健康

【心脏病先兆】心脏病、心脏衰竭等病除了胸痛、呼吸困难外，还有哪些容易被忽略的征兆？有医生教一招自测可心脏衰竭先兆的方法，如在按压指甲时出现1状况，恐属心脏病、心脏衰竭的先兆，恐有致命风险，宜立即求医检查和治理。 心脏衰竭先兆可自测？按指甲现1状况恐中招 根英国足踝外科医生Dr. Dana Brems在IG影片讲解指，当按压手指甲时出现特殊迹象，可能预兆著严重的心脏疾病，应立即求医。 心脏病先兆｜指甲现跳动微血管恐中招 Dr. Dana Brems指，当轻轻按压手指甲或脚趾甲时，如果甲床出现“搏动性”的粉红色和白色阴影，即是看到有跳动的微血管，这种症状在医学界被称为“毛细血管搏动征”（Quincke's sign），表示可能出现心脏瓣膜漏水，是主动脉瓣关闭不全的征兆。在这种情况下，心脏的主动脉瓣无法正常关闭。所以，当血液应该被送往身体其他部位时，却出现了泄漏，大量的血液回到了心脏所致。 Dr. Dana Brems警告，如果不及时治疗，可能会导致心脏衰竭，甚至心脏猝死。她引述了2021年一项发表在《英国医学杂志》上的一项案例研究，对于一位74岁男患者的“毛细血管搏动征”进行的分析，该男子同时亦出现了呼吸困难、体重增加、水肿、颈静脉压升高等其他症状。最终，他被诊断为充血性心脏衰竭，并接受了治疗。 报告指，“毛细血管搏动征”的特征是甲床与心跳周期同步交替出现潮红和苍白，并且经常伴有脉压（收缩压与舒张压之间的差值）增宽。它最常与严重的主动脉瓣关闭不全有关，但也可见于主动脉缩窄患者；而如果心脏衰竭患者出现此病征，则应怀疑其患有高输出量心脏衰竭。 心脏衰竭有甚么症状？ 根据香港心脏衰竭学会资料，心脏衰竭是一种慢性疾病，因心肌受损、心脏功能减弱而不能正常、有力地泵血至全身各个器官。身体得不到所需的血液、氧气、营养来有效工作，患者因而出现心脏衰竭征状。初期心脏衰竭征状可以非常轻微且不易察觉。随着时间而没有得到合适治理，当情况愈来愈严重时就可能出现以下征状： 呼吸困难、气喘、持续咳嗽 疲倦、无力 心悸 下肢水肿、体重增加 食欲不振、恶心 焦虑、神志不清或头晕等 T10

【慢性发炎/抗发炎/消炎/慢性疾病】慢性发炎可导致癌症、心脏病、糖尿病等慢性疾病，如放任不理恐危及性命。不少人也会从饮食入手，例如戒吃某些食物去预防。然而，坊间有指需要戒口的食物，其实暗藏抗发炎成分，胡乱戒口反得不偿失！吃糖竟有助消炎？ 慢性发炎影响｜全球50%人死亡 发炎引发慢性疾病 据外媒《EatingWell》报道，发炎是身体免疫系统运作的现象，有助阻止病毒或细菌进入体内。一般当割伤手指、感冒或扭伤脚踝时，免疫系统会迅速引发强烈的急性发炎反应，急性发炎只会持续短时间，当免疫系统恢复正常时，炎症就会缓解。 然而，当身体出现慢性发炎时则有所不同。有研究指，全球有50%的死亡个案，均与由慢性发炎相关的疾病导致，包括癌症、心脏病、糖尿病、中风及肾病等。 慢性发炎食物｜解构5大饮食迷思 吃糖竟可消炎？ 要预防慢性发炎，饮食是相当重要的一环，不过坊间对慢性发炎的饮食注意仍有不少迷思，以下将一一拆解其中的5大迷思，相关内容已获注册营养师Maria Laura Haddad-Garcia审核。 1. 芥花籽油有毒？ 谬误： 芥花籽油含Omega-6，或会引起发炎。 澄清： 芥花籽油含有的亚油酸（linoleic acid），虽然属Omega-6的一种，但多项研究证实，亚油酸或有助于减少慢性发炎。 芥花籽油含Omega-3，有助抗发炎。一汤匙芥花籽油的Omega-3含量约为1.3克，与一份85克熟三文鱼相若。 芥花籽油等种子油常见于高糖、高盐或精制碳水化合物的食物中，因此易被外界标签为影响健康的食物。 2. 加工食品会引起发炎？ 谬误： 任何食品一旦经加工，均会增加发炎风险。 澄清： 根据美国农业部资料，任何食物在到达餐桌前，曾经人手或机器处理过，都属加工食物，包括预先清洗的生菜及饼干均属此例。当中，只有在加工过程中添加大量糖、钠、精制碳水化合物和饱和脂肪的食物，才会增加发炎的风险。 不少盒装、罐装或袋装的加工食品实际富含营养，例如罐装豆富含纤维及蛋白质；全谷物制饼干及麦皮富含纤维。 3. 避免进食茄属植物？ 茄属植物例子： 番茄、茄子、甜椒及薯仔等。 谬误： 含有化合物配糖生物碱（glycoalkaloids），大量摄取可致呕吐、腹泻和胃痛。 澄清： 如果避吃茄属植物，身体反失去维他命C、茄红素、β-胡萝卜素和辣椒素等有助抗发炎的营养素。 4. 乳制品会引致发炎？ 乳制品例子： 牛奶、芝士及乳酪等。 谬误： 乳制品会引发炎症，导致胃病、鼻窦炎和痤疮等问题。 澄清： 对乳糖不耐症患者而言，乳制品的确会引起炎症，但这情况不适用于所有人。事实上，乳制品含有维他命D、钙、抗氧化剂和益生菌等，有助抗发炎。 5. 任何糖分也会引致发炎？ 澄清： 引起发炎的主要为添加糖，添加糖并会增加肥胖、心血管病等风险。添加糖例子包括：砂糖、红糖、玉米糖浆、枫糖浆和蜂蜜等。 天然糖来自水果、蔬菜、乳制品中，而且天然糖含有维他命、矿物质、抗氧化剂、蛋白质和纤维等营养，有助抗发炎。天然糖例子：果糖、葡萄糖和乳糖。 预防发炎方法｜摄取5大营养素 避免慢性发炎 要预防身体出现慢性发炎，报道引述哥伦比亚大学运动代谢和炎症实验室教授Jonathan...

【伤肾食物】多吃超加工食物如何伤肾？有医生列出10大常见的超加工食物，并拆解各自的伤肾原因，当中上榜的包括1类被常被认为是“健康”的低糖饮品。医生又分享多个护肾防肾病的饮食建议。 伤肾食物｜为何超加工食物伤肾？ 肾脏科医生洪永祥在Facebook专页发文提醒指，每天三餐加点心都吃“超加工食品”（Ultra-Processed Foods, UPFs），恐默默损害肾脏健康。所谓超加工食品，是指原始食物经过多重工业化处理、含有多种人工添加物（如香精、色素、防腐剂、乳化剂、磷酸盐、人工甜味剂）、用以延长保存期限、调味成更重咸重甜重口味的食品。 他表示，这些在日常生活里随手可得的超加工食品已经失去了原先食物的营养素，对人体的危害远超乎想像。而它们特别伤肾的原因在于多重作用机制： 高盐分是最主要的问题。大量的钠会提高血压，而高血压正是慢性肾病发生与恶化的最大危险因素之一。 当中常添加的无机磷（Phosphate additives），其吸收率可高达90%，远远高于天然食物中的有机磷，过量摄取会导致血磷升高、钙磷代谢失衡，进一步刺激副甲状腺激素上升，造成肾脏损害与血管钙化。 普遍营养价值低、热量高、纤维少、含糖量与饱和脂肪过多，容易导致肥胖、糖尿病与代谢综合症，而这些疾病正是慢性肾病的推手。 防腐剂、乳化剂、人工甜味剂等人工添加剂，也可能对肾脏有直接或间接的毒性作用。 伤肾食物｜10大伤肾超加工食物 “健康”低糖饮品1原因上榜 洪永祥医生列举10大常见的超加工食品，隐藏伤肾陷阱： 伤肾食物｜1. 即食面 几乎是每个人的宵夜充饥首选，但即食面的调味包钠含量极高，还可能含有磷酸盐作为调味或防腐剂。经常食用不只令血压上升，也让肾脏长期过劳。 伤肾食物｜2. 加工肉类 例如香肠、火腿、热狗肠、午餐肉等，常见于早餐或便当菜式。这些加工肉往往使用亚硝酸盐作为防腐剂与保色剂，钠含量与添加磷也特别高。研究显示，加工肉摄取与慢性肾脏病风险正相关。 伤肾食物｜3. 手摇饮与含糖饮品 诸如珍珠奶茶、黑糖鲜奶、果汁饮品等，其实都隐藏着大量的糖分，增加糖尿病与代谢综合症的风险，进而伤害肾脏。 伤肾食物｜4. 薯片与饼干 常见的办公室下午茶或配电视的零食，但往往盐分惊人、热量高，而且毫无纤维与营养。长期食用会加剧高血压与肾脏负担。 伤肾食物｜5. 罐头食品 不管是午餐肉罐头、沙甸鱼罐头，还是浓汤罐头，虽然有方便保存的最大优点，但它们的调味多数盐分高，部分还含有磷酸盐。 伤肾食物｜6. 快餐与炸物 很多人忙碌时，都会选择快餐店炸物或便利店的微波炸鸡作为快速午餐，但它们不只高脂，大部分也是重咸调味，与肾功能下降有密切关联。 伤肾食物｜7. 加工乳制品与奶精饮品 奶茶、牛奶饮品，甚至三合一咖啡，往往含有奶精、糖浆或其他加工乳成分，这些都属于 UPF，除了含糖量高之外，也可能含有额外的添加磷。 伤肾食物｜8. 调味粉与即冲汤包 有些家庭煮汤或煮火锅时会加“高汤块”或“即溶汤粉”，这些调味品往往含有高钠与添加剂，经常食用会大幅增加肾脏负担。 伤肾食物｜9. 工厂制蛋糕与糕点 另一类热门的下午茶就是甜点蛋糕，但这些糕点多半含大量糖分、牛油与氢化油脂，不仅损害心脏和血管，也会诱发肥胖与代谢综合症，间接影响肾脏健康。 伤肾食物｜10....

