健康

如何不服药天然降血压？有营养师指，高血压患者如按时服药，但病情仍未改善，有可能与日常饮食中缺少1种营养素有关。因此营养师建议可多吃3种食物，包括在早餐时吃香蕉，均有助使血压更稳定。 少吃1类食物易高血压 营养师教多吃3种食物不服药降血压 营养师薛晓晶在Facebook专页发文指，高血压患者即使每天吃药，血压却总是忽高忽低、控制不好？当中关键可能在于日常饮食钾质摄取不足，导致身体缺钾。钾的作用是帮助血管放松，并促进排出体内多余的钠质，却是现代人最容易缺乏的矿物质之一。特别是经常外食和爱吃加工食品者，往往摄取过多的钠，导致体内矿物质失平衡，钠高钾低，使血压无法维持平稳。 低钠饮食和高钾饮食的降血压作用已被充分证实，对于高血压人士尤其重要。她引述2024年一篇发表在期刊《Clin Hypertens》的研究指，在食物成分中，钠和钾与血压的关联最为密切。高钾摄取量是“得舒饮食”（预防高血压的饮食方法，DASH）的其中一大原则，对于预防心血管危机有正面影响。而《Nutrients》在2020年研究也指出，钠钾比越高，罹患高血压的风险就越高。 因此薛晓晶强调，要改善血压不能只靠药，最简单的方法就是增加天然高钾食物之摄取，多吃蔬果并注意少盐，使钾钠回复健康比例。日常三餐只要这样简单调整，即可补充降血压营养素： 早餐加1只香蕉 午餐加1碗菠菜 晚餐将白饭换成番薯 哪些食物含高钾质？ 根据世界衞生组织的建议，健康的成年人每日应摄取少于2克钠（或少于5克盐）及至少3.5克钾。衞生署曾调查发现，港人普遍有钠过量而钾质摄取不足的情况。营养师李婉萍曾整理了以下一些常见的高钾蔬菜和水果，日常饮食可以多加补充： 降血压食物｜15种高钾蔬菜 高钾蔬菜（每100g计算） 钾含量 绿竹笋 303mg 芹菜 314mg 九层塔 347mg 西兰花 349mg 牛蒡 358mg 山苏 350mg 小棠菜 377mg 金菇 385mg 番薯叶 401mg 生菜 423mg 红苋菜 441mg 白苋菜 507mg 菠菜 510mg 通菜 641mg 葱 650mg 甚么是DASH饮食法？ DASH饮食法是经“美国国家心脏、肺和血液研究所”研究证明有益心脏健康的饮食方式，更在2025年被《美国新闻与世界报道》评为“最佳心脏健康饮食”和“最佳高血压饮食”。此方法不要求特殊食物，而是提供每天营养目标： 吃蔬菜、水果和全谷物 包括脱脂或低脂乳制品、鱼类、家禽、豆类、坚果和植物油 限制富含饱和脂肪的食物，如肥肉、全脂乳制品，以及椰子油、棕榈仁油、棕榈油等热带油 限制含糖饮品和糖果 在选择食物时应注意： 饱和脂肪和反式脂肪含量低 富含钾、钙、镁、纤维和蛋白质 钠含量较低 甚么是高血压/高血压前期？ 根据香港2020-22年度人口健康调查显示，本港15至84岁非住院人口之中，有29.5%患有高血压；15至84岁人口平均每日进食的盐分达8.4g，是世衞建议的每日食盐总摄入量的168%。根据香港衞生署资料，如果血压上升并持续处于高水平，可能会引致中风、冠心病、心脏衰竭、慢性肾病严重的健康问题，甚至导致早逝。 成年人收缩压持续处于140mmHg或以上，或舒张压持续处于90mmHg，便是患上高血压。 若收缩压处于120至139mmHg之间，或舒张压处于80至89mmHg之间，则属于前期高血压，应多加注意。 高血压的成因是甚么？ 约90%的高血压人士患病原因不明。这类高血压称为“原发性高血压”，成因可能与遗传有关。“原发性高血压”通常在中年后出现。 另外的10%高血压人士可能因为其他疾病导致高血压，如肾病或内分泌失调。这类高血压称为“继发性高血压”。 高血压的并发症是甚么？ 患上高血压而不加以治疗或控制，可导致严重后果、甚或致命，包括： 冠心病和心脏病发作 心脏衰竭 中风 视网膜血管病变 肾衰竭 专家履历：薛晓晶 台湾营养师 、糖尿病卫教师、肾脏病卫教师、体重管理营养师 T10

想有效减肥消脂，有内媒引述多项研究指，日常多吃6种蔬菜，不仅有助减肥消脂，其中1种更具有降低血脂功效，若能搭配1类食物共同摄取，更能使效果加倍提升。 减肥消脂必吃6种蔬菜 常吃这种更降胆固醇 据中国内媒《人民日报健康时报》报道，近期多项研究结果显示，有6种看似普通的家常蔬菜，实际上为“肠道清道夫”。不仅能协助清除肠道中的废物、抑制脂肪被人体吸收，并有助于消除肚腩，甚至还能减轻高脂肪饮食对血脂所造成的不良影响。 吃甚么蔬菜有助减肥消脂？ 减肥消脂蔬菜｜1. 豆芽 《农业与食品化学杂志》一项研究发现，豆芽中含有一种名为大豆芽肽的成分，具备潜在的抗肥胖特性。这种成分不仅能加速脂肪分解、有效抑制脂肪堆积，还能调节肠道菌群，由内而外帮助打造易瘦体质。 减肥消脂蔬菜｜2. 苦瓜 每100克的苦瓜含有2.8克膳食纤维，约为娃娃菜的三倍，属于膳食纤维的优质来源。充足的膳食纤维不仅能增加饱足感、协助控制进食量，也有助于保持肠道畅通。苦瓜本身的热量极低，根据《中国食物成分表》的数据，每100克苦瓜的热量仅22大卡，低于许多常见的蔬菜水果。对体重管理需求的人，它是一种可以放心食用的低负担蔬菜。 减肥消脂蔬菜｜3. 冬瓜 冬瓜的含水量极高，可达96%以上，但热量却非常低，每100克仅约10大卡。食用冬瓜更容易产生饱足感，同时不会造成热量负担。此外，冬瓜含有丙醇二酸的成分，此物质能抑制体内的糖类转化为脂肪，从而防止脂肪在体内沉积与堆积，属于天然的热量拦截网。 减肥消脂蔬菜｜4. 海带 海带健康价值主要源自所含的褐藻胶，这是一种优质的水溶性膳食纤维。根据2019年《植物学研究》上的研究指出，褐藻胶在消化系统中会形成凝胶状物质，能够包裹部分胆固醇，使其无法被人体吸收并顺利排出体外。这种天然成分在协助降低血脂时，还能避免某些降脂药物带来的副作用。此外，海带热量低且饱腹感强，非常适合在体重管理期间食用，建议凉拌、煮汤或与肉类一同炖煮。 减肥消脂蔬菜｜5. 黑木耳 根据2023年发表于《Journal of Advanced...

防癌不一定要吃贵价食物，适量饮食1种平民饮品也可预防至少6种癌症，性价比相当高！有医生引述不同研究指，这种平民饮品除了可预防癌症外，更可降低患上糖尿病及心血管病等风险，当中骨折风险更可大降31%。到底在分量上应如何饮用，才可发挥出这种平民饮品最大的健康功效？ 喝1种饮品可防6大癌症！减骨折风险31% 内分泌新陈代谢专科医生蔡明劼在Facebook专页发文指，综合不同研究的结果发现，喝茶可以预防多种严重疾病，包括心脏病、糖尿病、癌症等，相关功效如下： 喝茶有何功效？ 喝茶可预防4大疾病 1. 心血管疾病 茶叶含有丰富的抗氧化剂，如儿茶素和多酚，能够减少体内的氧化压力和发炎反应，从而保护心血管健康。 研究显示，每日多喝1杯茶（约240毫升），患心血管疾病导致死亡的风险降低4%，长者更能够降低11%。 喝茶也能够降低血液中的胆固醇，减少患心血管疾病的风险。 2. 糖尿病 茶中的多酚能够改善胰岛素敏感性，帮助控制血糖，降低患糖尿病的风险。 一项超过100万人参与的研究指，如果每日喝4杯以上的茶，10年内患上第2型糖尿病的风险会降低17%。 3. 癌症 茶叶中的儿茶素可以抑制致癌物质的活动，帮助预防癌症。 儿茶素在发酵制成红茶后会转化为茶黄素，同样是一种强效的抗氧化剂，能够进一步增强抗癌效果。 有研究指，常喝茶的人患肝癌、肺癌、食道癌、乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌等6种癌症的风险较低。 4. 骨质疏松 有一项2023年的研究指，喝茶较多的人（每周喝茶5至7次）与不喝茶的人相比，患骨质疏松的风险降低13%；59岁以下人士的风险更能降低21%。 研究亦发现，每周喝茶5至7次会令髋骨骨折的风险降低31%。 蔡明劼医生总结指，不少研究已证实喝茶对心脏病、糖尿病、癌症和骨质疏松等都有预防和保护的功效，当然这不表示一边吃着蛋糕、盐酥鸡、薯片，一边喝茶就能让身体健康，日常生活还要配合均衡饮食、适度运动的生活型态等，才能获得最大的健康益处。 饮茶过多也有害？衞生署揭每日饮用份量 虽然适量饮茶对健康有不同的益处，但如果因为过量饮用，反而会对身体造成负担。据香港衞生署资料显示，由于茶类含有兴奋剂咖啡因，如果过量摄取，身体可能会出现以下症状： 过量饮茶有何常见症状？ ...

【星岛综合报道】亚省政府宣布，将于今年秋季出台立法，允许亚省省民可私下自费核磁共振成像(MRI)、CT扫描和血液检查等诊断筛检和检测服务。 省府在宣布这些变化的新闻稿中声称，这将改善医疗服务可及性，并有助于提供更快、更有效的医疗服务，提高医疗容量，缩短等待时间，并减轻亚省公共卫生系统的压力。 亚省政府声称，在现行制度下，“漫长的诊断影像等待时间和越来越多的预防性筛检候诊名单，正在延误亚省居民获得及时医疗服务。” 政府还声称，根据该省公共卫生保障，全省所有公立或私立医疗机构将继续全面覆蓋和优先考虑所有医生推荐的检测，如果私人购买的检测结果显示病情严重或危急，则自付费用将由患者报销。 然而，批评者指责政府“引入美式医疗保健”，这将要求亚省居民自掏腰包支付此类服务的费用。 “医保之友”(Friends of Medicare)组织表示，这项变更将延长等待时间，并降低公共医疗系统的容量。 该组织指出，安省曾试图将社区实验室检测(例如血液检测)私有化，但最终失败，以此为例，说明可能出现的问题。 2022年，联合保守党(UCP)执政省府联系了私人供应商Dynalife，但不到一年后，由于大量关于等待时间过长和结果延迟的投诉，省府被迫介入，并再次让公营的亚省精密实验室(Alberta Precision Laboratories)接管这些服务，这至少耗费了纳税人3100万元。 亚省新民主党卫生事务评论员霍夫曼(Sarah Hoffman)指责UCP创建了一个“基于谁能负担得起的双重体系”。 霍夫曼在新闻稿中表示，这些改革将抽走公共医疗体系的资源，延长需要医疗服务者的等待时间，并导致健康恶化。 “省长戴思敏(Danielle Smith)承诺在90天内修复医疗体系。两年过去了，太多亚省人仍然无法获得所需的医疗服务，他们厌倦了等待手术、扫描和检查。”霍夫曼说。 UCP政府表示，将“就拟议的改革与利益相关者进行沟通，并将在未来几个月内公布更多细节。” (图：加通社资料图片) V11

