健康

肝脏属于“易胖体质”，不关你事胖子还是瘦子，它都可能脂肪超标 《中国中脂肪肝治疗指南》显示，中国成人脂肪肝患病率已经达到12.5%~35.4%，平均每3个人中就有1个脂肪肝。 肝脏通常胖的悄无声息，出现症状时，往往已经硬化甚至癌变了。《生命时报》采访权威专家，届时肝脏是怎样“长胖的”，教你给它刮油减肥！   来源：生命时报

图片来源：Pixabay 米饭是我国最常见主食之一，通常是大米加水蒸熟或煮熟。其实用牛奶豆浆煮饭，不仅更可口，还会提高营养价值。 豆浆代替水煮饭，豆香四溢。豆浆含有丰富优质蛋白，并且可以补充米饭缺少的赖氨酸；同时米饭含有约7%~8%的蛋白质，其中所含的蛋氨酸能够弥补豆浆缺乏的。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意，煮饭时，豆浆的量要多于水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了；如果用豆浆煮，就得用300毫升。用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的。如果豆浆浓度太高，可以加水稀释，否则煮饭容易发硬。 牛奶含钙和氨基酸丰富，煮饭能大幅度提升米饭的营养价值。但纯牛奶煮饭会与浓豆浆煮饭一样，出现煮熟发硬的情况。因此应先将牛奶加水稀释，或者用奶粉加水均匀混合后煮饭，米饭有奶更有营养。 除了煮饭，很多面点以及菜肴也都可以用豆浆牛奶来代替水，比如馒头、蛋羹或者汤羹等。

图片来源：Pixabay 追求长生不老一直都是人类梦寐以求的理想。现今人类的寿命也大幅度地延长，伴随而来的老年相关疾病的发病率却显著上升。如何延缓衰老？长寿基因是否存在？从自然界中长寿的动物身上，我们能借鉴什么？比如可以活200岁以上的弓头鲸，啮齿类动物中的长寿明星且不得癌症的裸鼹鼠，还有可以返老还童的水母。通过利用现代生命科学技术开展的研究，能为我们提供怎样的答案？ 主讲人田烨：2005年获北京师范大学生物技术专业学士学位，2010年毕业于北京生命科学研究所（NIBS）获北京师范大学分子生物学与生物化学专业博士学位。2010－2016年先后在美国Salk研究所和加州大学伯克利分校 (UC Berkeley) 从事博士后研究。2016年10月加入中国科学院遗传与发育生物学研究所，同年入选中央组织部第13批“青年千人计划”。现主持科技部国家重点研发计划“蛋白质专项”青年项目1项。 “下面我要讲的这样一个动物，它叫作裸鼹鼠。看着它有点丑，没有什么毛发，皮肤也是皱皱巴巴的。但千万不要小瞧它，它可以活到30到40岁。你可能想说30到40岁好像也没有多长，但是相比它的体型以及它的同种物种的小鼠来说，家鼠只能活1到3年，它30年的寿命应该算是神仙级别的了。” 田烨，中科院发育与生物学研究所研究员。  

图片来源：Pixabay 要避免食物中毒，不但要把食物保存好，连煮食用具和厨房用具等都要保持清洁。 以下7个容易中招的食物中毒危机，大家应该多多留意。 1.重复使用相同的购物袋、用布制成的手提袋可以成为细菌滋生的温床。消费者报告食品安全研究经理Sana Mujahid博士说：“生肉汁可以从生肉包装中滴下，污染包装外面和袋子。” 安全小贴士：恒常使用热水在洗衣机中清洗布袋。在商店，可以考虑将购买的生肉袋入塑料袋并密封，然后在结账时将其放入布料杂货袋。如果想更加谨慎，请将所有未煮熟的肉类、家禽和海鲜包装在一次性袋中，或指定一个布袋用于此类食品。 2.将肉放在底部冰箱架上 安全小贴士：将生肉、家禽和海鲜放在雪柜的底架上，确保将它们存放在容器或密封的塑料袋中，以防止肉汁污染其他食物。立即清理冰箱中的任何溢出物，并且每月至少一次彻底清洁架子和内部所有其他表面。为了进一步保障食品安全，您可以用一茶匙漂白剂和一杯水混合物将其擦拭干净。 3.烹饪前冲洗家禽烹饪前没有清洁的话，可能会让你生病。在水槽冲洗家禽时可能会溅出细菌，污染台面和附近的餐具或餐具。 安全小贴士：跳过这一步，买已斩好清洁妥当的家禽，节省一些时间。 4.忽略正确洗手方法。洗手是最简单而且基本的卫生常识，但却很少有人知道正确清洁双手的方法。细菌有时候会转移到一些意想不到的地方，例如将病毒传播到烹饪时的盐和胡椒中，或者污染了水龙头和冰箱把手。专家指出，沙门氏菌和弯曲杆菌等细菌可在坚硬的表面上存活数小时。 安全小贴士：在将生鸡肉放入烤盘后，在撒上盐之前先洗手。每次洗湿手，用肥皂揉搓至少20秒，然后用温水冲洗双手。 5.手机和相机潜藏危机 无论是查找食谱，播放音乐，文字还是使用社交媒体，手机和平板电脑都已成为厨房必备品。在美国食品药品监督管理局和美国农业部参与2016年食品安全调查的4000多人中， 将近一半人在烹饪时使用移动设备，但此后只有约三分之一的人洗过手。虽然没有专门研究移动设备使用和食物中毒的研究，但手机和平板电脑可能是一个载体。研究发现，它们中充满了细菌，细菌可以从手中传递到食物中。还可能将食物中的细菌转移到手机中。在美国农业部火鸡汉堡实验中，有6％的人污染了他们的移动设备。 安全小贴士：食品安全调查中的一些人说，他们试图通过使用小指、肘部或指关节来触摸手机以避免交叉污染。但更好的办法是避免在烹饪时触摸手机，如果不能，使用后请立即洗手。 6.不检查你的冰箱温度 如果内部温度不够冷，某些类型的致病细菌会在冰箱中快速繁殖和传播。 安全小贴士：使用冰箱温度计定期检查温度。它应低于40°F（专家建议理想的温度为37°F），冰箱应不高于0°F，以达到最佳食品安全。 7.允许宠物跳上厨房柜台 家中养宠物人士要注意，建议将宠物完全带出厨房，因为它们可以传播病原体。不要让猫和其他宠物走到厨房柜台和餐桌上。 安全小贴士：保持餐桌没有食物，这样就不会引诱猫跳上餐桌。或者购买几个便宜的塑料餐垫，并用双面胶带覆盖一面，当你不使用它们时，将它们放在餐桌上。猫不喜欢粘腻的感觉，很快就会学识避开这个区域。如果一切都失败了，在准备食物之前至少要清理你的餐桌。 来源：巴士的报

