健康

相信不少人每次使用不锈钢镬煮食后，镬底都会残留焦黑油垢及黐底残渣，往往超难清洗！有专家教2招免刮花极速清洗法，就能轻松去除顽固黑垢，更附上4招保养不锈钢镬秘诀。 不锈钢镬烧焦/焦黑油垢超难洗？专家教免刮花极速清洗法 外媒《Good Housekeeping》指出，不锈钢厨具以卓越的保温性及极高耐用度见称，是不少家庭的厨房必备之选。然而，每次煮食后残留在不锈钢镬上的顽固烧焦油脂，往往令人相当头痛。若清洁不当，更可能永远无法清除这些碍眼的黑垢。家居护理与清洁实验室专家Jodhaira Rodriguez指出，清洗不锈钢镬其实比清洗不锈钢家电（如雪柜、洗碗碟机）更简单，因为洗镬时毋须刻意顺着纹理擦拭。她为大家拆解最快捷的洗镬方法，让厨具保持在最佳状态： 免刮花清洗不锈钢镬方法 1.日常清洁（针对普通污渍） 日常使用后，清洁不锈钢镬的最佳方法只需使用普通洗洁精和温水。如果遇到顽固污渍或食物残渣，需要稍微费点力才能去除。 需要的工具：洗洁精、不刮伤的百洁布 步骤： 趁镬身微温但不烫手时，用木匙轻轻刮掉黏在镬底的食物碎屑。 若镬底仍有残渣，待镬身完全冷却后，倒入热水浸泡至少30分钟，让食物残渣松脱。 百洁布沾取洗洁精水，彻底擦洗镬身内外。 贴士： 若遇上特别顽固的黐底物，可在镬内加水，放在炉上煮沸几分钟，有助软化烧焦的食物。 2.烧焦急救（针对严重烧焦污渍） 遇上严重烧焦时，不少人会心急想用钢丝刷硬刮，但这会严重损伤镬面。最安全的方法是使用不锈钢厨具专用清洁剂。需要注意购买市售清洁剂时，必须确保产品适用于所有厨具，而非仅用于不锈钢家电。 需要的工具：不锈钢镬清洁剂或梳打粉、不刮伤表面的细致百洁布 步骤： 在镬内加水并滴少许洗洁精，放在炉上小火慢煮5至10分钟（视乎烧焦程度）。期间用木匙刮掉烧焦残渣，然后倒掉污水。 待镬完全冷却后，在镬内撒入少量粉状清洁剂或梳打粉，加入适量水调成糊状。 用百洁布涂抹清洁剂并以画圈方式擦洗，确保渗透各个角落，这亦有助去除镬身高温加热后产生的蓝色斑纹。 用清水彻底冲洗干净，并立即用毛巾抹干，以防留下水渍。 不锈钢镬会被洗坏吗？4招保养秘诀长保如新 专家警告，不锈钢镬若清洗不当极易刮花或变色。以下3类物品绝对不能用来清洗不锈钢镬： 钢丝刷及其他强力清洁产品：会严重刮花镬面，损害其平滑质感。 烤箱/烧烤架清洁剂及漂白剂：这些化学物质过于刺激。 醋：醋的酸性太强，会损坏不锈钢的外观光泽。如必须使用，务必以等比例与清水稀释，且切勿长时间浸泡。 专家指出，最安全的做法是使用最温和的洗洁精和非研磨性百洁布。另外，千万别用冷水冲洗仍然高温的不锈钢镬，冷缩热胀会直接导致镬身变形。 想不锈钢厨具寿命更长？日常使用时紧记以下4个小贴士： 尽量使用较低的火烹调，防止食物烧焦黐底而造成变色。 若使用明火炉，炉火大小应与镬底尺寸相若。若火焰烧出镬边，极易烧黑及损坏镬面。 煮食后尽快清洗，防止污渍堆积。要清除多层日积月累的烧焦油脂，比每次清洗困难得多。 必须等不锈钢镬完全冷却后，才可用冷水冲洗，以防材质变形。 资料来源：《Good Housekeeping》 T10

城市人生活压力大，不少人都面对头发稀疏或脱发的困扰。最近网上掀起一阵“食鸡蛋增发”的讨论，有网民分享自己每日食两只烚蛋，维持三个月后，原本幼薄毛燥的发质变得丝滑强韧；甚至大赞食鸡蛋的效果远比服用两年护发保健品更快。皮肤科医生柯博桓在Facebook专页指出，虽然鸡蛋能提供优质蛋白质，但吃法一旦出错，非但无法生发，反而会令脱发问题恶化。 鸡蛋提供2大核心营养 优质蛋白质是关键 从临床医学角度来看，鸡蛋确实含有头发生长不可或缺的2大核心营养： 优质蛋白质： 人体头发有90%是由角蛋白组成，蛋白质就如同建造房屋的砖头，是头发生长基石。 生物素（Biotin）： 蛋黄中含有丰富的生物素，这是维持毛囊健康与促进新陈代谢的重要维他命。 3大陷阱随时“越食越秃” 虽然鸡蛋营养丰富，但不少市民在实践时却堕入以下3大陷阱，导致适得其反： 生吞鸡蛋是大忌： 很多人误以为生鸡蛋营养更丰富。事实上，生蛋白含有一种名为“抗生物素蛋白”的物质，它会阻碍肠道吸收生物素。长期生吞鸡蛋，反而会导致身体缺乏生物素而加剧脱发。 无法对抗遗传基因： 香港男士最常见的脱发根源是“雄性秃”，这是由荷尔蒙（二氢睪固酮DHT）攻击毛囊所致。这属于基因问题，单靠补充营养无法扭转毛囊萎缩。 忽略营养均衡： 头发生长需要综合营养。除了蛋白质，铁质、锌及维他命D亦缺一不可，不能只盲目依赖鸡蛋。 3大陷阱随时“越食越秃” 医生建议3大对策 切勿单一饮食 柯医生强调，想要拯救脱发，必须先由专业医生评估毛囊的真实状态。如果毛囊已经彻底萎缩，食再多鸡蛋亦无法令其“起死回生”。他建议市民应采取以下正确的护发步调： 鸡蛋必须彻底煮熟： 煮熟能破坏生蛋白中的不良物质，令蛋黄中的生物素能被身体完全吸收。 均衡摄取多元营养： 调整饮食结构，同时补充足够的铁质、锌及各类维他命，切勿单一饮食。 及早寻求医学治疗： 若证实为遗传性雄性秃，应及早接受专业药物治疗或进行植发评估。 T10

夏日炎炎，又到食芒果的季节，到底血糖高可不可以吃芒果？有营养师详细拆解7款常见芒果热量与含糖量，更2招吃芒果控糖小贴士，精明避开致肥和血糖飙升陷阱。 营养师拆解7款芒果热量 这款仅42kcal 营养师杨斯涵在其Facebook专页发文指，炎炎夏日，走到水果档总能闻到阵阵诱人的芒果香。在诊所经常遇到糖尿病患者或正在进行减糖计划的人士苦恼提问：“营养师，芒果这么甜，是不是热量很高？我到底能不能吃？”她解释，想享受这份夏日限定的美味，其实不必过分担心。只要选对品种、吃对份量，不论是需要控制血糖抑或管理体重的人士，都一样可以安心进食。她为大家详细拆解了7款常见芒果品种的热量及含糖量： 营养师拆解7款芒果热量 7款芒果热量（以每100克可食部分计算，依热量由高至低排列）： 黑香芒果：热量66 kcal/碳水 16.9g（热量与含糖量最高，需特别留意） 玉文芒果：热量62 kcal/碳水 16.1g 土芒果：热量54 kcal/碳水 14.2g 夏雪芒果：热量约54 kcal/碳水约 13.5g  金煌芒果：热量52 kcal/碳水 13.9g 凯特芒果：热量约50 kcal/碳水约 12.5g 爱文芒果：热量42 kcal/碳水 11.0g（热量与含糖量最低，控糖首选） （注：水果的蛋白质与脂肪含量极低，热量的差异主要来自于“碳水化合物”的含量。） 公开2招吃芒果控糖小贴士 最低卡的爱文芒果可吃这份量 看完了上述数据，大家可能会想：“那我就放心大口吃爱文或金煌芒果吧？”，杨斯涵提醒，在选择新鲜的原型食物时，更要留意份量的陷阱： 1.认识“一份水果”的视觉化代换 在糖尿病卫教与减糖饮食中，通常会将“15克碳水化合物”视为“1份糖”（即1份水果）。 若选择吃最高卡的黑香芒果：大约吃90克，就已达到1份糖的上限。 若选择吃最低卡的爱文芒果：则可以吃到约135克（大约是市面上中小型爱文芒果的半个）。 2.小心金煌芒果的陷阱 从帐面数据看，金煌芒果每100克的热量（52千卡）并不高，但千万别忘记，金煌芒果的单个体积通常极大，一个动辄重达900至1200克。如果切了一大个边看电视边吃，很容易不小心就吃下超过3到4份水果的糖量。瞬间涌入体内的大量果糖与葡萄糖，不仅会造成餐后血糖直线飙升，长期下来更会加重胰岛素阻抗的风险，让脂肪更容易在体内囤积。 她表示，芒果富含维他命A、维他命C与膳食纤维，本身是非常优质的原型食物。大家只需谨记一天最多吃2份水果的原则，并尽量安排在餐后直接食用，避免在空腹或两餐之间当点心，以减少血糖波动。就算是需要控制糖分的人士，也能在夏天开心享受金黄色的美味。 资料来源：营养师杨斯涵 T10

世界卫生组织数据显示，2021年全球约有5,700万人患有认知障碍症（俗称脑退化症），每年新增个案近1,000万宗。患者除了记忆力衰退，亦常出现躁动、焦虑、失眠等行为及心理症状，令照顾者身心俱疲。虽然药物治疗十分重要，但同时可能带来嗜睡或增加跌倒风险等副作用。因此，医学界近年积极寻找较温和的非药物治疗方案，而“香薰治疗”正是备受关注的选项之一。 嗅觉直达边缘系统 唤醒情绪记忆 香薰治疗主要利用天然植物提取的精油，透过嗅觉刺激或皮肤吸收发挥疗效。嗅觉神经是少数能直接连通大脑边缘系统（Limbic System）的感官通道，该处正是负责情绪调节与记忆的核心区域。即使患者的语言及认知能力已明显退化，熟悉且愉悦的气味仍有机会唤起过往的回忆与正面情绪，带来心理抚慰，从而缓解焦虑、躁动及睡眠困扰等问题。 早激晚静配搭 临牀证实减轻躁动 近年多项临牀研究证实，香薰治疗对改善患者的行为及心理症状具有正面效益。日本一项针对认知障碍症长者的研究采用了“早激晚静”方案：早上使用迷迭香及柠檬精油提升注意力及日间认知功能；晚上则改用薰衣草及甜橙精油，以稳定情绪及促进睡眠。结果显示，参加者在时间及个人定向等认知评估中的分数有显著改善，且未见严重副作用。 此外，笔者的研究团队近年亦针对家居吸入式香薰治疗进行探讨。结果发现，使用香薰的长者在躁动、焦虑、抑郁及睡眠等问题上均有不同程度的改善，同时有效减轻了照顾者的沉重压力。 4大常用精油 缓解认知障碍症 根据研究及临床实践，以下四款精油较常应用于认知障碍症照护中： 薰衣草（Lavandula angustifolia）： 具镇静及稳定情绪效果，有助减少躁动行为及改善睡眠，适合傍晚或睡前使用。低血压患者及怀孕初期妇女应避免使用；服用薄血药者则宜只作吸闻。 迷迭香（Rosmarinus officinalis）： 有助提升注意力和记忆力，增强认知能力，适合日间使用。高血压患者、癫痫患者及孕妇不宜使用。 柠檬（Citrus limon）： 有助提振情绪及帮助精神集中，可配搭迷迭香于早上使用。由于具光敏性，若涂抹于皮肤，使用后12小时内应避免日晒。 甜橙（Citrus sinensis）： 气味温暖，有助缓解压力与失眠，可配搭薰衣草于晚上使用。同样具光敏性，若接触皮肤需注意防晒。 在家中应用时，应遵守“低剂量、短时间、观察反应”三大原则。避免将高浓度或未稀释的精油直接涂于皮肤，长者适用浓度建议不超过1%至3%。若作吸闻，每次可滴1至2滴精油吸闻约一小时，或在通风环境下短时间扩香。使用期间需留意长者有否出现头痛、恶心或抗拒气味，如有不适应立即停止。若长者有气喘、严重心肺疾病或癫痫史，使用前应咨询医生或合资格香薰治疗师意见。 香薰治疗非万灵丹 辅助治疗释放压力 香薰治疗并非万灵丹，它属于相对低风险、易于在家中实施的非药物辅助疗法，其角色在于配合、而非取代药物及正规医疗诊治。虽然现有研究数据大致正面，但碍于大部分研究规模较小且操作方法不一，医学界仍需透过更严格的大型实证研究，才能更准确评估其对不同疾病阶段的效益与最佳剂量。 对于照顾者而言，在医护人员和香薰治疗师的指导下，循序渐进地将香薰治疗融入日常照护程序，不仅能为长者带来一份额外的安慰与宁静，同时让照顾者在沉重的照顾压力下，获得片刻的心灵喘息。 撰文：香港都会大学护理及健康学院助理教授李小燕博士 T10

