健康

食物防腐剂能有效延长食品的保存期限并减少腐坏，在现代食品工业中广泛应用，但同时亦可能对人体健康造成潜在危害。肾脏科医生江守山引述一项研究，指出摄取过量特定防腐剂会增加患乳癌及前列腺癌风险，当中5款防腐剂最危险！ 研究详细记录品牌饮食 追踪官方癌症数据  该项大型研究共追踪 105,260 名 15 岁或以上的参与者，平均年龄为 42 岁，其中近八成为女性。所有受试者在参与研究初期均未有罹患癌症，并在平均长达 7.5 年的追踪期间，定期详细填写 24 小时品牌特定饮食纪录。研究人员随后结合健康问卷、官方医疗数据及死亡纪录，全面追踪参与者截至 2023 年底的癌症诊断情况，重点分析柠檬酸、卵磷脂、山梨酸钾及亚硝酸钠等 17 种常见添加剂的长期影响。 5款防腐剂与高致癌率相关  研究人员将防腐剂分为“非抗氧化型”与“抗氧化型”两大类：前者主要用于抑制微生物滋生或减缓化学腐败；后者则透过减少氧气接触来延缓变质。分析结果显示，摄取过多其中 5 款防腐剂与更高的癌症风险密切相关，且全数属于“非抗氧化型”防腐剂： 山梨酸钾（E202）：广泛用于糕点与酱料，包括番茄酱、沙律酱 焦亚硫酸钾（E224）：常用于干果与酒精饮料，包括葡萄酒、啤酒、果酒 亚硝酸钠（E250）：加工肉类常见添加剂，包括香肠、火腿、腊肉、烟肉、午餐肉 硝酸钾（E249）：加工肉类常见添加剂，包括香肠、火腿、腊肉、烟肉、午餐肉 乙酸（E260，即醋酸）：主要用于调味与防腐，包括碳酸饮料、薯片、虾条   山梨酸钾增乳癌风险 亚硝酸钠增前列腺癌风险32% 数据指出，摄取过量山梨酸盐（特别是山梨酸钾），与整体癌症风险增加 14% 以及乳癌风险增加 26% 相关；总亚硫酸盐则与整体癌症风险增加 12%...

对咖啡爱好者而言，自行烘焙生豆可以更精细控制咖啡风味，但烘焙时间、温度及不同阶段的掌握都有一定门槛。咖啡设备品牌Mago Maga推出新一代Roma-X智能热风咖啡烘豆机，加入AI自动化烘焙功能，并提供超过260种按咖啡豆产地而设的烘焙设定，让用户在家中亦可较容易控制咖啡豆的风味、醇厚度及香气。 Roma-X是品牌Roma Pro的后继型号，机身采用阳极氧化铝合金制造，配备玻璃烘焙室，每次最多可处理300克（10.5安士）咖啡生豆。厂方表示，这个份量大约足以冲调37杯Espresso，或18杯Americano。 Roma-X的主要卖点之一，是将AI引入咖啡豆烘焙流程。机身正面设有5寸彩色触控屏幕，用户可从超过260种按咖啡豆产地而设的烘焙设定中选择，另提供6个可自订的烘焙程度，再由AI协助自动完成整个烘焙过程。 对希望进一步控制烘焙效果的用户，Roma-X亦可显示烘焙时间、温度、烘焙曲线、发展阶段及整体进度。除了直接透过机身屏幕查看，亦可以蓝牙连接手机，实时监察烘焙状况。   系统同时会自动记录每一次烘焙资料，用户找到合适的设定后，下次处理同类咖啡豆时便可重新套用，有助减少每批咖啡豆烘焙效果出现差异。 Roma-X机身占地约339 × 163毫米（13.3 × 6.4寸），并加入减少烘焙烟雾的系统。咖啡豆烘焙时脱落的银皮，则会由专用收集盘处理，而当中的过滤器亦可拆下清洁。 产品另一较特别之处，是随机附送一个设有滚轮的运输箱，除了方便收藏，亦针对需要携带烘豆机外出的用户。 Mago Maga现正透过Kickstarter为Roma-X众筹。产品预计零售价为1,498美元，众筹期间则提供799美元优惠价，并包括运输箱。截至原文刊出时，Roma-X已筹得超过14万美元。 若计划顺利，首批产品预计于2026年11月开始向全球出货，运费需要另外支付，例如美国及加拿大每部运费为59美元。 图片：Mago Maga T10

近年网上疯传一段影片，有网民分享看到同事直接将滚水倒入即食面的塑胶包装袋内，夹紧袋口焗数分钟即可食用，感叹“看同事这么吃，我终于懂当初设计的巧思了”，这种全程免洗碗盘的“懒人煮面法”引起不少人好奇试用，不过恐怕存在食安风险！ “懒人煮面法”惹吃塑料隐忧 各类物料耐热性有差异 影片随即引发大批网民对食品安全的担忧，纷纷留言热议：“吃塑料”、“都毒”、“塑胶都卷起来了”、“满满的塑化剂”、“溶出塑化剂与化学物质对身体吸收很快”。事实上，这种源于韩国军队的吃法喺当地极为流行，因袋装面比杯面更易收纳而大受欢迎，但背后的健康隐忧却不容忽视。 针对这类直接在包装袋内冲泡即食面的做法，食物安全中心曾公开呼吁市民提高警觉。食安中心指出，即食面包装袋可由多种不同的塑胶物料制造，各类物料在耐热性、抗酸碱能力以及耐油程度等特性上均有显著差异。在直接冲泡的过程中，用于制造塑胶的化学物或添加剂有可能会迁移至食物中，而迁移量的多寡则取决于食物特性、接触温度及时间等因素。 塑胶分类标签：第3类、第7类塑胶加热易释出有害物 想了解即食面包装是否适合承受高温，关键在于留意包装上记录的塑胶分类标签。若包装袋属于第五类塑胶聚丙烯（PP），一般在摄氏 140 度才会变软，且不含不饱和塑化剂，理应相对安全。若包装袋采用第三类（PVC）或第七类（其他塑胶），则需特别提防；例如聚氯乙烯（PVC）在加热后可能释出氯化物等有害物质，若包装添加了塑化剂，更会对人体健康构成威胁。   若包装袋采用第三类（PVC）或第七类（其他塑胶），则需特别提防；例如聚氯乙烯（PVC）在加热后可能释出氯化物等有害物质，若包装添加了塑化剂，更会对人体健康构成威胁。 近年网上疯传一段影片，有网民分享看到同事直接将滚水注入即食面的塑胶包装袋内，夹紧袋口焗数分钟即可食用，感叹“看同事这么吃，我终于懂当初设计的巧思了” 影片随即引发大批网民对食品安全的担忧，纷纷留言热议：“吃塑料”、“都毒”、“塑胶都卷起来了”。 食物安全中心曾公开呼吁市民提高警觉。 即食面包装袋可由多种不同的塑胶物料制造，各类物料在耐热性、抗酸碱能力以及耐油程度等特性上均有显著差异。 塑化剂易溶于油性食物环境 过量吸收或引致儿童发育异常 食安中心特别提醒，虽然正确生产的食品接触物料安全性较高，但塑化剂具有极易溶于油脂的特性，因此含塑化剂的塑胶物料绝不应用于盛载油性食物，而即食面本身正是含有高油脂的食品。虽然少量塑化剂可经由人体自然排出，但若长期或过量吸收，将会引发严重的健康问题。国立成功大学的研究发现，体内塑化剂暴露量过高，会显著增加八岁以下女童出现乳房提早发育及月经早到的风险。 建议使用适当容器烹调 为确保饮食安全，食物安全中心强烈建议市民应遵从食物制造商的指引，将即食面倒入适当的容器内进行烹调。在日常使用任何塑胶食物容器时，亦应严格遵守有关温度上限及微波炉使用的标示。只要按照正确方法使用适当的餐具，化学物迁移量便会微不足道，不会对消费者健康构成风险，切勿为了贪一时方便而得不偿失。 资料来源：Threads、食物安全中心 T10

以为养生只能喝绿茶？有营养师引述多项权威研究指出，每日喝1种饮品不仅能改善高血压，更隐藏防癌、降血糖及大降中风风险等7大功效。 研究证每日喝1种饮品集7大功效 防癌/糖尿病/高血压 营养师科提斯于Facebook专页发文指，千万别忽略血压偏高的问题，因为高血压可能导致心脏衰竭、心脏病发作、中风、肾脏受损及动脉粥样硬化等多种致命并发症。若发现血压偏高，除了要及早求医、按时服药及配合健康饮食外，不妨先戒掉含糖饮品，改为喝红茶。研究显示，长期饮用红茶不仅有助改善血压状况，更具备以下7大功效： 红茶集7大功效 1.降低心血管病发生率 Gardner等人的研究分析了1990至2004年间关于红茶的数据，发现定期饮用红茶可显著降低患上心脏疾病的风险；研究亦指出，每天饮用3杯红茶，能显著改善体内的抗氧化状况。 2.调节血脂 Davies等人的研究发现，高胆固醇患者在饮食中搭配红茶，可有效降低“低密度脂蛋白胆固醇”（LDL-c，俗称坏胆固醇）。 3.对抗肥胖 Pan等人的研究指出，红茶多酚可抑制脂质与糖分的消化吸收，从而预防肥胖；同时能减少脂肪细胞增殖，促进脂质分解并减少脂肪囤积。 4.降低中风风险 Larsson等人对74,961名中风患者进行了长达10.2年的追踪研究，结果发现每天饮用4杯或以上的红茶，可抑制与中风相关的风险。另外，Arab等人的统合分析收集了来自9项研究、共194,965名成年人（包含4,378名中风患者）的数据，证实每天饮用3杯红茶即可降低中风风险。 5.预防癌症 Way等人的研究发现，红茶多酚中的茶黄素对激素依赖型乳癌肿瘤具有预防作用；Liang等人的研究亦证实，红茶多酚成分对肿瘤细胞能产生抗增殖活性。 6.降低糖尿病风险 Tanga等人的研究发现，红茶萃取物能降低血糖水平，并提升身体代谢糖分的能力。Butacnum等人的研究则指出，摄取红茶可以改善正常人及糖尿病前期患者的饭后血糖。 7.抗氧化 体内积聚过多自由基会提高氧化压力，损害核酸或蛋白质等生物分子，这是引发多种慢性疾病的核心源头。而红茶多酚具备强大的抗氧化功能，可中和自由基，降低氧化压力造成的后续伤害。 科提斯解释，红茶之所以拥有上述强大的健康功能，是因为它富含多酚类化合物——包括表儿茶素没食子酸酯（EGCG）、茶黄素（Theaflavins）、茶红素（Thearubigins）、L-茶氨酸（L-theanine）以及多种儿茶素与类黄酮。 但他特别提醒，虽然红茶拥有多种健康功效，但绝对不能取代正规医疗。大家亦无须过度纠结“到底每日喝多少最有效”，而是应将茶饮视为健康生活的一部分，配合规律运动、均衡进食天然原型食物等，共同打造强健体魄。 资料来源：营养师科提斯 T10

