坐姿开膝+手膝对抗 他建议，每个动作先做8至12下为1组，身体适应后可增加至2组。阻力强度应以“做到最后几下感到有点吃力，但姿势依然能保持稳定”为原则。 长者安全运动5大守则 曾建铭强调，“练得稳”远比“拉得重”重要得多。长者进行居家锻炼时，必须牢记以下安全要点： 使用前仔细检查阻力带有没有裂痕或老化迹象。 用力时呼气、放松还原时吸气，切勿闭气。 动作要慢，关节若有明显刺痛切勿硬撑。 若运动期间出现胸闷、胸痛、喘不过气或头晕，必须立即停下。 近期曾接受手术、跌倒风险极高，或患有心血管疾病及严重关节退化者，开始前应先咨询医生或运动专业人员。 他提醒，日常三餐应适量搭配豆制品、鱼类、鸡蛋、瘦肉等优质蛋白质，同时必须保留适量的主食与蔬菜，千万不要为了增肌而把淀粉全部戒掉。热量与淀粉摄取过少，不利于维持肌肉量。 此外，若本身患有慢性肾脏病或需要限制蛋白质摄取的长者，应严格依照肾功能指数与医生、营养师的处方饮食，切勿自行盲目大量进食高蛋白食物。 资料来源：营养师曾建铭 6类食物 预防初老症状 1.优质蛋白质 食物例子：鸡肉、鱼肉、蛋、豆类 功效：以维持肌肉量并防止肌少症， 还能促进细胞修复力， 维持饱足感以避免暴饮暴食。 建议：由于维持肌肉至关重要， 依体重来计算每日蛋白质摄取量， 一般人士为“体重×1.1克”， 而70岁以上长者应为“体重×1.2克”。 2.钾 食物例子：牛油果、百香果、菠菜 功效：有助于维持心血管健康、稳定血压， 并促进骨骼与牙齿健康， 还能避免缓解焦躁不安的情绪。 3.钙质 食物例子：牛奶、小鱼干、黑芝麻、绿叶蔬菜 功效：强化骨骼， 能有效预防骨折和骨质疏松， 避免腿部抽筋， 还可以维持牙齿健康。 4.维他命D 食物例子：冬菇、蛋黄、黑木耳 功效：有助促进钙质吸收、 增强免疫系统功能， 稳定情绪， 预防抑郁症状和避免身体疲劳。 5.维他命B6 食物例子：香蕉、坚果类、鸡肉、糙米 功效：有助提升睡眠品质、 增强记忆力与专注力， 还能帮助缓解压力与稳定情绪。 6.色胺酸 食物例子：肉类、乳制品、香蕉、大豆制品 功效：有助于稳定情绪、缓解焦虑 并提升睡眠品质， 同时能预防记忆力衰退，维持大脑健康。  

进食时，不慎将油渍溅到心爱衣物上，放置不理，油污会深入纤维，之后难以清洗。其实只要用对方法，在家也能轻松去除油渍。想拯救爱衣，要学会分辨污渍种类及4种有效去油渍方法！ 污渍分3类：水溶性、油溶性、不溶性 日媒《Grape》报道，衣物上的污渍大致可分为3种： 水溶性污渍：如咖啡、红茶、果汁、酱油等，含水分较多，附着后尽快用水冲洗或中性洗洁精清洗，较易去除。 油溶性污渍：即俗称“油渍”，包括皮脂、食用油、朱古力、牛油、咖喱、粉底、唇膏等。油渍不溶于水，较难清洗，需用碱性洗洁精或特定方法分解。 不溶性污渍：如泥土、墨汁、烟灰、金属锈渍等，水与油均难以溶解。泥土类污渍应先保持干燥，用刷子或牙膏等研磨物品刷掉，再正常洗涤。 处理时污渍应轻柔，避免大力摩擦，去除油渍的关键，在于根据污渍状态选择合适方法，包括以下4类油渍去除法： 油渍去除法｜1. 餐具洗洁精（轻度新鲜油渍） 若油渍刚沾上不久，可用餐具洗洁精处理： 将衣物浸泡在约40℃温水中，让油分浮起。 在污渍处滴少量洗洁精。 用软毛牙刷轻力打圈刷洗，切勿用力过度以免损伤纤维。 用清水冲净洗洁精。 放入洗衣机按正常程序洗涤，彻底晾干。 注意：深色或敏感材质应先在不明显处测试。 油渍去除法｜2. 卸妆油（时间较久的油渍） 对于已放置一段时间的油渍，卸妆油是有效选择。卸妆油含植物油或矿物油，能与油污互相融合，使其浮起。 衣物保持干爽，在污渍下方垫一条毛巾。 将数滴卸妆油滴在污渍上，轻轻按摩。 用软毛牙刷轻拍污渍处。 静置约5分钟，让卸妆油与油污融合。 用约40℃温水仔细冲洗。 最后按正常方法洗涤。 注意：部分材质可能因此变色或受损，建议先测试。 油渍去除法｜3. 氧系漂白剂（顽固油渍） 若一般洗洁精或局部清洗无效，可使用氧系漂白剂： 戴上橡胶手套，在盆中准备热水。 按说明加入适量氧系漂白剂，搅拌溶解。 将衣物浸泡1至2小时。 取出轻力冲洗，再放入洗衣机正常洗涤。 洗后彻底晾干，检查污渍是否已清除。 注意：羊毛、丝绸等精致材质不适用，使用前务必查看洗涤标签。 油渍去除法｜4. 工作服专用洗涤剂（机械油等强力油污） 工厂或维修现场的工作服，常沾上机械油等顽固油污，一般洗洁精难以去除，可使用工作服专用洗涤剂： 在桶中注入约60℃热水，溶解专用洗涤剂。 将工作服浸泡约2小时。 污渍浮起后，用软毛牙刷轻力刷洗。 放入洗衣机，加入专用洗涤剂、漂白剂及柔顺剂，按正常程序洗涤。 注意：水温不宜过高，以免损伤纤维；并须查看洗涤标签。 泡泡纸7种隐藏用途 1. 冬季保暖 2. 水管防冻 3. 防雨水渗入鞋子 4. 扩大电筒照明范围 5. 支撑与填充 6. 植栽保温 7. 坐垫 ---

伤肝可大可小，千万不要以为偶尔熬夜或感觉疲劳只是小事。一旦肝脏响起警号却未有及时正视，病情随时可能急转直下。台北医学大学教授70岁韩柏柽早前在网上分享，自己多年前罹患肝癌时曾被医生判定寿命仅剩3个月，但在绝境中不仅成功抗癌，至今即使体内仅剩三分之一的肝脏，而他的养生方式亦值得参考！ 台北医学大学教授70岁韩柏柽早前在网上分享，自己多年前罹患肝癌时曾被医生判定寿命仅剩3个月，但在绝境中不仅成功抗癌，至今即使体内仅剩三分之一的肝脏。 韩柏柽爆红传奇蔬果汁 食谱大公开有效抗发炎抗氧化 在韩柏柽教授漫长且成功的抗癌过程中，最备受瞩目与讨论的莫过于他连续饮用长达16年、累积总量高达300万毫升的“清血排毒蔬果汁”。这款传奇蔬果汁的核心精髓在于完美融合了4大类天然食材： 蔬菜类： 红萝卜、红菜头、番茄、西芹、芫茜。 水果类： 苹果、奇异果、柑橘、柠檬。 辛香料类： 姜黄粉、肉桂粉、黑胡椒粉。教授特别指出，辛香料不仅本身的抗氧化力极强，更能完美中和蔬果汁本身的凉性。 谷豆坚果类： 加入由各式谷类、豆类与坚果细致磨成的综合粉末，彻底补足多元营养。 韩柏柽教授特别强调，这款蔬果汁背后拥有不可或缺的“黄金三宝”——红萝卜、红菜头与番茄。如果初学者觉得日常备料过于繁琐复杂，可先从这三种基础蔬果入手，因为这三种所含有的天然植化素就高达1,000多种，绝对是达到强效抗发炎与抗氧化目标的核心主力军。 韩柏柽爆红传奇蔬果汁 食谱大公开 6大抗癌生活法则重塑免疫力 中西医结合搭配自然疗法逆转绝境 针对如何全面提升免疫力与促进身体修复，韩柏柽教授总结出了一套行之有效的抗癌六大生活法则： 1. 远离负面情绪： 情绪对肝脏健康影响极大，中医亦明言肝最怕“抑郁”，时刻保持心情开朗与心态平和绝对是日常养肝的第一步。 2. 中西医协同治疗： 采取“西医救急、中医调理”的双轨策略，完美结合现代西医学的精准优势与传统中医的整体调理，以达到最佳疗效。 3. 饮用清血排毒蔬果汁： 坚持透过天然的有机蔬果汁为身体源源不绝地提供丰富的抗氧化剂与抗发炎成分。 4. 实行高比例蔬食饮食： 每日维持两餐以蔬食为主，确保蔬菜、水果、谷类与豆类占整体饮食总量的80%，并适量搭配姜、蒜、橄榄油及亚麻籽油等优质好油与天然调味。 5. 温盐水泡脚降肝火： 使用温凉水加入适量粗盐来进行泡脚，有助于舒缓日常压力、摆脱负能量、有效降低肝火并显著改善睡眠质素。 6. 黄豆棒经络拍打： 每天抽空20分钟，利用黄豆棒轻拍全身经络，全面促进体内的血液循环与气血运行。  资料来源：FB@韩柏柽 医生拆解7招 饮食防脂肪肝 法则1 减少10%饭量 医生建议摄取量 1碗150g饭含碳水化合物约55g，如果1日3餐都吃1碗饭，碳水化合物摄取达165g，属于 超标。将每餐的饭量减少10%最为理想 法则2 午餐至少吃...

补充蛋白质只懂得吃鸡蛋？有营养师指出，日常有4大食物除了能补充高蛋白，更有护肠功效，当中一款豆类甚至有助降低患大肠癌风险。 营养师推介4大高蛋白护肠食物 常吃这种豆类更防大肠癌 据外媒《EatingWell》报道，综合多位营养师的意见，日常有4大食物不仅富含膳食纤维、益生元或益生菌成分，而且每份的蛋白质含量均超过6克，甚至比一只大鸡蛋的蛋白质含量还要高。无论是将它们加入正餐中还是当作日常小食，它们都能在呵护肠道的同时，为你提供充足的蛋白质与饱腹感，让你一整天都活力充沛： 4大高蛋白护肠食物 1.藜麦 藜麦是高蛋白谷物，半杯藜麦含有约8克蛋白质和5克膳食纤维，营养结构非常全面，藜麦的高纤维含量使其成为保护肠道的绝佳选择。它在肠道内能发挥益生元的作用，支持健康的肠道有益菌生长，并能有效增加肠道微生物群的多样性。此外，藜麦天然不含麸质，因此非常适合患有乳糜泻人士食用。 2.毛豆 每杯毛豆含有高达13克蛋白质和6克膳食纤维，只需简单吃一小碗，就能轻松摄取丰富的营养。经常食用毛豆能为肠胃健康带来极大好处。多项研究更证实，经常食用毛豆，与降低患上大肠癌的风险有显著关联。 3.扁豆 扁豆是一种美味且具有强大保健功效的食材，具有多种健康功效，包括抗发炎和抗菌。此外，半杯扁豆含有近9克蛋白质和8克膳食纤维，营养成分惊人。在烹调酱汁菜肴时，可以用扁豆代替意粉；在沙律中，亦能用扁豆代替生菜。不论是绿扁豆、红扁豆还是黑扁豆，都是极佳的高蛋白护肠选择。 4.鹰嘴豆 像许多豆类一样，鹰嘴豆同样富含蛋白质和膳食纤维。半杯鹰嘴豆含有约7克蛋白质和6克膳食纤维。这两种营养素协同作用，能有效延长饱腹感、帮助肌肉修复并促进消化。鹰嘴豆富含膳食纤维，能促进肠道内的有益菌产生短链脂肪酸（SCFA），从而帮助身体减轻发炎反应。此外，鹰嘴豆富含黄烷醇及多酚，这些强效抗氧化成分能进一步降低患上发炎性肠道疾病及多种慢性病的风险。 资料来源：《EatingWell》 维持肠道健康发酵食物 1. 芝士 传统制作的手工芝士或牧场芝士含有活性微生物，虽然饱和脂肪含量高， 大量食用会升高胆固醇， 但少量食用是健康均衡饮食的一部分 蓝纹芝士也是个不错的选择， 它是由活性真菌制成的， 还富含蛋白质、钙和维他命D； 用乳酪或克菲尔也可以轻松自制芝士 但大多数用于芝士汉堡、冷冻披萨和一些芝士零食中的芝士都是高度加工，不具备真正芝士的任何健康益处 2. 咖啡 推介黑咖啡，即使是即溶咖啡或无咖啡因咖啡都没有问题，但不要加牛奶， 因为会削减多酚的吸收率约30% 但要注意避免摄取过多咖啡因导致焦虑、 失眠、烦躁、心悸、腹泻和坐立不安，每天4杯之内被认为是安全的 3. 黑朱古力 每天吃少许可可含量至少70%的黑朱古力；普通牛奶朱古力通常含有大量的添加化学物质， 而且含糖量很高，因此并不推荐 4. 酸种面包 烘焙店可以买到酸种面包， 但要留意其真伪，真正的酸种面团只有面粉、盐和水，不含酵母或泡打粉 尤其推荐由黑麦制成的酸种面包， 能避免吃面包容易血糖飙升的情况， 是大多数人最健康的选择 5. 其他发酵食物 例如含有一种或多种活性菌的 泡菜、康普茶、克非尔和乳酪 还有一些酱料如Tabasco和Marmite， 以及一些含有死酵母沉淀物的啤酒， 有研究表明，即使是食物中的微生物已经死亡，仍然可能是有益的  

