【星岛都市网】平平无奇的寻常食材，原来也有强大的防癌作用。有医生推荐吃1款常见的平价蔬菜，可以预防5大癌症，包括致命率最高的肺癌、肝癌等。医生又提醒采用1种烹调方法，可更有效地保存营养，发挥保健功效。然而，医生又指虽然这款蔬菜有防癌作用，但有2类人不宜食用，否则可能会影响部分身体机能，破坏健康。
肺癌为头号致命癌症 吸烟少吃蔬菜者高危
根据香港医管局资料，肺癌是香港头号癌症杀手，每年新增逾4,000宗病例，死亡人数约3,600人。吸烟是引发肺癌最主要原因，长期摄取新鲜蔬果不足也是成因之一：
肺癌成因
什么是肺癌？肺癌是一种恶性肿瘤，通常于下呼吸道系统产生，如支气管和细支气管的表皮细胞等部位。
吸烟人士患上肺癌的机会率是非烟民的20倍，有1/1 的吸烟人士患上肺癌
经常吸食二手烟的人士，患肺癌的机率比普通人高2至3倍
除吸烟外，还有其他因素会增加患上肺癌的机会。
长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物
长期吸入厨房油烟
经常进食经烧烤、醃制的食物
长期吸入燃烧香烛的烟雾
种族或遗传因素