运动品牌Nike再次将智能科技融入鞋履产品，宣布与运动恢复设备品牌Hyperice合作推出全新Air Zoom Hyperslide恢复拖鞋，内置发热及震动按摩功能，主要针对运动员于训练或比赛后进行足部恢复，同时亦适合长时间步行或旅行人士使用。 Air Zoom Hyperslide最大特色是在鞋面可调节鞋带内加入可拆式磁吸Hyperslide Pod模组，透过发热及震动功能，为脚背提供针对性放松。用户可选择三段发热及三段震动强度，最高加热温度达摄氏47度。Nike表示，建议每次使用约15分钟，有助减轻足部绷紧、放松肌肉，并支援日常恢复，方便运动员于下一场比赛、训练或健身前加快恢复状态。 Hyperslide Pod采用USB-C充电，充满电后可使用约1小时，相当于约六次10分钟恢复疗程。模组支援Bluetooth连接手机应用程式，用户可透过App调整发热及震动设定，按需要选择不同模式。      新产品可视为去年Nike与Hyperice推出的Hyperboot智能恢复靴的后继产品。相比售价高达800美元、加入发热及气压压缩技术的Hyperboot，Air Zoom Hyperslide改用拖鞋设计，外形较为日常，携带亦更方便。 鞋身配备低轮廓Nike Air Zoom鞋底及厚实缓震鞋垫，提升穿着舒适度。由于设有发热功能，Nike建议使用时穿着袜子，以获得较佳体验。 虽然产品主要面向运动员，但Nike表示，长时间站立工作或旅行期间步行较多的人士，同样可利用发热及震动功能纾缓足部疲劳。对经常外游或需要长时间步行的用户而言，相比体积较大的恢复设备，拖鞋设计亦更方便收纳携带。 Nike Air Zoom Hyperslide将于9月29日正式发售，建议零售价249美元，并于Nike、Hyperice官方网店，以及美国Best Buy和Dick's Sporting Goods等零售渠道同步上市。虽然售价较Hyperboot大幅降低，但仍属高价产品，官方亦建议消费者可先亲身试穿后再考虑购买。 图片：Nike T10

经常心情低落、认知衰退，可能与肠胃有关？有营养师严选7大食物，更附上“一日三餐”黄金餐单，从日常饮食轻松养肠护脑。 认知衰退/心情差竟与肠胃有关？ 营养师杨斯涵在Facebook专页发文指，压力大的时候容易胃痛、肚泻，紧张时甚至会突然想去厕所；反过来，当肠胃不舒服时，心情也常跟着变得低落。这绝对不只是心理作用，而是因为我们的“肠道”与“大脑”其实一直都在互相沟通，这套双向联络系统，就称为肠脑轴线（Gut-Brain Axis）。肠脑轴线可以简单理解成肠道与大脑之间的双向沟通网络。其中牵涉的不只是神经，还包括肠道菌相、免疫系统、荷尔蒙、血液循环，以及肠道菌产生的各种代谢物。 肠道中的部分好菌在利用膳食纤维后，可以产生短链脂肪酸，如丁酸、乙酸及丙酸。这些物质与肠道屏障、免疫调节及发炎反应都有密切关系。肠道所产生的讯号，也可以透过迷走神经、神经内分泌系统及血液循环与大脑互动，因此可能进一步影响情绪、压力反应、睡眠与认知功能。近年越来越多研究关注，肠道菌丛失衡及慢性发炎，是否与认知退化及神经退化性疾病有关。不过特别提醒，不能将其简单化为吃某种益生菌就能预防脑退化。要真正护肠护脑，必须从整体的日常饮食与生活型态着手。 营养师推介7大护肠健脑食物 与其盲目寻找一种“防脑退化神奇食物”，她建议大家从每天的餐盘开始调整，多摄取以下7大类食物： 1.全谷杂粮 建议将白饭、白面包换成燕麦、糙米、五谷饭、番薯、粟米等未精制全谷类。它们含有丰富膳食纤维与抗性淀粉，能成为肠道好菌的营养来源，同时增加纤维与营养密度。 2.豆类 黄豆、毛豆、黑豆、鹰嘴豆及豆腐等都是极佳的日常食材。除了提供植物性蛋白质，也含有膳食纤维及多种植化素。例如正餐时加入一盘毛豆，或一周安排数餐以豆腐、豆干搭配鱼肉、鸡肉，增加蛋白质来源的多样性。 3.深绿色蔬菜 菠菜、西兰花、番薯叶、芥兰等深绿色蔬菜，含有叶酸、类胡萝卜素、多酚及膳食纤维。紧记要每天轮替不同种类及颜色的蔬菜，因为肠道菌最喜欢的正是饮食的多样性。 4.莓果类 蓝莓、士多啤梨、桑葚、覆盆子等莓果富含花青素及多酚。多酚不只是抗氧化成分，也会与肠道菌丛产生交互作用。若新鲜莓果不易购买，也可轮替进食番石榴、奇异果、柑橘、提子等水果。 5.坚果种子类 核桃、杏仁、芝麻、南瓜籽等富含不饱和脂肪酸及维他命E与多种植化素。每天可安排约一小把原味坚果，用来取代薯片、饼干及甜品。但要注意坚果热量不低，必须适量进食。 6.鱼类 三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙甸鱼等是EPA及DHA的重要来源。Omega-3脂肪酸与心血管及神经系统健康都有密切关系。护脑的关键其实是先把血管照顾好，因为高血压、糖尿病及高血脂等心血管疾病，正是导致认知功能下降的重要风险因素。 7.发酵食物 无糖乳酪、无糖优酪乳、味噌及部分天然发酵食品都可纳入日常饮食。但要注意，味噌及醃渍食品的钠含量可能较高，必须控制份量。 防脑退化“一日三餐”黄金配搭 杨斯涵表示，其实护肠健脑毋须购买昂贵的补品，利用一般家庭食材就能轻松做到： 早餐：燕麦＋无糖乳酪 ＋莓果或水果＋核桃，一次摄取全谷、发酵乳品、水果、多酚与好油脂。 午/晚餐：糙米饭＋豆腐＋深绿色蔬菜＋鱼类，把全谷、植物蛋白、蔬菜与Omega-3放进同一餐。 点心：原味坚果＋一份水果取代蛋糕、饼干、含糖饮品及油炸零食。 杨斯涵最后提醒，想全方位护肠护脑，日常饮食中应尽量减少摄取含糖饮品、精制甜食、加工肉类及油炸食品。这并非指“吃一口就会伤脑”，而是长期大量摄取会增加热量、精制糖及饱和脂肪的负担，影响血糖、血脂与血压控制。这些代谢问题，最终会大大增加未来患上心血管疾病及认知功能退化的风险。因此，真正的“护脑饮食”，其实与“护心血管饮食”是高度重叠。 T10

床褥沾上尿渍血渍怎样处理？床褥品牌EMMAS分享5大清洁秘诀，其中只需熨斗加毛巾，更能瞬间变身零成本杀螨神器。 5种清洁床褥方法 “熨斗+毛巾”竟是杀螨神器？ 床褥品牌EMMAS分享，床褥体积庞大，难以直接清洗和晾干。若不小心弄脏而不作处理，日子久了便会滋生大量细菌和尘螨，随时引发湿疹及鼻敏感。其实，日常清洁床褥并非想像中困难，只要善用家中几件小法宝，就能轻松击退顽固污渍与尘螨，让你每晚安心睡觉：   1.去除尿迹 工具︰白醋 处理方法： 将白醋喷洒在有尿渍的位置，静待一小时后，用湿毛巾以按压方式清洁，注意不要用打圈方式，以免污迹扩大。若面对顽固旧渍，可沾白醋用牙刷轻刷，最后以风筒吹干。 2.去除血渍 工具︰柠檬、冷水 处理方法：刚染上的新血渍，应先用冷水清洗，再用湿毛巾加肥皂水按压清洁，注意不要用打圈方式，以免污迹扩大。若血迹已残留一段时间，则可用柠檬汁加盐水按压清洗，切记必须使用冷水清洗床褥血渍，否则血渍会凝固，变得极难清洗。 3.去除饮品渍 工具︰吸水力强的毛巾、酒精 处理方法：先用吸水力强的毛巾沾上适量酒精，然后轻轻擦拭。此举能有效消除残余饮品的香味，防止引来昆虫。 4.去除床螨 工具︰蒸气机/熨斗/棍子/防尘螨吸尘机 方法1︰尘螨非常怕热，只要温度高于摄氏60度便无法生存。除了将床褥放在阳光下暴晒或用高温蒸气机外，大家亦可在床褥垫上一条毛巾，再用熨斗蒸熨，同样能达致杀螨效果。 方法2︰定期把床褥翻转拍打，亦可用棍子拍打，然后再用防尘螨吸尘机彻底清洁床褥。  5.去湿气  工具︰梳打粉 方法︰将梳打粉均匀洒在床褥表面，静待1至2小时，然后用吸尘机彻底吸走剩余的梳打粉。日常亦应多开抽湿机，保持房间干爽。 日常保养床褥4大方法 以上方法都适合床褥污迹的面积较小，如果污渍面积过大，建议寻求专业的上门洗床褥公司处理。在日常生活中，大家亦应做好以下4步保养床褥： 使用防水保护套：有效减低床褥沾上污迹及细菌的机会，令我们安心睡觉。 定期吸尘：定期使用吸尘机吸走床褥表面的皮屑与尘埃，防止床褥出现床螨。 定期清洁床褥：最好每两星期更换及清洗一次床单，避免人体的汗水、油脂和死皮积聚。如果想深层清洁床褥，可以找上门洗床褥服务公司处理，确保床褥完全干净。 保持床褥干爽：床褥必须保持干爽，每次清洁完床褥，都要彻底吹干才用。另外，可多开窗，保持空气流通，亦可在房间内放置一部抽湿机以抽走房间内的湿气。  资料来源：床褥品牌EMMAS T10  

