健康

血管在40岁后开始老化，容易引发中风、心脏病等致命疾病，甚至增加猝死风险。有医生分享指，如想了解自己的血管健康，只需用手指即可自测血管的健康水平。他又进一步分享6大护血管日常贴士，可有效强化血管、维持血液畅通，预防猝死。 根据日媒《周刊女性PRIME》报道，日本杉冈诊所院长兼循环科专科医生杉冈充尔分享指，由于生活方式的转变、不规律的生活习惯以及压力的增加，40岁及以上人群的猝死事件正逐渐增加，而常见猝死主要包含以下原因： 动脉硬化：是指胆固醇等物质附着于血管壁，导致血管壁变硬的一种疾病。其结果会使血管狭窄、形成血栓，阻塞血管流通，进而引发脑中风等疾病。 心脏冠状动脉突然痉挛：若痉挛持续30分钟至1小时，将会阻断心脏的血液供应，导致心肌梗塞，甚至造成死亡。 心律不整引起的室颤：患有肥厚型心肌病变的人，容易因心律不整而引发室颤，因此需要特别注意。近年来，病毒性心肌炎所导致的心律不整病例也有所增加。 杉冈充尔医生又表示，若想了解血管年龄，可以用手指自测微血管的健康状况，方法如下： 用拇指和食指紧紧捏住另一只食指的指甲，等五秒钟，然后迅速放开。 观察指甲从泛白状态恢复正常颜色需要的秒数。 如果指甲在2-3秒内恢复正常颜色，表示血管健康；若超过这个时间，则微血管的健康状况不算理想。 6大方法护血管 1种呼吸方法也有效 杉冈充尔医生指，由于血管遍布全身，因此会引发各种各样的疾病。若心脏血管堵塞，便会导致心肌梗塞；若脑血管堵塞，则会引发脑中风；倘若头部周围的血管接连堵塞，则可能导致脑退化症。因此，透过强化血管、保持血液顺畅流动，血管即可畅通，预防猝死。他表示，只要透过以下6大方式，就能尽可能延缓血管老化。 日常生活如何护血管？ 1. 运动 保持血管顺畅的关键在于一氧化氮，它是由血管内皮细胞所分泌，具有扩张血管、增强血管弹性的作用，因此当一氧化氮分泌增加时，血管会变得更强健，推荐进行以下不同运动： 有氧运动：由于进行步行或慢跑等有氧运动时，心率会加快，血液流动速度会提升，这反过来会促进一氧化氮的分泌。如果一开始就尝试长时间进行，会感到枯燥乏味，建议从短时间开始，逐渐增加时间，即使只是五至十分钟，也有良好的效果。 放松肌肉：包括尽可能抬高肩膀，然后再垂直放下。这会导致肌肉中的血管收缩，使血液更容易流动，从而增加一氧化氮的含量。 伸展运动：能收缩肌肉和血管，加速血液流动，并促进一氧化氮的分泌。 杉冈充尔医生指，对血管有益的运动强度，应该为略感气喘，而心率不应超过“220-年龄x0.7”。当过度运动，例如跑马拉松或短跑时，身体会耗尽氧气，而用于氧化身体的活性氧的量则会增加，而有损血管健康。 2. 饮食 由于动脉粥状硬化是由体内氧化引起，因此摄取不会促进氧化，所谓抗氧化能力高和当季食材，例如蘑菇、西兰花、南瓜、番薯和柿子，这些食物都富含维他命A、C和E。水果也含有许多对身体有益的营养物质，但西瓜、梨子、桃子等水果就像果汁一样，含糖量和水分都很高。若要吃水果，最好选择略带酸味且富含纤维的水果，推荐选择蓝莓或冷冻蓝莓。摄取优质脂肪和维他命D以保护血管，建议多吃富含omega-3脂肪酸的鲭鱼、秋刀鱼和三文鱼，具有防止氧化的作用，还可以预防身体发炎。 另一方面，应避免摄取会加速身体氧化反应的食物，特别是含有添加碳水化合物的食品，这类成分会进一步促使血管氧化，例如炸薯条与冬甩等。此外，而糖分摄取对身体同样具有负面影响，包括看似营养的蔬菜汁，实际上多属高糖饮品，且在制作过程中大部分膳食纤维已被去除。 3. 少量多餐 更年期女性需特别关注肥胖问题，因肥胖是引发动脉硬化的关键因素之一。此阶段女性通常新陈代谢速度减缓，更容易累积脂肪，因此应避免饮食过量。建议养成每餐只吃八分饱的习惯，切忌在短时间内摄取过多食物。 4. 良好睡眠 睡眠不足将导致体内活性氧含量上升，同时睡眠时段正是人体进行受损血管修复的关键期。为有效预防血管老化并促进大脑废物清除，每日应维持至少七小时的充足睡眠。 5....

由前Dyson工程师创立的设计团队Aetna Design与Camera Intelligence合作开发的“Caira”，被称为“智能未来相机”，近期登上Kickstarter集资平台，主打让任何人都能在“简易模式”下拍出专业级相片。 这部名为Caira的装置，其实是一款为iPhone而设的无反相机镜头附件，采用Micro Four Thirds可换镜头系统，体积轻巧，能直接取代传统笨重的单反相机与镜头组合。Caira配合Google的Nano Banana生成式影像编辑应用（仅限Pro用户），可同时完成拍摄与AI修图，省却繁复的后期处理。 据开发商透露，Caira的5000毫安锂电池可支撑整日拍摄。镜头操作依托手机屏幕作取景器与控制介面，用户可透过语音指令操控拍摄及编辑功能，甚至能以声控为相片加上GPS标签并即时分享至社交平台。 YouTube摄影评测人Tony Northrup在试用后指出，Caira更适合“日常摄影”与“即时分享”用途，而非取代专业单反；但他亦表示，Caira的价值在于“让软件成为相机的核心力量”，并正无偿参与其后续改良咨询，认为这方向“潜力无限”。 Caira目前以美金695元的早鸟价（零售价995元）集资，套装包括相机主体、iOS专用App（附六个月Caira Pro订阅及免费更新）、MagSafe磁吸强化配件及腕带。产品暂时仅支援iOS 17以上的iPhone与Wi-Fi连线，若集资达至100万美元，Android版本将同步开发，预计2026年1月至2月出货。 Caira的出现，为“不想学习光圈快门理论、只想即拍即用”的新一代内容创作者开启另一扇门——让AI与手机结合，重塑摄影的入门门槛与创作方式。 图片：Camera Intelligence T10

饮食不当也会导致心脏衰竭？有医生表示，吃火锅时有2种行为会损害心脏，容易引致心脏衰竭，导致死亡率高达50%。医生又指，如果出现3种症状，就可能反映心脏功能退化甚至已衰竭，需要即时求医。 心脏衰竭死亡率达50%！打边炉2行为易引发 心脏内科医生陈冠任在节目《健康晚点名》中表示，心脏衰竭其实是心脏功能退化的最终结果，任何会导致心脏功能退化的情况，例如严重心律不正、心肌梗塞等都可能会破坏心脏功能，令心脏变得无力，引发心脏衰竭。他解释，心脏衰竭就有如心脏的癌症，有统计指其5年死亡率为50%，超越了卵巢癌、子宫颈癌、前列腺癌和乳癌等疾病。 为何打边炉也会增加心脏衰竭风险？ 打边炉2行为易引发心脏衰竭？ 陈医生表示，一旦身体摄取较多水分或盐分，就会导致心脏无法负荷多余的水分和盐分，并引致肺积水无法呼吸。他提醒，如果吃火锅时做以下行为，就会容易损害心脏功能，严重可致心脏衰竭： 喝火锅汤底 蘸浓味的调味料（例如沙茶酱） 陈医生表示，如果经常进食重口味、较咸的食物，就会容易将水分带入体内，加重心脏负担。他分享病例指，曾经有一名女性患者因气喘而求诊，检查后发现有肺积水，原因是她在吃火锅时经常喝火锅的汤底，而且会沾沙茶酱等盐分较高的调味料，导致盐分摄取过多，引致肺积水。 水肿也是心脏衰竭症状？出现3情况即求医 心脏衰竭会出现甚么症状？陈冠任医生又讲解心脏衰竭的3大常见症状： 心脏衰竭3大常见症状 症状1：喘 静态时易喘气、呼吸困难 比以往更易气喘。例如以前能行2至3层楼梯，现在行1层就要休息很久，有明显变得更易气喘的情况。 症状2：肿 下肢水肿、肺水肿、尿量减少 心脏衰竭引致的下肢水肿会在双脚同时出现，如果只有单脚水肿，可能是血管栓塞等问题。 症状3：累 易疲累、活动力降低 这个症状最难区分，因为一般人也会感到疲累。 如果感到疲累同时出现另外2种症状，就可能反映心脏已经衰竭，应该尽快求医检查心脏。 3类人患心脏衰竭风险高 多吃3类食物可预防 陈冠任医生曾节目《下班经济学》表示，三高患者、血管堵塞或心律不正患者、瓣膜性心脏病患者等人士，出现心脏衰竭情况的风险较高。他建议可多吃3类食物，以维持心血管健康，预防或逆转心脏衰竭。 吃甚么食物可预防心脏衰竭？ 陈医生建议多吃以下食物，有助保护心血管健康，预防心脏衰竭： 每日吃半个至1个牛油果，有助降低低密度胆固醇（坏胆固醇）。 多吃茄子、蓝莓、蔓越莓和紫洋葱等含有植化素的紫色蔬果，可防癌抗衰老。 多吃椰菜和椰菜花等十字花科蔬菜，则可帮助保护心血管健康。 T10

