健康

综合报道|网络图高尿酸血症是指血液中的尿酸含量超标，尿酸高的人多数不会痛风，但血尿酸浓度越高，痛风的几率也越高。这是因为血液中的尿酸会结成晶体，沉积在人体关节部位，引发炎症，造成关节剧烈疼痛。血尿酸高的原因是什么？尿酸是嘌呤的代谢物，而嘌呤在味道鲜美的食物中含量较高。相比谷类、蔬菜、水果和乳制品，肉类的嘌呤含量更高，因此医生常建议痛风患者不要吃肉食。这不啻使许多热爱肉食的朋友怨声载道，更重要的是，个别朋友即便天天吃素，也还是会痛风。事实上，肉类含丰富的蛋白质，对维持正常生理功能至关重要。专家认为：痛风可以并且需要吃肉不吃肉并不能避免痛风发作然而，据人民健康网消息，痛风患者吃肉是有讲究的——1. 选择白肉、瘦肉在营养学的分类中，猪牛羊属于红肉，鸡鸭鱼属于白肉。研究发现，红肉会增加痛风风险，所以一般认为鸡鸭鱼等白肉更适合痛风患者。选择肉类时，要尽量选择瘦肉，把皮去掉，因为过多的油脂会影响尿酸排泄。除了肉类，鸡蛋是重要的动物蛋白来源。鸡蛋嘌呤含量极低，十分适合痛风患者。2. 挑选后腿肉、里脊肉同种肉类生长的部位不同，嘌呤含量也有差别，对痛风的影响自然也就不同。通常来说，心、肝、肾、肠子、脑等内脏嘌呤含量非常高。3. 选择新鲜肉，烹饪前先焯水尽量选择新鲜肉，而不是火腿、腊肉、香肠等加工肉。加工肉制品含盐量高，不利于控制痛风，还会增加高血压和致癌风险。烹饪时，最好先把肉切片、切丝，在水中焯一下，再下锅，这样能使部分嘌呤溶解在水中。4. 控制摄入量根据《居民膳食指南》，健康的人每天摄入肉量应不超过200克，相当于一两肉、二两鱼虾、一颗鸡蛋。但在痛风期，专家建议每天的肉量摄入应在100克以内，也有人建议在50克以内。综合各方意见，人民健康网给出的建议是：“选择鸡鸭、鱼、蛋等白肉，尽量不吃动物内脏，焯一焯减少嘌呤，每天肉类摄入量不超过 150 克。”（智苏编辑）

冰西瓜。网上图片 一块在冰箱里放了两天的西瓜，险些让8岁的男孩丢了命，幸亏医护人员全力救治，才避免悲剧的发生。 据了解，这个小男孩喜欢吃西瓜，不久前他发现冰箱里有一块已放了2天的西瓜，就非要吃。谁知道晚上就出现了发热、上吐下泻。连夜到西安市中心医院就诊，急诊儿科医生判断为急性胃肠炎合并脱水，给了抗感染及补液治疗，液体输完后孩子精神状态明显好转。 不料，第2天情况再次反复，仍然是频繁呕吐、腹泻、腹痛、发热，尿量明显减少，体温高达39℃，诊断为中度脱水。出现了腹水、胸水、全肠道的明显水肿，专家会诊考虑患儿重症感染性腹泻病合并中度脱水、中毒性肠麻痹、麻痹性肠梗阻、电解质紊乱及失代偿性碱中毒，处在生命危险当中。在经历了长达13天的饥饿、插胃管、插尿管、股静脉置管，忍受长时间静脉补液所导致的静脉炎后，患儿痊愈出院。 医生提醒大家最好别吃隔夜西瓜，尤其是抵抗力低的孩子和老人。隔夜西瓜容易滋生细菌，大量细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身，侵入器官。感染性休克会导致组织细胞缺血缺氧、代谢紊乱、功能障碍，甚至多器官功能衰竭，死亡率也比较高。如果抢救不及时，就会引发生命危险。 来源：华商报

网络图片|综合报道一觉睡醒，突然觉得肩膀、背部疼痛，脖子好像扭不过来了？很可能你犯了落枕。落枕又称失枕，或颈背肌筋膜炎，是指颈部一侧的肌肉痉挛，导致颈部疼痛、活动受限的一种疾病。此病一般多发生在冬春季节，主要与睡枕的高低不适、睡觉的姿势不良以及肩部感受风寒等因素有关。落枕了，应该怎么办呢？专家表示，用热毛巾、热水袋热敷疼痛的部位，可以改善拘捕血液循环，放松肌肉，并减轻疼痛。如果疼痛实在太严重，不妨吃点止痛药。但是切记，千万不要强行活动脖子，也不要自己随便按摩，否则，很可能家中损伤，掰伤颈椎。（智苏编辑）

■■经常运动，是保持身体健康的最好方法。星报资料图片   有报告指出，四分一加拿大人承认他们身体健康欠佳，主因是缺少运动，饮食不均，这亦与他们的财务状况有关。为此，Desjardins在未来3年将捐出100万元，作为加拿大防癌协会(Canadian Cancer Society)及心脏及中风基金(Heart & Stroke Foundation)的研究经费，探索提升加拿大人的生活模式，改善健康。 加国最大金融集团之一的Desjardins，与加拿大防癌协会、心脏及中风基金合作，于今年3月在全国展开一项加拿大人健康认知调查，抽样访问了2,964人。结果显示，有四分一加人并不相信他们有良好的健康体魄。虽然，大家都可轻易在网上的程式下载，或在家中锻炼，及透过营养讯息来协助大家过著更健康的生活方式，但事实上并不如此。因此，Desjardins在未来3年给予上述两机构100万元，作为支援研究之用。 报告指出，超过55%女性承认，她们的身体活动只介乎一般或贫乏。45%男性有同感。然而，人们的健康绝对受到运动及饮食影响。在运动锻练方面，近30%受访者指出，他们从不参与任何体能活动。而那些有做运动的，当中有26%表示，运动的费用，包括入会、购买运动器材、课程等，均需要在预算方面作出重大的财政妥协。 1/5受访者称不常吃新鲜食物 而饮食方面，专家表示，少食加工食物及控制分量是更健康的方法。但五分一受访者承认，他们不会常吃新鲜食物。另外30%更表示，不会注意食物分量多少。23%更承认经常食得过饱，且感觉良好。 就像运动一样，吃的成本亦是一个问题。44%人表示，他们的饮食习惯都与他们的经济状况挂钩。 改善生活模式 可防癌 为进一步协助加人注重预防及建立一个健康的生活模式，Desjardins与加拿大防癌协会及心脏及中风基金成为合作伙伴。在未来3年资助100万元，分别用于心脏及中风基金的“突破性基金”(The Breakthrough Fund)，扩展基金赞助人网络，及展开突破性研究，探讨饮食与经济对加拿大人健康的潜在影响。而加拿大防癌协会的“这是我的生活”(It's My Life)研究亦指出，一半的癌症都是可以预防的。该计划透过与公众互动，教育大家了解风险因素，从而由细微改变中减少患癌的机会。 Desjardins行政副主席Gregory Chrispin表示，适当的营养及身体活动是预防心脏病及癌病绝不可缺的良方。这份调查给予的启示，在生活模式中改善健康仍然是奏效的。 心脏及中风基金行政总裁Yves Savoie表示，十个加拿大人中，至少有一人有中风或心脏风险因素。得到基金支持研究，让他们可以作出承诺，提升健康及预防疾病。 加拿大防癌协会行政总裁兼主席Lynne Hudson表示，有近一半加拿大人预计，在他们一生中均会被诊断出患上癌症。现在是时候须要大家以行动来降低癌症的风险。食得有益，作出健康的选择，对任何年龄的人而言，皆是改善健康的重要一步。