台湾一名20岁男子离奇持续勃起长达12小时，医生检查发现原来竟是该男子患上1种癌症的征兆。医生又提醒，如男士在勃起状态下出现3大异样，建议即早求医，否则恐面临“永久不举”的命运。 20岁男连续勃起12小时 医生揭竟属这癌症征兆？ 泌尿科医生陈毅轩分享上述病例指，该名20多岁男子求医时表示，他清晨醒来时发现阴茎在没有受到任何性刺激下，持续处于勃起状态，久久无法消退，并且伴随疼痛感。直到傍晚时分，其勃起状态已连续超过十二小时，决定前往诊所求医。 经检查后发现，男子的病情为“缺血型阴茎异常勃起”。由于病情严重，陈医生立即协助该男子转诊至医院，后续得知患者在急诊检查中被发现白血球浓度异常偏高，最终确诊为急性骨髓性白血病（血癌）。 【同场加映】白血病（血癌）常见症状： 为何血癌导致持续勃起？ 陈毅轩医生表示，该男子证实患有急性骨髓性白血病（血癌），导致白血球过度增生与血液黏稠度上升，进而阻碍阴茎的静脉血液回流，最终引发阴茎异常勃起。阴茎异常勃起在临床上主要分为缺血型、非缺血型与间歇性三类，其中最常见的是缺血型，约占所有病例的9成以上： 1. 缺血型异常勃起 通常是由于阴茎静脉血液回流受阻，造成血液淤积与组织缺氧，常见原因包括血液相关疾病或特定药物使用，其特征为阴茎异常坚硬并伴随剧烈疼痛。若未能及时处理，此类情况可能导致海绵体组织纤维化，进而引起永久性的勃起功能障碍。治疗方式会先尝试海绵体抽吸、灌洗或药物注射，倘若效果不彰，则可能需进行分流手术，亦即于阴茎与周边血管间建立一个引流通道，协助滞留的血液顺利排出。 2. 非缺血型异常勃起 这类异常勃起相对少见，通常与外伤有关，其勃起硬度不完全且多数无明显痛感，临床上大多采取观察等待的保守策略。必要时可考虑施行栓塞治疗，透过导管将栓塞物精准置入异常血管，以阻断不正常血流，使勃起状态缓解并恢复正常血液循环。 5大因素致阴茎异常勃起 忽视3大警号恐不举 陈毅轩表示，虽然这类因血癌引发的案例相对少见，但也可能是血癌等严重血液疾病的首发临床症状。他进一步指出，阴茎异常勃起的常见成因主要包括以下5类： 药物因素：例如服用抗忧郁药物、降血压药，或是过量使用治疗勃起功能障碍的药物。 血液疾病：包括镰刀型细胞贫血、白血病、多发性骨髓瘤等血液相关疾病。 外伤影响：会阴部或阴茎部位曾受外力创伤，导致局部血流调节机制出现异常。 其他疾病：如身体代谢功能异常或神经系统相关疾病亦可能引发此症状。 特发性原因：部分患者在经过详细检查后，仍无法找到明确的致病因素。 除了上述5大因素，陈医生特别提醒，若忽略以下3大警号，恐将导致永久性勃起功能障碍，建议一旦出现相关症状应尽快求医。只要能够及早接受诊治，不仅能有效降低产生不可逆勃起功能障碍的风险，更可透过详细检查及早发现体内潜在的疾病问题： 持续勃起超过4小时且无法缓解 在没有受到性刺激的情况下仍维持勃起 阴茎异常坚硬并伴随疼痛感 血癌17大症状 头痛也是警号 根据香港医管局资料，血癌又称“白血病”，泛指与血液及骨髓相关的癌病，可分为急性与慢性。白血病发病于骨髓，主要是由于血液细胞在生产过程中出现变异，导致大量不正常的细胞增生，形成白血病。医管局表示，血癌患者由于正常造血功能受到影响，因此会出现以下症状： 正常白血球不足，增加感染机会：口腔发炎、喉咙肿痛、小便灼痛、发烧、发冷、盗汗，严重的会导致肺炎、败血病。 红血球不足，引致贫血：脸色苍白、晕眩、心悸、疲倦乏力，呼吸急促。 血小板不足，易于瘀伤和出血：皮肤会无故瘀伤或点状出血，妇女经血增多或不止，出血部位有鼻腔、牙龈、大便、小便等，甚至脑出血。 其他症状：骨痛，头痛，胸口痛，呕吐，视力恶化，淋巴结肿大，脾脏肿大，体重下降。而个别患者，尤其是慢性白血病，可能完全没有征状，直至身体检査才发觉有异。 甚么人容易患血癌？白血病高危因素是甚么？ 医管局指出，白血病的真正致命原因尚未知晓，但以下8种因素有机会增加患上血癌的风险： 65岁以上人士，风险会随着年龄增加 暴露于大量辐射的环境 过往接受过某些抗癌药物治疗 长期暴露于化学物质：例如苯及其衍生物 病毒感染 吸烟 与基因遗传有关：例如唐氏综合症 其他血液疾病的病史：例如骨髓发育不良症 患上血癌要注意甚么？避免与1类人接触？ 在治疗方面，医管局指血癌的治疗手段以化疗、类固醇治疗及骨髓移植等为主。至于血癌患者方面，医管局建议患者接受治疗前后和康复期间，都要注意以下事项： 定时服药：病人应了解各种口服化疗药，或是预防感染药物或其他药物的服用方法及副作用，不应自行停止药物。 定期检查：治疗结束后，医生会要求病人定期做检查和验血，以了解病人的健康状况和血球数目，以及早侦测复发情况。 饮食：癌症治疗期间或会削弱病人免疫力，为减低感染风险，病人应避免进食生或未煮熟的食物（包括蔬菜、肉类、家禽、蛋、海鲜等）和生或未经高温消毒的乳制品。 预防感染：病人接受治疗后，身体抵抗力较差，需特别注意家居和个人卫生，避免出入公共场所，出门谨记戴上口罩。 避免与水痘患者接触：病人一旦感染水痘需马上治疗，否则引起并发症，死亡率极高 预防出血：家居空调保持适度的潮湿，避免鼻腔因干燥出血；注意日常行动安全，避免损伤 T10

【星岛综合报道】温哥华沿岸卫生局(Vancouver Coastal Health, VCH)因一名联邦参议员儿子之死而遭起诉。这名儿子在接受非自愿精神科护理后失踪，4天后他的尸体在温哥华综合医院内被发现。 加通社报道，该民事诉讼指控卫生当局和医护人员，在2023年11月音乐家小胡（Benjamin Marks Woo）的死亡事件中存在疏忽。死者母亲表示，她曾警告医护人员，儿子有自杀和滥药的风险。 小胡的父亲是参议员胡元豹(Yuen Pau Woo)，母亲是Patricia McAvity医生。McAvity于周一向卑诗省最高法院（B.C. Supreme Court）提起诉讼，要求卫生局赔偿损失。 McAvity的民事索偿指出，她的儿子患有精神疾病约10年，并于2023年8月作为“非自愿病人”被送往温哥华综合医院（Vancouver General Hospital）。 诉状称，32岁的小胡于11月11日被准许外出抽烟一小时，但未有返回。工作人员被指“无视”病人父母的担忧，疏忽地未有对场地进行任何或适当的搜索，直到4天后尸体被发现。 McAvity的律师莱奥尼（Anthony Leoni）表示，他的当事人因为过于悲痛而无法讨论此案，而胡参议员和卫生当局均未即时对此置评。 曾就读哈佛大学  做过乐团指挥 据称，院方允许病人根据其行为获得暂时离开医院的通行证，而小胡则是被评估为擅离医院的风险较低。 McAvity在诉状中指出，工作人员错误地向其保证，在她的儿子失踪后已经对医院范围进行搜索，事实上并没有这样做，“包括小胡最后露面的地点，以及已知藏有吸毒用具的地方”。 诉状称，由于延误了4天才找到遗体，这意味着小胡未能接受任何挽救生命的治疗，也无法按照他的意愿捐赠器官。 起诉书并未具体说明小胡死因，且诉状中包含的指控尚未经过法庭检验或证实。 诉状将温哥华沿岸卫生局、医生Vineet Singh、Paladin Security Group以及医院一些未具名员工同列为被告。 小胡的个人网站称，他曾就读于哈佛大学，并担任哈佛莫札特协会管弦乐团的指挥。 据其回忆录指出，他称自己因心理健康问题而感到耻辱，并对“普遍的看法将我的经历描述成……可怕的困境、可怕的疾病，以及使人衰弱的痛苦”感到沮丧。 但与此相反，他写道：“我见过并体验了内在和外在的现实，充满了奇迹、信仰和美丽，我很高兴与大家分享。” 图：加通社 V6

经常弹琴易令手肘劳损？本港注册脊医王俊华向《星岛头条》分享病例指，一名40多岁钢琴女教师因长年弹琴、教琴，因而患上“网球肘”，连拿牙刷刷牙也觉疼痛。针对手部劳损痛症，瑜伽疗愈导师黎乐欣分享3个伸展动作，帮助纾缓双手及背部的绷紧不适。 弹琴弹到网球肘 钢琴教师连刷牙也手肘痛 注册脊医王俊华表示，上班族长时间以不良姿势在家对着电脑，打风也在家工作，容易出现颈痛、腰痛、手痛等问题。但其实除了用电脑，在家时间多了，弹奏乐器久了，也有机会引致关节的毛病。 他分享病例指，有位四十多岁的钢琴女教师，教授经验相当丰富，却患上“网球肘”。网球肘是一种肌腱炎症，发生在手肘外侧骨膜及肌腱位置，由于手腕及手指的伸展肌肉其肌腱最后都会汇聚于此位置，所以常承受许多拉力，容易因为使用过度而发炎。由于网球手反手击球，经常重复此动作造成手肘外侧肌腱发炎，故此炎症被称为网球肘，正式医学名是“肱骨外上髁炎”。 这位钢琴教师相当资深，她任教的学生也属于演奏级，所以为要带领学生投入乐曲，她都会尽力示范，手指、手腕及前臂皆用全力去弹奏琴键，肩颈肌肉也会拉紧，头部不自觉过度前倾，长期保持这个姿势，最后引致痛症。 女教师弹琴时开始感到手肘和前臂痛楚，拿重物、扭毛巾就更痛，基于工作关系，唯有挨痛撑著继续教学生。疫情之后，学生在家多了，约她练习弹琴，比以前还要多。某天早上拿牙刷刷牙也在痛，近年痛楚增加，终于前来求诊。检查时，她的手即使不郁动也感到痛，手肘外侧呈现肿胀，证实手肘肌腱发炎。 治疗网球肘 以消炎/放松肌肉为主 王俊华表示，因劳损引致炎症，该名女教师惟有停工稍作休息，之后改教初级程度的学生，避免太用力弹琴。脊骨神经科治疗她的网球肘，是使用超声波来消炎，以及以脊医工具/冲击波等，来放松她的手肘手臂肌肉。疗程完成后，她的手部痛楚已消除，工作也回复正常，希望日后可继续教授高级程度的学生。 瑜伽导师教3招手部伸展纾缓 针对手部劳损痛症，瑜伽导师黎乐欣（Zora）提醒应多做伸展，并分享以下3套动作帮助放松手部：  动作1：简易手背前臂伸展坐在地上或者椅子上做，先把右手伸直伸出，膊头放轻松，手指头垂下，左手把手背推向自己，右手感到前臂手背有拉伸。（瑜伽导师黎乐欣提供） 可停留在这姿势深长呼吸5至10下，记得转边进行。（瑜伽导师黎乐欣提供） 动作2：跪地前臂手背伸展 先做四肢在地动作，再把手指头朝向自己的方向，手背贴地，尽量把手伸直推向地下，背脊可以拱背。停留在这姿势深长呼吸5至10下。（瑜伽导师黎乐欣提供） 动作3：鹰式手部伸展 双手曲起手肘成九十度，手指头方向向上，把其中一只手肘放在另一只的上面。（瑜伽导师黎乐欣提供） 以手肘为中心，让两只手臂在你面前呈现交缠状，手掌则呈现手背对手背（或手掌对手掌）的状态，若是想要伸展更多，也可以试着把手指交缠，头可以向上望前颈会感到拉伸，可停留在这姿势深长呼吸5至10下。（瑜伽导师黎乐欣提供） 手部伸展动作｜1. 简易手背前臂伸展 步骤： 此动作可以坐在地上或者椅子上做，先把右手伸直伸出，膊头放轻松，手指头垂下。 左手把手背推向自己，右手感到前臂手背有拉伸。 记得转边，做另一边。可停留在这姿势深长呼吸5至10下。 手部伸展动作｜2. 跪地前臂手背伸展 步骤： 先做四肢在地动作（table top pose）。 再把手指头朝向自己的方向，手背贴地，尽量把手伸直推向地下，背脊可以拱背。 进阶者，可以把身体的重心向前，臀部上半身轻微拉后，前臂手腕的拉伸感觉会加强。 可停留在这姿势深长呼吸5至10下。 手部伸展动作｜3. 鹰式手部伸展 步骤： 双手曲起手肘成90度，手指头方向向上，把其中一只手肘放在另一只的上面。 以手肘为中心，让两只手臂在面前呈现交缠状，手掌则呈现手背对手背（或手掌对手掌）的状态，若是想要伸展更多，也可以试着把手指交缠。 吸气时升高双手，直到感觉背部有伸展，注意不要耸肩，让肩膊以及肩胛骨位置有下沉的力量，头可以向上望前颈会感到拉伸，可停留在这姿势深长呼吸5至10下。 然后，转另一边手重复动作，比较绷紧的那一边可以重复做多次。 黎乐欣提醒，受伤者需在专业人士评估后才做以上动作。 T10

