健康

【危疾先兆】想健康活到老，要学会辨识身体发出的危险警号。有专家警告，身体一些看似平常的症状，如腹部不适或手脚异常等，可能是患上危疾的早期信号，经常夜间腹痛恐要提防心脏、肾脏或脑血管等潜在的严重疾病。立即看看身体有没有以下13个夺命警号、自测危疾风险！ 据日媒《女性セブンプラス》报道，不少人以为腹痛多与消化不良或暴饮暴食有关。报道引述专家们表示，腹部若突然剧痛，可能暗藏主动脉剥离、肠扭转、卵巢扭转等严重疾病，不容小觑。 疼痛的类型和症状出现的时间是辨病关键，如果夜间或睡眠前腹痛需高度警惕，因为夜晚身体放松，副交感神经主导，日间未察觉的疾病及症状或显现，可能存在潜在疾病。另外，手脚痛、水肿、冰冷或麻木，绝非只是血液循环差或年老，实则可能是心脏、肾脏、神经的求救信号；异常出血也是癌症的重要征兆。 危疾先兆｜13个疾病征兆自测风险： 危疾先兆｜腹部异常的对应疾病： 腹部异常征兆 对应疾病 突发性剧烈腹痛 大动脉剥离 • 腹部血管发生大动脉剥离时，会引发强烈腹痛。 胃部灼烧刺痛 胃溃疡、十二指肠溃疡 • 空腹时或餐后立即出现若胃部或心窝处出现灼烧般刺痛；若恶化至胃肠穿孔，会转为剧烈疼痛。 腹部右侧强烈疼痛 盲肠炎、憩室炎、胆囊炎 • 由于相关内脏位置偏右，当这些部位发炎时，疼痛常集中于右腹部。 肚脐附近至上方剧痛 急性肠系膜动脉阻塞 • 因通往肠道的动脉阻塞，导致肠道血流急遽减少所引起。最严重可能导致肠坏死、败血症或多重器官衰竭。 腹痛伴随腹泻/血便 溃疡性大肠炎 • 持续出现原因不明的腹痛、腹泻或血便。即使好转，也容易反复发作。 性行为后出血 子宫颈癌 ...

脑退化症的早期征兆不仅限于记忆力减退，还可能有其他症状？有医生指出，有6大脑退化先兆易被忽略，其中若经常脾气差恐已中招。 早期脑退化未必只是记忆变差 6大先兆易被忽略 重症科医生黄轩在Facebook专页发文表示，脑退化症的初期征兆往往并非记忆力衰退，在记忆功能明显下滑前，其实会透过情绪与行为变化发出警号，其中最容易被忽略的迹象正是“轻度行为障碍”。例如原本个性开朗的长辈突然变得沉默寡言，或向来稳重者开始出现易怒、多疑、焦虑等情绪转变；也有人会表现出缺乏动力、对事物全然提不起的状态。有研究指出，具有轻度行为障碍的长者，即使记忆测验结果正常，其大脑内部其实已出现阿兹海默病的病理特征： 类淀粉蛋白（Amyloid-β）沉积异常增加 tau蛋白产生病理改变 海马体萎缩 神经丝蛋白（Neurofilament light chain, NfL）升高 掌管情绪调节的边缘系统功能异常 黄轩医生表示，若持续六个月以上出现下列6大脑退化早期先兆，便应提高警觉： 脑退化先兆｜1. 突然冷漠与兴趣丧失 对既往热衷的活动骤然失去参与动力，这并非单纯懒散，而是大脑动力传导系统多巴胺路径开始失衡的表现。 脑退化先兆｜2. 焦虑或恐慌变多 在没有明确压力源下持续出现心慌、失眠、反复忧虑，有研究发现，焦虑症状与阿兹海默症患者脑内tau蛋白异常积累具有关联性。 脑退化先兆｜3. 易冲动与暴躁 既往温和的个性转变为易怒状态，此为大脑前额叶抑制功能衰退的典型表征。 脑退化先兆｜4. 变得怀疑和容易误会他人 开始无端怀疑家人隐藏财物，或臆测邻居恶意批评，这并非单纯性格变化，而是大脑解读社会讯号能力出现障碍。 脑退化先兆｜5. 情绪起伏 单日内情绪在愉悦与低落间反复，其实是神经传导物质系统逐渐混乱。 脑退化先兆｜6. 行为动机显著下降 对各类事务持续呈现“好麻烦”态度，实质是大脑奖赏回路系统已受到影响。 预防脑退化｜6大方法助保护大脑 必吃4种食物 黄轩医生指出，脑退化的发生绝非骤然成形，而是渐进发展的的疾病。在记忆功能明显衰退之前，大脑其实早已持续透过情绪变化反复发出警号。若要有效保护大脑健康，可实践下列6大方法： 1....

【星岛综合报道】菲沙卫生局（Fraser Health）提醒即将迎来新生婴儿的家庭，在圣诞新年假期期间，如果产妇想到其服务区域内的其中两间医院分娩，她们可能会被安排到其他医院。 卫生局周六（6日）发公告表示：“由于在假期期间的部分日期，和平拱门医院（Peace Arch Hospital）和岭草原医院（Ridge Meadows Hospital）的妇产科医生人手暂时短缺，原计划在这两间医院分娩的产妇，可能会被安排到其他医院的产科，以确保她们获得安全和无间断的医疗服务。” 和平拱门医院和岭草原医院分别位于白石市和枫树岭。 菲沙卫生局表示，受影响的孕妇已经由医护人员个别通知。该局补充说，正在分娩或有任何妊娠相关问题的人士，应先致电产科查询，以便安排她们转介到合适的医院。 局方表示，在过去一年来，他们已为其服务区域内的医院，招募了六名妇产科医生，另有一名医生将于春季加入和平拱门医院的医疗团队工作。 图：Pexels V20

肥胖症是一种慢性复发性疾病，全球受影响人口已超过10亿，为应对肥胖所带来的日益严峻全球健康挑战，世界卫生组织（WHO）首次“有条件推荐”使用俗称“瘦瘦针”的GLP-1药物辅助减肥，治疗肥胖症。同时建议配合健康饮食及运动等多项措施，持续使用至少6个月，即可见到成效。 世卫首推“瘦瘦针”助减重6个月见效 1类人忌使用 世界卫生组织（WHO）周一（1日）在《美国医学会杂志》（JAMA）发表指，“瘦瘦针”（GLP-1药物）可带来具有临床意义的体重减轻和广泛的代谢益处，并正式“有条件推荐”可使用“瘦瘦针”减肥。不过，WHO在这份指引中提出以下2项核心建议： 除了孕妇以外，对于体重指数（BMI）≥30 的成人肥胖者，GLP-1疗法可作为长期治疗方案，建议持续使用6个月或以上，可带来约5-15%体重下降，属临床上可观的减重效果，但须建立在医疗安全监测、完整评估与成本可近性的前提下属于。 使用GLP-1的肥胖患者，应该以饮食计划、运动目标、控制热量摄取及定期追踪等系统化行为作介入的第一步。 瘦瘦针可避免肥胖引发的并发症？ 世卫总干事谭德塞指出，肥胖症是一项重大的全球健康挑战，属于复杂的慢性病，亦是引发心血管疾病、第2型糖尿病及某些癌症等非传染性疾病的主因，更会导致传染病患者的预后较差。除了健康影响，预估至2030年，肥胖相关的全球经济成本将达到每年3万亿美元。他强调，虽然仅靠药物无法解决这场全球健康危机，但GLP-1疗法可协助数百万人对抗肥胖、减少相关危害，并有助于控制因肥胖及其并发症而不断攀升的医疗成本。 尽管GLP-1疗法是目前成人肥胖症的一线高效治疗选项，这份世卫指引也明确指出，单靠药物无法根治问题。世卫亦表示，肥胖不仅是个人课题，更是社会性挑战，即使加速扩大生产，预估至2030年，GLP-1疗法所能涵盖的患者仍不到总数的10%，因此需要跨部门的协同行动，呼吁全球社会考虑采取集中采购、分级定价、自愿授权等策略，以扩大药物的可及性。 肥胖可致9大慢性病 严重恐患4大癌症 到底肥胖对身体有甚么影响？根据香港衞生署资料，肥胖会增加患上9种慢性疾病的风险： 过度肥胖有机会引发以下疾病： 高血压 心脏病 高胆固醇 糖尿病 脑血管病 胆囊病 骨关节炎 睡眠窒息症 部分癌症（乳腺癌、前列腺癌、结肠直肠癌及子宫内膜癌） 如何进食可达至理想体重？ 要想达到理想体重，衞生署建议可循均衡饮食、保持恒常体能活动入手，具体做法如下： 1. 均衡饮食 多选购不同种类的食材，以达到营养均衡； 避免选择高脂食材（如以低脂或脱脂奶取代全脂奶、瘦肉取代肥腩肉、禽肉须去皮）； 减少进食加工高脂食物，如罐头午餐肉︑香肠； 避免进食高糖或高脂肪的食物和饮料，包括油炸食物(如炸猪扒、炸鸡翼、炸薯条) 、零食(如糖果、朱古力、含糖分的饮品和薯片)和甜品 (如雪糕、芒果布甸)等； 烹调食物时可采用蒸、煮、焗、焯和少油快炒等低脂的烹调方法； 每天3餐要定时，分量要适中。 每餐吃最多谷物类、多吃蔬菜及水果︑吃适量肉、鱼、蛋及代替品。 主餐之间可吃适量健康小食，例如水果︑烚鸡蛋。 2. 恒常进行体能活动 建议成人每周累积最少150分钟的中等强度的带氧体能活动，以促进身体健康。 一向没有运动习惯的长期病患者及长者，可先征询医生的意见。 请紧记要持之以恒勤做运动及注意饮食，才可有效控制体重。 资料来源：世界卫生组织（WHO）、《美国医学会杂志》（JAMA）、衞生署 T10

水果不是每一种都一样健康，尤其要避免吃太多高糖水果，可能影响血糖控制和导致脂肪堆积。有医生列出9款“最健康的水果”，不只低糖、高多酚，部分更含有健康脂肪和高纤维含量，尤其有益心脏和肠道健康，是补充维他命的黄金之选。奇异果、柑橘类怎样的吃法好处最多？ 根据外媒《CNBC》报道，美国心脏外科医生Steven Gundry表示，大多数人认为所有水果都健康，其实不然。虽然水果富含维他命、矿物质和抗氧化剂，但某些的含糖量远远超过想像。即使是天然糖分，过量摄取也会影响肠道健康、新陈代谢和体重。 因此他把水果视作“大自然的糖果”，浅尝就已经足够，不要一直吃，而且选择低糖且高多酚的水果。以下是他认为最健康的9种低糖水果。 低糖水果｜1. 柑橘类水果 西柚、柑和金橘天然含糖量低，维他命C含量高，还含有黄酮类化合物，这种多酚有助维持健康的肠道菌群。 建议吃柑橘类时不要去掉白色的纤维，是营养最丰富的部分之一，尤其金橘更要连皮一起吃。 低糖水果｜2. 莓果 例如蓝莓、红桑子和黑莓，含糖量低但富含纤维和多酚。建议尽量食用当季莓果。 低糖水果｜3. 石榴 石榴富含多酚类物质，例如安石榴苷，这些物质可能有助心脏和细胞健康。尽管味道甜美，但相比其他热带水果的含糖量依然较低。而且其脆口的种子还能增加膳食纤维，对肠道和新陈代谢健康一举两得。 低糖水果｜4. 牛油果 牛油果几乎不含糖，但富含健康的不饱和脂肪，钾和纤维含量也很高。他基本上每天都吃一个 牛油果，更形容这是最完美的水果——饱足感强，有益心脏健康，还能滋养肠道，而且不会引起血糖飙升。 低糖水果 ｜5. 橄榄 橄榄几乎不含糖分，富含健康脂肪和强效多酚，尤其是羟基酪醇，这是滋养肠道菌丛的最佳多酚之一。除了吃橄榄，他也推荐特级初榨橄榄油作为有益心脏、大脑和肠道健康的饮食中的主要成分。 低糖水果 ｜6. 奇异果 奇异果的含糖量比许多热带水果低，而且富含维他命C、纤维和抗氧化剂，但要适量食用。而且建议连皮吃，因为其果皮富含膳食纤维和多酚。最近的一项研究表明，奇异果富含血清素，也能帮助改善睡眠 。 低糖水果 ｜7. 青香蕉 也就是未成熟的香蕉，关键是它并不甜，又含有抗性淀粉，可以作为益生元纤维滋养肠道益菌，也有助稳定血糖。但香蕉成熟后，淀粉会转化为糖分，从而削弱益处。 低糖水果 ｜8....