常说日日饮水身体好，但原来饮太多身体却未必好！有医生指出，很多人以为喝水就是“越多越好”或“口渴才喝”；但原来以上喝水方式都有错，甚至会让身体出现毛病。原来喝水要“喝正确份量”、更要“喝对时机”。 饮水身体好？医生揭饮水黄金公式 营养功能医学专家刘博仁在个人Facebook专页分享了3个“喝水喝出事”的个案——喝太多水、喝太少水、流汗不补水，更警告大家要正确喝水，太多、太少、不喝也不可以！个案如下： 错误喝水习惯｜1. 喝太多水 有位50kg的女士日常非常养生，每日喝近3L的水。虽然喝很多，但因为喝水时间出错，如睡前喝1大杯，令晚上尿频、睡眠品质差，日间精神也不佳。刘医生建议患者睡前2-3小时要减少喝水，改变习惯后，尿频会大幅改善。 刘医生曾分享个案，一次性喝水超过2L，或是1天喝水超过5-6L，可能会造成血钠过低，影响神经功能，出现轻度疲劳感、头痛、恶心、呕吐症状，严重更会造成死亡。 错误喝水习惯｜2. 喝太少水 一位不爱喝水的女士觉得“反正不渴就不用喝”，每日只喝大约500ml水。结果经常患上尿道炎、要靠抗生素药物治疗。刘医生提醒，人体泌尿系统需要水去冲刷细菌，当水分不足，尿道就像溪水干涸、杂质堆积，自然容易滋生细菌，感染风险大增。 错误喝水习惯｜3. 流汗不补水 有位在工地工作的男士，平常流汗多、却不太喝水；有次大量流汗后没有即时补水，严重脱水，引发缺血性中风（脑梗塞）。刘医生解释，流汗代表水和电解质都流失，如果没有即时补充，会让血液浓稠，增加脑血管意外风险。 黄金喝水5法则 掌握好时间点 喝水不是“越多越好”，也不是“想到才喝”，刘医生建议掌握以下5个黄金喝水时间点，正确喝水： • 早起后：早起先喝1杯暖水，帮助肠胃蠕动、促进代谢。 • 餐前半小时：餐前半小时喝1杯水可帮助消化，但不要用餐狂喝水，以免稀释胃酸。 • 2餐之间：2餐之间慢慢补水，喝水要少量多次、不要一次过喝太多，让身体慢慢吸收。 •...

【防癌汤水】常饮汤也可防癌？有医生推介1款保健功效多多的家常汤水，只使用2款平民食材，却有助提升身体抗氧化功效，并有助预防不同癌症，更集合降血压、维持荷尔蒙平衡、护骨、去水肿、促进胶原蛋白生成等好处。 营养功能医学专家刘博仁医生在Facebook专页分享1款防癌家常汤水。他指出，这款防癌汤水简单易煮，主角是2种平民食材，口味清爽、好消化，而且相当容易制作： 防癌汤水｜番茄豆腐汤食谱 材料： 番茄2颗、嫩豆腐1盒、姜片2片、盐少许、橄榄油几滴 制法： 番茄切块，用少许油和姜片炒香。 加入清水煮开，放入豆腐块。 小火煮3-5分钟，加盐调味，最后淋几滴橄榄油。 营养加分重点： 加一点橄榄油：茄红素是脂溶性的，加点油能让吸收率大大提升 加入菇类或青菜：例如香菇、金菇、小棠菜或菠菜，增加纤维量和维他命。 选好豆腐：使用“非基因改造”的大豆制品，安全又安心。 防癌汤水｜番茄豆腐汤有哪些好处？ 番茄豆腐汤的主角自然是番茄和豆腐。刘博仁医生讲解这两种食材的养生防癌功效： 番茄：茄红素 这是一种强力抗氧化物，能帮助对抗体内的自由基，对抗熬夜与压力造成的伤害。更有研究发现，茄红素和降低心血管疾病、前列腺癌、乳癌的风险有关。而将蕃茄加热过，茄红素更容易释放出来。 番茄：维他命C 帮助免疫力、促进胶原蛋白生成，以及提升铁质吸收，是护肤又养生的食材。 番茄：钾 对高血压或水肿的人很有帮助，可以帮助排出体内多余的钠。 番茄：膳食纤维 帮助肠胃蠕动、维持肠道健康。 豆腐：植物性蛋白质 是素食者和小孩最好的蛋白质来源，氨基酸组成完整，有利吸收。 豆腐：大豆异黄酮 这种类植物性雌激素，有助更年期妇女调节荷尔蒙，还能保护骨骼。 豆腐：钙与镁 豆腐中含有不少矿物质，尤其对骨骼和牙齿健康有帮助。 豆腐：热量低 非常适合减肥或想清爽饮食的人。 刘博仁医生更形容，番茄加上豆腐如同完美拍档，营养更完整。例如番茄的维他命C能帮助豆腐的铁质吸收，避免身体缺铁；茄红素配上大豆异黄酮，能结合抗氧化和荷尔蒙调节的功效，对抗慢性发炎。而且这款汤清淡不油腻，连肠胃敏感的人也能安心喝，对于平常喝水不足的人来说，也是非常好的补水方法。无论是长者或小孩都很适合，特别推荐给女性、上班族或压力大的人饮用。 T10

【长寿秘诀】想健康长寿，要由饮食做起？日本有位65岁女医生从医超过40年，至今依然活跃在医疗前线，精力充沛地度过每一日，她公开自己生活及饮食习惯延寿秘诀，更建议必吃6类食物，有防癌、降血压、补钙护骨等功效。 长寿秘诀｜65岁女医生必补钙/补蛋白质 根据日媒《周刊女性PRIME》报道，现年65岁的儿科医生久持圣子，仍活跃于医疗前线。久持医生认为很多活跃职场的中老年女性，繁忙时常以面食、面包打发一餐或吃外卖，营养不均衡；加上随着年龄增长，消化和吸收功能不如年轻时，故补充好“蛋白质”和“钙”对长寿至关重要。久持医生建议多吃以下食物： 长寿食物｜1. 纳豆 想降低大肠癌风险，宜多摄取膳食纤维和发酵食品，改善肠道环境。纳豆富含优质蛋白质、膳食纤维、维他命K，被认为是与日本人长寿有关的食材。 长寿食物｜2. 泡菜 泡菜搭配纳豆同吃，健康效果加倍。泡菜富含乳酸菌会成为纳豆中寡糖的养分，相辅相成且激发发酵力量；可改善肠道环境和消化功能。 长寿食物｜3. 大葱 大葱的香气和辛辣源于“大蒜素”，可帮助维他命B1吸收、恢复疲劳和具长寿效果。但要留意，大蒜素不耐热，最好生切后加入食物同吃。 长寿食物｜4. 白饭鱼（魩仔鱼） 白饭鱼（魩仔鱼）富含钙质，可与纳豆同吃；纳豆的维他命K有助钙质吸收，预防骨质疏松并带来长寿效果。加上，白饭鱼富含优质蛋白质且脂质低，与纳豆配搭有助减肥。 长寿食物｜5. 鲭鱼罐头 鲭鱼罐头含蛋白质和钙质，富含DHA有助维持认知功能；以及含有EPA，降低血液中三酸甘油酯、改善血脂。 长寿食物｜6. 小松菜 小松菜富含钙质、铁质及维他命C，有助制造血液，具抗氧化作用。久持医生忙碌时，常常随便吃意粉解决一餐，会加入鲭鱼罐头和小松菜同吃，更加健康。 少吃7类食物防癌 中老年女性易患乳癌和大肠癌。久持医生提醒，为了预防癌症，最好避免摄取高脂食物和奶制品： 油炸食品 奶油 肉的肥油 加工肉（香肠、烟肉) 奶油蛋糕 不过，完全不吃奶制品会造成压力，可以先控制分量，换成低脂产品等开始。 医生分享4大长寿习惯 除了饮食之外，另一个需要注意的就是身体的生活习惯： 长寿习惯｜1. 早晚喝1杯水 久持医生会在起床后和睡前的2小时内喝1杯水，促进体内盐分和水分排出，调整激素分泌和血液成分，从而降血压。 长寿习惯｜2. 改变姿势 在办公室工作等需要长时间久坐人士，血液循环会变差，骨骼也会歪斜，这也会导致肠道环境恶化及便秘。只要稍微注意自己的不良姿势，不时站起来活动身体，也能带来改善。 长寿习惯｜3. 学会正确呼吸 很多人在专注时，常会不自觉屏蔽呼吸。其实当身体感到疲劳时，可多做深呼吸，深而缓慢的呼吸能调整自律神经功能，促进血液循环，将体内所需的营养和氧气输送到全身，并协助排出废物。 长寿习惯｜4. 定期检查血压 中老年女性在停经后容易有高血压，会引发动脉硬化、对血管造成损伤，提高脑中风和心肌梗塞等风险。经常测血压，就有助于早发现、早治疗，因此最好定期接受体检。 资料来源：《周刊女性PRIME》 T10

【食物中毒/食物安全】真空包装的肉类竟然暗藏致命恶菌？近日中国国家食品安全风险评估中心官网发布公告，指中国国内接连发现多宗“肉毒中毒”病例，均与即食真空包装肉制品相关。有医生指出，这种肉毒中毒的毒性恐高砒霜1,000万倍，相当致命，并教大家7招避免中毒。 食物中毒｜真空包装肉类 毒性高砒霜1000万倍 真空包装肉类也会食物中毒？根据中国内媒《人民日报健康时报》报道，中国国家食品安全风险评估中心近日发布重要公告，提醒市民须警惕即食真空包装肉制品引起的肉毒杆菌中毒。浙江大学医学院附属第二医院急诊医学科副主任医生唐路平指出，肉毒中毒是由产肉毒毒素梭状芽孢杆菌产生的神经毒素所引起的严重疾病，死亡率极高，毒性约为砒霜的1000万倍，仅需0.05微克即可致命。南方医科大学公共卫生学院教授赵卫受访时指出，除了即食真空包装肉制品外，自制发酵食品包括： 豆瓣酱 臭豆腐 泡菜 低酸性罐头食品 未充分加热的醃制食品 以上的自制发酵食品一旦容器消毒不完善或原料本身携带肉毒梭菌，细菌可在适宜温度、完美厌氧环境下繁殖并产生毒素，引起食源性肉毒中毒。 食物中毒｜7招避免肉毒中毒 如果想有效避免肉毒中毒，可参考以下7大方法： 7招避免肉毒中毒 避免食物中毒｜1. 谨慎购买食品 应谨慎选购与食用即食食品，避免购买或食用来历不明、小作坊生产的真空包装散装熟肉制品及发酵类食品。 避免食物中毒｜2. 正确储存肉制品 散装即食肉制品若以抽真空方式于常温下保存存在风险，建议购买后应立即依标签指示，将食品冷冻、冷藏或置于阴凉处储存，并于有效期内尽快食用。 避免食物中毒｜3. 丢弃变质罐头 对于购买的罐头食品，例如腐乳、粟米罐头等，若发现鼓盖、漏气或产生异味，应立即丢弃不得食用。 避免食物中毒｜4. 不吃腐坏的食物 若酱类或肉类食物表面发霉，即使下层看似完好，仍属变质现象，不可食用。 避免食物中毒｜5. 食物要彻底加热 虽然肉毒梭菌芽孢耐热，但其产生的肉毒毒素不耐高温，通常以100℃加热10分钟即可破坏，彻底加热能有效预防肉毒中毒。 避免食物中毒｜6. 少吃自制发酵食物 尽量避免自制密闭发酵类食品，若需自制发酵食品，例如臭豆腐、豆瓣酱、面酱或腊肉、醃肉、风干牛肉等肉制品，应确保原辅料干浄，去除泥土与杂质，并防止猪、牛、羊肉在屠宰、储存、运输过程中被粪便或泥土污染，全程保持制作卫生。 避免食物中毒｜7. 婴儿容器做好清洁 需科学冲调、制作与喂养婴幼儿食品，彻底清洁消毒容器，防止环境中的肉毒芽孢污染食品。 食物中毒｜肉毒中毒现2大症状 严重恐呼吸困难 唐路平医生提醒，1岁以下婴儿因肠道功能尚未健全，若食用受污染的蜂蜜、奶粉或水果等，肉毒梭菌可能于肠道内繁殖产毒，故需格外注意卫生，切记不可喂食1岁以下婴儿进食蜂蜜。肉毒中毒后也非立即显现，而是存在潜伏期，由食物引起的肉毒中毒潜伏期通常为12至72小时。中毒症状主要分为2大类： 1. 类似普通肠胃炎症状 有机会出现恶心、呕吐、腹泻，但症状通常较不明显。 2.下行性弛缓性麻痺 初期表现为眼皮下垂、看视物模糊或重影； 随后出现说话含糊、吞咽困难； 进而头部、肩膀与手臂无法抬起； 严重时会胸闷、呼吸困难，甚至危及生命。 他特别提醒，若食用可疑食物后出现上述疑似肉毒中毒症状，切勿拖延，应立即求医，并保留剩余食物样本以供检测。 食安中心：3类食物同属肉毒杆菌高危 根据香港食安中心资料显示，肉毒杆菌不会在有氧环境中的食物上繁殖，以下的食物包装方法能提供合适环境让肉毒杆菌生长： 罐头 真空包装 气调包装 在真空包装的过程中，空气会被抽掉，而食物会放进密封包装内。至于气调包装，则会以1种或数种气体（如二氧化碳及氮）代替包装内的空气。这些包装方法抽掉氧气或大幅减少氧气含量，可防止多种需要氧气才可生长和令食物腐坏的微生物及致病菌繁殖，从而延长冷藏食物的保质期。不过，真空和气调包装食物均没有经过可杀死肉毒杆菌孢子的严格加热程序，故孢子仍然可存活。 资料来源：《人民日报健康时报》、食安中心 T10

