【星島綜合報道】列治文的Toby Lee經常吃到鄰居夫婦Andy Men和Gloria Lu送來的美味糕餅，萌生三人合夥開店的念頭。原來，那對夫婦中的太太並非普通家庭主婦，Gloria是位資深的餐廳主廚。
Oui Patisserie周二(9日)開始試業(soft opening)，它坐落於列治文Capstan Way與Cambie Road附近，位處River Road 7920號一個不起眼的舊貨倉，不是很多人知道。
在新店擔任主廚的Gloria是首次當老闆，她此前畢業於廚藝學院 ，並曾在溫哥華多家餐廳擔任總廚。
她說：「這是我首次做生意，有點壓力，但擁有自己的店子感覺真的很正。」
店名是她的主意，Oui Patisserie是法文，意為「這是糕餅」，而OUI也是「Oways U and I」(總有你和我)的縮寫。
他們表示：「對我們來說，一切都是為了將社區凝聚在一起。所有人都喜歡美食，這是一種很好的聯繫方式。」
新店的食品融合了法式和日式風味，特別推介開心果至尊海綿蛋糕， 餐牌上還有芒果斑蘭蛋糕 、士多啤梨蛋糕等多款糕點，以及咖啡和各式茶類。
Toby表示，他特意不選擇在旺區開店，因為他騎單車和放狗時，時常經過River Road這裡，覺得環境很清幽，讓人感到舒暢。
三位老闆一致認為，要營造一個輕鬆寫意的環境，讓顧客在享用美點之餘，能感到舒適和放鬆。
小店可容納約20人，但落地玻璃和特高天花板令空間變得開揚，絲毫沒有侷促感，裝修陳設也見心思，在此看着夕陽嘆茶是賞心樂事。
如果周末晚上想找地方與朋友相聚，Oui Patisserie也是不錯的選擇，這裡的營業時間為周一至周四：中午12時至晚上8時；周五至周日：中午12時至晚上10時。
三人還有別的計劃，正在籌備開第二店，位處三號路(No. 3 Road)，在蘭斯登(Lansdowne)天車站對面。那區人潮熙來攘往，所以該分店將只做外賣。
圖：Oui Patisserie、tikki、yvreats
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