健康

很多人早上会喝咖啡提神，有专家指出，咖啡还有助防癌及防脑退化症。她教4种饮法，加强喝咖啡的保健效果。若加入1种食材，更有助延寿！ 咖啡4种饮法更长寿 防癌症脑退化症 毒物科护理师谭敦慈在节目《医点不夸张》指出，咖啡被证明具有预防癌症、心血管疾病和脑退化症，以及改善心情的好处。有些人喜欢喝黑咖啡时配搭甜品，或者加糖，不过这样并不健康。有研究指出，有4种食物能够与黑咖啡产生协同效应，提升保健效果。 咖啡怎样喝有助保健？ 咖啡4种饮用方法 有助保健延寿 有研究指，饮咖啡时分别加入以下4种食材，有不同保健作用。 1. 黑咖啡+柠檬 功效：有助增加长寿荷尔蒙 建议喝法：挤几滴柠檬汁到咖啡里即可 2. 黑咖啡+牛油果 功效：牛油果属于好油脂，有抗发炎作用，同时也可以减少咖啡伤胃的情况。 建议喝法：把牛油果切成小片，配咖啡饮用。 注意：胃不好的人士，可先吃牛油果，然后再喝咖啡。 3. 黑咖啡+香蕉 建议喝法：把香蕉切成小块，然后配咖啡饮用。 4. 黑咖啡+肉桂 功效：有助平衡胰岛素分泌，令血糖维持在平稳水平。 建议喝法：在咖啡里加添肉桂粉。 注意：这种饮用方法并无治疗糖尿病的作用，勿以此取代药物。 谭敦慈表示，自己喜欢早上以牛油果、香蕉或其他水果搭配咖啡，就像喝咖啡配蛋糕的感觉。她也喜欢在咖啡里加肉桂粉或黑朱古力粉，以提升咖啡香度。另外她提醒，若发现咖啡豆过期或有油耗味，就不能再喝，因为可能引发“赭曲毒素”，有伤肾风险。她建议每次购买1、2周份量的咖啡豆为佳。 甚么时候喝咖啡提神效果最好？ 谭敦慈指出，摄取咖啡因后，约需要30至40分钟才开始产生作用。很多人早上7、8点起床后就会喝咖啡，但有研究发现，这时体内的可体松（皮质醇）浓度比较高，喝咖啡提神功效不明显。到上午10点以后，或者下午1至3点，体内可体松浓度较低的时候，摄取咖啡因的提神效果最好。 T10

过去十年，不少科技公司尝试以更轻巧快速的装置取代传统滑鼠，但始终未能完全满足用家需求。最新登场的 Prolo Ring 或许是最接近成功的一次——这枚只有约5克重的极简智能指环，于Kickstarter上线短短九分钟便集资成功，显示市场期待之高。 这款指环外形简约、设计近似饰物，提供三种颜色选择，无任何可见按钮。它套在食指上，由拇指操作内置触控板，再配合六轴动态感应器及名为“modstrip”的第二触控区（由另一只手食指操作），便能完成滑鼠的全部基本功能，包括移动游标、点击、滚动、缩放及滑动。 Prolo Ring可识别超过40种空中手势，用户可自行设定动作指令，例如播放影片、切换视窗或启动巨集。最大特色在于——双手无需离开键盘，所有操控尽在指尖之间。 Prolo行政总裁Dr. Joey Cheng表示，初期用家只需约五分钟便能掌握基本操作，十五分钟后大多可自然完成日常动作。“当他们开始自订手势或巨集，整个过程变得更像创作而非技术学习，逻辑上十分直觉。” 不过，他亦坦言，对于需要极高精准度的工作，如3D建模、CAD设计或修图，Prolo Ring暂时仍属辅助工具，尚未能完全取代滑鼠。 装置以蓝牙连接各大平台，毋须额外软件或订阅即可使用；若要进行进阶设定，可下载桌面应用程式。充电约需一小时，电量或未必能支撑整个八小时工作日，不过随附的充电盒（外形宛如求婚戒盒）可为指环提供长达30日的续航，两小时即可从插座充满电。 Prolo Ring现于Kickstarter接受预订，基本版售价99美元（未来零售价预计199美元），创办人特别版售299美元，附个人刻名及专属包装，预计12月出货。 这枚外形时尚、功能全面的智能指环，或将改写滑鼠的历史，为电脑操控带来全新体验。 图片：Prolo T10  

【减肥方法/瘦身/减肚腩】减肥是不少都市人的毕生课题，但要减得精准又有效，就要从饮食及各方面入手。有专家指出，透过选择8种高蛋白高纤的平民食材，结合适当的热量控制与运动，可有效在30日内减走内脏脂肪。 推荐8大平民食材 30日减走内脏脂肪 据外媒《Eat This, Not That!》报道，注册营养师、美国运动医学会认证私人教练Tara Collingwood分享了每周采购的必买食材。Collingwood提醒没有任何单一食物能创造奇蹟，必须透过整体策略才可有效在30日内减少内脏脂肪，包括： 维持适度热量赤字 以高纤维/高蛋白食物取代精制谷物和添加糖 结合有氧运动与肌力训练 当中，她推荐以下8种有助30日内减去内脏脂肪的平民食物： 内脏脂肪克星｜1. 燕麦 营养师的首选食材是燕麦： 成分：富含β-葡聚糖（水溶性膳食纤维）。 优势：增加饱足感、减缓消化、稳定血糖。 研究：长期摄取与减少内脏脂肪堆积相关。 内脏脂肪克星｜2. 豆类 推荐豆类食材，如鹰嘴豆、黑豆和扁豆： 成分：富含膳食纤维（水溶性、非水溶性）和植物性蛋白质。 优势：能产生高度饱足感，有助控制食欲和总热量摄取，是减脂的基础。 研究：经常食用豆类与腰围缩小有关。 内脏脂肪克星｜3....

【蔬菜好处】西兰花和羽衣甘蓝都曾在“超级食物”中榜上有名，不过有营养师列出18大最健康蔬菜，当中的榜首却非它们。到底第1位的健康蔬菜营养价值有多高？哪种蔬菜能够预防6大癌症？护眼、防脑退化或降胆固醇，又应该多吃哪一种？ 最健康蔬菜第1名！预防癌症/脑退化必吃！ 根据外媒《Today》报道，营养师Samantha Cassetty表示，蔬菜应该占每餐最多份量，比其他任何食物组更多，以获得保持心脏、大脑功能和消化健康所必需维他命、矿物质、抗氧化物和纤维。 当中，她认为最健康蔬菜是菠菜，因其含有丰富营养成分，以及对健康有广泛益处。菠菜富含叶酸和维他命A、K和C；也富含抗氧化剂，有助保护身体，免受癌症、心脏病、第2型糖尿病等慢性疾病的侵害，对于维持眼睛健康同样重要，有助预防导致长者视力丧失的主因“老年黄斑病变”。 菠菜也被认为有益大脑健康和延缓老化，有研究发现，每天吃约一杯多的菠菜等绿叶蔬菜，认知能力相当于年轻11岁以下的人。此外，菠菜还有容易融入不同菜式的优点，可以用来制作Smoothie、浓汤、意粉，或加入在蛋料理当中。 还有哪些蔬菜最值得多吃？降胆固醇/防白内障/防癌要吃甚么？ Samantha Cassetty表示，虽然菠菜有众多好处，多吃不同蔬菜对健康才是最有益的，能够获得更多元的维他命、矿物质和抗氧化物，享受到每种蔬菜的独有好处。她额外推荐以下蔬菜： ...

胰脏癌入侵性强且症状不明显，患者往往要到晚期才能发现，因此被称作“癌王”。英国研究团队近期开发出一项创新技术，能够透过呼吸中的物质发现胰脏癌风险。专家形容，这是50年来胰脏癌检测的最重大突破，该仪器有望在5年内正式推出市面。 这部首创的胰脏癌检测仪由英国胰脏癌协会（Pancreatic Cancer UK）赞助、并由伦敦帝国学院的科学家负责开发。其外型类似一部酒精呼吸机，非入侵式，是为了在一般全科或家庭医生诊所里使用而设计，并可检测出患者的呼吸中是否带有胰脏癌独特的化合物。科学家进行了一项为期2年的临床研究，分析了来自胰脏癌患者、非胰脏癌患者以及其他影响胰脏疾病的患者，共700多个呼吸样本，团队相信这是一项“极具前景”的检测胰脏癌方法。 检测胰脏癌独有挥发物 技术有望5年内普及 据研究团队介绍，该仪器可检测患者呼气中存在的挥发性有机化合物（VOCs）。数千种此类化合物会进入血液循环，在血液到达肺部时被过滤掉，然后随呼吸排出体外。癌细胞会产生不同类型的化合物，即使在早期阶段也能在呼吸中检测到。团队解释，透过分离出独特的挥发性有机化合物组合，有望能够帮助医生快速识别可能患有胰脏癌的病人。该仪器采集呼吸样本只需短短30秒，并在快至3天内将检测结果提供给医生，以便安排进一步的超声波、电脑扫描（CT） 或 磁力共振扫描（MRI）检查。 此非入侵式检测方法正进入大规模验证阶段，目前正在英格兰、苏格兰和威尔斯的医院设立约40个试验点，目标是对6000名患者进行试验。研究人员并希望在未来五年内，推广至英国各地的全科医生诊所。 英国胰脏癌协会行政总裁Diana Jupp表示，胰脏癌在过去几十年来一直被视为难以攻克的难题，“呼吸测试可望彻底改变胰脏癌的早期检测方式。毫无疑问，这是50年来在拯救生命的突破方面最重要的进展。” 开发计划的负责人、伦敦帝国学院外科和癌症系主任George Hanna教授表示：“如果呼吸测试研究初期阶段的发现能够在诊断不明的患者群体中得到验证，那么它将对临床应用和胰腺癌转介产生巨大的影响。”而他的最终目标是开发出一种广泛检验不同癌症呼吸检测方法，能够测出并区分多种不同的消化系统癌症。 胰脏癌位列致命癌症第4位 一确诊恐已晚期  根据香港医管局最新公布数据，胰脏癌位列10大致命癌症第4位，在2023年造成夺走超过900名港人性命。胰脏癌入侵性强，且由于恶性肿瘤位置隐蔽，初期病征并不明显，不少病人不幸到了癌症晚期才察觉患病，影响生存率。若出现以下征状，有机会是患上了胰脏癌： 上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部 食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象 出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色 体重短时间内锐减 上腹部出现固定、坚硬的肿块 腹水 如何有效预防胰脏癌？5大方法减风险 医管局指，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险： 戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长 保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标 经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会 健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险 避免接触危险化学品，或使用适当安全措施 T10

