卑詩潛水漁業年度盛宴回歸第2屆DIVERS』 CATCH呈獻永續海鮮瑰寶

加拿大都市网

2026年8月19日 18:13

【星島訊】一夜限定的美食盛會將於2026年9月19日在歷史悠久的Gulf of Georgia Cannery舉行，聚焦卑詩省三種低調卻珍貴的海鮮瑰寶：象拔蚌、海膽及海參。

首屆活動門票全數售罄、廣受好評後，卑詩潛水漁業協會(BC Dive Fisheries Society)宣布廣受歡迎的Divers』 Catch Festival將於9月19日(周六)載譽歸來，舉辦第2屆年度盛會。活動將於Steveston歷史悠久的Gulf of Georgia Cannery(12138 Fourth Ave., Richmond)舉行，把這座國家歷史遺址化身為沉浸式美食體驗，向大眾展示卑詩省最被低估、同時以永續方式采捕的珍貴海鮮。門票現已於 Divers』 Catch 官方網站公開發售。

Divers』 Catch聚焦3種卑詩省本地珍饈：象拔蚌、海膽(Uni)及海參。每一種海產均由潛水員逐一從卑詩省水域中以人手采捕，而這些潛水員及漁業家庭世世代代守護並管理著這些珍貴的海洋資源。

「我們非常感謝大家去年在首屆活動中給予的熱烈支持，正因如此，我們知道一定要延續這股熱潮，舉辦第2屆 Divers』 Catch。」主辦單位聯合執行總監、eatFISH.ca的Jenice Yu表示：「卑詩省以擁有世界頂級海鮮而聞名，而就在我們本地，也有一些最具永續性的海產，但許多人可能還沒有品嘗過，甚至不知道它們就是在這裡采捕的。象拔蚌、海膽和海參，都是由經驗豐富的潛水員一隻一隻精心采捕。這場活動不僅希望讓更多人認識這些鮮為人知的卑詩省海鮮瑰寶，同時也向那些親自潛入海中、將這些美食帶到我們餐桌上的潛水員致敬。」

Divers』 Catch門票每位138.88元(已含稅)。活動期間，賓客將穿梭於Cannery國家歷史遺址之中，品嘗由卑詩省多位備受推崇的名廚特別設計的限定料理，並搭配本地葡萄酒、啤酒、無酒精飲品及精緻甜點。

Divers』 Catch Festival主廚陣容

Ned Bell，Hatch Hospitality 主廚兼主理人、Chef Ambassador主廚大使
Bo Li，The Fishman 主廚兼主理人
Bobby Milheron，Wentworth Hospitality Group 餐飲總監
Chanthy Yen，《Top Chef Canada》第 XI 季冠軍、Touk 主廚兼主理人
Dez Lo，《Top Chef Canada》第 X 季亞軍
Heat Laliberte，Friendship Catering 主廚、Chowder Cup 冠軍
Masayoshi Baba，Masayoshi 主廚兼主理人
Robin Kort，Swallow Tail 主廚兼主理人
Roger Ma，Boulevard Kitchen & Oyster Bar 行政總廚
Youssef Jbari，The Lobby Lounge & RawBar 主廚

「去年的熱烈反應讓我們看到，大家對Divers』 Catch 這類活動確實有很大的興趣。」Divers』 Catch聯合執行總監Bonnie Dennis表示：「我們的采捕者和潛水員花了數十年時間，建立起卑詩省沿岸其中一個最具可持續性的漁業體系。透過這場活動，我們讓他們與推廣這些優質海產的主廚，以及真正品嘗這些海鮮的消費者齊聚一堂。」

活動期間，賓客將有機會直接與卑詩省潛水漁業背後的潛水員、采捕者及海鮮倡議者交流，深入了解這些海產背後的可持續采捕方式，以及為何這些以人手采捕的物種能成為海洋中管理最嚴謹、最備受珍視的美味之一。

第2 Divers』 Catch Festival將於2026年9月19日（星期六）舉行，共設兩個場次：

第一場：下午 5:30 至晚上 7:00
第二場：晚上 7:30 至晚上 9:00

門票數量有限，現可於Divers』 Catch 官方網站購買。

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