【长寿秘诀/长寿饮食】日本一名77岁抗老医生平日工作充满活力，冬天更频繁滑雪，深信即使年至90岁仍能维持健康并享受晚年生活。对于健康长寿之道，他分享每日早餐必饮1种长寿汤，更特别推荐添加3种食材以增强肌力与稳定血糖。 长寿秘诀｜77岁医生活力十足 每早必喝1款养生汤 根据日媒《PRESIDENT Online》报道，现年77岁的日本抗老医生镰田实，除了为社区提供医疗服务外，亦是一名作家，每年撰写约8本书籍并计划未来2年持续出版新书。他的嗜好是滑雪，上一个滑雪季累计滑雪约70天。他希望即使年至90岁仍保持健康，能自由地去餐厅与水疗中心享受生活。镰田实医生表示，每日维持健康的关键在于肌肉支撑，预防虚弱症，而早餐正是奠定此基础的重要环节。平日最好有意识地3餐均衡摄取蛋白质，但最佳补充时机为早晨。理想营养比例为“早餐4:4:2、午餐4:4、晚餐2:2”，即早餐应丰盛、晚餐需节制。他推荐每早喝味噌汤，但许多人听到味噌汤即联想高纳，因可能引发高血压而避免饮用，但他指出只要添加3种食材，即可有效降低盐分摄取：   77岁抗老医生长寿汤最爱加3大食材： 1. 蔬菜 如果在味噌汤中加入红萝卜、椰菜和菠菜等，整体水分含量就会减少，也会减少盐的摄取量。此外，蔬菜的鲜味可以让你减少味噌的剂量，而蔬菜所含的钾有助排出体内的钠，所以喝味噌汤最终可令血压降低。最近有研究表明，味噌中所含的胜肽，具有抑制高血压的作用。 2. 冻豆腐 冻豆腐富含蛋白质，是一种营养丰富的超级食品，有助增肌；而含有抗性蛋白，可降低坏胆固醇并抑制餐后血糖上升；还富含钙和铁，可以补充人体通常缺乏的营养。此外，冻豆腐主要成分为大豆，其碳水化合物仅白米的20分之1，在素食与纯素食者众多的欧美地区，冻豆腐是仅次于大豆肉的肉类替代品。 市售冻豆腐价格实惠且无需浸泡，直接加入味噌汤即可食用，另有切块款式更方便取用，适合老年人进食及补充蛋白质，预防虚弱症。 3. 冻豆腐磨成粉状 制作汉堡牛排或肉丸时，只需加入粉豆腐，并减少肉馅用量，即可制成高蛋白、低脂肪的健康料理。若以3分之2比例的豆腐粉取代原料，几乎不影响口感，同时能替代面粉或面包粉。镰田实医生常以粉豆腐代替面粉制作御好烧，内含五花肉、扇贝、牡蛎及大量椰菜（高丽菜），风味更浓郁美味。 镰田实医生表示，早餐十分重要，绝对不可省略。若早晨忙碌无暇烹调，可饮用1杯番茄汁或食用1块芝士暂时充饥，亦推荐自制并冷藏味噌球，将味噌、颗粒高汤、蔬菜、罐装鲭鱼及芝士混合后以保鲜膜包裹冷冻，使用时加入热水即可快速制成高蛋白味噌汤，成为忙碌早晨的理想选择。 资料来源：《PRESIDENT Online》 T10

【星岛综合报道】安省公共卫生部门提醒前往多伦多西部一家免预约诊所（walk-in clinic）的患者，他们可能会在6年多来，因重复使用未经消毒的不洁针头，从而受到乙型和丙型肝炎、爱滋病毒（HIV）和其他血源性感染的威胁。 荷顿地区公共卫生局（Halton Region Public Health）本周三（17日）发出公告，指出安省伯灵顿（Burlington）位于沃克斯线街（Walkers Line）2951号，亦即沃克斯线街夹邓达斯街（Dundas Street）交叉口的荷顿家庭健康中心免预约诊所（Halton Family Health Centre Walk-in Clinic），在2019年1月1日至2025年7月27日期间，被发现一直使用可能受污染的未经消毒针头和多剂量局部麻醉药瓶（冷冻），对患者构成多项健康风险。 “这种做法可能有交叉污染和感染传播的风险。” 公共卫生局在公告中表示，对该诊所的调查发现，他们使用了不当的清洁方法，而且这“很可能不是一宗孤立事件”。 该机构最初于周三表示，该诊所于5年期间曾使用过一支不洁针头，但后来更新警告，称其在这些年期间曾不时使用过多只受污染的针头。 官员表示，尽管感染血液传播疾病的风险很低，但在这些日期之间接受过注射麻醉剂的患者，都应该向医生咨询，了解乙型肝炎、丙型肝炎和艾滋病病毒的血液检测情况。 可能需要进行局部麻醉的治疗包括：缝合、放置宫内节育器（IUD，俗称避孕环或子宫环）、子宫内膜和皮肤切片、肿块移除、拔除指甲、关节注射。 根据官员的说法，诊所已采取“即时纠正措施”，并且对于目前的患者没有任何风险，他们还表示将密切关注诊所的情况。 而荷顿地区卫生官员洛博（Deepika Lobo）就强调，虽然传播风险较低，但可能接触过的患者仍应接受检测，以防万一。 图：谷歌街景 V6

【星岛综合报道】业内人士表示，全国牙科保健计划的实施情况正在逐步改善，但政治人物的言论仍然误导了公众，让他们误以为这项计划完全免费。 加拿大牙科协会(Canadian Dental Association)会长沃德医生(Dr. Bruce Ward)表示：“该计划最初公布时，当时的政府一直强调‘免费牙科服务’。” 前总理杜鲁多和前卫生部长霍兰(Mark Holland)多次将加拿大牙科保健计划(Canadian Dental Care Plan)称为“免费牙科服务”，新民主党也曾如此宣传，因为该党主导推动了这项计划的实施。 实际上，患者的自付额可能高达60%。 沃德的担忧得到了业内其他人士的认同，他们表示，许多患者收到账单后感到不满和愤怒。 安省牙科协会(Ontario Dental Association)会长布朗(David Brown)表示：“我们一直向政府强调，‘你们必须改变宣传口径，调整对公众的表述’。” 该计划分阶段实施，并于2024年5月首先向儿童和老年人开放。 去年5月，该计划扩大了受益范围，涵盖所有年龄层、家庭年收入低于9万元且没有商业医疗保险的人士。 家庭年收入低于7万元的人士可享有全额报销，而家庭年收入在7万至9万元之间的患者需自付40%至60%的费用。 此外，根据各省的收费标准，牙科诊所还可以收取高于加拿大牙科医疗计划规定的费用。 布朗表示，患者面临意料之外的费用，加上该计划初期管理上的诸多问题，给诊所带来了不少麻烦。 他说：“我们不得不额外投入大量人力物力，增加前台工作人员，还要花时间向患者解释相关事宜。”  加拿大卫生部提交给国会的数据显示，许多申请者的索赔申请遭到拒绝。 需要接受复杂治疗或费用超出保险计划通常承付范围的患者，必须事先获得永明金融保险公司(Sun Life)的授权。诊所需提交治疗方案及X光等相关证据以获得批准。 但超过一半的申请都被拒绝了。 从2024年11月到隔年5月31日期间，只有29%的预授权申请获得批准；另有29%的申请被拒绝，而42%的申请因资料不全而被驳回。 沃德表示，最初的预授权流程效率低下，导致大量索赔申请积压。他还补充说，联邦政府也未能及时告知诊所，不完整索赔申请中缺少哪些资讯。 加拿大卫生部表示，目前已加强与医疗机构的沟通，将更详细地解释拒绝索赔的原因，并告知他们需要提交哪些资料。 超过50万笔洁牙洗牙等项目的索费申请被拒，另有36.3万笔检查和X光的费用申请也被拒绝。 拒绝报销的最常见原因是患者的医疗保险额度已用完，或者同一治疗项目重复提交了多次报销申请。 加拿大口腔卫生师协会(Canadian Dental Hygienists Association)经理威尔斯(Donna Wells)表示，该计划仅涵盖4次牙周清洁(相当于口腔卫生师一小时的工作量），“这对大多数成年患者来说远远不够”。 对于那些多年未曾就医的患者来说，这是一个问题。威尔斯说，由于申请额外牙周清洁的预先授权程序过于繁琐，一些口腔卫生师干脆放弃了申请。 她说：“我们对这项计划非常满意，但我们也知道它还不够完善。在预防保健方面，它还有很大的提升空间。” 联邦保守党卫生事务评论员马齐尔(Dan Mazier)曾向卫生部索取相关数据。他认为，如此高的理赔拒绝率表明，加拿大人对这项计划“被误导了”。 马齐尔在一份声明中表示：“现在很清楚，自由党在所谓的‘全民口腔医疗计划’上欺骗了加拿大人。” 马齐尔也对该计划的管理成本提出质疑，加拿大卫生部表示，截至3月31日，该计划的管理成本已达4.729亿元。 联邦自由党为首5年期的牙科保健计划拨款130亿元，其中44亿元用于维持运作。 该计划启动之初，牙医的参与度较低，但加拿大卫生部表示，目前只有17家医疗机构完全退出，而参与其中的医疗机构超过25,000家。 沃德表示，加拿大牙科协会与加拿大卫生部保持良好的合作关系，卫生部也一直愿意倾听他们的意见。 他说：“我很高兴，现在我终于可以为那些以往只会因为牙痛而前来拔牙的患者提供其他治疗方案，让他们有机会维护自己的牙齿。” (图：加通社资料图片) V11

维他命A素有护眼、护肤及增免疫力等功效，有营养师近日公布12款蔬菜维他命A排行榜，当中甜椒的维他命A含量竟然三甲不入，到底哪种蔬菜才是“维他命A之王”？ 公开蔬菜维他命A排行榜 甜椒竟三甲不入？ 营养师李婉萍在个人网志分享指，维他命A是脂溶性维他命，可参与人体视觉形成、皮肤修复与免疫系统调节；若长期缺乏维他命A，可能会出现夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降、过敏等问题。不过，其实有不少蔬菜富含维他命A，当中包括以下12款维他命A蔬菜： 12款蔬菜维他命A排行榜（每100g计算） 第12位：甜椒 2,919 IU 第11位：白菜仔（蚵仔白菜）2,958 IU 第10位：白凤菜 5,733 IU 第9位：番薯叶 5,960 IU 第8位：芥兰 7,378 IU 第7位：生菜 7,451 IU 第6位：红苋菜 8,591 IU 第5位：菠菜...