不少都市人都习惯睡前玩手机，因此错过最佳睡眠时间，导致精神不足。有医生表示，玩手机玩得很累仍不愿入睡，可能患有睡眠拖延症，令自己更易疲劳。有学者发现，有2种性格特征的人士较患睡眠拖延症。可如何改善？有医生教5招解决拖延症！ 玩手机不愿睡=患睡眠拖延症？ 为何睡前明明没甚么事，但就是舍不得上床睡觉，一直拖延到很晚才勉强入睡？内分泌科医生陈洁雯在Facebook专页发文指，迟迟不愿睡，可能是“睡眠拖延症”。 根据研究显示，我们的性格特质可能正是导致每晚追剧、玩手机，迟迟不睡的原因，成为白天疲惫不堪的元凶。 甚么是睡眠拖延症？ 睡眠拖延症定义： 即使已经感到疲累，到达应该睡觉的时间，但仍继续做一些无关紧要的事情，例如看电视、上网或玩手机等，导致上床睡觉的时间被拖延。这种没有受外在因素的影响，但仍然令睡眠时间被拖延的情况称为“睡眠拖延症”（Bedtime Procrastination）。 一旦长期维持这些状态，就会导致睡眠时间不足、疲劳加剧，令工作或学习效率下降，长久之下更会对健康产生不良影响。 睡眠拖延症人士有2大性格特征 波兰有学者曾进行一项研究指，调查“睡眠拖延症”与性格的关联性。研究人员招募了399名大学生进行分析，透过一系列心理测量工具，评估他们外向性（Extraversion）、亲和性（Agreeableness）、尽责性（Conscientiousness）、神经质（Neuroticism）和开放性（Openness）等五大性格特质、自我评价、自我效能感和控制源等因素，再与睡眠拖延症和白天疲劳程度进行对比。 结果发现，以下人士较易患上“睡眠拖延症”： 自我肯定程度低较低的人士：他们可能会透过延后睡觉的方式来寻求一种心理上的安慰，例如看电视或社交媒体以“慰劳”自己一天的辛劳，结果因此减少睡眠时间，第二天感到疲倦。 神经质人士：容易感到烦躁和焦虑的人士，即使没有拖延上床睡觉，但仍可能会因为这些情绪问题而感到白天特别疲惫。 医生教5招解决睡眠拖延症 如何改善拖延行为？陈洁雯医生有以下5大建议： 1. 培养尽责性 尽责性较高的人不容易出现睡前拖延的习惯，白天也相对不易疲劳。 这是由于他们通常会自律地管理自己的时间，不会让晚间的娱乐耽误睡眠时间。 2. 提升自我效能感 自我效能是指自己对完成某些任务或挑战的信心。 自我效能较高的人更有信心管理睡眠习惯，包括克服睡前拖延。 他们可能更有效地利用时间，确保有充足的休息，减少日间疲劳。 3. 正念冥想 有研究显示，即使是短短数分钟的正念冥想，也能显著提升睡眠质素，帮助快速入睡。 4. 培养正面情绪 积极地面对生活的每一刻，能够帮助自己摆脱白天的疲倦和晚间的焦虑。 5. 定下明确的睡眠目标 制定一个合理的时间管理计划，让自己每日都要按时睡觉，可有助提升睡眠和生活质素。 T10

即使脸上没有明显表情，也可能让人显得苍老？为了预防老化迹象，有专家建议进行1种颈部伸展操，只需花费一分钟，即有助改善嘴角下垂问题，并纾缓脸部紧绷僵硬的表情。 日本瑜珈老师津野千枝在《ヨガジャーナルオンライン》专页分享指出，长时间维持相同姿势，例如伏案工作，会使颈部与胸部的肌肉变得僵硬，进而导致呼吸变得浅促。特别是如果习惯驼背，肋骨的活动范围会受到限制，肺部难以充分扩张，使呼吸变得更浅、更短。颈部、肩部与脸部的肌肉，特别是下半部的肌群，也容易因此紧绷僵硬。此外，若出现呼吸急促或心悸的现象，可能是控制呼吸节奏的自律神经系统失衡所致。当交感神经系统与副交感神经系统之间失去平衡，身体便难以脱离紧绷状态，进而形成恶性循环，使呼吸更加困难。长期自律神经失调可能导致易怒、注意力下降，以及脸部表情僵硬等问题。 她表示，在忙碌的日常生活中，常常不自觉地耸肩、咬紧牙关，下巴也经常处于紧张状态。这些习惯可能使人看起来眉头深锁、面容严肃，甚至显得老态。若也有类似感觉，建议尝试一个仅需一分钟的颈部扭转伸展练习，透过深呼吸与放松面部表情，帮助恢复内在平静，养成缓解紧张、顺利切换至副交感神经主导状态的习惯。 颈部扭转拉伸有何好处？ 津野千枝指，当扭动脖子时，会自然引发一系列连带动作，例如下巴上下移动、头部倾斜以及背部活动。这些连贯的动作被称为“动力链”，除了透过伸展改善血液循环外，专注于动作所产生的协同效应，预计能对自律神经系统带来更大的调节作用。进行颈部扭转伸展若搭配深呼吸，可帮助平衡自律神经系统，进而促进情绪稳定。 此练习也能锻炼到辅助呼吸的肌肉，例如负责颈部旋转的夹肌，以及斜角肌、胸锁乳突肌和胸小肌。胸锁乳突肌和胸小肌在维持颈肩姿势方面有至关重要的作用，这些肌肉僵硬时，会牵动连接颈部与脸部的组织向下拉扯，导致脸部下垂。此外，它们与夹肌、眼后头痛、眼睛疲劳密切相关。适当放松这些肌肉有助于缓解上述不适，并让脸部轮廓显得更加纤细。这种二合一的方法，既能放松紧绷的肌肉，也能舒缓紧绷的情绪，由内而外重拾柔和的微笑。 颈部扭转拉伸做法： 试着面对镜子观察姿势，先站直身体，将双手放在双肩上。不仅要从正面确认两肩是否对齐，侧对着镜子调整姿势也有助于防止下巴上下晃动。还可以透过录影的方式，检查自己转动脖子时是否有不自觉的错误习惯。 用右手食指轻轻触碰下巴，保持下巴维持在同一高度，慢慢地将头转向右侧，注意不要让左肩向前移动。刚开始伸展时，不适感常会让下巴不自觉抬起，因此若本身有低头的习惯，需特别留意控制。 持续进行八次深呼吸（约30秒），过程中若能让嘴角微微上扬，效果会更好。 此外，建议对着镜子检查，确保肩膀没有向前耸起。最后，在身体另一侧重复以上所有步骤。 资料来源：《ヨガジャーナルオンライン》 T10

提及超声波，大多数市民的第一印象，便是产科诊所中准父母首次见到胎儿轮廓的温馨场景。这项无辐射、实时成像的技术，早已成为现代医学的基石。然而，大家可曾想过，这双医学的“透视眼”正经历一场由人工智能（AI）驱动的革命？它不再仅仅是医生手中的探头，更拥有了会思考、会分析、会预警的“智慧大脑”。 不止是产科检查：全身健康侦测利器 超声波的应用范畴远超乎大众想像。它是筛查、诊断和监测多种疾病的关键工具，且具备无辐射、可反复追踪病情的优势： 腹部检查 ：它是探测肝脏（如脂肪肝、肝硬化、肿瘤）、胆囊（胆结石）、肾脏（肾结石、积水）及胰脏病变的首选影像学方法，无辐射的特性允许反复追踪病情。 心脏超声波 ：评估心脏结构与功能的“黄金标准”，能清晰显示心瓣膜开合、心腔大小、心肌厚薄以及泵血效率，对诊断心衰竭及先天性心脏病至关重要。 肌肉骨骼超声波 ：在运动医学领域至关重要。透过实时动态成像，医生能直接观察到肌腱、韧带在活动时的损伤情况，精准诊断撕裂和发炎。 血管超声波：实时监测血流及血管壁病变，能提升筛查中风、动脉硬化和血管阻塞的敏感度与准确性，是早期筛查和监测的关键工具。 术中超声波：在手术过程中实时提供器官和组织的影像指引，辅助精准定位病灶及避开重要结构，有效提高手术安全和成功率，还能缩短手术时间，减少并发症。 AI 赋能：超声波变身“智慧大脑” 以上广泛的应用，提供了海量的影像数据以学习和演化，奠定智能分析的基础。AI，特别是深度学习技术，正从以下三大层面彻底改变超声波的应用模式： 1. 智能导航 获取专家级影像 传统超声波检查极度依赖操作者的技术与经验，惟AI现已可以担任“导航员”，例如在进行心脏扫查时，即时识别心腔结构，自动调整机器参数，并引导操作者将探头定位至最标准的切面，大幅降低人为差异，确保影像质量的一致性，使初学者也能获取专家级的影像。 2. 自动量测 数秒锁定病灶 这是目前AI应用最成熟的领域之一。系统能在数秒内自动识别器官边界、量测尺寸、计算血流速度等： 产科 检查：自动量测胎儿头围、腹围及股骨长度来估算胎龄及体重，并标记出关键解剖结构，减轻医生繁复的量测负担。 肝脏检查 ：透过“弹性成像”技术测量肝脏硬度后，即时分析数据，快速评估肝纤维化程度，为是否需要进行肝穿刺提供重要参考，实现无创诊断。 乳腺检查 ：AI算法能充当“第二双眼睛”，辅助放射科医生标记出超声波影像中可疑的微小肿块或钙化点，提升早期乳癌的检出率。 3. 辅助诊断 预测良恶性风险 AI正推动超声波从“描述”进化到“诊断”。目前已有研究中的系统尝试透过分析超声波影像中的纹理、形态等细微特征，预测肿瘤的良恶性风险，或根据心脏功能的细微变化，评估未来发生心脏事件的概率。超声波即将从诊断工具提升至预后评估的层次。 展望未来：个人化与远程医疗的新纪元 AI与超声波的结合，正开启前所未有的应用场景。 手提超声设备智能化 ：随着超声设备愈发小巧便携，未来搭配AI的手提超声探头或成为社区医生或救护员的标准配备。AI可辅助非专科医生进行基本扫查并给出初步判断，让专业影像服务深入社区，实现早筛早治。 全自动扫查机器人 ：研究者正在开发可全自动执行特定扫查程序的机械臂系统，结合AI视觉进行导航，实现完全标准化的影像获取，尤其适用于大型人群筛查。 大数据与基因组学整合 ：未来，AI或能将个人超声波影像特征与基因组学、病历等数据交叉分析，提供高度个人化的健康风险评估和预防建议。 AI不能取代医生 “人机协作”成新趋势 面对这股科技浪潮，公众应理解AI是强大的辅助工具，但绝非取代临床医生。它负责处理海量数据和发现规律，而医生则综合患者的全部临床信息、进行体格检查，并结合AI的输出做出最终的医学判断与人文关怀。两者相辅相成，是“人机协作”的最佳典范。 超声波这双医学的“透视眼”，在人工智能的赋能下，变得前所未有的锐利与智慧。它正从一种依赖经验的“艺术”，转变为一门数据驱动的“科学”。香港作为拥有国际级医疗水平的城市，正积极拥抱这项变革。作为市民，了解这项技术的飞速发展，能让我们更积极地参与自身的健康管理，与医护专业人员共同迎接这个更精准、更高效、更个人化的智能医疗新时代。 撰文：香港都会大学护理及健康学院助理教授 梁懿芳博士 T10

