健康

【降血脂/胆固醇/三高】牛油果被誉为“超级食物”，有降三高、抗发炎等好处。但有营养师提醒，牛油果虽然健康，若吃错方式恐越吃越肥，当中包括3大健康陷阱。 牛油果暗藏3大健康陷阱 吃错方式恐越吃越肥 营养师吕美宝在《健康2.0》上指出，许多人以为牛油果是水果，但从营养学角度来看，它其实属于油脂类食物。不过牛油果富含有益健康的Omega-9单元不饱和脂肪酸，也就是所谓的“好油”。她指，正确食用牛油果有以下3大好处： 1. 降三高、降胆固醇 研究发现，饮食中用牛油果的好油取代饱和脂肪，连续食用12周后，血胆固醇能显著下降，有助于对抗三高问题。 2. 助排便、养肠道 牛油果的油脂能帮助排便顺畅，并提供饱足感。此外，它还能维持肠道菌丛的平衡，养出更多好菌。 3. 抗发炎 现代人常吃外卖，容易摄取到不好的油脂或加工食品，导致身体慢性发炎。牛油果富含的Omega-9脂肪酸，能帮助对抗发炎反应。 牛油果有何健康陷阱？ 吕美宝指，吃牛油果虽然好处多，但如果食用方式错误，可能会掉入以下3个陷阱，对健康造成反效果： 3大牛油果健康陷阱： 1. 份量过多会热量爆表 牛油果是油脂，热量不低。一杯500ml的牛油果牛奶，热量约300至400大卡，相当于一碗半的白饭。营养师建议，如果是小个的牛油果（约一个拳头大），一天吃半个就好；若是大个的，建议控制在1/4到1/6个。 2. 搭配错误食物 许多人吃牛油果沙律时除了牛油果，还会淋上厚厚的沙律酱，吃下了更多不健康的加工油脂。建议让牛油果取代沙律酱，搭配蔬菜、鸡胸肉等蛋白质，才能吃得清爽又健康。 3. 添加物藏高糖 坊间卖的牛油果牛奶，为了增加风味，常会加入布丁、炼乳、果糖等高糖添加物。这些糖分不但会增加热量，还会促进身体的发炎反应，完全抵销了牛油果的抗发炎好处，让健康效果大打折扣。 如何挑选熟透的牛油果？3招可判断 吕美宝传授3招简单的判断方法，让你轻松挑选到熟透的牛油果： 1. 看外观颜色 大部分牛油果成熟时，外皮会从鲜绿色转为紫黑色。不过，有些品种成熟后仍是绿皮，所以颜色只能当作初步参考。 2. 轻压软硬度 将牛油果放在手心，用拇指轻轻按压。如果压下去感觉偏硬，或是有弹性，代表还需要再放几天。如果压下去不会回弹，就表示已经熟了，可以食用。 3. 拔蒂头看颜色 轻轻拔掉牛油果顶端的蒂头，观察底下的颜色，如果呈现鲜绿色或黄色，代表尚未熟透。如果呈现紫黑色，就表示已经完全成熟。 营养师推荐2个牛油果最佳食法 想摄取牛油果的完整营养，营养师推荐2种简单又美味的吃法： 1. 牛油果豆浆 想喝牛油果饮品时，不妨将牛奶换成无糖豆浆。豆浆是优质的植物性蛋白质，且不含饱和脂肪，搭配1/3颗牛油果打成饮品，营养又健康。 2. 牛油果凉拌豆腐 夏天没胃口时，可以将牛油果切片，铺在凉拌豆腐上，取代常见的皮蛋，再淋上一点酱油，口感清爽滑顺，是一道非常消暑的健康料理。 资料来源：《健康2.0》 专家履历：吕美宝 资深功能医学营养师，现为芮霖健康精准营养咨询中心总营养师。专长于三高代谢慢病调理、过敏免疫、减重与运动营养、癌症营养、女性健康、备孕与孕期调理，犹如全家人的家庭营养师。 T10

吃面易早死？有研究发现，有1种面每周吃3次，死亡率增加52%，若配1种饮品减寿风险更高。而且这种面食的爱好者，通常有更高机率患上糖尿病或高血压，为甚么这种面对健康有如此大的影响？ 常吃1种面易致中风/胃癌 每周吃3次死亡率恐高52%  拉面是日本最受欢迎的食物之一，曾有研究发现当地人的热爱程度更甚于荞麦面和乌冬。拉面亦非常深受港人喜爱，香港更有不少日本过江龙店舖。拉面往往会加入肉类、蔬菜和海藻作为配料，常吃到底有益还是损害健康？日本山形大学及米泽营养大学的联合研究小组分析了近7000人数据，探讨食用拉面的频率与死亡率之间的关系。研究于今年8月发表于《The Journal of nutrition, health and aging》。   研究有何发现？ 研究团队使用了山形队列研究的6725名参加者的饮食问卷和健康状况资料，按照他们吃拉面的频率分为“每月<1次”、“每月1-3次”、“每周1-2次”及“每周≥3次”，并将拉面汤饮用量多少分为“≥50%”和“<50%”两组。结果显示： 吃拉面频率：每月<1次占18.9%、每月吃1-3次占46.7%、每周吃1-2次占27.0%、每周≥3次7.4%。 拉面食用频率越高，BMI、男性、年轻、吸烟、饮酒、饮用≥50%拉面汤、患糖尿病和患高血压的比例也越高。 在中位数4.5年的追踪期间，共有145人死亡，男性85人，女性60人，其中死于癌症100人，恐于心血管疾病29人。 在调整了年龄、性别、烟酒、饮用拉面汤量、糖尿病、高血压、血脂异常等多重因素，每周≥3次组与每周1-2次组相比，死亡率高52%。 为甚么吃拉面会增加死亡风险？ 常吃1种面易致中风/胃癌 研究揭每周吃3次 死亡率高52%研究人员指，过量盐摄取会促进心血管疾病如中风，以及胃癌的发展，而拉面通常含有大量的盐。因此，频繁吃拉面就可能因为这些疾病的发展，与死亡率上升相关。拉面摄取频率与死亡率之间的关联在年轻人和男性中尤其显著，可能因为他们倾向于吃大份拉面，盐的摄取量增加。另外，在每周吃拉面≥3次组别中，喝掉大半面汤和饮酒的参加者的死亡风险更高，表明这些习惯可能加强吃拉面与死亡率的关联。对此，他们建议男性、年轻人、爱饮面汤和喝酒的人都应注意拉面摄取量。 根据日媒《每日新闻》报道，研究团队成员之一、米泽营养大学讲师铃木美穗表示：“我们希望人们在享用拉面时少饮汤，以减少盐的摄入量，并多放一些蔬菜和配料，以符合营养均衡。” T10

【星岛综合报道】温哥华沿岸卫生局(Vancouver Coastal Health, VCH)发出通知，本月在卑诗省吉布森斯市(Gibsons)一辆餐车的用餐人员可能接触过甲型肝炎病毒。 加通社报道，卫生当局表示，这辆名为“Sea Monkey Coffee”的餐车，曾出现在阳光海岸高速公路的星期日苹果酒（Sunday Cider）活动上，曾于8月1日至8月25日期间向该餐车购买食物的人员，应该自行监察有无征状。 温哥华沿岸卫生局表示，这次暴露通知仅适用于该餐车的用餐人员，而不适用于在现场其他商铺的人或只是喝饮品的人。 卫生部门表示，接种疫苗可以预防感染，并建议所有于8月14日至8月25日期间在Sea Monkey Coffee用餐的人尽快接种疫苗。 卫生当局还指出，感染风险较低，但任何食用过该餐车上食物的人都应注意是否出现以下征状：疲劳、食欲不振、体重莫名减轻、肋骨下方疼痛、肌肉酸痛或皮肤及眼睛发黄。 通知称，征状可能需要2到7周才会出现，出现征状的人应就医。不过，在大多数情况下，这些征状会自行消失，通常不会造成长期的肝脏问题。 图：加通社 V6

比亚迪(BYD)旗下仰望U9 Track Edition工程测试版原型车，于8月8日在德国Papenburg的ATP试车跑道，创造出472.41km/h全球最快电动车极速纪录。 比亚迪(BYD)旗下高端品牌仰望(YangWang)刚于8月27日宣布，旗下纯电动超级跑车U9 Track Edition工程测试版原型车，于8月8日在德国Papenburg的ATP(Automotive Testing Papenburg)试车跑道，造出472.41km/h(293mph)极速，刷新了全球最快电动车纪录，相比今年7月Rimac Nevera R在同一场地造出的431.45 km/h快了近41km/h！  仰望YangWang U9 Track Edition全球最快电动车│全新1,200V四马达四驱平台 马力逾3,000ps 仰望U9 Track Edition部份数据资料早前在中国工业和信息化部(MIIT)被公开，最令人惊讶是四马达系统输出马力输出高达3,018ps。大家都没想到其厂厂方同一时间即本月初已在德国Papenburg进行极速测试，并由46岁德国赛车手Marc Basseng负责驾驶。U9 Track Edition赛道版其实尚未公布发售，厂方指出这款赛道版配用了全新e4...

接吻也可降血糖血脂？有医生引述一项研究指，每月亲吻达这次数，除了能减肥，更有降血糖、降血脂功效。医生也教配合4种方法，可以让减肥、降血脂等功效倍增。 研究揭每月亲吻达这次数 可降血糖血脂 减重专科暨家医科医生魏士航引述一项刊登于《Health Communication》的研究，该研究透过分析863名、23至85岁的美国成年人健康数据，他们的平均年龄则为50.84岁，其中约75%属于肥胖或过重人群。研究团队将参与者按每月亲吻频率分为以下3组，并进行血脂与压力评估： 从不亲吻 每月亲吻1至6次 每月亲吻7次或更多 研究结果显示，亲吻对健康的益处并非线性累积，而是呈现“门槛效应”，当中每月亲吻达7次以上的人群，压力水平显著下降，而且三酸甘油脂与高密度脂蛋白（HDL）数值均优于其他组别。 魏士航医生解释，事实上不只亲吻，包含拥抱等亲密互动，是维持健康的关键在于调节心理与生理压力。因为当压力荷尔蒙皮质醇长期偏高时，身体会促进脂肪堆积，并导致血糖血脂上升。 相反，接吻等亲密互动能舒缓情绪紧绷，促进催产素分泌、降低皮质醇浓度，并减少体内发炎反应，从而维持代谢稳定。研究亦发现，在急性压力情境下，这类互动能加速皮质醇回归正常水平，间接有助减肥、降血压及稳血糖。 医生教配合4事功效倍增 吃饭必须按这顺序 不过，研究也特别强调，接吻等非语言的亲密行为，对“坏胆固醇”并没有直接显著影响。魏士航医生指，这意味着要真正改善肥胖、血糖与血脂等，只依赖接吻等亲密互动绝不足够，日常仍必须配合均衡饮食、规律作息与持续运动，才能让代谢维持在稳定范围，减少相关疾病风险。对此，他提出以下4个健康小秘诀，直接改善血糖、血脂等水平： 1. 选择优质蛋白质 控制油脂比例 主餐可选择三文鱼、海鲜、非油炸鱼排或鸡排；若选择牛排，则优先挑选菲力或沙朗等低脂部位，并搭配烹调清淡的蔬菜料理，避免使用过多牛油与浓稠酱汁。 2. 掌握进食顺序与餐酒搭配 建议按照顺序进食，先饮用一杯水或无糖茶，接着摄取蛋白质与蔬菜，最后才食用少量淀粉与水果。若需喝酒则遵循一杯酒配一杯水原则，以减轻身体脱水与热量负担。 3. 建议选择85%黑朱古力 朱古力的可可浓度越高，含糖量越低，而85%黑朱古力的糖分仅约70%款式的三分之一。可搭配无糖茶或气泡水，并将份量控制在1至2小块，避免带来血糖控制的负担。 4. 饭后散步 用餐后进行10至15分钟的缓步行走，有助促进消化机能、稳定餐后血糖与血脂水平。 他也提醒，若发现伴侣出现精神不济、眼皮浮肿、异常口气，或拥抱时感觉腰围明显增粗（女性超过80 cm、男性超过90 cm），这些都可能是健康警号。需注意腹部肥胖与高血糖、高血压及血脂异常的风险密切相关，建议尽早求医接受检查。 专家履历：魏士航 家庭医学专科医生、肥胖症专科医生 T10