要控制血糖改善糖尿病，除了透过药物治疗外，有营养师建议可养成3大稳血糖的饮食习惯，当中包括推荐进食1类水果与喝2款茶。 营养师李婉萍在个人Facebook专页发文指，控制血糖并非仅是糖尿病患者的专利，其实对于体重管理以及维持日间良好的精神状态同样有所助益。除了掌握食物的总摄取量外，她亦分享3招控制血糖的技巧，其中包括认识对控糖有益的食材种类和正确的进食顺序等：   稳血糖｜1. 吃稳血糖食物 a .富含Omega-3的鱼类： 鱼类是人体摄取优质蛋白质的良好来源，蛋白质能减慢消化速度，延长饱足感，并有助于避免餐后血糖急速升高。美国糖尿病协会曾提出建议，糖尿病患者每周应至少食用两次富含Omega-3脂肪酸的三文鱼或沙甸鱼。此外，还建议每周至少有两餐将原本的红肉替换为鱼类，每餐鱼肉的份量约为两个手掌大小，种类则推荐选择三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼。 b. 鹰嘴豆、红薏仁： 若担心血糖控制不好，并非完全不吃淀粉，关键在于选对淀粉食材，原则上可选择纤维含量高、来自原型蔬果的淀粉来摄取。建议原本习惯吃米饭、面条、面包等精致淀粉的人，可以改换成南瓜、红薏仁或鹰嘴豆。 鹰嘴豆和红薏仁含有水溶性膳食纤维与抗性淀粉，而南瓜则富含膳食纤维，这些成分均有助延缓消化速度，从而稳定用餐后的血糖值。每餐份量约为一碗，相当于煮熟后200至250g来进行替代。 c. 南瓜及南瓜籽： 南瓜是一种富含膳食纤维的全谷杂粮类食物，而南瓜籽除了含有膳食纤维外，还富含镁和健康的脂肪酸，两者都对控制血糖有益处。建议摄取份量为每天一汤匙的南瓜籽，可作为下午茶的点心食用。 d. 柑橘类水果： 虽然许多柑橘类水果口感相对较甜，但若仅以甜度来判断是否适合糖尿病患者食用，恐怕不够周全。研究指出，柑橘类水果除了含有膳食纤维，还含有多酚物质与黄酮类化合物，例如橙皮苷和柚皮素，这些成分均有助于血糖控制。美国糖尿病协会更将橙、柑、柠檬、柚子、西柚等列为糖尿病超级食物。 然而，并非有助控糖就能无限制地食用，由于柑橘类水果带有些许酸性，建议于饭后食用。若食用果酸后容易胃部不适，则应避免空腹进食。对糖尿病患者而言，每次份量以一个拳头大小为宜，每日可摄取两份，且不适合当作点心食用。 稳血糖｜2. 正确吃饭顺序 一个饭盒里有白饭、主食肉类、还有至少2-3样的蔬菜，建议想控制血糖的人，可遵循以下的正确用餐顺序： 先吃含蛋白质的肉类， 接着吃蔬菜， 最后才进食淀粉，例如米饭。 李婉萍表示，可以先跟从上述吃饭顺序，之后则可以肉类搭配蔬菜，再配饭。这个进食顺序将糖类放在最后，有助于延缓糖类被身体吸收的速度，让胰岛素不会过快分泌，从而有利于血糖控制。有很多小吃或夜市料理，例如烩饭、炒饭、炒面，整体淀粉比例过高，蔬菜和蛋白质都偏少，容易造成血糖波动，建议可以额外加烚青菜、豆干或卤蛋等。 稳血糖｜3. 喝控血糖饮品 a. 牛蒡茶： 牛蒡含有大量水溶性膳食纤维，纤维会延长消化时间，透过拉长消化过程有助于稳定血糖波动，避免因食物吸收过快而导致血糖急升骤降。不过要特别提醒，肾脏病变或钾离子偏高者则不建议饮用。这种茶冲泡方式如下： 将牛蒡连皮切片或切丝 加入2000 c.c.水煮滚放凉 b....

不少日常常吃的食物看似健康，但事实上可能暗藏健康风险？有心脏病科医生指出，有5种“健康”食品其实暗藏健康风险，长期进食恐怕会引发心血管疾病、糖尿病，甚至引致其他健康问题，其中常吃1款乳酪可能增加患癌风险。 据英媒《DailyMail》报道，心脏病科医生Dr Sanjay Bhojraj指，许多人误以为植物油、标榜“减肥”的食品或全脂食品是更健康的选择，但这些产品未必真正有益，部分减肥产品甚至含有与消化障碍、心脏问题及癌症风险相关的合成添加剂。他列出以下5种食物虽看似健康，却可能属于超加工食品范畴的种类，这类产品不仅与原始天然形态相差甚远，更额外添加了调味剂、防腐剂、乳化剂与甜味剂等，而非使用完整的天然食材。 5大“健康”食物恐伤身： 1. 种子油  经过精炼处理的菜籽油、大豆油与粟米油，在烹饪加热过程中容易产生氧化反应，可能引发动脉与细胞组织的发炎现象，导致动脉管径狭窄、血管斑块破裂及血管壁结构弱化，而出现心肌梗塞、中风与动脉瘤等多种严重疾病。 Dr Sanjay Bhojraj以橄榄油、牛油果油和草饲牛酥油等更健康的油脂选项，替代经过多重加工的植物油。植物油中的多元不饱和脂肪，能取代饱和脂肪，有助降低坏胆固醇，从而有可能降低心脏病和中风的风险。此外，植物油中富含的Omega-6脂肪酸，不会明显加剧体内发炎反应。有一项整合30组随机对照试验的研究指出，提高饮食中Omega-6脂肪酸的摄取量，对人体发炎指标并未产生明显影响。 2. 低糖/无糖食品及饮品  所谓的“减肥”或“零糖”食品，通常会添加人工甜味剂，以去除真正糖分中的卡路里，同时保留产品的甜味。然而，这些人工甜味剂，例如阿斯巴甜和三氯蔗糖，可能会扰乱身体的胰岛素反应，并增加对糖的渴望。这类影响可能进一步引发一系列健康问题，包括体重上升、胰岛素抗性、第2型糖尿病、代谢症候群，以及心血管疾病风险的提高。2023年发表在《自然医学》期刊的一项研究指出，人工甜味剂中的赤藻糖醇与心脏病发作、中风风险增加有关，并可能增加血栓形成的机率。此外，《英国医学杂志》在2022年发表的研究显示，摄取人工甜味剂心血管疾病的整体风险增加9%，中风风险更增加18%，尤其在高摄取量的群体中更为明显。 对此，Dr...

【星岛讯】应急管理及气候准备厅长、列治文史蒂夫斯顿省议员葛凯莉(Kelly Greene) 周四(6日)造访列当地两间药局，接种年度流感与新冠疫苗，同时鼓励居民在流感季节主动采取行动，守护自身健康。 葛凯莉首先到位于列治文的Wellness药局，受到药局经理Seema Alber与药局东主Zahid Merali的热情接待。随后，她前往Blundell Centre的Shoppers Drug Mart，与药剂师兼店主Karen Ong及其团队会面交流。  这次探访凸显本地药局在促进社区健康，与提供便捷疫苗接种服务的重要角色。葛凯莉透过公开接种疫苗，宣扬公共卫生的重要性，希望提升社会对疫苗接种的认识，展现居民保护自身健康的便捷方式。 她也呼吁卑诗省各地的家庭尽早接种疫苗，强调照顾自己健康同时也是对亲人健康的守护。 【相关新闻】卑诗获派充裕新版新冠及流感疫苗 卫生官促省民踊跃接种 (图：受访者提供) V02

癌症是我们健康的警号，然而，持之以恒的运动有助对抗癌症。多项研究显示，运动不仅有助改善身心状态，还能增强免疫系统，帮助身体对抗癌症。 运动4大好处助抗癌 增免疫力杀癌细胞 我们的免疫系统就像一支24小时巡逻的保安队伍，时刻在身体内巡逻，抵御病毒、细菌甚至癌细胞等“入侵者”。其中一个强大的成员，是被称为“杀手T细胞”的白血球，它能辨识癌细胞上的异常标记，释放化学物质以消灭癌细胞。 然而，癌细胞非常狡猾。它们能躲避免疫细胞的攻击，甚至削弱免疫细胞的功能，使身体更难以对抗它们。研究显示，恒常的体能活动可以帮助免疫细胞保持强壮、活跃，随时准备作战。运动甚至能唤醒疲惫的免疫细胞，让它们重新投入工作。 研究显示，运动可以带来以下抗癌益处： 动员免疫细胞：运动时，身体将T细胞等免疫细胞释放至血液，使它们更容易于体内巡逻，并攻击癌细胞。 提升抗肿瘤效能：运动能增强免疫细胞的抗肿瘤活性，使其可以更有效地杀死癌细胞。 减少免疫细胞的耗竭：高强度运动能唤醒疲惫的免疫细胞，而定期运动则有助于长期保持它们的健康。 改善癌症治疗效果：运动能减轻因癌症治疗引起的不适，并减少疲劳和虚弱等副作用。 癌症患者如何运动抗癌？ 每位癌症患者的体质各异，因此，当你感到疲累时，充分休息是绝对必须的，切勿过度勉强自己。在身体状况许可时，美国运动医学会（ACSM）建议癌症患者安全有效地将运动融入日常生活。具体建议包括： 每周进行150分钟中等强度的带氧运动，可分散于不同日子进行。患者可以从“超慢跑”开始，这是一种低强度的跑步方式，能够有效提升心肺功能，同时对关节的压力较小，适合刚开始运动或体能较弱的人士。 每周进行2至3次肌力训练，以增强肌肉并支持免疫功能，重点可放于轻量阻力或自重训练。阻力带是一个很好的选择，能够进行轻量阻力训练，并根据需求调整阻力强度，对关节的负担也较小。  加入柔韧性和平衡训练，例如瑜伽或伸展运动，以改善身体灵活性，同时有助纾缓压力。 治疗期间，将运动于一天之中分为不同时段进行。从短时间的运动开始，例如10至15分钟，然后根据自身的身体状况和舒适度，逐渐增加运动的时间和强度。在开始或调整运动计划之前，建议先咨询医生或物理治疗师的意见。 为甚么运动对癌症患者如此重要？ 运动不仅能帮助保持身体健康，研究还显示它能降低部分癌症的复发率，并提高患者存活率。此外，定期运动还能改善情绪、提升能量水平，并增强整体生活品质。 无论你正在与癌症抗争，还是希望预防癌症，请谨记任何形式的运动都比完全不活动好。如果你对“运动”这一词感到压力，不妨先从增加日常“活动量”开始，无论是散步还是伸展，每一个小小的举动都能为你的健康加分！  撰文：香港都会大学护理及健康学院高级讲师 吴文东 T10

