【星島綜合報道】剛開幕的溫哥華Oakridge Park購物中心內的「Time Out Vancouver」美食廣場吸引了大眾的目光，而Tsawwassen Mills購物中心全新亞洲主題美食廣場「TM Wander」也剛剛登場，首階段集結12家餐飲品牌及多個小型零售攤位，為南三角洲地區帶來截然不同的餐飲與娛樂體驗。
華裔富豪劉偉宏(下圖)是Tsawwassen Mills的經營者，她早前欲承接海灣百貨(Hudson』s Bay)店面經營權而聲名大噪，也從不吝嗇展示她對百貨業的雄心壯志。
與一般商場美食街不同，TM Wander更像是華人熟悉的廟會或夜市。
佔地約2萬4千平方呎的TM Wander，面積接近Oakridge內Time Out Market的一半，但在設計風格上卻走向完全不同路線。從傳統中式牌樓入口開始，空間即以強烈視覺效果營造沉浸感，讓訪客一踏入便感受到濃厚節慶氛圍。
頭頂則是數百盞立方燈籠組成的彩色天幕，每盞燈籠均繪有中國生肖與傳統民俗圖案，延伸形成一片絢麗燈海，將原本可能平凡的商業空間轉化為具戲劇感的沉浸式場域。
相較近年許多主打極簡風格的現代美食廣場，TM Wander明顯採取「極繁主義」（maximalism）設計——鮮艷色彩、巨型裝置與主題式場景交織，很有夜市的熱鬧感，讓空間既是美食市場，也兼具文化展示與體驗景點功能。
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TM Wander匯聚多個大溫地區人氣亞洲餐飲品牌。其中，「大味麻辣燙」(Big Way Hot Pot) 為旗艦租戶，雖店面規模較連鎖品牌其他分店小，但仍成為主要焦點。
其他進駐品牌包括上海風味「Dinesty Dumpling House」、韓國米熱狗品牌「Chung Chun」、印度街頭料理「Rollazy」、手搖飲品牌「Limeegee」及「Real Fruit Bubble Tea」、地中海料理「Ankabut」、日式「Amu Katsu & BBQ」、港式茶餐廳「Gong Hey HK Cafe」、日韓街頭小食「Cha Don」、甜品品牌「FinFin Taiyaki & Soft Serve」，以及日式料理「Teriyaki Experience」等。
劉偉宏自2022年取得商場99年租賃權後，便積極推動Tsawwassen Mills由傳統購物中心轉型為以體驗與娛樂為核心的複合式目的地，並強化亞洲文化元素。
原於2016年開幕的Tsawwassen Mills，最初設計概念與卡加利CrossIron Mills及多倫多Vaughan Mills等典型加拿大郊區商場相似，但近年策略已逐漸轉向「體驗經濟」，希望讓商場不只是購物場所，而是值得專程造訪的娛樂景點。
圖：Tsawwassen Mills Instagram & 加通社
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