吃Pizza可减肥？有医生忆述自己求学时，曾每天以薄饼当午餐，没想到却因此成功减肥10公斤。他事后指，这或与薄饼中的一样“超级食材”有关，又指常吃这食材，更有助预防3大癌症及稳血糖的功效。 吃Pizza可减10公斤？医生亲揭这“超级食材”防癌降脂 遗传优生科医生张家铭在个人Facebook专页发文指，过去在美国进修时，每日都“贪方便”吃薄饼当午餐，没想到体重竟然慢慢下降了10公斤。对于薄饼可减肥的功效，他估计与薄饼中的“超级食材”番茄有关： 番茄有何功效/益处？ 番茄含有甚么营养？ 张嘉铭医生指，番茄是原产于南美洲的茄科植物，是维他命C及K、钾、叶酸的极佳来源；成熟时通常呈红色，但也有黄、橙、绿和紫等多种颜色。番茄的含水量约95%。其余5%主要由碳水化合物和纤维组成，一块100g的番茄有以下营养成分： 卡路里：18kcal 水：95% 蛋白质：0.9g 碳水化合物：3.9g 糖：2.6g 纤维：1.2g 脂肪：0.2g 多吃番茄有何功效？ 番茄营养丰富，但要数到当中最富营养价值的就是茄红素，对身体有以下功效： 1. 预防癌症 张嘉铭医生指，茄红素有如“细胞的防弹衣”，可以抓住攻击细胞、破坏DNA的自由基，降低细胞损伤的风险。尤其是针对前列腺癌、乳癌、口腔癌，研究已经发现茄红素能影响基因表现、抑制癌细胞生长，甚至有机会延缓肿瘤的发展，有如“天然癌症防火墙”。 另有针对女性的研究表明，番茄富含高浓度的类胡萝卜素，可以预防乳癌；其他研究指，番茄还能减少前列腺癌、肺癌和胃癌等发生。 2. 减脂控血糖 张嘉铭医生指，茄红素可以降低胰岛素阻抗、稳定血糖、帮助脂肪细胞代谢正常化，有助身体更有效处理糖分和脂肪，减少内脏发炎与脂肪堆积的风险，有助长久维持健康体态。 3. 预防心血管病 张嘉铭医生指，茄红素已被证实有助降低坏胆固醇（LDL）、提高好胆固醇（HDL）及帮助血管舒张、稳定血压等功效，这些效果和不少降血压药、降胆固醇药有异曲同工之妙。 另有研究表明，人体血液中番茄红素和β-胡萝卜素含量低，会增加心脏病发作和中风的风险。其他研究表明，补充茄红素可有助于降低 LDL 坏胆固醇，番茄有丰富维他命C，有抗炎和抗氧化的功效，对血管内壁有保护作用，预防动脉硬化的风险。 4. 有益皮肤健康 番茄有益皮肤健康，富含茄红素的番茄类食物可以防止晒伤。有研究表明，连续 10 周每天摄取40g番茄酱（可提供 16 mg茄红素）和橄榄油的人，晒伤机率减少40%。 如何有效摄取茄红素？生吃番茄非最好？ 要有效摄取茄红素，张家铭医生指，由于茄红素是脂溶性营养素，因此生吃番茄的吸收效果非最好，建议把番茄加油加热，有助提升茄红素的吸收率，以下菜式都是补充茄红素的好选择： 番茄炒蛋 番茄牛肉 橄榄油炒番茄 番茄浓汤、意大利面红酱 T10

经常感到腰背疼痛？照镜子时发现肩膀一高一低，又或是鞋子总是一边比另一边更容易磨损？这些看似日常的小问题，可能是脊柱侧弯未受控的征兆。注册脊医黎思骏向《星岛头条》讲解脊柱侧弯的成因及症状，成年或儿童患者的治疗方案有何不同？日常应该如何保护脊椎健康？ 脊柱侧弯不只学童发育问题 解讲常见成因 香港执业脊医协会委员、注册脊医黎思骏表示，虽然大众普遍认为脊柱侧弯主要发生在发育期的青少年身上，但实际上亦有不少成年人受脊柱侧弯的问题困扰，尤其是后天性的侧弯更是常见。 黎思骏表示，脊柱侧弯一般是指脊柱结构生长异常，令脊椎出现弯曲或扭曲形状的症状。不过谈及成人脊柱侧弯的成因，原来并非全出于脊柱结构或遗传方面，更多的是长期姿势不良所引发的病症。随着新时代电子化，都市人在工作和日常生活中难免养成坏习惯，例如长时间坐姿不良与频繁使用电子产品，引致脊骨健康逐渐变差。 成人后天性侧弯的常见成因包括姿势不良、盘骨不平衡、神经肌肉病变、脊椎两侧的肌肉受力不均、双脚长短不一等因素。当脊椎两侧的肌肉受力不均时，一侧的肌肉过度伸展，而另一侧的肌肉则过度挤压，就会造成脊椎侧弯的情况。 脊柱侧弯可致高低膊/影响心肺 脊医黎思骏表示，这种失衡的情况随着时间可能会恶化，导致更严重的问题。而颈椎、胸椎及腰椎都会因侧弯的角度和扭曲度压迫到神经。轻则出现头痛、头晕、胸闷、手脚麻痹、酸痛、失眠等症状；重则有机会出现头部倾斜、肩膀不平衡、肋骨突出等情况。如果侧弯的角度过大，甚至有可能出现呼吸困难、胸廓变形，以及压迫心脏、肺部等器官，绝对不容小觑。 脊柱弯曲等于脊柱侧弯？ 脊医黎思骏表示，很多人误以为任何脊柱弯曲都属于侧弯，但原来在医学上对于此病有严格的分类标准。 一般而言，侧弯的度数大于10度，才能够定义为脊柱侧弯。 如度数界乎于10至25度属于轻微症状，建议患者先寻找专业脊医建议及先作详细全脊评估。 当度数接近30度时则为中等程度，脊医或会采取比较进取的治疗方案。 若度数达至40至60度或以上便算是严重的个案，患者有机会需要接受一些入侵性的治疗。 脊医黎思骏解释，治疗成人脊柱侧弯，主要以控制症状为目标。（受访者提供） 如何治疗脊柱弯曲？大人小孩方向大不同 不过，虽然同样是脊柱侧弯，但原来成人与儿童的治疗方案却截然不同。脊医黎思骏指出，比起改变度数，成人治疗的主要目标是防止脊柱侧弯恶化、维持脊骨健康、尽可能保持脊骨和椎间盘的良好状态，以及将症状减至最低。相反，由于儿童尚未出现疼痛、脊骨退化和椎间盘问题，而且脊骨仍在发育阶段，因此减低度数才是最关键的考虑因素。 他表示，小朋友度数能否减少至安全范围内是脊医最重视的部分，这亦是与成人的分别。对于成年患者而言，要透过非入侵性治疗大幅改变脊柱结构或度数的机会相对有限，因此治疗方向应着重于控制现有症状、确保未来脊骨健康、将退化程度减低，以及提升整体生活质素。 脊柱侧弯治疗方法如何选？手术vs保守治疗 针对成人的治疗方法大致可分为入侵性治疗（即手术）和保守性治疗。脊医黎思骏提到，根据经验，有部分中等至严重程度的成年患者，未必会优先考虑手术治疗，对于这类个案，脊医或会建议采用保守性治疗方案。 保守性治疗方案包括复康治疗和辅助治疗等方式。复康治疗即脊医会通过指定运动、安排单对单专人训练肌肉控制等方法，提供合适的矫正治疗以巩固脊骨；辅助治疗则包括度身订造矫形鞋垫，例如高低矫形鞋垫及盆骨的处方矫形鞋垫等。 与儿童不同，成人较常使用度身订造的鞋垫稳定病情及控制征状，因为儿童仍在发育阶段，脊医会以自然发育为先，避免身体过早适应和依赖特制鞋垫；但成年人的脊骨结构已经稳定，使用合适的订造鞋垫可令脊骨结构更稳定，改善盆骨和下腰的状况，在症状控制方面往往有良好效果，有助减少患者在日常生活中所面对的痛楚和行动不便，长远改善患者的生活质素，例如可以走得更久、站得更久、更灵活地更衣等。 日常如何护脊？1招自测脊柱侧弯风险 脊医黎思骏表示，只要稍有不慎，任何人都有机会患上脊柱侧弯的问题，若果在日常生活中养成良好习惯，将有助于预防病症，保持脊柱健康和改善仪态。他建议，每星期可进行3次或以上多于30分钟的运动，放松受压的肌肉。另外，日常生活中保持正确的姿势也非常重要，需留意包括站姿、睡姿、一般坐姿，以及在办公室的工作坐姿，例如头、肩膀及脖颈有否偏侧至一边。 平日亦可通过“亚当前弯测试”在家中进行自行检查。做法是，将双手合十前伸，再弯腰，让旁人观察脊椎形态。如怀疑自己有脊柱侧弯，可以先向脊医咨询及进行X光诊断检查脊骨结构问题，透过及早发现及专业治疗，重拾健康体态，告别痛楚困扰，拥抱舒适自在的日常生活。 T10

