健康

不少人减肥都会戒吃白饭等淀粉食物。不过，日本有一位体重曾达80kg的医生，却靠着自创的“白饭减肥法”，成功在一年内成功减走12kg，体重不但没有反弹，连他原本患有的痛风及输尿管结石等亦顺带痊愈。他近日公开自己的一日餐单，示范自己如何吃着白饭“饱住瘦”。医生自创白饭减肥法 1年减12kg饱住瘦日本耳鼻喉科医生梅冈比俊，曾经不爱运动，而且经常大吃大喝、爱吃零食、深夜喝酒和吃泡面，因此身高173cm的他，体重一度超过80kg，更患有痛风与输尿管结石。对此，梅冈医生决心减肥，最初他先采取的减肥方法是低碳水饮食，戒走碳水化合物，多吃蛋白质。凭著努力节食，梅冈医生在3个月内成功减走超过10kg。虽然磅数已有下跌，但梅冈医生状态憔悴，胸围缩水约10cm，肌肉大量流失，壮实体型变得瘦削，肩膀变窄，脸上皱纹也明显增加，更被人误会是患癌变瘦，易倦且情绪焦躁，工作效率亦下降。梅冈医生这时意识到透过低碳饮食减肥，有机会影响身心健康，然是恢复碳水摄取后，但体重亦立刻反弹。梅冈医生因此大量阅读书籍及论文后，自创了“白饭减肥法”。他认为以日式“1汤、3菜、1饭”为基础的饮食法，能让身体无压力地慢慢瘦身。他更在一年间健康减重12kg（平均每月减1kg），痛风与输尿管结石完全康复，至今身体状态健康、体重零反弹，没有易倦或焦躁问题，身心充实，到底这套“白饭减肥法”可如何实行？如何实行“白饭减肥法”？ “白饭减肥法”3大重点：1. 三餐比例 3:3:4大多人的三餐份量一般为“早餐少、晚餐多”，早中午三餐的份量比例约1:3:6或0:3:7（不吃早餐人士）。“早餐少、晚餐多”易致肥且损健康。与日间相比，夜间摄取的营养更易转化为脂肪，因此建议增加早午餐比例，以“早餐：午餐：晚餐＝3:3:4” 为佳。2. 每周调整进食量若某日无法达标，可以每周为单位调整进食量。晚食人士可采取“分食法”：傍晚先吃饭团等主食，回家后再吃蔬菜作为主配菜，形成“早3:午3:晚2+晚2”的分配，能避免胃胀、也有助控重。若傍晚完全无法进食，建议回家后选择易消化食物，如粥品、杂炊、豆腐或水果等。3. 日本料理“1汤3菜1饭”日本“和食”在2013年被列入联合国教科文组织非物质文化遗产，认可理由包括独特烹饪技艺、文化意义与健康价值。梅冈医生减重12kg期间也是以和食为作“白饭减肥法”的餐单，白饭搭配“1汤3菜”：•1饭 主食：150g 白饭•1汤 味噌汤 / 清汤•3菜 主菜：以蛋白质为主的鱼 /...

鞋子穿到鞋底磨损，除了是时候换新鞋，更可以反映平日行路姿势的问题。有医生教观察4种鞋底磨损位置，可估计到日常步姿出现甚么错误，甚至有机会找出导致膝痛或腰背痛的原因，长远而言更可能令脊椎受伤，手尾极长。观察鞋底自测步姿问题 这位置常磨蚀易患关节炎日本的综合性足科医院下北泽医院院长久道胜也医生，在节目《サン！シャイン》中表示，步姿不正确不只容易伤脚，更可能引起全身痛症及关节劳损。透过鞋底的磨损程度，可以判断步行姿势是否正确。 4种有问题的鞋底磨损位置和影响。（图片来源：《サン！シャイン》 ）步行时脚掌正确的落地姿势。（图片来源：《サン！シャイン》 ）理想的步姿要重心稳定，不要跨太大步。（图片来源：《サン！シャイン》 ）跨太大步而重心不稳就容易脚痛。（图片来源：《サン！シャイン》 ）如果阿基里斯腱太紧，走路时会脚痛。（图片来源：《サン！シャイン》 ）自测阿基里斯腱柔软度的方法。（图片来源：《サン！シャイン》 ）阿基里斯腱太紧也会影响小腿三头肌，继而影响血液回流。（图片来源：《サン！シャイン》 ）阿基里斯腱伸展方法。（图片来源：《サン！シャイン》 ）鞋底磨蚀位置左右不对称的例子。（图片来源：《サン！シャイン》 ）只有鞋底外侧磨蚀的例子。（图片来源：《サン！シャイン》 ）鞋底磨蚀位置｜1. 整个脚跟代表重心在后面，行走时来自地面的冲击会引起腰背痛。鞋底磨蚀位置｜2. 左右不对称代表重心不平衡，容易导致关节疼痛。鞋底磨蚀位置｜3. 只在内侧代表平衡偏向到身体中心，反映运动能力不足，容易向左右跌倒。鞋底磨蚀位置｜4. 只在外侧鞋底无法完全吸收冲击及避震，会对膝关节造成负担，容易出现退化性膝关节炎。如何正确走路 避免膝臀腰受伤？久道胜也医生表示，正确的走路方式如下：•先用脚跟着地；•然后整个脚底踩在地面上；•再用大脚趾根部发力踢地。久道胜也医生指，这样走路时身体重量会从脚跟外侧转移到大脚趾，从而吸收冲击力。理想的鞋底磨损状况是，两边的鞋头内侧和鞋跟外侧磨损均匀。另外他亦提醒，理想的步行姿势是不要踏太大步，并保持重心稳定，应以最少的伤害行走很长的距离；相反，步行时踏步太大会加重心不稳，就很容易脚痛。行路时应该保持眼睛直视前方，如果瞄到脚趾就代表踏太大步了。保持重心稳定在丹田（肚脐对下约2cm）。如果步姿有问题，令脚板不能好好地吸收冲击，就会影响膝盖、臀部、腰椎，甚至脊椎。事实上很多人的头痛问题，都是因为步姿错误所导致。步行易疲倦？1招自测肌肉力量久道胜也医生指，步行时需要用到胫前肌的力量。如果步行时常常觉得累，很可能是因为胫前肌比较弱，或者鞋子不合脚，迫使走路时脚趾抬得很高。另外，阿基里斯腱对于维持正常步行能力非常重要。如果阿基里斯腱太紧太硬，每走一步都会对脚底施加很大的压力，继而引发各种痛症；小腿三头肌也会无法好好的伸缩，导致血液回流不良。正确使用肌肉才能发挥帮浦的作用，令血液循环畅顺。自测阿基里斯腱的柔软程度：•双脚分开与臀部同宽，蹲下，双臂向前伸展。保持姿势数秒，然后站起来。•注意背脊不要弯曲，脚跟不要摇晃。•如果做不到这个动作，代表阿基里斯腱太紧。阿基里斯腱伸展方法：•前后脚站着面向墙壁，双手扶著墙，慢慢弯曲膝盖，保持姿势30至60秒。•换另一边腿练习，左右重复做5次。•关键是保持脚趾朝向墙壁，后脚膝盖不要弯曲，不要有回弹的动作。一般认为每日行10000步以上有益身体健康；群马县亦有研究发现，每天平均快步走8000步，每次20分钟，相当于中强度运动，有助预防高血压、糖尿病等慢性病。不过久道胜也医生提醒，如果双脚不健康或步姿有问题，走得太多反而容易受伤。因此在计较步数之前，先检查一下双脚状态更为重要。T10

 天气开始炎热，不少人晚上都会开冷气睡觉，但吹冷气竟暗藏致命风险？中国内地一名男子在家吹冷气后，出现发烧等症状误以为感冒，求医后发现左肺变白，证实感染一种恶菌，病因竟与他开冷气时忽略1事有关？男子发烧揭左肺变白染恶菌 竟因常开冷气惹祸？综合中国内媒报道，成都一名男子因天气炎热连续3日开冷气降温，随后出现肌肉酸痛、头痛、发烧和咳嗽等症状。起初他误以为是冷气导致的普通感冒，自行服用感冒药却未见改善，症状反而持续恶化，家属遂将其送往送往成都市第五人民医院感染性疾病科求医。医生为他进行胸部电脑断层扫描后发现，他左肺已出现大范围白色阴影，面积将近半边肺部。其后，透过肺泡灌洗液进行检测，最终确诊他患上退伍军人病。退伍军人病有何症状？ 甚么人易患退伍军人病？ 为何开冷气会致退伍军人病？成都市第五人民医院感染性疾病科主任许晓梅指出，退伍军人病主要由退伍军人杆菌引起，这类细菌于水中和潮湿的环境中滋生。夏季炎热潮湿的气候条件，更为其提供了绝佳繁殖环境。常用的空调、热水器、淋浴设备、供水管道及温泉设施等，都可能成为病菌温床。此外，这类病菌主要是透过冷气、热水器等设备排出的水雾传播，经人体吸入后即可能引发呼吸道感染。退伍军人病的病情进展迅猛，致死率相对较高，尤其对免疫力低下的人威胁更大。如患者不获及时治疗，致死率甚至可达15%。据了解，该男子家中冷气机已闲置近一年未使用，此次启用前亦未进行清洗，导致埋下患病的伏线，而定期清洗冷气与保持通风是预防退伍军人病的重要措施。甚么情况易感染退伍军人病？会出现甚么症状？据香港衞生署资料显示，由退伍军人杆菌引起的退伍军人病，可在不同水源环境里生存，特别适合在摄氏20至45度的温水中生长。因此水缸、冷热水系统、冷却水塔、按摩池、喷水池、加湿器和家居呼吸道医疗器材等亦是滋生退伍军人杆菌的高危地方。患者有可能因为吸入由人工制水系统释出的受污染水点和雾气，或在处理花园土壤、堆肥和培养土时染上退伍军人病。一般而言，退伍军人病不会透过人与人之间的接触或饮食而传播。•发烧、咳嗽、呼吸困难、疲倦•头痛、肌肉疼痛、腹痛、腹泻•神经系统病征（如精神错乱）、呼吸衰竭•有部份受退伍军人杆菌感染的患者，可能只会出现短暂和自行减退的发热病征，这类非肺炎性的情况称为“庞蒂亚克热”。退伍军人病高危一族 6类人易受感染衞生署又指，任何人士都有可能患上退伍军人病，但有6大组别人士患病风险较高：•男性•50岁以上人士•吸烟人士•酗酒人士•免疫力较弱的人士，尤其患有长期病（如癌症、糖尿病、慢性肺病或肾病）•服用类固醇或免疫抑制药物的患者此外，以下5种情况也可能会增加患上退伍军人病风险：•供水系统保养欠佳•居所的供水设施为旧式系统•居住在冷却水塔或喷水池附近•使用电热水器、按摩池或温泉•近期曾在酒店或船只内逗留如何有效预防退伍军人病？衞生防护中心表示，要减低患退伍军人病，市民应该采取以下方法：•保持良好的个人衞生。•保持均衡饮食、恒常运动、充足休息、避免过度紧张、不要吸烟和避免饮酒，以增强身体的抵抗力。•定期或按制造商建议的次数，为水龙头及花洒头的隔滤器进行检查、清洁、除垢及消毒。•如果食水系统保养妥善，毋须安装家庭式滤水器。滤水器很容易发生堵塞，从而令微生物滋生，因此并不建议使用。若选择使用滤水器，孔径大小应为0.2微米，并必须按照制造商的建议定期更换滤芯。•至少每季排走大厦水缸的存水一次，并清洗水缸。•应每星期或在使用前，为不常使用的出水口（如水龙头、淋浴喷头和热水出水口等）及喉管内有水滞留的地方进行排水或冲洗最少 1 分钟。•使用和保养家居呼吸道医疗器材时，须咨询和跟从医生的专业意见，并只可使用无菌水（不是蒸馏水或来自水龙头的食水）清洗和注入容器。应按照制造商的指示定期清洗及保养器材。清洗／消毒后，应用无菌水、煮沸后刚冷却的食水或经0.2微米孔径过滤过的水冲洗器材。切勿让器材储存积水；每日要倾倒盛水器内的水，然后抹干容器的所有表面，并且换水。•在处理花园土壤、堆肥和培养土时，应采取以下预防措施：包括戴上手套及口罩；使用低水压灌溉花园和堆肥；慢慢开启培养土的包装袋，并确保开口远离面部；替盆栽移盆时可将泥土弄湿，以免尘土飞扬；避免在通风较差的环境中工作，如密封的温室，最后要彻底清洗双手。•此外，免疫力弱的人士应：使用无菌水或经煮沸的水作饮用、刷牙及漱口用途；避免使用加湿器或其他可产生雾气的设备；如要使用加湿器或其他可产生雾气的设备，应使用无菌水或煮沸后刚冷却的食水，而不应直接从水龙头注水入盛水器内。此外，应按照制造商的指示定期清洗及保养加湿器／设备。不要让加湿器／设备储存积水；每日要倾倒盛水器内的水，然后抹干容器的所有表面，并且换水。资料来源：成都商报红星新闻、衞生署T10