【星岛综合报道】加拿大医院急症室不堪重负，疲于应对远超其容量的需求，越来越多的病人在“非常规空间”内接受病情评估。 据《国家邮报》（National Post）报道，官方对那些从未设计或配备用于提供急症服务空间，委婉地说词所谓“非常规空间”。这些空间里面没有氧气或吸痰设备，没有呼叫铃，没有方便的洗手间或水槽，也没有任何私隐可言。 临时开辟空间当急症室 “非常规空间”可以包括任何临时开辟出来的空间。医院正把救护车停车区改造成病房。 加拿大急症医师协会农村、偏远和小城镇分会主席麦凯（Fraser Mackay）说，里面“没有暖气，没有自来水，但‘聊胜于无——我们正在把病人安置在冰冷的车库里照顾他们。’”。 加拿大的病人曾在壁橱和洗手间里接受检查，医生们不得不挤进候诊室，把病人带到角落里和狭小的隔间。为了给滞留在混乱的走廊的患者提供遮蔽，人们将毯子挂在输液架上，临时搭起帘子。 麦凯说，虽然这或许能给人一种医疗系统勉强维持运作的幻觉，但“‘我们可以让病人坐在椅子上接受治疗’这种理念，必会损害医疗品质”。 他坦承，自己那些坐在椅子上接受治疗的病人曾多次遇到“险情”，险些酿成大祸，比如内出血的案例，幸亏医护人员保持警惕，才避免了灾难的发生，“我当时就直觉不太妙，说实话，这可是医生工作中非常重要的一部分。” 急症医生须适应任何环境 亚省Medicine Hat的急症医生帕克斯（Paul Parks）表示，全国各地的急症医护人员，都面临着一种进退两难的道德困境，他们必须能够在任何空间内为病人提供治疗。 曾是亚省医学协会（Alberta Medical Association）主席的帕克斯强调，“你不想看到病人受苦，不想看到病情恶化的病人在候诊室里徘徊。但你也知道，当你走出去的时候，你身边没有护士，没有监护，没有在正规医疗场所应该有的那些标准设施。” 他也认同，进行一些医疗护理和干预措施，总比甚么都不做好，“但这就像在巨大的伤口上贴了一块创可贴。” 根据新闻媒体《The Trillium》首次报道，2023-2024年度，安省急症室平均每天有1,390名患者，在“非常规空间”接受治疗。 多年来，各地急症室一直在努力建造“轻症诊疗区”。在帕克斯的Medicine Hat，这意味着在候诊室外的公共走廊里，用办公室隔开三把椅子。 于是，“椅子诊疗”就此诞生。 近年又出现了“快速评估区”，专为病情较轻的病人设计，让这些人可以在室内候诊区或椅子区安全就诊，例如扭伤、需要缝针的割伤、咽喉痛、耳部感染等。这些区域配备了舒适的软垫躺椅，有时还会有一两张床。其主旨就是就诊效率——快速评估、治疗并让患者离开。 “这最大限度地利用了空间，提高了就诊效率，”渥太华地区急症医生赫尔曼（Michael Herman）说道。 潜在的危险在于急症室“塞满了病人”，这意味着所有隔间或走廊的担架都挤满了，而更加稀缺的床位更是被占满了。这种情况被行政部门委婉地称为“入院通道阻塞”。 赫尔曼说，“这种情况正慢慢变得司空见惯——就像温水煮青蛙一样。” 而对“未确诊”的病人来说，这可能很危险，例如胸痛，你不知道究竟是胃酸倒流、肺炎，还是正在发展的心脏病发作？ “我们许多人每天都像在担心的五级警报火灾一样，”赫尔曼说。 医生陷道德困境 麦凯指出，当医院满负荷运转，病人涌入急症室时，“标准就变了，适宜性也荡然无存了。” “你无法对坐在椅子上的病人进行适当的体检，也不能从保护病人私隐的角度出发。你必须掀起他们的衣服，脱掉裤子，装上监测器、攞出听诊器。” 当快速通道区和其他候诊区人满为患，包括一些病情危重、需要更长时间护理的患者，导致这些区域拥堵不堪时，“我们就会到候诊室去，”帕克斯说。医生们试图发现那些存在发生紧急情况风险的患者，避免候诊室再次出现混乱。 这种权宜之计，已经持续不断引发医生们就有关医疗伦理展开辩论。 麦凯深陷“甚么更重要？”的灵魂叩问，“我们是否应该为了至少进行某种评估”，从而牺牲医疗服务品质，任其常态化？“还是应该坚持高标准，即‘除非我有能力在合适的地点，尽我所能地为病人提供最佳治疗，否则我不会接诊病人’？” 渥太华地区急症医生赫尔曼说，“我非常同情我们的分诊护士，她们的任务几乎不可能完成，她们须在拥挤的候诊室里，像大海捞针般地找到需要救治的病人。”“由于系统无法让她们及时地将这些病人分流到他们需要的治疗区域，她们注定会失败。” 加拿大医院床位不足由来已久，这也是急症科拥挤的主要原因，但麦凯表示，除了增加床位外，还需要一个更加一体化的医疗体系，包括更多的社区支持——更多的长期护理、更多的物理治疗——以便病人出院后能够去到他们该去的地方。 图：Global News V6 ● 相关新闻：纾医院拥挤治本之道 医生：善用社区资源 ● 相关新闻：医院人满为患 急诊室危机如何导致每年数千人枉死？

不少人追求健康，远离加工垃圾食品，改食原型食物，皆因他们都以为“天然食材不会有大问题”。然而有专家指，在医院急症室中，不少病人并非被垃圾食物所害，而是被“太天然”的食物送进医院。 40岁男子食发芽薯仔 两小时后舌麻狂呕 肾脏科医生洪永祥在个人Facebook专页分享，大自然中许多植物本身带有天然毒素，有些毒素即使经高温烹调，也无法完全破坏。洪医生分享个案及点名5大最易中毒的天然食物： 有位40多岁上班族自己在家煮食，发现角落有一袋已发芽的薯仔。他心想：“豆子发芽会变豆芽菜更营养，马铃薯发芽应该也差不多吧？”于是他切掉芽眼，特意高温油炸，以为这样就安全。 结果进食后不足两小时，男子开始恶心、舌头发麻、狂呕、头晕、冒冷汗、腹部绞痛、腹泻。送抵急症室时，已意识混乱。医生诊断为急性食物中毒，即“龙葵碱中毒”。 5大最易中毒的天然食物 超毒天然食材｜1. 发芽薯仔 薯仔发芽、变绿或存放过久，会产生神经毒素“龙葵碱”。这种毒素耐高温，即使油炸也难分解。因此挖走芽眼并不足够，毒素可能已扩散全个薯仔。 中毒症状：轻微中毒会舌麻、腹泻、恶心；严重可致神智混乱、呼吸衰竭，长者及儿童风险更高。 建议：发现发芽、变绿或有苦味，应即丢弃。 超毒天然食材｜2. 未煮熟的豆类（如四季豆、红腰豆） 豆类含“植物血球凝集素”，红腰豆毒性最强。美国FDA指，几粒未熟红腰豆已可引发急性中毒。 中毒症状：曾有女士为减肥食快炒四季豆以保留脆度，结果两小时后剧烈腹痛、呕吐、脱水，肾功能变差。 建议：豆类必须彻底煮熟，不可追求爽脆口感。 超毒天然食材｜3. 木薯与竹笋 木薯及部分竹笋含“氰苷”，消化后会释出有毒的氰化物。 中毒症状：处理不当可致恶心、头晕，严重可致命。 建议：正确处理方法是“浸泡、切片、充分加热”，煮时勿盖锅盖，让毒素随蒸气挥发。 超毒天然食材｜4. 苦杏仁与水果核仁 苦杏仁、桃子核、李子核甚至苹果籽，含“苦杏仁苷”，代谢后释放氰化物。 中毒症状：有人误信偏方大量吃苦杏仁抗癌，结果急性中毒入院。过量可致头痛、呼吸困难、癫痫。 建议：家长应避免小孩咬碎果核。 超毒天然食材｜5. 新鲜金针花 新鲜金针花含“秋水仙碱”，人体内会转化为更毒的物质。 中毒症状：曾有肾病患者食大量新鲜金针花后腹痛、血尿、肾功能恶化。 建议：建议选用干金针花；若食新鲜的，必须浸泡、去除花蕊及彻底煮熟。 额外注意：异常苦味的瓜类（黄瓜、丝瓜、栉瓜） 洪医生指出，黄瓜、丝瓜、栉瓜如出现强烈苦味，可能含“葫芦素”，切勿进食。 中毒症状：曾有人饮苦瓜汁后急性肠胃炎，呕吐、腹泻、脱水及低血压。 建议：咬到发苦的花生或坚果应即吐出并漱口，以免摄入黄曲毒素。 洪永祥医生强调，天然不等于安全。植物中的毒素是其自我保护机制。真正健康的饮食，不是盲目追求“越天然越好”，而是要懂得正确处理、储存及适量进食。切勿轻信网上生食、天然抗癌等极端偏方。 资料来源：肾脏科医生洪永祥 T10