秋高气爽，正是品尝大闸蟹最佳时节。大闸蟹风味鲜美，但不少人在享用时常对其营养价值、饮食禁忌以及蒸煮方面抱有疑虑，本文教大家4个正确步骤蒸大闸蟹、如何分辨公乸以及大闸蟹不能吃的部位。 大闸蟹｜如何分公乸？4步蒸煮去腥蟹膏不流失！ 苏州阳澄湖大闸蟹行业协会指出，要分辨大闸蟹公乸，最主要是看大闸蟹的肚脐（蟹奄）。 1. 蟹乸 外形：蟹奄呈圆形或椭圆形 食用时期：适合农历9月，即新历10月食用 蟹黄：呈橙黄色，又叫红膏，口感较硬，质感像蛋黄 2. 蟹公 外形：蟹奄呈三角形或尖形 食用时期：适合农历10月，即新历11月食用 蟹膏：煮熟后便变成乳白色，因此又称白膏，吃来有种黏口的感觉，比雌蟹甘香 70年大闸蟹老字号负责人蔡琦指，蒸煮大闸蟹有以下步骤： 蒸煮大闸蟹的4个步骤 1. 蒸前准备 清洗 准备蒸煮材料 2. 水底放姜叶驱寒 将生姜片和紫苏叶直接放入蒸锅的水中一同加热煮沸。 3. “肚皮朝上”反转蒸 沸腾后，将大闸蟹肚皮朝上（蟹背朝下）铺在蒸架上。 4. 掌控蒸煮时间 四两以下： 大火蒸约12-15分钟 蒸好关火后，可再关火闷2分钟让肉质更紧实，随后即可出锅剪开蟹绳享用。 1. 蒸前准备 清洗： 新鲜大闸蟹攻击力强，千万不要拆蟹绳，除了容易受伤，螃蟹还有可能在锅里到处爬动，导致蟹膏和蟹油全数流失。只要螃蟹本身干净，只需用旧牙刷或刷子，轻轻清洗大闸蟹蟹钳上的绒毛部位即可。 准备蒸煮材料： 几片生姜与紫苏叶。 2. 水底放姜叶驱寒 将生姜片和紫苏叶直接放入蒸锅的水中一同加热煮沸。生姜与紫苏叶能帮助驱散大闸蟹的寒气，透过水蒸气渗透到蟹肉中，还能达到去腥提鲜的效果。 3. “肚皮朝上”反转蒸 沸腾后，将大闸蟹肚皮朝上（蟹背朝下）铺在蒸架上。肚皮朝上能防止蒸煮过程中蟹膏和蟹油流出，保证精华锁在蟹壳内。 4. 掌控蒸煮时间 盖上锅盖，全程以大火蒸煮： 四两以下： 大火蒸约12-15分钟 五两至六两： 大火蒸约15-18分钟 六两以上： 大火蒸约20分钟 蒸好关火后，可再关火闷2分钟让肉质更紧实，随后即可出锅剪开蟹绳享用。食用时亦可搭配姜丝陈醋，更有助于去腥解腻、平抑寒性。 大闸蟹｜4部位极脏勿吃 蟹肠：位于蟹下腹（从蟹胃连接到蟹脐的一条黑线），属消化系统，里面藏有螃蟹的排泄物，非常肮脏。 蟹胃：位于蟹黄/蟹膏中间的小骨质包（三角包形状），内部存有螃蟹吃下的杂质与排泄物。 蟹腮：位于蟹身两侧呈羽毛状/长条状的软组织，是螃蟹的呼吸器官，容易积聚水中的泥沙、重金属及细菌。 蟹心：位于蟹身中间呈白色六角形的薄片，中医认为蟹心是全蟹中最寒凉的部位，误食极易引起肠胃不适或腹泻。 大闸蟹｜胆固醇高？长者不能吃？ 热量：约100kcal。 蛋白质：17.5g，相当于约3只中型鸡蛋提供的分量。 脂肪：只有2.6g，含量很低（低脂定义为100g固体食物含不多于3g脂肪），且饱和脂肪及反式脂肪较少。 矿物质：钙126mg；铁2.9mg；锌3.68mg。 胆固醇：一只5至6両的大闸蟹约有267mg。 大闸蟹是优质蛋白质的良好来源，它含有相当丰富的铁质，约占长者每日建议摄取量的 25%，能有效促进血红素与红血球的制造，协助将氧气输送至身体各个部位，进而预防贫血、头晕及疲倦乏力等问题。此外，蟹肉中的铁质若配合锌质一同作用，更有助于维持免疫系统的正常运作，降低患病风险。 不适宜吃大闸蟹的2种人 虽然大闸蟹营养丰富，但仍需适量食用，切忌过量，以下人士不适宜吃大闸蟹： 甲壳类海鲜过敏者：对甲壳类过敏的人士应完全避免食用，以免引发过敏反应。 痛风患者：痛风是由于体内无法正常代谢“普林（Purine）”，导致血液中尿酸浓度升高并形成结晶堆积在关节。大闸蟹属于高普林食物，容易诱发痛风。患者平时应严格控制进食量，建议每星期最多吃一次，若处于急性发作期则应完全禁食。 即使没有上述情况，大闸蟹亦不宜一次性食用过量。 吃大闸蟹的安全贴士 根据食物安全中心资料，在选购、处理及进食大闸蟹时，市民宜注意下列安全贴士： 选购时 应向可靠的店铺或食肆选购大闸蟹 选购活的大闸蟹，挑选那些外壳完整、有光泽和没有异味的 不宜购买已死的大闸蟹，因死蟹很容易变坏 处理时 购买后应尽快处理及进食 非即时食用，应先把大闸蟹包裹妥当，用清洁的容器盛载，然后放进雪柜内，既可保存品质，亦避免交叉污染 烹煮前，先用刷及清水把蟹身、爪和钳清洗干净 要彻底煮熟大闸蟹才可进食 进食时 应注意均衡饮食，避免进食过多大闸蟹，尤其是含高胆固醇的蟹黄或蟹膏 大闸蟹不宜生食。盐、醋、酒和日本芥辣等调味料并不能除去可能寄存蟹上的细菌和寄生虫 进食大闸蟹前，要用肥皂和清水清洗双手 应清除大闸蟹的内脏才进食 资料来源：基督教联合那打素社康服务、食物安全中心 14种耐放水果能保鲜数周 1. 橡果南瓜（Acorn Squash） 2. 苹果 3. 水晶梨 4. 奶油南瓜（Butternut Squash） 5....

你想了解家中长辈的认知功能是否出现退化迹象，其实可以透过简单的方法来进行初步观察。营养师徐慈家指出，其中一种实用的检测方法，就是请长辈在1分钟之内尽可能说出最多不同种类的“4只脚动物”，只要能顺利说出12种以上即为“及格”。 “动物测验”测出早期征兆 12种以上算及格 营养师徐慈家在其社交平台发文分享，想知道长辈的认知功能是否出现变化，不妨拿出手机计时1分钟，请长辈尽可能说出4只脚的动物，例如猫、狗、狮子、老虎等，若能说出12种以上即为及格。这个检测方法来自BHT-7“脑适能测验”中的其中一项，完整量表共有7题，该研究纳入了1,090位50岁以上的受试者，希望借此更快速找出轻度认知障碍与早期失智的蛛丝马迹。不过徐慈家提醒，若家中长辈说不到12种，不代表一定罹患失智，这可能与当天的精神状态、情绪有关连，同时语言及过往教育背景也都可能影响测验结果。 留意4大警号 应及早就医评估 徐慈家表示，比起单次测验的分数，更需要注意长辈最近是否出现以下4项征兆，若这些状况持续出现，建议尽快带长辈到神经内科、精神科、老年医学科或记忆门诊进一步评估： 反复忘记刚交代的事情 原本熟悉的料理步骤常出错 容易迷路、弄错时间或帐务 判断力、沟通及生活能力明显退步 留意早期失智4大警号 应及早就医评估 掌握5大护脑原则 研究指近半数病例可预防或延后 徐慈家强调，守住大脑绝对不是靠某一种神奇食物或保健品，而是每天让身体动、脑袋动，同时与身边的人保持紧密连结。长辈平常可以怎么降低失智风险呢？徐慈家提到，研究估计从可调整的生活与健康风险下手，约45%的失智病例有机会被预防或延后。她提供以下5项做法以守护大脑健康： 1. 身动： 每天走路、做家事或进行肌力训练，减少久坐。 2. 脑动： 学习新事物、阅读、下棋、唱歌，而不是整天只看电视或滑手机。 3. 互动： 固定与亲友聊天、参加课程或社区活动，避免长期孤单与封闭。 4. 顾好身体： 控制血压、血糖、血脂与体重；听力、视力、睡眠及情绪有问题，也要及早处理。 5. 吃对饮食： 多选蔬菜、全谷杂粮、豆类、鱼类、坚果与好油，少一点精制糖、加工肉品及油炸食物。 脑退化症早/中/晚期有何症状？ 据本港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部份且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。 1. 早期症状（第1-2年） 在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程。征兆如下： 失去短期记忆 表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等 情绪或行为变幻无常 学习新事物及跟随复杂指令感困难 判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒 2. 中期症状（第2-5年） 随着病情的进展，患者早期的困难会更加明显。变化如下： 混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况 行为性格转变，或会容易情绪不稳 需别人协助日常自理活动 3. 晚期症状（第5年后） 患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾。症状如下： 记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记 身体活动及精神状况出现衰退 未能有效表达及沟通 不能处理日常生活、需要长期照顾 生理时钟混乱 资料来源：营养师徐慈家 必吃5大食物防脑退化 芝士 芝士富含钙、磷、铁等营养 川岛隆太特别推荐卡芒贝尔芝士 卡芒贝尔芝士可增加脑源性神经营养因子（BDNF），有助保护大脑神经，维持记忆力和学习能力等认知功能。 鱼类等肉类 鱼类富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸 鱼类有助维持脑部功能，还有助于细胞膜柔软性。 洋葱 洋葱含有丰富的多酚“槲皮素” 洋葱有助降低患心肌梗塞风险、降低坏胆固醇水平，而且更有助促进大脑健康 经常摄取槲皮素者，语言能力、书写能力等表现相对较好，可预防认知能力下降 绿黄色蔬果 例子：菠菜、西兰花、橙、木瓜等 绿黄色蔬果含有叶黄素、玉米黄素等抗氧化剂 抑制导致脑退化症的β类淀粉蛋白堆积，因此多吃抗氧化蔬果有助护脑。 豆制品 豆制品含有大量大豆异黄酮 改善大脑的认知功能和记忆力，有助于预防阿兹海默症等脑退化症 川岛隆太特别推荐纳豆 纳豆富含特有的“纳豆激酶”等特殊酵素，能进一步抑制β类淀粉蛋白的累积，减少脑退化风险。  

