都市人生活节奏紧凑，早上赶上班赶上学，往往把早餐延后甚至直接与午餐合并。最近刊登于国际期刊《European Journal of Clinical Nutrition》一项大型追踪研究指出，每日越迟吃第一餐，死亡风险越上升。
正午过后才进食早餐 死亡风险激增近3成
研究团队特别抽取美国国家健康与营养调查（NHANES）于1999年至2018年间的数据，针对31,044名40岁以上成年人进行长期追踪。研究人员透过24小时饮食记录，详细分析参与者一天内进食的内容与时间，并在平均长达8.6年的追踪期间，记录了7,129宗死亡个案：
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上午8时至10时吃第一餐： 以早上7点至8点吃首餐者为基准，此组别的全因死亡风险高出约10%。
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上午10时至中午12时吃第一餐： 全因死亡风险升至高出约19%。
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中午12时后才吃第一餐： 全因死亡风险大幅增加约29%，同时心血管疾病相关的死亡风险亦呈现显著较高关联。
50岁推迟首餐时间 估算平均寿命缩短逾两年
研究人员进一步进行寿命估算，发现若从50岁开始计算，习惯于中午12点后才吃第一餐的人士，其平均预期寿命比早上7点至8点吃第一餐者减少约2.46年。 研究作者分析指出，这种现象很可能与人体的昼夜节律（生理时钟）密不可分。人体除了大脑中控制睡眠与清醒的中央生理时钟外，包括肝脏、肠道及胰脏等周边器官与代谢组织，同样受到生理时钟的严格调控。而每天进食第一餐的时间点，正是启动这些周边器官新陈代谢运作的重要时间讯号。
研究团队亦补充，本研究属于观察性研究，虽然在数据分析时已尽可能调整多项生活与健康变数，但仍无法完全排除轮班工作、慢性疾病及整体生活作息等因素的潜在影响。不过，维持规律且定时的早餐习惯，依然是守护代谢健康与延年益寿的重要基础。
4招抗衰老逆龄 这时间吃早餐老得快
重症科医生黄轩在其Facebook专页撰文指，想保持年轻不只靠医美，维持正确日常习惯，也可帮助保持活力，提升健康，减慢衰老的步伐，让人在不知不觉中变得比实际年龄更年轻。他提出抗衰老4大建议：
抗衰老习惯｜1. 早点吃早餐
- 2024年的一项研究发现，在早上10点26分才吃早餐的人，衰老速度比早上6点14分吃早餐的人快了25%。
- 该研究也建议，早餐最好在早上“7至9点”之间吃，在这段时间吃有助稳定血糖水平，提升注意力和记忆力。
抗衰老习惯｜2. 每天喝茶
- 2024年的一项研究分析喝茶种类（绿茶、花茶、黑茶、红茶、乌龙茶、白茶等）、饮用频率（包括不喝茶、每周1-2天、每周3-5天、每天喝）以及每天消耗茶叶的重量，对生物老化的影响。
- 结果显示，每天喝2至3杯茶有助抗衰老，尤其是饮用6至8g茶叶的效果最佳，而且无论是绿茶、红茶或乌龙茶，都有助延缓衰老。
抗衰老习惯｜3. 每天运动
- 2023年发表的一篇研究提出，每天进行30分钟的轻度运动可延缓老化0.4年；进行30分钟的中高强度身体活动则可延缓老化1.9年。
- 建议无论快走、慢跑或力量训练，只要坚持运动，身体年龄都会比实际年龄更年轻。
抗衰老习惯｜4. 良好睡眠
- 2023年的一项研究发现，相比每天规律睡眠的人，睡眠不规律者的身体提前衰老9个月。
- 建议保持稳定规律的睡眠习惯，每天在差不多的时间入睡和起床，有助减缓生物衰老过程。
资料来源：《European Journal of Clinical Nutrition》、重症科医生黄轩