身体持续慢性发炎要小心，严重恐致癌！不少坚果含有健康脂肪Omega-3，有助“扑灭”身体炎症。有医生比较6种常见坚果和花生的抗炎功效，并教大家最健康的食法，补充抗发炎营养兼避免热量超标。哪种坚果最受推荐？ 比拼6种坚果/花生抗炎功效 这种要尽量少吃 耳鼻喉科医生许嘉珊在其Facebook专页发文指出，无调味坚果是她每日必备的健康食品。其丰富油脂不仅能增强饱足感并满足口腹之欲，选择正确种类的坚果更能协助抗发炎。从脂肪酸平衡角度而言，Omega-6与Omega-3的理想比例应维持在2:1至4:1之间，而Omega-6主要以亚麻油酸形式存在，人体会将其转化为花生四烯酸，此为发炎介质的前驱物质。现代饮食已从动物脂肪、加工食品及油炸物中摄取过量Omega-6，若再额外补充易加剧体内发炎反应；相反地，适时补充Omega-3则能有效平衡并达成抗发炎效果。 因此，她特别列举6款坚果进行比较，而这些坚果部分含有的单元不饱和脂肪酸Omega-9，具有促进血脂代谢及减少发炎性细胞激素生成的作用，更有某些坚果中具抗发炎功效的重要成分，例如维他命E与多酚。 6种坚果/花生抗炎功效大比拼： 1.核桃 Omega-3含量居冠且Omega-6含量中等，同时富含ALA可于人体内转化为Omega-3，属于抗发炎首选的坚果。 2.巴西坚果 许嘉珊医生特别推介这种坚果，其富含硒元素，此营养素是谷胱甘肽过氧化酶的辅因子，能有效降低氧化压力并抑制慢性发炎。建议每日摄取2-4颗，即有助抗发炎！ 3.夏威夷果 虽然Omega-3含量低，但Omega-6同样偏低，不易引发身体发炎。此外，夏威夷豆还富含Omega-9，仍属优质坚果的选择。 4.杏仁 Omega-3极少且Omega-6偏高，但因同时含有Omega-9与维他命E，在抗发炎排行榜中属于中等适宜的选项。 5.腰果与开心果 几乎不含Omega-3且Omega-6偏高，虽具有少量Omega-9，但并非抗发炎优先推荐的坚果。 6.花生 Omega-6最高，Omega-3几乎无，维他命E和多酚的含量也少，属于促进发炎的坚果，建议少吃。 医生公开4招坚果最佳食法 每日勿超过这份量 到底坚果怎么吃才健康？许嘉珊医生教4招健康食法，供大家参考： 每日摄取约一小把，大约半个手掌的大小，即25-30克，避免过量导致热量超标。 若以抗发炎为目标，优先选择核桃、夏威夷豆和杏仁。 花生可偶尔食用但应避免油炸、加大量盐或糖调味。 需搭配整体抗发炎饮食策略，包括减少精制糖与加工食品，增加蔬果及Omega-3来源，例如鱼油、亚麻籽等。 甚么是慢性发炎？5大因素易诱发 根据香港中文大学肝脏护理中心资料，发炎又叫“炎症反应”，可以分为急性和慢性，成因、特征如下： 急性发炎 不少人也经历过“急性发炎”，例如当皮肤擦伤、身体复原时的红肿热痛，通常维持数天至数星期，在诱发原因如受伤或感染等受到控制后逐渐消退。 这类炎症是人体免疫系统的一部分，是对受伤、感染和组织损伤的自然反应。目的在于吸引免疫细胞（例如白血球）到伤口或感染部位，以尽快清除病原体并修复受损组织。 慢性发炎 “慢性发炎”是指身体经年累月处于发炎状态，肯定有害人体。目前已确认与慢性炎症有关联的疾病包括癌症、心脏病、类风湿关节炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的认知能力下降。 慢性发炎常见成因 未能成功治疗的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演变为慢性肝炎） 自体免疫性疾病，免疫系统错误长期攻击自身细胞 身体长期暴露于化学刺激物或空气污染物 严重肥胖、吸烟、酒精饮品 持续来自生理、心理或环境的压力 资料来源：耳鼻喉科医生许嘉珊、香港中文大学肝脏护理中心 专家履历：许嘉珊 目前于东森栢馥、越诊所及瀚仕诊所任职。专长为耳鼻喉相关疾病、各类过敏疾病、功能医学减重、基因检测。 T10

【星岛综合报道】亚省一名12岁女童于11个月大时住院，因医生诊断延误导致失去双腿和双手，从此改变了她的人生。现在其家人向责任医生索赔3,170万元。 据加拿大广播公司（CBC）报道，这名女童于2011年2月19日被送往亚省西北部大草原市(Grande Prairie)的女皇伊利沙伯二世医院（Queen Elizabeth II Hospital）。仅仅5周后，她的双腿膝盖以下，以及右手和左手的3根手指遭到截肢。 当时她已被转移到爱民顿的斯托勒里儿童医院（Stollery Children's Hospital）。 现在，女童的母亲在爱民顿亚省女皇法院(Court of Queen's Bench)对医生提起诉讼，索赔3,170万元，为女儿争取权益。 法官英格利斯（Avril Inglis）上个月听取了为期两周的证词，最后一名辩方证人于周三（27日）出庭作证，法官将于9月进行审判，为期8天。 因呼吸急促、干咳和发烧送院 根据2015年提交的诉状，女童的母亲邦德（Dale Bond）于2011年因为女儿出现呼吸急促、干咳和发烧的征状，带着孩子去医院。 参与诉讼的家庭医生古尔（Dr. Mark Guhle），在女童住院期间负责照顾她。 医生最初认为这名幼儿是感染了病毒，因为她对呼吸道合胞病毒（RSV）测试呈阳性，并接受了相应治疗。当时医生认为她的病情是由病毒而非细菌引起，并未使用抗生素。 在女童入院两天后，医疗记录显示她的病情出现恶化，整个人昏昏欲睡，早晨体温飙升至40.5摄氏度。 根据法庭记录的证词，医生下令进行更多检查，并要求一旦女孩的病情有任何重大变化时立刻通知他。 送院第三天呼吸衰竭并转院 但到了同年2月22日早上，亦即送院第三天，女童出现呼吸衰竭。 “她患有细菌性肺部感染，因未进行治疗从而导致败血症，”邦德的律师埃姆伯里（Duncan Embury）周三表示。“因为败血症没有被发现，并一路发展成为败血性休克。” 女童立即接受静脉注射抗生素，并被转移到斯托勒里儿童医院，此时她已面临包括“感染、呼吸困难、肾上腺功能不全、肢体缺血（血流受限）、营养不济和肾衰竭”在内的许多问题。 诉状指，女童随后被截肢和出现其他并发症，是Grande Prairie医院延误诊断和治疗的直接结果，并指控医生由于疏忽对女孩造成伤害。 被告在提交的辩护声明中，否认了所有指控。 原告在寻求赔偿时，主张女童已经遭受并将继续遭受严重的人身伤害，这意味着持续的照护费用和收入能力的丧失。而女童的母亲则是承担了照顾严重受伤孩子的重担，也导致其收入和收入能力的丧失。 邦德没有回应CBC的置评请求。 所有指控均未在法庭上得到证实。 注：为了保护未成年人的私隐，本报道删去女童的名字。 图：AHS/YouTube V6

【星岛讯】随着大专院校学生准备在秋季学期重返校园，卑诗省府提醒学生和教职员，校园内设有各类资源，以预防及应对吸毒过量问题。 卑诗省府周四(28日)发布新闻稿表示，为协助公立大专院校保护学生安全，已向所有公立大专院校及原住民授权机构分发1,600套鼻用纳洛酮 (nasal naloxone) 急救包。免费鼻用纳洛酮放置于校园指定柜位、学生医疗诊所及宿舍大楼，供不记名索取。这些地点通常位于紧急电话或自动体外心脏去颤器附近，以便出现吸毒过量情况时，可以迅速取得挽救生命的药物。 这是大专院校吸毒过量督导委员会的部分工作。该委员会职责包括检讨现行政策、识别不足之处，并为所有公立大专院校制定预防和应对吸毒过量的最佳措施。过去一年，委员会的工作取得了进展，以保护学生和教职员免遭伤害，包括发布指引，藉以协助各院校制定其预防与应对吸毒过量计划。这些计划旨在帮助提高意识，建立清晰的应变流程，以应对有毒药物中毒紧急事故。同时，委员会建议各院校为教职员及保安人员提供认证训练，以辨识和应对吸毒过量事件。 目前，卑诗省各间大专院校均设有不同的计划和政策，以保障学生与教职员的安全，并加强对滥药及预防吸毒过量的认识。这些措施包括教育外展、工作坊、将减害资讯融入新生迎新活动中，以及提供辅导服务。2024年8月发布的指引，旨在协助大专院校调整其政策，以符合专上教育系统中的最佳做法。 【相关新闻】卑诗医官呼吁学童开学前先接种疫苗 专上教育及未来技术厅长宋洁西 (Jessie Sunner) 说：“每当有人因毒品危机而失去宝贵生命时，对我们社区来说都是一场悲剧。我期望所有公立大专院校采取措施，保障学生的健康和安全。因此，我的部门已指示制定有关预防及应对吸毒过量的指引，以加强和统一各间公立大专院校的相关策略。预防与应对吸毒过量督导委员会正继续更新这些指引，并在既有成果的基础上，进一步改善校园安全。” 同时，学生可获得配合其需要的精神健康及癖瘾服务，包括Foundry服务网络 (为青少年及其家庭提供面对面及网上的医疗与身心健康服务)，以及Here2Talk(为专上学生而设的24/7全天候免费精神健康辅导服务)。 政府致力从各方面着手应对毒品危机，并透过督导委员会与各间大专院校紧密合作，进一步推动相关工作，从而保障学生在校园内的安全。该委员会将会继续全年工作，重点是更新指引内容，以及改善有关预防与应对吸毒过量的培训和宣传。 (图：Fraser Health) V02

【星岛综合报道】加拿大食品检验局（CFIA）宣布，因沙门氏菌污染，全国多省正召回 Shaikh Al Kar 品牌产品原味哈尔瓦（Plain Halva）。虽然暂时未有个案与该产品直接相关，但当局提醒市民切勿食用、售卖或供应该批产品。 哈尔瓦是一种甜食，通常作为零食食用，涂抹在饼和吐司上。涉事产品属 400 克包装，UPC 条码为 6 253011 500647，曾在安省、亚省、满省、魁省、沙省及纽芬兰与拉布拉多省等地上架。 这次召回与全国持续爆发的“开心果沙门氏菌”疫情有关，至今已造成 62 人染病、10 人入院。专家估计，每宗通报个案背后可能还有 26 宗未被呈报的感染。 沙门氏菌不会令食物变坏或有异味，但可引起发烧、头痛、恶心、呕吐、腹痛或腹泻等症状，部分患者更可能出现长期并发症如严重关节炎。幼童、孕妇、长者及免疫力较弱人士尤其高危。 加拿大食品检验局已将是次召回列为“二级风险”，意味进食后有中等风险导致短期或非致命性健康问题。当局强调，已发出 15 项相关召回通知，并确保涉事产品全面撤出市面。 若市民已购买该产品，应立即停止食用并弃置。 （图：CFIA）T15

不吃早餐全日没有精神，但吃错早餐一样伤身！外国有研究分析了接近6000种食物，发现有6种食物最损寿命，其中一项更包括港人常吃的早餐选项。而对寿命影响最大的一种食物，每吃1次更恐短命36分钟。 超加工食物｜研究揭6大食物恐减寿 这种每吃1次短命36分钟 根据英媒《Daily Mail》指出，美国密西根大学2021年在期刊《Nature Food》发表研究报告，分析了5853种食物对于寿命增减之影响，发现当中有6种食物令人的预期寿命缩短最多，只吃1份即折寿多达36分钟，而这6种食物均属于“超加工食品”： 【同场加映】甚么是超加工食物？ 吃哪种“超加工食物”易致短命？ 研究结果显示，这6种最损寿命的食物均属于“超加工食物”： 热狗：每吃1个，寿命缩短约36分钟 醃制肉：每吃1份，寿命缩短约26分钟 含糖饮品：每喝2杯，寿命缩短约24分钟 早餐三明治／鸡蛋三明治：每吃1份，寿命缩短约10分钟 芝士汉堡：每吃1个，寿命缩短约9分钟 烟肉：每吃1份，寿命缩短约6分钟 换言之，如果每日吃1个热狗、1份三明治以及2杯汽水或果汁作为早餐及午餐，1年将减寿18天。 长寿食物｜改吃5种食物更延寿 降患心脏病/糖尿病风险 不过，该研究也发现，每天以水果、蔬菜、坚果、豆类和部分海鲜，取代每天从牛肉和加工肉类摄取的热量之10%，有望可改善健康寿命，多活48分钟。 报道引述食品安全专家Darin Detwiler评论指：“根据此研究，一个20岁健康成年人，以预期寿命是79岁来计算，如果每天开始喝2杯含糖饮品，很可能会因此减少3至4年命。”他又指，这项观察性研究虽然有一定局限性，不能明确证明因果关系，却能提醒人们，只要对饮食习惯作出细小但持续的改变，就可能会延长预期寿命，并提升整体健康状况，包括降低心脏病、糖尿病和其他慢性疾病的风险，也有利于体重管理。 超加工食物｜哪些食物属于超加工食品？常喝1类饮品恐中风？ 常见的“超加工食品”有哪些？食安中心根据“NOVA分类”，列举常见的超加工食品例子，其中有5种较常见的食物均属于超加工食品。 超加工食品定义： 这些食品通常在工业生产过程中制造。 糖、油及脂肪和盐常常混合在一起作为配料，用于超加工食品中。 具有超加工食品特点的配料，为烹调时不常用的成分或各类别添加剂（如增味剂、色素及人造甜味剂）。 超加工食品食物例子： 碳酸饮品、薯片、曲奇、即食面及冷藏薄饼。 超加工食品特性、营养： 高游离或添加糖含量 高饱和及反式脂肪含量 高钠 高能量密度 低蛋白质含量 低纤维含量 低钾含量 超加工食品｜吃太多有何影响？恐致中风糖尿病？ 超加工食品对人体健康有何影响？食安中心引述多个国际组织及期刊报告资料，指出这类食物对健康有不良影响，包括导致肥胖、糖尿病或中风，建议须减少及避免进食。食安中心指，粮农组织的刊物检视了有关超加工食品的研究，指出其营养品质与非传染病存在关联。 香港食安中心引述美国国立衞生研究院、世界衞生组织辖下的泛美衞生组织及期刊《刺针》等国际组织指，超加工食品对健康有不良影响，部分甚至视之为肥胖的成因之一。有关组织建议从膳食中减少或剔除这些食品，转而选择进食未加工、营养丰富的食品。 香港食安中心又引述2024年2月一项在《英国医学杂志》上发表的大型研究显示，进食较大量超加工食品会增加心血管疾病、糖尿病、肥胖、焦虑等多种健康问题的风险，甚至死亡。惟研究人员承认研究有其局限，针对不健康饮食习惯等干扰影响的调整尚未被考虑，须进行更多研究，才能了解这类食品如何影响健康。 T10