都市人深受睡眠问题困扰，但原来睡前吃特定食物竟与发恶梦有关？有研究指出，经常食用1类食物，不但影响睡眠品质、增加失眠的机会，还可能提高发恶梦或出现奇特梦境的机率。究竟睡前适合吃甚么才能帮助改善失眠状况？ 研究揭吃1类食物易发恶梦 医生教吃3食物改善失眠 肾脏科医生江守山在Facebook专页引述今年7月刊登于《Frontiers in Psychology》的一项研究指，虽然几个世纪以来人们普遍相信食物会影响睡眠与梦境，且不乏相关的轶闻佐证，然而针对芝士等乳制品与睡眠品质及恶梦之间关联的研究却相当有限，仅有少数实证探讨过此议题。该研究此次采用新的方法，以全面评估芝士等乳制品与睡眠品质、恶梦之间的潜在关联： 研究有何发现？ 研究团队邀请1082名参与者完成一项线上调查，以检验人们为何认为食物会影响梦境的具体假设，包括特定食物是否直接影响梦境（食物特异性效应）、是否透过生理不适（如食物不耐）或透过改变睡眠品质（睡眠效应）而间接影响梦境。调查内容涵盖标准人口统计变数、针对特定食物对梦境自我感知影响的专题问卷、饮食习惯、食物不耐与过敏相关问题、人格特质问卷、睡眠品质测量（使用匹兹堡睡眠品质指数）以及恶梦症指数，结果发现： 共有40.2%的参与者表示某些食物会加重（24.7%）或改善（20.1%）其睡眠品质，另有5.5%的参与者报告食物会影响其梦境内容。 女性更容易出现睡眠品质不佳与恶梦，且女性出现食物不耐症或过敏的比例为男性的两倍。 食物对梦境的感知影响与更高的恶梦回忆率及恶梦障碍指数评分相关，其中甜食（31%）和乳制品（22%）被认为是主要影响因素。这种影响也与食物过敏和麸质不耐症有关，而较差的睡眠感知则与乳糖不耐症相关。 恶梦障碍指数评分与食物过敏和乳糖不耐症密切相关，后者的关联更受到胃肠道症状严重程度的调节。 健康的饮食习惯例如减少晚餐，可以预测更高的梦境回忆率，而不健康的饮食习惯，包括胃部症状、对饥饿和饱腹感的依赖性降低，以及晚餐进食量则会预测噩梦和负面梦境。 研究人员推论，食用乳制品可能引发肠胃功能紊乱，进而影响梦境类型与睡眠品质。江守山医生表示，食用以下3种食物有助改善失眠： 水果 蔬菜 花草茶 失眠有何特征？过早醒来也算失眠？ 甚么是失眠？根据香港衞生署资料，失眠泛指不能入睡、过早或间歇性睡醒而引致睡眠不足。短暂或突发性失眠，通常源自暂时性的生活问题，只会持续数晚至数周。 失眠的常见特征如下： 寝时难以入睡、无法熟睡、夜间经常乍醒和醒后无法再入睡，或是清晨过早醒来等 根据世界衞生组织资料，失眠定义如下： 难以入睡，难以维持睡眠状态，睡眠质素差 睡眠问题每星期至少3次，至少持续1个月 日与夜也想着睡眠问题所带来的影响 睡眠问题令患者有明显困扰及影响其日常生活 资料来源：肾脏科医生江守山、《Frontiers in Psychology》、衞生署、医管局 专家履历：江守山 台湾肾脏科专科医师，长期研究保健食品、癌症预防、血管通路问题诊断及治疗等。 T10

【星岛综合报道】怀孕初期，亨施(Darlene Hensch)就觉得非常难受。她说，这次的怀孕反应比怀女儿时严重得多。 她说：“我很快就感觉很不舒服，一直恶心，各种怀孕反应都比上次严重得多。” 据Global新闻报道，现在亨施已经怀孕6个月了，怀的是4胞胎：3男一女。 亨施说，得知怀孕的消息时，她震惊不已。 亨施来自韦斯特洛克县，每个月会去埃德蒙顿几次，到一家高风险妊娠诊所就诊。 她将在怀孕32至34周时在皇家亚历山大医院进行剖腹产，届时将有高危险妊娠团队随时待命。 亨施还有一个3岁的女儿，但她的经历与即将出生的弟弟妹妹们截然不同。 她的父母尝试怀孕8年，经历了多次生育治疗。 “那真是一段漫长的路。”她说：“我被诊断为不明原因不孕，而且卵巢储备功能低下。” 她称4胞胎的受孕是个奇蹟。她谈到自己生女儿的经历时说：“我去不孕症诊所的时候，他们给我开了促排卵药。我试了好几个月，但一直没成功。” “这次我又试了一次，结果效果太好了。” 亨施的这段旅程并非孤身一人。怀孕初期，她联系了埃德蒙顿双胞胎和3胞胎俱乐部，俱乐部帮她认识了沃森(Tara Watson)。 沃森和她的丈夫于2024年迎来了他们的4胞胎。 “在加拿大，我们并没有一个庞大的4胞胎妈妈群体。”沃森说。 “我很高兴身边有这样一位妈妈，因为你不可能每次想和其他4胞胎妈妈交流就跑去美国。” 沃森在网上找到了一个由4胞胎妈妈组成的社群。 这是一种从真正理解她的人那里获得支持和建议的方式。现在，她希望也能成为亨施的支持系统的一部分，帮助她迎接同时养育5个孩子的时期。 “生多胞胎和生很多孩子截然不同。”沃森说：“能成为这个群体的一员真是太棒了，我真心希望她能体验到那种神奇的感觉，第一次把他们全部抱在怀里。是的，她即将开启一段非常特别的旅程。” (图：Darlene Hensch) V11

许多蔬果若存放过久导致发芽，可能产生毒素并引发食安风险！不过有营养师指出，有9种食物发芽后非但可安全食用，其营养价值反而更加提升，其中发芽后的洋葱若在特定时间内食用，其抗氧化能力则达到最高。 9大食物发芽后营养更丰富 洋葱这时间吃抗氧化力最强 有营养师于“好食课”Facebook专页发文指出，气候潮湿加上保存不当易使食材发芽，但其中有9种食物发芽后营养价值反而提升： 发芽后可吃但营养变差： 番薯、芋头 碳水化合物与蛋白质含量减少、口感转为粗糙带纤维感，部分品种如紫心番薯发芽后花青素含量会微幅上升，但仍建议尽快食用为佳。 红萝卜 碳水化合物含量降低，胡萝卜素成分亦会轻微减少。 姜 辛辣成分与香气降低，若已出现腐坏情况可能产生黄樟素，一旦发现变质应立即丢弃避免食用。 发芽后反而更营养： 黄豆、绿豆 经发芽过程转化为豆芽菜和绿豆芽，碳水化合物比例下降，同时提升膳食纤维、γ-氨基丁酸（GABA）、异黄酮及总酚类等抗氧化功效有所提高。 洋葱 发芽后总多酚及黄酮类，例如槲皮素含量显著增加，抗氧化能力大幅提升，惟辛辣风味会减弱。值得注意的是，发芽后4至6天内抗氧化效力达到高峰，超过10天后则逐渐下降，故建议尽快食用。 大蒜 发芽后总多酚、黄酮类及维他命C含量明显增加，抗氧化能力随之提升，但营养价值在发芽10天后逐渐递减，建议把握新鲜状态尽快食用。 藜麦 许多人在煮饭或超市购买凉拌菜会发现藜麦冒出现发芽现象，这其实是正常情况，且发芽后的藜麦营养价值反而更为提升。 1食物发芽后忌进食 高温烹煮也无法解毒 “好食课”提醒，食材采买应以实际食用量为准，切勿囤积至发芽甚至腐坏，生食更需注意微生物污染风险。若食材已出现腐烂或发霉现象，例如花生发霉会产生黄曲毒素，应立即丢弃以防食物中毒。此外，有1种食物发芽后则不能进食： 薯仔 在未发芽状态时虽含微量龙葵碱但属安全范围，一旦发芽便会启动植物保护机制大量生成该毒素，且毒素主要集中于表皮与芽眼处，同时薯仔内部毒素含量亦会升高。即使切除发芽部位仍难避免残留，高温烹煮也无法分解毒素，最安全的处理方式就是直接丢弃。 据香港食物安全中心资料指出，摄入过量的配糖生物碱对人体有害。急性症状一般于食用后30分钟至12小时内出现，包括恶心、呕吐、胃痉挛、腹痛和腹泻；严重者更会出现多项神经系统病征，包括嗜睡、烦躁、颤抖、神志不清、乏力和视力模糊。不过，我们因食用含过量配糖生物碱的薯仔而致命的可能性不大，因为薯仔的配糖生物碱含量如超过每公斤200毫克，味道会变苦，而且会令喉咙和口腔有灼热感。 香港食物安全中心也提出以下预防措施，供大家参考： 有需要时才购买，以避免长时间贮存。 把薯仔存放在阴凉干爽的地方。 烹煮前先削皮可减少薯仔的配糖生物碱含量。 煮食前先削去有损伤(切口和瘀痕)、腐烂、发绿、发芽的地方。如情况严重，应把整个薯仔丢弃不用。 切勿食用有苦味或令口腔有灼热感的薯仔。 资料来源：“好食课”、香港食物安全中心 T10

肝脏是负责解毒代谢的重要器官，日常如何改善肝功能？有中医推介2款护肝汤水茶饮，长期饮用更有望减低肝病毒量，配合穴位按摩加强清肝火，保护肝功能。但他提醒大众切忌误信偏方，自行服用草药治疗肝病，以免养肝不成变中毒伤肝。 中医推介2款汤水茶饮防癌去肝火 吃2水果可逆转脂肪肝  中医师吴宏干在《健康2.0》节目指出，中医治疗肝病的原则是着重以清热解毒、活血化瘀、扶正固本等方式，改善有利于癌细胞生长的发炎体质。他分享中医护肝养肝2大方法，包括穴位按摩与食疗，有助调整体质、预防肝癌。 肝脏保健穴位按摩 位于脚背中央的太冲穴，以及脚趾公与第二趾交汇点的行间穴，使用刮痧板从太冲穴刮至脚尖即可。功效是降肝火、清肝明目。 肝脏保健茶饮“去肝火茶” 材料：白花蛇舌草、半枝莲、绞股蓝、三棱、莪术各10g 做法：将药材以1500cc水煮滚3分钟，降至适当温度后饮用。 肝脏保健汤水“千金养肝汤” 适合对象：一般人作日常养肝，特别适合乙型及丙型肝炎患者，有患者饮用半年后病毒量大减。 材料：白芍、白术、白扁豆、茯苓、黄耆、甘草和红枣各6g、生姜5片，茵陈蒿9g。 做法：将药材以1500cc饮用水煮滚3分钟，降至适当温度后饮用。 内科医生林恭弘亦推介2种水果，加强身体抗氧化，改善肝指数，促进代谢。 百香果：富含维他命C与抗氧化物，减少自由基对肝脏的氧化伤害。有动物研究证实，连续饮用百香果汁15日，肝功能AST、ALT指数明显下降。 牛油果：含谷胱甘肽与抗氧化物，有助修复肝细胞、降低脂肪肝风险；富含的维他命B群和E，亦有助维持肝脏代谢正常，改善脂肪肝。 误用中西药易伤肝 2种草药无助养肝更恐中毒 吴医师提醒，大家不要误信“以毒攻毒”的偏方，自行服食草药治疗肝病。坊间盛传一些能“养肝”的草药，包括火巷草和雷公藤，其实具有强烈毒性，误食反而会伤及肝功能。 恐有肝毒性草药：火巷草 正确名称为金刚纂，乳汁有毒，不可接触皮肤和眼睛。一旦接触到伤口或黏膜会产生红肿热痛。不适宜自行采集入药。 恐有肝毒性草药：雷公藤 含有雷公藤内酯和雷公藤碱，食用过量可引致肠胃中毒症状，包括出血、食道烧灼感、恶心呕吐、腹痛腹泻等，严重甚至可致肝功能损伤。 胃肠肝胆科医生朱光恩则提醒，用药不当也是常见的肝损伤原因。含扑热息痛止痛药、降血脂药、抗霉菌药与部分抗生素都有可能造成药物性肝损伤，虽然大多数情况停药后肝功能可逐渐恢复，但用药前应先咨询医生意见。 T10

