2026年05月17日 星期日 06:43:34

健康

常吃這種香料降15%膽固醇 更降血脂/護心血管 1種煮法功效加倍

【降胆固醇】常吃香料竟可降胆固醇?有专家指出,每日吃1种辛香料,不但可以降15%胆固醇,甚至有降血脂和护心血管等功效。而专家也教正确吃法营养更可加倍。 常吃这种辛香料降15%胆固醇 更降血脂/护心血管 营养医学专家洪泰雄在Facebook专页发文分享指,大蒜中的除了含硫化合物,有助抑制肝脏合成胆固醇的作用,还可以为健康带来以下好处: 大蒜成分如何降胆固醇? 大蒜素:由大蒜内的蒜胺酸经酵素作用转化而成,具有强效抗菌、抗氧化、降胆固醇作用。 S-烯丙基半胱氨酸(SAC):属于稳定的含硫化合物,具抗氧化与保护心血管功能。 二烯丙基二硫(DADS)、二烯丙基三硫(DATS):有助抑制胆固醇中的合成酶。 洪泰雄表示,人体内制造胆固醇最重要的器官是肝脏,这个合成过程中最主要的调控酵素为还原酶(HMG-CoA),而大蒜所含的硫化物能够有效阻断还原酶的活性,其作用与常见降血脂药物,例如Statin类相似,从而减少内源性胆固醇。 此外,有研究发现,每天吃三瓣大蒜,持续八周可降低血中坏胆固醇约10%。而根据多项临床试验与动物研究显示,每日摄取0.05至1.5公克大蒜素或其衍生物,约等同于数瓣生大蒜的份量,可在数星期至数个月后可观察到坏胆固醇降低约5%至15%的效果。长期规律摄取更可能进一步改善总胆固醇、三酸甘油脂,还有助提升好胆固醇。 降胆固醇|大蒜应生吃或熟吃?1种煮法功效加倍 洪泰雄表示,生的大蒜所含的大蒜素活性高,但气味浓烈且刺激性较强,而加热后会降低大蒜素活性,却仍保留二烯丙基二硫与二烯丙基三硫等硫化物,保健功效虽稍减但仍有保护作用。 他特别建议,将大蒜切碎后静置十分钟再烹调,此方法能保存较多活性成分。此外每日摄取三瓣大蒜,确实有助于降低坏胆固醇,但必须同步采取均衡饮食,限制饱和脂肪及反式脂肪摄取、维持规律运动与体重管理、建立正常作息并戒烟戒酒,能达到最理想的改善血脂功效。 降胆固醇|如何保存大蒜?发芽后还能吃吗? 大蒜发芽或表面出现变化还能够食用吗?台湾农粮署曾发文讲解如何辨别大蒜有否变坏,并分享2招可以延长保存期限。 1. 发芽 长出黄色或绿色的嫩芽后,蒜瓣会萎缩干瘪,虽然营养价值降低,但仍可安心食用。 2. 褐斑 蒜瓣表面出现褐色小点,主要与干燥程度或贮藏环境有关。若表面无黑点或发霉,就可正常食用。 3. 黄化 整颗蒜瓣转为黄橘色且触感偏软,主要与日晒过长或贮藏环境有关。若无腐败软化,可正常食用。 4. 软化 当蒜瓣触感转为软烂、糊状或空心,甚至表面出现大块的明显破损,则可能是细菌滋生而腐败。应避免食用并整颗大蒜丢弃。 另外,农粮署建议,将大蒜保留完整外皮,置于干燥阴凉通风处,或去皮切碎后冷冻,都有效延长其保存时间。 资料来源:营养医学专家洪泰雄、鲜享农YA - 农粮署 T10

全球35歲以下大腸癌患者暴增 3大原因曝光!研究揭逾20%人少吃1類食物患癌亡

【大肠癌/癌症】大肠癌有年轻化趋势!有研究发现,35岁以下的大肠癌个案近年急增,并且与3大饮食习惯密切有关。研究更指出,全球有逾20%大肠癌死亡个案,与少吃1类食物有关。 35岁以下大肠癌患者暴增 3大原因曝光 医学期刊《Neoplasia》早前于网上发布一项大型研究结果指,发现全球35岁以下的大肠癌患者个案,于近30年增加了约1倍。经分析后发现,这趋势与3大高危饮食习惯有密切关系。 研究团队从2019年全球疾病负担研究(GBD 2019)数据库中,分析有关来自204个国家和地区、“极早发性大肠直肠癌”(定义为35岁或以下的确诊患者)的患者资料,患者均在1990-2019年出生。结果发现,全球35岁以下大肠癌的病例,从1990年近2.2万宗,上升至2019年的4.15万宗,30年间的增幅约1倍。当中性别比为61%男性、39%女性。 甚么饮食习惯,容易导致年轻患大肠癌? 至于大肠癌致死的原因,研究团队发现,这有机会与以下饮食因素有关: 1. 少摄取钙质及牛奶 研究发现,全球有逾20%的大肠癌死亡个案与钙质及牛奶摄取不足有关。研究团队估计,维他命D和钙可以抑制上皮细胞增殖,因此多摄取钙质及牛奶可降患大肠癌风险。此外,钙质被认为能够结合结肠的胆汁酸及游离脂肪酸,降低潜在致癌作用,甚至可让癌细胞慢慢凋亡。 研究人员发现,平均每天额外摄入300毫克的钙质,份量约为一杯240毫升的牛奶,可以将患大肠癌风险降低17%。 2. 常喝酒 酒精为引发大肠癌第2大高危因素。研究发现,全球有约13%的大肠癌死亡个案与酒精有关。酒精已被证明会损害结肠细胞,使细胞更容易发生与癌症相关的有害突变。 酒精代谢物也可借由形成DNA加合物,直接损伤DNA,引发大肠癌。具体而言,每天饮用相当1杯红酒的酒精,患大肠癌风险会增加15%。 3. 肥胖 肥胖则引发大肠癌的第3大风险因素。研究发现,全球有近10%的大肠癌死亡个案与肥胖有关。研究指,肥胖会导致胰岛素失调及免疫系统功能障碍,有机会诱发大肠癌。 资助该研究的英国癌症研究中心健康资讯经理Sophia Lowes表示:“保持健康、均衡的饮食,同时保持健康体重并戒烟,均可降低患大肠癌风险。饮食上宜减少摄取酒精、红肉及加工肉类,另一方面则多吃水果、蔬菜和全谷物。” 出现甚么征兆恐患大肠癌? 据香港癌症资料统计中心资料显示,大肠癌是香港第大3常见癌症,在致命癌症中则排第2位。在2022年,香港录得5,190宗大肠癌新症,同期有2,270宗大肠癌死亡个案。早期的大肠癌或全无症状,但有一些较常见的征状与排便习惯改变有关。 与排便有关的症状 持续便秘或腹泻、大便后仍有便意 大便带血、呈黑色、带黏液或直肠出血;粪便呈幼条状 其他症状 无故体重下降、下腹不适(腹部发胀、肠绞痛)、手脚冰冷 疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕等 甚么人易患大肠癌? 癌症网上资源中心又提醒,健康生活模式与定期筛查,有助预防与提早发现大肠癌,以下5类人有较高风险罹患大肠癌。不健康的生活习惯: 饮食中的纤维含量不足、进食大量红肉和加工肉食、缺乏体能活动、肥胖、饮酒和吸烟。 带有遗传性的肠病,例如“家族性大肠腺瘜肉病”或“连氏综合症”。 大肠长期发炎,例如患有“溃疡性结肠炎”。 过往有大肠瘜肉。 有大肠癌家族史,尤其是直系亲属(即父母、兄弟姊妹或子女)。 T10

常吃白飯恐致癌?這因素增致癌物含量 中醫教3種煮法降患癌風險

常吃白饭恐致癌?有中医师指,全球暖化竟会令稻米作物增加致癌物含量,有机会导致肺癌、膀胱癌,甚至增加婴儿早夭的风险。到底吃哪种米最危险?如何煮饭能尽量清除致癌物? 常吃白饭恐致癌?这因素恐增白米致癌物含量 中医师黄献铭在Facebook专页撰文警告,随着全球暖化,稻米越容易吸收致癌物砷,因为当环境的二氧化碳水平上升,会改变土壤菌落,让促进稻米吸收砷的微生物增加;加上稻米多种在“水田”,土壤缺氧的环境也让根部更容易吸收砷,因此当气候越暖,米越容易吸收砷,这亦意味着当人们进食米饭时,有机会增加罹患多种癌症的风险。 黄医师引述研究指,砷元素一般可分为有机砷和无机砷,前者常见于海鲜,毒性低,不容易累积体内。相较之下,无机砷则因为有致癌风险而更值得关注,稻米含有的砷就正正是无机砷。 世衞下属的国际癌症研究机构已将无机砷列为“第一级致癌物”,可导致皮肤癌、肺癌及膀胱癌,更会提高心脏病和糖尿病的风险。儿童与孕妇受到的影响最严重,少量接触就可能造成长期健康影响,包括导致胎儿或婴儿死亡率上升、出生体重过低、神经发育迟缓。 吃1种米更高危?1碗即达砷摄取上限 黄献铭医师指,根据美国环保署避免“膀胱癌与糖尿病风险”的砷摄取量建议,假设体重60kg成年人,每日摄取上限为7.8μg无机砷。假设每克白米(生)含0.1μg无机砷,代表每天只能吃78g米,即约2.5碗饭。 糙米因为有更高纤维含量,因此被认为比吃白米更健康。不过科学家发现,糙米里的砷含量恐比白米更高,因为砷主要集中在米糠层,吃1碗糙米饭,就会达到每日摄取上限。 3种除砷煮饭法 减致癌风险 要预防摄取过量的致癌物砷,黄献铭医师提出3个煮饭方法,有效减低多达73%米中的砷: 如何煮饭降患癌风险? 1. 预蒸再煮法(可减少73%的砷) 步骤: 将米洗净后,先隔着蒸架透过蒸气逼出米外层的砷,或直接倒入滚水预煮5至10分钟。 倒掉预先蒸煮使用的水或蒸气冷却凝结的水分,当中含有高浓度砷。 按照平日的米水比例(约1:1.5)将饭煮熟即可,不需要再沥水,米饭口感与一般做法类似。 2. 传统南亚沥水煮法(可减少57%的砷) 步骤: 反复清洗米,直至水变清。 用1:6的米水比例将饭煮熟。 煮好后把米汤沥掉。 3. 洗米3次(可降低83%的致癌风险暴露) 步骤: 将米清洗3次。 用大量水煮,米水比例1:6。 煮熟后沥掉多余米汤。 白米含砒霜改吃这些主食更安全? 根据香港食安中心资料,砷是大自然中常见的一种元素,可分为有机砷、三价无机砷和五价无机砷三种形态。无机砷通常被认为会对人类造成较大的毒性影响,而有机砷的毒性则低很多。由人类活动产生的绝大部分砷化合物属于三氧化二砷。这种无机砷化合物又称为砒霜。 由于大多数砷化合物可溶于水中,故这种金属较常见于海产,尤其是贝类。使用含砷的农用化学物会令砷在土壤和植物中累积,但这只会导致微量的砷残留在食物中。 食安中心指,与其他谷物相比,米尤其吸收较多的砷,而无机砷是米中砷的重要毒性形态。由于碾磨过程能把含有大部分无机砷的谷皮去掉,故精米(白米)的无机砷含量较糙米为低。不过,进食糙米亦有益处,例如高含量的膳食纤维。 除了透过先洗米、加入大量水煮饭及弃掉过量的水,食安中心亦建议消费者考虑选择多食用其他谷类及谷类制品,例如面条、燕麦片及面包,其无机砷含量一般较米为低。 资料来源:中西医师黄献铭aka阿铭师、食安中心 T10

1種睡姿易致青光眼 醫生教9招預防老花/白內障/黃斑病變 用手指也可護眼?

青光眼是全球致盲的第二大原因,仅次于白内障。随着年龄增加,患上的风险也随之提高。有眼科医生特别向长者分享9招护眼技巧,有助预防老花、白内障、老年黄斑病变等长者常见的眼疾,当中更警告有1种睡姿会增加患青光眼风险。 根据日媒《介护ポストセブン》报道,日本眼科医生平松类表示,随着年龄增长,患上老花、白内障、老年黄斑病变、青光眼等眼疾风险也随之增加,严重恐导致视力受损,甚至有失明风险。 4大常见老年眼疾: 老花眼:眼睛的水晶体失去弹性并变硬,导致负责改变水晶体的厚度的睫状肌无力,聚焦能力降低。 白内障:导致水晶体混浊,使人难以看清东西 老年黄斑病变:废物在视网膜中心的黄斑处积聚,而导致视力下降。 青光眼:病情会在不知不觉中逐渐加重,连接眼睛和大脑的视神经纤维的损失会导致视力逐渐丧失,当自己意识到时,很可能已经濒临失明。近视的人尤其容易患上,因此需要格外小心。 平松类医生表示,如果一只眼睛失明,另一只眼睛会代偿,因此不容易察觉得到。很可能直到晚期,甚至有一天突然失明,才发现有青光眼。他提醒,早期发现的唯一方法是进行眼底检查。另外,日常可以采取一些措施,有助预防各种眼疾引起的视力丧失。 长者预防视力退化结士: 1. “20-20-20”法则 为了避免过度用眼,使用智能手机或其他电子设备时,每隔20分钟望向前方20英尺(约6m)外远20秒,让眼睛休息一下。长时间看手机会持续拉扯水晶体的睫状肌而变得僵硬,加快出现老花眼。 2. 不要揉眼睛 搓眼会损坏水晶体并导致或加速白内障。 3. 不要趴在桌上小睡 用手臂压住眼睛来睡觉,会增加眼压,可能影响眼球内房水的流动,并导致青光眼。 4. 戴太阳眼镜 外出时戴上具有防紫外线功能的太阳眼镜,保护眼睛免受紫外线的伤害,也建议戴帽或遮阳伞 5. 避免吃烧焦的食物 烧焦的食物会产生晚期糖化终产物AGE,食用后会加速身体衰老,导致白内障。 6. 不要太常滴眼药水 用于消除红筋、改善充血的非处方眼药水,如果过量使用可能会导致药物性结膜炎。 7. 避免用自来水冲洗眼睛 自来水中含有氯气,冲掉保护眼睛的泪液,继而损害角膜,所以不要过度冲洗眼睛。 8. 伸展睫状肌 视线集中在距离脸部30cm的食指上10秒,然后望向距离脸部6m以上的物体上10秒。建议每天进行10组这个交替看远近的练习。 9. 定期进行眼科检查 40岁以上人士每2年使用眼底相机进行1次眼底检查,70岁以上者则每年进行1次眼底检查,有助及早发现青光眼。 解构长者常见眼疾 哪些人较容易出现? 根据香港衞生署资料,老花眼、白内障、老年黄斑病变及青光眼的主要征状及风险因素如下: 青光眼 病征: 通常影响双眼,但影响程度往往有所不同 周边视力逐步丧失,视野继而收窄如隧道般,及至最终会永久失明 开角型青光眼通常没有征状,眼睛外围会逐渐失去视力,一直慢慢蔓延至中央 急性闭角型青光眼的征状包括眼睛剧痛、眼部胀痛、恶心、呕吐、头痛、突然出现视力干扰(通常在光线不足的情况出现)、视力模糊、灯光周围看见光环和眼睛变红,可持续一、两小时后再次消失,每当征状出现,视力便受损多一点。 风险因素: 年逾40岁 严重近视 高眼压 有血缘亲属曾患青光眼 糖尿病 高血压等 亚裔人士患急性闭角型青光眼的风险较高,而非裔或加勒比黑人族裔人士则患慢性开角型青光眼的风险较高。 老年性黄斑点退化 病征: 中央的视力出现模糊 : 如阅读时感到字体模糊 中央视力有弯曲及变形 : 如天线、建筑物的周边等,出现波浪形状 影像中央出现黑暗地区或白影 视物时色彩暗哑 风险因素: 年龄增长...