【咖啡功效】咖啡是不少人每早必饮的提神饮品，过去虽有不少研究证实咖啡功效多，但亦有意见指如过量饮用咖啡恐伤身。有医生近日引述研究，公开咖啡每日的黄金摄取量，不但可防癌及护心血管，更可降低死亡率，当中选择在1个时段饮用，更最可发挥咖啡功效！ 有些人每天要靠咖啡提神，但也有人认为饮咖啡不利健康。遗传优生科医生张家铭在Facebook专页撰文指，有2项最新的大型研究表明，咖啡不但无害，还对健康大有助益，而关键在于饮用的份量。 如何饮用咖啡最健康？ 咖啡每日黄金摄取量是多少？ 张家铭医生指，这2篇研究报告清楚地指出咖啡最具健康效益的“U型曲线”。首先是荷兰的研究，通过追踪1719位大肠癌患者超过6年，发现每天喝3至5杯咖啡（以荷兰标准每杯125cc计算），可以明显降低癌症复发与死亡的风险。 另一项研究则使用了英国生物库（UK Biobank）资料、长达12年的大型研究则发现，每天喝2至3杯咖啡（以每杯150cc计算），能显著降低心律不整、心血管疾病与全因死亡率。 这两篇研究的结论不约而同地证明了，饮咖啡并非越多越好或越少越好，而是要刚刚好，最健康的“黄金摄取量”就是450至500cc之间。 咖啡饮用量如何影响健康？ 张家铭医生解释，从分子医学的角度，现代人因为生活压力、不健康饮食或环境因素，容易引起细胞内慢性发炎，引致“基因开关”被错误地打开，令细胞容易老化或癌变。 咖啡内含丰富的绿原酸、多酚与镁离子，这些天然抗氧化剂能有效降低体内慢性发炎，关闭不好的基因开关，从而降低癌症复发机率；同时也有助稳定心律、维持血管弹性。每天适量咖啡正好能稳定发挥这些好处，喝太少作用不明显，喝太多反而可能产生过度刺激，出现心悸或失眠，呈现出所谓的“U型曲线效应”。 喝哪种咖啡对健康最好？ 除了饮用份量，咖啡种类和饮用时机也很关键。研究建议优先选择新鲜研磨的黑咖啡，因为多酚与抗氧化成分含量较高，保护效果更明显。但要避免添加过多的糖或奶精，才能获得最佳的健康效益。 至于时间，张家铭医生建议在上午喝咖啡，因为是人体代谢与排毒最旺盛的时候，能够更有效发挥咖啡中的抗氧化作用；也因为下午或晚上喝过量咖啡会影响睡眠质素。 资料来源：遗传科医生张家铭 专家履历：张家铭 台北荣民总医院妇女医学部遗传优生学科主治医师，专长为基因体医学、产前遗传诊断和基因体检测。 T10

【防癌蔬菜】癌症一向是香港人健康的头号杀手，据资料统计，2023年本港新增癌症病例已突破3.8万宗。要有效提升身体的防癌能力，必须从日常饮食习惯入手，有营养师特别推荐3大平价蔬菜，有助预防乳癌、肝癌、肺癌和胃癌等癌症。 防癌必吃3大平价蔬菜 这种日吃100克防4大癌症 营养师黄书宜在节目《如果云知道》分享3种平价又容易取得的防癌蔬菜，经常进食有助预防乳癌、肝癌、肺癌、胃癌等多种癌症： 防癌蔬菜｜吃甚么有效防癌？ 防癌蔬菜｜1. 金针菇 在2003年的一项历时15年的流行病学研究发现，种植金针菇的农民癌症死亡率比未种植者低39%。金针菇含有多种营养成份，例如含β-葡聚糖，能调节免疫系统，避免身体过度发炎；含有鞣花酸，则能降低致癌物质被活化的机会；而含有的倍半萜，则具有抑制乳癌、肝癌、肺癌和胃癌等癌细胞生长的效果。建议每天摄取煮熟的金针菇100克，并搭配其他多样化的蔬菜一起食用。 防癌蔬菜｜2. 番薯叶 番薯叶建议烹调后摄取约半碗，约100克，则能获取不同营养，包括含有多酚类如绿原酸，可干扰癌细胞快速分裂，抑制其迅速扩张；含有黄酮类如槲皮素，则抗氧化力为葡萄皮中白藜芦醇的3倍，能有效抑制发炎；而含有类胡萝卜素中的叶黄素和β-胡萝卜素，除了保护眼睛外，亦可清除自由基、降低氧化压力，减少细胞伤害。 防癌蔬菜｜3. 葱、姜、蒜 葱与蒜含有丰富的有机硫化物，具备抗菌、抗发炎及增强免疫力的多重功效；而姜除了常见的去腥与暖身作用外，其实蕴含多达400多种植化素，包括姜辣素、姜烯酚与姜烯酮等成分，可视为天然的消炎镇痛剂，能有效缓解关节炎与泌尿道感染等发炎症状，同时减轻化疗引起的恶心呕吐副作用，更有研究指出其能降低大肠直肠癌发生风险。无论是醃渍姜片或姜母鸭等料理中的姜材皆具效果，但关键在于必须将姜吃下去，而非仅饮用汤。 防癌食物｜4. 大豆 除了上述3种防癌蔬菜外，黄书宜又推荐大豆作为防癌食材，当中包括黑豆、毛豆，以及豆浆、豆腐、豆干等其制成品。这类食物富含大豆异黄酮，常被称为植物性雌激素。针对坊间流传大豆异黄酮可能刺激肿瘤生长的疑虑，特别是对妇科疾病的影响。她澄清这些迷思指，自2009年起已有大量研究证实大豆异黄酮实际上能抑制癌细胞增殖并促进其凋亡。后续研究更发现乳癌患者适量摄取黄豆制品，不仅不会增加癌症复发风险，反而能降低复发率与死亡率。 根据《营养前沿》的研究显示，每日增加25克大豆摄取量，能使整体癌症发生风险下降4%。25克生豆约等于2汤匙，可换算为200毫升豆浆或半碗豆腐。若每日摄取54克大豆制品，包括豆腐、毛豆、纳豆等，则能进一步使癌症风险降低11%。 资料来源：《如果云知道》 T10

【肾衰竭/糖尿病】一名50多岁的女子日常爱吃1类食减压，却因此患上糖尿病、急性肾衰竭及心肌肥厚等严重疾病，心脏功能更老化如80岁，事后需接受洗肾治疗，到底是甚么食物对她的健康造成如此严重的影响？ 心脏内科医生林谓文在《健康晚点名》节目分享病例指，该名女子每当工作压力太大都爱吃甜食减压，因此让150cm高的她体重剧增，重达130kg。后来，当时40多岁的她因为出现头晕和颈部僵硬等症状，于是立即求医。林医生当时为她检查发现，她的血理竟突破200 mmHg（正常值：120/80 mmHg），而且有蛋白尿症状，血糖接近超标，糖化血色素达6％（正常值：4.0-5.6%）。 后来，林医生为她处方了5种降血压药，才勉强将血压控制下来。但是，她因无法戒吃高糖食物，而且认为药物过多，便开始自行减少服药，甚至自行决定不再覆诊。 林医生表示，当再次见到她时，对方已年届50岁，而且因气喘、胸闷等症状而留医住院。经检查发现，她不但已患上糖尿病，甚至因此并发急性肾衰竭，另外亦出现心肌肥厚，医生形容：“明明只有50岁，但她的心脏看起来像80岁。”她的肾脏和心脏功能均严重衰退，需要接受洗肾。 推介5类天然食物 取代高糖食物 到底如何可以保护心血管？林医生指出，保护心血管方法是减钠与减糖，有研究显示，代谢症候群跟含糖饮品是有所关联，会增加患上三高、糖尿病的风险。该女子属于典型的高血压、高血糖、体重没有控制的病例，加上一直进食高糖食物，导致身体出现问题。 林医生表示，要保护心血管一定要少吃高糖食物，而且可以透过以下5类“天然甜”食物取代添加糖： 5类健康“天然甜”食物： 蔬菜类：洋葱、红萝卜、椰菜、竹笋 全谷根茎类：南瓜、番薯、粟米、芋头 乳品类：鲜奶、奶粉 水果类：苹果、芒果、百香果、士多啤梨、奇异果、柑橘类 辛香料：芫荽、薄荷、黑胡椒 肾病/肾衰竭10大初期症状 小心小便变化！ 常吃高糖食物容易对肾脏造成负担，增加患肾衰竭风险。根据本港医管局资料，当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，其排泄体内新陈代谢废物的功能受损，身体内的废物会累积，且引发多种身体功能的问题，引发慢性肾衰竭。当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须透过透析（洗肾）或肾脏移植，才得以维持生命。初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显。常见症状如下： 肾病/肾衰竭10大初期症状： 小便带血 / 茶色尿（血尿） 小便带泡沫（蛋白尿） 小便混浊（尿感染） 小便赤痛、频密 小便感困难、不畅顺 小便排出小沙石 多尿、尿量减少、夜尿 腰腹疼痛 足踝或眼皮浮肿 血压高 4类人患肾衰竭风险高 严重恐洗肾 根据香港医管局资料，当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，其排泄体内新陈代谢废物的功能受损，身体内的废物会累积，且引发多种身体功能的问题，引发慢性肾衰竭。 当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须透过透析（洗肾）或肾脏移植，才得以维持生命。当中，患有下列疾病的病人有较高风险患上慢性肾衰竭： 糖尿病 肾小球肾炎，包括红斑狼疮肾炎 高血压 先天性肾病及有肾病家族病历 T10