图片来源：Toronto Star 李治中（笔名菠萝）。清华大学学士，杜克大学癌症生物学博士，美国诺华癌症新药开发部资深研究员。“拾玉”儿童癌症公益基金会创始人，科普作家。80后，爱好科普，科研和公益事业，已经出版两本畅销书《癌症·真相：医生也在读》《癌症·新知：科学终结恐慌》。内容丰富，前沿，文笔风趣幽默。影响上千万人。 “为什么我们现在能够战胜癌症，为什么癌症的生存率已经翻番了？是因为我们对癌症的认知发生了革命。""我们是兼职在辟谣，别人是全职在传播伪科学。" 以下是李治中《癌症的真相》演讲文字版内容： 被淹没的真科普 我相信癌症是一个几乎所有人都不愿意接触，但是又不得不面对的话题。比如现在做一个简单的调查，在座的各位有多少人身边有亲人或者朋友被诊断为癌症？其实有些时候我觉得这个调查应该反过来做，有多少人身边没有这样的人呢？我相信几乎等于零。 我毕业于清华大学生物系，在美国杜克大学拿到癌症生物学的博士以后，在美国一个顶尖的药厂工作了很多年，一直在做抗癌新药的研发。 2013的时候我开始写科普，有人问是什么东西让我在工作之余写科普，还坚持了这么多年。其实有很多事情影响了我，但有一件事情对我触动很大，那就是魏则西的事件。 这件事情对很多人来说很愤怒，很痛苦，但对我来说很遗憾。为什么很遗憾，因为在魏则西事件发生一年半以前，我就已经写过科普文章说明他接受的这种疗法是无效的，当时我用的标题是《谋财不害命，中国的免疫疗法现状》。 这篇文章出来以后没有引起太大的反响，因为这个东西被淹没在很多的伪科学里面，被淹没在很多的商业推广里面，它后来也被收入我的书里，但是很显然魏则西没有看到。 我坚持在科研的业余时间做科普，是因为我觉得如果我写的东西能够让更多人看到，或许真的能够挽救他们的生命，挽救他们的家庭，虽然不能让他长生不老，但至少到后来不会人财两空，这是让我坚持做科普的最大的一个动力。 为什么刚才做调查很多人都举手了？因为癌症现在确实是中国最大的问题之一。现在每一年中国新诊断的癌症患者数目已经超过了400万，因癌症去世的人超过280万。 这是什么概念呢，就是每分钟会有超过8个人被诊断为癌症，会有5个人因为癌症去世，所以我们几乎每个人身边都会遇到这样的人。 再问问大家，癌症患者这么多，大家觉得中国的癌症发病率在世界排名多少？ 中国的癌症发病率现在在世界上其实是排在近70位，远没有大家想象的高。事实上全世界癌症发病率最高的20个国家，几乎全部都是大家挣完钱以后想移民的国家，都是欧美的发达国家。 为什么是这样？原因很简单，因为癌症发生最大的风险因素不是大家想象的空气污染、转基因食品，而是寿命。无论男女，当超过55岁以后，癌症发病率就开始指数性地上升。现在上海的平均寿命已经是80岁以上了，所以是处在发病率的顶端。 我们身边的癌症患者越来越多，是因为大家活的时间越来越长。以前的皇帝从来不得癌症，不是御医好，是死得早。从秦始皇到光绪的平均寿命大家知道是多少吗？是39.8岁，所以他们没有多少机会得癌症。 咱们说“人生七十古来稀”，字面上理解就是，自古以来活到70岁以上的人就是很少的，但现在中国70岁以上的人已经有8000万以上了，所以风险会越来越高。发达国家越来越多，主要就是因为别的疾病都无法杀死我们，那么在癌症这边就出现了。 为什么癌症是一个老年病？整体来看，是因为癌症发生需要两个最核心的因素，第一个是基因突变，第二个是免疫逃逸。这是什么概念呢？其实它就像我们社会上要出现黑社会一样。 黑社会出现需要两个原因，第一，人要一步步地变坏，所以它需要积累不同的基因突变。第二，它不仅要变成坏蛋，还得逃脱执法部门的监管，这样才有可能慢慢做大，变成黑社会。癌症也是一样，它要积累很多突变，同时要摆脱体内所谓的执法部门，也就是免疫系统的监管。 这两件事情都需要很多年才会发生，正常情况下一个癌细胞要从正常的细胞发展成癌症，需要20到30年。 根据美国现在的统计，37%的女性和42%的男性在一生之中会遇到癌症，这个比例远远高过大家的想象。如果是这样，现在的一个家庭，爷爷、奶奶、姥姥、姥爷，再加上父母和小孩，现在还有二胎，这样一个八口之家里面出现一个癌症患者的概率就超过了90%，所以这个东西躲是躲不掉的。 以前咱们觉得癌症不吉利，实在不想聊，像鸵鸟一样把头埋在沙子里假装看不到，以为家里人就不会得癌症了，其实这是非常幼稚的一种想法。 为什么我坚持做科普，为什么我一定要向大家宣传这些理念，就是因为这件事我们必须提前了解。不然的话，一旦出现了问题，你就会是最容易上当受骗的那一个，因为你会非常地恐慌，因为你不了解真相。 很多人不愿意了解癌症，或者从另外一个角度讲，为什么大家听到高血压或者糖尿病不会崩溃，是因为它们虽然和癌症一样很多时候不可治愈，但不会立刻要命。 我相信在座的很多人一听到癌症也觉得死定了，比如说白血病。在座的有多少人觉得白血病只要得了就是死？很多人举手。 这是因为咱们电视剧看太多了，尤其是日剧和韩剧。 据统计有超过1000部电视剧和电影里面的主角都死于白血病，我不知道最开始是哪一个编剧觉得用白血病写死会比较好，但白血病其实是癌症里面相对治疗效果比较好的一个。 现在白血病五年的生存率已经超过70%，某一些亚型的白血病甚至超过90%，所以白血病被治好甚至治愈的概率是非常非常高的，但是很多人都不知道，一听白血病就觉得是个死。 癌症的“认知革命” 事实上现在全球已经有超过3500万人带癌生存，他们和癌症一起和谐地共存着。为什么我们现在能够“战胜”癌症，为什么癌症的生存率已经翻番了？是因为我们对癌症的认知发生了革命。 在古代，不管是在中国还是西方，对于癌症基本都是束手无策的。但现在不一样了，在过去的一百年里，我们对癌症的认知发生了三次巨大的革命。 第一次是我们知道了癌细胞生长得很快。 第二次是我们知道了癌症与基因突变有关，这是在基因检测出现以后。 第三次是我们知道了它不仅要发生基因突变，还要逃脱免疫系统的监管，这是最近几十年的事。 不仅认知了它，而且因为这三点开发出了不同的疗法。我们知道它失控生长，所以用化疗放疗等办法去杀死这些快速生长的肿瘤细胞。后来因为知道有基因突变，所以发明了靶向疗法。因为知道免疫逃逸，所以开发了免疫疗法。 大家看到的是预测的2020年全球销量前十的抗癌药物，全部都是新型的靶向药物和免疫药物。现在我们真的越来越希望能够让更多的患者不用接受化疗，不是因为化疗无效，而是它的副作用太强了。 如果能够无限地给病人使用化疗药物的话，我们早就把癌症攻克了，但很多时候还没用到足够多的剂量，病人就受不了了。 靶向药物和免疫药物的副作用通常要比化疗好很多，所以我们希望“去化疗化”。当然现在还不能做到百分之百，但是某些肿瘤类型已经开始出现这样的迹象。 给大家举一个例子。2012年的时候，美国有个小女孩叫Emily，她得了一种非常罕见的儿童白血病，她经历了当时的标准疗法就是化疗。化疗完以后效果不错，于是她就回家了。 但是一年后，她很不幸地成为了那20%、30%会复发的病人，于是她又接受了更大剂量的化疗。没想到过了半年又复发了。 当时两次复发就已经没有标准治疗了，医生直接告诉家长说我推荐你就不要治疗，回家算了，让她最后走得轻松一点。这是没有问题的，我觉得这是非常正确的建议。 但是家长没有放弃，到网上去搜索新的临床实验，于是被他找到了一个新的还没有人用过的疗法，叫CAR-T免疫治疗。这个东西具体是什么我们就不讲了，但大概意思是从病人体内把他自己的免疫细胞拿出来，通过基因改造的办法让它对癌细胞有更强的杀伤力，然后再放回病人体内。 但当时没有人知道这个东西会不会有效，所以Emily成了第一个尝试这种疗法的小孩。最后的结果是令人震惊的。 这是2012年Emily绝望的时候的状态。一年以后她去复查，one year cancer free，就是身体里面已经没有癌细胞了。这是两年、三年、四年、五年的时候，马上她就会拍第六年的照片。 所以科学的进步，包括在抗癌上面，永远都不是渐进式的，科学的进步是阶梯式的、跳跃式的。像Emily这样的小孩在五年之前基本就死定了，没有任何的办法，但是现在因为CAR-T疗法和别的一些治疗手段，80%到90%都能够存活，这是革命性的突破。大众应该知道这些，而不应该随便放弃。 下面要给大家讲的，就是很多人都有的一个误区。刚才我也提到，Emily体内没有癌细胞了，那么战胜癌症是否一定要杀死所有的癌细胞？其实是不需要的。 举一个例子，其实在座的男性，包括我自己在内，可能大概有30%的人体内都已经有前列腺癌细胞。以前有人在对一些意外死亡的男性做解剖的时候发现，其实很多人的前列腺里面已经出现了癌变的细胞。 但是绝大多数人都不会因为前列腺癌去世，我们就是携带着这样的癌细胞存活了一辈子而不知而已，所以并不是一定要杀死每一个癌细胞，只要把它控制住，把它变成慢性病和它共存就可以。 给大家再举一个例子。在座的各位肯定都看过《我不是药神》这个电影。里面有一个药厂很邪恶，开发了一种药，虽然效果好但很贵。那个药厂就是我以前工作的药厂。 它开发的这个药是一种神药，叫格列卫，它的出现直接让这一类患者，叫慢粒白血病患者，生存率从30%提高到了90%。而且随着后来时间的推移，对这些病人跟踪得越来越久，发现这些人的寿命和正常人无异。 给大家看一个现实的例子。这个人叫刘正琛，他当年是北大高材生，在北大数学系毕业以后，被保送进了光华管理学院做研究生，前途一片光明。但是很不幸地，在他研一也就是20多岁的时候，突然就被诊断为慢粒白血病。 当时医生就告诉他，你五年的生存率就是30%，但是他运气很好，因为2001年的时候格列卫正好被开发出来，他成了中国第一批使用这个药的人，现在他还活得好好的。他是我非常好的朋友，而且他不仅好好的，还做了几件事情。 第一，他成立了新阳光公益基金会，现在每年募资几千万，让白血病的家庭、白血病的患者能够用得起这种药物，对他们进行生命的关怀，进行心理辅导等等，这是第一件非常了不起的事情。 第二件事情，他娶了个老婆，他的太太也是慢粒白血病患者，他们俩是在做公益的时候认识的。 第三，他们俩还生了一个孩子。在他们体内依然还有白血病细胞，他们不能停药，但依然算是战胜了癌症，因为它变成了一种慢性病。 关于癌症的谣言 癌症是谣言的重灾区。大家可能在朋友圈里老能看到这样的东西，比如老是会有澳大利亚的什么东西突然就治愈癌症了。如果你不知道的话还以为澳大利亚是宇宙的中心，但其实澳大利亚的制药业是非常弱的。 我给大家讲几个经典的谣言。第一，“纯天然无公害”，咱们容易觉得人工的东西不好，天然的东西就好。但其实你仔细想一想，我们古代的毒药都是天然的。 举一个例子，很多人可能都不知道马兜铃酸是什么东西，它是一种化合物。它最开始是怎么被发现的呢？是因为比利时突然有一群女性莫名其妙就出现了急性肾衰竭，后来一研究发现她们都在吃一种中草药减肥，吃得太多了。 那个中草药后来被发现含有马兜铃酸。那如果吃低剂量的马兜铃酸会不会有问题？也有问题，因为它能够直接刺激基因突变。事实上马兜铃酸是现在世界上已知的化合物里面引起突变最多的物质之一，甚至超过了吸烟。 马兜铃酸造成的突变现在能够通过基因检测发现，也就是说你给我一个癌症患者，我就能告诉你他是不是吃了含马兜铃酸的药物。 中国是肝癌的高发区，全世界一半以上的肝癌患者在中国。这里面有个特别严重的问题，就是咱们的乙肝病毒携带者特别地多。但是很不幸的，很多人为了保肝就去吃了一些中草药，结果这个中草药正好含有马兜铃酸，对他造成了双重刺激。 最近的一些研究发现，中国的肝癌患者里有很大一部分都携带这样的马兜铃酸突变。 第二个谣言是，去医院死得更快。前段时间有件事在网上讨论得很激烈，有一个90后的非常年轻的演员得了淋巴瘤。 其实淋巴瘤通过正规治疗效果还是相对不错的。但是她很怕，所以听信了周围的人说，我们不要去医院了，去找山东烟台某个农村里面的一个老神医。她去了后，那个老神医就用拔火罐和针灸的办法来治疗她的癌症，这又是一种纯天然的疗法，但是很不幸地，她很快就去世了。 后来她被送到医院抢救的时候，其实已经没有什么办法了。最遗憾的是什么，她最后其实不是死于癌症，而是死于拔火罐和针灸的时候造成的严重感染。 因为她得淋巴癌以后，她体内的免疫系统已经很弱了，这时候拔火罐造成毛细血管破裂，极容易被感染。她最后到医院时拍的照片，手都是黑的，非常痛苦。后来她妹妹发了一个微博，我觉得非常有说服力，她说，三姐终于开始接受西医的化疗了，但是被骗子骗到现在才开始接受化疗。 第三个谣言可能是更多人会上当受骗的，叫酸性体质致癌。多少人听过这个东西？多少人觉得自己非常酸？酸性体质致癌是一个非常有趣的理论，它告诉你三点。 第一，正常的血液PH值都是7.35到7.45。这个有没有问题？没有问题，所有的伪科学第一句话都是科学的。 第二个是我们的PH值如果小于7就会死。这句话也没有问题。但如果做过体检的话，你仔细去看你的血液检查表，里面有PH值这一项吗？没有，因为测也白测，都是7.35到7.45这么高。 但是他就跟你说，如果你的身体不行了，你从健康到亚健康就是酸了，到疾病到死亡就是酸+、酸++，越酸就死得越快，然后有人就问，怎么判断自己酸了没有呢？他说有两个办法，不要着急。这是伪科学的一贯办法，非常强。 第一个是自我感觉，如果你感觉不好，“长期体力不支、容易疲劳、形容憔悴”，你就酸了。在座大家都笑，因为咱们的素养比较高一点。 第二个很有欺骗性，就说你要是不信，我就免费寄一个PH值试纸给你，连续三天早上起来测自己的唾液，如果低于7的话，你就是酸性体质。 这有没有什么问题呢？这里面偷换了一个概念，血液变成了唾液。唾液正常的PH值是多少呢？是6.8到7.1，所以你只要敢测，你就一定是酸性体质。很多人测完以后吓死了，说这么酸还没死真的是万幸，要赶快到淘宝上去买点什么东西才可以。 酸性体质是个很奇葩的理论，因为咱们中医没有这个理论，西医也没有这个理论，那为什么它会出现呢？所有的网络平台上，你可以去搜索下排酸产品，感受一下。 为什么我们这些辟谣的人总是辟不过那些传播谣言的人呢？因为我们是兼职在辟谣，别人是全职在传播伪科学，别人每天早上起来的第一件事就在想怎么能把这个伪科学传播出去，我们怎么搞得过他们？ 第四个谣言我觉得也很重要，就是饿死癌细胞。它的理论是说癌细胞生长很快，特别爱吃糖，所以咱们就不要吃东西，饿死它。 这个东西想起来好像是靠谱的，但有个问题，癌细胞喜欢吃糖，但很多细胞也爱吃糖，比如说我们的脑神经细胞，我们的免疫细胞，所以通常来说在饿死癌细胞之前，你已经把人饿死了。 这就像大家说我们每个月工资太少，税收得太多了，你觉得你应该采用的办法是多发钱，还是少发工资呢？你还不如多发点钱大家都过得好一点就行了。 在中国20%到30%的患者最后是被饿死的，真的，不开玩笑。在美国现在营养支持是非常重要的治疗中的一个整体的环节，中国这方面现在还非常地落后。但是很有幸地，有些专家已经开始呼吁，我们会在这方面做得更多一些。希望大家以后也不要盲目地相信饿死癌细胞这件事情，癌症病人真的更要吃好吃饱。 预防癌症是上策 刚才讲到的很多都是治疗方面的东西，但其实我永远都要强调的是，预防大于筛查，大于治疗。预防是上策，筛查是中策，治疗是下策，我们都希望能防患于未然。 先讲讲筛查，为什么筛查这么重要呢？癌症发现得早的话，其实通常都是不致命的。这是美国的五年癌症生存率，大家可以看到零期、一期、二期的癌症存活率是非常高的，即使到三期也是很不错的。但是到了四期，当它广泛转移以后就比较困难了，所以如果能通过筛查早点发现就会好很多。 举一个例子。美国结直肠癌发病率非常地高，但是在最近二三十年，不管是发生率还是死亡率都在持续地下降。为什么呢？最最重要的一个原因就是它推广了一些预防的手段，比如筛查。 美国现在是推荐50到75岁的人进行常规的肠镜筛查，在2000年的时候，其实这个筛查还推广得不好，只有20%的人去做，到现在应该有70%左右的这个年龄段的人都会去做肠镜筛查。 为什么这么多人开始做筛查呢？一方面是科普，但这个其实不是最最有效的办法，因为很多人知道了也不一定会去做。美国还做了两件事情，第一个是让你免费筛查，进医保。 第二个是反向的经济利益，就是如果你不去筛查，你的医保就会涨，如果你不筛查，你发病的概率就会攀升，国家就涨你的医保费用，如果中国也这么做的话，相信会有更多人接受筛查。 中国现在的比例是多少呢？大概是10%左右。 为什么肠镜筛查这么有效呢？因为刚才讲了癌症的发生一般是需要20年左右的，如果你能在20年这个范围之内提前发现它的话，它就是一个良性的肿瘤，切掉以后就治愈了。 另外再给大家举一些例子，说一下别的一些癌症肿瘤的筛查办法。其中很重要的一点就是，现有的技术里面没有一种靠谱的技术能够筛查多种癌症。 强调这一点是因为，现在社会上太多的商家在推广一滴血就能查所有癌症，或者到日本做一个体检就能查很多癌症等等。不能说它完全虚假，但是至少是过度宣传。现在经过专家认证推广的也就是上面的这一些，可能还有一两个漏掉的，但绝大多数情况下，一种筛查方式针对的就是一种癌症类型。 接着讲讲预防。为什么能够预防？因为刚才讲了癌症发病时间很长，它其实就是基因突变和免疫逃逸这两个综合结果造成的，所以如果我们能够避免一些引起基因突变，引起免疫逃逸的环境因素，或者是别的一些因素的话，现在认为50%的癌症都是可以预防，可以避免的。 具体有哪些因素呢？烟、酒、缺乏运动、不良饮食习惯、缺乏膳食纤维、慢性炎症、电离辐射、感染、免疫缺陷、环境污染等等，有很多种。我主要想给大家强调几种癌症，大家可能经常听说，就是鼻咽癌、胃癌、宫颈癌、食道癌和肝癌。 这几种癌症在发展中国家的发病率都比发达国家高，它们被称为穷人癌。根本原因就在于它们最主要的致病因素不是年龄，而是环境。比如说胃癌，它和咱们的饮食习惯、幽门螺旋杆菌的感染密切相关。 因为中国不实行分餐制，所以经常交叉感染。咱们70%以上的成年人都携带幽门螺旋杆菌，在欧美是非常少见的，所以咱们胃癌发病率很高。宫颈癌是源于HPV的感染，筛查做得不好，也导致非常普遍。 食管癌，主要是因为喜欢吃烫的东西。咱们中国有个恶习，叫趁热喝，就不管怎么样都要趁热喝，这是一个非常糟糕的习惯，现在世界卫生组织已经把65度以上的饮品定义为致癌物。不管大家是爱喝茶还是咖啡，都很好，没问题，但就尽量稍微凉一凉再喝。 我们再讲讲肺癌。肺癌现在是中国的第一大杀手，无论男女都是。每年死于肺癌的人是所有癌症里面最多的。中国占了世界1/5的人口，但是有1/3的肺癌患者都在中国，大家觉得这是为什么？其实很简单，就是因为中国有全世界1/3的吸烟人口。 中国的吸烟人口庞大到什么数量呢？就是超过了排在第2位到第30位的29个国家的总和。印度和咱们人口差不多，吸烟人少非常多，肺癌也少非常多。所以别天天去骂PM2.5这些东西，它们需要处理，但不是最最关键的原因，吸烟才是。 很多人都说，你怎么知道吸烟和肺癌关系这么大？我们戒烟到底有没有用？我告诉你有用，不是一拍脑袋瞎说有用，而是美国的经验告诉我们的。 这是美国肺癌死亡率的曲线图，是不是非常奇葩？前面一骑绝尘，从1920年到1970年几乎是直线上升，突然就往下走。 这个和新药没有关系，这个和任何别的办法，甚至和筛查都没有什么关系。它唯一做对了一件事情，就是相对于咱们，它的人均吸烟量早早就开始下降了。 事实上在香烟出现之前，大家很难想象，肺癌是一种罕见病，是一种极少会发生的癌症种类。大家有没有发现蓝色和黑色的线差了20年，因为癌症的发生需要这么长时间。香烟出来大概20多年以后，发生肺癌的概率大幅提高。 美国当时也发现了这个问题，吸烟一上去以后就出了肺癌这个事，然后美国就说我们要禁烟，我们要控烟，几个方面的人一直在博弈，经济利益、税收、健康怎么去平衡。 中间50年代到70年代，几方对垒居高不下，直到后来控烟成功，公共场合全面禁烟后，年轻一代吸烟的越来越少，它的吸烟量开始大幅下降。大幅下降过后20年，在90年代美国的肺癌死亡率才开始下降。 中国现在还没有进入这个下降的时期，虽然北京上海已经好很多了，在公共场合开始禁烟，但是咱们中国的吸烟量并没有下降，所以说在未来的二三十年，中国的肺癌死亡人数绝对不会下降。 所以永远永远都是预防大于筛查，大于治疗，有些事情我们要把它遏制在萌芽之中。像肺癌这种完全能够预防的疾病，只要把烟草一控，它就会回归到罕见病的状态。 儿童癌症 最后我想跟大家分享我为什么从美国回来。另外一个大家可能完全没有听说过的人群就是儿童癌症患者，每一年中国有4万个儿童会得癌症，非常不幸。 多数都是先天的原因，有些是家庭遗传，还有是因为发育的过程中出现了一些问题。 每年会有15万的小孩正在接受治疗，有100万左右的孩子是儿童癌症的康复者和幸存者。这是个非常庞大的人群，但最重要的数据是这个，儿童癌症的存活率，中国远远低于美国，并且是显著地低于美国。 为什么是这样？不是因为咱们没有新药，因为儿童癌症的治疗其实多数都是化疗放疗手术这样的手段，也不是因为我们的医院水平不够，中国顶尖的儿童的三甲医院其实和欧美的水平是差不了太多的。 那为什么会低于美国？我给大家看一个例子。有一种儿童癌症叫做视网膜母细胞瘤（Rb），它是眼睛里面的一个肿瘤。如果你是学生物的，你会对这个东西非常熟悉，因为Rb这个基因是导致这种肿瘤的原因，它也是最重要的一个抑癌基因。 很多小孩得这个病的时候，由于家长不重视不知道而被耽误了。一个2岁的小男孩被耽误了以后，病情已经进展到比较晚期，家长带他到了一个他们那里的市医院，主任告诉他说，你别治了，回去吧，免得人财两空。 但这个家长没有放弃，他做了一件我认为在中国非常勇敢的事情，就是去百度，结果还真让他百度到了，找到了一个家长QQ群，然后就找到了一个民间经验手册，发现现在有一种新的治疗方法，叫眼动脉介入治疗，对这种晚期的肿瘤可能还有希望。 上海有三甲医院可以做这样的手术治疗，他就去了，现在这个小孩还好好的。但是你不禁要问，如果没有找到这样的QQ群怎么办呢？为什么家长要通过百度找QQ群这样的方式来找最好的治疗方法？ 根本原因是，中国没有一个专业的儿童癌症科普网站。如果你去Google的话，搜索英文pediatric cancer，或者children cancer，你就会发现有一系列政府做的也好，公益机构做的也好，甚至是盈利机构做的系统性的科普，非常地权威，还有医生、专业人士审核过后放在那里，大家一看就知道是怎么回事。 但在中国你一搜儿童癌症，出来的比如说第一个就是，“儿童为什么会得癌，大部分还是和妈妈有关”，然后点进去以后就是各种广告。所以家长完全是在一堆不知道是什么的东西里面去搜索有用的信息。 这个成本太高了，这也促使我在大概三年前开始做向日葵儿童，做这个网站的一个根本原因，就是我们想做一个系统性的，中国最好的，最全面的，最权威的，最专业的，最信得过的儿童癌症科普网站。 但是这还不够，科普还不够，科普也许能够解决中国儿童癌症存活率60%和美国80%之间的差距，但是无法解决剩下20%的小孩的问题，所以我们还要做科研。 为什么我要回到中国来做科研？因为这件事只有在中国能做。 中国有着全球最庞大的儿童癌症患者群，因为这就是一个随机的事件，所以人口越多，患者越多。而且中国有一个全球都没有的优势，是什么呢？咱们好医院特别少。 为什么它是一个优势？对患者来说，这绝对是不好的，但是对科研来说却极其好，因为所有的患者都集中在这几个医院里面。对于某一种亚型的儿童癌症来说，中国一个主任医师一天经手的患者量，有可能超过美国一个医生的全年。 如果这些临床资源能够被好好地利用，能够用国际先进的科研办法来做的话，我们有可能像盖茨基金会推动传染病的研究和解决一样，在中国就能够解决怎么把80%提高到100%这个任务。