【吞咽困难】随着年纪增长，长者的吞咽功能开始退化，甚至有机会引发致命风险。有营养师提醒，长者饮水时容易呛到，可能引发吸入性肺炎等严重后遗症，他分享3大建议教长者们安全地饮水，避免“浊亲”或“落错格”。 常喝水呛到小心！1原因增吸入性肺炎风险 营养师苏哲永在Facebook专页撰文指，吞咽困难对于65岁以上长者是很常见的问题。对于吞咽功能退化的长者来说，清水、牛奶、茶等“不稠的液体”其实是隐形杀手，其危险的地方在于流速太快，在他们的吞咽反射还来不及反应时，就已经“落错格”进到气管，引起剧烈咳嗽。 对于年长人士而言，更可怕的却是“无声呛咳”。根据美国语言听力协会(ASHA)的资料，在健康高龄人士当中，约28%人在呛到时是完全不会咳嗽的；部分研究也显示，急性中风患者约有27%出现无声吸入。这些没有被咳出来的液体和附带着的细菌一旦入了肺，就会持续地侵蚀著肺部，引发“吸入性肺炎”。 如何安全饮水免呛到？ 他分享3个长者安全饮水的建议，这些建议均符合国际吞咽障碍饮食标准(IDDSI)的指导原则： 1. 坐直，下巴微收 (Chin Tuck) 这是最基础、也最关键的姿势。长者饮水时务必坐直，下巴稍微往下收，这个动作能缩小咽喉入口，提升安全性。 2. 控制每一口的量 使用容量较小的杯子，让长者一次一小口地慢慢喝，给予喉咙足够的反应时间。 3. 选择适当的容器 选择一些特殊设计给吞咽困难问题人士用的杯子，其特殊设计让使用者在饮水时不需抬头，可避免鼻子卡到杯子，就能轻松维持“下巴微收”的安全姿势。 他提醒，长者们饮水时如果做了以上的调整，却还是在饮食时频繁地咳嗽，进食后喉咙发出“呼噜呼噜”，甚至反复地出现找不出原因的发烧或肺炎，就务必提高警觉。建议带长辈到耳鼻喉科求诊检查，由医生判断是否需要转介语言治疗师进行治疗。 长者吞咽困难有何健康风险？ 根据香港衞生署资料，长者若有吞咽困难问题，可导致进食或饮水时出现咳嗽或呛到、食物卡在食道不上不下或倒流入鼻、半夜咳醒、口腔异味、流口水等状况，严重可引致吸入性肺炎、气管阻塞，或者导致营养不良及脱水。因应不同程度的吞咽问题，长者应由医护人员评估及提供改善建议。以了进食安全，一般建议吞咽困难长者参考以下原则： 避免在精神混乱时进食，例如：刚睡醒时 减少进食时的环境滋扰，令精神更集中 选择适合长者口部功能的食物质地，例如糊状食物、全黏的（较浓厚的忌廉汤）或半黏的（较浓厚的果汁）流质食物。 使用合适的食具进食或喂饲，例如较小型的汤匙、粗柄匙、筷子辅助器等 保持良好的进食姿势，维持坐姿正确，不宜躺着进食，进食时切忌将头仰后 强化口部肌肉运动能提高咀嚼能力，可向物理治疗师、职业治疗师、言语治疗师或其他医护人员查询 选取高营养食物以摄取足够的养分 甚么是吸入性肺炎？ 根据香港大学吞咽研究所资料，吸入性肺炎是指是有外物（包括：食物、液体、唾液、分泌物）进入气管和肺部后所造成的肺部感染。在正常情况下，一般外物不易进入呼吸道。即使少量误吸，正常人一般能够以咳嗽把外物排出。惟身体自我保护机制较弱的患者可能会缺乏咳嗽反应来清除呼吸道的外物，加上吞咽问题可导致咽部的外物反复地吸入肺部，造成吸入性肺炎。吸入性肺炎容易发生在长期卧床、中风、昏迷或有吞咽困难的患者，除了增加住院时间，严重时会导致呼吸衰竭，甚至死亡。 T10

【星岛综合报道】在即将来临的星期日，加拿大人将要把时钟拨慢一小时，回复到标准时间。每年拨钟两次的做法一直存有争议。专家更指出，拨钟带来的转变可能会影响睡眠和健康。 11月2日(周日)凌晨2时，时钟会拨慢一小时，理论上能让人们多睡一个小时，但事实上并非所有人都欢迎。 寝具公司Endy的最新调查显示，多睡一个小时并不一定有益。很多加拿大人表示，他们结果并不感到获得休息，甚至觉得更疲倦。 获认证的成人睡眠导师沙佩罗(Talia Shapero)说：“约有30%的人会感到提不起劲，27%难以维持健康的生活习惯和规律。” 研究睡眠的学者表示，拨慢钟对某些人造成的后果可能更严重。 渥太华大学(University of Ottawa)睡眠研究员兼荣休教授科宁克(Joseph De Koninck)说：“我们都喜欢阳光，所以(如果少了日光)，举例说，因忧郁症而入院的人就多了。” 他表示，适应转变可能对某些人来说较具挑战性，其实标准时间比夏令时间更健康，因为它更符合自然日光和人体的昼夜规律。 随着加拿大人准备迎接较短的白天和较长的黑夜，专家提供了一些简单的方法，可以协助我们较容易地适应。 沙佩罗建议，在拨慢钟前的几天，逐渐将就寝时间推迟一些，但保持规律的起床时间，要避免在睡前使用手机和电子设备，并在清晨多到户外吸收日光，以助重置生物时钟。 此外，专家也提醒驾驶者在这个季节要格外小心。 卑诗汽车会(BCAA)道路安全专家劳勒(Linda Lawlor)表示：“在这些季节，能见度可能非常差，灰濛濛的日子也特别多，所以一定要亮起车头灯，并确保水拨和轮胎的状态良好。” 相关新闻：周日冬令时开始  加拿大时钟将慢一小时 图：cottonbrostudio/pexels V20

【长寿/寿命/久坐】不少上班族也有久坐习惯，但有研究显示，久坐不动会悄悄夺命，每日久坐7小时，平均每年寿命将缩短28日。有专家指，更会大幅增加失智症、糖尿病、心血管疾病风险，“坐”出健康危机！ 日坐7小时寿命每年减28日 3大夺命坐姿易伤身 据日媒《女性セブンプラス》报道，今年5月美国一项研究显示，长时间久坐会增加患早发性失智症风险；世界卫生组织指出，久坐更会增加患第2型糖尿病、心血管疾病、癌症的发病率，并缩短寿命。有日本制药业界的推算指，每日久坐7小时者，寿命每日缩短2小时34分钟，每年寿命恐损失约28日。 久坐减寿4大成因 脑神经外科医生奥村步美、脑神经内科医生加藤俊德受访时解释，久坐减寿有以下成因： 久坐减寿成因｜1. 大脑血流不足 腿部和臀部约占全身肌肉的 70%，像泵一样将血液循环至全身。久坐会导致血液泵送功能减慢，血液在下半身停滞，流向大脑的血液不足，降低大脑活动。 久坐减寿成因｜2. 代谢下降 比起站着，久坐代谢下降20%，容易引发糖尿病和代谢症候群，腿部更容易形成血栓，若血栓流到肺动脉堵塞肺部血管，还会提高罹患经济舱症候群的风险。 久坐减寿成因｜3. 大脑活动减少 活动双脚能刺激大脑额叶的运动区与思考区，久坐则会丧失自发性，导致大脑也无法正常运转，如果久坐且盯着手机，本该活跃的大脑活动就会逐渐减少。 久坐减寿成因｜4....

【认知障碍症/脑退化症/失智症】在香港60岁或以上长者中，有9.7%患有认知障碍症，认知功能渐进式退化，有机会出现情绪失控与丧失自理能力，严重者甚至出现暴力倾向，为照顾者带来巨大身心压力。阿兹海默症是常见的认知障碍症类型（占病例60%-70%），其诊断可依据《精神疾病诊断与统计手册》第五版（DSM-5）标准，需确认多项认知功能显著衰退且已影响日常生活能力。 患认知障碍症恐失自理能力 专家教打麻雀最护脑 近年研究显示，阿兹海默症患者脑内异常堆积的淀粉样蛋白（Aβ plaques）与病理性Tau蛋白是关键生物标记，可透过正电子扫描检测；值得注意的是，这些蛋白亦有机会存在于认知正常的长者脑部，且其含量与病症严重程度并无直接关联。  【同场加映】认知障碍症早期/中期/晚期症状 现有治疗方案以延缓恶化为主，例如最新抗淀粉样蛋白单株抗体药物，适用于早期患者，临床数据显示18个月的疗程可延缓症状进展约6个月，虽未能根治，却为控制病情带来曙光。 预防认知障碍症的对策，基本是以保持健康生活模式、及早管理及控制慢性疾病为主。认知训练也是医护界积极推广的做法，当中以“打麻雀”的效果颇为显著。麻雀是一种需要高度专注和思考的游戏，参与者需要记忆牌型、观察对手的出牌并制定相应策略。这种复杂的认知活动可以激活大脑的多个区域，包括负责记忆、注意力和执行功能的部分，大大提升大脑功能。 于心理社交层面上，“打麻雀”亦可改善认知能力。通过与朋友或家人互动，参与者可以获得情感支持和心理满足，有助缓解孤独感和抑郁情绪这两项认知障碍的风险因素。同时，“打麻雀”需要频繁活动双手，有研究指出，手部（包括手指）的伸展和收缩动作，能促进脑部血液循环，让血液渗透脑神经细胞，调节脑组织新陈代谢，维护脑健康。 打麻雀防认知障碍 应注意7件事 建议“打麻雀”时可留意以下事项，从而达到有益身心及预防认知障碍症情况： 避免过度博彩：小量注码或会增加动力和乐趣，若以赌博为目标，则会增加情绪压力，提升不必要的肾上腺素和皮质醇，反而损害心脑血管健康。 频率与持续性：研究建议，定期（约每周一次）“打麻雀”的长者能获得显著的认知保护效果。将麻雀纳入日常生活的常规娱乐，有助身心康泰。 适度与平衡：一般“打麻雀”以四圈为一周期，每周期完结后可稍作休息，离座走动和伸展十多分钟，避免因久坐引致其他健康问题。 避免使用电动麻雀：尽量选择传统手动洗牌，以增加手部活动机会，促进血液循环。  选择健脑小食：若于“打麻雀”时进食小食，可考虑含丰富奥米加3脂肪酸或矿物质镁的坚果。合桃、杏仁、腰果是不错的选择，加工食品如薯片等便可免则免。 社交互动：建议与家人、朋友或社区成员一同耍乐，以增强情感连结和心理健康。  结合其他认知活动：建议结合阅读、拼图、数独和学习新技能等活动，全面提升大脑功能。 “打麻雀”作为一种消闲娱乐活动，对预防认知障碍具有显著的效用，通过激活大脑功能、改善心理健康和促进脑部血液循环，为长者提供了一种有效的保健方式。期望未来有更全面的医学研究，将“打麻雀”这本土文化活动提升至应对全球老龄化挑战的一种创新改善方案。 撰文：香港都会大学护理及健康学院高级讲师 朱贤文博士 T10

