【星島都市網】全球網絡熱門訂餐平台 Booking Holdings，上月底公布 2024 年加拿大前 100 間最佳餐廳，當中有 36 間位於多倫多的餐廳殺入「100 大最頂尖餐廳」，溫哥華也有 10 間餐廳榜上有名。
OpenTable 表示，入選名單是用餐者的選擇，主辦機構分析了 2024 年該平台用戶對全國各地餐廳的評論來進行評選。《星島》特別精選了當中 6 間多倫多餐廳，究竟這些餐廳有何特色？背後有何故事？
1. 城堡里的西式牛排房 BlueBlood Steakhouse
BlueBlood Steakhouse 位於多倫多城堡 Casa Loma 內，提供高檔環境下的精緻用餐體驗。該食肆最近被美國媒體《USA Today》「十大最佳餐廳」中，評選為多倫多排列榜首的牛排房，是真正的世界級體驗。獨一無二的空間提供了現代和前衛的感覺，同時配置擺放了獨特的傳家古董，以及 Warhol、Mr. Brainwash 和 Salvador Dali 的現代藝術作品。
然而，作為經典牛排房，它卻混合了現代元素。菜單以來自世界各地的各種頂級牛肉、新鮮海鮮，以及豐富的國際出品葡萄酒和烈酒為主，人氣菜式包括裡脊小牛排（Filet Mignon）、肋眼牛排（Rib-eye）和牛嫩肉（Tenderloin）。它是 Liberty Entertainment Group 最新推出的概念餐廳。
地址︰1 Austin Terrace, Toronto, ON
官網︰bluebloodsteakhouse.com
2. 韓裔美國廚創日式風味料理Akira Back
主廚 Akira Back 是韓裔美國人，雖然在韓國出生，但在美國科羅拉多州長大，少年時曾是職業滑雪運動員，後來對烹飪感興趣，報讀廚藝學校，並於美國、日本和歐洲的日本餐廳工作。經多年學徒生涯訓練，他的廚藝已升華至另一層次，成為了 NOBU 餐廳最年輕的行政總廚。
後來，他創業經營的韓國首爾餐廳「Dosa」，於 2018 年獲得米其林一星級的肯定；其後於加拿大以自己的名字「Akira Back」開設連鎖餐廳，備受本地人歡迎。「Akira Back」餐廳主打日、韓新派風味料理，招牌菜包括加有松露油的吞拿魚薄餅；以天婦羅蝦和三文魚腩製成、名為「Show Me the Roll」的卷物；及日本高級備長炭烤成的特優牛排等，值得推薦。
地址︰80 Blue Jays Way, Toronto, ON
官網︰akirabacktoronto.com/
3. 客家後裔創新派亞洲菜DaiLo「大佬」
「DaiLo」中文直譯，是解作「大佬」，這是餐廳創辦人兼主廚 Nick Liu 向客家百年飲食傳統致敬。Nick 起初是事實上，Nick 父母一輩是客家人，早年從外地移民到加拿大。作為客家後裔的 Nick，以家族食譜為基礎，卻創造出新派亞洲菜風味。
招牌菜包括「炸西瓜」，它以清甜多汁的西瓜油炸後，再加上肉鬆、羅勒葉和辣椒青檸調味，為味蕾帶來前所未有的衝擊；另一經典之作是「松露海南雞」，有別傳統海南雞，Nick 加入了法式料理元素，將整片松露塞在雞皮與雞肉之間，加上蜂蜜，以慢煮方式，確保雞肉達到一定程度的嫩滑，創意十足。
地址︰503 College St, Toronto, ON
官網︰dailoto.com/