【星岛综合报道】加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency，简称CFIA）今日（16日）发出食品召回公告，指一款双黄白莲蓉月饼含有未在包装标签上注明的花生成分，可能引致严重甚至致命的过敏反应。当局已接获至少一宗与食用该款月饼有关的过敏反应报告。 涉事月饼在加拿大各地及网上均有销售。 被召回的产品为双黄白莲蓉月饼（White Lotus Seed Paste Mooncake with 2 Egg Yolks），每盒重600克，内有四个月饼，每个约重150克。 CFIA公布的资料显示，产品标签注明原产地为中国（Product of China），但品牌一栏标示为“只有中文”，未列出英文名称。 局方提供的图片显示，被召回产品采用红色铁盒包装，盒面印有可能是品牌名称的“国色臻品”字样。 涉事产品的条码（UPC）为4897002743648，最佳食用日期为2026年11月30日。 当局表示，今次召回由一宗消费者投诉引发，目前已接获一宗与食用该产品有关的过敏反应报告。 负责召回的公司为New Evergrow Global Trading Inc.。 加拿大食品检验局正就此展开食安调查，不排除还有其他产品需要召回，并正核实涉事月饼是否已从市场下架。 这次召回被列为第一级（Class 1），召回识别编号为RA-82799。根据CFIA食品召回三级制，第一级属最高风险，“食用后可能导致严重健康问题甚至死亡”。 当局提醒，对花生过敏或敏感的人士切勿食用上述月饼。所有人都不应继续供应、出售或分销，应将产品丢弃或退回购买地点。 图：加拿大食品检验局 V20

大家平时多久才会清洗一次水樽或保温杯？有医生提醒，不少人每次装水前只是简单用清水冲洗，这种错误的清洁方法非但无法除菌，更会在杯内养出多种细菌，细菌量甚至比马桶还要多出40,000倍！到底要如何清洗才干净？ 为何水樽只用水冲等于吞细菌？ 根据《纽约邮报》报道，全科医生 Jason Singh在社交平台提醒大众，许多人饮完水后不常清洗水樽，或者在重新盛水前，仅仅用清水简单冲洗了事。这种偷懒的清洗方法，会导致水樽内的微生物与口腔中的链球菌及其他革兰氏阳性微生物在杯内不断进行交流。 研究揭细菌量比马桶高40000倍 有研究发现，大多数微生物会在 48 小时内，于水樽或保温杯内侧表面形成一层生物膜，细菌会在这层生物膜内制造出保护层并疯狂繁殖，导致细菌在整杯水中扩散。此项研究结果早于 2005 年已在医学期刊《Curr Protoc Microbiol》发表。 2024 年发表于《 Archives of Microbiology 》的一项研究指出，这类生物膜中含有有害细菌，研究人员将高达 65% 至 80% 的人类感染归因于生物膜。美国水质评测公司“Water FIilter Guru”于 2023 年发表的研究更证实，可重复使用的水樽，其细菌含量比家中的马桶盖足足多出 40,000 倍。 医生教4大清洗水樽方法 辛格医生建议，按照以下4个简单方法清洗水樽，才能彻底消灭细菌： 4大清洗水樽方法 清洗水樽方法： 每2天清洗1次 使用洗洁精及热水清洗 用水樽刷彻底清洗 清洗后，放置到完全晾干   清洁保温杯5大建议 用梳打粉/机洗？ 除了上述方法，还可以如何清洗保温杯或保温壶？本港消委会有以下建议，以避免误吞细菌和毒素： 小心塑胶发霉：每次使用完保温杯和保温壶后，尤其是并非装载清水时，应先彻底清洁及晾干，以免污渍或色素残留，及提防塑胶或橡胶物料因不清洁而发霉变色。由于盖的缝隙通常较难清洗，务必要仔细清洁。你可将盖和密封胶圈分拆清洗，晾干后紧记将密封胶圈妥善装回原位，以防渗漏。 不要机洗：除非产品另有说明，否则不应将保温杯或保温壶放入洗碗碟机清洗，以免损坏。 不用含氯洗洁剂：由于氯化物或会损坏不锈钢表面，故不应用漂白剂或含氯成分的洗洁剂清洗保温杯和保温壶。 善用万能梳打粉：食用梳打粉（baking soda）是家家户户的清洁好帮手。若保温杯或保温壶散发出异味，你亦可利用梳打粉清洁。只需用保温杯或保温壶装载热水，加1小匙梳打粉，浸泡半小时至1小时后冲洗干净即可。 使用柔软清洁工具；海绵、软布、软刷等清洁工具都是上佳的工具。尽量不要使用百洁布、钢丝刷或硬的刷子等工具，以防刮损内栊。 保温杯/水壶暗藏保命密码? 不锈钢水壶 200系列：工业用等级，较易生锈 300系列（304、316）：食品及医疗级 300系列（304、316）：食品及医疗级 400系列：具磁性 塑胶水壶 PP5：耐撞击，可承受高达100-140°C的温度 PC7：耐撞击，可承受高达130-130°C的温度 PVC3：耐热程度为60-80°C PVC3：如经常盛装高温热水，恐有释出塑化剂的风险 选购保温水壶贴士 不锈钢水壶：宜挑选300系列（304、316）等级 塑胶水壶：宜挑选PP5、PC7  

【星岛综合报道】加拿大安省萨尼亚（Sarnia）一名15个月大的男童，感恩节长周末期间在家族度假屋遭响尾蛇咬伤，先后送往两家医院治疗，合共接受18剂抗蛇毒血清，目前已出院返家。 据加拿大广播公司（CBC）报道，男童韦尔斯格拉德维什（Wells Gladwish）的父亲休格特（Matt Huggett）表示，事发于周日（11日）下午约12时45分。当时一家人在布鲁斯半岛（Bruce Peninsula）北角海岬的度假屋聚会，韦尔斯在篝火旁走动时遇见一条蛇，伸手想把牠捡起来，随即被咬伤拇指。约五分钟后，拇指便开始发白。 家人立即将孩子送往最近的狮头医院（Lion's Head Hospital）。医护人员多次尝试才成功为好动的男童建立静脉输液通道，确认没有立即出现严重过敏反应后，先后施打10瓶抗蛇毒血清。该院当时总共只有14瓶存货。 家人拍下蛇的照片，经辨认后确认为东部猪鼻响尾蛇（eastern massasauga rattlesnake），也是安省唯一具有毒性的蛇种，主要分布于乔治亚湾(Georgian Bay)东岸及布鲁斯半岛（Bruce Peninsula）一带。 转院一波三折　警车护送血清 医生与毒理专家评估后，决定将韦尔斯转送伦敦健康科学中心（LHSC）维多利亚医院接受进一步治疗。原定的空中救护转送却一再延误及取消，眼看孩子肿胀持续，家人焦急万分。 在一名护士积极争取下，男童获注射狮头医院剩余的4瓶血清，随后改乘陆路救护车，经3小时车程抵达伦敦的儿童重症监护病房。 伦敦健康科学中心儿科重症医生加内桑（Rishi Ganesan）表示，当地院区平时不会存放抗蛇毒血清，医疗团队紧急从多伦多地区调药，由警方送抵伦敦，确保男童到院时有药可用。韦尔斯在当地再接受两次双倍剂量治疗，累计18剂。 加内桑在加拿大行医十年间，从未治疗过毒蛇咬伤病例，但他多年前在印度受训时，曾处理眼镜蛇、蝰蛇及环蛇等咬伤，相关经验此时派上用场。 他指出，抗蛇毒血清由马匹制造，可能引发严重过敏反应，因此必须谨慎用药并密切监察。儿童所需剂量也不一定比成人少，治疗取决于毒液量，而非患者体型；由于毒液对儿童身体的影响相对较大，病情可能恶化得更快。 蛇毒可破坏组织、干扰血液凝固，严重肿胀亦可能阻碍患肢血液循环。医生会根据肿胀及血液检查结果，判断是否需要追加血清。 男童返家　仍须留意延迟反应 韦尔斯其后转入儿童住院病房，情况稳定后出院返家。父亲表示，孩子目前似乎能正常使用拇指，伤口仍有水泡，家人会继续观察康复情况，并留意接受血清后可能出现的延迟性反应，包括血清病。 加内桑赞扬两家医院、药剂师、安省毒物中心及其他专家通力合作，让男童及时获得治疗。他预计韦尔斯不会留下明显的长期并发症。 他提醒，遭响尾蛇咬伤应立即拨打911求助。即使不是每次咬伤都会注入毒液，也无法在现场可靠判断，因此不可掉以轻心。 东部猪鼻响尾蛇通常避开人类，但受到挑衅、攻击或遭人意外踩到时可能咬人。民众在其栖息地远足，应留意脚下，伸手进入灌木丛或隐蔽空间前先确认周遭情况，遇见蛇则应保持距离，切勿捕捉。 “及时治疗通常能让患者完全康复，真正危险的是延误，而不是蛇本身。”加内桑说。 图：Matt Huggett V6 ● 相关新闻：华裔男子看蛇展突遭撕脸 11年饱尝恶梦向列治文市府等索赔 ● 相关新闻：卑诗省少年遭父误捡响尾蛇咬伤命危

垃圾食物原来好伤脑？众所周知，常吃加工食品对身体百害而无一利，原来“超加工食品（Ultraprocessed foods）”更邪恶！最新研究指，每天吃11份“超加工食品”或令患柏金逊症风险多近3倍，食物中的人工添加剂或成损害大脑的最大元凶。想大脑更健康、宜远离“超加工食品”！ 加速柏金逊症的早期症状 发表于《Neurology》的研究指出，团队先定义1份超加工食品相等于1罐汽水、1盎司（约28.3g）薯片、1片包装蛋糕、1条热狗或1汤匙番茄酱。同时团队追踪及调查了 42,853 名参加者长达26年，包括饮食内容（食物及进食频率）及早期柏金逊症状，如睡眠行为障碍、便秘、忧郁、身体疼痛、色觉受损、日间过度嗜睡和嗅觉下降等情况。 超加工食品加速 柏金逊症早期症状 最新研究 1份超加工食品相等于： 1罐汽水 / 1盎司（约28.3g）薯片/ 1片包装蛋糕 / 1条热狗 / 1汤匙番茄酱 酱汁 抹酱或调味料 包装糖果 零食或甜品 含糖饮料 加工的肉、禽肉和海鲜食品 乳酪或乳制品甜品 包装咸味食品 团队追踪了4万名参加者26年，包括 饮食内容（食物及进食频率） 早期柏金逊症状 每天食用11份或以上超加工食品的“高摄取组别”，出现早期柏金逊症征兆的风险是“低摄取组别” （3份或以下）的2.5倍 “低摄取组别”出现早期柏金逊症征兆的风险增加： 酱料和调味品风险增幅为 17% 包装糖果风险增幅为60% 甚么是 超加工食品？ 未加工或最少加工食品: 这些食品处于天然状态或经过最低限度加工，例如制干、冷藏和真空包装 例如新鲜水果、冷藏蔬菜及奶粉 烹饪成分加工食品:这些食品是在家中或餐厅的厨房烹煮时使用的配料，在压榨、精炼和碾磨等过程中产生 例如植物油、糖及盐 加工食品: 由第一和第二类合并而成...