前亚视小生甄志强离世，终年59岁，有传死因与他打波后心脏出事有关。运动后猝死事件时有所闻，有医生曾接受《星岛头条》分享指，这类心源性猝死几乎无任何病征，若病发后心跳停顿，但没及时急救，存活率恐不足3%。 甄志强太太方心媛今日发表讣文指，丈夫甄志强已于今年10月21日于上海辞世。对于甄志强死因，有消息人士指甄志强的离世相当突然，有传是他去打波后心脏出事致死。 甄志强逝世｜部分心血管病没先兆 病人患病不自知l 对于运动后猝死的成因，心脏科专科医生王泰鸿曾接受《星岛头条》访问指，如果以为自己常做运动，不烟不酒，又没有病征，就等于没有心血管疾病，其实是错误观念。王医生指，因为中度高血压，高胆固醇、早期冠心病等，都可以完全没任何病征，这意味着病人可能已患病也不自知，上述心血管病因素，有机会引致心源性猝死。 甚么是心源性猝死？ 心源性猝死原因： 在没有任何先兆或预警的情况下，在短时间内（通常是症状出现后1小时内），因心脏原因而自然死亡。 根据医学文件，约有10%的急性心肌梗塞人士，会出现心室性心搏过速(Ventricular Tachycardia)和心室颤动(Ventricular Fibrillation)。 心室性心搏过速和心室颤动，是最常见的恶性心律不正，属心肌梗塞最严重的并发症，是即时致死的原因。 王泰鸿医生强调，心源性猝死之前多数没有症状。很多人患有严重冠心病却不自知，是因为身体毫无明显病征，也没明显的不适感觉。但当出现极端天气（酷热天气警告、寒冷天气警告），或突然做一些平日没有做的剧烈运动，就很容易令冠心病的病情出现突变，引致“急性心肌梗塞”。 他指出，以下4类人士属冠心病高危一族： 三高：高血压、高血脂、高血糖 吸烟人士 年龄：因随着年龄增长，心血管退化 遗传：有男性直属亲人在45岁前，或女性直属亲人在55岁前，患上心血管疾病 甄志强逝世｜心跳停顿存活率不足3% 即时CPR可避免猝死 王泰鸿医生解释，恶性心律不正，可能引致心室性心搏过速或心室颤动，导致心跳停顿（Cardiac Arrest）： 心室性心搏过速或心室颤动： 心跳会由正常的60至100下，急升至200甚至超过300下 心脏虽仍在跳动，但跳得太快，令心脏失去泵血功能，只是在颤动（即没有一开一合） 心跳停顿的存活率每分钟下降7至10% 王医生指，如果没有人在等待救护车到达前为患者急救，患者的存活机会十分渺茫。而最近有研究发现，如果在香港街上突然有人出现“医院外心跳停顿”(Out of Hospital Cardiac Arrest)，存活率不足3%。 他提醒，唯一的处理方法，就是即时为患者心肺复苏(Cardiopulmonary resuscitation, CPR)，以及恰当地使用自动心脏除颤器（AED机）。 王医生又指，如以为自己没出现身体不适、没有病征，就等于没有患病，是完全不正确的观念。因此应定期进行心脏检查，才能得知自己是否患有严重的隐性冠心病，预防病发。 T10

【改善脂肪肝】据统计，香港有逾100万人患脂肪肝，而脂肪肝初期几乎没有明显症状，不少人都不曾察觉自己有健康风险，待出现症状时已恶化成肝炎、肝硬化或肝癌。有日本名医指，更年期后女性因雌激素减少，脂肪肝风险大幅上升，只需透过简单的“12小时断食法”搭配有氧运动，即可有效逆转脂肪肝。 脂肪肝成因｜脂肪肝可分3大类 心血管疾病风险升 据日媒《周刊女性PRIME》报道，许多女士以为脂肪肝是“男人病”、与自己无关，肝脏专科医生浅部伸一警告：“成年男性每3人有1人患病，女性每5人有1人。实际上，脂肪肝是任何人都可能罹患的疾病。”特别需要注意的是更年期以后的女性，因为雌激素可调节脂质和糖分代谢、抑制内脏脂肪堆积，女性停经后雌激素分泌减少，风险会大增。脂肪肝可分3大类： 脂肪肝3大类： 饮食过量或肥胖导致“MASLD（代谢相关脂肪性肝病）” 过度饮酒导致的“ALD（酒精性脂肪肝）” 以上2者都相关的类型 而大多数脂肪肝患者并非死于肝病，而是心血管疾病： 70-80%：脂肪肝状态不变 20-30%：进展为脂肪肝炎（症状包括身体倦怠、肩颈僵硬） 脂肪肝有机会恶化为肝硬化（症状包括手脚浮肿、腹部胀气）或肝癌 增加动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞风险 逆转脂肪肝｜12小时断食法 运动与饮食双管齐下 预防脂肪肝的关键在于健康生活。男女的脂肪肝共同的风险因素是“暴饮暴食、运动不足、饮酒”，浅部医生建议可从这3方面入手。当意识到自己吃太多了，可以用“12小时断食法”，让肝脏休息，做法非常简单： 12小时断食法 对抗脂肪肝 连续12小时不进食 每周只需执行1次即可 肚饿时可将“烤大豆”作为零食 除了12小时断食期，其他时间进食任何食物或饮酒都没有问题。浅部医生指，这12小时断食也包含了睡眠时间。断食期间若需补充水分，可选择茶、无糖咖啡等零热量饮品。若肚饿难忍，建议食用少量烘烤大豆，不仅饱腹感强，且富含蛋白质，有助维持肌肉量。 逆转脂肪肝｜12小时进食期的饮食关键 控制糖分摄取：减少米饭、甜点 以优质蛋白质为主：多吃鱼、大豆制品、乳制品 均衡饮食：补充蔬果中的维他命与膳食纤维 适量饮酒：每日最多1瓶中等大小的啤酒、1杯清酒或2-3杯红酒 逆转脂肪肝｜带氧运动优先 加入肌力训练辅助 浅部医生指，有研究显示，与饮酒者相比，肥胖且不运动的人中肝病患者更多。即使是相同体型，有运动习惯的人较不易得脂肪肝。浅部医生推荐可优先选择带氧运动，且以肌力训练辅助，建议： 每日30-40分钟健走或慢跑 加入深蹲等肌力训练辅助 重点锻炼下半身（占全身肌肉60-70%） 带氧运动配合肌力训练，可增加会提高基础代谢率，糖分的消耗效率也会变好，减轻肝脏的负担。浅部医生提醒，脂肪肝不一定透过血液检查发现，超聱波检查可能更准确；最重要是定期做健康检查，及早改善生活习惯。 资料来源：《周刊女性PRIME》 T10

【世界中风日】都市人饮食常重盐重口味，恐增中风的风险。要预防中风，有专家建议可以一些天然食品代替日常用盐，有助促进血管健康，逆转中风危机。 常吃1种调味料增中风机率 根据外媒SciTechDaily报道，美国塔夫茨大学（Tufts University）营养学教授荷西奥多瓦斯（José M. Ordovás）指，盐是导致中风的主要元凶之一，由于盐的主要成分是钠，虽然钠调节体内的液体平衡的功效，但摄取过多钠会使身体滞留水分，令血压提升，增加血管破裂或形成脑血栓的风险。Ordovás指，要逆转中风危机，日常不妨可多吃以下食物： 逆转中风危机的食物 如何透过饮食预防中风？ José M. Ordovás建议，可用新鲜香草和辛香料取代盐。另外，他指出加工食品或零食通常含有大量的糖、盐和脂肪，并添加了防腐剂、人工香料和色素等成分，用更健康的食物取代饮食中的一些超加工食品，是改变健康状况的好方法。他建议日常可用水果代替加工零食。至于甜点，可用黑巧克力代替雪糕，他强调预防中风的饮食并不意味着完全限制，但可减少摄取。 José M. Ordovás指，钾是钠的平衡元素；它可抗氧化、抗发炎，还有助降低血压，对抗中风。José M....