【加拿大首例】馬斯克公司大腦晶片植入兩名脊髓損傷患者體內 奇蹟發生了⋯⋯

【星岛综合报道】加拿大两名脊髓损伤患者在接受了马斯克旗下的脑机界面初创公司Neuralink的晶片植入脑部后,已经能够用意念控制电脑。 加通社报道,两人参与了美国境外首个临床试验,旨在测试Neuralink无线大脑晶片的安全性和有效性。该晶片于2020年向公众推出,并于2024年首次植入一名瘫痪的美国人体内。 两患者分别来自安省和亚省 这两名加拿大男子年龄都在30岁左右,一位来自安省,另一位来自亚省,他们双手的活动能力或有限或完全丧失。 多伦多西区医院(Toronto Western Hospital)手术团队负责人、大学健康网路(UHN)神经外科医生洛扎诺(Andres Lozano)表示,患者几乎是在手术后立即可以移动电脑光标。他表示,两患者分别于8月27日和9月3日完成手术后,翌日早上便出院了。 洛扎诺解释说,电极被植入每位患者的大脑运动区,用于控制神经元讯号,并将这些讯号转化为外部装置的动作,因此无需真的移动。 “第一位患者只需几分钟就能透过意念控制光标,速度非常快。信号被解码后,人工智能会读取这些信号,然后将它们转换成光标上的运动,”他说。 “他们只需思考,一切就都发生了。” 脑机界面装置并非Neuralink独有,其他公司,例如总部位于纽约的Synchron,也在进行各自的临床试验。 专家呼吁不要预期过高 加拿大脊髓研究组织(Canadian Spinal Research Organization)首席开发官芒罗(Barry Munro)表示,这项技术的前景令人鼓舞,但不要预期过高。 芒罗自38年前发生意外以来,四肢一直处于瘫痪状态,他表示自己将毕生奉献于脊髓损伤的研究,并帮助招募参加Neuralink在美国的试验。去年首位接受该装置的患者公开表示,手术几周后,他大脑中的装置就开始滑落,阻碍了康复进程,但目前他的病情已经稳定下来,并且仍然觉得这一切都是值得的。 芒罗表示,他在这个领域一次又一次地目睹“虚假的希望”,因此他鼓励“理性的希望”——去学习并保持兴奋,而不是期待这样的植入物能在未来6个月内面世。 “我们还没到那一步,仅此而已,”他说。 两位加拿大患者将接受至少一年的监测,临床研究团队将获准在本国再招募4名脊髓损伤瘫痪或肌萎缩性脊髓侧索硬化症(ALS,俗称“渐冻人症”患者。 临床试验团队将评估这项技术的安全性,以及它是否能提升病患的生活品质。他们会留意的副作用可能包括癫痫发作、感染或中风。 在接下来的几周和几个月里,两位患者将学习在无需触摸键盘的情况下在电脑上打字。目前他们已经能够玩电子游戏了。 洛扎诺指出,现在只是迈出第一步,“以便看看这是否应该扩大规模并推广到更大的人群”。 “现在这个装置只是一个光标,但未来你可以驾驶汽车或轮椅,甚至驾驶机器人。” 图:加通社 V6

胰臟癌|女子飯後總打嗝 這部位常酸痛揭患胰臟癌 自測5大常見癥狀

胰脏癌症状无迹可寻?一名妇人每逢吃饱饭后,都会持续打嗝,加上身体1个部位持续酸痛,于是主动求医,最终证实患上胰脏癌。医生指,如发现身体出现5种症状,有机会是患胰脏癌的警号 胰脏癌症状|女子饭后总打嗝 这部位常酸痛揭患胰脏癌 胃肠肝胆科医生林相宏在Facebook专页上发文指,该名60岁患有糖尿病的妇人,近期出现胃部闷胀不适,尤其是在吃饱饭后情况较为明显,即使少量饮水也会打嗝,且食量明显减少和容易有饱肚感,甚至体重轻微下降1kg,而这些不适症状仅持续1至2周。此外,该妇人因过往有胃溃疡病史,自行服用胃药后症状有所缓解,但她的左腰和背部出现轻微酸痛,便往医院求医。 其后,医生安排该妇人进行胃镜、大肠镜和胰脏超声波内视镜检查后,发现她胰脏尾部靠近背部位置有一个3cm的肿瘤,证实患上胰脏癌。 医生教自测胰脏癌5大症状 50岁人士恐高危? 林相宏医生特别提醒,上腹痛不可简单归咎于胃部问题,若伴随背部疼痛更需高度警惕胰脏或胆的疾病可能性。他也指出,胰脏癌有以下5大症状,可以透过自测是否罹患胰脏癌。若同时出现这5种症状,切勿掉以轻心。 胰脏癌有何常见症状? 自测胰脏癌5大症状 1. 腹痛  表现为肚脐上方胃部周围区域,这种疼痛并非剧烈刺痛,而是呈现一阵一阵的隐隐作痛,且服用胃药后症状无法获得完全缓解。 2. 背痛 由于胰脏靠近脊椎后方,当肿瘤生长压迫周边器官或神经时,便会引发背痛。这类背痛常使不少人先前往复康科、骨科或泌尿科求诊,却忽略胰脏问题。 3. 恶心想吐  由于胰脏与消化有关,所以症状常在饭后会更加严重,且伴随容易饱和食欲不振等现象,往往导致出现无法解释的体重减轻情况。 4. 糖尿病 胰脏负责分泌胰岛素维持血糖平衡,若突然出现糖尿病症状时,必须高度警觉可能是胰脏病的警号,尤其是50岁以上的人群。 5. 黄疸伴随皮肤痕痒 由于胆囊与胰脏位置紧密相连,当胰脏出现肿瘤时会阻塞胆汁,进而引发黄疸伴随皮肤痕痒,且特点为可能黄疸严重但疼痛不明显。 确诊胰脏癌恐是晚期 12种征兆要提防 根据香港医管局资料,胰脏癌是入侵性强的癌症,由于恶性肿瘤位置隐蔽,初期病征并不明显,不少病人不幸到了癌症晚期才察觉患病,影响生存率。若出现以下征状,有机会是患上了胰脏癌: 上腹部出现与饮食无关的持续疼痛,并会反射至背部 食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象 出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色 体重短时间内锐减 上腹部出现固定、坚硬的肿块 腹水 10类人患胰脏癌风险较高 成因是甚么? 胰脏癌成因是甚么?甚么人易患胰脏癌?据香港医管局资料,胰脏癌的成因仍未完全明了,有可能是胰脏的细胞变异增生。大部份的胰脏癌指的是来自胰管上皮细胞的腺癌。胰脏癌较常发生于65岁以上人士身上,此外,以下10类人风险也较高: 种族:黑人的风险较高 性别:男性比女性有更高风险 抽烟:吸烟者比不吸烟者患上胰脏癌的机会高出大概2至3倍 糖代谢异常:糖尿病可以增加患上胰脏癌的风险 超重:超重的人有较大风险 饮食:长期过量进食动物脂肪和少吃蔬菜和水果会较易患上胰脏癌 化学品:长期接触杀虫剂后、石油或染料 感染幽门螺旋杆菌:患上胰脏癌的机会比非患者高出2倍 遗传性胰脏炎:遗传性慢性胰脏炎会增加胰脏癌的机会,但非常罕见 慢性胰脏炎:常与胰脏癌一同发现,但不一定是导致胰脏癌的原因 如何有效预防胰脏癌?5大方法减风险 医管局指,不能完全防止胰脏癌的出现,不过,改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险: 戒烟:吸烟的烟雾中含有致癌物质,可以破坏DNA调节细胞的生长 保持健康的体重:体重过高增加患上胰脏癌的机会,如果需要减肥,建议采取渐进和健康的方式,以达到目标 经常做运动:适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会 健康饮食:多进食水果,蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险 避免接触危险化学品,或使用适当安全措施 资料来源:胃肠肝胆科医生林相宏、医管局 专家履历:林相宏 台湾胃肠肝胆科医生,台湾禾馨民权内科诊所院长,专长为胰脏疾病、胰脏肿瘤、胆道疾病与结石等。 T10

環境部對卑詩省發佈空氣品質警報 大溫區橙色煙霧持續逾48小時

【星岛综合报道】加拿大环境部针对山火雾霾发布的特别空气品质预警,现已扩大至卑诗省大部分地区,菲沙河谷部分地区的空气品质已达到最糟水平。 环境部预警建议人们限制或避免户外活动,目前已涵盖温哥华岛、中部和北部海岸地区、海达瓜依地区以及该省北部边缘约四分之一地区以外的所有卑诗省区域。 大温哥华地区持续发布空气品质预警,该地区已连续第三天被橙色烟雾笼罩。 大温区监测显示,菲沙河谷东部的芝里华克(Chilliwack)和贺普(Hope)附近地区,其空气品质指数已达到最差的10级以上,对健康构成“极高风险”。 加拿大环境部表示,卑诗省大部分地区的烟雾可能将持续长达48小时,对大温哥华区发布的警告称,这种状况可能会持续到天气模式改变为止。 天气预报显示,周六有30%的机率会出现阵雨,周日和周一可能会有更多降雨。 烟雾弥漫的天气与卑诗省和其他地区的山火,以及持续的高温有关,周四有5个地区的气温打破或追平了单日最高温纪录。 (图:加通社) V11

傷腦習慣|煮飯做少1事恐傷腦血管 5醫生盤點12個習慣增腦退化風險 退休後「躺平」也高危!

预防脑退化症退化如何从生活习惯做起?有医生指,脑退化症并非单靠年龄或遗传因素决定;越多医学研究证明,生活习惯与失智风险息息相关。他更盘点了12个会增加患脑退化症风险的日常生活习惯,当中煮饭时做少1事原来亦恐伤脑! 伤脑习惯|12个习惯增脑退化风险 煮饭做少1事恐伤脑 根据日媒《介护ポストセブン》报道,美国西奈山医院、老年医学专家山田悠史医生凭借其日美两地的丰富临床经验,表示有些生活习惯虽然会增加失智风险,但也有习惯能有效降低风险;失智并非仅仅取决于年龄或遗传因素。山田医生指在2025年5月,美国已研发出透过血液检测去诊断阿兹海默症的技术,有望可推广至其他脑退化症,早发现、早治疗。他列出了以下增加脑退化症风险的12个生活习惯,预防胜于治疗。 增加脑退化风险生活习惯: 脑退化风险习惯|1. 煮饭不开抽油烟机 空气污染是失智风险因素之一。PM2.5悬浮微粒能穿透肺部进入血管,循环至全身,并损害脑血管。如果在煮饭时不开抽油烟机或窗户,室内PM2.5浓度会飙升得比山火现场还高,损害脑血管。 脑退化风险习惯|2. 住在马路附近 PM2.5也常见于户外车辆废气。有报导称,居住在交通繁忙地区的人患失智的风险高,事关汽车废气中所含的PM2.5悬浮微粒与失智相关。 脑退化风险习惯|3. 家中门框过低 头部频繁碰撞,会增加患失智症的风险。即使是日常的小问题也要小心,例如低矮的门框容易撞头,增加脑伤风险。 脑退化风险习惯|4. 每日久坐8小时以上 2024年京都大学研究指,每日久坐超过8小时的人,失智风险比久坐不到3小时者高出1.3倍。长时间久坐不动会代谢下降、体内慢性发炎,致脑功能下降。 脑退化风险习惯|5. 每日喝2罐以上啤酒 饮酒习惯会导致失智症。2023年《美国医学会杂志(JAMA)》发表的一项韩国400万人大规模研究显示,每日饮酒超过2罐啤酒(每罐350ml)的人,失智风险比未达此量的人高出22%。 脑退化风险习惯|6. 常喝含糖饮料 含糖和果糖的饮料会增加患2型糖尿病的风险,增加失智风险。 脑退化风险习惯|7. 宵夜爱吃加工食品 饮食习惯会导致失智症。晚间进食宵夜如公仔面、加工肉等高脂食物,会增加坏胆固醇与肥胖,助长阿兹海默症元凶“类淀粉蛋白β”沉积。 脑退化风险习惯|8. 常去嘈吵场所 世卫组织指,听力受损者的失智风险比一般人高1.9倍。长时间待在嘈吵场所如卡拉OK或小吃店也会增加风险。如果家人曾提醒电视音量开太大,这可能是听力下降的警号。 脑退化风险习惯|9. 忽视视力退化 视力退化也与失智有关。一项600万人的研究显示,视力下降会让失智风险增加1.47倍;而接受过白内障手术者,失智风险较低。因此,定期检查眼睛与视力极为重要。 风险习惯|10. 长时间使用社交网络 过度使用社交网络与抑郁症风险增加有关,而抑郁症患者失智风险约为一般人的2倍。建议将每日玩滑手机的30分钟,改成阅读,就可以活化脑部,有助预防失智。 脑退化风险习惯|11. 缺乏朋友或社交 缺乏朋友或社交互动减少会加速失智,例如退休后失去人际关系或无法与妻子交谈。人际互动性质的活动,对延缓失智特别有效。 脑退化风险习惯|12. 退休后完全不工作 退休后完全不工作,缺乏社会与智力刺激会加快脑部退化。要预防失智,必须长期维持能复杂动用脑部多区域的习惯。 山田医生指居家生活有很多需要注意的地方,不少退休人士每日大部分时间都待在家里,生活方式将与患失智症的风险息息相关。从空气、运动、饮食到社交,日常生活的习惯都能成为守护脑部健康的关键。 脑退化症不同时期有何症状? 据香港医管局资料,认知障碍症(脑退化症)是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病,患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响,且部分会有情绪、行为及感觉等方面的变化。 1. 早期症状(第1-2年) 在此阶段,家人和朋友通常会以为患者的症状,只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程,常见症状包括失去短期记忆;表达或理解抽象事情时感困难,如表达身体不适、心情感受等;情绪或行为变幻无常;学习新事物及跟随复杂指令感困难;判断力减退、基本自理活动仍能应付,但需旁人提醒。 2. 中期症状(第2-5年) 随着病情的进展,患者早期的困难会更加明显,症状包括混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况;行为性格转变,或会容易情绪不稳;需别人协助日常自理活动。 3. 晚期症状(第5年后) 患者生活几乎完全依赖别人,不能自我照顾,症状包括记忆缺损,连熟悉的人和事也会忘记;身体活动及精神状况出现衰退;未能有效表达及沟通;不能处理日常生活、需要长期照顾;生理时钟混乱。 T10

58歲地獄廚神Gordon Ramsay自爆患皮膚癌 疑因1壞習慣惹禍 留意皮膚7大癌變徵兆

58岁“地狱厨神”Gordon Ramsay早前在社交平台发文,自揭完成了皮肤癌手术。他提到,自己确诊的是皮肤癌中的基底细胞癌,可能与日常1种坏习惯有关。事实上,基底细胞癌是最常见的皮肤癌,有哪些症状可以自测风险?常发于甚么部位? Gordon Ramsay自爆患皮肤癌 疑因1坏习惯惹祸 综合外媒报道,58岁“地狱厨神”英国明星主厨兼厨艺比赛节目主持人Gordon Ramsay接受采访时,透露此前罹患基底细胞癌,属常见的皮肤癌之一,已接受相关治疗并感谢医护团队专业协助。其后,他于8月30日在Instagram发文表示,已完成面部一侧基底细胞癌切除手术,同时发布两张术后照片,一张显示他脸部侧面缠着绷带,另一张为耳垂下方的缝线。他幽默表示,“我保证没有去做拉皮手术,如果是,我肯定会要求退款的”;又提醒“这个周末别忘了涂防晒乳”。 英国癌症研究基金会对此贴文回应表示:“很高兴听到你一切都好,Gordon Ramsay,谢谢你提高了人们对防晒重要性的认识。”还提醒大家,平日应注意防晒,包括寻找阴凉处、以衣物遮盖身体,并定期涂抹足量防晒霜。 Gordon Ramsay患基底细胞癌: 综合外媒报道,58岁“地狱厨神”英国明星主厨Gordon Ramsay接受采访时,透露此前罹患基底细胞癌,属常见的皮肤癌之一,已接受相关治疗并感谢医护团队专业协助。(相片来源:Gordon Ramsay Instagram) 其后,他于8月30日在Instagram发文表示,已完成面部一侧基底细胞癌切除手术,同时发布两张术后照片,一张显示他脸部侧面缠着绷带。(相片来源:Gordon Ramsay Instagram) 另一张照片为耳垂下方的缝线。(相片来源:Gordon Ramsay Instagram) 他幽默表示,“我保证没有去做拉皮手术,如果是,我肯定会要求退款的”。(相片来源:Gordon Ramsay Instagram) 英国癌症研究基金会对此贴文回应表示:“很高兴听到你一切都好,Gordon Ramsay,谢谢你提高了人们对防晒重要性的认识。”(相片来源:Gordon Ramsay Instagram) (相片来源:Gordon Ramsay Instagram) (相片来源:Gordon Ramsay Instagram) (相片来源:Gordon Ramsay...

