周末好去处

【星岛综合报道】安省省长福特（Doug Ford）周四（26日）公布设于多伦多安省游乐宫的新科学中心设计方案，形容设施将达“世界级”水平，并具“震撼”视觉效果。省府表示，项目已批出设计及建造合约，最快可于2029年完成。 福特指出，新科学中心将设于一座最先进、全面无障碍的大楼内，提供较旧址更多节目与活动空间。新馆总面积约40万平方呎，其中展览空间约12万平方呎；相比之下，2024年突然关闭的旧设施总面积约50万平方呎。 旅游厅长赵成勋（Stan Cho）表示，虽然新馆整体规模较小，但展览空间将“更高效运用”，并设有全新互动展品、翻新与升级的主题展区，以及更新版Cinesphere影院。 项目由安省科学合作伙伴 Ontario Science Partners负责兴建，省府估计总成本约10.4亿元，当中包括30年的设施维护合约。不过，审计总长曾指实际成本可能更高。 对于省府早前以屋顶结构安全为由关闭旧馆的决定，外界仍有质疑，并指出旧馆在经历严寒及大雪冬季后仍能承受天气考验。 省府表示，若工程进度顺利，新科学中心可望在三年内投入服务。 （图：安省政府）T08

【星岛综合报道】第47届温哥华国际葡萄酒节(VIWF)定3月7日至14日在温哥华会展中心东馆及其他场馆举行，将汇集来自14国的113家酒庄，举办33场活动，其中法国酒庄是本届焦点，届时有27家法国酒庄带来代表9大知名产区的佳酿亮相。 大型品酒室将集中展示所有27家酒庄的葡萄酒，并设有以“法国万岁”(Vive la France)为主题的葡萄酒吧以及多个产区品鉴站，重点推介保祖利(Beaujolais)和波尔多(Bordeaux)地区的葡萄酒。在葡萄酒节期间，参加者将有机会深入了解法国葡萄酒和文化。 “杯中法国之旅”(A Tour de France in Your Glass)讲座将探索7个经典的法国葡萄酒产区，并了解每个产区的独特风貌和悠久历史。食品饮料和酒店业的从业人员可以从3场贸易研讨会中进行选择，其中包括：“致力于生物动力学”(Committed to Biodynamics)，探讨行业领袖Gérard Bertrand为何致力于生物动力法；“法国：风土与趋势”(France: Terroir & Trends)，重新审视法国葡萄酒在全球的重要性；以及“保祖利：深入多样性”(Beaujolais: Dig into Diversity)，将详细探索保祖利地区的景观和土壤。 葡萄酒节的研讨会也体现了其国际化的视野。“环球葡萄酒之旅”(Passport to Global Wines)将带领大家领略8个葡萄酒生产国的风土人情；而“经典与现代澳洲”(Classic & Contemporary Australia)产业研讨会，邀请到澳洲葡萄酒管理局的教育专家戴维森...

【星岛讯】华裔博物馆宣布将于2026年6月10日推出全新专题展览《承势而行：体育中的权力与身份认同》。届时正值加拿大举办全球瞩目的体育盛事，期盼该展能与此国际盛典共襄盛举。 展览将于伍氏家族展厅展出至2027年9月5日。《承势而行：体育中的权力与身份认同》深入探讨体育运动如何形塑华裔加拿大人身份、可见性与归属感方面所扮演的重要角色，以及其在加拿大国家历史中的意义。透过珍贵文物、纪录影像与当代艺术作品的结合，本展希望能分享20世纪初至今、那些鲜为人知的华裔体育故事。   华裔博物馆行政总裁李林嘉敏博士表示：“体育是大家建立归属感的重要基石。《承势而行》希望聚焦在主流历史中被忽略的华裔群体与运动员，感谢他们在加拿大体育史上默默的耕耘与付出。”   借由当代艺术、摄影以及全新的LED幕墙，检视体育运动作为一种盛事与权力展演的形式。展览并以一个沉浸式的运动酒吧风格装置为核心，凸显集体观赛所形塑的共享经验与群体凝聚力。 《承势而行》涵盖了足球、冰球、篮球、美式足球、花式溜冰、摔跤及韵律体操等多项运动领域，记录了历代华裔运动员的足迹。跨越不同世代，他们以竞技者、组织者与支持者的身份，共同丰富了加拿大的体育文化。展览重新诠释“参与”的意义，将其视为一种力量，推动、毅力、公民身分与社会影响力。 详细活动资讯将于未来数月内陆续公布。有关华裔博物馆当前展览及活动详情，请浏览 chinesecanadianmuseum.ca。 (图：华裔博物馆官网)   V02

文：Kenson Ho Coastal Dance Festival    海岸舞蹈节 3月3日 New Westminster’s Anvil Centre 3月4至8日 Museum of Anthropology, UBC Dancers of Damelahamid舞蹈团呈献第19届年度海岸舞蹈节(Coastal Dance Festival)，向来自加拿大各地及世界各地的原住民族故事、歌谣与舞蹈致敬。透过来自西北海岸及国际原住民族艺术家所带来的祖传与当代表演，两个场馆的观众都将被邀请重新构想自己与熟悉空间之间的关系。 舞蹈节行政暨艺术总监Margaret Grenier表示：“透过海岸舞蹈节，我们持续探索如何透过歌唱与舞蹈，去殖民化我们与空间(例如MOA博物馆展厅与馆藏)之间既有的关系。借由重新塑造人们观看舞蹈服饰与面具的视角，我们邀请观众将这些艺术作品理解为活生生、具身实践的文化传承，而非静态的物件。” 本届舞蹈节精彩亮点包括首次参与的Coastal Wolf Pack(成员来自Musqueam、Squamish、Tsartlip、Nanaimo族）；Tasha Faye Evans(Coast Salish族)全新长篇作品Cedar...

【星岛综合报道】多伦多动物园（Toronto Zoo）宣布迎来新生命，一只雌性马赛长颈鹿于周日（22日）凌晨1时26分出生，并在不足30分钟内成功站立，园方表示母女状况良好，已于周末期间让牠们安静相处建立联系。 这只尚未命名的长颈鹿女婴身高约1.95米（约6呎4寸），其诞生别具意义，因其父亲Kiko于今年1月2日因急性肌肉用力引发心脏衰竭离世。事故发生于园内闸门开启时，Kiko头部卡在滑动门与垂直支柱之间的狭窄空隙，当时牠年仅13岁。 相关新闻：元旦误被门卡困　多伦多动物园13岁长颈鹿意外死亡 园方指出，雄性长颈鹿在幼崽成长过程中几乎不参与照顾工作，育幼主要由母亲负责，部分情况下亦会由群体中的其他雌性协助。 马赛长颈鹿于2018年被国际自然保护联盟（International Union for Conservation of Nature）列为濒危物种，目前野外数量不足35,000只，过去30年间已减少约50%，主要威胁来自非法猎杀及栖息地流失。 （图：多伦多动物园）T08      