忽略餐后血糖急升，随时出现“隐性糖尿病”。有医生警告每次用餐后切忌做1件事，容易令餐后血糖失控，增右严重并发症的风险。他提出饭后稳定血糖的5大习惯，洗碗也有效！ 血糖正常恐有隐性糖尿病？饭后做5件事稳血糖 根据日媒《东洋経済オンライン》报道，日本内科医生大坂贵史指，糖尿病会导致血糖水平长期升高；然而，即使全天血糖值不高，也有很多人在餐后短时间内血糖值会急剧升高，且难以下降，导致在只检测空腹血糖的常规体检中往往会被忽略，因此被称为“隐性糖尿病”。 这是由于胰岛素分泌不足或胰岛素作用不明显，导致餐后血糖值飙升，且难以降低。有人认为餐后血糖飙升会导致困倦或疲劳，但这是误解。事实上，大多数人不会出现任何症状。不过，如果忽视餐后血糖的高峰，可能会损害血管，增加动脉粥状硬化和糖尿病并发症的风险。因此，即使体检时空腹血糖值正常，但若糖化血红素A1c（可反映血糖长期趋势）高于6%，也应进行进一步检查。 大坂贵史医生表示，饭后30分钟内减少久坐时间，对于稳定餐后血糖水平十分有效。只要站起来走动，在室内也可以，就能让肌肉开始利用糖分作为能量，以预防高血糖。毋须站着或走足30分钟，只要吃完饭后从椅子上站起来活动3分钟即可，无论是在家、外出吃饭或在工作场所，都记得保持这个习惯，避免长时间坐着。 预防糖尿病｜1. 饭后立即洗碗 如果在家，建议饭后立即洗碗。如果休息时间过长，很容易就会懒得收拾碗筷。洗碗时一边踮脚能增加运动量。 预防糖尿病｜2. 做点其他事情 例如，饭后立即去洗手间刷牙；用拖把擦拭客厅或厨房的地板，以多加走动。 预防糖尿病｜3. 慢速深蹲 如果不想“行行企企”，可以做深蹲，扶著桌子或椅子，缓慢地反复站起和蹲下，能刺激下半身的大肌肉群，使身体更有效地利用糖分作为能量。即使只做1分钟也好，每天坚持做，就会看到显著的效果。 预防糖尿病｜4. 使用其他楼层的洗手间 午餐后可能需要去洗手间或洗漱。如果在上班或外出，建议使用其他楼层的洗手间，行楼梯到楼上或楼下一层的洗手间。 预防糖尿病｜5. 外出用餐后散步 平日上班时如果外出吃午饭，与其在餐厅里休息到午餐时间完结，不如结帐后出去散散步，然后再回办公室，在办公楼层或走廊走动3分钟也可以。这样有助提振精神，更好地投入下午的工作。 他补充，没必要尝试所有方法，只需选择最适合和方便自己的方法，尽力而为即可。最重要是改掉“饭后长时间坐着”的习惯，永远不要让活动量降到零，才有助稳定血糖值。 预防糖尿病｜每日累积多10分钟运动量 血糖控制更理想 大坂医生也分享了一个“增加10分钟”的技巧，在日常锻炼时间的基础上增加10分钟，不必连续，额外的10分钟活动时间可以分布在全日完成。例如做家务、走楼梯代替搭乘升降机或电梯、搭车时早一站或迟一站下车。透过累积运动增肌减脂，增加肌肉量以提升身体利用糖分的效率，而减脂则令胰岛素更有效发挥作用，对于预防高血糖都有帮助。 预防糖尿病｜胡乱戒碳水 反增糖尿病风险 除了运动，他也提出了一些饮食上的注意事项。为了避免血糖飙升，需要限制碳水化合物的摄取量。不过，盲目避免吃碳水实际上是很危险的。米饭、面包和面条等谷物虽含有大量碳水化合物，但不能极端地完全不吃这些主食。实际上，吃一碗米饭或一片半方包都有益健康，因谷物含有膳食纤维，以及矿物质等人体必需的各种营养物质。此外，持续过度限制摄取碳水化合物会导致胰脏分泌胰岛素的能力减弱，可能引发糖尿病。 另一方面，要避免饮用含糖饮品，例如果汁、运动饮品和能量饮品，它们会显著影响血糖。当喝甜饮时，糖分会一次性被吸收，导致血糖水平在短时间内飙升。 餐后血糖多高才正常？解构糖尿病征兆/并发症 根据香港医管局资料，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰岛素分泌不足，或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。血糖过高会引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远更会破坏心血管、视网膜、神经、肾脏等等多个身体系统及器官之机能。 如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，视为空腹血糖异常；餐后两小时血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，则是血糖耐量异常。两种情况均属于前期糖尿病。如空腹血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上糖尿病。 糖尿病者初期常见征状 经常口渴 小便频密 感到饥饿 体重下降 容易疲倦 视力模糊 伤口不易愈合 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况 糖尿病常见慢性并发症 若糖尿病控制不当，血糖长期偏高，血管和神经系统容易受到损坏，令身体器官长期受损，甚至丧失功能。 脑：脑血管病如中风等 眼睛：视网膜病变、白内障、青光眼 心脏及血管：冠心病、心脏衰竭、高血压 肾脏：蛋白尿、感染、肾功能衰竭 足部：神经病变、血管病变、溃疡、感染；下肢溃疡感染长期不愈者，可能需要截除下肢) 专家履历：大坂贵史医生 日本绫部市立病院内分泌、糖尿病内科部长，京都府立医科大学大学院医学研究科内分泌代谢内科学讲座客员讲师。 T10

【星岛综合报道】加拿大卫生部稽查员近日从位于卑诗省基隆拿市的一家诊所查获了伊维菌素(ivermectin)。该诊所的东主是前执业护士里尔科芙(Svetlana Rilkoff)，她声称这种药物可以治疗癌症。 根据CTV新闻报道，里尔科芙在社交媒体上分享了10月30日从Ezra Healing诊所查获伊维菌素的视频，并将此次事件描述为“（死）加拿大员工”的“盗窃”。 “他们想没收我所有用于治愈癌症和疫苗损伤的伊维菌素。”里尔科芙在录音中说道：“这是我们的国家，这就是我们国家的现状。”           View this post on Instagram                       A post shared by ezra healing (@ezra_healing) 在查封事件发生的第二天，Ezra Healing诊所发布新闻稿称，价值约20万元的产品被查封，并警告顾客可能会延迟收货。 该诊所的网站上列出了“维生素I”（也标注为“伊维菌素”，但没有进一步的说明），其100片12毫克的药片售价为173元。 今年稍早，加拿大防癌协会(Canadian Cancer Society)发表公开声明，指出伊维菌素可以治疗癌症的说法“尚未得到科学证实”。 该慈善机构称，任何可能给癌症患者及其家人带来虚假希望的错误讯息都是“危险的”、“残忍的”和“不负责任的”。 During Joe Rogan’s podcast on January 9, Mel Gibson...

胰脏癌是香港4大致命癌症，年夺逾900名港人性命。若要有效降低罹患胰脏癌的风险，有营养师推介多吃3类食物，可降低30%罹癌机率。 营养师赵函颖在节目《健康2.0》中指出，胰脏同时具备内分泌与外分泌功能，对人体至关重要。当摄取高油食物时，胰脏必须加倍运作以进行消化，建议应尽量避免高油饮食，以维护胰脏健康。 除了控制高油脂摄取外，营养师赵函颖和中医师罗珮琳在节目中列出3大方法，保护胰脏健康： 1. 多吃3类食物防胰脏癌 铬：是构成胰岛素的重要成分，能稳定促进胰岛素正常分泌并预防糖尿病发生，建议可透过食用糙米、粟米、牛肉及鸡蛋等食物补充。 叶酸：叶酸并非仅限孕妇需要，它负责维持所有细胞的健康状态，能有效防止DNA与RNA发生病变。根据《癌症流行病学生物标记与预防期刊》整合16项研究、超过百万人的统计分析发现，每周若摄取大量含丰富叶酸的绿色蔬菜，可降低18%的胰脏癌发生率。 硒：则是主宰体内抗氧化关键物质“谷胱甘肽”生成的主要营养素，具有抗发炎功效，主要存在于坚果、牛肉与虾。有研究发现，每日摄取足量的硒与维他命E，能让胰脏癌罹患风险下降30%。 2. 自制护胰健脾茶饮 中医师罗珮琳表示，从中医理论而言，胰脏功能归属于脾的运化系统，主导人体的食物消化与营养代谢功能，当出现脾虚状况时，会导致食物代谢失常而积滞体内，形成脏毒或积聚。 此外，从中医望诊角度观察，胰脏癌会呈现四大征兆，黄疸、不明原因体重减轻、腹部膨胀合并四肢消瘦、舌苔白黄厚腻，不过这些多属疾病后期表现。为改善脾虚问题，可饮用“护胰健脾茶饮”，其材料和制作方法如下： 材料： * 绞股蓝3钱：其性凉富含皂苷，能抑制癌细胞生长并促进癌细胞凋亡，对胰脏、胃、膀胱及肾脏相关癌症皆有益 * 白术3钱、茯苓3钱、山药3钱：有助健脾利湿 * 枸杞子2钱 制作方法： * 制作时以600c.c.清水煮沸所有药材 * 持续烹煮约15分钟后即可饮用。 3. 按穴位预防胰脏发炎 中医师罗珮琳指出，胰脏发炎后会出现所谓“火热”现象，并逐渐转变为“气阴两虚”体质。这类体质常见的中医症状包括疲乏、倦怠、食欲不振、口干舌燥，甚至伴随大便干硬。她特别推荐透过按压三大穴道来恢复脾胃功能、保护胰脏： 1. 脾俞穴：此穴位于背部，对应肩胛骨下缘与脊椎的连线处，再从脊椎往下数4个脊椎处，然后旁边开约1.5寸（约一个大拇指宽半）的位置，或可触摸脊椎两侧最丰厚的肌肉群，取其最高点处即是该穴。 2. 中脘穴：位于腹部前侧，两边肋骨下缘与胸骨剑突交接处，再取此点与肚脐连线的中点位置。按压此穴能有效促进消化功能，改善胃胀、胃闷等消化不良症状。 3. 太谿穴：此穴位于脚踝内侧，具体位置在内踝骨与阿基里斯腱之间。太谿穴属肾经要穴，具有滋阴、润燥的功效，能有效改善身体干燥的状况。 香港第4大致命癌症 甚么人易患胰脏癌？ 据香港癌症资料统计中心资料，胰脏癌为香港常见癌症，死亡率排第4位。单在2023年，香港已有918人死于胰脏癌，危险程度不低于肺癌、大肠癌、肝癌等常见癌症。 医管局指，胰脏藏于腹腔深处，在胃部与大小肠等器官后面，胰脏癌是入侵性强的癌症，由于在胰脏的恶性肿瘤位置隐蔽，初期病征并不明显。不少患者至胰脏癌症晚期才发现患病，影响存活率。进行手术切除肿瘤后，复发率也比一般癌症高。医学界目前尚不完全清楚胰脏癌的成因，惟可能与胰脏细胞的异常增生有关。大多数的胰脏癌都是源于胰管上皮细胞的腺癌，较常发生在65岁以上人士身上，其他风险因素如下： 1. 种族：黑人的风险较高 2....