疫情後重新調整 加拿大公共衛生署將裁員10%

【星岛综合报道】加拿大公共卫生署(PHAC)表示,作为“疫情后重新调整”的一部分,该署计划裁员10%。 据Daily Hive报道,公卫署发言人约翰逊(Mark Johnson)确认,该机构将实施劳动力调整措施,以配合其2026-2027财年的批准资金。 他说:“必须将资源集中在政府资助的优先事项上。这意味着重新确定优先事项并精简一些项目,在某些情况下甚至会停止相关工作。” 约翰逊表示,加拿大公共卫生署目前无法确认具体的裁员人数,但预计此次裁员将导致约320个全职职位被裁减,以与2026-2027财年的资金水准保持一致。 他指出:“此次裁员与今年稍早宣布的政府范围的综合支出审查程序无关。” 财政部长商鹏飞(Francois-Philippe Champagne)在7月致多位部长的信函中披露了这项削减成本的计划。他要求大多数政府部门明年春季将联邦计划的支出削减7.5%,后年削减10%,到2028年削减15%。 【相关新闻】联邦拟每年缩减250亿开支 或裁减公务员职位 一些部门避免了可能的裁员,包括那些支出增加的部门。加拿大政策选择中心的一份报告详细说明,削减成本将对公共服务造成最严重的打击。 “任何决定都不是轻率做出的。PHAC的目标是继续前进,重新关注可持续性和公共卫生影响。”约翰逊表示:“在整个过程中,该机构始终致力于维护一支多元化、具有代表性、以科学卓越性和诚信为基础的员工队伍。” PHAC致力于保护加拿大人免受公共卫生威胁,预防和减少疾病和伤害,并促进健康、福祉和公平。 根据2025年的最新数据,PHAC拥有3,372名员工。 (图:CBC) V11

酗酒者可逆轉肝病危機?研究揭做好2件事最護肝 死亡率大降

长期过量饮酒会损害肝细胞,引发酒精性肝病,例如脂肪肝、肝炎等。不过,近日有研究指出,日常生活中只要每天做好2件事就能挽救健康,不但有助护肝、逆转肝病危机,更能让死亡率大降86%。 根据英国《每日邮报》报道,该项研究主要探讨饮食和体力活动与酒精性肝脏疾病相关的死亡率之关联。研究人员分析1984年至2018年美国国家健康与营养调查(NIAAA)中60,334名成年人的数据,并将其与截至2019年12月31日的国家死亡指数进行连结。相关研究结果于今年8月在《Journal of Hepatology》上刊登。 怎样做有效护肝? 研究人员透过收集受试者自述的喝酒状况、健康饮食指数及体力活动量,再将参与者分为以下3类,并运用健康饮食指数对其饮食质量进行评分: 女性轻度喝酒定义为每天≤1杯,男性相应为每天≤2杯。 女性中度喝酒定义为每天2-3杯,男性则每天3-4杯。 女性重度喝酒定义为每天>3 杯,男性为每天>4杯。 研究指出,尽管任何酒精摄取量(包含每日少量喝酒)皆会提高肝病致死风险,而相较与男性,女性也面临更高的酒精相关肝损伤风险,但透过以下2大方法调整,则可显著抵销此类危险性: 与维持不健康生活习惯者相比,若实施简单生活调整,其肝病致死风险可降低86%。 针对酗酒者,研究中具保护性的饮食模式近似地中海饮食,特点为富含蔬菜、水果、全谷物、海鲜、植物性蛋白,以及橄榄油等健康脂肪,同时减少加工食品、糖分与饱和脂肪摄取。此饮食模式能使肝脏疾病相关死亡风险降低84%。 若达到建议的每周活动量,相当于约150分钟中等强度运动的人,其运动习惯可使恐于肝病的风险降低69%。 研究人员表示,此研究并非为喝酒提供开脱理由,而是表明若人们担忧自身酒精摄取量时,可采取具实质意义的改善措施。对肝脏健康最安全的选择仍是减少喝酒,但对于持续喝酒者而言,改善饮食与积极运动仍能产生至关重要的保护作用。此外,女性提高活动量和饮食质素的得益大于男性。因此,此项工作凸显了制定综合政策之必要性,应同步处理酒精、饮食与身体活动等问题,而非各有各处理。 外表出现4征兆恐患肝病 皮肤变黄恐中招 重症科医生黄轩曾讲解指,要判断肝脏功能是否出现问题,可以透过外表的一些变化或特征发现端倪,因此当发现自己外表如出现4种状况,应尽早求医接受检查。 自测肝病征兆|1. 皮肤、眼睛颜色改变 原因:当肝脏功能出现问题时,其处理胆红素的能力可能会下降,导致皮肤和眼白部分呈现黄色或棕色。 皮肤或眼白开始变黄:代表血液中的总胆红素数值超过3mg/dL(正常数值应为0.2mg/dL至1.2mg/dL间),这是“黄疸”现象的典型表现。 皮肤呈现黄色或棕色:可能是因为肝脏无法有效清除体内的铜和其他重金属。这些重金属在体内累积后,可能会导致皮肤出现色素沉着。 当肝脏功能下降时,人体的酪氨酸酶活性也会增加,这是形成黑色素的必要催化酶,亦会导致皮肤色素沉着,令皮肤变得深黄。 自测肝病征兆|2. 蜘蛛痣变多 原因: 当肝脏功能欠佳时,身体的雌激素无法被有效分解,会令体内雌激素升高。这些未被分解的雌激素,会刺激皮肤下的小动脉扩张,形成“蜘蛛痣”的网状。 “蜘蛛痣”特征: 出现在皮肤上的蜘蛛状血管瘤,通常是一个小红点,周围有许多小血管从中心向外放射,形状类似蜘蛛腿,主要出现在上半身,特别是脸部、颈部和躯干上。当用手按压这些蜘蛛痣的中心点,蜘蛛痣会暂时消失,放开后则会迅速恢复原来的形状。 自测肝病征兆|3. 肚胀、四肢水肿 原因: 肝脏是人体合成“白蛋白”的主要器官,当肝功能受损,其合成白蛋白的能力会下降。 症状: 白蛋白是维持血液中的胶体渗透压的关键因素,当其水平下降时,会导致血液中的水分从血管内渗出到组织间隙,引起身体各部位水肿,包括肚子变大(腹水)、下肢水肿等。另外,还可能出现疲劳、虚弱、食欲不振、消化不良、呼吸困难等低蛋白血症症状。 自测肝病征兆|4. 双手现异样 手掌现红斑:当肝功能不良时,可能导致身体雌激素活性过强,使手掌的毛细血管扩张,出现红斑,这种现象被称为“肝掌”。 手指变粗短:肝功能不良亦导致雌激素无法正常代谢进,影响手指的生长和形状,使手指变得又粗又短。 指甲增厚:肝硬化患者的指甲可能变厚,呈现纵向隆起、白色带,甚至近端呈粉状白色。这是由于肝功能减退,黑色素增多所致。 资料来源:《每日邮报》、《Journal of Hepatology》 T10

吃朱古力真的可以止經痛?醫生揭3大關鍵作用 幾時吃最有效?

【经痛/M痛】经痛是不少女生的“天敌”,每月经到都如临大敌,不靠止痛药要如何纾缓经痛?有医生分享,吃朱古力不只是“心理作用”,而是真的可以放松子宫,甚至不用靠止痛药就能缓解经痛不适。朱古力更集合3大关键功效,让其能够成为经期的“止痛神器”。甚么情况吃最有效? 吃朱古力可以止经痛?医生揭3大关键作用 重症科医生黄轩近日在个人Facebook专页发文解构经痛(Dysmenorrhea)原因、经痛时吃朱古力到底是否有效,以及要甚么时候吃才有效。原来朱古力并非“甜蜜安慰剂”、而是真的“止痛神器”。 经痛有甚么原因? 经痛和子宫收缩过度、前列腺素分泌过多有关; 前列腺素像“收缩讯号”,分泌过量时,子宫血管会收缩及缺氧,经痛加剧。 朱古力纾缓经痛3大关键 黄医生分析,朱古力有3大关键成分,帮助缓解经痛: 1. 黑朱古力富含镁 黑朱古力(意指可可含量≥70%)特别富含镁(Magnesium),能帮助放松子宫平滑肌、减少痉挛。有研究指,补充镁可改善部分女性痛经。 2. 朱古力含可可多酚 朱古力含可可多酚(Flavonoids),有助抗发炎、促进血管扩张,可能减轻前列腺素造成的疼痛。 3. 朱古力含快乐贺尔蒙 朱古力能刺激分泌快乐贺尔蒙——血清素(Serotonin)、 安多酚(Endorphins),改善低落情绪;间接舒缓女士经痛及心情不佳的双重状态。 吃任何朱古力都有效止经痛? 黄医生指,并非所有朱古力都可以帮助缓解经痛,只有黑朱古力是“经痛救星”,原因如下: 1. 黑朱古力(意指可可含量≥70%) 一项随机对照试验的研究指出,连续2个月每日吃40g黑朱古力,经痛程度明显下降。但要留意,要摄取“高镁含量”的朱古力才可达到有效止痛;摄取300mg镁含量的效果,比起150mg镁含量,疼痛与出血量明显减少。 2. 牛奶朱古力 / 白朱古力 牛奶朱古力和白朱古力的镁含量低、含糖量高,几乎无助于止痛,还可能让血糖更波动。可作为安慰剂使用、放松心情。 黑朱古力+热敷可急救轻微经痛 经痛时吃“黑朱古力”确实有科学根据。惟在短期止痛效果方面,黑朱古力不敌止痛药(布洛芬),因此女士们如果痛到无法忍受,必须去看医生,排除子宫内膜异位症等疾病。他建议: 轻微经痛:可吃黑朱古力、配合热敷 严重经痛:必须去看医生,配合吃止痛药(NSAIDs) 短期止痛效果:布洛芬 > 黑朱古力 > 椰子水、其他食物 纾缓经痛|黑朱古力要甚么时候吃? 黑朱古力到底要平日吃、或是经痛时吃?黄医生建议: 经痛急救:经痛来时,吃1小块70%以上黑朱古力,搭配热敷效果更好,可作短期止痛之用。 日常保养:平日也可每日吃20g–30g黑朱古力,当作补充“镁与多酚”,但必须要注意朱古力热量。 注意事项:避免进食牛奶朱古力或白朱古力,因为不但糖多镁少,一旦吃过量更有机会长痘痘或引致肥胖 经痛可致肠胃不适 1类经痛要求医 香港衞生署资料显示,经痛是指月经前或月经期间,感到下腹轻微至严重痛楚;月经量多的时候,痛楚最为严重; 可能会有肠胃不适,如呕吐或大便松散等征状。经痛可分为以下2类: 1. 非疾病性经痛 常出现于初来月经的少女 妇女年纪渐长或生育后,痛楚便会减轻,甚至消失 情况持续1至3天 使用热敷或一般止痛药,足以纾缓痛楚 有恒常运动习惯的妇女较少出现经痛 2....

1種超級水果護眼護腦降三高 研究揭吃3個月改善認知力 營養師教怎樣吃最有效?

要护心血管、降三高吃水果都有效?有营养师特别推介吃1种水果,除了有降血糖、降血压等功效,更有研究发现只需连续吃3个月就能改善认知功能。到底这种水果怎样吃才能获得最大功效? 吃1种水果降三高/护心血管 研究揭吃3个月更改善认知 营养师薛晓晶在Facebook专页发文指,许多人对蓝莓的印象仅停留在乳酪或芝士蛋糕上的装饰性水果,但这颗小巧的蓝色果实早已被科学界列入大脑与血管保健的核心食物清单,其价值来自多重营养成分的协同作用,且各项功效均获研究实证: 蓝莓富含的关键营养成分: 维他命C:有效提升免疫力 维他命K:强化骨骼 膳食纤维:促进肠道健康与血糖控制 花青素:能穿越血脑屏障、调节发炎反应,进而改善记忆力、稳定血压、强化心血管功能,同时兼顾代谢平衡与体重管理。 不同研究实证蓝莓具备多重健康功效: 1.补脑/降血压 2020年于《European Journal of Nutrition》发表的研究指出,连续12周摄取蓝莓能提升长者认知表现与动脉弹性,还有可能透过促进脑部血流改善大脑功能。 据2025年《Nutrients》发表的研究显示,补充蓝莓可降低发炎指标TNF-α浓度、增强抗氧化酶活性,并改善行动协调与记忆能力。 2.降三高/护心血管 根据2025年《J Nutr》报告指出,蓝莓富含的类黄酮与酚酸不仅具备高度抗氧化能力,更能从多重途径对抗慢性病风险。研究指出,这些活性成分能有效降低血液中总胆固醇与坏胆固醇,同时稳定血压、提升胰岛素敏感度,成为对抗代谢症候群与糖尿病的重要辅助因子。 2021年发表于《Nutr Res》的研究整合18项随机对照试验的系统性回顾与统合分析显示,无论采用蓝莓果实、汁液或萃取物,只要持续补充皆能显著降低舒张压与血脂指标,包括总胆固醇及坏胆固醇。虽然对体重与血糖的影响结果不一致,但在改善心血管与代谢健康方面呈现稳定效益。 3.控制体重 据2025年《Mol Nutr Food Res》的细胞实验从分子层级发现关键证据,研究团队运用野生蓝莓的多酚代谢物,例如异阿魏酸、香草酸与丁香酸处理脂肪细胞,发现能有效抑制脂肪酸合酶的表现,同时显著提升抗氧化酵素HO-1的活性。这些作用证实蓝莓具备抗脂肪堆积与抑制发炎反应的潜力,为避免肥胖效益提供科学基础。 蓝莓怎样吃最有效保护健康? 薛晓晶指出,根据2023年发表于《Nutr Res》的研究显示,蓝莓中的花青素代谢物能透过多重机制保护心血管,包括提升一氧化氮生物可利用度、改善血管扩张功能,以及减少与动脉硬化相关的内皮细胞发炎反应。研究亦指出,这些效益在结合其他抗发炎饮食,例如地中海型饮食时效果更明显,使蓝莓成为整体饮食策略中的关键辅助角色。正因如此,由地中海饮食衍生的“麦得饮食”(MIND)中,蓝莓更为重要的角色。尤其对于需要提升专注力的孩子、想预防失智的长者,或希望控制体脂的人,皆是健康饮食中简单又有效的选择。她还列出以下多种食法,大家可作参考: 早午晚三餐搭配建议: 早上:燕麦+蓝莓+坚果 下午:蓝莓+腰果,取代甜食下午茶 晚上:冷冻蓝莓+气泡水,加强抗氧化 其他食法: 每日建议摄取50-75克,约1/2至1杯,若连续食用可达最佳效果。 搭配脂肪类食物,例如坚果和乳酪优格,可提升营养吸收效率。 冷冻保存能完整保留营养成分。 避免与高糖食物共同食用,例如芝士蛋糕。 糖尿病患者需将份量控制于一份水果范围内并纳入总计算。 资料来源:营养师薛晓晶 T10

