健康

慈济中医门诊与教学中心主任魏嘉宏。星岛记者黄忆欣摄 【星岛记者黄忆欣报道】许多新移民抱怨找不到家庭医生，想见到专科医生也需排队等候，因此不少人转向求助中医。慈济加拿大分会今年3月在温哥华开设加西区首间中医门诊，目前有8位医生排班驻诊，至今已造福不少病人。 由于在台湾的慈济医院拥有综合中西医的庞大医疗阵容和资源，延续慈济志业结合医、教、研三大方向，慈济中医诊所颇受民众信任，确实可帮助解决温哥华的医疗困境。 慈济中医门诊与教学中心主任魏嘉宏表示，半年多来，虽然求诊病人还是华裔占大多数，且多半是伤科、复健，也有越来越多非华裔尝试针灸治疗痛症，例如腰酸背痛、膝关节和风湿等。 其实慈济中医团队自2017年起每两周一次前往原住民部落义诊，后来疫情之故中断，2023年恢复义诊服务，收效良好，病人对针灸和自然疗法的接受度很高，5至6成病人针后症状获得明显改善。 针对目前卑诗省乃至于加拿大，精神问题对卫生当局来说可谓相当棘手，然中医对治疗精神情绪病已有悠久历史，是可以帮助疗愈的。 【相关新闻】慈济设加西首间中医诊所 国际名医庄义兴将传承教学 【相关新闻】慈济举办国际中医研讨会 望中西医合疗成加拿大趋势 魏嘉宏说，中医理论将精神疾病称作“情志病”，情志对应到身体的五脏(心、肝、脾、肺、肾)六腑，衍生出七情(喜、怒、忧、思、悲、恐、惊)的情绪反应。 他表示：“如果肝气不顺，人就容易暴躁发怒；如果脾弱，思虑就弱，容易想太多、食欲差，也会产生焦虑的状况；对应到心，则是喜的情绪过度，造成情绪不稳、躁动，容易失眠；至于悲伤、恐惧则对应到肾。” 魏嘉宏说明，中医在治疗情志病方面，是采用针灸的方式调整气血和脏腑虚实，再搭配中药调理，可以达到很好的效果。“实际上以我执业经验来说，失眠、焦虑的个案大部分都获得缓解，逐步减少对西药的依赖，恢复到日常的情绪反应。” 另在精神问题中的酗酒、烟瘾，甚至大麻、毒品成瘾的治疗方面，魏嘉宏说，中医可透过针灸某些穴位，再配合中药调理，但他表示，目前没有患者因为瘾症而来求助慈济中医门诊，可能由于华人原居地都是以西医戒断手段为主，例如在台湾，大麻和毒品是不合法的，染毒者一律强制勒戒，跟加拿大情况完全不同。 【相关新闻】调理五脏治精神问题有疗效 专家吁设针灸戒毒试点项目 魏嘉宏表示，据知本地的烟毒勒戒所提供多样化康复方式可供选择，其中也有针灸，证实中医的确可以帮助治疗瘾症，但在卫生当局规管之下应如何纳入中医这一块还需要进一步讨论。慈济长期以来推动中西医合疗，也是借由西医来证实中医可以帮助治本。 V02

脂肪肝是常见的都市病之一，其成因往往与高糖饮食密切相关。不过，近日有研究指，每日饮用1种标榜“健康”的饮料，患脂肪肝机率竟大增60%，而且更易患肝病死亡。 1种“健康”饮品比汽水伤肝 常喝更易患脂肪肝 这项由中国苏州大学附属第一医院胃肠科研究生Lihe Liu领导的研究，透过分析超过12万人的数据，系统性探讨含糖汽水和与无糖汽水摄取量，分别与非酒精性脂肪性肝、肝脏脂肪堆积及肝脏相关死亡风险之间的关联性。研究报告已于今年10月7日于在欧洲肠胃病学周会议上发表。 研究有何发现？ 这项研究追踪了123,788名没有肝病的英国生物库参与者，透过24小时饮食问卷评估他们的饮品摄取量，并持续观察约10.3年，结果有以下发现： 每日饮用一罐无糖汽水和每日摄取超过250克含糖汽水，分别会使非酒精性脂肪性肝的风险增加60%和50%。 若以水来替代含糖汽水，罹患脂肪肝的风险约可降低12.8%；若以水替代无糖汽水，风险更能降低超过15.2%，而两种饮品互相替代则无法减少风险。 Lihe Liu指出，含糖汽水中的高糖分会导致血糖及胰岛素浓度急速上升，促使体重增加并升高尿酸水平值，这些因素都将造成肝脏脂肪的堆积。另一方面，低糖汽水则可能透过改变肠道微生物、干扰饱足感、刺激对甜食的渴望，甚至引发胰岛素分泌等方式影响肝脏健康。 他还表示，此研究结果佐证了限制摄取含糖和无糖汽水，应作为整体预防策略的一环，其效益不仅在于肝脏疾病，更涵盖心脏、肾脏及代谢健康。最安全的做法是限制饮用含糖及含人工甜味剂的饮品，水依然是最佳选择，因其能减轻代谢负担、预防肝脏脂肪堆积，同时为身体补充所需水分。 脂肪肝6大常见症状 这位置痛是警号 香港约有逾100万人患有脂肪肝。根据香港衞生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。 脂肪肝分为“酒精性脂肪肝”和“非酒精性脂肪肝”，其中“非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括： 食欲不振 恶心 呕吐 右上腹不适 疲劳 如果病情严重时，可能导致肝脏发大 脂肪肝可致肝衰竭肝癌 如何预防和改善？ 香港衞生署还指出，脂肪肝在临床可以演变成脂肪性肝炎、肝脏纤维化或肝硬化，最后可导致肝脏衰竭或肝癌的发生。目前没有认可用以药物治疗非酒精性脂肪肝，建议透过实践健康生活模式以预防及控制这个疾病。 预防/改善脂肪肝6大贴士 1. 维持体重和腰围适中 成年人的BMI应介乎18.5和22.9kg之间；男性腰围应保持在90cm以下，女性则应保持在80cm以下。 2. 保持均衡饮食 每日进食最少5份含丰富抗氧化剂的蔬果、适量含丰富Omega-3脂肪酸的鱼类，以及避免进食高油、高糖和高盐的食物。 3. 多进行体能活动 成年人每星期进行最少150分钟中等强度的体能活动（例如快步行、慢速游泳或悠闲地踏单车）；或75分钟剧烈强度的体能活动（例如缓步跑、 快速游泳或剧烈地踏单车）或相等的活动量。  儿童及青少年应每日累积最少60分钟中等至剧烈强度的体能活动。  4. 避免饮酒 过量饮酒可导致肝脏肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。 5. 不吸烟 吸烟会加速非酒精性脂肪肝的演变，部分原因是由于吸烟影响胰岛素抗阻，吸烟也会与过重和肥胖产生协同效应。  6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平 收缩压应维持在低于120mmHg，舒张压低于80mmHg。 空腹血糖低于5.6mmol/L 血液中的总胆固醇水平低于5.2mmol/L。 资料来源：欧洲肠胃病学周、衞生署 T10

 【茶楼点心卡路里/减肥】点心控注意！看似“清淡”的点心，可能隐藏致肥陷阱！注册营养师谭乐廷列举16款热门点心卡路里，让大家参考。马拉糕热量竟比烧卖高5倍？减肥有甚么好推介？ 比拼16款点心卡路里 推介低卡之选 注册营养师谭乐廷（Audrey）在其网站发文指，虽然不少.         点心“细细粒”，但热量不容忽视。哪些属于高卡、低卡点心？ 16款热门茶楼点心热量（由低至高排列） 虾饺（粒）：48kcal（2份蛋白质、2份脂肪、5.4份碳水化合物） 烧卖（粒）：60kcal（3.3份蛋白质、4份脂肪、3份碳水化合物） 小笼包（粒））：76kcal（3份蛋白质、4.9份脂肪、5份碳水化合物） 鲜虾肠粉（条）： 82kcal（4份蛋白质、1.2份脂肪、13.6份碳水化合物） 山竹牛肉球（粒）：95kcal（4.5份蛋白质、7.4份脂肪、3份碳水化合物） 潮洲粉果（粒）：96kcal（2份蛋白质、3.6份脂肪、13份碳水化合物） 牛肉肠粉（条）：102kcal（2.8份蛋白质、4份脂肪、13.6份碳水化合物） 叉烧肠粉（条）：112kcal（4份蛋白质、4.6份脂肪、13.6份碳水化合物） 流心奶皇包（个）：125kcal（2.3份蛋白质、14.5份脂肪、24.5份碳水化合物） 叉烧包（个）：143kcal（4份蛋白质、4份脂肪、23份碳水化合物） 鲜竹卷（件）：145kcal（6份蛋白质、12份脂肪、2份碳水化合物） 鸡扎（件）：145kcal（10份蛋白质、10份脂肪、3份碳水化合物） 咸水角（件）：165kcal（2.5份蛋白质、8份脂肪、21份碳水化合物） 沙嗲金钱肚（碟）：...

