【星岛都市网】Costco的三文鱼可以生吃吗？近日，一位网友发视频表示她多年来一直生吃Costco的三文鱼，没有任何问题，但评论区的网友们却对这种做法提出了警告。
在9月1日发布的一段视频中，TikTok用户Sara (@madeinkorea____)分享了自己准备和食用从批发巨头Costco购买的三文鱼的视频。
视频开头写道:“大多数美国人可能永远不会这么做，但韩国人却一直这么做。”视频展示了Costco的一个冷藏区，里面堆满了三文鱼片。
@madeinkorea____ We’re the opposite of fancy💁🏻♀️ #costco #salmon #sashimi #salmonsashimi #costcohacks #costcotok #asiansbelike #sushibae #lifehack #fypage ♬ Love Letter – Cavendish Music
然后，这位TikToker展示了他们如何准备鲑鱼，包括拆开包装，将其切成大小合适的块状，并与芥末和酱油(寿司或生鱼片的标准调味品)一起上桌。
最后她写道:“我的丈夫不相信‘寿司级’（sushi-grade）。我们已经这样做了很多年，而且我们还活着。”
网友评论：
“我也是韩国人，但如果不是寿司级的生鱼，我的家人永远不会吃。”
另一位网友警告说:“我以前在 Costco 的三文鱼里发现过活的扭动的蠕虫！”
还有网友警告了潜在的风险，他说:“鲑鱼是寄生虫最多的鱼类之一。至少要冷冻几天以防万一。寿司级就是冷冻来杀死寄生虫。”
“寿司级”是什么意思?
根据美食博客Serious Eats的说法，像“寿司级”或“生鱼片级”这样的术语不一定指任何官方监管标准。这些标签只是表明卖家认为这些鱼可以安全生吃，但正如Serious Eats指出的那样，“这种说法的可信度完全取决于生产这种鱼的鱼市。”
然而，FDA确实对生鱼的食用提出了建议。为了消灭寄生虫，该机构建议在-4°F(-20°C)或更低的温度下将生食鱼冷冻保存7天，或在-31°F(-35°C)或更低的温度下冷冻15小时。
虽然Costco确实会冷冻鲑鱼，但据报道，这一过程不符合FDA 关于消灭寄生虫的指导方针。不过，专家建议，养殖的鲑鱼也可以生吃，因为它通常不含寄生虫。
发视频的网友也表示她买的也是养殖的。你怎么看？
编译：YAUN
图片：pixabay