常穿高踭鞋易患筋膜炎 脊醫揭1類人更高危 教3組瑜伽放鬆止痛

高跟鞋不是人人都适合穿?香港注册脊医王俊华向《星岛头条》分享病例,一位45岁女士“贪靓”每天都穿高跟鞋,加上1种问题,导致经常腰酸脚痛,连带膝关节和盆骨都出问题。瑜伽导师黎乐欣分享3组动作,帮助伸展放松小腿和双脚,纾缓肌肉紧张及痛楚。 常穿高踭鞋易筋膜炎 脊医揭1类人更高危 香港注册脊医王俊华分享病例指,有位45岁打扮优雅的太太前来求诊,说经常脚掌痛,无论脚趾、脚弓、脚踭经常有痛症,而且膝头和腰也感到很累、很酸。他检查发现,这位太太有扁平足。细问下,原来是每天都穿高跟鞋,所以引发一连串痛症问题,包括拇趾外翻、脚底筋膜炎、膝关节软骨退化及盆骨功能性问题。 王俊华表示,一般人都知道高跟鞋对脊骨有不良影响,所以比较少病人第一次来脊医诊所检查会穿高跟鞋。该太太求诊当日,正是穿很高的高跟鞋来,并说这样整个人看起来优雅很多,尖头高跟鞋就更好看,大学时已开始每天穿着。纵使知道自己有扁平足,穿起来很辛苦,依然照穿可也,觉得年轻就是本钱,影响应该不大。 为甚么扁平足更不宜穿高跟鞋? 王俊华强调,扁平足的人双脚容易疲累,再加上常穿高跟鞋,痛症便容易出现。扁平足是站立时,脚掌内侧的脚弓消失,脚底的拱桥呈现扁平。每当人体在步行或跑步,足弓会根据各种地形,提供适度的弹力和扭力,做到吸震和平衡的作用。扁平足改变了正常步行的力学,因而影响了走路姿势,产生不同的慢性足部问题,包括足弓痛、足底筋膜炎、拇趾外翻、蹠痛(脚前掌疼痛)、膝痛、足部及小腿肌肉劳损等。 他表示,这位扁平足的太太多年来穿高跟鞋,步姿也出现问题,脚弓功能失去,走路时双膝向内曲,盆骨向后扭,所以除了脚掌痛,膝和腰也会痛。他故提醒她不要再穿高跟鞋,这是首先要做的事。 他然后以脊骨神经科的手法矫正有问题的盆骨,并纾缓筋膜的张力及增加血液循环。拇趾外翻则需要每晚戴上专用趾箍,改善变形的拇趾。至于扁平足根本问题,便要按脚形订造特制鞋垫,以承托崩塌的足弓,为脚掌重新给予弹弓功能,使患者不再容易脚痛疲累。该太太使用特制鞋垫后,亦改穿了波鞋或平底鞋,经过两个月的疗程,痛楚已经消失。 导师教3组瑜伽放松 纾缓小腿脚板痛楚 瑜伽疗愈导师黎乐欣(Zora)则提醒, 女性因为贪靓经常穿着高跟鞋,高跟鞋会使足部的自然弧度受到影响,增加了对脚踭,膝头和腰部的压力。长时间穿着高跟鞋可能导致肌肉紧张和不适,特别是小腿和脚板位置,而本身有扁平足的,则会进一步加剧这种情况。她示范3组瑜伽动作,有效地缓解这些不适,恢复身体的平衡。 1. 下狗式:由婴孩式开始,先脚趾踩地,臀部升起。(瑜伽导师黎乐欣提供) 进入下狗式动作,腿伸直,脚跟向地下方向踩地。在这个姿势停留约3-5个深长呼吸,然后慢慢地回到婴孩式。(瑜伽导师黎乐欣提供) 2. 脚趾深蹲:先跪在地上,脚趾踩地,臀部贴近脚踭坐下,重心位置在全部和脚踭,尽量保持背部挺直,保持平衡。保持这个姿势,感受脚底和小腿的拉伸,保持5-10个深呼吸。(瑜伽导师黎乐欣提供) 3. 腿部拉伸:先躺在地上,双脚曲膝头脚掌踩地,缓慢抬起一只脚,勾起脚掌,初阶者可以加没有弹性的瑜伽带协助。(瑜伽导师黎乐欣提供) 腿部拉伸,不同角度不同程度。(瑜伽导师黎乐欣提供) 腿部拉伸,不同角度不同程度。(瑜伽导师黎乐欣提供) 1. 下狗式(Downward-Facing Dog) 步骤: 由婴孩式开始,先脚趾踩地,臀部升起。进入下狗式动作,腿伸直,脚跟向地下方向踩地。 初学者可曲膝,感受到上背腋下有伸展皆可。进阶者可在下狗式中把脚趾升起,脚踭前脚掌仍然贴地,小腿后脚跟伸展感觉会更加加强。 在这个姿势停留约3-5个深长呼吸,然后慢慢地回到婴孩式。 效果: 下狗式能有效伸展小腿、腿部和背部的肌肉,减轻因高跟鞋引起的紧张感。 这个姿势也有助于改善血液循环,促进身体的整体放松。 2. 脚趾深蹲(Toe Squat) 步骤: 先跪在地上,脚趾踩地,臀部贴近脚踭坐下,重心位置在全部和脚踭,尽量保持背部挺直,保持平衡。 如果感到不稳,可以把两旧瑜伽砖放在身体的两旁,双手瑜伽砖保持平衡。能够平衡的,双手放在大腿上,放轻松就可以。 保持这个姿势,感受脚底和小腿的拉伸,保持5-10个深呼吸。 效果: 脚趾深蹲是一种有助于增强脚部力量和灵活性的瑜伽姿势。它特别适合那些经常穿高跟鞋或有扁平足问题的人。 这个姿势可以有效地伸展脚踭和脚底,改善平衡感,并缓解因长时间站立或行走引起的疲劳。 注意事项: 如果有脚跟或膝头的伤痛,建议在专业人士指导下进行练习。 3. 腿部拉伸(lying hamstring stretches) 步骤: 先躺在地上,双脚曲膝头脚掌踩地,缓慢抬起一只脚,勾起脚掌,初阶者可以加没有弹性的瑜伽带协助。 用双手捉瑜伽带,手踭想向地下下沉,肩膊不要耸起,放松就可以,感受腿筋的拉伸,保持这个姿势5-10个深长呼吸,然后放松。 T10

卑詩一年2000多人死於毒品 家屬心痛省會抗議促改革

【星岛综合报道】当被问及是什么促使马奥尼(Glenn Mahoney)来到卑诗省议会举办“药物过量预防日”(Overdose Prevention Day)活动时,他坦诚地回答说,只有这么做才能把多年直视的可怕悲剧体现出来。 “死亡。太多可预防的死亡。” 据Victoria News报道,马奥尼的儿子麦可(Michael) 13岁时因医疗问题服用羟考酮(oxycodone)而患上了物质(药物)使用障碍(substance use disorder)。21岁时,他孤独地死在车里,结束了这段旅程。 自2016年4月首次宣布进入公共卫生紧急状态以来,卑诗省已有超过17,000人因使用有毒药物而死亡,麦可就是其中之一。自去年集会以来,已有2,000多人死亡,而令马奥尼感到困惑的是,人们对此仍缺乏行动。 他说:“我一直感到震惊,人们对如此严重的死亡事件毫无愤怒。” 人群中一度有因这场危机而失去亲人的人们,躺在省议会大楼的台阶上。他们覆蓋身体,在加拿大国旗下描绘出一幅凄惨的画面。 一块标语写着“他们是如此受人爱戴”。逝者的照片沿着围栏挂满了爱心——照片上有各个年龄层的人,包括青少年。 卑诗省前首席法医官拉普安特(Lisa Lapointe)在演讲中指出,有毒药物仍然是卑诗省19至59岁人群的首要死因。 她问:“还有什么比这更重要呢?”她呼吁标准化、实证且免费的治疗。“为什么我们的政府不把这种医疗保健纳入医疗保健系统?” 尽管马奥尼和他的妻子都拥有研究所学历,但他表示,他们无法驾驭这个体系来帮助儿子。他们所能做的最好的就是“非常昂贵”的私人治疗项目,这些项目都以禁欲为基础;他觉得这些项目是在嘲笑那些服用任何处方精神科药物的人。 “每一步,你都会受到惩罚和污名化。”他说。 麦可去世前曾一度在服用药物替代品(也称为“安全供应”)期间病情“相当稳定”,马奥尼说,“安全供应”这个词现在已经被政治和错误信息“污染”了。 但当麦可失去了给他替代药物的人后,他转向了街头毒贩,最终害死了自己。 由于他的家人与医疗保健系统多次发生冲突,他的案例在2020年被法医死亡审查小组参考。这些冲突包括被温岛卫生局拒绝申请,以及被成人社区精神科医生拒绝接受为病人。 “在每一个环节、每一次冲突中,这个系统都让他的病情恶化。”马奥尼说:“这是公共政策的失败。” 呼吁变革 拉普安特和成瘾医学专家兼“医生安全药物政策”(Doctors for Safer Drug Policy)联合创始人罗登(Kelsey Roden)医生强调,尽管在药物过量预防中心、非刑事化和安全供应方面取得了进展,但由于禁令和污名化问题尚未得到解决,导致死亡的事件仍在继续。 根据来自省级卫生官员及卑诗法医服务处死亡审查小组的专业人员提供的信息,拉普安特表示,可以采取一些“简单易行的措施”来预防死亡。她说,首先,就是承认这是一个健康问题。 她还批评私人住院治疗中心被允许收取“数万元”的非标准化治疗费用,并提倡药物替代疗法。 她说:“稳定人们情绪、让他们开始看到未来、远离混乱的毒品交易的一种非常非常重要的方式。” 对于马奥尼夫妇来说,他们发誓要每年坚持抗争,以免其他家庭遭受同样的损失,同时也缅怀他们的儿子——一个曾在维多利亚歌剧院演唱“富有创造力、艺术气息、风趣幽默、体贴入微、彬彬有礼”的年轻人。 马奥尼太太说:“如果我必须每年都待在这里,直到100岁……我也会在这里告诉政府,这还做得不够好。这些生命至关重要。” (图:VIMHS) V11

1種「萬惡」調味料港人必吃 高血壓/致癌風險恐激增 醫生教3大用法免傷身

无论是醃肉、炒菜、炖煮或作为蘸酱,调味是令每道菜式食物变得好吃的灵魂,但一种港人煮食必用的调味料原来非常“邪恶”。有医生指其不只会损害血管,增加高血压风险,用于某些料理方法更可能有致癌的疑虑。因此提醒大家要注意挑选及用法,以减少对健康的影响。 重症科医生黄轩在Facebook专页撰文指,在中式料理有一种不可或缺的调味料,能让清淡的食材瞬间变得“下饭”,却可能暗藏着对血管的慢性威胁。他表示,豉油不只高盐,还有其他问题,每次加几滴提味看似无害,实则可能影响血压、血管弹性、威胁心脑血管健康,甚至大增患癌风险。 他列出对健康影响最大的3种豉油,并提醒大家要注意用法: 甚么豉油易伤身? 健康陷阱|1. 高盐豉油 部分豉油每100ml的钠含量可超过6000mg,而世界卫生组织建议每日钠摄取不超过2000mg,用来料理或蘸食物很容易导致全日摄取量“超标”。过多的钠导致血管像是长期被拉紧的橡筋般失去弹性,大大增加动脉硬化和血栓的风险。 健康陷阱|2. 化学豉油 颜色不自然地深和亮的豉油,往往不是靠发酵而成,而是加入了谷氨酸钠(味精)、焦糖色素、甜味剂等这些人工化学添加剂。长期大量食用可能会加剧血管内皮细胞的氧化压力,增加斑块形成堵塞血管的机率,更已有科研报告证实,过量摄取食品添加剂与代谢与心血管疾病相关。 健康陷阱|3. 老抽+高温烹调 老抽虽然一般只是为菜式“上色”之用,但其钠含量不低。若再加上猛火爆炒,会产生杂环胺(HCAs)等潜在致癌物。这些物质长期积累,不仅增加患癌风险,也可能有损血管弹性。 注意豉油3大用法免伤身 黄轩医生提醒,豉油并不是毒药,但也绝非“想加多少就加多少”的调味料。他提出3大建议,从豉油的选择到使用方法,教大家如何较健康的吃这种调味料,兼顾健康和味觉的满足: 成分:优先选择“天然酿造”而非“化学配制”,并留意配料表越简单越好。 豉油种类:选择“低钠、淡味”取代“高盐、老抽”。 使用:炒菜后才加豉油,避免长时间高温加热,且每日用量控制在10ml内。 如何为之高血压?解构征兆/成因 高血压是香港相当普遍的慢性病。据“2020-2022年度人口健康调查”结果显示,15-84岁人士高血压的总患病率为29.5%,患病情况随年龄增长而上升,每20名15-24岁人士才有1名患高血压,而65-84岁组别每20人就有12人患上。根据香港衞生署资料,当收缩压达140mmHg或以上,舒张压90mmHg或以上,即为之高血压。 高血压有哪些征兆? 高血压一般没有病征,只是经医生检查时发现,甚至出现并发症后才察觉。 血压太高或引致晕眩、视线不清、头痛、面部潮红、疲倦等病征 高血压有哪些成因? 香港高血压的成因有90%属“原发性”,即原因不明,但有以下的风险因素: 吸烟 过重及肥胖 缺少运动 饮食中摄取过多盐分 过量饮酒 年龄增长 家族中有直系亲属患有高血压 香港衞生署建议成年人应定期量度血压。正常血压水平,收缩压应为120-129mmHg,舒张压80-84mmHg;而收缩压低于120mmHg,舒张压低于80mmHg为之理想。 专家履历:黄轩医生 胸腔暨重症专科医师,微创胸腔内视镜专家。 T10

減肥食物|推薦10款低卡蔬菜 熱量低過青瓜 1種超級食物上榜可護心/降血壓

【减肥食物】说到低卡食物,青瓜必定占一席位。有营养师分享了10款适合减肥的低卡蔬菜,热量比青瓜更低且营养丰富,适合减肥期进食。当中更有“超级食物”上榜! 减肥食物|推荐10款低卡蔬菜 热量比青瓜还低 据营养师谷传玲近日发文分享,不少人都有疑惑有没有“吃不胖的蔬菜”或是“减肥吃甚么蔬菜热量最低”,而说到低卡,大多人第一时间会想到青瓜,热量为16kcal/100g、纤维有0.5g/100g。谷传玲指,低卡蔬菜不只有青瓜,她列举了热量比青瓜还低的10种蔬菜,每一种都有独特的营养价值和美味吃法,更附上制作步骤: 10款低卡蔬菜 : 低卡蔬菜|1.  莴笋(莴芛) 热量:15kcal/100g 纤维:0.6g/100g 莴笋营养功效: 莴笋属高钾低钠的“超级食物”,钾含量高(212mg/100g)但钠含量低(35.6mg/100g); 可以帮助调节体内的钠钾平衡,促进多余钠的排出,对于高血压患者来说,常吃莴笋就像给血管做“降压操”,有助降血压、护心血管。 莴笋叶比莴笋茎的营养更丰富:莴笋叶的胡萝卜素含量是莴笋茎的5.9倍,维他命C是莴笋茎的3.3倍,钾含量还高达305mg/100g。 凉拌莴笋叶丝   材料 1 莴笋 2 莴笋叶 3 盐 4 生抽 5 醋 6 蒜末 7 香油 制作步骤 1 莴笋去皮切丝,撒盐醃10分钟,挤干水分; ...