来源:脉脉养生 《2012中国肿瘤登记年报》中报告，每分钟就有6人确诊为癌症。恶性肿瘤发病率全国35岁至39岁年龄段为87.07/10万，40岁至44岁年龄段几乎翻番，达到154.53/10万；50岁以上人群发病占全部发病的80%以上。 看了以上这些数据，你担心过家人和自己吗？ 如果癌症只是一个肿瘤就好办了，所以过去我们在医学上犯了一个很大的错误，就是只看到这个肿瘤，然后就想我怎么把它杀掉，所以用手术把它割掉，用化疗去毒它，用放射线去照它、烧它，反正用各种方法把它杀掉就好，然后药越用越重，真的把它杀掉，癌细胞死了，人也死了。 这是我们在医学上犯了最大的错误，它不是单一的，必须考虑到整体。 所以，为了十年后不得癌症，这五件事务必马上做！太重要了！ 1 多吃五谷——维护脾的正常功能 脾一定要先恢复，一定要养成习惯，每天三餐的五谷杂粮一定要占总饮食的50％以上，一定要养成这个习惯。 杂粮就是红豆、黄豆、绿豆、薏仁等，这些都是杂粮类，莲子也很好，有了这个概念之后，脾好，肝就好。脾负责造血，一天有两个重要的时间，就是子时和午时。所以你该休息的时候一定要休息。 每天利用睡眠的时间，脾去收集血液，送到肝脏去解毒，解毒以后，干净的血液送到心脏去，心脏再送到全身，目的是什么？每一个送到的地方都能获得营养，就能获得健康。 很不幸的是，现代很多人脾已经先出现问题。 只有一个办法最养脾，五谷最养脾，可是现代人为什么脾这么差，身体这么多病？因为都不吃五谷杂粮，吃汉堡、炸鸡、牛排、薯条，好不容易吃一点米，又吃白米，所以你一定要吃五谷杂粮，原始的杂粮，比如糙米。 在整个饮食习惯上面来说，一旦你能够作调整，谷物一吃，脾脏的功能就可以恢復。 2 越睡越累——肝脏出问题的警讯 现在的人大部分都是肝不好，为什么不好？晚睡、吃油炸的东西、坏脾气，是肝的三大克星。油包肝，你吃油的东西，油把整个肝包住，肝的功能完全丧失了，所以我们不能吃得太油。脂肪对身体没有什么好处。所以当我们身体感觉不适的时候，有痛苦的时候，代表我们要改变──保护你的肝。 脂肪不仅是肥油而已，最关键是食物中的农药残留、PM2.5空气中的各种有毒有毒微粒、反式脂肪、膨大剂、各种化学添加剂、严重的农药残留、重金属微粒……这些毒素多是脂溶性的，不但沉积在脂肪里，更造成整个身体的新陈代谢都变得病态。 身体感到沉重、反应迟钝、睡眠变差、醒后不解乏、三高等各种亚健康症状常常是第一波讯号。 3 按时排便——恢复大肠排便功能 如果你经常感觉到疲倦，肝出问题，你应该早一点休息。每天早上，你上厕所感觉很困难，上厕所很像打仗，跟马桶打仗。真的很可怜！这个表示什么？ 你身体纤维质摄取量完全不足，健康的人大便出來，每一条直径大概两、三公分，而且一出来是“咻”一条，30到45公分长，如果你放在土地上，它可以转一圈，还在冒烟，还不只这样，闻一闻，还有香草味。为什么？ 因为毒都排掉了，你们没有感觉牛粪就有香草味，可是现在的牛粪很臭，因为现在牛吃的东西也是乱七八糟，还有牛打抗生素。 如果你上厕所有困难，这表示什么？万病之源，都是从你的大肠不能正常排泄开始。你如果大肠很好的时候，每天早上应该不是自己醒过来，而是被大肠的蠕动叫醒。大肠蠕动在叫你了，为什么？ 因为5到7点就是大肠最活跃的时间，所以为什么我们告诉癌症病人一定要9点睡，糖尿病也是，一般人11点前要睡，因为你的大肠早上6点到7点的时候自然就会蠕动，叫你起床，蹲马桶了。 每天吃几餐就排几次便，那么，你一天要上几次厕所才够？请记住，如果四、五天才上一次厕所，叫重度便秘；两三天上一次厕所，这个叫中度便秘；一天上一次厕所，叫轻度便秘。 怎样才是最健康，最正常？就是每天吃几顿饭就上几次厕所，这个叫健康，而且每次坐下去，兩三分钟就解决。你再看一下，排得好整齐，而且卫生纸一擦，没有什么大便，干干净净。 我看有的人很可怜，十几张卫生纸还擦不干净，所以这种人都不用擦，直接用水冲就好了。因为他体内严重缺乏纤维素。这些毒如果不能正常地排出去，食物进入体内12小时，没有排出去，就会形成毒素。因为毒素没有排出去，我们的大肠壁就会吸收这个毒素，吸收以后，透过门静脉又送回肝脏去，糟糕了！造成肝亏损，这个问题就很严重了。 所以，为什么肝不好跟大肠有直接关联，只要大肠一通顺，肝好了，免疫系统也跟着恢复，而且送到心脏的血都是干净的，什么病都不容易罹患。 4 肾的日常保养——“预防胜于治疗” 肾脏是身体新陈代谢、排除废物、排毒的重要器官，全身的血液每小时经过肾脏二十次，血液里新陈代谢的废物透过肾脏过滤变成尿、排出体外。肾脏功能失调会引起腰酸背痛、水肿、血液中有尿毒、高血压、尿道发炎、疲倦、失眠、耳鸣、脱发、视力模糊、反应迟钝、情绪低落、恐惧感，甚至神经错乱。 任何进入身体的饮料、食物、空气和情绪压力所产生的毒素都会经过肾脏。如果污染物质太多，造成肾脏负担太重，短期也许会出现阻塞、发炎现象，长期则有结石、功能衰退、血液不干净等各种毛病，最严重要靠人工洗肾清除血液污染，不然会有生命危险。 肾的日常保养“预防胜于治疗”。注意保健，避免对肾脏的伤害才是上上之策。造成肾脏失调的主要原因有下： 1.食用过多的动物性高蛋白质食物，产生过多尿酸，让肾脏工作过量。 2.工作过劳，压力太大，没有充分的休闲。 3.服用西药，如消炎止痛药、抗生素等。 4.环境污染：水源、土壤、空气、噪音。 5.饮用酒、咖啡、汽水、冰冷饮料过多。 6.潮湿寒冷的天气。 7.饮水不够。 要保护肾脏就要减少以上的伤害，多喝水，多吃(喝)浆果類，如草莓、蔓越莓、蓝莓、覆盆子、西瓜、柠檬等水果或果汁。 摄取植物性蛋白质，规律运动，清淡的天然饮食，充分的休息，开朗的心情，避免腰部受寒，常用手擦热按摩腰部，达到强肾的功效。 5 释放压力——学会六大方法 许多人都曾经感受到生活、工作，甚至人际关系的压力，压力处理得宜，会变成一种动力，产生生命的活力。 可是，如果这个压力持续存在，没有办法得到纾解，压力如果一直持续增加，会使得肾上腺、荷尔蒙出现很大的问题，引发免疫系统方面的疾病，问题就非常严重了。大部分的忧郁症都是有很大的压力突然來到，没有办法转化。 压力來自于遇到很多的困难，所以我们要学习把困难改变。跟压力关系最大的是癌症，得癌症前六个月，几乎都有重大的压力事件发生。当你感到压力来临的时候，要学会放松。 第一就是转换呼吸方式 呼吸可以影响脑波的频率，脑波的频率可以影响心跳的速度，心跳的速度又可以影响肌肉松紧度。也就是说，当你转换呼吸方式的时候，肌肉和情绪紧紧绷的狀态都会获得改变，这种方式也治療过口吃的病人。 你也可以自己练习搓动双手，眼睛累了，用这个方法很有效，可以帮助整个人的气血变成循环的回流，体力和精力可以很快的充满。 第二就是运动 让你整个人震动或舞动，很快就可以提振精神，最好有个规律性的运动，因为运动是纾解压力最好的方法。另外，每天赤脚在草地上走，就可以释放压力，前提是有没有把它当作生活中规律的一环. 第三就是睡眠，睡眠是妙法 但是，现代人普遍睡不好觉。台湾医师协会统计，台湾每天靠安眠药入睡的有500万人，睡觉是一门大学问，千万记住，晚上睡觉不要把手压在胸口，会作恶梦。也不要压在腹部，会承受很大的压力，最好的方法就是放在兩旁，手心朝上。 睡眠品质越好，压力释放的速度越快。可是不要等全身非常累了再去睡，很容易睡不着；很累还睡不好，表示肝已经严重受损。 第四就是休息 休息和睡眠不同，休息是脱离原來的工作，转换一个场景。举例，吃饭的时候不要在原来的办公桌吃，尽量带便当或公司准备，不要到外面吃，浪费时间，而且外面很多都是癌症食品。 尽量带便当比较节省时间，照我排毒餐程序来吃，吃完之后，留15分钟來做和上班无关的事。剩下来的时间做腹式呼吸，透过呼吸来放松。 第五是饮食，不要吃高压力的食物 有刺激性的食物都是高压力食物，越吃这些食物，会使交感神经亢进，有时会刺激身体所有的功能处于警戒狀态。 什么是高压力食物？可乐、汽水、咖啡、茶、酒精、香烟、乳制品及肉制品等，所有的肉，尤其是经过油处理的肉是压力最大的。 什么食物会使心情愉快？最重要的食物，蔬菜、水果、五谷杂粮。 有一种东西可以减轻压力，就是水。喝水可以减轻压力，喝好水可以释放压力（(世界卫生组织发现，世界上80%以上的疾病都跟水源不洁有直接的关系）。 第六是晒太阳 日光有治疗的功效。很多忧郁症患者都不爱晒太阳，平常多晒太阳，身体的抗体会增加。

俗话说“胖子都是潜力股”，澳洲悉尼一名美女就用自身经历证明了这一点，谁也不会想到如今身材玲珑有致的她曾是一名肥妹，体重最高时135公斤。但自从医生警告其肥胖度已经威胁到生命后，她开始疯狂减重，成功甩掉了60多公斤的肉，不仅使身体恢复了健康，还穿上了自己梦寐以求的10号尺码的婚纱。 网上图片 29岁的穆阿瓦德（Melissa Mouawad）在18岁时因为太胖，只能选择穿上24号尺码的孕妇装。“腰部带有鬆紧带的孕妇装是我穿著唯一舒服的衣服，“她回忆说道，“现在想想就觉得很不好意思，但我当时别无选择。“ 网上图片 穆阿瓦德表示，她因为从小就是个“吃货“，对食物痴迷不已，所以从童年开始就体重超标。“我经常从从厨房偷偷地把零食带进卧室，这样我夜晚的事后就有东西能吃了。我每晚都会狂吃一打甜甜圈、快餐以及大块朱古力，还喝汽水。“ 网上图片 随著年岁的增长，穆阿瓦德的体重也一路飙升，18岁时已经重达135公斤。后来，医生告诉穆阿瓦德，如果她再不瘦身，那么就随时有可能因为心脏病发作而丧命，糖尿病也会折磨她一生。 网上图片 “从那之后我很害怕，于是决定改变我的生活方式。“在接下来的几年时间裡，穆阿瓦德尝试了很多种瘦身方法，但都以失败告终，直到五年前她才找到真正适合自己的瘦身计划。 网上图片 通过计算自己所需的能量和监控自己碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入，穆阿瓦德的体重开始持续下降，而且为了不让体重反弹，她还坚持健身来调整体格。 网上图片 “我穿著孕妇装去健身，坐在最后排跟著教练练习，虽然我对我的身材感到羞愧，但是我下决心做到最好，“穆阿瓦德说道，“后来我慢慢地坐到教室的前排，然后我开始有氧练习，最后我开始了力量练习。“ 网上图片 在有计划的节食和健身影响下，穆阿瓦德成功地减掉了一半的体重，能够自信地展示自己70公斤的10号身材了，而且在她看来，自己的身体也比以往任何时候都要健康。 网上图片 （来源：巴士的报）

资料图 据National Post报道，魁北克验尸局近期确认，当地一名男子离奇猝死，死因是混合饮用了多罐含糖酒精饮料和镇痛药。 据魁北克验尸局称，去年圣诞节，30岁的Pierre Parent 喝了2罐Four Loko和1瓶473毫升的Smirnoff后去父母家吃圣诞节晚餐。 Four Loko酒精含量为11.9%，Smirnoff酒精含量为4.8%。到了晚上，Parent感到胃疼，结果他又喝了两罐Four Loko，吞了2粒acetaminophen（乙酰胺酚，一种止疼药）。 第二天早晨醒来后，他发生严重颤抖，双眼睁开但失去意识。他的女友叫了急救车，但他最终在医院死亡。（Alice编译）    

网络图片|综合报道无论在北美还是在亚洲，鸡蛋总是公认的美食。鸡蛋的吃法有很多种，在吃早餐时加一个蛋，不仅方便，而且好处颇多。人民健康网总结了早餐吃鸡蛋的6个好处，其中包括保护视力、帮助减肥等。详情如下：1. 补充优质蛋白质与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，此外，蛋白质的吸收率也比粥和面包等食物高。2. 增加饱腹感鸡蛋可以延迟胃的排空速度，增加饭后饱腹感。在此基础上，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，延长饱腹感的时间。3. 帮助减肥研究表明，比起早餐以碳水化合物为主的人，吃鸡蛋的人体重可以多减轻56%，且精力更充沛。4. 增强记忆力蛋黄中含丰富的卵磷脂、类固醇、钙、磷、铁、维生素A、D和B，有利于提高记忆力。合成大脑神经递质的必要物胆堿，也大量存在于鸡蛋中。5. 提高警觉性、保持清醒鸡蛋富含的酪氨酸，可助人更快速地做出反应。因此，吃鸡蛋十分利于司机安全驾车。6. 护眼蛋黄中的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，减少白内障风险。因此，吃鸡蛋还有利于用电脑多的上班族。（智苏编辑）

资料图 据加通社消息，继上个月宣布召回28种含有致癌成分NDMA的降压药后，加拿大卫生部今日宣布在其它8种降压药中也发现了同样成分，并要求制造商主动召回。 加拿大卫生部称已经通知制造商Teva Canada召回8款valsartan药物。该药用于治疗高血压和心脏病。 Teva Canada的一份声明中称已经要求公司人员检查库存。加拿大卫生部称所有被召回的产品都由中国的一家医药公司生产。 所有已经服用该药物的患者应联系医生，咨询治疗方案。 加拿大药剂师协会（Canadian Pharmacists Association）的一位发言人称，虽然病人担心召回，但他们不应该立刻停止用药，而应当咨询医生意见。因为血压一旦上升，后果可能导致心脏病或中风。（Alice编译）