许多时候，一些看似微不足道的身体部位，如眼白、舌头甚至指甲，往往是反映内脏健康的第一道防线。当人体内部系统、气血运行或微循环出现异常时，这些末梢部位便会悄悄产生细微变化。因此，学会观察自己身上“微小部位”，能提早捕捉到身体发出的求救讯号。 重症科医生黄轩在Facebook专页发文指，在临床看诊时，医生除了听诊、量血压和看化验报告外，很多时候病人一坐下，光是观察其指甲，就已经能捕捉到身体发出的健康讯号。指甲的生长需要稳定的血液循环、氧气供应、营养代谢及免疫系统维持。当肝脏、肾脏、心脏、肺部或血液系统出现问题时，这些病变有时会悄悄反映在指甲的颜色、纹路与形状上。 ８种指甲颜色 分辨潜藏疾病 临床上，医生往往在病人未开口前，就能从指甲看出端倪。黄轩医生分享曾遇过一名中年男性，起初只觉得近期容易疲倦和气促，以为是工作压力大，但医生注意到他的指甲末端异常鼓起，状似倒扣的小汤匙，这是典型的“杵状指”，进一步检查后证实罹患肺癌。以下是常见的指甲异常状态及其潜在病因： 1. 粉红或淡肉色指甲   外观：健康的指甲通常呈现均匀的粉红色或自然的淡肉色，整体表面平整光滑、带有自然光泽，且无坑洞、凹凸条纹或异常斑点。同时，指甲底部通常会出现边界清晰的白色“半月形”（俗称月牙），而质地则坚韧兼具弹性，不易脆裂或分层折断。 分析：这两种色泽皆反映出人体内部的气血充足、营养代谢良好，且末梢微循环运作正常。市民若拥有这类状态的指甲，只需继续维持均衡饮食与良好的个人衞生习惯即可，毋须过分担心。 ２. 白色指甲 外观： 指甲大部分变白，只剩尖端有一小条粉红色。 潜在病因： 临床研究发现，高达 82% 的肝硬化患者会出现此征状。其他原因包括充血性心脏衰竭、糖尿病、营养不良或肾脏疾病。 ３. 黄色指甲 外观： 指甲变黄、变厚且易碎。 潜在病因： 最常见的是真菌感染（即灰指甲/甲癣）。此外，亦可能与慢性支气管炎、肺病、淋巴水肿有关。长期吸烟或频繁涂抹深色指甲油亦会导致指甲泛黄。 ４. 蓝色指甲 外观： 指甲或嘴唇呈现蓝紫色，医学上称为“发绀”。 潜在病因： 这是血液中含氧量不足的强烈讯号。可能由先天性心脏病、严重肺病或新冠病毒（COVID-19）重症引致的低血氧所造成。若非环境极度寒冷所致，蓝紫色指甲属于紧急危讯，必须即时就医。 ５. 半白半棕指甲 外观： 指甲前半段（近手指根部）呈白色，后半段（近指尖）呈棕红色，界线分明。 潜在病因： 这是慢性肾脏病的重要线索，常见于洗肾（透析）或接受肾移植的患者，约有四成慢性肾病患者会出现这种“半半甲”。 ６. 黑色纵纹指甲 外观： 指甲上出现一条由根部延伸至尖端的黑色或深棕色直线。 潜在病因： 虽然可能是良性痣，但亦有机会是皮肤癌中最危险的“黑色素瘤”。若黑线延伸至指甲周围的皮肤，医学上称为“Hutchinson氏征象”，需立即寻求皮肤科医生诊治。 ７. 汤匙状指甲 外观： 指甲中央向内凹陷，边缘翘起，形似一只小汤匙，甚至能容纳一滴水。 潜在病因： 最常见于缺铁性贫血患者，或是长期接触汽油等有机溶剂的人士。通常在补充足够铁质后，指甲形状会逐渐改善。 ８. 杵状指甲 外观：...

【星岛综合报道】一位卑诗妇人在赴中国探亲期间陷入昏迷，她的女儿表示，母亲经过漫长的旅程，终于回到家了。 据加通社报道，卑诗女子兰泰涅(Elena Lanteigne)说，她的母亲、78岁的阿沃托娃(Lilia Avoutova)，在中国西南城市昆明的一家医院昏迷两个月后苏醒，其后乘坐8小时火车，再搭乘了12小时的飞机才抵达温哥华。 阿沃托娃于3月4日抵达昆明，几日后突发脑出血和中风，此后一直处于以药物诱发的昏迷状态。 在此期间，她的女儿前往昆明，并设法接母亲回家，却发现医疗包机费用达约40万加元。 即使是有医疗设备的民航机，费用也超过10万加元，更遑论她母亲目前的情况太差，不适合乘搭。 据称，她和丈夫花光了所有积蓄，并透过GoFundMe平台筹得近2.2万元，以帮助减轻经济压力。 兰泰涅说，其母从中国到温哥华的最后一程搭乘了空中救护车（air ambulance），目前她正在卑诗省本拿比市一家医院，接受中风治疗。 兰泰涅表示，阿沃托娃将面临漫长的康复期，可能需要长期照护。 “这真是一段漫长的旅程，”兰泰涅说道，“最重要的是，至少妈妈回家了，现在和我们在一起，我们可以在她的康复期间陪伴在她身边。” “对我而言，是她把我养大的，在我还是婴儿的时候就一直照顾我，现在轮到我回报她了。” 图：加通社/资料图片 V6 ● 相关新闻：老妇甫到中国中风病危 住院每日千元包机回国天价 女儿哀哭不知所措

脚底也可反映肝脏健康？有营养师指出，如发现脚底出现5大异样，恐是肝病代谢异常。当中如脚底伤口愈合慢，恐属高血糖，宜多加留意。 看脚底5大变化自测健康 1种颜色恐属肝胆代谢异常 营养师高敏敏在Facebook专页发文指出，很多人每天忙于工作与生活，却甚少低头关注自己的双脚。脚底长期被鞋袜包覆，很容易被忽略；然而，脚底的颜色与皮肤状态，有时正悄悄反映着身体的健康警号。她为大家拆解了5种常见的脚底状态，并提供相应的饮食建议： 看脚底5大变化自测健康 1.脚底偏白、没血色 可能与贫血、缺乏铁质或维他命B12有关。当身体运送氧气的能力下降，末梢血液循环变差，脚底看起来就会偏白、冰冷及缺乏血色。别以为单纯的手脚冰冷没关系，长期营养不足会影响整体代谢与精神状态，必须从根本改善。建议补充红肉、猪肝、蚬、深绿色蔬菜、蛋类。 2.脚底偏紫、暗沉 可能与血液循环不良、久坐少动或高血脂有关。血流不畅顺，脚底颜色就容易显得暗沉无光，建议补充三文鱼、鲭鱼、亚麻籽、莓果、绿茶。现代人久坐的习惯十分普遍，除了调整饮食，平时亦要多起身活动，改善末梢循环问题。 3.脚底偏黄 除了因足底厚茧或色素沉淀所致，脚底偏黄亦可能是肝胆代谢异常的警号。此外，若长期摄取过多含丰富胡萝卜素的食物，如红萝卜、南瓜、番薯、木瓜等，也可能令皮肤短暂泛黄。若同时出现眼白泛黄、尿液颜色变深，应尽快求医检查肝胆功能。如果泛黄范围延伸至身体其他部位，更不能掉以轻心，不要因为没有痛楚就忽略检查。 4.脚底干裂、脱皮 常见于水分不足、缺乏脂肪酸、维他命A或锌摄取不足，同时亦可能与血糖控制不佳有关。皮肤状态是营养的镜子，当身体缺乏油脂与微量元素，很容易反映在脚部。因此除了外在保湿，内在的营养补充亦同样重要，建议补充坚果、牛油果、蛋黄、蠔、豆类。 5.脚底伤口愈合慢 多见于糖尿病患者，因高血糖会影响身体的血液循环与伤口修复能力，建议补充蠔、牛肉、南瓜籽、坚果、番石榴、奇异果、柑橘、青椒，还可以从饮食小技巧进行控糖： 避免精制糖：面包、蛋糕、含糖饮品 选择低GI食物：糙米、番薯、全谷类 调整用餐顺序：先吃菜，再吃蛋白质，最后吃淀粉 高敏敏强调，如果脚底颜色持续异常，或出现麻木、冰冷、水肿及疼痛等症状，务必尽快寻求医生协助。维持健康从来不是靠单一方法，而是长期累积的生活习惯。只有做到饮食均衡、规律运动及控制三高，才是维持健康循环与好气色的关键。她建议，每星期花10秒钟看看自己的脚底，观察颜色与变化，作为日常健康管理的一部分。 T10

瘦瘦针在全球掀起热潮，数以百万计人士成功摆脱肥胖困扰。然而，最新研究揭示，这类被俗称为“瘦瘦针”的药物，在快速减去脂肪的同时，亦可能导致肌肉大量流失，程度相当于自然老化10年以上，带来意想不到的健康风险。 瘦瘦针｜肌肉流失可达10% 等同老了10岁 据外媒报道，美国糖尿病协会最近公布的研究结果指出，GLP-1类肥胖治疗药物除了减少脂肪外，亦会引发肌肉质量的下降，部分使用者经历了高达10%的肌肉流失。研究人员将这种程度的下降描述为“与通常老化10年以上所出现的肌肉流失”程度相当。 研究人员指出，短期内大量流失肌肉会引致虚弱、身体不稳、协调能力下降，同时减慢新陈代谢，增加日后体重反弹的风险。 【同场加映】肥胖可致9大慢性病 瘦瘦针｜真实个案：减走近百磅、开罐头也吃力 美国乔治亚州30岁女子Chanel Robinson，使用瘦瘦针Mounjaro近3年，成功减掉近100磅，胆固醇回归正常，多囊卵巢症候群亦受控。但她渐渐发现背后的健康代价： 每天肌肉疲劳 身体虚弱 经常感到寒冷 连开罐头也感吃力 来自美国丹佛的30岁Rayna Kingston注射瘦瘦针Zepbound后，翌日已极度疲劳、需由伴侣将饭菜送到床上，更无法运动，医生亦未有提供任何肌力训练或肌肉维持的指导，最终在2个月内停药。 瘦瘦针｜女患者更易有副作用 用药必须配合运动 医学界担忧，快速减肥可能同时带来肌肉流失的问题。肌肉流失在一般减肥过程中亦可能发生，但若在短时间内急剧恶化，可引发基础代谢率下降、体重反弹。 参与该研究的Daniel Green指出：“在治疗肥胖的过程中，我们实际上正在增加身体的虚弱程度。”他表示，不少服用者起初感觉良好，但很快便感到虚弱和嗜睡。他强调，使用这类药物必须与肌力训练结合，减慢肌肉流失，建议药盒上应标明“必须配合阻力训练使用”。 去年意大利杜林一所大学医院的研究指出，使用GLP-1药物后肌肉流失的副作用，在女性患者中可能比男性患者更易产生不良反应。其他常见副作用包括恶心、腹泻、偏头痛，以及较罕见的胰脏炎。 瘦瘦针｜50岁以上高危族群 肌肉流失加速老化 专家表示，肌肉快速流失对50岁以上、患有骨质疏松或行动不便的人士尤其危险，可增加受伤风险。犹他大学副教授Katsu Funai指出：“肌肉流失对行动和生活品质有害，而且不安全。” 资料来源：Seoul Economic Daily、WSJ T10

【星岛综合报道】卑诗卫生厅长奥祖宜(Josie Osborne，图)周三(27日)下午宣布，关于温哥华市中心的预防药物过量站点（Overdose Prevention Site，简称OPS，俗称安全注射屋）将不会开放。 奥祖宜最新的声明，推翻了她几周前对此事的立场。当时，她曾表示，尽管市长沈观健强烈反对，但该中心仍将开放。 该中心原计划设在赫尔姆肯街(Helmcken St) 900号。卫生部门表示，选择该地点是为了平衡在受毒品问题重创的地区提供救生服务的需求，以及社区对街头治安和毒品使用的担忧。 相关新闻：【观点】温哥华商界及市民怒吼“受够！”请愿杯葛新设注射屋 奥祖宜在声明中表示，温哥华沿岸卫生局目前不会在赫尔姆肯街900号设立预防药物过量站点，目前也没有计划的开放日期。 “自从宣布计划在赫尔姆肯街900号开设新的预防药物过量站点以来，我及社区安全省务厅长杨子亮(Terry Yung)就已听取了来自市政府、当地企业和社区伙伴的担忧。” 她在声明中说：“省府致力于与温哥华市政府、当地企业和社区伙伴合作，确保人们能够获得救生服务，同时解决社区提出的担忧，并支持为所有人营造安全健康的社区环境。流动式的预防药物过量站点将继续运营，为该地区提供有限的服务。” V02

