星报资料图
据加通社报道，加拿大卫生部近期发布的一项调查称，每年1/8的加国人都会因食物不洁感染疾病，其中包括感染诺如病毒（Norovirus）、沙门氏菌（salmonella ）或李斯特菌（ listeria），导致11，500人就医以及约240例死亡。这其中与加国人整体的食品安全意识有直接关系。
该调查发现许多人都缺乏一些生活常识，例如要清洗可以反复使用的购物袋，在烹饪前要冲洗禽肉，要合理储存食物和解冻等。
大部分的老年人和孕妇都不清楚自己食物中毒的风险比普通人更高。2018年，更多的孕妇在室温下解冻肉类，而实际上应该在冰箱冷藏室解冻。
加拿大卫生部发言人称之后将根据报告结果发起公益广告，提高人们的食品安全意识。自由党在上个月刚刚颁布了新的食品安全法规，要求公司提供详细的食品从生产到销售的过程报告，目前该法规还在咨询民意中。
这份报告在2017年12月14日至2018年1月18日完成，共花费了政府126，449加币，通过对1，201人以电话采访，1613人进行在线调查的方式完成。（Alice编译）