40岁后骨质密度会逐渐流失，可能导致骨质疏松。有医生推荐做1个简易动作，只需坐着执行，即能帮助补充钙质、强健骨骼，甚至可辅助预防糖尿病与脑退化等多种疾病。 据日媒《女性セブンプラス》报道，日本骨科医生兼美容皮肤科医生中村光伸指出，一种名为“骨钙素”的激素会在骨骼形成时分泌，骨骼会经历新陈代谢的过程，旧骨被新骨取代，而完成一次骨骼再生大约需要五年时间。骨代谢是一个持续循环的过程，包括分解旧骨与生成新骨。负责分解骨骼的细胞称为“破骨细胞”，而生成新骨的细胞则称为“成骨细胞”。当成骨细胞活跃时，会分泌具有再生作用的荷尔蒙。这种荷尔蒙会透过血管输送到全身各个角落，激活包括心脏、肝脏、肾脏、胰脏和肠道等多种器官，有助于提升整体身体机能，并对于预防和改善肥胖、糖尿病、脑退化症、动脉硬化等疾病具有潜在效果。 另一方面，40岁后骨骼生成的速度会逐渐减缓，这是由于破骨细胞与成骨细胞之间的平衡被打破，导致骨骼的生成速度追不上分解速度。简而言之，成骨细胞负责生成骨骼，它们会对骨骼所承受的压力产生反应。当骨骼受到压力，例如受到适当刺激时，身体便会发出“强化骨骼”的讯号，促使成骨细胞积极工作。除了年龄增长之外，缺乏运动以及其他不利于骨骼健康的生活习惯，也可能导致成骨细胞停止正常运作。当活动能力下降，刺激骨骼的机会随之减少，又会抑制促进骨骼再生的荷尔蒙分泌。 他表示，透过坐着进行“膝部敲击”练习，可以安全地激活骨骼生成过程，且受伤或跌倒的风险极低。此外，如果骨头被厚厚的肌肉覆蓋，刺激就不容易传递，所以最好击打肌肉较薄的部位，做法和建议如下： 膝部敲击做法： 坐在椅子上，双手轻轻合拢，保持身体、双腿与地面垂直，脚后跟和脚底牢牢地放在地板上，并确保背部不要弯曲。如果背部弯曲，拳头就无法从足够的高度自然落下。 为了达到最佳刺激效果，将拳头从胸前垂直向下挥动，交替以右拳轻敲右膝，左拳轻敲左膝。需注意，直接敲击膝盖骨可能会伤及膝盖与手部，因此应敲打膝盖骨与大腿内侧之间的区域。 进行膝部敲击建议： 1.分多次进行 有些人若一次敲击膝盖100次可能会感到不适，因此建议每次敲击约20次，分多次完成，使每日总次数达到100次即可。过程中无需过度用力，力度以适中且不引起疼痛感即可。 2.与家人和朋友交谈 心理学研究显示，人们往往会更相信自己说出的话所带来的影响。此外，若建议他人实践某件事而自己却未行动，容易产生心理落差。将此心理机制应用于“轻敲膝盖”的练习中，可试着将方法分享给身边的人。若能找到更多共同练习的伙伴，并有更多机会讨论相关心得，将更有助于持续进行这项习惯。 3.设定低目标 虽然建议每日进行100次，但若无法达成，也无须因此感到挫败。即使只完成10次或甚至1次，也应给予自己肯定，帮助大脑建立成功感。 4.配合音乐进行 当收听广播中的健身操音乐时，即使很久没有运动的人，也可能不自觉地随着音乐动起来，这是因为音乐能唤起身体的记忆与节奏感。音乐不仅能带动身体活动，有研究指出，配合音乐锻炼相比单纯运动，更有可能促进认知功能的改善。因此，无论是跟电视节目、广告的配乐，或是日常喜爱的歌曲节奏轻敲膝盖，都是养成习惯的有效方式。 骨质疏松症有何病征？3部位易骨折？ 据香港衞生署资料显示，骨质疏松症本身并没有任何明显病征。部份患者可能会出现背痛的情况，大多数患者未必能于早期发现，很多时候直到发生骨折后才会发现患上骨质疏松症。患者可能会出现以下症状： 因为轻微碰撞、跌倒、甚至咳嗽而导致骨折 最常见的骨折部位包括股骨、脊椎和前臂骨 骨质疏松症的患者亦可能因为脊椎骨塌陷，令背部变得弯曲，导致驼背和变矮 骨质疏松8大高危族群 缺乏运动要小心 骨质疏松症并非只出现于长者或女性身上。根据衞生署资料，以下人士亦是骨质疏松的高危族群，过量饮用1类饮品也会增加风险。 骨质疏松症高危人士 长者：造骨能力减弱，骨质容易变得疏松 女性：一般在停经后，因雌激素停止分泌所致 体型瘦小者 家族中有骨质疏松症患者 骨质疏松症成因 1. 不良的生活习惯 如吸烟 长期摄取钙质不足 缺乏维他命D 过量饮用咖啡、浓茶等含咖啡因饮品 过量摄取钠质（盐分） 缺乏负重运动 酗酒 2. 疾病因素 女性的雌激素不足，例如因化疗、电疗或手术而提早停经 男性的睾丸素过低 内分泌失调病症，如甲状腺机能亢进 服用药物：长期服用高剂量类固醇药物。 骨质疏松症诊断方法 如属上述高危人士，可寻求医生之专业意见，并接受检查。常见测量骨质密度的 方法有： 双能量X光吸收测量仪（DEXA）：用于诊断及监察治疗的效果。 超声波仪器（QuantitativeUltrasoundQUS）：只可以作为骨质密度的初步筛验方法，并不能作为确诊工具。 资料来源：《女性セブンプラス》、香港衞生署 T10

【农药蔬菜/清洗蔬菜】要去除蔬菜的残留农药，只用水洗有时未必足够。有营养师介绍5大洗煮蔬菜贴士，可有效清洗蔬菜的残留农药，又点名有8种蔬菜最易有残留农药的风险。 营养师李婉萍在个人网站撰文表示，虽然农药在种植后会随时间逐渐分解，但有些仍会残留附着在蔬菜表面，特别是叶菜类。大部分农药会在蔬菜采收后的7至15天内，自然降解至安全范围。但若未妥善清洗，残留农药可能会引发头晕、恶心、甚至影响神经系统。虽然短期少量接触不会造成严重问题，但小心长期累积。她更点名以下9种蔬菜，在检测中最常发现出现农药残留： 最易有农药残留的蔬菜 小棠菜 小白菜 葱 芹菜 通菜 蜜糖豆 白萝卜 辣椒 菠菜 最干净的蔬菜 龙须菜 番薯叶 必学5大洗煮蔬菜贴士 只用水洗也不够！ 李婉萍强调，上述蔬菜只要清洗得当，一样可以安心食用。她提出5大建议，以正确清洗去除及避免吃到残留农药。 1. 修剪并去除外层烂叶 这是最简单却最容易忽略的步骤。蔬菜的外层叶片往往沾染最多农药，尤其根部或叶柄处也要特别注意。建议先将烂叶剔除，根部切掉约1cm，叶片分开后再来清洗。 2. 流动清水冲洗 用流动的水冲洗蔬菜的根部、叶片或果蒂处，能大幅冲掉附着的农药。水流只要像矿泉水瓶盖戳一个小洞那种缓慢水流，就非常有效。 3. 浸泡＋二次冲洗 冲洗后，将蔬菜放入清水中浸泡10至20分钟，然后再以流动的水冲洗2至3次。这样一来，不仅农药残留能有效去除，蔬菜的口感也会更清脆好吃。 4. 烹煮时不盖锅盖 烹调时打开锅盖，特别是炒青菜和灼蔬菜时，让残留农药随着蒸气挥发，是额外的一层保障。 5. 外食族少喝汤 外出吃饭时最担心餐厅有没有好好清洗蔬菜。其实很多残留农药在煮汤时容易溶解，因此外食时可以选择少喝汤，降低摄入的风险。 李婉萍补充，“用盐或小苏打水浸泡蔬菜”去除效果并不好，最有效的方式仍是“流动清水冲洗＋浸泡＋再冲洗”，既简单又安全。 食安中心蔬果清洗建议 用清洁剂更不干净？ 香港食安中心则建议，可在流动的清水下彻底冲洗蔬菜和水果。在适当的情况下，可用干净的刷子刷洗表层坚硬的农产品，如瓜类，以去除表面和缝隙间的污垢和污染物，如除害剂（农药）残余。 至于浸泡蔬菜，虽然一些研究指出这有助减少除害剂残余，但蔬菜的营养素也会随之流失。食安中心在2017年首季不再建议以浸泡方式处理蔬菜，亦不建议使用肥皂、配方洗涤剂或农产品清洁剂等来清洗蔬果。 资料来源：营养师李婉萍、香港食物安全中心 T10

【防癌饮品】蔬果汁是健康饮品吗？有些人担心果汁糖分高，不利血糖控制，不过有医生十分推崇饮蔬果汁的保健及抗衰老好处，是补充维他命提升免疫力的好方法。他更推介2款做法简单的蔬果汁，分别具有稳定血压和防癌的效果，非常适合作为忙碌上班族的早餐。 医生推荐2款自制蔬果汁 每早喝1杯当早餐防癌稳血压  根据日媒《女性自身》报道，日本顺天堂大学医学部教授小林弘幸医生指，维持自主神经系统的平衡对于改善血液循环和肠道环境至关重要，这些都是维持健康的关键因素。交感神经和副交感神经在一天中交替活跃，晨间活动对于维持其节律非常重要。但老化、压力、天气等因素都会扰乱自律神经系统，使之在日间难以保持平衡。肠道与自主神经系统密切相关，吃早餐则是刺激肠道重要的程序。然而，很多人却因为忙碌或没有食欲而忽略早餐。 因此，他建议早上喝一杯蔬菜汁，由于一些营养素如维他命会在加热过程中会被破坏，榨汁饮用可以保留所有营养成分。另外，透过混合不同的食材，可以轻松摄取多元的维他命、矿物质、酵素等营养物质，从而获得预防高血压、美肌、抗衰老、减肥等健康益处。 他亦特别推介2款分别有预防高血压和防癌功效的蔬果汁，各自只需5种材料，非常适合想快速解决早餐且蔬菜摄取不足的上班族。 自制蔬果汁防癌稳血压： 预防高血压蔬果汁： 材料： 低脂牛奶150ml 小松菜半棵，约20g，切成3-4cm的小段 蜂蜜2汤匙 亚麻仁油2茶匙 水 100ml 好处： 不是很多人知道原来缺钙会导致高血压，钙的缺乏会导致血管老化，使血液流动变得缓慢。低脂牛奶含有钙，可以促进血管细胞的活性。小松菜的钙含量约为菠菜的3.5倍，不只能有效预防骨质疏松，还能缓解烦躁不安，与乳制品一起饮用还能提高钙的吸收率。 小林医生大赞小松菜是非常理想的蔬果汁材料，更是每天都应该坚持食用的食物。小松菜富含的丰富维他命，包括维他命E可促进血液循环，维他命B群有助新陈代谢和缓解疲劳，β-胡萝卜素和维他命C能够保护皮肤和黏膜，增强免疫力。 小松菜还富含膳食纤维，可以调节肠道环境，搭配蜂蜜中的低聚糖和葡萄糖酸增加肠道有益菌的数量。肠道不仅负责消化吸收食物，还控制着免疫系统。肠道环境健康有助于增强免疫系统。 防癌蔬果汁： 材料： 乳酪200g 番茄2个，约300g，去蒂并切成易于放入搅拌机的块状 蜂蜜2汤匙 亚麻仁油2茶匙 少许盐 好处： 小林医生表示，即使是健康人士，体内癌细胞也会以每天5000个的速度生长。番茄中的茄红素是强效的抗氧化剂，能够消除癌细胞，还有其他抗氧化成分如β-胡萝卜素、维他命E和维他命C。蜂蜜，以及乳酪中的乳酸菌有助增加肠道益菌的数量，从而增强免疫系统。每天早上喝一杯，不只有助于预防感冒和流感，还能抑制癌细胞的生长。 T10

初榨橄榄油加热会氧化变质？有营养师指出，初榨橄榄油“怕热”最大的问题其实营养素流失，推介另外3种健康好油更适合高温煎炒。至于芥花籽油、椰子油、芝麻油、牛油果油等，各种植物油如何吃、如何煮最好？ 初榨橄榄油加热等于浪费？医生解构常见煮食用油建议 减重医生萧捷健在Facebook专页发文，以下解构多种常见食用油的最佳用法： 1. 初榨橄榄油 高品质的初榨橄榄油的游离脂肪酸少且含有抗氧化物质，其发烟点确实可以达到190°C 以上。但这只代表耐热不冒烟，并不等同于营养没有流失。初榨橄榄油最珍贵的抗氧化营养素多酚，还有独特果香都是怕热的，一旦用来高温炒菜、超过120-160°C，这些营养素都会流失。换言之，建议用以凉拌或低温烹调是为了保住其营养。 2. 紫苏油及亚麻仁油 紫苏油用法建议与冷压初榨橄榄油相同。紫苏油的发烟点约160-180°C，是Omega-3含量极高的好油，Omega-3:6:9比例约为60%：15%：15%。 亚麻仁油同样是植物界的高Omega-3之选，因此强烈建议素食者吃海藻油、紫苏油和亚麻仁油来补充Omega-3。不过对于一般人而言，吃鱼油的效率比较高。 3. 芥花籽油 多半为精炼油，发烟点约205-230°C，适合中高温，Omega-3:6:9比例将为10%：20%：60%。 4. 玄米油 发烟点高，也有含量不低的谷维素，但Omega-6比例也不低，与芝麻油相约。建议跟橄榄油、苦茶油轮流使用，不要一直用同一种油煮食。 5. 大豆油和葵花油 Omega-6比例更高，容易导致发炎，因此相对不推荐。 6. 椰子油 椰子油一半是饱和脂肪，一半是中链脂肪酸，因此会令好胆固醇和坏胆固醇都上升，对于整体心血管风险是中立偏上升。虽然不适合日常主要用油，但偶尔在料理中加一小匙也无妨。 【同场加映】11种食油烹调方法建议 凉拌/低/高温烹调适合如何用油？ 萧捷健医生讲解何谓低温、中温和高温的烹调方法。他提醒，实际温度会因为锅具材质、油量、火力等而有所差异。如果锅子烧焦了，就算是最耐高温的苦茶油也会劣化。 凉拌或饮用 亚麻油、印加果油和紫苏油 低温（约100°C）：水炒、小火慢炒、炖煮 初榨橄榄油、精炼橄榄油、芝麻油 中温（160-180°C）：一般煎炒 芥花油和花生油 P高温（190°C以上）：煎炸、烤、大火快炒 牛油果油、苦茶油和玄米油，优点是耐热、Omega-9高且稳定性高。 T10

