周末好去处

【专栏/华裔家长Jasmine有话说 090】我家到Costco距离6.5公里，开车10分钟。我从离家门到回家门，通常花一小时到七十分钟，购物金额三百刀左右。 算不算高效？我认为算的。 效率分两方面。先说时间： 第一，不要九点开门就去。不要中餐前和中餐后去。更不要下午去。 最佳时段是上午10点15分到11点15分。错过第一拨早鸟和中餐前去试吃的人流。这个时段，停车塲有空位。结帐只需要等两三个人。 第二，从停车场最外围开始找停车位。 不要抱有侥幸心。停远一点，多走几步，时间肯定短于被卡在近处等停车位的时间。 第三，列购物清单。 手机里存一个必买物品清单。物品按照Costco陈列的顺时针方向排列。我的顺序是：肉类，果蔬，纸制品，牛奶，预制食物，鸡蛋，油，坚果，罐头。 每次出门前把这次要买但不在清单上的物品添进去，例如有机垃圾袋，洗衣球，咖啡粉，维生素，牙膏等等。购物后删除。 每离开一个大区域之前检查一次清单，以免走回头路。当然如果你记得就不用。 第四，不要推著购物车满场转。 把购物车靠边停在侧面通道，走过去拿自己要买的物品，再走回购物车。买面包类，可以停在宠物食品通道；买肉类，可以停在家具通道；买果蔬，可以停在卫生用品通道。这些通道通常没人。但是记住停在两种货品的交界处，以免阻挡别人取货。 这样做要多走几步，但不用推车，可以在拥挤的人群里身轻如燕。如果每样商品都推著购物车去取，无法翻身的感觉不但浪费时间，而且影响心情。 第五，不要在Costco加油站加油。 在加油站花的钱又不能用于“返点”。好几次我心疼钱，时间又稍有盈余，于是开进加油站排队。无一例外我都会后悔。加一次油足足花了我二十分钟。我的时间这么不值钱吗？要命的是，第二天我发现，家门口加油站，油价和Costco的一样。 第六，不要赶饭点在Food Court买食品。 当然好多人就是特意去Costco买中餐的。但是如果你赶时间，那还是不要享受这种“物美价廉”为好，不然拿着小票眼巴巴等叫号，一等就是十五分钟二十分钟，真的让人上火。一定想在Food Court吃，那就早一点去。本条请参照第一条。 再说金钱。 第一，还是列购物清单。 守纪律，严格按照清单购物。这样既不会漏买，导致不得不在家门口补买贵的，也不会多买，导致金额超预算。关键词：纪律！ 第二，所有消耗品都可在Costco买。不要怕包装大。 肉类买回来分好放入冷冻箱。面包我也放冷冻箱，吃时用烤箱加热（如果你不喜欢，请忽略）。经放的必需食品（如米，油，cereal），餐巾纸，洗衣球，垃圾袋，牙膏，洗漱用品，维生素，都可以在Costco买。有Kirkland品牌，闭眼买。 但是果蔬要谨慎。苹果，橘子，青葡萄，西瓜，这类一般没问题。但是Raspberry，Blackberry，我踩坑多次，盒底都长霉了。Strawberry和西瓜非当季也不建议买。大袋的小胡萝卜，芹菜，沙拉菜，都有可能遭遇腐烂的结局。指望Costco一站式搞定所有Grocery是不可能的，搞定九成就不错。 第三，不要在Costco买零食。 大袋薯片，大盒饼干，大包果干，大盒巧克力。你可能只是走过路过，咽了一下口水，又或者你从来没有吃过这种零食，一时好奇。回到家，两种结局：其一，你喜欢吃，但是份量太大，吃着吃着不是吃腻了，零食不新鲜了，就是你短时间吃进大量垃圾食品。其二，你不喜欢吃，但是那么一大包摆在那里，食之无味，弃之可惜。钱嘛，自然是浪费了。 所以如果一时想吃零食，宁愿花时间去一趟Walmart，Safeway，Safe on Food，不但品种全，而且份量不是负担。 但是Costco的应季点心可以买，例如圣诞节的各种糕点，样样都好吃。例如月饼，和大统华比，性价比高太多。 第四，可以在Costco试吃，但是要守纪律。 有时间的话，可以试吃，但是还是那句话，要守纪律。试吃确实可以发现好吃的新食品。但是如果你是冲动型，那么试吃很有可能就是你踩的坑。当时吃着好吃，买回去发现预算超了，而且味道也变差了，难免后悔。 第五，Costco衣服很便宜，但是不合适就不要买。 虽然便宜，但是很少有好看的。所以在Costco买衣服，和所有地方买衣服是一样的，要淘。不要因为便宜就拎进购物车。退货也是需要时间成本和心情成本的，何必呢。但是袜子内裤等小件，可以闭眼买。 总结完毕。一会又得去Costco了。 我想起一个疑问：Costco那么多人，加拿大经济果然变差了吗？ 转念一想，Costco那么多人，不就是因为加拿大经济变差，人们要精打细算吗？   文：语冰 图：资料图片 --------------------------------------- 作者简介，湖南人，厂矿子弟，移加二十余年。两个孩子的母亲。重构写作者。 ----------------------------------------------- T05  

【星岛综合报道】多伦多公车局（TTC）提醒乘客，本周末前往市中心时需注意，一号线地铁Yonge站至University站的部分路段将暂停服务，而且不会提供接驳巴士。 由于进行车站维修，St. George至 St. Andrew 之间的列车将于周六及周日停驶。 受影响的车站包括博物馆站（Museum）、皇后公园站（Queen’s Park）、St. Patrick 和 Osgoode，其余车站仍会开放，以便乘客购票或转乘地面路线。 TTC表示，乘客可沿央街一侧改乘地面交通接驳东西走向路线。建议路线包括： 乘搭二号线至Bloor–Yonge，再转乘一号线至St. Andrew 站 于皇后公园站乘搭 506 Carlton 电车往东至 College Station 94 Wellesley 巴士往返Ossington及Castle Frank两站，可接驳 Wellesley 站 于St. Patrick站乘搭 505 Dundas...

【黎太食谱】啤酒炸鱼是一道英国菜，为甚么炸浆要加入啤酒？因为它的碳酸气泡能使面糊更加轻盈酥脆，而加入粟粉目的是令外层更轻、更脆。在加热过程中，酒精会挥发，所以小朋友可以安心品尝。而购买鱼柳，可选择鲫鱼、黑线鳕鱼或大比目鱼。 完整图文食谱可点击CCUE.ca：【黎太食谱】小朋友都食得 酥脆香口啤酒炸鱼 食谱提供：多伦多黎太厨房 制作：CCUE 【黎太食谱全集】 【黎太食谱】温暖满足每一口 冬菇滑鸡煲仔饭 【黎太食谱】微辣清香不腻口 泰式煎鱼饼 【黎太食谱】香气四溢滋补汤 羊肚菌素汤 【黎太食谱】酸甜开胃家常汤水 番茄豆腐鱼汤 【黎太食谱】清新开胃凉拌菜 青柠手撕鸡 【黎太食谱】丰富营养一煲过 压力煲版杂菜鸡汤 【黎太食谱】淡淡酱油蜂蜜香 蜜汁烤三文鱼 【黎太食谱】泰国街头美食 泰式酸辣猪骨汤 【黎太食谱】外脆内滑人气甜品 法式焦糖炖蛋 【黎太食谱】强健脾胃四季皆宜 鲜淮山粟米红萝卜猪骨汤 【黎太食谱】汤底清甜入味软稔 清汤牛腩 【黎太食谱】香滑忌廉西式浓汤 周打鱼汤 【黎太食谱】茶餐厅必食 芝士茄汁焗猪扒饭 【黎太食谱】创意寿司巨大化 鱼生寿司蛋糕 【黎太食谱】夏日瘦身必食 芒果红腰豆沙律 【黎太食谱】煮出酒家级鲜嫩口感 清蒸石斑鱼 【黎太食谱】下午茶小确幸 纽约芝士蛋糕 【黎太食谱】澳门特色小食 葡式马介休球 【黎太食谱】蜜汁㶶边半肥瘦 自家制出炉靓叉烧 【黎太食谱】外脆内软香口小食 脆皮马铃薯 【黎太食谱】关键食材凤尾鱼带出鲜味 高级餐厅版凯撒沙律 【黎太食谱】麦芽升华浓郁风味 黑啤酒炖牛小排骨 【黎太食谱】无蛋无酒免烤焗...