要预防或改善高血压，经常运动是当中的关键之一。有医生近日指，日常可多做5类运动，均可有效降血压。而在这5类降血压运动中，常见的慢跑、骑单车等的有氧运动，其降血压功效竟然只排第5名，到底头3名的降血压运动是甚么？医生推荐5大降血压运动 慢跑仅排第5名复健科医生王思恒近日在个人Facebook专页分享，最有效降血压的5种运动： 降血压运动｜第5位：带氧运动带氧运动包括走路、慢跑、游泳、骑单车等训练方式，每周有规律地持续，可降低收缩压4.5mmHg。降血压运动｜第4位：肌力训练/阻力运动肌力训练包括举哑铃、深蹲、拉单杠等训练方式，每周有规律地进行可降低收缩压约4.6mmHg。降血压运动｜第3位：结合训练结合训练是将2种训练方式结合，在训练将带氧运动与肌力训练一起做，收缩压能降低6mmHg。降血压运动｜第2位：等长运动等长运动包括靠墙深蹲、平板支撑、坐空气椅等训练方式，旨在肌肉不改变长度的情况下产生力量。运动过程中，身体几乎“不会移动”；等长运动降收缩压的效果最佳，每周有规律地进行可降8.2mmHg。降血压运动｜第1位：个人喜欢、可持之以恒的运动只有规律又持续的运动才能有效降血压，再有效的运动，只要懒得做，就无法发挥成效。根据 2023 年发表于《英国运动医学杂志》的论文指，有氧运动训练、动态阻力训练、综合训练、高强度间歇训练及等长运动训练，这5种运动模式更有利于降血压。关键在于除了上述的两个原因，这些运动更能够为心血管带来以下三点好处：降低交感神经活性：减少交感神经活性，同时增加迷走神经的作用，导致心率和血压下降。改善局部血流分配：肌肉收缩会暂时压迫局部微血管，放松时则促进血液再灌注，反复的局部血流量变化会刺激血管壁进行适应性重塑，强化血管调节，降低血压。诱发压力反射调节：提升压力感受器的灵敏度，增加对血压波动的调节能力，减少血压的波动范围。恒常进行2大运动防高血压 每周至少做90分钟根据2017年美国心脏病学会及美国心脏协会发布的临床指引，进行以下2类恒常运动，已被证实对预防和治疗高血压有不同程度功效：1. 带氧运动频率：每星期90至150分钟高血压人士：收缩压的平均减5-8mmHg血压正常人士：收缩压的平均减2-4mmHg2. 肌力训练/阻力运动频率：每星期90至150分钟高血压人士：收缩压的平均减4mmHg血压正常人士：收缩压的平均减2mmHg高血压有何常见症状？头痛/头晕恐高危？香港的高血压情况非常普遍，据香港的“2020-2022年度人口健康调查”结果显示，本港15-84岁人士高血压的总患病率达29.5%。据衞生署资料显示，高血压是指当在休息状态或放松身体时，血压仍持续高于正常水平。如血压持续超过140/90mmHg，便属于高血压。由于大部分高血压患者都没有明显病征，往往要到并发症出现才知道患上“高血压”，因而常被称为“ 隐形杀手”。一般而言，高血压常见症状如下：·眩晕·视线模糊不清 ·头痛·疲劳·脸部发红衞生署提醒，患上高血压而不加以治疗或控制，可导致冠心病和心脏病发作、心脏衰竭、中风、视网膜血管病变、肾衰竭等严重疾病，甚至有致命风险。血压越高和不受控制的时间越长，出现并发症的机会及其严重性越大。T10

 【CCU医】在一系列的《居家自救健康操》影片中，记者草步子邀请到加拿大注册脊医 Dr. Phoenix Wong 以专业角度拆解常见痛症成因，并亲自示范多款简单易学又安全的伸展操，让大家在无需特别器材、不受空间限制的情况下，也能有效改善身体不同位置的绷紧与酸痛。 第一集先介绍纾缓肩颈酸痛的妙招，帮助上班族轻松纾缓日常积累的身体不适。Dr. Wong 提到，经常长时间坐在电脑前，容易会因为不良的坐姿以及频繁的键盘操作，而导致肩颈及上、下背部的肌肉绷紧。她建议，每隔一小时工作后应站起来活动一下，让肌肉放松，以避免长时间的紧绷最终导致慢性疼痛。 记者：草步子 摄影、剪接：Wesley 制作：CCUE T10

 不少人都会在家洗碗，但如何确保自己洗碗洗得干净？事实上，如果洗碗期间做错5件事，有机会导致肠胃炎，甚至增加患癌风险。而碗碟清洁后如以这个方式放置，细菌量更有机会激增70倍，随时“食细菌落肚”。5大错误洗碗方法 只用洗洁精洗碗恐致肠胃炎癌症？据中国内地官媒《央视新闻》报道，看似简单的洗碗，大部分人可能长期存在错误清洗方式，不仅无法彻底清洁餐具，更可能成为细菌温床。报道引述医生指，有5大错误洗碗方法，会对健康构成潜在威胁。错误洗碗方法如何影响健康？ 5大错误洗碗方法：1. 洗碗布不更换原因：长期使用同一块洗碗布或海绵，恐成为细菌与霉菌滋生的温床。这些微生物会透过餐具进入人体，对健康造成潜在危害。建议：洗碗布应每月更换一次，并且只限于洗碗。2. 洗洁精直接涂抹于餐具上原因：不少人认为直接将洗洁精涂抹于餐具表面能增强去油效果，但这样不仅浪费大量水资源，过量使用的化学清洁剂更会造成水污染。若未彻底冲洗干净餐具，残留的清洁成分被人体摄入后，可能引发腹泻等肠胃不适症状。建议：洗餐具时应佩戴手套，先于清水中滴入数滴洗洁精，再以洗碗布沾湿稀释后的水来进行清洗。完成冲洗后，将餐具放置于沥水篮中，最后用清水彻底冲净并自然风干。3. 食物残渣清洗不干净原因：洗碗时若未能彻底去除残留的食物碎屑，长期累积可能增加罹癌风险。建议：洗碗时务必将餐具上残留的食物残渣清理干净。4. 碗碟洗后堆叠存放原因：细菌生长需要营养、适温和水分三大条件。若碗筷或碗盘上残留微量食物残渣，会成为细菌的养分来源。当碗碟堆叠并存放温度适中的地方时，会因积水过多，导致细菌快速繁殖。曾有研究进行实验，研究人员先对餐具进行消毒并涂抹无菌肉汤，分为两组测试，一组洗净后堆叠收纳于碗柜；另一组则直立放置于置物架上，并放于通风处。三天后检测显示，直立组的菌落数仅8000CFU/套，符合内地卫生标准；而堆叠组竟高达560000CFU/套，细菌量暴增70倍。建议：餐具清洗后应置于通风处自然晾干，或使用干净毛巾或纸巾擦干碗筷表面水分，加快晾干速度。此外，存放碗筷的橱柜或收纳盒，务必保持干燥清洁。5. 餐具不消毒原因：长期不消毒餐具可能成为多种疾病的传播媒介，例如引发急性肠胃炎或癌症风险。建议：透过煮沸、蒸气或紫外线定期消毒餐具，并保持干燥存放，避免潮湿环境助长细菌繁殖。还可直接选购消毒机，将碗筷进行高温消毒。碗碟存放不当/清洁不彻底 恐增患肝癌胃癌风险？报道指出，厨房往往是家中最易被忽略的卫生死角，若碗盘存放不当或清洁不彻底，极易滋生细菌、病毒，对健康带来短期与长期影响。1.短期影响：常见的致病性大肠杆菌、沙门氏菌、诺罗病毒和轮状病毒等病原体，可能引发急性肠胃炎，导致呕吐、腹泻，严重时会造成脱水，甚至休克，危及生命安全。2.长期影响：长期摄入的霉菌里可能含黄曲毒素致癌物，更有研究证实，黄曲毒素与肝癌、胃癌和食道癌的发生密切相关。此外，碗筷更是幽门螺旋杆菌传播的重要途径，该菌感染与胃炎、胃溃疡及胃癌的发病率显著相关。因此，必须重视厨房卫生管理，除了定期彻底消毒餐具外，存放时也应注意消毒防止细菌或病毒滋生。如何正确清洗碗碟可减风险？报道指，日常要根据餐具材质和油污程度选择合适的清洁方法，并提出正确洗碗4大步骤：1.预备洗碗阶段初步清除残渣：用餐后应第一时间将残余食物倒净，防止蛋白质固化黏附。建议使用纸巾或软布擦去餐具表面油脂，以降低清洁难度。浸泡软化油污：以温水约40至50℃浸泡餐具10至15分钟，可加速分解油脂，但要避免水温过高而导致蛋白质变性更难清洗。针对顽固油垢，可添加少量中性洗碗精辅助浸泡。2.清洗步骤陶瓷/玻璃餐具：选用柔软海绵搭配中性洗碗精，切记避免使用钢丝球刮除表面。不锈钢餐具：建议使用百洁布顺着纹路单向擦拭，防止水垢堆积。木制/竹制餐具：仅能使用温水冲洗，禁用洗洁精，因其结构易吸水，可能出现膨胀或开裂。塑胶餐具：避免高温浸泡，以防餐具变形，而释放有害物质。3.消毒杀菌煮沸法：水沸腾后将餐具持续煮10分钟，这方法只适合耐高温餐具。蒸气法：建议使用高压锅在上气后维持5分钟，此温和方式适合不耐高温的塑胶餐具。紫外线消毒柜：使用时务必参照说明书规范操作，此方式适用于所有材质餐具。4.存放方法自然沥干：所有餐具清洗后应避免叠放，造成积水滋生细菌。其中，木质餐具需阴干处理，严禁阳光直射或烘干机高温烘干，以免材质开裂。储存要求：存放时应选择通风良好的干燥环境，建议密封容器收纳，可有效防止二次污染。至于长期闲置的餐具，建议定期晾晒防潮。资料来源：《央视新闻》T10

【港人移加 534 / 叶珮泓专栏 】多伦多气候干爽偏凉，冬季又长，而冬季的日照时间又极短，一到夏天人们总会贪恋那得来不易的阳光和温暖，但忽略了其实冬天日照有多短，夏季的日照就有多长、紫外光就有多强。 尤其多伦多跟香港不一样，香港一出地铁不是连接着商场，就是路上有簷篷遮阳，再不然高楼大厦也会挡去许多阳光。也因为这里高楼密度不像香港那么惊人，楼和楼之间不会互相“遮阳”，室内装潢又不流行全遮光窗帘，如你住Condo高层，阳光反而尽收室内，室内的紫光强度也不容小觑。 另外，驾驶时总令人错觉被车子包裹着便没有被晒到，其实不少朋友渐渐发现车侧窗甚至前窗的阳光也颇为毒辣，在不知不觉间吸收不少阳光，雀斑问题变得十分严重。 当然，让人老躲着阳光或总穿戴帽子防护衣，无端生出许多掣肘，确实没甚么意思，但不妨养成涂防晒和“补涂”防晒的习惯。即使以往在香港这么炎热，感觉上一天涂一次便足够，但这儿首先要意识到基于气候不同，多伦多再晒，大多数时间只会令人感到和煦怡人，所以不能依赖以体感温度、或焗热度来判断紫外线强度。 即使已经晒黄、晒黑、甚至出了斑，更应养成防晒习惯，减少吸收紫外线，皮肤才有喘息空间代谢这些黑色素，不但为了皮肤健康，更有助预防皮肤癌。如果是驾驶一族，最好佩戴太阳眼镜，保护眼球健康。 当然，护肤品也能成为助力，改善斑点等皮肤问题，但小心急病乱投医，被宣传广告冲昏头脑，花大钱但购入功效重复、甚至成分都重复的产品。以下是我的一些过来人心得，大家可以作个参考。 比较常见是众所周知的维他命C，有些原型维他命C产品氧化后会染黄角质层导致变黄的假像，一般洗脸便可洗去，介意的话就晚上使用或改用其他维他命衍生物。因结构略有不同，维他命C的名字五花百门，Ascorbyl Glucoside、Ascorbic acid、Sodium Ascorbyl Phosphate等等。虽在细微之处略有不同，但作用机制大差不差，同一时期用一种便可。 但黑色素的作用机制一环扣一环，若能平均地在不同步骤中以不同成分去干预，自然会事半功倍。以下便是比较常见而作用机制又有少许不同的成分。不会有产品涵盖所有成分，但至少避免一时脑热购买成分重复的产品。 熊果素可抑制黑色素生成，相等于干扰黑色素“练兵”；传明酸可抑制黑色素生成的讯息，类似“擒贼先擒王”的概念，使指挥官昏头便减少发出黑色素的指令；菸碱酰胺则阻止已形成的黑色素细胞传递并转移到表皮角质细胞，相当于打掉黑色素的过墙梯，阻止黑色素大兵“攻城”。已“进城”的黑色素，则要待些时日，等皮肤自然代谢，当然有些人会主张用酸、A醇、甚至激光主动“驱赶”这些黑色素，但这些方法相对进激，还是在美容师或皮肤科医生按皮肤实际情况指导下进行为上。 在多伦多居住，防晒绝对是其中一个值得培养的习惯，以好好保护皮肤健康。如为了爱美之心，那么便要有心理准备，美白淡斑乃是最难解决的皮肤问题之一，需要以年月计的坚持，倒不必大晒金钱，理性明智处理，便会有所改善。 文：叶珮泓   作者：叶珮泓，90后人类带着4岁猫女移民多伦多，学了主子望街发呆的习性，通勤路上透过车窗望世界。