图片来源：Toronto Star 作者：养生杂志 又是一年春来到，新的一年，养生杂志送你一份2019年最实用的农历饮食养生月历。希望在新的一年里我们每个人都能健康饮食，远离疾病，为健康做一份长期规划。 正月里来尝尝野 本月关键词：野菜 这个时节，有些野菜已经能吃了，如荠菜、苦菜等。吃野菜图个鲜，焯水凉拌是最合适的吃法儿，也可以裹面蒸着吃，另外，和肉一起做成馅，包出来的饺子、馄饨清香美味。 饮食原则： 食物多样，来点“粗”：经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等，预防B族维生素的摄入不足。 最好做到顿顿有蔬菜，天天吃水果。蔬菜中至少有一半的蔬菜是深色的，绿色、紫菜等深色蔬菜比浅色的含有更多维生素和抗氧化物质。 二月仲春吃春韭 本月关键词：韭菜 春分时节，值得一吃的当属韭菜，此时的韭菜嫩、鲜、美，好吃!韭菜膳食纤维含量非常丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅。 饮食原则： 强筋骨：每天吃点奶制品、豆类等含钙丰富的食物，有利于骨骼健康。多沐浴阳光。 疏肠胃：经常吃点山药、韭菜等膳食纤维含量高的食物，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘和肠癌等。 阳春三月品槐香 本月关键词：槐花 洋槐花一般在每年阳历的4~5月份开花。从营养成分来看，洋槐花含有维生素E、B族维生素等维生素，铁、硒、钙、镁等矿物元素以及大量黄酮类物质。把槐花做成饼、饺子等，都是不错的吃法。 饮食原则： 常吃时令蔬菜：常吃时令蔬菜如香椿、榆钱、槐花等，蔬菜建议现买现吃，新鲜蔬菜含水量高且富含多种维生素和矿物质，常吃新鲜蔬菜可补充多种营养素。 人间四月尝桑叶 本月关键词：桑葚、桑叶 桑葚应季，满满的花青素，入口像一颗香甜的糖果，不管是当小零食还是做桑葚酱夹到面包里，都不错。除桑葚，桑叶也可以食用，可以凉拌、做馅、做面、做饼、做汤等。 饮食原则： 多喝汤水，少“冷刺激”：每天少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶、绿豆汤等饮料消烦除渴，多喝汤能调节口味，增强食欲。少做喝一大杯冰镇啤酒或冰镇饮料等刺激性降温行为。 五月清补宜饮粥 本月关键词：杂粮粥 粥以米、杂粮为原料，符合“谷类为主，粗细搭配”的原则。还可和多种食物搭配，加点鸡鸭鱼肉蛋奶，口味营养都加强;加点地瓜山药土豆，增加薯类摄入，有益健康等。 饮食原则： 少吃油腻食品：天气渐热，加上考生生活节奏快、压力大，往往消化功能下降。建议不吃或少吃含脂肪高的油炸食品。 六月双暑吃黄鳝 本月关键词：黄鳝 民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，小暑前后的鳝鱼最美味。黄鳝在维持体液的钾钠平衡、酸碱平衡中起重要作用。小暑不宜吃得太油腻，所以黄鳝做法以炖煮为佳。 饮食原则： 多熟食，少生冷：此时人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。但夏季气温高，各种病菌和寄生虫易繁殖，若是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。 七月流火吃点苦 本月关键词：苦瓜 胃口不好，不妨吃点有苦味的蔬菜，清热祛火，增进食欲。常见的苦味菜有苦瓜、莴苣、油麦菜等。 饮食原则： 少喝饮料多喝水：夏天出汗较多，易导致体内缺水，出现头昏、头疼等症状，影响考生的学习效率，所以，要督促考生喝足水，少喝饮料。 八月入秋多食薯 本月关键词：白薯 白薯中膳食纤维的含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘，红心白薯中胡萝卜素含量比白心白薯高。薯类最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多营养素。 饮食原则： 食物多样：在这个时节的饮食，依然要遵循合理膳食、均衡营养的总体原则。可常吃薯类，《中国居民膳食指南(2016)》建议：每天吃薯类50~100克。 九月寒霜吃柿子 本月关键词：柿子 “霜降到，吃柿子”，柿子一般在霜降前后完全成熟，此时皮薄肉鲜味美。但吃柿子应适量而止，一般认为，在非空腹情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。尽量不要空腹吃柿子。 饮食原则： 防秋燥、补足水：足量喝水，水中可以加点蜂蜜，每天吃水果蔬菜。 十月秋菠不可少 本月关键词：菠菜 菠菜与其他叶菜类蔬菜一样，具有水分足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物质等营养特点，且是高钾低钠的食物，焯水凉拌菠菜，再加点果仁，是再好不过的吃法。 饮食原则： 适量补充，点到为止：冬季户外活动减少，很容易出现维生素D缺乏。注意经常吃富含钙和维生素D的食物，如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。可选择营养素补充剂，但要适量。 十一月冬季多吃饺 本月关键词：饺子 饺子虽小，却很容易实现食物多样。饺子皮是谷类食物，饺子馅可荤素搭配。营养健康的饺子馅应蔬菜和肉合理搭配，比例最好是3~4份蔬菜配1份肉。肉类要选用瘦肉，蔬菜种类避免单一。 饮食原则： 适量吃些动物性食物和豆类食物：蛋白质是机体免疫功能的物质基础，摄入过少会造成免疫力下降。动物性食物和豆类食物中所含的蛋白质更容易被消化吸收，因此每天都应适量吃些。 十二月吃点萝卜度严寒 本月关键词：白萝卜 冬吃萝卜主要指白萝卜。从营养成分上分析，白萝卜含水分多、能量和脂肪低，营养物质丰富，吃起来爽口。白萝卜可直接生吃，也可煲汤，如羊肉萝卜汤，还可炒着吃，如红烧萝卜。 饮食原则： 适量吃肉：这一时节天气寒冷，需要摄取充足的能量抵御严寒。因此，应足量摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪。肉类应适量摄入。

图片来源：Pixabay 西兰花是香港人常食的蔬菜之一，除了含有丰富膳食纤维，还蕴含多种矿物质，对大小朋友的抵抗力和肠道健康都有莫大帮助。 不过近日在内地，有网民分享买来的西兰花非常「新鲜」。从他相片可见，在一碟煮熟的西兰花中，竟然疑似夹出10多条幼虫，画面吓人恶心之外，假如吃下肚后果真是不堪设想。 不少网民在看过帖文后，纷纷表示十分可怕，直指没想到西兰花竟藏有这么多虫，“吃菜岂不是等如吃虫”、“太可怕了，数量惊人”、“我发誓以后都不吃西兰花”。 虽然帖文中的该碟西兰花暗藏幼虫，但相信只不过是冰山一角。再者，只要将菜洗净、煮熟，其实并不如大家想像般可怕。或许大家可以按照以下的一些小贴士去清洗西兰花！ 首先第一步，大家可以务必要将西兰花切成细件，茎部切成小块。由于它一个的体积大，分支多，很易暗藏幼虫。所以在清洗前，宜先切细，以便更透彻地清洗干净。 另外由于幼虫只有几毫米长，所以根本不可能用肉眼将他们挑出来，建议加入盐或梳打粉到水中，浸洗西兰花件。 用盐： 假如是用盐洗的话，可以先在水中加入3至4茶匙盐，然后将西兰花件放在水中浸泡最少10分钟。捞起后需要再用清水冲洗，去除盐水味。另外亦要紧记，浸泡时间不宜超过30分钟，避免营养流失。 用梳打粉： 假如是用梳打粉洗的话，步骤会多一点。首先要在水中加入2至3茶匙梳打粉，后将西兰花件放在水中浸泡约6至10分钟。此方法是用作去除表面的农药。捞起后，用清水冲洗3至5次便完成。 另外，可以用暖水或温水清洗，效果更佳，而茎部可以用刀削走表皮。 来源：巴士的报

图片来源：Pixabay 做人最重要有牙力！ 大部分人口腔护理的方法少不免为每日早晚刷牙和定期去牙科诊所检查牙齿。然而，大概有三成25至44岁的澳洲人因为牙齿衰退问题而饱受困扰。这足以证明上述的护理知识是不足够的。 iDental的创办人，牙医Dr Giulia D'Anna说不良的生活习惯会让口腔问题日益严重。为了帮助所有受困人士，她决定披露她的六大养牙之道。 1.吃西芹 咀嚼西芹有助口腔刺激更多唾液，减少牙垢产生。  2.用冲牙器 冲牙器对于清洁牙齿有困难的群体(例如患有关节炎的长者和箍牙人士等)有很大帮助。它就像一根高水压的洗牙枪，有效地清洗掉牙垢和食物残渣。  3.少喝茶  Dr D'Anna指出：“茶更容易让牙齿变黄。尤其是红茶和绿茶，里面的单宁酸就是造成牙齿表面变黄的元凶，不过这个问题可以通过洗牙解决。” 4.不要咬冰块  她又说：“很多人都会习惯性地咬冰块，特别是在夏天的那几个月，我们的诊所挤满了各种因为牙痛和蛀牙而前来的病人。”不过，令人沮丧的是，啃食冰块有很大几率是异食癖的征兆。而强迫性啃食冰块有很大机会是因为贫血的症状，特别是缺铁性贫血。因此，如果出现这种情况，我建议你尽快去看医生检查身体。 5.补充钙质  牛奶和乳制品可以减低牙齿衰退的机会。它们不仅含有可以帮助增强和修复珐琅质的矿物质(钙质和磷)，更有一种叫「酪蛋白」的蛋白质。它们在牙齿表面（珐琅质）形成了保护膜。这一层天然的保护膜有助牙齿不被普通细菌侵蚀。 6.不要喝气泡水 最后，Dr D'Anna提醒各位：“虽然气泡水看起来没什么，但它的pH値只有2.74至3.34。这比橙汁有更大的可能性腐蚀牙齿。” 来源：巴士的报