文：Kenson Ho Theatre replacement’s East Van Panto: West Van Story 梦断西温 11月19 日至1月4日 York Theatre 当一场离奇的气象海啸，将西温网红Holly和她的冰壶队“The Hurry Hards”困在温东荒野时，她早已准备好迎接灾难——只是没想到，竟然是浪漫的那一种！偏偏她遇上了魅力满分、却是宿敌“温东宠物队”成员的Joes。随着两人的世界碰撞，Holly渐渐陷入两个城市、两个家庭，以及一场意想不到的爱情风暴之中。面对母亲Boberta Rainy的强势掌控与期望，Holly能否勇敢追随内心，与Joes一同在舞蹈对决、社区抗争与房屋议题的混战中，寻回爱与自由？今个圣诞假期，跟随Holly与Joes一同跨越Second Narrows大桥的隔阂，在爱情、笑声与温东特有幽默中度过一个温馨节日！Theatre Replacement的East Van Panto第13回强势回归——今年他们抛开传统童话，带来独一无二的《罗密欧与茱丽叶》风格温东喜剧！ 【相关新闻】舞台剧描绘鲸鱼人《呼吸之间》 VSO献奏拉威尔钢琴协奏曲 灵性诗意歌手 ganavya 11月18日 Chan Centre For The...

【星岛综合报道】列治文一家餐厅希望透过取消小费，为食客的用餐体验划上甜美句号，而不是像其他餐厅那样以甜点收尾。这股趋势正在卑诗省的其他餐厅中逐渐兴起。 据《温哥华商业杂志》（BIV）报道，列治文川菜馆“一碗专业的麻辣烫”（Spicy Pro Hot Pot Inc.）上个月在社交媒体上宣布，将停止在食客账单上加收小费。餐厅表示，餐牌价格亦不会上调。 餐厅老板姚先生（Ronnie Yao）指出：“我们从食客那里听到的主要回馈是，他们觉得生活成本正在急剧上升。”他是于2018年离开科技行业的工作创办这家餐厅的。 餐厅其后尝试帮食客降低一些成本，以“让他们拥有更好的用餐体验”。 卑诗餐饮业正经历严重岗位流失 根据加拿大餐饮业协会(Restaurants Canada)2024年的数据，受需求下降和成本上涨的双重打击，卑诗省餐饮业正在经历加拿大最严重的就业岗位流失——职位按年减少10,800个，约有一半的餐厅在亏损运营。 据悉，位于置地广场（Continental Shopping Centre）的“一碗专业的麻辣烫”，过去一两年和许多其他餐厅一样，由于餐厅倒闭以及员工流失率高于往常，生意也明显下滑。 “我们当时觉得疫情期间生意很糟糕，但现在回想起来，其实还算可以，”姚先生说。 “情况越来越糟——疫情后的日子非常难熬。” 他注意到，有越来越多的食客在结账时犹豫不决，不知该给多少小费，所以最终决定免受。 加拿大人认为小费过高 根据H&R Block加拿大公司4月发布的一项调查，虽然约30%的加拿大人表示支持小费文化，但90%的人认为小费过高。 姚先生意识到，“如果很多食客都觉得小费成了负担，那你该如何吸引更多人？如果没有很多食客，你又怎能赚到小费呢？” 为了弥补员工可能面临的收入损失，他表示已经增加了3位员工的分红比例。 事实上，卑诗省其他一些企业也已采用无小费模式，包括温哥华的Cowdog Coffee和Folke素食餐厅，尽管它们的动机各不相同。 “我们不认同小费文化，”Folke的共同所有人Pricilla Deo说。该餐厅自2022年开张以来，就从未收过小费。她说，餐厅已经相应地调整了菜价，这样即使没有小费，也能支付员工维持生计的工资。 她表示，此举使得员工安心休息，不必再忧心生意不好而设法加班赚取更多小费。 这种模式并不适用于所有餐厅 但卑诗餐厅及餐饮服务协会(B.C. Restaurant and Foodservices Association)行政总裁托斯滕森(Ian Tostenson)表示，无小费模式或许会吸引一些食客，但并不适用于所有餐厅。 ● 相关新闻：列治文海鲜女王一个决定扩充家族生意 见证本地中菜文化演变 ● 相关新闻：加拿大年轻人厌倦小费文化　有人直言“太荒谬” ● 相关新闻：“我被骗付出40%的小费”：加拿大小费传统要断供？ “我们习惯给小费，小费让食客拥有比只付一个价钱（以及展示态度）更大的自主权。我们还没准备好接受这种模式。” 他指出，一些北美餐厅尝试过这种模式，但后来发现很难留住员工，因为小费可能占服务生收入的很大一部分。 “大多数服务生工作就是为了赚小费，”托斯滕森说。 他补充道，食客是不喜欢被要求给予由18%或20%起步的小费，或在一些并未提供服务的地方也被收取。 姚表示，他也注意到一些餐厅有过度收取小费的情况，有些餐厅甚至会“欺骗”食客，把最高比例的小费提示放在最前面。 “（给小费）已经变成了一种负担，而不是一种感谢，”姚说。 H&R Block加拿大公司的一份报告显示，92%的加拿大人表示，他们对一些以前不要求给小费的服务被提示给小费感到恼火。 托斯滕森承认，卑诗省的情况确实如此。餐厅面临许多挑战，他虽乐见不同的奖励措施，但就认为取消小费并不能解决餐饮业的根本问题。 而对姚先生而言，这项改变目前看来极其奏效，自从宣布取消小费政策以来，其餐厅客流量就“显著增加”。 他说：“作为一家小企业，我们能为这个社会做的最好事情，就是维持企业的生存，并让我们的员工获得理想的收入。” 图：加通社/谷歌街景 V6

【星岛讯】被誉为“世界第八大奇蹟”的中国秦始皇兵马俑，即将以全新的虚拟实境形式——《世界文化遗产一兵马俑VR展览》，在北美首次亮相。 秦始皇兵马俑，西元前210年建成，距今已有两千多年历史，是全世界规模最大、保存最完整的古代地下军阵。自1974年被发现以来，它不仅改变了世界对中国古代文明的认识，更以其壮观与神秘，被联合国教科文组织列为世界文化遗产。 兵马俑与埃及金字塔、雅典卫城、玛雅金庙并称“人类古文明四大奇蹟”，但它更“活灵活现”——每一尊兵马俑都拥有独特面容与神态，被称为“沉睡两千年的帝国军魂”。从英国女王伊莉莎白二世、美国总统列根，到法国总统希拉克、微软创办人比尔盖兹……许多世界领袖与名流都曾亲临中国西安，只为一睹兵马俑的风采。 如今，这场奇蹟首次以虚拟实境的VR现代科技方式走出中国，让北美观众能够身临其境感受这段辉煌历史。主办单位称，“兵马俑VR展览”不仅是一场科技与艺术的融合盛宴，也是一堂深具教育意义的历史课。透过沉浸式互动体验，孩子与家庭将更直观地了解古代中国的军事制度与工艺、人类文明的共通精神、文化遗产保存与科技复兴的未来。 展览资讯 展览名称：“探秘兵马俑”沉浸式VR体验展(Terracotta Warriors: Secrets of the First Emperor's Mausoleum) 开幕时间： 2025年11月29日 展览地点： Unit 210 – Lansdowne Centre, Richmond, BC 主办单位： Broadway Magic Wonders Inc. 出品方： 西安宏文数字科技有限公司 (图：主办方提供) V02

高端西班牙水疗品牌 AIRE Ancient Baths 宣布旗下首家加拿大分店将于正式开幕。地点选址于多伦多时尚区地段 510A Front St. W.（Portland Commons）。该店坐落于一座历史悠久的爱德华风格建筑内，并提供豪华烛光水疗体验、九池温／冷浴场及按摩服务。 AIRE 源起西班牙，现已于纽约、芝加哥、伦敦、哥本哈根等地设有据点，多伦多分店将是品牌在北美的又一重要里程碑。 AIRE Ancient Baths Toronto 地点：510A Front St. W., Toronto（Portland Commons） 预计开幕月份：2025 年 11 月

【星岛讯】今个礼拜本地超市优惠传单已经出炉。 详情请浏览星岛传媒全方位生活网站 ccue.ca 特价专页。 以下为卑诗省优惠清单，在全国范围可能有部分货品的价格略有不同，以官网标价为准。 (图：加通社资料图片) V6