日本料理受到不少港人喜爱，不过有日本医生提醒，不少日式食物都暗藏健康陷阱，经常进食容易导致血管老化，增加患高血压，甚至心肌梗塞的风险。 日本被认为是“长寿之国”，不过东京科学大学病院总合诊疗科教授石田岳史医生接受日媒《PRESIDENT Online》访问时却直指，很多日本料理其实并不健康。即使是看似健康的菜肴，例如日式沙律，也含有大量会导致血管老化的调味料。 石田医生强调，当血管出现衰老，流向大脑、心脏和肾脏的血流会减少，导致多个器官受损，令身体踏入中年后会出现一连串大小毛病。想要预防衰老，他指出选择能够延缓血管老化的饮食至关重要，包括避免进食以下各种含有“老化调味料”的日式料理： 血管衰老食物｜1. 盐 即使日本料理脂肪含量低，但含盐量比地中海菜或法国菜高得多。首先要避免盐辛（醃渍物的一种）；火腿、香肠、莎乐美肠等加工肉类；竹荚鱼干、醃鲑鱼等含盐量高的配菜，以及下酒菜，还有酱油和味噌，都会伤害血管，加速老化。虽然味噌是发酵食品，被认为对身体有益，但缺点是盐分很高。 血管衰老食物｜2. 糖 日式料理常使用糖提升滋味，例如寿喜烧。其糖分热量高，容易导致肥胖，并增加罹患糖尿病之风险。炖煮蔬菜和薯仔时加糖，或者吃沙律时加入由大量油和糖制成的沙律酱，反而对身体无益。另外，踏入中年后避免吃高糖甜食，包括日式和西式甜品，包括大福、雪糕、忌廉蛋糕、饼干等。 建议效仿地中海饮食，吃沙律时只用醋、橄榄油和胡椒调味。烹调时多使用胡椒、香草等香料，取代盐或糖来为食物增添风味，有抗衰老作用的印度综合香料（Garam masala）就是不错的选择。 血管衰老食物｜3. 人造牛油 日式面包好吃的原因是含盐糖量很高，还加入大量牛油甚至人造牛油。人造牛油含有反式脂肪，会增加血液中的坏胆固醇，是导致血管老化的原因之一。日式的甜面包、白面包都要少吃。如果要吃面包，最好选择黑麦面包，虽然口感比较粗糙，但非常适合搭配炖菜。 血管衰老食物｜4. 碱水 他认为最应该戒掉的食物是拉面，不只因为汤底充满脂肪、盐和糖，面条本身使用碱水制成才最影响健康。在面团加入碱水，是拉面口感弹牙烟韧的原因。然而，碱水会产生糖化终产物AGEs，这是糖和蛋白质反应产生的化合物，是导致老化和各种疾病的物质。 AGEs不仅会在体内自然产生，还大量存在于加热烹调的食物中，例如烤肉和烤面包表面金黄的部分。AGEs大量堆积于体内会加速衰 老，从外表导致皮肤长斑、皱纹和松弛，对于体内更严重加速血管老化，增加动脉硬化和心肌梗塞的风险。其他影响包括增加认知障碍症风险和降低骨密度。糖尿病患者更容易产生AGEs，因而增加并发症的风险。 他推荐带壳荞麦面（挽きぐるみ）取代拉面，顾名思义是混合了荞麦外层纤维制成的荞麦面。对于其他主食选择方面，他也建议尽量避免吃白饭，改吃糙米或胚芽米，增加纤维量。 专家履历：石田岳史医生 东京科学大学病院总合诊疗科教授，综合内科专科医生、循环系统科专科医生、日本心脏复康学会理事。 T10

【月经/经痛/M痛/补铁】Threads近日出现一股“吃补铁软糖”的热潮，不少网友指自己本来是经痛体质，开始吃一款补铁软糖后，月经来临也不再有经痛，大感惊喜。到底补铁是否真的可解经痛？家庭医生林永和接受《星岛头条》访问时明确指出，此举完全缺乏科学根据，甚至有2类患者乱补铁会造成健康风险。 网传吃补铁软糖缓经痛？医生拆解谬误 吃补铁软糖真的可以缓解经痛吗？林医生指此方法完全没有科学根据，其效果可能仅是心理上的“安慰剂效应”，或源于吃糖后的放松感觉，“除非患者是因经血过多而导致贫血，进食补铁剂后或可帮助，但都不会有即时效果。” 日常生活中，吃补铁软糖对身体也会有影响，“因为正常健康饮食已可吸收足够的铁质，如果随意补充铁质会过量。”林医生解释，铁质过量最常见的副作用是便秘及肠胃不适，肝病及地中海贫血人士进食铁剂后，身体会有不良反应，铁的积聚会令新陈代谢有过多负担。 女生经痛未必因缺铁  女生经痛需要作详细评估。林医生解释，经痛及缺铁性贫血虽然可以同时出现，但经痛与铁质水平并无直接因果关系，补铁只可改善贫血、无法治疗经痛根源。经痛主要分为“原发性”及“继发性”： 原发性经痛：经痛多从青少年期开始，每次有月经就会出现经痛，多为荷尔蒙引起且无特定病灶。 继发性经痛：经痛为后天出现，可能源于子宫内膜异位、盆腔炎、子宫肌瘤等妇科病，或伴随经血过多及缺铁性贫血。 林医生强调，靠补铁软糖对付经痛是“完全没根据且不建议”，他认为最关键在于找出经痛背后原因，区分是原发性经痛还是妇科疾病的警号，采用有效方案以改善经痛： 用热毛巾敷腹部，放松心情 请教医生，服用专门针对经痛的止痛药，或在经期前服用以作预防 找出经痛的根源，了解身体有没有隐藏的妇科疾病 对于部分患者，医生或处方避孕药等去调整荷尔蒙，从而减轻经痛 保持充足睡眠、均衡饮食、规律运动及压力管理 何时需要补充铁剂？ 林医生推介，天然食物如绿叶蔬菜、红肉已有足够的铁质去提供身体所需，另外麦皮等加工食物都有添加铁质，特别是素食者或食肉量不足人士有机会因为吸收太多钙质，而影响铁质吸收。 他警告，如果怀疑自己有贫血，最好先求医及进行完整的诊断及验血，必须经医生确认有“缺铁性贫血”才可获处方补铁剂；“医生要先处理好患者的贫血根源及基本疾病，例如是由痔疮流血、经血过多、营养不良导致的贫血，才可对症下药。” T10

【癌症/防癌/疫苗】新冠mRNA疫苗可为癌症患者续命？美国近日一项新研究发现，晚期肺癌和皮肤癌患者在开始免疫治疗100天内接种mRNA疫苗可能大幅延长其存活期，其中肺癌患者中位生存期更从20.6个月延长至37.3个月，寿命比未接种疫苗的患者显著延长近一倍。 不止防新冠！研究揭这疫苗可抗癌续命 外媒《Science Daily》报道，美国佛罗里达大学与德州大学MD安德森癌症中心近日在2025年欧洲肿瘤内科学会年会上，联合发表了一项突破性的医学研究，团队意外发现要引发针对癌症的强大免疫攻击，不需要针对特定的肿瘤蛋白，只需重新激活免疫系统对癌细胞的攻击能力。研究团队分析了2019年至2023年间在MD安德森癌症中心接受治疗的逾千名第3、4期非小细胞肺癌和转移性黑色素瘤患者的医疗记录，结果发现： 研究有何发现？ 肺癌组： 接种疫苗组（180人）：中位生存期37.3个月 未接种组（704人）：中位生存期20.6个月 存活期延长了近1倍 黑色素瘤组： 接种疫苗组（43人）：中位生存期30-40个月 未接种组（167人）：中位生存期26.7个月 部分接种患者研究结束时仍然存活 值得留意的是，接种非mRNA肺炎或流感疫苗的患者，并无发现寿命延长。研究团队通过老鼠实验进一步验证这些数据及发现，他们将免疫治疗药物与针对新冠刺突蛋白的mRNA疫苗结合使用时，原本对免疫治疗无效的肿瘤开始出现反应，肿瘤生长受抑制。该研究领导者、儿童肿瘤专家Elias Sayour教授解释：“mRNA疫苗就像一个信号弹，将免疫细胞从肿瘤等不良区域转移到淋巴结等良好区域。” 研究团队：或可设计出通用的癌症疫苗 尽管目前结果来自观察性研究，仍需随机临床试验进一步验证，但研究人员强调其潜在影响。Sayour教授表示：“这可能彻底改变整个肿瘤治疗领域，我们有望设计出通用、现成的癌症疫苗供所有患者使用。”约翰霍普金斯大学mRNA专家Jeff Coller博士指出，这一发现证明mRNA 药物的强大功效，正在彻底改变我们的癌症治疗方法。 如果后续研究确认有效，这项新发现可以设计出更有效的非特异性通用疫苗，为晚期癌症患者提供更多生存时间。Sayour教授指说：“如果这能将现有疗效提高一倍，或者即使只是提高5%、10%，对那些患者来说都意义重大，特别是如果这种方法能在不同癌症中应用。” 拆解肺癌症状  甚么是肺腺癌？据香港防癌会资料，肺腺癌是属于肺癌中的非小细胞肺癌的一种，是肺癌中最常见的种类，通常由分泌黏液的颗粒细胞的变异增生引致。肺腺癌多位于肺部外围部位，相对于其他种类的肺癌，生长速度较慢，成因及症状与一般肺癌类近。根据香港医管局资料，肺癌是在本港死亡率最高的癌症，2022年共有3782人死于肺癌，占所有癌症死亡人数的25.7%。若出现以下症状，有可能已经患上肺癌： 身体时常感到疲倦 食欲不振、体重下降 持续咳嗽 气喘 痰中带血 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸时，胸口隐隐作痛或突然剧痛 肺癌扩散症状 若癌细胞已扩散，则可能会出现以下征状： 颈部淋巴核肿胀 颈、面、手均呈肿胀 腹胀 骨痛 头痛 局部脑痫 半身不遂 医管局指，吸烟人士患肺癌的风险是非吸烟人士的20倍，其中，二手烟也会使患肺癌的风险较普通人高2至3倍： 吸烟或常吸入二手烟 长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物 长期吸入厨房油烟 经常进食经烧烤、醃制的食物 长期吸入燃烧香烛的烟雾 种族或遗传因素 资料来源：《Science Daily》、医管局 T10