图片来源：Toronto Star 来源：FM93交通之声 　　五兄弟四人得胃癌，这不是韩剧桥段，而真实发生在浙医二院外科龚渭华副主任医师的诊室里。 　　这四人中老大老二已经去世，还有两位去年刚做了手术。 　　7年间，五兄弟四人陆续得胃癌 　　五兄弟是江西人，老三王富生今年75岁，随儿子定居杭州10多年，平时很少回老家。去年8月，王富生出现了胃胀饱、吞咽困难等情况，“就算晚饭只吃几口，胃也胀得难受，晚上睡觉时还感觉吃下去的食物顶在喉咙口”，但因还能忍受，并没有引起他的注意，“有时候晚上起来吐一次，肚子就舒服，不胀就能睡了。” 　　“爸爸那一辈人，从小上山下田，干了几十年的农活，在庄稼地里苦惯了。只要不严重，他也不会告诉我们生病的。”王富生的小儿子说。 　　一个月后，王富生病情没有得到缓解，反而更严重了。在家人的坚持下，去浙医二院做了胃镜检查，随后他被确诊得了胃癌。 　　“来医院就诊时，王富生的病情已经是进展期胃癌，癌细胞出现淋巴结转移，太可惜了，本来他的情况，是能够更早地发现癌症，并把癌细胞控制在萌芽状态。” 　　龚渭华医生解释到，肿瘤的总体治疗效果与分期早晚有很大关系，早发现早治疗是关键。目前，早期胃癌治疗后5年生存率可达90%以上，一旦到了进展期，5年生存率下降比较明显，如果到了IV期，仅有10%生存率。 　　“早期胃癌相当于一颗刚出芽的种子，生长范围比较局限，斩草除根的效果比较好；一旦癌细胞扩散、转移，就会像茂盛的树木，蔓延到各个器官，即使是手术切除，也很难把肿瘤枝叶全部清除而不复发。” 　　虽然80%的早期胃癌都没有症状，但在王富生这却有迹可循，只是他大意错失了最佳手术机会。原来面诊时，龚渭华医生了解到，3、4年前王富生的大哥、二哥都因胃癌去世，兄弟中已经有三人患癌，而这就是典型的家族性胃癌。 　　“胃癌的高危因素之一是遗传性，胃癌患者的一级亲属父母和亲兄弟姐妹，得胃癌的风险比一般人群平均高出2~3倍。” 　　在龚渭华医生的建议下，王富生的两位弟弟也在当地医院做了检查，结果最小的弟弟也查出胃癌，还好是在早期，现在已经做完手术，出院了。 　　五兄弟都爱吃腌菜等高盐食品 　　这也是引发胃癌的高危因素 　　王富生兄弟自小生活在浙赣边界的玉山，食物匮乏的年代，腌菜是必不可少的重要菜肴。这些年经济好转了，但酸菜、豆腐乳、腊肉这些高盐、腌菜食品，却成了他们生活中的一部分。 　　“高盐的食物，可以破坏胃黏膜；腌制品中硝酸盐通过细菌的作用，可以分解成亚硝酸盐和强致癌物亚硝胺，亚硝酸盐和亚硝胺会诱导胃黏膜的癌变，也就是细胞基因的突变，从而增加胃癌发生的几率。”龚渭华医生说。 　　目前研究还发现，大量新鲜蔬菜水果的摄入，有降低患胃癌的风险，“蔬菜水果中含有大量的维生素C，维生素C具有较强的还原性和抗氧化作用，能抑制亚硝酸胺的合成。” 　　除了饮食生活习惯和遗传因素外，幽门螺旋杆菌和胃里面有息肉等癌前病变也是胃癌高发的重要因素。目前大多数认为，胃癌可能是幽门螺旋杆菌长期感染和其他因素共同作用的结果。 　　国内幽门螺旋杆菌的感染率在40~60%，有些人治疗后还会再感染，生活中共餐制导致细菌的口对口传播，是感染率高居不下的主要原因。所以，要减少感染风险，龚渭华医生建议，聚餐时增加一双公筷或分餐制。   　　胃癌，在日本是“良性疾病” 　　与我们谈癌色变不同，作为胃癌高发率的日本，他们却一致认为胃癌不会致死，是个“良性疾病”。而事实上，日本胃癌死亡率真的很低。 　　2017年，龚渭华医生曾经去日本癌症研究会有明医院进修三个月： 　　“去了三个月，对日本医疗印象中最深的有三个：一是他们手术实行的是无血原则，就是从未见他们手术中输过血，术前也不常规备血；二是手术十分严谨，术中出血量非常少，基本上见到一滴出血立即进行止血；三是对胃癌的早期发现率高达60%以上，而目前中国早期胃癌筛查较好的中心最高也不到40%。” 　　差距为什么这么大？龚渭华医生认为原因在于胃镜检查， 这是日本40周岁以上人群的常规体检项目。在慢性胃炎-胃黏膜萎缩-肠化生-异型增生-胃癌这一癌变模式中，胃镜检查作为胃癌诊断的金标准，它的优势在于直接看到胃黏膜的病变和活检，对于癌前病变、早期癌变能很好地分辨，做到早期干预、早期治疗。 “国内做胃镜的观念还未普及，一般人也是胃部不适、有了明显症状以后，才想起来要做个胃镜检查，这个时候往往就是进展期胃癌了。” 　　龚渭华医生说，要想远离胃癌，一定要提前预防，“40岁以上的，可考虑每两年要做一次胃镜检查；如果家里有肿瘤遗传史的高危人群，尤其是父辈和亲兄弟姐妹得过胃癌的，建议每年做一次胃镜检查。”当然还要合理膳食、饮食规律、少吃腌熏油炸食品，不吃霉变食物；控制饮酒和抽烟。 　　合理饮食，定期检查，完全不用“谈癌色变”！点朵小花提醒自己，同时也让更多人看到！

图片来源：Toronto Star 星岛都市网金石综合报道：2月19日，香奈儿证实其创意总监“老佛爷”卡尔拉格菲尔德去世，享年85岁，多位明星也纷纷发文来向这位已故的传奇人物致敬。 关于老佛爷的死因，有英国媒体引述知情人士消息，称佛爷和苹果创始人乔布斯一样，也死于胰腺癌。 《镜报》引述一知情人士的说法称，拉格斐一直很自豪自己的健康生活方式，得知罹患胰腺癌他自己也很震惊，另一名在巴黎的消息人士透露，他从几个星期前开始出现身体不适。 2019年香奈儿春夏时装秀，拉格斐没有在大秀结束后出来答谢观众。他随后发表一份声明，解释自己感到疲惫。不到一个月时间，就突然去世。 胰腺癌四大异常信号 据生命时报：由于胰腺位置隐藏，前面紧贴胃，胰腺癌极易漏诊或误诊，发现时大都已属晚期。未经治疗的胰腺癌病人，90%以上于诊断明确后一年内死亡。很多胰腺癌患者在患病早期，对身体的不适反应不太注意，错过了最佳的治疗时机。我把胰腺癌早期的部分症状列举出来，便于大家对症辨别，若有异常实现早诊断、早治疗。40岁以上人群出现下列情况应高度警惕。 信号一：厌食、消化不良和体重下降。胰腺癌的早期症状表现为厌食、消化不良和体重下降的约有10%，还有一些专家认为食量减少、恶心呕吐、大便习惯改变、消瘦为胰体尾癌的四大早期症状，可以此作为胰腺癌的早期信号。   信号二：上腹不适和疼痛。具体表现为上腹疼痛和说不清的不适感、闷堵感，时轻时重，时有时无，一般夜间更明显。其不适感的部位较深，范围较广，且有进行性加重现象，并逐步转为隐痛、胀痛和腰背痛。胰头癌的腹痛偏于右上腹，胰体尾癌偏于左上腹，少数人可有脐周痛。后期可有腹背痛，并且疼痛常与体位有关，在仰卧时加剧，坐立、弯腰、侧卧、屈膝时减轻。 信号三：不明原因的黄疸。胰头癌多以阻塞性黄疸（由于肝外胆管或肝内胆管阻塞所致的黄疸）为最突出的症状，而早期胰体、胰尾可无黄疸。黄疸通常呈持续性且进行性加深，且多数病人可因阻塞性黄疸而皮肤瘙痒，致遍体抓痕。上述症状在肝炎或胆道疾病时也可以出现，所以早期胰腺癌被误诊为肝炎、胆囊炎或胆石症的并不少见。 信号四：糖尿病患者出现不明原因的血糖波动，药物控制不理想。  

图片来源：Pixabay 6岁男孩鹏鹏（化名）聪明可爱，是家里的开心果。可最近， 鹏鹏妈妈却发现孩子有些不对劲：好几次叫唤孩子的名字，他却“充耳不闻”没有反应，而且家里电视的声音开得越来越大。 担心不已的鹏鹏妈妈赶紧带孩子去了医院， 检查结果出来后，所有人都惊呆了： 鹏鹏居然有一只耳朵聋了！脸上长了个小鼓包，孩子耳聋了！ 鹏鹏家住武汉市东西湖。1个多月前，鹏鹏妈妈发现，孩子左侧耳垂下方脸上长了个小鼓包，体温达到39℃，还出现恶心、呕吐症状。鹏鹏奶奶感觉他的症状像“痄腮”（流行性腮腺炎的俗称），认为过几天就能好转，便只带着鹏鹏在附近的诊所进行了简单诊治。 10天过后，鹏鹏“痄腮”好转，奶奶很是高兴。但是鹏鹏妈妈却细心地发现，她好几次叫鹏鹏，他都听不见，而且看电视的声音，也是被他调得特别大。担心鹏鹏听力有异常，她赶紧带着鹏鹏到武汉市第四医院就诊，结果显示，鹏鹏左耳中度耳聋。 都是腮腺炎惹的祸 那么，鹏鹏的左耳为什么会突然聋了呢？ 据该院儿科田琳医生介绍，“痄腮”是流行性腮腺炎的俗称，它是儿童和青少年期常见的、由腮腺炎病毒引起的呼吸道传染病，主要以腮腺肿痛为特征，一般能自行康复。但需要注意的是，腮腺炎病毒还可能侵犯人体多个部位，容易引起睾丸炎、卵巢炎、胰腺炎、心肌炎、脑膜炎以及神经系统的并发症。鹏鹏听力受损，正是因为病毒侵袭了听觉神经。 田琳提醒，流行性腮腺炎在冬、春季较为常见，预防这一疾病最好的方式就是注射疫苗。一旦儿童感染上流行性腮腺炎，家长不能任其发展，必须尽快到正规医院接受详细检查和治疗，一方面控制腮腺炎的继续发展，一方面还要关注患儿是否有其他器官的损伤，做到及时发现及时治疗。 小时候我们都有过这样的记忆 得了腮腺炎，腮帮子会鼓起来 还得在脸上敷上药膏 用白纱布包起来 最重要的是它会传染 一人患病，很多同学都要遭传染 然而， 流行性腮腺炎虽是常见病 但如果没有及时就医 后果可能很严重！！ 26岁小伙无精症也是因为它！ 26岁武汉小伙王进（化名） 身体健硕，结婚一年 婚后夫妻生活和美 却一直等不来爱情结晶 最后在医院被诊断为无精症 起因竟是他5年前得了腮腺炎！ 王进到武汉市中心医院后湖院区泌尿外科求诊，经医生诊断他患上梗阻性无精子症。进一步询问病史后医生得知他5年前得过腮腺炎，后来又引发附睾炎，当时王进没引起足够重视。 据他回忆，得附睾炎那会儿，疼痛红肿得厉害，但由于工作繁忙并没有坚持治疗，疼痛缓解后就没再理会。 无独有偶，30岁的汉口男子小超和妻子结婚一年多，未采取任何避孕措施，妻子却一直没怀孕。经详细检查，原来也是“腮腺炎”惹的祸。 最终， 夫妇二人通过第二代试管婴儿技术 成功怀上健康宝宝。 腮腺炎→不孕不育 听起来真的风马牛不相及 却关系密切！ 流行腮腺炎的症状及如何传播？ 去年，国家卫健委发布的《2018年8月全国法定传染病疫情概况》中，流行性腮腺炎的发病数高达16801例，排在丙类传染病发病数第二位，仅次于手足口病。 流行腮腺炎主要表现为一侧或两侧耳垂根部肿大，肿大的腮腺常呈半球形，以耳垂为中心，向前向下向后弥漫性肿胀，并有明显的压痛。在咀嚼或进食酸性食物时，疼痛加重。腮腺炎患者除了腮腺部位肿痛外，大部分患者还有发热症状，体温在38℃左右，间断性。如果没有并发症，一周左右可自愈。 它一次得病，终生免疫，不会复发，但如果一边得过，另一边没有得，则有可能再次感染，不过大多数患者都是两边同时发病，单边发病的概率极小。 流行性腮腺炎主要经呼吸道传播，病毒可存在于患者的唾液和呼吸道分泌液中，通过空气传播或飞沫传播。也可以通过被感染者唾液污染的衣服、玩具或公共用具间接传染。易感者在接触病人后一般在2-3周内发病。 如何预防流行性腮腺炎？ 目前，我国儿童免疫程序规定，18～24月龄儿童应常规接种一剂次麻疹-腮腺炎-风疹联合疫苗（MMR），但接种1剂次含腮腺炎成分疫苗的防病效果有限，推荐儿童入小学前再次接种一剂含腮腺炎成分疫苗。 ➤在腮腺炎流行时，尽量不要带孩子到人群密集的场所去，更不要与已患有腮腺炎的孩子一起玩耍或聚会。 ➤教室要注意通风，保持空气流通，可用0.2%过氧乙酸消毒。 ➤教育孩子养成良好的个人卫生习惯，多参加体育锻炼，增强体质。 ➤在学校最好有保健员进行监控，定期排查，增加晨检，做好健康教育；发现可疑病例及时进行医学观察；出现疫情，要及时报告当地卫生机构，并做好活动场所消毒，同时尽早对易感人群进行含腮腺炎成分疫苗的应急接种工作。 ➤对接触过传染期流行性腮腺炎病人的易感者（既往未患病或未接种过疫苗者）要密切观察。 千万不要以为这病太常见 就忽视了它可能造成的严重后果！

图片来源：Pixabay 来源：新华社 鸡蛋，是我们日常生活中的重要食材。 鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成比例非常完美，再加上价格亲民，制作方式又多种多样，简直就是这个星球上最物美价廉的食物了。   不过，你真的会吃鸡蛋吗？关于鸡蛋的疑惑，看这篇文章就够了！ 不要吃太多鸡蛋 每天吃 1 个或多个鸡蛋，并不会导致心血管病或糖尿病风险增加。  但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好，也不要吃太多。  《中国居民膳食指南 2016 》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋。 当然，如果食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或是特别喜欢吃鸡蛋，或是正在健身需要补充蛋白质，多吃几个鸡蛋，也不用担心会有什么问题。 不要扔蛋黄 好多人担心蛋黄中的胆固醇。  的确，蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。 但是，没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。 《中国居民膳食指南 2016 》也取消了每天饮食对胆固醇的限量。  其实，蛋黄是不折不扣的营养宝库，富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2，还含有钙、铁、锌等营养素，不要再随意丢弃啦！ 不要吃生鸡蛋 相对来说，生鸡蛋不容易消化，而且也容易有细菌污染，有一定的安全风险。  所以，不建议生吃鸡蛋。 有的人喜欢吃生鸡蛋，那就在口味和安全卫生之间权衡一下吧。 不要煮过火或煎过火 煮或煎，都是最常见的烹调鸡蛋的方式，切记不要过火。  煎煮时间过长，会使蛋白质过分凝固，鸡蛋变硬变韧，影响口感以及消化吸收。 不要在室温下存放鸡蛋 鸡蛋在室温下更容易变质。 建议把鸡蛋冷藏存放，这样可以储存一个多月时间。  购买有包装的鸡蛋时要看标签，一周以内的鸡蛋品质相对更好。 不要用鸡蛋补铁 鸡蛋黄中铁含量堪称丰富，但很难吸收。  因为蛋黄中一种叫做“卵黄高磷蛋白”的物质抑制铁吸收，蛋黄中铁的吸收率只有 3% 左右。 红肉、动物血等补铁，会高效很多 不要在乎蛋壳颜色 红皮鸡蛋白皮鸡蛋，都是好蛋。  鸡蛋皮颜色是一种“卟啉”物质，与鸡的品种有关，但二者营养价值并没有大的差别。 红皮还是白皮，选个自己喜欢的颜色就好。 不要迷信土鸡蛋 土鸡是指散养的，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。  很多人都觉得“土鸡蛋”应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的“洋鸡蛋”更好，但检测数据并不支持这种推测。  比较而言，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些。总体来说，土洋鸡蛋营养价值相差不大。 但土鸡蛋中因为鸡吃食的因素，会含有一些风味物质，可能会让食客觉得味道更好。 不要相信鸡蛋与豆浆相克 豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。  但只要豆浆经过充分煮开，这种物质就被破坏，不会再影响蛋白质消化吸收。  所以放心，早餐喝豆浆时，请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，完全不用担心。  但是，如果是把生鸡蛋打入热豆浆中喝，不算好习惯，因为增加了感染的风险。 不要忽视鸡蛋过敏 一项针对中国 3～12 岁儿童的研究表明，8.4% 的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。  鸡蛋过敏的人要注意看加工食品标签，有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。  蛋，是好食材。 但求能吃得美味又健康。 祝各位好胃口！不妨中午加个蛋？