【肝癌】筷子一般是亚洲地区家家户户的常用必备餐具，如果不慎不当使用1种筷子，随时有机会患癌！有专家分析，若筷子是木制，容易会发霉及产生致癌物。有内地家庭全家患癌，全因使用了发霉木筷子；专家警告若筷子出现2种情况，要立即停用且丢弃。 毒物科护理师谭敦慈在节目《医点不夸张》中分享，大部分亚洲家庭都爱使用筷子吃饭，但如果长期使用木筷子、竹筷子其实暗藏致癌风险。她引述例子指，内地曾有一家四口先后患上肝癌离世，其后发现他们一家患肝癌的原因，有机会与他们常用的木筷子中所验出的黄曲霉毒素有关，其毒性甚至比砒霜毒68倍，连国际癌症研究机构将其列为“一级致癌物”。 为何常用木筷子、竹筷子易患肝癌？ 肝癌风险｜木筷子出现2情况应立即丢弃 谭敦慈指，家里的木筷子或竹筷子容易发霉，会释出黄曲毒素。因此，如发现木筷子出现“长毛”或“黑点”，应立刻丢掉。她提醒，如果真的要用竹筷子、竹砧板、木筷子、木砧板，一定做好以下2件事： 1. 筷子宜顺着坑纹清洗 木筷子通常会有坑纹，即藏污纳垢的地方。洗筷子时很容易会整把搓洗一堆筷子，这是错误做法；正确做法是一双一双筷子 、顺着坑纹去洗。洗毕后，放置在两边都通风的地方；很多人洗完立刻插入筷子桶，有机会桶底会发霉、不宜使用。 2. 定期用热水煮木筷子、再烘干 定期用热水去煮木筷子，洗完切忌把筷子擦一擦、放著晾干，因为湿度一高随时长霉。洗完后要放入烘干机，烘到全干 ，有效抑制霉菌成长。 肝癌风险｜胶筷子/美耐皿筷子也不建议用 谭敦慈指，自己日常中都是选择用没有任何纹路的不锈钢筷子；坊间有售的胶筷子或美耐皿筷子（三聚氰胺树脂仿瓷餐具）其实也不太建议，因为当放入温度高的食物时，有毒物质或会释放出来；煮火锅的时候把胶筷子泡在里面也不建议。 肝癌风险｜黄曲毒素可致致肝癌？ 据食物安全中心资料，黄曲毒素又叫黄曲霉毒素，是一种很高毒性的物质，由特定霉菌（例如黄曲霉或是寄生曲霉）产生，容易在温暖潮湿的环境中滋生，十分耐热，在一般的烹调温度下不易被破坏。营养功能医学专家刘博仁在个人Facebook专页曾分享，黄曲毒素最大的风险是会攻击“肝脏”，黄曲毒素更会对身体造成以下影响： 破坏 DNA、引发身体突变，长期下来容易导致慢性肝炎、肝硬化及肝癌。 乙型肝炎患者如果摄取了黄曲毒素，患肝癌的风险会大幅上升。 抑制免疫系统功能，让人变得容易疲倦、易有感染，过敏体质更严重。 对于孕妇与小孩，可能影响胎儿发育与神经系统健康。 动物实验显示，黄曲毒素会影响精子品质，造成生殖力下降。 肝癌风险｜如何减低黄曲霉毒素风险？ 根据食物安全中心资料，在现今社会里，因摄取到黄曲霉毒素而引起急性中毒的个案是很罕见。中毒病征： 发烧 呕吐 黄疸病 急性肝脏受损 严重会致命 在香港未有人报称因进食含黄曲霉毒素的食物而中毒。但黄曲霉菌属的各种霉菌在大自然中无处不在，要完全消除食物中的黄曲霉毒素是不可能的，但可以透过以下方法避免： 向衞生可靠和信誉良好的零售商购买食物。 留意食物是否存放在阴凉的环境内。 如发现食品包装不清洁、已打开或破损，便不要购买该食品。 贮存方面，保持干爽、和清凉的环境（温度最好在摄氏20度以下，相对湿度在80%以下)。避免阳光直接照射。 留意食品的保质期，避免囤积过量食品。在指定“此日期前最佳”的时间内进食有关食品。 食物如看似霉坏、潮湿、皱皮或变色，便应弃掉。 资料来源：《医点不夸张》、澎湃新闻、食物安全中心、营养功能医学专家刘博仁 专家履历：毒物科护理师谭敦慈 现为林口长庚医院临床毒物科护理师。专长于从生活中知毒解毒，寻求健康人生。 T10

【长寿饮食】吃得好睡得好是健康长寿的基本，有医生提醒，营养不良不只导致长者肌肉流失，更可能增加认知能力退化、身体感染，甚至患癌的风险。他推介1种长寿饮品适合长者补充营养，更集合9大好处，全方位维持身体健康。 长寿饮食｜长者营养不良 恐致肌少症/脑退化/癌症 根据日媒《周刊女性PRIME》报道，专研抗衰老与长者健康的日本精神科医生和田秀树表示，许多中老年人严重缺乏营养。营养不良会导致肌肉无力、认知能力下降等老化症状，并使人快速走向虚弱。他解释，导致营养素缺乏的原因有二，首先是随着年龄增长，消化能力下降，导致食物摄取量减少。营养不良的长者普遍缺乏蛋白质和脂肪，因为肉类和其他高蛋白食物难以消化，他们更倾向于以蔬菜为主的饮食。但蛋白质是构成肌肉的必要营养素，摄取不足就会腿部和臀部无力，令人衰老得更快。 再来就是长者们出于照顾健康而开始选择性饮食，认为一些食物会影响健康指标而不吃。例如因为担心胆固醇水平而限制脂肪摄取量。但胆固醇是身体必要的脂肪，是免疫细胞的组成部分，所以如果过度避免摄取就会削弱免疫系统，增加感染和生病的风险，包括癌症。 长寿饮食｜饮牛奶集9大益处 抗衰老/防脑中风 和田秀树医生表示，为了保持健康长寿，注意改善营养状况非常重要。如果摄取足够的蛋白质，皮肤和头发会显示更年轻，血管和肌肉也会更健康，从而延缓身体衰老，降低脑出血的风险，并能避免肌肉力量下降。另外，身体有充足力量才能保持活跃，例如能够外出散步，这样不只提升体能，同时有助刺激大脑，预防脑退化。 他推荐牛奶是改善营养不良的最佳食物，没有其他食物能像牛奶提供如此均衡的营养。而且无论是肠胃不好消化差，或者身体不舒服而没有胃口，喝牛奶就能轻松获得蛋白质及其他养分。 长寿饮食｜喝牛奶对长者健康有哪些好处？ 长寿饮食｜长者饮牛奶9大益处： 1. 强健骨骼和牙齿 钙质是骨骼和牙齿新陈代谢并维持坚固的重要营养素，尤其对于易患骨质疏松症的更年期妇女而言，补钙非常重要。 2. 锻炼肌肉 牛奶富含身体制造肌肉所需要的2大蛋白质，因此能够促进肌肉生长和修复，有助预防肌少症。 3. 改善肠道环境 牛奶中的乳糖可以作为肠道内益菌的食物，从而增加益菌的数量，并抑制害菌生长。肠道环境得以改善，营养素的吸收率提高，身体亦会变得健康。 4. 调节血压 牛奶蕴含矿物质钾能促进身体排钠，从而调节血压；也含有胆固醇有强化血管的作用，有助防止血管收缩，确保血液循环顺畅。 5. 缓解压力 神经传导物质血清素有助减轻压力，维持神经系统功能正常，缓解焦虑和紧张并稳定情绪。而牛奶含有必需氨基酸之一的色氨酸，正是生成血清素的必要成分。 6. 改善睡眠质素 色氨酸促进血清素生成，而血清素在产生后14-16小时会用于产生褪黑激素，这是一种促进睡眠的荷尔蒙。 7. 防止暴饮暴食 牛奶中含有的酪蛋白，消化吸收速度缓慢，因此食用后会让人有长时间的饱腹感，从而避免暴饮暴食。 8. 美肌功效 维他命B2和B12是能量代谢的必需元素，而正常的新陈代谢能够促进肌肤更新，维持健康并预防瑕疵和暗沉。 9. 改善疲劳与预防脱水 天气炎热可以令脱水，体内的钠、钾、镁等电解质大量流失，对身体造成很大的负担，包括持续的疲劳和血压波动。而预防脱水的关键在于同时补充水分和电解质，富含电解质的牛奶就是很好的选择。 长寿饮食｜每天应喝多少牛奶有助长寿？ 和田秀树医生表示，食量少和营养不良的长者们，每天喝3次牛奶，每次200ml，就能摄取足够的蛋白质和其他营养素。他又提出一些饮牛奶的注意事项，乳糖不耐症应该如何补充？ 为了获取必需的营养，除了喝牛奶，也要吃各种乳制品。例如使用士多啤梨或香蕉来自制水果牛奶，也可以吃雪糕、乳酪、芝士或奶油等乳制品。 如果有乳糖不耐症，喝牛奶后会肠胃不适的人，也可以从乳酪等乳制品中获取营养。 选择含有脂肪的无调整鲜奶，因为低脂牛奶无法提供足够的脂质，即使喝了也无法改善营养不良。 如果不喜欢牛奶，也可以饮杏仁奶或燕麦奶。 T10

【星岛综合报道】麦基尔大学健康中心（MUHC）最新研究指出，若母亲在怀孕期间曾患妊娠糖尿病，或父亲有第二型糖尿病，其子女日后罹患第一型糖尿病的风险明显上升。 研究刊于《EClinicalMedicine》，结果显示母亲曾患妊娠糖尿病的子女，患第一型糖尿病的风险较其他儿童高出94%。研究亦发现，父亲有第二型糖尿病，子女风险增加77%，研究人员并指出母亲第二型糖尿病与子女第一型糖尿病或存潜在关联。研究共同第一作者Albanese医生强调，临床评估时应不单考虑家族中有否第一型糖尿病，还要包括母亲妊娠糖尿病及父亲第二型糖尿病，以便医生和家庭及早展开监察。 研究负责人Dasgupta医生指出，加拿大有四分之一第一型糖尿病儿童确诊时已出现酮酸中毒，属可预防的危及生命并发症。由于全人口或基因筛查成本效益不足，辨识清晰且易于掌握的风险因素成为早期发现的关键。 研究团队认为，父母肥胖、饮食及生活习惯均可能影响子女，增加其肥胖及糖尿病风险。另一位共同作者Rendon指出，高血糖水平或会导致父母体内产生生物变化，从而提高子女患病机会。 Dasgupta医生解释，第一型糖尿病是胰岛素缺乏，而妊娠糖尿病与第二型糖尿病则源于胰岛素阻抗。研究结果支持一种观点，即环境与行为因素（如过重及胰岛素阻抗）或同时引发免疫反应，最终导致第一型糖尿病。 这项研究呼应中国2019年的调查，当时已发现母亲妊娠糖尿病会令子女患第一型糖尿病的风险增加66%。专家认为，跨文化研究结果一致，更突显家族及生活方式因素在糖尿病传承上的重要性。 （图：pexels）T15