高血压不仅容易引发中风与心脏病，有研究指出，长期高血压可能会更易罹患1种疾病，风险甚至高达60%，而糖尿病患者同样是此疾病的高危险族群。 研究揭高血压易患1大疾病 糖尿病患者同样高危 胃肠肝胆科医生钱政弘在Facebook专页发文指，许多人在步入中年后逐渐出现高血压、高血糖、高血脂，同时伴随腰围持续增粗。过去虽然已明确指出高血糖与肥胖会提升脂肪肝及肝癌发生风险，而他引述的研究指出，常见的高血压问题除了已知的中风与心脏病风险外，也会悄然加速肝脏纤维化进程：  研究有何发现？ 根据南加州大学研究团队运用美国NHANES大型资料库中4万人的分析报告，结果发现： 高血压患者出现肝脏纤维化的风险达2.4倍。 糖尿病患者肝脏纤维化同样为2.4倍。 腹部肥胖族群肝脏纤维化风险则为1.8倍。 若同时具有三项以上代谢风险因子，包括高血压、糖尿病、肥胖，肝纤维化风险则增加至2.6倍。 另一项项研究则涵盖全球79个中心、超过十万人参与的前瞻性大型调查，整合英国、欧洲与亚洲三大族群的数据均一致显示： 高血压患者不仅整体死亡率与心血管事件发生风险增加30%，其肝脏纤维化恶化风险更显著高出60%。 这项研究特别强调，不论是否伴随肥胖或糖尿病问题，高血压本身即是直接损害肝脏健康的危险因子。 为何高血压会让肝脏变硬？ 钱政弘医生表示，临床上常发现部分患者进行超音波检查时，肝脏已呈现粗糙纹理及初期肝硬化表征，但追问病史却既没有肝炎纪录，也没有喝酒习惯。这种状况可能并非没有明确成因，而是长期血压控制不佳的结果，使肝脏在无声无息中逐步硬化。此现象主要与下列三大机制密切相关： 1.血流压力异常 肝脏缺氧、反复发炎令血压偏高，坏肝脏微血管的正常循环，引发缺氧与慢性发炎反应，从而启动肝脏纤维化进程。 2.荷尔蒙与代谢系统过度活化 高血压状态会刺激肾素，即血管张力素系统，这些激素会直接刺激肝脏纤维化细胞，同时加剧胰岛素抗性与脂肪堆积问题。 3.慢性压力削弱肝脏修复机能 长期处于氧化压力与发炎环境下，肝脏修复受损细胞的能力逐渐衰退，导致受损区域更容易被纤维组织所取代。简而言之，即高血压会透过血流恶化、荷尔蒙失调、修复力衰退三重作用，共同推动肝脏走向纤维化病变。 甚么是高血压/高血压前期？ 根据香港2020-22年度人口健康调查显示，本港15至84岁非住院人口之中，有29.5%患有高血压；15至84岁人口平均每日进食的盐分达8.4g，是世衞建议的每日食盐总摄入量的168%。根据香港衞生署资料，如果血压上升并持续处于高水平，可能会引致中风、冠心病、心脏衰竭、慢性肾病严重的健康问题，甚至导致早逝。 成年人收缩压持续处于140mmHg或以上，或舒张压持续处于90mmHg，便是患上高血压。 若收缩压处于120至139mmHg之间，或舒张压处于80至89mmHg之间，则属于前期高血压，应多加注意。 高血压的成因是甚么？ 约90%的高血压人士患病原因不明。这类高血压称为“原发性高血压”，成因可能与遗传有关。“原发性高血压”通常在中年后出现。 另外的10%高血压人士可能因为其他疾病导致高血压，如肾病或内分泌失调。这类高血压称为“继发性高血压”。 高血压的并发症是甚么？ 患上高血压而不加以治疗或控制，可导致严重后果、甚或致命，包括： 冠心病和心脏病发作 心脏衰竭 中风 视网膜血管病变 肾衰竭 资料来源：衞生署 T10

【星岛讯】卑诗省政府已完成过渡安排，并正式实施新见证用药规定 (witnessed dosing requirements)，以防止处方替代药物被转作其他用途，同时确保有需要的人仍能使用该计划的服务。 省府宣布，由12月30日起，所有获处方替代药物的病人在药房取药时，均须在医护专业人员 (如药剂师或护士) 的监督下用药。这项政策已完成今年开始的过渡安排，并正式落实病人在见证下用药的规定。 卫生厅长奥祖宜 (Josie Osborne，上图右) 周二(2日)表示：“处方替代药物可拯救生命，使吸毒过量高风险人士远离有毒街头药物及无良毒贩，并为他们提供接受治疗的机会。为确保这些药物按原意使用，我们正在实施所有病人在见证下用药措施，并协助药剂师及签发处方的医护人员落实这项变动。我们将继续密切监察情况，确保面对癖瘾挑战的人士能获得所需的护理与治疗，同时确保药物由处方指定的病人使用。” 为进一步确保处方替代药物由指定病人使用，政府政策与临床指引继续强调，处方者应使用临床工具来监测药物是否被转作其他用途，例如对符合豁免见证用药的病人进行定期尿液药物检测。 在特殊情况下，病人可获有限度的见证用药豁免。在获得豁免期间，病人必须定期接受临床评估，以确认在没有医护人员见证下用药时，他们仍然遵从用药指示。 证据显示，处方替代药物有助挽救药物中毒高风险人士的生命，使他们能稳定生活，并接受护理和治疗。《英国医学杂志》(British Medical Journal) 刊登的一项同行审查研究指出，病人获发处方替代鸦片类药物与死亡率降低61% 有关联，而连续四天或以上获配替代药物，则与随后一周死亡率减少91%有关。 透过《处方替代药物》(Prescribed Alternatives) 计划签发的处方氢吗啡酮 (hydromorphone)，是最容易被转作其他用途的药物。获签发这种药物的病人已从2023年3月高峰期的逾4,500人，下降超过50%，至2025年7月的约2,200人。 《处方替代药物》计划帮助吸毒过量高风险人士远离有毒街头药物及无良毒贩，从而拯救生命。这是政府应对有毒药物危机，并建立全面精神健康与癖瘾护理系统的部分工作，旨在为所有人提供有效的医护服务，包括早期介入与预防、治疗与复康服务，以及支援性与综合护理房屋。 (图：省府资料图片) V02

除了调整饮食，做运动也有助控制血糖？有医生分享病例指，一名糖尿病患者持续做1种运动后，成功稳定血糖，3个月后更逆转糖尿病病情。 做1种运动3个月逆转糖尿病 重症科医生黄轩在Facebook专页发文指，该名糖尿病患者担心自己的血糖控制不好，希望透过日常生活方式稳定血糖，因此建议他跑步，以让血糖变得更平穏。于是，该男子开始每日跑步，3个月后再次覆诊，不但糖化血色素恢复正常，身体和精神状况也有明显改善。 【同场加映】何谓血糖过高/正常？怎样算是患糖尿病？   为何跑步有效改善糖尿病？ 黄轩医生强调，糖尿病其中一个较明显的特征是：细胞加速老化现象，例如端粒逐渐缩短、线粒体DNA耗竭、胶原蛋白流失等问题。若这些细胞老化，就会导致胰岛素细胞组织完整性受损，甚至令其功能逐渐丧失。 黄医生指出，跑步是预防细胞衰老、逆转细胞衰老速度的最有效方法。有哈佛医学院的研究者人员发现，跑步流汗是最简单、最有效预防细胞老化的日常习惯之一。 研究指出，跑步这类短期耐力运动能够提升“血清胰高血糖素”（Glucagon)，激活胰岛β细胞中的AMPK（腺苷单磷酸活化蛋白激酶，一种代谢控制激酶）信号，减轻胰岛素抵抗β细胞带来的衰老速度。 糖尿病人跑步5大好处 不只稳定血糖 黄轩医生指出，跑步对糖尿病患者带来5大好处，不只是有助稳定血糖水平。 1.降血糖 跑步有助肌肉细胞更有效地利用葡萄糖，所以有效降低血糖。 2.控制体重 经常跑步可以消耗热量，有助减少体内脂肪、控制体重，这对于糖尿病患者来说十分重要。 3.改善胰岛素敏感度 跑步可以提高细胞对胰岛素的敏感度，缓解细胞老化速度，有助减少胰岛素抗阻性，这样就可以更好地稳定血糖。 4.保护心血管 常跑步有助降血压、降胆固醇，也减低糖尿病患者容易猝死和患上心血管疾病的风险。 5.提升心理健康 运动可以减少压力和焦虑，提升整体心理健康，令精神变得更好。 黄轩医生指出，运动之所以能改善身体状况，主要是因为能够促进全身的血液循环，增强心肺功能，并透过消耗能量来调节身体代谢过程。此外，运动还能增强肌肉力量和耐力，改善身体的整体功能。 10个港人有1个患糖尿病 小心初期8大症状 根据香港医管局的数据，目前香港约有70万名糖尿病患者，占总人口约10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者，数目急升。糖尿病更有年轻化趋势，年龄35岁以下人士有2%发病。 T10

久坐行为在现代社会非常普遍，尤其是办公室上班的人可能每天坐足8、9小时，但久坐可造成身体多种健康危机，包括心血管疾病。有研究发现，如在久坐前饮用1种平民饮品，有助抵消久坐对血管的伤害，而且更有稳血压功效，而且这种饮品更非常适合秋冬天饮用，是非常好的暖身饮品！ 久坐伤血管易中风/心脏病发 喝哪款平民饮品可抵销伤害 久坐会损害血管内皮功能，增加心血管疾病的风险。过去曾有研究表明，透过肱动脉血流介导的血管舒张（FMD，衡量动脉弹性）测量后，久坐可令血管功能下降1%，将导致心血管疾病的风险增加 13%。 要预防久坐伤血管，英国伯明翰大学最新研究发现，在久坐前补充特定营养素可以保护血管健康，免受久坐的有害影响，研究结果在今年10月发表于《The Journal of Physiology》。 甚么饮品可抵销久坐伤害？ 研究人员找来40名年轻健康的男性参与试验，年龄介乎18-45岁，让他们静坐2小时，其中20人体能水平较高，20人体能水平较低。他们开始静坐前，分别饮用高黄烷醇含量（每杯含695mg总黄烷醇）或低黄烷醇含量（每杯含5.6mg总黄烷醇）的可可饮品。 黄烷醇是一种多酚化合物，已有证据证明其对心血管健康益处，例如在精神压力期间保护血管系统。研究人员旨在研究静坐2小时前摄取这种成分，是否能保护手臂和腿部的血管功能，在参加者静坐前后都进行了一系列血管测量： 股浅动脉和肱动脉的FMD 动脉静止剪切率和血流量 收缩压和舒张压 腿部肌肉氧合作用 结果显示，无论是体能水平高低，在久坐前摄取低水平黄烷醇的参加者，手臂和腿部动脉的FMD值均有所下降，反映血管功能有所下降，表明了较高的体能水平并不能保护身体免受久坐的影响。他们的舒张压也显著升高，动脉的剪切率和血流量降低，导致肌肉氧合下降。 然而，饮用高黄烷醇可可饮品的参加者，手臂和腿部动脉的FMD值均未下降，且微血管功能或血压没有影响，体能水平高低的组别同然。研究人员指，这是首次证实黄烷醇能有效预防年轻健康男性因久坐引起的血管功能障碍，而且基础心肺功能水平不会改变黄烷醇摄取对血管的影响。这意味着无论身体质素如何，每个人都能因摄取黄烷醇获得健康助益。 不过，由于月经周期中雌激素水平的变化可能影响黄烷醇对久坐时血管健康的影响，因此研究并未纳入女性受试者。研究人员表示，这将是未来试验的重点。 水果红茶都富含护血管成分黄烷醇 该研究的作者之一、伯明翰大学脑血管、运动与环境生理学教授Sam Lucas博士表示，是次实验表明，较高的体能水平，并不能预防久坐引起的血管功能暂时性损伤。 作者之一的伯明翰大学博士生Alessio Daniele表示，在饮食中添加富含黄烷醇的食物其实很容易。可可制品采用的加工方法能够保留黄烷醇的含量。如果不喜欢可可，苹果、梨子、莓果等水果、坚果，以及红茶和绿茶都是常见且容易买到的黄烷醇食物。 另一名作者，Catarina Rendeiro博士总结指，无论是坐在办公桌前、开车、搭火车，还是窝在沙发上看书或看电视，长时间保持坐姿，即使没有活动，身体仍然承受着压力。在坐着的时候食用富含黄烷醇的食物和饮品，是抵消不活动对血管系统损害的好方法。想更有效增强长期健康，最好是结合通过短时间散步或站立，以打破长时间的静止状态。 T10