方东升、黄晓莹及李嘉嘉携手炮制的节目《医生，你有病？》今晚播出最后一集，内容极之感人。节目主角是已故中大医学院矫形外科及创伤学系名誉临床副教授、中大医院骨科顾问医生黄咏仪（Clara）。 中大医院骨科仁医黄咏仪离世 生前救活无数病人 中大医院骨科顾问医生黄咏仪于今年2月26日在家人陪伴下安详离世，享年50岁。生前凭借一双妙手挽救了无数病人，当中包括多名精英运动员；即便身患末期肺癌，她依然坚守医者岗位，对病人不离不弃，其生前挚爱容树恒医生在节目中泪崩剖白：“最难的决定是拔喉！” 黄咏仪出身基层且年幼丧父，10岁起便因脑部患有罕见血管疾病，不时出现失明、头部剧痛及呕吐等症状，频繁进出医院。这段童年经历让她坚定了从医的志向：“我可以每天帮人，不是别人帮我”。 克服双眼障碍专攻骨科 迎难而上缔造手外奇蹟 Clara的从医之路从未平坦，她在威尔斯手外科团队实习期间，发现使用显微镜时会出现重影，经确诊后证实双眼患有视觉功能障碍。不过，Clara并未听从医生劝告放弃使用显微镜，反而每天下班后坚持留在手术室内，透过观察显微镜来训练眼球肌肉。经过一年的不懈努力，她终于在镜下看清清晰的圆形，其坚韧毅力实在可嘉。 中大医院骨科顾问医生黄咏仪于今年2月26日在家人陪伴下安详离世。 Clara的从医之路从未平坦，她在威尔斯手外科团队实习期间，发现使用显微镜时会出现重影，经确诊后证实双眼患有视觉功能障碍。 Clara并未听从医生劝告放弃使用显微镜，反而每天下班后坚持留在手术室内，透过观察显微镜来训练眼球肌肉。经过一年的不懈努力，她终于在镜下看清清晰的圆形，其坚韧毅力实在可嘉。 事事以病人为先的Clara，口头禅是“我做得不够好”和“不好意思”。 凭借一双妙手挽救了无数病人，当中包括多名精英运动员。 她对病患亦是一视同仁：“不理你是高官、议员，有钱还是一般的贫苦大众，她都是这样的语气。 永不自满、精益求精的Clara，就连回复讯息也是积极过人、不分昼夜。 追求完美心系每位病患 尽心竭力彰显大医精诚 事事以病人为先的Clara，口头禅是“我做得不够好”和“不好意思”。她的灵魂伴侣容树恒医生说：“这是她的金句，她常对病人说‘不好意思，这里还差一点点’、‘疤痕粗了一点点’，她对自己要求高，心里觉得自己做得还是不够好， 但对很多人来说已经很好。” 永不自满、精益求精的Clara，就连回复讯息也是积极过人、不分昼夜。容医生忆述：“手机讯息 WhatsApp 那些叮叮叮叮叮叮，就算静音，一打开又是一百个讯息，很多人找她，晚上找她，她一定回复。”“她希望你走出去时，真真正正觉得这次你来真的帮了你” 容树恒医生回忆挚爱生前对病人十分上心，诊症变上堂，尽力要令病人明白自己的状况。 她对病患亦是一视同仁：“不理你是高官、议员，有钱还是一般的贫苦大众，她都是这样的语气。 我说：‘Clara 那天你看那个是某某局长’，她说：“是吗？他都不听话，我叫了他戒口和要怎样怎样，要做运动怎样怎样，这样不行，局长都要照顾自己身体嘛”、“病人会感受到她不是要在十分钟后赶你离开诊间，而是希望你走出去的时候，真真正正觉得这次你来真的帮了你。” 坦然面对末期肺癌考验 燃尽生命践行医者使命 Clara在悉心照顾病人之余，亦关注自己的身体健康，在处理职业病颈椎问题时，意外发现自己确诊肺癌一期；然而经化验后，证实那是属于最难应付且被归类为无药可救的基因病变。Clara随即切除肿瘤，但在半年后发现癌细胞迅速扩散，演变成末期肺癌，医生当时告知其寿命可能仅剩三个月至半月，并劝她提早安排身后事。 治癌过程漫长而痛苦，Clara在患病期间共经历了两个大手术、两个小手术、七个周期化疗、三个周期免疫治疗以及26次电疗。尽管饱受大量副作用折磨，她在最后关头仍未放弃，积极尝试新药。化疗期间身体极度虚弱，她却坚持诊症与手术，甚至在进入深切治疗部前三天，依然工作至晚上十时。为免身边人担心，Clara每次均以轮椅代步，默默从病房的后门走到诊症室。 容医生在追思会上分享Clara勇敢接受治疗的原因：“她对我说，她要用尽所有有可能帮助她延长生命的方法，因为她很希望利用她不知道剩余的多少分、多少秒，继续做好她最重要的工作。她最重要的工作，就是继续为病人提供，她可以做到的最好的服务。” 容医生代Clara向病人表达谢意：“过去两年她愿意很勇敢，接受不同的艰辛治疗，所有病人就是她背后最大的动力。Clara觉得，她就算离世后，她没有离开我们，她只是完成了她在人间为世人服务的一个使命。” 容医生代Clara向病人表达谢意：“过去两年她愿意很勇敢，接受不同的艰辛治疗，所有病人就是她背后最大的动力。Clara觉得，她就算离世后，她没有离开我们，她只是完成了她在人间为世人服务的一个使命。” 在Clara离世半年多后，容医生忆述当日决定插喉和拔喉的经历时，依然难掩内心悲痛 这一幕相当感人。 “生命有期，仁心无界”，即便在生命倒数的最后前夕，Clara 仍用尽全力致电相关人士，确保遗产能够捐赠给有需要的机构和团体。 Clara“以剩余的生命帮助其他生命”，完美演绎了仁心无界的大医精诚。 江旻憓表示会怀念黄咏仪医生。 张家朗说：“黄医生，感谢你在我受伤时，很专业地和我分析病情，你的温柔和专业，令我在毫无担忧下康复，很感谢你。希望你在天国上毫无病痛，一路走好。” 挚爱容树恒含泪剖白最后抉择：最难的决定是拔喉 在Clara离世半年多后，容医生忆述当日决定插喉和拔喉的经历时，依然难掩内心悲痛：“她一直都不想插喉，当时的抉择就是，让她离开还是插喉一试，她跟我说了一句：‘你决定吧’”、“最难的决定是拔喉，插喉之后的星期二还好，但星期三就很差，很多深切治疗部医生讨论完过来跟我说：‘教授，她很辛苦’，给我的建议，是真的要放手”、“在整个过程内，我有一个两难，就是我究竟是一个医生的角色，还是一个亲人、家人的角色？…听完所有专业意见后，我（决定）做回一个…普通人的角色。” “生命有期，仁心无界”，即便在生命倒数的最后前夕，Clara 仍用尽全力致电相关人士，确保遗产能够捐赠给有需要的机构和团体。正如容树恒医生所言，Clara“以剩余的生命帮助其他生命”，完美演绎了仁心无界的大医精诚。正如在追思会上，陈德雄神父对她一生的肯定：“如果这刻她不能在天国，她不能够在天堂，她不能够与天主一起，你和我都不用去了。” 黄咏仪医生逾越圣祭（3月12日）上午在马鞍山天主教圣方济堂举行。 现场人士可献花及瞻仰遗容，向这位仁医作最后告别。 现场人士可献花及瞻仰遗容，向这位仁医作最后告别。 黄咏仪医生的遗体盖棺后移送和合石进行火化礼。 黄咏仪医生的遗体将移送和合石进行火化礼。

TVB台庆剧《璀璨之城》昨晚（15日）播出剧情迎来全剧最大高潮，由陈滢饰演的记者霍佩桦（Sarah），为求与张智霖饰演的官孝贤达成合作，在镜头前近乎全裸上阵，展现完美身段。节目播出后瞬间成为全城热话，大批观众于社交平台称赞陈滢身材fit爆，摆脱了过往的微胖感，整个人更散发出满满的健康与自信美，本文整理她在剧中展现完美身段背后的6大减肥秘诀！ 36岁陈滢Fit爆回归！ 现年36岁的艺人陈滢（Jeannie）自出道以来凭甜美外形备受关注，但初入行的她因为压力及工作日夜颠倒，也曾因天生易胖体质与水肿问题饱受网民议论。近年陈滢透过调整饮食与规律运动，发展出一套属于自己的健康瘦身心得，不仅成功摆脱微胖身形，更频频在社交平台大骚fit爆身材，以下是她的6大减肥秘诀： 陈滢主动上演一幕极致大胆的“全裸诱惑”。 陈滢主动除衫。 陈滢先露出黑bra。 陈滢再除下牛仔裤。 陈滢露出蜜桃臀。 大批观众于社交平台称赞陈滢身材fit爆，摆脱了过往的微胖感！ 现年36岁的艺人陈滢（Jeannie）自出道以来凭甜美外形备受关注，但初入行的她因为压力及工作日夜颠倒，但也曾因天生易胖体质与水肿问题饱受网民议论。 陈滢透过调整饮食与规律运动，发展出一套属于自己的健康瘦身心得。 陈滢成功摆脱微胖身形。 陈滢频频在社交平台大骚fit爆身材。 陈滢6大减肥秘诀 陈滢6大修身法 1. 果汁减肥法 陈滢在减肥初期曾尝试极端的方法，仅以柠檬水加入糖浆和辣椒充饥，其余食物全不进食。虽然此举让她在短时间内成功减去10磅，却导致身体出现毛病，且减肥成效难以持久，很快便出现反弹。汲取经验后，她改为饮用具排毒功效的冷压绿色果汁辅助瘦身，其余时间则保持正常饮食，但会尽量避免进食过于油腻的食物。 2. 行山 每当工作空档，陈滢都会相约好姊妹如刘佩玥、何雁诗、糖妹一同行山。这项运动不仅能呼吸新鲜空气、保持好心情，对维持身形亦甚有帮助。 3. 跳舞、拉筋 具备跳舞底子的陈滢，会利用这个兴趣来达到减肥效果。跳舞属于长时间的带氧运动，消脂效果显著；而跳舞前的拉筋则有助修饰线条、拉长肌肉并放松筋骨。即使在不用跳舞的日子，她也会在家中进行简单的拉筋动作。 4. 室内单车 陈滢亦会参与近年兴起的室内单车运动（Spinning）。这项运动在一间漆黑的房间内进行，配合音乐与视觉效果，学员需踩健身单车、做掌上压（Push-up）及跳舞。在暗室中进行能让运动者忘记时间，从而延长运动的持续时间。 5. 每星期健身4天 昨日（13日）出席邵氏剧集《执法者们》于红磡一商场举办的宣传活动时透露，除了控制饮食外，她每星期都会安排四天进行健身，一星期最少有3日做strength training（肌力训练），起码1日做cardio（带氧运动），每星期健身四天。 6. 亲自下厨 在饮食方面，陈滢自年初起增加了自己下厨的频率，并透露好友刘佩玥也曾品尝过她亲手做的菜式。透过自己烹调，她能有效控制蛋白质与卡路里的摄取。饮食主要以西餐为主，并会避免摄取过多淀粉，同时在酱料上减少“油、盐、糖”的使用。 资料来源：陈滢 instagram 减肥10大迷思 1. 地中海饮食或鸡蛋减肥法， 哪种更容易减脂？ 正确答案：地中海饮食 像鸡蛋减肥法只吃一种食物的饮食法， 一开始可能瘦得快， 只是因为热量吃得少，也容易营养不良 2. 减少卡路里摄取一定有助减肥？ 如果摄取热量远低于身体需求， 为了用更少的热量维持生命， 新陈代谢就会减慢 3. 早上没有食欲 就不要勉强吃早餐？ 不吃早餐就会扰乱生理时钟， 降低睡眠质素，抑制生长激素分泌， 进而影响脂肪的代谢； 睡眠不足也会增加食欲 如果长期习惯不吃早餐， 建议从豆浆、乳酪等流质食物开始， 逐渐增加食量，培养吃早餐的习惯 4. 早餐应该吃苹果加乳酪？或是牛油果三文鱼三文治？ 正确答案：...