開學|孩子不願返學?精神科醫生解構學童上學焦慮成因 家長必做6事幫助受情緒困擾子女

新的学年往往象征新的开始,也伴随新的改变和适应。有部分学童可能因能够与同学相聚而感到兴奋,但是亦有一部分因新的挑战而感到焦虑。对于不少青少年来说,要离开暑假的悠闲轻松节奏,再次重投新学年的学习,可能带来不少压力,有机会出现失眠、情绪变化,甚至拒绝上学的情况。 学童常面临哪些情绪困扰或压力? 在为学童准备新学年时,除了购买新文具和新校服外,我们是否也应为他们面对新学年的挑战和适应,作好情绪和心理上的预备?我们除了期望学生能在学习上更努力、成绩更进一步外,也需要关注学童的心理适应和情绪需要。 根据国际数据,约有1至5%的学童曾出现逃避上学的情况。逃避上学往往只是一个表面现象,背后可能隐藏着压力或不同程度的情绪问题,需要家长、学校、社会和专业人士共同关注和协助。 学童潜在的情绪困扰可以从外在和内在两方面的压力去探讨: 1. 外在因素方面 家庭、朋友和学业压力都是一些潜在的压力来源。家庭内的沟通模式、家庭成员的精神情绪问题或家庭环境的转变都可能造成压力。同学和社交上的相处问题,甚至出现欺凌和排挤,也是学童可能面临的问题。 在学习方面,学生需要面对新的课程、教学要求和评估标准。特别是升小一、中一阶段,孩子要适应学校、老师、同学和课程的改变,压力也相对较大。若他人和自己期望过高,感觉自己无法跟上课程进度或担心成绩不理想时,也可能会引发焦虑和恐惧。 2. 个人因素方面 若学童性格一向比较内向和敏感,不惯于将压力表达出来,而倾向隐藏于内心,未能正面处理问题的话,便较容易被压力影响。在心理上,有部分孩子可能较容易有非黑即白、完美主义或过分自责的负面想法;亦有些对身体不适过度关注和反应,为避免引发这些身体不适,而拒绝上学;亦有学童可能想逃避自己困扰的事情,而选择留在家中做一些对自己没有压力的事情。 假如学童存在学习障碍、社交困难或言语发展障碍,便可能令他们在学校感到挫败。在日常生活上,因为时间分配问题而造成很晚才睡觉,也会引致无法起床上学。 如学童对上学感到焦虑 可能是哪些精神/情绪问题? 面对压力从而出现短暂焦虑的反应是常见的状况。然而,如果焦虑或忧郁情况持续发生,并对生活、学习和人际关系造成影响,甚至出现风险状况,例如自残或伤害自己等念头或倾向时,便需早日寻求协助。 以下是几种学童或青少年常见的精神情绪状况: 焦虑症:外国研究显示,焦虑症在学童的病发率约为7%。广泛性焦虑症、恐惧症和社交焦虑症都是一些常见的焦虑病症。另外,学童也有机会患上分离焦虑症、选择性缄默症和特定恐惧症。在焦虑症的情况下,学童可能过度估算情况带来的危险,从而出现不同程度的焦虑征状,例如出现头痛、肠胃不适、肌肉痛、身体乏力等征状。出于恐惧,他们可能逃避一些引发焦虑的情况,例如拒绝上学。年纪较为幼小的学童未必能够表达自己焦虑的情绪,可能出现发脾气、失眠或胃口改变。焦虑有可能伴随抑郁,家长亦可留意以下关于抑郁症的症状。 抑郁症:抑郁症是一种较常于青少年出现的情绪障碍。青少年的情绪表达可能是暴躁或低落,而学童则可能会表现出持续的情绪低落。日常生活上,他们会对原本感兴趣的活动失去兴趣,食欲和睡眠模式改变(可能变得过多或过少),很容易显得疲劳和缺乏动力。思想上,感到自我价值感降低,充满无望或绝望的情绪。在精力减弱、专注力下降的情况下,可能导致学业成绩下降和社交退缩的行为。 如果孩子拒绝上学,亦需要留意有否以下几方面的状况: 注意力不足过动症(Attention Deficit Hyperactivity Disorder, ADHD):核心症状包括注意力难以集中、过动以及冲动行为难以抑制,且难以自我调节,经常无法静下心来完成任务。ADHD可能影响孩子学习的能力及情绪控制,因此造成学习、社交和适应上的困难。 自闭症谱系障碍:固执、自我、缺乏弹性去处理问题。 对立性反抗症和品行障碍:患者在自我情绪或行为控制上出现问题,容易发怒和暴躁,经常与权威人物争吵或违抗定下的规则,也可能出现冲动行为和情绪爆发的状况,从而影响着人际关系和学习。 以上都是一些学童常见的精神情绪行为问题,均有适当的方法去处理和治疗。如有相关征状,应寻求专业人士协助。 家长应如何帮助受情绪困扰的子女? 1. 建立心灵安全港,学习理解和处理情绪 家人可以提供一个安全和信任的环境,让子女感到可以自由地表达自己的感受和担忧。情绪并没有分好与坏,让情绪获得接纳,用正确方法去表达,避免在情绪上升时继续刺激,情绪的高峰会慢慢过去。有一些青少年未必习惯用言语直接去表达情绪,可能较喜欢运用音乐、艺术或运动先抒发情绪,之后才能够冷静地表达自己的想法。 2. 建立适应技巧和求助清单 当情绪较为平复时,可以预先订立一些求助方法或可以尽快联络的人士,以及可以让自己感觉舒服一点的事情。 静观练习(Mindfulness)是一种有效的情绪管理方法。透过专注呼吸、身体感觉和当下经验,青少年可以学习观察自己的情绪,有助于减轻压力、提升自我觉察力,并在情绪低落时及时寻求协助。 3. 构建健康的社交系统 建立朋友圈子能让青少年获得扶持,也可以学习沟通,彼此接纳。家长可以支援青少年在选择朋友时,建立一个健康的界线,学习如何彼此支援,也彼此尊重,从而有助建立正确的价值观和社交技巧。积极的社交互动可以帮助子女建立自信心和社交能力,从而更好地应对情绪困扰。 4. 发掘热忱和价值 通过探索不同的兴趣,扩阔自己的眼界,青少年可以更了解自己的强项和弱点,从而构建人生方向,并寻找持久真实的价值。 5. 建立健康的生活习惯 照顾自己身心灵健康,均衡饮食,适当运动,培养稳定的睡眠习惯。 6. 早期辨识,寻求治疗 若孩子在儿童期出现情绪、行为、社交、言语或学习上的发展障碍,应及早接受精神发展评估,配合行为训练或药物治疗,可以减少以上障碍对学习、社交和自我形象的影响,从而减少在青少年期出现情绪问题。 如果子女表现出严重的情绪问题或自杀念头,应该立即寻求专业帮助。家长可以陪同子女参加治疗,提供支持和鼓励,帮助他们更好地应对情绪问题。 如何察觉孩子可能有轻生念头? 家长可以留意孩子有否出现情绪转差征兆,例如思想上透露出明显的绝望感或无望感,感觉无法解决自己的问题;或借着滥用药物或增加酒精摄取去逃避情绪困扰;留意是否出现幻觉或妄想的症状。在行为上,出现明显的功能变化,例如缺乏动力去照顾自己基本饮食或卫生需要,学习能力突然下降或缺席逃学,或社交极度退缩,避免与朋友和家人互动。若情绪出现转差的征兆,便应及早安排接受精神及心理治疗。 假若出现高危征兆,如出现轻生的想法和念头,提及自己是个负担,感觉自己无法再忍受生活中的痛苦;或有所行动,如提到自己正在计划或寻找轻生的方法,家长便需要作出陪伴,并且即时寻找专业人士协助,尽快作出精神评估。根据评估结果,作出最适当的监察安排,并让孩子接受适当治疗。 家长在管教上应如何取得平衡? 1. 管教一致,积极鼓励 父母对于孩子的管教态度上需要一致。如果父母之间对孩子上学的态度不同,或者经常争吵,孩子便会感到无所适从。 假若孩子在上课时有焦虑的情况,要求提早放学,父母可以与校方协调处理方法,例如给予安静空间去放松和稳定情绪,减少过度保护。父母也可留意孩子进步的地方,就算是微小的进步,也可作即时的奖赏,从而增加上学或正面行为的动力。 2. 建立规律,界限清晰 放暑假期间的生活节奏可能较为弹性。在开学前一两个星期,开始慢慢尝试调节规律的生理时钟,避免太晚睡觉导致第二天无法按时起床。对于较年长的孩子,可以与其一起讨论并订立打机、上网的时限,避免因以上活动而影响睡眠作息周期。 3. 彼此尊重,调节期望 假如对学业要求过高,孩子无法达到时,可能会对学习产生恐惧和逃避的心态。尝试和孩子沟通,建立对学习要求的合理期望。如果有以上提及的精神情绪或学习障碍问题,便需要正面处理,并且调节对孩子学业成绩上的期望。 4. 耐心倾听,保持沟通 上学前一天的晚上跟孩子谈谈,了解他们的想法。开学后,可以让孩子表达自己的感受,聆听他们在学校的经历,让他们表达自己的情绪和感受。引导孩子分析遇到的问题及可行的解决方法,帮助孩子建立处理问题的能力。 当孩子离开父母上学的第一天,父母的心情往往就像孩子的内心一样,感到既兴奋又战战兢兢。每位孩子都有他独特的性格和特性,养育孩子往往需要冷静的情绪、细心的观察、适当的弹性和智慧。在适应开学的转变时,可留意孩子的适应状况,一起克服成长路上的种种障碍。 撰文:精神科专科医生 潘锦珊 T10

醫生盤點10類皮疹紅腫 自測癌症徵兆 全身變紅或患5種癌?

【癌症征兆】癌症的症状除了出现对应的部位,也可能在皮肤上观察到征兆?例如日本一名60岁女士身上生疣却检查出胃癌。有医生盘点10大皮肤异常变化,可能与血癌、大肠癌、淋巴癌等多种癌症相关。若红疹久久不散并伴随一些特定症状,就要注意风险! 60岁妇身上生疣揭患胃癌 关节疼痛疑风湿竟也是癌? 根据日媒《女性自身》报道,东京向日葵医院的内科兼皮肤科医生伊藤大介指,如果身上突然出现发红、痕痒或粗糙的皮疹,有可能是癌症的征兆。当内脏器官的恶性肿瘤在体内产生化学反应,导致正常的皮肤细胞产生变化,并反映在皮肤异常症状之上。医学界上已经发现,皮肤病症与许多器官密切相关,甚至作为癌症的“征兆”,首先出现在皮肤上。 伊藤大介医生分享病例指,一位60多岁的女性患者全身长满了疣,结果被诊断出患有胃癌。他补充,普通的疣不痒,而且会在几年内缓慢生长,因此如果觉得痕痒,则是严重疾病的征兆。早期胃癌因为没有明显的症状,并不容易被察觉,但该位女患者因为疣的存在而能够及早发现问题,并进行手术救回一命。 另外有一位70多岁的女士手指红肿且关节疼痛,怀疑是患有风湿病。她还有皮肤发炎、肌肉疼痛和呼吸困难的症状,经详细检查后发现是患有皮肌炎,更怀疑患癌的可能性,马上安排转到大医院进一步检查,最后真的确诊是早期癌症。伊藤医生表示,30%的皮肌炎患者有很高的患癌机率,而在女性中尤以卵巢癌为常见的病因。 癌症征兆|10种皮疹自测癌症征兆 伊藤大介医生强调,内脏器官的问题不只体现于体内,如果皮肤持续出现不寻常的症状,一定要尽早求医诊断。他列出10种显现在皮肤上的癌症或重病征兆: 癌症征兆|1. 生殖器官或肛门发红痕痒 可能疾病:乳房外柏哲德氏症 这是一种皮肤癌,在停经后女性身上很常见,由于其外观与湿疹或皮疹非常相似,且多发于较为敏感的部位,例如生殖器、肛门或腹股沟这些皮肤摩擦部位,因此很容易延误就医和诊断。 癌症征兆|2. 眼睑红肿,手关节发红干燥,肌肉酸痛 可能疾病:卵巢癌、肺癌、胃癌、大肠癌 这种疾病被称为“皮肌炎”,会导致眼睑肿胀发红,手指、肘部、膝盖及其他部位的关节变得粗糙、发红,特征是出现湿疹般的红色凸起,还会伴随肌肉疼痛和疲劳。由于皮肌炎发展成恶性肿瘤的可能性较高(约30%),建议谨慎治疗。 癌症征兆|3. 脸、颈、手臂等处出现类似昆虫叮咬的红色肿块 可能疾病:急性骨髓性白血病 类似昆虫叮咬的疼痛性红疹如果蔓延至脸部、颈部和手臂,同时伴随突然发烧和疲劳,则可能患上一种名为“Sweet病”(急性发热性嗜中性皮病)的罕见发炎性疾病,严重的话皮肤会变黑坏死。此病在女性中较为常见,约20%的病例会并发急性髓系白血病等癌症。 癌症征兆|4. 全身变红,皮肤脱落 可能疾病:恶性淋巴瘤、白血病、肺癌、胃癌、食道癌 身体80%的面积变成鲜红色,皮肤像粉末一样剥落的症状称为“红皮症”。它很容易被误认为是异位性皮肤炎,但如果发病突然,或对类固醇药物没有反应,则可能是恶性肿瘤的症状。 癌症征兆|5. 手掌和脚底的皮肤变红并剥落 可能疾病:喉咽癌、食道癌 皮肤会像湿疹一样变红,干燥片状的皮屑掉落,常发生在手掌和脚底,可能会误以为足癣,但与脚跟常见的粗糙略有不同。皮肤不会很痒,但角质化有机会延伸到耳垂等区域,这被称为“Bazex症候群”,在更年期后更容易发生。 癌症征兆|6. 腋下、腹股沟变黑、粗糙 可能疾病:胃癌 这种“黑色棘皮症”会导致颈部、腋下、肚脐、肘部、膝盖后部和腹股沟的皮肤变黑、粗糙和增厚,通常与肥胖和糖尿病同时发生,但也可能与内脏恶性肿瘤如胃癌同时发生。 癌症征兆|7. 痕痒的疣突然增多 可能疾病:胃癌 疣往往被当成衰老的迹象。但如果黑色凸起的“老人疣”在几个月间迅速生长,以背部为中心蔓延全身,并伴随搔痒,征状被称为“Leser Trélat sign”,是胃癌的典型症状。 癌症征兆|8. 脸部红肿疼痛 可能疾病:白血病 眼睑、额头和脸部其他部位变得红肿,并且持续肿胀,触摸时会引起疼痛,被称为“水肿性红斑”。红肿甚至会蔓延到耳朵。其症状与细菌感染引发的“丹毒”非常相似,但如果同时伴随心悸、呼吸急促、疲劳、发烧等全身性症状,则可能是白血病。 癌症征兆|9. 全身出现水泡和红肿 可能疾病:恶性淋巴瘤 全身会出现水疱和易溃疡的红肿,病情恶化时,皮肤会脱落。如果几周内症状消退,则可能是全身性疱疹或汗疱疹。但如果初期治疗无效,则有罹患天疱疮的风险,进一步检查也可能发现恶性淋巴瘤。 癌症征兆|10. 口周或腹股沟红色湿疹增多,皮肤粗糙 可能疾病:升糖素瘤 皮肤变得如结痂般粗糙,并成片剥落,常反复出现于口周、手臂和腹股沟。女性患者较多,可引起腹痛、体重下降,以及食欲不振、夏季疲劳等症状,就有升糖素瘤的可能性。这是由于胰脏中分泌激素的细胞异常生长而引起,当中80%属于恶性。 癌症征兆|3件事及早察觉癌症风险 对于身上突然出现的异常皮疹红肿,伊藤大介医生提出3大重要建议: 不要忽视任何突然的变化,全身出现蚊虫叮咬的痕迹,或者红肿蔓延到不寻常的部位,也都是异常的迹象。 即使服用非处方药治疗1周以上,症状仍未改善尽快求医。 除了皮肤症状外,还伴有其他全身症状,例如发烧、肌肉疼痛、疲劳或体重减轻,都应该求医检查。 此外,他提醒大家在就诊时应该注意如何与医生沟通。例如在皮肤科,患者很少被问及皮肤问题以外的症状;相反在内科,皮肤症状通常被当成不相关的症状而不予讨论。这样就可能忽略了癌症的可能性。因此,他建议病人不只要回答医生的问题,还要清楚地表达自己的感受,才能帮助医生做出正确的诊断,并提高早期发现癌症的机会。 T10