肺炎每年在全球造成高达3亿宗感染，肺炎链球菌等抗药性细菌问题更是日益严峻。呼吸系统科专科医生郭旭龙接受《星岛头条》访问指，肺炎在香港是第2大致命杀手，而严重患者即使康复后，肺组织也会永久受损，导致长期气促、免疫力低下，亦会增加重复感染及患上肺癌的机会。通过戒烟、接种肺炎链球菌疫苗等方法，都有效预防感染肺炎。 支原体肺炎个案急升3倍 抗药性细菌越趋严重 郭旭龙医生表示，肺炎一般可以分为感染性和非感染性： 非感染性肺炎：常见为吸入式肺炎，如吞咽时食物跌落肺部，或者吸入刺激性化学物质。 感染性肺炎：可以由病毒、细菌或真菌引致。常见的病菌性肺炎为肺炎链球菌、嗜血杆菌、金黄葡萄球菌等，且在过去5年支原体肺炎个案急升3倍。最常引致肺炎的病毒包括呼吸道合胞病毒、流感病毒及新冠病毒。常见的真菌性肺炎包括曲菌、隐球菌、毛霉菌和耶氏肺孢子菌。 这些病原体可以由飞沫或空气传染，又或者病人本身已是病菌的鼻咽带菌者，自身造成感染。在人口稠密的城市，人传人的肺炎为最常见，不少病毒或细菌的传染性可以相当高。 另外，由于现时全球因为抗生素滥用、人口老化等原因引致的抗药性细菌，情况越来越严重。 就以肺炎链球菌为例，初代的抗生素如红莓素基本上已完全产生抗药性；新一代的盘尼西林类药物，自2015年起抗药性出现亦逐年递增。  【同场加映】肺炎支原体常见症状、传播方法及并发症如下： 肺炎年夺逾1.1万港人性命 郭医生引述数据，讲解肺炎在全球和香港的严重性： 全球每年有超过3亿宗肺炎个案，引致超过2百万人死亡。 在香港，肺炎是第2号杀手，每年有超过11,000人因此死亡，每年的肺炎入院个案则约有6万宗。 每1000名5岁以下儿童，每年就有约6宗肺炎入院个案。 其中入侵性肺炎链球菌肺炎个案，每年约200宗，以血清三型为最常见。 在过去20年间，肺炎的死亡率飙升近3倍。 他指出，虽然肺炎大部分都属于轻微，可以透过门诊服药治疗，但仍有约15%病人需要住院治疗，主要为65岁以上的长者，以及出现严重肺炎及并发症的病人，有部分更需要深切治疗。在死亡率方面，需要住院的严重肺炎病人死亡率约10%，如需深切治疗的肺炎病人死亡率约24%，主要属于病菌性肺炎、肺炎牵涉两边肺部，以及感染高致病性的细菌。 康复后肺部仍永久受损恐增肺癌风险 郭医生表示，如果出现严重肺炎，短期可以引致细菌入血，造成败血性休克，引发心脏、肾脏等多重器官衰竭，甚至死亡。严重肺炎患者即使康复后，受感染的肺组织都会出现不同程度的损坏，基本上会结疤及永久受损。除了令肺活量减退，肺部结疤亦可以引致支气管扩张等长期肺病。由于人体肺部的储备肺活量相对大，一般人部分肺组织受损可能不影响日常生活。但如受损范围大，又或本身就患有慢性肺病，一次肺炎后引致的肺功能受损，就可能会造成长期气促并影响日常生活。 而部分病人在一次严重肺炎后，肺部结构出现破损，肺部局部免疫力减退，增加重复肺炎的风险。重复肺炎本身带来的慢性发炎，更是增加患上癌症风险的原因之一。 因此，他提醒，如出现持续咳嗽、发烧、气喘等，即有可能是急性肺炎的病征，应尽早求医。当出现呼吸困难、胸口痛、神智不清、高烧不退、嘴唇变蓝、痰中见血、心跳加速等，更可能已是严重肺炎或并发症的病征，应尽快见医生，安排入院作适切治疗。 呼吁接种肺炎链球菌疫苗 郭医生表示，感染肺炎高危一族包括：幼儿、长者、慢性疾病患者及免疫力受损人士，而吸烟和酗酒亦会增加患肺炎的风险。在高危地点工作的例如医护人员、老人院或残疾院舍职员，亦有较高风险受感染。至于年轻人，如患有哮喘或其他呼吸道慢性疾病，亦是高危一族。 他提醒，日常预防肺炎的方法包括注意个人呼吸道卫生，在身处于人多的密闭空间时戴上口罩，并要勤洗手；不要吸烟，保持良好饮食及运动习惯。吸烟人士戒烟可以减低风险，当戒烟时间越长，相对风险越低。 另外，接种流感及肺炎链球菌疫苗亦是重要的预防肺炎措施。现时新一代的肺炎链球菌疫苗，已最多能够预防20种不同的高致病性链球菌，并且能产生长期免疫力，亦能清除鼻咽内链球菌带菌状况。 T10

踏入秋冬季节，容易引发心血管病。有研究指出，秋冬多吃1类水果，可为身体带来5大功效，甚中包括预防血栓、护心血管等。究竟这类水果该如何食用、每日摄取多少份量才能发挥实质效益？ 秋冬吃1类水果可防血栓/护心血管 更集5大好处 据中国内媒《人民日报健康时报》指，秋冬季节盛产的柑橘类水果不仅酸甜多汁能缓解干燥不适，其含有的独特活性成分更有助天然预防血栓，在保护心血管健康之余同时兼具多种益处： 柑橘类水果5大好处： 1. 降低血栓风险 2025年8月发表于《Cell Reports Medicine》的研究指出，高脂饮食会促使肠道内多形拟杆菌增殖，并产生大量棕榈酸，此物质会抑制人体抗凝血蛋白活性，从而提升血栓风险并引发心血管疾病，柑橘中含有的特殊成分“橙皮苷”能阻断棕榈酸对抗凝血蛋白的抑制作用，显著降低血栓发生机率。 2. 预防癌症 2024年《食品科学》的研究显示，柑橘类水果是一种极具潜力作为提取天然抗癌成分的植物来源，例如类黄酮、香豆素、类柠檬苦素、生物碱、类胡萝卜素及挥发性成分等多种活性物质，这些成分能透过抑制癌细胞增殖、增强免疫功能，以及与化疗药物产生协同增效作用，在预防与抑制多种癌症方面展现显著效果。 3. 预防抑郁症 据2024年《微生物组》发表的研究显示，经常摄取柑橘类水果能增加肠道有益菌群，透过优化肠道菌相结构可间接促进大脑健康，相较于摄取量最少的群体，食用最多柑橘的参与者其抑郁风险降低达22%。 4. 增加记忆力 2023年发表于《神经科学前沿》的研究，研究团队选用七种具代表性气味精油进行实验，包括玫瑰、橙、桉树、柠檬、薄荷、迷迭香与薰衣草，结果显示经过丰富嗅觉刺激后，受试者的记忆表现显著提升，其中橙子与柠檬在促进记忆功能方面尤为突出。 5. 改善睡眠 柑橘皮中富含柑橘类特有的芳香化合物，如柑橘醛，这类物质具有镇静与放松神经系统的功效，能帮助人体进入更平稳的睡眠状态。此外，柑橘散发的香味通常具有温暖和舒缓的功能，助形成条件反射机制，当嗅闻到橘皮清香时，身体便自然切换至放松休息状态。 吃柑橘类水果3大贴士 这3类人群需慎吃 报道又指出，柑橘类水果种类繁多，包括橙、柑、橙、柚子、柠檬等，果实兼具色泽、香气与风味，汁液饱满且口感优异，除了含有糖分、有机酸、膳食纤维与矿物质外，更富含维他命及多种甙类活性成分，营养价值极高。《中国居民膳食指南（2022）》建议，从事轻度体力活动且身体健康的普通成年人，每日水果摄取量应为200至350克，约相当于每天食用1至2颗柑橘或橙。然而在进食柑橘类水果时，需注意以下3点： 1. 避免空腹食用 柑橘子含有大量糖分与有机酸，空腹进食会刺激胃黏膜并促进胃酸分泌，可能引起脾胃满闷、打嗝泛酸等不适症状，因此不建议在空腹状态下食用。 2. 3类人群需谨慎 患有糖尿病的人：糖尿病患者建议在血糖控制稳定的前提下，每日可摄取约拳头大小的水果1份，相当于中等柑橘1个，且应作为加餐食用非正餐组成部分。 有消化疾病的人：患有消化系统疾病，如逆流性食管炎、胃酸过多型胃溃疡，不宜食用有机酸含量高的柑橘类水果，以免加重病情。 肾功能异常的人：因柑橘类含钾量高，需遵医嘱控制摄取量，防止血钾浓度过高引发健康问题。 3. 勿与药物同吃 用药期间应避免食用柑橘类水果，尤其西柚。这类水果普遍含有呋喃香豆素，其果皮较厚的柚子与橙中含量较高，会显著抑制肝脏中负责分解药物的关键酶，导致部分药物无法正常代谢，带来疾病风险。为确保安全，服药期间最好完全避免食用柑橘类水果。 资料来源：《人民日报健康时报》 T10

【星岛综合报道】一项新研究发现，卑诗省的海獭体内含有所谓的“永久性化学物质”，这些物质存在于食品包装、不沾锅、化妆品、电子产品和其他产品中。 这项发表在《环境毒理学与化学》杂志上的研究指出，2016年至2021年间在卑诗省沿海采集的死亡海獭样本显示，这些动物的肝脏和骨骼肌组织中含有不同浓度的多种化学物质。 研究还发现，在主要城市和航运路线附近采集的海獭体内污染物浓度是其他地区的3倍，但这些化学物质对动物健康的威胁程度尚不清楚。 研究人员表示，这项研究是首次对卑诗省海獭体内化学物质的永久性积累进行了调查，填补了此前在加州、华盛顿州、阿拉斯加和俄罗斯等其他地区的海獭体内发现此类化学物质后，该领域的“地理空白”。 研究指出，已鉴定出8种不同的化合物进入食物链并在海獭体内累积。研究人员称，海獭是“关键物种”，能够揭示近岸生态系统的污染水平。 研究也指出，化学物质永久性累积的长期后果尚不清楚，但这是该地区首个针对海獭进行的此类研究，有助于未来的研究和海獭族群恢复工作。 (图：加通社资料图片) V11