脂肪肝问题在香港相当普遍。根据中大一项全民肝脏健康普查推算，全香港逾100万成年人患有脂肪肝，占成年人口近27%。令人警惕的是，脂肪肝不仅与肥胖相关，连体型纤瘦者也可能“中招”。何谓脂肪肝？揭2大风险因素脂肪肝是一种肝脏疾病，表现为有过多脂肪在肝细胞内积聚，一般分为酒精性脂肪肝及非酒精性脂肪肝两种类型。前者与过量饮酒相关，后者则与代谢异常、饮食习惯密切关联。·饮食失衡：长期摄取高糖、高升糖指数（GI）食物是主要诱因，如高糖汽水、甜品、精制碳水化合物及煎炸食品等，会导致肝脏合成过多脂肪，超出代谢能力。·代谢综合症：肥胖（尤其腹部脂肪堆积）、糖尿病、高血压及高血脂等会加剧胰岛素阻抗，促使脂肪囤积于肝脏。脂肪肝早期有哪些明显症状？脂肪肝早期通常无明显症状，少数患者有可能会出现疲倦乏力、上腹部不适、恶心、食欲不振、体重异常波动（肥胖或消瘦）等情况。在严重情况下，肝脏功能受损或会导致胆红素排泄不正常，还有可能引发黄疸。然而，大多数患者都是在体检或并发症就诊时才发现异常。若脂肪肝未得到及时的干预，病情持续恶化，则有可能发展成为肝炎、肝纤维化、肝硬化甚至肝癌，亦有机会引发其他全身性代谢疾病，如冠心病、糖尿病等，因此应予以高度重视。脂肪肝有哪些诊断方法？诊断脂肪肝通常需要透过多种方法综合评估。以下是常用的诊断工具和方法：·腹部触诊：医生通过触诊腹部以评估肝脏大小和是否存在肿大的迹象。·血液检查：血液检测可反映肝功能及相关指标，常见检查包括肝功能测试、脂质检查、血糖检查、血清胆固醇、三酸甘油脂检测等。·影像扫描：超声波检查可以检测肝脏脂肪的沉积程度。其他影像学检查方法如电脑扫描及磁力共振，可提供更详细的肝脏结构和脂肪分布的讯息。·肝纤维化扫瞄检查：主要透过无创肝纤维化诊断系统，利用超声波探头释放微震冲击波。探头置于受检者右侧肋骨间的皮肤表面位置，检查结果以量化的方式呈现肝脏“纤维化或硬化”的情况，协助判断脂肪肝的程度。·肝脏活组织切片检查：患者须进行局部麻醉，抽取肝脏细胞样本并交送化验。拆解脂肪肝3大常见迷思 瘦人也会有？迷思1：脂肪肝只发生在肥胖人士身上？脂肪肝并非仅限于肥胖者。根据研究，非酒精性脂肪肝在肥胖人士中的发病率为61%；而在非肥胖人士中，发病率也达到19%。非肥胖人士罹患脂肪肝的风险因素包括胰岛素抵抗、中央肥胖、高血糖等代谢异常。这些因素导致体重即使在正常范围内，肝脏仍有可能会堆积过多脂肪。迷思2：吃素可以消除脂肪肝？素食虽有助于减少动物脂肪的摄取，但长期吃素或会导致身体缺乏蛋白质及氨基酸。此外，精制碳水化合物（如白饭、白粥等）会在体内快速转化为脂肪，这种脂肪会比动物脂肪更容易诱发胰岛素抵抗，进一步影响肝脏分解脂肪的能力。迷思3：轻度脂肪肝毋需理会？轻度脂肪肝有机会伴随代谢紊乱，需及时调节生活方式。4招逆转脂肪肝 必戒5类食物治疗脂肪肝的目的在于降低肝脏脂肪的堆积，改善肝功能，同时预防进一步的损害。建议可以从以下4大方面着手调整：1. 饮食调整避开高糖饮品、甜品、精制碳水化合物（如白饭、白粥）及油炸食品。增加摄取抗氧化类食物（如红萝卜、深绿色蔬菜等）、优质蛋白质、藻褐素等。对于罹患酒精性脂肪肝的患者，最关键的治疗措施是完全戒酒。2.体重管理超重者减轻5至10%体重，可显著改善脂肪肝。定时进行有氧运动及肌力训练，帮助减少体重的同时亦可提升基础代谢率。3. 药物治疗在某些情况下，医生可能会考虑药物治疗。若患者伴有肥胖、糖尿病、高胆固醇或高血压等慢性病，通过药物控制这些疾病也是治疗脂肪肝的关键一环，可以降低肝脏进一步受损的风险。4. 定期监测脂肪肝患者需定期进行肝功能测试、超声波检查或其他影像学检查，以监测病情的进展和治疗效果。面对脂肪肝，市民应遵循“早筛查、早诊断、早干预”原则，尤其需关注腰围与代谢指标。高风险族群（如糖尿病患者、中央肥胖者）应定期进行肝脏检查，并实践“低糖、高纤、多运动”的生活方式。切记：肝脏健康始于每一口饮食与每一步运动。撰文：肠胃肝脏科专科医生 施婉珍T10

睡眠障碍是现代社会普遍的健康隐患，当中以失眠为最常见的睡眠障碍。根据香港衞生署衞生防护中心人口健康调查，香港有约四成八的人有失眠症状，百分之六的人更患有失眠症。都市人常因工作压力、不良生活习惯等因素影响睡眠质素。持续的睡眠问题可造成疲累、焦虑、专注力减低等问题，良好的睡眠衞生（Sleep Hygiene）对维持身心健康至关重要。本文将集中于生活习惯方面提供建议，希望能协助读者及身边亲友改善失眠问题。48%港人现失眠症状 甚么人易失眠？失眠可以大致分为原发性失眠及非原发性失眠 ，较常出现于以下人士身上：·长者·女性·慢性疼痛患者·焦虑症或抑郁症患者·轮班工作者·暂时性的生活状况 （例如： 时差反应、环境转变）·滥用药物人士持续失眠如何影响健康？更易患心脏病/糖尿病？失眠人士可能会持续出现以下症状：  ·睡眠问题每星期至少3次，至少持续1个月·入睡困难（超过30分钟），难以维持睡眠状态·早醒且无法再度入睡 ·日常生活受到影响（注意力下降、情绪不稳）长期睡眠时间不足或睡眠质素欠佳可影响身体及增加某些健康风险，例如：·反应迟缓·记忆力减弱·免疫系统减弱·增加超重或肥胖机会·增加患上心脏病和糖尿病风险如何预防失眠？睡前这样呼吸也有效！要预防失眠，建议可从以下四方面入手：1. 环境调整·保持卧室温度18-22°C，使用遮光窗帘·选择合适硬度床垫（最好能承托脊椎维持自然曲线）·必要时使用白噪音机2. 饮食习惯·午餐后避免摄入咖啡因（例如：咖啡、浓茶）·晚餐与睡眠至少相隔3小时，避免高脂饮食·可适量摄取助眠食物（例如：奇异果、香蕉）3. 作息管理·固定起床时间（前后1小时内），包括假日·午睡不超过45分钟，避免傍晚后小睡·睡前1小时进行“数位排毒”，避免使用手机、电脑等，因为蓝光会令大脑保持活跃4. 呼吸练习·箱式呼吸法（4-4-4呼吸法）：吸气4秒→屏息4秒→呼气4秒→屏息4秒，可于睡前重复以上呼吸法至少一分钟，过程中避免过度用力地吸气或呼气，保持放松亦应注意避免过度屏息。虽然失眠许多时与生活习惯有关，但有时亦可能因不同的病症而引起，例如认知障碍症、抑郁症、痛症等，切勿胡乱服用安眠药，应先咨询医护人员，找出原因才作针对性跟进或治疗。撰文：香港都会大学 护理及健康学院讲师 蔡嘉敏T10

癌症近年出现年轻化趋势，美国国家衞生院公布最新研究报告指，比较2010至2019年的患癌数据，50岁以下人士患上14种癌症机率有所上升，当中增幅最大的主要有4种癌症。50岁以下癌症个案增！研究揭4类癌症增幅最大美国国家衞生院的研究人员分析了2010至2019年间，美国不同年龄层的癌症统计数据，包括33种癌症的病发率及死亡率，并将资料分成6个年龄组别，包括3个早发组（15-29岁、20-39岁和 40-49岁）和3个老年发病组（50-59岁、60-69岁和 70-79岁），发现有14种癌症的早发性机率上升。研究结果在今年5月发表于《Cancer Discovery》。 早发性癌症研究结果：·有14种癌症在至少一个早发组别（50岁以下）的病发率增加：女性乳癌、大肠癌、肾癌、睾丸癌、子宫癌、胰脏癌、3种淋巴瘤、黑色素瘤、子宫颈癌、胃癌、骨髓瘤，以及骨骼和关节的癌症。·上述14种癌症中的9种同时在至少一个老年发病组别（50岁或以上）的发病率有所增加：女性乳癌、大肠癌、肾癌、睾丸癌、子宫癌、胰脏癌和3种淋巴瘤。·约63%的早发性癌症发生在女性身上。·在50岁以下的组别，肺癌、前列腺癌等19种癌症的病发率有所下降。·大多数癌症的死亡率并没有同时增加，除了早发组别的大肠癌、子宫癌和睾丸癌之外。·与基于2010年发病率的预期病例进行比较，2019年的被诊断出的早发性癌症，增幅最大的是女性乳癌，较预期多了4800宗病例，其后分别是是大肠癌（2100宗）、子宫癌（1200宗）和胰脏癌（500宗）。年轻人患癌风险为何上升？研究主要作者、美国国家癌症研究所研究人员Meredith Shiels推断，导致早发性癌症发生率上升可能有以下原因：·肥胖率上升：已知有部分癌症与体重过重有关。·癌症检测方法：方法进步可能促进了早期癌症诊断。·女性首次生育的年龄较大：可能解释早发性乳癌病发率上升，因为怀孕和哺乳被认为可以降低风险。如何预防癌症年轻化？太懒惰竟易致癌？对于癌症年轻化的趋势，营养师高敏敏指，日常的生活方式与饮食习惯，都有机会增加患癌风险，因此她建议日常应做好以下10件事，可有效防癌：1. 避免高糖饮食 虽然吃糖与癌症没直接关系，但高糖饮食容易致肥，而肥胖增患多种癌症风险，包括胰脏癌、乳癌、子宫内膜癌等。最可怕的是癌细胞特别爱糖，越多糖越活跃。因此世界衞生组织建议，每天摄糖量最好不超过25克才是健康之道。2. 避免吃太烫 不少人爱吃火锅，喝热汤，但是吃太烫的食物会损伤食道黏膜。研究指，超过60℃的食物对黏膜具有伤害性，虽然人体会自然修复，但对于爱喝热汤者而言，食道粘膜复原的速度未必跟得上其喝热汤的频率，反复伤害下会增加患食道癌的风险。3. 避免吃烟燻食物燻制食品如香肠、烟肉等，含有亚硝胺和苯骈芘等物质，摄入过多可能增加患肝癌、口腔癌等风险。此外，燻制食品通常含有较高的盐分，长期食用有损血压及肾脏健康，因建议少吃这类加工食品，多选择新鲜天然的食材更健康。4. 避免过量饮酒喝酒对身体的伤害远超想像，长期过量饮酒会损害肝脏，引发肝硬化甚至肝癌。酒精还会增加患口腔癌、食道癌的风险。所以喝酒应该限量且适度，据台湾卫福部的每日饮酒酒精标准量：·女性每天不超过1个酒精当量 (10克酒精)·男性每天不超过2个酒精当量 (20克酒精)·一个酒精当量=15克酒精=105大卡5. 忌吃发霉食物发霉的食物中含有黄曲毒素，这是一种极强致癌物，即使高温烹煮也无法完全破坏毒素。而黄曲毒素与肝癌的发病率高度相关，对肝脏伤害极大。因此千万不要怕浪费，把食物的发霉部分除掉后再继续进食，选择进食存放良好的新鲜食材是保护健康的第一步。6....

