【星岛都市网】平平无奇的寻常食材，原来也有强大的防癌作用。有医生推荐吃1款常见的平价蔬菜，可以预防5大癌症，包括致命率最高的肺癌、肝癌等。医生又提醒采用1种烹调方法，可更有效地保存营养，发挥保健功效。然而，医生又指虽然这款蔬菜有防癌作用，但有2类人不宜食用，否则可能会影响部分身体机能，破坏健康。
肺癌为头号致命癌症 吸烟少吃蔬菜者高危
根据香港医管局资料，肺癌是香港头号癌症杀手，每年新增逾4,000宗病例，死亡人数约3,600人。吸烟是引发肺癌最主要原因，长期摄取新鲜蔬果不足也是成因之一：
肺癌成因
什么是肺癌？肺癌是一种恶性肿瘤，通常于下呼吸道系统产生，如支气管和细支气管的表皮细胞等部位。
吸烟人士患上肺癌的机会率是非烟民的20倍，有1/1 的吸烟人士患上肺癌
经常吸食二手烟的人士，患肺癌的机率比普通人高2至3倍
除吸烟外，还有其他因素会增加患上肺癌的机会。
长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物
长期吸入厨房油烟
经常进食经烧烤、醃制的食物
长期吸入燃烧香烛的烟雾
种族或遗传因素
1款平价蔬菜是防癌良药 免患肺癌肝癌5大癌症
吃蔬菜可预防头号癌症杀手？骨科医生陈钰泓在其Facebook专页发文，推荐1款防癌蔬菜，虽然极为寻常且便宜，却有助预防肺癌在内的5大常见癌症，更有多种保健功效。
陈医生表示，这种防癌好物就是椰菜，其防癌功效如下：
椰菜预防5大癌症
因含有“吲哚”及“异硫氰酸盐”
可降低以下癌症的发生率：膀胱癌
乳癌
肝癌
肺癌
胃癌
椰菜益处多 1种煮法保健效果更好
陈医生表示，椰菜不只有助降低患癌症发生率，更具有其他3大好处。若想更好地保留当中的营养，就要采用1种烹调方法。
椰菜的好处
预防骨质疏松
因含维他命K和钙质
帮助排便
因富含膳食纤维
更富含维他命A、B及C、叶酸，以及多种微量元素
烹调时如何保留更多营养？
答案是缩短烹煮时间！
2类人忌吃过量 恐损肾脏甲状腺功能
虽然椰菜营养丰富，又有多种保健功效，但并非人人都适宜吃。陈钰泓医生提醒，以下2种人士应避免食用，以免影响部分器官机能：
- 肾功能较差者：因椰菜富含钾离子。
- 甲状腺机能低下者：摄取过多椰菜内的异硫氰酸盐，会影响甲状腺功能。
内容获“钢铁爸爸 陈钰泓医师 板桥骨科推荐 脊椎专业 骨松骨折骨刺 运动伤害”授权转载
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