【星岛综合报道】随着世界杯赛事即将在多伦多与温哥华举行，短租平台Airbnb宣布推出新房东奖励计划，向首次登记并于今月至7月底期间提供住宿的用户发放1,000元奖金。 Airbnb表示，合资格人士只需在平台登记成为新房东，并出租整个住宅单位即可申请奖励。不过，业主必须先向市政府完成短期出租登记，否则无法刊登房源。 平台引述顾问机构德勤（Deloitte）估算，多伦多与温哥华居民若在世界杯期间出租住所，平均可获约2,700至4,200元收入。多伦多自由村（Liberty Village）因邻近BMO Field，预计将成为短租需求最集中的地区之一，该球场届时将举行6场世界杯赛事。 对于短租热潮，社区反应不一。有居民担心大量短租单位可能影响楼宇安全与管理；亦有人认为，若城市因赛事带来可观经济收益，居民分一杯羹亦属合理。 非牟利组织Fairbnb Canada则警告，过度鼓励短期出租或促使业主将投资物业转作“酒店式经营”，甚至影响长期租户与住宅供应。当局重申，会持续巡查违规短租活动，并与平台合作移除未符合规定的房源。 今届FIFA World Cup 2026将由加拿大、美国及墨西哥三国联合主办，赛事于6月11日至7月19日举行。 （图：资料图片）T08

【星岛综合报道】多伦多冬季观鸟再现罕见访客。一种通常栖息于加拿大北极及大西洋沿岸的王绒鸭（king eider duck）近日现身Tommy Thompson Park，吸引大批观鸟人士前往一睹风采。 在公园服务近8年的义工、拥有近40年观鸟经验的Jack Alvo表示，他成功拍摄到该鸭的照片，形容牠是自己见过“最美丽的鸭之一”。他指出，该王绒鸭出现在公园A及B半岛附近，距离Leslie Street尽头的北入口约4公里路程。Alvo推测，这可能是该个体连续第二年在多伦多越冬，而今年羽毛已接近成鸟形态，令观鸟者感到惊艳。 多伦多及区域保育局（TRCA）Tommy Thompson Park鸟类研究站负责人Shane Abernethy表示，王绒鸭属海洋性鸭类，通常在极高纬度北极繁殖，在多伦多出现属“官方罕见纪录”，远超其正常分布范围。 不过，他指每年冬季利用五大湖的数以万计水鸟中，偶尔会有极少数个体偏离路线，在多伦多湖滨现身。 专家指出，多伦多地处北美四大候鸟迁徙路线其中两条的交汇地带，每年有数以千万计候鸟经过，但大部分于夜间迁徙而不易被察觉。 Tommy Thompson Park因具备多样栖地与完善生态修复环境，成为候鸟重要补给站。候鸟长途飞行后需迅速补充脂肪储备，而半岛地形及丰富贝类资源为水鸟提供理想觅食条件。 专家提醒，随湖面冰层逐步消退，该王绒鸭可能很快启程返回北极繁殖地。由于春季迁徙往往在2月至3月已展开，有意观察此罕见物种的市民宜把握近期机会前往。 （图：多伦多及区域保育局）T08

【星岛综合报道】安省政府宣布，为配合周日（22日）举行的冬奥男子冰球金牌战，全省酒吧及餐厅可于清晨6时起供应酒精饮品。 省长福特（Doug Ford）表示，当局已授权安省酒类及博彩管理委员会（Alcohol and Gaming Commission of Ontario）临时延长售酒时间，适用于具全国重要性的体育赛事。 加拿大队周五（20日）在准决赛一战中以3比2反胜芬兰，将于周日上午8时与美国争夺金牌。 此外，多伦多市政府本月较早前亦通过措施，容许酒吧、咖啡店及餐厅在冬奥期间由早上6时起售酒。 省府早前亦指示各教育局，允许学生观看周四（19日）下午举行的女子冰球金牌战，该场比赛最终由美国以2比1击败加拿大。 （图：美联社）T08

【黎太食谱】一款七彩悦目的“桂花炒素翅”，材料简单，做法容易。当你一匙把它们放入口内，你会品尝到素翅的软滑，芽菜的爽脆，蛋粒的软绵，金华火腿的咸香。层次分明，味道清而不淡，香而不腻。 完整图文食谱可点击CCUE.ca：【黎太食谱】啖啖足料口感丰富 桂花炒素翅 食谱提供：多伦多黎太厨房 制作：CCUE 【黎太食谱全集】 【黎太食谱】留财留福留好运 中式牛柳 【黎太食谱】新年必食鸡 南乳烧鸡事事顺利 【黎太食谱】农历新年必食 行运发糕 【黎太食谱】酸甜开胃好送饭 懒人版糖醋排骨 【黎太食谱】肉味香浓多汁 香草焗鹌鹑 【黎太食谱】色彩缤纷冷热皆宜 椰香摩摩喳喳糖水 【黎太食谱】简易版“味蕾炸弹” 土鱿马蹄煎肉饼饭 【黎太食谱】原条焗锁住肉汁 焗带骨猪扒 【黎太食谱】诚意满满圣诞小心思 手作牛油曲奇 【黎太食谱】酸酸甜甜软中带脆 蜂蜜黑醋焗抱子甘蓝 【黎太食谱】香甜甘栗排骨嫩 栗子炆排骨 【黎太食谱】咸酸甜味分明回味无穷 红油抄手 【黎太食谱】自制麻酱捞乜都掂 麻酱凉面 【黎太食谱】小朋友都食得 酥脆香口啤酒炸鱼 【黎太食谱】温暖满足每一口 冬菇滑鸡煲仔饭 【黎太食谱】微辣清香不腻口 泰式煎鱼饼 【黎太食谱】香气四溢滋补汤 羊肚菌素汤 【黎太食谱】酸甜开胃家常汤水 番茄豆腐鱼汤 【黎太食谱】清新开胃凉拌菜 青柠手撕鸡 【黎太食谱】丰富营养一煲过 压力煲版杂菜鸡汤 【黎太食谱】淡淡酱油蜂蜜香 蜜汁烤三文鱼 【黎太食谱】泰国街头美食 泰式酸辣猪骨汤 【黎太食谱】外脆内滑人气甜品...

【星岛讯】2026年4月9日，亚洲餐饮界将于香港JW万豪酒店万豪金殿见证一场前所未有的盛会。首本名菜中华食肆大奖首次将来自亚洲及加拿大的“年度新世代厨师大奖”得主汇聚一堂，包括香港JW万豪酒店万豪金殿中菜行政总厨邓家濠、加拿大满地可Oncle Lee及Oncle Lee Kǎo主厨李家安、加拿大温哥华Haisan主厨谢承铭，并透过旗下“新世代探索系列”，向饕客呈现当代中菜在才华、传承与文化创新上的最新风貌。   “新世代探索系列，不只是表彰技艺精湛的厨师，更是在辨识能够代表一个世代的中菜文化主厨。”首本名菜中华食肆大奖行政总裁Rae Kung表示：“将来自亚洲与加拿大的注目年轻厨师汇聚于香港，是一个重要的宣言——展示中菜如何在传承中流动、在迁徙中演变，并由新一代出色的主厨共同塑造未来。”   首本名菜中华食肆大奖于2008年在加拿大创立，是全球历史最悠久、唯一专注于中菜的国际餐饮奖项。多年来，大奖透过评选优秀食肆、发掘年轻厨师，以及举办餐饮活动，将荣誉转化为文化影响力，推动中菜在全球舞台的传承与创新。   在李锦记酱料、中国东方航空、EatFish.ca以及GoCanada.com的支持下，这场一夜限定的飨宴，标志着首本名菜中华食肆大奖自去年拓展亚洲评选后，首度在亚洲举办实体盛事。作为亚洲唯一专注于中菜的国际奖项权威，首本名菜中华食肆大奖持续推动中菜的当代表达与跨文化对话。   这次多道菜的尝味体验中，3位主厨将各自呈现标志性料理，并分享其文化根源——从香港与澳门，到温哥华，再到满地可的中菜饮食传统。个人记忆与地域文化将与顶级香港时令食材、李锦记招牌酱料及调味品及加拿大代表性海鲜交织，打造一套流畅而层次分明的创意菜单。这不仅是一场晚宴，更是一个活生生的展示平台，让饕客近距离见证新一代中菜主厨如何承先启后，塑造未来。   参与主厨   邓家濠 Jayson Tang 万豪金殿。香港JW万豪酒店 2025亚洲年度新世代厨师大奖得主   于香港土生土长的邓家濠，其厨艺旅程始于父母经营的大牌档，与本地饮食文化的深厚联系点燃了他对粤菜的终身热爱。于香港中华厨艺学院毕业后，他师承多位名厨，包括米芝莲二星餐厅天龙轩的刘秉雷师傅，持续磨练技艺，并以29 岁之龄成为香港五星级酒店中最年轻的中餐行政总厨。他现职于香港 JW 万豪酒店的中餐行政总厨，并带领万豪金殿获得 首本名菜中华食肆大奖“2025年度亚洲15中菜名府”第13位。其料理以精准的手法重塑粤菜经典，在尊重传统的同时，为其注入当代精神，令粤菜文化得以延续。   李家安 Andersen Lee Oncle Lee及Oncle Lee Kǎo。加拿大满地可 2025加拿大年度新世代厨师大奖得主   作为加拿大中菜的新世代代表，李家安以全球高级餐饮历练，塑造出极具满地可特色的个人风格。他最初受法式料理训练，早年并获50 Best BBVA Scholarship殊荣，曾于新加坡Odette、伦敦Core by Clare Smyth，以及墨西哥城Quintonil等顶级餐厅实习。一趟于旧金山Mister Jiu’s的用餐体验，成为他重新回归中菜的重要转捩点。如今于Oncle Lee及Oncle...

