位于旺市的Perla Oyster Bar ＆ Grill，在疫情期间为保留10名员工及其薪酬不变，最近转型生产消毒洗手液，希望维持一定收入。
已有超过20年烹饪经验的Perla总厨Domenic Loduca表示，生产洗手液除希望维持一定收入之外，亦可协助社区；他表示，近期全神贯注于洗手液的包装、贴标签及送货等服务。
世界卫生组织宣布新型冠状病毒全球大流行后，消费者对消毒产品的需求大增。
对Perla老板Mark Frisoli而言，洗手液业务并不陌生，因为Frisoli于数年前刚离开其洗涤剂业务，故对洗手液的生产具有一定知识；他已将餐厅的名称，改为Perla Soaps and Detergents。
但Frisoli表示，餐厅自3月17日开始仅供外卖，若情况一直下去，这间数月前刚开业的餐厅，仍要面对结业的事实。
Perla于3月27日开始生产不同容量的洗手液，最大产能是10万樽，主要售予前线工人，及免费派发予65岁以上的人士。
但Frisoli表示，即使可出售洗手液，但保持过往的工资，对餐厅仍是颇大挑战。
（图片：星报） T02
