首本名菜中华食肆大奖《飨宴》拓展至多伦多与满地可

 

【星岛讯】首本名菜中华食肆大奖正式拓展其标志性餐饮体验DINING by the Awards《飨宴》，推出全新 City Series 城市系列，并将于今年6月率先登陆多伦多及满地可。作为一晚限定的专属餐饮体验，City Series 城市系列将大奖一贯的饮食文化交流理念延伸至不同城市，并于9月颁奖典礼前，打造更具深度的厨艺交流平台。

 

多伦多场次由 DaiLo主厨 Nick Liu，联同2025年首本名菜“加拿大30中菜名府”50强入选餐厅丽华轩行政总厨冼仲豪与点心主厨黄振庆携手呈现。满地可场次则由2025年首本名菜加拿大“新世代主厨大奖”得主、同时是2025年首本名菜“加拿大 30 中菜名府”排名第24位餐厅Oncle Lee Kǎo主厨李家安领衔，联同Taverne Sur le Square主厨Stephen Leslie 四手联乘。

 

每场晚宴均以多道式品鉴菜单呈现，并配以精心策划的 The Dalmore 单一麦芽苏格兰威士忌鸡尾酒与品饮体验——让中菜与其他菜系交融的细腻层次，与高地单一麦芽威士忌的丰富风味、熟成工艺及橡木桶陈酿所带来的深邃质感相互呼应。

 

首本名菜中华食肆大奖行政总裁 Rae KunG 表示：“《飨宴》 一直致力为饕客缔造具意义的中菜餐饮体验。透过 City Series 城市系列，我们进一步延伸这个愿景——汇聚厨师、理念与多元视角。随着过去一年我们在加拿大的影响力持续扩展，这亦是一个契机，让我们更深入探索中菜在加拿大的多元可能与表达，并促成更多崭新交流。”

 

 

 

多伦多 — 6月11日星期四

丽华轩 x 多伦多顶尖新派亚洲菜餐厅DaiLo名厨Nick Liu 

场地: Lai Wah Heen at DoubleTree by Hilton, 108 Chestnut St, Toronto, ON M5G 1R3

6pm 酒会 | 7pm 飨宴正式开始 

每座席: CAD $300 + HST 包括 The Dalmore 品味配对及精心设计鸡尾酒品尝体验

订座方法: Call (416)260-8988  / events@laiwahheen.com or reserve online 

 

多伦多场次汇聚2025年“加拿大30中菜名府”50强餐厅 – 丽华轩 – 行政总厨冼仲豪与点心主厨黄振庆，联同 DaiLo 行政总厨 Nick Liu 携手呈现，以精准与对比为核心的厨艺合作。菜单以粤菜的扎实功底为根基——讲求镬气、食材本味与细致点心工艺，同时融入 Nick 受客家风味启发、并以法式技法塑造的新派亚洲菜视角，展现对时令食材的高度重视。整体呈现出一场传统与当代表达之间的凝练对话，并与 The Dalmore 单一麦芽威士忌的层次风味相互呼应。

 

满地可— 6月13日星期六

Oncle Lee Kǎo x Taverne Sur le Square 名厨 Stephen Leslie

场地: Oncle Lee Kǎo – 112 Rue McGill, Montréal, QC H2Y 2E5

5:30pm 酒会 | 6:30pm 飨宴正式开始 

每座席: CAD $215 + GST/QST 包括 The Dalmore 品味配对及精心设计鸡尾酒品尝体验

订座方法:  info@restaurantonclelee.com or Call (514) 303-1100 or reserve online 

 

满地可场次由2025年“加拿大30中菜名府”全国排名第24位餐厅 Oncle Lee Kǎo 总厨兼2025年“新世代主厨大奖”得主 Andersen Lee 李家安主理，并与 Taverne Sur le Square 名厨 Stephen Leslie 展开一场极具个人意义的合作——后者是李家安早年厨艺旅程中的重要启发。 李家安以个人文化认同为核心的满地可中菜视角，与  Stephen Leslie 植根于法式训练、并融入魁北克时令风土的经典欧陆料理基础交汇。两人携手呈现的菜单，体现跨世代的延续与对话，并与 The Dalmore 单一麦芽威士忌的深度与优雅相得益彰。

 

首本名菜中华食肆大奖于 2008 年在加拿大温哥华创立，是全球历史最悠久、专注于中菜食肆与人才嘉许的年度荣誉盛事。大奖旨在提升公众对优质中菜的欣赏，并推动跨文化的餐饮交流，由一支对地域中菜怀有深厚热情的餐饮及市场专业团队共同策划。多年来，大奖建立了具影响力的活动及跨界合作，展现中菜的多元、创意与非凡水准。2025 年，大奖踏入崭新篇章，从加拿大启航，拓展至亚洲，表彰杰出食肆与厨师人才，定义新时代，成为中菜领域新兴的全球之声。

 

(图：主办方提供)

 

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