【星岛综合报道】大温运输联线(TransLink)将于2月22日(星期日)带着一辆特别装饰的马年巴士，参加第52届温哥华华埠新春大巡游，与民众庆祝农历新年。 TransLink在新闻稿中表示，活力四射的农历新年巴士象征着火马年的到来。巴士的设计以6匹矫健的火马为主题，“骏马奔腾、鬃毛飘逸、火焰熊熊”，寓意着力量、活力和前进的动力。“这些骏马象征著进步与团结的精神，引领我们的社区充满信心和乐观地迈入新的一年。” “农历新年在许多文化中都有庆祝活动，这是一个更新、反思和团聚的时刻。”TransLink行政总裁关基稳(Kevin Quinn)表示：“华埠新春大巡游正是庆祝这种精神的绝佳机会，我们非常乐意支持人们与家人、朋友和社区成员一起参与。” 相关新闻：【马年迎春】中山公园本周末喜气洋洋 搭配华埠巡游活动纷呈 相关新闻：“品味华埠”文化美食活动迎马年！华埠基金会吁参与支持振兴华埠 由于大巡游附近的道路封闭，2月22日当天温哥华的部分公车服务将受到影响。乘客请预留额外的行程时间。 2月22日星期日上午8时至下午5时以下巴士路线改道： 3路 Main/Waterfront 4路 UBC/Downtown/Powell 7路 Nanaimo/Dunbar 8路 Fraser/Waterfront 19路 Metrotown/Stanley Park 22路 Knight/Downtown 23路 Main St Station/English Bay 50路 Waterfront/False Creek South 210路 Upper Lynn Valley/Burrard 211路 Seymour/Phibbs Exchange/Burrard (图：TransLink提供) V11

【星岛综合报道】温哥华鸡尾酒周(VCW)定3月1日至8日举行，本次鸡尾酒周的亮点活动之一，是位于温哥华盖士镇(Gastown)备受赞誉的L’Abattoir餐厅，举办经典美食之夜。 主办单位表示，上届鸡尾酒周经典美食之夜叫好叫座，今年将带来更精彩的全新体验，定3月2日星期一晚上7时起，酒吧经理Alexa Gervais和她的团队，将把通常周一休息的餐厅改造成一个包场餐厅，届时将迎来一系列盖士镇传奇调酒师。这些才华横溢的调酒师在盖士镇街区声名大噪，之后将他们的技能带到了温哥华甚至更广阔的城市。 这场不容错过的盛会将邀请到多位客座调酒师倾情献艺，包括： Robyn Gray（The Lobby Lounge & Rawbar） Adam Domet（Boulevard Kitchen & Oyster Bar） Ron Oliver（Authentic Wine and Spirits） Emmet Groves（Homer St. Cafe） Satoshi Yon Camonemori（June on Camin） 此外，来自多伦多的调酒大师H也将加入这场温哥华精英云集的盛宴。 H来自地下酒吧风格的XXX，该酒吧曾被评为2025年加拿大百佳酒吧之一。 本次活动携手Fords...

【星岛讯】今个礼拜本地超市优惠传单已经出炉。 详情请浏览星岛传媒全方位生活网站 ccue.ca 特价专页。 以下为卑诗省优惠清单，在全国范围可能有部分货品的价格略有不同，以官网标价为准。 (图：加通社资料图片) V6  

【星岛特约记者徐嘉铭报道】加拿大华人社团联席会于2月19日农历大年初三这一天，在大温哥华中华文化中心举办2026丙午马年新春庙会，让大温哥华所有族裔民众都感受到中国春节的喜气。这是加拿大华人社团联席会第四次以庙会的形式庆祝新年，也是中国春节被列入非遗项目后的第二次。 配合农历马年，本届新春庙会以 “龙腾四海迎福至，马跃大温庆丰年” 为主题，融合传统年俗、文化展示、舞台表演及社区互动。活动现场将设立约60个特色摊位，集中呈现传统手工艺品、各类社区与商业服务、新春小吃、美食体验及民俗风情展示。 在嘉宾致词前，主办方大温哥华中华文化中心主席郭英华亲自挥动着龙珠，带领舞龙向现场参加的人士致上祝福，在点睛仪式和气势如虹的鼓乐声后，嘉宾一一上台献上新年祝福。 郭英华和大温哥华中华文化中心副主席许昭俊致词时，对大家踊跃来参加新春庙会表示欢迎，并期望每个来宾都能感受到年节的氛围，收获满满的喜悦。 加拿大华人社团联席会常务副主席洪绮璟表示，这是新春庙会四届以来首次携手大温哥华中华文化中心在华埠举行，“因为唐人街承载着华人先辈的足迹，在苏州园林（中山公园）旁边举行庙会，能让华人游子感受到中国年的味道，让文化代代相传。” 加拿大参议员胡元豹(下图)感谢大温哥华中华文化中心和加拿大华人社团联席举办庙会，有美食有表演，希望在马年伊始，给大家带来马一般的动力。 中国驻温哥华代总领事曾智(上图)进一步表示，马年在中华文化中代表活力、奋进和成功，他祝大家在新的一年都能充满活力和健康，他说：“这活动不仅仅是庙会，更是很好的文化交流平台，能让华裔新生代直观了解故乡的样子，也能吸引其他族裔的人群，促进不同文化的交流和沟通。” 包括温哥华副市长杨瑞兰（Sarah Kirby-Yung）、温哥华市议员周楠、容碧丽（Rebecca Bligh），列治文市议员卢仙泳、本拿比市议员王白进，以及香港经贸办事处驻加西首席专员(温哥华)刘静雯都一一上台致词，向大家献上新年的祝福。 接着就是各种精彩纷呈的演出，有民族舞、京剧、边疆情歌、少林武术等表演，不仅是华人感到亲切，非华人等不同族裔在农历兔年春节也能感受到中国新年带来的喜气和祝福。 这项新春庙会大年初四(2月20日周五)继续在温哥华华埠中华文化中心举行，活动从上午10时到下午5时，预估两天会吸引逾3000民众前往参加。 (图：徐嘉铭摄) V02