失眠、睡眠不足或者熬夜有“上限”吗？缺乏充足睡眠不止影响精神状况，有研究发现更会增加1种健康问题，增加患癌、脑退化及中风风险。到底应如何改善失眠、难入睡的问题？ 失眠｜睡眠不足不止精神差 1原因更易患癌症/脑退化 营养功能医学专家刘博仁医生在Facebook专页撰文指，他在门诊常遇到患者血液检查显示发炎指标CRP（C-反应蛋白） 升高。然而他们并非感冒、发烧，甚至没有明显感染。他追问患者们的生活习惯后发现，众人竟有长期睡眠不足这一个共通点。 刘博仁医生强调，熬夜不是赚到时间，而是偷偷透支健康。很多人以为“少睡一点只是隔天精神差”，但事实上，最新研究已经证明，缺乏睡眠会默默地引致慢性发炎。 今年发表于《Journal of Sleep Research》的一篇分析报告得出如此结论： 偶尔一晚睡眠不足或失眠，对血液中的发炎指标如IL-6、C-反应蛋白等的影响都不显著。 但是当连续3晚以上，每晚仅有4小时多的睡眠，发炎指标IL-6与C-反应蛋白都会明显上升。 换言之，单一晚失眠可能没有太大问题，但连续的睡眠不足，会直接触发身体的发炎反应。 失眠｜慢性发炎埋下大病隐忧 恐致5大健康危机 刘博仁医生表示，由此可见睡眠不足并非小事，所引发的“隐性发炎”就像体内的火苗，如果没有及时控制，长期下来可导致多种严重健康问题： 心血管疾病：动脉硬化、心肌梗塞、中风风险增加 代谢疾病：胰岛素阻抗恶化，更容易患上糖尿病 免疫力下降：抵抗力变差，容易感冒、伤口愈合慢 大脑健康受损：慢性发炎与认知障碍症发生风险相关 癌症风险提升：长期慢性发炎环境，会影响细胞修复与基因稳定性 失眠｜6招提升睡眠质素 抗发炎增免疫力 刘博仁医生表示，改善睡眠是最便宜且有效的“天然抗发炎药”，无论想要抗衰老、防病或保持免疫力强健，都应该从拥有良好睡眠开始。他分享6大助眠安睡技巧，帮助重启身体“抗发炎模式”： 6招改善睡眠质素 固定睡眠节奏：每天固定时间上床、起床，让生理时钟稳定 远离蓝光：睡前少用手机，改为看实体书或听轻音乐 饮食调整：晚上避免摄取咖啡因和酒精，少吃太油腻或辛辣食物 放松仪式：冲热水凉、深呼吸和轻度伸展，帮助大脑“切换到休息模式” 补充营养：镁、茶胺酸、色胺酸等天然营养素，对于放松与入睡都有帮助 调整助眠环境：保持睡房安静、黑暗及凉爽，让大脑把“床”与“睡眠”连结起来 失眠有何特征？过早醒来也算失眠？ 甚么是失眠？根据香港衞生署资料，失眠泛指不能入睡、过早或间歇性睡醒而引致睡眠不足。短暂或突发性失眠，通常源自暂时性的生活问题，只会持续数晚至数周。 失眠的常见特征如下： 寝时难以入睡、无法熟睡、夜间经常乍醒和醒后无法再入睡，或是清晨过早醒来等 根据世界衞生组织资料，失眠定义如下： 难以入睡，难以维持睡眠状态，睡眠质素差 睡眠问题每星期至少3次，至少持续1个月 日与夜也想着睡眠问题所带来的影响 睡眠问题令患者有明显困扰及影响其日常生活 T10

最近，蚊媒病毒疾病“基孔肯雅热”正快速蔓延全球，波及超过110个国家，从非洲、亚洲横跨到美洲，甚至连印度洋和太平洋的岛屿也不能幸免。 基孔肯雅热蔓延全球 专家教防蚊叮贴士 感染基孔肯雅热后，患者会突发高烧，并会引发剧烈的关节痛，尤其是手腕、手指、膝盖及脚踝等关节，令患者会因关节疼痛而弯腰。此外患者也会出现肌肉痛、头痛、恶心、疲倦及红疹。多数患者症状一般持续数天，便能完全康复，而少数人士的关节痛可能持续数月甚至多年。长者、幼儿、孕妇及慢性病患者属于较高风险群组，需特别留意。 基孔肯雅热｜常见症状： 突发高烧，体温可达摄氏40度 严重关节痛及关节肿胀 肌肉痛、头痛与疲倦 恶心呕吐及皮肤红疹 基孔肯雅热｜次要或罕见症状： 眼部炎症及视网膜病变 神经系统并发症如脑肿胀及格林—巴利症候群（Guillain-Barré syndrome／GBS，一种由免疫系统错误攻击周围神经系统所引起的急性炎症多发性神经疾病） 肝脏损害 基孔肯雅热｜高风险群组症状： 新生儿可能出现严重发烧、皮疹和神经系统问题 老年人及慢性病患者风险较高，较大机会出现严重并发症 目前尚没有对症的特效药物或疫苗，治疗以缓解症状为主，如使用非阿士匹灵类退烧止痛药，亦建议患者休息充足及补充足够水分。严重或长期关节痛人士，应寻求专科治疗。高风险人士发病更应及早求医。 基孔肯雅热如何传播？ 基孔肯雅热是由带病毒的雌性伊蚊叮咬而传染给人类。当蚊子叮咬感染者后，即成为病毒载体，若再叮咬其他人，即有机会将病毒传播。虽然病毒不会直接人传人，但罕见情况下孕妇可透过胎盘或分娩传染婴儿。由于病毒潜伏期一般介乎2至12天，因此大家应做好预防蚊子叮咬的措施至为重要。 基孔肯雅热｜如何预防被蚊叮咬？ 外出时穿着浅色、宽松的长袖衣物及长裤，有助于避免蚊子 室内安装蚊帐或纱窗，以免蚊子进入家居 使用含避蚊胺(DEET)的驱蚊剂，孕妇选用浓度不宜超过30%，6个月以上儿童则不宜选用浓度超过10%，6个月以下婴儿更不应使用 避免使用香味浓烈的化妆品或护肤品，以免吸引蚊子 应先涂抹防晒产品，再使用驱蚊剂，并遵照产品指示重复涂抹 避免于清晨及黄昏蚊子活跃时间于户外逗留 基孔肯雅热｜如何预防家居蚊虫滋生？ 保持环境清洁干爽，避免积水 每周为花瓶换水，避免花盆底盘积水 妥善处理垃圾与废物 铺平或填补不平坦的地面及孔洞 定期用碱性清洁剂擦洗沟渠内壁，消除蚊卵温床 总括而言，由于在全球多处扩散，所有人也绝不能掉以轻心。不要看轻防蚊工作，这是守护健康的第一道防线。只要大家积极采取防护措施，包括避免蚊子叮咬和杜绝蚊虫滋生，便能大大减低感染风险，保障自己及身边人的健康。 撰文：香港都会大学护理及健康学院讲师　苏伟儿 T10

常吃白饭后容易患糖尿病？要避免血糖在吃饭后大幅飙升，有专家分享一套稳血糖煮饭法，有助预防糖尿病，当中包括煮饭时水量必按1个比例。 常吃饭易患糖尿病？专家公开稳血糖煮饭法 毒物科护理师谭敦慈在节目《健康2.0》中分享，煮白饭时需注意4大原则，其中包括洗米和挑米等步骤。此外，她还提到有1种方法，甚至能够稳血糖，预防糖尿病： 如何煮饭防糖尿病？ 预防糖尿病｜1. 洗米 建议准备专用洗米盆，选择具沥水功能设计便于控制水量。洗米时无需大力搓揉，顺同一方向轻转搓洗，于2分钟内快速清洗3至4次至水色微透明即可，且不必先泡米再洗。若习惯浸泡米，应于洗完后再进行浸泡。 预防糖尿病｜2. 煮米 谭敦慈表示，因自身有家族糖尿病史，为预防罹患糖尿病，会采用1杯米配0.8杯水的比例，水量的比例较一般建议（米和水的比率：1：1.2）低，让米饭经烹煮后，口感会较硬。有研究指出，米饭口感较硬，代表糊化程度较低、咀嚼次数增加，能减缓血糖上升速度。 预防糖尿病｜3.避免加冰块、油、米酒 若购买的米品质优良，建议烹煮过程无需额外添加其他物质，单纯以水煮即可，避免加入冰块、油、米酒等。 预防糖尿病｜4. 选米  选用本地米且偏好小包装以利保存，以一周内能食用完毕为佳，制造日期越近越好，可减少碎化或与空气接触过久的问题。开封后需以密封罐储存并放置于冰箱冷藏，若是真空包装未破坏状态下可保存约三个月，甚至更久。挑选时以米粒饱满、晶莹剔透且粉量少者为优。 3招控制血糖防糖尿病 餐后血糖超稳定 要预防糖尿病，谭敦慈曾分享3个维持血糖稳定的饮食贴士： 预防糖尿病｜1. 饭后马上站起来活动 饭后立刻收拾碗筷、擦桌子，使用除尘纸拖把拖地兼在家里走动，血糖一直控制在100mg/dL以内，避免饭后血糖升太高。 她多年来也习惯早餐吃完后去行山，餐前餐后的血糖差距都保持在10至20mg/dL之间，不会多于30mg/dL。 预防糖尿病｜2. 只在早上吃水果 有研究发现，晚上7点后吃水果，较容易出现脂肪肝，血糖也会较难控制。 份量限制在两个拳头之内。 预防糖尿病｜3. 注意饮食顺序 先喝水，再吃一碗不同颜色的蔬菜，然后吃蛋白质，最后才吃饭。 只吃原型食物，煮饭时使用白米加荞麦或原粒燕麦。 资料来源：《健康2.0》 T10

【星岛讯】面对滥药挑战的女性、自我认同为女性及非二元性别的青少年，现在可透过在素里新增的12个治疗床位，获得更多支援。 治愈之家 (Healing House - q’ay’tl’et ew’xw) 是一所共设有12个床位的治疗中心，将为年龄介乎17至24岁的女性、自我认同为女性及非二元性别青少年提供住院护理。疗程最长可达90天。治愈之家将接收来自全省各地、面临严重及/或高危滥药挑战的青少年，这些挑战往往都附带着中度的心理健康支援需求。 治疗中心将提供全面的支援，包括个人、小组及家庭治疗，以及远足等具疗愈作用的休闲活动。参加者亦可接受生活技能训练、高中学历补修课程及后续护理服务，协助青少年在完成治疗后安全并成功重返社区。 治疗中心提供的服务计划由卑诗儿童医院 (BC Children's Hospital) 监督，并由非牟利机构海岸精神健康协会 (Coast Mental Health) 营运。该机构服务整个低陆平原地区的社区，并支援人们从严重精神疾病中复原的旅程。 卫生厅长奥祖宜(Josie Osborne，上图左2)说：“现在比以往任何时候，更需要为青少年建立安全而可靠的支援系统。这就是我们在卑诗省扩展精神健康与滥药支援服务的原因，让青少年在这个关键时期能够获得富有同理心、符合其发展阶段的护理。新增的治疗床位将为女性、自我认同为女性及非二元性别的青少年提供专门支援、联系，以及建立抗逆力与长期健康所需的工具。” 卑诗儿童医院营运总监Sarah Bell说：“青少年面临与滥药相关的长期伤害风险极高。我们很荣幸能与海岸精神健康协会合作，提升现有服务，协助青少年踏上康复之路，并以改善他们的长期健康与身心发展，以及生活品质为目标。” 服务计划所提供的护理，以尊重为基础，认同每位青少年的独特优势、背景与文化，同时强调自主、合作与选择权，确保每位青少年或年轻成人都是其疗愈过程中的积极参与者。 目前在治愈之家接受海岸精神健康协会服务的Gillian B.说：“治愈之家助我找到安稳和面对未来的信心。坚持戒瘾并成为园艺专员让我感到自豪。在海岸精神健康协会职员的支持下，我正在学习管理我的饮食失调，一步步建立更健康的未来。” 卑诗省府正在扩展各地区的治疗选项，让更多人能找到适合自己的康复途径。新增床位服务是省府加强精神健康与滥药支援护理全方位体系的一部分，确保人们能获得合适的支援。 (图：省府提供) V02