近日有网民在社交平台分享，指上月到深圳酒店Staycation，赤脚在酒店房的地毡上行走，约一星期后脚趾甲开始变灰、变厚，出现死皮，担心感染灰甲。事件引发不少市民关注酒店卫生问题。皮肤科专科医生陈厚毅接受《星岛头条》专访时，拆解灰甲的潜伏期、酒店高危点、预防传染方法，以及为何灰甲常被指“难断尾”。 一星期内脚甲急变灰厚 未必是典型灰甲 陈厚毅医生指，灰甲（甲癣）的潜伏期一般为数星期至数个月，感染初期通常难以察觉。若脚甲在短短一星期内急剧变厚、变灰，极大机会并非典型灰甲。 “如果突然间差得咁快，有机会系其他嘅皮肤问题”他举例，急性细菌感染，或指甲撞伤导致瘀血等，也有机会变灰变厚。陈医生建议市民拍下清晰照片，或由医生亲自检查确诊，不宜自行判断。 （图：haha__tong@Threads）     5大酒店高危点：地毡/拖鞋/浴室/毛巾/布梳化 陈医生表示，酒店房间确实存在多个真菌温床，首个高危点是地毡及地板，皮屑及水气有利真菌滋生。另外，浴室潮湿阴暗，也是真菌繁殖的绝佳场所；此外，共用胶拖鞋及布艺梳化也极易残留真菌。 最后，毛巾等共用品若清洁及消毒不够彻底，上一位房客留下的真菌会直接转移给下一位客人。陈医生提醒：“如果想减低风险，最紧要唔好赤脚行走，避免接触公众物品。”  【同场加映】灰甲有何症状？     避免传染家人及扩散 若不幸感染灰甲，陈医生建议采取以下措施，避免传染同住家人： 忌共用个人物品：家人之间绝不可共用拖鞋、毛巾等。 指甲钳必须分开：病甲与正常脚甲不可共用同一个指甲钳；康复后切勿重新使用曾接触真菌的旧指甲钳，否则会造成反复感染。 灰甲为何“难断尾”？关键在依从性 陈医生强调，灰甲并非难以医治，而是许多患者依从性不足，“好多人见到差唔多、冇乜嘢嘅时候，就谂住停药，但其实药物系要继续用。”他提醒，就算指甲看似正常时，底层仍会残存真菌，若稍作停顿，真菌便会“卷土重来”。想彻底断尾，外用药水涂抹至指甲外观完全正常后，必须再坚持涂抹数星期至一、两个月，确保残余真菌彻底被杀灭，方能减低复发机会。 当脚甲已严重增厚，或已蔓延至多只脚甲时，外用药水渗透力有限，必须转用口服抗真菌药。陈医生提醒，口服药普遍安全，但对肝功能有一定负担，且可能与心血管药物产生反应，用药前一般需抽血检验。因此，疗程往往需维持数个月，患者必须保持足够耐性。   日本有百元店推出一款“吸蚊毒止痕神器”（图：yumiyu_kurashi@IG） 产品操作简单、毋须电池，吸引不少户外活动爱好者选购（图：yumiyu_kurashi@IG） 产品声称利用真空吸力将蚊子叮咬时注入的毒液与唾液吸出，迅速止痕消肿（图：yumiyu_kurashi@IG） 将手柄向下压，产生吸力，保持按压状态约60到90秒（图：yumiyu_kurashi@IG） 重复使用几次，以吸出蚊毒（图：yumiyu_kurashi@IG） 产品说明书（网上图片） ---

最近读到一篇题为〈Four Muscles that Decide How Well You Age〉的文章，引起笔者很大兴趣。文章提出一个颇具挑战性的观点：如果我们要问“人体最重要的肌肉是甚么”，答案未必是健身杂志常见的胸肌、腹肌、二头肌，也不一定是社交媒体上最受追捧的身形线条，而可能是4组平日甚少被谈论的肌肉——臀大肌、比目鱼肌、脊柱伸肌和胫骨前肌。 肌肉的真正定义是甚么？ 现代人生活方式与人体原有设计越来越远。过去人类需长时间步行、搬运、蹲下、爬坡及在崎岖地面活动；今天却可从早到晚坐在办公椅、汽车座椅和沙发上完成大部分事情。文章指出，现代成人每天坐着可达9至12小时。即使每周运动数次，长时间久坐仍会影响肌肉、代谢及活动能力。身体不只计算你有否做运动，也会记录你一天24小时如何使用它。换言之，早上运动一小时，之后坐足8至10小时，未必能完全抵消久坐后果。身体很诚实：常用肌肉得以保留，长期闲置的则逐渐退化。在久坐生活中，最易被忽略的，正是维持站立、步行和平衡的肌肉。 所谓“重要肌肉”究竟应该如何定义？是看它够不够大？够不够好看？还是看它能否帮助我们在年老时仍然站得稳、走得远、上到楼梯、从椅子或地上起身，甚至避免一次足以改变人生的跌倒？若从后者出发，这四组肌肉的确值得我们重新认识：     1. 臀大肌：推动人生前进的引擎 臀大肌是人体最大的肌肉，负责行走、上楼梯、从椅子站起、跑步、跳跃及稳定骨盆。久坐会令髋关节长时间屈曲，臀肌逐渐“忘记”如何发力，物理治疗师称之为“臀肌失忆”。当臀大肌无法有效工作，腰背、膝盖及髋关节便会代偿，久而久之可能出现腰痛、膝痛、姿势不稳，甚至增加跌倒风险。 要唤醒臀大肌，可做臀桥、髋推、硬拉、踏台阶、深蹲，并多站起来走动。对长者而言，强壮的臀大肌代表能独立上落楼梯、坐下后再站起，以及失去平衡时重新稳住身体。 2. 比目鱼肌：小腿深处的“第2心脏” 比目鱼肌位于小腿深层，藏在腓肠肌下方，因此很少成为健身话题的主角。它对人体循环非常重要：站立和行走时，有助将下肢血液送回心脏，故有研究者称之为“第二心脏”。此肌肉以耐力型肌纤维为主，适合长时间工作，亦与血糖调节及代谢健康有关。研究发现，即使坐着进行特定的比目鱼肌收缩，也可改善血糖和胰岛素反应。 长时间坐着会令比目鱼肌近乎休眠，影响下肢循环、感觉回馈及平衡。训练方法包括慢速、完整幅度的提踵（尤其在台阶上进行），以及多站立、走斜坡、行楼梯。动作简单，回报却很高。 3. 胫骨前肌：防止绊倒的守门员 胫骨前肌位于小腿前方，主要功能是将脚掌前端抬起（足背屈）。每走一步，它都帮助脚尖离开地面，避免拖脚；脚跟落地时，亦控制脚掌放下速度。若此肌肉变弱，脚尖容易碰到门槛、地毡边缘或不平坦路面，增加跌倒风险。对长者而言，一次跌倒可能造成骨折、住院，甚至失去独立生活能力。 这组肌肉在主流健身内容中常被忽略，但训练方法简单：坐着或站着做脚尖上抬、用脚跟走路、单脚站立、在安全情况下走不平坦地面，均能有效刺激。动作不华丽，却可能默默延长安全行走的年期。 4. 脊柱伸肌：让身体挺直面向世界 脊柱伸肌沿脊椎两侧分布，负责伸展背部、维持直立姿势，让我们抬头挺胸。站立、步行、搬东西、保持平衡时都十分重要。现代人长时间坐着，尤其低头看手机、含胸看电脑，令脊柱伸肌长期被拉长而无力，可能出现圆肩、驼背、头部前倾。不少人以为年老背部弯曲是自然现象，其实与长年姿势习惯有关。 脊柱伸肌弱化不仅影响外观：上背过度弯曲可能限制胸腔活动，影响呼吸；重心前移增加跌倒风险；难以抬头望向前方，过马路、落楼梯、走不平路面时安全性亦受影响。训练方法包括硬拉、划船、背伸展、超人式，以及日常保持较好站姿和坐姿。初学者或长者应循序渐进，必要时寻求专业指导。 肌肉不为外观 为晚年自由 现代健身文化常把肌肉与外观挂钩，但人生后半场真正需要的，是功能：能否自己站起、稳定走路、上楼梯、避免跌倒，并在八、九十岁仍保有自由。从这角度看，臀大肌、比目鱼肌、胫骨前肌和脊柱伸肌并不冷门。它们每天默默工作，却常被忽略，直到变弱令走路变慢、上楼吃力、腰背痛、平衡差，才发现问题已累积多年。 保护这四组肌肉，不必立刻上健身房或购买昂贵器材。最基本是给身体所需刺激： 减少久坐，每30至45分钟起身走动 讲电话时站立或踱步 多走楼梯少搭升降机 周末到斜坡或自然路面散步 此外，每星期安排2至3次简单训练，也能带来帮助。臀桥训练臀大肌；慢速提踵训练比目鱼肌；脚尖上抬和脚跟走路训练胫骨前肌；划船、背伸展和适当硬拉训练脊柱伸肌。再加上每天练习从地上起身，便能把力量、平衡、柔软度和协调能力结合起来。 笔者感想：循序渐进 笔者大致认同原文：健康老化不能单靠保健品、体重数字或偶尔运动，关键在于每天如何使用身体。文中指出“久坐”本身就是问题，无法靠每周数次运动完全补偿。但讨论时也须避免将老化失败归咎于意志力不足——每个人的身体条件、病历、工作环境及照顾责任各异，并非人人能立即行山、硬拉或跑楼梯。笔者最认同的不是某套固定训练，而是一个方向：少坐多站、少依赖方便、多给身体任务，别等肌肉失去功能才重视。这四组肌肉虽不耀眼，却可能是晚年行动自如的关键。 撰文：物理治疗师钟惠文博士 世界衞生组织建议成年人每星期应进行最少150至300分钟中等强度带氧活动，或75至150分钟高强度带氧活动，并配合每星期两日或以上的肌肉强化训练。   理想的运动模式不应只集中于单一项目，而应包括心肺、肌力、柔软度及平衡能力等不同元素。 理想的运动模式不应只集中于单一项目，而应包括心肺、肌力、柔软度及平衡能力等不同元素。 在日常生活中，运动也不一定要以“正式训练”的形式出现。多走路、行楼梯、做家务、园艺活动、饭后散步，都是增加身体活动量的有效方法。 随着年龄增长，人体肌肉量和骨质密度会自然下降。如果只重视心肺运动而忽略肌力训练，可能未能有效维持日常功能。      

血管一旦老化、失去弹性，恐增心肌梗塞、中风等健康风险。有医生指，血管老化时身体会出现4大症状，需提高警惕。医生也教5大方法可以在45岁时拥有健康血管，其中1种运动做10分钟就有效。 血管老化恐致心肌梗塞/中风 出现4大症状要小心 根据日媒《President Online》报道，糖尿病代谢内分泌科阪本昌也医生指出，坏血会损害血管，并增加各种器官患病的风险。所谓的“坏血”，指的是黏稠的血液。当血液变得浓稠时，血流会变得不顺畅，这使坏胆固醇和脂肪更容易在血管中积聚。这些物质不断累积，最终会形成血管壁上的动脉粥状硬化病变，导致血管狭窄，加速动脉硬化。此外，浓稠的血液也会损害动脉内壁，刺激血小板形成血栓。坏血更容易对心脏、大脑、血压及肾脏造成负面影响，并引发大小不一的疾病，例如：糖尿病并发症、心肌梗塞、脑中风、蜘蛛网膜下腔出血、高血压，以及慢性肾脏病。 阪本昌也医生表示，为了发现这些迹象，健康检查应关注三项检查的结果，包括血脂（好胆固醇和坏胆固醇）、血压和肾丝球过滤率（eGFR）。若检查结果中出现其中一项异常是“黄牌”警告，两项异常是“红牌”严重警告，三项都异常就等于健康已亮起红灯。 事实上，进行健康检查非常重要，但有些健康问题并非单靠体检就能发现。有些情况是血糖和胆固醇水平在正常范围内，但血液本身的品质却在下降，这属于“隐性坏血”，若出现以下症状，可能是隐藏性血液品质不佳的迹象： 吃完饭就想睡觉 总是觉得很疲累 皮肤粗糙问题持续不消散 即使睡眠充足也无法消除疲劳 医生教5招助血管回春 每日散步10分钟都有效 阪本昌也医生进一步指出，血液的优劣取决于日常习惯的长期积累，若对不健康的习惯置之不理，坏血并不会自动转为好血，更可能在30岁时出现血液相关问题，但能在40岁时积极调整生活方式，便有机会在50岁时无需依赖药物也能维持健康。若等到70岁才惊觉健康状况不佳并决心改善，届时进行检查，结果往往已相当不理想。因此，他建议应从45岁开始着手培养“健康血液”，以下是五种有助于提升血液品质的生活习惯： 5招助血管回春 1.摄取充足水分 每日饮用1.5至2公升的水，可从养成每天早起先喝一杯水的习惯开始。 2.保持三餐规律 尝试将晚餐时间提早一小时，以建立规律且高品质的饮食习惯。 3.每天轻松运动30分钟 例如以爬楼梯替代搭电梯，或每日散步10分钟皆有效果。 4.管理压力 眺望远方白云舒缓身心。 5.优质睡眠 确保每晚拥有6至7小时睡眠。 资料来源：《President Online》 起床黄金30分钟 必做4大习惯 333起床法 做好“333起床法”再下床行动 起床后 喝1杯水 摄入300–500ml水能在15–20分钟内提升血压、降低心率 最佳做法：早起后喝杯300ml暖水，不要喝太快 排便黄金时段 如果一边玩手机、一边蹲厕所排便，会加重肠道与血管负担 最佳做法：放下手机、专注排便且在10分钟内完成 早餐8点前 吃完 早餐在08:00前完成 晚餐在20:00前完成 心血管疾病风险最低 不吃早餐会让血糖波动大、影响脑力， 对变瘦没有帮助 --- 相关文章：