坚果常因高热量，而被视为减肥的绊脚石。有营养师指出，每日适量摄取4种坚果不仅对健康有多重益处，甚至有助控制体重，其中有1种坚果每日食用30克，即能发挥预防癌症与心脏病的保护效果。 大推4款超级坚果 每日吃30克防癌降血压 根据英媒《Daily Mail》报道，营养师Grace Kingswell和营养师Emma Derbyshire指出，多年研究证实食用坚果能降低糖尿病、心脏病及抑郁症发生率，并提升生育能力和改善老年期大脑功能；然而尽管累积数十年科学实证，坚果仍未在公共健康推广中获得重视，仍因担心其热量超过健康效益而却步。实际上坚果虽营养密集，人体却不会完全吸收其热量，且与其他高脂食物相比更不易导致体重增加。 有研究显示，饮食中加入坚果的参与者减肥效果优于不吃坚果的参与者。营养师特别点名4款坚果，每日摄取约30克约一把份量，即可获得蛋白质、膳食纤维与健康脂肪，既能产生饱足感与稳定血糖、协助体重管理，更能为长期健康奠定基础：     超级坚果｜1. 杏仁和榛果 杏仁富含膳食纤维，每30克即可提供约4克纤维，有助于促进肠道健康、增强免疫力并改善消化机能。尽管每份坚果含有超过150kcal，但人体实际上不会完全吸收其中所有脂肪，以杏仁为例，约有五分之一的热量因脂肪被锁在纤维细胞壁内而无法进入血液循环，最终直接通过消化系统排出体外。 这两种坚果同时含有丰富的维他命E，具有降低心脏病与部分癌症风险的潜力，不过仍需更大规模研究进一步验证其效果。多项大型研究更指出，适度摄取这类坚果与减缓年龄相关的认知功能退化具有显著关联性。 超级坚果｜2. 核桃和碧根果 核桃与碧根果富含多酚类物质，能有效抑制体内发炎反应，而慢性发炎正是引发心脏病与糖尿病的重要成因。在生殖健康方面，西班牙临床试验证实，男性每日补充两把混合坚果持续14周后，其精子数量、活动力与形态结构均获显著改善；而其他研究指出，经常摄取坚果的女性较少出现怀孕问题，这可能源自坚果中Omega-3脂肪酸与硒元素对荷尔蒙平衡的调节作用。此外，长期食用坚果更会出现血压下降、第2型糖尿病风险降低，甚至与略微改善情绪，此现象与坚果对血清素等神经传导物质的调节机制密切相关。 超级坚果｜3. 核桃 核桃富含Omega-3脂肪酸、蛋白质及多酚，有研究发现，年轻人在早餐中添加50克核桃后，整日的反应速度明显加快，记忆力也显得更为敏锐。虽然Omega-3脂肪酸有助预防阿兹海默症与中风，但该研究首次证实，即使仅摄取单份核桃也能带来明显的精神提升效果。 超级坚果｜4. 巴西坚果 巴西坚果作为硒元素最丰富的天然来源之一，其所含的硒正是维持甲状腺功能的关键营养素，仅需食用三颗即可满足人体每日所需。需要特别留意切勿过量摄取，因过量的硒可能引发毒性反应。尽管巴西坚果含有饱和脂肪，但同时富含镁、铜与磷等多种矿物质，一项研究更指出每月适量食用巴西坚果，降低胆固醇的速度甚至可能比服用他汀类药物更明显。由于老年人尤其容易出现硒缺乏状况，因此适度补充巴西坚果确实为有益的营养补方式。 营养师Emma Derbyshire表示，坚果本身已是营养丰富的食物，但若能搭配特定食材更能提升营养价值，例如将坚果与浆果或橙共同食用，能增强人体对坚果中铁质的吸收效率，若将坚果加入乳酪上可以提供一系列互补氨基酸，即是蛋白质协同作用。此外，Grace Kingswell则指出，激活坚果的处理方式，可将坚果浸泡一整夜后，再以低温烤箱慢慢脱水，此过程能提升营养成分的生物利用度，并使坚果更易于消化。 如何选择坚果酱？这种易致癌 营养师Emma Derbyshire指出，近年各类坚果酱的市场接受度显著提升，例如杏仁酱、榛果酱与开心果酱常被宣传为传统花生酱的健康替代品，这些产品确实富含蛋白质、膳食纤维与优质脂肪。然而她强调，不同坚果酱的营养价值存在明显差异，市面许多产品会添加棕榈油或糖，建议消费者应选择成分标示为100%坚果，或仅容许微量盐分添加的产品。 由于坚果酱属于高浓度食品，极容易在不知不觉中摄取过量，仅一汤匙份量就相当于数把完整坚果的热量，这将导致卡路里快速累积。此外，需特别注意花生本身易因储存不当产生霉菌，并分泌与免疫系统问题相关的毒素，极少数情况下甚至可能引发癌症风险；同时也应控制巴西坚果的摄取份量，以避免硒元素过量造成的潜在健康危害。 哪类人士未必适合食用花生和坚果？ 香港消委会也曾指出，有部分人士未必适合食用坚果类： 对花生和坚果过敏的人士，即使食用少量，仍可在短时间内出现严重的过敏反应。 吞咽困难或咀嚼困难的人士或需避免食用，以防止出现窒息风险。 需要限钾的慢性肾病患者或需要限制食用坚果，因为大多数坚果（花生除外）都含有丰富的钾质。坚果总体上对健康有益，肾病患者没有必要完全避免进食坚果，但最好咨询注册营养师，了解适合其健康状况的饮食建议。 婴幼儿的气管和食道比较狭窄，而且未能完全咬碎坚果，食用原粒或片状的花生和坚果可能会引致窒息风险。坚果可以糊状的形式引入。 资料来源：《Daily Mail》、消委会  T10

乳癌是女性癌症杀手之一，有营养师列出4种食油，当中因为含有1种物质，如过量摄取不只会削弱乳癌治疗效果，更会促进乳癌癌细胞繁殖，让乳癌病情更快恶化。 4种食油恐致超恶乳癌 削治疗效果恶化快 乳癌是香港女性最常见的癌症，亦是女性致命癌症第3位。当中，三阴性乳癌是特别恶性的一种乳癌亚型。营养师吕美宝在Facebook专页撰文表示，由于三阴性乳癌细胞不会表现雌激素受体、黄体素受体及HER2蛋白，因此缺乏标靶治疗方式，不只治疗选项非常有限且复发率高。当中，她点出有4种食油因含有一个特质，有机会令三阴性乳癌变得更加横行无忌： 如何察觉患上乳癌？ 为何Omega-6会加剧乳癌恶化？ 吕美宝引述最新研究指，过量摄取Omega-6亚麻油酸，不只加速三阴性乳癌肿瘤生长，更会削弱身体免疫系统功能。 1. 加速肿瘤生长 2025年3月发表在《Science》期刊的一项研究，结合了“细胞＋动物＋人类”三阶段的实验，明确指出Omega-6亚麻油酸能被三阴性乳癌细胞直接感知与利用，启动生长机制，令肿瘤快速增长。 2. 影响免疫系统 对抗癌症的免疫系统也受到Omega-6亚麻油酸所影响。2025年发表于《Immunity》的研究指出，三阴性乳癌肿瘤会释放脂肪酸“花生四烯酸AA”，对免疫细胞“重新编程”，使它们不攻击肿瘤，甚至协助肿瘤避开治疗，削弱免疫治疗效果。而花生四烯酸AA正正是Omega-6亚麻油酸的代谢物，动物脂肪中也含有更多的花生四烯酸。 哪些食油含有较多Omega-6？ 吕美宝指，Omega-6亚麻油酸跟花生四烯酸AA都属于促炎前驱物质，一旦摄取过多，身体就容易发炎。而以上研究更证明了，饮食中过多的Omega-6，除了导致能量与脂肪过剩及慢性发炎的“间接影响”之外，更直接促进癌细胞发展。大豆油、粟米油、葵花籽油和葡萄籽油都含有较高比例的Omega-6亚麻油酸。 4招平衡油脂摄取 抗发炎防癌 不过，Omega-6乃是人体必需脂肪酸，参与了荷尔蒙代谢、免疫、神经传导与生殖功能。为避免摄取失衡，帮助癌症作恶，吕美宝提醒，日常饮食和用油时应遵守以下4个建议： 在家中避免使用Omega-6为主的植物油，因为外食时一定会吃到Omega-6，不怕摄取不足，反而要避免过量摄取。 减少吃加工与油炸食物，因为它们相对含有更多Omega-6，加上高温会导致油变质，更容易成细胞损伤。 增加摄取Omega-3，当中的EPA可以抑制花生四烯酸AA的合成，避免产生过多发炎物质。Omega-3脂肪酸来源包括中小型深海鱼类、深海鱼油、海藻油、亚麻籽，有助于抗发炎与调节平衡。 癌症患者可经由医生与营养师整体评估饮食状态，或检测体内脂肪酸比例，进一步调整饮食中的油脂摄取的来源与含量。 乳癌征兆不只在乳房 检查身体3部位 根据香港医管局资料，如果患上乳癌，身体3部位有机会出现症状： 乳房可能会出现硬块、形状或大小出现改变、皮肤出现点状凹陷、静脉扩张或呈橙皮样变化。 乳头可能会自动流出分泌物或出血，甚至凹陷。 腋下也会出现肿胀或淋巴结胀大。 绝大部分乳癌是患者自己最先发觉的，而早期乳癌的治愈率很高，因此最佳预防方法是保持警觉，每月自我检查乳房。另外，建立良好的生活习惯也有效预防，包括保持运动，少吃脂肪类食物，多吃新鲜蔬果，并且不烟不酒。 香港内科肿瘤科专科医生赵颕欣曾表示，三阴性乳癌虽然只占所有乳癌患者的大约1成，但病情又急又猛，相当难治，以前只能用化疗处理，还往往出现一、二线治疗后就无有效药可用的可怕情况。它的恶劣更在于有约42%的患者，会在诊断后的3年内出现复发的现象；5年内的早期远端器官转移复发风险，也较非三阴性乳癌的病人高出接近3倍。 资料来源：食物的力量．吕美宝营养师 T10