【世界中风日】中风是香港第4号致命杀手，每年有逾3,000人死于中风，当中有8成人属缺血性中风（脑梗塞）。中风通常病发迅速，死亡风险高，中风到底有没有征兆可以自测？有医生指，如身体这3个部位出现麻痺感，恐是缺血性中风的警号！ 中风年杀3千港人 3部位现麻痺恐中招！ 据中国内地媒体《生命时报》报道，首都医科大学三博脑科医院神经外科主任刘方军医生、中山大学附设第三医院神经内科副主任魏磊医生表示，缺血性中风（脑梗塞）是由脑血管阻塞导致血液无法流入脑部，造成脑部组织缺氧。缺血性中风的早期征兆是某些身体部位会出现麻痺症状，当出现以下3个异常警号时，大家要留意：  中风警号｜1. 舌头麻痺 舌头健康与大脑息息相关。因为舌神经是连接大脑，而缺血性中风会影响语言和吞咽的神经，导致舌头运动异常。当脑部供血不足时，支配舌头运动功能的神经会失灵且出现以下情况： 舌头麻痺/僵硬 说话不流利 口齿不清 不会说话 中风警号｜2. 脸部麻痺 脸部神经与脑部血管有密切连系。当脑部供血不足时，脸部神经确实可能受影响，脸部一侧会出现麻痺及神经受损。患者的脸部表情可能不对称，表情不协调或不自然。若脸部麻痺频密出现，有机会伴随以下情况： 嘴歪眼斜 流口水 中风警号｜3. 单侧肢体麻痺 人体四肢的运动和感觉功能是由大脑控制。当脑部供血不足时，会出现四肢运动或感觉障碍，最常见的表现是手脚麻痺。出现脑梗塞后，由于头部神经受压迫，身体一侧会突然麻痺。如果手脚麻痺出现在单侧肢体，而另一侧完全正常，有机会是脑中风的先兆。 4个征兆自测脑血管病变 日常生活中如果出现上述提及的身体部位麻痺感，刘医生指可透过以下4个征兆，自测有没有脑血管病变： 中风征兆｜1. 麻痺感突然发生 一般的手脚麻痺是由于久蹲腿脚麻痺、或手臂压住出现麻痺等。由脑血管病引起的麻痺则有以下特点： 没有任何预兆 在静止情况下产生 在运动或生气时产生 在夜间突然发生 中风征兆｜2. 大多为单侧麻痺 如果脑梗塞的病变位置较小，神经组织受损且只影响感觉功能，可能导致半身麻痺。如果是短暂性脑部供血不足，只会引起阵发性麻痺。随着缺血性脑组织的进一步扩展，病变动脉闭塞会加剧，对侧躯体、脸部的麻痺可由局部扩展到半身，短暂性麻痺演变为持续性麻痺。 中风征兆｜3. 麻痺与体位姿势无关 神经受压迫引起的麻痺感，如颈椎病、腰椎病，可能会因体位/姿势改变而暂时缓解或消失。脑血管疾病引起的麻痺感，不会因为姿势改变而消失。不过部分患者的麻痺感持续一段时间后，可能会自行缓解。 中风征兆｜4. 常伴随其他症状 除麻痺感外，脑血管病变大多伴随其他症状： 肢体软弱无力 头晕 头痛 视力障碍（复视等） 记忆减退（尤其近期记忆下降） 血压增高或偏低 眩晕 呕吐 耳鸣 站立不稳 5大不良习惯增血管闭塞风险 2位医生指出，缺血性中风有不可控的风险因素，包括年龄、性别、遗传等；但三高、生活方式等可控制风险因素，应在日常生活中入手改善： 脑中风不良习惯｜1. 久坐不动 久坐不动会减慢血液循环，令血液更黏稠，使代谢废物和脂质更容易在血管壁沉积，形成斑块或引发血栓。 医生建议：日间时每坐1小时就要起身活动5分钟，养成规律运动的习惯，促进血液流动，减少血管废物堆积。 脑中风不良习惯｜2. 高盐高油 高盐饮食会令体内钠离子累积，导致高血压、血管内皮受损。高油食物则会让血液中的胆固醇和三酸甘油酯飙升，脂肪在血管壁沉积。 医生建议：建议每日盐摄取量不超过5g，多使用低钠盐，少吃油炸食品，并以橄榄油取代其他动物油。 脑中风不良习惯｜3. 情绪波动 生气、焦虑会令身体释放大量肾上腺素等压力激素，导致血管收缩、血压飙升。容易诱发高血压、糖尿病等；长期情绪波动也会加速动脉粥样硬化。 医生建议：可透过深呼吸、冥想等方式缓解压力，避免经历情绪波动大的刺激。 脑中风不良习惯｜4. 夜间打鼾 严重打鼾，又称为睡眠窒息症，会导致缺氧，容易诱发高血压、心脏病。长期缺氧会伤害血管内皮细胞，诱发心脏、脑血管血栓。 医生建议：若出现明显的夜间打鼾，建议调整睡姿，避免仰卧，并尽早就医检查。 脑中风不良习惯｜5. 常吸烟 吸烟不但损害呼吸系统，更增加癌症风险，尼古丁会直接伤害血管内皮，诱发慢性发炎，加速动脉硬化。 医生建议：建议积极戒烟。 中风可分缺血性/出血性2类 根据香港医管局资料，中风的医学名称为“大脑血管疾病”，当脑部的血液供给因某些原因而减少或阻断，令脑细胞突然缺氧，数分钟内可令脑细胞损坏而失去功能，进而令该部分脑细胞所支配的身体功能受障碍。除引致即时的生命危险，3个月内死亡率更高达30%。中风主要分为缺血性及出血性两大类。 1. 缺血性中风成因 因脑血管栓塞引致，较为常见，超过7成的中风属此类。脑血管的粥样硬化，令脑部动脉中形成血栓；或是在心或颈大动脉所形成的栓子，游离到脑血管，阻塞血流。而心脏其他疾病包括心律不齐、心瓣问题以及冠心病皆可导致中风。 2. 出血性中风成因 因脑内血管爆裂出血引致，多与长期性的高血压有关；亦可能是脑组织表面的血管爆裂，与先性的脑血管病变有关，血流入蜘蛛网膜下腔（脑组织与头骨间位置）压迫脑组织，且出血后血管收缩，令血流进一步减少。 大部份中风前均无先兆。由于中风的影响可极为深远，当出现下列警告讯号时，要立即延医诊治，以减低中风的后遗症： 言语不清或说话表达出现困难 一只手臂、脚或半边脸突然发生短暂的麻痺、软弱无力或瘫痪 视线突然模糊或一只眼睛看不清楚 突发性的剧烈头痛 身体平衡及手脚协调出现困难、或突然无故倒下 无故头晕或昏厥 可能出现失禁 资料来源：《生命时报》、医管局 T10

隔夜饭使用玻璃盒盛装也增食物安全风险？有营养师列出5种食物隔夜存放后容易滋生有害细菌，其中蔬菜若经隔夜存放也可能出现食物安全问题。 内地营养师谷传玲在社交平台发文指，许多人基于健康考量与不习惯吃外卖，都会自备饭盒到公司，却又忧心常吃隔夜食物恐致癌。其实隔夜食物的真正健康风险在于细菌滋生，细菌在4.4℃至60℃的舒适温度区间内，可以最快约每20分钟就能以倍数增长。美国食品药物管理局曾提出提醒，容易腐败变质的食品在室温下存放不应超过2小时，若环境温度超过32℃，则需在1小时内放入冰箱或丢弃，这条件已足够让细菌大量繁殖。 她表示，早一日打包食物再于晚间冷藏保存并没有问题，但如果仅使用普通塑料或玻璃饭盒而非保温容器，且未搭配冰袋，加上早高峰通勤时间较长，饭盒中的细菌可能早已大量滋生。因此。她特别提醒，下列5种食物最好避免放入隔日携带的餐盒中。 甚么食物不能隔夜吃？ 5种食物忌隔夜吃： 1.豆腐 豆腐特性为水分含量高、蛋白质丰富，正是细菌最易滋生的环境。根据《Food Control》期刊的研究指出，尤其在天气炎热时，若未能及时冷藏，或通勤过程中无法维持低温保存，豆腐便容易酸化变质，可能因此滋生金黄色葡萄球菌，甚至产生耐热性毒素。因此，建议经常自备餐食可以优先选择干豆腐、豆干这类含水量较低的豆制产品，相对更能安全保存。 2.海鲜类 海鲜属于容易变质的高风险食材，例如鱼类、虾、蟹及贝类。据《International Journal of Food Microbiology》的研究显示，由于这类食材同时具备高水分与高蛋白质的特性，特别容易吸引微生物繁殖。此外许多人为了保持海鲜的鲜嫩口感，烹调时间往往不足，这样更容易留下食品安全隐患。 3.凉拌菜 凉拌菜在制作过程中通常未经过高温杀菌程序，本身食品安全风险较高。即使经过冷藏保存，李斯特菌仍可能缓慢生长，若在通勤过程中温度回升，便可能导致细菌大量繁殖。特别是青瓜丝、凉粉、凉拌木耳这类水分充足的凉拌菜，隔夜后变质的机率极高。建议凡是凉拌类菜肴，应不列入自带餐食的选择范围。 4.绿叶蔬菜 例如菠菜、菜心等绿叶蔬菜，其含有的硝酸盐会在细菌作用下转化为亚硝酸盐。相较于其他类别的蔬菜，叶菜类确实会产生较多的亚硝酸盐。虽然绝大多数绿叶菜，除了菠菜外，隔夜后产生的亚硝酸盐总量并不高，但长期摄取对健康仍非益事。绿叶蔬菜作为带饭食材的更大问题在于营养、口感与外观，反复加热会导致对热敏感的维他命大量流失，口感会变得软烂不清脆，叶片也会显得软塌发黄。 5.放在电饭煲缓慢冷却的米饭 煮好的米饭若未食用完毕，被遗忘在锅中或未启动保温功能的电饭煲里，超过两小时，或在32°C以上高温环境中超过一小时便存在食物安全隐患。这是因为米饭、炒饭、意大利面等已烹煮的淀粉类食物，容易受到蜡样芽孢杆菌的污染。该菌的芽孢不仅耐热，还可能产生无法透过再次加热去除的耐热毒素。 建议煮好的米饭若当餐未能吃完，最好在一小时内放入冰箱冷藏，并于24小时内食用完毕，切勿将米饭留置于电饭煲内任其缓慢冷却。 3类食物经适当处理可隔夜吃 这类食物需加热超过75℃ 除了以上5种不适合隔夜吃的食物，谷传玲表示，以下3类食物在经过适当处理后确实可以隔夜食用，但需要做到分装妥当、低温冷藏以及食用前彻底加热这三个步骤： 1.熟肉类与和家常菜 根据香港食品安全中心的检测结果显示，在4℃的环境下冷藏24小时后菜肴中的亚硝酸盐含量并未出现明显上升。至于熟肉类的关键风险并非亚硝酸盐，而是微生物的滋生问题。无论是对于亚硝酸盐的疑虑或是微生物的控制，只要对肉类、蛋类以及大多数经烹调的蔬菜能做到及时冷藏，并在携带过程中持续保持低温状态，次日食用前再进行彻底加热，使食物中心温度超过75℃，这些菜肴依然能够安全食用。 2.隔夜水与隔夜茶 《MDPI》期刊上的研究显示，经煮沸的水在室温下密封储存一天后，确实会出现微量的亚硝酸盐波动，但其浓度仅在每公升0.01至0.1毫克之间，远低于饮用水最高污染物限值（1毫克/升）。而隔夜茶经过多方检测结果表明，使用清洁容器密封保存，其亚硝酸盐含量远低于安全饮用标准。 3. 西瓜 切开后的西瓜若随意置于桌上，确实容易成为细菌滋生的目标。然而，若事先将使用的刀具与砧板彻底清洁，并在切开后立即以保鲜膜妥善包裹，存放于摄氏4度的冰箱中冷藏12至16小时，研究发现其细菌总数与新鲜切开的西瓜相比并无显著 翻热不同食物要留意甚么？肉类/蛋类/汤羹 香港食安中心指出，烹煮或翻热食物时，食物中心温度应达至75℃或以上，维持至少30秒，也可以使用其他温度与时间组合，例如达至70℃或以上，维持至少2分钟；或达至65℃或以上，维持至少10分钟。 另外，食安中心建议翻热时可使用食物温度计检查食物中心温度，并加以记录。温度计应插进食物最厚的部分进行量度。温度计每次使用前后均须清洁消毒。最重要的是食物只可翻热一次，不应再次冷存，防止细菌因长时间在危险温度而急速增长。 如没有食物温度计，食安中心建议应彻底煮熟或翻热食物至滚烫，然后检查以下各项： 肉类和家禽：确保煮熟后的肉汁必须清澈，不应呈红色，切开时不应见血。 蛋类：蛋黄须煮至凝固，否则可选用经巴士德消毒的蛋类制作非全熟菜式。 介贝类：煮沸不少于5分钟 汤羹及炆炖类食物：煮沸并维持最少1分钟 至于以微波炉烹煮食物时，烹煮期间必须搅拌食物，让热力平均分布。烹煮后把食物盖好至少2分钟，使各部份能达到所需温度。 专家履历：谷传玲 中国注册营养师、中国营养学会会员、首都保健营养美食学会理事。 资料来源：营养师谷传玲、香港食安中心 T10