无论是日常上班还是上学，一对洁白干净的袜是重要仪容细节！如果白袜容易发黄变脏，沾上顽固污渍更是洗极都不干净，实在令人头痛！ 白袜清洁｜日本洗衣达人教3步 清除白袜污渍 日本知名洗衣达人兼YouTuber“洗濯のお兄さん”早前就拍片分享了一套简易洗袜方法，声称毋须买昂贵的特殊清洁剂，只需利用几种常见的厨房小物与简单的3个步骤，就能将泛黄白袜彻底洁白如新。 白袜清洁｜第一步：普通肥皂先处理 要有效去除白袜上的顽固污渍，最关键的秘诀就在于放入洗衣机清洗之前的“前处理”。日本洗衣达人指出，第一步只需用上一块最普通的肥皂。他解释，相比起一般液体洗衣液，肥皂在对付泥渍时的效果其实更为理想；肥皂所产生的绵密泡沫能够有效包裹泥土微粒，并将之从衣物纤维中慢慢推出来，而且其成分更能深入纤维深处，将深藏的污渍彻底搓走。 将脏袜子彻底弄湿。 直接把肥皂大量涂抹在有污渍的位置，然后反复用力搓揉。 若遇到特别顽固的污渍，可用旧牙刷或小刷子辅助轻轻刷洗。达人指出，即使只使用在“12蚊店”买得到的普通肥皂和刷子，清洁效果也已经非常显著，袜子表面大部分污渍经已明显变淡。 白袜清洁｜第二步：梳打粉+白醋 完成第一步的肥皂搓洗后，若袜子上仍残留部分顽固污渍，便可进行接下来的第二步，将污渍彻底根除。这个黄金组合的科学原理，是利用碱性的梳打粉和酸性的白醋混合时所产生的中和反应。这个化学反应本身其实并不具备直接清洁能力，其真正的清洁作用，是借着反应过程中产生的大量微细气泡，深入布料的纤维深处，将深藏在内的顽固污垢“逼”出来，让污垢自动浮上表面。 操作前先戴上胶手套，以保护双手皮肤免受刺激。 在仍有污渍残留的位置直接洒上一层梳打粉，确保污渍区域被完全覆蓋。 将白醋慢慢倒在梳打粉上，两者混合后会迅速产生大量气泡，情况犹如把汽水倒进杯子里一样。 静待气泡慢慢消退后，用清水将袜子彻底冲洗干净。此时会惊喜地发现，白袜比单纯用肥皂处理时又白净了许多。 白袜清洁｜第三步：放入洗衣机清洗  最后，完成以上两个关键的前处理步骤后，最后的三步就变得非常简单。只需要将已经处理干净的白袜，连同其他日常衣物一同放进洗衣机里面，并按照平时惯常的洗衣程序与时间进行清洗即可。  资料来源：YouTuber“洗濯のお兄さん” 3大家居好物洗衣服 1.硼砂洗衣机中使用方法 1.硼砂手洗衣物使用方法 1.硼砂去除污渍使用方法 2.洗涤碱洗衣机中使用方法 2.洗涤碱去除污渍使用方法 3.梳打粉洗衣机中使用方法 3.梳打粉手洗衣物使用方法 3.梳打粉去除污渍使用方法    

近年网上更流传各种“椰子水减肥法”、“椰子水煮菜”或“椰子水液断法”（即一日之中只饮椰子水），吸引无数减肥人士跃跃欲试，不过盲目跟风随时超伤身！杭州一名26岁女子每天疯狂饮用大量椰子水，3日减1.1公斤（约2.4磅），却因电解质严重失衡引发超高血钾症而当场晕倒送院。 26岁女狂饮椰子水肾功能受损 开会途中突发晕倒险送命 据内地《上观新闻》报道，该名居于杭州、从事互联网营运工作的26岁女子小玫（化名），身高162厘米、体重68公斤。她在3个月前进行身体检查时，已经被医生发现肾功能中度受损，当时医生曾郑重叮嘱她必须严格控制体重。后来在一次同学聚会中，小玫听信传言以为饮椰子水可以极速减肥及消除全身水肿，信以为真的她回家后便开始实行“椰子水减肥法”，每日平均喝下大约1000毫升的椰子水。 连续狂饮3日后，小玫上磅发现自己真的瘦了1.1公斤，脸部浮肿也完全消退，这令她信心大增并打算继续坚持。直到某天她在公司会议室向同事汇报工作时，身体突然出现异状，包括嘴唇发麻、心慌、胸闷，最后更支撑不住当场晕倒。救护车将其送院急救后，医生检查发现她的心跳慢得惊人，每分钟仅剩45下（正常成年人每分钟心跳应为60至100下），而血钾浓度更高达惊人的6.8 mmol/L（正常值通常在3.5至5.0 mmol/L之间），当场确诊为超高血钾引发的严重心律不正。幸好经过医护人员全力抢救约1小时后，小玫才终于脱离生命危险。 小玫听信传言以为饮椰子水可以极速减肥及消除全身水肿，信以为真的她回家后便开始实行“椰子水减肥法”，每日平均喝下大约1000毫升的椰子水。(AI生成图片) 小心高血钾症发作6大危险症状 医生指出，市面上流行的“网红减肥法”如椰子水液断等存有极大健康隐患。事实上，每100克的椰子水就大约含有200毫克左右的钾，虽然适量的钾离子有助于人体排钠消肿、保护心血管，但如果短时间内过量摄取，极容易引发致命的“高血钾症”。当体内钾离子严重超标时，身体通常会发出以下6大危险警号： 全身无力 疲倦不堪 手指、脚部或脸部出现麻痺感 说话困难 心悸、心律不整 情况严重时甚至会导致心跳停止或突发猝死 4类人不宜饮用 避免与6大高钾食物同食 医生特别提醒，并非所有人都适合将椰子水当水饮。对于肾功能不全、心血管疾病、糖尿病或低血压患者等4类人来说，身体原本就无法正常将多余的钾排出体外，若再盲目大量摄取，极容易引发高血钾症。就如本身肾功能已受损的小玫，才会因为盲目暴饮椰子水而险些丧命。 根据香港卫生署的资料显示，一般成年人每日建议可摄取3500毫克的钾，若日常有饮用椰子水的习惯，应尽量避免与其他高钾蔬果（如香蕉、橙、西梅、菠菜、提子、西兰花等）同时食用，以免体内钾含量瞬间超标，得不偿失。 医生提醒护肾减重4大重点  杭州市中医院肾病科李秋芬主任医师提醒，肾病合并肥胖、三高的代谢综合症患者，减重是保护肾脏、改善代谢的关键，但必须坚持护肾第一、温和减重、科学管控的原则。具体而言可遵循以下四大指引： 一、每日减少300至500大卡热量摄入，每周减重0.5至1公斤，避免快速减重损伤肾脏；避开椰子水、香蕉等高钾食物，选择苹果、梨、冬瓜、黄瓜等低钾食材；坚持低盐优质低蛋白饮食，对于CKD3-5期非透析患者推荐每日盐摄入控制在3至5克，合并高压或水肿建议控制在3克以内，并多用葱、姜、柠檬汁等天然香料替代盐；遵医嘱摄取蛋奶等优质蛋白，改善胰岛素抵抗。 二、运每周累计150分钟快走、慢跑等中等强度有氧运动，搭配2至3次轻量抗阻训练以维持肌肉量；严禁高强度剧烈运动以免肾灌注不足，运动补水以温水为主，绝不喝任何高钾水或电解质水。 三、每月复查肾功能、血钾、血糖、血脂，每3个月评估体重与腰围，遵医嘱使用肾保护性减重药物，严控各项代谢指标以降低肾损伤风险。 四、 禁止饮用高钾水、运动饮料及浓肉汤；拒绝极端节食、偏方代餐与高蛋白极端减重法；切忌盲从网红减肥方式，所有减重方案必须经肾内科及营养科医生评估。 资料来源：上观新闻 3大黑色食物 有助护肾 1.黑木耳 营养与功效：在中医理论中，黑木耳归属于肾经， 具有活血化瘀的作用。 从西医营养学角度，它属于三低一高，即低磷、低钾、低蛋白， 且富含膳食纤维， 这特性恰好能减轻肾脏的代谢负担。 营养与功效：它富含的膳食纤维与胶质 能在肠道中吸附毒素， 减少其进入血液， 从而间接降低肾脏的过滤压力。 营养与功效：木耳中的特殊多糖体 具有强效的抗氧化活性。 木耳多糖能显著降低血清中的尿素氮 和肌酸酐水平。 2.蓝莓 营养与功效：它的钾离子含量很低， 每100克蓝莓仅含约77毫克钾， 远低于香蕉或奇异果， 对需限制钾摄取的肾脏病患者 而言是相当安全的水果。 营养与功效：蓝莓中的花青素能够抑制 NF-κB发炎路径， 即使肾脏细胞因高血糖或高血压 而处于发炎状态， 花青素有助减缓肾丝球硬化与纤维化。 营养与功效：长期摄取富含花青素的浆果，...