平时常喝的豆浆原来是隐藏“抗癌神物”！有研究指出，有3大平民豆制品能显著降低整体患癌风险，当中每日饮豆浆，患癌率更可大幅激降28%。 研究揭3大豆制品属平价抗癌之星 附最佳摄取量 营养师老辜于Facebook专页发文指，一块田字格传统豆腐，大约160克，可提供约14克蛋白质，相当于两份优质蛋白质。在进食的同时，还能摄取到丰富的植化素与少量钙质，是非常优质的植物性蛋白质来源。除了补充蛋白质，他更引述了一项于2024年发表在《Nutrients》的研究。该篇大型系统性回顾与Meta-analysis，整合了多项观察性研究后发现，进食不同种类的黄豆制品，与降低整体癌症风险有着显著的相关性。 研究数据明确显示，黄豆食品的摄取量越高，整体癌症风险便呈现越低的趋势。当中3大平民抗癌之星的最佳摄取量及功效如下：    3大豆制品属平价抗癌之星： ‧每日增加约61克豆腐，整体癌症风险降低12%。 ‧每日增加54克黄豆制品，整体癌症风险降低11%。 ‧每日增加23克豆浆，整体癌症风险降低28%。 虽然研究数据十分鼓舞，但老辜特别提醒大众，这项研究整合的主要是“观察性研究”，目前只能说明两者具有相关性。这绝对不代表吃得越多就越防癌，大众更不能期望单靠狂吃就能100%预防癌症。根据目前的医学证据支持，最理想的做法是将豆腐、豆浆等黄豆制品，适量且长期地纳入日常的均衡饮食之中，这才有助于长远的健康发展。至于黄豆制品与防癌之间的确切因果关系，仍有待医学界进一步研究确认。 肺癌、大肠癌成港人癌症死亡率首2位 据香港癌症资料统计中心资料显示，本港首5类致命癌症依次为肺癌、大肠癌、肝癌、胰脏癌及乳癌，2023年按性别划分首5类致命癌症包括： 哪些人较易患上癌症？怎样减低患癌的机会？ 卫生署资料显示，超过1/3的癌症死亡个案是由可改变或可避免的行为和环境风险因素所造成，包括： 1.吸烟 2.饮酒  3.不健康饮食，例如进食大量红肉和加工肉食 4.缺乏体能活动 5.超重和肥胖 6.慢性感染某些病毒，例如乙型肝炎病毒、 丙型肝炎病毒、人类乳头瘤病毒（HPV）和伯基特淋巴瘤病毒 6.过度暴露于阳光、太阳灯或其他来源的紫外线辐射  室内和室外的空气污染 7.透过环境或工作场所接触到致癌物 另一方面，癌症的风险会随年龄增长而递增，家族史和遗传因素亦会增加患上某些癌症的风险。 世界卫生组织指出，约30-50%的癌症是可预防的，改变或避免一些风险因素能有效减低患癌机会，例如： 1.避免吸烟和吸入二手烟 2.避免饮酒  3.保持均衡饮食 4.多做体能活动  5.保持健康体重和腰围  6.接种预防乙型肝炎和HPV疫苗 7.防止被阳光过度照射  8.遵从职业安全健康规定，包括在适当情况下使用保护装备，以减少在工作场所接触到致癌物  9.采取安全性行为 资料来源：营养师老辜、《Nutrients》、政府资料、卫生署 T10

夏天果蝇横行，令人烦恼。近日网上流传一招“驱蝇妙招”——将漱口水倒入瓶中，插入扩香棒置于厨房，声称可杜绝果蝇。有网民实测后大赞效果显著，但也有人提醒吸入漱口水挥发成分恐伤身。究竟这个方法是否可行？《星岛头条》邀请了家庭医生林永和为大家拆解这到底是“妙招”定“毒计”。 漱口水挥发物可刺激眼鼻 有日本网民在社交平台分享，指因漱口水刺激性强，用不完，索性将瓶盖打开，插入扩香棒放置厨房，结果“以前每年都出现的小果蝇，从此一只都看不见”。贴文引发热议，不少人跃跃欲试。然而，随即有网民留言警告：“长期吸入漱口水的香精成分会对肝肾造成负担，果蝇未驱走，身体先搞坏。” （图：guffisme@Threads） 林医生解释，一般漱口水含有酒精、薄荷醇、桉树油、香精及防腐剂等挥发性物质，设计用于口腔消毒及清新口气，不应联想到用于清洁空气或驱虫。当这些成分挥发到空气中，近距离或通风不良情况下吸入，可能刺激鼻腔、喉咙及呼吸道，引起打喷嚏、喉咙痕痒、咳嗽、流眼水、眼睛刺痛等轻微短暂反应。 若浓度较高或长时间接触，则可能出现头痛、头晕，甚至诱发气管问题及潜在致癌风险，但仍需视乎实际剂量而定。林医生提醒：“无论任何年龄，对于哮喘、鼻敏感或慢性阻塞性肺病患者，挥发性物质有机会刺激呼吸道、诱发病发，必须特别留意。” 家有小孩宠物 绝对不宜 林医生强调，儿童和宠物体型较小、对化学物质的耐受性较低，可能引致较明显的急性反应，如流鼻水、咳嗽、打喷嚏或不适。而小朋友的气管和眼睛尚未发育成熟，即使吸入相同剂量，不适反应可能更为剧烈。 “至于宠物方面，目前缺乏相关医学研究，但推测有可能出现毒性反应，因为宠物的肝肾功能未必能有效分解薄荷醇、桉树油等成分，加上毛发可能吸附挥发物，宠物舔舐后有机会经进食吸收，剂量比单纯吸入更高。”因此，有儿童及宠物的家庭更不应使用这类方法来驱虫或消毒空气。 林医生指，若家中出现苍蝇或昆虫，更应从家居衞生入手，例如妥善处理垃圾、厨余及食物残渣，从源头解决问题，才是对症下药的正确做法。 1款平价香料 轻松对付果蝇昆虫 要有效驱赶果蝇，毋须冒险使用化学品。有国外专家推荐以下天然安全方法： 1. 果蝇 若不想果蝇飞近家中的水果盘，方法非常简单，只需在盘内放置几根肉桂棒，很快就能彻底摆脱果蝇在生果上盘旋的困扰 2. 蝇蛆和苍蝇 只需戴上手套，在垃圾桶的底部及盖子上均匀撒上一层薄薄的肉桂粉，能有效阻挡小虫入侵。 3. 蚊子 将两茶匙肉桂粉倒入量杯，加入4杯温水搅拌均匀并静置浸泡；其后将混合液过滤入喷壶，加入半茶匙外用酒精及半茶匙洗洁精。摇匀后喷洒于家居四周环境，即可有效驱蚊。 要留意，肉桂虽然未被美国爱护动物协会（ASPCA）列为对猫狗致命的有毒物质，但可能刺激口腔和消化道的黏膜，因此勿放在猫狗易接触到的位置。 资料来源：guffisme@Threads T10

有白头发等于“身体抗癌”？不少市民一看到头上出现白发，便马上染发遮掩。据英国《每日邮报》引述一项刊登于国际权威期刊《自然细胞生物学》研究指出，长出白发不仅是人体衰老的标志，更代表着身体正在积极对抗头皮毛囊中可能引致癌症的细胞突变，避免其恶化为黑色素瘤。 白头发｜日本研究：毛囊干细胞启动“自毁程序”防范癌症扩散  由日本东京大学团队进行的小鼠实验发现，毛囊中的黑色素干细胞（负责生长成赋予头发及皮肤颜色的黑色素细胞）一旦检测到任何可能导致癌症的 DNA 损伤迹象，便会自动进入“细胞老化”的自我毁灭模式。这项机制虽然会使干细胞永久关闭并导致头发失去颜色变白，但却极为关键。因为研究证实，这些干细胞一旦发生致癌病变且未被及时关闭，便会迁移至皮肤表层并演变成恶性黑色素瘤，进而可能扩散至全身。领导研究的西村惠美教授表示，毛囊细胞能在基因受损初期及时自我关闭，正是人体预防癌症发生的重要屏障。 白头发｜周围毛囊释放蛋白质增加致癌风险  这项研究亦同时解答了一个重要疑问：若毛囊干细胞能在基因受损时即时停作，为何面对过度阳光照射（即恶性黑色素瘤最大成因）时却无法发挥保护作用？东京大学团队发现，当毛囊细胞暴露于紫外线时，无法顺利引发上述的保护性反应。相反，紫外线会刺激周围毛囊释放出一种名为“KIT 配体”的蛋白质，这种蛋白质会直接阻断传递给缺陷细胞的关闭讯号，导致异变细胞继续分裂，大幅增加形成黑色素瘤的风险。 白头发｜小鼠毛发生长机制与人类不同 研究成果存局限性 虽然这项发现为癌症预防带来全新方向，但研究团队亦强调目前研究成果仍存在一定局限性。由于小鼠的毛囊生长周期与人类并不相同，小鼠毛囊每隔数周便会同步生长，其黑色素干细胞的分裂频率远高于人类。此外，人类确诊黑色素瘤的平均年龄为 60 至 70 岁，时间上远晚于多数人开始长出白发的年纪；加上头皮黑色素瘤在人类皮肤癌个案中仅占 2% 至 5%，且多局限于皮肤外层，因此要将此机制完全应用于人类癌症治疗，仍有待后续更多临床研究证实。 白头发｜多吃3种食物护发 预防脱发营养师高敏敏曾分享，要护发避免脱发，可多吃以下3种营养素食物。另有1种食物要小心，多吃会引发脱发危机： 护发营养及食物｜1. 维他命B群 作用：促进蛋白质合成，有助头发生长和修复 推介食物：绿色蔬菜、全谷饭、燕麦胚芽、瘦肉、奶 护发营养及食物｜2. 维他命C 作用：对抗压力、形成发内胶原蛋白 推介食物：番石榴、莓果（例如：士多啤梨、蓝莓）、橙、苹果 护发营养及食物｜3. 优质蛋白质 作用：发丝最重要的基底 推介食物：鱼类、肉类、蛋、豆类 高敏敏指，除了营养素摄取不足，不正常的节食方式也会导致营养不良，头发首当其冲。她提醒，除了摄取上述营养素，也尽量避免吃生蛋。因为生蛋白含有的抗生物素，会阻碍生物素吸收，引发脱发危机。 资料来源：《自然细胞生物学》、营养师高敏敏 T10  