图片来源：Toronto Star 来源：新华社 “逛街累了花十几块钱按摩， 还是挺舒服的。” 武汉31岁的袁女士说 可大家知道吗？ 因使用共享的电动按摩椅 导致受伤案例时有发生 医生发出提醒： 并非所有人都能坐！ 老人被按摩椅按疼后没重视 三个月后脊柱现空洞 三个月前，68岁的陈女士从老家来到武汉，打算在女儿家住上一段时间。 赶上周末，女儿特意带着陈女士去商场买衣服，母女俩逛了几个小时后，感觉十分疲惫，看到商场里摆放着共享按摩椅，15分钟按摩价格仅需10元，比按摩店便宜不少，两人便分别坐上按摩椅尝鲜，确实感觉舒服多了。 第二天，陈女士感觉腰疼，猜想是按摩椅力度太大，以为休息几天就能好转，便没告诉女儿。 在家休息两个多月后，陈女士的腰痛症状不仅没有缓解，反而越来越严重，最近一周，更是疼得睡觉时也不敢翻身。 近日，陈女士来到武汉市第四医院，接诊的脊柱外科刘伟军主任检查后发现为腰椎压缩性骨折，且椎体上出现空洞，是典型的骨折后骨不连症状。通过骨密度检查，发现患者有重度骨质疏松，而三个月前的按摩则是她腰椎骨折的原因。 刘伟军提醒，老年人多有骨质疏松，关节已发生退行性改变，人体生物力线也不在正常位置，按摩椅的力度很容易对老人造成伤害。特别是有颈椎腰椎问题的老人，神经可能已经被压迫到极限，一次用力不当的按摩，都会造成症状加重甚至瘫痪的严重后果。 老人在按摩椅上躺了一小时 起身时突然“瘫了” 去年10月，陈老伯被儿女抬着送进了疼痛科。武汉市第一医院疼痛科主任冯丹一问，陈老伯颈椎不好，前几天在商场体验了电动按摩椅后感觉非常舒服，孝顺的儿女当即买回家中。 老人当天便在按摩椅上躺了一个小时，等他起身时，突然发现下肢“瘫了”，完全不能动弹。 “很可能是脊髓型颈椎病！” 随后的检查证实了冯丹的判断，他立即安排陈老伯接受了脊髓解压手术。术后，老人的双腿恢复了部分知觉。 “颈椎按摩一定要慎重再慎重，这不是一句空话。” 冯丹说，一些特殊人群原本就有基础病，并不适合盲目按摩，还有人根本不知道自己患病，随意按摩容易出事。 按摩有讲究 建议不超过10分钟 采访中，专家们均建议： 不要轻易尝试电动按摩椅，尤其是颈腰椎病、心脏病、高血压患者、器质性病变患者和老年人。 如果要坐按摩椅，每次最好控制在10分钟以内，以感觉身体轻微酸胀和舒适为宜。

图片来源：Pixabay 英国有位男大学生为了提神时不时猛灌能量饮料，不小心喝上瘾的他一天甚至猛灌6罐才能解瘾，结果过度摄取下场是偏酸的饮料严重腐蚀牙齿，最终导致他牙齿全部烂光。 综合外媒报道，现年21岁的英国男大生文尼．布拉原先在大学为了成为游戏设计师而进修，起初他为了专注在电脑与编写程式时保持清醒，才会开始喝被称为“魔爪”的Monster Energy能量饮料提振精神，不料之后却出现依赖性，上瘾之后他甚至每天都要喝下6罐才能止瘾。 结果布拉在7个月期间每周都要灌下45罐魔爪，他吃东西时牙齿开始出现疼痛的问题，结果有天他在吃苹果时，竟然将前排4颗门牙给啃断了，吓得他赶紧找牙医就诊；牙医检查后也非常惊讶，惊呼“这是她见过最严重的蛀牙与牙齿损伤的案例之一”，原来布拉不只前排的4颗门牙出问题，整个口腔的牙齿全部蛀烂，最后布拉只得花了2000英镑进行补牙，并为断掉的门牙装上假牙，这次的教训不只让布拉感到颜面尽失，最后黯然从休学进行治疗。

图片来源：Toronto Star 冬天吃什么能够强身？不同年龄段的人吃什么好？来看看专家给大家送上的养生食谱吧！ 营养师常说：“糖尿病友每天都要吃新鲜蔬菜。”可是中国北方的冬季，这样的想法实施起来并不容易。一方面冬季可供选择的蔬菜品种比其他季节少，尤其是绿叶菜；另一方面鉴于节约的习惯，一些昂贵的非时令蔬菜（大棚菜）是很多中老年糖尿病友不敢问津的。 比起大棚菜，我们还是建议糖尿病友选择时令蔬菜，为什么呢？一方面依据季节生长采收的蔬菜口感好，另外非时令的蔬菜或从其他地区长途运输，营养价值亦有损耗，时令蔬菜的另一个好处当然是价钱实惠了。 冬季如何巧吃蔬菜 那么冬季有哪些时令蔬菜呢？常见的有青椒、卷心菜、大白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜等。 老百姓冬季常食用的还有一些根茎类蔬菜，比如土豆，常见的炒土豆丝是很受欢迎的菜肴，糖尿病患者要注意这类根茎类蔬菜能量较高，应避免大量食用，如果摄入量较多则应被计入主食的量中。 寒冷的冬季大家尤其要注意补充新鲜的蔬菜，上面提到的时令蔬菜是最好的选择，但是天天吃相似的食物也难免吃厌烦，日常生活中您可以来点小技巧，让冬季吃得更丰盛些。 巧吃蔬菜第一招 自己发豆芽。豆子（绿豆或黄豆）经过浸泡发芽，体内的维生素C含量激增，在冬季常吃新鲜的豆芽可以增强机体抵抗力，在家自己发豆芽干净、卫生、安全。将豆子洗干净，浸泡一夜，然后把泡好的豆子放在有孔的篮子或筐里，上面盖一块湿润的布就可以发豆芽了，为了防止豆子变干变味，每天用清水浸泡几分钟豆子，然后沥干篮中水分，再将搭在豆子上面的布洗一下重新复盖，让豆子充分吸收新鲜水分，几天之后新鲜豆芽就发出来了。 巧吃蔬菜第二招 自己种蒜苗。炒菜放一点蒜苗能提味，但是冬季的蒜苗很贵，而且有时候您或者忘记买这样的配料了，不要紧，自己在家种点蒜苗，既省事还可以装点空间。选择几头比较完整的大蒜，将大蒜头剥成瓣，小心地剥去皮，注意不要把根部破坏了；然后用针线把蒜瓣穿在一起，防止它们在水里飘来飘去。 穿的时候要注意靠近边缘，不要穿到蒜中间的芯，全部穿完后，把首尾连起来打个结盘成圆圈；把穿好的蒜放在一个盛水的容器里，刚刚让水没过大蒜根部，将其摆放在有阳光的地方，随时观察水位线，及时补充水分，大约半个月就可以吃上蒜苗了，自己种的蒜苗摆在家里还很好看哦。 巧吃蔬菜第三招 用番茄酱代替番茄。这里说的不是超市里的番茄酱，而是自己制作的番茄酱。因为气候等原因，冬天的番茄没有自然熟红的，几乎都是用乙烯催红的，外表看着是红的，但切开后发现里面的瓤是青的，口感很差。催红的番茄个头很大，红得不自然，吃起来生硬，没有籽，一点也不好吃。但是拿它来制作蕃茄酱却没有问题。所以，您可以用番茄酱来代替番茄，番茄酱都是用自然熟红的优质番茄加工制作中的，原料比较纯正，少量使用即可让菜肴风味更佳，而且价格实惠，不过市售的番茄酱大多添加了白砂糖成分，糖友需要控制使用量或者选择没有添加甜味剂的酸味更重的番茄酱。 巧吃蔬菜第四招 多选择菌藻类蔬菜。夏天的菌类不好存放，容易变质，但冬季不存在这样的情况，而且这个季节菌类食材相对便宜。常吃菌类有益健康，有助于补充可溶性膳食纤维，还含有多种植物化学物质，有助于增强机体免疫力。

图片来源：Pixabay 来源：观察者网 　这个冬天，来自南半球的优质水果车厘子妥妥红了一把，你实现“车厘子自由”了吗？当心不要自由过头了！！ 　一口气吃四五十颗车厘子 “血便”不止 　　32岁的王女士是重庆人，今年春节全家人到武汉旅游过年。节前，亲友送了2箱车厘子，想到过年期间家中都没人，她将车厘子全部洗好后装了满满两大袋带着路上吃。 　　大年初三下午5时，王女士刚下飞机，腹部一阵绞痛，上洗手间发现竟然全是“血便”。强撑到了酒店，她反复往洗手间跑，拉的全是红色果酱样便，一整夜来来回回折腾了20多次。用补液盐冲水喝，没想到最后竟晕倒在厕所。 　　次日一早，家人赶紧将王女士送到武汉市第一医院。胃肠外科副主任医师闵凯接诊后，立即给她做了大便潜血和电解质水平检查，均未发现问题。 　　闵凯看过标本后，怀疑王女士是红色素染成的“假象血便”。在反复追问下，王女士这才想起来，自己从腊月二十八开始，连着5天吃了差不多6斤车厘子，下飞机之前就一口气吃了四五十颗。“这是过食车厘子导致的急性胃肠炎。” 　　车厘子真的有毒吗？撇开剂量谈毒性都是“耍流氓” 　　闵凯介绍，车厘子含铁多，并含有一定量的氰甙（qíng dài），是一种含氰基的甙类，在酶和酸的作用下释放出氰氢酸，食入苦杏仁后，其所含的苦杏仁甙在口腔、食道、胃和肠中遇水，经苦杏仁酶的水解后释放出氢氰酸，苦杏仁在口内嚼碎与唾液混合能产生氢氰酸。 　　“很多蔷薇科水果中都含有‘氰甙’，如国产大樱桃、桃子、杏、李子等。”武汉协和医院营养科主任蔡红琳说，氰甙主要存在于果核里，含量微小，很少有人吃水果会将果核咬破，而且氰甙必须达到一定的量，才会出现急性中毒症状，正常进食没有任何问题。 　　闵凯建议，糖尿病患者和小孩不宜多食，成年人一次食用不要超过20颗，吃完后多喝点水。 　　吃当地的时令水果 一次也别超过400克 　　民间一直都有“桃饱人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法。蔡红琳解释说，并非是水果有毒吃了会伤人死人，而是任何食物超量都会打破身体的代谢平衡，引起身体不适。 　　中国营养协会推荐的每日水果量是200-400克，王女士5天吃6斤车厘子，连续多日大大超过了水果的最高量，出现身体不适并不稀奇。 　　蔡红琳指出，水果性味寒凉，冬季天气寒冷，并不适合大量进食水果，特别是一些体质虚寒的人。 　　蔡红琳解释，重庆和武汉气候相似，冬季的水果主要是柑橘类，像橘子、柑子、柚子等性温的水果最为适合，但一次也不要超过400克。 　　车厘子食用“攻略”在此：车厘子不能和什么一起吃 　　1、车厘子+黄瓜 　　车厘子含有高量的维生素C，但黄瓜中含有的分解酶会降低车厘子中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。 　　2、车厘子+胡萝卜 　　车厘子中含有大量的维生素C能够有效的治疗坏血病，而胡萝卜中含有一种抗坏血酸酶，会降低维生素C对人体的功效。 　　3、车厘子+动物肝脏 　　车厘子含有的维生素C会被动物肝脏中的铜、铁等离子氧化，这些维生素C会被氧化成脱氢维生素C，这样车厘子就丧失了原本的营养价值。 　　4、车厘子+热性食物 　　车厘子属于一种温性水果，且味甘。它不宜与热性食材一起吃，例如榴莲，它们同是属于热、温性食材类，一起食用会引起人体内的火气过旺，从而导致上火等症状。 哪些人不宜吃车厘子 　　1、体质阴虚火旺之人不宜食用车厘子，因为车厘子属于温性食材，吃多了易导致上火、发热等症状。 　　2、患有热病、咳嗽、哮喘者不宜食用，以免加重病情。 　　注意事项 　　1、车厘子铁的含量较大，同时还有一点氰甙，如果食用过多容易造成氢氧化物和铁的中毒，轻度中毒可用甘蔗汁来解毒，水果虽好吃，也要控制好量哦。 　　2、车厘子的保存时间较短，同时应避免被阳光直射，以免导致发霉。 　　3、车厘子一般3天左右就要食用完，以免肉质软化，同时保存期间不能沾水，易腐烂，吃前清洗就可以。

图片来源：Pixabay 来源：人民网 出汗作为人体调节体温的一种方式，众所周知，可以不必担心。但是动不动就出汗，可能是身体出了问题。当天气炎热，或者人的衣着过多，运动后出汗这些都是常见的正常出汗现象。但是有一些汗，如冷汗，这些可能就代表身体哪里可能出现问题了!那么，到底哪些汗代表着人体出现问题了呢？ 出汗怕热要查查甲亢 甲亢是因甲状腺激素过多而引起的，女性患者较常见。这主要是因为甲状腺激素会使人体产生的热量增多，并且甲状腺激素使人体亢奋。 多汗的同时往往还会怕热，患者手心经常汗津津的。甲亢的诊断并不困难，通过检查甲状腺功能即可确诊。按照医生指导服用抗甲状腺激素亢奋的药物即可。 糖尿病 临床上，异常出汗是糖尿病的重要标志。糖尿病人还可能会出现 “味觉出汗”，即是有些病人一吃东西面部就会大汗淋漓。糖尿病患者大多不知道血糖持续偏高，对此并不知情，容易使病情拖延耽误，如果出现过多出汗，最好是去医院检查下血糖。 低血糖 低血糖会使神经兴奋，导致出汗增加。严重的低血糖还会引昏迷。 更年期综合征 更年期综合征和经前紧张综合征都可能导致血管舒缩功能紊乱，从而引起出汗增加。对于中年女性而言，像潮水涌出的汗液往往意味着更年期的到来。处于更年期的女性会因分泌的原因突然感到燥热大汗淋漓。以年龄来说，45岁是一个门槛。一般来说，更年期未必要药物治疗，但是如果影响到生活日常，去询问医生是不错的选择。 肥胖症、肢端肥大症 体型肥胖的人大多爱出汗。皮肤多汗且大多比较油腻。 心衰、心梗 异常出汗还可能与心血管疾病有关，有心脏病史的人如果出现过多排汗，最好应去医院检查 出汗过多可不是一件好事，除了是以前病症的症状之外，还会对身体造成几个危害 1、机体脱水 水是万物之源，我们的身体同样也离不开水。出汗是当身体里的出汗量比较多的时候，水分流失。大量出汗的同时，可能会让我们的机体出现不平衡的状态，水分得不到补充就会造成人体缺水，严重的脱水休克， 2、皮肤感染 平时，我们的皮肤会比较干燥，没有那么潮湿，我们的身体只有在平衡时才是最健康的状态。经常出汗的还有可能会导致皮肤出现潮湿的状况，可能会引起皮肤的组织受到一些病毒的侵害，感染皮肤病。 3、感冒 人经常出汗，会脱衣服，这时候汗液蒸发带走热量，导致身体温差过大容易感冒。 4、缺微量元素 大量出汗后，钾元素和钠元素大量流失，因此要及时补充人体必需元素，比如喝淡盐水。 经常出汗也并不是一件好事，可以适当的，如果出现出汗过多情况，要综合分析，尽快找出病症原因对症下药，祝您身体健康!