【护肝/降血脂/降血糖】竟有“超级蔬菜”可同时护肝、降血脂及降血糖？有医生指，一名肝功能异常的患者每天进食1款蔬菜，约3周后其肝指数、血脂及血糖等全部下降，成效显著。医生更推荐这种蔬菜的最佳食法，可让其健康功效高10倍。 肝指数/血脂/血糖全下降 全因吃这1种蔬菜 家医科医生李思贤在其Facebook专页分享个案指，一名肝功能异常的患者因为经常疲倦及睡眠质素差求医，在确定他没有急性病及肝病毒感染后，于是建议他每天吃25至50克的西兰花芽，持续3至4周，并尽量维持每日7小时以上的睡眠。一直吃西兰花芽的患者之后再覆诊，发现身体状况明显好转！到底有何功效？ 吃西兰花芽后，健康状况有何改善？ 患者覆诊时经检查发现，他以下的身体各项指标都有大幅改善，更指往后会将西兰花芽纳入日常饮食： 肝指数GPT：从98U/L降到55U/L（正常值：41U/L以下） 三酸甘油脂：161mg/dL降至125mg/dL（正常值：<150mg/dL） 低密度胆固醇（坏胆固醇）：136mg/dl降至131mg/dl（正常值：<130mg/dL） 糖化血色素（血糖水平）：6.7%降至6.2%（正常值：4.8%-5.9%间） 尿酸：5.9mg/dL降至4.4mg/dL（正常值：3.4mg/dL-7.0mg/dL） 西兰花芽有何营养及功效？可降血脂更可抗癌？ 李思贤医生指出，西兰花芽含有的萝卜硫素浓度极高，当萝卜硫素与身体的keap1蛋白结合，可加快启动体内最强大的抗氧化Nrf2循环，最终达到以下效果： 稳定血糖 改善血脂，降患心血管病风险 保护肝脏 改善消化功能 有抗癌功效。有研究指出，萝卜硫素有效降低特定癌细胞的数目和大小。 至于西兰花芽的食用方式，李思贤医生建议可采用生吃或榨汁的方式，当中榨汁饮用可提高西兰花芽的萝卜硫素形成率，而熟食反而恐让萝卜硫素流失。不过，他亦强调，相比靠吃西兰花芽护肝，更重要从源头减少伤害，包括少吃精制碳水化合物和戒酒，绝对有助修复肝脏。 哪些蔬菜属十字花科类？新鲜吃功效高10倍？ 对于萝卜硫素的功效，李思贤医生曾分享指，西兰花芽等十字花科蔬菜，含有的萝卜硫素不仅可降患心血管病风险，更具抗癌功效。刚发芽的十字花科蔬菜，其萝卜硫素含量更可达熟植株的20倍以上。 有何常见的十字花科蔬菜？ 小棠菜、椰菜、西兰花 椰菜花、球茎甘蓝、羽衣甘蓝 芝麻叶、芥兰、大头菜 如何吃可发挥最大功效？ 不过，李思贤医生提醒，蔬菜内的萝卜硫素容易受到温度影响，所以不建议高温烹煮，新鲜十字花科蔬菜的萝卜硫素含量，可以是烹煮后的10倍，高温烹煮除了会令萝卜硫素较少外，也会导致蔬菜的其他矿物质流失。此外，进食十字花科蔬菜易致胃胀，因此不建议当作进行断食减肥后的复食餐，小肠细菌过多、胀气的人也不适合吃太多。 T10

不少人喝饮品解渴，不过如果常喝1类饮品，恐更易引发胰脏癌。有医生引述研究指，如果每日喝2杯这类饮品，因胰脏癌死亡的风险更大增3倍。 胰脏癌细胞最爱1类饮品 研究揭每日喝2杯死亡风险增3倍 营养功能医学专家刘博仁医生在其Facebook专页发文指出，近期多项国际研究发现高糖饮食与胰脏癌之间存在关联性： 研究有何发现？ 瑞典有研究指出，每日摄取大量添加糖及爱吃高糖食物人士，会显著提高罹患胰脏癌的风险。 有亚洲大型研究发现，年轻人若每日饮用两杯含糖饮品，其死于胰脏癌的风险将激增3倍。 UCLA研究进一步揭示，胰脏癌细胞擅长利用“果糖”作为营养来源的特性，从而加速肿瘤增生。 高糖饮食会为身体造成甚么影响？ 高糖饮食除了会导致胰脏癌，刘博仁医生表示，高糖饮食更会对身体造成3大危害： 引发高胰岛素血症，进而刺激癌细胞生长。 诱发慢性发炎与氧化压力。 加速肥胖与胰岛素阻抗之间的恶性循环。 3招减胰脏癌风险 化疗患者可合并1种治疗方法 刘博仁医生指出，虽然胰脏癌被称为“癌王”，但绝非束手无策，透过适当的营养支持、功能医学的辅助治疗、完善的心理照护，再配合个人化医疗方案的选择，能有效帮助患者增强抵抗力并减轻治疗过程中的不适感。 1. 高危险族群 针对胰脏癌高危险族群，例如糖尿病患者及有家族病史者，建议每年定期接受检查，包括 CA19-9肿瘤标记检测、磁力共振扫描或超声波内视镜。 2. 戒糖 戒糖是守护胰脏健康最简单的方法，关键在于减少喝含糖饮品并减少进食精致甜食。 3.高剂量维生素C注射（IVC） 2024年《Redox Biology》国际期刊研究证实，晚期胰脏癌患者在接受化疗期间，若配合每周三次、每次75克的高剂量维生素C治疗，可将平均存活期从8.3个月延长至16个月，且不增加副作用。而刘医生则表示，运用高剂量维生素C（每次50-75克静脉注射）作为癌症辅助疗法，针对胰脏癌患者发现有以下多种效果： 疼痛明显减轻，助改善睡眠品质 增加食欲，令体力较稳定 生活品质优化且情绪更趋稳定 对化疗耐受性显著增强 他也提醒正在接受化疗的患者，务必先与主治医师充分讨论是否适合合并高剂量维生素C治疗方案。 胰脏癌6类常见症状 皮肤㾗痒也要小心 胰脏癌有何症状？根据医管局资料，胰脏癌是香港第4号致命癌症。胰脏位于腹腔深处，在胃部与大小肠等器官后面，导致当出现胰脏癌时，其位置较隐蔽难发现，加上胰脏癌初期病征并不明显，不少病人到胰脏癌晚期才察觉患病，影响生存率。即使胰脏癌可以进行手术切除，复发的风险也比一般癌症高。 胰脏癌6大常见症状+并发症 根据本港医管局资料，若身体出现以下症状，可能是患上胰脏癌的警号： 上腹部出现与饮食无关的持续疼痛，并会反射至背部 食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹胀等肠胃障碍现象 出现黄疸、皮肤搔痒、大便呈陶土色 体重短时间内锐减 上腹部出现固定、坚硬的肿块 腹水 胰脏癌患者较常出现以下并发症： 黄疸 当肿瘤扩大压迫神经，腹痛会加剧 严重体重下降，进食情况差的病人可能需要鼻胃管喂饲或静脉输入营养补充品 10类人患胰脏癌风险较高 成因是甚么？ 胰脏癌成因是甚么？甚么人易患胰脏癌？据香港医管局资料，胰脏癌的成因仍未完全明了，有可能是胰脏的细胞变异增生。大部份的胰脏癌指的是来自胰管上皮细胞的腺癌。 医管局指，胰脏癌较常发生于65岁以上人士身上，此外，以下10类人风险也较高： 种族：黑人的风险较高 性别：男性比女性有更高风险 抽烟：吸烟者比不吸烟者患上胰脏癌的机会高出大概2至3倍 糖代谢异常：糖尿病可以增加患上胰脏癌的风险 超重：超重的人有较大风险 饮食：长期过量进食动物脂肪和少吃蔬菜和水果会较易患上胰脏癌 化学品：长期接触杀虫剂后、石油或染料 感染幽门螺旋杆菌：患上胰脏癌的机会比非患者高出2倍 遗传性胰脏炎：遗传性慢性胰脏炎会增加胰脏癌的机会，但非常罕见 慢性胰脏炎：常与胰脏癌一同发现，但不一定是导致胰脏癌的原因 如何有效预防胰脏癌？ 医管局指，不能完全防止胰脏癌的出现，不过，改变一些生活方式有助降低罹患胰脏癌的风险： 戒烟：吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长 保持健康的体重：体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标 经常做运动：适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会 健康饮食：多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险 避免接触危险化学品，或使用适当安全措施 资料来源：营养功能医学专家刘博仁医生、医管局  T10

想改善糖尿病、脂肪肝问题，有限度断食亦可护肝降血糖？一项最新研究指，糖尿病、脂肪肝患者无需刻意节食、计算卡路里，只需将3餐的进食时间压缩在10小时之内，连续坚持3个月，就能显著改善血糖，减走内脏脂肪，逆转脂肪肝及糖尿病。 研究揭每天X小时内吃三餐 3个月逆转脂肪肝/糖尿病 糖尿病及脂肪肝是常见的都市病之一，估计香港现时约有逾70万人患糖尿病，100万人患上脂肪肝；已成医疗的重大健康危机，可如何透过饮食法去改善病况呢？北京大学第三医院于今年8月发表在权威《临床营养学期刊（Clinical Nutrition）》的研究提出“1410断食法”，可改善糖尿病患者的血糖控制问题。研究内容如下： 研究对象：18名超重或肥胖，且血糖控制不佳的第2型糖尿病患者。 研究方法：参与者将每天的进食时间控制在10小时内完成（无需刻意改变饮食种类、不限制热量摄取），其余14小时则保持空腹，只可饮水或无热量的饮品。 经过12周的“1410断食法”，并进行长达1年的追踪后，研究团队发现，不需要痛苦的节食与复杂的饮食计划，仅限制每日进食时间在10小时内，就能在血糖、体重、脂肪肝和发炎等多个关键指标上获得显著改善。团队指，“1410断食法”背后的原理，在于透过人体的“昼夜节律”，改善改善胰岛素敏感性和β细胞功能。 1410断食法｜1. 改善血糖控制 最直接的效果是血糖变化。患者的糖化血色素（HbA1c）从7.44%降至6.75%，且此效果在1年的追踪期内依然持续。断食法不仅降低了血糖水平，空腹血糖下降，胰岛素抗性有改善。这代表仅靠调整“进食时间”，就能长期维持对血糖的控制，对于预防或管理糖尿病有重要意义。 1410断食法｜2. 体重/内脏脂肪降 在不刻意节食下，参与者平均减去1.72kg，脂肪质量显著减少了1.13kg；腰围与内脏脂肪指数也明显下降。这对于降低心血管疾病风险至关重要。 1410断食法｜3. 逆转脂肪肝 肝脏功能有改善。研究中，三酸甘油酯水平显著降低，与肝脏健康相关的丙氨酸氨基转移酶（ALT）等指数显著下降，显示1410断食法或可预防和治疗“代谢功能障碍相关脂肪肝”。 1410断食法｜4. 发炎/氧化压力减轻 研究发现，患者体内的多种促炎细胞激素浓度下降，抗发炎细胞激素浓度则上升。这有助调节免疫系统，降低慢性发炎水平，进一步促进代谢健康，从根本上帮助预防糖尿病。 1410断食法｜5. 改善心理健康 1410断食法也对患者的行为和心理健康产生了积极影响。执行断食后，患者的忧郁症状评分下降，对糖尿病自我管理的信心与能力也显著提升。这表明断食法不仅改善了患者的生理健康，提升他们的心理健康及生活品质。 糖尿病有2类并发症 易损5大器官 根据香港医管局资料，香港约有70万名糖尿病患者，占总人口约1成；其中，在65岁以上的人士当中，更有超过20%患有糖尿病。糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰脏分泌的胰岛素不足，或胰岛素不能发挥功能时，血糖便会不正常地升高，导致糖尿病。根据世衞准则，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐后两小时血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判断为患上“糖尿病”。医管局资料，糖尿病有机会引起急性或慢性并发症，严重者更有机会导致截肢或致命： 1. 慢性并发症 若糖尿病控制不当，血糖长期偏高，血管和神经系统容易受到损坏，令身体器官长期受损，甚至丧失功能，有致命风险： 脑：脑血管病如中风等 眼睛：视网膜病变、白内障、青光眼 心脏及血管：冠心病、心脏衰竭、高血压 肾脏 ：蛋白尿、感染、肾功能衰竭 足部：神经病变、血管病变、溃疡、感染。如下肢溃疡感染长期不愈者，可能需要截除下肢 2. 急性并发症 急性血糖过低 (血糖少于3.9mmoil/L)： 患者可能出现会出心跳加速、严重饥饿、头晕、眼花、震颤、发抖、冒冷汗、嘴唇、舌头或手指有麻痺感觉，昏昏欲睡、甚至神智不清 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，征状改善后加面包1小片或饼干3-4块 急性血糖过高 (血糖等于或超过15mmoil/L)： 患者可能会呼吸快而深、有恶心、呕吐、剧渴现象、并引致神智不清或昏迷情况 此时患者应尽快送院医治 资料来源：《医学论坛网》 T10