【星岛综合报道】卑诗省位于奥肯纳根山谷（Okanagan Valley）风景如画的湖畔城市基隆拿(Kelowna)被联合国教科文组织（UNESCO）授予“美食创意之都”称号。 综合《星报》与加拿大广播公司（CBC）报道，奥肯纳根山谷曾以“桃子与海滩”闻名，如今更因其美食和美酒而享誉全球，即将吸引更多人的目光。10月30日，基隆拿荣膺加拿大首个联合国教科文组织“美食创意之都”称号。 北美获此殊荣的其他城市包括美国的图森（Tucson）和圣安东尼奥（San Antonio）。 这项殊荣是对基隆拿市丰富的农业资源和独特的风土、蓬勃发展的葡萄酒产区以及与传统原住民食物来源紧密联系的认可。 风景优美非常适合居住 虽然基隆拿是奥肯纳根山谷最大的城市，但它只是一段精采美食之旅的起点。 “我们拥有丰富的农业资源，遍布果园、葡萄园、农场、酒庄和精酿饮品工坊——你知道，这里四季分明，”与基隆拿接壤的西岸原住民部落酋长罗伯特·路易（Robert Louie）在接受CBC采访时说道。 “这里风景优美，非常适合居住，所以为甚么不争取一些享誉全球的顶级美食呢？” 西岸原住民部落与基隆拿市政府、奥肯纳根学院（Okanagan College ）以及多家食品业合作伙伴，携手申请了联合国教科文组织的这项头衔。 基隆拿和奥肯纳根山谷以其郁郁葱葱的酒庄、果园和高档餐厅而闻名，但路易认为，这座城市的饮食文化中也蕴含着重要的传统元素。 “我是原住民，所以我对我们很多食物，尤其是传统食物情有独钟，”他说。“我指的是野味，例如鹿肉、驼鹿肉、麋鹿肉和浆果。” 分布著200多家酒庄 奥肯纳根山谷位于锡尔克斯族（Syilx）的传统领地，这片土地一直属于原住民，绵延约250公里，从Armstrong一直延伸到靠近美国边境的奥索尤斯（Osoyoos）镇。虽然安省的尼亚加拉半岛葡萄酒产量更高，但奥肯纳根山谷拥有更多样化的地形。 这里分布著200多家酒庄，遍布从湖泊环绕的凉爽山坡到高海拔山谷，再到灌木丛生、濒临灭绝的沙漠地带。 奥肯纳根湖一年中大约有300天是在阳光的照耀下波光粼粼。 50th Parallel Estate Winery酒庄（上图）的品酒室经理阿布雷什(Ingo Abresch)表示，奥肯纳根地区截然不同的微气候对葡萄酒影响极大。 ● 相关新闻：加航最佳新餐厅决选名单公布 温哥华这7家入围了 ● 相关新闻：多市获联合国封新媒体艺术创新城市 据称，在北部，湖泊起到了调节作用，夏季凉爽，冬季温暖，延长了生长季，这正是黑皮诺（Pinot Noir）葡萄所需要的。而在炎热干燥的南部，梅洛（Merlot）等葡萄品种则生长旺盛。 阿布雷什指，奥肯纳根的独特之处在于，“我们几乎可以种植世界上所有的葡萄品种。” 这甚至包括一些在加拿大较为罕见的葡萄品种，例如皮诺塔吉（Pinotage），它更为人所知的名字是南非红葡萄酒，其口感醇厚丝滑，带有樱桃、红莓和香料的香气。 这家家族经营的酒庄在一座建于20世纪20年代的旧苹果包装厂内提供品酒服务，紧邻其迷人的果园。在夏日，人们可以漫步于苹果树间，一边品尝心仪的葡萄酒或苹果酒。 奥肯纳根地区不乏知名酒庄，其中以屡获殊荣的Mission Hill Family Estate知名度最高。但如果懂得寻觅，也能发现一些小而静谧的新兴酒庄。例如精品酒庄Garnet Valley Ranch Winery就隐匿于萨默兰（Summerland）一条僻静的小路旁，周围环绕着野花和金色的青草，被誉为“几十年前奥肯纳根的缩影”。 加拿大有4城加入创意城市网路 “美食创意之城”是联合国教科文组织创意城市网路（UCCN）的一个类别，该网路成立于2004年，旨在“支持那些利用文化和创意推动发展的城市”。 基洛纳加入了这个网络，成为加拿大其他4座城市之一——满地可，自2006年起成为“设计创意之城”；魁北克城，自2017年起成为“文学创意之城”；多伦多，自2017年起成为“媒体艺术创意之城”；安省伦敦市自2021年起获誉“创意音乐之城”。 “这项荣誉印证了奥肯纳根山谷居民几十年来一直坚信的事实——基洛纳是世界一流的农业、烹饪艺术和饮品中心，”市长Tom Dyas在一份书面声明中表示。 基洛纳Bouchons Bistro餐厅的老板兼主厨法孔(Stephane Facon)表示，奥肯纳根山谷是美食的宝地。 “我们这里气候宜人，各种蔬菜水果应有尽有，”他在一段法语访谈中说道。“这是加拿大唯一一个拥有如此得天独厚条件的地区。因此，厨师们可以充分利用本地食材。” 他表示，希望联合国教科文组织的认可，能让更多人品尝到以当地食材烹调的佳肴。 路易强调，在经历了数个夏季的毁灭性山火和近期的干旱之后，该地区急需尽可能多的游客和新顾客。 “我们经历了一些不幸的年份，我们需要一些提振，”他说。 “而真正的提振力量在于我们所拥有的美丽。我们有奥肯纳根湖，我们被群山环绕，我们拥有一个美丽的峡谷。这里美不胜收，是独一无二的。这是一个宜居之地。我认为世界需要了解这一点。” 图：星报/50th...

位于多伦多东区 Queen Street East 754 号、占地约 2,700 平方呎的多商户二手珍藏市集“ The Vintage Hall” 近日正式开幕，为潮流玩家与古着爱好者带来全新的“寻宝”据点。 场地设于 Queen Street East 的旧工业建筑内，空间广阔，主楼层是由 734 Queen St. E. 搬进来的Second Voyage Vintage进驻营运。 二楼设有 vendor...

【星岛记者黄忆欣报道】温哥华DanceHouse定11月28、29日晚上8时，假小女王剧院(Vancouver Playhouse)推出台湾翃舞制作的《羽人》(Birdy)。这场演出是DanceHouse首次邀请台湾舞团演出，也是这部屡获殊荣的舞码在温哥华首演。 翃舞制作以其扣人心弦的自由呐喊而闻名，《羽人》在自由与克制的巧妙交织下最大特色，令人叹为观止。舞蹈家们头戴“翎子”的精美头饰，这是由4尺长的雉尾羽毛组成，这种羽毛在传统中国戏曲中象征著武士的力量和技能。《羽人》展现了自由奔放的光芒，与历史的沉重牢笼形成鲜明对比。 DanceHouse艺术兼执行总监Jim Smith表示：“一直以来，将台湾的艺术作品呈现给本地观众都是我个人的长期目标，这既是认可大温地区充满活力的台湾社区，也为了彰显台湾在文化外交中的重要作用。” 他说：“台湾已成为当代艺术表达的摇篮，尤其在舞蹈领域，创新与传统在此交融，迸发出令人惊艳的原创性。透过翃舞制作的演出，我们希望在与温哥华观众分享台湾强大艺术力量的同时，也颂扬台湾不断演变的文化身份。” 翃舞制作由编舞家赖翃中于2017年创立，其汇集武术、京剧和传统文化符号，透过表演反映出台湾复杂的历史和政治现状，再转化为一种令人兴奋的崭新舞蹈语言。国际间对台湾的云门舞集可说相当熟悉，翃舞制作为何在近两年成为受邀海外演出相对年轻的舞团，格外引人好奇。 翃舞制作艺术总监、编舞家赖翃中说，他致力于推动国际合作，多方参与各地舞蹈节，让各国策展人留意到该舞团。另外，为扶持新兴人才，赖翃中于2019年创立了“漂鸟舞蹈平台”(Stray Birds Dance Platform)，聚焦国际创新的舞蹈作品，并提供合作和巡回机会，相对来说，赖翃中也为台湾带来文化交流和人脉拓展的机遇。 赖翃中表示，《羽人》的风格以具有太极元素的当代舞蹈训练的技巧。《羽人》以电子乐和中国古典音乐的多元融合为基调，重新诠释了打击乐，并将太极与当代舞蹈巧妙结合。 他说：“跟云门舞集直接展现的太极动作不同，《羽人》把太极内化到舞蹈动作中。”受过戏曲训练的赖翃中，把水袖甩动、手势等传统戏曲的动作带到舞蹈中，创造出台湾独特舞蹈语汇。 在《羽人》中，赖翃中采用几项“道具”来突出象征意义，例如藤杆和翎子。翎子的羽毛其书法般的韵律，从温柔转为狂暴，也可化作长矛、鞭笞，乃至利刃划过喉咙。无论是舒展身躯，或是虔诚地书写，亦或是轻柔抚摸，这些羽毛都如同标点符号，引领并呼应着舞者的肢体语言，展现出如同生命般鲜活的活力。 赖翃中说：“《羽人》的展现是有画面的，不只是动作，而是更具有故事性。”他说，希望把台湾的“自由”透过鸟的飞翔，传达反思和探索个人经验与台湾社会以及世界脉络后，突破传统牢笼的限制找到自由。例如，舞者们汇聚成涟漪般起伏的图案，既有趋同，也有分离、群体思维与个体认同的挑战在此交会。最终，这就是对自由的普世呼唤。 《羽人》于2023年在亚维农戏剧节(Festival OFF Avignon)的20场演出全部售罄。今年除了在温哥华的演出外，《羽人》将在北美巡演，加拿大另有维多利亚两场演出。 DanceHouse的《羽人》演出将于7时15分起举行演出前讲座，并在周五场演出结束后举办招待会。购票或想了解更多演出信息，请点阅DanceHouse官网。 (图：DanceHouse提供) V02