图片来源：Toronto Star 农药残留是果蔬届的一大难题，中国每年由于食用农药污染食品而导致中毒的人数达到20万左右，约占食物中毒人数的三分之一，而长期摄入过量农药会对人体的多个系统造成危害。 　　许多人都习惯在洗菜后将其浸泡一段时间以去除残留农药，为了达到更好的效果，有些人会将浸泡时间延长至3-4个小时甚至一夜。但是你知道吗，这一看似健康的行为，不仅会降低蔬菜的营养成分含量，甚至有可能会让菜越泡越“脏”。 　　浸泡时间越久越好吗？ 　　按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。水溶性农药主要有敌百虫、乙烯利、杀虫双等；脂溶性农药大多为有机磷类农药，如乐果、氧化乐果等。 　　目前用于果蔬的农药大多以脂溶性农药为主，这是因为脂溶性农药的渗透性远远大于水溶性农药，其防治效果会比水溶性的农药好很多。但与此同时，这一现象也造成脂溶性农药在果蔬表面的残留量远远高于水溶性农药。 　　传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质—脂溶性农药。且在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附。 　　此外，若是浸泡时间过久，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C、维生素B以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中从而造成其营养成分损失。曾经有人做过相关研究发现，当蔬菜的浸泡时间超过15分钟后，其维生素C含量损失率达90%以上。 　　因此，用清水长时间浸泡果蔬的这一方法并不科学，不仅不能提高农残的去除率，甚至可能会造成果蔬重新吸附农残及营养成分流失。 　　如何正确地去除农残？ 　　那么，传统的浸泡法不可行，我们又该如何才能正确地去除农残呢？ 　　1。焯水：将蔬菜洗干净后焯水1-1.5分钟可以去除其大部分的果蔬残留，而且不会对蔬菜的营养成分造成过多损失。以菜心为例，清水漂洗只能去除其残留的甲胺磷含量的30%，而焯水1分钟则可以去90%以上。 　　2。  去皮：对于一些不能焯水的水果以及表皮较厚的蔬菜（如黄瓜、萝卜等）而言，可以通过去皮的方式来去除农残。一般的农药仅残留在水果表面，去皮方式的农药去除率可以达到90%以上。 　　3。  弱碱性水漂洗：厨房中常见的弱碱性水主要有淘米水、面粉水以及小苏打水。绝大多数的农药在碱性条件下都容易分解，因此使用这类弱碱性水漂洗果蔬，其农残清除率要比普通的清水稍高一些。 　　4。  活水冲洗：用活水冲洗果蔬替代长时间浸泡果蔬，不仅可以提高农残的去除率，且不会造成营养成分的大量损失。同时，我们也提醒大家在清洗蔬菜时一定要先洗后切以保证蔬菜的完整性，这样不仅可以防止溶解在水中的农药通过蔬菜的切面渗入蔬菜内部，还可有效预防其水溶性营养成分的溶解损失或氧化损失。 　　5。  巧用洗洁精清洗：清水洗涤可以去除绝大部分的水溶性农药残留，但对于脂溶性的农药残留，我们则需要借助洗洁精的作用。在清洗果蔬时，在浸泡的水中加入1-2滴食用洗洁精，并浸泡3-5分钟，之后再用清水冲洗1-2次，即可除去大部分的脂溶性农药残留。 　　如何挑选低残留量蔬菜？ 　　在学会了如何清洗果蔬之余，我们也应该学会如何挑选低残留量的果蔬，从源头减少农药的摄入。 　　1。  选择来源正规的果蔬 　　我们大多数人会选择来源正规的肉制品，但在购买果蔬时往往没有这个概念。事实上，在大型超市/农贸市场/水果超市中的果蔬，会经受更为严格的农残检测，在销售过程中，也会有不定期的市场抽检。一般而言，其农药残留量会比普通商贩销售的更低且更为稳定。 　　2。  看外观 　　我们不建议消费者购买外观过于艳丽的果蔬，这类果蔬可能是由于喷洒了过量农药从而导致其外观比较吸引人；但同时，我们也不建议消费者购买带有虫眼的“无农药”蔬菜，这类蔬菜不一定是没有打农药，而是病虫害发生后才打药，这类蔬菜不仅残留有农药，其农药还极有可能通过虫眼渗入蔬菜内部，造成其农药残留量严重超标。综合来说，消费者在购买果蔬时，选择成熟度适中、色泽外观正常的果蔬即可。 　　3。  闻味道 　　在购买之前，可以闻一闻它的味道，如果蔬菜的气味异常，略有刺鼻气味则不要购买，这有可能是由于残留有大量的具有刺激性味道的农药所导致的。而对于豆芽、菌菇等食物，若色泽较白、且具有刺激性的气味，则很有可能是通过二氧化硫熏制漂白过的，长期食用这类漂白食物对人体有害，建议消费者不要购买。

图片来源：Pixabay 来源：新京报 北京市密云区疾病预防控制中心主任医师张杰表示，2017年北京市中小学生早餐状况调查显示：有77%的学生天天吃早餐，有23%的学生不是天天吃；另外，早餐营养质量方面有46%营养搭配是不合格的。 首先，大脑的能量来源不足，会出现疲乏无力、孩子们上课注意力不集中，打瞌睡；搞不好还会出现低血糖晕厥。 2016年北京市政府健康白皮书中提到：儿童长期不吃早餐，成人后更容易患糖尿病、高血脂、高血压等慢性病。 张杰表示，营养均衡的早餐应该包括四类食物，粮谷类、动物性食物类、奶类或大豆制品类、蔬果类。 1. 粮谷类 也就是通常说的主食，是人体能量的主要来源，就好比汽车加好汽油，才能让我们的身体马力充足,早餐中主食应占到一半以上 ,早晨无论时间多么紧张也不能把孩子主食省略。 2. 动物性食物类 包括蛋、禽畜肉、鱼虾，是孩子们生长发育重要的营养物质，早餐中有一种即可，量不必多，比如一个鸡蛋或鸡蛋大小的肉、鱼虾就基本满足需要了。 3. 奶类或大豆制品类 俗称奶豆类，是第二类食物的盟军和钙质的重要来源。 4. 蔬果类 蔬果类即蔬菜、水果，通常在早餐中被忽略，但它们是身体所需要的维生素矿物质的重要来源，是其他食物的勤务兵和联络员。 有人说，我知道早餐需要这些类的食物，但是食物种类那么多，我怎么搭配呢？别急，张杰分享了她自己的几种早餐供大家参考。 ◎ 第一款 主食：小花卷+小蛋糕+杂粮粥 动物性食品：清蒸鳕鱼 蔬果类：素炒胡萝卜荷兰豆+水果 第二款 鸡蛋卷+小西红柿西蓝花+酸奶+水果粒 ◎ 第三款 鸡腿面条+圆白菜胡萝卜丝 ◎ 第四款 小烧饼+卤猪肝豆制品+牛奶木瓜+拌豇豆+鸡蛋蔬菜汤

图片来源：Pixabay 平衡力是指身体不论处在何种位置，都能保持最大程度稳定的一种能力。它对于协调动作、预防意外损伤具有重要意义。平衡力差主要表现为对动作的控制力下降、活动力受限，从而增加摔倒风险，眩晕耳鸣、关节易受伤，反应能力也会下降。 以下几项改善和提高平衡力的运动很有裨益：太极拳、交谊舞、健步走和登山。 太极拳可提高中老年人的身体平衡能力，提高膝关节肌肉力量，使下肢稳定性增强，减少跌倒概率。坚持练习6个月太极拳，能显著提高中老年人的平衡力。建议一周练3次，每次半小时。 跳交谊舞能有效增强对视觉系统的刺激，同时改善前庭器官的机能，有助于提高人体的平衡机能，进而维持直立姿势的平衡，延缓老年人肌肉萎缩，增强下肢力量。建议具备交谊舞技巧的中老年人每周进行3~5次、每次30~60分钟的训练。 健步走同样能有效刺激前庭器官，提高锻炼者的静态平衡能力，对防止跌倒有积极作用。每天1~2次、每次20~30分钟的健步走非常适合中老年人。 登山时，人体需动态调整身体重心，使平衡调节机制不断处于紧张状态。这有助于减缓老年人神经系统的灵敏机能退化，确保反射弧通畅，改善和提高平衡力。建议每周登山1次，每次不超过1.5小时。最好手握登山杖，防止滑倒。登山应循序渐进，由海拔低、坡度缓的山开始登，逐渐增加高度与坡度。 练习气功、瑜伽也可通过增加下肢肌肉力量，提高手与眼的协调能力，提升视觉，增强肌、腱、关节等运动器官在不同状态时的感知能力，从而保持中老年人的平衡力。但苏浩提醒，平衡力训练应及早入手，如果等能力退化后再进行，恢复程度恐怕有限。

来源：Pixabay 俗话说，“五谷杂粮，小米为王”。在中国人心中，小米的地位不可动摇，正因如此，小米也是我国消费量最高的全谷物。鲜为人知的是，这种全谷物在烹调中还有很多好搭档。 　　与其他全谷物搭配，口感和营养更丰富。无论做粥还是蒸米饭，将小米和其他杂粮，比如藜麦、燕麦、糙米、紫米、荞麦等一起烹调，不仅口感上有软糯与筋道的层次感，还能在营养上“强强联手”。比如，燕麦在蛋白质和锌含量上明显优于其他杂粮，小米、高粱和青稞在铁含量上更有优势。 　　与杂豆搭配，提升蛋白质的营养价值。谷物蛋白质中赖氨酸含量比较低，蛋氨酸较高，豆类却富含赖氨酸，蛋氨酸含量低，所以小米与红小豆、绿豆、白芸豆、鹰嘴豆等杂豆类一起做成杂粮饭或者杂粮粥，不仅可以实现食物多样化，还能起到蛋白质优势互补的作用，促进机体利用吸收，从而提升蛋白质的营养价值。 　　与薯类搭配，预防便秘，更有饱腹感。薯类的碳水化合物含量在25%左右，纤维素、半纤维素以及果胶等膳食纤维和水分比较丰富。煮小米粥的时候放一些红薯、紫薯、甘薯、山药等薯类一起烹调，不仅能够增加饱腹感，其中丰富的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，预防便秘。 　　与蔬菜搭配，对控血糖和养胃更有利。小米熬粥时，可以与喜欢的蔬菜一起搭配，比如油菜碎、胡萝卜碎、南瓜片等。蔬菜的餐后血糖反应比较低，所以这样搭配既能多吃一些蔬菜，还比单纯喝小米粥更利于餐后血糖的平稳控制。另外，对于有些胃酸比较多的人来说，喝点小米粥能让胃舒服，再搭配软烂的蔬菜，既能养胃，又增加了蔬菜的摄入。这种搭配还特别适合上了年纪牙口不好的人和刚添加辅食的宝宝。 　　除了以上几种，小米还可以跟很多食材一起搭配来吃，比如小米粥中加入葡萄干、枸杞，打小米糊时，放入几颗花生或者核桃，这些搭配不仅可以提升口味，还能保证营养均衡。

图片来源：Toronto Star 来源：新华社 春节假期，有合口味的食物，能舒坦地赖在家里，有了敞开吃放心躺的好心情好条件。 难得有这样的机会，再说什么减肥，实在是不合时宜、不通人情。 但大快朵颐的时候，还是多少会担忧“每逢佳节胖 × 斤”。 那这份控体重计划里的10条建议，可以好好看看。 既能吃得好，又能稳住体重。 春节假期，把体重维持住别涨就值得庆贺。 减肥什么的，等正月十五正式过完年再说吧。 吃好喝好休息好，开心就好，“保重”就好！

图片来源：Pixabay 据美国《医学快报》报道，德国莱比锡大学和萨尔大学的研究者发现，与力量锻炼相比，耐力训练能更好地抵抗衰老。 　　研究人员选取了266名身体健康的年轻人，他们平时都不怎么参加体育运动。参试者被随机分入耐力训练（连续跑步）、高强度间歇式训练（热身后将快跑与慢跑交替进行4次，最后通过慢跑冷却肢体）和力量训练（在器械上做循环运动，动作包括体后屈、卷腹、坐姿下拉、坐姿划船、坐姿小腿屈伸、前腿肌伸展、推胸和仰卧腿举等）三组，以及一个不运动的对照组。前三组每周锻炼3次，每次45分钟，总共有124人坚持下来。 　　在研究之初和最后一轮运动后，研究人员分别分析了参试者血液样本中白细胞的端粒长度和端粒酶活性。结果显示，与对照组相比，前三组参试者端粒酶活性和端粒长度都增加了，这对防止细胞衰老、提高细胞再生能力以及健康衰老都很重要。不过，与力量训练组相比，其他两组的端粒酶活性高了2~3倍，端粒长度也明显增加。 　　研究人员表示，耐力训练是促进健康衰老的重要机制，其中一种可能性是由于这种类型的运动影响血管中的一氧化氮水平，促使细胞发生积极的变化。此外，从进化论的角度来看，耐力训练能更好地模仿人类祖先旅行、搏斗等行为，涵盖的范围很广，跑步、游泳、滑雪和骑车等都属于耐力训练。

图片来源：Toronto Star 近期流感高发，发烧要着急吃退烧药吗?传统认知是体温超38.5℃才有必要吃退烧药，但最新研究却发现，即使38.5℃，也可等等再吃退烧药。 日前，中国科学院生物化学与细胞生物学研究所陈剑峰研究组最新发表在国际免疫学权威期刊《免疫》(Immunity)上的一项研究，让人们对发热的作用和退热药的使用有了全新认识。研究提示，发烧后可以在病人身体条件许可的情况下，让体温维持在38.5℃以上一段时间，然后再吃退烧药，这样可以帮助提高清除病原体能力。 生活中，发烧多是由病毒或细菌等病原体感染造成的，这时候我们的身体会调动免疫细胞来对抗病原体。免疫细胞靠其表面的α4整合素细胞黏附分子到达感染的部位。 研究发现，当体温达到38.5℃及以上时，会促使免疫细胞中的一种名为热休克蛋白90(hsp90)的蛋白质与α4整合素结合在一起，大大加速免疫细胞移动，好比把普通“运送车”升级成了“跑车”，让免疫细胞更加快速赶往感染部位，帮助人体战胜疾病。 一方面，只能在体温达到38.5℃以上，才能有效诱导热休克蛋白90的表达，起到加速对感染清除的促进作用，目前研究是高热后6个小时可以发挥作用;另一方面，一旦热休克蛋白90被成功诱导表达，即便体温回归正常水平，热休克蛋白90的表达也可维持大约48小时。 因此，研究人员认为，如果发烧了，在病人身体条件许可下，可以让病人体温维持在38.5℃以上一段时间，然后再吃退烧药。 “如果一发烧就急着降温，这会扰乱免疫细胞的正常工作流程，会削弱机体的防御能力，病程反而会被延长。”陈剑峰在接受媒体采访中表示。 建议对于普通感冒发烧，一般体温不超过38.5℃时，可以暂时以物理降温的方式为主，如可用温水擦浴全身。而当体温高于38.5℃，精神状态较好且没有其他情况时，如晕厥、慢性疾病，可适当推迟使用退烧药(研究成果还未临床推广，婴幼儿、老人、发热耐受差的人群需遵医嘱)，当体温降至38.5℃以下，即可停用退烧药。