长者身体机能退化，容易走路不稳，甚至跌倒。有专家分享个案指，一名患柏金逊症的女子走路容易跌倒，做了一种运动2年多后，不仅恢复活动能力，更可减药。这种运动3岁至80岁人士也适合！ 患柏金逊经常跌倒 做1运动后行动自如 体适能教练徐栋英在节目《健康晚点名》上，分享一项适合“3岁到80岁的运动”，有效逆转重度脂肪肝及三高，更可延缓脑部退化，让长者维持良好生活质素。 徐教练分享个案指，一名66岁患柏金逊症的女子做这种运动之前和之后，出现以下变化： 该女子刚开始训练时，走路不稳、跌跌撞撞的，身体肌肉量少且无力。第一次训练时，做仰卧起坐连头都举不起来。 接受训练2年多后，她不再容易跌倒，更跑跳自如，可以去旅行。最惊喜的是，她到脑神经外科覆诊时，医生因为她的四肢活动能力恢复得很好，把药物份量减半。 “超慢跑”适合长者/中风/走路不稳人士 这项运动就是“超慢跑”，徐栋英教练表示，该女子以超慢跑配合核心力量训练，就能有这么大的进步。柏金逊症虽然不可逆转，但只要好好管理病情，就能延缓恶化，维持良好生活质素。 为甚么超慢跑适合长者？徐栋英指，只要能行走的长者也可以超慢跑，尤其是步伐不稳、容易跌倒的人士。甚至是中风康复者都适合，刚开始扶著墙壁或稳固的桌子，跟着律动，超慢跑一段时间后也可以恢复至行动自如、健步如飞。 超慢跑与一般跑步有何不同？徐栋英表示，很多人讨厌跑步，是因为强度太强，出现酸、痛、硬、喘的情况。而且一般人跑步时步伐太大，后脚跟落地，膝盖伸直，容易令膝关节受损。他列出超慢跑4大重点，只要正确执行就不怕损伤关节，更可以舒服地跑上1、2个小时。 超慢跑4大贴士 超慢跑4大重点 1. 前脚掌先落地 前脚掌先落地，然后才放后脚跟落地。 脚跟应轻轻碰触地板，避免过度用力变成踏步。 2. 膝盖微弯 膝盖一定要保持微弯，轻松地跑。 如果将膝盖伸直就会变成踏步，对膝盖的伤害较大，将膝盖维持一定弹性，就不会伤害膝盖。 3. 落地时脚步放轻 脚落地时越轻越好、越节省能量。 4. 小步伐高步速 保持每分钟180步的步速，跟着节拍律动，将身体保持轻松地跑。 跑得快不会伤膝盖？这范围消脂效果最好 徐栋英表示，超慢跑时频率越快，越节省体能，更不伤膝盖。为了跑得快，脚因此不会抬得太高，对于肥胖人士及长者都是很好的运动。每天累积跑1.5至2小时，烧脂效果最好。一开始可使用节拍器，熟悉频率之后，就可改为播放180bpm的音乐，跟着音乐轻松地律动。 此外，超慢跑时保持心率在“220减去年龄，再乘以60至70%”的范围，消脂效果最佳，以70岁人士为例，运动时心跳保持在每分钟90至105下，最容易燃烧脂肪，也是一个还算舒服的状态。 超慢跑消脂超强 更可逆转脂肪肝三高 徐栋英强调：“宁可在瑜伽垫上多流汗，少躺在病床上流眼泪。”他又分享其他个案讲解超慢跑的好处，不只适合长者减肥消脂、强化肌肉，更有助改善脂肪肝、三高等慢性病： 一名男子超慢跑接近1年，每天一边追剧，一边跑1至2小时，配合饮食调整，戒掉手摇饮品，少吃炸物，以及多喝水，成功110kg减到77kg，激减33kg更逆转重度脂肪肝和三高。 另一名女子一向爱吃海鲜，三酸甘油脂超标达到200mg/dL以上，后来每天超慢跑1小时，靠5著带氧运动促进三酸甘油脂代谢。后来即使没有戒口，指数也降到了110mg/dL。 T10

多吃坚果竟是长寿100岁的秘诀？有医生大推3种坚果，在改善三高方面效果极为优秀，保护血管健康，更有助控制糖尿病，绝对是有助长寿的平民食物。 根据日媒《女性セブンプラス》报道，日本内科医生工藤孝文表示，自2012年开始，关于食用坚果有助于防止血压升高的研究陆续被发表。他在著作《吃好坚果，就能活到100岁！》中特别推介以下3种坚果，因它们在控制血糖、血压和胆固醇的效果尤其出众，有益血管健康，预防高血压和糖尿病。 长寿坚果｜开心果：降血压 一项伊朗研究发现，食用杏仁、合桃、开心果、腰果、榛果、夏威夷果、碧根果、花生等坚果，均可降低非第二型糖尿病患者的收缩压和舒张压。但开心果在降低两种血压水平的效果最强。 长寿坚果｜合桃：降血压、降胆固醇 一项美国的研究表明，食用合桃可以增加消化道中特定肠道细菌的数量，从而改善血压和胆固醇水平。 长寿坚果｜杏仁：降胆固醇、稳定血糖 降胆固醇：食用杏仁可以改善血液中的三酸甘油脂和胆固醇水平，有助减肥和降低载脂蛋白B，后者会增加动脉硬化风险。 稳定血糖：杏仁属于低升糖指数（GI值）的食物。他建议糖尿病患者，尤其是第2型糖尿病患者选择低GI食物，进食后使血糖逐渐升高。即使没有糖尿病的人士，也应该有意识地控制血糖水平。 台湾台北医学大学的研究表明，在饮食中加入杏仁可能对血糖控制有益，并降低第2型糖尿病患者的心血管风险。2020年春季，日本东洋坚果食品公司进行调查，要求参加者在餐前吃杏仁，结果发现几乎每个人在吃杏仁后，血糖上升的机率都比不吃杏仁时更低。 他解释指，当杏仁与碳水化合物一起食用时，葡萄糖不会被吸收而是排出体外，而杏仁中丰富的油酸会减缓血糖上升。 工藤医生补充，除了杏仁，合桃、开心果、榛果、巴西坚果、花生和松子都可能有助防止血糖飙升。因此，无论是想控制血压或者血糖水平，养成不时吃坚果的习惯是个好主意。 专家履历：工藤孝文医生 日本减肥诊所及糖尿病内科医生，是日本内科学会、日本肥胖症学会、日本糖尿病学会等学会的会员。 T10

40岁后是提早衰老的高危年龄？有营养师指，当身体在40岁后出现12种情况，有可能是身体初老的征兆。要逆转初老、抗衰老，她建议日常必须多吃6类食物，增强肌力和抗衰老。 自测40岁后12大初老征兆 毛巾难扭干恐中招？ 营养师高敏敏在其Facebook专页发文指，随着年纪增加，许多人会感到体力逐渐下降，这是因人体老化过程中会伴随肌肉流失现象。若发现40岁后身体出现以下情况，可能是初老征兆： 蹲下后起身困难 难以扭开瓶盖 身体平衡感下降 走一下就容易气喘 饮食稍多即发胖 反应速度变迟缓 爬楼梯容易疲累  容易觉得冷 毛巾擦不干  拿不起重物 常腰酸背痛 体力恢复时间变慢 推介6种运动防初老症 慢跑爬山也有效？ 若出现以上初老症状，高敏敏建议先从运动开始改善。因为运动不仅能维持肌肉量、增强升体力，更是促进新陈代谢的关键。她推荐以下6大运动，有助预防及延缓初老现象： 游泳：水中的浮力能减轻关节负担，适合膝盖较弱或有关节问题的人士。 慢跑：提升心肺功能、促进血液循环 ，并强化腿部肌力。 跳绳：有效增强心肺耐力，还可以锻炼下半身肌肉与协调性。 爬山：结合有氧运动与腿部肌力训练，能强化骨骼和关节健康。 重量训练：透过阻力运动增加肌肉量，有助预防肌少症并强化骨质。 普拉提：有助于核心肌群的锻炼，改善平衡感和身体灵活度。 必吃6类食物增肌力/抗衰老 全面预防初老症状 除了运动外，高敏敏指出，饮食也是维持健康的重要一环。若要全面预防初老症状，她推介补充以下6类食物，有助增加肌力和抗衰老等功效。 吃甚么食物可预防初老症状？ 6类食物有助防初老症状 抗衰老食物｜1. 优质蛋白质 建议吃鸡肉、鱼肉、蛋、豆类，以维持肌肉量并防止肌少症，还能促进细胞修复力，维持饱足感以避免暴饮暴食。由于维持肌肉至关重要，依体重来计算每日蛋白质摄取量，一般人士为“体重×1.1克”，而70岁以上长者应为“体重×1.2克”。 抗衰老食物｜2....