网上串流有不少精彩新剧，却不如重播以前旧剧？专家指出，重看熟悉的剧集不只是个人生活习惯，由于观众早已清楚知道剧情走向及结局，大脑完全不需再花费太多心力去理解全新内容，因此可能是“另类”减压法宝！ 工作忙碌大脑渴望减轻负担 “唔用脑”煲剧免选择困难 据健康生活网站《Verywell Mind》报道，当观众在观看一部全新剧集时，必须花费大量心力去认识新角色、理解角色行为动机并紧贴复杂的剧情发展；相较之下，重看已知的剧集时，大脑通常不需付出同等程度的心理成本，因此当一个人过完忙碌的一天后感到极度疲惫时，重温旧剧便能让身心获得短暂且宝贵的休息。 行为科学家克拉丽莎席尔瓦（Clarissa Silva）表示，日常生活及高压工作极易让人精神透支，此时重看熟悉的剧集能有效减少额外的心理负担。此外，现代人每天从穿甚么衣服、吃甚么食物到如何应付工作，都需要不断做出无数决策，面对时下串流平台上大量海量的影视内容，往往会陷入“选择困难”不知该看甚么，若直接选择自己早已烂熟于心的旧剧，正好能省下艰难做决定的过程。 即使知“剧透”都重睇旧剧 专家：带来陪伴感 既然剧情全部都知道，为甚么还要反复重看？心理学研究与专家指出，这背后主要包含以下3点核心原因： 1. 提供心理掌控感： 当生活充满未知与剧烈变化时，人类心灵有时会需要一些熟悉且完全可预期的事物来建立安全感。美国心理学家艾咪达拉姆斯（Aimee Daramus）指出，当每一集的剧情、笑点、情节转折甚至最终结局都不会改变时，观众就不需担心剧情突然出现意料之外的惊吓。席尔瓦亦指出，这种高度可预期性的事物在人压力大时特别容易带来心理掌控感；当人感到沮丧或不知所措时，已知结局的故事也能协助调整自身情绪，例如观众知道剧中主角最后必定能度过难关，便能从中获得暂时的精神慰藉。 2. 勾起过往美好回忆： 除了剧情熟悉之外，反复观看旧剧的原因也往往与过往回忆及情感连结有关。部分研究发现，怀旧是人们重看熟悉内容的核心原因之一，不少受试者坦言重看过去喜欢的电影或影集，会自然而然勾起童年、与亲友相处或其他难忘的过往经历，带来温暖的心理支持。 3. 带来独特陪伴感： 心理学指出，观众经常会对喜爱的虚构角色产生单方面的情感连结，称为“拟社交互动（Parasocial Relationship）”虽然这些角色并非现实中的朋友，但由于观众对他们的个性及相处模式了如指掌，再次看到时会产生类似与老熟人重逢的亲切感。达拉姆斯指出，虚构角色每次出现时的台词与行为永不改变，随时可以透过影集再次见到，因此能为独处的现代人带来一定的陪伴感与温暖归属感。 即使知“剧透”都重睇旧剧 专家：带来陪伴感 偶尔转移注意力应付负面情绪 注意“1情况”出现反效果 不过，重看熟悉的剧集并不代表在任何情况下都绝对有益健康。研究指出，偶尔透过看剧来转移注意力，确实有助于因应日常压力、焦虑等负面情绪，但如果长期依赖看剧来处理心理压力，就可能逐渐取代其他更为健康的正向调适方式。 席尔瓦提醒，如果一个人为了反复追看同一部旧剧而严重牺牲睡眠时间、持续拖延原本要处理的正事，甚至开始不再与身边的朋友来往，此时这种行为就可能已经变质为逃避现实的工具。达拉姆斯也强调，观看旧剧始终应该与现实生活中的健康人际关系取得平衡，若一个人开始抗拒现实人际互动、只想永远留在虚构的舒适圈内，或逐渐无法接受现实人际关系中的转变与挑战，就必须重新检视并调整自己的日常看剧习惯。 资料来源：《Verywell Mind》 认知障碍症症状 早期（第1-2年） 1.失去短期记忆 2.表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等 3.情绪或行为变幻无常 4.学习新事物及跟随复杂指令感困难 5.判断力减退 6.基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒 中期（第2-5年） 1.混淆远期记忆和现实情况记忆 2.偶有词不达意的情况 3.行为性格转变，或会容易情绪不稳 4.需别人协助日常自理活动 晚期（第5年后） 1.记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记 2.身体活动及精神状况出现衰退 3.未能有效表达及沟通 4.不能处理日常生活 5.需要长期照顾 6.生理时钟混乱   ---

你有没有试过经常深夜眼光光到天光，或者半夜经常醒来后难以再次入睡？如果连朝早醒来都觉得异常疲惫、缺乏动力，甚至伴随情绪低落或感到无望，不妨尝试参与一个睡眠治疗解决你的困扰。 研究招募｜中大公共心理健康研究室招募免费睡眠治疗 香港中文大学公共心理健康研究室目前正进行一项关于作息型态及抑郁情绪的专业研究，希望透过收集与分析睡眠数据，并提供专业的睡眠及作息治疗，协助受影响的香港市民逐步改善睡眠质素与情绪健康，重新找回活力充沛的健康生活。 研究招募｜中大研究内容公开 合资格者可享最多12节免费专业睡眠治疗 这项研究为期约14星期，参加者的整体流程与内容主要分为以下几个阶段： 首4星期监测期： 参加者需连续佩戴手表式腕动计，并定时完成相关的评估问卷。 中期评估： 在进行4星期后的特定时间节点，再次进行一次评估以追踪进度。 专业治疗期： 经过评估后的合资格者，将有机会获得8至12节的免费睡眠及作息治疗。在治疗期间，参加者需继续佩戴腕动计及配合填写问卷。 中大公共心理健康研究室招募免费睡眠治疗 研究招募｜完成计划最高可获$1100答谢金 对象条件、报名方法 为了回馈参加者的时间与配合，完成整个约14星期研究项目的参加者，最高可获颁发合共港币 $1,100 的现金答谢金。如果您有意参与，请先确认自己是否符合以下4项基本招募对象条件： 1. 须为18至65岁的香港居民。 2. 正受到抑郁情绪及睡眠困扰的人士。 3. 能阅读中文及理解广东话。 4. 日常使用iOS或Android系统的智能电话。 如果您符合上述条件并希望改善睡眠与情绪，现在即可利用约5分钟时间填妥初步评估问卷进行网上报名：中大研究初步评估问卷链结。完成问卷后，研究人员会透过电话或WhatsApp主动联络合资格人士并详细解释研究细节。如有任何疑问，亦可直接透过以下官方渠道向中大研究团队查询： 电话： 3943 6575 WhatsApp： 9405 4715 电邮： pmhlab@cuhk.edu.hk / evanpcy99@link.cuhk.edu.hk 资料来源：香港中文大学公共心理健康研究室 吃甚么能改善失眠？ 钙 钙不只能帮助维持骨骼健康，还能够稳定神经、放松肌肉，提高睡眠质素兼避免半夜抽筋。 根据衞生署资料，成人每日的钙摄取量为1000毫克。 食物例子：小鱼干、豆干、牛奶、杏仁、苋菜等食物。 镁 镁能够协助制造有催眠作用的褪黑激素、降低皮质醇，提高睡眠品质。 镁也能够帮助血管放松、降低血压。 食物例子：黄豆、香蕉、南瓜籽、菠菜等食物。 色胺酸 色胺酸是身体生产血清素、褪黑激素的原材料。 当身体摄取色胺酸后，会先组成血清素帮助放松心情，然后生产褪黑激素帮助睡眠。 食物例子：芝士、鸡胸肉、猪柳、鸡蛋、黑豆等食物。 维他命B2、B6 维他命B6有助维持神经稳定、消除焦虑，也可以与维他命B2一同帮助合成血清素，令色胺酸转换为褪黑激素，帮助入睡。 食物例子：牛奶、燕麦、瘦肉、鱼类、坚果种子类、豆类、蛋类等食物。  

国际知名的心血管再生医学、生物医学工程先驱，加拿大“三院院士”及香港中文大学（深圳）医学院副院长李仁科，于上周六（10日）在西安出席学术会议期间逝世，享年65岁。李仁科一生致力于心脏再生医学、组织工程与干细胞治疗领域，取得颠覆性科研成果。其遗体告别仪式于今日（周四）上午在陕西省西安市殡仪馆万年厅举行；而追思会则定于本周六（17日）下午4时在香港中文大学（深圳）会议大楼Ⅱ举行。 三院院士背景 2025年加盟港中大深圳医学院 李仁科1961年出生于黑龙江哈尔滨，学术履历极为杰出：他毕业于哈尔滨医科大学、山西医科大学及加拿大多伦多大学，分别获得医学学士、预防医学硕士及临床生物化学博士学位。1993年起执教加拿大多伦多大学医学院，2002年晋升为终身教授，并荣任多伦多大学终身荣誉教授。 李仁科先后当选加拿大健康科学院院士（2011年）、加拿大皇家科学院院士（2024年）及加拿大工程院院士（2025年5月），成为罕有的“三院院士”。2025年3月，他全职加入香港中文大学（深圳），担任校长讲座教授兼医学院副院长（科研与转化），全面主持科学研究与技术转化工作，为该校医学院的建设和学科规划倾注了极大心力。 心脏领域世一学者！首创干细胞治心衰 作为全球心血管再生医学领域的杰出先驱，李仁科的科研成就为无数心脏病患者带来曙光： 他是全球首位获得美国食品药物管理局（FDA）核准、将干细胞移植用于治疗心脏衰竭的科学家；同时也是首位将导电生物材料应用于心律不整研究的学者；获评为“ScholarGPS全球前0.05%顶尖学者”，在心脏生理学领域更荣登全球第1位。 他创造性地阐明了“修复（Repair）、再生（Regeneration）、年轻化（Rejuvenation）”在再生医学领域的核心机制。 他推动的多学科整合研究，成功入选2021年度“全球颠覆性医疗技术榜单”并高居第三位。 悉心培育逾百名学者 促进中加医学交流 李仁科不仅在科研上精益求精，更以提携后辈为己任。他一生悉心培养了120多名博士后、博士及研究生，当中已有30多位成长为海内外知名高校的教授或临床科学家。他同时亦是多伦多华裔教授协会的创会主席，为深化中国与加拿大两国的医学科技交流以及青年人才培养作出了贡献。 获英女王奖章与总理任命 凭借其卓越的学术建树，李仁科一生荣获多项国际及国家级殊荣： 获加拿大总理任命为“加拿大心脏再生医学首席科学家”；荣获国际心血管科学院“创新研究者奖”、美国生物材料学会“克莱姆森应用科学奖”；并两次获颁英国女王伊丽莎白二世纪念奖章。 他曾担任国务院侨务办公室专家咨询委员会委员、国家自然科学基金及科技部专案评审专家。作为杰出贡献科学家，他曾受邀出席中华人民共和国成立50周年及75周年的观礼与招待会，并获得国家表扬。 资料来源：香港中文大学（深圳）医学院 （图：TVB《医生，你有病？》） （图：TVB《医生，你有病？》） （图：TVB《医生，你有病？》） （图：TVB《医生，你有病？》） （图：TVB《医生，你有病？》） （图：TVB《医生，你有病？》） ---

每次去超市购物后，收银员递上的纸质收据原来暗藏健康危机？英国环境健康中心于2025年进行的一项研究声称，仅仅拿着超市购物后的纸质收据10秒，已经可能接触到有毒化学物质。 收据有毒？拆解热感纸背后原理 收据中的致癌与有害成分随时可能被人体吸收，而收据大多数都是用热敏纸印制，这种特殊纸张通常含有双酚类化学物质，双酚是一类广泛用于制造塑胶、树脂和涂料的工业化学品，潜在毒性备受医学界关注。甚么是双酚类化合物？双酚是人造化学物质，每种类型都用一个字母来表示其组成成分： 双酚A（BPA）： 用丙酮分子制成，最为大众所熟知，主要会干扰人体的内分泌及荷尔蒙系统（特别是雌激素），影响生长、繁殖与新陈代谢。 双酚S（BPS）： 由硫原子制成，同样属于内分泌干扰物，会干扰体内多种激素的正常传递与平衡。 双酚F（BPF）： 由甲醛制成，会对人体荷尔蒙传递造成干扰，引发内分泌失调及潜在健康风险。 收据有毒？内分泌干扰物影响荷尔蒙运作 这些化学物质主要用于制造聚碳酸酯透明防碎塑料，广泛应用于硬塑胶水瓶、食品储存容器和眼镜镜片中，同时也是环氧树脂的成分之一，用于涂覆瓶盖和金属食品饮料容器内壁。而在热敏收据纸中，通常使用BPA或BPS作为显影剂，使列印的字母或数字显现。 毒理学家将双酚类物质归类为内分泌干扰物，会干扰人体的内分泌系统或荷尔蒙系统，控制生长、繁殖和新陈代谢等重要机能。研究表明，BPA会干扰多种激素传递讯息（尤其雌激素），与早产、胎儿大脑发育异常、心脏病、高血压、糖尿病、肥胖症及氧化压力有关，甚至可能导致可遗传给后代的基因改变。 手部油腻或刚涂润肤霜更高危 增加皮肤对双酚类物质吸收 研究还表明，双酚类物质可透过皮肤吸收。例如接触热敏纸收据时，若双手油腻，或刚涂抹润肤霜、洗手液后再用手接触，会大幅增加皮肤对双酚类物质的吸收。不过在对人体有害剂量方面，2023年研究人员估算透过热敏纸收据接触双酚A的每日“剂量”，其含量比欧洲食品安全局的标准低约5,000万倍，相当于不到8安士水中1滴的量。虽然零售与餐饮从业人员接触的剂量可能高出约100倍，但仍远低于安全标准水平。此外，人类接触双酚类物质的主要途径其实是食物或受容器包装污染的饮料，收据带来的危害只是其中很小的一部分。 收据大多数都是用热敏纸印制，这种特殊纸张通常含有双酚类化学物质，毒理学家将双酚类物质归类为内分泌干扰物，会干扰人体的内分泌系统或荷尔蒙系统，控制生长、繁殖和新陈代谢等重要机能。 日常简单7招 预防收据化学物入侵  处理收据是一项风险很低的活动，若仍然感到担忧，可采取以下简单的预防与应对措施： 1. 上班前避免护肤品： 工作需处理收据的人员，上班前应避免在手上使用消毒剂和其他护肤品。 2. 工作期间配戴手套： 经常接触收据的从业人员可考虑佩戴手套阻隔皮肤接触。 3. 鼓励雇主更换物料： 建议公司或雇主积极采用不含双酚的安全环保热敏纸。 4. 敏感族群应避免接触： 对双酚类物质内分泌影响敏感的人士、孕妇、婴幼儿、儿童以及患有某些内分泌疾病的人士，最好完全避免接触热感纸收据。 5. 优先选择电子收据： 在超市购物付款时，尽可能选择发送到手机或电邮的电子收据。 6. 妥善放置纸本收据： 若必须索取实体收据，应将其放在袋里，而不是长时间拿在手上或保留。 7. 日常尽量少拿收据： 不需要报销或退换货时，尽量避免向店员索取收据。 消委会陶瓷餐具测试 总评分获5星满分名单 消委会陶瓷餐具测试 5星推介名单：一般杯类 消委会陶瓷餐具测试 5星推介名单｜“花凛”美浓烧樱花杯 (粉)。 消委会陶瓷餐具测试 5星推介名单｜“花凛”美浓烧樱花杯...