【星岛综合报道】中国宣布重新让国民组团到加拿大旅游，结束过去数年来中国赴加旅行团的真空。本地一些由华人经营的旅行社对此消息大表欢迎，并期待中国的旅行团回归，能令业界回复昔日风光。 在新冠疫情前，中国游客一直是卑诗省旅游业的支柱，带来强劲的经济效益。 温哥华开心旅游(Happy Times Travel)总裁陈开心(Glynnis Chan)(下图)表示，她带中国游客团在温哥华旅游已有40多年。 她预期，中国周一(3日)宣布恢复自2020年疫情以来暂停的赴加旅行团，将大大振兴本地经济。 陈开心说，她接待的游客通常会来加拿大旅游六个星期，估计每天消费超过1,300加元，行程包括到温哥华的史丹利公园、加西的洛矶山脉和渥太华的国会山庄。 在列治文经营Next Vacation旅行社的吴美宝(Mabel Wu，译音)表示，在疫情前，本地的中国游客业务处于辉煌时期，旅行团常去酒家点最贵的海鲜，例如皇帝蟹和龙虾。 卑诗旅游局(Destination BC)数据显示，截至今年8月，中国赴加旅游的人数，虽较2019年同期下降了45%，但较去年同期增长了24%，反映近年有明显回升趋势。 尽管近几年来中国游客没有组团到加拿大旅游，但远赴枫叶国“自游行”的热情并无减退。根据加拿大旅游局数据，2024年加拿大机场迎来中国的过夜游客，比上一年增加了43%。 中国外交部周一确认，已将加拿大重新纳入团队游的目的地名单。(见另文) 相关新闻：中国恢复让中国公民组团旅游加拿大 加拿大外交部长阿南德(Anita Anand)在声明中表示，中国恢复赴加团体旅游是“重新调整双边关系的重要一步”。 2020年，全球旅游业因新冠疫情大受打击，多个国家实施旅行限制。及至2023年，中国宣布解除限制，准许中国公民参加旅行团，到包括美国和英国等70多个国家旅行团，但不包括加拿大。北京当时指责渥太华“一再炒作所谓的‘中国干预’论”。 加中关系自2018年孟晚舟和“两个米高”事件急剧恶化，两国最高领导人自此未有官式会晤，直至上周五，总理卡尼与中国国家主席习近平在南韩举行的亚太经合组织(APEC)论坛期间会晤了40分钟，双方形容这次会晤是两国关系的转捩点。 图：加通社、脸书 V20

舞台剧《呼吸之间》剧照。 文：Kenson Ho Between Breaths  呼吸之间 11月12日至23日 Firehall Art Centre 这个舞台剧的灵感源自真实故事，导航观众于一个纽芬兰的真实人生篇章，描绘Whale Man (鲸鱼人) Dr. Jon Lien非凡的一生。他将职业生涯奉献于拯救被渔网困住的鲸鱼，多年来成功解救超过500条之多，并以同理与尊重，筑起科学与当地渔民之间的桥梁。剧作在回顾他杰出成就的同时，也揭示他最个人的挣扎，就是与逐渐侵蚀自我的失智症抗争的历程。 配合纽芬兰广受赞誉的独立民谣三重奏The Once现场演奏的幽美音乐，Between Breaths是一出深刻动人的舞台剧，沉思记忆、失落，以及人类精神那份静默而坚韧的力量。这是一个关于希望、告别，以及在万物消逝之际，仍紧系不灭联系的故事。 Firehall艺术总监Donna Spencer表示：“Between Breaths是一个东岸与西岸相遇的美丽加拿大海岸故事，原定于2020年登上Firehall的舞台，但5年后，这部作品的力量、幽默与时代意义更加深厚。” Gertrude and Alice 传奇两才女 11月6日至23日 PAL Studio Theatre (8th floor, 581 Cardero...

【星岛综合报道】一年一度的圣诞树节(Festival of Trees)定11月21日(周五)重返传教山家族酒庄(Mission Hill Family Estate)，这项慈善活动今年已迈入第9届。 这场盛会将持续至1月4日，所有收益将捐赠给卑诗儿童医院基金会(BC Children’s Hospital Foundation)的“卓越儿童健康基金”（Excellence in Childhood Health Fund）。该基金致力于为突破性研究提供资金支持，加速推进相关研究，为医院配备先进技术，并确保每个孩子都能获得满足其独特需求的医疗照护。 从11月21日的庆祝活动开始，整个酒庄将化身为璀璨夺目的节日仙境。届时，由当地社区合作伙伴赞助的各式各样的精美圣诞树将点亮整个酒庄，每一棵都展现出创意和浓厚的节日氛围。传教山家族酒庄诚挚邀请社区居民前来共庆佳节，也可以参加11月22日(周六)至2026年1月4日(星期日)期间的圣诞树节。 圣诞树节开幕活动：11月21日(周五) 下午5时至晚上8时将有机会漫步于本季装饰精美的圣诞树之间。感受浓浓的节庆氛围，品尝热红酒，并与圣诞老人汤姆现场合照－圣诞老人，与圣诞老人共度欢乐时光。除了庄园内的精品店，备受欢迎的当地艺术家假日市集也将再次回归，琳瑯满目的精美礼品和令人垂涎的商品，从珠宝到陶器，应有尽有。在这个一年一度的社区庆祝活动中，参加者还将在当晚享受各种惊喜。开幕式门票每位25元(5岁以下儿童免费)。需提前购票，点入即可购买，部分门票收入将捐赠给卑诗儿童医院基金会。 圣诞树节体验活动：11月22日至2026年1月4日 让家庭或团体参观圣诞树节成为您假期季节的珍贵传统。这项难忘的体验包括一次导览，带您参观装饰精美的庄园和今年创意十足的圣诞树。每次预订还包含精心设计的葡萄酒品鉴，搭配庄园厨师团队精心准备的节日小食，尽情享受节日风味。部分门票收入将捐赠给卑诗省儿童医院基金会。 门票每位65元，会员35元(未成年也欢迎参加，非酒精饮品搭配套餐优惠价为30元）。最多4人团体预订可点入网页购买(也接受现场购票，视当天情况而定）。 主办方表示，过去8年来，该酒庄举办的这项社区活动已筹集超过33万加元，用于支持卑诗儿童医院基金会的重要工作。 有关圣诞树节的更多信息，参与赞助圣诞树或进行捐赠，可上网查阅。 (图：主办方提供) V02