洗碗时碗碟不油，贪方便只用清水加百洁布洗刷？一项研究指出，若单用清水洗碗，过水后仍会残留高达8000个活菌。到底日常使用过的百洁布需要如何处理才能有效避免滋生细菌？ 根据日媒《grape》报道，FCG综合研究所进行了一项洗碗实测，研究人员将约1亿个金黄色葡萄球菌及肉类萃取物，沾满于一块全新的百洁布上，模拟日常受污染的状态，然后测试不同清洗方式下，餐具上残留的细菌数量。 研究有何发现？ 研究人员设定的清洗条件为：用受污染的百洁布将整个培养皿擦洗10次，然后在流水下（水温约23℃）冲洗10秒钟。若使用洗洁精，则会将约2.5克洗洁精直接涂抹在百洁布上。测试结果如下（CFU为细菌数量单位）： 1.只用清水洗（没有洗洁精）： 清洗前（CFU）：77,000 清洗后（CFU）：8,000 2.具有抗菌特性的洗洁精 A： 清洗前（CFU）：390,000 清洗后（CFU）：0 3.使用没有标注抗菌洗洁精B： 清洗前（CFU）：130,000 清洗后（CFU）：0 研究所警告，这证明了如果百洁布本身带有细菌，单用清水洗会污染餐具。洗碗时都必须使用洗洁精，并在流水下彻底冲洗干净，才能有效洗走细菌。 使用过的百洁布如何避免滋生细菌？ 研究所提醒，每次百洁布使用后必须做齐以下保养步骤，防止百洁布沦为恶菌温床： 清洗完毕后，务必将百洁布彻底拧干，去除多余水分，然后悬挂起来晾干。若遇上晴天，建议将其放在太阳下晾晒，阳光中的紫外线具有极佳的天然杀菌作用。 清洗处理过生肉的砧板和刀具时，必须格外小心。生肉含有大量可能导致食物中毒的致病菌，这些细菌极易转移到百洁布上。清洗这类用具后，除了用流水彻底冲洗及完全晾干百洁布外，亦强烈建议使用含氯漂白剂浸泡清洗。 市面上标榜消毒除菌的洗洁精功效各有不同，未必能消除所有种类的细菌。 当发现厨房百洁布明显变脏或发出异味时，请尽快更换全新的一块。 资料来源：《grape》 T10

【速干衣/快干衣】夏天高温闷热，每每坐巴士地铁总会传来阵阵汗臭，而当中速干运动衫更加是“噏臭”重灾区！有网友在社交平台指，为何速干衣穿过之后、即使清洗多次，依然散发臭味？究竟问题出在哪里？又有没有办法彻底解决？有专家分享了一套专为速干内衣与运动服而设的除臭方法，帮助大家解决衣物异味困扰。 速干衣｜网民热话“为何汗臭牢固、洗极都臭”？ 有网民在Threads上发文呼吁有体臭人士最好穿着纯棉衫，别穿速干运动衫、否则“臭到成条街都闻到”。此贴文一出旋即引发广泛讨论，原来不少港人都有类似经验：穿着速干运动衫流汗后，衣物很快变干，但汗臭味却牢牢附着，即使用洗衣剂清洗也难以消除。 有网民指“高密度布料令汗水残留、细菌滋生”，亦有人无奈表示：“洗极都唔得，件衫臭就应该丢咗佢。”事实上，速干衫越洗越臭的原因不在于个人体臭，而是速干衣物的特殊结构。 速干衣｜布料结构成细菌温床 吸水快干却易藏污 日本洗衣专家ハナ（Hana）解释，市面上的速干机能性内衣和运动服，虽然轻薄，但其实由多层纤维构成： 贴近肌肤的一侧是较粗的纤维层 向外侧逐渐变为较细的纤维层 这设计利用“毛细现象”将汗水由粗纤维吸向细纤维，迅速挥发，保持皮肤干爽 然而，正是这种多重纤维结构，加上聚酯纤维本身容易吸附皮脂污垢，导致汗水中的油脂和蛋白质残留于纤维深处。一般的洗衣液难以彻底渗透，久而久之便形成顽固的异味，越洗越臭。 速干衣｜脱下后立即清洗 勿放过夜 Hana指出，沾有皮脂和汗水的衣物若放置不管，会令引致异味的细菌大量繁殖。这些细菌会在纤维深处形成一层坚固的“生物膜”——如同“牙菌斑硬化成牙结石”般，之后洗衣液便无法渗入，即使用漂白水也难以去除。因此，脱下后的衣物应尽快清洗，切勿堆放过夜。 速干衣｜除臭3部曲：洗衣粉末、漂白剂、杀菌液 针对速干衣已经残留的异味，Hana提出三种方法： 1. 使用弱碱性洗衣粉末 汗水和皮脂属于酸性，使用与酸性相反的弱碱性洗衣液，可透过中和作用更有效去除污垢。 一般中性洗衣液洗净力较弱，建议选用“粉末状”的弱碱性洗衣剂。 粉末洗衣剂大多含有萤光剂，尤其不适用于有色衣物；购买时可选类似无萤光剂的环保洗衣粉）。 2. 用漂白剂浸泡除菌 若异味已经明显，单靠洗衣液不足够，还需要搭配漂白剂进行浸泡除菌，可使用氧系漂白剂（粉末状）。 切勿使用氯系漂白剂（会破坏衣物颜色）或液体漂白剂（洗净力弱）。 漂白剂浸泡｜做法： 将氧系漂白剂溶于50度以上的热水中。 浸泡衣物1至2小时。 放入洗衣机，按常规程序清洗。 漂白剂浸泡｜功效： 热水能产生氧气泡泡，使皮脂和污垢浮起脱落，有效去除异味。 3. 逆性皂液对付顽固生物膜 如果经过上述步骤仍有顽固异味，代表生物膜已经形成。此时需要医疗级别的“逆性皂液”，多用于外科手术前医护人员的消毒杀菌液。它不具清洁力，但杀菌能力比一般“除菌”产品更强。 逆性皂液除菌｜做法： 将逆性皂液稀释500倍，浸泡衣物。 棉、麻约浸泡2小时，聚酯纤维约需浸泡6小时（可睡前浸泡，早上处理）。 因为逆性皂液会降低洗衣液的清洁力，要用清水彻底冲洗干净。 再放入洗衣机，使用洗衣液正常清洗。 异味困扰身边人 异味往往自己不易察觉，但对身边人却造成困扰，快干衣带来的干爽舒适固然重要，但正确的清洁保养才能穿得安心又自信，让每一件运动衫都清爽无味。 资料来源：洗衣专家ハナ（Hana）、sugar_sweet_evildoer@Threads T10

近日，辉达（NVIDIA）行政总裁黄仁勋随美国总统特朗普访问北京，这位科技界巨擘兼“AI教父”的一举一动旋即成为传媒焦点。然而，有网民在Threads上载黄仁勋的手指特写，图中显示他的大拇指指甲呈现灰黑色、疑患“灰甲”，更留言“建议大家遇到黄仁勋也不要和他亲切握手”，该帖文迅速引发热议。 辉达CEO黄仁勋大拇指灰黑、疑患灰甲？ 照片显示，黄仁勋的大拇指指甲并非正常肤色，而是带有瘀青般的灰黑色，且指甲形状略有异常。网民反应两极，有人嘲讽“月薪三万的在担心月薪三百万的”，亦有网民认为不应攻击他人外表。 辉达CEO黄仁勋指甲灰黑引起热议。（网上图片） 有皮肤科医生在同一帖文留言指出，该情况并非典型灰指甲，而是“黑甲”（Melanonychia）。黑甲是指指甲母质有黑色素细胞活跃，色素延伸至指甲生长位置，形成一条或多条纵向黑线。发炎、感染、外伤亦可能引致。虽然指甲母质局部霉菌感染亦可造成一条黑甲，但非常罕见，且与一般灰甲的外观不同。 到底是灰甲还是黑甲，网上相关的图片资讯不足，加上黄仁勋也没有公开病史，大家也无从判断。但灰甲有甚么特征，是否真的如网民所言“甲面呈灰黑色且指甲变厚”就是灰甲？ 灰甲是甚么？甲面一定呈灰黑色吗？ 皮肤科专科医生胡惠福曾接受《星岛头条》访问时解释接受灰甲，医学上称为“甲癣”，是指甲或脚趾甲受真菌感染所致。初期症状包括： 指甲颜色转变：呈灰、啡、黄、白等色泽 质地改变：变厚、易碎、表面粗糙、凹凸不平等 严重情况：指甲变形、甲牀分离脱落，甚至出现疼痛 因此，指甲变色不一定等于灰甲，亦可能是外伤或其它皮肤疾病所致；灰甲亦不一定只会是灰黑色，也有可能呈黄白色等。但要留意，灰甲不仅影响外观，若不及时治疗，真菌可能扩散至其他指甲或皮肤，引发更广泛的感染。 灰甲｜雨天湿鞋易惹菌 拆解4招预防+家居5大成因 香港夏季多雨，外出不久鞋袜便全湿。胡医生指出，雨水浸湿鞋袜后，双脚长时间处于侷促潮湿的环境，容易滋生真菌，引致灰甲或“香港脚”（足癣）。以下是建议的预防措施： 1. 弄湿双脚 如果弄湿双脚，最好立即脱掉鞋袜，抹干或用风筒吹干双脚 2. 备用鞋袜 若已带备拖鞋，宜换上，以令双脚透气、 保持干爽；在下雨天，宜带备多一双袜子作替换 3. 鞋子全湿 放在通风的地方风干，或用风筒吹干，可把一些报纸、废纸塞进鞋子里吸水，令其更快变干 若未能即时换鞋，或车程较长，可先用纸巾印干双脚，另放纸巾到鞋子内吸水 4. 避免穿长靴 穿雨靴避免穿长靴，宜穿较宽松的中短筒雨靴 穿着雨靴前，宜先穿袜子 进入室内，宜换上通爽的鞋子，不宜继续穿雨靴，以免令双脚潮湿、侷促，并引发“香港脚” 注册中医师何慧欣曾在个人专页发文解构灰甲问题，何医师列出了家居5大成因，恐增加感染灰甲的机会： 与其他人共用毛巾、 袜子、鞋子等个人物品 共用指甲挫、指甲钳 经常外出修甲 在泳池边、健身室、瑜珈中心、公众浴场等地方赤脚行走 指甲经常外于沾湿的状态 无论是黄仁勋的指甲事件引发的讨论，还是雨天湿鞋带来的感染风险，都提醒我们要关注指甲与足部健康；保持双脚干爽清洁，便能有效降低感染机会。 资料来源：felixoxorz@Threads T10

