【星岛都市网】胆固醇过高会增加中风及患心脏病的风险。有营养师提出3大饮食重点，帮助大家选择合适的食物，降低胆固醇，避免血管阻塞。早餐吃番薯、喝热巧克力，也可以清除血管里的坏胆固醇？
降胆固醇最难？血脂高可致中风心脏病
营养师李婉萍在其YouTube频道讲解降胆固醇的饮食宜忌，她指出，在众多临床个案中，胆固醇是“三高”之中最不容易处理的问题，须非常认真调整饮食才有所改善。
胆固醇从何而来？如何分辨好和坏的胆固醇？本港卫生署指出，胆固醇是一种脂肪，若血液的坏胆固醇过高，患冠心病及中风的风险上升。胆固醇来源、特性、作用及影响如下：
什么是胆固醇？
胆固醇是脂肪的一种
肝脏会自制胆固醇，亦可从肉类、海鲜等吸收
胆固醇与脂蛋白混合，通过血管传输至全身
人体有自行调节胆固醇含量的机能
摄取太多胆固醇时，肝脏减少制造
摄取较少时，肝脏就会多制造
有可能会调节失效
胆固醇过高的健康风险
导致血管闭塞
增加患冠心病风险
可导致中风
中风及冠心病都可致死
好坏胆固醇？
可分为低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇
低密度脂蛋白胆固醇
加速血脂堆积
高密度脂蛋白胆固醇
可导致血管闭塞
理想水平
可验血得知胆固醇水平
正常水平