【防癌食物】常吃甜食会致肥，超重或肥胖则会致癌，因此普遍觉得吃甜食对身体有坏处，但原来有些甜食有抗癌功效的！. 日本有名医推荐了3种有助防癌的甜食，满足口腹之欲时也可保护身体。其中1种糖更有助防胃癌/乳癌，每日吃1次更可将患癌风险降4成？ 据日媒《周刊女性PRIME》报道，日本癌症名医、帝京大学福冈医疗技术学部教授佐藤典宏指，摄取太多高糖甜食，会增加肥胖、代谢症候群、糖尿病以及癌症的风险；但原来想维持健康，不一定要戒甩甜食，有研究指以下3种甜食有助降低癌症风险： 甚么甜食有助防癌？ 防癌甜食｜1. 黑糖防胃癌/乳癌 日本鹿儿岛奄美大岛的居民会在下午茶时段一边喝绿茶、一边吃黑糖。日本一项研究针对奄美大岛超过5,000位居民为研究对象，进行了长达10年以上的追踪调查。研究团队分析奄美大岛居民的饮食后发现，每日食用1次以上黑糖的人，比起不常吃的人，整体患癌风险降低了约40％；其中男女的胃癌风险皆显著降低，女性则减低了乳癌风险。 为甚么黑糖可防癌，白糖等精制糖却会增加癌症风险？佐藤教授指，具体防癌的机制不明，但黑糖含“糖蜜”，这类糖类保留了原料植物中的矿物质与多酚（Polyphenols），而这些成分有机会发挥了保护作用。因此与精制糖相比，黑糖对身体更有益。对于爱吃甜食的人来说，黑糖或是一个理想选择。 防癌甜食｜2. 黑朱古力防高血压/中风 不习惯黑糖口味的人，还有另一个好选择。根据芬兰一项针对超过2.7万名男性的大型研究指，每日平均摄取约12g朱古力的人群，其癌症死亡风险比完全不吃的人低12%。 佐藤教授指，朱古力的原料可可富含多酚，特别是高纯度的黑朱古力（Dark Chocolate），其多酚含量甚至超过红酒与咖啡；多酚具有抗氧化与抗炎作用，有助预防动脉硬化、高血压与中风。有些人担心朱古力会升高血糖，但可选择无糖黑朱古力，几乎不影响血糖，是理想的甜食。 防癌甜食｜3. “超级水果”巴西苺 吃水果可防癌？一项针对日本人的研究发现，比起几乎不吃水果者，每周至少吃1次水果的人，患胃癌机率约低30%。至于哪种水果最有效？虽然目前尚未证实有“吃这一种就能防癌”的特定水果，但有“超级水果”在动物实验中已展现显著效果。 佐藤教授推介巴西莓（Acai berry），它含有丰富的花青素与多酚，具有抗氧化、抗炎、抑制肿瘤血管新生等作用，有效抑制癌症。巴西莓的多酚含量是可可的4.5倍、蓝莓的18倍，同时富含铁质、膳食纤维、钙与维他命C，是极佳的“超级水果”。建议平日习惯吃乳酪或果昔/沙冰的人士，可以试着将巴西莓加入同吃。 资料来源：《周刊女性PRIME》 T10

【高血压/降血压食物】逆转高血压可以靠食水果？有医生分享个案，一名55岁上班族因常常头痛、生活习惯不佳，发现患上高血压，要服药控制病情；但透过运动、努力减磅及多吃一种超级水果后，最终成功戒除血压药，并逆转高血压。 不服药逆转高血压 吃1种超级水果有效 肾脏科医生洪永祥在《健康好生活》节目上分享，想护肾就要避免高血压、糖尿病及代谢症候群；但人到中年易有大肚腩、高血压等问题，常吃一种超级水果则有助逆转高血压。洪医生分享个案指： 洪医生指，该位55岁男患者没有慢性病史，平时爱抽烟，常外出吃饭及吃外卖，近半年每到下午时段就头痛，胖了5kg，小便时尿液有泡泡。进行抽血检查后发现他的肾功能重要指标“肾丝球过滤率”仅60分，而同龄人一般会有80-90分，意味着肾功能衰退。同时亦发现他患有高血压，其收缩压在150-160mmHg（正常值在120mmHg以下），需要透过药物治疗。 4招逆转高血压 患者吃木瓜降血压/成功甩药 洪医生建议患者立即改变生活习惯、努力减磅，尽量在早期逆转高血压，更建议以下4招： 每周5天做中等强度的有氧运动 戒除坏习惯，包括挨夜、抽烟 尽量减少外出吃饭或吃外卖 多摄取五颜六色的蔬果 洪医生指患者3个月后覆诊，体重已瘦5kg，收缩压降到100mmHg，之后慢慢减药稳定血压，最后更成功甩药，蛋白尿减少了，肾功能也改善了。除了戒掉坏习惯、规律运动外，患者表示自己吃了不少木瓜，改善了视力及便祕问题。 每100g木瓜有以下营养： 热量：38kcal 蛋白质：0.6g 粗脂肪：0.1g 糖质总量：6.2g 膳食纤维：1.4g 碳水化合物：9.9g 维他命A：665 I.U. 维他命B1：0.03mg 维他命B2：0.03mg 维他命B6：0.09mg 维他命C：58.3mg 叶酸：47.3ug 钾：186mg 钙：23mg 镁：15mg 磷：11mg 铁：0.3mg 锌：0.2mg 木瓜热量低，每100g只有38kcal，同时富含维他命A，可以保护视力、对夜盲及肝炎有效。加上富含钾与镁，有助血管放松，可降低收缩压，有代谢症候群或三高人士可以多吃木瓜。 肾病人士慎饮木瓜汁 洪医生点名肾病人士切忌将木瓜榨成汁饮用，更分享有位60多岁肾病患者，因为饮用了一大杯木瓜奶，10分钟后心跳越来越快、身体冒冷汗、想呕吐，后送入急症室发现体内的钾离子高达7.2 mEq/L（钾离子正常值是低于5.5 mEq/L，超过6.0 mEq/L会出现心率不整，超过7.0 mEq/L会有猝死风险），需要紧急洗肾。 肾病人士除了要限制钾摄取量，更不要将高钾水果如木瓜等榨汁饮用，因为榨汁时会将细胞壁打破、大量释放钾离子，在肠道内会更容易吸收。另外，孕妇、对木瓜过敏、吃木瓜会肚泻人士都要慎食。 甚么是高血压？高血压可致肾功能衰退？ 根据香港2020-22年度人口健康调查显示，本港15至84岁非住院人口之中，有29.5%患有高血压；15至84岁人口平均每日进食的盐分达8.4g，是世衞建议的每日食盐总摄入量的168%。根据香港衞生署资料，如果血压上升并持续处于高水平，可能会引致中风、冠心病、心脏衰竭、慢性肾病严重的健康问题，甚至导致早逝。 成年人收缩压持续处于140mmHg或以上，或舒张压持续处于90mmHg，便是患上高血压。 若收缩压处于120至139mmHg之间，或舒张压处于80至89mmHg之间，则属于前期高血压，应多加注意。 高血压的成因是甚么？ 约90%的高血压人士患病原因不明。这类高血压称为“原发性高血压”，成因可能与遗传有关。“原发性高血压”通常在中年后出现。 另外的10%高血压人士可能因为其他疾病导致高血压，如肾病或内分泌失调。这类高血压称为“继发性高血压”。 高血压的并发症是甚么？ 患上高血压而不加以治疗或控制，可导致严重后果、甚或致命，包括： 冠心病和心脏病发作 心脏衰竭 中风 视网膜血管病变 肾衰竭 资料来源：《健康好生活》洪永祥医生、衞生署、人口健康调查 T10