【星岛综合报道】一份国会预算官(PBO)新公布的报告指出，联邦政府在上一个财政年度花费超过7.22亿元，为数万寻求庇护者提供了广泛的医疗保健服务，其中相当一部分用于“难民申请失败者”的医疗保健，这些人有的仍在系统中苦苦等待，有的则在逃避遣返令。 据Postmedia报道，PBO对联邦“临时联邦医疗计划”（IFHP）的审查还发现，由于加拿大庇护申请系统存在严重“积压”问题，导致申请人等待时间过长，有些情况下甚至长达三年，令该计划的成本持续攀升。 一年埋单近8.22亿元 IFHP的设立，旨在为被认为弱势外国公民提供有限的临时医疗保健服务。 保守党卫生事务评论员马齐尔（Dan Mazier）和移民事务评论员加纳(Michelle Rempel Garner)指出，这份报告显示，自由党该临时项目“已经演变成一项多年期、由纳税人资助的福利计划，它让数万名虚假的庇护申请者获得了加拿大人无权享受的医疗福利。” 他们在声明中指出：“自由党必须向加拿大人解释，为甚么那些难民申请已被拒绝、面临强制遣返令、甚至在某些情况下拒不出庭接受遣返的人，在逃避离开加拿大的同时，仍可继续享受由纳税人资助的豪华医疗福利。” 如果计入已安置的难民，则2024-2025年度所有医疗保健类别和受惠群体的总支出已接近8.22亿元。而难民“是在海外被筛选和评估，其入境符合政府的《移民水平计划》（Immigration Levels Plan）设定人数目标，因此接收和处理时间相对可预测。”与寻求庇护者完全不同。 寻求庇护者比难民得到更多 PBO指出，寻求庇护者平均每年每人花掉724元的基本医疗费用，包括看医生、住院治疗、救护车、化验、诊断测试和移民体检；而重新安置的难民每年平均只需97元。他们通常会在3个月内便停止享受IFHP，最长不超过一年。 PBO发现，寻求庇护者人均基本医疗支出正持续成长，并以补充医疗产品和服务（包括紧急牙科治疗、处方药、视力保健、咨询服务、辅助设备等）的支出成长速度更快。 2019-20年度，补充福利支出为9,400万元。到2023-24年度，支出几乎翻了三倍，达到2.85亿元，并在2024-25年度达到4.57亿元。 其中，处方药和紧急牙科治疗占总支出的80%，而紧急牙科治疗占该计划支出的56%。 PBO指出，牙科索偿数量在2019年至2025年间激增了43％（由24万例增至140万例）。加上平均单次理赔成本上升，令牙科开支在这段时间由3,000万元飙升至2.57亿元。 PBO也发现，咨询服务支出占补充支出总额的比例，从2016年的不到1%，至2025年已高达11%。2024-2025年度，该项支出为3,870万元。 马齐尔在社交媒体X上发文指出，“国会预算官透露，近74,000名被拒绝的庇护申请者，有权透过IFHP获得豪华医疗福利”，而“这是那些一生都在为加拿大公共医疗体系缴费的人所无法享受的福利”。 寻求庇护人数激增 虽然这些不断上涨的开支增加了IFHP的总成本，但寻求庇护“申请者人数激增”，以及随之而来的“持续积压”，也是主要原因。 在2019年处理了64,150份庇护申请的官员表示，到2024年，这一数字将超过173,000份。根据新自由党政府的移民政策，到2025年，这一数字将下降到略高于10万份。 PBO写道，“截至2025年12月，超过30万份庇护申请仍在等待裁决，其中约65%的待审申请已在系统中停留超过一年。”“自2021年以来增加了五倍。” PBO计算得出，每增加一个月的处理时间，则该专案在下一财年的成本就可能增加7,200万元。 要在加拿大获得庇护难民身份，申请人必须经过多层审查，如果被拒，他们还有有多种途径可以上诉。例如，79%被移民及难民委员会(Immigration and Refugee Board)拒签的申请人，至少提出过一次上诉，在此期间，他们仍然有资格享受IFHP。 图：加通社/GETTY IMAGES V6 ● 相关新闻：加拿大冀遏阻临时居民藉申庇护逗留 移民部考虑用科技追踪离境情况 ● 相关新闻：联邦政府向难民收取医疗共付额　料年省1.4亿

都市人工作节奏急促，每天早上“人手一杯”外卖热咖啡或奶茶已成为都市常态。不少市民认为纸杯比塑胶杯更环保及安全，但营养师提醒，长期饮用纸杯盛装的热饮，可能会摄入有害物质，增加大脑受损及患上脑退化风险。 纸杯内层“1物质”受热释放微塑胶 营养师徐慈家指出，为了防止纸杯渗漏，其内壁通常会涂上一层“塑胶淋膜”，常见材质为低密度聚乙烯（LDPE，即4号塑胶）。虽然这层膜在低温或常温下性质相对稳定，但当倒入高温的热水或热咖啡时，热力可能导致塑胶淋膜降解，并释放出微塑胶颗粒混入饮品中。 微塑胶如何损害大脑？ 人体原本设有“血脑屏障”（Blood-Brain Barrier, BBB）作为防护机制，筛选血液进入脑组织的物质。然而，纳米级的塑胶微粒因体积极细，极大机会避过筛选并穿透屏障进入大脑，且难以被清除。 根据顶尖医学期刊《自然医学》（Nature Medicine）的研究发现，在失智症（如阿兹海默症）患者的大脑样本中，塑胶微粒的浓度竟比一般人高出10倍。微塑胶对大脑的威胁主要包括： 引发慢性发炎： 免疫细胞会将微粒视为入侵者，导致脑组织长期发炎。 干扰能量代谢： 损害神经细胞的粒线体功能，令能量供应异常。 增加神经退化风险：与阿兹海默症、帕金森氏症等神经退化疾病的研究正在累积。 要减少微塑胶进入体内，营养师建议从日常生活细节入手，建立3道健康防线： 自备环保杯： 购买外卖热饮时，尽量自备不锈钢或玻璃材质的环保杯。 减少外卖塑胶容器： 购买热汤或热面时，亦建议自备环保餐具或容器。 选择堂食： 若不便携带环保杯，应尽量选择堂食，并要求使用店家提供的瓦杯或瓷碗。 脑退化症早/中/晚期有何症状？ 据香港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部分且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。估计本港70岁以上长者当中，每6位女性就有1人患上认知障碍症，每10位男士则有1位患者。 认知障碍症按照不同成因，最常见的阿兹海默氏症 (Alzheimer’s Disease)，占所有病例约74%，其次是血管性失忆症 (Vascular Dementia)，约占22%，其他失忆症如脑部前额颞叶病变，比例约为4%。 1. 早期症状（第1-2年） 在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程，常见症状包括失去短期记忆；表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等；情绪或行为变幻无常；学习新事物及跟随复杂指令感困难；判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒。 2. 中期症状（第2-5年） 随着病情的进展，患者早期的困难会更加明显，症状包括混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况；行为性格转变，或会容易情绪不稳；需别人协助日常自理活动。 3. 晚期症状（第5年后） 患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾，症状包括记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记；身体活动及精神状况出现衰退；未能有效表达及沟通；不能处理日常生活、需要长期照顾；生理时钟混乱。 T10

【星岛综合报道】由于刚果民主共和国、乌干达及南苏丹的伊波拉病毒个案持续上升，加拿大联邦政府正在实施新的边境措施，以防止伊波拉疫情蔓延至加拿大。 据CTV报道，从本周开始，来自受影响地区的旅客必须进行21天的自我隔离。加拿大移民、难民和公民部(IRCC)也暂停部分移民申请的最终决定。 在卫生部长及移民部长召开新闻发布会之前，政府官员向记者进行了简报，他们表示，根据《隔离法》(Quarantine Act)的新措施将于周六开始实施。 官员表示，目前加拿大面临的健康风险“被认为较低”，并且尚未报告任何与旅行相关的病例。 相关新闻：【伊波拉病毒】美拒绝刚果旅客入境 法航班机改降满地可引争议 相关新闻：伊波拉病毒｜刚果医院连环遇袭25名病人逃脱 恐成社区爆发隐形炸弹 从5月30日起，过去3周内曾到访过受影响国家的加拿大公民、永久居民、根据《印第安人法》(Indian Act)登记的个人以及外国公民仍可入境加拿大，但他们必须在抵达时接受健康评估并遵守公共卫生措施。 出现症状的旅客将被送往医院进行评估，无症状旅客必须提交为期3周的自我隔离计划。 世界卫生组织(WHO)指出，伊波拉病毒在人类中较为罕见，主要透过直接接触传播，但病情严重且往往致命。目前，该疾病正在刚果民主共和国肆虐，该国官员本月初宣布疫情爆发。 WHO警告称，目前在刚果及乌干达出现的伊波拉病毒类型尚无疫苗或特效疗法，但WHO表示正在积极研发。 IRCC将于明天起实施一系列措施，以降低病毒传播至加拿大的风险，其中包括暂时中止向刚果民主共和国、乌干达和南苏丹居民发放某些移民文件。 在技​​术简报会上，官员们还表示，未来3个月内，他们将暂停对这3个国家的居民的某些申请做出最终决定，这些申请包括永久居民签证、临时居民签证、电子旅行授权、学习及工作许可。 (图：加通社资料图片) V11

香港生活节奏急促，不少市民因工作或娱乐长期睡眠不足，常趁周末或早上起床后“回笼觉”补眠。最新睡眠研究显示，早上的补眠习惯若处理不当，不但无法消除疲劳，更可能潜藏严重的健康风险，营养师建议3招有助提升补眠效率。 上午补眠与死亡率挂钩 哈佛医学院与麻省总医院于今年4月在国际权威期刊《JAMA Network Open》发表研究报告。该研究追踪了超过1,300名56岁以上的人士长达8年，结果发现： 小睡时长： 白天每多睡一小时，死亡风险便上升13%。 小睡次数： 白天小睡次数每增加一次，死亡风险上升 7%。 补眠时段： 习惯在上午补眠的人士，其死亡风险比下午午睡者高出30%。这显示生理时钟的混乱对健康的影响远超想像。 长期熬夜4大健康危机 牙科医生蔡雅蓝亦提醒，熬夜已成为现代社会的常态，但长期缺乏规律睡眠会对身心造成深远影响： 免疫力下降： 打乱生物钟会增加患上高血压、糖尿病及心脏病的风险，同时削弱免疫系统，容易感染流行性疾病。 皮肤质素受损： 睡眠不足会触发压力荷尔蒙，引发炎症反应，导致皮肤干燥、粗糙及暗疮问题。 情绪与认知障碍： 大脑功能受损会导致记忆力及注意力下降，并引发焦虑、易怒等情绪不稳征状。 意外事故风险： 缺乏睡眠会降低反应能力，大幅增加驾驶或操作机械时发生意外的机会。 高效补眠3大策略 营养师高敏敏建议，若因作息混乱需要补眠，应采取科学方法而非“盲目长睡”，以下3招有助提升补眠效率： 分段式补觉： 假期期间每天只需比平日多睡一小时，避免过度补眠导致精神更委靡。 设立时限： 若前一晚晚睡，翌日起床时间应以延迟 1 至 2 小时为限。 循序渐进调整： 在长假期结束前三天，每天提早 20 分钟入睡，帮助身体重拾原有规律。 资料来源：蔡雅蓝医师、高敏敏营养师、《JAMA Network Open》 T10