现代人长期生活压力大，竟然也可能对心血管健康造成伤害，甚至诱发心肌梗塞？外国近期有研究指出，有1种呼吸训练方法，能有效减轻压力，并达到保护心脏的效果，这种训练究竟怎样做最有效？ 台湾振兴医院心脏血管内科在其Facebook专页发文指出，除了饮食、血压、胆固醇等风险因素外，压力也是引发心脏疾病的高危因素之一。当人体长期处于紧张、焦虑或愤怒状态时，会释放大量压力荷尔蒙，导致自律神经系统过度活跃、血管收缩，甚至引发冠状动脉痉挛，俗称“血管抽筋”，从而产生胸闷、心绞痛等症状，严重时更可能诱发可致命的心肌梗塞。 该院引述美国艾默里大学最新发表的研究，研究深入探讨心率变异度生理回馈训练对冠状动脉疾病患者在承受精神压力期间，其心肌血流变化所产生的影响。相关研究于今年10月刊登于《JAMA Network Open》。   研究有何发现？ 研究团队于2016年3月30日至11月9日期间进行了一项随机对照临床试验，招募年龄介于30至79岁且患有稳定型冠状动脉疾病的受试者参与。所有受试者均接受为期六周的心率变异度生理回馈训练，并配合日常练习与常规医疗照护；此训练透过结合缓慢呼吸技巧与视觉化放松方法，协助患者学习调节自律神经系统，从而提升心律稳定性并改善血管反应机能。研究结果发现： 接受心率变异度生理回馈训练的冠状动脉痉挛接受HRVB训练的病人，在面对心理压力，例如数学测验挑战时，其心肌血流表现显著改善，这代表即使处于紧张状态下，心脏的血液供应仍能维持更稳定的状态，有效降低血管发生痉挛或心肌缺血的风险。 甚么是心率变异度？ 院方指出，所谓“心率变异度”是指心跳间隔时间的自然波动程度。当人体处于压力、焦虑或脑力过度负荷状态时，自律神经系统容易失去平衡，导致心率变异度下降。透过练习深长且有规律的呼吸，即约每分钟6次的频率，能够重新协调交感神经与副交感神经的活动状态，从而促使血管放松、心律趋于稳定，甚至能有效降低胸闷发作的频率，这种训练就能让长期处于高度警戒的心脏学会深层放松的技巧，不再被压力反应所驱动。 4个护心小方法 每日用20分钟做2活动也有效 院方表示，压力管理不仅是心理层面的课题，更是维护心血管健康的重要关键。面对压力时，建议尝试放缓呼吸节奏、调整生活步调，让心脏获得适当的休息机会。切勿让“焦虑”成为侵害心脏的隐形杀手，掌握正确的深呼吸技巧，正是守护心脏健康的首要步骤。院方也为容易紧张的人，提供5个护心方法： 1. 学会慢呼吸 吸气与吐气各维持约5秒，以1分钟完成6次呼吸为佳。 2. 固定练习 每日用20分钟进行深呼吸练习或静心冥想。 3. 稳定作息 睡眠不足将导致自律神经系统更加不稳定。 4. 搭配治疗 呼吸训练仅为辅助方式，仍需依照医生指示服药与追踪。 冠心病8大症状 颈痛恐是警号？ 据香 港衞生署资料，心脏病泛指各类与心脏有关的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠状动脉心脏病（冠心病）。当胆固醇层在心脏冠状动脉内壁积聚，令动脉管腔收窄，导致心肌血液供应减少，从而形成冠心病。 冠心病常见征状 医管局指出，动脉粥样硬化需要一段长时间形成，及至血管收窄亦可能不会呈现征状。但冠心病的征状可包括： 心绞痛：患有冠心病的病人往往会在剧烈运动后或情绪激动下产生心绞痛，病人胸前感到压迫性的痛楚，有如被大石压着，疼痛可扩散至手臂、肩膀、颈部和下颚，休息数分钟后可能会好转。 呼吸困难：因心肌得不到足够血液，病人在活动时会感呼吸困难及疲累。 心肌梗塞（心脏病发）：病人在心脏病发时，心绞痛的程度会加剧，时间也会延长。休息或服用心脏药物后心绞痛仍然持续。 其他可能出现的病征：心悸、晕眩、出汗、恶心和四肢无力。 冠心病3大风险因素 医管局指出，许多风险因素可诱发冠心病，以下将风险因素分为3类： 1. 生活方式 不健康的饮食习惯（健康的饮食习惯应为低盐、低糖、低脂肪和高纤维；每天应该吃5份蔬菜和水果）、缺乏运动、过重和肥胖、吸烟、精神压力 2. 患有慢性疾病 高血压、糖尿病、高血脂 3. 环境因素 空气污染、噪音污染 资料来源：台湾振兴医院心脏血管内科、《JAMA Network Open》、衞生署 T10

【护心/降血糖】踏入秋天，正是柿子的当造季节。柿子富含多酚、类胡萝卜素和膳食纤维，具有降血糖、调血脂、抗炎3大功效，因此被视为“超级食物”之一，亦是养生必吃之选。有营养师更加分享了柿子的实用吃法、餐单及饮食禁忌，健康吃柿！ 柿子护心肝/降血糖 5大食用禁忌要留意 营养师薛晓晶近日在个人Facebook专页分享，许多人误会柿子甜度高、会致血糖飙升，其实柿子属于中等GI指数的水果，不但富含多酚、延缓血糖上升的速度，更可护心、护肝、抗发炎，十分有营养。薛晓晶提醒，虽然柿子营养丰富，但富含单宁酸，若吃太多或吃错时机，反而伤肠胃。需注意以下5点： 柿子食用禁忌｜1. 忌空腹食用 单宁酸在胃酸中易形成“柿石”，导致胃胀、疼痛，严重可能肠阻塞。 建议：别空腹吃，饭后1小时食用最安全 柿子食用禁忌｜2. 避与高蛋白、高铁食物同吃 单宁酸会阻碍铁与蛋白质吸收。 建议：与牛奶、鸡蛋、红肉等高蛋白、高铁食物间隔2小时以上。 柿子食用禁忌｜3. 肠胃敏感者慎选涩柿 涩柿单宁含量为甜柿的2–3倍，会刺激胃酸分泌。 建议：肠胃敏感者优先选择甜柿，每次约100g。 柿子食用禁忌｜4. 避免配酒及高脂食物 单宁酸遇酒精促进胃酸分泌，高脂食物如炸物、烧烤等会延缓消化。 建议：酒后或吃油腻餐后，至少2小时再吃柿。 柿子食用禁忌｜5. 服药者需间隔2小时 单宁酸可能干扰铁剂、抗凝血剂、甲状腺素、部分抗生素等药物吸收。 建议：服药与吃柿子至少间隔2小时。 营养师推荐 柿子食用份量/时间/搭配/忌食人群 薛晓晶指，甜柿和涩柿在营养成分上有差异。以涩柿为例，适合控糖族食用，可摄取更高抗氧化多酚；若餐前吃“少量”涩柿，更可稳定血糖。柿子的食用份量/时间点/搭配也有不同： 食用份量 • 每周吃2-3次，每次100g。 食用时间 • 如果在餐前吃“少量”涩柿，其多酚含量较高，有助稳定血糖。 食用搭配 • 柿子可搭配膳食纤维与Omega-3脂肪酸的主食，如燕麦、豆类、坚果或三文鱼，增加代谢调节效果。 忌食人群 1 消化性溃疡、胃炎患者 2...

很多人早上会喝咖啡提神，有专家指出，咖啡还有助防癌及防脑退化症。她教4种饮法，加强喝咖啡的保健效果。若加入1种食材，更有助延寿！ 咖啡4种饮法更长寿 防癌症脑退化症 毒物科护理师谭敦慈在节目《医点不夸张》指出，咖啡被证明具有预防癌症、心血管疾病和脑退化症，以及改善心情的好处。有些人喜欢喝黑咖啡时配搭甜品，或者加糖，不过这样并不健康。有研究指出，有4种食物能够与黑咖啡产生协同效应，提升保健效果。 咖啡怎样喝有助保健？ 咖啡4种饮用方法 有助保健延寿 有研究指，饮咖啡时分别加入以下4种食材，有不同保健作用。 1. 黑咖啡+柠檬 功效：有助增加长寿荷尔蒙 建议喝法：挤几滴柠檬汁到咖啡里即可 2. 黑咖啡+牛油果 功效：牛油果属于好油脂，有抗发炎作用，同时也可以减少咖啡伤胃的情况。 建议喝法：把牛油果切成小片，配咖啡饮用。 注意：胃不好的人士，可先吃牛油果，然后再喝咖啡。 3. 黑咖啡+香蕉 建议喝法：把香蕉切成小块，然后配咖啡饮用。 4. 黑咖啡+肉桂 功效：有助平衡胰岛素分泌，令血糖维持在平稳水平。 建议喝法：在咖啡里加添肉桂粉。 注意：这种饮用方法并无治疗糖尿病的作用，勿以此取代药物。 谭敦慈表示，自己喜欢早上以牛油果、香蕉或其他水果搭配咖啡，就像喝咖啡配蛋糕的感觉。她也喜欢在咖啡里加肉桂粉或黑朱古力粉，以提升咖啡香度。另外她提醒，若发现咖啡豆过期或有油耗味，就不能再喝，因为可能引发“赭曲毒素”，有伤肾风险。她建议每次购买1、2周份量的咖啡豆为佳。 甚么时候喝咖啡提神效果最好？ 谭敦慈指出，摄取咖啡因后，约需要30至40分钟才开始产生作用。很多人早上7、8点起床后就会喝咖啡，但有研究发现，这时体内的可体松（皮质醇）浓度比较高，喝咖啡提神功效不明显。到上午10点以后，或者下午1至3点，体内可体松浓度较低的时候，摄取咖啡因的提神效果最好。 T10

过去十年，不少科技公司尝试以更轻巧快速的装置取代传统滑鼠，但始终未能完全满足用家需求。最新登场的 Prolo Ring 或许是最接近成功的一次——这枚只有约5克重的极简智能指环，于Kickstarter上线短短九分钟便集资成功，显示市场期待之高。 这款指环外形简约、设计近似饰物，提供三种颜色选择，无任何可见按钮。它套在食指上，由拇指操作内置触控板，再配合六轴动态感应器及名为“modstrip”的第二触控区（由另一只手食指操作），便能完成滑鼠的全部基本功能，包括移动游标、点击、滚动、缩放及滑动。 Prolo Ring可识别超过40种空中手势，用户可自行设定动作指令，例如播放影片、切换视窗或启动巨集。最大特色在于——双手无需离开键盘，所有操控尽在指尖之间。 Prolo行政总裁Dr. Joey Cheng表示，初期用家只需约五分钟便能掌握基本操作，十五分钟后大多可自然完成日常动作。“当他们开始自订手势或巨集，整个过程变得更像创作而非技术学习，逻辑上十分直觉。” 不过，他亦坦言，对于需要极高精准度的工作，如3D建模、CAD设计或修图，Prolo Ring暂时仍属辅助工具，尚未能完全取代滑鼠。 装置以蓝牙连接各大平台，毋须额外软件或订阅即可使用；若要进行进阶设定，可下载桌面应用程式。充电约需一小时，电量或未必能支撑整个八小时工作日，不过随附的充电盒（外形宛如求婚戒盒）可为指环提供长达30日的续航，两小时即可从插座充满电。 Prolo Ring现于Kickstarter接受预订，基本版售价99美元（未来零售价预计199美元），创办人特别版售299美元，附个人刻名及专属包装，预计12月出货。 这枚外形时尚、功能全面的智能指环，或将改写滑鼠的历史，为电脑操控带来全新体验。 图片：Prolo T10  

【减肥方法/瘦身/减肚腩】减肥是不少都市人的毕生课题，但要减得精准又有效，就要从饮食及各方面入手。有专家指出，透过选择8种高蛋白高纤的平民食材，结合适当的热量控制与运动，可有效在30日内减走内脏脂肪。 推荐8大平民食材 30日减走内脏脂肪 据外媒《Eat This, Not That!》报道，注册营养师、美国运动医学会认证私人教练Tara Collingwood分享了每周采购的必买食材。Collingwood提醒没有任何单一食物能创造奇蹟，必须透过整体策略才可有效在30日内减少内脏脂肪，包括： 维持适度热量赤字 以高纤维/高蛋白食物取代精制谷物和添加糖 结合有氧运动与肌力训练 当中，她推荐以下8种有助30日内减去内脏脂肪的平民食物： 内脏脂肪克星｜1. 燕麦 营养师的首选食材是燕麦： 成分：富含β-葡聚糖（水溶性膳食纤维）。 优势：增加饱足感、减缓消化、稳定血糖。 研究：长期摄取与减少内脏脂肪堆积相关。 内脏脂肪克星｜2. 豆类 推荐豆类食材，如鹰嘴豆、黑豆和扁豆： 成分：富含膳食纤维（水溶性、非水溶性）和植物性蛋白质。 优势：能产生高度饱足感，有助控制食欲和总热量摄取，是减脂的基础。 研究：经常食用豆类与腰围缩小有关。 内脏脂肪克星｜3....