改善脂肪肝可以吃甚么？有研究发现，经常摄取1种淀粉有助减少肝脏脂肪，逆转脂肪肝病情，甚至兼具降血糖、降胆固醇与控制体重等多重功效，而白饭按一种吃法也有效。 吃白饭可逆转脂肪肝？研究揭肝脏脂肪减少30% 据中国．内媒《人民日报健康时报》指，上海交通大学医学院附属第六人民医院内分泌代谢科、上海市糖尿病重点实验室的贾伟平院士和李华婷教授研究团队于今年11月在《Cell Metabolism》发表最新研究指出，每日适量补充抗性淀粉，有效减少肝脏脂肪。该研究针对240名脂肪肝患者进行实验，要求参与者每日补充40克抗性淀粉，结果显示： 经过四个月介入期后，70%的患者效果显著，肝脏脂肪含量降低超过30%；其余30%患者也平均减少7.06%的肝脏脂肪。 此外，2023年9月发表于《Cell Metabolism》的另一篇研究亦证实，富含抗性淀粉的饮食能改变肠道菌丛组成，同时降低与肝损伤及发炎相关的三酸甘油脂与肝酶指数，有效缓解脂肪肝病情。 吃抗性淀粉5大功效 降血糖/胆固醇/体重 专家们指出，抗性淀粉除了能消除肝脏多余脂肪，还具有下列5大健康功效： 1. 调节血糖与血脂 抗性淀粉因不被小肠吸收，不会直接提升血糖浓度，反而能改善胰岛素敏感度，有助于长期血糖稳定，同时提高好胆固醇，降低三酸甘油脂。 2. 帮助控制体重 抗性淀粉的热量仅为普通淀粉的一半，且能维持长时间饱足感。摄取相同份量的主食时，身体实际吸收的热量较低，自然有助于体重控制。 3. 维护肠道健康 抗性淀粉在大肠中发酵产生的短链脂肪酸，特别是丁酸，能供应肠道上皮细胞所需能量，强化肠道屏障完整性。健全的肠道屏障可有效阻挡病原体入侵，减少发炎。 4. 提升免疫力 抗性淀粉经发酵生成的丁酸等代谢物，能协助调节免疫系统应对能力，使其在抵抗病原体时展现更佳防御力。对于免疫力较弱族群，例如老年人、糖尿病患者等，长期摄取抗性淀粉有助改善免疫状态，降低感染性疾病风险。 5. 促进矿物质吸收 抗性淀粉在大肠发酵产生的短链脂肪酸能营养肠道细胞，从而提升对钙、铁等矿物质的吸收效率。 5大食物含抗性淀粉 白饭这样吃才有效 摄取抗性淀粉可以为身体带来上述多种功效，要补充并不困难，抗性淀粉常见于以下多种食物中： 1.全谷类 糙米、生燕麦片、藜麦与大麦等皆富含抗性淀粉，其中糙米的抗性淀粉含量达白米的3至4倍，以糙米替代三分之一白米饭即可显著稳定餐后血糖。 2.豆类 鹰嘴豆、黑豆、红豆及四季豆是抗性淀粉的优质来源，其含量远高于精制米面，在烹煮杂粮饭时适量添加，既能提升口感又有助血糖控制。 3.冷藏的主食 米饭、馒头等煮熟后经过冷藏处理后，抗性淀粉含量会明显上升，升糖指数也同步下降。即使重新加热，仍能保留部分抗性淀粉，例如冷藏后再加热的米饭，其血糖反应仍低于刚烹煮的热米饭。 4.冷却的薯类 番薯、紫薯、山药与薯仔生的时候含较多抗性淀粉，但由于不能生吃，建议经烹煮后冷却，会产生淀粉回生现象，增加抗性淀粉含量。例如蒸熟放凉的番薯，比热食更能延缓血糖上升速度。 5.青香蕉 香蕉越绿，抗性淀粉含量越高，但要注意待香蕉完全熟透后则几乎消失。 摄取抗性淀粉5大贴士 进食主食可配搭两类蔬菜 专家们特别提醒，在摄取抗性淀粉的过程中，需注意下列5项关键细节，以避免对健康产生负面影响： 1.确保充足水分摄取 抗性淀粉需借由水分辅助才能在肠道发挥作用，每日饮用1500至2000毫升水分，能使肠道运作更顺畅。 2.控制总热量摄取 抗性淀粉本质仍属碳水化合物，需计入每日主食份量。例如食用100克番薯，就应减少50克米饭摄取，避免总热量超标。 3.主食别煮太软 烹煮糙米与杂粮饭时应减少水量，煮至米粒分明具嚼劲的状态。例如糙米预先浸泡1小时后，加水量较白米减少1./5。若煮成软烂粥品或米糊，会破坏淀粉结构导致抗性淀粉流失，反而容易引发血糖上升。 4.保持食材完整形态 避免将杂粮与豆类研磨成细致糊状，食材颗粒越细致淀粉越易被消化。建议以完整颗粒烹煮，或制作保留颗粒感的杂粮粥，既能维持抗性淀粉含量，又可延长饱足感持续时间。 5.合理搭配蔬菜 进食主食时搭配绿色蔬菜与菌菇等富含膳食纤维的蔬菜，能进一步延缓淀粉吸收速度。例如以糙米饭配清炒菠菜，或在薯仔沙律中添加生菜与青瓜。 T10

罕见病的抗病及治疗路并不易。澳洲一名25岁女子自18岁就确诊患罕见免疫疾病，无法正常进食、需靠“吊盐水”输送营养“续命”，更曾经历25次败血症病发的生死关头，加上病情所致的骨质疏松症，让她经历多次骨折伴随剧痛。病情进入末期的她泪求父亲申请安乐死，选择以自主和尊严，为自己的人生画下句点。 25岁女患罕见病险死25次 严重骨松靠吊盐水续命 据外媒《New York Post》报道，25岁的澳洲女子Annaliese Holland从小体弱多病，常因慢性疼痛、恶心和呕吐问题而反复住院，直到她18岁才确诊患有罕见病“自身免疫性自主神经节病（Autoimmune Autonomic Ganglionopathy）”，这代表她的免疫系统会攻击自主神经节的细胞，如消化系统、肠道等。尽管肠道没有物理性堵塞，却表现得像有阻塞一样。 由于Annaliese无法正常进食，因此她需靠静脉注射直接输送营养“吊命”，然而这种维生方式却有极大风险，因为输液管直接进入血液，一旦感染，就会出现败血症。她至今已经历了25次败血症病发，多次徘徊生死关头。 22岁时，她被告知病情已进入末期，因为长期服用药物导致严重的骨质疏松，令她长期处于剧烈疼痛中，更曾有4次脊柱骨折、1次胸骨骨折，这对她的心脏和肺几乎造成灾难性的影响。“我不是在生活，只是在每日生存”她坦言：“我非常痛苦。尽管我也有美好的时刻，但总是伴随着疲惫和漫长的煎熬。” 申请合法安乐死 父亲含泪放手 因为疾病的影响下，Annaliese的18岁和21岁生日都在医院度过，眼见周遭的朋友都踏入结婚、组建家庭的人生阶段。“每个人的生活都在前进，而我却被困住了。”她指现在的生活就是每天起床，完成医疗上必须做的事，服用止痛药，试图挨过1天，然后上床睡觉，第2天再重复一切。“我不想再这样下去了。” 深知生命将走到尽头，她决定透过澳洲合法安乐死（自愿辅助死亡）去按照自己的意愿离世，但父母和妹妹对她这个决定心碎不已。有一次医生再度将她从死亡边缘救回时，父亲含泪表示：“我不知道你是怎么撑过来的，我完全理解你已经受够了。” 经过为期3周的评估，Annaliese的安乐死申请终获得批准，她得知消息的当下大哭，并感到释然。她强调选择安乐死“这不是放弃，而是你已经受够了，而且已经拚命奋斗过。”她表示会仔细思考如何安排后事，以免将痛苦遗留给家人。 自身免疫性自主神经节病是甚么？ 据《Mayo Clinic》资料显示，自身免疫性自主神经节病是指控制身体机能的神经受损时会发生自主神经病变。这可能影响血压、体温控制、消化功能、膀胱功能，甚至可能影响性功能。神经损伤会影响大脑与其他器官和自主神经系统区域之间传递的讯息。这些区域包括心脏、血管和汗腺。糖尿病是自律神经病变最常见的原因。此外，自主神经病变也可能由其他健康状况、病毒或细菌感染或某些药物引起。症状和治疗方法因受损的神经而异。 自身免疫性自主神经节病有何症状？ 自主神经病变的征兆和症状取决于哪些神经受损，包括： 起立时头晕和昏厥，这是由于血压突然下降所致。 泌尿问题，如排尿困难、小便失禁、难以感觉到膀胱充盈、无法完全排空膀胱等。不能完全排空膀胱可能导致泌尿道感染。 性交困难，包括无法勃起或维持勃起（勃起功能障碍）或射精问题。女性可能出现阴道干涩、性欲低落和难以达到性高潮等问题。 难以消化食物，例如摄取少量食物后即有饱足感、食欲不振、腹泻、便秘、腹胀、恶心、呕吐、吞咽困难和胃灼热等。这些问题都是由于消化功能的改变所致。 无法辨识低血糖（低血糖症），因为没有警讯，例如发抖。 出汗问题，如出汗过多或过少。这些问题都会影响身体调节体温的能力。 瞳孔反应迟钝，导致夜间驾驶时难以适应光线的明暗变化和看清路况。 运动不耐症，如果心率无法根据活动程度进行调整，而是保持不变，则可能发生运动不耐症。 为何出现自身免疫性自主神经节病？ 许多健康问题都可能引起自主神经病变。自主神经病变也可能是治疗某些疾病（例如癌症）时产生的副作用。自主神经病变的一些常见原因包括： 糖尿病，尤其是控制不加的糖尿病，是自主神经病变最常见的原因。糖尿病可能逐渐引起全身性神经损伤。 器官中异常蛋白质堆积（淀粉样变性），可涉及器官和神经系统。 自体免疫疾病，指免疫系统攻击损害身体各部位，包括神经。例如干燥症、全身性红斑性狼疮、类风湿性关节炎和乳糜泻。 药物，包括一些用于癌症治疗（化疗）的药物。 一些病毒和细菌，如 HIV 和导致肉毒杆菌和莱姆病的病毒和细菌。 遗传疾病也可能引起自主神经病变。 如何预防自身免疫性自主神经节病？ 某些遗传性疾病使您罹患自主神经病变的风险无法预防。但是可以透过维持整体健康和管理医疗状况来减缓症状的发生或发展。包括： 如果有糖尿病，请控制血糖值。 避免饮酒和抽烟。 如果您有自体免疫疾病，请接受适当的治疗。 采取措施预防或控制高血压。 达到并维持健康体重。 定期运动。 T10

紧致翘臀不是明星的专利！有营养师提醒，久坐易致臀部老化，甚至变成H型臀，她又介绍4大老化臀型成因。不想臀部扁平又下垂，可以从饮食着手，配合简单的提臀动作练习，双重出击，轻松炼成紧实有弹性的蜜桃臀。 久坐易有H型臀！拆解4大臀部老化类型 营养师高敏敏在Facebook专页发文指，长时间久坐、少运动和姿势不良，都会使臀部肌肉逐渐松弛，线条变得不明显。而臀部老化有4种常见类型： 1. V型臀 常见于年纪较长者，特征是臀部松弛没肉，弹性消失，骨盆高宽比例大，不容易矫正线条。 2. A型臀 亚洲人常见的臀型，上半部没有肉，脂肪集中外侧，导致微笑线厚重，显得下盘宽大。 3. O型臀 超重或肥胖者常见的臀型，脂肪堆积多使臀部圆宽厚实，整体线条不明显。 4. H型臀 久坐族、缺乏运动最常见的类型，因臀肌流失下垂、臀中肌凹陷，导致整体线条平坦，失去立体感。 4招饮食打造紧致翘臀 高敏敏表示，想要重拾紧实翘臀，饮食和坚持运动都是关键。其中在日常饮食方面，她推荐多补充以下4类食物，帮助增肌减脂。 1. 足够的蛋白质 包括鸡胸肉、鱼、蛋和豆类，蛋白质是生成肌肉的原料，能帮助臀肌形成与生长。 2. 优质碳水化合物 包括糙米、燕麦、番薯，能提供稳定能量，有利于运动后修复与恢复体力。 3. 多吃蔬果 例如菠菜、香蕉、番茄等，都富含维他命与抗氧化物，能够维持臀肌弹性与紧实感。 4. 健康脂肪 推介牛油果、三文鱼、坚果和橄榄油，补充这些健康脂肪有助促进新陈代谢，减少脂肪堆积。 她补充，平日还应该多补水，以维持身体代谢与平衡，饮食尽量规律及均衡，采用“先菜后肉再淀粉”顺序，能够增加饱足感，同时控制热量摄取，这些对于改善臀部松弛下垂都有帮助。 必学4大提臀动作 高敏敏又分享4组提臀动作，每个动作10次为1组，建议每天各做2组，帮助打造及维持紧实臀肌。 1. 半侧躺抬腿 锻炼重点：训练臀中肌与大腿外侧线条。 2. 侧向弓箭步 锻炼重点：加强外展肌、修饰臀腿线。 3. 芭蕾式深蹲 锻炼重点：强化大腿内侧与臀部肌群。 4. 驴子踢腿 锻炼重点：锻炼臀大肌，打造立体翘臀。 T10