【星岛综合报道】加拿大公共卫生署(PHAC)表示，卑诗省又有人与狗粮和狗零食有关感染沙门氏菌，与狗粮和狗零食有关，这次疫情已蔓延至多个省份，。 目前全国确诊病例总数已达32宗，其中15宗来自卑诗省、14宗来自亚省、1例来自西北地区，还有2宗来自安省。 包括卑诗省最新发现的一宗病例在内，已有8人需住院留医。 本月初，公共卫生署宣布召回部分Puppy Love和Puppy World品牌的生制宠物零食，因为这些产品与沙门氏菌感染疫情有关。 这些产品包括在今年2月至10月期间销售的四包装的Puppy Love牛肉条、120克及300克装的Puppy Love鸡胸肉、120克装的Puppy Love鸡翼尖，以及150克、340克和454克装的Puppy Love羊肺。 当局建议持有这些产品的零售商、分销​​商或消费者尽快将其丢弃。 公共卫生署在周二发布的最新通告中指出：“感染了沙门氏菌的人即使没有症状，也能在感染后数天至数周内将病菌传染给别人。” 长者、幼儿、孕妇和免疫系统较弱的人士感染的风险较高。 目前受感染的32人，年龄介乎不足1岁至87岁，未有死亡报告。 宠物主人在接触任何类型的狗粮或零食后，必须立即用肥皂和清水彻底洗手。当局警告说，即使狗只没有表现出任何染病症状，仍然有可能将疾病感染给接触过牠们、牠们的食物、零食或粪便的人士。 图：加拿大公共卫生署 V20

【减肥/瘦身/消脂】减肥不一定要挨饿！只要选对食物，吃饱饱也可越吃越瘦。有医生分享了一道“越吃越瘦蔬菜汤”，除了步骤制作简易，预先煮好更可将“万能汤底”变成一周7日餐单，更有效减脂去水肿，低卡高纤又饱足。 大推减肥瘦身蔬菜汤 去水肿增代谢助烧脂 功能医学专家洪珮华医生近日在诊所Facebook专页发文分享一款在家就能轻松制作的“越吃越瘦蔬菜汤”。她强调，减肥时要吃饱，这款蔬菜汤底富含膳食纤维与营养素，能促进代谢、提供饱足感，同时控制热量摄取，所有食材均可在超市购得，适合作为忙碌上班族的晚餐主食，控制热量同时补足营养。 如何制作减肥瘦身蔬菜汤？ 减肥瘦身蔬菜汤｜制作材料（4人份量）： 鸡骨头 300g（鸡胸骨2份） 西洋芹 2条 番茄 2个 红萝卜 1条 / 白萝卜 半条 中型洋葱...

想改善便秘、通便，应该吃甚么？英国饮食协会提出首份以科学证据为基础的慢性便秘饮食指南，对于众多可能有助改善排便问题的饮食方法进行验证，最终证实有6种食物及补充剂是真正有效改善便秘问题，更针对具体剂量提出建议。 英国饮食协会（British Dietetic Association, BDA）于10月13日公布首份以科学证据为基础的慢性便秘饮食指南。团队进行了4项系统性回顾，共纳入75篇随机对照试验，结合科学证据及专家意见，最后提出6大改善排便困难或次数少的具体饮食建议。 通便食物｜1. 纤维补充剂 每天10g以上的纤维补充剂量，具有改善排便量及减轻用力排便的临床益处。 服食纤维补充剂至少4周，对于提升排便频率和改善整体便秘症状的效果最好。 对于有纤维耐受性问题的便秘人士，建议每周逐渐增加纤维补充剂的摄取量，以避免腹胀、胀气等不良影响。 当使用菊糖型果聚糖补充剂治疗便秘时，有可能会增加胀气的情况。 服用纤维补充剂时，应适量地额外补充水分。 通便食物｜2. 益生菌补充剂 某些益生菌种类和菌株，例如乳酸双歧杆菌和凝结芽孢杆菌Unique IS2，可能有助改善便秘。 建议服食所选择的益生菌补充剂品牌和产品至少4周以观察效果。 通便食物｜3. 氧化镁补充剂 每日补充氧化镁0.5-1.5g，至少持续4周，服用剂量建议从每日0.5g开始每周逐渐增加，同时监测身体是否耐受。 通便食物｜4. 奇异果 每天食用2-3个奇异果（去皮或连皮吃），至少持续4星期。 连皮吃奇异果可以提供额外的纤维，对改善便秘可能有益，但对某些人而言可能有副作用。 对于同时有腹胀、腹痛、胀气等问题的便秘患者而言，奇异果可能是比车前子更好的选择。 通便食物｜5....

补钙不只喝牛奶！有营养师表示，有9款蔬菜的钙含量丰富，甚至比牛奶还要高，最适合糖尿病及乳糖不耐症患者等5类人。到底哪种蔬菜排第一？ 9种蔬菜竟比牛奶更高钙 营养师李婉萍在其网站发文指，一般全脂牛奶每100毫升含有104毫克钙质，但有9款蔬菜的钙含量比牛奶还要高： 9款高钙蔬菜（由低至高排列，每100克计算）： 第9名：番薯叶 钙含量：105毫克 推荐菜式：番薯叶炒皮蛋 第8名：红凤菜 钙含量：122毫克 推荐菜式：麻油猪心红凤菜 第7名：鹅白菜 钙含量：129毫克 推荐菜式：鹅白菜炒肉丝 第6名：小棠菜 钙含量：143毫克 推荐菜式：小棠菜炒蛋 第5名：白菜仔 钙含量：145毫克 推荐菜式：白菜仔排骨汤 第4名：白苋菜 钙含量：146毫克 推荐菜式：吻仔鱼苋菜 第3名：红苋菜 钙含量：150毫克 推荐菜式：红苋菜炒豆皮 第2名：萝卜叶 钙含量：158毫克 推荐菜式：萝卜叶炒豆干 第1名：芥兰 钙含量：181毫克  推荐菜式：芥兰炒牛肉 缺钙易抽筋失眠 每天要摄取多少钙？ 营养师李婉萍表示，身体如果长期缺钙，容易出现抽筋、失眠、心悸等情况，因此成人平均一天钙质建议摄取量约为1000至2000毫克。然而，她提醒不要为了补钙而把牛奶当水饮，因为牛奶等乳制品如摄取过多，身体会吸收过多热量，容易致肥。 因此，她建议每日的乳制品摄取量不宜超过500毫升，又指如在饮牛奶的同时，再配合进食上述高钙蔬菜，就可提升钙质吸收率，加上深绿色蔬菜含有维他命K，结合钙质是预防骨质疏松的高效组合。 3招助吸收蔬菜钙质 4类人宜多吃 想透过进食蔬菜促进钙质吸收，营养师李婉萍建议，透过以下步骤都可促进身体吸收蔬菜内的钙质，甚至可帮助消化助排便！ 先把蔬菜汆烫3分钟 搭配蛋白质食材进行料理，如蛋、肉类、海鲜等 饭后吃维他命C水果，如木瓜、火龙果、奇异果等 营养师李婉萍又指，以下人士未必适合喝牛奶，因此建议他们可透过进食上述高钙蔬菜摄取钙质： 乳糖不耐症患者：吃乳制品有机会肚泻，甚至闻到奶味会感恶心 进行低糖饮食的减重人士：蔬菜热量低，可放心补钙 糖尿病患者：牛奶含有乳糖，需控糖的糖尿病患者只能限量摄取乳制品，因此更易缺钙 纯素者：不能吃蛋类、奶类，无法从乳制品中补钙 缺钙易致骨质疏松症 30岁后风险高？ 根据香港中文大学所收集的数据，香港约有一半65岁以上的妇女患有骨质疏松症。根据世界衞生组织的标准，骨质疏松是一种渐进及系统性病变，其特征为骨质密度低及骨骼组织变稀疏， 从而引致骨骼变脆和增加骨折的机会。 一般而言，骨质会于童年及青春期急速增长，至30多岁时达至最佳。其后随着年龄增长，骨质流失的速度会加快，骨质密度亦可能会逐渐减少，使骨骼变得脆弱，导致骨质疏松症。此现象在男女均会出现，但对于更年期后的妇女，骨质流失的速度是最高的，因而较易患上骨质疏松症。 骨质疏松症有何病征？3部位易骨折？ 据香港衞生署资料显示，骨质疏松症本身并没有任何明显病征。部份患者可能会出现背痛的情况，大多数患者未必能于早期发现，很多时候直到发生骨折后才会发现患上骨质疏松症，患者可能会出现以下症状： 因为轻微碰撞、跌倒、甚至咳嗽而导致骨折 最常见的骨折部位包括股骨、脊椎和前臂骨 骨质疏松症的患者亦可能因为脊椎骨塌陷，令背部变得弯曲，导致驼背和变矮。 骨质疏松8大高危人士 骨质疏松症并非只出现于长者或女性身上。根据衞生署资料，以下人士亦是骨质疏松的高危族群： 长者：造骨能力减弱，骨质容易变得疏松 女性：一般在停经后，因雌激素停止分泌所致 体型瘦小者 家族中有骨质疏松症患者 T106