不少港人日常均有染发习惯，喜欢借此转换造型或遮盖白发，尝试各种不同风格。有医学研究指出，染发剂中的部分化学成分对人体有害，长期频繁使用甚至有可能增加致癌风险。专家建议，市民应调整染发习惯，每次染发之间应相隔最少 3 至 6 个月，以保障身体健康。 六旬妇持续染发40年罹患膀胱癌 化学成分积聚器官引发病变  泌尿科医生归家豪早前分享一宗临床个案，一名 60 岁女士因血尿等症状求医，最终确诊患上膀胱癌。该名女士虽然于工厂任职，但并非第一线接触化学品的人员，经深入追查后发现，该女士因极度贪靓，自 20 岁起便保持每个月染发的习惯，40 年来从无间断。 医生推测这正是导致其患癌的主因，因为市面上大部分染发剂均含有水溶性化学物质，涂抹于头皮上后容易进入血液，再经由肾脏代谢并进入尿液。若长期反复染发，未能及时排出的化学物质会沾附于器官上，长期累积便会引发细胞病变并损害膀胱健康。 医生：每次染发最少相隔3至6个月 深啡色、黑色化学物浓度高  皮肤科医生曾德朋指出，市民每次染发时应维持最少 3 至 6 个月的时间间隔，这样才能给予身体充足的时间将化学物质排出体外，并让受损细胞进行自我修复。 外科医生江坤俊亦补充，市面上部分染发剂含有重金属与致癌成分，尤以深啡色及黑色等深色染剂的化学物质含量相对较高。因此，医生建议市民若需染发，可考虑选择较浅的发色，以稍微减少身体接触到的化学物总量。 DIY染发应选购具许可证产品 一年染发不宜超过3次  对于习惯在家中自行 DIY 染发的市民，医生提醒在选购染发剂时应仔细检查产品包装，务必挑选附有相关监管机构许可证的合规产品。由于染发剂若直接接触头皮极易被皮肤吸收，市民在染发前应配合使用头皮保护液，在头皮表面形成屏障以减低损害。 由于染发剂中的化学物质大部分需要经过泌尿系统代谢排出身体，医生强烈建议市民在染发后应多喝水排尿，加速将体内的有害物质排出。最后，医生特别提醒，尽管在政府法例规管下，现时合法染发产品中的致癌物浓度已大幅降低，但仍强烈不建议市民一年染发超过 3...

买蓝莓最怕买到超酸果，甚至以为蓝莓越大粒越甜，但有专家指，只需一碗冻水，就能测出真实甜度，更加码公开一招神奇保存法，让蓝莓保鲜期大幅延长至12个月，从此告别发霉变坏。 专家教用冻水拣最甜蓝莓 蓝莓是营养最丰富的水果之一，不过，到底如何判断蓝莓是否成熟？怎样才能避免买到超酸的蓝莓？据《Daily Meal》报道，大家首先要摒弃“越大粒越好”的迷思。虽然坊间常说挑选蓝莓时，颜色越深、果皮越饱满就越甜，但园艺专家Chris Enroth指出，其实有一个更简单零失手的方法来分辨甜度：   专家教用冻水拣最甜蓝莓 Chris Enroth建议，只需将买回来的蓝莓放入一碗冻水中，便能立即分辨出其成熟度与甜度： 沉入水底（成熟鲜甜）：成熟的蓝莓含糖量较高，由于密度较大，会自然沉入水中。这些沉底的蓝莓味道最好，可以立即食用。 浮在水面（尚未成熟/偏酸）：带有酸涩味或尚未完全成熟的蓝莓，因含糖量较低、密度较小，会漂浮在水面上。 经过冻水测试后，沉底与浮面的蓝莓会明显分开。不过，漂浮在水面上的蓝莓千万不要丢掉，只要正确处理，它们之后依然大派用场。  蓝莓这样做保鲜期长达12个月 沉入水底的鲜甜蓝莓，除了可以直接享用外，亦可装入密实袋中放进冰格急冻保存。据农业资讯网站Jooever介绍，若将急冻蓝莓储存在摄氏零下18度或更低的温度下，其美味和营养可保持长达8至12个月。即使超过这个期限，进食虽然不会引致生病，但品质及口感会明显下降。若发现急冻蓝莓变色、出现严重冻伤或闻到酸臭味，就极可能已经变质，应立即丢弃。 至于在水测中浮面的蓝莓，代表它们尚未完全成熟。只需将其放入雪柜保鲜格冷藏数周，它们自然会慢慢熟透变甜。行政主厨Raymond Ortiz特别警告，蓝莓绝对不宜放在室温下保存，否则几天内便会腐烂变坏。此外，在放入雪柜储存前，切忌用水清洗蓝莓，因为表面残留的水分极容易导致果实发霉。最理想的做法，是将未洗的蓝莓放入密封食物盒中，并在盒内铺上一层干燥的厨房纸巾，以延长保鲜期。 资料来源：《Daily Meal》 T10

“一放假就病”相信不少人都非常有共呜。工作中“搏杀”足几个月，却不幸地一放假就开始喉咙痛、鼻塞、头痛，所有假期计划只好泡汤！原来，这种“假期魔咒”是确实有科学根据，这现象又称为“放电效应（let-down effect）”或“休闲病”（Leisure Sickness）。 放电效应｜压力后身体反弹  外媒报道，Henry Legere医生解释，长期处于慢性压力下，身体会持续分泌皮质醇和肾上腺素，进入“战斗或逃跑”模式。免疫系统在此期间会产生变化，睡眠亦受影响，许多人只是不自觉地撑过疲劳和疼痛等不适症状；当压力突然下降时，发炎路径可能反弹，引发偏头痛，潜伏的病毒或呼吸道症状。 放电效应｜小型研究：3%人常在假期生病 虽然“放电效应”或“休闲病”并非正式医学诊断，但2002年荷兰一项小型研究发现，约3%参与者经常在周末或假期生病，最常见症状包括头痛、疲劳、肌肉酸痛、恶心和感冒症状。研究人员推测，从长期工作状态过渡到放松状态，可能是一个关键因素。   Legere医生指出，这类“假期魔咒”现象具有生物学合理性，尤其对责任重大、表现卓越的个体，假期首几天就是慢性压力“要还债”的时候。 放电效应｜5大策略防止假期病 专家建议，与其把假期当作“开关”般切换，不如采用以下方法，帮助身体顺利过渡： 逐步完成工作：避免冲刺到最后一刻，预留时间处理重要项目，减少压力累积。 保护睡眠：旅行前数天确保充足休息，让身体有时间恢复。 保持水分：旅行前后注意补充水分，帮助身体适应环境变化。 限制饮酒、稳定咖啡因：避免过量饮酒，保持咖啡因摄取习惯相对稳定，以防戒断性头痛。 轻松运动：旅行日进行散步或伸展等轻量活动，帮助身体适应转变。 放电效应｜别把假期行程排太满 Legere医生提醒，最好把假期当作为自己“充电”的训练，而非“每一分钟都要填满活动”。下次计划假期时，尽量安排一日缓冲时间，让身体和心理适应放松节奏，慢慢进入休假状态，让身体真正获得休息，享受一趟无病无痛的旅程。 资料来源：New York Post T10

不少市民都曾遭遇坐长途车无处如厕，或是观赏长达三小时的电影及演唱会时突然尿急的尴尬困境。最近，一款睇演唱会必备的日本柚子味软糖在社交平台 Threads 上引发热烈讨论，不少网民分享指出，在入场前食用几粒即可全程免受尿意困扰，无须中途离场，能安心睇足全程。甚至有传言指食用糯米糍或糯米饭亦有相同延迟水分吸收的效果，非常适合长途车或长片观影时食用。 睇演唱会必备软糖！医生：糯米吸水能力极其有限  这款被誉为“尿意救星”的糖果名为“BonTan 饴”（日本文旦糖），其表面包裹着一层米纸或糯米纸。虽然有试食过的网民表示其风味相当清新好食，但亦有市民抱怨质地较为“黏牙”。究竟这款软糖是否真的具有防尿急的神奇功效？日本泌尿科专家为大家亲自拆解背后的医学原理！ 针对网络上流传“糯米纸能吸收水分从而减少尿意”的说法，日本所泽伊曾野诊所院长、泌尿科医生矶野诚指出，目前医学界并没有明确的科学证据支持这一观点。矶野医生解释，虽然糯米确实具备一定的吸水特性，但一盒软糖所含有的糯米纸份量极少，单凭该份量根本不足以在体内产生显著的吸水效果。 不过，矶野医生补充，当多个复合因素叠加作用时，确实有可能让人的尿意暂时减弱。其中一个关键在于交感神经的反应。软糖中的甜味与柑橘酸味能有效刺激人体交感神经，进而促使膀胱肌肉放松并使尿道括约肌收缩。当膀胱获得更大的扩张空间时，产生的尿意自然会随之暂时减轻。  最近，一款睇演唱会必备的日本柚子味软糖在社交平台 Threads 上引发热烈讨论，不少网民分享指出，在入场前食用几粒即可全程免受尿意困扰，无须中途离场，能安心睇足全程。(セイカ食品提供) 分泌唾液能抑制喝水欲望 另一方面，当口中含着糖果时，会持续促进唾液分泌。这不仅能令口腔维持湿润、降低想喝水的欲望，更可能间接增加体内抗利尿激素的分泌，减少尿液形成。 矶野医生强调，最关键的因素或许来自于“心理暗示”。在无法随意离开座位的封闭环境下，不安与紧张的情绪往往会放大尿意；当大脑相信“只要吃了这款糖果就不会想去厕所”时，这种安心感能有效分散注意力，达到减轻尿意的效果。 中医师教3大防尿急建议 避免喝含咖啡因饮品 对于坊间有软糖可以抑制尿意，注册中医师李广冀向《星岛头条》解释有关作用，并分享如看演唱会前想要减少尿意，应避免食哪些利尿食物。 1. 酸甘化阴，收敛固摄 根据中医“酸甘化阴”理论，酸味与甜味（甘味）结合能促进体内津液生长。生成的津液具有“收敛”与“固摄”的作用，能帮助固摄下焦津液，减少体内水气过度下趋或累积，从而达到减少尿意、缓和尿急的效果。 2. 甘以缓之，纾缓急迫 “甘以缓之”是指甘甜味道（如糖果中的麦芽糖或糯米成分）具有补脾健中、缓急止痛的作用。甘味能纾缓因情绪紧张引致的平滑肌痉挛，放松膀胱及尿道的紧绷感，从而减轻急迫的尿意，带来身心放松（Relax）的感觉。 3. 疏肝理气，气化得宜 糖果中所含的柑橘类果皮香气（挥发油）具有“疏肝理气”的功效。中医认为小便频数有时是由于情绪紧张或压力过大所致。透过疏解肝气、调理气机，能纾缓紧张情绪，使气化功能恢复正常，进而减少因精神因素引起的频尿与尿意感。 对于看演唱会前如何避免急尿，李广冀医师建议应避免饮用含咖啡因及具利尿作用的饮品： 避免利尿饮品： 应避免饮用含咖啡因及具利尿作用的饮品，例如绿茶、咖啡，以及薏米水、绿豆水、玉米须水或相关汤水，以免加速排尿。 注意场馆环境： 演唱会场馆内冷气通常较强，人体毛孔收缩会使排汗量减少，水分大多转由尿液排出，在低温环境下更容易产生尿意。 适量补水原则： 入场前切勿过量饮水，但也不必完全禁水，若口渴时适量补充少许水分即可。判断水分是否足够，可以观察尿液颜色——若尿液呈浅黄色，即代表体内水分已十分充足，无需再额外大量补充。 T10