【蔬菜好处】西兰花和羽衣甘蓝都曾在“超级食物”中榜上有名，不过有营养师列出18大最健康蔬菜，当中的榜首却非它们。到底第1位的健康蔬菜营养价值有多高？哪种蔬菜能够预防6大癌症？护眼、防脑退化或降胆固醇，又应该多吃哪一种？ 最健康蔬菜第1名！预防癌症/脑退化必吃！ 根据外媒《Today》报道，营养师Samantha Cassetty表示，蔬菜应该占每餐最多份量，比其他任何食物组更多，以获得保持心脏、大脑功能和消化健康所必需维他命、矿物质、抗氧化物和纤维。 当中，她认为最健康蔬菜是菠菜，因其含有丰富营养成分，以及对健康有广泛益处。菠菜富含叶酸和维他命A、K和C；也富含抗氧化剂，有助保护身体，免受癌症、心脏病、第2型糖尿病等慢性疾病的侵害，对于维持眼睛健康同样重要，有助预防导致长者视力丧失的主因“老年黄斑病变”。 菠菜也被认为有益大脑健康和延缓老化，有研究发现，每天吃约一杯多的菠菜等绿叶蔬菜，认知能力相当于年轻11岁以下的人。此外，菠菜还有容易融入不同菜式的优点，可以用来制作Smoothie、浓汤、意粉，或加入在蛋料理当中。 还有哪些蔬菜最值得多吃？降胆固醇/防白内障/防癌要吃甚么？ Samantha Cassetty表示，虽然菠菜有众多好处，多吃不同蔬菜对健康才是最有益的，能够获得更多元的维他命、矿物质和抗氧化物，享受到每种蔬菜的独有好处。她额外推荐以下蔬菜： ...

胰脏癌入侵性强且症状不明显，患者往往要到晚期才能发现，因此被称作“癌王”。英国研究团队近期开发出一项创新技术，能够透过呼吸中的物质发现胰脏癌风险。专家形容，这是50年来胰脏癌检测的最重大突破，该仪器有望在5年内正式推出市面。 这部首创的胰脏癌检测仪由英国胰脏癌协会（Pancreatic Cancer UK）赞助、并由伦敦帝国学院的科学家负责开发。其外型类似一部酒精呼吸机，非入侵式，是为了在一般全科或家庭医生诊所里使用而设计，并可检测出患者的呼吸中是否带有胰脏癌独特的化合物。科学家进行了一项为期2年的临床研究，分析了来自胰脏癌患者、非胰脏癌患者以及其他影响胰脏疾病的患者，共700多个呼吸样本，团队相信这是一项“极具前景”的检测胰脏癌方法。 检测胰脏癌独有挥发物 技术有望5年内普及 据研究团队介绍，该仪器可检测患者呼气中存在的挥发性有机化合物（VOCs）。数千种此类化合物会进入血液循环，在血液到达肺部时被过滤掉，然后随呼吸排出体外。癌细胞会产生不同类型的化合物，即使在早期阶段也能在呼吸中检测到。团队解释，透过分离出独特的挥发性有机化合物组合，有望能够帮助医生快速识别可能患有胰脏癌的病人。该仪器采集呼吸样本只需短短30秒，并在快至3天内将检测结果提供给医生，以便安排进一步的超声波、电脑扫描（CT） 或 磁力共振扫描（MRI）检查。 此非入侵式检测方法正进入大规模验证阶段，目前正在英格兰、苏格兰和威尔斯的医院设立约40个试验点，目标是对6000名患者进行试验。研究人员并希望在未来五年内，推广至英国各地的全科医生诊所。 英国胰脏癌协会行政总裁Diana Jupp表示，胰脏癌在过去几十年来一直被视为难以攻克的难题，“呼吸测试可望彻底改变胰脏癌的早期检测方式。毫无疑问，这是50年来在拯救生命的突破方面最重要的进展。” 开发计划的负责人、伦敦帝国学院外科和癌症系主任George Hanna教授表示：“如果呼吸测试研究初期阶段的发现能够在诊断不明的患者群体中得到验证，那么它将对临床应用和胰腺癌转介产生巨大的影响。”而他的最终目标是开发出一种广泛检验不同癌症呼吸检测方法，能够测出并区分多种不同的消化系统癌症。 胰脏癌位列致命癌症第4位 一确诊恐已晚期  根据香港医管局最新公布数据，胰脏癌位列10大致命癌症第4位，在2023年造成夺走超过900名港人性命。胰脏癌入侵性强，且由于恶性肿瘤位置隐蔽，初期病征并不明显，不少病人不幸到了癌症晚期才察觉患病，影响生存率。若出现以下征状，有机会是患上了胰脏癌： 上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部 食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象 出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色 体重短时间内锐减 上腹部出现固定、坚硬的肿块 腹水 如何有效预防胰脏癌？5大方法减风险 医管局指，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险： 戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长 保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标 经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会 健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险 避免接触危险化学品，或使用适当安全措施 T10

【吞咽困难】随着年纪增长，长者的吞咽功能开始退化，甚至有机会引发致命风险。有营养师提醒，长者饮水时容易呛到，可能引发吸入性肺炎等严重后遗症，他分享3大建议教长者们安全地饮水，避免“浊亲”或“落错格”。 常喝水呛到小心！1原因增吸入性肺炎风险 营养师苏哲永在Facebook专页撰文指，吞咽困难对于65岁以上长者是很常见的问题。对于吞咽功能退化的长者来说，清水、牛奶、茶等“不稠的液体”其实是隐形杀手，其危险的地方在于流速太快，在他们的吞咽反射还来不及反应时，就已经“落错格”进到气管，引起剧烈咳嗽。 对于年长人士而言，更可怕的却是“无声呛咳”。根据美国语言听力协会(ASHA)的资料，在健康高龄人士当中，约28%人在呛到时是完全不会咳嗽的；部分研究也显示，急性中风患者约有27%出现无声吸入。这些没有被咳出来的液体和附带着的细菌一旦入了肺，就会持续地侵蚀著肺部，引发“吸入性肺炎”。 如何安全饮水免呛到？ 他分享3个长者安全饮水的建议，这些建议均符合国际吞咽障碍饮食标准(IDDSI)的指导原则： 1. 坐直，下巴微收 (Chin Tuck) 这是最基础、也最关键的姿势。长者饮水时务必坐直，下巴稍微往下收，这个动作能缩小咽喉入口，提升安全性。 2. 控制每一口的量 使用容量较小的杯子，让长者一次一小口地慢慢喝，给予喉咙足够的反应时间。 3. 选择适当的容器 选择一些特殊设计给吞咽困难问题人士用的杯子，其特殊设计让使用者在饮水时不需抬头，可避免鼻子卡到杯子，就能轻松维持“下巴微收”的安全姿势。 他提醒，长者们饮水时如果做了以上的调整，却还是在饮食时频繁地咳嗽，进食后喉咙发出“呼噜呼噜”，甚至反复地出现找不出原因的发烧或肺炎，就务必提高警觉。建议带长辈到耳鼻喉科求诊检查，由医生判断是否需要转介语言治疗师进行治疗。 长者吞咽困难有何健康风险？ 根据香港衞生署资料，长者若有吞咽困难问题，可导致进食或饮水时出现咳嗽或呛到、食物卡在食道不上不下或倒流入鼻、半夜咳醒、口腔异味、流口水等状况，严重可引致吸入性肺炎、气管阻塞，或者导致营养不良及脱水。因应不同程度的吞咽问题，长者应由医护人员评估及提供改善建议。以了进食安全，一般建议吞咽困难长者参考以下原则： 避免在精神混乱时进食，例如：刚睡醒时 减少进食时的环境滋扰，令精神更集中 选择适合长者口部功能的食物质地，例如糊状食物、全黏的（较浓厚的忌廉汤）或半黏的（较浓厚的果汁）流质食物。 使用合适的食具进食或喂饲，例如较小型的汤匙、粗柄匙、筷子辅助器等 保持良好的进食姿势，维持坐姿正确，不宜躺着进食，进食时切忌将头仰后 强化口部肌肉运动能提高咀嚼能力，可向物理治疗师、职业治疗师、言语治疗师或其他医护人员查询 选取高营养食物以摄取足够的养分 甚么是吸入性肺炎？ 根据香港大学吞咽研究所资料，吸入性肺炎是指是有外物（包括：食物、液体、唾液、分泌物）进入气管和肺部后所造成的肺部感染。在正常情况下，一般外物不易进入呼吸道。即使少量误吸，正常人一般能够以咳嗽把外物排出。惟身体自我保护机制较弱的患者可能会缺乏咳嗽反应来清除呼吸道的外物，加上吞咽问题可导致咽部的外物反复地吸入肺部，造成吸入性肺炎。吸入性肺炎容易发生在长期卧床、中风、昏迷或有吞咽困难的患者，除了增加住院时间，严重时会导致呼吸衰竭，甚至死亡。 T10