【星岛综合报道】卑诗一名橄榄球健将突发严重征状，前往素里一家医院急症室就诊，却被很快打发回家，后因病情急遽恶化，于两天后死于器官衰竭。家人认为本省医疗系统应该为此负责，并呼吁做出改变。 综合CityNews与Global News报道，卑诗省男子、20岁的罗文·咸美顿（Rowan Hamilton），本月11月18日因出现多种严重征状被送往素里纪念医院（SMH），这些征状包括呼吸急促、站立时心跳过速、胸闷等，且病情似乎正在恶化。 其家人表示，医院给他开了抗生素，未做任何相关检查，就打发他回家了。罗文告诉医生，他和家人怀疑他得了肺炎。 看重症就医医院开了抗生素 他的父亲贾斯汀·咸美顿（Justin Hamilton）表示，医生随后让他回到急症中心拍了X光片，但看了片子后告诉罗文他没有肺炎。 “他没有对罗文的其他征状进行任何评估，例如呼吸急促，以及每次试图站起来时心率都会迅速加快。” “他的视力会在用力时变得模糊和昏暗，比如走路的时候。但他（医生）对这些征状一概不予理会。他给罗文开了抗生素，根本没查他到底得了甚么病，只给罗文开了抗生素处方，但根本没做任何检查。” 罗文第二天在上班时晕倒，救护车赶到后把他送到新西敏皇家哥伦比亚医院（Royal Columbian Hospital），医生检查后发现他心脏肥大，肺部有血栓。 罗文于一日之后去世。CT扫描显示他死于灾难性脑衰竭。 ● 相关新闻：女嫌人因医院“筛检失误”溜进病房裸身接触婴儿 已被拘捕 ● 相关新闻：卑诗两家医院误判X光片 差一点要了7岁儿的命 他的父亲贾斯汀表示，这场悲剧本可避免。“如果医生们能多花些时间在他身上，做出正确的检查，他们或许就能在他病情危急的最初24小时，发现真正的问题所在，”他说。 现在，罗文家人选择站出来讲述他的故事，最重要的是，他们呼吁本省不堪重负的急症医疗系统做出改变。 周六在SMH附近举行示威活动 罗文的家人和支持者周六（29日）在SMH附近举行示威活动，讲述他的故事，并敦促当局采取行动。 贾斯汀强调，他们的目标并非针对一线医护人员，而是倡议改善医疗体系，以避免其他家庭也遭受同样的痛苦。 “我们希望提高公众意识，让医疗体系有所改变，无论是素里纪念医院、温哥华综合医院(Vancouver General Hospital)、皇家哥伦比亚医院，还是其他任何医院，”贾斯汀说。 罗文的家人呼吁卑诗省卫生厅长奥祖宜（Josie Osborne）和菲沙卫生局，“持续为医生提供培训，以便他们能更好地应对…患者出现的每一种征状”。 他同时表示，需要接受更多训练的不仅是医护人员，他还呼吁政府制定公众意识提升计划，“让公众更好地了解急症室是甚么，甚么时候应该去，甚么时候不应该去，以及甚么时候应该去紧急护理中心，”贾斯汀说。 “这都是一些非常简单的事情，但都是为了缓解急症室的拥挤。” 他也表示，需要加强公众教育，指导人们如何在省级医疗保健系统中维护自身权益。 “他比我更优秀” 罗文一家表示，他们收到了来自全省各地及社区的大力支持。甚至远至乔治王子城（Prince George）的人们都与之联系，表示他们也有类似的经历。 贾斯汀说，他的儿子罗文踢了十多年的橄榄球，他的队友们也分享了罗文的为人。“所有信息都是：‘他真是个好人，总是竭尽全力让每个人都感到舒适和受欢迎。’” 贾斯汀说，这让他深受鼓舞，“罗文很善良，不求回报，”他说。“这只是他的本性。” “他比我优秀得多，他为我树立了榜样。” 要求进行第三方调查 贾斯汀表示，他的家人相信菲沙卫生局正对此事展开调查。“我们提出的一个要求是，省政府在处理此类事件时考虑引入第三方调查，”他说。并指出，让各地区的卫生部门负责自查的做法不妥。 素里纪念医院医疗主任玛丽埃塔·范登伯格（Marietta Van Den Berg）向死者家属致以慰问，并表示医院尊重他们集会和哀悼的权利。 范登伯格在给CityNews的一份声明中表示，“我们感谢所有员工和医护人员在如此敏感的时刻所展现出的专业精神、同情心和对患者护理的持续关注，我们也深知这件事对他们造成了深远的影响。” “虽然我们不会透露个别患者的具体治疗过程，但我可以告诉大家，我们正在与菲沙卫生局合作，在素里纪念医院和皇家哥伦比亚医院对该患者的治疗进行全面、正式的联合审查。” “罗文的遭遇本是可以避免的，”贾斯汀说，“他本该和我们在一起。” 图：受访者提供 V6

【星岛综合报道】卑诗省素里警方已将一名涉嫌闯入素里一家医院的女嫌疑人拘捕，该女子被指进入新生儿加护病房后脱掉上衣，抱起3名婴儿。 据《温哥华太阳报》(Vancouver Sun)报道，警方目前尚未公布该女姓名，目前她已被拘留，等待保释聆讯。 据素里警方称，事发周五（28日）上午6点55分左右，初步调查显示，这名女子进入素里纪念医院（Surrey Memorial Hospital），并进入新生儿病房。随后脱掉上衣，与一名婴儿进行了“肌肤接触”，随后又与另外两名婴儿重复该行为。 警方已将此案列为袭击事件处理。 女嫌疑人与3婴儿非亲非故 这3名婴儿彼此之间以及与该女子均无亲属关系。 素里警方发言人波洛克(Tige Pollock)表示，一名工作人员发现了该女子，其后叫来医院保安，保安将该女子带离医院。素里警方是于当天下午稍晚接获报警。 ● 相关新闻：女嫌闯素里医院加护病房脱衣亲狎婴儿肌肤 遭警追缉 ● 相关新闻：认出他！此人涉嫌素里商铺内性侵10岁女童 ● 相关新闻：素里居民称警方毫无预警闯入他家追凶 令他心有余悸 此处的肌肤接触是指一个赤裸的婴儿被父母裸露上身抱在怀里。专家建议在婴儿出生后至少第一个小时内，进行此类肌肤接触，以帮助他们适应子宫外的生活。 对于需要深切治疗的新生婴儿，也鼓励肌肤接触，因为研究表明，肌肤接触有助于提高血氧饱和度并降低压力水平。 目前尚不清楚该女子是如何进入新生儿病房的，亦不清楚她入内后是否与任何人交谈过。 波洛克周五表示：“我不太清楚她进入病房后做了甚么。”“显然，这一切都是调查的一部分，也是她一旦被起诉，警方将提出的证据。” 这起事件“极其罕见” 素里纪念医院的心理学家兼现场医疗主任玛丽埃塔·范登伯格（Marietta Van Den Berg）表示，这起事件“极其罕见”，指“绝不容许发生”，并称这起事件是由于“筛检失误”造成的，而非安全问题。医院已制定相关规程，确保此类事件永不发生。 据称，所有进入相关病房的家属都需要接受筛检：他们必须戴上腕带，进入前须表明身份、探视何人以及所在病房。除父母外，任何人在探视前都需要获得婴儿父母的许可，并完成上述筛检步骤。 “这个人是不是从别人身后溜进来的？这促使我们加强了筛检，提高团队的警觉性。”范登伯格说。她表示，医院会定期提醒员工，确保严格遵守筛检流程。 她也指出，从中央护士站可以清楚看到病房的每个房间，婴儿们也一直受到悉心照料。 调查人员已与婴儿家人交谈，并询问了医院工作人员及查看保安录像，但仍未能确认袭击嫌疑人的身份。警方已公布嫌疑人照片，希望公众可以协助识别她。 图：警方提供 V6

【长寿秘诀/长寿饮食/抗衰老】不少女生都想优雅地老去，但有甚么抗老逆龄秘诀呢？有医生分析了94岁传奇超模Carmen Dell'Orefice的长寿抗老习惯，这位传奇模特女王自15岁登上时尚杂志封面后，至今仍活跃于时尚圈，到底日常她有甚么养生长寿习惯，可以优雅老去至今？ 94岁传奇超模优雅老去 公开4大长寿秘诀 家医科医生李思贤早前在个人Facebook分享传奇超模Carmen Dell'Orefice的长寿抗衰老秘诀，并非靠昂贵医美，而是日常生活中累积出的健康哲学。 长寿秘诀｜1. 正向心态 不抗拒变老 Carmen不抗拒变老、接纳每个阶段的自己，也不避讳谈论年龄。李医生分析这种正向心理，让她得以在面对人生起伏时保持平衡，这有效降低“细胞老化元凶”压力荷尔蒙（皮质醇）与慢性发炎反应。 长寿秘诀｜2. 不压抑食欲的饮食哲学  Carmen的饮食之道在于“顺应身体”而非严格控制食欲，她认为“节制比压抑更重要”，与其完全戒断，不如控制好份量，更可维持心理愉悦。日常餐单如下： 早餐 • 吃一份含益生菌的乳酪，维持肠道健康 主食 • 以蔬果为主，偶尔摄取鱼类，以植物性饮食为主 • 摄取优质、营养丰富的蛋白质，与全球长寿地区的饮食模式不谋而合 零食 • 不抗拒甜食，常吃雪糕 长寿秘诀｜3. 慢性补水法 维持细胞年轻 Carmen的补水习惯贯彻一整天，她每早起床会先喝一杯温柠檬水（约250–300ml），启动身体代谢，维持活力。她是一名典型的“慢性补水者”，其方法如下： 随身带水樽：运动或工作中，水樽也不离身。 小口慢饮：定时补充水分，从不等到口渴才喝水。 这种持续补水的习惯，能确保细胞处于水合状态，促进血液循环与代谢，是许多长寿者的共通点。 长寿秘诀｜4. 规律运动、作息与性生活 Carmen运动哲学是“让身体动起来，但不要逼太紧”。她的每日必做运动包括： 散步30分钟 柔软伸展 室内单车 这套运动组合能有效维持关节灵活及基础肌力、稳定自主神经系统，是适合高龄者的运动强度。生活习惯方面，Carmen不吸烟、不酗酒，确保睡眠充足规律，她视“健康性生活”为平衡的一部分，能促进催产素与内啡肽分泌，带来深度放松与幸福感。 资料来源：家医科医生李思贤、Carmen Dell'Orefice...

随着天气转凉，血管会收缩，容易导致栓塞形成，诱发心脏病、中风等心脑血管疾病。因此，有营养师盘点6类“通血管”食物，有助血，管回春，预防脑中风、心肌梗塞，当中竟然包括一类脂肪食物？ 天气转凉心血管易出事 营养师教多吃6类食物通血管 气温骤降会让血管拉响健康警报，内地营养师谷传玲分析，天冷活动量大减，血管栓塞更易形成，遂随着血液流动堵塞血管，导致下游组织缺氧、缺营养，功能严重受损。然而，血栓已不再是长者专利，发病年龄正逐年下降，成为年轻人不可忽视的威胁。谷传玲解释，要预防血栓，关键在于保持血管柔软、光滑、有弹性，同时降低血液黏稠度，当中包括可多吃以下6类“通血管”食物降风险：   通血管食物｜1. 健康脂肪 • 推荐食物： 紫苏油、亚麻仁油（富含Omega-3脂肪酸）、橄榄油、茶油（富含Omega-9脂肪酸） • 营养功效：Omega-3和Omega-9脂肪酸可抗发炎、保护血管内皮细胞，降低总胆固醇、三酸甘油酯和“坏胆固醇”水平。Omega-3脂肪酸更能提升“好胆固醇”，扮演“血管清道夫”的角色。 • 食用建议：每日用油量控制在25-30克，减少使用葵花籽油、大豆油等Omega-6脂肪酸含量高的油品。 通血管食物｜2. 新鲜蔬果 • 营养功效： 丰富的抗氧化物和抗炎成分能保护血管内皮细胞，减慢动脉粥样硬化斑块形成。 • 食用建议： 每日5拳头蔬菜，配合2至3拳头水果。 通血管食物｜3. 高脂肪鱼类 ...