买牛胸肉最怕又贵又韧，煮出来干柴难咬！有专家教5招挑选牛胸肉秘诀，其中买前只需做1个简单动作，免拆包装也能秒测肉质。 专家教5招挑选牛胸肉秘诀 买前必做1个动作秒测肉质 据《Mashed》报道，对于入厨新手或烧烤爱好者而言，牛胸肉体积大、肉质较韧且价格不菲，往往令人无从入手。烹饪专家 Chris DeLisle 指出，拣选牛胸肉并非单看品牌般简单，即使是同一品牌、同一等级的牛肉，其油花分布、形状及整体肉质的差异，都会令烹调出来的口感大相迳庭。在购买前，不妨尝试以下5大挑选步骤： 挑选牛胸肉5大秘诀 1.仔细检查包装 首先，应避开任何包装破损的肉块。其次，可留意美国农业部（USDA）的牛肉评级，主要按大理石油花（肌内脂肪）分布分为：极佳级（Prime）、特选级（Choice）及精选级（Select）。 若预算许可，极佳级牛肉绝对是首选；若考虑性价比，花点时间挑选一块油花丰富的特选级牛肉亦是不错的选择。但他极不推荐最低级的精选级，因为其容错率极低，长时间烹煮亦容易变柴。此外，必须留意包装内残留的“血水”。少量血水属正常现象，但若血水过多，则代表处理不当或存放时间过长，会严重影响最终成品的口感与多汁程度。 2.仔细考虑尺寸 别被“越大越好”的迷思误导，挑选尺寸时应考虑用餐人数及煮食炉具的容量。若勉强将巨大的肉块塞入狭小的空间，会导致受热不均；加上过大的肉块通常需要额外切除多余脂肪，变相浪费金钱。整块牛胸肉通常重量约为12到14磅，每人应准备约0.5到1磅的生牛胸肉，因为牛胸肉重量在烹煮过程会缩水约50%，一般而言整块牛胸肉足够供至少12人食用，可以根据不同场合需求调整份量。 3.挑选形状及厚度均匀的肉块 牛胸肉通常需要长时间慢煮，因此形状与大小同样重要，整块牛胸肉分为尖肌（point）与平肌（flat），较瘦的平肌通常呈长方形，而较肥的尖肌形状通常不规则。建议选择厚度相对均匀的牛胸肉，若平肌极度单薄，往往会在较厚的尖肌煮熟前，就已经被煮至干柴。厚度均匀的牛胸肉受热会更平均，对家庭厨师来说更容易掌握火候。 4.观察油花分布 由于牛胸肉按重量计价，应避免挑选表层肥膏过厚的肉块，否则切除后只会浪费金钱。挑选的真正秘诀在于内部油花，应尽量选择脂肪均匀分布在肉纤维中的部位。处理牛胸肉时亦要留意，若表面的脂肪呈硬化、蜡状或泛黄，这通常代表牛只的年龄较大；相反，较年轻的牛只通常牛胸肉口感更嫩。 5.买前必做“柔韧度”测试 Chris DeLisle分享了一个免拆包装也能判断肉质的秘诀，凭手感测试肉的柔韧性。购买时，可尝试从肉块的一端拿起，观察它能否自然弯曲。建议挑选从一端拿起时能自然弯曲、有弹性的牛胸肉，如果肉块摸起来硬得像木板，通常代表肌肉组织较紧实，即使经过长时间烹调也未必能充分软化。 资料来源：《Mashed》 T10

日常吃维他命B12保健品竟会致癌？有医生引述一项33万人研究揭，血液B12超标者患癌风险激增6倍。但B12超标绝非致癌元凶，反而是体内1大警号有关。 医生拆解致癌真相：患癌风险高6倍 家医科医生陈欣湄在Facebook专页发文指，门诊中经常有病人满脸忧心地询问同一个问题：“B12吃多了，会不会致癌？”这主要源于2013年丹麦的一项大型研究，该研究追踪了超过33万名原本没有患癌的人士，单纯观察他们血液中维他命B12的浓度。结果发现，血液中B12浓度越高的人，后来确诊癌症的比例竟然越高。当中，B12数值超过正常上限的群组，确诊癌症的机率是一般人的3倍以上；而数值最高的一群，患癌风险更飙升超过6倍。 陈医生解释，血液中B12异常飙高，其实并不是“吃太多B12”所造成。因为人体对B12的吸收机制会“自动踩煞车”，即使摄取过量，多出的分量亦难以被全数吸收。 研究作者在结论中提出，问题其实出在肿瘤本身。有些癌细胞会释放出大量的“运输蛋白”，从而将血液中的B12数值一并推高。作者观察到，这些癌症个案几乎都集中在抽血后的第一年内被发现。这意味着，并非B12养出癌症，而是肿瘤早就在体内悄悄生长，是癌细胞令B12的数值飙高。 陈医生常用一个生动的例子作比喻：异常飙高的B12数字，就像家中的“烟雾警报器”。警报器响起，是因为屋内某个角落正在冒烟起火；但放火的元凶，绝对不是警报器本身。简而言之，血液中异常偏高的B12是癌症的标记，而非导致癌症的原因。2022年另一份权威回顾研究亦证实，现有证据不足以证明高B12会致癌。 儿童B12离奇飙高 恐是4大恶疾先兆 不过，另一项针对388名儿童的研究发现，若儿童在没有服用任何营养补充剂的情况下，血液中的B12离奇飙高（>1500 ng/mL），经追踪后发现部分人最终确诊恶性肿瘤，包括： ●AML（急性骨髓性白血病） ●B细胞淋巴瘤 ●CML（慢性骨髓性白血病） ●横纹肌肉瘤 换言之，若发现孩子或自身的B12莫名飙高且找不到原因，医生强烈建议应立刻入院作详细检查，排除潜藏的严重恶疾。但她亦指出，如果刚好正在服用含B12的保健食品而导致数值偏高，那是正常的生理反应，毋须过度恐慌。 5类人士或需留意补充B12 陈医生表示，以下5大高危群组极容易缺乏B12，建议在医生评估后适量补充：   5类人士或需留意补充B12： ●吃全素、几乎不碰动物性食物的人 ●60岁以上、胃酸变少、吸收力下降的人 ●长期服用二甲双胍（糖尿病常用药）的人 ●有萎缩性胃炎、做过肠胃手术的人 ●有不明原因手脚麻痺、刺痛等神经症状的人 若没上述风险，建议从食物中补充： ●蚬、大蛤（含量数一数二高） ●三文鱼、鲭鱼、沙甸鱼 ●红肉、肝脏 ●鸡蛋、牛奶、芝士 资料来源：家医科医生陈欣湄 T10

夏日炎炎，出街片刻即大汗淋漓，汗水长时间“焗住”皮肤，极易爆发疹！医管局教4大保持皮肤干爽秘诀，更提醒大家勿乱用止汗剂或防晒随时刺激皮肤。 医管局教4招保持皮肤干爽 警告勿乱用止汗剂/防晒用品 医院管理局 Hospital Authority在facebook专页指出，外出片刻便容易大汗淋漓，全身变得黏腻不堪。热力加上汗水长时间“焗住”皮肤，极易引发又红又痕的汗疹。若不想被汗疹困扰，有以下4招保持皮肤干爽的贴士：   夏天4招保持皮肤干爽： 穿着透气吸汗衣物：建议选穿纯棉、宽松的衣物或排汗衣，以减少皮肤痕痒。 用湿毛巾抹汗：流汗时，应使用湿毛巾轻轻抹走汗水，避免汗液长时间黏附在表面刺激皮肤。 勿乱用止汗剂及防晒用品：尽量避免使用市面上的止汗剂或防晒用品。虽然部分产品含有薄荷或酒精等成分，能令痕痒感暂时消失，但极可能会刺激皮肤并引起过敏。若必须使用，建议选用全天然成分的产品。 避开侷促环境：避免在酷热或空气不流通的地方进行活动，以免体温急升导致排汗量大增，从而诱发汗疹。 医管局提醒，一般而言，只要保持身体干爽、注意散热，并在患处薄涂一层具舒缓保湿效果的护肤膏，汗疹通常会在数天内自然消退。但若汗疹持续且没有改善，便应及早求医。 汗疹有何症状？ 有时候皮肤又红又痒，到底是一般┌敏感还是生热痱？根据英国国民保健署（NHS）的指引，无论是成人或儿童，出现汗疹的症状通常相同。主要包括以下特征： ●皮肤出现细小、凸起的斑点 ●患处伴随发痒及刺痛的感觉 ●出现轻微肿胀 ●皮疹在白皙的皮肤上会呈现明显红色；而在较深色的皮肤上则可能不太显眼，或呈现灰色/白色。 NHS补充，汗疹可出现于身体任何部位并蔓延开去，但它绝对不会传染给他人。 资料来源：医院管理局 Hospital Authority、英国国民保健署（NHS） T10

