【星岛都市网】全球网络热门订餐平台 Booking Holdings，上月底公布 2024 年加拿大前 100 间最佳餐厅，当中有 36 间位于多伦多的餐厅杀入“100 大最顶尖餐厅”，温哥华也有 10 间餐厅榜上有名。
OpenTable 表示，入选名单是用餐者的选择，主办机构分析了 2024 年该平台用户对全国各地餐厅的评论来进行评选。《星岛》特别精选了当中 6 间多伦多餐厅，究竟这些餐厅有何特色？背后有何故事？
1. 城堡里的西式牛排房 BlueBlood Steakhouse
BlueBlood Steakhouse 位于多伦多城堡 Casa Loma 内，提供高档环境下的精致用餐体验。该食肆最近被美国媒体《USA Today》“十大最佳餐厅”中，评选为多伦多排列榜首的牛排房，是真正的世界级体验。独一无二的空间提供了现代和前卫的感觉，同时配置摆放了独特的传家古董，以及 Warhol、Mr. Brainwash 和 Salvador Dali 的现代艺术作品。
然而，作为经典牛排房，它却混合了现代元素。菜单以来自世界各地的各种顶级牛肉、新鲜海鲜，以及丰富的国际出品葡萄酒和烈酒为主，人气菜式包括里脊小牛排（Filet Mignon）、肋眼牛排（Rib-eye）和牛嫩肉（Tenderloin）。它是 Liberty Entertainment Group 最新推出的概念餐厅。
地址︰1 Austin Terrace, Toronto, ON
官网︰bluebloodsteakhouse.com
2. 韩裔美国厨创日式风味料理Akira Back
主厨 Akira Back 是韩裔美国人，虽然在韩国出生，但在美国科罗拉多州长大，少年时曾是职业滑雪运动员，后来对烹饪感兴趣，报读厨艺学校，并于美国、日本和欧洲的日本餐厅工作。经多年学徒生涯训练，他的厨艺已升华至另一层次，成为了 NOBU 餐厅最年轻的行政总厨。
后来，他创业经营的韩国首尔餐厅“Dosa”，于 2018 年获得米其林一星级的肯定；其后于加拿大以自己的名字“Akira Back”开设连锁餐厅，备受本地人欢迎。“Akira Back”餐厅主打日、韩新派风味料理，招牌菜包括加有松露油的吞拿鱼薄饼；以天妇罗虾和三文鱼腩制成、名为“Show Me the Roll”的卷物；及日本高级备长炭烤成的特优牛排等，值得推荐。
地址︰80 Blue Jays Way, Toronto, ON
官网︰akirabacktoronto.com/
3. 客家后裔创新派亚洲菜DaiLo“大佬”
“DaiLo”中文直译，是解作“大佬”，这是餐厅创办人兼主厨 Nick Liu 向客家百年饮食传统致敬。Nick 起初是事实上，Nick 父母一辈是客家人，早年从外地移民到加拿大。作为客家后裔的 Nick，以家族食谱为基础，却创造出新派亚洲菜风味。
招牌菜包括“炸西瓜”，它以清甜多汁的西瓜油炸后，再加上肉松、罗勒叶和辣椒青柠调味，为味蕾带来前所未有的冲击；另一经典之作是“松露海南鸡”，有别传统海南鸡，Nick 加入了法式料理元素，将整片松露塞在鸡皮与鸡肉之间，加上蜂蜜，以慢煮方式，确保鸡肉达到一定程度的嫩滑，创意十足。
地址︰503 College St, Toronto, ON
官网︰dailoto.com/