按摩可防腦退化!研究揭常按頭頸4部位 護腦功效增3倍

【防脑退化】不少人都忧虑晚年会患上脑退化症,不过有医生引述研究指,日常多按摩4个头颈位置,护脑功效可增3倍,有助预防阿兹海默症等脑退化症。不过,医生亦提醒进行按摩护脑时要留意一个关键之处。 按摩不只放松 更防脑退化/阿兹海默症? 神经内科医生谢珮甄在其Facebook专页发文引述研究,科学家经动物实验证实,按摩可能是预防脑退化症和阿兹海默症的好方法,相关研究在2025年6月刊登于《Nature》期刊。 为甚么按摩头颈防脑退化? 研究人员采用80-105周龄的年长老鼠与7-14岁单独饲养的猴子进行实验,将萤光标记的TMR-葡聚糖注射到老鼠的枕大池(又称小脑延髓池),透过显微影像技术追踪脑脊髓液的排除路径,结果有以下发现: 大脑中的脑脊髓液不仅提供机械性保护,更负责清除中枢神经系统中的神经传导物质、代谢废物、β淀粉样蛋白、tau蛋白及其他蛋白质聚集体。若脑脊髓液分泌减少或清除功能受损,与阿兹海默症或其他神经退化性疾病引起的脑功能障碍息息相关。 年长老鼠的脑脊髓液排除能力显著下降,其鼻腔与硬颚部位的淋巴管数量减少,导致毒性代谢物持续堆积。 透过简单的颈部与脸部按摩动作,可将脑脊髓液排除效率提升2至3倍。经刺激后,年长老鼠的TMR-葡聚糖排除量在淋巴结中增加2.81倍,变相有助预防阿兹海默症或其他神经退化性疾病的出现。 此试验亦于猴子身上验证出相同路径,由于猴子生理构造与人类较为相近,具高度参考价值。 防脑退化|按摩头颈4部位 护脑通淋巴助排毒 研究建议,对以下4头颈部位进行按摩,以每分钟约20下滑动的频率,持续20分钟,有助护脑通淋巴助排毒: 眼眶周围 鼻侧脸颊 颈部 下颔部淋巴 防脑退化|护脑按摩小贴士 谢珮甄医生特别提醒,按摩时应避免过度用力按压或大力扭转颈部,此类动作可能导致血管受损甚至撕裂伤。以轻柔、规律的浅层按摩作为日常保养。若曾患有鼻腔或头颈部肿瘤,例如鼻咽癌、头颈癌等,建议先咨询专业医生,切勿自行按摩或进行推拿,以免影响既有病灶或增加淋巴转移风险。 脑退化症状早/中/晚期征兆大不同 据香港医管局资料,香港70岁或以上长者中,每10人就有1人患上认知障碍症(脑退化症)。认知障碍症(脑退化症)是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病,患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响,部份且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。 1. 早期症状(第1-2年) 在此阶段,家人和朋友通常会以为患者的症状,只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程。 失去短期记忆 表达或理解抽象事情时感困难,如表达身体不适、心情感受等 情绪或行为变幻无常 学习新事物及跟随复杂指令感困难 判断力减退、基本自理活动仍能应付,但需旁人提醒 2. 中期症状(第2-5年) 随着病情的进展,患者早期的困难会更加明显。 混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况 行为性格转变,或会容易情绪不稳 需别人协助日常自理活动 3. 晚期症状(第5年后) 患者生活几乎完全依赖别人,不能自我照顾。 记忆缺损,连熟悉的人和事也会忘记 身体活动及精神状况出现衰退 未能有效表达及沟通 不能处理日常生活、需要长期照顾 生理时钟混乱 资料来源:神经内科医生 谢珮甄、香港医管局 T10

一器官疾病或是失智症先兆 研究揭可早15年預知

阿兹海默症与帕金逊症等神经退化性疾病,长期以来被视为与大脑老化密切相关,但最新美国研究却显示,“预警”或许早已写在我们的肠道之中,而且可以最早在15年前已预测出来,从而作出防范和治疗。 肠道疾病与失智症密切相关 该研究由美国“阿兹海默症与相关失智症中心”(Center for Alzheimer’s and Related Dementias)主导,检视155项与肠道与代谢疾病相关的诊断纪录后,发现肠道疾病与神经退化性疾病之间存在高度相关性,颠覆了传统将病源锁定于大脑的医学观点。 阿兹海默症与帕金逊症等神经退化性疾病,长期以来被视为与大脑老化密切相关,但最新美国研究却显示,“预警”或许早已写在我们的肠道之中。Alamy示意图   最新研究发现肠道疾病与神经退化性疾病之间存在高度相关性,颠覆了传统将病源锁定于大脑的医学观点。   随着全球人口老化,阿兹海默症与帕金森氏症的患者人数不断增加。   最新美国研究却显示,“预警”或许早已写在我们的肠道之中,而且可以最早在15年前已预测出来,从而作出防范和治疗。   研究团队建议民众着重维持良好的肠道健康,包括摄取足够的膳食纤维、摄取均衡营养与益生菌等。Alamy 示意图     研究结果指出,患有肠躁症(IBS)、克隆氏症、溃疡性结肠炎、胃酸逆流或糖尿病者,未来罹患阿兹海默症的机率明显提高。对帕金逊症而言,则与肠躁症、胰岛素调节异常(如糖尿病)及维生素B缺乏等因素呈现高度关联。帕金逊基金会指出,便秘更是该病最早期、最常见的症状之一,影响高达七成患者。 研究强调,这些来自肠道与代谢系统的“生物标记”,可作为诊断前长达15年的预测工具,不仅有助病患延缓病程,亦可协助医疗资源提前部署。 科学界对“肠脑轴”(gut-brain axis)这一概念的重视日益提升,指的是肠道与中枢神经系统之间透过神经、免疫与荷尔蒙机制进行双向沟通。肠道微生物组与发炎反应,被认为能够影响脑部健康与神经传导,进而可能成为影响神经退化性疾病的重要因素。 全球人口老化 失智症持续上升 尽管该研究指出肠道症状与阿兹海默症、帕金森氏症的潜在关联,但研究团队亦强调,目前的预测能力仍受限于其他变数,如基因、环境与生活方式影响。因此,民众仍应着重维持良好的肠道健康,包括摄取足够的膳食纤维、摄取均衡营养与益生菌、避免过度压力与过度使用抗生素等。 随着全球人口老化,阿兹海默症与帕金森氏症的患者人数不断增加,估计目前全球已有超过4亿人受到神经退化性疾病影响。医学界普遍认为,未来防治失智症的关键不仅在于药物,更在于“提早察觉”、“提早行动”。

中風先兆|未必單純想睡 頻打喊露易中風 醫生揭喊露連連4大致命原因

【中风先兆】下午饭气攻心,总会忍不住打喊露,但有医生指,打喊露不等于单纯想睡,也可能是中风等4类重大疾病的先兆,因此他提醒若长期打喊露,应留意是否身体发出的健康警告。 中风先兆|打喊露不一定睡意来袭? 重症科医生黄轩在Facebook专页撰文表示,打喊露一般都被认为只是“想睡觉”或“无聊”的反应,几乎人人每天都会打上好几次。事实上,医学界对喊露的研究越来越多,发现它其实是一种脑部自动调节机制,主要和以下4大因素相关: 大脑温度调节(散热理论) 神经传导物质变化(多巴胺、血清素、乙酰胆碱) 氧气 / 二氧化碳浓度 自律神经活性 他解释,当大脑需要降温、氧气交换失衡、或是多巴胺、血清素、乙酰胆碱等神经传导物质异常时,打哈欠就像是按下“重置键”,帮助脑部暂时恢复平衡。换言之,哈欠不只反映有困意、想睡觉,有时也是身体发出的健康警示。 中风先兆|解构喊露连连4大致命原因 黄轩医生列出4类疾病,都容易会有让人不停打哈欠的先兆: 甚么原因会令人不停打喊露? 1. 神经系统疾病 脑中风(特别是延脑、脑桥病变):因为影响脑干的自律神经中枢,会导致过度打喊露。 多发性硬化症:患者常出现“连续喊露”作为早期症状之一。 癫痫 / 偏头痛:有时在发作前,会有打喊露的“前兆”。 2. 心血管疾病 心肌梗塞 / 心绞痛:部分病人会“喊露连连”,因为迷走神经被过度刺激。 主动脉剥离:曾有案例报告病人以“异常频繁喊露”作为早期表现。 3. 肝脏与代谢疾病 肝炎、肝硬化患者常会过度疲倦,喊露明显增加。 糖尿病低血糖:脑部缺乏能量,也可能引起频繁喊露。 4. 药物副作用 / 精神疾病 抗忧郁药(SSRIs):例如fluoxetine、sertraline,可能让患者“喊露停不下来”。 焦虑症/忧郁症:与血清素、多巴胺系统紊乱有关。 黄轩医生提醒,虽然打喊露大多数时候都只是正常的生理反应,但如果发现自己最近一直打喊露,还伴随着头晕、胸闷、心悸、肢体无力等症状,那就不能掉以轻心。 T10

纖瘦女每日喝1種「無糖」飲品 揭體脂超標患脂肪肝 醫生公開熱量陷阱

【脂肪肝/减肥】即使是体重或BMI正常的瘦人,都可能患脂肪肝!有医生在节目上分享个案指,1名30岁的OL女子虽然身型纤瘦,但体脂却严重超标,更患上脂肪肝。医生指出背后的热量元凶原来是她每日都喝1杯“无糖”饮品,好多人以为“无糖”健康,其实热量陷阱不止在于糖,还包括另一因素。 患脂肪肝体脂超标 每日喝1种“无糖”饮品惹祸 外科医生陈荣坚近日在台湾节目《医师好辣》中分享,一位30岁的纤瘦女子去减重科求医,其体重正常、身材也不胖,但体脂竟高达40%,即俗称的“泡芙人”;透过公司体检时更发现自己患有脂肪肝,情况不妙。陈医生指,男女体脂率的标准不一样: 男女体脂率标准: 男士:体脂率高于25%,属肥胖 女士:体脂率高于30%,属肥胖 喝无糖手摇加珍珠粉圆 淀粉量过多 陈医生表示,了解女病人的饮食状况后,得知她有喝手摇饮品的习惯,常饮手摇饮品易有代谢性疾病及肥胖;虽然她选择无糖,但喜欢添加珍珠、粉圆等淀粉类配料,对身体造成负担,故建议女子在喝无糖饮料时,应改变配料,可以选择蒟蒻,或减少饮用频率。1个月后女子回诊,体脂终由40%降到35%。 “泡芙人”如何影响健康? 陈医生曾在个人网志分享,“泡芙人”看起来瘦瘦的、但体脂率却很高,这样的人常常会有代谢性的问题: 高血脂 高血糖 高血压 在减重学来讲,“减肥”着重的不是减掉多少公斤,而是希望减掉体脂。当体脂率、内脏脂肪降低的时候,可以减少很多疾病发生,甚至胰岛素阻抗也会大幅下降。所以减肥不是只有重度肥胖的人才需要,因为减肥不只是看体重而已,体脂率也很重要。一般市民如果想喝手摇,陈医生建议: 喝手摇频率:3日不超过1杯 糖度:半糖或微糖 留意配料陷阱:会否有很多淀粉 脂肪肝6大常见症状 腹痛也是警号? 香港中文大学医学院曾进行研究,本港逾4份之1成年人患有脂肪肝。中大另一项研究亦发现,每5名非肥胖(体重指数未达肥胖水平)人士,就有1人被验出患有“非酒精性脂肪肝”。 根据衞生署资料,脂肪肝(或脂肪性肝病)是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。“非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪(超过肝脏容积的5%)有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素(例如药物或先天性代谢缺陷)无关。 脂肪肝有6种常见症状,包括:食欲不振、恶心、呕吐、右上腹不适、疲劳,如果病情严重时,可能导致肝脏发大。若不及时改善,脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。 要准确诊断是否患有脂肪肝,就要接受影像检查,例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等,或进行肝穿刺活组织检查。 专家履历:陈荣坚医生 现为美国外科学院院士(FACS)、敏盛综合医院微创手术中心执行长。专长于癌症治疗相关手术、减重代谢手术、腹部微创手术、乳房手术、甲状腺手术、疝气手术 资料来源:《医师好辣》、外科医生陈荣坚、衞生署、香港中文大学医学院 T10