【血栓风险】不少港人都热爱旅游，不过有物理治疗师警告，搭飞机如果长期维持一种座姿，随时导致血栓入肺致命。要避免血栓风险，他分享搭机3大贴士，有助促进血液循环，令机程更舒适。 根据《Daily Mail》报道，物理治疗师Bethany Tomlinson指出，乘坐飞机时要避免翘脚，这种坐姿会妨碍血液循环，并增加深部静脉血栓（DVT）形成的风险；长时间保持相同姿势更会对关节造成压力，导致关节僵硬和肿胀，尤其是膝盖、脚踝和臀部。 根据香港衞生署资料，静脉血栓栓塞症包括因血块而引起的深层静脉血栓（经济舱综合症）和肺栓塞。深层静脉血栓是指血块在其中一条深层静脉内形成，最常见在小腿出现。若血块有部分脱落，随着血液流动，并堵塞肺部的血管，便会引致肺栓塞，严重的肺栓塞可以致命。 【同场加映】机舱症候群10大症状 脚肿疼痛是警号？  搭机3招保命防血栓形成： Tomlinson提出坐飞机的正确坐姿建议，并分享一些简单的伸展动作，有助活动关节及改善血液循环。 1. 微微抬高双腿 完整坐在座位里，放松肩膀，靠在椅背上支撑背部。如果前面座位下方有脚踏，可以踩着稍微抬高双腿。 2. 每隔1-2小时站起来活动身体 站立时在双脚间交换重心，保持膝盖微微弯曲并进行轻微伸展，活动关节，避免下肢承受太大压力。 3. 坐姿运动 有一些轻松的运动在飞机座位上也做得到，例如颈部伸展、转动肩膀和抱膝。 深层静脉血栓/肺栓塞有甚么症状？ 衞生署指，在飞机上长时间坐着不动可导致下肢的静脉血液流动速度减慢，以及增加血液黏度，两种状况均有助于血块的形成。世衞报告估计，健康人士每次乘坐超过4小时的飞机航程及长时间坐着不动，出现静脉血栓栓塞症的绝对风险约为6000分之1。事实上，不论是乘坐飞机、汽车、巴士或火车，乘坐时间超过4小时的旅客也同样面对静脉血栓栓塞症的风险。 深层静脉血栓可以没有病征，然而当血块在腿部的深层静脉形成，受影响部位通常出现的症状包括疼痛和红肿。 肺栓塞可引起的症状如胸口痛、心跳急速及／或不规则、呼吸困难或咳血。 在严重个案当中，可以引致虚脱和突然死亡。 6招预防深层静脉血栓/经济舱综合症 衞生署建议，所有乘客在航程期间可采取以下措施，以减低静脉血栓栓塞症的风险： 定时做脚部及腿部运动。在航程状况许可下，在通道上走动一会，以保持血液循环和防止腿部血液不流通。 把行李放在行李柜内，而不要放在脚边附近范围，以免妨碍腿部活动。 穿着松身的衣物，尤其腰部和小腿的衣物不可太紧。 补充足够的水分。不要喝酒和避免饮用含有咖啡因的饮品，例如茶、咖啡和可乐，会促使体内水分随尿液排出。 个别出现静脉血栓栓塞症的高风险人士，在乘坐飞机前应先征询家庭医生的意见。 如怀疑在航程期间或之后出现静脉血栓栓塞症，应立刻求医。 T10

做运动有助降血压，哪种运动最有效？外国一项涉及逾1.4万人的最新研究发现，有3类运动只需每日做至少5分钟，即可有助降血压，患心脏病风险更可降10%。 做3类运动降血压 患心脏病风险降10% 伦敦大学学院和澳洲悉尼大学的研究团队2024年11月4日于国际期刊《美国心脏协会杂志》（Journal of the American Heart Association）发表研究。研究人员分析14,761名成年人的数据，以探讨提高心率的运动对于控制血压的关联性。 研究有何发现？ 研究团队透过采用14,761名佩戴运动追踪器参与者的健康数据，并把参与者的日常活动分为以下6大类进行研究： 睡觉 久坐行为 慢走（步频少于每分钟100步） 快走（步频每分钟 100 步以上） 站立 进行更剧烈的运动（例如跑步、骑单车或爬楼梯） 每日5分钟运动 助降血压防心脏病 研究团队发现，每天用5分钟进行任何能提高心率的运动，就能让收缩压降低0.68毫米汞柱（mmHg）、舒张压降低0.54毫米汞柱（mmHg）；而收缩压下降2毫米汞柱（mmHg）、舒张压下降1毫米汞柱（mmHg）时，相当于心脏病风险减少10％。 研究指，即使是日常运动，只要能提高心跳率，便有助控制血压，运动例子包括： 骑单车 爬楼梯 短距离跑步 相反，较不剧烈的运动，例如站立或慢走，对血压的影响则相对较小。不过，研究作者之一Jo Blodgett博士亦强调，对于不运动的人而言，步行仍然对血压有一些正面效果，但如果想更有效降血压，通过运动加强对心血管的系统负荷会更有效。 正常血压水平是多少？高血压有何症状？ 甚么是高血压？根据香港衞生署资料，一般成年人的正常血压水平应为收缩压低于120，舒张压低于80。若收缩压处于120-139之间，或舒张压处于80-89之间，则属于前期高血压，应多加注意。 当血压持续处于高水平，可能会引致严重的健康问题，因多数情况没有明显病征，往往要到并发症出现才知道患上“高血压”，因而常被称为“...

好多人都以为保护肾脏要少吃咸食、少吃高糖食物，其实吃对蛋白质同样重要。有医生引述研究指出，如果常吃红肉，患末期肾病的风险激增40%，随时需洗肾。他又推荐享3类不伤肾的蛋白质食物，其中一种更有助降低超过5成的肾衰竭风险。 常吃红肉恐洗肾？ 过量摄取肾衰竭风险增40% 减重医生萧捷健在个人Facebook专页分享，不同的蛋白质来源对肾脏的影响相差甚远。萧医生引用追踪超过6万人、长达15年的新加坡大型研究指出，以红肉（牛、猪、羊）为例，吃得最多的人士患末期肾病的风险比吃得最少的人暴增40%。 萧医生解释，虽然有风险但不代表完全不能吃红肉，因为适量的瘦红肉能提供丰富的铁质，关键在于“摄取量”和“频率”，并避开香肠、烟肉等加工肉即可。为了肾脏健康，研究建议每周的红肉摄取量为350g-500g，或约3-4份手掌心大小的份量。萧医生更推荐了3类必吃的护肾蛋白质，可取代红肉：  3大护肾食物防肾病： 1. 白肉（如鸡、鱼） 白肉如鸡肉和鱼肉，不会使肾功能变差，因为鱼肉是肾脏的“安全牌”。统合分析指，多吃鱼肉反而能降低约12%的慢性肾病风险；因为鱼肉富含Omega-3脂肪酸，能帮助身体抗炎，减轻肾脏负担。 2. 乳制品（如牛奶、乳酪） 适量摄取乳制品如低脂牛奶或乳酪，可防止肾病发生。因为乳制品富含钙和钾，有助中和体内的酸性物质，对肾脏具有保护作用。 3. 植物性蛋白（如豆类、豆腐、坚果） 豆类、谷物和坚果的蛋白质对肾脏友好。因为植物性蛋白代谢后产生的“含氮废物”和“有机酸”较少，能大幅减轻肾脏的过滤负担。研究指出，每日用1份大豆或豆类取代红肉，能降低超过5成的肾衰竭风险；多摄取植物性蛋白，不仅能保护健康的肾脏，对于已经有肾脏状况的人，也能延缓病情恶化。 肾病初期症状不明显 4大高危人士易患肾衰竭 据香港医管局资料显示，肾脏主要功能包括排泄经新陈代谢产生的废物，协调体内水分、电解物、酸碱度、血压等，制造红血球激素，以及协助制造维他命D。 当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，体内废物累积，引发多种身体功能的问题，有机会演变为慢性肾衰竭。不过，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下： 1 小便带血 / 茶色尿（血尿） 2 小便带泡沫（蛋白尿） 3 小便混浊（尿感染） 4 小便赤痛、频密 5 小便感困难、不畅顺 ...

夏天饮食易致脂肪肝？有医生表示，有4种常见的消暑食物是导致夏日脂肪肝的元凶，当中竟然不包括啤酒，到底是哪些食物的伤肝杀伤力比啤酒还要高？ 夏日脂肪肝4大元凶曝光 啤酒竟不上榜？ 据《东洋経済》报道，不少人都担忧夏天饮啤酒对肝脏健康会带来的影响，日本肝脏权威栗原毅医生指，每日饮酒过量当然影响健康、增加肝脏负担导致肝功能下降，但只要把酒量控制在适量范围内（每日约2杯中等大小的啤酒），啤酒是“无罪”的，即使每日小酌，对肝脏也不会有太大的危险。 然而，栗原医生指，导致夏天容易出现脂肪肝的原因却与酒精无关。他表示，脂肪肝大多属于“非酒精性”，强调“摄取过多糖分”比“过量饮酒”更加伤肝。在脂肪肝的个案中，导致“非酒精性脂肪肝”的原因正是糖分摄取过量，有机会导致糖尿病、高血压、动脉硬化、心脏病、脑中风等重大疾病。当中，以下4类消暑食品最有机会导致夏日脂肪肝： 夏日脂肪肝4大元凶： 1. 大量饮用含糖冻饮 很多人在热天喝含糖冻饮如汽水、奶昔、果汁等等，更有人会在炎热天气中饮用运动及能量饮品去补充水分，但以上饮品含有大量的糖分，如果毫无节制，会处于糖分超标的状态，多余的葡萄糖不断转化为中性脂肪，让脂肪肝持续恶化。 2. 常吃雪糕/甜品 不少人在夏天会吃雪糕、刨冰、冰凉的果冻和布丁等甜品，也含有大量糖分；偶尔吃吃没问题，但若是雪柜内大量囤货，一晚吃上好几份甜品/雪糕，对肝脏确实不好。 3. 常吃水果 提子、西瓜、哈密瓜、桃子等水果也要注意切勿食用过量。栗原医生指自己的患者试过连续一周吃香印提子，肝功能就明显恶化并得了脂肪肝。因为水果中含有果糖，从肠道吸收后会直接运送到肝脏，会加速脂肪肝恶化。 4. 配搭下酒菜 好多人以为“啤酒肚”是因为啤酒才令人发胖，其实不然。栗原医生指500ml啤酒约有200大卡热量，但酒精本身的热量并不会直接导致肥胖；酒精所含的能量会立即作为热量散发掉，不会囤积在体内。 那么为什么爱啤酒人士之中肥胖者较多呢？原因在于配搭啤酒同吃的下酒菜，因为酒精会增进食欲，让人忍不住吃过量的下酒菜，因此吃对下酒菜相当重要。对此，栗原医生推荐以下相对健康的下酒菜，预防啤酒肚及脂肪肝： 毛豆 冷豆腐 生鱼片 炸鸡 坚果类 起司 玉子烧 锡箔烤蘑菇 蔬菜棒 蔬菜沙律 海藻沙律 醋拌凉菜 的至于以下的“高糖分下酒菜”，栗原医生则提醒要忌吃： 薯仔沙律 炸薯条 章鱼烧 炒面 炒乌龙面 披萨 综合水果盘 拉面 茶泡饭 饭团 改善脂肪肝 必吃8种护肝食材 如想改善脂肪肝，栗原医生亦推荐了以下一些有助预防和改善脂肪肝的关键食材： 橄榄油：降低坏胆固醇（LDL） 鱼类：富含DHA、EPA 海藻：丰富膳食纤维、矿物质 纳豆：溶解血栓 醋：预防动脉硬化、高血压 菇类：高纤、提升免疫力 蔬菜：富含膳食纤维、维他命C 葱蒜类：增加好胆固醇（HDL）、减少坏胆固醇（LDL） 脂肪肝有哪些征兆？ 根据中大肝脏护理中心资料，与肥胖、糖尿、三高等代谢指数相关的脂肪肝，称为“代谢性脂肪肝”。脂肪肝通常没有症状，若脂肪肝恶化为脂肪性肝炎，才较可能会出现肝炎症状，例如疲倦、食欲不振等，但也不明显；到有明显症状，比如黄疸、腹水等，通常已演变为肝硬化或肝癌。 患上脂肪肝的原因： 累积过多的内脏脂肪。 通常由于饮食营养（热量）过剩、高糖高盐高脂，以及缺少运动。 减肥过急、受类固醇药物影响，也可能导致脂肪肝，但仅属少数。 哪些人容易有脂肪肝？ 中央肥胖（“大肚腩”） 高血脂 高血压 高血糖或糖尿病 缺乏运动 嗜酒（归类为“酒精性脂肪肝”） 要诊断脂肪肝，通常依靠身体检查中的上腹部超声波扫瞄验出脂肪肝。另外，肝纤维化扫瞄仪器也能测量肝脏脂肪比例，然而，此项检查多数用于检测肝硬度。脂肪肝与冠心病及代谢综合症有密切关系，所以医生会一并评估患者是否同时有中央肥胖、高血压、糖尿病及高血脂等。 资料来源：《东洋経済》、中大肝脏护理中心 专家履历：栗原毅医生 医学博士、东京日本桥栗原诊所院长。专长于治疗脂肪肝、慢性丙型肝炎、慢性乙型肝炎、糖尿病、血脂异常（胆固醇和三酸甘油酯）及肥胖症等肝脏疾病；从事30年以肝脏疾病为主的消化系统疾病的研究、治疗和教育工作。 https://www.stheadline.com/health-care/3492314

