【星岛综合报道】列治文的Toby Lee经常吃到邻居夫妇Andy Men和Gloria Lu送来的美味糕饼，萌生三人合伙开店的念头。原来，那对夫妇中的太太并非普通家庭主妇，Gloria是位资深的餐厅主厨。
Oui Patisserie周二(9日)开始试业(soft opening)，它坐落于列治文Capstan Way与Cambie Road附近，位处River Road 7920号一个不起眼的旧货仓，不是很多人知道。
在新店担任主厨的Gloria是首次当老板，她此前毕业于厨艺学院 ，并曾在温哥华多家餐厅担任总厨。
她说：“这是我首次做生意，有点压力，但拥有自己的店子感觉真的很正。”
店名是她的主意，Oui Patisserie是法文，意为“这是糕饼”，而OUI也是“Oways U and I”(总有你和我)的缩写。
他们表示：“对我们来说，一切都是为了将社区凝聚在一起。所有人都喜欢美食，这是一种很好的联系方式。”
新店的食品融合了法式和日式风味，特别推介开心果至尊海绵蛋糕， 餐牌上还有芒果斑兰蛋糕 、士多啤梨蛋糕等多款糕点，以及咖啡和各式茶类。
Toby表示，他特意不选择在旺区开店，因为他骑单车和放狗时，时常经过River Road这里，觉得环境很清幽，让人感到舒畅。
三位老板一致认为，要营造一个轻松写意的环境，让顾客在享用美点之余，能感到舒适和放松。
小店可容纳约20人，但落地玻璃和特高天花板令空间变得开扬，丝毫没有侷促感，装修陈设也见心思，在此看着夕阳叹茶是赏心乐事。
如果周末晚上想找地方与朋友相聚，Oui Patisserie也是不错的选择，这里的营业时间为周一至周四：中午12时至晚上8时；周五至周日：中午12时至晚上10时。
三人还有别的计划，正在筹备开第二店，位处三号路(No. 3 Road)，在兰斯登(Lansdowne)天车站对面。那区人潮熙来攘往，所以该分店将只做外卖。
图：Oui Patisserie、tikki、yvreats
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