椰菜益处多 1种煮法保健效果更好
陈医生表示，椰菜不只有助降低患癌症发生率，更具有其他3大好处。若想更好地保留当中的营养，就要采用1种烹调方法。
椰菜的好处
预防骨质疏松
因含维他命K和钙质
帮助排便
因富含膳食纤维
更富含维他命A、B及C、叶酸，以及多种微量元素
烹调时如何保留更多营养？
答案是缩短烹煮时间！
2类人忌吃过量 恐损肾脏甲状腺功能
虽然椰菜营养丰富，又有多种保健功效，但并非人人都适宜吃。陈钰泓医生提醒，以下2种人士应避免食用，以免影响部分器官机能：
- 肾功能较差者：因椰菜富含钾离子。
- 甲状腺机能低下者：摄取过多椰菜内的异硫氰酸盐，会影响甲状腺功能。
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