【星岛综合报道】加拿大卫生部首次批准可改变阿兹海默症病程的药物，标志治疗领域的一大突破。此举为患者带来希望，但该项静脉注射疗法成本高昂、程序复杂，能否在全国广泛使用仍未可知。 联邦监管机构于上周五对抗体药物 Lecanemab 发出有条件核准。此药能减缓轻度认知障碍或早期阿兹海默症（Alzheimer’s disease）患者病情恶化。日本制药公司卫采（Eisai Ltd.）于两年半前向加拿大提出上市申请，经历远超常规时限的审批后方获批准。 多伦多记忆中心（Toronto Memory Program）医学总监高恩医生（Dr. Sharon Cohen）参与该药临床研究。她表示：“我非常欣慰，这是时候了。若能让患者维持轻症状态更长时间，继续在家生活、从事有意义的事，意义重大。” Lecanemab 是加拿大首款针对阿兹海默症根本病因的药物。现有药物只能缓解症状，大多于二十多年前获批。不过，该药无法阻止病情恶化，只能延缓进程，并伴有罕见但严重的副作用，包括脑内微出血及肿胀。药物商品名为 Leqembi。 据卫采加拿大分公司副总裁福赛斯（Patrick Forsythe）表示，全球已有约五十个国家批准此药。美国食品及药物管理局（FDA）于 2023 年批准，日本同年跟进，中国于 2024 年核准，欧盟则在今年 4 月发出销售许可，但限制条件较美国严格。 加拿大阿兹海默症协会估计，全国有超过 77 万人患上不同程度的认知障碍，其中阿兹海默症为最主要成因。 该药每两周以静脉注射一次，针对脑内积聚成黏性团块的β类淀粉蛋白（beta-amyloid），以清除其沉积，延缓脑细胞死亡。虽然科学界仍对淀粉蛋白是否为致病主因存有争议，但其斑块形成本身为阿兹海默症的典型生物特征。 Lecanemab 的主要风险在于导致脑部微出血或水肿。持有两个 APOE e4 基因变异的人不仅患病风险较高，出现副作用的机率亦更大。加拿大卫生部因此建议该类患者不宜使用该药。欧洲及部分国家采取相同标准，美国则未作此限制。 药物价格与检查要求亦引起关注。患者需于治疗前及首年内共接受...

明明睡够、身体仍然感疲劳？有医生分享，无法消除疲劳的原因其实不在年龄增长、而是血脂高、血液黏稠，血液循环差、塞血管，令身体出现慢性缺氧；医师拆解透过运动、饮食、呼吸3大习惯去“净化”血液，强化血管。 疲劳的元凶是血液差？4大习惯改善血液品质 日媒《Yoga Journal》报道，日本医生甲斐沼孟近日分享，好多人觉得在20、30多岁时，睡一晚就能“叉足电”，而40岁后就算睡觉充足、疲劳也无法消除；甲斐沼医生指有时年龄增长、更年期并非主因，血液才是导致疲劳的“元凶”。甲斐沼医生解释： 血液负责将氧气和营养输送到全身，并回收体内废物； 血液黏稠、血流不顺时，氧气和营养难以输送全身，导致疲劳和嗜睡； 40岁后，人体新陈代谢下降或荷尔蒙出现变化，血液更易变得混浊； 如果运动不足、压力和饮食不均衡，血液状态会恶化，且或引起肤色暗沉、畏寒、肩颈僵硬等。 无法消除疲劳、身体沉重、早上就感到倦怠等症状，其实是血液及血管响起警号。甲斐沼医生推荐4大“净血习惯”帮助通血管，改善血液品质，令身心更轻盈清爽： 4大习惯改善血液品质 通血管习惯｜1. 运动 血液不只靠心脏泵血输送，也透过肌肉的收缩来推动。小腿被称为“第2心脏”，非常重要。如果长期坐办公室工作且不活动双脚，血液容易滞留下半身，致水肿和发冷。 甲斐沼医生指毋须做剧烈运动，建议进行以下3个小动作改善血流： 早晨或夜晚进行10分钟的步行 在家务空档做踮脚尖运动 坐办公室工作时转动脚踝 通血管习惯｜2. 饮食 饮食直接影响血液的品质。甲斐沼医生建议要少吃以下易导致血液黏稠的3类食物： 油炸食品或零食等高脂食物 含大量精制糖的甜点和饮料 高盐的加工食品和杯面 建议多摄取以下食物： 青背鱼（鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼）富含EPA和DHA维持血液顺畅流动。 深绿色蔬菜（菠菜、西兰花、彩椒等） 具抗氧化作用，可保护血管。 海藻、菇类富含膳食纤维，助排出多余脂肪。 医生提醒，饮食的关键不在于“完全禁止”，而在于平衡，例如这一餐吃了甜食、下一餐可多吃蔬菜，温和调整摄取量。 通血管习惯｜3. 呼吸 容易被忽略的关键习惯是“呼吸”。浅呼吸会导致氧气无法顺利摄取，血液缺氧，令得疲劳难以恢复。甲斐沼医生建议，1日进行几次有意识的“深呼吸”以调整自律神经，使血流顺畅，减轻压力： 用4秒从鼻子吸气； 用8秒从嘴巴慢慢吐气； 注意不要耸肩，要感觉到腹部鼓起。 通血管习惯｜4....

【许绍雄离世/Benz雄】许绍雄（Benz雄）10月28日因癌症引发身体机能衰竭离世，终年76岁。事实上，长者患癌后的确容易出现器官机能衰退风险，当中有6类器官相对高危。 许绍雄离世｜癌症引发身体机能衰竭 终年76岁 许绍雄1971年报考TVB第一期艺员训练班入行至今，出演无数经典作品，包括《使徒行者》系列、《新扎师妹》系列、《My盛Lady》等，是香港电视电影圈的“金牌绿叶”。许绍雄今年仍有多部电视剧和电影上映，包括正在播出的《绝命法官》。近年，许绍雄与女儿经常父女档拍片分享生活日常，最近一条他们一起出镜的影片是在一星期前二人的打机片。 许绍雄离世｜为何长者患癌后易增机能衰退风险？ 根据香港大学临床肿瘤学系指，65岁或以上长者是癌症病人的主要年龄组别，癌症个案随着人口老化上升。2022年，在香港共19,807名年龄超过65岁的长者被诊断患癌，占所有年龄患者的近一半。随着年龄增长，人体会累积更多损害DNA的物质，例如阳光和环境中的毒素。DNA受损会导致细胞不受控地分裂和细胞异常生长。免疫系统具破坏异常细胞的功用，却也会随年纪退化，使异常细胞持续生长和繁殖，继而发展成癌症。 对于65-74岁的长者来说，前列腺癌和肺癌是男性最常见的两种癌症，而乳癌和肺癌则是女性最常见的两种癌症；至于75岁或以上的长者，肺癌和大肠癌均是男女长者中最常见的两种癌症。 虽然癌症治疗方案和疗程效果对长者和较年轻的患者相近，但长者会出现较频密和严重的副作用。个中原因包括长者本身有各种器官机能衰退及其他疾病所影响。 器官机能衰退 骨髓：储存于骨髓内的干细胞会随着年纪减少，减慢血球的复原使化疗后血球偏低的风险提高。 肾脏：肾脏负责排出体内的药物，以免因体内累积过多药物而引致副作用。但随着年龄增长，肾功能会随之减弱，减慢身体排出抗癌药物的速度，令副作用因而增加。 肝脏：肝脏体积和血流量会随着年纪减少，使其控制新陈代谢和清除代谢废物的功能减弱，导致体内药物浓度增加。患者如有酗酒习惯、癌细胞扩散至肝脏或曾染肝炎病毒，肝功能会因而受损，增加药物的副作用。 心脏：年长患者患上冠心病和心脏瓣膜病的风险较高，心室泵血功能也会减低。使用有机会影响心脏的药物前，应先斟酌病情。 肠胃：消化和吸收能力会随年纪衰退，因而影响吸收口服药物的能力。 肌肉：年长患者的肌肉量较少，癌症和抗癌治疗也会令肌肉流失，减低活动能力。 其他疾病 刚确诊癌症的长者通常会同时患有其他疾病。常见疾病包括贫血、高血压、糖尿病、心脏病、认知障碍和肠胃病，这些疾病会增加化疗药物的副作用。 这些疾病的药物亦可能会跟化疗药物互相影响，令药物副作用增加。 T10

【长寿秘诀/长寿饮食】100岁人瑞的长寿秘诀竟是坚持执业、不退休？日本有位百岁人瑞女医生坚持每周看诊3日，守护当地居民健康。这位精力充沛的人瑞女医，更分享她的长寿秘诀，包括每周学钢琴、每日做数独防失智，以及多吃4类蔬菜稳血糖，展现永不言退的强韧个性。 人瑞医生公开3大长寿习惯 常吃4类菜养生稳血糖 据外媒《The Straits Times》、《テレビ和歌山》报道，日本100岁高龄女医生笠松光（Dr Teru Kasamatsu）在1925年出生于日本和歌山县。她从医契机源于父亲发现不少女性在战争中失去丈夫，鼓励女儿有一技之长傍身。她在1948年成为医生，24岁时与整形外科医生茂医师结婚，其后与丈夫共同经营医院及养育3个孩子。高峰时期，她更曾一手包办检查患者、通宵进行手术、配药、会计工作、负责膳食等繁重工作。 笠松光医生有何长寿秘诀？ 长寿秘诀：饮食、健脑、学习、工作 尽管忙碌又紧张，甚至曾因癌症治疗住院，笠松医生依然精力充沛，她分享主要的长寿秘诀在于以下几点： 长寿秘诀｜1. 多吃蔬菜 她建议多吃蔬菜，如菠菜、西兰花、椰菜和秋葵。 吃蔬菜有助于降低血糖，对身体很好。 长寿秘诀｜2. 每日做数独 她每日会花1-2小时玩数独，认为可保持头脑灵活，是预防失智症的有效方法。 长寿秘诀｜3. 70岁开始学琴 她的兴趣是弹钢琴，受丈夫启发的她，在70岁开始学琴，至今仍会每周持续上钢琴课。 她可一边哼唱《月河》等乐曲，一边熟练地弹奏钢琴；也曾努力练习贝多芬的《给爱丽丝》，甚至在演奏会上与年轻人同台演出。 即使已届百岁高龄，但笠松医生仍坚持每周看诊3日，仔细为患者检查、倾听患者想说的话，赢得很多患者的深厚信赖。只要有时间，她就会阅读医学会的材料，努力更新自己的医学知识。她表示，目前没有退休的打算，更表示自己身体健康、无任何不适。 资料来源：《The...