图片来源：Toronto Star 吃多了、吃急了、吃凉了……这些不良的饮食习惯，往往会促发胃胀胃痛等不适，甚至引发胃肠道疾病。 　　养护“春节胃”，专家联手教您绕开这些吃坏肚子的“陷阱”。 　　吃多了胃胀 　　山楂白萝卜煎水饮 　　春节期间，家家户户都要团圆庆祝，家人团聚一堂共吃一桌丰富的年夜饭，走亲串户来上一顿顿丰盛的家宴餐，牛肉、猪肉、鱼肉、螃蟹……美味佳肴，杯酒尽欢，一不小心就易吃多了。 　　河南中医药大学第一附属医院脾胃肝胆病科主任医师马素平：每年春节因吃多了致使急性胃病发作就医的大有人在。春节期间饮食一般高脂肪高热量，很多人敞开肚皮大吃大喝，殊不知，吃多了对胃的伤害是最直接的，轻者可能会引发打嗝、腹胀、泛酸水等消化不良症状，重者会出现恶心、呕吐、腹痛等急性胃扩张、胃潴留、幽门梗阻等症状，导致胃炎、胃及十二指肠溃疡、上消化道出血，甚至胃穿孔，必须及时就医，否则严重者会危及生命。 　　过年时即使面对满桌美食，也别贪多，规律饮食、荤素搭配、干果适量，吃饭八成饱，对胃是最好的。 　　如果一旦真吃多了，不要立刻卧床休息，躺下最不利于消化胃部的食物，会导致人更加难受。 　　吃撑了首先站起来，可以进行适当的舒缓活动，如散步。 　　同时，不妨用山楂、白萝卜煎水饮，民间有“萝卜山楂，药铺搬家”的说法，山楂萝卜水有利于消食解腻，煮前山楂要每个都刷一遍，保证洁净度。 　　也可以选择口服保和丸、健脾消积类药物。 　　吃凉了胃疼 　　生姜红糖代茶饮 　　亲朋相聚，叙旧为主，吃饭为辅，推杯换盏间最容易吃不热乎，寒冷天气加上过凉食物进入胃肠的冷刺激，很容易导致消化系统功能紊乱，从而导致腹痛，甚至是突发急性肠胃炎。 　　河南中医药大学第一附属医院脾胃肝胆病科主任医师马素平：有些人总觉得，吃热食时来杯冷饮一饮而尽，胃里如同“冰火两重天”，感觉“爽到飞起”。其实，这种做法真的很糟糕。冰镇饮料本身对肠胃就会有一定刺激，再加上热食更会加重。相较于冰镇饮料，啤酒则是坏上加坏，酒本身易损伤胃黏膜，加之低温，会使胃黏膜温度骤降，易引起胃痛，危害自然会更大。 　　中医认为，“胃喜温不喜凉”。冷饮冷饭一定要有节制。冷饮尽量少喝，从冰箱中拿出来要放一放，别一口喝太多。菜一上来，就赶紧夹上一筷子，趁温乎吃，别耽误。 　　不慎吃凉了，要注意腹部保暖，可以用生姜水溶红糖代茶饮，此茶有袪寒暖胃、增进食欲、缓解腹痛的作用，制作简单，材料易取，喝上一杯让胃立刻暖起来。除此之外，有条件者也可取高良姜、香附，用适量沸水冲泡煎服，有温胃止痛之效。 　　但是如果出现呕吐、发烧、腹泻等症状，要警惕是急性肠胃炎，要及时到医院检查治疗，以防因腹泻呕吐脱水。 　　吃急了食积 　　揉揉中脘穴 　　要说春节在吃上的“陷阱”，吃得“猴急”一定要上榜，其中最要警惕孩子们。因为面对美食，孩子们最抵抗不住诱惑，看见丰盛的美食往往容易吃得太急太快、狼吞虎咽。 　　中国中医科学院望京医院脾胃病科主任魏玮：父母往往有这样一个误区，孩子狼吞虎咽、大口吞饭的时候，家长在心中窃喜，甚至对孩子这样的吃饭态度给予表扬。 　　殊不知，小儿脏腑娇嫩，脾胃功能尚未充健，对于食物的消化、吸收能力较弱，吃饭若再狼吞虎咽，食物咀嚼不充分，不仅容易损伤消化道黏膜，还容易导致食积的发生。 　　这个时候肚子上有个穴位可以来帮忙“消食导滞”，这就是中脘穴，中脘穴位于上腹部，身体前正中线上，脐中上4寸。食指、中指、无名指三指并拢，三指横量为2寸。按揉时，家长用拇指或中指指端点揉按压此穴，力度稍轻。每次按压三分钟左右。最后，再加上顺时针按摩腹部5分钟，有积消积，无积健脾，注意此方法腹泻时不适用。 　　当然，改善孩子吃太急的习惯还是最关键的。首先家长要学会提醒孩子，并帮助其建立细嚼慢咽的习惯。同时，家长要注意观察孩子大便排便的情况，若其2~3天不进行一次排便，且大便干结，排便费力，很可能会导致疾病的出现。 　　吃坏了腹泻 　　吃点凉拌马齿苋 　　中国人吃饭讲究“排场”，新春家宴更是如此，盘子摞盘子、碗挨碗，十余道菜品，有肉有菜、有热有凉，特意为招待客人准备的饭菜，一顿饭吃下来却发现剩下的可能三天都吃不完。 　　中国中医科学院望京医院脾胃病科主任魏玮：饭菜隔了夜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐、滋生细菌影响健康。 　　不想面对剩饭剩菜时心疼，最好的建议是吃多少做多少，尽量不剩。 　　如果最终还是剩下，要注意储存放置时要选用干净的容器密闭封存，如保鲜盒、保鲜袋，避免细菌交叉污染，从冰箱拿出来要加热充分，热透了再吃。 　　世界卫生组织在提出的“食品安全五要点”中建议，熟食在室温下不得存放两小时以上，不要在冰箱里放超过三天，剩饭菜加热次数不应超过一次。 　　吃坏了的一大“元凶”还有筷子。围桌共食，一盘菜无数双筷子夹来夹去，就餐者的口腔和唾液直接接触筷子，在推杯换盏间便给了细菌大量传播的机会。比如说幽门螺杆菌，感染了幽门螺杆菌的患者要与其他人分餐，避免传染。就餐时不用公筷，这不是图省事，是健康陋习，一定要改。 　　此外，餐桌上也不妨加道凉拌马齿苋。马齿苋有清热解毒、杀菌消炎之效，将其凉拌食用，能起到一定的防治肠道疾病的作用。

提到骨质疏松，多数人并不陌生。然而，对于这个悄悄潜伏在我们身边的“沉默杀手”，你真的了解吗？《生命时报》特邀权威专家为大家深入剖析这个“杀手”，及早制订应对策略，防患于未然。 沉默杀手的“变老黑魔法” 亲密拥抱“抱断了”肋骨，打个喷嚏“震折了”脊椎，下公交车时向前一跨却连累了髋部……这些看起来像“开玩笑”的新闻越来越多，而且事件主人公大部分还是年轻人。 铮铮铁骨竟然如此脆弱，国人的骨头到底怎么了？中国首个骨指数报告称，中国人骨健康平均分未“及格”，超三成国人骨骼已经提前老化。骨骼提前老化使得骨质疏松问题也愈发严重。 提到骨质疏松，多数人并不陌生。它是由于骨强度下降导致骨折危险性升高的一种全身性骨骼疾病。骨质疏松在早期没有明显的症状，它就像一个“沉默的杀手”，在不知不觉中让骨质慢慢流失。骨量不断丢失会导致骨微结构破坏，时间一长患者就会出现骨痛，脊柱变形，甚至发生骨质疏松性骨折等后果。近年来，由骨质疏松引发的骨折呈连年上升趋势。据估计，到2035年我国主要骨质疏松性骨折（腕部、椎体和髋部）约483万例次，到2050年将达近599万例次。由骨质疏松导致骨折的发病速度不断攀升，除此之外，骨质疏松患病人群年轻化也是近年比较显著的一个特征。 中华医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会委员会委员韩世愈指出，导致骨质疏松患病人群年轻化的原因主要有三：一是偏食。有些人盲目减肥，只吃素食不吃肉，导致骨骼缺乏足够的蛋白质和钙，骨量丢失严重。二是怕晒黑。因为过分追求“肤白貌美”，出门不是打伞就是坐车，皮肤接触不到光照就不能合成维生素D，导致骨质疏松提前。三是过量饮酒。不少人沉迷于酒桌上的推杯换盏，时间长了会造成人体对钙的吸收变差。 想要科学自测患骨质疏松症的风险程度，可以采用日本鸟取大学医学部基础看护学教授给出的一套公式。具体算法是：（体重-年龄）×0.2，如果结果小于-4，风险高；在-4~-1之间，属于中度风险；大于-1，风险小。体重越轻，患骨质疏松症的风险就越高。 学习“防骨松术”，“反杀”骨质疏松 骨量从出生后开始增加，在35岁左右达到峰值，之后开始不断流失，骨密度逐渐降低。这一不可逆的事实也为骨质疏松能够屡屡得手提供了“帮助”，因此只有学会基本的“防骨松术”，才能在未来骨松悄悄行凶时，成功对它进行“反杀”。 第一，科学补钙。骨质疏松与钙代谢密切相关，生理、病理等原因使骨组织中的钙含量丢失，造成骨再建失衡、骨空隙增加。充足的钙摄入对获得理想骨峰值、减缓骨丢失、改善骨矿化和维护骨骼健康有明显助益。因此，预防骨质疏松，科学补钙尤为重要，而从食物中补钙是最天然和安全的做法。众所周知，牛奶是含钙最丰富且吸收率又非常高的补钙首选。此外，豆制品和绿叶蔬菜也是很好的钙来源。在吃富含钙食物的同时，还要避免饮用过量的茶、咖啡、烟、酒等刺激性的物质，并减少食盐和油腻食品的摄入。 第二，合理运动。专家认为，骨骼必须在负重状态下才能使钙质有效地吸收于骨组织中。因此，保持一定强度和频度的锻炼，增强骨骼承受负荷及肌肉牵张的能力，能够有效提高补钙的效果，防止骨质疏松。比如每天走路30分钟、慢跑、太极拳、瑜伽、舞蹈和兵乓球等等都是不错的锻炼方法。 第三，晒太阳。阳光中的紫外线可使人体皮肤产生活性维生素D，可促进钙在肠道中吸收。夏天阳光比较强，紫外线会对皮肤造成一定伤害，晒太阳最好避开正午，选择在早上10点前及下午4点后的阳台或空旷场所。边晒边走动是比较好的晒太阳方式，这样更利于身体吸收日光，走动晒太阳以每天15~30分钟左右最佳。 进阶防御术，备足骨骼“知识弹药” 在学会了基本的“防骨松术”后，相信你已经可以正面迎击骨质疏松这一“沉默杀手”了，不过我们还是要备足“知识弹药”，才能进可攻退可守，多招制敌夺取胜利之匙。以下几个常见的伤骨说法，你能辨别真假吗？ 跳绳是最伤膝盖的运动？ 跑跳等动作的确会对膝盖有一定损伤，尤其对老年人。据统计，人躺下来时膝盖的负重几乎为0，站起来和走路是体重的1~2倍，下坡或上下楼梯是3~4倍，跑步是4倍，打球和上篮是6倍，蹲和跪是8倍。包括跳绳在内的跑、跳、投类运动确实更易伤膝盖。因此，膝盖不好的人最好选择游泳、散步、骑车等对膝关节负重较小的运动。但对健康人来说，只要跳绳姿势正确，并不会伤害膝盖。 可乐汽水中含磷，喝了易得骨质疏松？ 日常生活中很多食物都含磷，比如瘦肉、蛋、奶以及坚果和部分海产品等。其实磷是人体必需的营养元素，适量摄入并不会伤骨。《中国食物成分表》中的数据显示，中国居民人均每日磷的推荐摄入量为720毫克，100克煎饼里含磷320毫克，100克牛肉中含磷172毫克，每一百毫升可乐型汽水中含磷约为17毫克，相比之下可乐型汽水中的磷含量并不高。如果以每日磷的推荐摄入量为上限，相当于每天需要喝掉约合12罐330毫升可乐型汽水；如果要是以每日磷的人体耐受量（健康的成年人为3500毫克）为上限，更是相当于62罐330毫升可乐型汽水。 其实，骨质疏松有多种类型，比如原发性骨质疏松，即因人年龄增长、遗传或妇女绝经后激素影响等不可抗拒因素而导致骨质疏松。还有继发性骨质疏松，这种类型的骨质疏松往往也是受到多个不同因素的影响，把骨质疏松的原因单纯归咎于某一类食物是一种很片面的看法。 久睡软床也伤骨？ 专家认为，静态地躺在床上确实也有伤骨的可能。床垫太软会导致身体陷在其中，脊柱中段会出现下凹，时间久了易引起腰疼等不适。此外，睡软床骨盆向各个方向活动都会遇到阻力，翻身坐起时需要格外用力，容易造成急慢性损伤。因此，挑选床垫时要注意床面必须与脊柱的生理弯曲相契合，并能将床与身体接触面的压力均分。 多吃盐会造成钙流失？ 钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系。肾脏每排出2300毫克钠（相当于6克盐），同时就会丢掉40~60毫克的钙。一些有关高血压的研究也提示，钠摄入量高，不仅是升高血压的因素，也是促进人体钙流失和提高肾结石风险的因素。我国居民食盐摄入量（平均为超过9克/天）远远超过世界卫生组织的推荐值（5克/天），北方有些地区甚至高达12~18克/天，而钙的摄入量（接近400毫克）却只有推荐值（800毫克）的一半，钠盐摄入过多所带来的骨钙流失问题实在是不可忽视，所谓“少吃盐=多补钙”绝非虚言。 虾皮、骨头汤有助壮骨？ 专家表示，虾皮、骨头汤对骨骼健康无益。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微；虾皮虽然钙含量高，但其中含有大量的盐，如果长期吃，不仅不能补钙，还会加大钙的流失。 骨质疏松已不是老年人的专利，这种诡谲的症状早已越来越大众化，以至于不久后有些小年轻可能还没秃顶，就先骨质疏松了。一段年少风光过后，竟以骨质疏松收场。 而为避免让骨质疏松陪自己度过漫长岁月的方式便是早早将护骨提上议程，学会以上兼具“科普+辟谣”的“防骨松术”，为自己日后的轻便自如烙上科学的印证。