鸡蛋是香港人家庭必备的食材，不论是去连锁超市购买盒装蛋，还是到传统街市排队买散装本地、内地或外国几十只鸡蛋，不少市民都有一个疑问：鸡蛋买回家后到底要不要放进雪柜？若做错一个步骤，反而会加速细菌滋生。 洗选蛋：必须即时冷藏 洗选蛋是指鸡蛋在收集后，经过机械化清洗、污秽去除、瑕疵检查、干燥、分级、包装及标示有效日期的生鲜蛋品。具备食品科学硕士背景的台湾老字号蛋行负责人张智豪指出，若市民是在超市购买经过清洗、消毒及喷蜡处理的“洗选蛋”，必须一买回家就放进雪柜。因为在洗选过程中，鸡蛋表面天然的“保护膜”会被洗走，导致蛋壳上数千个微小气孔暴露。这会令沙门氏菌等细菌更容易入侵，因此必须透过冷藏来维持新鲜度及抑制细菌 散装蛋：室温过高仍需放入雪柜 至于在传统街市或粮油杂货店购买的散装蛋，多数未经洗选，蛋壳上仍保有天然防护膜。若家中环境阴凉且通风良好，短期内可于常温保存。然而，香港夏季高温潮湿，厨房环境容易闷热，若室温超过 25°C，仍建议尽快将鸡蛋冷藏，以免蛋黄结构变松散，增加细菌繁殖速度。 切忌水洗：错误清洁恐引菌入蛋 不少市民因担心散装蛋表面有残留脏污，习惯买回家后先用水清洗再放进雪柜。专家严正警告这是一大误区。由于蛋壳充满气孔，直接水洗会令细菌随水分渗入蛋内。若蛋壳表面有轻微污垢，正确做法是使用干净的纸巾或微湿的布“轻轻擦拭”即可。 冷藏技巧：摆放方向尖端朝上 将鸡蛋放进雪柜时，摆放方向亦会影响保鲜期。正确做法是将“钝端（较圆的一端）朝下、尖端朝上”保存。因为钝端内部设有气室，这样摆放有助维持鸡蛋品质稳定。此外，若购买时鸡蛋本身已处于冷藏状态，回家后切勿将其放回常温，否则蛋壳表面会凝结水气，加速腐败变质。 对于未经洗选的散装蛋，若担心卫生问题，最安全的做法是在下锅料理、敲开蛋壳的前一刻，才用清水快速冲洗干净。专家强调，冲洗后的鸡蛋必须马上烹调食用，切勿重新放回储存，以免弄巧成拙，导致细菌迅速滋生。 资料来源：健康2.0 T10

不少人习惯早上起床，第一件事就是喝杯咖啡提神。不过有医生警告，刚睡醒喝咖啡会对血管造成极大刺激。想安心提神？他也教喝咖啡前做好4步骤，让身体开机，轻松减低血管负担，预防心悸。 早上起床后喝咖啡恐伤血管 3类人容易中招 根据日媒《Yoga》报导，日本外科专门医师甲斐沼孟指出，早上起床后第一件事喝咖啡，已经变成了许多人的习惯，但他经常遇到一些案例，这种习惯随时会对血管造成严重损害。咖啡本身对身体无害，真正的致命关键在于饮用的时机与身体状态。人体在清晨刚睡醒时，本身已处于轻微缺水状态，此时血管略为收缩，血压亦容易升高。若起床后很少喝水、不吃早餐，就直接喝咖啡，咖啡因会令血管收缩得更加剧烈。他点名以下3类人尤其容易受到影响： 患有高血压人士 患有动脉硬化症人士 经常出现心悸及头痛症状人士 喝咖啡前4步骤让身体开机 护血管防心悸 为了保护血管就要彻底戒喝咖啡吗？甲斐沼孟医生派定心丸表示，最理想的做法是让身体先完成基本的开机启动程序，等血管完全苏醒后才喝咖啡。他大方分享了自己与身边医生朋友每日必做的4个步骤： 饮咖啡前4步骤让身体开机 第1步：起床后第一件事喝一杯水 可以是常温水或温水，这能补充睡眠时流失的水分，并有助稀释血液。 第2步：进行轻度伸展活动 切忌一醒来就做剧烈运动，应先做些简单的动作，例如伸展、转动肩膀、活动脚踝，让血管慢慢扩张适应。 第3步：吃一口东西 不需要食大餐，只需吃半只香蕉、乳酪或几粒坚果，稍微填饱肚子就足够。 第4步：再喝咖啡 完成以上3个步骤后，身体和血管已经正式开机。在这个顺序下喝咖啡，对血管的刺激性将会大幅减弱。 甲斐沼孟医生分享一个案例，一位50多岁的男士过去早上喝咖啡后都会出现心悸，后来他听从建议改变习惯，坚持先喝水、吃少少清淡零食垫底，结果心悸的不适感几乎完全消失。对于部分醒来后一定要喝咖啡的人，甲斐沼孟建议减少咖啡份量、将咖啡加入牛奶，能有效减轻对血管的刺激。 资料来源：《Yoga》 T10

雨季来临，骤雨随时令鞋袜尽湿。穿着湿透的鞋子不但闷热难受，更会成为细菌与真菌的温床，引发多种足部疾病。有家事达人分享“极速干鞋”技巧，让大家翌日即可穿上干爽鞋履，同时守护双足健康。 家事达人教路：极速干鞋法 家事达人陈映如分享一个超实用技巧——善用家中纸张，快速吸走鞋内湿气。 做法： 将报纸、麻将纸、白报纸或影印纸塞满整双鞋子 利用纸张的吸水力带走湿气，干得又快又安全 干鞋小诀窍： 纸张必须塞得“满满的”，不但增强吸湿效果，更能防止鞋子变形 纸张变湿变软后要立即更换，以保持最佳干燥速度 亮面广告纸吸水力差，不建议使用 白鞋或浅色鞋应避免使用报纸，以免油墨染色 陈映如提醒，切勿用吹风机直接吹向鞋子，尤其是皮革鞋。热风容易令材质干裂、变形，反而更伤鞋。 4招极速干鞋法 按材质选择 户外品牌The North Face亦曾分享过4个让鞋子快速变干的技巧，读者可根据鞋子的材质及湿透程度灵活运用： 1. 使用吹风机（适合非皮革鞋） 必须使用冷风或温和低温风力 切忌以高温热风吹向皮革、麂皮等易损材质 吹风时与鞋面保持适当距离，并不断移动，避免局部过热 一般吹15至30分钟即可，具体时间视乎材质和湿透程度 2. 鞋底垫纸或架高 皮鞋底容易吸水，可在鞋底垫报纸吸湿 或用旧筷子将鞋子架高，让鞋底与地面保持距离，创造空气流通空间，加速鞋底干燥 注意：运动鞋多为橡胶底且底部有凹槽，本身不吸水且通风，无需此步骤 3. 立起来晾干 将鞋子靠墙直立摆放，减少与地面的接触面积，有助更快挥发湿气 4. 放入干燥剂或除湿剂 当鞋子大致干透后，可放入适量干燥剂或除湿剂，确保内部毫无残留水分，彻底回复干爽 湿鞋三大健康风险 勿掉以轻心 双脚长时间被困在潮湿的鞋内，会大大增加感染风险。以下是常见的足部疾病： 1. 香港脚：湿透的鞋笼是霉菌繁殖的最佳环境，容易诱发香港脚，导致脚部皮肤红肿、痕痒、发炎及脱皮。 2. 灰甲（甲癣）：同样由真菌感染引起，长时间穿着湿鞋会令脚趾甲变厚、变色（变黄或灰白）、变形，甚至散发异味。严重时可演变为甲沟炎，引起剧痛。 3. 脚趾起水泡：穿着湿鞋行走，皮肤与鞋内壁摩擦增加，容易在脚趾间形成水泡，带来疼痛与不适。 资料来源：家事达人陈映如 T10

鸡蛋是日常饮食中最常见的食材之一，除了增肌减脂的优势，它对大脑健康有重要的保护作用。原来美国一项追踪长达15年的大型研究指出，规律进食鸡蛋的人，患阿兹海默症的风险明显低于从不吃蛋的人，其中每周吃蛋五天以上者，风险更降低27%。 4万人研究：吃蛋频率越高 失智风险越低 食安专家韦恩在个人网站分享，美国罗马琳达大学研究团队追踪超过4万名参与者平均15.3年，观察饮食习惯与阿兹海默症确诊的关联。研究发现，吃蛋频率与阿兹海默症风险呈现明显的剂量趋势： 每周吃蛋5天或以上（每日约1只）：风险比从不吃蛋的人低27% 每周吃蛋2至4次：风险降低约20% 每月吃蛋1至3次：风险仍有17%的降幅 这意味着，即使摄取量不高，也观察到正面关联；而吃得越频繁，效果越明显。但要留意，这项研究属观察性研究，未能证明因果关系，加上研究对象为饮食较健康的宗教群体，未必完全适用于一般大众。研究团队强调，应该将此发现放在整体健康饮食模式中理解，而非单独将鸡蛋抽出来看待。 为甚么蛋有助护脑？关键2大健脑成分 为何鸡蛋有助保护大脑？韦恩提醒，关键在于蛋黄中的营养素： 1. 胆碱：制造神经传导物质 过去研究显示，胆碱摄取不足与认知功能下降有密切关联。胆碱在体内用于合成两种重要物质，包括： 乙酰胆碱：负责记忆编码与提取的神经传导物质 磷脂酰胆碱：神经细胞膜的重要组成部分 2. 叶黄素与玉米黄素：减少脑部损伤 蛋黄含丰富“胆碱”，有助制造维持记忆的神经传导物质；另含叶黄素、玉米黄素及Omega-3脂肪酸，可减少脑部氧化损伤，保护神经细胞。 每天1至2粒蛋安全有效 2024年《刺胳针》失智症预防报告指出，45%的失智症可透过改变风险因素来预防或延迟，中年高LDL胆固醇占可修正风险的7%。虽然蛋黄含有胆固醇，但这项研究显示鸡蛋对阿兹海默症风险的整体效果是保护性的。韦恩提醒，对多数健康人士而言，每日1至2只蛋不会显著影响血脂，反而有助脑部健康。将蛋纳入均衡饮食，是合理而简单的护脑选择。 脑退化症征兆｜早/中/晚期症状 据本港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部份且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。 1. 早期症状（第1-2年） 在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程。 失去短期记忆 表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等 情绪或行为变幻无常 学习新事物及跟随复杂指令感困难 判断力减退o、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒 2. 中期症状（第2-5年） 随着病情的进展，患者早期的困难会更加明显。 混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况 行为性格转变，或会容易情绪不稳 需别人协助日常自理活动 3. 晚期症状（第5年后） 患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾。 记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记 身体活动及精神状况出现衰退 未能有效表达及沟通 不能处理日常生活、需要长期照顾 生理时钟混乱 资料来源：韦恩的食农生活、医管局 T10

跑步是最普及的运动之一，但要跑得舒服又有效，最关键是要有一双合适的跑鞋。穿对鞋子，不仅能提升跑步表现，更可大大减低受伤风险，穿着不合脚的跑鞋，分分钟引致脚痛膝痛，甚至影响训练进度。 跑鞋要点拣？2种常见足型对应不同跑鞋 日媒报道，美国专业跑鞋零售商Road Runner Sports销售总监Jessica Lyons-Quirk指出，一双不合脚的跑鞋，不仅会增加脚部受伤风险，跑步时膝盖和髋关节亦可能出现不适。“很多人不单不知道自己的真实尺码，更分不清自己的脚属于中性还是需要稳定型，结果多年来承受不必要的伤痛。”穿对适合自己脚型的跑鞋，能有效预防受伤，让你持续达成训练目标。 根据跑者的足部活动模式，主要分为2类： 中性跑者（Neutral） 推蹬时身体自然向前，体重均匀分布，足部能有效吸收地面冲击，不会过度向内或向外倾斜。 稳定需求跑者（Stability） 推蹬时足部过度向内倾侧，着地时足弓塌陷、脚踝过度内旋，容易导致跑步姿势不稳。 如何判断跑鞋是否合脚？ Lyons-Quirk指出，合脚及不合脚会有以下迹象 合脚的迹象 最长的脚趾与鞋尖之间，约留一个拇指宽度的空间 脚掌最宽处没有压迫或摩擦感 脚跟稳定贴服，不会滑动 脚趾能够自然张开 足弓获得舒适而稳固的支撑 不合脚的警号 跑步后脚部出现水泡、发热或厚茧 脚趾麻木或刺痛 跑步时或跑步后脚、脚踝、膝盖、髋部疼痛 脚趾顶到鞋头，指甲变黑 跑步时感觉不稳，容易晃动 专业足部测量每2年一次 店内选鞋小技巧 最可靠的方法是到专业跑鞋店，让店员为你测量。此外，选择设有完善退货政策的商店或品牌，便可穿着新鞋在家内以轻松的速度实际试跑。以下情况建议寻求专业测量： 刚开始跑步的新手 体重有明显变化 出现不明原因的疼痛 伤后重返跑步 由于脚型会随时间变化，建议每1至2年重新测量一次。店内选鞋小技巧： 1. 下午或傍晚试鞋 脚部经过一天活动会自然轻微肿胀，此时试穿能确保鞋子适应脚部胀大。 2. 带上旧跑鞋 店员可从鞋底磨损情况，分析你的跑步习惯与步态。 3. 穿着跑步用的袜子 袜子厚度直接影响合脚感，切勿穿厚薄不同的袜子试鞋。 4. 试穿后小跑一段 多数专业店家都容许在店内短距离试跑，亲身感受鞋子的反应与舒适度。 资料来源：lifehacker T10