许多打工仔在职场上面临巨大的工作压力。香港工联职安健协会今年2月发布《香港在职人士工作压力调查》（2025）显示，超过八成受访者时常感到很大工作压力，另有六成受访者表示工作压力导致身体和心理出现负面影响。有精神科专科医生表示，职场压力可引发多种身心健康问题，除了容易导致焦虑症、抑郁症等情绪病外，长期的压力更可增加患上心血管病的风险，职业压力带来的健康影响不容忽视。 职场压力来源多 上司下属亦遭殃 卢慧芬医生指出，职场压力的来源主要来自数个范畴，首先工作内容太复杂和工作量过多，常常是压力的根源。若员工需要在紧迫的时间内频频作出重要决策时，又或同时收到不同指示时，会感到无所适从。这种情况下会引发员工在面对多重任务时，感到十分焦虑，影响工作表现。 其次是职场上的人际关系，卢医生提到：“与上司、同事或下属相处有张力和冲突时，员工会易倍感孤立无援。”这种缺乏支持的社交，会加重其心理负担，或导致情绪问题。对于职业发展的疑虑也可以是压力来源之一，卢医生认为：“许多员工会担心自己的升迁前景、薪资待遇以及工作的稳定性，这些疑虑都可能造成心理负担。很常见的情况是员工会因为如何平衡工作与家庭的需求而感到困扰。” 男女职场压力大不同 职场人士的性别和年龄，会在压力管理中出现差异。对于女性而言，她们常常面临更高的双重角色负荷，需在工作和家庭之间找到平衡，卢医生建议女性应学会设立界线，并寻求家庭成员的支持，以减轻负担。男性则可能因为社会对角色的期望而不轻易表达情感，这使他们在面对压力时可能更加孤单，“男性有时会将‘求助’视为‘软弱’，令他们更难以寻求帮助应对压力。” 年龄方面，年轻员工的压力源主要来自技能和经验的不足。卢医生建议他们加强时间管理和技能培训，以应对工作挑战。中年员工则可能面临升迁瓶颈和家庭经济压力，可考虑重新审视生涯规划调整优先次序。 压力如何影响身心健康？ 不同的职场压力，可能会引发多种身心健康问题。在心理健康方面，卢医生表示，会增加患焦虑症、抑郁症、适应障碍症等情绪病的风险，伴随失眠、易怒及注意力不集中等症状。生理健康方面，长期的压力会增加患高血压、冠心病等心血管疾病的风险，也会容易出现胃痛、肠易激综合症等肠胃功能失调等情况，而且会令免疫功能下降，出现肌肉骨骼疼痛等症状，长期而言会增加罹患代谢症候群与心脑血管疾病的风险。 职场压力可评估？必学呼吸法减压 职场人士如何自我评估压力？卢医生指，香港临床实务中会使用DASS-21或GHQ-12这些工具，帮助个人进行初步自我评估，识别潜在的心理健康问题。DASS-21情绪自评量表是被全球的医疗专业人士认可，广泛使用于评估受访者抑郁、焦虑和压力三种负面情绪状态的严重程度，且适用于不同年龄阶层人士。 DASS-21共有21题，而量表评分分为 5 级：正常、轻度、中度、严重和非常严重，若受访者的抑郁、焦虑或压力水平任何一个的程度已超过中度或以上，则代表的精神健康情况已达到必须关注的水平，应马上寻求专业人士协助。“GHQ-12”的问卷结果可分为0至36分，分数愈高代表心理受困扰的程度愈高。若总分达13分或以上，显示其情绪出现困扰，需要多加关注。 卢医生表示，当在职场上感受到压力时，可以利用以下简单而快速的“4-7-8呼吸法”： 用鼻子吸气4秒 屏住呼吸7秒 然后缓缓呼气8秒 重复几次即可 此外，正念冥想也是一个有效的减压方法。卢医生建议每天花一些时间，例如10分钟去专注自己的呼吸和身体感受，这能有效减少压力相关的情绪反应。 如果发现自己进行了上述方式后，情绪仍没改善，她建议应尽快寻求专业协助，“需知道寻求帮助并不是软弱的表现，而是解决问题的一个重要步骤。”她表示，职场压力复杂多变，唯有关注身心灵健康，才能在职场上更能保持活力及取得平衡。 如何自测身体过劳征兆？ 当身体出现以下征兆，而且持续超过两周，严重影响工作表现和生活品质时，卢医生表示，这意味着身体极可能已处于“压力爆煲”或“过劳”的状态： 1. 认知功能严重下降：不止是偶尔善忘，而是频繁地“断片”，例如：完全忘记重要的会议或约定、刚读完的电邮瞬间就记不起内容。 2. 注意力涣散：思绪极易被外界干扰打断。 3. 判断力变差：做出错误或优柔寡断的决定。 4. 情绪与行为警讯： 情绪失控：变得异常烦躁，对同事、家人甚至小事（如等电梯）极度不耐烦，容易因小挫折而发怒或崩溃哭泣。 退缩与疏离：拒绝社交邀约，下班后完全孤立自己，对以往热衷的嗜好失去兴趣。 逃避行为：开始无故迟到或请病假，工作效率极低，使用酒精或药物来麻痺自己。 5.身体发出最后通牒： 睡眠障碍：难以入睡、半夜惊醒后无法再睡，或即使睡足8-10小时仍感到极度疲劳，无法恢复精力。 持续的身体疼痛：莫名的头痛、背痛、肠胃不适，而且检查不出明确生理原因。 免疫系统失守：非常容易感冒、嘴唇疱疹（“飞滋”）或带状疱疹（“生蛇”）反复发作。 撰文：吴梓枫 T10

心脏病发的征兆必定与胸痛相关？随着心脏病年轻化的趋势，有医生表示，还有一些非典型的征兆其实与心脏病相关。当中，如发现自己睡觉经常出现1状况，心脏病风险恐增28%。 根据英媒《Daily Mail》报道，伦敦帝国学院心脏病顾问专家Rasha Al-Lamee教授表示，近年50岁以下的心脏病发病率不断上升，不少人也会开始留意一些心脏病常见的征兆，包括呼吸困难、不明原因的胸痛以及异常疲劳等。 不过，Rasha Al-Lamee教授指出，一半心脏病发作的患者没有明显的症状，但几乎所有患者都有未确诊的风险因素，她更建议要特别留意以下心脏病的4大非典型先兆： 心脏病4大非典型先兆 心脏病先兆｜1. 牙龈疾病 Al-Lamee教授警告，牙龈出血不仅反映口腔卫生不良，还可能是心血管疾病的早期警号。两者之间的部分关联可能是由口腔细菌引起的炎症造成的。惟她补充，目前其因果关系尚未明确。但重要的是，患有牙龈疾病的人通常还会有其他健康问题，是心血管疾病的风险因素。 英国心脏基金会资助的一项研究发现，患有牙龈疾病的人患2型糖尿病的机率高69%，从而会增加心脏病发作和中风的风险。其他研究表明，治疗牙龈疾病可以改善动脉功能并减少全身发炎。 科学家认为，这其中的连结在于口腔中数以兆计的细菌。当口腔微生物群平衡被打破，有害微生物大量滋生，引发牙龈疾病，并加剧更广泛的健康问题。这些细菌会渗入血液，引发全身性发炎并损害血管，长期更可能增加动脉中脂肪沉积的积聚，增加心脏病和中风的风险。 心脏病先兆｜2. 勃起功能障碍 这通常是由血液流动不良引起的，亦是心脏病和中风背后的根本问题。Al-Lamee教授解释，由于阴茎中的动脉比身体其他部位的动脉更细小，在心脏周围的较大血管出现压力之前，为阴茎供血的细小动脉可能已变得狭窄。导致阳萎的血管阻塞可能是动脉粥样硬化（动脉中脂肪堆积）的早期警号，示意可能将会在身体其他部位发生。 2020年在《英国泌尿外科杂志》发表的一篇研究，分析了数十万男性的数据，发现即使考虑到吸烟、高血压等因素，患有勃起功能障碍的人患心脏病的风险明显更高。平均而言，阳萎的男性患冠心病、中风或死于心血管疾病的风险高出约50%。 心脏病先兆｜3. 打鼻鼾 在大部分情况下，吵人的鼻鼾声都是由阻塞性睡眠呼吸暂停引起的，而且鼻鼾声越大，风险越高。Al-Lamee教授表示，虽然打鼻鼾本身与心脏病没有直接关系，但睡眠窒息症却不然，因为它与肥胖和其他代谢状况有关，因此打鼻鼾应该成为心脏病的警号，尤其是当肥胖等风险因素没有控制好。 在2022年的一项涉及15万多名患者的研究回顾发现，打鼻鼾者罹患冠状动脉疾病的机率，比不打鼻鼾者高28%。 心脏病先兆｜4. 手脚冰冷 Al-Lamee教授表示，当气温下降时，血管会自然收缩，血压升高，迫使心脏更努力地将血液泵送到全身。为了保护大脑、肺、肾脏等重要器官，四肢的血液循环会减少，导致手脚苍白、发青、麻痺或刺痛。对于大多数人而言，都只是一种正常生理反应，但如果心脏出现问题或血液循环不良，其影响可能会更加放大。 心脏病发作可能出现哪些征兆？ 心脏病是港人10大死因第3名，仅次于癌症和肺炎， 占总登记死亡人数的12.8%。根据本港衞生署资料，在各种心脏病当中，冠状动脉心脏病（冠心病）是引致心脏病死亡的主因。其成因是胆固醇层在冠状动脉内壁积聚，令动脉管腔收窄，以致心肌的血液供应减少，导致运动时出现心绞痛。 心脏病症状及病发征兆： 患有冠心病的病人往往会在剧烈运动后产生压迫性的心绞痛，痛楚可扩散至手臂、肩膀、颈部和下颚，但休息后便会有所好转。 病人在心脏病发时，心绞痛的程度会加剧，时间也会延长。 其他可能出现的病征包括心律紊乱、晕眩、出汗、恶心和四肢无力，心脏衰竭的病人更会气促和双脚水肿。 T10