卑诗省副卫生官Martin Lavoie医生(左一)、卫生厅长奥祖宜(中)鼓励省民接种疫苗。省府提供 【星岛讯】卑诗省2025-26年度免疫接种计划已正式启动，省府鼓励卑诗省民保护自己、亲人及社区，预防流行性感冒、新冠病毒 (COVID-19) 及其他因病毒引致的呼吸道疾病。 卑诗省副卫生官Martin Lavoie医生说：“呼吸道疾病季节通常由秋季中至后期开始，因此，我们需要保护自己和亲友。免疫接种仍是预防重症、并发症和住院治疗的最佳方法。大家还应采取其他措施，包括生病时留在家中、咳嗽及打喷嚏时遮盖口鼻，并经常清洁双手。” 虽然任何人都有可能感染流感或新冠病毒，但一些群组罹患重症和并发症的风险会较高，包括年满65岁人士、怀孕人士、居住在长期护理院的人、原住民，以及患有慢性疾病的人。从事基本社区服务的人员 (如医疗护理人员) 可能面对风险，或更容易接触到较高风险人士。 Lavoie医生鼓励年满6个月的人接种最新流感疫苗及新冠疫苗，以便加强预防重症。对于新冠病毒，他强烈建议从事基本社区服务及医疗护理的人，以及有最易罹患重症和并发症的人士接种疫苗。 卑诗省的病毒性呼吸道疾病疫苗接种计划，符合全国免疫咨询委员会 (National Advisory Committee on Immunization) 的建议，旨在确保高风险人士能优先获得接种。疫苗既安全又易于接种，并免费向所有年满6个月的人士提供。 卫生厅长奥祖宜 (Josie Osborne) 说：“接种疫苗是大家互相守护的最简单、最有效方法之一，并有助减轻我们医疗护理系统的负荷。我感谢每一位卷起袖子接种疫苗的卑诗省民，也感谢所有在社区提供疫苗接种服务的护士、药剂师及医护人员。” 优先接种群组会先收到预约邀请，邀请通知已于2025年10月7日开始发出。预约通知将陆续发放至一般省民，并一直进行到2025年11月初。 预约接种流感及新冠疫苗的通知将透过Get Vaccinated系统发送。尚未在Get Vaccinated系统上登记的人士，可上网登记，或致电1 833-838-2323。大众可透过卫生当局诊所、超过1,200间参与计划的药房，以及部分基本医疗服务提供者的诊所接种疫苗。 卑诗省已获得加拿大卫生部 (Health Canada) 批准的194万剂2025-26年度流感疫苗，以及140万剂更新版新冠疫苗，包括莫德纳 (Moderna) Spikevax LP.8.1疫苗及辉瑞 (Pfizer) Comirnaty疫苗。今年的疫苗供应量是依据前几季的接种情况计算，以确保充分利用资源和减少浪费。 V02

头痛为都市人常见的健康状况之一，日常生活与工作效率会深受影响。根据最新研究，香港至少有一成人患有头痛症状。头痛有不同种类，成因复杂。对于长期或严重头痛患者，建议先由注册西医进行检查，以排除患上严重疾病的可能。此外，许多长期头痛患者皆有神经肌肉失衡及姿势异常的问题，除药物治疗以外，物理治疗亦能有效纾缓部分头痛症状。 专家拆解3大类型头痛 一文看清原因/症状 本文将针对三种常见的头痛：紧张型头痛（Tension-Type Headache）、颈源性头痛（Cervicogenic Headache）及偏头痛（Migraine），详细介绍其成因、临床评估及纾缓方法。 紧张型头痛： 大多因长期精神压力、颈肩肌肉过度紧张及姿势不良所引起。现代生活中，人们长时间使用电子装置、缺乏适当伸展，会令颈部肌群持续处于绷紧状态，导致局部血液循环不良及神经传导物质失调，因而引致头痛。 颈源性头痛： 主要由颈部创伤（如交通意外）、颈椎关节及软组织损伤或退化所引致，常见状况为颈部活动幅度受限与肌肉张力异常，刺激脊神经并引发疼痛。这类头痛多为单侧，痛感从颈部放射至头壳位置，如眼眶、头顶等。 偏头痛： 本质为神经血管性头痛，与遗传因素、神经传导物质失衡及环境刺激有关。常见诱发因素包含压力大增、睡眠不足、饮食刺激，以及月经致使激素变化等。部分患者在偏头痛发作前可能出现颈部肌肉僵硬等先兆症状。 头痛如何诊断？ 头痛持续时间通常由30分钟至数日不等。若痛楚持续不退、疼痛剧烈，或出现视力障碍、肢体无力或协调力下降等异常症状，可能是患上脑部严重疾病的警号，应及早求医并进行神经影像检查，以排除中风、脑肿瘤或感染等潜在危险。 不少长期头痛患者均由紧绷肌群导致，当中常见紧绷的肌群包括枕下肌群、上斜方肌、胸锁乳突肌及胸肌，患者可利用按摩球等工具或轻揉方法进行自我放松肌肉，缓解紧绷的颈肩肌肉。患者亦可进行颈部伸展运动，以保持肌肉弹性与活动程度。此外，亦可辅以经皮神经电刺激仪（TENS），达到放松及止痛效果，但注意这方法不适用于有金属植入及心脏起搏器人士。另外，暖敷颈部15至20分钟，可促进局部血液循环，纾解颈部肌肉绷紧。 日常工作如何防头痛？ 要预防头痛及肌群紧绷，理想的工作与学习环境相当重要。因此，工作时的电脑萤幕高度应与视线平行，避免长时间低头或颈部前倾动作。工作及学习时，应保持正确舒适坐姿，腰背要有合适承托。每隔一段时间，可进行伸展活动，防止颈部肌肉疲劳与僵硬。 同时，要确保充分且有质素的睡眠，有利体内修复与自我调节。睡前可进行深呼吸，放松心情，减少压力以降低出现头痛的机会，促进身心健康。另外，建议采用符合颈椎生理弧度及软硬适中之枕头，避免睡眠时颈部关节长期受压。 常做复康运动 防头痛肌群紧绷 头痛多为长期问题，物理治疗师会从病史、工作、生活习惯和姿势等方面作全面评估。除短期纾缓技巧外，患者需建立长期的运动计划和目标，强身健体，以减少或预防头痛。需要注意的是，针对颈椎控制运动及强化颈部的运动，应先进行临床评估，由专业人士为患者设计安全及个人化的复康计划，让患者可安全地在家居持续进行。 1. 枕下肌群按摩 枕下肌群按摩：微收下巴，轻力按压枕下肌群约一分钟，切勿用力过度。 枕下肌群按摩步骤： 微收下巴，轻力按压枕下肌群约一分钟，切勿用力过度。 2. 按摩球按摩   按摩球按摩：将按摩球放置于肩部疼痛位置，以中等力度按压30秒，重复两至三次。 按摩球按摩步骤： 将按摩球放置于肩部疼痛位置，以中等力度按压30秒，重复两至三次。 轻微酸痛感觉属正常，若太痛便需要调整力度。 3. 颈部伸展运动 颈部伸展：以伸展右颈为例，应用左手将头轻微压向左侧。 颈部伸展步骤：  坐在椅子上，保持背部挺直。 以伸展右颈为例，应用左手将头轻微压向左侧。 同时眼睛望着左大腿，直至右颈有轻微拉扯感觉。 维持约20秒，重复十次。 4. 枕头选择 选购枕头时应亲身尝试，确保软硬适中  选择枕头贴士： 选购枕头时应亲身尝试，确保软硬适中。 平躺时颈部不会过分后仰。 肩颈亦需有良好承托。 撰文：香港都会大学护理及健康学院讲师、注册物理治疗师 钟卓贤 T10

不少人为追求健康，都主张吃新鲜蔬菜。不过有营养师指，急冻蔬菜的营养价值其实被低估，其中有5种急冻蔬菜反而更能让身体吸收营养，当中有1种更具有抗氧化与抗发炎双重功效。 营养师陈珮淳在Facebook专页发文指，不少人都以为新鲜蔬菜最具营养价值，但实际上部分急冻蔬菜才是被低估的营养食物。急冻蔬菜锁住营养的关键秘密在于“杀菁汆水”这道工序。急冻前的“杀菁”步骤不但不会破坏营养，反而是锁住营养的最佳步骤。 所谓“杀菁”，是将蔬菜放入热水或蒸气中快速加热1至3分钟，再立即捞起并浸泡于冰水中降温，此过程也称为“汆水冷却”。研究指出，这个步骤能有效防止蔬菜中的维他命C、叶绿素与多酚类等营养物质被氧化。换言之，虽然会有少量营养在过程中流失，但绝大部分保留下来的营养会更加稳定，也更耐储存。她特别列出了以下5种营养价值能在急冻状态下被锁在巅峰的急冻蔬菜种类： 5大急冻蔬菜 营养更易吸收： 1. 西兰花 富含维他命C、K、叶酸，以及植化素中的萝卜硫素，其中萝卜硫素能启动体内的抗氧化防御系统（Nrf2）路径，协助细胞抵抗氧化压力与慢性发炎。研究显示，急冻西兰花若在采收后6小时内完成急冻处理，能保留超过90%的维他命C与大部分植化素。 2. 粟米粒 含有丰富的膳食纤维、维他命B杂、叶黄素与玉米黄素，有助于护眼。急冻制程对叶黄素含量几乎没有影响，且因急冻导致细胞壁破裂，反而使人体更容易吸收其中的抗氧化物。研究指出，急冻粟米的抗氧化能力与现采粟米相近，即使保存三个月仍能维持稳定。 3. 红萝卜 含有大量β-胡萝卜素，进入人体后可转化为维他命A，有助于皮肤修复与保护眼睛黏膜。其中，β-胡萝卜素属于脂溶性营养素，经加热后释放率会提升，而急冻后再烹煮的吸收效率更佳。有研究指出，经过加热的急冻红萝卜，β-胡萝卜素的吸收率可提高约20%。 4. 菠菜 菠菜是铁、镁、钾、维他命K，以及多酚类抗氧化物的优质来源。透过急冻处理能有效抑制氧化酵素的活性，从而维持叶酸、铁质与叶绿素的稳定性。研究结果显示，急冻菠菜在储存一个月后，其中的叶酸保留率仍然可高达95% 5. 毛豆 富含蛋白质、膳食纤维、钾、镁及大豆异黄酮。其中的异黄酮属于植物性雌激素，有助于维持肤质与骨骼健康。 急冻蔬菜比新鲜蔬菜更有益？ 陈珮淳指出，蔬菜在采收后的4至6小时内，若经过汆水、冷却与急速急冻处理，便能将营养有效封存。 相较之下，市场上的蔬菜从采收后运送至消费者家中，过程常历时2至3天，期间的维他命C与叶酸含量可能已下降30%至50%。研究显示，急冻椰菜花、菠菜及豌豆等蔬菜，其维他命C的含量甚至比经过普通冷藏3天的蔬菜更高。因此，急冻技术就如同为蔬菜的营养价值按下了暂停键。 蔬菜有何营养？可预防高血压/糖尿病？ 根据香港衞生署资料显示，不同种类的蔬菜提供多种维生素、矿物质、抗氧化物，如维他命A及C、叶酸、镁、钾等，能强化身体的免疫系统，并减少患上糖尿病、高血压和心血管病等慢性病的机会，而部分亦含丰富膳食纤维，有助改善肠道功能，预防便秘。 计算蔬菜份量的4大方法 据香港衞生署资料显示，计算蔬菜分量的方法： 一份约等于（一杯 ≈ 240毫升；一碗...