【星岛综合报道】与温哥华市中心遥相对望的北温海岸，将会兴建一个崭新的游泳设施，让泳客可以安全地下海游泳或嬉水，费用全免。 北温哥华市政府周一(3日)宣布这项创新计划，将实现把布勒内湾(Burrard Inlet)变成海上游泳场所的梦想。 市府将在朗斯代尔(Lonsdale)海上巴士(SeaBus)码头(下图)附近的海滨公园(Waterfront Park)岸边，建设名为海港甲板(Harbour Deck)的开放式海上游泳场所，将是卑诗省首个此类设施。 北温哥华市市长布坎南(Linda Buchanan)(下图右三)表示：“今天的宣布标志着一项非凡工程的展开，这项大胆而创新的设施，将使北温市跻身于澳洲、法国、丹麦的一些世界级城市，以及我们加拿大的魁北克市的同一领先行列。” 这片占地7,000平方呎的保护设施游泳区，将包括一个浅水泳区、50米长的泳道、跳水平台，以及休息区、户外淋浴间、更衣室，以至人工沙滩等，全部免费使用。 市府与一个名为Swim Drink Fish的慈善机构合作，经过两年的水质检测，确认布勒内湾的这段水域适合让公众游泳。 韦斯顿家族基金会(Weston Family Foundation)捐出了1,600万元兴建这个设施，而负责营运的北温市府则出资500万元。 北温市公园及公共空间总监哈奇(Dave Hutch)表示：“我们预计每年营运成本约为50万元，我们计划在5至9月的旺季期间，配置救生员当值。” 市长布坎南说：“当这项设施启用后，预计它作为新景点，每年将为本市带来高达1,000万元的经济收益，从而促进小企业发展，增加就业机会，并为本地经济增长作出贡献。” 市府在新闻发布会上邀请了几位海上游泳爱好者出席，并即场跳入海中畅泳。周一的日间水温仅略高于10度，夏季水温可高至约20度，冬季降至约5度。 其中一名游泳者舍勒(Rachel Schoeler)在上水后说：“感觉有点冷，但很清新，让人感到精神焕发。” 海港甲板的工程将于明年启动，预计在2027年落成。 布坎南补充说，尽管她本人不热衷于冬泳，但必然会在开幕当天到场，并且“一定会下水”。 图：北温市政府 V20

【文化消息】多伦多漂书第6回：可能是多伦多最大型的民间漂书活动，11月8日周六漂书活动迈向第6回，今次以“秋漂。阅读の季节。”为题。秋天在日本文化中被赋予特别的意义——是阅读与追寻知识的季节。秋风微凉，最适合让心静下来，与一本书相遇。希望这回不仅是一场漂书活动，更希望在秋凉与大家饮一杯暖暖的咖啡，是次漂书，大会再加入了更多的体验和活动，咖啡厅、游戏、抽奖、音乐表演以及辩论比赛。希望大家有一个美好的阅读之秋。过去几次漂书活动，见证了无数书本的漂流，也见证了人与人之间的连结。每一本书的交换，都是一次心灵的对话。   “好书漂流港”缘起 一年半前因为机缘巧合下要处理一批数以万计的中文书，几个多伦多份老中青港人移民凑在一起，决定保育这大批书籍。一些送了去多大图书馆、一些送给本地华人机构、一些留下来给学者作“香港文化”学术研究。最后有人提意将余下大部份的书“漂出去”，漂给一些来到这里定居的爱书人，彼此分享，其实这是一个将书漂来也漂去的交换书睇的中文书社区阅读计划，“好书漂流港”这文化组织应运而生，着手建造一个小小的港口，汇聚加拿大八方书友，让书籍各自漂流。目的只有一个：想大家睇多啲书。这班无名搞手都是无偿参与，每次召集义工，搬书的搬书、分类的分类、宣传的宣传，现在每回漂书都有三、四十个义工帮手。这漂书活动一年下来已办了6次，每次都有几百上千市民参与，每次都会漂出数以千计本书。  秋漂。阅读の季节。 日期：11月8日 时间：11am - 5pm 地点：万民卫斯理中心 Markham Wesley Centre（22 Esna Park Dr, Markham, ON L3R 1E1） 参加方法：放下一本中文书，拿走任何一本；或者摆低两蚊作捐献，然后攞走任何一本 大会活动： ---- 大型漂书：大会提供三千多本二手书供市民选择 ---- 互动活动：明信片义卖摊位、抽奖、游戏 ---- 文化Cafe：有咖啡红茶与蛋糕甜品供应，也有现场音乐表演，还有辩论比赛   Pop Up红叶咖啡馆 只此一天Pop Up的红叶咖啡馆，由城中烘焙达人Silian Wong王靖乔主理，为与会者提供以书券换取的咖啡红茶与蛋糕甜品，让人们坐下来吃个cake睇吓书。 当中有3款意大利式奶冻，和2款花圃盒子蛋糕系列 。 盒子蛋糕有2款，包括名为“迎雪寻梅今自在”的士多啤梨忌廉蛋糕，以及名为“盒有诗书气自华”的南瓜布甸芝士蛋糕 ，究竟为何与唐代诗人孟浩然的“踏雪寻梅”事迹及宋大词人苏轼的“腹有诗书气自华有关”，则要食客亲往体会了。 至说这位烘焙达人Silian，未吃过她的饼，会听过她的歌(曾伴唱张学友)；未听过她的歌，可能上过她的课(曾在香港多所大学教过数学)。这位靓女讲师兼厨师，11月8日会全天坐镇，恭候大家去吃饼……   “迎雪寻梅今自在”士多啤梨忌廉蛋糕 “盒有诗书气自华”南瓜布甸芝士蛋糕 多才多艺音乐人兼烘焙达人 Silian Wong 王靖乔   辩论比赛 ：多伦多大学粤语辩论社 ...

【星岛社区】由加华创作人黄彬信原创、编剧及主演的舞台剧《换一个方式爱你》，近日在多伦多上演，以深情故事及专业演绎打动全场观众。 在加拿大从事舞台创作，一直被视为极具挑战的任务。制作团队坦言，由于演员多为业余身分，要配合各人时间、场地档期进行长时间彩排，几乎是不可能的任务。然而，正正因为这份坚持与热爱，才成就了这出属于本地华人社区的舞台奇蹟。        导演方浩贤以灵活而富创意的手法，运用灯光、音乐及简约场景设计，成功营造出富层次的舞台效果。即使在制作经费有限的情况下，仍展现出一幕一幕高水平的舞台美学。 饰演兄弟二人的陈家明与庄博彦表现亮眼，两人曾有香港舞台演出经验，演绎层次细腻、情感真挚。年幼版本的两兄弟（Marcus及Arthur）亦演得自然可爱，为剧目增添温情。 女主角木子二的演出更是全场焦点，她十多年前参加歌唱比赛时仍稍显青涩，如今经历多年舞台磨练，已展现出成熟自信的光芒，戏份与歌声并重，演出极具感染力。 此外，一众配角同样表现出色，无论是场景转换还是群戏节奏，精准且恰到好处。虽然不少演员属业余性质，但其专业态度及合作默契，令观众感受到团队的投入与努力。 剧中有一班本地歌手坐镇，包括Joe Cho、Natalis Wong、A1 中文电台主持主持郑文浩和胡杏林等客串演出。 身兼编剧、监制、音乐指导及主演的黄彬信，是整个剧目的灵魂人物。他除了承担多重岗位，还亲自参与幕后各项制作细节，展现出无比毅力与热情。观众在掌声中都能感受到他的真诚与信念。 《换一个方式爱你》以细腻情感探讨亲情、爱与成长，结合音乐与戏剧，令当晚观众留下深刻印象。    

 【消防员揭秘】不少人都羡慕消防员，认为这份职业薪酬优厚、福利完善、假期充裕。然而，消防工作并非表面看来般轻松，他们经常需要直面生死关头，承受极大的压力与责任。 烈治文山市消防训练官 Tommy 表示，前线消防员工作以轮班制为主，通常是“返一日，放两日”。福利包括医疗、牙科及眼科保障，并设有退休金制度。一般服务满三十年并年满五十五岁，便可选择退休。 入职要求亦相当严格，应征者需修读相关课程、考取大型车辆驾驶执照(DZ牌)，并通过体能测试。Tommy 坦言竞争相当激烈，自己曾花费四年时间才成功入职。 消防局除了前线灭火，还设有火灾调查、消防车维修、911 接听及训练等不同部门。至于日常出勤，除救火外，最常见的是医疗个案，其次为交通意外和一氧化碳警报等。而水浸、电梯故障，以及动物救援（如猫困在树上）则属于“非紧急”事件，市民可透过“非紧急报案热线”求助。 相关新闻： 【有片】一个小动作随时酿成一场大火！消防员教你家居防火三部曲 【防灾应变】遇上突发灾难怎么办？ 消防员教路自制应急包 制定逃生路线保命 【有片 / 消防车揭秘】现役消防员盘点消防车“秘密武器” 灭火救人全靠这些装备？ 【防灾应变】遇上突发灾难怎么办？ 消防员教路自制应急包 制定逃生路线保命 记者：草步子 摄影、剪接：Wesley 制作：CCUE T10