中秋节，不少人都会吃月饼应节。不过，如果过量进食容易引发消化不良。有中医师表示，在中秋节期间可自制3款茶饮搭配月饼享用，能有效帮助消化解腻，再配合按摩3大穴位更能强化消滞效果。 中秋节2025｜月饼热量高易消化不良 如何挑选健康月饼？ 中医师刘宇真在诊所网页撰文指，月饼虽是应节食物，但却暗藏热量陷阱。过量进食不仅容易热量超标，更可能引发腹胀、消化不良等症状，甚至影响血糖与胆固醇水平。面对月饼种类繁多，从传统的双黄白莲蓉到现代的冰皮月饼，不同馅料与制作方式，热量也有很大差异。因此，她教以下3大方法，助挑选健康的月饼： 1. 优先选择低糖、低脂月饼 例如枣泥、芋头酥、冰皮月饼等，此类月饼每个热量多介于150至250cal之间，相较于近800cal的双黄莲蓉月饼，对身体负担较轻。 2. 选用高纤馅料 推荐选取以红豆、绿豆、枣泥，或天然水果如凤梨、柚子等高纤食材制成的内馅，此类成分有助促进肠胃蠕动，预防便秘与腹胀问题。 3. 避免过量咸蛋黄与坚果 需留意咸蛋黄在制造过程中的热量和钠含量较一般鸡蛋高，应避免过度摄取；而坚果类虽具营养价值，但本身油脂含量较高，脾胃虚弱者尤需谨慎食用。 中秋节2025｜中医教自制3款消滞茶 轻按3大穴位也有效  刘医师表示，中医的理论认为，高糖食物容易伤脾生湿，当体内湿气过重时，可能引发消化不良、身体疲惫感、甚至水肿。对此她特别推荐自制以下3款茶，可根据食用月饼的属性搭配饮用；若已出现腹胀或便秘状况，除了透过茶饮辅助消化外，亦可配合简易穴位按摩来改善不适。 中秋节2025｜3款消滞茶： 1. 普洱茶 普洱茶属于全发酵茶类，具有去油解腻的功效，且咖啡因含量较低，特别适合搭配较为油腻的月饼种类，例如蛋黄酥或广式莲蓉月饼。 材料： 熟普洱茶叶5克，亦可使用市售熟普洱茶包。 做法： 先将普洱茶叶置于通风处静置一段时间进行醒茶。 以热水快速冲洗茶叶一次后立即将水倒掉。 再次注入约500毫升热水，加盖闷泡1至3分钟即可饮用。 2. 麦芽山楂茶 麦芽与山楂具有消食健胃的功效，特别能改善饭后胃部胀气与肠鸣现象，适合搭配淀粉含量较高的传统广式月饼，以及甜腻感浓郁的豆沙、莲蓉类月饼一同饮用。 材料： 炒麦芽6克 干山楂片5-6片 做法： 将所有材料放入锅中，加入500毫升清水，煮沸后转小火续煮5至10分钟，温热饮用。 3....

【星岛综合报道】大温地区三角洲医院(Delta Hospital)急症室因人手短缺，于周六(4日)晚上关闭了超过12小时，是今年第四次停摆 (见另文)。有市议员动议，宣布当地进入公共卫生紧急状态。 三角洲市议员克鲁格(Dylan Kruger)称，急症室关门令人无法接受。 他于周一晚上，向市议会提交宣布进入公共卫生紧急状态的动议；但被市长拒绝提上议程。 克鲁格表示：“我们的社区没有紧急护理中心，也几乎没有无需预约的诊所，更缺乏家庭医生，这是一场公共卫生危机。” 他呼吁市议会发声表态，以引起省政府的注意，并指“社区需要见到的是行动，而非空谈”。 他说：“只得陈腔滥调、高谈阔论，那未够好。我们要知道今天有甚么计划，以确保急诊室不会再关门。” 克鲁格希望省卫生厅及菲沙卫生局立即投入资源，以避免急症室关门的情况发生。 他补充说：“民众期望在加拿大这样的G7(七国集团)成员国，只要缴纳了地税和所得税，就能在有需要时获得紧急医疗服务；但我们未做到这项基本要求，也未能达到本国应有的医疗标准，我们必须做得更好。 ” 相关新闻：大温一医院人手短缺 急症室周末晚关闭逾12小时 图：三角洲医院 V20

颈部出现异常肿块，到底是感冒发炎还是恶性肿瘤？香港每年逾千宗头颈癌新症与头颈肿块有关，及早发现是治疗成功的关键。外科专科医生罗中佑医生向《星岛头条》拆解头颈肿块的成因、分类及应对策略，帮助大家从容应对。 头颈肿块是成因是甚么？ 罗中佑医生表示，头颈肿块根据成因主要可分为3大类：发炎性、先天发育不良性和肿瘤性。 1. 发炎性肿块 最为常见，多由病毒或细菌感染引起，如中耳炎、鼻窦炎或普通感冒而导致淋巴结肿大，常伴随发热、发烧和肿痛感。待感染得到控制后，这类肿块会逐渐消退。 2. 先天发育不良性肿块 胚胎发育过程中遗留的问题，如颈部淋巴结液体未能正常消失而形成肿块。这类肿块常呈圆形，具有弹性且无痛。常见类型包括真皮囊肿、脂肪瘤、淋巴管瘤、鳃裂囊肿和甲状舌骨囊肿，大多可通过手术切除根治。 3. 肿瘤性肿块 分为良性与恶性两种。良性肿瘤如甲状腺结节、脂肪瘤、血管瘤等，生长慢且边界清晰；恶性肿瘤则需要高度警惕，可能是原发性的（如淋巴癌、甲状腺癌或唾液腺癌），也可能是转移性的（即由其他部位癌症通过淋巴或血液转移到颈部）。 4症状自测头颈肿块是否肿瘤 罗中佑医生表示，若发现颈部出现肿块，可透过以下4种特征进行初步判断： 肿块异常快速增大、持续变大或2-4周内不消退 肿块较硬且很难移动 皮肤表面出现破皮或溃疡等异常情况 同侧耳朵感到疼痛、耳鸣或听力减弱情况 上述症状可能是患上肿瘤的征兆，若同时伴随体重莫名减轻、口鼻异常出血、口腔溃疡久不愈合、声音沙哑、呼吸或吞咽困难等症状，应尽快寻求耳鼻喉专科医生帮助。医生会通过触诊、鼻咽喉内窥镜检查、抽血检查以及超声波检查等手段，对颈部肿块进行精确诊断。必要时，医生还可能会安排电脑断层扫瞄（CT）、磁力共振扫瞄（MRI）或病理检查，以明确肿块的性质。 如何治疗头颈肿块？良性/恶性大不同！ 罗中佑医生指，头颈肿块的治疗方案取决于其成因。发炎性肿块通常通过抗生素或抗病毒药物治疗；先天发育不良性肿块大多可以通过手术切除根治，避免反复感染或恶变风险；而肿瘤性肿块则根据良恶性的不同，治疗方案亦会有所差异： 良性肿瘤：若体积较小、无压迫症状（不影响吞咽或呼吸），可定期追踪；若体积快速增大或产生压迫症状，需考虑手术切除。 恶性肿瘤：需要根据具体类型采用手术治疗、放射治疗、化学治疗或组合治疗，如早期的头颈癌可能透过手术切除便能取得良好效果；中晚期则可能需要手术联合放疗、化疗，甚至是免疫治疗、标靶治疗等，以提高治疗效果，降低复发风险。 4招预防出现头颈肿块 罗中佑医生表示，虽然并非所有头颈肿块皆可预防，但透过健康生活方式可降低部分头颈部疾病风险。 严格戒烟戒酒，长期吸烟会刺激口腔、咽喉黏膜，增加鳞状细胞癌变风险；酗酒则可能损害肝脏代谢功能，诱发代谢性肿块。 需注重口腔卫生，定期刷牙、使用牙线清洁牙缝，可减少牙周病、蛀牙等慢性炎症，避免因慢性炎症引发淋巴结肿大。 均衡饮食，多摄取富含抗氧化物的蔬果、减少加工肉类的摄取，保持定期规律运动，增强身体免疫力；定期进行头颈部自我检查，发现问题配合医疗筛检，都能在早期发现异常肿块并及时干预，有效减少恶性病变发生机率。 接种HPV疫苗也可降低因HPV感染诱发部分头颈部肿瘤的风险。尤其是有头颈癌家族史、长期暴露于有害物质环境中的高危人群，更要注意定期体检和健康管理。 关于头颈肿块有哪些常见迷思？ 迷思一：无痛肿块一定是癌症？ 不一定。部分良性肿瘤（如甲状腺腺瘤、脂肪瘤）亦可能无痛感，但恶性肿瘤则更多呈现无痛特征。关键在于结合大小、硬度、生长速度等多项指标综合判断。 迷思二：使用抗生素无法治疗的就是癌症？ 不一定。发炎性肿块若未得到妥善治疗（如未完成抗生素疗程），可能会导致肿胀消退时间延长，需复诊评估是否存在其他感染源。当肿块持续超过6周未消退时，方需考虑恶性病变的可能性。 迷思三：肿块能用按摩或热敷消除？ 不是所有肿块都能通过按摩或热敷消除，有些甚至可能因此恶化。如果肿块是由感染或炎症引起，热敷可能有助于缓解症状；但若是肿瘤或其他病变，这类处理可能延误诊断和治疗，因此应谨慎对待并及早就医检查。 T10

