【星島綜合報道】卑詩省當局提醒居民在今年夏季采捕貝類前務必仔細檢查。食用受污染的貝類可能引發嚴重、甚至危及生命的疾病。
據Global News報道，卑詩省疾病管制中心（BCCDC）指出，沿海水域存在天然微生物，尤其在溫暖的夏季，隨着水溫升高，這些微生物極易在貝類體內累積。有害毒素最常出現在貽貝、蛤蜊、生蠔、扇貝和螃蟹中；此外，鳥尾蛤、蛾螺、蝦、魷魚等以浮游生物為食的物種也可能受到影響。
該中心指出，食用受污染的貝類會導致嚴重的疾病，包括麻痺性、失憶性和腹瀉性貝類中毒。
該中心強調，食用受污染的貝類會導致嚴重疾病，包括麻痺性貝毒、失憶性貝毒及腹瀉性貝毒。即使烹飪也無法消除這些毒素。
中毒徵狀通常在進食後數分鐘至數小時內發作，但也可能延遲至24到48小時後才出現。若在食用貝類後，發現出現麻木或刺痛感從唇齒蔓延至全身、身體愈發無力、步履維艱或吞咽困難，請立即就近就醫或撥打911。若出現腹瀉、嘔吐或腹部絞痛，建議撥打卑詩藥品和毒物資訊中心（BC Drug and Poison Information Centre）電話1-800-567-8911、卑詩健康熱線811，或尋求專業醫療協助。
為確保安全，卑詩省疾病管制中心提出以下防範建議：
● 出發前查詢：采捕當天務必查看貝類采捕地圖，確認目標水域是否開放，並選在退潮時采捕。
● 低溫保存：採獲的貝類應立即放入冰鎮冷藏箱，以抑制細菌滋生。
● 徹底煮熟：僅食用煮熟的貝類以降低病毒與細菌感染風險，但同時指出，烹煮仍無法破壞貝類中的毒素。
● 螃蟹勿整隻烹煮：煮蟹前應先將其剖開並清除內臟，切勿整隻直接下鍋。
● 保持廚房衛生：生熟海鮮須分開處理。保持烹飪區域清潔、消毒刀具與砧板，並在備料前後澈底洗手。
圖：BCCDC
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