【星岛综合报道】上世纪80年代初，卑诗省酿酒先锋Sumac Ridge Winery创办人麦克沃特斯（Harry McWatters）曾说，一座附设于酒庄的9洞高尔夫球场，能把本地球友与游客带进葡萄酒的世界。几十年过去，在卑诗省，葡萄酒与旅游早已密不可分，而酒庄本身，也从酿酒场所逐步蜕变成旅游目的地，其中四大酒庄重塑了卑诗葡萄酒产区。
据Postmedia报道，如今，游客记得的往往不只是酒款与品酒笔记，而是眼前的景色、建筑，以及整段体验。卑诗葡萄酒生产商协会(Wine Growers British Columbia)指出，全省酒庄每年吸引约120万人次到访，创造约6.09亿元相关经济活动。
酒庄卖的，已不只是葡萄酒。
Mission Hill：改写酒庄想像
若要追溯这场转变的源头，Mission Hill Family Estate几乎无法绕过。由温哥华传奇大亨冯曼德尔(Anthony von Mandl)拥有的Mission Hill，同样起步于上世纪80年代。当时，卑诗葡萄酒业仍以杂交葡萄及家庭式小酒庄为主。
Mission Hill以钟楼、湖景、梯田及庄园式建筑，为奥肯纳根(Okanagan)建立鲜明的视觉形象，更把酒庄从单纯的品酒室推向餐厅、音乐会、美食活动、艺术、建筑与旅游体验。
它让业界重新思考品牌、服务及游客体验，也把“到酒庄喝一杯”变成更完整的旅游行程。多年过去，Mission Hill对卑诗酒业留下的影响仍然深远。
Phantom Creek：建筑先说话
位于南奥肯纳根、由华裔实业家白桦(Richter Bai)支持的幻影溪酒庄（Phantom Creek Estates），代表另一波转变：酒庄建筑本身，就是品牌的一部分。
酒庄坐落于沙漠般的南奥肯纳根台地，大片玻璃、多层露台、露天剧场及葡萄园景观，使它更像一座当代地标，而非传统酒窖。
游客固然为葡萄酒而来，但抵达酒庄时的视觉震撼，同样是体验的一环。幻影溪酒庄寄托的，是对南奥肯纳根的长期投入，也是对卑诗葡萄酒能站上国际舞台的信念。
O’Rourke：让北奥肯纳根留住游客
在北奥肯纳根的湖区(Lake Country)，性格刚猛且资本丰厚的企业家奥洛克(Dennis O’Rourke)正透过旗下“皮克酒庄”(Peak Cellars)以及深耕长达12载的O’Rourke Family Estate（简称O.F.E.)，将卡尔斯着陆区(Carr’s Landing)推上国际文旅风口。
奥洛克以酒庄为核心打造度假目的地，把冷凉气候葡萄园与餐厅、私人品酒、住宿、音乐会及企业活动串联起来，并加入地下酒窖及即将开幕的大型室内剧场。
O’Rourke Family Estate拥有酒乡少见的大型户外剧场，可举办艺人演出及交响乐团活动；餐饮空间则依剧场地势层层向上，让用餐本身也成为景观的一部分。
这股能量正在带动卡尔斯着陆区形成新的葡萄酒产区。建筑、待客之道，以及庄园自种的Pinot Noir与Chardonnay，逐渐替湖区建立优质葡萄酒产区的形象，也让游客更愿意留在当地。
Frind：酒庄也可以像湖滩俱乐部
加拿大传奇科技创业家、知名交友网站Plenty of Fish创办人弗林德(Markus Frind)则为这场转型添上另一笔。他把西基隆拿(West Kelowna)一处原属W.C. Bennett家族的产业，改造成Frind Estate Winery湖畔酒庄，将自家葡萄园、酿酒计划与轻松的海滩气息结合。
弗林德希望酿造高品质卑诗葡萄酒，同时让消费者享有更透明、轻松而亲近的体验。酒庄经常早晨开门便供应咖啡与牛角包，整个地方既是酒庄，也几乎成了“湖畔沙滩俱乐部酒庄”。
而弗林德的版图仍在向北延伸。维农市(Vernon)约900英亩的葡萄园正陆续投入生产。
这让人想起麦克沃特斯当年的豪赌：他在取得那座9洞高尔夫球场后，最终另外于1993年在南奥肯纳根种下100英亩波尔多品种葡萄，挑战当时几乎没有人相信能成功种植红葡萄的土地。
从高尔夫球场到酒庄，从一杯葡萄酒到一整套旅游体验，奥肯纳根的故事始终是一场对“不可能”的挑战。
路线不同却共同打造旅游体验
四家酒庄的路线各不相同：Mission Hill靠建筑与品牌建立先声；幻影溪把现代建筑推到舞台中央；O’Rourke把餐饮、娱乐及住宿串成度假体验；弗林德则以湖畔生活方式拉近酒庄与消费者的距离。
但他们的共同点却十分清楚——今天的酒庄，已不再只是葡萄酒的终点，而是旅程本身。
这种转变，也反映在卑诗酒业越来越重视游客体验。当一个人记住的不只是杯中的酒，而是湖景、建筑、音乐、餐桌与整个午后，那么酒庄便不再只是销售葡萄酒的地方，而成了让游客愿意停留、消费，甚至再次回访的目的地。
图：官网
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