星報資料圖
據加通社報道，加拿大衛生部近期發佈的一項調查稱，每年1/8的加國人都會因食物不潔感染疾病，其中包括感染諾如病毒（Norovirus）、沙門氏菌（salmonella ）或李斯特菌（ listeria），導致11，500人就醫以及約240例死亡。這其中與加國人整體的食品安全意識有直接關係。
該調查發現許多人都缺乏一些生活常識，例如要清洗可以反覆使用的購物袋，在烹飪前要衝洗禽肉，要合理儲存食物和解凍等。
大部分的老年人和孕婦都不清楚自己食物中毒的風險比普通人更高。2018年，更多的孕婦在室溫下解凍肉類，而實際上應該在冰箱冷藏室解凍。
加拿大衛生部發言人稱之後將根據報告結果發起公益廣告，提高人們的食品安全意識。自由黨在上個月剛剛頒佈了新的食品安全法規，要求公司提供詳細的食品從生產到銷售的過程報告，目前該法規還在諮詢民意中。
這份報告在2017年12月14日至2018年1月18日完成，共花費了政府126，449加幣，通過對1，201人以電話採訪，1613人進行在線調查的方式完成。（Alice編譯）