 睡得少除了影响健康，也易增加洗肾风险？有医生指出，每晚睡眠不足1个时数，洗肾风险恐增加2倍。要避免肾功能变差和洗肾，他教3大方法保护肾脏健康，当中竟然包括1种洗澡方法！每晚少睡几小时洗肾风险增2倍？专家教3招护肾根据日媒《东洋経済》报道，日本东北大学荣誉教授、肾脏科医生上月正博在《东北大学病院が开発した 弱った肾臓を自力で元気にする方法》中指，透过改变日常饮食和运动习惯，可以帮助改善随着年龄增长而下降的肾功能。他特别列出3大保护肾脏健康的方法，有助预防肾病。如何有效护肾防肾病？ 护肾脏3大方法：1. 浸浴浸浴时全身浸入温热的水中能带来极度舒适的感受，这种舒适感主要源自温热效应。当身体逐渐变暖时，皮肤表层的微血管与皮下血管会自然扩张，促使血液循环比平常更为顺畅。这样的变化不仅能加速新陈代谢，更有助于排除体内积累的疲劳物质与废物，有效缓解肌肉紧绷、酸痛与疲惫感，进而达到深度放松的效果。此外，改善的血液循环能增强肾脏机能，产生自然的利尿作用。虽然浸浴对肾脏有益，但仍需注意几个重点：·关于浸浴的时间，建议选择吃饭前时段，但切记事先补充1至2杯常温开水，以防脱水。·浸浴时由于温度会突然变化，可能引发血压骤升，导致严重的心血管疾病。因此，冬季时更需谨防因环境温差导致的潜在风险，务必预先暖热更衣室和浴室。·入浴时应先从心脏最远的四肢开始冲淋温水，最理想的水温控制约在38至40度的状态。若选择半身浴方式，水位应维持在太阳神经丛位置为佳，避免水位过高造成心脏负担。·从浴缸出来时切忌猛然起身，正确做法是先移至浴缸边缘坐稳，再分段缓慢离开浴缸。洗澡后要特别注意保暖，避免着凉。·对于正在接受洗肾者，治疗当日应避免浸浴以防穿刺部位感染，建议改以淋浴方式清洁身体。2. 提升睡眠品质充足且高品质的睡眠是维持健康生活的关键要素，而日本大阪大学有研究团队针对1601名慢性肾脏病患者，进行四年追踪发现，睡眠时间少于5小时的人士，需要透析风险增加2.1倍；而睡眠超过8小时风险更增加1.5倍。因此，睡眠时间的长短和睡眠品质对肾脏至关重要。若出现夜间频繁醒来、入睡困难、早晨起床后仍感倦怠需反复补眠，或是即使睡眠时间充足白天仍持续嗜睡等，则可能是睡眠品质不佳。为确保晚上的高品质的睡眠，除了每天检查自己的睡眠环境，建议可以尝试以下方法，并将每日睡眠时间维持在7小时：·早上起床后晒晒太阳。·日间进行适度运动。·若白天感到倦怠，可以进行小休。·晚餐应在睡觉前3小时完成。·睡前避免看电视、手机和电脑等电子设备。3. 每日刷牙牙周病与肾功能有密切关联，牙周病会引发牙龈发炎并破坏支撑牙齿的骨骼，此时牙周病菌产生的毒素会透过血液循环遍布全身，损害血管内表面，进而影响肾脏功能。有研究显示，慢性肾脏病患者罹患牙周病的比例是健康人群的1.7倍。虽然确切机制尚未查明，但可能与慢性肾脏病导致的免疫功能下降、钙质吸收异常及骨代谢障碍等因素有关。上月正博教授也提出以下建议保护牙齿：·刷牙时不仅要使用牙刷，更要搭配牙线或牙间刷仔细清洁牙缝及牙龈边缘。·虽然理想的方法是每餐进食后都彻底清洁，但考虑到不少人早晨时间匆忙、午间可能不便等因素，因此，建议至少要做到睡前进行一次完整口腔清洁。这是因为睡眠时唾液会减少分泌，牙齿无法透过唾液来自我清洁、抗菌和免疫等。·要特别提醒，口腔健康不能仅靠日常清洁，还建议定期接受牙科检查与专业清洁。肾脏病患者较易患肌少症？小心5大征状上月正博教授指出，随着年龄增长，肌肉流失是不可避免的自然现象，尤其是长者更需特别注意，肌少症是一种由于肌肉质量下降而导致肌肉力量和身体功能下降的疾病。对于肾脏病患者而言，容易出现肌肉量减少，甚至可能伴随肌少症或虚弱症，则会加速病情的恶化。因此，无论是否患有肾脏疾病，肌少症属于不容忽视的健康警讯。若未及时介入，身体机能就会下降，变得越来越虚弱，不仅影响日常生活，更会发展到需要护理的“虚弱”状态。一旦出现以下征兆，可能是肌少症或衰弱症的早期警号：·行走速度明显变慢·需要倚靠扶手或拐杖才能行走·开塑胶瓶的瓶盖都感到吃力·持续性疲劳感且缺乏动力·半年内体重无故减轻2至3公斤以上1招自测肌少症...

【星岛综合报道】安省麻疹疫情持续扩散。过去一星期安省新增182宗确诊病例，总感染人数新增至1622人。 卫生部门表示，当中119人需要住院治疗，9人需要入住深切治疗部。住院病人中有95%未有接种疫苗，当中包括89名儿童。 安省过去连续3星期，每星期新增确诊麻疹个案数字维持在200宗水平。大部分个案集中在西南部地区。同时，亚省在3月中以来录得400宗新增麻疹个案。当中120名患者为5岁以下的儿童，这种疾病极具传染性，主要影响未有接种疫苗的儿童、婴儿及青少年。     （图：加通社）T12

多吃蔬菜有助身体健康，不过有营养师提醒，有3类蔬菜其实暗藏高碳水陷阱，进食后可能容易导致高血糖和肥胖。其中，吃100克薯仔所摄取的热量，甚至等同吃半碗白饭。减肥吃菜必定正确？误吃“高碳水蔬菜”恐增肥注册营养师郭丽娜在社交平台发文指，许多人在实践健康饮食时常存在迷思，认为只要多吃蔬菜就能有效管理体重与血糖。实际上，部分蔬菜的碳水化合物含量几乎与主食相当，若过量摄取反而可能导致体重增加，这类蔬菜被归类为“高碳水蔬菜”。高碳水蔬菜的特征在于其碳水化合物比例与主食相近甚至更高，它们的淀粉含量较高，其能量密度和升糖指数（GI值）也明显高于一般绿叶蔬菜，例如： •淀粉含量：一般蔬菜的碳水化合物含量通常每100克低于7克，而高碳水蔬菜则可达每100克含15至25克。•热量对比： 100克薯仔约80kcal，大约等如70克白饭（约半碗饭），而100克的莲藕约54kcal，约等如50克白饭。3类“蔬菜”藏高碳水陷阱 豆类都中招？郭丽娜列出以下3类“蔬菜”暗藏高碳水陷阱，摄取后易引发血糖波动：甚么蔬菜藏高碳水陷阱？  3类蔬菜藏高碳水陷阱1.根茎类 •薯仔：每100克含18克碳水化合物，GI值达62。若制成薯蓉后升糖指数更会飙升至87，摄取后容易引发血糖快速波动。 •淮山：每100克含15克碳水化合物且富含膳食纤维，但仍需控制摄取量，避免摄取过多热量。•莲藕、菱角：莲藕每100克含12克碳水化合物；而鲜菱角每100克含21克碳水化合物，虽然口感爽脆却暗藏淀粉，较适合作为主食替代品。 2.豆类与种子类 •豌豆、蚕豆、毛豆：鲜豌豆每100克含21克碳水化合物，鲜蚕豆碳水含量为每100克含20g，其含量已与白米饭相当。虽然毛豆每100克仅含11克碳水化合物，但食用时仍需减少的主食摄取量，以防碳水化合物摄取超标。 •马蹄：每100克含15克碳水化合物，常被加工成制成马蹄糕等淀粉制品，食用时更需留意其隐藏的高碳水成分。 3.其他高碳水蔬菜•百合、金针菜：鲜百合每100克含40克碳水化合物 ，干百合则高达79g 。金针菜常被误认为是低碳蔬菜，实际上每100克含35克碳水化合物，同样接近主食。•红菜头：每100克含24克碳水化合物，其GI值达64，属中升糖指数。若过量摄取恐导致血糖快速攀升。 常吃高碳水蔬菜带来3大健康影响  恐致肥/高血糖郭丽娜指出，常吃高碳水蔬菜会为健康带来以下3大影响：1. 体重管理陷阱 若将高碳水蔬菜当作一般蔬菜大量食用，可能造成碳水化合物重复摄取而导致热量超标。例如，食用200克薯仔，相当于半碗白饭的碳水化合物含量，没有相应减少主食摄取量，容易引发肥胖问题。因此，在摄取高碳水蔬菜时可以适当减少主食的食用量，从而避免摄取过量的碳水化合物。2. 血糖波动风险 高淀粉蔬菜在体内易消化吸收，导致血糖上升速度较快，刺激大量胰岛素分泌，进而加速脂肪堆积，随后血糖骤降，引发饥饿感，形成了恶性循环。3. 营养失衡可能 若长期过度依赖高碳水蔬菜而忽略其他种类蔬菜的摄取，容易造成维他命、矿物质及膳食纤维等营养摄取不均衡。 健康饮食3大方法 糖尿病/减肥人士可以怎样吃？郭丽娜指出，高碳水蔬菜并非不健康食物，选择的关键在于科学认知与合理搭配，包括以下3大健康饮食方法，既能享受其营养优势，又可规避其健康风险：1. 替代主食，控制总量 建议将薯凪和淮山等高碳水蔬菜直接取代白饭或面，每摄取100g克高碳水蔬菜即可减少75克白饭，约25克生米。为达到均衡饮食，应同时搭配绿叶蔬菜，例如菠菜、西兰花和优质蛋白质，包括鱼肉和豆腐，有效延缓血糖上升的速度。 2. 优化烹饪方式 建议避免或减少油炸、糖醋等不健康的烹调方式，推荐蒸煮、凉拌或急火快炒的烹调方式，进而减少摄取油脂和糖分。此外，也建议带皮蒸煮的烹调方式，既能完整保留食材中的膳食纤维，例如薯仔皮含有丰富的抗性淀粉，有助于维持肠道健康。 3. 特殊人群注意事项 糖尿病患者应精确计算每日碳水化合物总摄取量，优先选择低GI的高碳水蔬菜，例如山药GI值仅51，并搭配大量绿叶蔬菜，以减缓血糖上升幅度。而减肥人士则需特别注意避免在同一餐中同时摄取高碳水蔬菜与精制米面类主食，建议直接以适量高碳水蔬菜替代部分主食。碳水化合物有何来源？根据香港衞生署资料显示，水果、蔬菜及牛奶等天然食品中含有简单碳水化合物。不过，在经过高度炼制或加工的食物和饮料，例如糖果、果酱、曲奇饼、蛋糕和汽水中也能发现糖份的踪迹。复合碳水化合物最常见的食物来源是谷物类食物、水果、淀粉质含量高的蔬菜（如胡萝卜、南瓜、玉米）以及豆类。相反，添加糖份只提供“空卡路里”，因为它们不含任何营养素。相反，含有简单或复合碳水化合物的天然食品，不单提供作为卡路里来源的碳水化合物，还提供其它营养素，例如维生素、矿物质和膳食纤维。这些源于天然食物的碳水化合物被视为“好”的碳水化合物。每日可摄取多少碳水化合物？衞生署资料指出，世界衞生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）建议，健康人士每天从碳水化合物中摄取的能量，应占每日总能量摄取量的百分之55 至75。因此，以一个应每日摄取2000千卡的人为例，他每天需要摄取275-375克碳水化合物，而摄取的最好是复合碳水化合物和天然糖。衞生署提醒，摄取碳水化合物未必一定会导致体重上升。摄取多于你身体能够燃烧的卡路里，无论它们是来自脂肪、蛋白质或是碳水化合物才是导致体重上升的罪魁祸首。资料来源：注册营养师郭丽娜、衞生署T10