【中秋节/月饼卡路里/热量】中秋佳节将至，不少人会吃月饼应节，究竟怎样吃能避免热量超标？有营养师特别整理出9款月饼的热量，涵盖冰皮月饼、传统月饼等，并提醒1款月饼卡路里尤其惊人，食用后则需要行429层楼梯才能完全消耗其带来的热量负担。 9款中秋月饼卡路里大比拼 吃这款要行429层楼梯消耗 营养师李婉萍在个人Facebook专页指，中秋节总少不了吃月饼，无论是传统风味还是创新口味，手中那块月饼的美味总是令人难以抗拒。她提醒，月饼的重量与其热量通常成正比，并进一步列出9款常见月饼的热量、糖量、油量和相对应需要消耗的楼梯运动量： 9款月饼卡路里大比拼： 月饼卡路里｜1.双黄白莲蓉月饼（185g） 热量：800kcal 糖类：93.6g 油脂：41.6g 需消耗的楼梯量：429层 月饼卡路里｜2.绿豆椪（94g） 热量：370kcal 糖类：52.5g 油脂：14.9g 需消耗的楼梯量：198层 月饼卡路里｜3.蛋黄酥（54g） 热量：249kcal 月饼卡路里｜4.豆沙蛋黄酥（55g） 热量：234kcal 糖类：21.8g 油脂：12g 需消耗的楼梯量：124层 月饼卡路里｜5.凤梨酥（50g） 热量：221kcal 糖类：29.3g 油脂：10.7g 需消耗的楼梯量：120层 月饼卡路里｜6.伍仁月饼（50g） 热量：216kcal 糖类：29g 油脂：8g 需消耗的楼梯量：116层 月饼卡路里｜7.冰皮月饼（65g） 热量：212.6kcal 糖类：29.2g 油脂：8.5g 需消耗的楼梯量：114层 月饼卡路里｜8.流心奶黄月饼（50g） 热量：205kcal 糖类：26.7g 油脂：9.8g 需消耗的楼梯量：110层 月饼卡路里｜9.芋头酥（50g） 热量：162kcal 糖类：23.3g 油脂：6.8g 需消耗的楼梯量：86层 月饼卡路里｜糖尿病患可吃月饼吗？ 李婉萍表示，原则上不建议糖尿病患者食用月饼，因其糖类、油脂及热量均偏高。若确实想品尝，可采取主食替换方式以维持血糖稳定，即1份主食是15g糖类，约等于1/4碗白饭。以双黄白莲蓉月饼为例，其糖量约等同1.5碗白饭；而豆沙蛋黄酥或芋头酥的糖量则接近半碗饭。 月饼卡路里｜如何吃月饼不增磅？ 此外，李婉萍还建议，享用月饼时除了可搭配茶饮，还有以下3招降低身体负担： 乌龙茶、铁观音或包种茶皆宜，天气炎热时可预先制作冷泡茶冷藏后饮用。 搭配柚子、芭乐或火龙果等富含纤维的水果同吃，有助促进消化。 若以爬楼梯消耗热量计算，蛋黄酥、冰皮月饼、伍仁月饼、流心奶黄月饼需爬30分钟楼梯消耗1个的热量，而双黄白莲蓉月饼与绿豆椪则需持续爬楼梯约1小时才能消耗1个月饼热量。 资料来源：营养师李婉萍  T10

不少人士都以为变胖是因为吃太多所致，但原来肥胖亦可以是“营养不良”！有医生列出3类营养素有助身体代谢，对于消除内脏脂肪、控血糖、增肌减脂都好帮助，反而要多吃一点。 家医科医生邓雯心近日在节目《医点不夸张》内分享，肥胖是有用的营养“吃不够”，特别是想消除内脏脂肪更要靠“多吃”。有些营养素及食物是对身体代谢有正向帮助，因而要多吃一点： 减内脏脂肪要多吃甚么？ 1. 蛋白质 一项针对中老年人的研究发现，在运动习惯未改变的状况下，每日吃“体重×1.3g的蛋白质”，内脏脂肪比例明显下降，以60kg体重人士为例，即每天吃78g蛋白质。建议中年人要减脂，蛋白质比例可调整为体重×1.2-1.6g；高运动量者，蛋白质比例可再提升。 蛋白质益处： 提升饱肚感，减少乱吃零食的机会。 在肠道中能引发类似减肥笔的贺尔蒙“GLP-1肠泌素”。 增加产热效应，消化蛋白质时会特别耗费能量去处理，吃进100 kcal蛋白质、实际身体吸收到热量仅70 kcal左右。 提升基础代谢，增加肌肉量，帮助燃烧脂肪。 建议1天吃3只手掌大的蛋白质，可多吃三文鱼、鸡胸肉、毛豆等优质蛋白质。而每餐先吃蛋白质，更可稳定血糖及改善胰岛素阻抗。 2. 纤维 多吃水溶性纤维，研究发现，每日摄取10g水溶性纤维，内脏脂肪囤积速度就会降3.7%。可多吃菇类（香菇、金针菇）、黑木耳、秋葵、海带等“黏黏滑滑”的蔬菜，不只控血糖，也有益肠道。 更有日本研究指，日本人吃海带的量与腹部腰围成负相关，海带吃越多、越能控制腰围。 3. 植化素 “植化素”多存在于五颜六色蔬菜之中，富含多酚类、黄酮类、绿茶素、白藜芦醇、槲皮素、茄红素等。以茄红素为例，摄取后会在脂肪细胞内增加燃脂效应；辣椒素则促进交感神经兴奋，有助消除对内脏脂肪。 可多吃番茄、木瓜、番薯等富含植化素的食物。因为内脏脂肪是发炎组织，植化素有助抗炎，一旦发炎整体性下降，肚子的内脏脂肪也不易堆积。 中央肥胖=内脏脂肪多？ 到底体型对身体有甚么影响？根据香港衞生署资料，体脂含量与分布因人而异，“苹果型”身材人士（即中央肥胖）的脂肪多囤积于腹腔，围绕着肝脏、胰脏等器官；而“啤梨型”身材人士的脂肪往往集中于臀部和大腿的表皮之下。研究显示“苹果型”身材会增加心血管代谢失调和患上各种慢性病的风险。 2020至2022年度人口健康调查的结果显示，本地15至84岁人士中，按腰围和腰臀比例界定为中央肥胖者分别占37.8%和35.4%。以大多数亚洲人身材而言，中央肥胖指： 男性腰围等于或大于90cm 女性腰围等于或大于80cm 男性腰臀比例达0.90或以上 女性腰臀比例达0.85或以上 腰臀比例即腰围除以臀围（腰臀比例=腰围÷臀围），腰围愈大或腰臀比例愈高，患慢性病的风险就愈高。根据衞生署资料，肥胖会增加患上9种慢性疾病的风险，当中更包括4类癌症： 高血压 心脏病 高胆固醇 糖尿病 脑血管病 胆囊病 骨关节炎 睡眠窒息症 部分癌症（乳腺癌、前列腺癌、结肠直肠癌及子宫内膜癌） 资料来源：《医点不夸张》、家医科医生邓雯心、衞生署 T10