减肥除了要避开炸鸡薯条，还要小心隐藏版的高脂食物。有营养师列出7大看似“不油腻”的极高脂食物，随时令人吃下大量脂肪和热量而不自知，有部分食物更属高钠高糖，经常进食恐伤身。 吃1种燕麦反增胆固醇血糖升？7种食物看似不油实则极高脂 营养师谷传玲在社交平台发文指，有些零食或标榜健康的食物，外表看起来并不油腻，令人容易忽视它们其实都属于高脂高能量，是隐藏版“脂肪刺客”，不只致肥，更增加胆固醇、血糖飙升的风险。 隐形脂肪炸弹｜1. 蛋黄酱 吃沙律虽然可以吃到各种新鲜蔬菜，健康又清爽。但如果加入大量蛋黄酱，就会从健康食物变身成“脂肪炸弹”。蛋黄酱主要由植物油、蛋黄、醋或柠檬汁制成，有些配方还加糖。其中，植物油的含量相当惊人，每100g可含高达7、80g，甚至85g脂肪。换算成1汤匙约10g的蛋黄酱，就可媲美煮一顿饭的食油用量，3汤匙的脂肪量甚至比1件炸鸡更高。 餐厅或小食店卖的沙律，一大份随时用上25g以上的蛋黄酱，含油量十分可怕。因此如果可以挑选沙律酱，油醋酱是比较好的选择；在家自制沙律时，加入少量橄榄油、醋和调味料调制酱汁，有效控制油脂摄入。此外，三文治、汉堡、寿司、焗饭和意大利粉也是常见会加入蛋黄酱的食物，减肥人士注意少吃。 隐形脂肪炸弹｜2. 即食燕麦 即食燕麦用滚水一冲就能食用，方便快捷，是很多人认为健康早餐的首选。但是部分即食燕麦在加工过程中，为了改善口感，会添加糖、盐和其他添加物，特别是大量的植脂末（奶精），饱和脂肪含量非常高。视乎不同产品，一份即食燕麦实际上的燕麦量可能只有约30%，脂肪含量却可高达10%以上。饱和脂肪可增加血液内坏胆固醇，不利于心血管健康。 此外，即食燕麦GI值高，更别提有些产品会添加糖和小麦片，导致血糖快速上升。吃的时候最好搭配1-2拳头蔬菜，1拳头蛋白，这样血糖上升才能平稳。 燕麦片要论升血糖快慢，生燕麦片固然是最理想的，但因为要煮十多分钟才熟，作为早餐相对不方便。煮2、3分钟即可的快熟燕麦，比起即食燕麦是相对低GI的选择，吃的时候也最好搭配1-2拳头的蔬菜和1拳头的蛋白质，令血糖平稳上升。 隐形脂肪炸弹｜3. 谷物蛋白棒 蛋白棒饱腹感强，亦含有充足蛋白质能减少肌肉流失，包装上往往写有“高蛋白”、“低糖”等字眼，令人觉得对减肥非常友好，甚至当健康零食。实际上，虽然它属于高蛋白食物，但脂肪与热量也十分高。有些蛋白棒脂肪含量可达35g/100g，比绝大多数饼干更高脂，甚至可以媲美薯片的脂肪含量。吃2条就足足等于一餐的热量，绝对不适合当零食。 以办公室工作的白领女性而言，每天零食最好不多于150kcal，即约1盒全脂奶的热量，作为零食还能补钙，更能摄取到比1个鸡蛋还多的蛋白质，至于做运动后要补充能量，以中等强度1小时以内的运动而言，喝牛奶已经足够，吃1条蛋白棒吸收能量比消耗还多。 隐形脂肪炸弹｜4. 肉松 肉松蓬松的纤维状，给人一种是纯瘦肉脱水制成的错觉。实际上，制作肉松需要额外加油，因此脂肪含量可高达15-30g/100g。而100g的五花腩，脂肪含量也不过是30-35g，可见吃肉松相当于直接吃肥肉，建议少吃。 隐形脂肪炸弹｜5. 蔬果脆片 别以为蔬果脆片一定是将新鲜蔬果切片烘干脱水。有些可能是油炸脱水，每100g可含多于40g脂肪；另外包装上如有“VF”的字眼，则代表是真空油炸（Vacuum-Fried），脂肪含量也落在15-20g之间。 建议选择冻干技术制成的蔬果干。一般而言，除了比较酸的士多啤梨会加一点糖外，其他的基本上都不加糖或油，而且能够保留更多的维他命C。只是价格比较贵。不过果干没有水分，能量密度大增，容易吃多反而致肥，最好选择小包装，也不要太常吃，最重要是留意包装和营养标签。 隐形脂肪炸弹｜6. 牛肉脆片 虽然口感香脆，但因为比肉干还要干身，如果用很瘦的部位，吃起来口感会柴，所以原料往往是脂肪含量高的谷饲牛肉，甚至可能用上雪花牛肉。这就导致即使是成分单纯的牛肉脆片，脂肪含量亦普遍高于30g/100g以上。再者，红肉的脂肪大多是饱和脂肪，不利心血管健康。 此外，这些零食的钠含量也绝对不低。如果一片接一片吃，摄取的脂肪和钠含量非常可怕。 隐形脂肪炸弹｜7. 希腊乳酪 希腊乳酪是将牛奶发酵以后，把几乎所有的水和乳清都过滤掉，有些过滤得比较彻底的希腊乳酪，口感比较干也可能不容易吞下。而且因为浓缩的关系，高蛋白的同时也是高脂肪含量，取决于产品每100g可含高达18g脂肪。购买前先看一看营养标签，蛋白质约8-9g/100g的希腊乳酪，含量已经是普通乳酪的2倍，且脂肪约落在5-7g，在可接受范围内；或者直接找用脱脂奶制成的希腊乳酪。 T10

【降血糖/防糖尿病】白饭几乎是大部分港人的正餐之一，然而常吃白饭却易致血糖暴升，增患糖尿病风险。有医生拆解了7种米饭的营养价值，其中1种米更可把糖尿病风险降11%。她更推荐一种米饭的吃法，可有效预防食道癌、胃癌及大肠癌。 降血糖饮食｜如何健康拣选米饭？宜考虑3大准则 妇产科医生邱筱宸在个人Facebook专页发文分享，拣选米饭时要视乎以下3点健康考量——纤维量（营养价值）、升糖指数（GI值）及肠胃耐受度。 纤维量：有否保留米糠、胚芽 升糖指数（GI值）：GI值高、升糖快 肠胃耐受度：肠胃对米的消化程度，有些米吃后易胀气 邱医生分析了以下7种米的营养价值： 降血糖饮食｜7种米饭营养价值比较： 1. 白米 白米外层米糠、胚芽被磨掉，口感软糯、易消化；适合小孩、病人或肠胃不佳人士食用。 营养几乎只有碳水化合物，纤维、维他命、矿物质不多。 GI值高、升糖快，尤其是煮成粥，GI值会进一步上升。研究指出，相比糙米，每日多摄取1碗白饭，糖尿病风险会增加13%。 2. 胚芽米 胚芽米去掉粗糠、保留了胚芽，口感比糙米软糯、易入口；3%胚芽含有超过一半的营养，包括维他命B群、维他命E、纤维等。 GI值比白米更低，是白米与糙米的“中间选择”。 要留意胚芽含油脂，容易氧化，建议夏天冷藏、且在2个月内吃完。 3. 糙米 糙米完整保留米糠和胚芽的全谷营养，营养价值最高： 纤维量是白米的好几倍； 有更多维他命B1、镁、锌和硒等； 纤维多能帮助肠胃蠕动、预防便秘。 研究发现，用糙米取代白米，糖尿病风险可降低约11%。 肠胃敏感的人不宜多吃，或先浸泡再煮。糙米要注意保存，避免生虫或氧化。 4. 小米 小米无麸质、富含镁、钾与多酚。 因为颗粒小，常被用来煮粥，口感柔软、容易消化。适合产妇坐月或病后调理食用。 5. 紫米、黑米 紫米（黑糯米）与黑米（黑糙米）常被混合，但功效不一： 紫米：算是糯米，黏性高、口感软糯，GI值较高，吃多容易胀气； 黑米：属于全谷，纤维与矿物质高，GI值较低，口感较硬，要先浸泡再煮。 紫米、黑米含有大量花青素，有助保护血管、抗炎、减少动脉硬化风险，是天然的抗氧化之星。 6. 十谷米 十谷米通常混合糙米、黑米、燕麦、荞麦、薏仁、红豆等，1碗全营养组合；营养互补，纤维、蛋白质、B群、矿物质和抗氧化物都兼顾。 研究指出，每日吃足够全谷，消化道癌症如食道癌、胃癌、大肠癌的风险会较低。 十谷米易有胀气，建议先用30%十谷米混白米，再逐步增加比例。 7. 椰菜花米/椰菜花饭 椰菜花米不是谷类，而是把椰菜花切碎成“米粒状”的低糖饮食好帮手；热量和碳水含量低，不到白米的10分之一，GI值低。 椰菜花米含有萝卜硫素，研究指出具有抗氧化、抗发炎、甚至有潜力可能降低癌症风险；适合糖尿病、减重或低糖饮食族群。 降血糖饮食｜4个拣米小贴士 邱医生提醒，不要长期只吃单一米种，一周吃到不同种类的米和杂粮，营养才会更均衡。如果不能全戒白饭，建议将白饭混入糙米、胚芽米或豆类同煮，搭配蔬菜与运动，可帮助血糖更稳定。邱医生更总结了以下4个小贴士： 要易入口、易消化：例如急性肠胃炎、术后人士宜选白米、小米 要控糖：宜选糙米、胚芽米、黑米 要严格减糖：宜选花椰菜米取代部分淀粉 要营养全面：宜选十谷米 邱医生指，有慢性肾病人士需要考虑磷的摄取量等，最好咨询肾脏科医生和营养师再决定吃哪种。 糖尿病8大初期症状 根据香港医管局资料，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰岛素分泌不足，或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。血糖过高会引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远更会破坏心血管、视网膜、神经、肾脏等等多个身体系统及器官之机能。 如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，视为空腹血糖异常；餐后两小时血糖水平≥7.8至< 11.1...

【更年期】女性从45岁开始面对各种更年期症状，潮热、心烦、失眠等可能对日常生活造成困扰，好好迎接这个重要的人生阶段应该怎么办？有医生列出妇女步入更年期的48种生理及心理症状，经常眼干、脱发或突然皮肤变差，补充甚么营养可以改善？ 根据外媒《Mirror》报道，英国全科医生Dr. Gill Jenkins表示，更年期是女性很重要人生转变阶段，她们在围绝经期（停经前的过渡期）和更年期可能出现一些令人意想不到的征兆。例如疲劳、情绪低落和脑雾，这些都是常见的心理症状，并往往会因潮热等身体症状而加剧。荷尔蒙下降会缩短毛囊的生长期，令头发变得稀疏或生长缓慢，即使是轻微脱发也可能导致生活质素下降及失去自信，并且加剧抑郁和焦虑。眼睛的症状如干涩、发炎和有异物感也很常见，一项研究发现，76%的围绝经期女性和80%的更年期女性受此影响。这是由于围绝经期雌激素水平下降，影响泪腺分泌，泪液蒸发加快，从而产生干眼症。 如何纾缓更年期不适？ 改善疲劳和情绪问题：服食一些合适的补充剂，例如维他命B12能促进能量代谢，减少疲劳；南非醉茄是一种适应原，能帮助身体应对压力；5-HTP则被发现可以血清素的水平，令人感觉良好，从而帮助控制抑郁症状。 减少脱发：使用含咖啡因的发品；饮食方面可吃富含复合碳水化合物的豆类、扁豆和全谷物，摄取充足的维他命C、A、B群，以及锌、铁和镁等矿物质，对头发生长有帮助。 纾缓干眼症：使用含透明质酸钠成分的护眼液，研究证实有助修复眼角膜和眼内膜的损伤。 女性步入更年期48种征兆  世界衞生组织指出，大多数妇女在45-55岁之间经历更年期，其过渡是渐进式的，通常从月经周期的变化开始，而“围绝经期”是指从首次出现症状到最后1次月经后1年结束的时期。关注更年期健康的英国网上健康平台M-Club列出48种女性步入更年期的征兆，包括眼睛、皮肤、乳房等身体部位的症状，以及心理和情绪上的不适： 更年期生理症状： 头痛和偏头痛 头晕 头发稀疏 脑雾 注意力不集中 短期记忆丧失 眼睛干涩 皮肤干燥、痤疮和其他荷尔蒙皮肤变化 牙齿问题 口干 灼口症候群 味觉和嗅觉的变化 乳房疼痛 乳房大小的变化 乳房下垂 心悸 呼吸困难 体重增加 体臭 感觉寒冷 潮热 盗汗 肌肉紧张 疲劳 骨密度下降 关节疼痛 恶心和消化问题 腹胀 经前症候群恶化 膀胱无力 复发性泌尿道感染 阴道干燥 生育率下降 皮肤纹理的变化 皮肤感觉改变 皮肤搔痒 手指和脚趾刺痛 指甲变化 月经不调 更年期心理和情绪症状： 失去自信或自尊低下 缺乏动力 情绪波动 恐慌症 焦虑 沮丧 易怒 性欲改变 失眠和睡眠问题 T10