一到秋冬，气温一跌，人变得懒洋洋、精神差。有医生指出，这是因为气温波动导致特定器官功能失调，继而影响身心健康平衡，调整饮食有助温暖身体，对抗疲劳，亦能使人心情愉快，为身心充电。 秋天温差大精神易萎靡 因这器官功能失调肇祸 根据日媒《PRESIDENT Online》报道，日本顺天堂大学医学部副教授、总合诊疗科医生斋田瑞惠指出，秋季气温波动较大，是自律神经系统最容易疲劳的季节，肠道会最受影响。很多人觉得不舒服、精神差而看医生，其实都是因为肠道温度下降或功能失调。 她讲解“肠脑轴”的概念：肠道是生产血清素（又称“快乐荷尔蒙”）的工厂，而血清素是影响情绪稳定性和睡眠品质的重要物质。当肠道寒冷，会影响肠道活动，食物的消化吸收和血清素的生成也会减少，更容易出现失眠、疲劳、轻度忧郁等症状。而所谓秋季疲劳、精神不振的根本原因，其实是由于肠道功能紊乱导致的血清素缺乏。 身心健康息息相关，因此“整体平衡”非常重要，而改善肠道健康的最佳方法是透过日常饮食。她认为，吃饭不只是吸收营养，也能够调节情绪。透过视觉和嗅觉感受食材的色彩和香味，可以让人心情愉悦。秋天吃热气腾腾、香气四溢的食物，能够唤醒副交感神经系统。 适合秋天的5大活肠提神醒脑食材 斋田瑞惠医生表示，根据季节变化调整饮食，就能感受到身心和谐统一，比特殊食材或昂贵的补充品更为重要。在秋天养成这样的饮食习惯，会发现早上起床时更加轻松，情绪也会变得平稳。她推荐秋天适合吃以下食材： 抗疲劳食材｜1. 时令食材 秋天当造的蘑菇和番薯，美味又营养。还有秋季南归的鲣鱼，身体储满养分，鲜美红肉和丰富的脂肪，正是当造之时。它富含氨基酸“色氨酸”，是血清素的前体；还富含维他命B6和铁质。维他命B6能将色氨酸转化为血清素，铁质则有助向大脑供氧，从而稳定情绪、保持专注。这些都是维持脑部和肠道平衡的营养成分，帮助提神醒脑，全身调和。 抗疲劳食材｜2. 水果 推荐香蕉和奇异果，含丰富的色氨酸，是血清素的组成部分；奇异果更含有维他命C，有助增强抗压性。 抗疲劳食材｜3. 鱼 吃鱼有益大脑和心智健康。秋季特别推荐鲣鱼，以及秋刀鱼、鲭鱼、沙甸鱼等富含EPA和DHA的青背鱼，有助保护神经细胞，缓解焦虑和烦躁。将青背鱼和红肉鱼搭配在一起，更有效对抗秋季精神不振的问题。 抗疲劳食材｜4. 发酵食物 例如味噌汤、纳豆、乳酪等，能够改善肠道环境，促进血清素的合成，建议每天少量地持续食用。 抗疲劳食材｜5. 猪肉 富含维他命B1和铁，有助于大脑能量代谢，防止疲劳和注意力不集中。 医生公开三餐饮食抗疲劳提升活力 斋田医生透露，自己平日忙于行医、研究和育儿，就是靠着调理肠道、促进平衡的饮食来支撑身心健康。 早餐：用味噌汤和水果唤醒肠胃 中午：吃得清淡 晚上：吃点热汤或鱼。秋天适合材料丰富的味噌汤，例如猪肉味噌汤，加入根茎类蔬菜、豆腐和海带，最后撒上一些磨碎的芝麻；烤鲣鱼时可以加入具有活血暖肠功效的生姜、大蒜和青紫苏作为配料，搭配柚子醋酱汁，酸味能刺激唾液分泌，帮助消化。 她又提醒，秋天是身心恢复的季节，同时在为进入冬天做准备。不要心急或与他人比较，从力所能及的事情着手，也是克服秋季精神状态失衡的要点。 T10

患上流感后该如何透过饮食加速康复？有营养师指出，当发现身体出现流感症状时，除了要充分休息外，她更特别推荐针对4大症状的饮食方法，纾缓发烧、喉咙痛、疲倦等流感症状。 营养师高敏敏在其Facebook专页撰文指，每当流感季节来临，常出现一人感染全家相继生病的状况，从喉咙痛、发烧到全身酸痛 ，让整个家庭皆陷入不适。事实上，当出现这些症状时，皆代表身体的免疫系统正对流感病毒进行全力防御。患者此时除了充分休息，更需针对以下4大流感症状补充营养，协助身体恢复能量，才能同步提升修复力与抵抗力： 流感饮食｜1. 发烧：补足水分与电解质 发烧时体温升高与出汗增加，会导致体内水分及钠、钾、镁等电解质大量流失。建议多喝温水、电解质饮品、椰子水，以维持体液平衡、稳定体温，预防脱水与虚弱症状。 流感饮食｜2.喉咙痛：选择软质、好吞咽的食物 喉咙黏膜发炎时，摄取过硬或过热食物会加剧不适，可挑选乳酪、番薯、南瓜、布丁等柔软食物，这些食物质地滑顺不刺激，也能提供足够能量与蛋白质，帮助喉咙组织修复并减轻疼痛。 流感饮食｜3. 没有力气、疲倦：补充蛋白质与高营养密度食物 免疫系统在感染过程中会消耗大量能量，身体需依靠蛋白质修复受损组织及合成抗体。推荐摄取三文鱼、豆腐、鸡蛋、鸡胸肉、毛豆、牛奶等，有助维持肌肉量、恢复体力并增强防护力。 流感饮食｜4.全身酸痛：补充抗发炎营养与维他命C 发炎反应会释放自由基，引发肌肉与关节疼痛。建议选择富含维他命C的水果，例如蓝莓、奇异果、番石榴和橙，能促进胶原蛋白合成、协助组织修复，并减缓发炎反应。 流感饮食｜忌吃7大易发炎食物 恐加重感冒/流感症状 高敏敏指出，感冒或流感期间身体处于发炎状态，若进食以下不当食物可能加剧症状： 花生、坚果：高油脂且含潜在过敏原，易刺激喉咙引发红肿。 麻油、姜汤：属温补性质食材，会促进血液循环而加重发炎症状。 烧烤、炸物：高温烹调产生的化合物会刺激免疫反应，增加氧化压力。 辛辣食物：辣椒素会直接刺激黏膜组织，导致喉咙红肿与刺痛感恶化。 高敏敏特别提醒，生病时并非盲目进补，而是要吃对营养，掌握“对症补充”原则，才能稳定免疫力抗发炎，并加速康复进程。 流感症状/死亡率/传染力有何分别？ 根据香港衞生署资料，目前已知可感染人类的流感分3类型，分别为甲型、乙型和丙型。目前，在人类中流行的季节性甲型流感病毒有两种亚型，分别是甲型（H1N1）pdm09 和甲型（H3N2），前者现已成为全球季节性流感病毒株之一。 甲型流感 常见症状：发烧、发冷、头痛、咳嗽、喉咙痛及流鼻水 高风险人士：长者、小朋友或免疫力较低人士受感柒后，可能会出现支气管炎或肺炎，甚至脑炎、心肌炎或心包膜炎等并发症，最严重可致命。 严重程度/死亡率：病情一般较严重，死亡率较高。 传染力：传染及致病能力较高，为目前主要会造成流感大流行的流感病毒。当新型甲型流感出现时，有可能导致新一波的流感爆发 乙型流感 常见症状：与甲型流感相似。 传染力/严重程度/死亡率：病情一般较甲型流感轻微，死亡率较低。演化速率较甲型流感病毒低2至3倍。 丙型流感 常见症状：常见病征包括：流鼻涕、喉咙痛、咳嗽等，相比起甲型流感、乙型流感轻微。 传染力/严重程度/死亡率：较为罕见，不容易造成流感大流行。 资料来源：营养师高敏敏、衞生署 T1

【星岛综合报道】加拿大卫生部周二表示，有多达数万人被错误批准参加全国牙科保健计划（Canadian Dental Care Plan，CDCP）。 据加拿大广播公司（CBC）报道，加拿大卫生部于周二（21日）发布新闻稿，称全国约有7万人获准参加该计划，但后来被认为并不符合资格或被错估共同支付等级。 在被错误评估的人群中，约有2.8万人实际已依计划接受了治疗。 声明写道：“最近发现，在确定某些申请人的资格时，其收入计算方式存在错误。”并称系统已修复了该错误。 已接受治疗者无需偿还 声明称，确实接受了治疗的人，无需偿还该公共保险计划支付的金额。 加拿大卫生部号称有超过500万加拿大人享受该项福利，但实际上只有约300万人真正获得了保障。 这项全民牙医保险计划为家庭净收入低于9万元，且没有私人保险计划的加拿大居民资助牙科护理费用。 该计划帮助支付一系列牙科治疗费用，诸如洗牙、补牙和安装假牙。加拿大卫生部表示，每位患者平均每年可获得800元补助。 该计划于2024年5月开始实施，首先面向长者，其后扩展至儿童和领取伤障税务减免的加拿大人。2025年5月，该计划已涵盖所有符合资格的加拿大人。 这项耗资数十亿元的庞大公共保险计划，是由联邦新民主党（NDP）推动，该党在众议院支持了前杜鲁多自由党少数政府两年，以换取牙医保健等重大社会福利项目的实施。 图：加通社 V6

【脑中风/脑退化/失智】头晕、记性差原来并非休息不足，分分钟是脑血管出事！有医生分享，很多工作压力大的上班族不时也会出现头晕、记忆力变差等征状，其实这些都是脑血管“生锈”的警号，更易患上脑动脉粥样硬化、中风及失智等。医生更教5招逆转脑血管退化的贴士，预防心血管疾病，原来多吃几种“彩色食物”也有效？ 常头晕健忘恐脑血管生锈 中风失智风险增 遗传优生科医生张家铭近日在个人Facebook专页分享，脑血管“生锈”老化并非年纪大的自然现象，而是日常生活中的“慢性陷阱”，从年轻时已慢慢有退化迹象，脑血管退化、血流变差会有以下警号： 脑血管“生锈”4大警号 早上醒来常头晕 下午注意力不集中 记忆力比以前差 晚上浅睡易醒 脑血管退化7大成因 令细胞慢性发炎 张医生引述研究解释，以下情况都会令身体细胞慢性发炎，内皮细胞功能失衡，血流不顺，脑血管退化： 高血压 高血糖 挨夜 缺乏运动 压力 空气污染 常吃油炸食物 当坏胆固醇LDL钻进受损的内皮细胞，开始堆积，免疫系统为了清除它，引起更多发炎反应。这些反应会让血管壁变厚、变脆，最后形成斑块，一旦斑块破裂，血流阻断，一旦爆发脑动脉粥样硬化，就可能出现脑中风、失智。 张医生引述研究提到，部分和脑血管硬化高度相关的基因： APOE4是阿兹海默症高风险基因，它同时也会让血脂代谢变差，容易堆积脂肪在血管里。 RNF213是亚洲人常见的风险基因，特别容易造成脑内动脉狭窄。 CYP2C19会影响对抗血小板药物的反应，甚至有人吃了药却没有效果。 如何逆转脑血管退化？ 如果最近常出现记忆力差等脑血管老化，他建议日常生活应遵守以下5个重点，及早调整饮食及习惯，逆转脑血管退化： 1. 稳血压血脂 每日早晚量血压，观察血压是否有波动； 抽血检查时，监察LDL坏胆固醇及HDL好胆固醇的数值； 饮食遵守“3低1高”包括低油、低糖、低盐、高纤维，可参考地中海饮食、得舒饮食。 2. 充足睡眠 挨夜会令氧化压力倍增，建议： 晚上11点前睡觉 每日固定时间起床 日间晒10分钟太阳，以调节自律神经与恢复血管弹性 3. 彩色食物抗发炎 以下“彩色食物”富含多酚与抗氧化成分，减少血管发炎： 红番茄 紫茄子 绿菠菜 黄南瓜 4. 多吃有益肠道食物 肠道产生的三甲胺氧化物（TMAO）会促进血管发炎。建议每日吃以下食物吸收益生菌与益生元，例如： 无糖乳酪 香蕉 燕麦 蒜头 5. 每日运动 每天快走30分钟或每周做3次有氧加阻力运动，能促进脑源性神经营养因子（BDNF），修复神经、提升认知。 资料来源：遗传优生科医生张家铭 T10