【星岛综合报道】一名女子驾驶SUV撞进温哥华岛一间医院的急症室，其后袭击医护人员，最终被捕。 皇家骑警表示，事发于周六(25日)晚上约7点40分，地点是卑诗省邓肯市(Duncan)的考伊琴地区医院(Cowichan District Hospital)。 警方周一(27日)发声明表示：“警员到场后发现，一辆黑色雪佛兰(Chevrolet) Traverse越野车闯进了医院的急症室入口，并停在候诊室内。” 警方表示，一名42岁的女司机涉嫌在事故发生后，袭击一名试图对她进行检查的医护人员，并导致其“受了轻伤”。 警方表示：“该名女子随后被医院职员合力制服，并被根据《精神健康法》(Mental Health Act) 遭逮捕。” 温岛卫生局(Island Health)表示，目前未有医院职员或病人受伤的报告。 卫生局表示，此宗事故损毁了急症室的大门，但未有发现造成任何可能影响建筑物结构的破坏。 急症室现已装上了临时大门，医院目前在正常运作中。 图：Google Maps V20

【大肠癌】饮食习惯与罹癌风险息息相关！有医生指，有一种饮水方式是大肠癌“帮凶”，导致肠道一种有害物质的数量高出3.4倍，甚至会随着癌细胞扩散至全身。近日一项最新研究亦指出，这种有害物质同样存在于人脑，更可能与认知障碍症有关！ 胃肠肝胆科医生钱政弘在Facebook专页发文警告，1种喝水习惯与大肠癌相关。他提到，近年有研究发现，在大肠癌细胞里找到的塑胶微粒（微塑胶）数量，是正常大肠组织的3.4倍。这些塑胶微粒更会随着癌细胞增生，甚至转移到其他器官。 大肠癌细胞有微塑胶！甚么是塑胶微粒？ 喝樽装水等饮食习惯 易吞微塑胶引发大肠癌 钱政弘医生形容，塑胶微粒就算不是造成大肠癌的元凶，也算得上是帮凶。塑胶微粒普遍存在于各类日常用品当中，就连喝水、啤酒、海鲜、海盐等食物其实受到塑胶微粒污染，每人平均每年摄取约39000至52000颗微粒。 常喝樽装水，或使用胶袋、胶杯等容器盛载汤类和食物，就会有更多塑胶微粒进入身体。因为即使是一般室温，这些塑胶容器也会溶解出微粒，被吃进体内后被肠道黏膜吸收。有研究发现，常饮樽装水的人每年可能额外摄取约90000颗塑胶微粒，而喝自来水的人只会摄取到约4000颗微粒。因此，钱医生建议，平日出门应该自备水樽装水或饮品。 微塑胶侵占人脑肝肾 8年份量增50%如1只汤匙 2025年2月一项于《Nature Medicine》发布的最新研究，证实微塑胶对人体的影响日益严重。美国新墨西哥州大学药物科学系的研究团队分析了2016年逝世的28人和2024年逝世的24人的器官样本，在大脑、肝脏和肾脏里均发现了微塑胶。其中，在大脑的微塑胶是肝和肾的7至30倍，约占大脑重量的0.48%。在2024年样本当中，人脑微塑胶量较8年前大增50%，份量更相当于1只塑胶汤匙。另外，团队亦收集了1997至2013年死亡人士的脑组织样本作对比，发现人脑存在的微塑胶量呈显著上升趋势。 在分析的样本当中，有12人是认知障碍症患者，而他们大脑中有着更多的塑胶微粒，甚至多达10倍。带领团队的药物科学系教授Matthew Campen指，此研究不能证明是微塑胶导致了认知障碍症，或是认知障碍症的病征导致微塑胶更易堆积在大脑。但有鉴于环境当中的微塑胶正以指数级增长，因此接下来须作出更大努力了解微塑胶会否对神经系统疾病或其他健康状况产生作用。 微塑胶微小如细菌 食安中心教2招减少摄取 香港食安中心指，“微塑胶”即是微细的塑胶，可能会污染环境及危害海洋生态，甚至会进入食物链，被人体摄取。欧洲食物安全局把微塑胶界定为大小介乎0.1至5000微米之间的不规则形状塑胶混合物，可微小如某些细菌，也可大如1颗黄豆。 在海洋环境中，可发现不同源头产生的微塑胶，既有来自磨砂皮肤护理产品等的微小颗粒，也有从大件塑胶废料分解出来的碎屑。食安中心提醒，在烹煮鱼类和海产前应彻底清洗干净，特别是要把可去除的内脏除掉，可减少摄入微塑胶。 T10

乳癌高踞香港女性10大常见癌症首位，以女性癌症而言，一年新增近5200宗病例，并造成超过800人死亡，致命率位列第3位。乳癌可分为3种类型：荷尔蒙受体阳性（管腔型乳癌）、HER2型乳癌，以及三阴性乳癌。 全面了解乳癌 乳癌成因是甚么？ 患上乳癌会出现哪些症状和并发症？ 哪些人较容易患上乳癌？ 乳癌治疗有哪些选择？ 如何预防或及早发现乳癌？ 乳癌成因是甚么？ 乳癌的成因仍未完全明了，多发生于乳腺导管细胞或乳小叶细胞，可能与以下原因有关： 家族倾向和遗传 避孕药或荷尔蒙补充疗法 乳腺部位受辐射（X光）照射 高脂食物、烟酒或缺乏运动之生活习惯 患上乳癌会出现哪些症状和并发症？ 如果大家有以下征状，可能是患上乳癌： 乳房：出现任何体积的硬块，形状或大小有所改变，皮肤出现点状凹陷，或皮肤出现静脉扩张或呈橙皮样变化 乳头：自动流出分泌物、出血，或者凹陷 腋下：肿胀或淋巴结胀大 由于周期性荷尔蒙分泌的转变，女性在经前常感到明显的乳房胀痛或摸到硬块，是正常的生理反应，不必过分担心。如怀疑乳房有肿块，应求医检查确定肿瘤是良性还是恶性。而大部分乳房肿块属于良性水瘤或良性纤维瘤，对身体无害。 乳癌可能转移到其他组织，如肺、肝、脑等器官，危害生命。亦可能出现由各种治疗而引发的并发症： 感染：进行乳癌切除手术后，伤口可能受到感染 腋下淋巴结切除术后可能出现上肢水肿、疼痛、感觉异常，以及活动不良，也会造成肩部的僵硬 切除胸大肌和胸小肌后，上臂和手臂活动会受限制 接受放射治疗2、3星期后，病人会感到胸部皮肤赤痛 化学治疗期间身体抵抗力较低，容易受细菌感染；也会引致短期脱发、呕吐、疲倦等。 标靶治疗一般来说副作用轻微，少部分可能影响心脏功能 哪些人较容易患上乳癌？ 性别：主要是女性，但男性也有机会患上 年龄：年龄越大，患乳癌机率更高 遗传：如母亲、姊妹及直系亲属患过乳癌，则发病机会较高，研究资料显示约5-10%的乳癌个案可能与遗传有关 经期：12岁以前初经及55岁以后停经者 饮食：长期进食高动物脂肪食物 生活：吸烟、嗜酒、缺乏运动 生育：从没有生育过或35岁以后首次生育 药物：长期服用避孕药或接受贺尔蒙补充疗法5年以上者 个人癌症病史：曾经罹患霍杰金氏淋巴瘤、肺腺癌、肠癌等某些种类癌症，或儿童时期曾经患癌者，风险亦较高 乳癌治疗有哪些选择？ 外科手术 乳房保留手术：只切除肿瘤以及周边组织，再辅以放射治疗，适合体积较小及位置在乳房外围的硬块 全乳房切除：包括乳房硬块较大，或不同部位都有癌细胞，并已经影响皮肤的患者 术后可选择配戴义乳或接受乳房重建手术 放射治疗（电疗） 利用高能量X光射线杀死手术范围边缘的癌细胞或细胞毒性较高的乳癌，以减低复发机会 化疗 术后可能需要进行的辅助治疗，利用抗癌药物来破坏并扰乱癌细胞的生长和分裂，以减低癌症复发的机会；对于晚期患者，则可透过化疗舒缓病情 荷尔蒙治疗 肿瘤荷尔蒙受体呈阳性反应之病人建议服用抗女性荷尔蒙药物，以防止癌细胞生长疗程可长达10年 标靶治疗 用于增强HER2型乳癌进行化疗的疗效，疗程大约1年 如何预防或及早发现乳癌？ 保持警觉，每月自我检查乳房 建立良好的生活习惯，包括保持运动、少吃高脂食物、多吃新鲜蔬果、不烟不酒 风险较高的妇女 (如有家族乳癌病史者) ，可征询医生意见是否需要进行定期检查 T10