【血管健康】保持血管健康可预防高血压、中风、心脏病等疾病。有医生指，当手脚出现4大症状恐属血管堵塞征兆，严重者甚至会引起中风及心脏病等。要了解自己的血管健康水平，医生表示原来只要握紧拳头30秒，已可自测血管的健康情况。 双脚水肿恐血管堵塞？手脚4种异常自测血管问题 根据《生命时报》报道，辽宁省人民医院心血管内科主任石蕴琦医生及河北省人民医院神经内科主任刘惠卿医生接受表示，血管属于连接与运输的管道系统，一旦发生堵塞，可能导致器官缺血，引发各种不适症状，甚至危及生命。虽然体内血管无法直接观察或触摸，但若然出现血管堵塞，手脚可能会有以下4种异常现象： 血管堵塞 手脚会出现甚么症状？ 血管堵塞症状｜1. 手脚冰凉/发麻 血液不仅负责输送氧气和养分，同时也将体内热能传递至全身各处以维持体温。当血管内脂肪逐渐堆积导致管腔变窄，血流受阻时，手脚部位便无法获得足够的能量与氧气供应，因而产生手脚冰凉及麻痺的症状。 血管堵塞症状｜2. 频繁抽筋 下肢动脉粥样硬化造成血管狭窄或阻塞时，初期常见腿部抽筋症状，且多于活动时发作。动脉硬化会减少腿部血液供应，导致血流不顺畅，代谢废物无法被血液带走。当这些代谢废物累积至一定浓度时，便会刺激肌肉收缩，进而引发疼痛性抽筋。 血管堵塞症状｜3. 水肿 当血管循环受阻时，可能引发身体局部水肿。此类水肿通常会随着体位改变，尤其常发生于身体下垂部位，例如双腿。一般而言，肾病导致的水肿多见于小腿肿胀，而血管阻塞引起的水肿则多从脚踝部位开始显现。 血管堵塞症状｜4. 下肢活动性疼痛 仅行走数百米就因疼痛被迫停下，则可能患有“间歇性跛行”。此症状代表下肢的动脉可能已出现阻塞，建议及早就医治疗，以避免血管完全阻塞导致肢体坏死而需截肢。 医生教2大动作自测 握拳30秒即知血管健康  石蕴琦医生及刘惠卿医生提出2种简易方法，可自测血管健康程度： 1. 握拳检测法 步骤1：用力紧握拳头30秒，手掌皮肤因受压迫会呈现暂时性苍白现象。 步骤2：仔细观察松开拳头后的血色恢复时间。 在正常状态下，松开拳头后手掌应能迅速恢复红润；倘若手掌的血色恢复时间超过20秒，则可能代表存在动脉硬化或血液循环不良的状况，有机会增加中风或心脏病的风险。 2.下肢抬高检测法 步骤1：在床边采仰卧姿势，将一边大腿抬高至70°-80°，维持此姿势约1分钟（若无法自行保持姿势可请他人协助）。 步骤2：1分钟后缓慢将腿部垂放至床缘，全程观察下肢肤色变化。 若测试过程中下肢任何部位出现苍白或蜡黄色变化，且下垂后45秒内未能恢复正常肤色，或出现下肢肤色不均现象，即代表动脉血液供应可能已出现异常，应立即就医检查。 需特别注意的是，若未及时处理下肢血管缺血问题，患者行走时可能出现腿部疼痛，严重时会伴随皮肤温度降低，甚至发展至皮肤溃疡且伤口难以愈合等，务必提高警觉。 6大方法保护血管 每日必做30分钟这运动 石医生及刘医生指出，若想维护血管健康和保持血管弹性，需从以下6大日常习惯着手： 1. 适量补充水分 当身体处于缺水状态，会导致血液黏稠度上升，血流阻力增大且流速减缓，进而提高血栓形成的风险，间接诱发心脑血管疾病。建议： 成年男性每日饮水量：1.7L 成年女性每日饮水量：1.5L 最佳饮水方式：少量多次、小口慢饮。若活动量较大或处于高温干燥环境时，可适度增加饮水量。 需特别注意的是，患有心脏或肾脏疾病的患者，其饮水量应严格遵循医生指示进行调整。 2. 均衡饮食 高油、高钠、高糖的重口味饮食容易增加血液黏稠度，加重血液循环负担。日常饮食应注重营养均衡，多摄取新鲜蔬果，减少进食油腻、刺激性及辛辣的食物。建议可多选择以下食材： 促进血液循环的食材 黑木耳 生姜 大蒜 洋葱 绿茶 富含维他命的食材 冬瓜 小白菜 海带 番茄 以上食材不但可帮助清除血管代谢废物，降低血液黏稠度，更有效预防血管腔狭窄及血栓形成。 3. 不挨夜 挨夜易导致生理时钟紊乱，促使身体过度分泌肾上腺素及去甲肾上腺素，进而造成血流速度减缓与血液黏稠度上升。建议维持规律生活作息，尽量于晚间11点前睡觉。 4. 戒烟戒酒 香烟与酒精对血管健康危害极大，研究显示，吸烟和喝酒会使血液黏稠度比正常时升高8倍以上。 5. 保持愉悦心情 开怀大笑能有效释放压力，保护血管内皮功能，促进血液循环顺畅。当心情保持放松状态时，血压也能维持相对稳定。 6....

获封“世界上最友善法官”的美国法官Frank Caprio，自2023年底确诊胰脏癌后日前再度入院，最终不幸于周三（20日）病逝，享年88岁。胰脏癌早前难以发现、致死率高，因此有“癌王”之称，同时亦为香港第4大致命癌症，到底有哪些症状可以及早发现患癌？ Frank Caprio抗胰脏癌2年 去年宣布完成最后电疗 综合外媒报道，Frank Caprio在2023年12月确诊胰脏癌，1年后他在社交媒体上公布自己已完成最后一次放射治疗。在Frank Caprio去世前不到24小时，他在Instagram发布了一段躺在医院病床上的影片，指自己病情急转直下且正在住院治疗，更请求粉丝们为他祈祷。可惜他最终仍不敌胰脏癌，享年88岁。 Frank Caprio家人在其Instagram发表声明指，Frank Caprio在与胰腺癌长期而勇敢的斗争后，安详离世；更赞扬他“以同理心、谦逊及对人性善良的坚定信念，感动了无数人”，并称“他的温暖、幽默与仁慈在认识他的人心中留下不可磨灭的印记”，呼吁大家其遗志将在无数善举中延续，以更多同理心纪念他。 Frank Caprio判决具同理心爆红网络 Frank Caprio在1985年成为罗德岛普罗维登斯地方法院法官，2023年退休。他在2018-2020年出演真人秀节目《人民法官（Caught in Providence）》而闻名，其中一段爆红的影片中，Frank Caprio审理一宗96岁老翁的超速案件，当时老翁因正在开车送其63岁患癌且身障的儿子去医院时而不慎超速。Frank Caprio当时得悉原委后，最终撤销老翁的指控。他面带微笑、富有同情心的裁决影片在社交媒体疯传，被封为“世界上最友善法官（The Nicest Judge in the World）”。 法官Frank Caprio离世： 逝世前不到24小时，卡普里奥从医院病床上发布影片。（图片来源：Judge Frank Caprio Instagram） 家人在其社交平台公布死讯。（图片来源：Judge Frank...

表面看起来开心自信的人，背后或许正承受着难以言说的心理压力！他们习惯用“微笑面具”掩盖内心的沮丧与空虚，甚至透过暴饮暴食、嗜睡等行为掩盖真实情绪，这些人有机会患上了“微笑抑郁症”。 笑容满分工作优秀 独处时情绪跌落谷底 以下是一个关于微笑抑郁症的模拟临床个案： A女士（化名）任职护士，她因为自残行为和情绪低落到诊所求医。在日间，A女士需应付繁重的工作。在病人眼中，她表现勤快，看起来十分投入工作；在同事眼前，她总是笑面迎人，表现专业；在上司面前，她表现得冷静自然，工作表现也受到上司的赞赏。然而，在微笑的背后，特别在她自己独处的时候，她常感到心情特别的低落。 过往童年的创伤经验和成长过程中被家人忽略的记忆，往往在她独处的时候浮现出来，侵蚀着她的情绪。此外，她跟男朋友近几个月的感情问题更加令她的情绪吃不消，男朋友对她若即若离的态度令她浮现童年失去的安全感。暴食、扣喉、自责和情绪低落就像一个恶性循环，反复地占据着她独处的时间。透过漂亮衣服和妆容掩盖着她低落的自我价值。在放假的时候，她只想躲在被窝里，好像睡一整天也不足够。 有一天，她偶然地遇上一直要好的的小学同学，同学关心的说话和好言相劝终于令她鼓起勇气面对自己的情绪，接受自己受情绪病的困扰。正确的病悉感正是康复的第一步。透过药物治疗，A女士慢慢重拾动力，减少了暴食的冲动，负面的思想也慢慢地减少了。从心理治疗的历程上，她重新审视自己人生经历，也慢慢认清这些经历带给自己的意义。慢慢地，她带着这些领悟和意义重新面对现实的生活，重拾社交的动力，也学会了正确处理自己情绪的方法。重建的安全感让她更勇于向医生和朋友表达自己的情绪。康复的道路未必平坦，但她明白自己并不孤单。 甚么是“微笑抑郁症”？ 微笑抑郁症（Smiling Depression）可以理解为抑郁症患者当中的一种临床状况，而并非出现在精神疾病诊断条件，例如《精神疾病诊断与统计手册》（DSM-5）或《国际疾病分类》（ICD-11）中的一个独立病症。“微笑抑郁症”指的是“有抑郁的问题，但成功将问题隐藏”的人，它也被称为“隐藏性”、“高功能”或“阳光”抑郁症。 精神病学中的“述情障碍”（Alexithymia）所形容的正是病人未能表达自己内心情绪的一种状态。病人在言语上未能道出自己真实的心情，面部表情也并非表达自己真实的内心情况，表面上淡淡的微笑可能掩盖著内心极大的痛苦。单凭病人所表达的说话内容和面部表情，难以准确地评估病人所患抑郁症的实际程度，造成症状判断和风险评估上的极大困难。医生需通过仔细观察或者结合其他亲人提供的资料，作一个全面的评估，才能得到客观的结论。 微笑抑郁症有甚么征兆？与一般抑郁症有何不同？ 在诊断条件上，微笑抑郁症患者其实也具备抑郁症的诊断症状。典型抑郁症患者在外表和内心感受上同时处于抑郁状态，旁边的人会观察到他们愁眉苦脸、精神不振，甚至对未来心灰意冷，较容易被身边的人察觉。 然而，微笑抑郁症患者在人前却经常隐藏自己真实的悲伤感受，在日常社交场合保持积极活跃、开朗正面、热心助人，营造欢乐气氛。私下里，患者却很可能出现胃口变化（食欲不振或暴饮暴食）、作息时间改变（失眠、嗜睡或作息颠倒）、感觉自己没有价值及内疚绝望、注意力难以集中、对从前喜欢做的事失去兴趣。因为微笑抑郁症的患者较容易隐藏抑郁症状的严重程度，所以自杀风险也较容易被忽略。 如何察觉自己/身边人可能有微笑抑郁症？ 微笑抑郁症并非特定群体的专属，任何人都有机会患上。如想了解自己是否有患上微笑抑郁症的风险，建议透过5个方向进行自我观察： 情绪反差：独处时频繁陷入低落情绪，但白天社交时却强迫自己振作。 惯于压抑：思想习惯受完美主义性格驱使，倾向于在人前隐藏真实情绪，不愿向外界暴露自己脆弱的一面。 生理异常：持续失眠或嗜睡，出现食欲减退或暴饮暴食等情况。 思想灰暗：持续产生“毫无存在价值”的负面认知，即使成功也难以获得满足。 失去意义：逐渐对曾热爱的事物失去兴趣，难以感知“活着”的实际意义。 对于身边的人，则可从以下3个层面进行观察： 矛盾行为：活跃于社交平台，现实社交时可能面带微笑却回避深入交流。 身体讯号：体重骤变、疲倦感持续，或抱怨不明疼痛。 言语暗示：言谈流于表面，例如说“我很好”、“没什么大不了”，但偶尔不自觉流露自我贬低，出现“我不值得被爱”、“消失会更好”等负面语言。 甚么性格更容易有微笑抑郁症？ 与典型抑郁症类似，若果经历重大的人生变化，例如失去亲人、失业或者感情破裂等都会触发微笑抑郁症。另外，以下几个风险因素也可能增加患病机率： 1. 个人性格 一些性格特征，例如较为完美主义、学业或者工作成就比较高、长期被他人寄予厚望的人或会更易患上微笑抑郁症。 2. 家庭角色 作为患有严重疾病且缺乏生活自理能力病人的照顾者，不仅心理和体力上需承受照护压力，更往往倾向将家庭责任置于个人需求之上，认为自己有太多事情要处理而必须坚强，迫使他们以笑容掩盖内心真实感受，导致抑郁征状被长期隐藏。同时，情绪亦有可能透过身体的不适症状表达出来，例如出现身心症或是肠易激综合症的症状。 3. 文化背景 社会上有可能对抑郁症病人有着标签和歧视的看法，认为患者是懦弱或情感脆弱。常言道：男儿有泪不轻弹，因而造成男性倾向于隐藏自己真实的情绪。因此，男士也较容易有微笑抑郁的情况。 4. 现实与媒体形象的反差 现代人惯于利用社交媒体作沟通，有部分可能在社交媒体较为活跃的人士，倾向在媒体上表现自己成功或欢愉的一面，便难以在现实生活中接受自己负面和精神困扰的实际情况。 如何减低患微笑抑郁症的风险？ 若属于以上较高风险因素的人士，可以在以下几个方面特别留意： 1.认清自己，学会爱自己 学习接受自己并非完美，并理解不一定完美才得到接纳和爱。另外，多了解自己的强项和弱点，多欣赏自己和对身边的人表达欣赏。这样不但有助建立正面情绪，也有助建立健康的社交关系。尝试多从自己的强项上发挥或帮助别人，从而获得满足感和正面的情绪，进而学习爱和被爱。 2.爱惜身体，调整生活节奏 爱自己亦包括看顾自己身体的需要。规律运动如散步、拉筋、瑜伽、跑步或球类运动都会对身体和情绪有一定帮助。另外，均衡饮食及让身体吸收所需的维他命，也有助于稳定情绪。 3.健康社交，构建支持网络 尝试认识志趣相投的朋友，坦诚分享兴趣和内心感受。若果缺乏支持网络，也可尝试与专业人士，例如辅导员或医生分享自己的困扰和情绪状态，免得落入自我封闭的情绪漩涡。若果有使用社交媒体的习惯，应谨慎使用，避免将自己和其他人作过份比较，以免陷入重复的自我否定。 4.注意健康，勿讳疾忌医 若出现以下情绪恶化的情况，便更加需要及时就医： 情绪低落持续2周，对日常生活造成严重影响，例如缺乏动力去完成基本生活自理或平常习惯所做的事情 产生自伤或伤害别人的念头 集中力或记忆力认知功能显著下降 出现不明的身体疼痛或器官不适 若你认为自己有微笑抑郁症的特征，甚至已为你的日常生活带来负面影响，建议尽早寻求专业人士协助。正视自己的心理健康需要，走向疗愈之路。 为甚么喜剧演员容易患抑郁症？ 心理学上有一个词汇叫做Sad Clown Paradox，意思是一些喜剧表演者在人前表现幽默，带给人们快乐，但是落幕后却受情绪抑郁所困扰。有部分成功的喜剧演员可能具有Cyclothymia——一种情绪容易起伏的性格特质，而这种性格亦较容易受到情绪的困扰。有部分人亦有可能用强烈的幽默感去隐藏内心被否定和不被接纳的忧虑。 1. 职业角色与真实自我的分裂 喜剧演员在舞台上常扮演快乐、搞笑的角色，这种“带给他人欢乐”的职业形象可能与私下的真实情感形成强烈反差。长期“舞台面具”的压力、情感劳动（Emotional Labor）和压抑真实情绪容易导致心理耗竭。 2. 创意行业的高敏感特质 创意力强的人较为敏感，如观察力强和情感细腻。这虽有助于创作，但也可能导致过度自我反思、对批评更脆弱。观众的笑声是即时反馈，但“不好笑”的失败感可能被放大，这种完美主义倾向容易形成对自我价值的怀疑。 3.社会文化 社会对“搞笑者”普遍存在刻板印象，认为“会搞笑的人一定很快乐”，因此容易忽略其心理健康需求，导致当事人更难主动求助。 对抑郁症多一点理解 助患者正视情绪积极治疗 人的言语或者面部表情或许可以掩饰内心的真实情况，但人与人之间真正的关心和真挚的情感永远最能打动人心。不论是医者、家人或亲友，能帮助抑郁症患者放下微笑的面具、正视自己情绪、接受治疗以至康复的良药，乃在于理解、关怀和同行。 期望社会、病人和家人都能够对抑郁症不同的临床表现有更深入的认识，减少误解，以接纳和正面的态度，支持患者早日接受治疗，踏上康复的路途。 撰文：精神科专科医生 潘锦珊 T10