聚餐喝酒。网上图片 同学聚会、哥们聚餐，肯定会豪饮一番。但你知道吗，喝酒时尽量不要掺酒，否则......太吓人了。 多少成年人在遭遇工作压力或生活苦难时都会感叹，要是能回到无忧无虑的婴儿时期就好了。可是当29岁的小林因酒局一夜之间“退化”到婴儿时代，瘫卧在床，听力和理解力严重倒退，生活不能自理，其经历只能用痛苦来形容。 小林的父亲谢先生说，一个月前，儿子和几名好友聚餐，期间喝了不少酒，回家倒头就睡，家人原以为他睡一觉就没事儿了。 直到第二天，谢先生察觉到不对劲。医生说，小林是酒精中毒引发的缺血缺氧性脑病，小林现在的智力，相当于婴幼儿时期。 经过一段时间的治疗，小林的病情有所好转，但后期的治疗过程还很漫长。 小林的教训实在太惨痛了，关于喝酒的这些常识，大家都该看一看： 别再这样喝酒了，这就是活生生的例子啊！真的是太吓人了…… 来源：网易新闻  

网络图|综合报道强调健康饮食的现代人，怎么能放过又美味又营养的酸奶？然而，据人民健康网报道，人们在选择酸奶及喝酸奶方面，存在着以下6个误区：1. 喝酸奶助消化个别人认为，如果吃撑了，来一杯酸奶，可以帮助消食。但专家表示，酸奶仅是对人体肠道比较友好，能减少胃肠道感染的几率，目前并没有证据证明酸奶能促进消化。更坏的消息是，如果你已经吃撑，这时候再食用酸奶相当于加餐，反而会增加更多热量。2. 低温酸奶更营养在超市里，我们通常能在冷柜和常温货架上看到不同品种的酸奶，不少人认为，冷柜中的低温酸奶营养价值更高。对此，专家表示，常温酸奶和低温酸奶都是由牛奶发酵来的，所含的蛋白质、钙、维生素D等成分相差无几。二者真正的不同在于是否含有“活性”乳酸菌。3. 酸奶补钙效果差部分人认为，由于酸奶经过了发酵，钙含量不如牛奶。但实际上，酸奶的补钙效果不逊于牛奶。专家对比酸奶喝牛奶的营养成分含量表发现，100克酸奶可提供118毫克的钙，同样分量的牛奶含钙量为104毫克。4. 酸奶如果不酸，则营养成分低希腊酸奶的酸度很酸，也有其它酸奶酸度适中，有的偏甜。但酸奶的酸度与营养价值没有直接关系，而是由乳酸菌产酸能力、发酵时长、储存方式和糖分多少来决定的。5. 喝酸奶过量会导致血液浓稠近期有传言表示，因为酸奶中添加了增稠剂，会使血液浓稠。但专家辟谣，增稠剂有很多种，绝大部分进入人体后就像膳食纤维一样，并不会被吸收，所以“导致血液浓稠”此说，并没有科学依据。6. 糖尿病患者不能喝酸奶专家表示，酸奶本就是低血糖指数的食物，不仅不会对血糖造成不良影响，反而能通过所含的乳酸和钙来平衡血糖。有许多品牌的酸奶都推出了无糖酸奶。消费者还可以看食品标签中的碳水化合物含量（Carbohydrate），由于碳税到体内后通常被转化成糖，因此如果碳税含量低，含糖量就低。（智苏编辑）

糖尿病是常见的内分泌疾病，胰岛素相对和绝对减少为其主要原因。目前，我国有1亿多糖尿病患者，还有大量“后备军”，因此预防工作格外重要。美国哈佛大学的一项新研究表明，吃辛辣菜肴可以减少癌症、缺血性心脏病、呼吸系统疾病造成的早亡风险，若吃一些生辣椒，患2型糖尿病几率也会下降。 在我国湖南、四川、贵州等不少地方，人们都有吃辣椒的习惯，此次，研究小组以既往无癌症、心脏病、脑卒中病史的30~79岁中国男女约48.7万人为对象进行了前瞻性队列研究。平均历时7.2年的跟踪调查结果表明，即使是少量的辣椒调味，辛辣菜肴的摄入次数和上述疾病风险也呈逆相关，即吃辣次数越多，疾病早亡风险越低。这一点在不饮酒的人身上体现得更明显。此外研究人员还首次发现，与吃干辣椒相比，生辣椒的摄入量多，2型糖尿病患病概率有所下降。 研究人员表示，生辣椒比干辣椒营养更丰富，爱吃辣的人们不妨多吃些生辣椒，不仅可以预防糖尿病，还能减少患多种生活方式病的可能

网上图片 数据显示，中国阿尔茨海默病患者人数已居世界第一。然而，很多人甚至是部分医师到目前对于该疾病的认识仍存在大量误区，导致我国阿尔茨海默病就诊率和治疗率非常低。今天，让我们通过图解来认识阿尔茨海默病。 老年痴呆症的认知普遍存在三大误区： 误区一：老年痴呆是老糊涂，并不需要治疗 随着年龄的增加，老年人记忆力和反应速度可能会有轻微下降，但绝不会到影响日常生活的程度。实际上老年痴呆是一种严重危害老年人生活质量的疾病，需要早期治疗。 误区二：老年痴呆不会致命，只是记性差点 老年痴呆早期表现为忘性大、丢三落四、做不好家务等等，可能会引起各种事故。患者逐渐出现迷路，不认识家人、打人骂人等精神症状。晚期出现缄默不语，二便失禁，各脏器功能衰竭。 误区三：老年痴呆没办法治，只能任其发展 阿尔茨海默病是一个连续谱—无症状临床前期、轻度认知损害期、痴呆期。临床前期和轻度认知损害都属于痴呆前期，这是最佳的治疗时期，此时治疗效果更显著。同时，老年期痴呆中有一部分是脑血管病、代谢疾病、营养不良性疾病、脑积水等造成的，有些通过治疗可以逆转或延缓发展。 多一些陪伴和关爱！ 来源：央视新闻

民以食为天，食以安为先，食物大家天天都吃，如果有些细节不注意，不仅会影响身体健康，还关乎着人的性命。大家一起来看看，容易产生毒素的食物有哪些呢？专家简述如下。   1、长斑的红薯红薯表面出现黑褐色斑块，一般是受到黑斑病菌的污染，这是一种霉菌，能耐高温，蒸煮烤都不能使之被破坏，其产生的毒素有剧毒，轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者高热、气喘、昏迷，甚至死亡。   注意辨别发硬、发苦的红薯，得了黑斑病的红薯一定不要食用，避免误食中毒。   2、腐烂的生姜 腐烂的姜会使黄樟素毒素剧增。美国食品药物管理局一项研究显示，黄樟素是白鼠和老鼠的肝致癌物，美国已不再允许黄樟素作为食品添加剂。姜的存储温度在10-13摄氏度，冰箱低温或室内高温环境下生姜易腐烂，注意随用随买，不要多存。   桂皮、茴香、八角等香辛料也都含有黄樟素，建议不要过多过频食用香辛料加工食物，尤其肝功能不全者慎用。     3、鲜黄花菜 鲜黄花菜中含有秋水仙堿，是一种生物碱。成年人一次摄入0.1-0.2毫克（相当于吃鲜黄花菜100克），就会出现中毒症状，类似砷中毒，嗓子干，胃部烧灼，血尿或肾衰等症状，摄入量超3毫克以上会有死亡危险。   秋水仙堿遇热会分解，所以经高温蒸制晒干的干黄花菜无毒。如要食用鲜黄花菜，可先用冷水浸泡两小时，再用热水煮熟后捞出再调味烹饪。   4、发芽的马铃薯和青番茄 未成熟的青番茄和表皮变绿、发芽的马铃薯，龙葵堿含量大增。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱酯酶活性造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒。中毒症状有胃痛、恶心、呕吐、呼吸困难、伴随全身衰弱和衰竭，严重者可导致死亡。   干燥、通风、阴凉的地方保存马铃薯为好，或冰箱冷藏，避免马铃薯发芽。   龙葵堿耐高温，170℃以下都不会消失。但使用醋可使其分解，减少毒性。马铃薯去皮也可以减少龙葵堿。   5、苦杏仁 杏仁分两种，“南杏”和“北杏”。南杏是可以食用的，北杏就是常说的苦杏仁。苦杏仁中的苦杏仁酶在体内可被酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，医用可镇咳平喘，过量可出现口舌麻木、恶心、呕吐、腹痛腹泻等食物中毒症状。   北杏呈桃形，不如南杏饱满，杏仁的外皮和尖部是毒性集中的部位，品尝发苦最好不要食用。   6、假沸的豆浆 豆浆加热到80℃时，会出现泡沫，温度增高，泡沫越来越多，看上去是已经沸腾了，其实这个时候的豆浆并没真的烧沸。一种叫皂素的毒素依然存在，食用后半小时至1小时就可以发病，恶心、呕吐、腹痛，严重的会损伤肾功能。这就是豆浆在真正被煮沸、消失毒性前的“假沸”现象。为了完全消除毒素，煮豆浆时要先用旺火，当出现泡沫上溢时，改用小火，直到泡沫消失为止。   7、半生不熟的豆角 豆角又名菜豆、四季豆，加工时为保持鲜脆，加热时间短，其中的皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等毒素会引起恶心、呕吐、胃部不适等消化道症状，严重时可以出现头晕、心慌、四肢麻木等表现。   发生四季豆中毒，主要是由于没有彻底焖熟煮透而导致的。豆角的安全吃法是用油煸炒后，需加水适量，烧熟煮透至豆角蔫软。   其实，常引起食物中毒的食物有很多，防不胜防，所以要从源头上搞明白引起食物中毒的原因，这些原因到底有哪些呢？简述如下。   1、细菌性食物中毒，如不洁、变质的肉、鱼、蛋、奶等制品，剩饭剩菜等引起的沙门菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、肠球菌、变形杆菌、肉毒梭菌等等。   2、真菌及毒素污染的食物，如易被黄曲霉毒素污染的霉变玉米、变苦的坚果、泡太久的木耳、赤霉病小麦、霉变甘蔗等。   3、有毒动植物中毒，如有毒河豚鱼、有毒贝类及菌菇类、发芽马铃薯、苦杏仁、鲜黄花菜等。   4、化学性食物中毒，如被砷、亚硝酸盐或农药等毒物污染的食物。 所以大家一定要注意关乎食品安全的生活小细节，让健康食品与我们相伴。 来源：都市报