毛巾洗完依然有难闻噏味，甚至浮现一点点黑斑？有专家教用1神物浸泡毛巾，最快半小时就能将黑斑连根拔起，令发霉毛巾白净如新。 洗完毛巾仍有噏味/黑点 专家教加1神物浸泡 根据日媒《grape》报道，毛巾洗完后依然有阵难闻的噏味，甚至表面出现一点点黑斑，这很可能是黑霉作怪。黑霉菌极易在潮湿肮脏的环境中滋生，有时候甚至会从肮脏的洗衣机转移到毛巾上。黑霉菌是透过其菌丝嵌入毛巾纤维中生长，因此单靠放入洗衣机作一般清洗，根本无法将其彻底去除。不过，亦毋须急着将长黑点的毛巾掉弃，只要掌握正确的保养技巧，就能将黑霉菌连根拔起。日本家务网Kajitaku (カジタク) 有专家指出，对付毛巾上的顽固黑霉，最有效的方法是将其浸泡在氧系漂白剂。 氧系漂白剂主要分为液体和粉末两种： 液体漂白剂：通常用于一般衣物洗涤，好处是不会令彩色或有图案的布料褪色。 粉末漂白剂：其消毒和漂白能力比液体更强，若果白色毛巾发霉情况严重，强烈建议使用粉末状的氧系漂白粉。 毛巾除霉清洗步骤： 准备一个脸盆或水桶，倒入40至50°C的水。 按照产品包装上的说明，将适量的氧系漂白剂溶解于水中。 将发霉的毛巾完全浸泡于水中约30分钟至1小时，然后如常放入洗衣机清洗。 若浸泡30分钟后发现黑霉仍未消失，可每次延长浸泡时间30分钟，并定时检查进度。 黑霉完全去除后，先用清水冲洗毛巾数次，再放入洗衣机清洗，最后晾干即可。 专家提醒，上述的浸泡除霉法适用于黑霉附着较轻微的情况。然而，如果霉菌已经深入纤维内部，就难以彻底清除。如果发现无论清洗多少次，毛巾上的黑点都无法去除，最好更换一条新毛巾。 推介选购2种材质的毛巾 避免新毛巾沦为霉菌温床 为防止新买的毛巾再次沦为霉菌温床，专家建议在选购时可留意毛巾的材质： 超细纤维毛巾： 这类毛巾具备极佳的速干特性，由于它们保持湿润的时间极短，能有效避免形成适合霉菌滋生的潮湿环境。 竹纤维毛巾：相比起传统的棉质毛巾，竹纤维毛巾具有更高的天然抗菌性能，而且吸湿排汗能力更佳，是不错的防霉选择。 T10

近年“肠漏”一词备受关注，有说是与疲劳、发炎与失眠等问题有关，影响都市人健康。有专家指，肠漏不只是肠胃敏感，而是人体免疫系统的防护墙被破坏，不容忽视！ 肠漏是甚么？可能是慢性疲劳的元凶 遗传优生科医生张家铭在个人专页分享，肠漏是指肠道屏障变得松弛，令本不应进入体内的毒素、细菌代谢物及发炎物质容易渗入血液。张医生提醒，人体超过七成以上的免疫系统都与肠道有关，肠道每天有大量物质进出——食物、营养、细菌、毒素、病毒与发炎信号。“肠道屏障”决定甚么该进入身体，甚么该阻挡在外。一旦屏障变弱，身体便会出现各种异常： 肠漏是甚么？可能是慢性疲劳的隐形元凶 胃食道逆流 胀气、肠躁症 没有感冒却持续疲倦、脑袋昏沉 睡不好 皮肤过敏 慢性发炎 自律神经混乱 当肠道屏障变弱，细菌毒素与发炎物质容易进入体内，免疫系统便长期处于警戒状态，整个人进入“恢复越来越慢”的模式。这就是为甚么有些人检查数据没有大问题，但身体一直不舒服；很多现代人早上醒来疲累，下午昏沉，晚上疲倦却又睡不深，背后往往出现“低度慢性发炎”。 肠道修复的关键营养：麸酰胺酸 张医生指出，我们肠道内的细胞更新速度极快，每天都需要大量能量来修补和再生。这些细胞最重要的“燃料”之一，就是麸酰胺酸（Glutamine），为肠道提供维修所需的力量。当身体面对压力、熬夜、感染、化疗、慢性发炎，甚至剧烈运动时，对麸酰胺酸的需求会突然大增。如果消耗速度比补充更快，肠道便无法及时修复，屏障变弱，容易出现“以前熬夜没事，现在攰足三天”、“以前乱吃没问题，现在一吃油腻就胃痛”的情况。 调节发炎路径 平衡肠道菌群 传统的麸酰胺酸不太稳定，遇水或加热容易失效，升级版“麸酰胺酸胜肽”，更稳定、吸收更好，有效修复整个肠道系统。麸酰胺酸胜肽能帮助身体重新加固肠道细胞之间有紧密的“紧密连结”，细菌和发炎物质便难以穿过肠道，引发慢性发炎。这道墙，很多人的问题核心并非“营养不够”，而是“身体一直在漏”。 麸酰胺酸胜肽还能调节人体慢性发炎的核心路径，这条路径与代谢综合症、脂肪肝、肠道发炎、慢性疲劳和自体免疫疾病都有关。此外，它能增加肠道好菌（如乳酸杆菌），并促进生成抗发炎物质，有助稳定肠道环境、抑制坏菌、平衡免疫力。 如何有效补充？先减少损耗源 许多人问：“应该怎么补？”但首要步骤是确保身体处于适合修复的状态。如果你仍每天熬夜、暴饮暴食、压力大、睡不足，再好的营养也容易被消耗掉。应先减少以下损耗来源： 吃晚餐时间太晚 高糖、精致淀粉过多 超加工食品 饮酒 长期焦虑与情绪压力 建议调整饮食节奏： 提早吃晚餐 减少宵夜 多吃深色蔬菜、菇类、海藻、燕麦、豆类和发酵食物 再配合适当补充麸酰胺酸胜肽，才能真正修复肠道，最佳补充时间是空腹时、运动后、睡前或肠胃休息时段，这些时候身体较容易进入“维修模式”，尤其在深层睡眠期间，肠道修复和免疫平衡会更活跃。 资料来源：遗传优生科医生张家铭 T10

不少人家中总会常备些眼药水或药膏“看门口”，这些眼药水药膏外观看似没变，也未过盒上标示的有效期，但已开封一年之久，究竟还能不能用？有药剂师指出，即使仍在效期内，一旦开封超过一年，也绝对不要使用。 开封前后大不同 有效期不等于使用期 日媒报道，药剂师真部真澄解释，药品包装上标注的“有效期限”或“保存期限”，是针对“未开封”且依照指示保存（例如避开阳光直射、存放于阴凉处）的状态。一旦药品被打开，便会接触空气中的氧气、水分与细菌，从开封那一刻起，包装上的期限便不再适用。 她指出，药物和食物一样，保质期至关重要。一边担心一边使用来路不明的药，对健康反而不好。用来治病的药若令病情恶化，便适得其反。“因此，过期的药最好在大扫除时一次全部丢弃。” 眼药水/软管药膏/医院诊药膏 开封后建议使用期限 真部真澄按不同剂型提供大致标准： 1. 眼药水 即使含有防腐剂，眼药水仍极易滋生细菌，开封后最多可用一个月。使用已开封超过一个月的旧眼药水，可能导致角膜炎或眼部感染。每次使用前应留意开封日期，并在瓶身标记开封日。 2. 软管状药膏： 由于手指直接接触管口，容易将细菌带入管内。药膏成分一旦变质或氧化，涂抹后不但无效，甚至可能令皮肤炎恶化，开封后建议半年至一年内用完。 3. 医院诊所开的药膏： 此类软膏在混合调配时已接触空气，变质风险更高，故建议尽快用完，开封后1至2个月内使用。 妥善保存药品 牢记2个要点 许多人习惯将药物从药袋或包装盒中取出，只保留内药（如铝箔、药瓶），但这样日后便无法辨识药名、用途与开封日期。真部真澄建议，处方药的药袋应保留至药物吃完为止；市售成药则应将印有保存期限的包装盒与药品一同存放。 每年大扫除时，应检查药箱，凡已开封超过建议期限、或未开封但已过有效期的药品，均应妥善丢弃。切勿因外观无异状而继续使用。 资料来源：otonanswer T10