香港约有70万名糖尿病患者，要改善糖尿病病情，除了服药外，每日自制蔬菜汁饮用竟然也可改善糖尿病。有医生分享一款蔬菜汁食谱，饮用后不但可改善糖尿病，甚至于预防三高及胰脏癌。自制蔬菜汁逆转糖尿病 每早饮1杯防三高家庭医学科医生张轩睿在社交平台直播分享，自已喝自制蔬菜汁已经10年了，起初是看到好友用简单的蔬菜汁食谱帮助丈夫降低乙型肝炎病毒，自己才开始喝蔬菜汁，其后慢慢发现蔬菜汁竟有以下功效：  蔬菜汁功效｜控制三高/高血脂张医生也为父母购入一部搅拌机，方便他们制作蔬菜汁，结果发现父亲的三高问题，特别是高血脂，得到良好控制。蔬菜汁功效｜补充蔬菜+植化素张医生指，自已不少病人大多外出用膳，身体难以摄取足够的蔬菜。因此他推荐喝蔬菜汁解决此问题，补充蔬菜和植化素，还能提供丰富的营养，帮助病人达到饮食均衡。蔬菜汁功效｜控血糖改善糖尿病张医生分享曾有糖尿病患者原本每天需要服6-7粒血糖药，但早餐喝蔬菜汁后，血糖药减到2-3粒，其他两餐维持均衡饮食，无太大调整。蔬菜汁功效｜降胰脏癌风险张医生解释，早餐喝蔬菜汁可以避免早上血糖急升，让全日血糖更稳定，减少胰脏负担。而减少血糖波动不仅能降低胰脏疲劳，还可减少患上胰脏炎或胰脏癌的风险。每早自制蔬菜汁饮用 增饱足感抗发炎张医生也分享了一款特别为早餐设计的蔬菜汁食谱，不但加入了充足蛋白质，增加饱足感，适合上班一族饮用；也加入了小松菜、姜黄粉等，提供钙质和抗发炎的功效。控糖高钙高蛋白蔬菜汁材料 •小松菜：150g•奇异果：1/4个•黑豆：60g•黑芝麻：20g•牛油果：1/4个•亚麻籽：1汤匙•姜黄粉：1小匙•豆浆：300ml步骤 1. 小松菜先汆水，备用；黑豆煮熟，备用。2. 将所有材料放入搅拌机内，将转速调至最大，搅拌约60秒即可完成。T10

【防癌水果】糖一直被视为有害健康，是引起高血糖、肥胖、代谢症候群之物。但有医生指，有一种糖可发挥双重抗癌功效，更懂得引爆膀胱癌细胞，大推必食5种天然食物来补充，吃“糖”防癌。这种糖类可抗癌？研究揭可引爆膀胱癌细胞遗传优生科医生张家铭近日在个人Facebook专页分享，天然甘露糖（Mannose）是水果里就有的抗癌成分，会让癌细胞走向“崩溃”。张医生引述今年5月发表于《Communications Biology》的研究指，科学家们首度完整揭开甘露糖如何诱导膀胱癌细胞自己引爆的分子机制，以及促进抗肿瘤免疫反应，凸显了甘露糖作为一种有效的抗肿瘤剂及治疗策略。天然甘露糖如何抗癌？  甘露糖的抗癌功效抗癌机制｜1. 让癌细胞“吃错糖”失去能量张医生解释，癌细胞最怕“吃错糖”，事关癌细胞非常“嗜糖”。正常细胞会灵活地使用不同的能量来源，但癌细胞几乎只吃葡萄糖，而甘露糖与葡萄糖长得很像，癌细胞会误以为是熟悉的糖、便直接吸收。但甘露糖在癌细胞内代谢低，导致能量断链、代谢混乱、细胞失控，最后走向死亡。而正常细胞因为代谢弹性大，反而不会受太大影响。这种“选择性攻击”的特质，让甘露糖变成癌细胞的“甜蜜陷阱”。研究发现，甘露糖会找上癌细胞关键酵素“丙酮酸激酶M2型（PKM2, Pyruvate Kinase M2）”、让PKM2功能瘫痪，阻断能量生成，进一步降低一种叫乳酸化的蛋白修饰，同时提升乙酰化作用；这种变化让PKM2跑进细胞核里，启动癌细胞的“自爆”——...

鸡蛋并非蛋白质含量最高的食物？有专家指出，除了鸡蛋外，还有8种植物性食物的蛋白质，含量竟然比鸡蛋为丰富，其中1种更只需吃半杯，即有效帮助降胆固醇。推介8大高蛋白质食物 这种豆吃半杯可降胆固醇！根据外媒《EatingWell》报道指出，鸡蛋不仅是常见的蛋白质来源，更是一种用途广泛的烹饪食材。美国农业部数据显示，一个鸡蛋含有6克的蛋白质，是日常营养补充的绝佳选择。但其实以下8种植物性食物的蛋白质含量更胜鸡蛋，且植物性饮食有助预防糖尿病、减轻发炎症状和降低癌症发生风险。甚么食物富含蛋白质？  8种高蛋白质食物：1.面筋根据美国农业部数据，面筋以每2盎司份量含17克蛋白质，是蛋白质含量超越鸡蛋的植物性食材，更可增加饱足感。这种食物传统制法是透过揉搓面团并洗去淀粉制成，因此，建议可直接选用小麦蛋白粉，搭配香草、香料、调味料或高汤自行制作，也可切成条状或碎粒加入咖哩与沙律，亦能切成牛排块和鸡块等仿肉造型。2.天贝美国农业部数据显示，每半杯天贝含有17克蛋白质，与豆腐同属富含所有人体必需胺基酸的优质植物蛋白来源。建议可拌入沙律和快炒等来提升蛋白质含量，或是将天贝切块串成烤肉串。3.扁豆美国农业部数据指出，每1杯煮熟的扁豆含有18克蛋白质，是极具饱足感的植物性蛋白来源。扁豆富含膳食纤维，能促进消化系统运作正常、维护心血管健康并提升整体健康状态。此外，扁豆也属于低升糖指数食物，有助于维持血糖稳定。4.大麻籽大麻籽源自非药用的大麻植物，又称火麻仁，其THC精神活性成分含量低于0.3%。根据美国农业部数据，每3汤匙即含有9克蛋白质。这种食物含有丰富镁，有助维持免疫系统、肌肉与神经健康；富含的锌，则可促进伤口愈合与血液凝固。因此，建议加入乳酪、燕麦粥或冰沙中一起食用。5.毛豆据美国农业部数据，每半杯毛豆就能提供近10克蛋白质。根据《The Journal of Nutrition》（营养学杂志）一篇针对46项大豆蛋白对照试验的研究指出，毛豆在众多植物蛋白中独具降低坏胆固醇的潜在功效。建议可加入面条或炒菜中，或者简单蒸熟后加少许盐作为小吃。6.青豆根据美国农业部数据显示，每1杯青豆含有超过8克蛋白质，还提供9克膳食纤维，既能增加饱足感，更有助于消化系统和心脏健康。因此，建议加入汤、砂锅菜、意大利面或白饭中。7.葵花籽根据美国农业部数据指出，每4分1杯去壳的葵花籽含7克蛋白质，更含健康单元不饱和脂肪及膳食纤维，有助增加饱足感。建议可作为健康零食、拌入各种咸甜料理、沙律、乳酪或燕麦粥。8.利马豆每半杯煮熟的利马豆能提供7克蛋白质，还富含膳食纤维，可增加饱足感并稳定血糖水平。但需要注意，生利马豆含有天然毒素，但只要经过至少10分钟的烹煮就能完全去除风险。这款豆可作为配菜直接食用，或搭配方包、沙律，更能加入意大利面、炖菜、咖哩、沾酱和涂抹酱。哈佛研究揭1类蛋白质可延寿 老化速度减46%重症科医生黄轩在曾在Facebook专页指，哈佛大学研究团队于2024年1月在《美国临床营养学杂志》（The...

 改善脂肪肝除了要改变饮食，运动亦十分重要。内地一名39岁男子因为久坐少活动，患上脂肪肝，后来他开始每日做1种运动，不但2年大减33磅，更成功逆转脂肪肝。有医生指，这种运动并不剧烈，新手也适合做，而且做20分钟就可以达到慢跑1小时的消脂效果，CP值超高！每日做这运动逆转脂肪肝 39岁男2年减33磅综合内媒报道，浙江杭州一名39岁编程人员体重达85公斤（约187磅），因为工作关系，他经常坐在电脑前，活动量比较少，喝水量也不多。2年前进行身体检查时，却验出患上脂肪肝及肾结石。为了改善健康，他开始每天跳绳：“基本上每天都会跳绳5000次，掌握技巧后对膝盖的影响不大。”坚持了2年，他的体重降到了70公斤，即减了约33磅，更成功“跳走了脂肪肝及肾结石”。脂肪肝成因+症状+诊断方法  最快3个月逆转脂肪肝 跳绳20分钟=慢跑1小时？为甚么跳绳能够逆转脂肪肝？南京体育学院运动健康学院运动康复系主任戴剑松指，肥胖和内脏脂肪多，与患脂肪肝的风险密切相关，调节膳食和运动都是最有效的改善方式。其中在运动方面，重点不只是控制体重，也要通过调节血脂水平，降低胰岛素阻抗，而且不能太过剧烈，要选择中、低强度的带氧运动，跳绳就是推荐项目之一。戴剑松表示，跳绳结合了带氧与无氧运动，可减少肌肉流失，增加热量消耗。跳绳20分钟的燃脂效果等于慢跑1小时，结束后脂肪还将持续燃烧，是一项CP值高又方便操作的减肥塑身运动。他建议脂肪肝患者在跳绳时以中等强度为宜，每周4次、总共进行至少150分钟。通过改变健康的生活方式3至12个月，可以改善大部分患者的肝脏功能，改善脂肪肝。如何跳绳改善脂肪肝？新手/高手段练习各不同要改善脂肪肝或减肥，戴剑松建议患者因应平日的运动量和跳绳能力程度，选择不同的跳绳方案：1. 初学或平时不运动者跳绳以5至10分钟为一组，一天做2至3组即可，之后可依据体能状况循序渐进，慢慢增加数量。但要注意的是，跳绳要持续超过30分钟才有消耗脂肪的效果，但最长不建议超过2小时，避免过度运动。2. 间歇性跳绳新手跳绳100下＋开合跳30次；跳绳100下＋高抬腿30次；原地跑30秒，休息1分钟。整组动作重复2至4次。3....