▲专家称，夜间打呼噜，会对患者的心血管功能有一定损害，容易导致夜间心率失常、心力衰竭等。网上图片 打鼾是睡眠中的一种常见现象，有些人在睡着的时候，气流高速通过体内狭窄的气道，震动周围软组织就会发出“呼噜”的声音。 半个多世纪前，打鼾还被单纯的认为是一种噪音，只会影响他人（室友）的睡眠，但对打鼾者本身无害，直到上世纪70年代以后人们才发现，打鼾是阻塞性睡眠呼吸暂停综合征（简称“OSAS”）最常见的特征。但是，打鼾就一定是患上这种病了吗？其实未必。临床上根据是否伴有睡眠呼吸暂停的症状，将打鼾分为两种：单纯性打鼾和阻塞性打鼾。 单纯型鼾症：这是由多种原因引起的打鼾，气流在上呼吸道不同组织中引起的震动，不伴随着呼吸暂停的症状； 阻塞性鼾症：睡眠中上呼吸道阻塞，伴有间断的低氧血症或合并高碳酸血症，以睡眠结构紊乱为特征，可能会导致白天过度嗜睡。不过无论哪一种鼾症，都会对患者的心血管功能有一定损害，长此以往，容易引发肺动脉高压，增大夜间心率失常、心力衰竭的可能性。就打鼾的声音而言，通常情况下，单纯性打鼾患者睡觉时发出的声音均匀而又规律，声调基本高低一致，一般不伴有呼吸暂停。睡眠呼吸暂停综合征患者的鼾声经常忽高忽低，间歇数十秒到数分钟也是常有的事，但自己观测的毕竟会有偏差，具体诊断还应当以医院的睡眠监测结果为准。 是什么让你鼾声如雷呢？对于阻塞性鼾症患者来说，打鼾是睡眠呼吸暂停的征兆，绝大多数的睡眠呼吸暂停患者有严重的打鼾病史。 除此之外，能够加重人们打鼾的情况还有很多，简述如下。 鼻塞：在呼吸受阻的情况下，睡觉时很容易会打鼾。通常在感冒或者过敏的时候，鼻子不够通畅，鼻咽部的负压就会增加，限制吸气流量，让你鼾声大振； 鼻中隔偏曲：两个鼻孔中间的组织被称作鼻中隔，在遗传、外伤等因素的作用下它会偏向其中一侧，也可能会加重打鼾的发生； 饮酒：饮酒后中枢神经系统受到抑制，上气道阻力增加，很容易导致上气道肌肉紧张，造成狭窄，加重打鼾。 肥胖：体重增加是打鼾的危险因素，肥胖的人上气道周围有脂肪堆积，容易引起气道狭窄，阻力增加，进而使打鼾加重。 镇静剂类药物：肌肉松弛剂和一些抗抑郁药会让舌头和喉咙里的肌肉放松，导致气流通过时引发打鼾，如果你在服用药物后打呼噜，可以建议医生帮你换药； 年龄：随着年龄增加，打鼾的人也越来越多，但目前这一变化机制还未明确； 体位：仰卧位睡觉会加重打鼾的发生，侧卧位可减轻这一症状。 吸烟：吸烟会造成睡眠呼吸紊乱，加重打鼾，但目前这一变化机制还未明确。 如何改善打鼾的症状？想要改善打鼾的情况，建议大家先到医院进行睡眠检测，看看是不是睡眠呼吸暂停征伴随的阻塞性打鼾，一旦确诊应当积极针对原发病进行治疗。 其次，如果是单纯性打鼾，在生活中可以考虑适当用减肥、戒烟、戒酒、更换睡觉体位元等方式来改善鼾声如雷的情况。 目前，尚无有效的药物治疗可以改善打鼾的情况，虽说鼻部或者咽喉部的手术在一定程度上能够改善打鼾，但是随着时间推移，手术效果可能会下降，还会出现鼻咽部分泌物增加等副作用，具体治疗方法还是应当咨询医生后再做决定。

网上图片 一位27岁的年轻人感冒后，只因做了一件事，导致8个脏器系统5个衰竭，从入院到去世仅7天。两家三甲医院，数十名医护人员，动用了最先进的抢救措施和设备，但依然没能挽救他的生命。 后来他的主治医生写下这篇文章，逝者已矣，但他留给我们的教训却是应该让更多人知道的。 小小的感冒能有这么严重吗？ 小刘（化名）是一位27岁的研究生，因为高热7天并伴腹泻5天，在妈妈的陪同下来呼吸科门诊。看到小刘血常规报告单上低到不能再低的白细胞和血小板，我清楚地认识到这绝不是单单感冒导致的，小刘随时可能因血小板减少导致的内出血危及生命。 小刘本人和妈妈仍认为我是不是夸大病情了：感冒能有这么严重吗？ 小刘体温表显示41度，监护仪显示小刘已经出现呼吸衰竭，高流量吸氧也无法缓解小刘的缺氧和呼吸困难；小刘的心跳极快、且不断出现室性早搏，提示心肌已经受到损害；不断下降的血压显示小刘已经出现休克…… 8个脏器系统5个衰竭 血液检查提示，小刘全身的肌肉正在溶解，肾功能衰竭，肝功能衰竭，严重凝血功能障碍。人体总共八个脏器系统，小刘目前已经有五个系统功能衰竭！小刘妈妈终于同意小刘进入重症监护病房抢救。 4小时后，血压终于稳住了，我也终于有时间去详细了解小刘的生病经过。小刘最初的症状的确是“感冒、发热”，小刘自己去药店买了很多种感冒药，吃了都不管用，还是发热，后来出现腹泻，坚持了几天实在熬不住就来医院看病了。 原来感冒后做了这件事！ 于是我让小刘妈妈把小刘吃的感冒药都给我看看。小刘买了药店能买到的各种常见感冒药物，再问小刘本人，他说：“因为一种感冒药退热效果不明显，且因为自己体重大，就多买了几种，加倍剂量吃了不少”。 了解完情况后，我的心一沉，小刘也许是“对乙酰氨基酚过量”导致中毒性肌溶解和肝肾衰竭。 对乙酰氨基酚也称为扑热息痛，是目前临床常用的解热镇痛药，约80％的抗感冒药都含有对乙酰氨基酚。如果超量服用含有对乙酰氨基酚的感冒药，存在肝损害、甚至衰竭的风险。 美国食品与药物管理局（FDA）2014年曾发出公告，限制医生对含有对乙酰氨基酚成分感冒药的临床应用。FDA认为过量服用对乙酰氨基酚将有可能导致严重肝脏损害，甚至导致肝功能衰竭乃至死亡。在欧美地区，对乙酰氨基酚是自杀的首选药物。 对乙酰氨基酚的肝损害发生与否，与患者服用剂量有关。成人一次服用对乙酰氨基酚10~15g（150~250mg/kg）后就会引起肝毒性；20~25g或更高的剂量可能致死。小刘的悲剧就来源于退烧心急，各种感冒药混在一起乱吃，于是最终导致急性爆发性的肝损伤。 最终，小刘肝脏已经失去功能，所有人用尽最大的努力还是没有能够挽救小刘的生命。 来源：荆楚网-楚天都市报

■专家指最健康的减肥方法，就是均衡及适度地摄取各种食物。网上图片   “低碳水化合物膳食减肥法”又称为Low-carb diets，近年来大行其道，成为流行的减肥方式之一。不过有研究显示，长期减低碳水化合物（carbohydrates）的摄取，特别是以大量动物蛋白质和脂肪替代，可能会影响人的长远健康，甚至减短寿命达4年之多。专家指出，过量摄取及过分削减膳食中的碳水化合物均不可取，最健康的方法是均衡及适度地摄取各种食物。 加拿大广播公司（CBC）报道，全球知名医学期刊《刺针》（Lancet）公共卫生版近日刊登专文，介绍有关低碳膳食对人类健康影响的最新研究发现。 该文章的作者、波士顿布里罕姆妇女医院临床及研究学者希德尔曼（Dr. Sara Seidelmman）指出，以蛋白质或脂肪替代碳水化合物的“低碳膳食法”，正成为越来越普遍使用的减重方式。“但是由动物实验显示，低碳饮食法可能与人类总体寿命减短有关，这种减体重方式不应被鼓励。” 《刺针》公共卫生期刊所载的文章中，研究者对15,400个美国成年人所提供的数据进行观察研究，发现一个人每天所摄取的所有卡路里数量中，若只有不足40%是来自碳水化合物，则这个人的寿命相比那些较多由碳水化合物中摄取卡路里（占总卡路里数50%至55%）的人，可能会缩短平均4年。当然，过度摄取碳水化合物也不可取。 研究指出，如果一个人所摄取的全部卡路里当中，有超过70%是来自碳水化合物，这个人的寿命比膳食较均衡的人要短一年。 大量摄入动物蛋白质增风险 安省麦克玛斯特大学营养及流行病学专家蒙特（Andrew Mente）表示，上述研究成果显示，人类摄取碳水化合物的数量有一个最佳点（sweet spot）。 在减肥时适量减少碳水化合物，当然是有效的，但这一个做法对于人体健康造成的长期影响目前并不十分清楚。人们只能透过对数据的观察得到一些启示。“坚持适度的碳水化合物摄取，既避免过高，也防止过低，这应是现时最适当的做法。” 多伦多大学营养学副教授巴兹奈特（Richard Bazinet）进一步指出，在减少碳水化合物的摄入之后，以其他哪些种类膳食替代，也在很大程度上影响人的健康。如果人们在减少碳水化合物的同时，大量增加对动物蛋白质或脂肪的摄入量，则会增大死亡的风险。如果是以植物性的蛋白质或脂肪替代，比如蔬菜和坚果，那么死亡的风险会相对减少。这也是到目前为止一个重要的发现。 “营养学之所以复杂，在于人们在其膳食中减少某一些食物后，必须以其他食物来替代。如果你在自己的膳食中去除了一种垃圾食品，你必须十分小心不要以另外一种垃圾食物来替代。相反必须选择健康的食物作为替代品。”巴兹奈特指出，这一研究再次告诉人们，在一般情况下，膳食“适度”（moderation）似乎是大家可以作出的最正确的选择。 来源：星岛日报