【星岛综合报道】有一款三明治曾让美食爱好者不远千里飞往日本，只为尝一口，甚至还要思考如何通过海关带回家分享给朋友。虽然售价仅几美元，包装简单，但许多美食家都对它大加赞誉。 这款三明治——日式蛋沙律三明治（tamago sando）——来自全球最大的连锁便利店之一7-Eleven。它以柔软无边吐司夹入煮蛋与日式美乃滋而闻名，将于3月4日正式登陆加拿大。 对7-Eleven而言，这不仅仅是一款三明治，而是其五年扩张计划中的一小部分，旨在深化品牌在加拿大市场的影响力，并应对日益激烈的竞争环境。 “整个行业界线变得模糊了，”7-Eleven加拿大副总裁兼总经理Marc Goodman表示。他指出，消费者原本只为了买巧克力而光顾便利店，如今却面临沃尔玛等折扣零售商、扩大零食与即食餐的超市、食品餐车以及快餐连锁店等多方竞争。 过去两年，这种压力尤为明显。魁北克Laval的便利店巨头Alimentation Couche-Tard曾试图收购7-Eleven母公司Seven & i Holdings，但最终因“持续缺乏诚意”而谈判破裂。 相关新闻：告吹！加拿大零售巨擘ACT撤回并购7-11计划 副总裁Goodman表示，尽管如此，公司始终坚定扩张方向，并计划加速推进。 7-Eleven加拿大公司计划透过业务模式调整和加盟制度应对竞争。 自1969年进入加拿大以来，7-Eleven公司在安省与卑诗省共有550家自营门店。 副总裁Goodman表示，加盟模式将帮助7-Eleven进入大西洋省份与魁北克市场，并巩固在安省的布局。 公司也在逐步将便利店定位为“快餐店兼售便利商品”，部分门店已开始贩售啤酒与葡萄酒，提供堂食座位，强调多样化与高品质的餐食。 例如，7-Eleven加拿大正从印度进口咖哩角，并有多家门店现场裹炸脆皮鸡肉，烤制牛角包与饼干；此外，公司在加拿大亦设有四个中央厨房，生产后立即配送至各门店。 Goodman表示：“五年后，希望我们的新鲜食品、热食以及自有饮品的销售额能超越现有便利商品的销售。”他补充，传统的便利商品仍会保留，但将不再是主要焦点。 7-Eleven的新明星产品将包括来自日本的食品。目前公司已在售日式饭团（onigiri），Goodman表示：“这类产品还有提升空间，也有机会在加拿大门店扩展。” 他说：“只要在日本受欢迎的产品，希望有一天也能在加拿大的7-Eleven看到。” （资料图：路透社，justonecookbook）T15

【文化消息】加拿大国际广播电台(RCI)报道，华裔唱片骑师杨Eddie Yang主办的新春迪斯科派对（Disco Party）今年举办到第4届，Eddie Yang在春节前接受RCI采访。 Eddie Yang的DJ名为Swee ，他居住在加拿大东面的哈利法克斯，今年的“马年新春迪斯科派”第一站是上周五在哈利法克斯的Seahorse Tavern，这场可以说是开门红，Eddie Yang全程播放国语与粤语金曲，到场宾客爆满。 Eddie Yang说，过去三年来，新春迪斯科派对在哈利法克斯与多伦多两地连续成功举办，今年的新春派对扩展到三城市四场：哈利法克斯，多伦多和满地可。首场于2月13日在哈利法克斯；接下来是多伦多的两场，将在2月21日和22日（正月初五和初六），分别在多伦多的@cafeteria  和 @915dupont 举办；最后一场是正月十二（2月28日）在满地可的@osmo_x_marusan 。 Eddie Yang和他的黑胶唱片收藏。(图：Eddie Yang) Eddie Yang目前居住在哈利法克斯，但这些年他也常去多伦多做DJ。他告诉RCI，三年前在多伦多为朋友做一个生日快闪派对时，启发了做新年迪斯科派对的创意，那时也正是春节期间，于是他和友人决定试着做一场新春派对。Eddie 说，他是DJ也是唱片收藏家，他手头收集有许多华语金曲，他当时意识到其中一些很适用于舞会，结果这一尝试派对办得很成功。 这让他意识到可以将这一新春派对的规模扩大一些。当然，他不希望被归类为只是做华语曲目的DJ，所以他决定只是每年在春节举办这类派对。 在接下来的2024年春节，他在哈利法克斯举办了新春迪斯科派对，那次他也是在春节临近的前一周才在网上发帖，结果很成功。去年春节，他决定在多伦多和哈利法克斯两地举办新春迪斯科派对，多伦多的派对来宾众多，人们排队达两小时，舞池整夜爆满。Eddie 说，看到人们在零下20度的气温中还兴致勃勃排队来参加派对，让他很受鼓励。他为此今年特地在多伦多设了两场。           View this post on Instagram                       A post shared by...

【星岛专访】卫兰 (Janice Vidal) 的世界巡回演唱会《OUT OF FRAME》进行得如花如荼，早前已走遍中国各大城市和马来西亚等演出18场。2月21日（大年初五），她将踏足多伦多，在Great Canadian 演出，成为目前北美的唯一一站。 记者：草步子 陪粉丝回忆杀 “多伦多绝对是我想去的地方，因为我从来没有在那边作个人演出，但我不知道现在是不是很冷。”卫兰坦言自己很怕冷，很少去零下几度的地方，“我们预留了两天游玩的时间，但我在想，如果太冷，我可能不想出去了。”这并非卫兰第一次到访多伦多，她回忆起上次“短宣”（短期宣教）的经历，让她对这座城市留下美好印象。“那次去不同的中文教会，分享我的见证、唱歌。当时遇到的人都很友善，教会的人更是温暖，很有被照顾的感觉。”卫兰也曾游览尼亚加拉瀑布，记忆犹新：“那个地方很舒服，真的很美，还看到彩虹呢！” 卫兰坦言，多伦多的场地规模与内地相比较小，因此需要调整演唱会某些细节。其中之一便是服装。“特别是开场那套衣服，我要重新再做一套。我本身在内地巡演的那套太夸张了，如果我穿那套在一个比较小的舞台，便会很怪。”然而，她对“细台”也感到兴奋，“虽然场地较小，但可能有机会跟观众亲密一点，多些互动，会跟他们握手呢！我很期待见到多伦多的粉丝，可能他们经常都在那边，不知道有没有机会来内地或者香港看我的演唱会，或者他们从来没看过我的演唱会。我希望能唱一些陪着他们成长的歌，一起去回忆，将会是充满和平、爱和快乐的一晚。” 迷失过更懂珍惜  适逢出道20周年，卫兰选择了《OUT OF FRAME》作为巡演主题，背后原因是她的人生和事业受到重大转变。“2023年．我刚离开了合作多年的唱片公司，成为一个独立歌手。当时，我要踏出我的舒适圈，重新开始。”她在演唱会中特别拍摄了一段影片，讲述这段心路历程。“有两年半的时间，觉得自己很迷失，不知道如何去掌控这个人生新的章节。那段时间真的很迷失，很不开心，很想哭。为什么以前做歌好像很容易，现在做歌曲好像很难？但这让我更珍惜可以录歌的机会。” 信仰成为卫兰重要的支撑。“很感恩，我的信仰帮助了我，好像上帝安排了很多东西，所有事情都是在对的时间发生。”从学习建立公司到一步步前行，她视之为神的恩典，“当然很多地方我都觉得可以做得更好，但是至今来说，都很感恩。”自言性格内向的卫兰，更享受现在紧密的团队模式：“我其实喜欢细一点的班底，一群很值得信任的团队。大公司会有很多同事，我是会很焦虑的。” 中国市场之磨练  近年，卫兰的工作重心逐渐倾向中国内地市场，更参与综艺节目，尝试多元发展。她坦言自己仍在适应中：“我还在认识和习惯内地市场，因为在香港很多年了。我希望可以去不同的地方，机会来到的时候，我就很想把握。” 然而，语言都是挑战之一。“因为我也算是个‘鬼妹仔’，我的思想是很西方，我讲得最舒服是讲英文。所以去到内地，思维是用英文，然后用广东话翻译，再用国语去讲。所以国语对我来说是个特别挑战，但我很尊重这个语言，希望可以做到最好。我很感恩，一直都有很多门为我们而开，我都是很顺其自然去做在中国内地的工作。”目前，卫兰正在台湾录制新的国语专辑，希望透过国语歌，去发掘多一点我自己不同的一面。“每一个人都要在一个地方开始，这是我的开始，不会完美，没关系，不需要完美的。” 除了语言，卫兰也特别欣赏内地人辛勤的工作文化：“这边与我合作过的人，我觉得他们对他们的工作很有热诚。他们真的为了他们的工作，可以不睡觉，很努力，这是我学习到的东西。因为这个国家真的很大，所以有很多竞争，每个人都想有动力去做自己最好的事。我很欣赏，也是我在这边学到的。” 自在的节日方式 今次多伦多演出正值农历新年期间，卫兰并不介意错过与亲友聚会的机会。“其实我很享受工作，最重要是我有能力，只要有足够休息，我有能力就会继续工作。”至于新年的仪式感，她仍保留传统的习惯：“农历新年都会派利是给我的同事、朋友，一起共事的人。”   T05

