【星岛都市网】美国食品药品监督管理局（FDA）宣布禁止食品和口服药物中使用红色染料3号，这距离科学家发现其与动物癌症的联系已有30多年时间。
红色染料3号是一种从石油提取的合成色素，化学名为红色3号（erythrosine），常用于为食品和饮料赋予鲜艳的樱桃红色。
此举是对多个倡导组织和个人（包括科学公共利益中心和环境工作组）于2022年11月提交的请愿书的回应，这些请愿书提到了红色染料3号与癌症之间的联系。此外，这一决定也跟随了加利福尼亚州的脚步，该州已于2023年10月禁止使用该添加剂。
根据FDA规定，使用红色3号的食品和口服药物制造商需分别在2027年1月15日和2028年1月18日前调整其产品配方。进口到美国的食品也必须符合这一要求。
“FDA今天的行动虽迟但到，是朝着正确方向迈出的一小步，希望这表明FDA正重新努力履行职责，尽管食品行业设置了许多障碍，”哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院营养学兼职教授Jerold Mande博士通过电子邮件表示。
环境工作组联合创始人兼主席Ken Cook在一份新闻稿中称，这一决定标志着“消费者健康和安全的一次重大胜利”。他说：“如果没有像Michael Jacobson这样的公共卫生领袖几十年来为消费者而斗争，我们今天就不会庆祝这一历史性决定。”
红色染料3号广泛存在于几十种糖果、食品和饮料中，但一些最受欢迎的品牌要么从未使用过该添加剂，要么已经停止使用。一些公司改用红色染料40号，因其未被广泛发现与动物癌症有关，被认为是一种更健康的替代品。然而，由于担忧红色染料40号可能与儿童的行为和注意力问题相关，加州于2023年9月禁止在公立学校的食品和饮料中使用该添加剂。一项研究发现，它可能与老鼠的免疫系统肿瘤加速生长有关，其他消息来源则称该染料含有已知的致癌物质苯。
关于红色染料3号的“监管悖论”
尽管FDA的《联邦食品、药物和化妆品法案》（Federal Food, Drug, and Cosmetic Act）的Delaney条款禁止批准已被证明会导致动物或人类癌症的色素添加剂用于食品，但红色染料3号依然被允许用于食品。
FDA早在1990年就根据Delaney条款禁止将红色染料3号用于化妆品和外用药物，因为研究发现其在高剂量下会导致实验室鼠患癌。然而，由于研究认为该机制在人类中并不存在，因此FDA当时没有取消红色染料3号在食品中的授权。
FDA自1969年首次批准以来，多次重新评估该成分的安全性，依据的均是动物实验，而非人体实验。FDA在更新中表示，目前没有研究证明红色染料3号与人类癌症有关，并且“人类暴露于红色3号的水平通常远低于导致雄性鼠出现癌症的水平。”
然而，纽约大学公共卫生政策与管理副教授Jennifer Pomeranz指出，根据Delaney条款，“只要动物或人类的实验显示其致癌，FDA就应当禁止该成分用于食品供应。”
FDA表示，此次取消红色染料3号在食品中使用的授权是基于法律要求。
FDA已要求制造商在食品标签上列出红色染料 3 号作为成分。因此，如果担心在禁令实施之前避免购买含有该染料的产品，请在购买前查看成分表。红色染料 3 号也被列为“红色 3”和“FD&C 红色 #3”。
波默兰兹说，人工食用色素大多存在于超加工食品和饮料中，而这些食品和饮料你无法自己制作，因此避免使用这些产品是消除饮食中红色染料 3 号的另一种方法。公共利益科学中心建议家长也避免使用所有编号染料，例如黄色 5 号和红色 40 号。
（言西早 图CTV）