儿童拉丁舞。网上图片 如今的小孩，各种艺术特长班报了N多，正所谓技多不压身！小小的人儿，穿着性感的舞衣舞鞋，化着精致的妆容，男女搭配跟随者拉丁舞曲甩头、摇摆、旋身、展臂、扭胯…… 家长们觉得，拉丁舞曲轻快激情节奏好，跳拉丁舞能让孩子更加活泼开朗，提升交际能力，塑造美好体型。 然而，曾有小女孩因为练习拉丁舞导致性早熟的案例在妈妈圈传开，这不禁令人怀疑，宝宝跳拉丁舞会导致性早熟？ ▎拉丁舞引起性早熟？ 儿科医生表示：“跳不跳拉丁舞？”只是医生问诊的内容之一。 上文案例中的医生在面诊小女孩的时候就问及到是否跳拉丁舞这个问题，为什么会这么问呢？这是因为医生在临床实践中发现了一些相似的案例得出的结论，但这并不能说明孩子性早熟是跳拉丁舞引起的，目前医学界也没有这方面的研究可以证实这个观点。 心理专家：不客观！ 随着孩子年龄的增长，孩子们会渐渐意识到性别差异，造成性早熟的原因有很多，比如网络、饮食、社交等都会促使性早熟，所以性早熟这个锅，拉丁舞不背！ ▎如何判断孩子是否性早熟？ 根据中国卫生部的文件，性早熟是指男童在9岁前出现第二性征，女童在8岁前呈现第二性征或10岁前月经来潮。 也就是说孩子提前出现了青春期发育的现象。举个例子，男孩子9岁前开始长睾丸和阴茎增大，身高增长速度突增，阴毛发育，出现变声和遗精;女孩子8岁前乳房发育，身高增长速度突增，阴毛发育，初潮呈现。 如果当你发现孩子有出现上述情况时，可以先带孩子去医院做一个检查是否性早熟了。 ▎如何预防孩子性早熟？ 饮食平衡 营养过剩容易导致儿童性早熟，因此，不要一味追求宝宝猛长个就给宝宝吃过多肉类，尤其要避免含油脂多的食品,，而是要注意饮食平衡，荤素搭配。 避免吃含有性激素的食物 一些食物中含有激素，比如儿童用维生素、燕窝、蜂胶、蛋白粉、牛初乳、鸡脖、鸭脖、避孕药等，吃多了也容易使儿童内分泌紊乱，应尽量让孩子少吃。 少吃反季节蔬菜水果 一些反季蔬菜水果也不要给孩子多吃，因为其在生长过程中使用了某些激素，孩子吃了会促进性早熟。 藏好药物 有新闻报道孩子因为误食避孕药导致性早熟，因此家里的避孕药要放在宝宝够不着的地方，谨防宝宝误食。 别让孩子接触成人影视作品 大人要把这些影视作品收藏好，别让孩子过早看到。也不要让孩子去网吧看一些成人影视作品，这对于他们的健康发育都是有不良影响的，极容易导致性早熟。 让孩子少接触网络 如今的网络世界可谓五花八门，孩子们难以分辨铺天盖地的信息，一些不良的网络信息对是不适合孩子看的，家长们要仔细监督孩子少上网，别让不良信息影响孩子的身心健康。 个子长太快须警惕 有些孩子长得比同龄人要快，发育要好，家长们不要一味地沾沾自喜，而是要细心观察，如果发现平男孩过早变声，女孩乳房发育过早，就应该带孩子去就医。 增强体育活动 运动对于孩子的身体健康发育有很大的好处，父母平时要多鼓励孩子做一些体育运动，比如男孩可以踢足球、打篮球，女孩可以练习体操、瑜伽等。  

网络图片|总和报道都市人养生，离不开西洋参，尤其在立秋之后，每天服用一点西洋参可以很好地达到滋阴生津、补气强身的目的。什么样的人适合服用西洋参？易疲劳、需增强记忆力的人免疫力差、肺虚久咳或咳血的人因热病导致口舌干燥的人因阴亏导致虚热烦倦或失眠的人患有失血性休克的人偏头痛、糖尿病患者除了煲汤，西洋参还能怎么吃？口服将西洋参切薄片含服，每次一两片，每天3-5g。袋泡茶西洋参打成粉末状，每天3-5g，倒入沸水中与红枣、枸杞冲泡饮服，尤其适合长期面对电脑的人。早餐喝粥加一勺稀粥煮好后，加入3-5g西洋参粉或薄片，煮至沸腾两三分钟即可。每天1次作早餐食用。炖鸡汤最好是磨粉，或者切片20-40克，放入乌鸡汤中炖煮。不要忘记嚼食西洋参，效果更佳。加入蜂蜜温水服用西洋参1-3克、蜂蜜一两勺，加入温水搅拌后服用。尤其适合旅游、逛街是解渴服用。服用西洋参，有何注意事项？有寒凉状态时，不要服用西洋参寒凉状态包括：咳嗽有清痰、大便溏泄、痛经、畏寒怕冷、舌苔白腻不能与浓茶服用茶叶里的鞣酸会破坏西洋参的有效成分不能与萝卜同食萝卜下气，西洋参补气，两者功效相抵不能与藜芦同食藜芦会使西洋参的功效改变或失效，两者配伍会产生毒素反应或副作用（智苏编辑）

作者：李锘，中日友好医院皮肤病与性病科主治医师，医学博士 早睡真能改善皮肤质量吗? “睡个美容觉”已经成为现代人的一句流行语。所谓美容觉，是指晚上10点至次日凌晨2点期间的睡眠。但由于现在人们生活、工作、学习压力的增大，想要每天睡个“美容觉”好像很难做到，一部分人是享受“夜生活”的乐趣舍不得早睡，还有一部分人因失眠而想睡又睡不着。对于很多年轻人来说凌晨1～2点睡觉是一种常态，他们认为夜里12点之前睡觉都算早睡。因此我们先明确一下，所谓的早睡是指“22点之前入睡，最晚不要超过23点”。那么，早睡真的能够改善皮肤质量吗？睡美容觉对皮肤到底有多少益处呢? 熬夜会引发哪些皮肤病变？ 为了弄清这个问题，我们先来了解一下熬夜可能引发哪些皮肤问题。 经常熬夜对人体健康是十分不利的，单从人的体表来讲可能导致肤色暗黄、黑眼圈、眼袋，皮肤干燥、弹力下降、细纹增多、毛孔粗大、容易过敏，粉刺、痤疮、面部及头皮出油、脱发等。 皮肤是人体最大的器官，除了有防护、吸收、排泄、感觉和调节体温等生理功能外，还参与各种物质的代谢。人表皮细胞新陈代谢最活跃的时间是从午夜至次日凌晨2点，这个时间段人体释放的激素会影响到皮肤的生长和代谢，胶原和角蛋白不断更新。熬夜会导致皮肤新陈代谢减慢，氧分供应不足，皮肤锁水功能下降，从而导致面部干燥、缺水，皮肤弹力下降、细纹增多。 皮肤的光泽源于真皮和皮下的微血管提供的充足营养，熬夜可导致微血管循环淤滞，皮肤养分供应不足，从而使毒素无法排出体外和黑色素沉积在皮肤里，就会导致皮肤失去光泽变得晦暗或者苍白、色斑，黑眼圈等问题。 熬夜还会导致内分泌紊乱，如果雄激素水平升高就会刺激皮脂分泌，堵塞毛孔，产生粉刺、毛孔粗大甚至痤疮、脂溢性皮炎、雄激素性脱发等问题。 另外，皮肤还是一个重要的免疫器官，长期熬夜、精神紧张会导致皮肤免疫力下降，而容易过敏及感染各种病毒、细菌、真菌。 为什么说“美容觉”是保养皮肤的最佳方式 我国的中医养生理论告诉人们，早睡早起对皮肤的养护十分有益。中医认为，最佳睡眠时间是亥时（21～23点）至寅时（3～5点），也就是说晚上9点到早晨5时是最好的睡眠时间。这是因为亥时三焦经旺，三焦通百脉，此时进入睡眠状态，百脉可休养生息，长期坚持可使人终身无大疾。而23时至凌晨1时是子时，此时“胆经”最旺。《黄帝内经》云：“凡十一脏，取决于胆也。”意思是五脏六腑之气都取决于胆气的生发，此时休息好胆经就可以得到很好的蓄养和休息，从而营养和生发五脏六腑之精气。如果子时还没有入睡，就会加重肝经的负担。肝胆的主色为青色，肝藏血，主疏泄；肾的主色为黑色，藏精纳气，其华在发。而精和血存在相互滋生和转化的关系，肝的藏血量充足，能够转化和滋生精气，则肾有所藏，肾有所养，固有“肝肾同源，精血同源”之说。长期熬夜，日久可以导致肝肾亏虚、阴虚火旺，就会出现口干、口苦、烦躁易怒等全身症状，皮肤则表现为干燥、瘙痒，面部黧黑、暗黄，眼周发青，头发干枯、脱落等。 诺贝尔奖得主发现熬夜不利于身体健康 2017年的诺贝尔生理和医学奖得主发现了人体生物钟的秘密并且解释了其原理，阐述了植物、动物、人类是如何适应这种生物节律，并同时与地球的自转保持同步的。简单讲就是生物钟调节身体的重要功能，如行为、激素水平、睡眠、体温和新陈代谢等，与我们的健康息息相关，如果打乱了这种平衡就会导致很多疾病。其实，我国的中医理论早就提出“天人合一”的理论，人与自然、社会是一个有机的整体，自然环境的变化对人体健康有影响，人体的行为如果违背大自然的基本规律，也不能维持身体的健康。 皮肤状态能够反映身体健康程度 众所周知，中医诊病有“望闻问切”等环节，其中望诊排在首位。而望诊中观察患者的面色、皮肤状态又是其重要内容。更有“有诸内者，必形诸外”的说法。意思就是，若人的内脏功能正常，可通过经络将气血津液输送和敷布于头面部，皮肤得滋养，从而使面部红润、皮肤细腻、毛发光泽，五官正常；若内脏功能不正常，在五官上也可出现面无光泽、皮肤干涩粗糙、毛皮枯而不荣的现象。西医也认为，皮肤疾病可能是内脏疾病的一种外在表现，很多内脏疾病或者复杂的综合征都有独特的皮肤表现。只有脏腑阴阳平衡、气血通畅，身体才会健康，才能容颜不衰。总之，皮肤好、头发健康，也是人体身体健康、脏腑功能正常、气血充足的体现。 “美容觉”经济实惠且又是无法替代的“高级化妆品”，不仅能够改善皮肤质量，还可以保持身体健康，使人精力充沛、心情愉悦，有百利而无一害。恳请大家，为了拥有健康的体魄和美丽的容颜，从今天开始天天睡个“美容觉”。