文：Kenson Ho 卑诗芭蕾舞团之“无限”  Ballet BC – Infinity 2月26日至28日 Queen Elizabeth Theatre 本季延续INFINITY，呈现两位杰出编舞大师的作品。Crystal Pite的《Frontier》在2024年Ballet BC首演后再次回归，而Jiří Kylián的经典作品《27’52”》也重返舞台。 Frontier BC的本地编舞家 Crystal Pite在《Frontier》中探索人类情感的驱动力。此作原创于2008年，2024年为Ballet BC重塑，呈现对未知的探索。Pite表示：“创作对我而言，就是踏入未知，与疑惑建立创生的关系。”经过英国7场巡演，《Frontier》将重返Queen Elizabeth Theatre，回到它的起点。 捷克编舞家Jiří Kylián，自1970年起活跃于舞蹈界，曾任荷兰舞团艺术总监25年，带来《27’52”》，6名舞者组成三对二重舞，由德国作曲家Dirk Haubrich配乐。此作以精确的时长命名，探讨时间、速度、爱、变化，以及舞台的地板与天花板。Kylián说：“这作品关于存在、爱与死亡，也关乎之间的一切，让演绎者在地板与天花板之间找到彩虹般的所有色彩。” 【艺文快拍】黄秋生温哥华开讲“我的故事” 世界首演《协奏曲》中提琴家跨刀 【艺文快拍】比尔里德美术馆萨利什艺术家首展 苏珊波因特偕新锐述说菲沙河故事 人见人爱的笑口可口秀    Crowd Pleaser:...

【星岛综合报道】安省省长福特（Doug Ford）与多伦多市长邹至蕙（Olivia Chow）表示，政府有意提供资金支持，推动复办停办两年的“希腊美食节（Taste of the Danforth）”，并希望最快可于今年重返社区。 两人周三（18日）一同出席与安省线（Ontario Line）相关活动时谈及该年度盛事。福特表示怀念昔日活动的热闹场面，并承诺会与主办方商讨资助方案，形容活动气氛“非常震撼”。他同时呼吁市政府共同出资，推动节庆重生。 邹至蕙确认市府已在预算中预留部分资金支持活动，并指若省府加入合作，“更是好消息”，期望能在今年恢复举办。 主办机构GreekTown on the Danforth BIA早于2023年宣布，由于财政压力及营运成本上升，将自2024年起取消活动，当年更录得约25.7万加元亏损。疫情期间，活动曾于2020及2021年停办，2022年亦因街道工程、露天餐饮及单车径安排等因素暂停。 “希腊城美食节”创办于1994年，过往周末活动曾吸引多达160万人次到访，被视为多伦多东区重要文化盛事之一。区内商户普遍认为活动对带动生意至关重要，特别有助支撑冬季淡季营运。目前当局未公布具体复办时间表及筹备细节。 （图：资料图片）T08

【星岛讯】作为数十年来的传统，中山公园将以精彩多元的方式迎接农历新年与火马年，带来适合全家同乐的活动，包括独特的文化表演与示范、贺年糕点，以及传统艺术与手工艺体验。 今年农历年初一是在2月17日(星期二)。马年象征充满活力、迅速变革、行动、自由与大胆突破的时期，而火马年更是每60年才出现一次。2月21日与22日周末期间，中山公园将为不同年龄、族裔 与文化背景的民众呈现丰富多元的庆祝活动。 园内布置喜气洋洋的红灯笼，象征好运与兴旺，伴随悠扬的古筝乐声，营造出多个打卡感景点和节庆氛围，为这场文化盛典增添难忘时刻。 中山公园行政总监卢恒表示：“中山公园不仅是一处旅游景点，更是位于温哥华历史悠久华埠核心的文化地标，是与亲友团聚、欢庆农历新年的理想场所。参加者可在独特的环境中体验丰富多彩的文化庆典。欢迎携同家人朋友参加温哥华华埠春节庆祝活动与巡游，并到中山公园感受完整而深度的文化体验。” 活动亮点包括： 2月21日(星期六)上午9:30 – 下午4:00 • 农历新年茶道体验 • 农历新年艺术与手工艺 • 书法示范 • 年糕制作示范与品尝 • Eight Treasures礼品盒展示 2月22日(星期日，巡游日) 上午11:00 – 下午6:00 • 古筝与诠释舞蹈表演 • 火马主题糖画艺术 • 命运签盒体验 • 饺子制作示范 • 人像漫画 • 年糕制作示范与品尝 • 由屡获殊荣的汉升体育会带来醒狮表演  下午3:30 – 4:00 现场还有多家特色商贩摊位，提供别具一格的礼品选择，园内历史悠久的Eight Treasures礼品店，适合选购节庆贺年商品与亲友分享。 (图：主办方提供) V02

【星岛综合报道】很多人都爱喝咖啡，根据最新的一项咖啡店评比，加拿大有3家咖啡店荣登全球百佳咖啡店榜单。 Nemesis 咖啡店在温哥华及其周边地区拥有5家分店，在近期发布的全球百佳咖啡店名单中位列第 15 名；多伦多的 Seven Mystery 排名第41；Little Victories Coffee 在渥太华已开设3个分店，在榜单上排名第71。 Nemesis 连锁咖啡店的创办人兼执行长 Jess Reno 对入选全球百佳咖啡名单感到无比荣幸。“今年，我们得知自己入围了百佳咖啡店名单。说实话，有时候遇到这种事，我们往往会不以为然——好像我们没资格获得这份荣誉，但当我看到我们的团队，以及我们努力保持的高标准时，我意识到这一点，我们付出了多少心血和努力。” Reno 衷心感谢每一位顾客的支持，让他们能够始终保持最佳状态。 Nemesis 于 2017 年在温哥华 Gastown 的 Hastings 西街 302 号开设了第一家门市，如今已扩展至温哥华、北温哥华、素里和高贵林。除了咖啡、拿铁和茶饮外，菜单还包括早午餐和时令饮品。 Nemesis 在北温哥华还经营著一家名为...