行楼梯也可降胆固醇？有营养师引述一项研究指，每日行楼梯达1个级数，除了能加强心肺功能，坏胆固醇更可降7.7%，最快2个月即可见效。 研究揭每日行楼梯达这级数 坏胆固醇降7.7% 营养师科提斯在Facebook专页发文引述研究，探讨爬楼梯训练对久坐但健康的年轻女性在最大摄氧量、血脂及同型半胱氨酸水平的影响，该研究于2005年9月刊登于《British Journal of Sports Medicine》期刊。 研究有何发现？ 研究人员招募了15名女性参与实验，其平均年龄为18.8岁。这些受试者被随机分配至对照组或行楼梯组，进行为期8周、每周5天的“渐进式行楼梯计划”，计划如下： 从第1周至第2周每天行2组楼梯（1组=199楼梯） 每2周增加1组，至第7至8周时达到每天5组。 训练于公共楼梯上进行共走199级，踏步速度设定为每分钟90级，而每次行楼梯约需两分钟。 每组之间可休息一小时，以避免造成过大负荷。 所有受试者均同意在实验期间维持原有饮食及生活方式，不进行任何改变。 研究结果显示，仅8周后，受试者的最大摄氧量提升17.1%，而低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）下降7.7%。另外，总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）、三酸甘油酯和同型半胱胺酸均未发生变化。 科提斯指出，现代人生活忙碌，不一定能够抽出长时间运动，但研究显示只要把握短暂时间，利用楼梯这个简单的工具进行运动，也能增加心肺功能和降低血脂。他也提醒，下楼梯时容易感受到膝盖压力，但只要保持正确姿势就不易受伤。对长者而言，若平衡能力没有问题且膝盖不感疼痛，将走楼梯作为训练方式亦属可行，但最好有扶手及人员陪同。 常行楼梯6大好处 如何避免受伤? 事实上，香港衞生署亦推荐在日常生活中多行楼梯，特别是对于缺乏体能活动的人士。如每天都能持之以恒，可对健康带来以下益处多 ： 改善心肺功能，促进血液循环。 减低患上冠心病、高血压、糖尿病及结肠癌的危险。 增强身体抵抗力，从而减少患病次数，提升工作效率 。 强健骨骼，减低患上骨质疏松症的危险。 强化肌肉。 燃烧脂肪，从而控制体重。 衞生署又提醒上落楼梯时要保持正确姿势，包括放松颈部及肩膀，保持颈部、 背部挺直 ，以免背痛。行楼梯时足部要完全踏在梯级上，时刻眼望梯级。同时步伐要轻，以免令足踝及膝盖过度受压 。行楼梯期间别拿辅助重物，因为此举会大大增加受伤的风险。不过，以下人士应先征询医生意见才开始行楼梯训练： 患有慢性疾病，例如心脏病、呼吸系统疾病等。 运动时或运动后随即感到胸腔疼痛或不适。 容易因头晕而失去知觉。 稍费力气已觉呼吸困难。 已届中年或更加年长，而且一直缺乏运动，但现计划进行较为剧烈的运动。 资料来源：营养师科提斯、《British Journal of Sports Medicine》、衞生署 T10

大肠癌是香港第2大致命癌症杀手，发病率和死亡率都很高。其实大肠癌的中晚期警号相当明显，不过有医生分享，有患者会选择性忽视明显大肠癌症状，即使出现血便半年仍当“擦伤”或饮食造成，无视患癌警号，发现时已属大肠癌晚期。 男子血便半年误当擦伤 求医揭大肠癌肿瘤塞爆肠 胃肠肝胆科医生林相宏近日在个人Facebook专页分享案例指，一位45岁男病人已经出现大便不成形、排便出血等症状半年，却始终认为只是因为与自己睡不好、压力大、爱吃刺激食物有关。即使过他曾接受粪便潜血检查，结果呈现阳性反应，对血便的症状也认为只是“检查擦伤”，完全无视患上大肠癌的可能性。 男子直至半年后因为严重肚痛而求医，经大肠镜检查发现，不但证实男子患上大肠癌，而且大肠癌肿瘤更已几乎塞住肠道，病情已属大肠癌晚期。 血便明显以为生痔疮？3大临床症状勿忽视 林医生提醒，很多上班族都是“鸵鸟心态”，硬是把血便、腹痛归咎于是压力太大、生活习惯，而不会警觉可能患癌。他强调，一旦出现以下典型大肠癌临床症状，往往代表肿瘤已经存在： 大肠癌3大症状勿忽视： 血便 排便习惯改变 “里急后重”感觉，即有便意却排不干净 林医生表示，据临床统计，出现大肠癌症状才检查时，有6成以上已属大肠癌第3、4期，因此很多年轻人发现患病时已偏晚期。想预防大肠癌，除了戒烟及戒酒之外，林医生建议饮食上要少吃以下3类食物： 油炸食物 红肉 加工品类 出现甚么征兆恐患大肠癌？ 据香港癌症资料统计中心资料显示，大肠癌是香港第大3常见癌症，在致命癌症中则排第2位。在2022年，录得5,190宗大肠癌新症，同期有2,270宗大肠癌死亡个案。早期的大肠癌或全无症状，但有一些较常见的征状与排便习惯改变有关。 与排便有关的症状 持续便秘或腹泻、大便后仍有便意 大便带血、呈黑色、带黏液或直肠出血；粪便呈幼条状 其他症状 无故体重下降、下腹不适（腹部发胀、肠绞痛）、手脚冰冷 疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕等 甚么人易患大肠癌？ 癌症网上资源中心又提醒，健康生活模式与定期筛查，有助预防与提早发现大肠癌，以下5类人有较高风险罹患大肠癌。不健康的生活习惯： 饮食中的纤维含量不足、进食大量红肉和加工肉食、缺乏体能活动、肥胖、饮酒和吸烟。 带有遗传性的肠病，例如“家族性大肠腺瘜肉病”或“连氏综合症”。 大肠长期发炎，例如患有“溃疡性结肠炎”。 过往有大肠瘜肉。 有大肠癌家族史，尤其是直系亲属（即父母、兄弟姊妹或子女）。 T10

大家都知道一日饮够8杯水对身体好，但原来平日喝水喝错方式都有机会伤肾？有营养师列出10大错误饮水习惯，当中包括甚么人不宜大量饮水？运动后补水要注意甚么？饮矿物质水可能会伤肾？ 营养师高敏敏在Facebook专页撰文表示，有些喝水坏习惯可能会导致有喝水却经常口渴，甚至身体出问题。她列出以下10大常见的错误饮水习惯，并提供正确做法及解决方法： 10大错误饮水习惯 1. 每天喝水少于1000cc却不自觉 肾脏长期缺水容易造成精神不佳、感冒、代谢缓慢、三高、痛风或经常有重复性的泌尿道染与泌尿道结石。 正确做法：记录一整天的喝水量，是否达到体重的3-4%；随身带备水樽和清水，但不要一次狂灌，而是平均分次，每天日间至少饮8次水。 2. 过量喝水 电解质被稀释易致低钠血与低血钾，肾脏过劳长期恐引发肾小球硬化。 正确做法：一般人每日补水量应为体重的3-4%，若想多喝也别超过4%。 3. 身体必须限水却大量喝水 若患有心脏衰竭、肺水肿、肝硬化、慢性肾衰竭，要洗肾或每日尿量已经明显减少等情况，身体必须限制水分摄取，这类人大量喝水恐会造成急性肺水肿。 正确做法：限水者补水量可依照公式“前一天尿量＋(500-700ml)” 4. 太常喝矿物质水 每天都喝富含过多电解质的樽装水，对于慢性肾衰竭的人士尤其容易造成肾脏负担。 正确做法：将家中自来水经简单过滤并煲滚后，作为主要饮水来源。 5. 起床后太迟饮第1杯水 睡眠中仍会因尿液制造、呼吸与流汗而流失水分，尤其打喊露或夜间流汗者更严重。水分流失会使血液浓缩，若没有即时补水，将增加清晨发生中风或心肌梗塞之风险。 正确做法：半夜若醒来可少量补水，早上起床前先坐床上喝250ml暖水。 6. 为免频频去厕所而刻意少喝水 很多人因有糖尿病、前列腺肥大或退化导致有频尿问题，因为怕麻烦而减少喝水，会导致原本的健康问题加速恶化，甚至令肾功能加速下降。 正确做法：先治疗频尿，而且无论有无症状，都要维持饮水规律且足够。 7. 觉得冷就不想喝水 逗留在冷气环境下长时间不喝水，会令血液变得浓缩、黏稠度升高，不只增加肾脏负担，也易造成中风或心肌梗塞。 正确做法：低温环境即使不渴，也要每2小时主动喝水。 8. 睡前喝很多水 睡前大量喝水会影响睡眠，失眠会减少抗利尿激素分泌，造成夜间频尿与自律神经失调，不只会令休息不足，导致代谢免疫失常，也会加重肾脏负担。 正确做法：晚餐后饮水量控制在当日总量的20%以内，并且睡前3小时内饮水不超过150ml。 9. 喝其他饮品代替水 长期用含糖饮品、碳酸饮品、加工茶饮等来补水，会造成利尿，加重肾脏负担，甚至增加蛋白尿与代谢综合症风险。 正确做法：补水以清水为主，其他饮品不超过每日液体摄取10%，且优先选无糖茶类。 10. 运动后狂灌水 运动、浸浴或腹泻，不只令身体流失大量水分，体内的钠与钾也会同时流失。而一下子大量饮水会稀释电解质，尤其低钠恐致头痛、恶心，甚至昏迷与脑水肿。 正确做法：这些情况补水应同时补电解质，例如选择低糖运动饮品，或在清水中加少许盐。 T10

长期高血压及脂肪肝也有机会逆转？一名男子患高血压达30年，甚至出现脂肪肝问题，健康亮起红灯。其后他接受营养师建议，早餐转吃3大食物，最终在三个月内成功降低血压，并逆转脂肪肝。 高血压男早餐转吃3大食物 3个月逆转脂肪肝降血压 营养师薛晓晶近日在个人Facebook专页分享，一名50多岁男子因家族性高血压，从高中起便每日服药，持续长达30年。他平时早餐习惯吃牛肉面、重口味食物，以及肉排蛋三文治配浓茶，长期下来体重逐渐上升，甚至出现心悸与轻度打呼问题，求医后更发现患中度脂肪肝。直到某天，护理师提醒他体重过高，才让他真正警觉自己健康。 薛晓晶表示，他接受为期3个月的饮食计划，并完整遵循得舒饮食的核心原则，短短一个月内体重已显著下降，配合每周三次的慢跑习惯，医生更向他宣布：“可以停药了！”。薛晓晶也分享，该男子早餐转吃以下3大食物，不仅改善脂肪肝，血压亦降低至120以下： 如何改善高血压和脂肪肝？ 1. 避免将面作为主食 将面食调整为偶尔食用，并改选小碗份量，同时务必搭配足够蔬菜。若需要享用牛肉面时，选择清汤汤底或避免喝汤，避免隐形高钠陷阱。此外，避免进食加工食品、减少酱料使用，有助身体逐步脱离高钠负担，使血压自然回稳。 2. 改良早餐食物配搭 将早餐中的精致淀粉改为全麦产品，例如全麦面包搭配烚蛋与新鲜番茄，可增加饱足感，避免血糖及血压剧烈波动，维持能量稳定。根据《Food Funct》研究回顾，小麦、燕麦、大麦、糙米等全谷类含独特生物活性成分，具抗发炎、调节血糖及保护心血管之功效。 3.每餐一碗半蔬菜 确保每日至少摄取5份蔬果，摄取更多膳食纤维、钾和镁，有效平衡体内钠离子，直接辅助降低血压，促进血管健康，让身体保持活力。 她也建议，仍需每周固定纪录一次“饮食份量×体重×血压”的数据，透过数据观察自身的进步与变化。 为何调整饮食能超越药物成效？ 薛晓晶指，许多人误以为控制血压仅等同于减少盐分摄取，但实际上更全面且有效的方法是多摄取蔬菜与钾、减少钠的摄取。此外，上述男子所进行的得舒饮食的核心精髓在于，大量摄取蔬果、全谷杂粮与低脂乳制品，同时减少红肉及加工盐分的摄取。这套饮食法旨在透过天然食物的组合，从根本改善身体的代谢与循环功能。根据国际权威期刊《Int J Hypertens》的系统性回顾，得舒饮食（DASH Diet）能有效降低血压、改善整体饮食质量，甚至能有效节省医疗开支。 另外，有《Rev Med Suisse》的研究指出，膳食中增加钾的摄取能显著降低血压与心血管事件风险，这与过量摄取钠所造成的危害形成强烈对比。而《Mol Nutr Food Res》研究也提到，钾盐与镁盐可作为理想的盐替代品，在高血压患者的饮食中兼顾美味与健康需求。 她特别提醒，若目前正在服用降血压或降血糖药物，当数值下降时，切勿自行停药或减少剂量。务必先咨询主治医生，并在医生确认后，依照医嘱进行停药或减药的调整。 如何判断血压正常/高血压？ 根据香港衞生署资料，一般成年人的正常血压水平应为收缩压（上压）低于120mmHg，舒张压（下压）低于80mmHg。若收缩压处于120-139mmHg之间，或舒张压处于80-89mmHg之间，则属于前期高血压，应多加注意。 虽然小部分患者会出现头痛、头晕和疲倦等征兆，但高血压很多时候都没有症状，甚至很多人患病多年亦不自知。如果不加以治疗或控制病情，可导致冠心病和心脏病发作、心脏衰竭、中风、视网膜血管病变、肾衰竭等严重并发症，引发致命危机。而且血压越高、不受控制的时间越长，出现并发症的机会及严重性也越大。 资料来源：营养师薛晓晶、衞生署 T10