40岁后肌肉量会逐渐减少，长期下来恐导致血压和血糖超标风险。有专家教做4种3秒动作，不仅有助逆转肌肉流失，甚至可改善三高，并预防肌少症与代谢症候群等多种健康风险。 根据日媒《PRESIDENT Online》报道，日本物理治疗师中村雅俊指出，有研究指出，人体若缺乏足够的运动，自30岁起肌肉功能平均每年会衰退1%。这意味着进入40岁后，肌肉功能可能已较二、三十岁时的巅峰状态下降10%至20%，而下半身肌肉功能衰退往往是最早出现。这种衰退会逐渐削弱个人的自主行动能力，最终可能导致年老时需要长期卧床并依赖他人照护。 有鉴于此，无论是正值四、五十岁的人群，还是已届六十岁以上的人群，都应当对自身的肌肉功能状态保持关注。即使已经意识到肌肉功能正在下滑，若未采取适当应对措施，衰退情况只会持续加剧。未来这不仅会为日常生活带来诸多不便，更将提升罹患高血压、糖尿病等生活习惯病，以及代谢症候群的风险。由于其症状初期往往难以自我察觉，但所造成的负面影响却十分深远，因此称为“沉默的杀手”。他建议可透过以下5项肌肉力量检测项目进行自我检查，若符合其中任何一项，便可能意味着肌肉功能已开始下降： 经常会被家中铺设的地毯边缘，或是走廊通道上的楼梯绊倒。 每天早晨醒来起身时，总是需要运用上半身的力量弹坐起来，或者必须侧转身体并依靠手臂的支撑才能顺利离床。 从蹲姿准备站直时，无法直接挺起身体，必须借助手臂来辅助支撑，例如将手按在膝盖上，或是扶著阳台等固定物体。 无法仅依靠单腿的力量从座椅上站立起来。 无法维持单脚站立的姿势超过30秒。 专家教做4大“3秒动作”逆转肌肉量 坐下/站立即有效？ 中村雅俊表示，肌肉的质量与力量表现密切相关，当肌肉量增加时，力量也会随之增强。若肌肉功能出现问题，便无法发挥其应有的速度与效能。实际上，驱动身体活动的骨骼肌是由运动神经所控制，这些神经负责传递大脑发出的动作指令。长期缺乏运动会导致大脑、运动神经、肌肉这条传导网络出现断联。 而3秒肌肉动作则能透过轻度的动作练习，修复这条受损的传导链，让大脑的指令更顺畅地传达到既有的肌肉，从而提升肌力表现。 虽然3秒肌肉动作主要目的在于增强肌肉力量，而非增加肌肉体积，只要持续进行，身体状态将逐渐产生变化。一项针对60岁至80岁男女进行的研究显示，在持续10周的训练后，参与者的平均肌力提升了约10%。考虑到人体自30岁后肌肉力量每年约衰退1%，这样的进步相当于让他们的肌肉年龄减少了10岁。 中村雅俊也教以下4种3秒肌肉动作，这套训练无需特别前往健身房，在家中或工作场所皆可随时练习。不需要哑铃等专业器材，只需准备一张椅子即可完成。训练过程中几乎不会流汗，甚至不需要更换运动服装。此外，这些动作共同特点在于都需要运用到全身或手臂与腿部的抬起与放下动作，而训练的关键在于放下阶段，必须注重以3秒的时间缓慢地放下。 1.坐在椅子上 步骤： 站在椅子前方，再向后退一步，身体站直，双腿自然朝外，双手在胸前交叉。 在出声数“1”的同时，将臀部向后下方降低，过程中注意保持背部挺直不拱起，直到大腿与地面大约呈90度角为止，视线则注视前方约离地2公尺高的位置。 一边大声数出“2、3、4、5”，一边缓慢地将臀部移向座位方向。当臀部接触到座位表面后，即可回到起始姿势，并重复进行相同动作。 2.脚跟朝下 步骤： 身体站在椅子后方，双腿交叉站立，双手可轻扶椅背以维持平衡。 尽可能将脚跟向上抬高，以脚尖支撑身体，并用力拉伸，注意保持腿部不弯曲。 在大声数“1”的同时，将脚跟缓慢下降至中间位置，此时应专注感受小腿肌肉所承受的重量。 一边大声数“2、3、4、5”，一边继续缓慢地将脚跟向地面靠近。当脚跟完全接触地面后，即可回到起始姿势，并重复进行此动作。 3.单腿放下 步骤： 站在椅子后方，双脚分开与臀部同宽，将一脚向后略微移动，而不是直接向侧边移动。双手轻扶椅背以保持平衡，接着将伸直的左腿向后上方抬起约5度。 出声数“1”的同时，将抬起的左腿缓慢下放至中间位置，过程中仔细感受腿部承受的重量，并注意保持身体轴心稳定。 一边清晰数出“2、3、4、5”，一边继续将左腿缓慢向右下方放低，直到脚部略高于地面的位置。重复此动作10次后，换至右腿执行相同步骤。 4.腹部伸展 步骤： 以一半臀部坐在椅子边缘，保持背部挺直。 出声数“1”的同时，坐在椅上将双臂交叉于胸前，身体逐渐向后倾斜，确保身体重量落于腹部区域，使腹部肌肉感受到伸展张力。 一边大声数“2、3、4、5”，一边将背部缓慢地向后靠，直至完全贴合椅背。当背部接触到椅背后，即可回到起始姿势，并重复进行上述动作。 中村雅俊表示，以“坐在椅子上”的动作为例，臀部下沉至座位的过程属于离心收缩，大腿前侧肌肉在出力的同时会被伸展；相反地，从坐姿站起则属于向心收缩，大腿前侧肌肉会在用力时缩短。研究发现，离心收缩比向心收缩更能有效增强肌肉力量。此外，离心训练不仅能提升骨密度，还能改善血压、血糖与血脂异常的状况。此外，肌肉由强而有力但易疲劳的快缩肌纤维，以及力量较弱却具耐力的慢缩肌纤维所构成。在3秒肌肉动作中，离心收缩会优先动用快缩肌纤维，使肌力提升更明显这种训练方式不易造成疲劳，无论任何年龄层都能轻松持续进行。 他特别强调，进行3秒肌肉动作时不需过度担心姿势，若过度关注姿势细节，反而容易产生疲劳感而难以坚持。与使用器械的重量训练不同，3秒肌肉动作不会对身体施加过重的负荷，因此即使姿势稍有偏差，也不必担心受伤。至于姿势，双腿分开与臀部同宽即可进行肌肉训练。但训练过程中出声数数至关重要，不应只数“1、2、3”，而应完整数完“1、2、3、4、5”才相当于真正的3秒时间。在缓慢下放身体时，应在数“1”时先完成一半的动作幅度，在“2、3、4、5”时再完成另一半，透过缩短训练时间并注重品质，能提升训练效率，也能降低患上肌少症，从而降低生活型态相关疾病和代谢症候群的风险。 资料来源：《PRESIDENT Online》 T10

没有便秘问题，就没有宿便？有医生指出，即使身体健康、每日定时排便，也会有宿便问题，甚至可重达3公斤！他教4招清空宿便，例如早餐喝1种饮品有助排出宿便。 为何日日排便仍有3kg宿便？ 每个人也有宿便问题？大肠直肠外科医生陈威智在Facebook专页发文指，每个人体内或多或少也有宿便。有些人认为，每日大便都非常畅顺，应该不会有宿便困扰。然而，这其实是错误的观念。 甚么是宿便？他解释，大便在大肠内形成后，本来就是要先累积到一定的量，才会引发便意，继而排出大便。 【同场加映】如何知道自己是否便秘？便秘成因是甚么？ 医生教4招清宿便 早餐喝1种饮品更快排出 宿便太多，可引发不少健康问题。如何可排清宿便？陈威智医生表示，一个人即使身体再健康，大肠内通常也积存了1至3kg的宿便。 虽然无法完全排清，但可以尽量减少宿便。陈医生教4种方法清宿便，例如从饮食、运动及按摩，将体内宿便减到最少。其中，早餐可喝1种饮品，促进肠道蠕动。 清宿便4大方法 ...

 【CCU医】随着年纪增长，肌肉流失和骨质疏松问题会令平衡力下降，因此适当的锻炼非常重要。 脊医 Dr. Wong家建议日常可以透过简单动作来改善，例如“单脚提腿”、“踮脚尖”及“坐椅子”等。这些动作无论在家或公园都能进行，初学者可用双手扶稳，熟练后再逐步挑战单手甚至无扶手完成。持之以恒，就能增强肌耐力与平衡力，减低跌倒风险。 想学更多拉筋和保健动作，记得继续留意【CCU医】的分享！ 延伸阅读： 日常自救健康操（一）｜上班久坐肩颈酸痛？脊医教你简单纾缓秘诀 日常自救健康操（二）｜长期腰酸背痛？医生教你4个简单动作 在家轻松伸展缓解不适 日常自救健康操（三）｜胸肌绷紧怎么办？3个拉伸动作缓解不适 健身后放松教学 嘉宾：加拿大注册脊医Dr. Phoenix Wong 记者：草步子 摄影、剪接：Wesley 制作：CCUE T10

饮食越丰富越长寿？有研究发现，当长者进食的食物种类越多，越有助抗衰老，让身体减慢退化。研究更列出10种长者必吃的抗衰老食物，长者如果吃得越多，更可令身体更强健，头脑更灵活等，变相有助达到长寿目的。 日本东京都健康长寿医疗中心是专门针对高龄人士维持健康，延缓老化及预防老人病的机构，旗下的研究所开发了“食物摄取多样性评分表”（DVS），协助长者记录各类食物的进食频率，以及饮食是否均衡。当中列出10类有助抗衰老的食物如下： 甚么必吃食物抗衰老？ 10大必吃抗衰老食物： 肉类 鱼类 蛋类 大豆及大豆制品 牛奶 黄绿色蔬菜 海藻类 薯类 水果 油脂类 计分方法及饮食多样化好处： 每天都吃的食物为1分，总共10分，目标为7分以上。 当长者吃得越多样化，更越有助维持口腔机能、肌肉量、肌肉力量、认知功能等。 饮食多样化可延缓老年退化 维持自理能力 该研究所多年来，持续针对DVS评分表及老年健康进行研究。研究对东京的7822名、年龄介乎65至84岁的男性和女性，进行了为期3.6年的追踪研究。以了解中等或剧烈强度的体力活动量、食物摄取多样性，以及人际交流，对于预防长期护理需要的作用。当中，把参加者食物摄取多样性得分分为3组（9分以上、4至8分、3分以下），发现饮食多样化对长者有以下好处： 1. 减慢日常生活功能退化 与“9分以上组”相比，“4至8分组”日常功能退化率增加18%，“3分以下组”更大增64%。 结果表明，多样化饮食对于减缓老化速度很重要，有助维持老年人自主生活所需的日常功能。 2. 延后长期护理的需要 结果显示，每周进行至少150分钟中等或剧烈强度的体力活动、食物摄取多样性得分高于3分，以及每周与他人进行1次以上面对面或非面对面交流的长者，比起完全不实行这3项健康行为的长者，在3.6年内的长期护理需求少46%。 即使只实行其中2项健康行为，也有助减少长期护理需求35%。 3. 摄取的营养密度更高 研究结果显示，总热量摄取不变的况下，DVS得分越高，蛋白质摄取量也显著增加，来自谷物的热量则下降。同时也与更多维他命（维他命K、烟碱酸、泛酸）、矿物质（钾、镁等）和膳食纤维的摄取量相关。 结果反映了DVS得分较高者食用更多富含蛋白质、维他和矿物质的配菜，而少量食用饭、面、面包等碳水化合物主食。 T10