如何知道自己有没有脑肿瘤？有医生指，脑肿瘤有7大征兆，常嗜睡或呕吐已经是警号。他又教一个相当简单的自测方法，只要双手做1个动作30秒，就可自测身体患上脑肿瘤的风险。医生教双手做1动作 30秒自测患脑肿瘤风险据英媒《Daily Mail》报道，当地一名医生在TikTok上发布一段影片，展示一个简易的手部动作测试。这项简单的测试可随时随地进行，只需重复以下手部动作30秒，即可自测患上脑肿瘤的风险：如何自测脑肿瘤风险？医生教一项简易的1项手部动作测试，可帮助检测是否患有脑肿瘤。（TikTok@Medifectious）这项简单的测试随时随地都可以进行，只需30秒重复这项手部动作即可。（TikTok@Medifectious）将一只手快速在另一手掌上来回翻转。(TikTok@Medifectious)每次来回翻转多秒。（TikTok@Medifectious）然后换手重复相同动作。（TikTok@Medifectious）医生表示，这个测试主要用于检测“轮替运动障碍”症状，即患者难以完成快速交替的手部动作。(TikTok@Medifectious)这种运动障碍通常反映小脑功能异常，即是小脑是大脑中负责协调动作的区域，所以患有轮替运动障碍可能为脑肿瘤压迫、脑组织损伤或损害脑神经的疾病，如多发性硬化症等。(TikTok@Medifectious)因此，正常人都应能顺利完成该测试动作，若出现操作困难就应立即就医。（TikTok@Medifectious）而部分患者可能仅在单侧手部出现动作障碍，这则需要取决于具体病因。（TikTok@Medifectiou自测脑肿瘤风险：将一只手放在另一手掌上方，快速来回翻转数下，然后换手重复相同动作，持续30秒。该医生表示，这个测试主要用于检测“轮替运动障碍”症状，即患者难以完成快速交替的手部动作。这种运动障碍通常反映小脑功能异常，而小脑是脑部当中负责协调动作的区域，所以有这种运动障碍的人士可能患有脑肿瘤压迫、脑组织损伤或损害脑神经的疾病，如多发性硬化症等。部分患者可能仅在单侧手部出现动作障碍，则需要取决于具体病因。 因此，自测时发现困难就应立即就医。报道亦指，TikTok一名用户“Char's TT”的男友亲身证实这项测试的可行性，他因为患有脑瘤无法完成测试动作。女子在影片中展示男友的双手，并表示他已罹患脑瘤3年，但肿瘤生长缓慢且所在地区的神经外科医生人数非常不足，导致要等候很长时间才将脑瘤切除。脑肿瘤7大症状 常嗜睡/呕吐亦高危！该医生表示，即使是良性脑肿瘤，不会像恶性肿瘤扩散，但生长在敏感脑组织区域仍可能危及生命。此外，症状表现会因肿瘤位置而有很大的差别，若出现任何异常症状，特别是突发头痛或头痛持续恶化，都应立即求医。脑肿瘤典型征状：•持续性头痛•异常嗜睡•反复呕吐•视觉异常脑肿瘤其他征兆：•精神行为改变•单侧肢体无力•语言视觉障碍脑肿瘤如何形成？有何种类？根据香港医管局资料，脑部大约可分为大脑、小脑、脑干，大脑扮演人体机能总指挥，由两个椭圆形半球组成，每个半球有四个组成部分，包括脑叶、额叶、顶叶、颞叶及枕叶，各自控制身体不同的机能。当局部脑组织发生不正常的分裂增殖，会形成瘤块，有机会是良性肿瘤，但也有可能是恶性肿瘤，即俗称的脑癌。良性肿瘤的生长较缓慢，极少扩散，一般对健康威胁不大；恶性肿瘤的生长速度则快得多，会侵害及压迫附近的正常脑组织，影响脑部及身体功能，甚至危害生命。此外，脑肿瘤可分为原发性及转移性两种：1. 原发性脑肿瘤原发性脑肿瘤是指肿瘤在它原本的位置上不断生长及变大，可以是良性或恶性肿瘤。肿瘤一般以原发处的细胞命名，较常见的是胶质瘤（Glioma），例如星形胶质瘤（Astrocytoma），便是由星形细胞病变而成。2. 转移性脑肿瘤•局部转移：指恶性肿瘤由身体其他地方游离原来的地方而转移到脑内，此情况最常见于鼻咽癌。•远距离转移：指癌细胞经过血液转移到脑内，形成一个或多个颅内肿瘤，例如肺癌和乳癌。远距离转移有时会在原发性肿瘤治疗后很久才被发现，15%的病人没有任何癌症或肿瘤病历。脑肿瘤有何症状？出现吞咽困难/记忆衰退恐中招据香港神经肿瘤学会资料，脑肿瘤患者可能会出现以下12种病征：•局部/全身脑痫•耳鸣、晕眩、失聪•头痛、呕吐•内分泌失调•意识偏差或模糊、性格转变 、记忆衰退•上/下肢不灵活、 感觉迟缓麻痺•半身轻瘫、 肢体不自主地震颤•面部肌肉麻痺、疼痛•吞咽困难•语音不清、说话困难•视力减退、叠影/视野不清•大小便失禁甚么人易患脑肿瘤？男性比女性患病的风险高？ 据医管局资料，脑肿瘤的成因至今不明，但以下的危险因素有可能增加患上脑肿瘤的机会：•年龄：虽然任何年龄的人士均有机会患上脑肿瘤，但40岁以上人士的风险较高；部分癌瘤如髓母细胞瘤几乎只在儿童身上出现。•性别：男性患病的机会率较高•遗传：家族中曾有人患神经胶质瘤•接触化学物质：因工作而接触辐射物、甲醛、氯乙烯和丙烯T10

【星岛综合报道】加拿大牙科保健计划（CDCP）将从本周开始接受更多申请，适用年龄已扩大至介乎18岁至64岁之间。 据Daily Hive报道，该保健计划于2023年开始实施，旨在帮助年收入低于90,000元的加拿大人支付牙医费用。 联邦政府表示，该牙科计划将帮助多达900万没有保险的国人获得所需护理。 申请将于周四（15日）开放，对象为符合条件的18至34岁加拿大人。CDCP申请资格将于本月稍后（29日）进一步扩大至35至54岁的人群。 通知指，凡年龄介乎18岁至64岁之间、可能符合CDCP资格的加拿大居民，将收到政府发出的信函，“邀请他们根据其2024年调整后的家庭净收入提出申请”。 当局表示，“如果你（以及你的配偶或同居伴侣，如适用）已经提交了2024年纳税申报表，并收到了加拿大税务局的评估通知，那么就可以在自己的年龄段开放申请后立即办理，即使你还没有收到这封信。” 那些已享受CDCP者，则需要在6月1日之前续签2025年至2026年期间的保险，以避免可能出现断档。 谁有资格享受CDCP？你必须满足以下所有要求才有资格享受： ● 你是加拿大居民 ● 你无法透过雇主、学生组织、家庭成员的雇主福利、你的退休金或家庭成员的退休金福利获得牙科保险 ● 你已提交纳税申报表 ● 你调整后的家庭净收入低于90,000元 ● 如果符合所有资格标准，参加其所在省或地区牙科计划的加拿大人仍然有资格享受CDCP。 CDCP涵盖哪些内容？以下是其涵盖的一些牙医服务： ● 预防性服务，包括洁治（清洁）、抛光、密封和氟化物 ● 诊断服务，包括检查和X光 ● 修复服务，包括填充物 ● 牙周治疗服务，包括深度洁治 ● 口腔外科服务，包括拔牙 该计划已于去年十月扩展其涵盖服务，并新增了以下内容： ● 完成专科检查 ● 牙冠 ● 根管再治疗 ● 可摘式局部义齿、覆蓋式义齿(overdenture)和临时义齿 ● 主要外科手术 ● 中度镇静、深度镇静和全身麻醉 当局强调，CDCP不会直接向符合资格的个人支付牙科护理服务费用。即使符合资格者，仍可能需要向牙科诊所支付CDCP未涵盖的任何费用。 图：网上图片 V6

【星岛综合报道】加拿大卫生部扩大有机南瓜籽的召回范围，新增多伦多3间食品店的产品。 加拿大食品检验局（CFIA）早前公布，来自奥地利的有机南瓜籽可能受沙门氏菌感染，影响Guelph的Stone Store以及Aylmer的Hope Eco-Farm Store出售的产品，售卖日期介乎3月21日至5月9日。 食品检验局今日（13日）再扩大召回范围，涉及多伦多3间食品店：The Sweet Potato出售的Fine Wholesome Goods有机南瓜籽（4月24日至5月6日）、Beaches Natural Foods出售的无品牌欧洲有机南瓜籽（3月至5月8日），以及Fiesta Farm出售的Orasta有机南瓜籽（4月17日至5月10日）。 卫生部指，相关产品因可能受沙门氏菌污染而需要召回，避免市民误服。   （图：Unsplash）T12

可乐容易致肥，加剧三高、脂肪肝等风险，表面看似不健康的饮品，原来亦有辅助治疗用途。有医生指，可乐中有部分成分竟有“救命”用途，而且更有3大治疗功效！可乐这些成分竟可救命？医生揭3大急救功用急症科医生翁梓华在Facebook专页撰文指，每当提到可乐或汽水，可能都会联想到三高、肥胖、心血管疾病、结石等疾病。但在急症室，一樽可乐或汽水有时候也能派上用场，解决不少问题。而关键在于可乐的3大特点：高糖分：含有丰富的葡萄糖，也含有果糖。酸性：属于碳酸饮料，含有碳酸和磷酸。含咖啡因：添加了微量咖啡因，使人喝完后能够醒脑提神。翁梓华医生表示，以下3个情况，是急症室医生常见将可乐充当辅助治疗工具的情景：  1. 低血糖特别是糖尿病病人，服用口服降血糖药或不小心注射过量胰岛素后，可能会引发低血糖。除了直接“吊葡萄糖”，医生也会让病人吃点甜食或是甜的饮品来补充血糖，含糖汽水有快速升糖的效果，在这时就能派上用场。2. 溶解粪石已有多份医学报告证实，可乐是“最便宜有效”治疗由粪石导致肠道阻塞的方法。人体的粪石大多是因为摄入过多植物纤维无法消化，积累在肠道，最后钙化而形成的“无法消化”之物。当粪石过大无法被排出，就可能会导致肠道阻塞。可乐因含有大量的碳酸和磷酸，能够溶解植物纤维所形成的粪石。因此有些医生习惯使用可乐来溶解粪石。3. 促进肠胃蠕动可乐当中的咖啡因能够促进肠胃蠕动，而果糖也被证实能够使肠胃稍微处于高涨状态，令水分更容易留在肠道内。两者的协同效应会加速肠胃蠕动，对于肠道活动不顺畅的病人有一定的帮助。可乐的糖分也能补足患者无法进食时所缺的糖分。不过翁梓华医生强调，以上提及的汽水在临床上的用途，大多限于紧急之用，呼吁一般人不要因为可乐有这些功效而狂喝。容易低血糖的糖尿病患者，建议与医生调整用药；有粪石或肠胃蠕动问题的病人，则应该遵循肠胃科医师指示用药，调整日常饮食。千万不要本末倒置，反而给身体增加过多的负担。资料来源：急诊柯南．翁梓华医师T10

患上糖尿病，如何控制好病情，甚至不用服药？日本一名医生注重健康爱运动，却在52岁时患上糖尿病。后来，他仅靠1招饮食贴士成功控制糖尿病病情，过去23年都不需服药控血糖。今年75岁的他不但成功逆转糖尿病，身体各方面状态更保持得相当年轻，看书不用带眼镜，也没有掉牙，到底他的降血糖抗衰老秘诀是甚么？75岁医生曾患糖尿病 23年无需服药靠1招控血糖根据日媒《President Online》报道，75岁的日本医生江部康二在52岁的时候被诊断患上糖尿病。虽然他每星期都会打网球后及健身，锻炼腹部和背部，饮食上也限制肉类和脂肪的摄取。但不知为何，体重仍然节节上升，更开始出现大肚腩，糖尿病的病情始终没改善。江部康二医生后来发现，自己患上糖尿病的原因，原来与自己爱吃米饭和爱喝酒的习惯有关。他平日爱吃大量糙米和白米，几乎不吃面包及小麦制品，40岁过后几乎每晚都会喝纯米大吟酿和啤酒。也是从大概40多岁开始出现餐后高血糖的问题，持续了10年，终在50多岁时演变成糖尿病。靠1习惯控制好血糖 23年来不用吃药确诊糖尿病后，江部医生立即开始“超级低碳水化合物饮食”，坚持限制碳水化合物摄取至今23年，除了帮他控制好血糖之外，更有很多意想不到的抗衰老及保健效果。以他现在75岁的年纪，身体状态可谓相当年轻：•所有牙齿齐全，没有蛀牙和牙周病。•看字典都不用带眼镜，也仍然能够驾驶汽车。•没有听力损失。•没有夜尿问题。•身高没有缩水。•52岁时患有糖尿病，但没有服用任何口服药物。•糖化血红素维持在5.5-5.9%，无糖尿病并发症。•血压正常，120-135/70-85mmHg，不须服用降血压药物。•打网球40多年，从来没有感到任何疼痛。限制碳水10大原则 抗糖尿病更抗衰老江部康二医生指，根据美国糖尿病协会的数据，在三大营养素中，只有碳水化合物会直接升高血糖值，蛋白质和脂质则不然。他采取的“超级限制碳水化合物饮食”比起一般低碳饮食更严格，平均蛋白质占32%、脂肪占56%、碳水化合物占12%，并从一日三餐中剔除主食，包括米饭、面条、面包等稻米和小麦制品，以及马铃薯等碳水化合物。 对抗糖尿病 限制碳水10大原则：•首要是减少碳水化合物的摄取，尽量将每餐的摄取量限制在20g或更少。•为了弥补碳水化合物的限制，主要由蛋白质和脂质组成的食物要吃得足够。•如果必须吃主食，请只吃少量。•可以喝水、茶、麦茶、焙茶等零卡路里饮品，但不能喝果汁和汽水。•选择碳水化合物含量低的蔬菜、海藻、蘑菇，避免吃或少吃水果。•尽量使用橄榄油、鱼油（EPA、DHA）以降低亚麻油酸。•可以吃适量无糖蛋黄酱和牛油。•可以喝蒸馏酒，例如烧酒、威士忌等，以及和零糖质啤酒，适量饮用葡萄酒（dry wine），但要避免饮用啤酒、清酒等酿造酒。•适量吃零食和小菜，以芝士和坚果为主，切勿吃甜食或干果。•可能的话选择不含合成化学添加剂的食物。江部康二医生指，“超级低碳水化合物饮食”效果非常好，他强烈推荐。不过如果一开始就严格执行，很可能难以坚持下去，建议循序渐进，从较简单的习惯开始逐步提高难度。初步适应减少碳水的饮食大概需要1至2个月，3至6个月就能完全习惯，并会发现自己不再像以前那样渴望糖了。较低碳饮食：晚餐不吃主食。早上和下午吃少量主食（碳水化合物40-50g）。适合一定要吃淀粉的人。标准限制碳水化合物饮食：在早餐或午餐，每天只吃一餐少量主食（40-50g碳水化合物），晚餐不吃主食。超级低碳水化合物饮食：三餐都不吃主食，每餐碳水化合物含量应少于20g。哪些人不适合限制碳水化合物饮食？江部康二医生指，采取低碳水化合物饮食可以令血糖水平即时改善，正服用口服降血糖药或注射胰岛素的糖尿病患者有发生低血糖的风险，因此应务必先咨询医生。另外以下3类人士不适合限制摄取碳水化合物：•胰脏炎、肝硬化、长链脂肪酸代谢障碍/尿素循环障碍患者不适合进行。•慢性肾病患者原则上不适合。•如患有糖尿病肾病变，应先咨询医生才进行。糖尿病8大初期症状 5招调整饮食稳定血糖根据香港医管局资料，糖尿病有年轻化趋势，年龄35岁以下的港人有2%发病，肥胖是引致糖尿病的主要风险之一。根据世界衞生组织的准则，如空腹血糖大过或等于7mmol/L，或餐后2小时血糖高于11.1mmol/L的人士，则可判断为患上“糖尿病”。空腹的定义为禁食8小时以上。糖尿病者初期常见征状：•经常口渴•小便频密•感到饥饿•体重下降•容易疲倦•视力模糊•伤口不易愈合•皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况糖尿病者调整饮食原则：医管局提醒，所有糖尿病人均需遵从饮食治疗，一般原则如下：•均衡饮食，定时定量，以“少食多餐”为原则，有助稳定血糖。•适量进食含碳水化合物之食物，包括五谷类、根茎类植物例如薯仔、水果、奶品类。•避免高糖分或含添加糖分之食物及饮品，以防血糖急升。•避免过量脂肪，尤其是饱和脂肪如动物皮、肥膏等，以保持心血管健康。•避免过量饮用酒精饮料，因为酒精会增加药物的副作用及引致低血糖现象，亦要避免空肚饮酒。资料来源：《President Online》T10