买奇异果以为越圆润越好，原来大错特错！有达人教挑选奇异果的3大方法，其中首选1种形状的奇异果，甚至留意果皮都能秒测新鲜度。 挑选奇异果首选1种形状更甜 留意果皮都能秒测新鲜度？ 据日媒《Yahoo! JAPAN》报道，拥有超过10年蔬果销售经验的日本达人“青髪のテツ”分享，市面上的奇异果品种繁多，除了经典的绿色奇异果外，还有金奇异果、红心奇异果及彩虹奇异果等。当中，金奇异果因味道极为香甜而深受大众及小朋友欢迎。想避免买到酸涩难入口的劣果？青髪のテツ教3大零失手挑选奇异果秘诀：   挑选奇异果方法 1.挑选扁平身甜度比圆形更高 挑选美味奇异果，首要看“形状”。简单来说，形状呈扁平的奇异果，比完美圆形的更鲜甜。这与果实的生长环境有关，生长在靠近树干位置的奇异果能吸收更多养分，由于受树枝挤压，往往会长成扁平状。此外，奇异果最甜的部分是中心的白色果肉，扁平身形的奇异果其白色果肉面积较大，因此整体甜度更高。在果栏或超市购买时，不妨首选横向较宽的果实。 2.测熟度切忌手指大力按 奇异果属于采摘后会随时间继续成熟的水果，刚采收的未熟奇异果偏硬且酸，必须经过一段时间催熟，待果肉变得适度柔软后，甜味才会完全释放，这时才是最佳的食用时机。不过，测试软硬度时有一大诀窍，千万不要用指尖大力按压，否则极易令果肉瘀伤变黑甚至腐烂。正确做法是将奇异果轻轻放在手掌心中包覆，感受其整体的弹性，若感觉软硬适中，即代表可以享用。 3.看果皮绒毛秒测新鲜度 奇异果的新鲜程度，可透过果皮及绒毛的状况来一秒判断： 绿奇异果（有绒毛品种）： 采摘后表面的绒毛会随时间逐渐脱落。因此，挑选新鲜绿奇异果的关键，在于表面是否仍覆蓋著一层浓密的绒毛。 金奇异果（无绒毛品种）： 这类本身没有绒毛的品种，则需仔细观察果皮有否起皱。若果皮因水分流失而出现皱纹，或轻捏时感觉内部过度软烂，代表极可能已经变质腐坏，应尽量避免购买。 资料来源：《Yahoo! JAPAN》 T10

去厕所见到墙角停著“小飞虫”，千万别随手拍死！内地竟有男子拍死牠后下意识揉眼，导致严重感染溃烂，最终须摘除整个眼球保命。到底有何方法彻底消灭这种小飞虫？ 男子随手拍死揉眼染恶菌 持续溃烂须摘除眼球保命 综合内媒报道，经常伏在厕所浴室墙壁或洗手盆边、俗称“坑渠飞虫”的蛾蚋（又称蛾蠓），看似人畜无害，实则从小就在去水渠及污垢中生长。牠们体表沾满各种病菌，绝对是潜伏在家中角落的“移动传染源”，稍一不慎随时引发严重感染。此前，一名男子有一只蛾蚋落在他的左眼下眼皮处，他随手将其拍死，并下意识地揉擦眼部。没过多久，他的左眼开始红肿疼痛。就医后被诊断为季节性结膜炎，视力由正常急降至0.02，且出现绿脓杆菌感染症状。最终，其眼部及周遭开始严重溃烂，不得不摘除整个左眼眼球保命。眼睛对细菌来说是良好的天然“培养基”。蛾蚋身上携带大量病菌，徒手拍死虫体后手部会沾满细菌，若不经意间揉眼，便会将恶菌带入眼中引发严重感染。 类似的恐怖事件亦发生在一名8岁女童身上，她连续一个多月反复呕吐出“活虫”，辗转多家医院、服用常规驱虫药均无效。经多学科会诊及虫体鉴定后，最终确诊为蛾蚋幼虫消化道感染。经调查分析，马桶冲水或洗漱时溅起的水花，将去水渠内的蛾蚋幼虫溅到了牙刷、漱口杯及洗手盆枱面上。女童日常刷牙洗漱时不慎误食，引发持续性寄生感染。由于普通口服驱虫药无法根治，最终只能透过彻底清洁喉管来根除虫源。 据了解，居家最常见的为“白斑蛾蚋”，其密布全身的倒刺绒毛极易附着去水渠的淤泥、细菌和粪便微生物。研究发现，牠们全身携带多种致病菌，包括大肠杆菌、沙门氏菌及绿脓杆菌等，可导致老人、儿童及免疫力较弱人群出现口腔、皮肤、消化道等多重感染。 北京大学人民医院眼科主任医生李明武指出，蛾蚋造成眼部感染主要有两种常见途径： ※飞虫直接掉落、飞入眼内，虫体毛刺、病菌直接附着于眼部造成污染。 ※徒手拍碎、捏碎蛾蚋后，手部沾染大量虫体体液、致病菌和碎屑，下意识揉眼，会将污染物带入眼内。 因此，严禁用手直接拍打或捏碎眼部周边的蛾蚋；接触蛾蚋后严禁用污染的手去揉眼或用纸巾干擦眼球。 蛾蚋入眼急救3部曲 若飞虫不慎入眼，应谨记以下急救流程： 温和冲洗：用人工泪液、生理盐水或抗生素眼药水缓慢冲洗眼部。应急时，新开的樽装纯净水、矿泉水或干净的冻开水亦可，但绝对不建议使用自来水或井水。 分区处理：若小虫停留在眼白、眼皮内侧等安全区域，洗净双手后，用无菌棉花棒轻轻黏出即可；若落在黑眼珠（角膜）上，可尝试多冲洗一会，切勿触碰、擦拭或抠挖，以免加重角膜损伤。 及时就医：若冲洗后仍存在眼痛、眼红、畏光、视力模糊，或虫子无法冲出嵌在眼部，必须立即前往眼科求诊。 灭虫达人教3招 去除厕所飞虫 一名灭虫达人早前在Threads“克拉拉的居家笔记”发文分享，要彻底消灭浴室里烦人的蛾蚋，可跟从以下3大方法：   3招去除厕所飞虫： 清洁去水管： 彻底清除喉管内壁的污垢，让牠们无法产卵。可使用去水管专用的“泡沫清洁剂”或稀释漂白水（需注意避免腐蚀喉管）。清洁时要注意，不能只是用水冲洗，而是要确保清洁剂“接触到管壁”。 排水口加盖：直接封住去水位，防止飞虫从喉管飞出。 睡前加一道防线： 洗完澡后，往排水口喷洒防虫喷剂，让管内留下害虫不喜欢的味道。由于浴室环境较为密闭，建议选用成分天然精油的友善产品，以保障家人健康。 T10

【星岛综合报道】卑诗省最高法院就精神疾病和非自愿治疗问题作出裁决，推翻了省政府的立场。 综合CTV与CBC报道，卑诗省最高法院（B.C. Supreme Court）针对精神疾病与强制治疗做出重大判决，裁定该省现行预设同意的非自愿治疗（involuntary care/俗称强制治疗）违反《加拿大权利与自由宪章》（Canadian Charter of Rights and Freedoms）。 这项在非自愿治疗问题成为政治讨论和公共安全辩论焦点之际出炉的判决明确指出，省府在未评估患者决策能力下，直接授权医疗机构负责人实行“预设同意／预设默许机制”（Deemed consent regime）制度，强制实施精神科治疗是违宪。原告方指出，每年约有1.7万名省民在《精神健康法》(Mental Health Act)下被强制收治，其中相当一部分人可能遭受了非自愿的治疗。 法院目前已给予省府6个月的期限来修正这项实施近50年的法规。 每年约1.7万人被强制收治 在这份历经10年诉讼、长达289页的判决书中，卑诗省最高法院法官布莱克（Lauren Blake）明确指出，《精神健康法》与《医疗同意法》（Consent Act）的特定条文已侵害患者的宪章权利。卑诗省过去一直运作“预设同意／预设默许机制”的法律制度。 代表加拿大伤残人士权益组织“Council of Canadians with Disabilities”提起诉讼的McCarthy Tetrault律师事务所合伙人派威廉斯（Patrick Williams）受访时坦言，卑诗省每年约有1.7万人被依《精神健康法》强制收治，其中相当一部分人可能遭受了非自愿的治疗。 威廉斯直言，尽管并非所有人如此，但其中一部分患者所接受的强制治疗方式，无疑已被法院认定与我国宪法相牴触。 法官布莱克在判决中强调，强制收治精神疾病患者的程序极其复杂。患有严重精神障碍的个体高度脆弱，且往往面临被人类核心特质（即清晰思考与理性推理能力）所背叛的风险。 给予省府6个月宽限期修法 卑诗省境内目前有超过70家医院与医疗设施，提供依据《精神健康法》遭到强制收治的患者进行住院治疗。这些患者有的被收治数日，有的长达数月，直到被评估为状态良好方能获准离开。 有数十名曾接受非自愿治疗的患者出庭作证，向法庭讲述了他们令人不安和痛苦的经历。 针对此项历史性判决，卑诗省卫生厅长（Health Minister）奥祖宜(Josie Osborne）在周五的另一场合做出正式回应。 奥祖宜厅长表示，省府对该判决结果极为重视，必须仔细审阅此案例以厘清未来的具体下一步行动。 奥祖宜表示省府正密切审阅相关案例以厘清后续步骤，并强调强制收治虽是精神健康体系的一环，但未来必须在尊重患者权利、尊严与自主权的前提下进行。 法院已给予省府6个月的宽限期，用以研拟符合宪章精神的新型法律修正案。 威廉斯律师直言，实施近50年的《精神健康法》长久以来仅靠零星的修修补补，全面现代化与根本性变革已刻不容缓。 图：Global News V6 ●...

许多市民平时习惯食外卖，但不少人在吃完外卖饭盒后，回家却出现腹泻与肠胃不适，问题不在于食物本身而是保存方式。胸腔暨重症科医生黄轩指出，最令人担忧的情况是店家于上午 10 时做好外卖饭盒并放在室温，顾客却等到下午 1 或 2 时才食用。食物离开安全温度后放在室温最好不要超过 2 小时，若气温高于 32°C 更不应超过 1 小时，以降低食物中毒的风险。 医生：密闭饭盒易形成细菌滋生温床 室温放置太耐增中毒风险 外卖饭盒是否安全，关键不在于是否装入盒内，而是在于能否持续维持“热的够热、冷的够冷”的保存温度。黄轩医生指出，夏季包好的外卖饭盒存在一定风险，饭菜一旦装入盒内会形成相对密闭环境，热饭热菜堆叠在一起，中心温度可能长时间停留在 20–50°C，这正是许多细菌生长最快的“危险温度带”（约 5–60°C）。当盒盖盖上后，水蒸气会凝结产生水珠，增加的湿度更有利于细菌快速繁殖。许多外卖饭盒是提前数小时制作，若没有适当保温（高于 60°C）或冷藏（低于 4°C），食安风险将会大幅增加。 在临床经验上，医生最担心的是上午制作好的外卖饭盒，一直放在室温环境下摆卖，直至下午 1、2 时才被市民购买食用。根据食品安全原则，室温约 25 至 35°C 时，熟食放置时间不宜超过 2...