不少人会断食减肥，不过，体重突然变轻未必是好事。有医生分享病例指，一名女子采用断食法成功减磅，7个月后却离世。体重减轻，原来是因为是患上了“癌王”胰脏癌，杀伤力甚高，其中有3大症状最关键。 成功减肥7个月后离世 惊揭患胰脏癌 营养功能医学专家刘博仁医生在节目《健康晚点名》分享个案指，该女子最初发现体重减轻，还开心地以为，持续了数个月的“168断食法”终于见效。不过，后来她却不时出现恶心、脸色苍白等症状，于是前往求医。 胰脏癌不易察觉...

【长寿运动】多步行可减肥、防心脏病，不过要怎样步行才最有效？有研究指，一种由日本专家研发的“日式步行法”，可有效降低血糖并提升身体的带氧能力、心血管力量，定期进行“日式步行法”，心血管更相当于年轻10岁。 想长寿养生必学日式步行法 心血管年龄逆转10岁 外媒《Daily Mail》报道，“日式步行法（Japan Walking）”即间歇步行训练（Interval Walking Training，IWT）是由日本信州大学医学系特任教授能势博（Hiroshi Nose）博士及其研究在团队2017年制定的锻炼计划，目的是帮助中士提升心肺健康。 “日式步行法”适合不同年龄层人员参与，步骤如下：  如何进行“日式步行法”？ 热身动作：正常步速走3-5分钟 慢走3分钟（舒适悠闲步速） 快走3分钟（如急忙快步走去开会一样），重复“慢走、快走”30分钟 动作动作：正常步速走3-5分钟，每周至少4-5次 在进行“日式步行法”期间，可以透过说话去缓慢步行强度，快走时宜有一点气喘，代表强度适中。如果没有一点气喘且能轻松交谈，则需要加快速度；如果没有喘气，则需要放慢速度。研究人员建议，运动者应达到最高心率的70%到85%。  “日式步行法”有何好处？ 能势博及团队在2017年发表于《运动与体育科学评论》的5年研究，招募了6,400多名来自日本、美国和丹麦的中老年参与者，包括健康和患有慢性疾病（高血压和糖尿病）的人士，包括“日式步行法”且佩戴追踪器记录数据。结果显示： 参与者的体能水准平均提高了 10% 参加者的血糖和胆固醇下降了 参加者的含氧能力提高了10%-15%，当时心血管年龄逆转了约10岁；带氧能力与心脏病、糖尿病和早死风险降低有关 参加者的被抽走力量增强、身体弹性提高，降低了跌倒的风险 参加者的肥胖、高血压、糖尿病和高胆固醇的生活疾病评分（生活型态疾病评分）降低20% 参加者的孤独感减少，情绪改善。 在个人Instagram专页发布影片分享，“日式步行法”的健康益处比日行1万步多，包括降血糖、减少中风风险、改善情绪、增强免疫力及改善睡眠质素。塞西指，研究证明可以改善心血管健康及体质，对关节无害，省时省力且非常有效。 “日式步行法”的整体强度不高，任何人都可以持续进行。与跑步等高强度活动相比，“日式步行法”强调步行的好处，不仅可以增强心肺功能、改善新陈代谢和其他慢性疾病指标。与保持稳定相比，短时间的高强度运动可以提高心率，增加燃烧，并促进更多安多酚的释放。  资料来源：Daily Mail T10

许多人都担心毛孔粗大和黑头的问题。形成毛孔污垢的原因之一是日常彩妆的残留在洁面后无法彻底清除。只要正确地彻底洁肤，就能改善肌肤问题。日本杂志《LDK the Beauty》测试市面13款卸妆清洁产品，当中包括“medicube”、“KOSE 雪肌精”和“Kracie Muo”等热门品牌，并进行了全面对比。团队以清洁力、成分和使用感受3方面作比较，最终有5款产品获A级。 日本《LDK》评测13款卸妆清洁产品 5款获A级 《LDK》于2025年公布13款卸妆清洁产品的测试结果，其中3大评分标准如下： 清洁力：测试员将粉底涂抹在白色毛孔模型上，每种产品都以相同的力度进行清洁，冲洗掉，并比较其去除效果。 成分：专家对产品成分进行分析，并给予全面评估。 使用感受：妆容浓度和肤质都不同的测试人员在亲自试用产品后的真实感受。 《LDK》实测卸妆清洁产品结果及评价 LDK评测13款卸妆清洁产品名单： 第13位（2.69分）C级：Matsukiyo W/M AAA Precious...

从血液状态竟能预测寿命长短？有医生教分区血液健康状态，并教9大方法保养血管，甚至更有降血脂、降血糖等功效。日常饮水补水要注意甚么？ 长寿/短命要看血液？医生教9招保养血管降血脂血糖 根据日媒《周刊女性PRIME》报道，心血管外科渡边刚医生表示，人体输送血液的血管在19岁时达到功能巅峰，此时血管极具弹性，能释放多种激素防止血栓形成，血管壁也非常干净。然而随着年龄增长，血管逐渐老化将导致血流受阻，引发动脉硬化、血管硬化等问题，最终可能演变为心绞痛、心肌梗塞、主动脉瘤等心脏疾病，并缩短预期寿命。 关于如何区分血液健康状态，渡边刚医生指出，“好血液”特征在于血液本身干净，即使血管出现磨损仍能维持较长时间功能，具体表现为血流顺畅、不易脱水、脂质与糖分含量适中且发炎物质稀少；相反，“坏血液”则呈现黏稠状态，含有过量脂质、糖分及发炎物质，这类血液会持续损伤血管并引发疾病。他建议可透过体检验血观察四项关键指标，包括胆固醇、三酸甘油脂、尿酸和血糖，若数值偏高即需提高警觉。透过以下9大日常饮食与生活习惯进行调整，有望将各项数值维持在较低水平： 怎样有效保养血管降血脂血糖？ 1.避免食用对血液有害的食物 为有效降低胆固醇及三酸甘油脂水平，需避免食用高脂肪食物，包括肉类、鱼类、鱼卵和蛋黄。若需要控制尿酸值，同时应限制动物肝脏及高嘌呤的啤酒摄取。在血糖管理方面，需严格限制高糖分的甜点与糖果，并注意避免过量摄取果汁与水果，因果汁中的糖分会被人体迅速吸收导致血糖急升。此外，小麦粉制品同样易使血糖升高，应尽量避免食用。 2.每天喝2公升水 充足的水分摄取有助于透过尿液排出体内多余的尿酸与血糖，对维持健康具有积极作用。此建议摄取量并不包含从食物中获取的水分，每日理想的饮水量应达到2公升。若难以一次达成，可采取分次饮用的方式，每次饮用200ml，全天分7至8次完成。具体执行时段可安排于： 起床后 早餐时 工作期间 午餐时 午后时段 晚餐时 沐浴前后 3.摄取充足的膳食纤维 需根据日常饮食结构进行调整，建议多吃糙米、纳豆、海带芽等摄取膳食纤维。还可以适量食用泡菜、无糖乳酪等也有益。 4.避免暴饮暴食 不应因食物对健康有益就过量摄取，需注意无论食材多么营养，一旦超过身体需求，最终仍会导致营养过剩。 5.睡前两小时完成用餐 深夜进食容易促使体内脂肪堆积，会增加坏血病的风险。 6.多做运动 规律运动能有效调节血压与血糖水平，促进优质血液生成，建议每日散步30至40分钟，或进行轻度肌力训练。避免贸然进行马拉松、高强度肌力训练等剧烈运动，以免引发贫血等不良反应。 7.用温水浸浴 运动后建议以37-40°C的温水进行半身浴，浸泡20-30分钟能有效促进血液循环，帮助身体生成品质良好的血液。 8.避免吸烟 吸烟会直接损伤血管内壁，大幅增加动脉硬化风险。 9.避免焗桑拿 许多人误以为焗桑拿能改善血液循环并帮助减肥，但实际上存在极高危险性。当身处摄氏27-38度的桑拿环境时，人体会大量出汗且血压随之下降；若此时突然跳入冷水池，将导致血压急遽飙升，引发脱水现象并容易形成血栓。虽然年轻族群可能较能承受如此剧烈变化，但对中老年人而言极具危险性，务必适度进行。 资料来源：《周刊女性PRIME》 T10