于去年月辞世的117岁西班牙妇人莫雷拉（Maria Branyas Morera），曾被誉为全球最长寿女性，近期研究团队揭示了她的长寿秘密，原来莫雷拉生前体内的细胞比实际年龄年轻了17岁，而且肠道菌群异常健康，完美得就像初生婴儿一样，而这与她生前一种长期饮食习惯有关。   虽然莫雷拉已撒手人寰，但她为世人留下一份珍贵礼物——找出她得以长寿的原因。牵头这项研究的是西班牙巴塞隆纳大学遗传学教授马内尔埃斯特尔（Manel Esteller），研究范围主要针对莫雷拉的基因与体内的微生物群，据报这是目前针对超级人瑞（年龄超过110岁）的最完整研究。   埃斯特尔的研究报告指出，莫雷拉的遗传基因，让她的细胞状态比实际年龄年轻约17岁。而莫雷拉的肠道呈现“抗炎状态”，含有高浓度的双歧杆菌（Bifidobacteria），这类益菌有助减少体内慢性炎症。   报告指，莫雷拉体内的肠道菌丛近似于婴儿，这极可能是她的身体状况维持在极佳状态的关键。   生前接受访问时，莫雷拉透露了几项她生活中持之以恒的习惯：   每日进食三杯乳酪； 多吃水果和蔬菜； 每日散步； 远离烟酒； 保持社交关系，避开“有毒人际关系”。 科学界早已指出，肠道内的微生物组群对免疫系统至关重要。益生菌能竞争性地压制有害菌，维持肠道平衡。而乳酪正是优质发酵食品，含有丰富活性菌种，尤其天然乳酪中的益菌可协助消化、减少炎症，并可能降低患上心血管病、糖尿病及癌症的风险。   营养学家霍布森（Rob Hobson）指出，，益菌会产生如丁酸盐（butyrate）等短链脂肪酸，有助降低肠道炎症、保护肠壁健康。而规律运动——例如每日步行——亦可促进这些益菌生长，进一步巩固肠道功能。   事实上，莫雷拉就算在高龄期间，仍然能保持思绪清晰，甚至可以接受访问，对答清晰如流，平日甚少生病，仅有关节疼痛与听力退化。   令人啧啧称奇的是，莫雷拉2020年一度感染令人闻之色变的新冠肺炎，当时疫苗尚未问世，但她竟然没有呈现明显症状，后来更平安康复。   当法国修女露西尔朗东（Lucile Randon）2023年1月以118岁高龄去世后，莫雷拉被健力士纪录认证为全球最长寿的超级人瑞。   莫雷拉有数名子女、孙子和曾孙，她于2023年8月19日，在疗养院辞世。   莫雷拉的例子似乎再次印证，长寿从“肠”计议。科学家指出，尽管乳酪功不可没，但更重要的是全方位的健康生活习惯，包括多元饮食、规律运动与积极心态。          

【抗癌蔬果】西兰花、椰菜花、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜，一向被视为具有抗癌功效的蔬菜，当中西兰花更有“蔬菜之王 （King Of Vegetables）”的美誉。不过，西兰花有2部位常被当厨余丢弃，偏偏有研究发现这2部位的抗癌力竟比西兰花的常吃部位高100倍，甚至有改善脂肪肝、糖尿病等病的功效。抗癌蔬果｜西兰花2部位常被当厨余 研究揭防癌力高100倍遗传优生科医生张家铭在个人Facebook专页分享，高丽菜、小白菜等十字花科蔬菜都是天然的抗癌蔬果，当中以西兰花为抗癌蔬果之冠，因为西兰花富含抗癌营养素萝卜硫素（sulforaphane）。萝卜硫素功效多多，包括：西兰花有何功效？ 抗癌蔬果｜西兰花4大功效：•启动身体的抗氧化系统，让细胞自我修复•帮助抗炎，关掉慢性发炎的开关•延缓癌细胞的形成与扩散•是“天然化疗剂”抗癌蔬果｜西兰花哪部位最抗癌？预防乳癌功效最显著至于西兰花哪个部位的抗癌萝卜硫素含量最高？张家铭医生表示却并非人们常吃的西兰花花球，而是总是被当成厨余的西兰花菜叶及菜梗，其抗癌功效甚至媲美市面的抗癌贵价保健品。美国约翰霍普金斯大学在1997年曾发表的研究指：•西兰花的新鲜嫩芽与菜梗部位所含的萝卜硫素浓度，是成熟花球的10到100倍；•研究团队给实验动物摄取25至100微莫耳的萝卜硫素，发现显著延缓了乳癌肿瘤的生成；•西兰花新鲜嫩芽的抗氧化酵素诱导力高达每克51万单位，比一般成熟蔬菜的每克3万单位，抗氧化力高出10倍以上。抗癌蔬果｜西兰花不止可抗癌...

脂肪肝、糖尿病等疾病不止在中年人发生，一名35岁男子先后患上重度脂肪肝和糖尿病，甚至出现大量脱发，原因竟与他长年爱吃2种食物有关。医生更警告指，如果他再不改善饮食习惯，恐至少短命10年！35岁男患脂肪肝/糖尿病 医生警告恐短命10年营养功能医学专家刘博仁医生在《57健康同学会》节目分享上述病例指，该名男子虽然年仅35岁，但身型肥胖，脸上满布皱纹，出现大量脱发。经检查后，更证实患上糖尿病及重度脂肪肝，而且三酸甘油脂水平及身体发炎指数都偏高。而导致他年纪轻轻即如此多病痛的原因，是因为他自大学时期开始，已经相当爱吃炸鸡与薯条等高油炸食物。刘博仁医生警告，如果他再不改善高油炸的饮食习惯，恐至少短命10年。高油炸食物如何影响健康？ 对于短命10年的警告，该男子吓得立即听从刘医生建议，改善自己的生活习惯，包括：•戒吃含糖饮品和油炸食物•多运动•多吃蔬菜•补充营养素该男子在3个月后覆诊，身体的发炎指数已回复正常，病情大幅改善。如想继续保持健康的饮食方式，刘博仁医生又补充指，日常可留意以下4大饮食贴士：•好油脂：如橄榄油、玄米油等•优质蛋白质：如鱼类、豆类、坚果等•低红肉摄取：少吃牛肉猪肉、羊肉、2A级致癌物•吃足够蔬果：可多吃深色蔬菜，如菠菜、花椰菜等改善脂肪肝6大方法 少吃3类食物免伤肝根据香港中文大学过去的调查发现，本港四分之一的成年人，近一百万计的香港人患有脂肪肝，情况十分普遍。据香港衞生署指，治疗脂肪肝的目标通常是消除已知的风险因素及治理引致这疾病的根本原因。对酒精性脂肪肝患者来说，戒酒可逆转肝脏的脂肪变化。同时患有肥胖、二型糖尿病或高血脂的患者，首要的建议是要作出改变，采纳更健康的生活模式。衞生署提出以下6大方法，教市民从生活及饮食习惯中着手以预防及改善脂肪肝：1. 维持体重和腰围适中成年人的BMI应介乎18.5和22.9kg之间；男性腰围应保持在90cm以下，女性则应保持在80cm以下。2. 保持均衡饮食每日进食最少5份含丰富抗氧化剂的蔬果、适量含丰富Omega-3脂肪酸的鱼类，以及避免进食高油、高糖和高盐的食物。3. 多进行体能活动成年人每星期进行最少150分钟中等强度的体能活动（例如快步行、慢速游泳或悠闲地踏单车）；或75分钟剧烈强度的体能活动（例如缓步跑、 快速游泳或剧烈地踏单车）或相等的活动量。 儿童及青少年应每日累积最少60分钟中等至剧烈强度的体能活动。 4. 避免饮酒过量饮酒可导致肝脏肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。5. 不吸烟吸烟会加速非酒精性脂肪肝的演变，部分原因是由于吸烟影响胰岛素抗阻，吸烟也会与过重和肥胖产生协同效应。 6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平收缩压应维持在低于120mmHg，舒张压低于80mmHg；空腹血糖低于5.6mmol/L；血液中的总胆固醇水平低于5.2mmol/L。T10

【长寿秘诀】联合国数据预计，人类寿命越来越长，到2054年，全球平均寿命将飙升到77.4岁。到底是甚么决定寿命？基因还是生活方式？一位101岁的营养学教授公开他的长寿7大秘诀，又提醒人们若想保持健康长寿，“运动比营养重要”。101岁教授缺长寿基因 做好7件事长命百岁综合外媒报道，营养学教授沙芬伯格（Dr.  John Scharffenberg）出生于1923年12月，是美国罗马琳达大学公共衞生学院的兼职教授，他思维敏捷，闲时会独自驾车出行，更走遍世界各地，教授如何透过简单的生活方式来延长寿命，过著多姿多彩的生活。沙芬伯格指，自己家族中并没有长寿基因，母亲在60多岁时因阿兹海默症去世，父亲在76岁时因心脏病去世，但他本人比两个不太活跃的兄弟活得长命。沙芬伯格相信“人生中最重要的时期就是中年”，即40岁到70岁之间。这个年龄层的人通常财富足够，买得多、坐得多，同时吃得多，但强调这是错误的生活方式。他指出，日常如遵循以下7条简单的生活规则，不仅可以帮助预防与年龄相关的心脏病、中风和糖尿病等疾病，更可健康地延长寿命：沙芬伯格7大长寿秘诀： 长寿秘诀｜1. 不要吸烟 沙芬伯格从未吸过烟。他解释自1964年发布《吸烟与健康》的报告以来，香烟的危害广为人知，几乎损害身体的每个器官。长寿秘诀｜2. 不要喝酒沙芬伯格从不喝酒。他认为，少量饮酒有益健康的说法并不正确，并有研究表明少量饮酒带来的任何保护作用都会被增加的癌症风险所抵消。长寿秘诀｜3. 做运动沙芬伯格虽然是一名营养学家，但他认为运动比营养更重要。运动不一定是要跑一场马拉松，散步也是很好的方式。他最常进行园艺活动和快步走。有研究发现，每天步行超过3.22公里的人，死亡率仅为步行距离较短者的一半。他认为自己比两个兄弟多活几十年的原因是他那套较活跃的生活方式，“主要的区别是我进行了大量的锻炼。” 长寿秘诀｜4. 维持健康体重+间歇性断食超重或肥胖会增加患第2型糖尿病、高血压、心脏病和癌症的风险。世卫警告，当体重稍微超标时，健康问题的风险就开始增加。沙芬伯格相信，保持健康的体重相当重要，并认为自己活得长的原因之一是实行“间歇性断食”，每天仅吃早午两餐、不吃晚饭，午餐后就停止进食，直到第二天早上才开始进食。有研究发现，间歇性断食有助于减肥，并有益于健康。长寿秘诀｜5. 少吃肉沙芬伯格从小茹素，从20岁起就再也没有吃过肉。他遵循植物性饮食（Plant-based diet），会吃牛奶和鸡蛋，最喜欢吃芒果、柿、薯仔、夏威夷果仁和其他坚果种子。长寿秘诀｜6. 不吃甜食世界卫生组织建议糖的摄取量不应超过膳食总能量摄取量的10%，即每天少于12茶匙糖；摄取量减少到每天少于6茶匙可带来更多健康益处。沙芬伯格建议修改食谱以减少糖的摄取，例如用燕麦制作窝夫，并用水果和腰果奶油代替糖浆等。长寿秘诀｜7. 少吃饱和脂肪沙芬伯格说，美国心脏协会建议从饱和脂肪中摄取的热量应低于6%，基本上与素食者的摄取量无异。他认为素食是最佳饮食，大量的饱和脂肪来自牛肉、猪肉和家禽等肉类。而进行素食及不摄取动物脂肪，是避免高饱和脂肪摄取增加心血管疾病的风险的最简单方法。资料来源：Daily Mail、TODAY、Alumni Association, School of Medicine of Loma Linda...