【星岛综合报道】加拿大公共卫生局公布，涉及沙乐美肠及意式猎人肠的沙门氏菌爆发事件，已造成全国多省近百人受感染。最新调查指，现时疫情似乎已告缓和，针对此次爆发的调查亦已正式结束。 据卫生局统计，截至目前共有90宗确诊沙门氏菌个案，其中10人需入院治疗。受影响最严重的省份为亚省，共录得69宗；其次为安省19宗；缅省及卑诗省各有1宗。患者发病时间介乎今年四月中至八月初。 事件涉及逾65款沙乐美肠（salami）及意式猎人肠（cacciatore），产品已被紧急召回。 卫生局指出，多名病人表示曾食用预先制作的三文治，或在熟食柜台购买含有被召回产品的肉类食品。 卫生局9月16日更新通告，指疫情似乎已告缓和，爆发调查亦已正式结束。 （图：加拿大公共卫生局）T15

【减肥方法/瘦身/烧脂】易肥体质连呼吸也会肥？日本网民票选出“10大最有效减肥法”，其中一种呼吸方法有助减肥。戒1类食物，半年可减10kg？懒人也可以减肥？ “10大最有效减肥法”排行榜 呼吸都会瘦？ 传统减肥法和懒人减肥法，哪种更有效？日本排行榜调查网站《ランキングー！》曾经进行调查，收集了12267名、年龄介乎10岁至69岁的男性和女性之意见和减肥心得，最后选出“10大最有效减肥法”： 最有效减肥方法丨第10位：一日只吃一餐 不少人反映有效：“我这样做瘦了10kg”、“工作太忙了，一日只吃一餐，即使没有在减肥也变瘦了，身形像是脱了3件衣服一样”。不过，这种方法需要补充足够水分，而且容易便秘。 最有效减肥方法丨第9位：调整饮食顺序 一般建议是按“蔬菜、肉/鱼、米饭/面包”的顺序进食，也有人提到按“肉/鱼、蔬菜、饭”顺序的减肥效果更显著。不过重点都是把碳水化合物留到最后才吃。 网民回应：“因为不困难所以可以一直执行”、“只要遵守顺序，吃甚么都可以” 台湾肝胆肠胃科医生梁程超曾成功在1年内减40磅，兼改善脂肪肝，瘦身秘诀之一正是调整饮食顺序，建议按照“水、肉、菜、饭”的顺序进食，先吃肉类和蛋白质，可以增加饱足感及促进脂肪分解，也能避免血糖飙升。 最有效减肥方法丨第8位：腹式呼吸 腹式呼吸可以锻炼核心肌群，也有放松心情的效果，随时随地都可以做，做法也很简单，就是“吸气时让腹部膨胀，然后忍住呼吸，再慢慢呼气让腹部凹陷。” 网民回应：“对解决内脏脂肪很有效”、“很适合融入到瑜伽当中” 最有效减肥方法丨第7位：跑步 跑步减肥特别受男士推崇，透过带氧运动来燃烧脂肪，同时打造易瘦体质。非常简单，只要有运动鞋就可以开始。 虽然是“王道”减肥法，不过很快就放弃的人也不少，因为很难坚持下去，建议可以设立一些目标让自己更有动力继续跑。 因为跑步很累、会脚粗而却步的人，可以尝试日本跑步教练三津家贵推介的“轻松跑”（ゆるラン），跑的时候只要注意4个细节，即使没有控制饮食，亦可在2、3个月内减去5至10kg，特别适合不擅长运动的人士。 最有效减肥方法丨第6位：断食 断食有很多种做法，例如必须有专业人士指导进行的一周完全禁食，或者每天少吃一餐。 在日本，一种名为“周一断食”的方法很欢迎，规律是逢星期一禁食，星期二至五采取健康饮食，周六和日则可以吃自己喜欢的食物。 台湾胃肠肝胆科医生钱政弘曾指出，极端断食容易引发胃溃疡、胃出血等问题。间歇性断食一般实行至少数个月才见效，因此要找到适合自己身体的方式，万一饿到胃痛或是胃酸倒流，就要吃点东西缓解胃酸。 最有效减肥方法丨第5位：戒零食 虽然比较考验意志力，但对于经常在正餐以外进食的人而言，是十分有效的减肥方法。 建议想吃零食时就去刷牙，吃饭时细嚼慢咽，把果汁改成喝茶，有助增加戒零食的成功率。 营养科学家Sarah Berry表示，一到下午吃零食，很可能是因为早餐吃太多碳水化合物，导致血糖大幅波动，在下午出现低血糖的情况，令人想暴饮暴食。她建议，早餐以蛋白质及好油脂为主，延缓消化，减少血糖波动，使饱腹感维持较长时间。 最有效减肥方法丨第4位：戒碳水化合物 网民回应：戒吃饭面、面包等碳水化合物，有网民认为“虽然很短时间就见效，但容易反弹”，也有人反映容易便秘、健康变差等问题，缺点还包括引发骨质疏松、肌肉量减少等。总之，碳水化合物吃太多太少都不好。 减肥也不一定要戒主食。内地营养师谷传玲曾推介7种中低升糖粉面，包括乌冬、意粉等，避免血糖波动引致胰岛素阻抗，导致脂肪堆积，适合有控糖需要及减肥人士食用。 最有效减肥方法丨第3位：增肌训练 透过无氧运动锻炼肌肉，能提升基础代谢率，即使没有活动时身体也会消耗更多卡路里。唯一的缺点是为了增肌，难以减低体重数字。 网民回应：“限制饮食容易反弹，始终是运动更有效”、“不先锻炼肌肉，是燃烧不到脂肪的” 最有效减肥方法丨第2位：低糖饮食 对于爱吃甜食的人士最见效。有受访者提到：“我在半年减了10kg”。不过，除了限制糖分和减糖，均衡摄取其他营养素也十分关键。 改喝微糖茶等于健康？家医科医生许芷瑜曾比较多款微糖手摇饮的含糖量，最高糖的一款等同5.2粒方糖。除了一些明显的甜食，有些食物也含有较多果糖，包括乳酸菌饮品、蔬果汁、碳酸饮品、运动饮品、酱料、调味料、能量棒、谷物棒等，不只容易致肥，更是引致脂肪肝、三高、呼吸中止症等病的元凶之一。 最有效减肥方法丨第1位：散步 不只是为了改善外表，就是为了健康着想的减肥法。 网民回应：“虽然方法很温和，却能够减低血糖和血压”、“以前肚腩很大，每日散步之后现在肚子变平了”亦有人提到：“随便走走是没有用的，最重要是距离。” T10

多步行可防癌？常说日行万步身体好，不过英国牛律大学最近发表研究指，原来每日无需步行一万步，只需步行至一个“黄金步数”，已可有效降低患上13种癌症的风险，当中包括常见的肝癌、肺癌及大肠癌等，患癌风险最高可降16%。 防癌｜牛津研究揭每日行够这步数 可预防13种癌症 牛津大学研究团队今年3月在《英国运动医学期刊》（British Journal of Sports Medicine）发表一项研究，研究收集了逾8.5万名参加者的数据，每个参加者都要配戴追踪器一星期，记录他们的日常运动量和强度。6年后，研究人员再对参加者进行追踪调查，了解他们其后的癌症病史。 每日步行多少步 最有效防癌？ 研究团队针对运动与以下13种不同癌症风险进行关联分析，发现研究缺乏体力活动或与癌症有关： 食道癌 肝癌 肺癌 肾癌 胃癌 子宫内膜癌 髓性白血病 骨髓瘤 大肠癌 头颈癌 直肠癌 膀胱癌 乳癌 专家指，无论步速有多快，日行至少5,000步才会开始出现防癌益处，研究团队发现： 每日步行7,000步，可使患上述13种不同类型癌症的机率降低 11%； 每日步行9,000步，可使患13种不同类型癌症的机率降低 16%； 步行超过9,000步不会带来任何益处； 6年的追踪期内，只有3%的参加者患了其中一种癌症； 生物化学家莫里斯博士认为，每日7,000-9,000步不必一次过完成，反而可在一日内分拆活动，例如以行楼梯代替搭电梯、午餐时段散步、边打电话边走走、或把车停在距离目的地稍远的地方。 研究团队总结，以轻度或中度活动取代久坐可降低患癌风险，但以中度活动取代轻度活动似乎并没有带来额外的好处；荷尔蒙水平的波动与癌症的发生和进展有关；而轻度运动有助控制荷尔蒙胰岛素的水平，从而帮助身体将食物转化为能量；另外，散步可以帮助身体抵抗可能导致癌症的感染，并有助维持健康体重。 英国癌症研究中心的数据指，超重和肥胖是癌症的第2大主因，因为多余的脂肪会向身体的其他部位发出信号，令体内的细胞更频繁地分裂，当细胞分裂过快时，就会形成癌性肿瘤。因此，提高每日活动量对改善超重和肥胖、维持健康非常重要。 T10