【星岛综合报道】现年41岁的钟嘉欣（Linda），自2015年嫁给脊医老公Jeremy Leung后，育有两女一子，在温哥华的家庭生活幸福美满。近日，为庆祝农历新年，钟嘉欣极其贴地现身列治文时代坊(Aberdeen Centre)商场，与9岁大女Kelly一同摆档卖糖果，吸引来不少粉丝注意，场面墟冚，其绝佳状态更成为全场焦点。 活动当日，钟嘉欣身穿一件鲜红色拉链外套，配搭简洁的白色内搭和牛仔裤，一身打扮充满活力，完全看不出已是三孩之母。从现场影片及照片可见，钟嘉欣的糖果摊位“3sDried Freeze Dried Candy”前人头涌涌，被热情的粉丝重重包围。 跟粉丝互动来者不拒 尽管人潮拥挤，钟嘉欣全程保持着甜美可掬的笑容，对粉丝的合照要求更是来者不拒。无论是与粉丝自拍，还是亲切地介绍产品，她都极具耐心，丝毫没有架子。有粉丝在网上分享：“真人真的好温柔好有气质，那种很自然、很舒服的美”、“皮肤状态超级好，笑起来很甜”，大赞她“人美心善”，亲民的态度令现场粉丝纷纷表示：“全都恋爱了！” 9岁饼印女精灵助阵 除了钟嘉欣本人，她9岁的大女儿Kelly亦成为另一亮点。Kelly与妈妈一同在摊位帮忙，面对人群毫不怯场，十分精灵可爱。她不仅落力地向顾客推销糖果，更展现出小老板的风范。在旁的粉丝称赞：“她女儿真的好乖！！一点都不害羞～”Kelly遗传了妈妈的优良基因，五官标致，与钟嘉欣俨如饼印，母女档温馨画面吸引了不少人的目光。   相关新闻：王祖贤温哥华行年宵身上一物显可爱 语音安抚孤独海外过节粉丝 相关新闻：前TVB移加艺人曝光加拿大医院天价帐单！母亲住院6日4万加元 但大赞一事 相关新闻：港姐冠军化身教育专家推介温哥华好校好区 网民与朱千雪大赞  

【列治文公众图书馆-文化快讯】列治文公众图书馆自由阅读周  陈健民教授网上讲座谈书写与香港 日期：2026年2月20日（周五）1800-1930 (温哥华) (台湾 / 香港) 2026年2月21日（周六）1000 （可于网上同步参与） 讲者：陈健民（台北连线） 与谈人：周竖峰（日本连线） 主持：罗恩惠（温哥华）列治文公众图书馆现场 策划：列治文公众图书馆及公民协进会合办 活动简介 陈健民教授和周竖峰先生将以学者身分，分享对学术自由与出版自由的看法。届时，馆员亦会介绍列治文公共图书馆的知识自由政策及相关服务。（陈健民与周竖峰将在线上参与讲座）  讲者：  陈健民于1995年获美国耶鲁大博士学位，现居台湾，为台湾中央研究院社会学研究所客座研究员及台湾香港研究学会理事长。 周竖峰现为卑诗省英属哥伦比亚大学历史系博士生。 嘉宾主持及讲者：   罗恩惠导演为资深新闻工作者，曾于香港电台（RTHK）、无线电视（TVB）、亚洲电视（ATV）及加拿大新时代电视（Fairchild TV）担任多个职务。她亦为香港“六七暴动”纪录片《消失的档案》（Vanished Archives）导演。 讲者陈健民在香港中文大学任教25年，为前中大社会学系副教授、中大公民社会研究中心主任、中国研究服务中心主任。2014年与戴耀廷、朱耀明发起“让爱与和平占领中环”行动，被控“串谋作出公众妨扰”等罪名，判刑16个月，2020年3月14日刑满出狱。 2021年7月，陈健民应邀赴台湾担任国立政治大学社会学系客座教授，其后，他出任台湾香港研究学会理事长、中研院社会学研究所客座研究员。搜存香港原始档案、建立藏库，每两年举办大型国际研讨会，会议论结集成《巨浪后》付梓，另有《香港：离散与连结》专辑由联经出版社出版。 《受苦与反抗：陈健民．狱中书简》是陈健民的狱中手记，2019年香港社会运动风起云涌，他在监狱内写道：“在高墙内我如饥似渴地啃书和跑步，并通过书简分享我的思潮起伏。我虽然不太知道外界对这些书简的反应，有时甚至觉得自己像站在乱世的一角喃喃自语，但书写本身让我保持心境清明，亦让我感到生命力在流动。”（摘自港版书序〈忠诚受苦〉） 这次网上讲座的与谈人周竖峰与陈健民教授同是中大人，周竖峰在2016年出任中大学生会主席， 周竖峰2012年开始做义工参与社会运动，2016年任中大学生会会长。他对社会变革怀抱希望，毕业后任议员助理、“公民议政平台”筹委会秘书，国安法实施后移居温哥华，现为卑诗省英属哥伦比亚大学历史系博士生，从投入本土思潮走向历史研究之路。 公众可于现场或网上参与2月20日晚上的讲座，陈健民教授与周竖峰将会即时作细上详细分享及互动。    

【星岛综合报道】加拿大护照都经典的深蓝色的？错了，由加拿大移民、难民和公民部(IRCC)发出的护照，除了最常见的蓝色外，还有绿色、红色和白色，但不是人人都可以申请。 如果你是加拿大公民，你很可能收到的是经典的蓝色护照作为政府签发的带照片的身份证明，但你知道它还有其他颜色吗？ 根据IRCC的说法，最普遍的蓝色加拿大护照，适用于公民因个人理由出国旅行，例如度假或工作公干。 较少见的绿色护照适用于担任特定公职的人士，例如国会议员、省内阁成员以及因公务出差的联邦政府公务员，例如参加政府会议或在加拿大驻外机构工作的人员等。 红色的加拿大护照为外交护照，只供高级官员、外交官以及联邦政府派驻国际组织和外交性质国际会议的代表使用。外交护照或特别护照并不会赋予持有者任何特权，但可向外国的边境人员表明，持有者是“代表加拿大出国作公务出差”。 根据政府公布的规定，相关公职人员在公务出差时，除非获得特别授权，否则必须使用其持有的特别或外交护照。 而这些官方公务护照是不可用于私人性质的旅行，只有少数人士例外，包括加拿大总督、总理及其家属，以及加拿大枢密院的成员。 此外，加拿大还有白色的护照，这与公职无关。白色护照是一种临时护照，通常由加拿大驻外机构签发给“有紧急且经证实需要护照的公民”，或正在等待获得正式护照而有急需的公民。这款护照内里只有八页，有效期仅为一年。 图：Reddit V20