▲妇女在更年期前后，多种癌症风险增高，宜多运动及注意饮食保持生活健康。 妇女在各种癌症中，最担心的头号敌人当然是乳癌。然而近年有一种癌症患者数字不断上升，侵蚀妇女生殖器官。它是子宫体癌，10年间增幅达七成。 患者数字增加，庆幸夺命数字没有增加。如何能成功对付癌症？患者袁女士告诉大家，成功战胜癌魔在于三个字：快、狠、准！ 撰文：陈旭英 女士因肩负生育重任，故有子宫、卵巢等生殖器官，大约在12至13岁起开始来经。所以女性对于阴道有血液排出，早习以为常。 然而，当阴道在正常月经周期以外有血液流出，便不是平常！ 58岁的袁女士在数年前，便经历过不正常出血。 “当时我已经一年没有来经期，以为自己正经历停经阶段，忽然有天阴道有一滴血流出来。虽然我知停经过渡期的一两年内，有时可能会再来经，但我都不敢怠慢，还是见医生检查清楚为上。”袁女士说。 当时的妇科医生即时为袁女士进行超声波扫描，发现她子宫内膜增厚，属不正常状况，建议要再做进一步检查。 “当时医生未能明确指出厚了多少，我觉得该诊所的超声波仪器可能未必够清晰，于是自己寻找医生再了解。之后我找到养和医院的谭医生，约见他及再照超声波，结果发现我的子宫内膜厚度比正常的四毫米增加了几毫米。他建议我入院进行宫腔镜检查，刮少少组织送去化验，看看是否有细胞变异。 结果不幸地，我星期一接受刮组织手术，星期三谭医生打电话给我，指化验报告发现有癌细胞，确定有子宫内膜癌，需要尽快做手术。 ”袁女士说。 从阴道的一滴血，到揭示子宫癌变，只不过短短一个多星期，期间袁女士难免心情跌宕、忐忑不安，幸好谭医生随即安排两日后的星期五，为她进行手术，斩断癌根。 十年增幅七成一 养和医院妇产科专科谭家辉医生说，香港女性最常见癌症中，除了乳癌排第一位外，子宫体癌（主要是子宫内膜癌）、卵巢癌、子宫颈癌亦属常见，分别位列最常见癌症的第四、第六、第七位。当中值得留意的是子宫体癌，近年病发率上升幅度大。 妇女如进入更年期，超声波扫描发现子宫内膜增厚，便要追查原因。 子宫体癌患者最常见年龄层是40余至60余岁最多，即更年期前后。患病高峰年龄是55岁，35岁以下患者很少，40岁后患者数字逐渐增多。而死亡率为每7人有1人。 “年龄愈高，死亡率愈高。原因之一是长者未必能及时求医，二是长者子宫体癌的癌细胞很多时属较恶种类；从统计数字中，我们可以看到85岁以上患者死亡率达一半。”谭医生说。 过去2001至2015年，子宫体癌患者数字一直上升，原因目前未能确切掌握，但估计可能与习染西方饮食习惯有关。 大部分病情属早期 虽然患者数字上升，幸好整体死亡率没有增加，因为大部分患者都会求医。谭医生说，子宫体癌最明显征状是阴道不正常流血。因为早求医，故大部分患者的病情属早期。 从香港癌症统计中心资料显示，六成四子宫体癌患者病情属第一期。二期患者占总数的8.2%，三期占总数的10.1%，四期是7.1%，另有10.7%属未能分期。 谭医生说，患者期数愈早，治愈率愈高，第一期患者治愈率达九成以上，二期的治疗效果也好，三期以后就较差。部分患者在流血初期来求诊，但因为细胞属较恶性，故预后较差。 谭医生说，子宫内膜癌的癌细胞有很多种，最常见的是子宫内膜样腺癌（endometrioid carcinoma），大部分患者属这类，占整体个案中八至九成。第二类是浆液性腺癌（serous carcinoma），这类较常见于年长女性，属预后较差的一类，占整体个案一成；再其次是透明细胞癌（clear cell carcinoma）；再其后是癌肉瘤（carcinosarcoma），这类个案极少，但一有流血症状求医时，肿瘤体积已经很大，属最差的一类。 由于子宫体癌主要是子宫内膜病变引致，故绝大部分属子宫内膜癌，少数属肉瘤。子宫体癌的治疗效果相对其他妇科癌症好，第一是绝大部分属早期，第二是大部分癌细胞都不是穷凶极恶。 异常阴道出血或分泌 子宫体癌病征是阴道的不正常出血，如何才算不正常？谭家辉医生说，病征可以有不同方式出现，生育期内的妇女可能是经期与经期之间出血，或经期长时间流血仍未停止，或经血量多。 “如果妇女已进入更年期，即停经后有出血情况，就一定要见医生检查清楚。亦有一些个案是妇女收经后有不正常分泌，虽然不是血，但亦要提高警觉，最近有一名患者属这情况，求医检查后发现是子宫内膜癌。 亦有个案是没有任何病征，但在定期妇科检查中发现子宫内膜增厚，追查下发现病情。这类不适用于生育期妇女，因为她们子宫内膜厚度会因为经期而有变化，未来经前厚，来经后薄，故不能作准。 收经后妇女的子宫内膜厚度应在四毫米以下，超过四毫米的就算没有出血征状，都需要追查原因，因有机会是癌，或可能是瘜肉。 ”谭医生说。 如发现子宫内膜增厚，需要接受进一步检查。谭医生说有两种方法，第一种是经阴道置入幼管抽组织化验，如是癌细胞就能确诊；如果不是恶性细胞，有三个可能，一是的确没有癌细胞，二是没有抽中癌细胞，三是瘜肉或其他组织。 “由于这检查未能否定癌症可能，亦未能找到出血原因，故最后要再进行宫腔镜检查，刮取子宫内膜组织进行病理化验。” 何不一早做宫腔镜？谭医生说，如病人在抽组织化验程序中已能发现病情，就毋须再接受麻醉进行宫腔镜检查。 生育器官全切除 组织化验可以确认是否癌细胞、细胞种类及恶性程度。一旦确认癌变，病人需要进行手术切除，术前需要再进行电脑扫描，看清楚盆腔有没有受影响，再计划手术。 无论是哪种恶性细胞，子宫体癌手术均需要切除子宫、卵巢、输卵管。部分个案如在电脑扫描中已发现淋巴被侵犯需要切除淋巴，或需切除腹膜组织及大网膜。 现时切除子宫体癌，大部分个案都是采用微创方式，减少病人创伤。个别情况由于肿瘤巨大，为免切除时癌细胞有机会走散，故为确保安全，需要采用开腹方式；另外如病人曾进行多次手术后，腹腔内有较多黏连，亦有可能需要采用开腹手术。 手术完成后，所有切除的组织会送交病理化验室进行化验，并由病理科专科医生分析、撰写病理报告及评定期数，之后再评定是否要进行术后化疗。 ▲病人在手术前需要进行电脑扫描，检查盆腔有没有被癌细胞侵犯。 谭医生说，大部分子宫体癌一期患者，在完成手术后能根治，部分个案如有高危复发因素，术后需要进行体内放射治疗，以减低复发率。二期病情的个案，亦有可能需要进行体内放射治疗。 三期个案在术后可能要接受化疗，甚至大范围电疗。 视乎细胞受体情况，病人亦有机会要接受术后荷尔蒙治疗，服用黄体酮。部分年长患者的子宫体癌，亦可能与荷尔蒙有关，不排除术后有机会接受荷尔蒙治疗。 因收经后阴道不正常出血而求医，发现子宫内膜增厚，最后确认患子宫内膜癌的袁女士，于确诊后的一星期内接受了腹腔镜切除子宫、输卵管及卵巢手术。由于手术属微创，伤口细、失血少，袁女士说翌日便可以离开病床，她亦康复得很好，前后留院三日便回家。术后至今两年，袁女士仍然每3个月复诊一次，确保安全。 “庆幸我早发现，谭医生又很快帮我做手术，手术又做得好，术后没有什么痛楚，只是短时间感觉自己不够气，不能大声说话而已。”袁女士笑说。

近日，一对夫妻吃了菜场买来的“秋葵”，中毒产生幻觉，生命垂危，进ICU紧急抢救！怎么回事？ 据四川省人民医院急诊ICU副主任医师邓磊介绍，几周前，一对四十多岁的夫妻双双被送入四川省人民医院急诊ICU抢救。 邓磊称，两人被送来时已经产生幻觉，躁狂不安，意识不清，胡言乱语等症状，“七，八个人才将他们控制住！” 在经过救治团队的治疗后，两人情况逐步稳定下来。随后这对夫妻表示，两人在菜市买了“秋葵”，并于晚餐时烹制进食。 “这与曼陀罗中毒的症状非常一致！”邓磊推测，这对夫妻应该在菜市买菜时，误将曼陀罗当作秋葵买了。 （一眼看下去，曼陀罗的花与秋葵还真有点像） 近年来，秋葵因其极高的食用价值成为市民们的餐桌新宠，但鲜为人知的是，有一种含有剧毒的植物——曼陀罗，跟秋葵长得很像。 △秋葵 近年来，因为将曼陀罗认成秋葵，而误食中毒的新闻也屡屡见诸报端： “毒菜”离我们很远吗？并没有。许多“毒菜”跟可食用的蔬菜长得很像，大家买菜的时候注意分辨，千万不要混淆了！严重的可能会危及生命！ 四川大学华西第四医院也专门发布过毒菜分辨的科普知识。接下来划重点，教你远离这些毒菜的”坑“！ 1、秋葵vs曼陀罗 秋葵。网上图片   秋葵是一种营养价值很高的蔬菜。与秋葵相似的一种植物，曼陀罗则全株有毒。若给毒性排序，则是种子＞果实＞嫩叶＞其它。 曼陀罗。网上图片 曼陀罗中毒后，轻者主要表现为口、咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等，严重者可发生昏迷、抽搐，甚至呼吸循环衰竭、死亡。 误食处理：新斯的明为其拮抗药物，院外可催吐，立即送医，综合治疗。 2、芋头vs滴水观音 芋头。网上图片 芋头，与滴水观音同属一科，常见蔬菜之一，其表面粘液接触皮肤可致过敏，芋头不可生食，烹熟毒性消失。   滴水观音。网上图片 滴水观音，天南星科海芋属植物，别名：海芋、野芋头、山芋头、大根芋、天芋等，因开花似观音，潮湿环境常沿叶缘滴水而得名，其球茎及叶有药用价值，多用作观赏。 滴水观音全株有毒，根茎毒性大，含结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等，接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛，甚至全身症状；接触眼部可引起结膜炎，严重者失明；误食可致流涎、麻木、胃烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至肝肾功损害、窒息、心衰等。 误食处理：无特效解毒剂，院外可使用食醋加生姜水漱口、催吐，并立即送医。 3、血皮菜vs假血皮菜 血皮菜。网上图片 血皮菜，菊科三七草属多年生草本植物，或称紫背菜，我国多地有栽种，药用或食用，川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。 假血皮菜。网上图片 假血皮菜，民间俗称“化儿菜、见肿消、血当归”，既往民间做堕胎用，有活血化瘀功效。叶边缘有卷齿，比血皮菜更修长，会开花，嘴中咀嚼有苦涩味，在泸州、宜宾等地区有误食中毒病例，患者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 3、金银花vs钩吻花 金银花。网上图片 金银花，正名忍冬，忍冬科忍冬属草本植物，因花初开为白色，后转黄而得名金银花，为清热解毒良药。 钩吻花。网上图片 钩吻，别名胡蔓藤、断肠草、烂肠草、朝阳草、大茶药、大茶藤、荷班药、野葛等，马钱科、钩吻属木质藤本。相传其为毒死神农之物。其含有多种生物碱，具有强烈的神经毒性，主要侵犯中枢神经系统和自主神经系统。小剂量可促进动物生长。 中毒者初期出现恶心、呕吐、腹痛、流涎等消化道症状，很快出现眩晕、四肢弛缓无力、视力下降、复视、吞咽困难、昏迷、抽搐等神经肌肉症状，尚有眼睑下垂、瞳孔散大等类似阿托品样表现易误诊，多死于呼吸抑制和多器官功能衰竭。 误食处理：催吐，迅速送医，易出现呼吸骤停，禁硫酸镁导泄。 5、芹菜vs茴芹 芹菜。网上图片 芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳，为常见蔬菜之一。 茴芹。网上图片 茴芹分短果茴芹、落新妇叶茴芹、革叶茴芹，主要分布在吉林、辽宁、河北、贵州，朝鲜、俄罗斯亦有分布，全株有毒，以成熟种子毒性最强，主要有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒。人中毒量为3.0-6.0mg，致死量为120-150mg。 毒芹毒素主要兴奋中枢神经系统。误食后感咽部烧灼感、流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、站立不稳、吞咽及说话困难、瞳孔散大、呼吸困难等，甚至死亡。 误食处理：催吐，立即送医。 此外，我们经常吃的一些蔬菜瓜果也可能暗藏危险，平时应特别注意 6、鲜黄花菜vs干黄花菜   黄花菜，又名金针菜、真金花，属百合目百合科多年生草本，因其味美，含有丰富的维生素、磷、钙、铁等物质，成为了家喻户晓的美味佳品。 干黄花菜无毒，而鲜黄花菜中秋水仙碱含量丰富，后者在体内被氧化成毒性更大的二秋水仙碱，刺激消化系统引起中毒症状。患者食用鲜黄花菜后数分钟至10余小时内出现咽干、烧心、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重则血便、血尿、少尿等不适说明中毒啦。 干黄花菜无毒。网上图片 吃干黄花菜，据研究脱水黄花菜在95℃下蒸60s可以达到最好的食用价值及安全性；硬是要吃鲜黄花菜的，一次食用量少于一两（50g），食用前用清水浸泡2h，将秋水仙碱尽量溶掉。 误食处理：立即催吐，然后送医，处理及时一般预后较好。 7、白果 白果又名银杏，亦名鸭脖子、灵眠、佛指甲，为银杏属银杏科落叶乔木银杏的种子，核内有黄白色肉仁，富有滋养质，味香甜，可以煮食或炒食。   白果毒性以绿色的胚最剧，种仁中含有微量的氰甙，多食后易发生急性中毒。其毒素能溶于水，毒性强烈，遇热能减少毒性，故生食者中毒症状更著。 中毒病人主要表现为中枢神经系统及胃肠道症状，偶有末梢神经功能障碍，出现头晕、口干、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至视物旋转、恐惧、精神萎靡、惊厥、抽搐等。发病一般在进食后1-12h，长者达16h，年龄越小越易中毒，婴儿连食10枚可致死，3-7岁小儿30-40枚致死。   关键是少少……少量食用！（炖锅汤放几颗就够了，把绿胚剥来甩了嘛，还有莫要给孩子乱吃；对于去吃银杏叶子的就更莫法理解了，就说一句，也要中毒的！） 处理：催吐，立即送医。 最后，四川省人民医院急诊ICU的副主任医师邓磊提醒大家：野菜绝不能乱吃。采摘和购买野菜的时候必须要谨慎小心，不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃，以避免误食有毒植物和受到污染的野菜从而引发中毒。 另外，食用不明蔬果一旦出现不适症状，一定要及时就医，以免延误病情。 来源：杭州日报