胃痉挛在本港属十分常见的健康问题，主要与港人生活节奏急促、工作压力大以及饮食习惯有关。注册中医师杜安琪向《星岛头条》分享病例指，曾有一名32岁护士胃抽筋长达一年，吃胃药无效，求医检查后，证实为压力导致肝失疏泄，气机郁滞，横逆犯胃，不通则痛。如何分辨胃抽筋症状，成因是甚么，可如何预防？ 32岁护士胃抽筋长达一年吃胃药无效 杜医师分享案例指，一名32岁的公立医院急症室女护士，因长期受轮班压力及急症室高压环境影响，胃抽筋困扰她超过一年。每逢轮值夜班或急症室特别忙碌时，胃部便出现剧烈绞痛，每周发作3至4次，每次持续10到30分钟。患者曾被西医诊断为“慢性胃炎”，但服药只能暂时缓解；她亦曾尝试吃止痛药，只是暂时纾缓症状。更甚的是，有人教她喝热牛奶缓解，结果饮后反而更加胀气。杜医师诊断后指出，患者因长期压力导致肝失疏泄，气机郁滞，横逆犯胃，不通则痛。 经医师采用内外合治，并嘱以生活调整和中药逍遥散加减治疗，配合每周1至2次针灸取中脘、足三里、内关、太冲等穴，调理脾胃、疏理肝气，更严格嘱咐她停喝牛奶及戒绝所有生冷食物，下班后抽时间进行瑜伽运动。经过三个月疗程后，患者急性期两周后发作频率明显下降，之后两个多月巩固治疗，胃抽筋已无发作。 甚么是胃痉挛？有何成因/症状/高危族群？ 杜医师解释，“胃抽筋”在医学上称为“胃痉挛”。中医虽无“胃抽筋”这个专属病名，但因其突发性强烈绞痛的症状，可归类为中医“胃痛”的范畴。胃抽筋主要是迷走神经受刺激，导致胃部平滑肌不自主收缩。与一般胃痛最大分别在于，胃抽筋的疼痛属阵发性绞痛，带有强烈挛缩感，突然发生，突然停止。中医认为，引发胃抽筋有4大成因： 饮食：暴食、油腻、生冷，导致胃气壅滞，不通则痛。 情绪：抑郁或恼怒，肝气犯胃，胃气阻滞而痛。 天气：天气骤变，寒热湿邪入侵，气机阻滞。 体虚：脾胃虚弱或中焦虚寒，胃失温养，不荣则痛。 杜医师提醒，除了上述功能性问题，肿瘤和感染是必须排除的器质性病因。若胃抽筋频繁发作、持续时间长、常规调理无效，应尽快接受现代医学检查。 胃抽筋发作时，除了剧烈绞痛，按压上腹部会感到肌肉僵硬及明显压痛。剧痛时患者常伴随冷汗、四肢冰冷、面色苍白。由于胃气无法正常通降，更可能出现恶心、呕吐、吐酸水、腹胀、肠鸣等现象。杜医师指出，胃抽筋高危族群普遍有以下3大特征： 饮食失节：食无定时、多油多盐多糖的外卖，加上为了减肥以生冷沙律当正餐、不吃米饭。中医认为五谷养胃，缺少主食，胃气无从生化。 嗜喝冻饮：不论冬夏，随手一杯冻饮，寒气直入胃腑，日久形成脾胃虚寒。 情绪压力：工作压力大、思虑多、易紧张，中医称“思伤脾”、“肝气郁结”，肝气不顺，横逆犯胃。 胃抽筋康复期间忌吃4类食物 喝牛奶/乳酪恐致腹胀胃胀？ 在胃抽筋康复期间，杜医师强烈建议患者严格避开以下4类食物： 1.生冷寒凉食物 食物例子：冻饮、沙律、刺身、西瓜等。 原因：寒性收引，直伤脾阳。生冷食物会诱发胃络再度拘急痉挛。 2.油腻甜腻食物 食物例子：炸鸡、薯条、肥肉、糯米、蛋糕、甜品等。 原因：油腻碍脾运化，甜腻助湿生痰。中焦被湿浊困阻，胃气升降失常，痉挛容易反复发作。 3.奶制品 食物例子：牛奶、奶茶、芝士、乳酪、牛油、淡奶。 原因：奶制品在中医属性上偏滋腻，容易助湿碍胃。临床上常见患者喝完牛奶后，反而出现腹胀、胃胀、甚至诱发痉挛。 4.辛辣刺激食物 食物例子：辣椒、花椒、大蒜、咖哩、浓茶、咖啡。 原因：辛辣助热动火，灼伤胃阴。对于肝郁化热或脾胃虚寒夹杂的患者，辛辣食物会加剧胃气紊乱，使疼痛更难控制。 胃抽筋发作可按压4个穴位 调理脾胃纾缓绞痛 当胃抽筋突然发作时，杜医师亦教大家可按压以下4个穴位帮助舒缓绞痛： 1.中脘穴 位置：位于上腹部正中线，肚脐上 4 寸（大概一个手掌宽的位置）。 功效：理气和胃止痛。 2.足三里 位置：膝眼下约四横指、胫骨外侧旁开一横指。 功效：调理脾胃、降逆利气、缓解痉挛。 3.内关穴 位置：腕横纹中正上2寸（大概3个手指宽）。 功效：宁心安神、宽胸理气，对情绪诱发尤其有效。 4.梁丘穴 位置：坐位屈膝，用手掌包著膝盖，手指自然搭在大腿上，大拇指指腹在膝盖骨外侧上方所按到的酸胀凹陷处即是。 功效：胃经郄穴，善治急性胃痛。 4大食材助健脾养胃/养心安神 日常生活中，杜医师建议多吃以下4款健脾养胃的食材，以预防胃痉挛： 1.山药 性味：甘、平。 功效：健脾益气，养阴固肾。补气而不滞、养阴而不腻。 2.陈皮 性味：苦、辛、温。 功效：理气健脾，燥湿化痰。能消除胃肠胀气，促进胃气通降。 3.莲子 性味：甘、涩、平。 功效：健脾止泻，养心安神。对压力型胃痛、情绪诱发的胃抽筋尤其适合。 4.生姜 性味：辛、微温。 功效：温中散寒，降逆止呕。最能驱散胃中寒气。 T10

不少人买完生姜用剩一半，习惯直接放入雪柜冷藏，结果不出几日就干瘪发霉？有专家教终极生姜保鲜法，确保生姜放半年依然新鲜如初。 专家教保鲜生姜终极法则 新鲜度可长达6个月！ 根据外媒《Mirror》报道，烹饪专家Maria Keenan在社交平台TikTok分享了一段影片指出，许多人都有买了生姜却来不及使用就变质的情况，因此她教大家1招生姜储存法，保鲜期可长达6个月： 保鲜生姜终极法则： 直接用铁汤匙轻轻刮除生姜外皮，这是最方便且最不会浪费姜肉的方法。 将去皮后的生姜切成小块，然后放入密实袋中密封。 密实袋直接放入雪柜的冰格，为了方便追踪食用期限，建议在袋面写上冷冻日期。 这段实用影片随即引来大量网民赞赏及讨论。有网民质疑，生姜不应该放在雪柜。Maria Keenan亲自解答指，如果只放普通冷藏格，生姜过一段时间依然会干枯发霉，所以冰格才是延长保质期的唯一正解。亦有网民提出切片急冻可能黏在一起的问题，Maria Keenan对此建议，放入冰格后1至2小时，拿出来摇晃一下袋子，它们就会自动分开。 生姜品牌“The Ginger People”负责人Abbie Leeson表示，将生姜切成硬币大小的块状，然后装进保鲜袋放入冰格绝对是长期保存生姜的最佳方式，且完全不会影响其口感。她亦解释生姜放在不同温度会出现的情况： 生姜可在室温下短期保存，但最好勿超过一星期。时间一长，生姜就会开始流失水分和香味，然后萎缩。 虽然冷藏可保存近一个月，但生姜的质地会严重变差，口感会变得如海绵般，这是她最不推荐的储存方法。 T10

追求长寿是不少香港人的目标，但真正“长命百二岁”秘诀未必在于名贵补品。2025年4月，英国116岁人瑞Ethel Caterham成为全球在世最长寿老人，其长寿之道仅为简洁的一句话：“我从不与人争执，愿意聆听，然后按照自己的意愿行事。”家医科医师李思贤指出，这套哲学不仅是人生智慧，更从代谢医学角度精准对接了抗衰老的核心机制。 慢性压力是代谢老化“元凶” 家医科医生李思贤引述美国权威代谢生理学博士Ben Bikman于多次学术演讲中强调的生理机制：人体内的皮质醇（压力荷尔蒙）会直接与胰岛素的作用产生抵消，导致肌肉细胞对胰岛素的讯号变得迟钝、甚至“视而不见”。这意味着，长期的慢性心理压力本质上就是一台持续制造“胰岛素阻抗”的机器；而医学界普遍公认，胰岛素阻抗几乎是所有主要慢性疾病的共同源头。 自主感决定老龄代谢质素 从细胞分子层面观察，李思贤医师指出，长期的慢性高皮质醇水平会加速染色体“端粒”的缩短，并进一步诱发细胞衰老。这些被称为“僵尸细胞”的衰老细胞虽然已停止正常分裂，却会持续向外分泌发炎因子，造成周围组织的连锁污染，进而加速整个器官的老化节奏。2024年发表于国际期刊《Frontiers in Aging》的系统性回顾研究亦证实了这条路径，确认慢性心理压力是一个独立且可量化的老化加速因子。因此，全球最长寿人瑞埃塞尔（Ethel Caterham）所奉行的“从不争论”，在医学意义上并不单是个性的展现，而是一套执行长达一世纪的皮质醇管理策略。 英国116岁人瑞 Ethel Caterham成为全球在世最长寿老人 。（IG@theroyalfamily) 认知训练与神经放松仪式 心理健康对生理代谢的影响远超大众想像。2019 年刊登于《美国国家科学院院刊》（PNAS）、一项追踪超过10万名受试者的研究指出，“自我效能感”与“生活自主感”对长寿的预测能力，甚至比单纯的饮食习惯更为强大。埃塞尔即使在97岁高龄仍坚持独自驾车，并在花园中自主消磨时光，即便入住照护机构，仍极力维持“按自己意思生活”的习惯。 李思贤医师在临床观察中亦发现，体内代谢指标维持最理想的老年患者，往往是对日常生活拥有最高主导权的人。他们拥有自主决定作息时间、饮食内容以及社交对象的权利。这种对生命的掌控感，让他们在维持心理健康的同时，也获得了更佳的生理代谢表现。 医师建议4大长寿实践策略 断绝慢性冲突： 识别并减少生活中无谓的摩擦，避免神经系统长期处于备战状态。 提升生活自主： 在节奏安排、饮食与社交中争取更多决策权，增加“我来决定”的片段。 规律认知挑战： 培养需要动脑及社交的嗜好，如棋类或乐器，为大脑提供有效训练。 监测心率变异性（HRV）： 关注代表自律神经平衡的HRV指标，这比身体质量指数（BMI）更能精准预测代谢年龄。  资料来源： 李思贤医师 T10

【星岛综合报道】加拿大首席公共卫生官雷默（Joss Reimer）周五（22日）表示，一名近日由埃塞俄比亚返抵安省（Ontario）的人士，因出现与多种疾病相符症状，曾接受伊波拉（Ebola）预防性检测，结果最终呈阴性。 她指出，基于“高度谨慎原则（abundance of caution）”，该名人士先后接受安省初步检测及国家微生物实验室确认检测，两次结果均为阴性。 相关新闻：【空中转軚】刚果乘客涉伊波拉风险　美国拒入境 转飞满地可 相关新闻：【突发】安省一名自东非返加者正接受伊波拉病毒检测   非洲伊波拉疫情持续扩散 目前一种较罕见伊波拉病毒正于刚果民主共和国及乌干达迅速扩散。 世界卫生组织总干事谭德塞（Tedros Adhanom Ghebreyesus）周五（22日）于日内瓦表示，疫情在当地区域风险已升至“非常高”，但全球风险目前仍属低水平。 世卫指出，目前已有接近750宗怀疑个案及177宗怀疑死亡病例。   加拿大机场加强入境筛查 卫生官雷默表示，加拿大已于5月20日起，在机场自助入境系统加设额外健康提问，针对过去21日曾到访刚果民主共和国及乌干达的旅客。 如旅客在筛查中被标记，边境检疫人员将进一步评估情况。 她补充，是否实施旅游禁令属联邦内阁决定，但公共卫生部门会根据疫情风险持续提供建议。 相关新闻：法航飞美航班发现伊波拉暴露风险 改飞满地可 相关新闻：加拿大援助人员赴刚果应对伊波拉疫情　当地疑似病例近600宗   汉坦病毒暂无新增加拿大病例 雷默同时更新汉坦病毒（Hantavirus）疫情，表示加拿大目前未有新增病例，公众整体风险仍低。 她指出，早前确诊的育空居民目前在卑诗省医院情况稳定。 另外，与患者同日离开“洪迪厄斯号”（MV Hondius）邮轮的另外3名隔离人士，目前均无症状，包括患者伴侣。 世卫则表示，目前全球共有12宗汉坦病毒病例，最新一宗周五于荷兰确诊。 疫情自5月2日通报以来，暂未再录得死亡个案。 相关新闻：汉坦病毒｜省首席卫生官：卑诗隔离者有一人检测出现阳性 相关新闻：世衞指无爆大流行迹象 西班牙14人返国1人确诊 相关新闻：【更新】4名登上染疫邮轮的加拿大人 将在卑诗省进行隔离 （图：加通社、美联社）T08