酷热天气持续，狂出汗极易引发脱水甚至中暑！单靠喝水其实未必够，有营养师教6大补水消暑饮食秘诀，其中有1款蔬菜含水量高达96%，帮助身体降温。 营养师教6招补水降温 必吃1种蔬菜含水量达96% 据《The Telegraph》报道，在高温热浪来袭期间，维持均衡饮食不仅能补充能量、保持水分，更对整体的身体感受有着巨大影响。肠道健康营养师Farzanah Nasser指出，吃对食物是消暑的关键，她特别分享了6招有效的补水降温饮食法：   1.喝水及进食高水分食物 当身体透过大量出汗来降温时，若不及时补充流失的水分，便会出现脱水症状，导致难以集中注意力、精神疲劳、头痛、心情烦躁，甚至昏昏欲睡。事实上，日常摄取的水分约有五分之一来自食物。许多植物含有大量水分，其中青瓜的含水量高达96%，位居榜首；番茄含水量亦达95%；葡萄的含水量超过80%。此外，士多啤梨、蜜瓜、蘑菇、鲜橙和各种莓果亦热量低且富含维他命和纤维。 建议自制一份清凉沙律，加入青瓜、番茄、葡萄、火箭菜、藜麦、白芸豆和薄荷，淋上柠檬汁、特级初榨橄榄油和少许海盐，作为补水午餐。 2.从天然食物补充电解质 出汗会消耗维持体液平衡及神经传导的电解质，而电解质能支持肌肉收缩、血压及能量水平，这正是脱水时令人难以集中精神的原因。虽然市面上的电解质粉很受欢迎，但建议尽量从天然食物中摄取。例如椰子水富含钾、镁和钠；牛油果、香蕉和番茄富含钾和镁；豆类则提供钙质。对于容易脚抽筋的人，补充镁尤其重要。 建议可自制乳酪特饮，在杯中加入一汤匙乳酪或克菲尔，加水至满再加一小撮盐搅拌均匀，口感清爽宜人。 3.多吃天然抗氧化食物 食物能提供抵御紫外线的天然保护，其中西瓜含有茄红素的这种强效抗氧化剂。研究表明，茄红素能中和紫外线照射后产生的有害自由基；绿茶中的多酚类物质亦有类似作用。当然，防晒霜依然是从源头阻挡紫外线的必需品。建议可将西瓜当作健康零食，拌在沙律中，或饮用冻绿茶和热绿茶。 4.少开火、少量多餐，减少身体负担 建议多准备清淡的冷食，例如罐装鹰嘴豆、藜麦、扁豆、罐头鱼及可切片的豆腐，配搭青瓜、番茄和绿叶蔬菜，轻松做出一顿美味又补水的餐点。不妨将橄榄、风干番茄、朝鲜蓟和熟红菜头放在雪柜，随时制作各种各样的菜肴。 5.饮用薄荷茶 吃薄荷后口腔会感到清凉，因为薄荷含有的薄荷醇能激活口腔中的冷感受体。研究表明，薄荷醇能活化人体内一种通常只在低温环境下才会启动的微型温度计。尽管薄荷醇本身并不冷，但它却能引发与接触冰块相同的反应。 建议用新鲜薄荷叶泡热茶饮用，或将薄荷叶拌入沙律中。 6.以热能对抗热能 听起来有点违反常理，但喝热饮确实能促进排汗，而出汗正是人体主要的降温机制。辛辣食物中的辣椒素及异硫氰酸酯（芥末等辛辣物质）亦会欺骗神经系统，促使身体出汗降温。炎夏若想烧烤，可用辛辣醃料醃制肉串，并配搭水分较高、含电解质的自制乳酪薯仔沙律，既补水又助消化。 3类食物高温下不宜进食 Farzanah Nasser指出，气温飙升时应尽量避免以下食物地雷： 超加工食品（如薯片、快餐）：这类食物含盐量高且水分低，身体为了消化它们，必须从细胞中抽取水分，反而会加剧脱水。 太油腻的食物：身体消化油腻食物时需要耗费更多能量并产生热量，高温下应改为少食多餐以保持凉爽。 高糖饮品及糖果：会导致血糖急速飙升然后骤降，令人在进食后感到更加口渴。建议用绿叶蔬菜、青瓜及苹果自制健康沙冰代替。 资料来源：《The Telegraph》 T10

夏天走路大腿内侧狂流汗，两边赘肉互相摩擦又红又痛？有瑜伽教练教只需做1招超简易运动，即可极速紧致大腿内侧肌肉，从此告别闷热黏腻感与摩擦不适。 瑜伽教练教1招紧致大腿内侧 告别闷热黏腻感 据日媒《朝时间》报道，瑜伽教练高木沙织指出，大腿内侧特别容易积聚汗水，当皮肤变得潮湿黏腻，加上大腿与臀部之间的肉互相摩擦，便极易引发皮肤敏感及不适。为此，她特别推介一种简单的运动，不仅能紧致及锻炼大腿内侧肌肉，更能有效预防行路时因皮肤摩擦引起的不适：   步骤： 1.先平躺于地面，双脚并拢，膝盖弯曲踩地。 2.将双脚抬离地面，使髋关节与膝盖皆维持约90度弯曲，同时保持小腿与地面平行。 3.保持双脚脚掌互相贴合，反复进行膝盖向外开、向内合的动作，建议每次做10下，合共进行3组。 高木沙织提醒，练习时必须注意以下3大重点： 1.运动时必须维持双脚脚掌紧贴。吸气时将膝盖向外打开，吐气时则慢慢将膝盖合拢。在闭合的过程中，要刻意集中注意力，感受大腿内侧肌肉的收缩，切忌利用惯性快速开合，这样才能真正有效刺激并收紧目标肌群。 2.若在练习时发现腰部容易离开地面，建议在腰部下方垫一条折叠好的浴巾或毛毡。此举有助稳定骨盆与下背部，大幅减低腰部承受的负担。 3.初学者可待身体逐渐适应强度后，便可按个人体能状况慢慢增加训练次数，以进一步提升锻炼效果。 资料来源：《朝时间》 T10

生姜是日常家庭必备配料，因刺激性较强，进食过量极易过度刺激肠胃，从而引发腹痛腹泻、胃痛及“火烧心”（胃灼热）等症状。注册营养师中村真実提醒生姜作为佐料每日宜适量食用，切勿过度摄取。 生姜每日摄取量公开 过量食用易刺激胃黏膜 生姜于日常饮食中没有明确的摄取上限，但由于其刺激性强，若作为佐料使用，营养师建议每天应以 5 至 10 克为限。若切成姜片，每天大约 5 至 7 片；若使用姜蓉，大约为 1 茶匙；若是姜粉则大约为 1 至 2 克。市民于日常烹调或进食时，务必注意切勿过量食用。 姜辣素、姜烯酚具备独特保健功效 营养成分方面，每 100 克可食用部分的生姜含有 2.1 克膳食纤维，其中 9 成属于“非水溶性膳食纤维”，能增加粪便体积并促进肠道蠕动；钾含量则有 270 毫克，有助维持体内水分平衡。 此外，生姜含有丰富的辛辣成分“姜辣素”（Gingerol），特别集中于表皮附近，能扩张末梢血管并促进血液循环至手脚末端。生姜亦含有抗菌成分，因此常被用作寿司甜姜或三文鱼等刺身的配料；但单靠生姜并不完全能预防食物中毒，妥善的食品卫生管理依然不可或缺。当姜辣素经过干燥或加热后，会转化为“姜烯酚”（Shogaol），能刺激肠胃、活跃内脏机能并从身体深处产生热能。 过量食用后应及时补充温水稀释...

厨房煮食炉缝隙的陈年油污，绝对是家居清洁的“最大恶梦”！即使出动百洁布及强力清洁剂，依然难以深入死角。想彻底清走顽固焦垢，有专家教只需善用一款平价文具，不伤炉面就能秒速刮走隐藏油污，轻松还原亮白炉头。 用1文具秒清除煮食炉缝隙顽垢 据《Daily Meal》报道，煮食炉面若不每天抹拭，积聚的油污便会成为家居清洁的恶梦。煮食时溅出的油渍和食物残渣，会随时间因受热而硬化，在炉面上形成一层难以清除的碳化焦垢。若不想使用含有强烈化学成分的清洁剂，不少人会选择柠檬汁、白醋或梳打粉等天然清洁剂来去污。然而，即使是最强效的清洁用品，往往也难以彻底清除隐藏在缝隙角落的陈年油垢。 每晚彻底清洁厨房固然是好习惯，但在日常快速抹拭之外，偶尔也需要针对电磁炉边缘、或明火炉头上堵塞的食物残渣进行深度清洁。由于普通的百洁布或海绵体积较大，难以深入狭窄的缝隙，报道建议大家善用一款平价文具——“万字夹”，即可轻松清除缝隙的顽固污垢：   1.弯曲出“倒钩”秒清旋钮油渍 只要将万字夹外侧弯曲的部分拉直展开成尖头，便能当作清洁炉头的利器。这个技巧同样适用于清洁开关旋钮的周围；若将万字夹的末端屈曲成“倒钩”状，便能完美贴合圆形的旋钮边缘，沿着边缘滑动，轻松刮走积聚的黏腻污垢。 2.侧放轻划 深入极狭窄边缘 煮食炉两侧或边缘的狭窄缝隙极易藏污纳垢，只需将万字夹侧放，沿着边缘轻轻一划，便能将食物碎屑及油脂连根拔起。虽然牛油刀也能起到类似作用，但刀身通常不够纤细；相比之下，万字夹更为小巧，能轻易伸入凹槽等一般清洁工具无法触及的狭窄区域。 3.包裹纸巾防刮花 确保炉头已冷却 在开始清洁前，务必确保炉头已完全冷却。清洁时动作要轻柔，建议先将外面的污垢挑出，避免将食物残渣推入炉头更深处。若担心金属材质会刮花电磁炉或玻璃炉面，可以在万字夹尖端包裹一层纸巾。这样既能保护炉面免受刮损，又能利用万字夹的尖端刮除顽固油渍。 4.完胜牙签与旧牙刷 另一个常见的清洁妙招，是用纸巾包裹牙签来清理边缘污垢。不过，万字夹由金属制成，不会像木制牙签般脆弱容易折断。此外，不少人会用旧牙刷大扫除，虽然刷毛能清除部分污垢，但往往不够幼细和坚硬，无法真正深入最狭窄的死角。 资料来源：《Daily Meal》 T10

