位於旺市的Perla Oyster Bar ＆ Grill，在疫情期間為保留10名員工及其薪酬不變，最近轉型生產消毒洗手液，希望維持一定收入。
已有超過20年烹飪經驗的Perla總廚Domenic Loduca表示，生產洗手液除希望維持一定收入之外，亦可協助社區；他表示，近期全神貫注於洗手液的包裝、貼標籤及送貨等服務。
世界衛生組織宣布新型冠狀病毒全球大流行後，消費者對消毒產品的需求大增。
對Perla老闆Mark Frisoli而言，洗手液業務並不陌生，因為Frisoli於數年前剛離開其洗滌劑業務，故對洗手液的生產具有一定知識；他已將餐廳的名稱，改為Perla Soaps and Detergents。
但Frisoli表示，餐廳自3月17日開始僅供外賣，若情況一直下去，這間數月前剛開業的餐廳，仍要面對結業的事實。
Perla於3月27日開始生產不同容量的洗手液，最大產能是10萬樽，主要售予前線工人，及免費派發予65歲以上的人士。
但Frisoli表示，即使可出售洗手液，但保持過往的工資，對餐廳仍是頗大挑戰。
（圖片：星報） T02
