卑诗潜水渔业年度盛宴回归第2届DIVERS’ CATCH呈献永续海鲜瑰宝

加拿大都市网

2026年8月19日 18:13

【星岛讯】一夜限定的美食盛会将于2026年9月19日在历史悠久的Gulf of Georgia Cannery举行，聚焦卑诗省三种低调却珍贵的海鲜瑰宝：象拔蚌、海胆及海参。

首届活动门票全数售罄、广受好评后，卑诗潜水渔业协会(BC Dive Fisheries Society)宣布广受欢迎的Divers’ Catch Festival将于9月19日(周六)载誉归来，举办第2届年度盛会。活动将于Steveston历史悠久的Gulf of Georgia Cannery(12138 Fourth Ave., Richmond)举行，把这座国家历史遗址化身为沉浸式美食体验，向大众展示卑诗省最被低估、同时以永续方式采捕的珍贵海鲜。门票现已于 Divers’ Catch 官方网站公开发售。

Divers’ Catch聚焦3种卑诗省本地珍馐：象拔蚌、海胆(Uni)及海参。每一种海产均由潜水员逐一从卑诗省水域中以人手采捕，而这些潜水员及渔业家庭世世代代守护并管理著这些珍贵的海洋资源。

“我们非常感谢大家去年在首届活动中给予的热烈支持，正因如此，我们知道一定要延续这股热潮，举办第2届 Divers’ Catch。”主办单位联合执行总监、eatFISH.ca的Jenice Yu表示：“卑诗省以拥有世界顶级海鲜而闻名，而就在我们本地，也有一些最具永续性的海产，但许多人可能还没有品尝过，甚至不知道它们就是在这里采捕的。象拔蚌、海胆和海参，都是由经验丰富的潜水员一只一只精心采捕。这场活动不仅希望让更多人认识这些鲜为人知的卑诗省海鲜瑰宝，同时也向那些亲自潜入海中、将这些美食带到我们餐桌上的潜水员致敬。”

Divers’ Catch门票每位138.88元(已含税)。活动期间，宾客将穿梭于Cannery国家历史遗址之中，品尝由卑诗省多位备受推崇的名厨特别设计的限定料理，并搭配本地葡萄酒、啤酒、无酒精饮品及精致甜点。

Divers’ Catch Festival主厨阵容

Ned Bell，Hatch Hospitality 主厨兼主理人、Chef Ambassador主厨大使
Bo Li，The Fishman 主厨兼主理人
Bobby Milheron，Wentworth Hospitality Group 餐饮总监
Chanthy Yen，《Top Chef Canada》第 XI 季冠军、Touk 主厨兼主理人
Dez Lo，《Top Chef Canada》第 X 季亚军
Heat Laliberte，Friendship Catering 主厨、Chowder Cup 冠军
Masayoshi Baba，Masayoshi 主厨兼主理人
Robin Kort，Swallow Tail 主厨兼主理人
Roger Ma，Boulevard Kitchen & Oyster Bar 行政总厨
Youssef Jbari，The Lobby Lounge & RawBar 主厨

“去年的热烈反应让我们看到，大家对Divers’ Catch 这类活动确实有很大的兴趣。”Divers’ Catch联合执行总监Bonnie Dennis表示：“我们的采捕者和潜水员花了数十年时间，建立起卑诗省沿岸其中一个最具可持续性的渔业体系。透过这场活动，我们让他们与推广这些优质海产的主厨，以及真正品尝这些海鲜的消费者齐聚一堂。”

活动期间，宾客将有机会直接与卑诗省潜水渔业背后的潜水员、采捕者及海鲜倡议者交流，深入了解这些海产背后的可持续采捕方式，以及为何这些以人手采捕的物种能成为海洋中管理最严谨、最备受珍视的美味之一。

第2 Divers’ Catch Festival将于2026年9月19日（星期六）举行，共设两个场次：

第一场：下午 5:30 至晚上 7:00
第二场：晚上 7:30 至晚上 9:00

门票数量有限，现可于Divers’ Catch 官方网站购买。

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