慢性炎症易致癌!專家教5招維護免疫系統 每晚睡夠X小時有效

香港的致命疾病中,恶性肿瘤(即癌症)长居首位。根据衞生署的数字,2024年每十万名人口中,因癌症死亡的人数为200.2人。医院管理局最新的2022年香港癌症统计概览则显示,肺癌和大肠癌继续稳居病发和致命癌症的首两位。 各界加强预防癌症 衞生署推大肠癌筛查 比较十年前的数字,肺癌发病率由以十万人口计算,由64.5人增至77.7人,增加了13.2人。大肠癌发病率则由66.4人增至70.6人(以十万人口计算),增加了4.2人。至于死亡率,肺癌的死亡率减少了2.4人(以十万人口计算),而大肠癌则增加了3.3人。整体而言,各种癌症的发病及致命数目虽然变化不大,但医护界和市民大众仍不能松懈,需努力预防和应付癌症顽疾。 政府和医学界对癌症的病发率和致命率十分关注,投入了大量资源以加强预防和研究治疗方法。针对肺癌,医务衞生局长期推广戒烟运动,而衞生署、医院管理局及非牟利机构辖下亦设有戒烟中心支援戒烟人士。 对于大肠癌,除了推广健康饮食外,衞生署于2016年推出了大肠癌筛查计划,现时为50至75岁人士提供免费基本筛查及资助大肠镜检查与治疗。截至2024年12月,已有超过50万人参加此计划。这些措施不仅能减低致癌风险,还有助于早期发现癌症。 免疫治疗成抗癌新希望  在癌症治疗方面,除了传统的外科手术、化疗和放射治疗,近十年也发展了许多新治疗方法,能提高五年存活率或减少传统治疗的副作用。只要及早发现癌症,便可改善五年存活率,因此早期发现及筛查癌症至关重要。而在最新的治疗方案中,免疫治疗为癌症患者带来了新希望,通过启动或增强免疫系统识别癌细胞的能力(主要是T淋巴细胞),来消除癌细胞。 此外,医学和生理学文献均显示其他白血球和淋巴细胞,如自然杀伤细胞和巨噬细胞,也能协同清除体内的癌细胞。由此可见,一个健康的免疫系统可应对癌细胞的产生,防止早期癌细胞萌芽,避免一发不可收拾。 慢性炎症易致癌!专家教5招维护免疫系统 癌症的产生可由多种因素引起,包括不明的基因突变。许多医学研究显示,身体吸收到辐射、曝露于毒性环境或患长期炎症,均可增加患癌风险。在长期炎症的环境中,细胞未能完全修复,容易突变,形成初始癌细胞。当身体持续处于发炎状态,修复资源被削弱,癌细胞便会不断增生。高致癌风险的慢性炎症疾病,包括慢性结肠炎、由幽门螺旋杆菌引起的胃部感染、肝炎和长期胃酸逆流等。 减少长期发炎和维护免疫防卫系统的建议如下︰ 避免经常进食化学加工食品和吸烟:化学物质可能会破坏细胞或削弱修复资源,从而诱发炎症及增加患癌风险。例如,吸烟会显著增加患上肺癌及其他癌症风险;食品添加剂、乳化剂、防腐剂和重金属等都可能增加不同部位的炎症和患癌风险。营养失衡同样会影响免疫系统的健康,降低其防卫功能。 保持充足睡眠:睡眠有助于促进身体的修复能力。睡眠时间少于6小时或睡眠质量差都会增加炎症和患癌的风险。 进行养生运动:养生运动指的是一些系统性、低强度且身心协调的规律动作,如八段锦和太极拳等。这些运动能促进血液循环和淋巴细胞的流动,帮助免疫系统侦查和消除病原及异常细胞。值得一提的是,淋巴结多集中于关节,关节活动能推动淋巴活动,有助淋巴循环和渗透身体组织。于户外进行呼吸运动还能训练胸腺中的T淋巴细胞,提升病原抵抗力。 放开心怀:紧张和忙碌的生活,以至长期抑郁,会增添生活压力,可能导致饮食失调和睡眠不足。压力会刺激肾上腺和交感神经,产生皮质醇﹙类固醇﹚、高血压和高血糖,影响炎症的修复,并为癌细胞添加原料,加速增长。而静观等身心灵放松活动能降低血压,减少肾上腺和血糖的产生。人们若感到压力过大或身体不适时,建议每日花30分钟以上放空思绪,进行慢呼吸,感受生命和身体的需要,纾缓身心压力。 慎用药物:部分类固醇和止痛药能短暂缓解不适,但长期使用可能会隐藏炎症并导致药物依赖。一旦停止使用,炎症情况可能恶化。对于疼痛或发炎的患者,建议短期使用这些药物,并辅以非药物方法改善征状,以减少药物依赖的后遗症。 总结而言,慢性发炎与癌症之间存有密切关系。我们应正确处理炎症并维护免疫系统健康,同时咨询专业的医护人员,减低顽疾带来的痛苦。 撰文:香港都会大学护理及健康学院高级讲师 朱贤文 T10

體型影響心血管健康?研究揭男士1種身材恐加速心臟老化 女士2部位有脂肪更健康

【心血管健康】过去大家对肥胖的定义大多来自BMI有否超标、磅数是否太重;但近年不少专家都指,只考虑体重不超标已不足够。外国有最新研究指,脂肪分布和身型对于心脏健康更关键,例如有1种身材对中年男士健康威胁最大,恐加速心脏老化;相反,女士应该在2部位储存一些脂肪,更有助保护心脏。 体型影响心血管健康?研究揭男士1种身材恐加速心脏老化 据外媒《U.S. News & World Report》报道,2025年发表于《欧洲心脏杂志》的研究称,体内过多的隐藏内脏脂肪或加快心脏老化,有些人即使体重或BMI正常,也可能有大量内脏脂肪。伦敦帝国理工学院的研究团队分析了英国生物银行超过2万名参加者的数据,再利用MRI检测参加者体内的脂肪沉积,并检查他们的心血管,计算出每个人的“心脏年龄”。研究结果表明: 内脏脂肪有甚么危害? 器官内脏脂肪越多,心脏衰老速度越快; 即使是积极运动、身材/体重正常的人士,也可能有大量有害的内脏脂肪; 血液检查表明,这种内脏脂肪会促进体内发炎,从而引发心脏和血管过早老化。 首席研究员、伦敦帝国学院的Dr. Declan O'Regan教授强调,BMI指数并不是预测心脏年龄的好方法,也不足以衡量心脏健康状况;了解脂肪在体内的储存位置,比关注体重更加重要。 女士1种“微胖”身型更护心 团队表示,研究结果也分别指出了男女性之间的差异,内脏脂肪对男士的影响更为明显: 大多男士属“苹果型”身材,脂肪分布多集中在腹部,与心脏老化加速有关; 女士多为典型的“梨型”身材,脂肪分布在臀部和大腿,反而对心脏有所保护,尤其是在雌激素水平较高的停经前女士。 Dr. Declan O'Regan教授指出,虽然知道苹果和梨的身材体脂存在差异,但尚未清楚是如何导致不良的心脏健康结果。研究团队未来也将深入了解,减肥注射剂Ozempic等的GLP-1药物,对内脏脂肪及心脏健康的潜力及影响。 “苹果型”中央肥胖如何损健康? 到底体型对身体有甚么影响?根据香港衞生署资料,体脂含量与分布因人而异,“苹果型”身材人士(即中央肥胖)的脂肪多囤积于腹腔,围绕着肝脏、胰脏等器官;而“啤梨型”身材人士的脂肪往往集中于臀部和大腿的表皮之下。研究显示“苹果型”身材会增加心血管代谢失调和患上各种慢性病的风险。 2020至2022年度人口健康调查的结果显示,本地15至84岁人士中,按腰围和腰臀比例界定为中央肥胖者分别占37.8%和35.4%。以大多数亚洲人身材而言,中央肥胖指: 男性腰围等于或大于90cm 女性腰围等于或大于80cm 男性腰臀比例达0.90或以上 女性腰臀比例达0.85或以上 腰臀比例即腰围除以臀围(腰臀比例=腰围÷臀围),腰围愈大或腰臀比例愈高,患慢性病的风险就愈高。 如何降低中央肥胖的健康风险? 要降低肥胖和苹果型身材、大肚腩的健康风险,衞生署指市民应奉行以下健康生活模式: 1. 均衡饮食 应依照“健康饮食金字塔”的建议进食,成年人每日应最少进食5份蔬果,多选吃全谷食品代替精制谷物,并减少摄取油、盐和糖。 2. 避免饮酒 嗜酒人士可使用电子饮酒筛查,检视自己的饮酒习惯,认清饮酒可带来的潜在健康问题,以及了解减少饮酒或戒酒对健康的益处。 3. 多做体能活动 带氧运动有助消耗多余的热量和不必要的脂肪。要健康显著获益,世界衞生组织建议18岁或以上人士每星期最少进行150至300分钟中等强度的带氧体能活动(如快步行);或最少75至150分钟剧烈强度的带氧体能活动(如缓步跑);或等 量的中强度和剧烈强度所组合的体能活动。配合腹部运动(如仰卧起坐或抬腿卷腹),更可收结实腹肌之效。 4. 减少久坐 应限制久坐时间,并以任何强度的体能活动来取代久坐,包括散步等低强度体能活动。市民可在通话时来回踱步,看电视时站着或原地踏步,和叠衣服或熨衣服时保持站立。 资料来源:《U.S. News &...

缺維他命D恐致心臟病/糖尿病 營養師教必吃10種食材補救 這種先曬10分鐘功效倍增

缺乏维他命D除了影响骨骼外,还会增加患心脏病、糖尿病风险!有营养师指出,若维他命D摄取量不足,有机会引发8大健康问题,更有4类人为高危一族,到底吃甚么有助补充维他命D? 缺乏维他命D易引发8大疾病 恐患心脏病/糖尿病 营养师高敏敏在Facebook专页发文指,若体内缺乏维他命D,除了影响骨骼健康外,更会导致日常活力下降,并可能引发以下8大疾病: 缺乏维他命D如何影响健康? 1. 呼吸系统 缺乏维他命D可能降低肺泡防御能力,增加肺部感染风险,例如气喘与肺炎,甚至与脂肪代谢相关,缺乏维他命D的人较易合并脂肪肝问题。 2. 心血管系统 缺他命D参与调节血压与血管弹性,缺乏时可能提高高血压、动脉硬化及心脏病风险,亦与胆固醇代谢和心律稳定性密切相关。 3. 神经系统 维他命D会影响神经传导物质,例如血清素与去甲肾上腺素的合成,若缺乏容易导致记忆力下降、专注力减退、抑郁情绪增加及认知功能退化。 4. 肌肉与骨骼系统 维他命D是帮助钙质吸收与骨质生成,缺乏时可引发骨质疏松、骨折、肌肉力量减弱、慢性关节酸痛、肌肉无力,以及长者跌倒机率更会变高。 5. 免疫系统 维他命D具有免疫调节功能,能增强免疫防御力并减少过度发炎反应。缺乏维他命D的人较易出现反复性感冒、上呼吸道感染及病毒感染,甚至会影响胰岛素敏感度,增加患第二型糖尿病的风险。 6. 生殖系统 女性缺乏维他命D会出现月经失调、不育及子宫内膜异位;而男性则可能导致睪固酮水平下降与精子活力、品质减退。 7. 皮肤 维他命D是参与皮肤屏障形成与修复机制,若缺乏维他命D易出现异位性皮肤炎、慢性干痒及皮肤敏感等问题,甚至伤口愈合速度也会减缓,而糖尿病患者尤其需注意此现象。 8. 肝脏系统 维他命D与脂肪代谢及胰岛素抗性密切相关,缺乏时会增加脂肪肝风险,肝功能异常与肝酵素升高情况则较常见。若长期缺乏维他命D,更可能间接提升代谢症候群与肝脏相关疾病发生机率。 4类人易缺乏维他命D  每日应补充多少份量? 高敏敏指出,维他命D是维持免疫平衡、情绪稳定与骨骼健康的关键营养素,但以下4大人群特别容易缺乏,需主动补充: 长者:随着年龄增长,皮肤合成维他命D的能力显著下降,加上活动量减少与户外日晒不足,进而增加骨折与免疫力低下风险。 幼儿与儿童:处于成长发育阶段的孩子需要大量维他命D协助钙质吸收以强化骨骼,但儿童未必每日能充足晒太阳且饮食难以达到建议摄取量,因此建议每日补充400IU维他命D3,以稳定支持骨骼与免疫系统发展。 孕妇与哺乳期妈妈:此族群不仅需维持自身健康,更肩负为胎儿或婴儿建立健康基础。因此,怀孕与哺乳期对维他命D需求显著提升,若摄取不足可能影响胎儿或婴儿骨骼与免疫系统发育。 日晒不足人群:长期在室内办公、上夜班、过度防晒或经常宅家的人,虽然能避免晒黑,但会缺乏协助合成维他命D的紫外线B波照射。需特别注意即使每日外出,也不代表能有效补充维他命D。 必吃10大食物补充维他命D 这种食物日晒后效果倍增 高敏敏特别推介以下10种然富含维他命D的天然食材,日常可适量融入三餐饮食,有助养成不缺维他命D的健康体质: 1.深海鱼类 属于补充维他命D最强效的食物,富含大量维他命D与Omega-3,例如三文鱼、秋刀鱼、福寿鱼,建议每周食用2至3次,以提升体内浓度。 2.蛋奶类 建议选择鸡蛋,特别是蛋黄与全脂奶粉均含天然维他命D,适合不吃鱼者或儿童作为日常补充来源。 3.菇类 可选择新鲜香菇、干香菇与黑木耳。当中,若将香菇与黑木耳日晒10至15分钟以上再料理,其维他命D含量可增加数倍,特别适合植物性饮食或素食者补充。 4.动物内脏类 鸭肉与猪肝同属含维他命D的动物性来源,但需注意控制摄取量以避免胆固醇与总热量超标。 资料来源:营养师高敏敏 T10

大腸癌|研究揭每日久坐X小時 患大腸癌風險增64% 醫生教2分鐘自救法

【大肠癌】很多人都知道爱吃红肉、加工肉和油炸食物更容易患大肠癌。但有医生指出,除了饮食,久坐都会损害肠道健康,每天久坐一定时间更大大增加患癌风险64%。他分享几招简单技巧,能帮助逆转伤害。 大肠癌|研究揭每日久坐X小时 患大肠癌风险增64%  大肠直肠外科医生陈威佑在Facebook专页发文提醒,久坐除了会导致腰酸背痛和循环变差,真正更潜在、更被忽略的,是其对肠道造成的慢性影响,甚至可引发大肠癌。他引述2022年发表于《Journal of Korean Medical Science》期刊的一项研究指,每天久坐超过10小时,大肠癌风险增64%。即使有运动习惯,只要久坐时间过长,风险依然存在。研究也指出,大肠癌的发展与代谢异常、肠道菌相改变密切相关,而久坐正是这两者的催化剂。 陈威佑医生强调,久坐的伤害并非在于“不运动”,而是另一种低强度、慢性且高频率的代谢负担。而久坐之所以伤害肠道是因为以下3大机制: 久坐为何增大肠癌风险? 1. 增加胰岛素阻抗 长时间久坐使身体的能量代谢变得不稳定,导致脂肪堆积及血糖调节功能下降,出现胰岛素阻抗。这种代谢异常状态会刺激肠道黏膜细胞过度增生及分化异常,长期下来形成癌前病变,提高大肠癌的风险。 2. 让身体进入“长期隐性发炎”状态 久坐不动,会让身体长时间处于轻微但持续的发炎状态。体内发炎指数上升,导致肠道黏膜的DNA更容易受到损伤与出现突变。 3. 影响肠道血流与菌相平衡 久坐会让肠道的血液流动变慢,降低肠道黏膜的营养与氧气供应,并会使肠道蠕动减弱,导致肠道菌相失衡。一旦好菌减少、坏菌增加,整个肠道环境会变得不稳定。坏菌会产生某些毒素,刺激黏膜发炎并破坏细胞,增加罹癌机率。 如何减少久坐 降患大肠癌危机? 陈威佑医生提醒,减少和中断久坐时间是预防大肠癌的重要习惯。大肠其实是一个需要活动刺激的器官,要保护大肠,维持良好的肠道血流、蠕动功能与令菌相稳定,不能只靠少吃红肉和多吃纤维,更少不了规律地活动。他提供两个生活建议: 1. 每坐60分钟 起身活动2分钟 站起来走动一下,去斟水、上洗手间,哪怕只是移动几步,也能帮助血液循环,唤醒肠道蠕动,减少代谢停滞。 2. 善用零碎时间 主动切断“连续静止” 例如在午饭时间起来走动5-10分钟,搭车时提早一站下车,多走一小段路;开车的人可以在等红绿灯时伸展脚踝或转动小腿,促进下肢循环。 陈威佑医生医生表示,久坐对肠道的影响,往往不像腰酸背痛有明显感觉,而是慢性累积的。记得提醒自己坐久了,就要起来活动一下,来回走几步、伸个懒腰等看似微不足道的小动作,都是对抗久坐伤害、保护大肠的实用关键。 大肠癌有何常见征状? 据香港癌症资料统计中心资料显示,大肠癌是香港第3大常见癌症,同时亦是第2大致命癌症,,2022年已录得5190宗大肠癌新症及2270宗死亡个案。 根据香港癌症网上资源中心资料,早期的大肠癌有机会完全无症状。如有征兆,身体则可能出现以下变化: 大便带血、或呈黑色、带黏液,或直肠出血 排便习惯突变(持续便秘或腹泻)、粪便形状改变(幼条状)、大便后仍有便意 无故体重下降 下腹不适(腹部发胀或肠绞痛) 身体出现贫血征状:手脚冰冷、疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕 甚么人易患大肠癌? 癌症网上资源中心亦列出大肠癌的常见风险因素,不良饮食习惯和曾患有某些肠病的人,患大肠癌的机率更高: 饮食纤维含量不足 进食大量红肉和加工肉 缺乏体能活动、肥胖 饮酒和吸烟 带有遗传性的肠病,例如“家族性大肠腺瘜肉病”或“连氏综合症” 大肠长期发炎,例如“溃疡性结肠炎” 过往有大肠瘜肉 直系亲属有大肠癌家族史 T10