香港人爱吃面包，无论日式红豆包、韩式麻糬面包、西式牛角包、港式菠萝包，还是中式菜肉包及白馒头也随处可见。赶着上班买个面包作早餐，放学后以面包作下午茶，茶楼点一笼热腾腾的叉烧包，或茶餐厅来个经典香脆西多士，不同味道及质感的面包总能令人肚腹满足。 关注健康的读者也许常听闻“面包不是健康食物，应少食为妙”的说法，但市面上同时又涌现标榜健康的全麦面包、黑麦面包、酸种面包等，甚至被冠以“超级食物”之名，令消费者困惑。到底哪些说法可信？本文聚焦四个重点：面粉使用、发酵方式、添加物和健康配搭，揭开面包的健康真相，帮助大家作出更明智的选择，享受美味同时兼顾健康！ 选择复杂碳水化合物：健康的第一步 不少人担忧面包的碳水化合物会导致肥胖，实则不然。碳水化合物是人体主要能量来源，为脑部及肌肉提供动力。根据香港衞生署健康饮食金字塔，碳水化合物应占每日总热量的50%至60%，约每日三至六份五谷类（一份约半碗饭或一片面包）。面包的碳水化合物主要来自面粉，其健康影响取决于面粉种类： 1. 精制面粉 白面包、白馒头等多使用经高度加工的精制面粉，其纤维及营养素流失，升糖指数高，易致血糖急升。长期过量摄取或增加肥胖及二型糖尿病风险。 2. 全谷物面粉 全麦面包、黑麦面包等采用全谷物面粉，保留麦粒中的麸皮及胚芽，膳食纤维丰富（每片全麦包约含两克纤维，是白面包的两倍），并含维他命B杂及矿物质（镁、铁等）。 研究证实，全谷物有助稳定血糖、降低坏胆固醇及促进肠道健康，长远可减低心血管疾病及便秘风险。 但要小心市面上有些标榜“全麦”的面包实际以精制面粉为主，加入焦糖色素（如麦芽色素）模拟全麦的深色外观，营养价值低。选购时应检查成分表，确保“全麦面粉”或“全谷小麦”列于成分表首位，而非“小麦粉”或“精制面粉”。 发酵方式：天然发酵的营养益处 发酵方式对面包的健康影响甚大，不仅影响口感，更影响面包于体内的消化及营养吸收： 快速发酵：市面上面包多采用速效酵母，发酵时间短。制成的面包质地松软。 天然发酵：酸种面包使用天然酵母及乳酸菌，发酵过程长达12至24小时。此过程能有效分解植酸，提升铁、锌等矿物质吸收，同时降低面包升糖指数，酸种特有的微酸风味及扎实口感正源于此，其产生的益生菌代谢物，更有助平衡肠道微生态。 注意面包添加物：糖盐油的隐藏风险 面包真正的健康风险，往往藏在额外添加物中： 西式及港式面包（如牛角包、菠萝包） ：大量使用牛油制作，饱和脂肪含量高。一个50克牛角包便含约12克脂肪，其中7克属饱和脂肪；经油炸的西多士，吸油量更暴增数倍。衞生署建议，饱和脂肪摄取应少于每日总热量10%（2000千卡饮食者约22克上限），超标易推高坏胆固醇及增加心血管疾病风险。 中式蒸包（如叉烧包、奶黄包） ：看似清淡实则暗藏高糖高脂。一个奶黄包含糖量可高达28克（约7颗方糖），已经超出世衞建议每日糖分摄取上限（25克）；叉烧包则常含较高钠质及油脂（部分使用猪油）。 其他添加剂：部分面包含人造牛油、起酥油等反式脂肪，增加心血管病风险；人工香料、色素及膨胀剂等添加剂也可能引起过敏反应，研究显示这些物质对人体健康有潜在不良影响。 健康配搭：白面包也能吃得健康     全麦、黑麦、酸种面包虽然营养丰富，但这类高纤维面包不如白面包松软，而酸种面包的微酸味道和较硬质感也不是人人喜欢。而且，这类面包价格通常较高。所以，我们不需盲目追随“健康面包”，反而可以在配搭上入手，吃得美味又健康。即使只喜欢吃白面包或餐包，也可在配搭食物上花些心思，并留意食物金字塔的碳水化合物摄取建议，达至健康饮食： 健康配搭：白面包配营养丰富的食材，如牛油果、蕃茄、生菜或低脂芝士，能补充纤维、维他命、蛋白质、单元不饱和脂肪等提升整体营养价值。 控制份量：即使选白面包，也应控制在每日一至两片，搭配蛋白质（如烚蛋）和蔬菜，符合香港衞生署谷物摄取建议（每日三至六份），避免热量过剩。 个人化需求：有血糖问题的人士选低升糖指数面包（如黑麦或酸种）；肠胃敏感者可从少量高纤开始（如半片全麦面包）。若有慢性病，请先咨询医生或营养师意见。 健康从选择开始 面包是香港人生活中不可或缺的美食，但它的健康影响取决于碳水化合物种类、添加物和配搭，而非面包本身。全麦、黑麦、酸种面包富含纤维和营养，但口感较硬、价格较高，不是人人喜爱；白面包或馒头虽松软，营养较低，但只要搭配得宜，也能吃得健康。 此外，也应注意糖、盐、牛油等添加物，并用牛油果、蕃茄等健康食材提升营养，下次选面包时，不妨根据这四点作出精明的选择，让面包成为养生伙伴。若患有慢性疾病，记得咨询营养师，以制定适合自己的饮食计划。 撰文：香港都会大学护理及健康学院助理教授 邹嘉敏 T10

便秘看似小毛病，原来有机会恐致肾衰竭。有医生指，身体长期便祕，肾衰竭风险最高恐增51%，严重者甚至恐完全丧失肾功能，到底日常应如何预防或改善便秘？ 长期便秘恐致肾衰竭 肾功能或全丧失 肾脏专科医生洪永祥在Facebook专页发文指，近年来多项医学研究揭示，慢性便祕与肾脏健康有着密不可分的关联。 据美国退伍军人健康资料库的研究指出，长期便祕者患慢性肾病的风险提高了13%至51%。研究团队分析美国350万名退伍军人的医疗纪录，刚开始，这些人的肾功能都很正常。研究人员从2004年追踪至2013年，结果发现，便秘患者罹患慢性肾脏病、肾衰竭机率都比没有便秘者来得高，便秘较严重的人，风险更高。 为何便秘易伤肾？   洪永祥医生指，便秘对肾脏的伤害可分为直接与间接性伤害，但临床上大部分的便秘都是一个长期且间接的伤害。 1. 直接伤肾 因便秘在体内累积的粪便，有机会向外压迫输尿管或膀胱，造成肾后性阻塞，导致双侧或单侧输尿管扩张， 进而产生水肾与急性肾损伤。这类情况虽罕见，但临床上已多次被报道，治疗上只要移除粪块后肾功能就能恢复。 2. 间接伤肾 肠道毒素累积与肾毒性：当便祕导致粪便滞留肠道过久时，蛋白质发酵产生的毒素如吲哚硫酸（IS）、对甲酚硫酸（PCS）、 等“尿毒素”就会被大量吸收进血液，进而增加肾脏的排毒负担。这些物质会活化氧化压力与慢性发炎反应造成肾小球损伤、纤维化提升慢性肾病的进展速度 肠肾轴失衡造成发炎：“肠肾轴”是医学界近年提出的概念，指出肠道菌会影响肾脏健康。便祕会导致肠道好菌减少、坏菌增多，促使发炎性肠菌产生更多尿毒素，并引发“肠漏症”，让细菌内毒素进入血液，间接攻击肾脏。 脱水与电解质紊乱：便祕患者若水分摄取不足或依赖刺激性泻药，容易导致脱水。脱水会降低肾血流灌注，引发缺血性肾损伤，电解质紊乱。如低钾血症影响肾小管功能，会导致代谢负担上升。 泻药滥用造成肾毒性：许多刺激性泻药（如番泻叶）会造成肠神经退化与电解质水分异常，长期使用这些药物往往会造成生理与心理依赖，反而增加肾毒性风险。 用力排便引发血压剧变：便祕者在排便时常用力过度，会瞬间提高腹压与血压。这对已有高血压、肾病、糖尿病病史者而言，容易引发肾丝球毛细血管破裂小动脉硬化进展肾脏微循环损伤。 如何改善便秘免伤肾？ 洪永祥医生列出5个可以解决便祕的方法，大家不妨参考： 改善便秘｜1. 补充水分 很多病人的粪便又干又硬，往往就是缺水或缺油，身体缺水时大肠会大量的吸收肠道粪便的水分，若大便像羊大便一样一粒粒非常干燥难排，很多只要补充足够水分（体重3%至4%的水分），几乎都可解决。 改善便秘｜喝冰橄榄油黑咖啡 若补充水分后大便还是偏硬且难排，一个非常多有效的超强方法，早上起床喝一杯冰的橄榄油加黑咖啡，这方法快速安全又有效，橄榄油可润肠利便、咖啡因刺激肠道平滑肌可促进肠蠕动，很多人一喝咖啡就有便意、冰水又刺激自律神经排便，冰橄榄油咖啡三个利便因子全到齐，一喝很快就有上厕所感觉，很多网友都形容说是超级排便神器。 改善便秘｜补充膳食纤维 若你的大便是黏答答不成形，上完厕所大便黏满肛门要擦很久，就是严重缺乏膳食纤维。水溶性纤维（如燕麦和奇亚籽）能吸水膨胀，软化粪便。非水溶性纤维（如糙米、芹菜和红萝卜）则促进肠壁蠕动与增加粪便体积。肾友每天补足25-35公克膳食纤维。 改善便秘｜补充益生菌 益生菌如双歧杆菌、乳酸杆菌，有助肠道菌相平衡，促进蠕动。天然来源包括乳酪、泡菜和味噌等发酵食品。但这些食物都是高磷钾高蛋白食物，适合一般民众。肾有问题的需要限磷钾、限蛋白建议可补充专用的低磷钾益生菌。 改善便秘｜运动与按摩肚皮 可以用听诊器听一下你的肚皮，若你的肠子胀气敲起来像是打鼓，几乎没有蠕动的声音，一定要开始运动，只要每天做有氧运动30分钟就可促进肠蠕动。若长辈因为四肢因病或卧床无法运动建议可以每天2-3次，每次5分钟，先热敷后顺时钟按摩肚皮。 T10

