【星岛综合报道】刚开幕的温哥华Oakridge Park购物中心内的“Time Out Vancouver”美食广场吸引了大众的目光，而Tsawwassen Mills购物中心全新亚洲主题美食广场“TM Wander”也刚刚登场，首阶段集结12家餐饮品牌及多个小型零售摊位，为南三角洲地区带来截然不同的餐饮与娱乐体验。
华裔富豪刘伟宏(下图)是Tsawwassen Mills的经营者，她早前欲承接海湾百货(Hudson’s Bay)店面经营权而声名大噪，也从不吝啬展示她对百货业的雄心壮志。
与一般商场美食街不同，TM Wander更像是华人熟悉的庙会或夜市。
占地约2万4千平方呎的TM Wander，面积接近Oakridge内Time Out Market的一半，但在设计风格上却走向完全不同路线。从传统中式牌楼入口开始，空间即以强烈视觉效果营造沉浸感，让访客一踏入便感受到浓厚节庆氛围。
头顶则是数百盏立方灯笼组成的彩色天幕，每盏灯笼均绘有中国生肖与传统民俗图案，延伸形成一片绚丽灯海，将原本可能平凡的商业空间转化为具戏剧感的沉浸式场域。
相较近年许多主打极简风格的现代美食广场，TM Wander明显采取“极繁主义”（maximalism）设计——鲜艳色彩、巨型装置与主题式场景交织，很有夜市的热闹感，让空间既是美食市场，也兼具文化展示与体验景点功能。
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TM Wander汇聚多个大温地区人气亚洲餐饮品牌。其中，“大味麻辣烫”(Big Way Hot Pot) 为旗舰租户，虽店面规模较连锁品牌其他分店小，但仍成为主要焦点。
其他进驻品牌包括上海风味“Dinesty Dumpling House”、韩国米热狗品牌“Chung Chun”、印度街头料理“Rollazy”、手摇饮品牌“Limeegee”及“Real Fruit Bubble Tea”、地中海料理“Ankabut”、日式“Amu Katsu & BBQ”、港式茶餐厅“Gong Hey HK Cafe”、日韩街头小食“Cha Don”、甜品品牌“FinFin Taiyaki & Soft Serve”，以及日式料理“Teriyaki Experience”等。
刘伟宏自2022年取得商场99年租赁权后，便积极推动Tsawwassen Mills由传统购物中心转型为以体验与娱乐为核心的复合式目的地，并强化亚洲文化元素。
原于2016年开幕的Tsawwassen Mills，最初设计概念与卡加利CrossIron Mills及多伦多Vaughan Mills等典型加拿大郊区商场相似，但近年策略已逐渐转向“体验经济”，希望让商场不只是购物场所，而是值得专程造访的娱乐景点。
图：Tsawwassen Mills Instagram & 加通社
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