不少女士都千方百计想抗衰老，但有营养师引述研究指，原来身体有3大年龄阶段会出现“断崖式衰老”，衰老速度会比其他年龄层快，当中最早出现的“断崖式衰老”阶段更是在34岁出现。 34岁开始老化！营养师拆解断崖式衰老3阶段 营养师高敏敏近日在个人Facebook专页分享抗老贴士指，如果发现自己比以前更容易疲倦、生病、皱纹变多，都是老化的迹象。她更引述研究指，在3大关键年龄阶段，身体及外貌老化会加速下滑如“断崖式衰老”： 断崖式衰老3大年龄阶段： 34岁：胶原开始流失，细胞外基质蛋白大量减少，胶原蛋白不足让脸部肌肤失去弹性与光泽，外表开始出现初步衰老。 60岁：蛋白开始流失，与激素活性、血液通路有关的蛋白大幅下降，造成大脑与身体机能快速退化 78岁：蛋白讯号开始受阻，血液与骨骼相关的蛋白讯号严重受损，导致大脑与器官加速衰老，与失智、心血管疾病高度相关。 多吃4类食物延缓脑退化  在断崖式衰老3大年龄阶段中，对身体影响最多的恐是大脑退化。因此，高敏敏提醒可从日常饮食和生活习惯入手，帮助延缓大脑老化的速度： 延缓脑退化｜1. 多吃Omega3好油食物 食物：三文鱼、鲭鱼、亚麻仁籽、核桃。 功效：有助保护神经细胞、减少发炎。 延缓脑退化｜2. 多吃深色蔬果 食物：番茄、菠菜、椰菜花。 功效：富含抗氧化营养素、促进血液循环。 延缓脑退化｜3. 多吃优质蛋白质 食物：豆类、鸡蛋、低脂乳制品。 功效：提供神经传导所需养分、维持思绪清晰。 延缓脑退化｜4. 多补充维他命B群及叶酸 食物：全谷类、深绿色蔬菜、黄豆。 功效：改善脑部代谢、减缓认知退化。 延缓脑退化｜5. 少吃精制糖与加工食品 少喝含糖饮料、少吃炸物，有助稳定血糖、降低脑雾。 8大生活习惯 减少脑中风/失智/脑退化 饮食是身体的基础，但如果生活作息没进一步调整，大脑还是会加速退化。高敏敏推荐改变以下8个生活习惯，逆转衰老： 控制三高：血糖、血压、血脂稳定才能保护血管不老化。 戒除烟瘾：避免氧化压力与血栓形成，减少脑中风与失智。 坚持运动：规律运动能促进循环，增加大脑供氧量，改善专注与记忆力。 终身学习：培养新兴趣及了解新知识，能刺激神经连结，保持大脑灵活。 参与社交：建立人际互动，减少孤独感，保护脑部白质纤维束健康。 健康饮食：以植物性饮食为主，避免吃过量热量与加工食品。 定期体检：提早发现疾病，就可以追踪大脑与血管状态。 充足睡眠：每日有7–9小时的睡眠，脑细胞有充足休息，才能巩固记忆与修复功能。 资料来源：营养师高敏敏 T10

腿部常常肿胀、走路容易酸痛不只是循环差、没运动，背后更可能藏着身体失衡的根源，有营养师列出8种常见水肿类型，并奉上饮食应对方式。 经常水肿不止影响外观 恐易患心脏病/肾病/肝病 营养师高敏敏在其Facebook专页撰文指，水肿不是由单一原因造成，不同的水肿类型代表着不同的身体警讯。她列出8种常见水肿类型，大家可参考一下： ...

【星岛讯】卑诗省府周一(20日)表示，据《就业标准法》(Employment Standards Act) 拟议修订案，患有严重疾病或受伤的员工将获得更完善的工作保障。修例后，受雇人士可于12个月内申请最多27周的无薪、职位受保障病假，以用于治疗及康复。 这项修订将使卑诗省的雇员保障标准与加拿大其他司法管辖区一致，并与联邦政府的《就业保险疾病福利》(Employment Insurance Sickness Benefits) 计划所提供的财务支援相符。 省长尹大卫 (David Eby，图) 说：“任何人都不应被迫在健康与工作之间做出选择。这项拟议修订将确保患有严重疾病或受伤的雇员能安心休养和康复，而雇主亦能留住技术人才。这项改变旨在让卑诗省成为更适合生活与工作的地方。” 目前，《就业标准法》尚未为因个人严重疾病或伤患而无法工作的员工提供长期工职保障。虽然有长期病患或残障的雇员，现时可根据《卑诗人权法》(B.C. Human Rights Code) 获得免受歧视的法律保护，但新修订将会把有关保障正式纳入《就业标准法》之内。 劳工厅长韦瑞珍 (Jennifer Whiteside) 说：“每位卑诗省民都会认识一些曾被重病影响的人，例如癌症、多发性硬化症、心脏病或柏金逊症等。在人生最艰难的时刻，人们需要确信能够保住自己的工作岗位，从而可安心请假接受治疗及康复。卑诗省每年约有3.1万人确诊患癌，我们必须为员工及其家庭提供这项保障。” 这项保障适用于所有受《就业标准法》涵盖，并因严重个人疾病或伤患而无法工作至少一周 (连续7天) 的雇员。病假可分段申请，并非必须一次过用完，以确保需要接受治疗 (例如化疗) 或患有间歇性疾病 (如多发性硬化症) 的工人，有足够时间治疗与休养。严重受伤包括因亲密伴侣暴力或交通意外而导致长期伤害。 申请这类病假时，雇员必须提供医生或执业护士签发的医疗证明，并列明因健康理由无法工作而须休假的日期。 劳工厅早前已与雇主团体、劳工代表及医疗界人士进行咨询，以协助制定该法案。大多数参与者对此修订均表示支持，认同雇员在经历严重疾病或伤患并康复后，应有权重返其工作岗位。 卑诗省府吃料显示，安省、缅省、魁省、新省及纽芬兰与拉布拉多省，均已实施类似的27周无薪、职位受保障病假规例，沙省亦会在短期内推出类似政策。 另根据加拿大残疾管理专业人员协会 (Canadian Society of Professionals in...

【预防肾病】吃错面包有机会导致高血糖，甚至会伤肾？要预防肾病，有医生分享6大方法保护肾脏健康，其中喝1种茶更可以避免患上肾病及肾癌！ 医生教6招护肾 必喝这种茶防肾病肾癌 据日媒《介护ポストセブン》报道，日本肾臓科医生上月正博指出肾脏常被称为“沉默的器官”，其病变初期不易察觉，如果肾功能不慎受到影响，并发展成慢性肾衰竭，最终晚年恐需依靠“洗肾”来维持生命。虽然患者可以透过“洗肾”治疗延续生命，但肾衰竭最令人担忧的是其引发的并发症风险，包括心肌梗塞、中风等心血管疾病，以及因免疫力下降而增加患癌的机率。上月正博医生分享以下6种日常习惯，有助保护护肾功能： 6招预防肾病： 1. 定期运动 适量运动可预防肥胖和糖尿病，这两者都是肾功能下降的主因。 2. 吃豆腐 由于长期高血糖会损害肾脏的肾丝球，导致过滤功能下降。为控制血糖，上月正博医生选择用豆腐来控制卡路里和获取蛋白质，并代替白饭和面包。此外，豆腐中不添加酱油，若果觉得味道不足，可以用辣椒油、蒜泥、生姜或添加由鲣鱼和海带制成的高汤粉。 3. 每两周吃一次的炸虾荞麦面 上月正博医生指出，仅靠控制饮食是无法持久坚持，所以他会每两周食用一碗炸虾荞麦面。虽然这属于高油、高盐和高糖菜式，但偶尔吃炸虾荞麦面 ，能够让他坚持日常控制饮食的生活。 4. 避免吃零食和加工肉类 零食和加工肉类中含有大量磷，例如香肠、烟肉，而摄取过量的磷会导致肾功能衰退。 5. 避免吃白方包 精制面包含有大量碳水化合物，容易导致血糖升高，影响肾功能。 6. 避免喝蔬菜汁和果汁 常喝绿茶 蔬菜汁和果汁含糖量过高，过量摄取会导致肥胖和血糖上升，进而损害肾脏。上月正博医生表示，他每天都喝绿茶，可以降低肾癌的风险。 肾病/肾衰竭初期症状 留意小便变化 据医管局资料指，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下： 小便带血 / 茶色尿（血尿） 小便带泡沫（蛋白尿） 小便混浊（尿感染） 小便赤痛、频密 小便感困难、不畅顺 小便排出小沙石 多尿、尿量减少、夜尿 腰腹疼痛 足踝或眼皮浮肿 血压高 肾衰竭4大高危人士 严重恐洗肾 根据香港医管局资料，当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，其排泄体内新陈代谢废物的功能受损，身体内的废物会累积，且引发多种身体功能的问题，引发慢性肾衰竭。 当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须透过透析（洗肾）或肾脏移植，才得以维持生命。当中，患有下列疾病的病人有较高风险患上慢性肾衰竭： 糖尿病 肾小球肾炎，包括红斑狼疮肾炎 高血压 先天性肾病及有肾病家族病历 资料来源：《介护ポストセブン》、医管局 专家履历：上月正博 日本肾臓科医生、现任山形县立保健医疗大学校长，研究课题主要集中为保健医疗理论、成人与老年疾病理论Ⅰ・Ⅱ和团队医疗理论等。 T10

