【星島都市網】美國食品藥品監督管理局（FDA）宣布禁止食品和口服藥物中使用紅色染料3號，這距離科學家發現其與動物癌症的聯繫已有30多年時間。
紅色染料3號是一種從石油提取的合成色素，化學名為紅色3號（erythrosine），常用於為食品和飲料賦予鮮艷的櫻桃紅色。
此舉是對多個倡導組織和個人（包括科學公共利益中心和環境工作組）於2022年11月提交的請願書的回應，這些請願書提到了紅色染料3號與癌症之間的聯繫。此外，這一決定也跟隨了加利福尼亞州的腳步，該州已於2023年10月禁止使用該添加劑。
根據FDA規定，使用紅色3號的食品和口服藥物製造商需分別在2027年1月15日和2028年1月18日前調整其產品配方。進口到美國的食品也必須符合這一要求。
「FDA今天的行動雖遲但到，是朝着正確方向邁出的一小步，希望這表明FDA正重新努力履行職責，儘管食品行業設置了許多障礙，」哈佛大學T.H. Chan公共衛生學院營養學兼職教授Jerold Mande博士通過電子郵件表示。
環境工作組聯合創始人兼主席Ken Cook在一份新聞稿中稱，這一決定標誌着「消費者健康和安全的一次重大勝利」。他說：「如果沒有像Michael Jacobson這樣的公共衛生領袖幾十年來為消費者而鬥爭，我們今天就不會慶祝這一歷史性決定。」
紅色染料3號廣泛存在於幾十種糖果、食品和飲料中，但一些最受歡迎的品牌要麼從未使用過該添加劑，要麼已經停止使用。一些公司改用紅色染料40號，因其未被廣泛發現與動物癌症有關，被認為是一種更健康的替代品。然而，由於擔憂紅色染料40號可能與兒童的行為和注意力問題相關，加州於2023年9月禁止在公立學校的食品和飲料中使用該添加劑。一項研究發現，它可能與老鼠的免疫系統腫瘤加速生長有關，其他消息來源則稱該染料含有已知的致癌物質苯。
關於紅色染料3號的「監管悖論」
儘管FDA的《聯邦食品、藥物和化妝品法案》（Federal Food, Drug, and Cosmetic Act）的Delaney條款禁止批准已被證明會導致動物或人類癌症的色素添加劑用於食品，但紅色染料3號依然被允許用於食品。
FDA早在1990年就根據Delaney條款禁止將紅色染料3號用於化妝品和外用藥物，因為研究發現其在高劑量下會導致實驗室鼠患癌。然而，由於研究認為該機制在人類中並不存在，因此FDA當時沒有取消紅色染料3號在食品中的授權。
FDA自1969年首次批准以來，多次重新評估該成分的安全性，依據的均是動物實驗，而非人體實驗。FDA在更新中表示，目前沒有研究證明紅色染料3號與人類癌症有關，並且「人類暴露於紅色3號的水平通常遠低於導致雄性鼠出現癌症的水平。」
然而，紐約大學公共衛生政策與管理副教授Jennifer Pomeranz指出，根據Delaney條款，「只要動物或人類的實驗顯示其致癌，FDA就應當禁止該成分用於食品供應。」
FDA表示，此次取消紅色染料3號在食品中使用的授權是基於法律要求。
FDA已要求製造商在食品標籤上列出紅色染料 3 號作為成分。因此，如果擔心在禁令實施之前避免購買含有該染料的產品，請在購買前查看成分表。紅色染料 3 號也被列為「紅色 3」和「FD&C 紅色 #3」。
波默蘭茲說，人工食用色素大多存在於超加工食品和飲料中，而這些食品和飲料你無法自己製作，因此避免使用這些產品是消除飲食中紅色染料 3 號的另一種方法。公共利益科學中心建議家長也避免使用所有編號染料，例如黃色 5 號和紅色 40 號。
（言西早 圖CTV）