【星岛综合报道】2025年美国职棒世界大赛周六（1日）将迎来最终决战，多伦多蓝鸟队与洛杉矶道奇队将于罗渣士中心（Rogers Centre）进行第七场比赛，一决总冠军归属。 道奇队周五以3比1击败蓝鸟队，将系列赛扳成3比3平手，令这场总决战成为自2019年以来大联盟首度出现的世界大赛第七战。 由于蓝鸟队自1993年乔．卡特（Joe Carter）再见全垒打夺冠后已逾三十年未问鼎，今年主场门票需求极高。 据Ticketmaster显示，截至周六早上，不含实际座位的外野普通入场票转售价已高达 2,134.86元。 今晚赛事将成为历史第41场世界大赛第七战，蓝鸟与道奇两队将全力以赴，在万众瞩目下争夺2025年世界大赛冠军。 （图：加通社）T08

【黎太食谱】一锅热气腾腾、香气扑鼻的“冬菇滑鸡煲饭”，每一口都有温暖和满足的味道。要做好煲仔饭，关键在于米水比例（1:1），火候和时间的控制。而使用瓷煲时，要确保它可以放在电炉或明火炉上加热。 完整图文食谱可点击CCUE.ca：【黎太食谱】温暖满足每一口 冬菇滑鸡煲仔饭 食谱提供：多伦多黎太厨房 制作：CCUE 【黎太食谱全集】 【黎太食谱】微辣清香不腻口 泰式煎鱼饼 【黎太食谱】香气四溢滋补汤 羊肚菌素汤 【黎太食谱】酸甜开胃家常汤水 番茄豆腐鱼汤 【黎太食谱】清新开胃凉拌菜 青柠手撕鸡 【黎太食谱】丰富营养一煲过 压力煲版杂菜鸡汤 【黎太食谱】淡淡酱油蜂蜜香 蜜汁烤三文鱼 【黎太食谱】泰国街头美食 泰式酸辣猪骨汤 【黎太食谱】外脆内滑人气甜品 法式焦糖炖蛋 【黎太食谱】强健脾胃四季皆宜 鲜淮山粟米红萝卜猪骨汤 【黎太食谱】汤底清甜入味软稔 清汤牛腩 【黎太食谱】香滑忌廉西式浓汤 周打鱼汤 【黎太食谱】茶餐厅必食 芝士茄汁焗猪扒饭 【黎太食谱】创意寿司巨大化 鱼生寿司蛋糕 【黎太食谱】夏日瘦身必食 芒果红腰豆沙律 【黎太食谱】煮出酒家级鲜嫩口感 清蒸石斑鱼 【黎太食谱】下午茶小确幸 纽约芝士蛋糕 【黎太食谱】澳门特色小食 葡式马介休球 【黎太食谱】蜜汁㶶边半肥瘦 自家制出炉靓叉烧 【黎太食谱】外脆内软香口小食 脆皮马铃薯 【黎太食谱】关键食材凤尾鱼带出鲜味 高级餐厅版凯撒沙律 【黎太食谱】麦芽升华浓郁风味 黑啤酒炖牛小排骨 【黎太食谱】无蛋无酒免烤焗 简易版提拉米苏 【黎太食谱】甜酸咸辣一口多滋味...

【星岛综合报道】订了机票后行程临时有变，或许只能改机票或浪费掉，但加拿大的廉航公司天赋航空(Flair Airlines)，即将推出为乘客转售已订购机票的系统，成为北美首家创设这玩法的航空公司。 该个系统项由Flair航空与法国科技公司Fairlyne合作开发，预计将于12月正式于网上推出，正好赶及迎接圣诞假期旅游旺季。 如果订了票的乘客无法如期出发而该航线需求量大，Flair Airlines可以回购机票并以低价转售。这不仅能让乘客减少损失，也能助益一些即兴起行的人获得更便宜的机票；航空公司又可借此招徕乘客，达至三赢。 Flair航空表示，机票转售计划是其Flair FWD全面改革策略的一部分，亦是该公司实践半年前作出的承诺，目的是提升乘客体验，而不失其低成本航空公司的特色。 Flair还会于12月3日在其官网推出Flair Express，让加钱购买了携同随身行李的乘客使用专用通道优先登机，只要行李不是明显超大，无需量度尺寸即可通行。 票价组合也将更新至提供四种选择，分别为基本配套、精简配套、升级配套和尊享配套，让乘客对消费多少和需要多少服务掌有更大自主权。 Flair更与HBX合作于12月在网上推出Flair Vacations服务，让乘客可同时预订机票和酒店。 此外，Flair于10月27日开辟了飞往墨西哥城的航线，12月14日将开通飞牙买加蒙特哥湾(Montego Bay)的航线。 明年4月15日，该家廉航将重启往返温哥华与满地可的航线，每周7班；从温哥华出发124元起，从满地可出发139元起。 Flair也会重启多伦多至圣约翰斯(St. John's)航线，明年5月1日起，每周3班，多伦多出发114元起，圣约翰斯出发134元起。 相关新闻：农历年多伦多来回香港机票1000元 赶及年初一拜年 相关新闻：这航空公司加拿大飞香港服务好座位阔价钱平 为何旅客却步？ 5月15日将开辟多伦多至蒙克顿(Moncton)的新航线，每周3班，多伦多出发129元起，蒙克顿出发124元起。 详情可参阅航空公司官网。 图：Flair Airlines V20

【星岛讯】华埠掌故馆于今年4月推出特展《跃动光华：经典照片与隐藏故事》(Vitality: Iconic Images, Hidden Stories)，汇集加拿大传奇摄影师Fred Herzog的经典影像，重现1950至1970年代温哥华华埠的日常风貌与社区故事。 这些以柯达彩色胶片(Kodachrome)拍摄的作品，以鲜明的色彩与细腻的光影，捕捉了华埠街头的真实生活，也展现出这个历史街区独有的文化张力与生命力。展览同时推出全彩同名摄影集，完整收录更多珍贵影像与故事。 为庆祝书籍出版，华埠掌故馆联合温哥华公共图书馆定11月12日举办特别分享会，邀请这本书两位作者——温哥华华埠基金会主席李佩珍(Carol Lee)、华埠掌故馆策展人Ramona Mar现场畅谈《跃动光华》同名展览的诞生历程，并分享书中珍贵的历史影像与幕后故事。 两位作者将带领观众回到那个色彩缤纷、充满人情与活力的年代，一同探讨影像如何记录社区、承载记忆，并传承文化精神。现场亦设有观众问答(Q&A)与签书环节，欢迎携带书籍前往签名，或于活动当日现场购买。 出席嘉宾： ● 李佩珍 | 温哥华华埠基金会主席 ● Ramona Mar | 华埠掌故馆策展人 ● Margaret Gallagher | CBC《North by Northwest》节目主持 日期时间: 2025年11月12日(星期三) 晚上7:00 – 8:00 地点： 温哥华公共图书馆...