【抗衰老】女性在踏入50岁后手握力下降，导致身体加速衰老。不过，有医生教做2种毛巾操，只需要每日做足1分钟，不但有助增加手部肌肉力量，甚至有降血压功效。 抗衰老｜女性50岁后手握力降易衰老 恐与3大疾病相关 根据日媒《周刊女性PRIME》报道，日本内科医生今井一彰指出，女性随着年龄增长，肌肉力量与体力会逐渐下降，需接受护理的风险随之增加，此状态称为虚弱症，而握力下降即为其典型症状之一。若长期处于虚弱状态，平衡能力将衰退，跌倒风险亦会上升，同时引发运动症候群。手握力与血压、体重同为评估身体健康状况的重要指标，若因手握力不足导致日常生活出现困难，可能需怀疑是否患有虚弱症。 除了虚弱症，今井一彰又表示，手部疾病可能发生于任何年龄与性别，但中老年女性更为常见，此现象被认为与50多岁女性进入更年期后体内女性荷尔蒙下降有关。女性荷尔蒙雌激素具有多种维持健康的功能，其中包括保护关节组织。雌激素分泌于30岁左右达到高峰，其后逐渐下降，并在45至55岁更年期期间急剧减少，导致关节问题，尤其是手指关节更易发生。他指出，当发现手指活动困难，例如握刀或使用电脑打字时，除肌肉力量不足外，亦可能罹患以下3大手部疾病，需要特别提高警惕： 希伯登氏结节：这是一种原因不明的疾病，会导致手指第一关节肿胀、疼痛和变形，变形程度因人而异。此病多发于40岁以上女性，若母亲或祖母患有此症，其子女因遗传因素也易患病。 类风湿性关节炎：此病由免疫系统异常引起，导致手脚关节发炎、肿胀疼痛，随病情发展会损害骨骼软骨，造成关节活动受限与影响日常生活。早期症状包括发烧、疲倦、食欲不振及晨起关节僵硬。 手部冰冷：寒冷敏感会导致手指活动困难，可透过伸展手指改善。低温也是希伯登氏结节和类风湿性关节炎引发慢性疼痛、麻木与僵硬的主要诱因。 抗衰老｜医生教每日做毛巾操 做1分钟降血压/增肌力 今井一彰指出，即使手部感到疼痛或僵硬，仍需保持活动。若缺乏活动，关节将更加僵硬，肌肉也会逐渐无力。他建议将毛巾卷起握于手中进行2种毛巾操，需注意双手应交替进行，而非同时操作： 抗衰老｜降血压/增肌力毛巾操步骤： 1.有节奏地握毛巾 步骤： 以“1、2、1、2”的节奏交替握与松开卷起的毛巾，单手持续进行约两分钟后，再换另一只手重复相同动作。 建议： 选用触感舒适的毛巾进行练习。 2.用力握卷起的毛巾 步骤： 用力握毛巾6至8秒后迅速张开手，接着全身放松约2秒钟。 此动作重复约10次后，换另一只手重复进行相同流程。 今井一彰指出，虽然毛巾操并非根本治疗方式，但能有效改善手部僵硬感，且因便于随时随地进行，非常适合用于增强手部肌肉。这种伸展运动不仅可以改善手指能力外，还能促进全身血液循环，并有望达到降低血压的效果。这是由于当握紧双手时手臂肌肉同步收缩，可增加手部与周边血流，持续进行1至2分钟后全身血液流动将获改善。此外，运动过程中血管会产生一氧化氮（NO），此物质具扩张血管功能，当一氧化氮充足时能软化血管，透过持续扩张作用使血压长期下降并趋于稳定。 资料来源：《周刊女性PRIME》 T10

【长寿秘诀】日本一位94岁银发族YouTuber婆婆，由孙子纪录她日常生活和个人嗜好的片段，影片大受欢迎、吸纳多达十多万粉丝。她的愿望是“持续经营YouTube到100岁”，过好每一天。她的健康长寿之道是甚么？ 长寿秘诀｜94岁婆婆每日煮长寿3餐 早上必做2件事养生 日媒《周刊女性PRIME》报道，凭借YouTube频道“きのえのプレイランド”爆红的木江婆婆（きのえ）虽已年届94岁，但仍充满活力、活泼又幽默，甚么事都自己做，积极正面度过每一日，吸引不少观众粉丝好奇她的养生长寿秘诀。 对此，木江婆婆特别公开自己的每日行程及饮食习惯： 长寿秘诀｜94岁木江婆婆每日作息 06:00：起床后落田务农 起床后会绕一圈自家的田圃，采收可食用的蔬菜，再煮成味噌汤、凉拌菜，或制成醃渍物作为早餐配菜。木江婆婆的味噌汤会放入大量蔬菜，做成“足料”版本。 07:00：吃早餐，做广播体操 木江婆婆会在早餐、做完广播体操后看报纸或打扫，一般不太看电视，除非有感兴趣的连续剧就会收看，有时也会出席老人间的聚会。 12:00：午餐、休息/务农、个人兴趣 木江婆婆吃完午餐后，会午睡约2小时。春、秋天下午时会落田进行农活，然后准备晚餐。夏天时，她会先准备晚餐，下午4-5点天气转凉后再落田；因为冬天没有农活，她会享受个人兴趣——弹弹钢琴、玩玩数独。 19:00：准备晚餐 木江婆婆的晚餐包括米饭、味噌汤、肉或鱼、蔬菜料理等，营养均衡。晚餐后，她会放松一下。 21:00：睡觉 木江婆婆约8点左右洗澡，9点就寝。早睡早起是她的基本作息。 长寿秘诀｜木江婆婆从无大病 公开3大长寿秘诀 木江婆婆身姿挺拔、精神奕奕，她从未得过大病，也几乎没去过医院。她认为自己的健康秘诀有以下3点： 1. 多动起来 她认为，健康的首要秘诀就是尽量多活动、多动起来。她虽然在83岁时从果农的工作退休，但至今仍每日早起、进行农活，种植约30种供自家食用的蔬菜；早上更会坚持做广播体操，从不间断。 2. 各式各样的“长寿餐” 好好吃饭及睡好觉，同样是健康的秘诀。木江婆婆的YouTube影片中出现了许多亲手制作的营养餐，她最喜欢吃米饭，也注重三餐均衡摄取营养。 3. 和朋友们聚会 木江婆婆最大的乐趣是和朋友们的聚会，与老友记之间的交流，是木江婆婆的活力来源。她每周会去1次复健支援中心做运动，每个月会参加2次老人聚会，与好友一起玩游戏、折纸等。 资料来源：《周刊女性PRIME》、きのえのプレイランド T10

如何不靠药物，逆转糖尿病及高血压？有医生指，糖尿病及高血压等慢性病其实主要由不良的生活习惯所导致，因此他推荐9大生活贴士，有助天然逆转病情。 如何不服药逆转糖尿病/高血压？医生推荐9大生活贴士 香港现时约有70万以上人士患有糖尿病，即有1成港人是糖尿病患者，且呈增加趋势。如高血糖超过5年未受控制，会损害血管，导致动脉硬化、肾衰竭、心肌梗塞等疾病。据日媒《周刊女性PRIME》报道，日本循环系统专科医生杉冈充尔、 内科医生宇佐见启治、糖尿病专科医生矢野宏行分享了不依赖药物，也能改善糖尿病、高血压等慢性病的9个方法： 如何逆转糖尿病/高血压？ 9招逆转糖尿病/高血压 1. 7秒深蹲 做运动可以有效逆转糖尿病。年龄增长和运动不足会导致肌肉量下降，而2型糖尿病患者肌肉吸收葡萄糖的比例，仅有健康人士的一半；只要有效将作为肌肉活动燃料的“肌糖原”消耗，就能控制血糖。无氧运动（如肌力训练）比带氧运动有效。 “7秒深蹲”能同时锻炼大腿肌、大臀肌等储存大量肌糖原的大肌肉群。 7秒深蹲步骤： 双臂向前伸直，双脚打开比肩略宽； 用5秒慢慢蹲下； 大腿与地面呈平行时，静止及保持姿势2秒； 不要用力站起来。 重复动作10次为1组，1日做3组，全日约需做4分钟，每周进行2日。 注意事项： 做7秒深蹲时不要憋气，动作不要用硬做，每组之间休息30秒至1分钟。 腿臀肌力不足人士，可以扶著椅背或扶手进行。 宇佐见医生的研究指，约有85%的人成功改善高血糖、在1-6个月内血糖值会稳定在标准值；血糖值及糖化血色素均下降。 2. 滑轮下拉（Air Pulldown） 激烈及高强度的运动，可能让血糖上升。例如每天早上醒来后血糖会上升，早上慢跑会对身体造成负担，甚至会因脱水导致血糖上升。曾有50多岁的患者每天早晨慢跑30分钟，结果血糖值上升了50 mg/dl以上。推荐“滑轮下拉”运动，可锻炼上半身背肌，及刺激肩胛骨之间的棕色脂肪细胞（能燃烧脂肪产生热量），改善血糖、瘦身、控制胆固醇。 滑轮下拉步骤： 坐在椅子上，手肘弯曲，手掌置于双耳旁； 双臂向两侧张开，呈Y字形，向下拉；可使用毛巾辅助进行。 1组10次，每日可做3组。 3. 饭后15分钟、步行15分钟 长辈常说“饭后活动对消化不好”。有研究指，饭后15分钟内、步行15分钟人士，60天后糖化血色素下降近1%；已知饭后30分钟运动、及早餐前空腹步行45分钟，均没有对血糖有显著影响。饭后立即活动身体，能更有效地利用糖分作为能量来源，抑制血糖急升。 对糖尿病患者来说，饭后抑制消化，即抑制糖分的吸收，效果更佳。另外，饭后立刻做家务如洗碗、打扫等，可以增加非运动性热量消耗（NEAT），有效改善糖尿病。 4. 多吃西兰花 动脉硬化与身体氧化有关，摄取富含抗氧化物的食材，对强化血管有帮助。西兰花对血管有益，富含抗氧化物及多酚，如维他命A、C、E、萝卜硫素和槲皮素。萝卜硫素能改善胰岛素阻抗，还能整顿肠道环境，减少坏菌释放毒素，有助降血糖、防癌、护肝、改善肥胖。 5. 多吃黑朱古力 黑朱古力含多酚，能击退有害的活性氧及自由基，防止身体氧化，预防动脉硬化；也能降低脂质过氧化物，有降血压的效果。有研究显示，吃黑朱古力的人比不吃的人，心脏病患病率较低。黑朱古力能增加活化脑内神经网络的物质，对大脑有益。建议选择可可含量70%以上的黑朱古力，可可中的多酚具有增加胰岛素分泌的作用。 6. 每日2匙苹果醋 苹果醋具改善血糖之效。有数据显示，将苹果醋与面包同吃，血糖值改善了31%，胰岛素阻抗改善了34%。苹果醋降低坏胆固醇、三酸甘油酯、血压，其燃脂特性使内脏脂肪难以堆积，有助减肥。有报告指出，1日摄取2匙苹果醋、持续12周，体重减轻了1.8kG。建议选择未经过滤、完整保留酵母的苹果醋。 7. 每日2-3杯南非国宝茶 南非国宝茶又被称为“长生不老茶”，具降血压、预防动脉硬化的功效；同时富含槲皮素、芦丁，均有助改善血流、强化血管、扩张毛细血管。南非国宝茶含有钾，有助排出尿液中的钠，降低血压、有助消肿；含有多酚类化合物绿原酸，能稳定血糖值。因为不含咖啡因，故睡前饮用也可。 8. 高尿酸可喝牛奶咖啡 高尿酸的原因是过量摄取油腻食物、酒精及运动不足。奶制品含有酪蛋白和乳清蛋白，具有碱化尿液的作用，可将积存的尿酸随尿排出；咖啡则含多酚，可降低尿酸的效果，所以喝牛奶咖啡可谓一石二鸟，但注意牛奶咖啡不要加糖。另外，建议每日摄取200mg至2000mg的维他命C，降低尿酸值。 9....