【星島都市網】Costco的三文魚可以生吃嗎？近日，一位網友發視頻表示她多年來一直生吃Costco的三文魚，沒有任何問題，但評論區的網友們卻對這種做法提出了警告。
在9月1日發佈的一段視頻中，TikTok用戶Sara (@madeinkorea____)分享了自己準備和食用從批發巨頭Costco購買的三文魚的視頻。
視頻開頭寫道:「大多數美國人可能永遠不會這麼做，但韓國人卻一直這麼做。」視頻展示了Costco的一個冷藏區，裏面堆滿了三文魚片。
@madeinkorea____ We』re the opposite of fancy💁🏻♀️ #costco #salmon #sashimi #salmonsashimi #costcohacks #costcotok #asiansbelike #sushibae #lifehack #fypage ♬ Love Letter – Cavendish Music
然後，這位TikToker展示了他們如何準備鮭魚，包括拆開包裝，將其切成大小合適的塊狀，並與芥末和醬油(壽司或生魚片的標準調味品)一起上桌。
最後她寫道:「我的丈夫不相信『壽司級』（sushi-grade）。我們已經這樣做了很多年，而且我們還活着。」
網友評論：
「我也是韓國人，但如果不是壽司級的生魚，我的家人永遠不會吃。」
另一位網友警告說:「我以前在 Costco 的三文魚里發現過活的扭動的蠕蟲！」
還有網友警告了潛在的風險，他說:「鮭魚是寄生蟲最多的魚類之一。至少要冷凍幾天以防萬一。壽司級就是冷凍來殺死寄生蟲。」
「壽司級」是什麼意思?
根據美食博客Serious Eats的說法，像「壽司級」或「生魚片級」這樣的術語不一定指任何官方監管標準。這些標籤只是表明賣家認為這些魚可以安全生吃，但正如Serious Eats指出的那樣，「這種說法的可信度完全取決於生產這種魚的魚市。」
然而，FDA確實對生魚的食用提出了建議。為了消滅寄生蟲，該機構建議在-4°F(-20°C)或更低的溫度下將生食魚冷凍保存7天，或在-31°F(-35°C)或更低的溫度下冷凍15小時。
雖然Costco確實會冷凍鮭魚，但據報道，這一過程不符合FDA 關於消滅寄生蟲的指導方針。不過，專家建議，養殖的鮭魚也可以生吃，因為它通常不含寄生蟲。
發視頻的網友也表示她買的也是養殖的。你怎麼看？
編譯：YAUN
圖片：pixabay