【星岛讯】今个礼拜本地超市优惠传单已经出炉。 详情请浏览星岛传媒全方位生活网站 ccue.ca 特价专页。 以下为卑诗省优惠清单，在全国范围可能有部分货品的价格略有不同，以官网标价为准。 (图：加通社资料图片) V6

假温哥华俱乐部举行的点心盛宴成功举行。 【星岛记者黄忆欣报道】第16届中华食肆大奖周三(29日)下午公布“加拿大30中菜名府”，同时为庆祝大奖扩展至全加拿大乃至亚洲的杰出中菜食府，主办方特别于同晚推出“飨宴。点心盛宴”(Dim Sum Gala)，由5位主厨联手上菜，不仅呈现港点餐饮文化精髓，采用列治文本地新鲜食材，再大胆创造出新菜色，令食客们回味无穷、尽兴而归。 这场假温哥华俱乐部(Vancouver Club)举行的“点心盛宴”，同时也是温哥华旅游局“Dine Out美食节 – 世界名厨交流”系列活动的重要一环。活动部分收益捐助圣保禄医院及Jim Pattison Medical Campus的临床服务及研究中心(CSRC)，获得约300位善心人士响应，在美酒香茗佳肴及粤曲献演中圆满举行。 “点心盛宴”以品味酒会揭开序幕，于正式飨宴前首先品尝由温哥华主厨创新的点心，包括郑煜坚的“潮式蟹枣”、赖伟的“宇治抹茶和牛包”、谢承铭的“牛肉烧卖”，以及叶建亨的“脆香牛筋片”。 随后登场的是多道式坐席晚宴，现任香港君悦酒店米芝莲推荐“港湾壹号”主厨陈汉章，以及上述新生代主厨联手献艺，演绎点心的“经典”、“现在”与“未来”。 【相关新闻】中华食肆大奖公布“加拿大30中菜名府” 温哥华皇朝海鲜酒家居首 【相关新闻】丰业银行“福临善心人”晚宴为圣保禄基金会筹得250万元 中华食肆大奖总监Rae Kung表示，为庆祝今年中华食肆大奖扩展至全加拿大及部分国际城市这个重要的里程碑，希望能呈现深植于广东话文化血脉中的“饮茶”传统。今年的“飨宴”即为连结香港与温哥华这两座同样珍视这项餐饮文化的城市，探索点心的过去、现在与未来。 “点心盛宴”除了端上主厨拿手菜之外，邀请到The Keefer Bar使用Dalmore单一麦调制鸡尾酒，另有Mt. Boucherie酒庄搭配不同点心菜式的红白酒。 晚宴亦邀请温哥华历史悠久的振华声剧艺社，包括陈洁梅、林少圻、张玉凤等表演家，现场演出《红鸾喜》、《十绣香囊》剧码，重现过去粤曲与点心融合的生活美学。在舞台背景的转换下，沉浸式体验往昔中国茶楼的美好时光。 圣保禄医院基金会“福临善心人”共同创办人杨兴琳夫妇表示，参与该基金会募款已有19年，对于能够结合餐饮界的力量为医院募款，同时推广美食文化很有意义。“点心盛宴”专项捐助圣保禄医院临床服务及研究中心的再生医学与内耳治疗的创新项目。 Rae Kung坦言在2020年曾丧失听力，她说：“对我而言，同时透过支持圣保禄医院的听力研究回馈社区，希望未来能根除个人的听力损失。” (图：星岛记者黄忆欣摄) V02

【星岛综合报道】随着世界大赛重返多伦多主场及万圣节将至，本周末市内活动丰富，气氛热闹。 万圣节天气转冷　蓝鸟球迷宜添衣观赛 天气预报指，周五晚气温较预期寒冷，体感或接近冰点，并有时速达50公里的阵风。当晚气温料降至约摄氏5度。 家长带同小孩外出讨糖（trick-or-treat）宜注意保暖，而参加户外观赛派对的球迷亦应添衣防寒。 蓝鸟主场观赛活动 世界大赛第六场将于周五晚8时在多伦多罗渣士中心（Rogers Centre） 开打。 多伦多市政府于弥敦菲腊广场（Nathan Phillips Square）举办大型户外观赛活动，现场设巨型屏幕播放赛事，旁边的“Toronto”字样标志将亮起蓝白灯光以示支持。 如需进行第七场决胜战，比赛将于周六晚8时举行，届时广场将再度开放，欢迎市民入场为球队打气。 万圣节活动推荐 惊吓鬼屋 Martino Manor 位于怡陶碧谷南部 McIntosh Ave 7号，设有三层惊吓体验，开放时间为周五、周六晚7时至午夜，其他夜晚则至11时。入场需现金购票，13岁以下儿童不建议进入。鬼屋毗邻 Mamma Martino’s 餐厅，参观前后可顺道享用招牌鸡肉芝士三文治或薄饼。 教堂街万圣节狂欢 被誉为全加拿大最大型万圣节派对的“Halloween on Church”，将于周五晚接管 Church Street（介乎Carlton至Gloucester街），活动由晚上6时半至午夜。 许多参加者预料会穿上蓝鸟球队服饰，一边庆祝节日，一边为主队加油。 活动亦延续至周六晚上7时至午夜，地点为 Church街512号停车场。 好好哀悼节与南瓜游行 “好好哀悼节（Good Mourning Festival ）”将于本周六及周日在Evergreen Brickworks 举行，活动包括工作坊、艺术装置、美食及市集，主题为“以开放心态面对生死”。活动免费入场，食品区开放时间为上午10时至下午3时。 此外，周六晚全市多处将举行南瓜游行，展示市民创意雕刻的南瓜灯，届时夜色与灯光交相辉映，气氛欢乐。 ...

【星岛记者黄忆欣报道】中华食肆大奖周三(29日)隆重宣布首届“加拿大30中菜名府”得奖名单，并假温哥华俱乐部举行年度颁奖典礼于现场揭晓。温哥华的皇朝海鲜酒家位列第一，“年度点心大厨”也颁给了该餐厅的梁杰明。 首届“加拿大30中菜名府”榜单的结果展现了东西两岸中菜实力的均衡代表性。卑诗省以18间食肆领先，彰显其作为加拿大中菜重镇的长久地位；安省则以10间食肆紧随其后，反映出大多伦多地区多元丰富的中菜风貌；魁北克省则由两间位于满地可的食肆入选，显示中菜影响力在全国持续扩展。而同时于温哥华及多伦多营运的卅二公馆，则被视为单一入选名府，象征其跨地域的一致卓越表现。 今年踏入第16届的中华食肆大奖，首次将评选范围延伸至全加拿大及亚洲地区，以表彰杰出的中菜食肆与在推动中菜未来发展中发挥重要作用的主厨们。 中华食肆大奖总监Rae Kung（下图）表示：“我们非常荣幸能首次发布加拿大中菜食肆的排名榜单。全国各地的中菜厨师人才辈出，风格多元，正是时候为这份丰富的中菜文化打造一个专属榜单，全面表扬其精髓与创意。因此，‘加拿大30中菜名府’ 榜单由一群深谙中菜传统与演进的专业评鉴顾问共同选出，令这份首届榜单更具意义。” “加拿大30中菜名府”是从50入围食肆中遴选而成，由新成立的加拿大评鉴顾问团策划。该团由创始评审万里峰领衔，他亦被誉为温哥华中菜界最具影响力的评论家之一。顾问团成员共15位，背景多元，但皆秉持同一信念——中菜的价值不仅在于食肆本身，更在于能以味道呈现精髓的代表菜式，缔造令人难忘的餐饮体验。 万里峰指出：“我们的评鉴顾问与其他奖项评审最大的不同，在于他们对中菜有深厚的理解。他们从小品尝中菜，熟悉其味道、历史与细节，既了解各地的传统风味，也掌握现代烹调的应用。顾问团所选出的每一个得奖名单，都凝聚著对中菜的真诚热爱与专业眼光。” 主办单位并特别颁发“加拿大年度文化大使”奖项给温哥华华埠基金会主席李佩珍。据主办方说明，首届此奖项旨在表彰一位以远见、领导力与奉献精神，对社区中保存与弘扬中华文化作出深远贡献的杰出人士。 得奖名单： 年度厨艺新星 李家安 - 满地可 Oncle Lee Kǎo & Oncle Lee 年度点心大厨 梁杰明 - 温哥华 皇朝海鲜酒家 年度殿堂名厨 苏衞健 - 烈治文山 粤满园 加拿大30中菜名府排名榜 1. 皇朝海鲜酒家 — 温哥华。卑诗省 |...