主办方执行长吴权益(右4)、侨委会委员长徐佳青(中)与台侨联合会代表在城光灯笼前合影。星岛记者黄忆欣摄 【星岛记者黄忆欣报道】2026农历新年艺术节(LunarFest Vancouver)周六(14日)中午在固兰湖岛(Granville Island)正式揭幕，适逢西洋情人节、家庭日长周末首日，天气造好、阳光普照，缤纷多彩的活动包括戏剧、音乐、艺术灯笼、书展、饮食与故事交流，吸引阖家大小欣赏参与，充满亚洲农历年节的气氛，活动将持续到2月28日。 “汤姆叔叔嬉游记”小提琴家苏恩圣在开幕前的街头式表演，已经让现场民众大饱耳福，支支动听的台湾民谣，带来农历年节的温馨乐音；来自台湾的福德隆剧团则演出“纸箱故事”，透过纸板做成的马、老鹰、鼠、黑熊等动物说故事，互动式幽默开场获得热烈掌声；台湾插画家与图像小说创作者周见信的作品展、“读独”书会，也是活动亮点；台中越南料理餐厅“小夏天”主厨张乔西，将带来跨国界料理工作坊。 加拿大亚裔活动协会(Asian-Canadian Special Events Association)执行长吴权益表示，今年活动主题是“乘风而行”（Brave the Wind），马象征耐力、自由与向前的动能。马不会等待风停，而是迎风前行。“乘风而行”正是从这样的精神出发，回应当今世界所面对的动荡——无论是国际局势、气候焦虑、经济压力或社会分化。吴权益说，在加拿大这样一个多元社会中，和谐并非理所当然，而是需要每天被实践。LunarFest透过艺术，邀请大家思考如何在传统与变动、个人与集体之间，找到平衡与共感。 【相关新闻】LNY Splash农历新年电影节 以当代亚洲影像探索“家”的多重样貌 【马年迎春】温哥华LunarFest乘风而行 2月14日揭幕一路畅玩至月底 从台湾飞抵温哥华出席开幕活动的侨务委员会委员长徐佳青兴奋表示：“LunarFest不仅连结了加拿大、温哥华和多伦多，还透过艺术、文化和创意，同时呈现亚裔社区的丰富多元。”她盛赞今年的主题“乘风而行”尤其触动人心，象征文化改变世界的力量，超越界限。加拿大民众透过艺术将进一步窥见台湾多元自由的社会风气。” 出席开幕活动的卑诗省财政厅长贝雅丽(Brenda Bailey)代表省长尹大卫(David Eby)送上新年祝福，她在致词中首先向艺术家表达感谢：“艺术带给我们的不仅仅是在这个我们都需要快乐和美好的时刻，它还承载着我们过去的文化，而这正是卑诗省最大的优势。”贝雅丽又透露她的生肖正是马，她说：“马代表着坚韧、顽强的精神，让我们全力以赴，勇往直前，携手并进。” 卑诗省议员陈瀚生(Hon Chan)很高兴现场有卑诗黑熊和台湾黑熊，他说：“我觉得我们的文化很相似，LunarFest展现了多元文化和多样性，不仅在卑诗省，乃至于整个加拿大都是如此。这对来自不同背景的人来说，是一个庆祝、了解彼此背景、传统、文化和民族的绝佳机会。”温哥华市议员容碧丽(Rebecca Bligh)、固兰湖岛总经理Tom Lancaster、驻温哥华台北经济文化办事处组长刘裕民，盛赞LunarFest是温哥华规模最盛大、最具创意的农历新年活动。 LunarFest重中之重“城光艺境”(The Lantern City)已在温哥华市中心多处地点展出灯笼装置艺术，包括温哥华美术馆北侧广场、洛逊广场(Robson Plaza)、Bentall Centre、Pendulum Gallery，以及固兰湖岛开幕式现场，只见游客们穿梭灯笼之间打卡。灯笼不只是装饰，更象征希望、“乘风而行”的勇气。参与艺术家Ura Jones说：“这是我最早的公共艺术装置之一，非常荣幸，因为这是一个非常特别的节日和空间，旨在颂扬光明与新生，以及我们所居住的多元文化国家的魅力。” 【活动资讯】 日期：2026年2月14日至2月28日 地点：Granville Island 及温哥华市中心 入场：多数活动免费开放公众参与 官方网站：lunarfestvancouver.ca | thelanterncity.ca (图：星岛记者黄忆欣摄) V02

【星岛记者黄忆欣报道】温哥华比尔里德美术馆(Bill Reid Gallery)举办《每条河流都有入海口》(Every River Has a Mouth)展览周六(14日)开展，该展为世界首展，邀请原住民艺术家怀特-希尔(Eliot White-Hill, Kwulasultun)担任客座策展人，邀展11位艺术家，以河流作为物质和象征意义上的连结为核心，展现内陆和海岸萨利什族(Salish)之间深厚的文化、语言和艺术联系。 展出作品涵盖雕塑、版画、织品、绘画和混合媒介等多种形式，其中包括萨利什族的领导艺术家苏珊·波因特(Susan Point)和安吉拉·保罗(Angela Paul)，以及其他新锐艺术家。怀特-希尔说：“展览旨在聚焦艺廊所在地区的人民和文化，透过为萨利什艺术家们建立平台并分享他们的故事，我们能够为当下正在发生的萨利什艺术文化复兴贡献一份力量。” 与海达族(Haida)和特林吉特族(Tlingit)等以精美雕刻和图腾柱闻名的卑诗北部原住民艺术风格相比，萨利什艺术一直被边缘化和忽视，乃至许多民众一提到原住民艺术只想到图腾柱。怀特-希尔表示，萨利什艺术被误为不文明和原始，直到1960至70年代，在苏珊·波因特、Stan Greene、Simon Charlie、Charles Elliott，以及萨利什织工协会等艺术家的推动下，传统的海岸萨利什艺术才开始获得应有的认可。 该展览标题引用多种语言，意指每条河流的尽头，即“入海口”。对于沿海和内陆地区的居民来说，菲沙河犹如“喉咙”，透过共享的艺术、文化和语言将两地连接起来。 怀特-希尔说：“我一直努力避免对我们内陆和沿海文化过度简化，而是乐于探索其复杂性。透过对我们传统艺术和语言的了解，我希望尊重并颂扬我们的共同点以及差异，我希望年轻的萨利什艺术家们透过这次展览能够明白，他们的故事意义非凡，值得传扬，无论采用何种媒介，都是讲述他们故事的最佳方式。” 展览亮点包括苏珊·波因特原创设计的外套，以及枫树单版画；还有Sydney Pascal的装置作品，该作品以鞣制鱼皮墙为特色，名为《鲑鱼来了》(salmon have arrived)，指的是鲑鱼作为食物来源的重要性，以及她的祖先如何游泳时产卵的景象。 其他参展艺术家包括Danielle Morsette、Grace Edwards、James Harry、Ryza Marston、Manuel Axel Strain、Ocean Hyland、Paige...