70岁的艺人李国麟近年活跃于内地社交平台直播带货，近日更挑战试食潮汕生醃，却吃到皱眉、表情扭曲。进食生醃海鲜有甚么衞生或健康风险？用酒、醋或蒜头醃制有效杀菌吗？70岁李国麟试食满桌潮汕生醃 生吃龙虾/醃蟹安全吗？李国麟日前在小红书发布新影片，北上挑战近期爆红的潮汕生醃海鲜，只见桌上放满螃蟹、鲍鱼、生蠔、虾、花螺、龙虾等各种生醃水产。他逐一介绍后又表示：“我很勇敢，生的让我来尝一尝”，就夹起了一块青龙虾大啖起来。随后却忍不住表情扭曲、紧皱眉头。李国麟北上挑战潮汕生醃：70岁李国麟在小红书发布北上挑战潮汕生醃的影片。（相片来源：李国麟小红书）他自称自己很勇敢，来尝试生醃。（相片来源：李国麟小红）桌上放满各种生醃水产。（相片来源：李国麟小红书）包括螃蟹、鲍鱼；生蠔、虾、花螺、龙虾等生醃。（相片来源：李国麟小红书）他夹了一块生醃青龙虾。（相片来源：李国麟小红书）他夹了一块生醃青龙虾吃下去。（相片来源 李国麟小红书）随即吃到眉头紧皱。（相片来源：李国麟小红书）后来却大赞“这个东西只在天上有，在地上找不到，在海上才可以找得到，这么好吃”。（相片来源：李国麟小红书）生吃海产可致脱水败血病？酒/醋/蒜头醃制可杀菌防感染吗？李国麟此举进食生醃海鲜可谓“揾命搏”，因为进食完生醃海鲜后出现食物中毒的个案时有发生，据香港食安中心及衞生署资料，生醃水产是高风险的食物，可能带有细菌、病毒、寄生虫等不同的病原体。生醃虽然常以酒、醋、豉油、蒜头、辣椒等材料进行醃制，都不能消灭这些微生物，只有彻底烹煮食物，才可避免这些病原体引致的疾病。生醃水产可能带有的病原体及感染风险：1. 霍乱弧菌咸水和淡水都可见霍乱弧菌的踪迹。进食受霍乱弧菌污染的海产，例如双壳贝类软体、甲壳类和鱼类等所传播的肠道感染。病征包括轻微腹泻或呕吐，严重时可能出现突发性腹泻、大便呈米水状和带有鱼腥味、恶心和呕吐，这些患者若未能及时接受适当治疗，有可能因严重脱水而死亡。2. 副溶血性弧菌天然存在于海水、包括河口和近岸水域。当食用进食未熟透或生的受污染海产就会引致食物中毒。已煮熟食物亦有可能在准备或储存时受生海产交叉污染。常见症状包括呕吐、腹泻及腹痛，或有发烧。若未能及时接受适当治疗，可能出现致命的严重并发症，如脱水及败血病等。3. 诺如病毒香港最常见的食源性病毒之一，引致食物中毒的普遍来源包括贝类海产，特别是生蠔。人类常见症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧及不适。4. 寄生虫野生捕捞的水产较可能带有寄生虫，养殖的水产若非在无寄生虫的环境中饲养，亦可能较有风险。例如蛔虫寄生在肠壁内造成恶心、呕吐、腹泻和剧烈腹痛，甚至会穿透肠壁；绦虫的成虫可长达数呎，引发腹涨、腹部绞痛、体重下降和因缺乏维他命B12而引致贫血，数量多时更可使肠道堵塞，在幼童身上特别容易发生；肝吸虫和肺吸虫除了引致腹部不适和腹泻外，还有可能分别进入肝脏和肺部，甚或导致心脏、脑部等重要器官出现严重并发症。4类人忌吃生醃 出现并发症风险更高食安中心提醒，把水产彻底煮熟才是预防有害微生物和寄生虫致病的唯一方法。高危人士若进食生或未煮熟的食物，受感染或出现并发症的风险较高，当中包括下下人士：孕妇：怀孕期内荷尔蒙和免疫力的改变会削弱孕妇的免疫系统功能，发育中的胎儿易受一些不会令孕妇出现病征的食源性致病菌影响。婴幼儿：免疫系统尚未发育成熟，肠道内的菌群所起的保护作用可能不如成年人有效。长者：人体自身防御或抵抗感染的功能会随年龄增长而逐渐下降。部分长者如患有糖尿病等慢性疾病，其免疫系统的功能可能会因疾病或治疗而进一步被削弱。免疫力较弱人士：患有免疫系统疾病，例如爱滋病和一些慢性疾病如癌症；或接受了减低身体免疫反应的治疗，例如正接受抗生素治疗、使用抗胃酸药、长期服用类固醇或预防移植手术后出现排斥的药物等。资料来源：食安中心、衞生署T10

【星岛综合报道】加拿大MedicAlert医疗警示手带基金会推出新科技，让紧急求助中心接到电话时即时获取病人资料，争分夺秒争取救援时间。 基金会主席Leslie McGill表示，当911台接到求助电话时，系统会自动查核手机号码是否登记在基金会的资料库。若有纪录，电脑屏幕会弹出求助者的病历及健康资料。McGill指，整个过程“在一秒内完成”，让救援人员到达现场前，已经知道病人情况及需要携带的药物。例如若糖尿病人突发病，救援人员就不用浪费时间抽血化验，可以即时替病人补充糖份。 加拿大正在升级第三代911系统，目标2027年3月底前完成。基金会希望3至5年内，让全国约200个911中心都引入这项科技。去年在渥太华试行期间，系统曾查阅8,000个病历纪录，相比之前每年仅接获172个求助电话。当地有大约5万名登记用户。基金会亦会为脑退化症患者，研发全球定位系统（GPS）装置，预期2026年推出。协会现时已替超过6.5万名脑退化症患者登记走失记录。 基金会自1961年成立后已服务逾150万用户，目前约80万名持续登记者中，有四分之一来自魁省，仅次于安省。由于不受全民健保资助，用户须自行支付登记费用。   （图：加通社）T12

做运动也有损健康？有医生警告，在放肆饮食或吃大餐后，如果带着补偿心态进行“报复式”运动，身体有可能在消耗脂肪前，就已令心脏受到伤害。若想保护心脏，到底要如何运动才可有益健康？常运动但放肆饮食 “报复式”运动损心脏功能遗传优生科医生张家铭在Facebook专页撰文表示，很多人都会有一边吃得不健康，一边愧疚地做运动来“赎罪”。想靠着在跑步机高速跑、挑战重训极限，或多上一堂健身教练课程，就可以弥补到周末吃了大餐或连日外食的罪恶感。但他警告，运动不能当成弥补饮食的解药，如果还没调整好饮食习惯，就开始拚命运动，可能会让心脏首当其冲受到损伤。 大餐后可以做甚么运动？张家铭医生指，2025年刊登于《Nature Communications》的一篇研究，中国空军军医大学唐都医院心脏科的研究人员利用实验鼠模拟现代人“饮食不节制＋拚命运动”的生活状态。实验鼠连续8星期进行高脂高热量饮食，再分别进行不同强度的运动训练：•低强度：以6m/min速度慢走60分钟•中等强度：以12m/min速度跑60分钟，相当于最大耗氧量的65至70%•高强度：以18m/min速度跑60分钟，相当于最大耗氧量的85至90%令人惊讶的是，结果只有低强度运动，成功在减少脂肪积聚的同时保护心脏结构和功能；中高强度运动虽然都能够改善体重，却导致心肌肥厚、收缩无力与心脏纤维化问题加重，连细胞里的粒线体功能亦有所受损。张家铭医生解释，这背后的生理逻辑是，当进食过多脂肪与糖分，身体会试图储存这些能量。如果这时进行中高强度运动，导致脂肪酸大量释放并流入心肌细胞，在代谢机制尚未稳定下，反而造成“脂毒性”（Lipotoxicity）伤害。换言之，储存的脂肪非但没有被消耗掉，反而变成有害物质堆积在心脏里，加剧心脏负荷。可见运动不是越多越快，效果就越好。而这种“还债式运动”或“报复式锻炼”即使连做1个月，不只体重没有明显下降，更令人睡眠变差、情绪不稳，甚至出现胸闷、心悸和喘不过气的情况。上述研究作为提醒，运动的本质是修复，目的是健康，而为不是惩罚或压榨。健康运动3大关键张家铭医生强调，健康的顺序是先正确地吃，再来才是正确地运动。顺序错了，就算再努力，也只是事倍功半。对于生活节奏快又难以控制饮食的大多数都市人，应注意以下3大关键： •先调整饮食：少油、少糖及多蔬果，先让身体代谢稳定下来•从低强度开始：快步走、踩单车、做家务或伸展运动都是很好的选择•让身体“动起来”，而不是“操坏它”，当身体准备好了，才有能力接受更高强度、更全面的训练。资料来源：基因医师张家铭T10

大小便也可反映肝脏健康？有医生指，如发现大小便出现5大异样，恐是肝病征兆。当中如粪便现一颜色，恐患肝硬化，宜尽早求医。排便变化自测肝脏健康 粪便现一颜色恐患肝硬化胸腔暨重症专科医生黄轩在个人Facebook专页发文指，肝脏作为人体“代谢工厂”，一旦响起警号，排泄就会出现问题，当中如发现大小便出现以下异样，恐是肝硬化等肝病警号： 肝病警号｜1. 尿色变深肝功能变差时，处理胆红素的能力下降，尿液会比平时深色，甚至呈茶色。当肝功能受损，结合型胆红素（conjugated bilirubin）会无法正常代谢，尿液颜色有机会变深色，又称胆红素尿（bilirubinuria）。正常人体血液中胆红素的含量很低，然而当胆红素的含量增加时，则代表肝胆出了问题。肝病警号｜2. 尿味浓烈如果肝功能出现异常，毒素累积，代谢废物无法顺利排除，尿液的气味会变得浓烈刺鼻，会散发霉味。肝病警号｜3. 频繁腹泻2021年发表于《Liver International》研究指，约3成的早期肝硬化患者有慢性腹泻的情况。当出现频繁腹泻时，有机会因为肝硬化导致肠道蠕动加速，食物中的水分来不及被人体吸收，造成排便稀烂。肝病警号｜4. 便秘当肝脏受损时，会影响到胆汁与消化酶的分泌，粪便容易变硬、难以排出，出现顽固性的便秘。肝脏警号｜5. 黑色粪便黑便代表肠胃道内出血，尤其是肝硬化引起的食道静脉曲张破裂，血液经过胃酸分解后，粪便会呈黑色或沥青色。有研究数据显示，黑便及肠胃道内出血在肝硬化患者中相当普遍。黄轩医生指，肝脏不只是代谢中心，还控制胆汁制造与血液循环。当肝细胞受损或纤维化时，胆红素积聚、肠道血流改变，都会影响日常生活中的大小便。最新研究指出，肠肝轴（gut-liver axis）异常甚至会影响肠道菌丛，进一步恶化肠胃症状。有脂肪肝、酗酒或肥胖人士，要提高警觉。肝硬化成因｜5大因素易引发甚么是肝硬化？根据香港衞生署资料，肝硬化是因肝脏长期受损，导致肝纤维组织增加，肝小叶构造的改变而变硬，引致肝硬化的主要成因如下：•酗酒•感染病毒（例如慢性病毒性肝炎）•大量服用某些药物•长期受某些环境毒物侵害•遗传或其他疾病所致（例如代谢疾病及胆管阻塞）肝硬化治疗｜无法根治？如何延缓病情？衞生署指，肝硬化是无法根治的，但可以透过药物治疗及改变生活方式，减低肝脏继续受损的机会。倘若病情严重，患者可能需要接受肝脏移植。如证实已患有肝硬化，患者亦可透过以下方法缓和病情：•戒烟酒•保持均衡饮食，避免进食含过量脂肪的食物•保持健康的体重•在医护人员指导下定期做适量的运动•避免精神紧张T10