【星岛综合报道】猪肉、牛肉、鸡肉和海鲜，都是加拿大人主要肉食来源，但有农民指出，羊肉近年人气急升，相信即使把产量翻倍，仍会供不应求。
据加拿大广播公司（CBC）报道，在纽芬兰省托尔斯湾（Tors Cove），海浪拍岸声与羊群的咩咩叫声此起彼落，农民正忙着把一只只羊送上船。
小羊和母羊挤在船上，农民正在给牠们安排每年一度的“度假”。
羊群被送往附近的岛屿放牧。在那里，牠们可以避开捕食者，而把羊群暂时迁离牧地，亦可腾出农地种植干草，储备冬季急需的饲料。
当地农民表示，羊肉如今需求殷切，供应难以满足顾客。
牧羊者海斯（David Hayes）表示：“我们所有人即使把产量增加一倍，仍然无法满足市场需求。”
他指出，羊肉需求增加，部分原因是人口结构正在改变。
他说：“羊肉现在需求非常火热，主要是因为许多新移民都爱吃羊肉。羊肉是他们日常饮食的重要部分，但传统上这并非我们这里饮食习惯的一部分。”
当地业界表示，由于面对郊狼捕食羊只、牧地不足等问题，即使农民有意增产羊肉，但难以取得所需资源，发展受到限制。
圣约翰斯市（St. John’s）国际食品店Andaluzia Market的东主卡斯米（Mohammed Kasmi）表示，近几年来，羊肉需求不断增加。
他说：“这里的国际社群，例如来自印度、阿富汗、阿拉伯地区和中东的人，都希望在菜式中加入羊肉。羊肉深受这些国际社群喜爱。”
在摩洛哥出生的卡斯米表示，鲜羊肉比冷冻羊肉美味得多。只要有机会，他便会为店舖采购本地羊肉，不论价格高低。
他说：“我们一直都想支持本地农民。我们希望优先向本地农民购买肉类，不幸的是，如果没有其他选择，我们就只能寻找其他货源。”
卡斯米店内的冷冻柜里，放满来自纽西兰和澳洲的肉类。这两个国家都盛产羊肉。
卡斯米表示，当羊肉缺货时，他惟有在部分菜式中改用牛肉代替，而他的顾客亦会这样做，有时甚至会改用山羊肉。
图：Andaluzia Market、Pexels
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