走糖/少甜改善性功能?醫生教必選3飲品取代甜飲 防前列腺肥大/生腎石

很多人以为高糖饮品只会导致糖尿病、肥胖等问题,其实更有机会影响男士性功能。有医生指出,高糖会影响男士前列腺健康、泌尿与性功能,因此建议男士在日常生活中可以选择3类无糖饮料取代含糖饮料,守护男士前列腺与性功能,减少包皮发炎、肾石的风险。 泌尿科医生吕谨亨在个人Facebook专页分享,自己日常生活中平常无论咖啡、手摇、便利店饮品,大都会选择无糖。他分析,现代男士常因饮食过甜,导致肥胖、代谢症候群,继而影响泌尿健康与性功能。除了帮助控制体重,选择无tř糖饮料及减糖饮食对泌尿健康有以下5大益处: 少甜走糖5大好处   甜饮食|1. 维持前列腺健康 根据2016年在《前列腺国际》(Prostate International)发表的一项研究显示,高糖饮食与代谢症候群有关,代谢症候群会增加前列腺肥大风险。具体原因如下: 经常饮用高糖饮料确实可能提高患肥胖、胰岛素阻抗、2型糖尿病的风险。 当以上代谢异常同时出现并形成代谢症候群时,前列腺肥大的发生率会显著增加。 建议:维持少甜少糖饮食,减少前列腺肥大的可能性。 少甜饮食|2. 保护男士性功能 根据2011年在《糖尿病并发症期刊》发表的一项研究显示,高血糖会损害血管内皮功能,影响阴茎血流,导致勃起功能障碍。具体原因如下: 血管内皮功能障碍: 糖尿病会损害血管内皮功能,导致一氧化氮合成减少,而一氧化氮是启动勃起反应的重要分子。 神经病变: 高血糖会造成神经损伤,影响控制阴茎勃起的自主神经。 自由基与晚期糖化终产物(AGEs): 糖尿病导致体内氧化压力增加,产生过多自由基和AGEs,这些物质会损害血管和平滑肌。 内分泌变化: 糖尿病患者常合并睪固酮水平下降等内分泌问题,这也影响勃起功能。 建议:控制好日常饮食的糖分,改善勃起功能。 少甜饮食|3. 降低肾结石风险 根据2008年在《肾脏国际》期刊发表的一项研究,探讨了果糖摄取与肾结石发病率之间的关联,结果显示果糖摄取量最高的参加者,其肾结石风险明显高于摄取量最低的参加者。研究人员总结,高糖摄取会增加尿钙、尿草酸排出,提升肾结石风险。具体原因如下: 改变尿液成分: 果糖摄取可能增加尿液中草酸、尿酸和钙的排出,可能导致肾结石的形成,特别是草酸钙结石和尿酸结石。 影响尿酸代谢和pH值: 果糖会增加尿酸的产生,也可能导致尿液pH值降低,这也是尿酸结石形成的重要风险因素。 胰岛素阻抗:长期果糖摄取可能导致胰岛素阻抗,影响肾脏功能和尿液成分,间接增加结石风险。 建议:维持少糖饮食,减少结石生成。 少甜饮食|4. 预防包皮发炎 吕医生指,有不少去割包皮的成年病人都是因为血糖过高造成。根据1996年在《泌尿生殖道医学》期刊发表的一项文献指,高血糖会增加细菌与念珠菌感染的风险,引发包皮发炎。具体原因如下: 念珠菌感染: 包皮发炎是泌尿科中常见的疾病,但确切病因难以诊断,许多病例是由感染引起的,其中念珠菌是最常被诊断出的病原体。 刺激性因素: 卫生习惯不良或过度清洁、接触刺激性化学物质等,都可能导致包皮发炎。 糖尿病: 糖尿病或免疫功能低下的患者容易患上包皮发炎。 建议:控制糖分摄取,减少念珠菌感染机会。 少甜走糖饮食|5. 泌尿道整体健康 根据2007年在《内科医学档案》(Arch Intern Med)发表的一项研究,揭示了男性泌尿道症状与心脏病、2型糖尿病和高血压有关。因为含糖饮料通常含有高浓度精制糖,经常饮用这类饮品与肥胖、胰岛素阻抗相关,会增加下泌尿道症状(LUTS)。 建议:维持低糖饮食,改善排尿顺畅ST图卡 的复本 3类饮品代替含糖饮料 吕医生指,维持减糖饮食,不只是预防肥胖,更是守护男士前列腺、性功能、及泌尿健康的保养秘诀。可以透过以下3招维持泌尿健康: 选择“无糖茶、黑咖啡、气泡水”取代含糖饮料 多吃蔬菜、水果,避免加工糖 搭配运动,维持理想体重 良性前列腺肥大7大症状 小便流得慢是先兆? 根据香港衞生署资料,良性前列腺肥大是指腺状组织出现非癌症增生,导致前列腺肥大,属男性正常衰老的生理过程,亦是年长男性常见的病症。然而,虽然这种病属于良性增生,但当腺状组织不断肥大,会严重堵塞尿道,阻碍正常排尿。 衞生署表示,并非所有良性前列腺肥大症患者都会出现症状,当中有近一半人没有任何病症,而其余患者就可能有以下7大常见症状: 尿急:难以忍尿 等尿:等一会才能小便 尿频:小便的次数增多 夜尿:晚上醒来小便 小便流量微弱 小便时感到灼痛或刺痛 如病情严重,膀胱会无法排尿,导致下腹肿胀和疼痛 虽然良性前列腺肥大症的大部份症状与前列腺癌相同,但两者一般并无关连,患有前者亦不会增加患上前列腺癌的风险。良性前列腺肥大是正常的生理过程,并无任何特别的预防方法。如察觉以上任何症状,请立即就医。 资料来源:泌尿科医生吕谨亨、衞生署 专家履历:吕谨亨医生 现为懿安泌尿科诊所院长、台湾中港澄清医院泌尿外科主治医生。 T10

腕管綜合症|53歲婦患「媽媽手」10年無法自己扎頭髮 中醫浮針療法3個月止痛消炎

在现代社会中,许多中年妇女因长期从事家务或重复性劳动工作,而饱受“妈妈手”(即腱鞘炎或腕管综合症)之苦。此症不仅影响日常生活,更可能导致长期功能障碍。注册中医师周惠珊接受《星岛头条》访问分享病例指,一名53岁“妈妈手”女患者,长达10年无法自己扎头发,透过中医浮针疗法及改善姿势,成功纾缓痛楚,手腕恢复灵活。 53岁妇手腕痛患腕管综合症 10年无法自己扎头发 注册中医师周惠珊表示,作为中医师,她经常接触此类患者,发现中医针灸疗法中的浮针治疗,能有效缓解顽固性痛症。例如以下真实个案,53岁超市理货员陈太(化名),历经10年手腕痛楚,透过浮针疗法重获新生。她表示,此案例不仅彰显中医的疗效,亦提醒读者及早重视慢性炎症,避免误区。 53岁陈太饱受“妈妈手”痛楚折磨达10年。(周惠珊医师提供) 透过中医浮针疗法止痛消炎,助陈太改善妈妈手/腕管综合症。(周惠珊医师提供) 陈太左手症状尤为严重,痛至无法稳握货品;晨僵现象明显,早晨刷牙时连牙刷亦握不稳。她曾尝试注射类固醇及佩戴支架,惟症状反复发作,未能根治。功能评估显示,陈太手腕向上弯曲角度不足30度(正常人约70度),握力仅余15kg(正常女性超过25kg),严重影响工作及生活。 针对陈太的病情,周医师制定了分阶段治疗策略: 急性期先松解前臂伸肌群以减压。 慢性期则处理深层旋后肌,改善局部供血。 疗程安排为首周2次,其后每周1次,稳定后每月1次,共12次,历时3个月。治疗进程如下: 第1-3次:晨僵时间减半,早晨刷牙不再掉落牙刷。 第4-6次:手腕背屈角度增至45度,能单手捧起5kg米袋。 第10次:握力回升至22kg,返回工作时可连续上货两小时。 维持期:虽然骨刺仍存在,但炎症已消退,每月一次保养针以防复发。 陈太的反馈令人鼓舞:“10年来,第一次早晨不用家人帮忙扎头发!”她更表示:“现在懂得使用前臂发力,手腕轻松许多。”此案例证明,浮针疗法不仅缓解痛楚,更帮助患者重建正确用力习惯。 浮针疗法的原理是甚么?为何有效改善痛症? 周惠珊医师解释,浮针疗法,又称浮针针灸,源自中医针灸学,是一种微创治疗技术。它使用使用一次性针具,沿着肌肉筋膜层浅层刺入,针对软组织的浅层筋膜进行松解。与传统针灸不同,浮针不深入经络穴位,而是聚焦于肌肉筋膜的张力异常,透过刺激促进局部血液循环、减轻炎症及修复组织。浮针的原理基于“筋膜松解”概念,能快速缓解急性痛楚,并在慢性期改善深层组织供血不足。该疗法安全、无副作用,适合慢性痛症患者,尤其适用于手腕、肩颈等劳损部位。 “妈妈手”慢性腱鞘炎 自我护理方法3大建议 除了针灸治疗,周惠珊医师又分享3个实用的日常护理技巧,有助预防及管理慢性腱鞘炎: 热敷黄金时段:在淋浴后使用暖盐包敷手腕,促进血液循环。但注意,急性红肿期禁用热敷,以免加剧炎症。 退化关节运动:掌心压健身球画“8”字,或使用橡筋带进行抗阻伸腕练习,强化肌肉并改善关节灵活性。 职场自救法:理货员可改用手推车代替手提重物;主妇则建议使用电动开罐器,减少手腕负荷。 “妈妈手”长期患者3大护理迷思 周惠珊医师提醒,长期饱受腕管综合症痛楚折磨的患者需特别注意这些常见误区: 误区1:痛时即贴药膏 正解:乱用药膏可能导致皮肤脆弱,应遵医嘱使用。 误区2:长期佩戴硬支架即安全 正解:过度依赖支架可致肌肉萎缩,宜间歇使用。 误区3:不痛即停治疗 正解:慢性炎症需巩固期,定期追踪以防复发。 周医师表示,若出现相关痛症应及早求医,避免延误。预防胜于治疗,日常养生如正确用力及适度运动,方能远离痛症之苦。 T10

喝茶好處|如何消除水中重金屬?研究揭喝1種茶降15%含鉛量 沖泡幾分鐘見效?

【喝茶好处】喝茶除了有益健康,还可以去除水中重金属?有研究发现,茶叶具有去除水中重金属功效,当中以这种茶去除重金属的效果最好,每次至少可清除水中15%的含铅量! 研究揭喝1种茶降15%含铅量 冲泡几分钟见效? 根据英国《卫报》报道,美国西北大学的研究人员发现,当茶叶浸泡在水中时,能吸附水中的重金属,从而有效降低重金属物质的浓度,这项研究今年2月24日于《ACS Food Science & Technology》(ACS食品科学与技术)发表。 该项研究的第一作者辛德尔(Benjamin Shindel)接受访问时表示,虽然科学家过去可能认为茶中的风味化学物质是可以为健康带来益处,但这项新研究提出了另一种可能性。辛德尔坦言:“我认为一个更好的解释是茶能够去除水中的金属离子。” 研究团队使用含有已知浓度重金属离子的不同批次水来冲泡茶叶,并在不同浸泡时间后检测这些重金属离子的浓度,同时以不含茶叶的溶液作为对照,有以下发现: 相比其他茶类,红茶能够降低所有测试的重金属离子浓度,包括铅、铬和镉。 研究人员进一步聚焦于铅离子进行测试,发现红茶冲泡时间越长、水温越高,铅离子浓度的降低效果更明显著。 茶叶经研磨后,降低水中重金属浓度的效果比整片茶叶更强。 当中,一杯冲泡5分钟的红茶可以将水中的铅离子浓度降低约15%。虽然团队并未测试这对健康的具体影响,但在饮用水中铅含量不太高的国家,例如英国,茶也可能产生轻微降低重金属物质的作用。 研究团队还发现,在测试的批次中,红茶、绿茶和白茶在浸泡24小时后,对铅离子浓度的降低效果比洋甘菊茶、路易波士茶和乌龙茶也较为明显。至于茶包,材料也会影响效果,例如空的纤维素茶包能降低铅离子浓度,而空的棉质茶包和尼龙茶包则没有这种效果。 辛德尔指出,饮用茶可以略微减少金属的摄入量,而在英国整体人口中,这可能会进一步减少与金属摄入相关的疾病。在其他研究中则显示,喝茶的人罹患中风、脑退化症甚至死亡的风险较低。 食物中有何常见重金属? 根据香港食安中心资料,由于铅、砷、镉和汞(水银)毒性较强,故须特别留意这4种重金属在食物中的情况,尤其是长期(慢性)摄入问题,因为它们可积累在人体内,损害器官,尤其是胎儿和幼童等易受影响群组。虽然这些金属可引致急性中毒,但这种情况多数由非饮食途径引起。这4种金属各自会与其他元素组成不同的化合物,而这些化合物的特性和进食后对人体造成的毒性影响各有差异。 食安中心指出,这4类重金属摄入来源如下: 1.铅 可透过多种媒介,包括空气、泥土、水和食物进入人体。有研究显示,吸烟、汽车使用含铅汽油、铅制食水管和含铅的食物罐焊料都是人们摄入铅的主要来源。在空气中悬浮的铅粒子可下降积聚,残留在蔬菜表面或经吸收渗进蔬菜和谷物。此外,铅亦可积聚在贝类等食用水产体内和陆上动物的内脏。 2.汞 除了饮食外,汞可透过含汞化物的补牙物料、工作环境和草药摄入。人们从饮食中摄入的汞大多属于无机汞。不过,剑鱼等一些体型较大的捕猎鱼类可在体内大量积累甲基汞这种毒性较强的有机汞。 3.砷 主要透过进食水产摄入, 尤其是在海底觅食的贝类和动物。此外,有小量的砷亦会透过可能含砷的农用化学物而进入食用植物,例如肥料 。 4.镉 一般主要透过饮食摄入镉,但受已污染的泥土或水所污染的食用农作物,镉的含量可较高。此外,进食动物的肾脏、甲壳类动物和软体动物较常积累这种金属,牠们都是摄入镉的其他食物来源。 专家履历:Benjamin Shindel 美国西北大学西北大学博士生,毕业于亚利桑那州立大学,研究范畴主要集中在材料科学与工程。 资料来源:《卫报》、《ACS Food Science & Technology》、香港食安中心 T10
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