图片来源：Pixabay 我们可能都很熟悉这样一句话，那就是“人如其食”，那么你知道吗？你所吃的东西或许会影响大脑的记忆力；近日，一项刊登在国际杂志Neurobiology of Aging上的研究报告中，来自爱荷华州立大学的科学家们通过研究发现，当处于高水平时，一种饱腹感激素或会降低个体患阿尔兹海默病的风险。 利用来自阿尔兹海默病神经成像启动计划（ADNI）中的数据，研究人员观察了287名参与者机体中饱腹感激素—胆囊收缩素（CCK）的水平，CCK存在于机体小肠和大脑中；在小肠中，CCK能促进脂肪和蛋白质的吸收，而在大脑中，CCK则位于海马体中，海马体是大脑中记忆形成的区域。研究者指出，携带高水平CCK的个体患轻度认知损伤的风险会降低65%，而这种轻度认知损伤常常是阿尔兹海默病的前期状态。 研究者Auriel Willette说道，这项研究阐明了血液和大脑中的饱腹感激素影响大脑功能的分子机制；研究人员重点对CCK进行研究，因为这种激素在记忆形成过程处于高度表达的状态，因此研究人员就想通过研究来观察是否大脑海马体和其它重要区域中CCK水平、记忆和大脑灰质水平之间存在明显差异。此外，研究者还分析了p-tau和tau蛋白的水平，旨在分析这些被认为对大脑存在毒性效应的蛋白质是否会影响CCK的水平和记忆力，结果发现，随着tau水平的增加，高水平的CCK与较少的记忆力下降并不存在关联。 研究人员希望本文研究能够帮助科学家们更多地关注饮食的营养方面，而不仅仅是关注热量的摄入，如今研究者已经通过研究空腹血糖和酮体阐明了饮食如何影响个体机体中CCK的水平。最后研究者Plagman说道，从营养方面来看，我们就能够有效判断是否特定的饮食能够抑制阿尔兹海默病或抑制该疾病的进展。

春节越来越近，人们在团聚的时候饮食也会有一定的变化，大鱼大肉，辛辣油腻、高脂肪、高蛋白的食物摄取量比平日多，朋友小聚还会喝酒、品茶。药店人你知道吗，哪些食物对药品的吸收有影响？ 第一类：服用西药时的饮食禁忌 高脂肪食品对药物吸收的影响 高脂肪食品：含脂肪量高的食物。如含油量高或油炸过的食物，植物中的核桃、芝麻、花生，还有油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。 具体药物：脂溶性维生素（例如维生素A、维生素D、维生素E）、灰黄霉素和红霉素等。 作用机制：高脂肪饮食可促进如脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E）、灰黄霉素的吸收，提高药物的生物利用度，也可降低某些药物如铁剂的吸收。高脂肪食物会延缓胃的排空速度，使红霉素与胃酸的接触时间过长而被胃酸破坏，使疗效降低。 高蛋白膳食对药物的影响 高蛋白质食物：一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。 具体药物：氨茶碱、普萘洛尔、左旋多巴、甲基多巴等。 作用机制：高蛋白质食物能增加肝脏中的氨茶碱和普萘洛尔与底物的混合功能氧化酶，使其代谢加快，所以使用氨茶碱和普萘洛尔时，应避免食用高蛋白食物。高蛋白饮食可与药物竞争蛋白结合位点而导致左旋多巴、甲基多巴等药物吸收减少。 含糖量较高食物对药物的影响 含糖量较高的食物：包括食用糖和各种谷物，主要有蜂蜜、白糖、红糖、面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜及水果等。 具体药物：常用的糖皮质激素药物有氢化可的松、泼尼松、甲泼尼龙、地塞米松、倍他米松等。 作用机制：如蜂蜜、麦芽糖、枣及含糖高的馅类食品，可与解热药形成复合体，从而减少药物初期的吸收速度。糖皮质激素能增加肝糖原分解，使血糖升高，故应用糖皮质激素时，应限制糖的摄入量，以低糖饮食为好。 饮料对药物吸收的影响 常用饮料：葡萄汁、葡萄柚汁、橙汁、其它果汁等饮料。 具体药物：环孢霉素、利血平、阿托品、麻黄碱等。 作用机制：饮料中含有丰富的黄酮类、柑橘苷类化合物，这种成分抑制细胞色素氧化酶，从而抑制药物在胃肠道的代谢。如临床常用葡萄汁送服环孢霉素以增加该药生物利用度。某些甜饮料可使消化液呈偏酸性，尤其是夏季喝得较多时，可使降压药利血平、解痉药阿托品、止喘药麻黄碱等吸收减少，影响治疗效果。 含维生素K高食物对药物吸收的影响 含维生素K高的食物：如菠菜、菜花、莴苣、萝卜、动物肝脏、芫荽叶等。 具体药物：华法林。 作用机制：华法林是口服抗凝药，为维生素K的竞争性拮抗剂。富含维生素K的食物如动物肝脏、菠菜、芫荽叶等，对华法林有直接的拮抗作用而影响其抗凝效果。 饮酒对药物吸收的影响 饮酒：一般指饮用白酒、啤酒以及含有酒精的饮料和含有乙醇成分的药品。 具体药物：甲硝唑、呋喃唑酮、甲苯磺丁脲、氯磺丙脲及一些具有甲硫四氮唑侧链的头孢菌素（如头孢美唑、头孢孟多、头孢哌酮、头孢甲肟、头孢替安、拉氧头孢等）、安定、利眠宁等。 作用机制：酒的主要成份是乙醇，它是一种酶诱导剂，能加速或延迟某些药物的吸收和代谢，某些药物也可能延迟乙醇吸收和代谢，形成“双硫仑样”反应。另外，在服用安定、利眠宁等镇静安眠药时，不宜同时饮酒，以免增加中枢抑制作用，发生过度抑制甚至猝死。 饮茶对药物吸收的影响 茶叶：按照制作工艺分为绿茶、黄茶、乌龙茶（又称青茶）、红茶、黑茶和白茶六大茶系。主要成分为儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱等。 具体药物：胃蛋白酶、胰酶片等。 作用机制：因茶中含有鞣酸、咖啡因等，其中的鞣酸能与某些酶制剂（胃蛋白酶、胰酶片）中的蛋白质发生作用失去活性。咖啡因具有中枢兴奋作用，服用中枢抑制药物时不宜与茶叶同用。 第二类：服用中药时的饮食禁忌 通用禁忌：服用中药期间禁食辛辣油腻食物，不吸烟。 辛辣味食物：葱、蒜、韭菜、酒、辣椒等。 作用原理：辛辣食物很容易生痰动火，散气耗血。有上火症状或者湿热症状的人，会抵消清热凉血及滋阴药物的作用效果。 鱼腥类食物：各种鱼类、虾类、蟹类等食物。 作用原理：鱼腥类食物一般咸寒且腥，又含大量异性蛋白，容易引发过敏症状。对中药的吸收也有一定的阻碍作用。 发物类食物：蘑菇、笋、芹菜、公鸡肉等。 作用原理：发物类为动风生痰助火之品。如患有肝阳上亢、肝风内动的人应忌食公鸡肉。 生冷类食物：萝卜、雪糕、冰淇淋等。 作用原理：肠胃不适和体寒者不宜吃生冷类食物，比如说萝卜，食用后会寒上加寒，肠胃功能更差。 油腻类食物：油炸糕、炸枣、炸丸子等。这类食品食用后不利于肠胃的消化，同时油腻也会影响中药的吸收。

图片来源：Pixabay 人参鸡汤的燥热程度比一般的鸡汤低 今年多伦多的冬天分外寒冷，一旦寒风来袭，日常如欠缺调理，机能运作不佳，便易受寒邪入侵。专家提醒大众，小心别药石乱投，用错方法来御寒进补，否则随时补身变伤身。 文：黄日新 部分图片：星岛图片库 辨识怕冻主因 怎样才算怕冻？注册中医师麦超常指出，如在寒冷天气下，穿适量衣物后仍然感觉寒冷，或在夏天由室外走进冷气房时，短时间内不胜寒意，加上如添衣后仍没足够温暖感，都属怕冻。至于处于冷气地方，衣着适中，只是身体外露部位如双手觉得冰冷，这种情况多属于气虚、血虚，即身体本是够暖的，只因血气不足而未能把热能运行至手脚末端，引起手足冰冷。 麦医师补充，不是所有怕冷体质情况都显而易见的，例如有些人长期“怕冻”（长达数年），就是典型因阳虚而引起的怕冷现象，另有部分人会出现日间怕冷，晚上怕热的情况，那就是肾阴阳两虚而常出现的病征。至于手足冰冷情况，亦非绝对性地只因气虚血虚所致，有些特别个案，可以是因受情绪问题影响而引起的，故必须先辨识“怕冻”原因，才可对症下药。进食暖身食物前，必须严控分量，因不论哪种食物、药材，一旦短时间内过量进食会形成过补，人体很易过于燥热。麦医师说：“补身前应先了解身体承受力，一旦发现有燥热现象（最常见是长暗疮等），下次再进补时便须把相关用料减量。” 蛇肉可致敏宜慎吃 说到可暖身食材，相信很多人都知道羊肉，麦医师指出，羊肉及蛇肉均可补阳，适合阳虚及气虚人士进食。要注意的是羊肉及蛇肉不适合阴虚火旺或实火人士食用，部分人亦对蛇肉敏感，建议可先浅尝一点，确认身体没问题才酌量食用。麦医师推介喝鸡汤，因鸡汤是很有效的暖身食物。 “不过，要留意蒸煮鸡肉不会太燥热，但用来煲汤会变成燥热食品，所以亦不宜大量喝鸡汤来进补，应适可而止。”他又补充，很多港人爱饮用的人参鸡汤，由于当中的人参（多是用西洋参）有清热降火之用，故这汤的燥热程度比一般的鸡汤低，可以较放心饮用。 除了上述食物，还有什么食物合适，又方便于办公室或日常生活中食用以暖身进补？麦医师建议饮红糖姜茶，红糖、姜等有保暖效果，亦可加入红枣、龙眼等食材加强效用。麦医师指，其他暖身方法还包括多运动、少喝冷饮、早睡等等。 “有时温差大，早上较冷，中午太阳高挂又感太热，日落后又变回寒冷，建议宜多穿几件厚薄适中的衣服，以便于穿脱，更易调节体温，减少着凉机会。 ” 长者保暖宜戴帽 长者要保暖，最佳方法是戴帽。由于长者发量较少，人体头皮的血管又很多，寒冷天气时如不戴帽保暖，很易流失体温。其次是要正确地围颈巾，“正确方法是用衣服和颈巾把颈口位均匀围住，不要留下空隙，让冷风进入体内，才可以预防受寒。”麦医师称。小朋友方面，他指其实没特别方法，因一般体质正常的小朋友穿衣量合适，基本上是不容易受寒的，因儿童始终正值体旺的生长期，阳气充足，唯平时应多做运动、早睡、避免吃煎炸食物及注意卫生等，这样已可强化抵抗力，毋须额外调补。 火锅暖身 较高热量 不少人也喜欢吃火锅来暖身，英国注册营养师黎嘉豪指出，打边炉时有几点需要注意，首先是小心控制热量及脂肪，丸类可选“净丸”如墨鱼丸，以及选蟹柳或芋丝等食物，芝心丸、响铃等热量及脂肪较高的尽量少吃 汤底也不可忽略，部分汤底会比较油腻，例如麻辣、沙嗲及猪骨汤底等，如再配上吸油的食物如响铃、牛柏叶等，人体摄入的油分便相当惊人，黎嘉豪说：“建议大家选用芫荽皮蛋或番茄粟米汤底等，油分比较少一点。”虽然吃火锅有助暖身，可是吃后会很易“上火”，黎嘉豪指，打边炉时都会饮用不同的饮料，当​​中薏米水及酸梅汤是“下火”的有效之选，但不同食店的酸梅汤，加入的糖分量不一，留意糖分亦是卡路里的来源之一，不宜过量。 勿忘补充足够水分 此外，羊腩煲、牛腩煲亦是冬天保暖热门食品，黎嘉豪说：“羊腩及牛腩无可避免属高热量食材，实在没有一个特别健康的食法，或者改为清炖相对会健怡。近年亦十分流行吃鸡煲，如果把鸡皮都去掉或不放酱料，热量的确会低很多，可是惠顾街外的食肆，要吃到无鸡皮、无酱汁的鸡煲，恐怕是没可能的了。”很多人亦爱于冬天饮姜茶、红枣茶等饮品来保暖，黎嘉豪表示，姜茶、薏米水及红枣茶等，都适合冬天暖身饮用，但糖分不可过多，尤其爱以姜茶、红枣茶等饮料代替清水的人士，更须注意。同时，因冬天运动量较少，故大家的饮水量也普遍不多，他强调，一般建议在冬天时，每日饮水量需要介乎1.5L至2L左右。 ”冬天要保暖，最有效是摄取足够碳水化合物，如吃米饭、意粉等，令身体可产生足够热量，故要小心天冷时，不知不觉地吃得过量。建议可同时摄取多点蛋白质，如食鸡肉、鱼肉等，便可避免进食过量碳水化合物。糖尿病患者，可改吃红米饭、全麦包等，摄取所需碳水化合物。 营养师健体餐单 早餐：麦皮/饭团/全麦谷物（麦皮及谷物宜配低脂奶进食）    1份、水果例如香蕉或苹果等1果。 午餐：碳水化合物类食物（如饭、意粉）1份、肉类1份、青    菜2份（青菜尽量吃深绿色蔬菜，例如菠菜、西兰花    等)。 下午茶：一掌心分量的坚果（避免吃花生，因脂肪较多）或     拳头般大小的水果，可补充糖分及身体能量，也     能增加饱足感而抑制食欲，这餐可视乎需要选择     是否进食。 晚餐：碳水化合物类1份，肉类1份（以白肉为主），配蔬菜    2份。

图片来源：Pixabay 积极锻炼，对健康非常有益。但不正确的方式反而加速人体老化，尤其以下几种要尽量避免。 　　错误1：锻炼太密集。尽管把锻炼进度表安排得满满当当令人钦佩，但休息还是必要的。长时间、剧烈运动和缺少睡眠会增加血液中的皮质醇含量，造成血糖升高。这些糖与胶原纤维结合，会导致皮肤弹性下降、长斑点和过早出现皱纹。不论对锻炼多么热忱，每周至少要休息1天。 　　错误2：身体姿势差。不良姿势会破坏脊柱，让你永久性驼背。为避免体态不良和错误的锻炼姿势，你需在专业教练指导下健身，他们能校准你身体各部位偏离的位置。瑜伽、普拉提或芭蕾舞练习也能矫正体态不良。 　　错误3：只做有氧运动。虽然不少人在坚持锻炼，但他们只进行有氧运动。其实，力量训练才能帮你在不锻炼的时候继续燃烧热量，而且有助于保持肌肉重量，让人看起来年轻。 　　错误4：忽视盆底肌。当你锻炼时，盆底肌可能不是你首先想到的肌肉部位，但它很重要。忽视盆底肌会导致女性步入中年后腹部发福，以及患上尿失禁。为保持盆底肌紧致，你可每天做3次凯格尔运动（提肛锻炼），每次做3组，每组10次。 　　错误5：忽视高强度间歇式锻炼。高强度间歇式锻炼对抵抗衰老非常有效。《细胞代谢杂志》上的一项研究显示，从事高强度间歇式锻炼的老人，线粒体性能提高了69%，这有助于改善胰岛素的敏感性，降低患糖尿病的风险。因此，每周从事3次高强度间歇式锻炼很有必要。 　　错误6：从不减压。练习瑜伽和武术有助于保持皮肤水嫩有光泽，你也可尝试用冥想来减轻压力和焦虑。