长期莫名疲倦、精神不济又找不到原因，有机会与霉菌毒素有关？有医生分享，如果有以上疲倦问题，日常爱喝咖啡、吃坚果，可考虑进行霉菌毒素检测，了解身体有否隐形负担。 常喝咖啡要留意！体内霉菌毒素恐偏高 家医科医生李思贤近日分享自身经验，由于平日咖啡饮用量大，亦常以坚果作零食，加上身处气候潮湿地区，这几个条件加起来，正好是霉菌毒素容易累积的高风险组合。霉菌毒素是霉菌代谢过程中产生的毒性化合物，种类繁多，对人体影响各异。常见种类包括黄曲毒素、赭曲毒素A、玉米赤霉烯酮及思镰孢毒素B等。 李医生本次检测的玉米赤霉烯酮数值为2.69，容忍值为<100；大部分项目均未检出。唯一需要留意的，是思镰孢毒素B，数值16.6，容忍值<25.0。虽然未超过容忍值，但相对其他全部未检出的项目，这是唯一“有检出、且占容忍值比例较高”的一项。李医生猜测，这项数值可能与日常进食的谷物类食物有关，而非咖啡或坚果。 平日咖啡饮用量大，亦常以坚果作零食，加上身处气候潮湿地区，这几个条件加起来，正好是霉菌毒素容易累积的高风险组合。 霉菌毒素是霉菌代谢过程中产生的毒性化合物，对人体影响各异，常见种类包括黄曲毒素、赭曲毒素A、玉米赤霉烯酮及思镰孢毒素B等。 霉菌毒素是霉菌代谢过程中产生的毒性化合物，对人体影响各异，常见种类包括黄曲毒素、赭曲毒素A、玉米赤霉烯酮及思镰孢毒素B等。 霉菌毒素是霉菌代谢过程中产生的毒性化合物，对人体影响各异，常见种类包括黄曲毒素、赭曲毒素A、玉米赤霉烯酮及思镰孢毒素B等。 霉菌毒素是霉菌代谢过程中产生的毒性化合物，对人体影响各异，常见种类包括黄曲毒素、赭曲毒素A、玉米赤霉烯酮及思镰孢毒素B等。     霉菌毒素4大常见种类 1. 黄曲毒素：肝癌元凶 黄曲毒素主要由曲菌属产生，好发于储存不当、受潮的花生、玉米和坚果。曲毒素B1经肝脏代谢后会形成DNA加合物，长期暴露与肝癌风险明显上升，尤其合并乙型肝炎带原者。国际癌症研究机构已将其列为第一类致癌物。 2. 赭曲毒素A：主要影响肾脏 赭曲毒素A主要影响肾脏。有研究指出，它会累积在肾小管细胞，透过氧化压力、粒线体功能异常等机转造成肾毒性，长期暴露与肾功能下降有关。常见于咖啡豆、谷物、干果与葡萄酒。若咖啡摄取量大且储放不当，确实是需要留意的来源。 3. 玉米赤霉烯酮：结构类似雌激素 玉米赤霉烯酮结构类似雌激素，能与体内雌激素受体结合。长期暴露可能干扰性荷尔蒙分泌、影响生殖功能，主要来自玉米、小麦等谷物。 4. 思镰孢毒素B：主要来自谷物 思镰孢毒素由镰孢菌属产生，过去较少被讨论，有研究发现思镰孢毒素最主要污染来源是谷物与谷物制品，包括小麦、燕麦、大麦、黑麦，以及面粉、意大利面等谷物加工食品。某些欧洲谷物样本检出浓度中位数达每公斤119.5微克，婴儿食品亦测到不低浓度。体外细胞实验显示，思镰孢毒素会破坏细胞离子通道，造成粒线体膜电位下降、诱发细胞凋亡与氧化压力，但人体长期低剂量暴露的影响，证据仍不足。 检测助找出隐形疲劳成因 霉菌毒素检测可协助找出可能被忽略的疲劳成因，并非人人需要检测。但若市民符合潮湿环境、常吃谷物坚果、咖啡摄取量大，又长期疲倦而找不到原因，抽空检测会是合理的投资。李医生指自己会留意谷物来源的保存状况，减少这类暴露，再观察下一次复验的变化。 资料来源：家医科医生李思贤、vousmevoyez@IG 3种咖啡烘焙度大比拼。 1. 浅焙咖啡 浅焙咖啡保留了最多的绿原酸，绿原酸是一种强效的抗氧化剂，对于心血管健康和减少炎症有显著益处。 绿原酸还可能帮助稳定血糖。 适合追求抗氧化功效的人士。 浅焙咖啡的酸度较高，对于胃部敏感的人来说可能会感到不适。 2. 中焙咖啡 中焙咖啡含有适量的抗氧化剂，并且酸度适中，不会像浅焙那样刺激胃部。 中焙咖啡可能对胰岛素敏感性和代谢有帮助。 中焙适合想平衡健康与口感的人。 3. 深焙咖啡 深焙咖啡的绿原酸含量虽然较低，但在烘焙过程中产生的褐变反应产物（如黑色素、咖啡酸和奎宁酸等)，仍然具有抗氧化特性。 焙咖啡的酸性低，对胃部刺激小，特别适合胃敏感者或有胃酸倒流的人。    

年纪渐长，血压高、胆固醇高、膝头痛、体力不及从前等问题可能随之而来，甚至要面对中风、心脏病、糖尿病等慢性疾病。怎样才可以“健康地老去”？是不是无病无痛，才叫老得健康？事实上，香港人口老化，慢性疾病亦愈趋普遍。政府统计处最新数字显示，2025年香港约有245万人患有慢性疾病，占人口34.4%，即大约每3人便有1人患有慢性疾病。慢性疾病的比率亦随年龄增长而上升， 65岁或以上人士更高达近8成，亦即每10名长者中，接近8人患有至少一种慢性疾病。 有慢性病=不健康？健康老龄化不是“没有病” 不少长者患上慢性疾病后，容易将焦点放在退化和失去的能力上。世界衞生组织（WHO）提出的“健康老龄化”（Healthy Ageing），重点并非没有疾病，而是集中发展并维持长者所需的“功能能力”（functional ability），让他们即使患病，仍能满足基本生活所需、保持活动、社交，甚至贡献社会。 WHO亦在“健康老龄化”框架中提出“韧力”( Resilience）的概念，即面对逆境、健康衰退时，仍能适应、维持或改善身体功能。换言之，“健康老龄化”更重视“仍能做甚么”。一名患有慢性疾病的长者，如仍能照顾自己、见朋友、参与社区活动等，同样可以享有良好的生活质素。 不少长者患上慢性疾病后，容易将焦点放在退化和失去的能力上。世界衞生组织（WHO）提出的“健康老龄化”（Healthy Ageing），重点并非没有疾病，而是集中发展并维持长者所需的“功能能力”（functional ability），让他们即使患病，仍能满足基本生活所需、保持活动、社交，甚至贡献社会。 WHO亦在“健康老龄化”框架中提出“韧力”( Resilience）的概念，即面对逆境、健康衰退时，仍能适应、维持或改善身体功能。换言之，“健康老龄化”更重视“仍能做甚么”。一名患有慢性疾病的长者，如仍能照顾自己、见朋友、参与社区活动等，同样可以享有良好的生活质素。 除慢性疾病，身体“衰弱”（Frailty）亦是许多长者面对的挑战，但衰弱并非不可逆转。长者的健康状态大致可分为“健康”（Non-frail）、“衰弱前期”（Pre-frail）及“衰弱”（Frail）三个阶段。 在健康及衰弱前期，长者可透过全方位策略 ── 包括有规律地运动、调整生活方式、不断学习、积极社交及认知刺激，预防与改善机能退化；即使进入衰弱期，亦能透过密集的个人化复康照顾来促进复原，降低衰弱程度，尽量维持自主生活。 现代复康的目标不只是“只手郁多几多”或“可以行多几多步”，更重要是这些改善能否让一个人重投日常生活，以至再次参与社区活动。 香港复康会多年来一直以WHO的“国际功能、残疾和健康分类”（ICF）框架引入服务，近年更透过推动基层医疗服务、早期疾病预防及健康生活模式，提升社会健康韧力，协助患者把握黄金复康期，逐步重投社区生活，延续自主而有意义的生活。 为进一步贯通人生不同阶段的健康需要，香港复康会正筹备蓝田总部重建，并定名为“睿康．源”计划，以回应人口老化，以及残疾人士、智障人士、长期病患者、长者、有特别需要的儿童等不同人士的需要。 预计于2033/ 34年度落成的新蓝田综合服务中心将提供一站式服务，由基层健康、疾病及衰弱预防，到患病或手术后复康、社区复康、自我管理及照顾者支援，以至长期和纾缓照顾。 长者必防身体衰弱3阶段 及早全方位介入助逆转 除慢性疾病，身体“衰弱”（Frailty）亦是许多长者面对的挑战，但衰弱并非不可逆转。长者的健康状态大致可分为“健康”（Non-frail）、“衰弱前期”（Pre-frail）及“衰弱”（Frail）三个阶段。 在健康及衰弱前期，长者可透过全方位策略 ── 包括有规律地运动、调整生活方式、不断学习、积极社交及认知刺激，预防与改善机能退化；即使进入衰弱期，亦能透过密集的个人化复康照顾来促进复原，降低衰弱程度，尽量维持自主生活。 从复康到生活 香港复康会设一站式支援健康老龄化 现代复康的目标不只是“只手郁多几多”或“可以行多几多步”，更重要是这些改善能否让一个人重投日常生活，以至再次参与社区活动。香港复康会多年来一直以WHO的“国际功能、残疾和健康分类”（ICF）框架引入服务，近年更透过推动基层医疗服务、早期疾病预防及健康生活模式，提升社会健康韧力，协助患者把握黄金复康期，逐步重投社区生活，延续自主而有意义的生活。 为进一步贯通人生不同阶段的健康需要，香港复康会正筹备蓝田总部重建，并定名为“睿康．源”计划，以回应人口老化，以及残疾人士、智障人士、长期病患者、长者、有特别需要的儿童等不同人士的需要。预计于2033/ 34年度落成的新蓝田综合服务中心将提供一站式服务，由基层健康、疾病及衰弱预防，到患病或手术后复康、社区复康、自我管理及照顾者支援，以至长期和纾缓照顾。 患病和老去无可避免，但若能透过预防、及早筛查、复康和照顾，让每个人在人生不同阶段都能自主地生活，“老得健康”并非遥不可及。 医生推荐10大抗慢性发炎食物 深色莓果与鲜艳水果 绿叶菜/十字花科蔬菜 全谷杂粮 豆类与黄豆制品 坚果及种子 富含Omega-3鱼类 初榨橄榄油 发酵食品 香料与药草 茶与可可(无糖)