【脂肪肝/肝癌/护肝】香港有逾100万人患有脂肪肝，初期几乎没有明显症状，容易延误治疗且恶化成肝炎、肝硬化或肝癌。有肝脏专家指，想改善或预防脂肪肝，最简单的方式就是靠简单居家“懒人操”提升代谢及肌力，没有运动习惯的人也能轻松上手，改善脂肪肝！ 日媒《产经新闻社》报导，一旦脂肪堆积形成脂肪肝，将会对全身造成不良影响。佐贺大学医院肝脏疾病中心主任高桥宏和医生推荐脂肪肝患者或希望预防脂肪肝人士，可多做由日本久留米大学开发的“肝脏锻炼操（Hepatoecise）”；这套每日5分钟的懒人操有助防脂肪肝、维持整体健康，即使是平日完全没有运动习惯的人也能轻松上手，动作不需要特殊器材，在狭小空间也能进行，居家/办公室都做得。 改善脂肪肝必做3个懒人操 防脂肪肝懒人操｜1. 原地踏步 这个动作是腿及手臂的热身踏步练习，步骤如下： 手肘略弯曲，大幅度摆动手臂。 同时抬高腿，进行原地踏步。 习惯后可增加动作幅度，注意手臂不仅向前摆动、也要向后摆动。 动作共做20次。 防脂肪肝懒人操｜2. 小腿伸展 这个动作可伸展小腿肌肉，有助缓解抽筋和疲劳，步骤如下： 双腿分开站立，一只脚向后伸展，脚跟要贴地。 前面的脚膝盖微微弯曲。 保持这个姿势10-20秒，再换边交替进行。 防脂肪肝懒人操｜3. 踮脚尖 这个动作可伸展小腿肌肉；小腿肌肉又有“第2心脏”之称，刺激小腿肌肉有助促进血液循环、改善肝脏代谢，步骤如下： 站在墙壁旁，双手扶墙，然后踮脚尖。 如果重心放在脚趾上，容易扭伤。 尽量将身体重心放在脚趾根部。 动作共做10次。 脂肪肝6大常见症状 这位置痛是警号 本港约有逾100万人患有脂肪肝。根据香港衞生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。 脂肪肝分为“酒精性脂肪肝”和“非酒精性脂肪肝”，其中“非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括： 食欲不振 恶心 呕吐 右上腹不适 疲劳 如果病情严重时，可能导致肝脏发大 脂肪肝在临床可以演变成脂肪性肝炎、肝脏纤维化或肝硬化，最后可导致肝脏衰竭或肝癌的发生。目前没有认可用以药物治疗非酒精性脂肪肝，建议透过实践健康生活模式以预防及改善脂肪肝： 维持体重和腰围适中 保持均衡饮食 多进行体能活动 避免饮酒 不吸烟 维持适中的血糖、血脂和血压水平 资料来源：《产经新闻社》、衞生署 T10

【减肥方法/瘦身/减肚腩】减肥节食很辛苦？有医生提倡一种可“饱住瘦”的减肥方法，让她成功在短短2个月内减掉大肚腩，体重在减肥后更大跌6公斤，减肥期间无需挨饿，甚至可适量进食零食，到底如何实行这种“饱住减肚腩”的减肥方法？ 日本医生实测饱住减肚腩！2个月减6kg 据日媒《周刊女性PRIME》报道，日本外科医生斋藤真理子提倡的“饱腹减肥法”不但让她成功减肥，她更曾经让10名男女接受这种“饱腹减肥法”，为期3周。结果， 10人平均在3周内减去1.14公斤、2.24厘米腰围及0.53%体脂，有逾8成试验者表示会继续使用“饱腹减肥法”，这种减肥方法主要有以下3大重点： 甚么是“饱腹减肥法 ”？ 1. 减少摄取碳水化合物 多吃饱腹食物 过量摄取碳水化合物，多余的糖分会被转化成脂肪储存在体内，因此建议减肥期间应减少进食米饭及面包等精致淀粉食物，并以低糖类、高营养、具饱腹感的食材取代主食，如鸡胸肉、糙米、香蕉等食物。 鸡胸肉：蛋白质含量高，而且不含糖分。当蛋白质进入小肠时，肠道会分泌胆囊收缩素，令身体产生饱腹感，有助抑制食欲减肥。 香蕉：含糖量相对比白米少40%，进食后血糖水平不会剧增。 糙米：碳水化合物含量虽与白米相差无几，不过纤维量却是白米的6倍，因此进食后血糖同样不易升高，建议日常进食可先以1：1比例进食白米及糙米，之后再慢慢增加糙米的比例。 2. 适量进食健康零食 吃零食不一定会令人发胖，反而身体如持续空腹，会令血糖水平下降，容易令食欲大增。此时进食会令血糖暴增，多余的糖分会被转化成三酸甘油脂。因此，建议可在正餐后的3至4小时适量进食以下相对健康的零食，有助让身体减肥： 无盐混合坚果：富含维他命B杂，有助促进新陈代谢，每天可吃1掌心的份量。 黑朱古力：富含多酚、可可碱，具抗氧化以及调节自律神经功效，建议选择可可含量达70%或以上的黑朱古力，每天吃20至25克。 除了上述零食外，斋藤真理子医生建议感到饥饿时，可自制味噌汤稳定血糖，更有改善肠道健康的功效： 食材：味噌1汤匙、高汤1汤匙、葛粉1汤匙（先用少许热水溶解）、热水200至300毫升（依喜好浓度调整）。 制法：将上述所有材料放入杯中混合即可。 3. 摄取MCT油（中链三酸甘油脂油） MCT油可促进脂肪代谢，有助身体转化成烧脂体质，如此时再摄取碳水化合物，碳水化合物亦会被迅速化作能量燃烧，不会被转化为内脏脂肪，而且MCT油亦具有改善胰岛素阻抗功效，可稳定血糖，不易致肥胖。 斋藤真理子医生提醒，应避免空腹服用MCT油，建议可加入味噌汤、沙律及糙米上，有助增加饱腹感，防止摄取过量碳水化合物，每日摄取半茶匙即可。不过MCT油发烟点低、容易氧化，需避免高温烹煮，以免影响效果。 T10

想有效保护大脑，日常饮食中选用正确的油至关重要。有研究发现，经常食用3种油品容易损害线粒体功能，导致能量代谢路径异常，引发胰岛素过度活化，可能造成糖尿病问题、有损大脑等健康问题。 营养功能医学专家刘博仁医生在个人Facebook专页指，烹饪时应优先选用富含单元不饱和脂肪酸的优质油脂，例如橄榄油、苦茶油与牛油果油。这类油脂性质稳定且不易氧化，有助降低体内发炎反应，同时维护血管及大脑健康。他引用一篇研究指出，现代人饮食中普遍使用的高度精制种子油，可能是导致胰岛素阻抗与代谢失衡的重要因素。相关研究在今年4月于《Frontiers in Nutrition》刊登。 研究有何发现？ 研究指出，高度精制种子油泛指8种易氧化多元不饱和脂肪酸含量最高的植物籽油，包括粟米油、芥花籽油、棉籽油、大豆油、葵花籽油、红花油、米糠油和葡萄籽油。这类油脂虽具有清澈外观与淡雅气味，但其富含的多元不饱和脂肪酸，特别是 Omega-6在经历高温烹调或体内代谢过程时容易氧化，产生 过氧化脂质与自由基，进而损伤细胞膜与线粒体结构。当线粒体面临氧化压力时，细胞会启动保守方法，减少脂肪氧化作用，转而优先以糖类作为主要能量来源。此种代谢模式称为有氧糖解，与癌细胞代谢中常见的瓦伯效应具有相似特征。长期下来，身体会依赖糖作为能量来源，导致出现以下3大连锁反应： 血糖值频繁波动，造成餐后疲倦与嗜睡现象 胰岛素过度分泌以维持血糖稳定。 受体对胰岛素敏感度持续下降，形成胰岛素阻抗问题。 这个连锁反应像错乱的能量传导路径，从精制油脂摄入开始，引发线粒体功能压力，促使糖分代谢路径异常偏移，造成胰岛素过度活化，最终导致能量利用机制失衡，形成慢性发炎与代谢障碍。研究还指出，胰岛素阻抗现象不仅出现在肝脏或肌肉组织，同样可能发生于大脑区域。当脑细胞对胰岛素敏感度降低，葡萄糖进入神经细胞的效率随之下降，大脑能量供应便趋向不稳定。此时代谢性脑部症状会逐渐显现： 专注力下降、反应变慢 记忆力减退、思绪模糊 吃完饭特别想睡觉、脑袋一片雾濛濛 这些表现为典型代谢性脑雾，当线粒体无法有效进行能量转换时，即便持续摄取营养，大脑仍如同处于低压运作模式，能量供应断续、思考效能迟滞、情绪状态也更容易陷入低潮。 5大方法助护脑/改善代谢 烹调建议选择3大好油抗发炎 刘博仁医生表示，这篇假设虽仍属理论性，但与现行功能医学及营养医学的研究方向高度契合。若想减轻脑雾症状并改善代谢功能，以下5大方法体措施实践： 5大方法助护脑和改善代谢： 1.更换烹饪用油 日常烹调建议选择初榨橄榄油、苦茶油或牛油果油等优质油脂，同时应减少使用粟米油、大豆油与葵花油等精制油品，并避免高温反复油炸的烹调方式，以防油脂氧化变质。 2.平衡脂肪酸比例 理想摄取比例应将Omega-6与Omega-3控制在2:1至4:1之间，建议多摄取富含Omega-3的食物来源，包括三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼、亚麻仁籽、奇亚籽等，借此降低全身性发炎反应。 3.控糖 应减少摄取精制糖、含糖饮品、白饭、白方包等食物，改选全谷类、根茎类与豆类等低升糖指数食材。每餐需搭配足量蛋白质与健康油脂，以维持血糖平稳，避免剧烈波动。 4.修复线粒体功能与降低氧化压力 建议多摄取浆果、深绿色蔬菜及坚果等抗氧化蔬果，并维持规律运动与充足睡眠。可适度采用间歇性断食与摄取充分水分，有助于提升代谢弹性。 5.监测代谢健康指标 定期检测空腹血糖、空腹胰岛素、HOMA-IR胰岛素阻抗指数、三酸甘油脂、肝功能及hs-CRP等发炎指标，有助提早发现胰岛素阻抗与代谢失衡问题。 刘博仁医生表示，脑雾不仅是心理疲劳的表现，更是细胞能量代谢失调的警号。当过量摄入精制油脂与糖分，线粒体就无法有效产生洁净能量。相反地，若能选用稳定不易氧化的优质油脂，配合均衡饮食与规律作息，大脑便能自然恢复清晰与活力。 资料来源：营养功能医学专家刘博仁医生 T10

【长寿秘诀】活到高龄，仍然保持健康活力，可以从事自己喜爱的事，有甚么秘诀？日本殿堂级作家阿刀田高在90岁高龄仍继续执笔出书，分享自己的生活态度和饮食原则，包括几乎每天不变的丰富早餐。他的长寿方法有甚么特别之处？ 根据日媒《PRESIDENT Online》报道，直木奖得主，现年90岁的日本作家阿刀田高，他在著作曾分享自己的晚年生活。这位依然活跃于文坛的作家表示，自己从没想过能活这么久，因为身体一直不太好。 20岁时，他患上了肺结核，花了一年半的时间才康复。这在以往是极其致命的疾病，他的母亲和大10岁的姐姐都是死于这个疾病。读大学后期，他开始一个人生活，毕业后在国家图书馆找到了工作，不过因为公务员的薪水不高，要靠写杂文的收入来弥补。身为图书馆管理员的便利，他读了非常大量的书，包括新书。成为作家后，他一直维持着一套工作模式，让自己能准时交稿。他如今仍然和以前一样，会在饭前和饭后看书，也留意现在播的电视剧。 对于人生快要走到尽头，阿刀田高表示自己几乎把所有想做的、必须做的、以及没能做到却无能为力的事都做完了，现在最关心每天吃甚么。他的生活有甚么特别之处，能让他活到90岁仍保持健康活力？ 长寿秘诀｜1. 喜欢自己做饭 阿刀田高年轻时就已经会自己煮饭，做过纳豆、烤鸡肉串、炸丸子、鱼板、豆腐之类的东西，偶尔也会吃点蔬菜鸡肉锅。他自觉厨艺不怎么样，但仍能入口。现在虽然外送很方便，独居的他还是更喜欢自己煮，继续沿用70年前的一贯做法。 他考虑营养均衡，吃豆类、芝麻、肉类、海带芽、蔬菜、鱼类、香菇和水果；通常不吃油腻的食物，例如天妇罗，对老人家不健康，事后清理起来也很麻烦，所以一定不会在家里炸。几十年来虽然常常被美食家带去高级餐厅，但大部分时间都是为了工作。他觉得，美食吃完就完了，也没有特别的感觉，自己算不上美食爱好者，也不喜欢去吃要大排长龙的人气拉面店。 长寿秘诀｜2. 丰富的三餐 早餐几乎每天都一样：一片牛油多士或一个海苔烧麻糬，配搭牛奶、番茄、香蕉、芝士、烚西兰花和烚鸡蛋。午餐会吃即食食品，用微波炉加热，额外加一条青瓜。晚上偶尔会出去吃饭，但大多数时候都是自煮，例如铁锅烤肉、烤鱼、辣豆腐、猪肉味噌汤、关东煮、亲子丼等各式各样菜式。 长寿秘诀｜3. 喜欢寿司 只要是新鲜的，无论是各种鱼或海鲜做的握寿司，高级寿司或普通寿司，他都喜欢，甚至被问到如果要在棺材放喜欢的东西，他的回答都是“一件寿司”。 长寿秘诀｜4. 不要让家务造成负担 他近年腿脚不太好，所以请钟点工人打扫家居，衣服也会送去洗衣店清洗；却会自己拄著拐杖去最近的超市买食材。超市各种食品繁多容易令人眼花撩乱，但他一般都是选择简单的食材，例如以蟹柳代替蟹，以方便为主，也不介意连续3、4天吃一样的东西。他认为，自己的厨房里可能缺很多东西，但只要足够生存就好了，如果对自己的处境感到满意，即使有一些不便，世界也会和平。 T10