早上刷牙可防大肠癌？有专家表示，大肠癌风险与刷牙习惯息息相关，每天早上刷牙就能简单防大肠癌，并列出10大护肠法则。哪些食物对肠道健康最有益？中年开始应少吃哪1类食物？ 为何早上刷牙可防大肠癌？ 根据日媒《PRESIDENT Online》报道，日本体育大学体育学部教授杉田正明表示，肠道细菌可分为益菌、坏菌及中间菌。维持菌群平衡非常重要，因为如果坏菌过多，肠道环境就会变差；相反如若没有坏菌，肠道会变得过度活跃，出现类似肠易激的症状。当肠道环境恶化、肠道机能变弱，导致营养吸收不良和精力不足，疲劳会恢复得更慢，工作效率也会下降。此外，肠道环境恶化也会影响大脑的发育和活动，最坏的情况是引发大肠癌。 杉田正明表示，横滨市立大学医学院曾发表“口腔内的牙周病细菌与大肠癌的发展”的报告。报告指，人们每天透过食物和饮料摄取1000亿至1500亿个细菌，当中大部分会被胃酸杀死，但有些漏网之鱼会进入肠道，增加患大肠癌风险。 另外，当细菌侵入血管并循环至全身，可引发糖尿病。此外，牙周病不只会削弱免疫系统，且心脏病相关。因此，保持口腔清洁有助于预防疾病。 因此，早上起床后、吃早餐喝水之前，最重要先刷牙清除口腔细菌。就算只是轻轻漱口，也比起一醒来就喝水让细菌直接进入体内更好，间接有助预防大肠癌。 另外，午餐和晚餐之间可能约6-7个小时不会进食，如果不漱口的话，口腔里的细菌更容易滋生，进而影响肠道菌群，最好间中用清水漱口。 防大肠癌｜10大护肠法则 吃这种糖助整肠 杉田正明参考有“肠博士”之称的东京医科齿科大学名誉教授藤田纮一郎之著作，列出10大护肠法则： 防大肠癌｜10大护肠法则： 食用发酵食物快速增加益菌量。 吃海藻和膳食纤维来打扫肠道。 每一口食物咀嚼30次，每餐吃8分饱。 饮充足水分保持肠道环境健康。 中老年人要控制糖摄取，少吃白饭、面包和砂糖。 适量运动以刺激肠道蠕动。 多吃青背鱼，以及荏胡麻油、亚麻籽油等富含Omega-3脂肪酸的油。 避免防腐剂等食物添加剂，以及反式脂肪。 摄取富含寡糖的食物例如香蕉和蜂蜜。 多吃不同颜色的蔬菜，摄取各种抗氧化物。 杉田正明解释，味噌、乳酪等发酵食物中含有乳酸菌和双歧杆菌，或者服食益生菌补充剂，这些益生菌可直接输送到肠道；寡糖和膳食纤维被称为益生元，它们是益菌的食物，可以增加和活化体内自然存在的益菌。两者结合起来被称为“共生质”，可产生协同效应，改善肠道环境，从而提升身心健康。 但他补充，如果肠道活动较弱，无论吃了多少对肠道有益的食物，都可能无法被消化吸收。事实上，在自律神经系统的交感神经占据主导地位的日间，肠道活动受到抑制；而到了夜晚，副交感神经占主导，肠道活动较为活跃，包括在睡眠时肠道也处于活跃状态。因此，建议在睡觉时用腹带保暖，改善血液循环，对于维持肠道健康更有效益。 T10

【星岛综合报道】亚省政府周五(22日)宣布，今年秋季起，必须自费接种新冠疫苗的省民要自付100元的费用。 省府公布接种新冠疫苗的新收费计划细节，部分省民可免费接种疫苗，但其他人则须自费。 有资格可免费接种疫苗的人群，包括医护人员、部分长者和患有主要疾病的人群，他们可从10月1日起预约接种。怀孕、过度肥胖和精神健康障碍患者也符合接种新冠疫苗条件，心脏病、肺病、糖尿病和爱滋病患者也包括在内。 省府的网站上所列的接种标准，并未明确将原住民社区列为可优先接种群体。 其他人士预计可于此日期的在三周后开始预约接种，但需支付100元的行政费用。 大约两个月前，省府首次宣布居民必须自费接种新冠疫苗，此项政策修订源于联邦政府决定将疫苗采购事宜下放予各省。 亚省省长戴思敏(Danielle Smith)因要求部分省民支付疫苗费用而受到批评，但她表示，这是为了避免价值数百万元的疫苗给浪费掉，这是必要的措施。 亚省此前曾对疫苗被浪费造成的损失作出了不同的估算，根据省府周五公布的最新数据，去年约有40.1万剂疫苗未有使用而销毁，成本高达4,400万元。 图：加通社 V20

菲沙卫生局老年科学和虚弱症临床研究负责人Grace Park(左)、注册护士兼家庭和社区健康区域计化负责人Margaret Lin。菲沙卫生局提供 【星岛综合报道】卑诗省菲沙卫生局(Fraser Health)官员表示，他们正在将“社交处方”(social prescribing)提升到一个新的水平，此前有消息称，这种“应对老龄化的新方法”已获得资金扩展。 卫生局在新闻稿中表示，他们已获得两项米高史密斯卑诗卫生研究中心(Michael Smith Health Research BC)的拨款，用于评估和发展实践“社交处方”。 “社交处方”于2021年引入菲沙卫生局辖区，这是一种以“促进健康”而非“治疗疾病”为主旨开立的处方，旨在帮助老年人在仍然独立生活期间与社区资源建立联系，从而获得锻炼身体、社交和改善营养的机会。 白石市朴医生(Grace Park，音译)是菲沙卫生局老年科学与虚弱症临床研究负责人，同时也是太平洋健康老化区域中心的创始人和负责人。她将菲沙卫生局描述为加拿大该理念的先驱，“因为我们已经能够在整个地区系统化实施”。 朴医生在新闻稿中表示，凭借拨款及与“联合劝募”(United Way)、西门菲沙大学(SFU)和卑诗大学(UBC)的合作，“我们将能够制定一个框架，进一步评估和扩展社交处方”。她表示：“如果未来的拨款申请成功，我们将能够支持其他卫生当局在其地区也实施社交处方。” 根据healthresearchbc.ca上的信息，这些拨款来自该研究机构的“推进老年人居家和社区护理应用计划”，该计划“旨在通过支持令老年人居家和社区护理中实施循证介入措施，以及在卫生当局、学术机构和社区中进行学习，改善老年人的居家和社区护理”。 新闻稿详细说明，社交处方允许初级保健医生、辅助生活服务提供者、社区护士、社会工作者、专职医疗人员和急症护理人员将老年人转介至社区联络员，以获得单个或多个领域的社交处方：体育活动、社交参与、照顾者支持和食品安全。 “这些社区联络员来自不同的背景。有些是退休护理师或医疗保健专业人员，有些是经验丰富的社区成员。目前，菲沙卫生局共有21名长者联络员，在15个社区工作。” 此计划由卫生厅透过“联合劝募”资助。 家庭和社区健康区域计划负责人、注册护士林女士(Margaret Lin) 表示，很明显地，社交处方对人们的生活产生了积极的影响。 V11

日常生活中，在紧张时偶尔感到心脏“卜卜跳”或心跳加速属于正常。但如果不时感到心跳时快时慢，失去规律，并伴随心口痛、心悸、头晕等症状，可能是心房颤动的讯号，就要尽快求医，以免出现中风或心脏衰竭并发症。心脏科专科医生郭俊杰向《星岛头条》讲解心房颤动症状、成因及治疗方法。 甚么是心房颤动？成因是甚么？ 郭俊杰医生指，心房颤动是最常见的心律不正。正常情况下，心脏的窦房结会控制心脏有规律地跳动，让血液从心房流到心室。当这个控制系统受到干扰，出现信号异常，导致心脏无法正常收缩，不断地颤抖，心跳就会失去节奏规律，影响心脏的血液循环。此时，流向心室的血流会变慢，血液容易积在左心耳形成血栓。血栓一旦脱落，就可能随着血流到脑部，导致脑中风。 正常心律 VS 心房颤动的心律（心脏科专科医生郭俊杰提供） 哪些人容易患心房颤动？ 郭医生指出，心房颤动患者出现中风的机会较一般人多5倍，出现心脏衰竭的机会多2-3倍。年纪大、患有高血压、肥胖和糖尿病人士都是患心房颤动的高危一族。除此之外，另一个常见但容易被忽略的高危群组是睡眠窒息症患者，“由于患者在睡眠时经常出现窒息现象，令身体在睡眠时缺氧，有机会令血压升高，增加心房颤动的风险。” 把脉可测心房颤动风险？ 由于心房颤动不易发现，有九成患者并没有症状，不少人往往是中风后才发现有心房颤动。要及早发现心房颤动，郭医生表示，市民日常可以自行把脉监测。“把手放在手腕内侧，摸著脉搏的跳动，感受它的节奏性，如果你感受到节奏不规律，就可能有问题。” 随着科技的进步，许多智能产品也有监测心跳的功能，数据也具参考价值。至于要确诊心房颤动，医生会透过心电图为患者检测。惟心电图只能监测数十秒的心跳，部分心房颤动可能是间歇性出现，所以医生会针对患者的症状和频密程度，建议他们使用贴片式的心电图，仪器可以贴在胸口，监测24小时甚至1至2星期的心律，将患者每刻的心跳都记录下来，作更准确的诊断。 如何治疗心房颤动 新旧款薄血药效果有何不同？ 郭俊杰医生指，治疗心房颤动最主要目的是减少中风风险。医生一般会处方俗称“薄血药”的抗凝血药，华法林是最传统的薄血药，能够减低血栓风险，惟容易与食物及其他药物相冲。现时有新一代薄血药，能够减低左心耳积聚血块的机会，不仅能有效减少中风风险，还能降低出血风险。相比于传统的华法林，新型薄血药在使用上更为方便，“患者可以服用中药和其他食物，不需像服用华法林时要注意维他命K含量高的水果、蔬菜和绿色叶菜等食物，而新一代药物就没有限制。” 对于无法使用薄血药的房颤患者，则可考虑以“左心耳封堵术”治疗，封堵之后不容易积聚瘀血，可以减低血栓形成的风险，也能帮助房颤患者预防中风。 治疗心房颤动的第二个目的是要恢复正常的心律，郭医生解释：“由于房颤初期是间歇性发生，若果置之不理会变成持续性房颤，日子久了会变成永久性。因此要在心脏的结构未被破坏之前治疗，以药物或手术让心律回复有规律的节奏。”当药物无法有效控制心房颤动时，可以考虑进行消融术，利用热能消融术或新式的脉冲场消融术，消除导致心房颤动的异常细胞， 堵截心脏内的异常电流讯号，从而恢复正常的心律。 爱运动也患心房颤动？如何降低房颤/中风风险？ 郭医生分享一个深刻个案，一位热爱运动同时无酒不欢的患者，曾经出现视野缩窄的小中风症状，但当时并没有理会，直至做身体检查时才发现患有心房颤动。不过由于病情拖延已久，心脏结构已经改变，左心房的结构发大，导致心瓣倒流的情况。如果再不处理，可能会引发心脏衰竭。最终患者接受消融术，通过脉冲波来修复不正常的电流。术后心跳恢复正常，心房的大小也改善了，大大降低中风风险及未来出现心脏衰竭的风险。 个别房颤个案是有可能逆转，及早发现和治疗至关重要。除了医疗干预，保持良好生活习惯也是预防心房颤动重要的一环，包括控制血压、血糖及体重，减少咖啡因和酒精摄入、保持健康的体重、定期运动以及管理压力，高危人士定期检查，便可以将房颤的伤害减至最低。 T10