【星岛综合报道】农历新年将至，在西方社会，传承华人过年传统有特别意义，尤其在饮食方面，香港移民家庭能够吃到粤式贺年糕点和小食，感觉份外亲切，但这些传统手艺，既考工夫也费时间，市面上越来越少见。 松屋面包西饼店的合伙人及总包饼师黄先生(Gary Wong)，是其中一位坚持每年亲手制作传统贺年小食的资深烘焙师。 据《列治文新闻》(Richmond News)报道，他除了蒸焗各款通常只在临近过年时才供应的咸甜糕点外，早于1月下旬，便和助手准备油锅，做多款金黄色的油炸小食，以供他那位于列治文百家店内的舖头销售，已有二十多年历史。 松屋在温哥华和本拿比都有门店。这些食品都只在农历新年期间供应，华人都喜欢在过年时与亲友分享美食，感受节庆气氛，以及祈求在新一年如意吉祥。 黄师傅说：“香港人过年会吃许多不同款式的食品，这被视为好意头、富足，并能为一家人带来幸福美满的一年。” 其中包括象征“煎堆碌碌、金银满屋”的大煎堆、油角、蛋散、芋虾、笑口枣，还有炸牛耳。 笑口枣是最受欢迎的小食之一，除了因为味道好，它在油炸时会爆开裂缝，看起来像个笑脸，因而得名，象征全年笑口常开。 黄师傅说，做这些贺年小食都需要心机和时间，当中最难做或最费时的要算炸牛耳了。 做牛耳需要将面团搓好压平，涂上南乳，叠起卷成圆筒状，然后冷藏过夜，之后用切肉机切成约0.3厘米的薄片，再用中大火炸至金黄色，其外形卷曲似牛耳，咸香松脆，寓意吉祥。“它的制作过程比其他小食复杂一点，需要两日的时间。” 看来简单的蛋散也颇费时，要用力将面团压平，细切成正方形薄片，然后用手扭成蝴蝶结的形状。“有些人会把面团切片油炸，但我们不会略过扭蝴蝶结的工序。” 对于为何认为制作这些小食对饼店具有特别意义，黄回答说：“这就是传统。” 回想18岁的时候，他刚中学毕业，跟叔叔在香港一间面包店做学徒。后来叔叔移民温哥华，他便跟着过来，一直做到现在。 叔叔退休后，黄和他的合伙人接手了在列治文的饼店。 黄师傅说，做这些小食很花工夫，但他很享受做这工作，因为“最重要的是让大家高兴，吃东西能令人人都开心”。 另外还有一个原因：因为他自己也嘴馋“很喜欢吃”，特别是这些食品只在农历新年时才可吃到。 相关新闻：列治文港式面包饼店火警被勒令关闭 邻店亦被殃及一度停业 相关新闻：港式茶餐档进军列治文兰斯登中心 长期人龙食档面临对手 图：松屋、Yufang Zhou V20

【星岛综合报道】周一（16日）将是安省今年首个法定假日“家庭日”。该节日定于每年2月第三个星期一，属省级假期。以下为多伦多于家庭日当天的主要开放与关闭安排，以及公共交通服务调整。 当日仍会有部分商场营业，包括CF Toronto Eaton Centre，营业时间为上午11时至晚上7时。大部分戏院、药房及Wine Rack门市亦照常营业。 多个旅游及文化景点将开放，包括 Toronto Zoo（上午9时30分至下午4时30分） Aga Khan Museum（上午10时至下午5时30分） Casa Loma（上午9时30分至下午5时） Distillery Historic District（上午10时至下午6时） Royal Ontario Museum（上午10时至下午5时30分） Art Gallery of Ontario（上午10时30分至下午4时） Ripley's Aquarium of Canada（上午9时至晚上9时） Hockey Hall of Fame（上午10时至下午5时） CN Tower（上午10时至晚上11时） 市内部分康乐中心将提供免费即场游泳或活动项目，开放时间各有不同。多个户外溜冰场及滑冰步道亦会开放（视天气而定），Nathan Phillips...

  【星岛报道】在多伦多多处取景拍摄的华语电影《今天应该很高兴》，早前举行两场慈善首映后，于周五（13日）晚，在Cineplex Cinemas Markham and VIP举行“Monster Mobile • 牛黄特别场”。适逢Monster Mobile成立15周年，特别邀请250位Monster Mobile客户及A1听众出席欣赏，戏院全场爆满，气氛热烈。所有门票均由赞助商一手包办，回馈客户及支持者。 今场为赞助商特别场，场内座无虚席。开场前，星岛A1电台“牛黄解读院”节目主持人刘建民（亦为本剧演员之一）一早到场与观众交流，其节目拍档黄安信更与现场观众互动暖场，笑声不绝，现场气氛迅速升温，为电影揭开序幕。 电影以“四条不同的道路，四个不同的人生”为主轴，透过四位主角交织的人生轨迹，刻画移民在不同年代、不同背景下所面对的挣扎与抉择。故事主调偏向悲情，细腻描写离乡背井的无奈、家庭关系的张力，以及对身份与归属的反思；同时亦穿插令人会心微笑的生活片段，在沉重中渗出温度。无论是哪一代移民观众，都能在故事中看到自己曾走过的足迹。影片2月13日已在加拿大院线公映。 电影放映完毕后，现场更迎来观众事前并不知情的“神秘彩蛋”——一众演员及制作团队惊喜现身，包括监制徐宝华、李丽琪，导演杨永光，以及演员黄秋生、刘建民、陈倩扬。大伙儿上台进行答问环节，分享创作理念与拍摄花絮，并亲自答谢观众支持。突如其来的谢票环节令全场掌声雷动，气氛推向高潮。 连同早前两场慈善首映，《今天应该很高兴》在多伦多的放映活动反应踊跃。主办方表示，希望透过电影，让观众在悲与喜之间，重新思考属于自己的移民故事，以及“今天应该很高兴”这句话背后更深层的意义。 (图：星岛) T05

【黎太食谱】“中式牛柳”口感肉嫩多汁、汁香扑鼻、咸甜平衡、非常好下饭。过农历新年食牛柳，寓意牛气冲天，有气势，新的一年有冲劲。而“柳”同音似“留”，有留财、留福、留好运的意思。黎太预祝大家新年和气生财、一切顺顺利利。 完整图文食谱可点击CCUE.ca：【黎太食谱】留财留福留好运 中式牛柳 食谱提供：多伦多黎太厨房 制作：CCUE 【黎太食谱全集】 【黎太食谱】新年必食鸡 南乳烧鸡事事顺利 【黎太食谱】农历新年必食 行运发糕 【黎太食谱】酸甜开胃好送饭 懒人版糖醋排骨 【黎太食谱】肉味香浓多汁 香草焗鹌鹑 【黎太食谱】色彩缤纷冷热皆宜 椰香摩摩喳喳糖水 【黎太食谱】简易版“味蕾炸弹” 土鱿马蹄煎肉饼饭 【黎太食谱】原条焗锁住肉汁 焗带骨猪扒 【黎太食谱】诚意满满圣诞小心思 手作牛油曲奇 【黎太食谱】酸酸甜甜软中带脆 蜂蜜黑醋焗抱子甘蓝 【黎太食谱】香甜甘栗排骨嫩 栗子炆排骨 【黎太食谱】咸酸甜味分明回味无穷 红油抄手 【黎太食谱】自制麻酱捞乜都掂 麻酱凉面 【黎太食谱】小朋友都食得 酥脆香口啤酒炸鱼 【黎太食谱】温暖满足每一口 冬菇滑鸡煲仔饭 【黎太食谱】微辣清香不腻口 泰式煎鱼饼 【黎太食谱】香气四溢滋补汤 羊肚菌素汤 【黎太食谱】酸甜开胃家常汤水 番茄豆腐鱼汤 【黎太食谱】清新开胃凉拌菜 青柠手撕鸡 【黎太食谱】丰富营养一煲过 压力煲版杂菜鸡汤 【黎太食谱】淡淡酱油蜂蜜香 蜜汁烤三文鱼 【黎太食谱】泰国街头美食 泰式酸辣猪骨汤 【黎太食谱】外脆内滑人气甜品 法式焦糖炖蛋 【黎太食谱】强健脾胃四季皆宜...