综合报道|网络图片@ClintMcKoy钙是组成人体骨骼、牙齿的重要矿物质，对凝血、神经信号的传递以及肌肉收缩等功能，也起著举重若轻的作用。随着年龄增长，钙逐渐从人体流失，年长者更容易患上关节炎、骨质疏松等疾病。而比起钙片之类的保健产品，有更多的人希望同时从食物中获取钙物质。根据《食物成分表》数据，成年人每摄取300克奶制品，能摄入300毫克的钙。吃300~500克绿叶蔬菜，也能摄入超过500毫克的钙。但需要注意的是，由于蔬菜含草酸，所含钙又多以结合形态存在细胞壁中，通过蔬菜摄取的钙，吸收率可能比奶制品低一点。然而，说起补钙，绿叶蔬菜也有自己独特的优势：1. 绿叶蔬菜含丰富的镁、钾镁是骨骼、牙齿的微量组成成分，可提高钙的利用率。钾元素可减少钙流失。2. 绿叶蔬菜富含维生素K维生素K能激活骨钙素，促进钙沉积在骨骼中。颜色越绿的蔬菜，维生素K越多。3. 烹饪方法可以促进绿叶蔬菜中钙的吸收烹饪前，现将蔬菜焯水，降低阻碍钙吸收的草酸含量。少放醋，和高蛋白食物一起食用，可将结合钙转为可溶性钙，促进吸收。放太多的盐也会影响钙吸收。牛奶蔬菜钙含量对比（单位：毫克/100克）牛奶 104绿苋菜 187木耳菜 166芥蓝 128油菜 108小白菜 90鸡毛菜 78菠菜 66（智苏编辑）

加拿大统计局图片如图，加拿大统计局今天早晨公布了一则有关男性前列腺癌和女性乳腺癌的数据。据统计，2015年加拿大癌症新患者中有1/4是乳腺癌，癌症死亡人数中有14%为乳腺癌所致。从2011年至2015年，超过80%的女性乳腺癌患者，是在第一或第二阶段被检测出患有乳腺癌的。被确诊的乳腺癌病患中，超过50%为年龄60至79岁的女性。在2015年，加拿大癌症新患者中有1/5是前列腺癌，癌症死亡人数中有10%左右为前列腺癌所致。从2011年至2015年，74%前列腺癌是在第一和第二阶段确诊。被确诊的病患中，近78%的人年龄为60至79岁。（智苏编辑）

木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势 最近几天，微信朋友圈都在转发热议这样一条消息：因为吃凉拌木耳，一家几口出现食物中毒，甚至一个孩子因为多脏器衰竭而生命垂危，处于急救状态。 就吃个木耳，真有那么可怕吗？ 高温环境泡发木耳 可能会产生致命毒素 其实，吃木耳中毒的事件并不罕见。查查食品安全新闻，以往多次有泡发木耳、泡发银耳之后吃出中毒的事件。 这个还真不能怪种木耳银耳的农民，也不是食品企业加了什么添加剂。测定表明原料木耳本身并不含有毒素，让这种健康食材背锅是不公平的。 之所以发生这么严重的食物中毒事件，原因是家庭掌厨人严重缺乏食品安全知识。 木耳也好，银耳也好，香菇蘑菇也好，这些菌类都含有营养成分，可以成为细菌的培养基。干的时候，微生物没法生长。一旦泡水，在环境温度较高的情况下，就不可避免地滋生多种微生物，变成培养基。 如果运气不好，其中可能会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。它会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。 一旦中毒，轻则恶心呕吐、腹痛腹胀等，吃得量少还能恢复健康，如果摄入量多一些，则可能出现黄疸、腹水、皮下出血，乃至惊厥、抽搐、血尿、血便等情况，可能导致人体多器官衰竭，还没有特效药，中毒病例的死亡率竟高达50％以上！ 最可怕的一点是，这种毒素非常耐热。就泡过的木耳认真清洗过，又在沸水中焯烫过，毒素还是没法完全去掉。 高温季节 安全泡发木耳的正确姿势 幸好，这种毒素并不是经常出现在泡木耳的碗里。浙江省疾控中心的专家经过实验发现，危险可能在于泡木耳时不够干净。如果木耳泡的时间短，容器清洁，还经常换水，保持浸泡水清澈、木耳没有黏性也没有味道的状态，是不至于产生这种危险的。 但是，很多家庭厨房卫生条件很差，而且完全不在意环境温度高低，也不在乎碗是不是干净，泡发食物的时候想泡多久就多久，看到水浑了木耳发黏了也不警惕，照吃不误。这种态度，是对自己和家人的健康完全不负责任的。 就浙江这个木耳中毒案例来说，女主人把木耳在大热天时露天泡了两天两夜。在如此高温的季节，食物在室温放3个小时以上都非常不安全，何况是两天两夜呢。 即便不是这个超级可怕的“椰毒假单胞菌”，也有可能滋生其他细菌，让家人出现胃肠不适、腹痛、腹泻等轻微细菌性食物中毒的情况。 所以，这里郑重提示各位朋友，在从春夏之交到夏秋之交的气温较高季节发泡木耳、银耳、各种蘑菇、各种干货、各种干菜的时候，一定要谨记下面的注意事项。 首先，这些食物在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。 其次，泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。 同时，泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。 最后，不要一次泡发过多的干货。不管是木耳银耳，蘑菇海带，还是海米干贝，海蜇海参，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。 用冰箱泡发食物 安全且美味 相比于木耳和银耳，我发现香菇对外来微生物的抵抗力比较强。不过即便如此也不能在夏天随便在室温下泡一两天。 其实，在冰箱里泡发食物，有额外的好处。在低温条件下，氢键力会加强。这时候食物中蛋白质、多糖和水的亲和力增大，能够吸入更多的水。 所以，冷藏条件下泡三四个小时泡出来的银耳、木耳，体积更大，口感更饱满，吃起来口感更好，“肉头”有弹性。相比而言，如果用热水、开水来泡，吸水不充分，吃起来的口感就差多了。 很多朋友还会问：那么，夏天泡杂粮、泡豆子，是不是道理也一样呢？ 问对了，道理都是一样的。只要是超过2小时的浸泡，放在冰箱里泡就对了，又安全又好吃。每一种杂粮豆子的吸水速度不同，在冷藏条件下泡，会比室温下泡的吸水速度慢一些，但最大吸水量多一些。 我们曾经做过测定，黄豆、黑豆之类在冷藏室4摄氏度浸泡12小时，相当于室温浸泡8小时的吸水量。绝大多数杂粮、豆类在泡12小时之后都可以达到良好的烹调效果。其实特简单，关在冰箱里泡一夜就好了。 最后还是回到木耳的话题吧。木耳冷藏泡发好后，放在沸水锅里，焯1分钟，或者蒸几分钟，充分杀菌。然后再捞出来，晾在大盘中（最好别用生水冲了）。然后就可以按照自己的口味凉拌了。 添加调料的选择很多，加入生抽、香醋、香油等是最简单的，喜欢麻辣的人加点鲜椒碎、辣椒油、花椒油，喜欢清爽的人加点芥末油或青芥辣。再加点香菜末、小葱花、蒜蓉等等都可以，按您的喜好来。安全制作的凉拌木耳，味道口感真的很赞。 收藏  

明明刚吃了饭不久，却又觉得肚子在叫。美国“男士健康”网站总结了总是感到饥饿的十个原因，可概括为“五多五少”。 1.喝太多碳酸饮料。美国耶鲁大学发现，碳酸汽水等甜味饮料富含高果糖玉米糖浆，会阻碍大脑处理来自“瘦素”的信号，这是一种能够抑制食欲的激素。应尽量用白开水代替碳酸饮料。 2.常吃罐头食品。许多罐头食品的容器含有双酚A，这种化学物质干扰内分泌，使食欲大增。 3.经常喝酒。酒精会欺骗大脑，让你觉得饿。英国弗朗西斯·克里克研究所发现，给老鼠喂食酒精后会触发其特定的脑细胞，引起进食欲望。 4.压力大。当忧虑使你感到沮丧，身体就会释放出皮质醇，勾起你对含糖、油腻或咸味食物的渴望。 5.看食物图片。英国牛津大学发现，社交媒体上的食物照片会引起“视觉饥饿感”。与体重正常的人相比，肥胖人士的大脑对食物照片的反应更强烈，即使他们实际并不饿。 6.喝水不够。极度口渴时，下丘脑会发出混杂的信息，让你觉得需要吃些零食。 7.生活无趣。美国北达科他州立大学的研究成果显示，无聊感与暴饮暴食之间存在着关联。 8.早餐热量少。英国剑桥大学研究发现，与早餐摄入500千卡热量的人相比，只摄入300千卡的人，体重增加量是前者两倍。丰盛的早餐使血糖和胰岛素含量小幅度上升，人对食物的渴望会减弱。 9.蔬菜吃得少。绿叶菜富含维生素K，这是一种能调节胰岛素的营养物质，有助于降低食欲。 10.不喝茶。发表在《美国营养学会杂志》上的一项研究成果显示，正餐后喝一杯红茶的人，餐后几小时内血糖下降了10%，饱腹感会持续更长时间。