手上、脸上或手臂出现“老人斑”，不只是皮肤老化反应，更代表身体在发炎。有医生分享饮食淡斑抗衰老的要点，预防体内过多产生加速老化的物质，更亲证能在1年内击退黑斑，身体和皮肤更显年轻。 老人斑是身体发炎警号！2种物质加速老化长黑斑 家医科医生李思贤在Facebook专页发文，引述美国心脏外科医生兼抗衰老权威Steven Gundry的观点指，老人斑原来是全身正在老化的警讯。当皮肤上开始出现这些黑斑，代表同样的氧化与纤维化反应，亦正在心脏、脑和肺里发生，反映着体内发炎与代谢失衡，而老人斑其实只是“纤维化”在皮肤上的可见表现。 而其背后的原因，是随着时间推移，人体内的组织因为“糖化”变得僵硬，发生皮肤失去弹性、心脏肌肉变厚、肺部弹性下降等问题。而在糖化的过程中，糖分子与蛋白质结合，产生糖化终产物（AGEs），这种物质会破坏胶原蛋白，使皮肤变得暗沉、松弛和出现黑斑，同时也在内脏组织中造成伤害。 饮食对于糖化反应有很大的影响。高温烹调的蛋白质同样会形成大量 AGEs，例如糖酱烤鸡、烤焦牛排、蛋白棒、蛋白粉等食物，看似营养却容易刺激胰岛素与发炎反应，进而促进黑斑与皱纹的形成。此外，另一个与老人斑有关的关键物质是IGF-1。这是一种促进细胞生长的因子，当水平过高会加速组织生长与纤维化，也让皮肤提早老化。  如何减老人斑？ 抗糖化抗衰老饮食建议 Steven Gundry医生建议以温和的烹调方式取代煎炸或炭烤，使用蒸、炖和低温烘烤，都能减少体内的糖化负担。而全食物来源的蛋白质（例如鱼、鸡蛋、豆类）比加工蛋白或粉末型蛋白更稳定，对身体压力也小得多。 而且，那些以植物性蛋白（如扁豆、坚果、麻仁等）为主的人，体内IGF-1水平往往较低，也相对不容易产生黑斑或皮肤松弛。 医生靠1招饮食 1年内击退黑斑回春 Steven Gundry医生分享个人的淡斑成果，他曾经手上长满黑斑，后来正是透过低糖化饮食与调整肠道健康，1年内黑斑几乎消失。他强调，自己不是靠外用美白产品，而是靠从内在修复代谢与肠道环境，让皮肤自然恢复年轻的状态。外用护肤品最多只是辅助，想要从根源击退老人斑，还是要靠饮食与生活方式的改变。 李思贤亦提醒，让身体进入修复模式，从少糖化饮食开始，控制血糖波动、增加植物性蛋白、避免高温焦化食物、平衡肠道菌群，当内在环境年轻，外在皮肤自然也会变年轻。 T10

每餐第一道先吃蔬菜可以防糖尿病？但有营养师提醒，有4类人不适合这个进食顺序。特别是长者，先吃菜甚至可能会加速身体退化。年过60岁后，日常饮食还应该注意哪些抗衰老原则？ 防糖尿病应先吃菜再吃饭？营养师揭4类人不适合 根据日媒《女性セブンプラス》报道，营养师野口知惠表示，先吃蔬菜并不一定对健康有益。根据《日本人膳食参考摄取量（2020年版）》建议，从富含纤维的蔬菜开始进食，可以帮助预防糖尿病，因其有助抑制餐后血糖水平的上升，并降低血糖水平指标糖化血色素。惟这项“蔬菜优先”的建议在2025年版本已经被删除。她解释指，因为其有效控制血糖的原意，已被大众过度解读为有助减肥。 她指出，蔬菜优先的重点是“吃完蔬菜10分钟后再吃其他食物”，蔬菜中所含的水溶性膳食纤维具有黏性，会在肠道中形成一层膜，具有减缓后吃的食物中碳水化合物和脂质吸收的作用，从而减少进入到血液中的糖分，以避免饭后血糖值突然升高。不过，先吃蛋白质其实一样有助防止餐后血糖飙高。 甚么人适合“蔬菜优先”的饮食顺序？ 野口知惠表示，有些人适合先吃蔬菜的次序，例如平常少吃菜的人，让他们有机会吃更多蔬菜，但有些人却不适合，因此进食顺序应根据身体状况而调整。例如60岁以后，肌肉量开始下降，应改为“蛋白质优先”的顺序，先吃肉或鱼，避免先吃菜就吃饱。 精神科医生和田秀树亦有相同的看法，更建议从60岁开始，先吃肉类，再吃碳水化合物，最后吃蔬菜，才是正确的饮食顺序。因为年纪越大，吃得不够的危害就越严重。当开始吃不下那么食物、食量下降时，应该优先吃肉。肉类富含氨基酸色氨酸，是血清素的组成部分，有助维持肌肉力量，提高动力。而对于长者健康所需营养而言，碳水化合物比蔬菜更重要，由于碳水摄取不足，就会导致大脑缺乏能量，加速退化。 哪些人适合“蔬菜优先”？ 想要抑制血糖上升的人 没有吃蔬菜习惯的人 吃蔬菜量少的人 哪些人不适合“蔬菜优先”？ 60岁以上的人：优先补充蛋白质，因为它们是合成肌肉的原料 想要增肌的人 有贫血问题的人：水溶性膳食纤维会抑制钙和铁的吸收，因此应在吃蔬菜之前补充钙和铁 担心骨质疏松症的人 长者饮食抗衰老6大秘诀 野口知惠及和田秀树均表示，长者除了留意进食顺序，日常饮食还要注意以下重点： 1. 避免只吃某些食物 如果只吃一样的食物会导致营养不均衡。日本全国性调查报告发现，饮食多元的人罹患认知障碍症的风险较低，所以不要只吃自己喜欢的食物。 2. 早上吃大量蛋白质 早上吃蛋白质更容易增肌，纳豆、烚蛋、鱼肉香肠等食物中都能轻松获取蛋白质，一定要多吃。 3. 维他命D对维持骨骼健康至关重要 舞茸和香菇富含维他命D。她建议将香菇晒约15分钟，提升风味之余更可以增加维他命D的含量。 4. 想吃甜食就在下午吃 下午3点到4点之间，饭后血糖会缓慢上升，因此建议选在这个时间吃甜食。 5. 记录饮食日记以管理健康 随着年龄的增长，胃功能会下降，消化时间会变长，令人不易觉得饿。写饮食日记，记录哪些食物让自己感觉良好，哪些食物让自己感觉不好，有助管理健康。 6. 不要过度厌恶脂肪 很多人以为吃肥肉就变肥，但吃一点脂肪多的肉不会有问题，反而缺乏脂肪会导致过早衰老，所以适量摄入脂肪很重要。 T10

不同的蔬菜和水果，对人体健康各有不同益处。慢性疾病为“隐形杀手”，哈佛大学研究团队追踪32年发现，有19种蔬果有助预防高血压、糖尿病、心脏病、中风等慢性疾病，其中有5种效果最显著。 19种蔬果可防慢性病 这5种最强 哈佛大学研究团队曾在《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）上发表上述研究，分析不同蔬菜、水果的摄取量与慢性病风险之间的关系。 甚么蔬果有效防慢性病？ 比较52种蔬果 头5位防慢性病最好 研究人员采用3个具前瞻性的大型队列数据，包括：美国衞生专业人员追踪研究、护理健康研究（NHS）和护理健康研究2期，总共涉及41,714名参与者的生物标志物数据。 研究人员对14种心脏代谢生物标志物（主要包括发炎指标、血脂指标、血糖指标）与每种蔬菜、水果的之间关联作分析，识别出高代谢质量的蔬果。结果，他们在52种蔬果中，确定19种蔬果属于“高代谢质量”，并列出首5名的蔬果。 高代谢质量蔬菜类排名 西生菜、生菠菜、苜蓿芽、茄子/翠玉瓜、西兰花、芹菜、羽衣甘蓝、青红椒、胡萝卜、椰菜花、罗马生菜、蘑菇 高代谢质量水果类排名 苹果/梨子、提子干/提子、蓝莓、西柚、橙、西梅、香蕉 高代谢质量蔬果 头5名 苹果/梨 西生菜 生菠菜 苜蓿芽（alfalfa sprouts） 茄子/翠玉瓜 代谢即“新陈代谢”，是生物体内用于维持生命的一系列有序化学反应的总称。19种高代谢质量蔬果含丰富钾、镁、β-胡萝卜素、维他命C、黄酮类化合物、膳食纤维等营养素。 研究人员发现，在蔬果摄取量相同的情况下，摄取“高代谢品质的蔬果”有助身体建立多种保护机制，包括抗氧化、抗炎、降血压等能力，以减低患慢性疾病的风险。 常吃1类蔬果...

【星岛综合报道】关于非法食品服务的投诉激增，卑诗省卫生部门敦促民众不要从无牌经营的商家购买食品。 菲沙卫生局表示，这些在家庭厨房、车库和其他地方进行不当的食品制作，其准备、储存和处理方式会为食用者带来健康风险。 该机构表示，民众应只从获得许可的商家购买食品，这些商家必须经过卫生检查员的全面审查，包括现场检查，并且许可证应清晰可见。 菲沙卫生局说，食用非法商家提供的食品有感染食源性疾病的风险，例如大肠杆菌和肝炎。 菲沙卫生局健康保护计划区域经理吉尔(Inderjeet Gill)表示，截至9月份，他们今年已收到约32宗投诉。 吉尔说：“今年，不知何故，我们收到的投诉数量有所增加。” 部分投诉来自公众，另一些则来自法规和环境卫生官员。 菲沙卫生局表示，这些服务包括餐饮、南亚社区流行的“午餐盒”、外卖、即食送货，甚至还有烘焙食品。 吉尔表示，在未经许可的家庭厨房中准备的食物会带来一系列风险。 吉尔说：“很难确保食品安全，因为你要与年幼的孩子一起工作，也许同时在家里，在某些情况下，家里还有宠物。” 吉尔说，在这种不适合商业食品制备的环境中，食品污染的可能性“很大”。 他说，该机构与无证经营者合作，向他们展示如何遵守省标准和要求。 但如果无证经营者继续违反规定，官员就会采取“渐进式执法”，例如发布关闭令或罚款。 吉尔说：“有时我们甚至可能会把他们告上法庭，但这通常不会发生。在正常情况下，人们很容易接受我们，我们往往会教育他们遵守规定。” 菲沙卫生局辖区有20个城市超过200万人。 (图：加通社) V11