【星岛综合报道】曾几何时，我们出外用膳，看见美食送到桌上，都不禁立即起筷，但现在按惯例是让“手机食先”！ 为佳肴拍照存档，放到社交媒体放闪分享，不但成为了贪馋者的指定动作，还衍生了一门新专业，甚至改写了餐饮业的生态。 数据显示，越来越多人加入到饮食网红的行列，活跃于社交平台，吸引了大批浏览者。 根据Feedspot的统计，以点击次数、追随人数、互动率和受欢迎程度作评定，在温哥华达到“网红”级别的饮食评论帐户，从2020年的70位，翻倍至目前有接近 170位。 温哥华既有坐拥1万名粉丝的小网红，也有追随者人数超过100万的星级食评家，两者的数目都有明显增长。 胡丹娜(Deanna Woo，译音)在IG和TikTok共吸纳了超过20万粉丝，是温哥华顶尖的网红之一，她专做有关美食和生活的内容，尤其是亚裔餐厅和廉价美食。 她表示，经她推介过的餐厅经常都能从中受益。例如她不久前发布了一段关于某美食广场内一家食肆的短片后，餐厅主动告诉她，“很多人都在分享这条片段，并且前来光顾”。 胡女士是一名全职医护人员，虽然她在网上制作的饮食介绍，带来了像Costco 和麦当劳等大企业的赞助收益，但她始终视之为兴趣多于副业。 她通常会自费在餐厅用膳，但有时也会接受店主的邀请和款待。“我只会推荐我喜欢的食品，如果我真的不喜欢某道菜，我会要求自己付费。” 她补充说，如果自己吃过不喜欢，就索性不介绍。“我不是食家，我不会批评任何人。这正是个中妙处——要公平公正。因为我知道这可能影响到人家的生计。” 她还分享了如何吸引流量的窍门，那就是跑到远一点的地区。她家住高贵林，经常到三联市的餐厅，发现每当介绍三联市、兰里和素里的食店时，影片的观看次数都特别高。 “这些帖文通常是流量最高的，我相信这是因为它们能够触及的受众，有别于哪些关于温哥华市的内容。” 然而，网红也有害群之马。去年列治文“食街” Alexandra Road就有一间食肆，东主表示有网红来试菜时，竟然点尽餐牌上所有菜式，最终大部分都打包带走，之后却未有发表任何推介。(见另文) 相关新闻：温哥华这食肆获封北美最佳中菜馆 列治文餐厅荣登全国第一 相关新闻：【又食又拎】网媒食家列治文试菜 狂点30人份量打包拿走小店呻笨 图：Deanna Woo V20

【星岛记者黄忆欣报道】从温哥华到黄刀镇赏极光一直是令国际观光客趋之若鹜的行程，今年受到地磁风暴活跃的影响，加拿大各地出现极光的频率高过以往，现在又多了一项利多。由于北方航空(Air North)新增温哥华到黄刀的直飞航班，机票成本降低约一半，这同时让本地旅客留在加拿大旅游的意愿大增。   温哥华“乐游人”旅行社负责人郭冠亨表示，今年最大的优势是加拿大的北方航空新增直航温哥华到黄刀，每周一和周五出发，温哥华往返黄刀镇的票价只要500元起，相较往年只有加航，光机票价格直飞就要约1000加元。   他说，以热门的12月26日为例，温哥华往返黄刀镇直飞一人就要1877加元，这个价格还是不含行李。“其实黄刀镇极光团是非常成熟的市场，行程内容跟往年没有太多变化，但因为国际旅游复苏，机票降价，很多热门日期都已经订满了，反而是加拿大人要订要快。”   凯丽假期总经理简秀碧亦表示，今年极光团很受欢迎，以季节来说，秋分到春分(10月至3月)是欣赏极光的最佳时间点，越接近冬天最冷的时候，欣赏到极光的机会最高，例如12月15日左右，机率已达到50%，因此该公司继秋天大获好评的行程，再推出12月1日至明年4月15日的黄刀极光团。     简秀碧说，拜北方航空加入直飞温哥华往返黄刀镇航班，票价最低380元起，去年每人仍约花费800至1000元的机票成本。但她特别强调，票价会因日期而有所不同，例如圣诞节前后可能高达2000元，还不见得能抢到，必须及早预订。另外，旅行社在秋冬会准备御寒衣物，因此在整体团费来说会比秋天时要稍微高一些。   【相关新闻】极光今夜横扫全国夜空 这个时间观赏最佳 郭冠亨说明，黄刀镇旅游除了赏极光之外，今年的产品新增在小木屋等候极光，公路追逐极光，还会去世界著名的极光村观赏极光，即是提供3种不同的方式，让旅客即使在等候极光时也有不一样的体验。雪上活动会有当地传统狗拉雪橇和冰上捕鱼活动，着重体验极地生活。简秀碧则表示，有鉴于小木屋型态的住宿受到欢迎，今年该旅行社推出透明玻璃帐篷、透明玻璃屋的体验。   郭冠亨说，很多旅行社一直是将白马市作为黄刀镇的备选，但他个人觉得其实白马市比黄刀镇好玩。“很重要的一点是，白马市的重点不只是极光，除了常见的雪上活动外，白马市还有温泉、动物园，还有当地历史和原住民文化。” (图：受访者提供) V02

文：Kenson Ho Dance Nation 舞蹈民族 11月13日至23日 Anvil Theatre(777 Columbia Street, New Westminster) 在美国的某个城市，一支青少年舞蹈队正梦想征服世界，以及赢取佛罗列达州坦帕湾的Boogie Down大奖赛。在这部喧闹又真挚的戏剧中，每一个高难度的舞蹈动作，都象征著自我探索与力量的释放。 面对压力与竞争，这些年轻舞者最终必须面对一个问题：要成为冠军，需要付出什么代价？他们又愿意为胜利牺牲多少？这出精准俐落的戏剧深入探讨野心、友情，以及在竞争激烈的舞蹈世界中成长的历程。 Dance Nation以大胆而幽默的笔触，描绘年轻人奋力寻找自我与立足之地的混乱与热情。观众将随着这群年轻舞者一同欢笑、喝采，甚至在他们的胜利与崩溃之间感到心惊。 MJ the Musical：向流行乐之王米高积逊致敬 11月25日至30日 Queen Elizabeth Theatre 《MJ the Musical》是一部向流行乐之王米高积逊致敬的百老汇音乐剧。自2022年于纽约首演以来，以电力十足的演出、精湛编舞与感人叙事征服全球观众。 作品深入描绘米高积逊的创作灵感与内心世界，展现他作为艺术家与传奇偶像的多重面貌。本剧并非传统传记，而以1992年《Dangerous》巡演彩排为背景，透过回忆与创作历程揭示他的童年、出道及面对名声与完美的挣扎。 饰演米高积逊的演员以极度投入重现其神韵，从声线到月球漫步皆令人惊叹，呈现的不只是模仿，更是对艺术精神的致敬。剧中串连超过25首经典歌曲，包括〈Billie Jean〉、〈Thriller〉、〈Beat It〉与〈Man in the Mirror〉，巧妙融入剧情，重现他对流行与舞曲的创新影响。 《MJ the Musical》自首演以来成为百老汇票房冠军之一，荣获10项东尼奖提名，并夺下最佳男主角、编舞、灯光与音效设计等4项大奖。这不仅是一场音乐盛宴，更是对创造力与人性的礼赞，再次印证米高积逊作为全球娱乐传奇的不朽地位。 (图：主办方提供) V02

【星岛综合报道】一年一度的“世界厨艺大奖”(World Culinary Awards)上周在意大利萨丁尼亚举行了颁奖典礼 (下图)，卑诗省三家餐厅分别夺得“加拿大最佳餐厅”、“北美最佳中菜餐厅”和“北美最佳酒店餐厅”奖项。 Baan Lao精致泰菜餐厅成为了首家蝉联加拿大最佳餐厅美誉的餐厅，确立了该店在全国餐饮界的至尊地位，以及在全球皇家泰式菜式中的声誉。 坐落于列治文南岸风景如画的史蒂夫斯顿(Steveston)海旁，Baan Lao由行政总厨兼老板Nutcha Phanthoupheng主理(下图)。 她的看家本领是其有18道菜的经典品尝菜单，秉承了泰国皇室传承数百年的烹饪传统，并选用本地最优质的食材，每道菜都堪称精美绝伦的艺术杰作，配以由世界级顾问精心挑选的特级茶饮、葡萄酒、鸡尾酒和清酒，相得益彰。 在Baan Lao连续两年夺奖之前，温哥华的St. Lawrence、满地可的Toqué! 和多伦多的Alo，也曾经获此全国头衔。 “世界厨艺大奖”还颁发了其他多个奖项，温哥华的全聚德 (iDen & QuanJuDe Beijing Duck House) 获得“北美最佳中菜餐厅”殊荣。 这家以传统北京烤鸭远近驰名的中菜馆，已连续四年获得米其林一星。 多伦多的匠心 (Shoushin) (下图) 获封“北美最佳日本菜餐厅”；卑诗省威斯勒Fairmont Chateau Whistler酒店的The Grill Room...