网上图片 俗话说，“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”。人们的生活条件好了，许多人却追忆起从前的粗茶淡饭，认为还是白粥窝头、清淡小菜最养生。 尤其是中老年人和慢病患者，当新陈代谢变慢、胃口变小，为了预防或控制疾病，一日三餐只求简单。其实，粗茶淡饭可能会招来营养不良甚至更严重的后果。 我们邀请权威营养专家，谈谈他们眼中的“清淡饮食”，教你健康吃好每顿饭。 粗茶淡饭可能惹来一身病 若长期三餐只吃粗茶淡饭，吸收的热量和营养不足，会导致心肌梗塞、心绞痛、动脉硬化等心血管疾病，让免疫力降低、认知功能退化，使死亡风险大大增加。 网上图片 在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸。 极端的清淡饮食不利于营养均衡，会导致体质下降，让人更容易被疾病侵袭。 比如，如果拒绝吃肉，鸡蛋和豆制品摄入不足，会造成蛋白质缺乏，引起免疫力下降，皮肤弹性也会变差；如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。 素食者最该补足6类营养 素食者最容易缺的营养素是维生素B12和n-3多不饱和脂肪酸。 网上图片 人体缺乏维生素B12，会出现疲劳、肌肉功能差等症状，导致舌炎、红细胞减少、心功能降低和生育力下降等问题。如果不能及时纠正，会造成不可逆损伤，特别对脑和整个神经系统伤害最大。 n-3多不饱和脂肪酸则与大脑发育、心血管系统疾病、2型糖尿病、抑郁症等多种非传染性流行病密切相关。 如果你已经长期粗茶淡饭，可适当补充下列容易缺乏的营养素： n-3多不饱和脂肪酸：吃亚麻籽油、紫苏油及部分海藻。 维生素B12：多吃发酵豆制品、菌菇类，必要时服用维生素B12补充剂。 维生素D：食用强化谷物，保证每天晒太阳。 钙：多吃西兰花等绿色蔬菜、杏仁、用石膏做的豆腐；蛋奶素和奶素人群多吃乳制品。 铁：多吃菠菜、黑木耳等；富含维生素C的果蔬有助植物性铁的吸收；铁锅炒菜。 锌：多吃豆类、全谷物、坚果和菌菇类。 医生眼中的“清淡”是什么 清淡饮食不等于完全不吃肉，而是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。 科学的清淡饮食方式有助于保持健康，适用于绝大多数人，尤其是有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管问题以及手术后的病人更应清淡饮食。 网上图片 ---用油少量多种 清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。 ---吃豆配合吃蛋 清淡饮食的人大多会减少肉类蛋白质的摄入，此时就需要重视植物蛋白质的摄入，特别是大豆及其制品的摄入，它们是植物性优质蛋白质，可每天吃200克豆腐或100克豆制品。此外，还要搭配1个鸡蛋、1杯牛奶。 这种以低脂肪的植物蛋白质，搭配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠且动物脂肪和胆固醇相对较少，是公认的健康饮食。 ---主食粗细搭配 从广义上讲，清淡饮食还包括少吃精加工和含糖高的食品。 糖尿病患者及肥胖人群应多吃些富含膳食纤维、血糖生成指数低的粗粮，如全麦粉、莜麦、荞麦、玉米、高粱米等，以及由它们做成的食物。这些食物具有饱腹感强、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂等功效。 ---调料少辣多样 味同嚼蜡不是清淡，相反，清淡饮食要充分利用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品，不仅能提高食欲，解毒杀菌，还能减少盐的使用。但需要注意的是，辣椒用量要有所控制，尤其是术后患者要少吃。 ---烹调多蒸煮 烹饪时，多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，可最大限度保留食物的原味和营养素。还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。“ 你吃对了吗？ 来源：健康时报

■年轻一代加拿大人，更倚赖科技来监测健康。星报 星岛日报综合报道 医疗科技日新月异，使年轻一代加拿大人更倚赖科技来自我监测健康，加拿大医学界因此认为，传统医疗领域必须及时改革，更新相关政策及就诊方式，以减少与年轻一代之间的代沟。 据《多伦多星报》报道，加拿大医学会（The Canadian Medical Association，简称CMA）的报告显示，加拿大目前的医疗系统，已经与年轻一代所使用的监测健康科技产生代沟。据民调公司叶素斯（Ipsos）5月所做的调研结果显示，18至34岁加拿大人，与其他年龄群体相比，更频繁使用虚拟科技及见医生监测健康，例如：随身佩戴监测心跳及血压的移动装置。 CMA候任会长奥斯勒医生（Dr. Gigi Osler）表示，这批年轻国民，是由科技陪伴成长的一代。研究数据还显示，在逾2000名加拿大受访者中，每10人中有7人表示，愿意通过虚拟科技（例如视像科技）去看医生，并认为虚拟科技可为身体健康带来更及时的照顾；此外，每4人中就有1人使用手机软件监测健康状况，该比例在35岁以下人群中更高。 奥斯勒医生表示，年轻一代更追求保健医疗而非治病，而且科技可促进价格低廉且高效的医疗系统，减少病人轮候时间。但奥斯勒还称，自己并不认为未来医生会被机器人所取代，医生只是需要准备逐渐适应透过科技传递治疗的方式。因此奥斯勒指出，现在医疗界的政策制定者、医生及医疗科技创新者，是时候行动起来，讨论如何透过科技达到更好的治疗效果了。 该报告在温尼辟召开的加拿大医学会首届健康峰会前夕发表，届时将就科技传递治疗方面展开讨论。 

作者：广州日报 在很多人看来，头晕头疼只是身体的小症状，睡一觉就会好。 这样的事情就发生在18岁的高中生小费身上，几个月前，晚自习的他感到一阵头晕袭来，可正是对头晕的大意让他呼吸停止，错过了今年高考不说，还差点丧了命。 “再过个把月孩子就要复学了！”上周，一脸欢喜的老费及妻子来到浙江省人民医院神经外科，对朱飚主任医师、高法梁博士感激地说，他们旁边一个健壮的大男孩已能来回走动，让专家十分欣慰。 高三生小费曾在“鬼门关”前走一回，在专家团队的努力下，他死里逃生。从呼吸停止、瞳孔放大到完全康复，这样的概率还不到5%。 活蹦乱跳的他 几分钟深昏迷 小费是桐乡人，高三学生。那晚8点左右，正在上晚自习时小费忽然觉得头晕的厉害。这种症状之前也有过，尤其是在运动后明显，但他一直没有放在心上。不够这次的头晕感觉要严重得多。 老师看到状态不好的小费发现不对劲，马上呼叫120，并开始扶着小费去校门口等待120救护车。可怕的是，从5楼去往校门口的路上等急救车不到十分种，小费开始昏迷不醒了。小费很快被送往了当地医院，由于病情危重，自主呼吸弱，医生紧急给小费做了“气管插管”，并立马将小费送往省人民医院。 神经外科高法梁博士赶到急诊科时，已是晚上10点多。此时小费深度昏迷，无论怎么刺激都没有一点反应。两侧瞳孔固定，对光反射消失，且已没了自主呼吸，很快由呼吸机代替！父母、老师、同学，所有人流露期盼目光：小费还有救吗？ 多学科合作 与死神交手 头颅CT结果明确为“小脑出血并破入脑室”，压迫脑干，伴急性梗阻性脑积水。从小费发病到现在，时间已经过去了2个多小时。目前小费的生命体征很不稳定，立即开颅手术恐怕是雪上加霜。高博士当即决定，将小费送往ICU诊治，积极稳定心率、血压等生命体征；同时决定，行侧脑室穿刺外引流术，减少术前准备时间和麻醉风险，为后续治疗争取一线生机！ 床旁穿刺很顺利。在晚上12点多，一直守候在床旁的ICU主任医师李茜获得好转机，小费的自主呼吸已经从零，恢复到有3到4次了。次日一早，朱飚主任医师得知，在刺激下小费有了少许的肢体反应，自主呼吸次数也比昨晚多了起来。手术的机会来了！ 脑血管造影检查出报告，考虑患者为脑微小血管畸形破裂出血，由于出血点在生命中枢“脑干”周围，使手术难度及风险陡增。 手术中，朱飚主任医师、高法梁博士等，小心翼翼在细微间抽丝剥茧，终于完全清除了压迫脑干的脑内血肿。术后在ICU的李茜主任医师团队接力下，小费术后病情慢慢稳定，明显好转：自主呼吸恢复，四肢慢慢活动，认得亲人、同学，能说话，微笑·····小费出院时，又做两次脑血管造影，都未发现病变。 近日，小费再次入院复查，情况良好，能够慢慢行走。他最近已在家看相关课本，积极准备，以期早日返校。 年轻人反复头晕 更要警惕 “反复出现头晕发作，都应该去医院检查。” 朱飚主任医师说，尤其是年轻人，因为老年人可能有动脉硬化、脑萎缩的特点，大家会重视，而年轻人朝气蓬勃，加班娱乐熬夜是常事，有个头晕头疼不会当回事。这就埋下了隐患。 浙江省人民医院收治过不少年轻的脑“血管病”患者，比如“烟雾病”和“动静脉畸形”等。朱飚介绍，这种疾病的特点是，普通的CT检测很可能检查不出来，就可能造成了漏诊。很多病人以为做了CT甚至磁共振了，肯定没事了。等到发病了再就诊，往往晚了。像小费，发病时若周围没人，那很可能就没有生的机会了。“我们查阅资料，像小费这样的，呼吸停止、瞳孔对光反射消失的病人能挽救回来，并回归社会的不足5%”。 来源：钱江晚报/浙江24小时

资料图|综合报道据人民健康网报道，许多人吃药都只关注用法、用量，但水温有时也很重要。个别药物由于化学结构的特性，不宜使用热水服用，一旦遇热，会发生物理反应或化学反应，影响吸收，甚至可能影响用药安全性。助消化的蛋白酶类遇热变性凝固，导致疗效下降或消失。活疫苗活疫苗遇高温会灭活，不能起到免疫机体、预防传染病的作用。含活性细菌的制剂活性菌不耐高温，用开水冲泡或送服可将其杀死，从而失去治疗作用。维生素C、B1、B2等性质不稳定，遇热后易被氧化还原分解而失去药效。胶囊在热水中，胶囊壳会迅速溶化并溶解，里面的药物迅速释放出来，影响药物的有效性和安全性。胶囊宜用温开水送服。糖浆类药物，如止咳糖浆、川贝枇杷膏热水冲服会稀释糖浆，降低黏度，使其不能覆蓋在发炎的咽喉等部位形成保护性药膜、减轻黏膜炎症反应、阻断刺激而缓解咳嗽。含金银花、柴胡、荆芥、藿香、薄荷等中成药许多中药都有特殊的芳香气味，这种芳香气味就是它们含有的具有药用价值的挥发油。挥发油多不稳定，遇热容易挥发和分解。阿莫西林Amoxicillin随温度升高，阿莫西林水解速度加快，水解后形成高分子聚合物，可引起类似青霉素（Penicillin）的过敏症状。（智苏编辑）