洗头后头发总是越吹越毛躁？对于白发及细软发质而言，原来风筒的过度吹干正是令发丝干枯折断的致命元凶！有专家教只需1招简单自测法，即可精准判断头发是否真正干透，甚至吹发前做的一个抗热步骤，有助头发避开高温损伤。 细软/白头发越吹越毛躁？ 据《Good Housekeeping》报道，与卷发器和直发夹相比，风筒看似对头发的热力损伤较小。然而，若使用不当，亦会在不知不觉间损害发质，尤其细软发质、熟龄发或白发族群，更容易因过度吹干而出现毛躁、折断及失去光泽等问题。三度荣获英国年度最佳发型师殊荣的Cos Sakkas指出，许多人每天都在犯一个非常普遍的吹头错误，却往往毫不自觉。 Cos Sakkas表示，使用风筒本身并不会伤害头发。事实上，吹干头发通常比自然风干更好，因为头发在湿透状态下是最脆弱的。关键在于要在头发刚干透时停止吹风。他强调，继续用风筒吹已经干透的头发才会造成热伤害。很多人以为头发还没干，其实只是已经进入过度吹干状态，两者之间只有一线之隔。他建议，在正式吹整造型前，可先快速将全头约七成吹干，把多余水分带走，再开始整理发型，这样实际吹头的时间便会大幅缩短。另外，吹头时务必从内层开始，最后才吹头顶表面的头发。 为何过度吹干会损害发质？ Cos Sakkas解释，当头发干透后，继续用风筒多吹一分钟都会带走发丝的水分。毛鳞片是每根发丝的保护外层，过度吹干会令其失去天然弹性，导致头发变得脆弱、暗淡无光，甚至容易折断。 他特别提醒，随着年龄增长，头发会变得稀疏及自然干燥，对热损伤的抵抗力亦会下降。发质细软或脆弱的人士会更快察觉到这种损伤。白发比黑发更容易因过度干燥而受损，因为白发本身较易流失水分。过度受热会令白发看起来干枯、粗糙或毛躁，失去柔顺亮泽的感觉。因此，他建议无论任何发质，在使用加热造型工具前，都必须使用抗热护发产品保护发丝。 过度吹干会影响头发生长？ 过度吹干头发更会损害头皮健康，而健康的头皮正是头发生长的最佳土壤。如果本身属于细软发质，过度吹乾造成的伤害尤其严重。头发越稀疏，热力与头皮之间的物理屏障就越少。头皮暴露在热风中会导致干燥、发炎和敏感。如同面部肌肤一样，头皮同样需要保护和护理，以避免不必要的热损伤。他建议，吹头时风筒要保持移动，喷嘴亦应与头皮保持至少15厘米的距离。 如何判断我的头发是否已经干透？ Cos Sakkas建议用手指梳理每一撮头发，感受一下是否有冰凉或潮湿的感觉，尤其是底层头发。潮湿的头发感觉会较重，而干燥的头发则较轻盈飘逸。因此，吹头时要不断检查，一旦感觉干透便应立即关掉风筒。 头发已经吹过头会有哪些征兆？ 若头发已因过度吹干而受损，通常会出现以下7大现象： 摸起来粗糙、不滑顺 像稻草般干燥 失去光泽 自然卷变得更明显 分叉增加 断发变多 容易打结、纠缠 5大护发秘诀 修复受损发质 Cos Sakkas分享了以下5大护发秘诀，有助修复干燥受损的头发： 5大护发秘诀： 温和洁净：洗头水温过热会令头发及头皮干燥，导致发丝毛躁干枯。建议以温水洗头，最后用冷水冲洗，有助闭合毛鳞片，锁住水分并保持光泽。 必用护发素：护发素带正电荷，能中和头发上的静电，减少梳理和造型时的摩擦及折断。它亦能强韧及滋养发丝，保护毛鳞片免受环境伤害。 深层滋养：每星期使用一次深层滋养发膜或免冲洗护发产品，能有效改善干燥受损问题，减少断发并抚平毛躁，恢复头发弹性。 吹头前做好抗热屏障：吹干头发前一定要喷上抗热喷雾，特别是较为脆弱干燥的发尾。此外，切忌在头发完全湿透滴水时使用高温造型工具，以免破坏头发结构。 完成造型：想要打造柔软顺滑的秀发，完成造型后可喷上护发定型喷雾，能牢牢锁住造型并呈现精致的效果。 资料来源：《Good Housekeeping》 T10

【星岛讯】随着素里纪念医院的新肾病护理设施启用，素里及周边社区的居民现可更方便地获得透析治疗。新肾病护理设施每星期7天运作。 这座独立肾病护理设施位于素里纪念医院院区西北角，增设21个血液透析治疗站，使院内治疗站总数增至60个，可提供的透析治疗服务增加约55%。 新肾病护理设施的总投资为8,500万元，其中部分资金来自素里医院基金会，其余款项由省府提供。 卫生厅长奥祖宜 (Josie Osborne，下图) 说：“素里及周边社区需要接受肾病治疗以维持生命的居民，将受惠于这项新设施。这是我们支援迅速增长的社区、加强素里纪念医院的医疗服务，并让省民更容易获得医疗护理服务的重要一步。” 素里纪念医院每年提供约4.2万次透析治疗。新中心启用后，预计每年透析治疗次数将增至约6.5万次。 这是让素里居民更容易获得医疗护理的整体计划的一部分。计划包括扩展社区服务、在西门菲沙大学 (SFU) 设立新医学院，以及在克洛弗代尔 (Cloverdale) 兴建新医院和卑诗癌症中心。 此外，素里纪念医院继续进行更新及扩展外科手术服务的工程。部分翻新工程已经完成，最后一间手术室的工程将于2026年展开。医院亦正扩展医学影像服务，第二部磁力共振 (MRI) 扫描仪的增设工程正在进行，工程亦包括新的病人候诊区，以及更多供病人在检查前后使用的空间。Jim Pattison门诊护理及手术中心 (Jim Pattison Outpatient Care and Surgery Centre) 亦正增设电脑断层 (CT) 扫描室，预计于2026年底完成。 这些项目延续素里纪念医院的其他投资，包括增设心导管检查室、介入放射诊疗室，以及兴建新的急症护理大楼。 (图：卑诗省府) V02  

不少注重健康与控制血糖的市民以为，只要日常饮食完全戒绝淀粉与精制糖，就不必担心体内出现糖化（Glycation）问题。台湾家庭医学科医生李思贤于 Facebook 专页“思思医师，陪你健康的好朋友”发文分享指出，许多严格控糖的人士虽然不吃淀粉，却几乎每周固定享用两次烧烤或油炸食物。事实上，糖化终产物（Advanced Glycation End Products，简称 AGEs）的形成机制比多数人想像中更为复杂，并非只有摄取糖分才会引致糖化。 糖化终产物加速器官组织硬化 影响皮肤、血管 AGEs 是一群由蛋白质、脂肪或 DNA 与糖分子在未经酵素催化下发生糖化反应后，最终形成的复杂化合物。简单而言，它是一群会令身体组织逐渐“硬化”并失去弹性的有害分子。皮肤开始失去光泽、血管壁渐渐变硬、神经传导速度变慢，以及眼睛水晶体出现混浊等老化现象，背后均有 AGEs 的参与。AGEs 分为体内自行生成的“内源性”及从食物摄取的“外源性”。食物来源的糖化负担可透过无痛的“皮肤自发萤光检测”（SAF）或抽血检测血清标记物（如 CML）来精准量化，作为评估身体老化程度的重要参考。 日常食物糖化含量以单位计量  在正常饮食情况下，人类每天从食物中摄取的 AGEs 大约介乎 16,000 至 20,000 kU（kilounits）之间。影响食物中 AGEs 含量的单一最大因素并非食物种类本身，而是烹调时的温度。以同一块鸡胸肉为例，水煮与炭烤两种方法的 AGEs...

夏天挤入车厢最怕闻到阵阵汗臭，很多人以为出汗多就会臭，但中医指出，汗水本身其实毫无味道，真正的致臭有3大原因。到底有甚么方法摆脱尴尬体臭？ 中医揭夏天体味爆发3大元凶 中医师王大元近日在其Facebook专页发文指出，夏天最令人害怕的，往往不是35°C的高温，而是当地铁车门关上、或升降机挤满人时，突然飘来一股难以忍受的体味。不少人以为体臭纯粹是因为出汗太多，但其实汗水本身几乎没有味道，真正的“元凶”是皮肤上的细菌。当汗液接触到细菌并被分解后，便会产生各种气味。每个人的体味不尽相同，当中饮食、生活习惯与个人体质更是关键因素。 王医师归纳出导致体味浓烈的3大原因：   夏天体味爆发3大元凶 1.常吃炸鸡、烧烤、麻辣火锅 中医认为，进食过多油炸、辛辣、甜食或过量饮酒，容易在体内形成脾胃湿热。这不仅会加重身体的代谢负担，更会令汗液中的代谢物增加，变相每天喂养皮肤上的细菌，令体味自然变得越来越浓烈。 2.长期熬夜、压力大 长期睡眠不足及面对巨大工作压力，容易导致肝火旺盛。除了容易生痱滋、口臭及失眠外，亦可能令体味变得更加明显。 3.年龄增长 中医认为人体肾精会随着年龄增长而逐渐减少，导致皮脂分泌失去平衡，面部、头皮及胸前容易出油。当皮脂被细菌氧化后，便容易形成俗称的“老人味”。 4招摆脱尴尬体臭 王医师强调，想要改善体味，单靠狂喷香水并不可行，首要任务是改善身体的内在环境。他分享4招摆脱尴尬体臭的方法： 4招摆脱尴尬体臭： ·减少进食油炸、烧烤、高盐高辣及甜食，并建议多喝水、多吃蔬菜水果。 ·穿着透气、吸汗的衣物，流汗后应尽快将汗水抹干或更换衣物。 ·选择具适度抑菌功效的沐浴露即可，不必每天使用强效杀菌产品，以免破坏皮肤上的“好菌”这道健康防线。 ·建议在前一天晚上睡前开始使用止汗剂，效果通常比流汗后才使用更佳。惟需注意适量使用，避免阻塞毛孔。 王医师提醒，香水或许能暂时掩盖异味，却无法掩饰不良的生活习惯。真正的体香，源自规律的作息、均衡的饮食以及健康的皮肤菌丛。在炎热的夏天，除了做好防晒和预防中暑措施，亦要多加注意个人体味，避免成为车厢内令旁人掩鼻的尴尬源头。 资料来源：中医师 王大元 T10