【星岛综合报道】美食权威《米其林指南》(MICHELIN Guide)于周四（2日）晚连续第四年公布温哥华最佳餐厅的评鉴结果，今年又增加两家餐厅获得了这项令人垂涎的荣誉，使米芝莲指南一星餐厅增加到12家。
那么2025年温哥华有哪些餐厅加入了米其林指南？
在《米其林指南》的三大主要类别星级餐厅（Star）、推荐餐厅（Recommended）和必比登推广餐厅（Bib Gournand）中，今年有两个类别共新增3家餐厅。
其中，“Sumibiyaki Arashi”和“”两间餐厅分别获颁米其林一星。
“Sumibiyaki Arashi”（上图）是由主厨Pete Ho在快乐山街区(Mount Pleasant)开设的14座餐厅，提供以鸡肉（以及其他精选食材）为主的omakase串烧（炭火烧烤）体验。米其林指南评论道：“从烹制得无可挑剔的酥脆鸡胸肉和鸡腿肉，到如鸡“牡蛎”和鸡心等较少见的部位，每一块都是惊喜——难怪成为城中最抢手的预约餐厅。”
至于“”（下图），则被誉为“主厨Juhyun Lee的精致绿洲”，《指南》描述道，“在主厨Lee的精心烹调下，从完美调和的江户前握寿司到令人心旷神怡的炸比目鱼饭菜，细腻与奢华相得益彰，让食材的卓越品质成为焦点，都展现了Lee的韩国背景。”
Sushi Hyun最近也因入围加拿大航空公司（Air Canada）2025年最佳新餐厅候选名单而声名鹊起。
米其林除了颁发星级之外，《米其林指南》也颁发了“必比登推介”荣誉。
位于缅街（Main Street）的“Good Thief”与姊妹餐厅“Anh and Chi”一样，以其舒适且多样化的风格，成为今年唯一一家入选必比登推介的温哥华餐厅。
而“推荐”餐厅的子类别则涵盖了一系列值得关注的本地餐厅，从高档到休闲，应有尽有。
今年，两家开业不到一年的热门餐厅“Elem”和“Nero Tondo”，同被列入《米其林指南》的“推荐”类别。
此外，也有一些餐厅在2025年从《米其林指南》名单上消失，有些是因为关门的缘故。包括Archer、Bar Susu、Cioppino’s和Say Mercy。
在必比登推介名单中，Chupito餐厅没能在2025年保住榜单上的位置。
温哥华与前3年一样，尽管雄心勃勃地想要成为“最环保的城市”，惟在永续发展方面仍然没有斩获，未能获得任何“绿色”星级。
但就收获了一些特别奖项。第三年颁发的温哥华青年厨师奖，获奖者是餐厅的Juhyun Lee（上图）。往届得奖者分别是Sushi Masuda餐厅的Yoji Masuda（2024年）和Wildlight Kitchen & Bar餐厅的Warren Chow（2023年）。
此外，Good Thief餐厅的Vysion Elter获得杰出鸡尾酒奖；Elisa餐厅的葡萄酒总监Franco Michienzi（下图）获得侍酒师奖；St. Lawrence餐厅的Danielle McAlpine获得杰出服务奖。
米其林一星
● AnnaLena
● Barbara
● Burdock & Co
● iDen & QuanJuDe Beijing Duck House（全聚德烤鸭店）
● Kissa Tanto
● Masayoshi
● Okeya Kyujiro
● Published on Main
● St Lawrence
● Sumibiyaki Arashi（2025年新加入）
● Sushi Huyn（2025年新加入）
● Sushi Masuda
米其林推荐餐厅
● The Acorn
● Acquafarina
● Ask For Luigi
● Bacaro
● Bacchus
● Bao Bei
● Bar Gobo
● Bonjour Vietnam Bistro
● Botanist
● Boulevard Kitchen & Oyster Bar
● Bravo
● Cafe Medina
● Carlino
● Chang’an
● Chef’s Choice Chinese Cuisine
● Como Taperia
● Delara
● Dynasty Seafood
● Elem（2025年新加入）
● Elisa
● Fanny Bay Oyster Bar
● Folke
● Hawksworth
● Homer St Cafe
● L’Abattoir
● Lobby Lounge and Raw Bar
● The Mackenzie Room
● Maenam
● Miku
● Moltaqa
● Nammos Estiatorio
● Neptune Palace
● Nero Tondo（2025年新加入）
● New Mandarin Seafood Restaurant
● Nightingale
● Octopus Garden
● Ophelia
● Osteria Savio Volpe
● Per Se Social Corner
● Pidgin
● Riley’s Fish & Steak
● Sushi Bar Maumi
● Sushi Jin
● Suyo
● Tetsu Sushi Bar
● Torafuku
● Wildlight Kitchen & Bar
● Yuwa
● Zab Bite
必比登推介餐厅
● Anh and Chi
● Fable Kitchen
● Farmer’s Apprentice
● Gary’s
● Good Thief（2025年新加入）
● Karma Indian Bistro
● Little Bird Dum Sum
● Lunch Lady
● Magari by Oca
● Motonobu Udon
● Phnom Penh
● Seaport City Seafood
● Song by Kin Kao
● Sushi Hil
● Vij’s
杰出鸡尾酒：Good Thief的Vysion Elter
侍酒师：Elisa的Franco Michienzi
杰出服务：St. Lawrence的Danielle McAlpine
青年厨师奖：的Juhyun Lee
图：官网
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