脂肪肝也可逆转？有医生透过改变饮食习惯及定时运动，在一年间减去20公斤，更成功逆转严重脂肪肝。他近日公开公开三餐自救餐单，当中包括每早饮咖啡时，必定配其中一种食物作早餐！ 一年减20kg逆转脂肪肝 医生公开自救餐单 骨科医生叶文凌在节目《聚焦2.0》表示，过去曾因踢足球不慎骨折受伤，导致此后无法维持运动习惯，加上工作需要应酬、喝酒，让体重暴增至90公斤，肝指数ALT、AST等肝脏发炎指标高达60U/L（正常值上限：40 U/L），证实患上严重脂肪肝。 为了改善脂肪肝，叶文凌医生表示自己从饮食、运动入手，更指出如果不改善饮食型态，只靠运动，减去肝脏脂肪的效果恐怕有限，当中在饮食上以摄取充足蛋白质最重要： 逆转脂肪肝每日三餐贴士： 早餐餐单： 1. 无糖黑咖啡 份量：1杯 营养：不加奶不加糖 好处：不含热量；咖啡因有助燃烧脂肪、降低食欲 2. 鸡蛋 份量：2颗 好处：含丰富蛋白质 午晚餐餐单： 饮食原则：少吃淀粉、摄取充足蛋白质 例子：小白菜、椰菜、红萝卜炒蛋等菜式，搭配鸡胸肉与少量白饭 3. 减重饮食贴士：充足摄取蛋白质 好处： 提升饱足感 减少糖类摄取 预防肌少症 建议： 一般成年人：每天吃每公斤体重0.8-1.2克的蛋白质 60岁以上者：每天吃每公斤体重1.5克的蛋白质 慢跑改善脂肪肝...

【心脏病先兆】女士最怕长皱纹，但原来皱纹竟与心脏病有关？中医认为“心其华在面”代表面相的纹路其实与心血管有关，有中医师列举，可透过看3种皱纹自测心脏病风险，原来耳珠上出现1种斜向皱褶纹，恐患冠心病或中风，即看另外2种皱纹观察心血管功能吧！ 中医教看3皱纹自测心脏病风险 中医师黄千瑞在马光中医诊所网页发文分享原来“相由心生”是真有其事，中医认为心主血脉，即人的气血是否充盈，可从脸部气色看出来，因此望诊面相确实可以观察心血管及心脏功能的好坏。而脸上如出现以下3类皱纹可得知心血管疾病风险：   心脏病先兆｜1. 悬针纹 眉毛中间位置称为印堂，印堂即“命宫”。印堂最好光泽平滑没有纹路，当印堂产生直向纹路，像悬著一根针，又称为“悬针纹”。 心脏病先兆｜2. 山根横纹， 两眼内侧眼头之间称为山根，即是鼻子开始要隆起的位置。当山根低陷或出现横向细纹，又称为“山根横纹”。 心脏病先兆｜3. 冠心沟 冠心沟是耳珠上出现的斜向皱褶，西医称为“Frank's sign”。冠心沟起源于1973年Franks医生针对心肌梗塞患者进行调查后，发现许多人出现冠心沟的比例高于对照组，而有冠心沟的人患冠心病或中风的风险比例较高。 按2穴养心/疏通经络 除了观察皱纹，按摩穴位有助养心护心。黄医师建议，可以按压以下2穴，助疏通经络、促进血液循环： 养心穴位｜1. 神门穴 神门穴位于掌心向上的腕关节内侧、腕横纹尾端。 养心穴位｜2. 内关穴 内关穴位于手腕内侧横纹后，往上臂约3指宽的中央处，在2条筋之间。 诊症须结合“望闻问切”   虽然上述皱纹特征与心血管疾病风险相关，但黄医师提醒，中医并不会单以3种纹作为标准，会透过望闻问切去了解身体状况，例如： 询问有无胸闷、心悸、心脏抽痛、呼吸不畅； 了解血压、血脂或血糖控制问题； 检视是否患三高、长期处于高压环境、及体重控制。 另外，大多人最怕出现心肌梗塞（俗称心脏病发），中医学说中的“心痛、胸痹”接近心肌梗塞症状。她指中医会用炙甘草汤、丹参、三七、红花等药物去治疗症状，帮助活血散瘀、促进血液循环。她提醒，大家最好养成良好生活习惯，少挨夜、避免吃太油腻或太重口味的食物，宜多运动，保持身体健康。 2大常见心血管疾病：中风/心脏病 心脏健康受损恐引发中风和心脏病，随时可夺命，注意以下征兆及症状： 中风常见症状 根据香港衞生署资料，中风患者一般会出现以下症状： 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痺及/或颤动、半身不遂、言语不清或失去说话能力、嘴歪、眼斜、视力模糊不清、吞咽困难、头部剧痛、行动不稳或跌倒、大小便失禁、流口水。 严重者更可能会昏睡，甚至死亡。 心脏病常见症状 据本港衞生署资料，心脏病泛指各类与心脏有关的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠状动脉心脏病（冠心病）。当胆固醇层在心脏冠状动脉内壁积聚，令动脉管腔收窄，导致心肌血液供应减少，从而形成冠心病，常见症状包括： 心肌梗塞（心脏病发）：病人在心脏病发时，心绞痛的程度会加剧，时间也会延长。休息或服用心脏药物后心绞痛仍然持续。 心绞痛：患有冠心病的病人往往会在剧烈运动后或情绪激动下产生心绞痛，病人胸前感到压迫性的痛楚，有如被大石压着，疼痛可扩散至手臂、肩膀、颈部和下颚，休息数分钟后可能会好转。 呼吸困难：因心肌得不到足够血液，病人在活动时会感呼吸困难及疲累。 其他症状：心悸、晕眩、出汗、恶心和四肢无力。 T10

【星岛综合报道】卑诗大学(UBC)的研究人员开发出一种特殊的酵素，可以将A型血人类的器官，移植到O型血病者体内。 研究结果表明，这种特殊的酵素有助未来减少捐赠器官出现不相配情况和排斥反应。 卑诗大学表示，他们在征得家属同意后，将一个经酵素转化的肾脏，移植到一位脑死亡的受者体内。 这样安排是为了让研究人员能在不危及生命的情况下，观察人体的免疫反应。结果发现，被移植的肾脏在脑死亡者的体内正常运作，没有出现排斥反应。 直到第三天，身体才出现轻微反应，但远不如典型的不相配情况严重，研究人员观察到人体开始接受该器官的迹象。 一直以来，O型血的捐赠者可把肾脏捐给任何血型人士，但O型血的人只能接受相同血型者的器官。 UBC病理学与实验室医学系(Department of Pathology and Laboratory Medicine) 及血液研究中心(Centre for Blood Research)的多位教授率先进行了这项促成特殊酵素研发的研究，他们的目标是消除器官移植中的血型限制，因为这可助病者更快获得移植的机会。 这是全球首次进行这种移植手术，也是历时十多年研究取得的成果。 相关新闻：【屎无前例】UBC发明磨菇旱厕凭一神奇物质除臭 便便可再生善用 图：pexels V20

【星岛综合报道】卑诗省素里一名针灸师承认“欺诈性签署收据”，而她实际上并未提供相关治疗，因此同意暂停执业3个月。 郭姓针灸师（Guo Ai Xin，译音）在与卑诗辅助卫生专业人员学会(College of Complementary Health Professionals of BC，CCHPBC)签署的同意协议中，承认了这一不当行为，该协议已于上周在线发布。 据该文件称，一名患者于2023年10月向该学会提交了相关投诉。 郭除了承认欺诈性签名外，“还承认未能保护好自己的注册号码，导致诊所工作人员在她未向患者提供任何服务的情况下，错误地收取了针灸治疗费用。” 该文件写道：“这种行为意味着医疗保健专业人员与公众之间的基本信任破裂。” “保险系统依赖准确和诚实的账单，而伪造文件会破坏这种信任。欺诈性账单是不道德的，并且可能导致原本用于病患照护的公共或私人资源遭滥用。郭女士的行为可能会损害患者和整个行业的声誉。” 郭女士除了同意暂停执业资格3个月外，还同意接受学会的正式谴责，承诺不再重犯不当行为，并完成“关于职业道德和记录保存的全面补习教育”。 她还将配合对其账单和诊所记录的随机审计，并必须向学会支付350元，作为调查费用的一部分。 同意协议总结道：“调查委员会小组确信，承诺和同意协议的条款将会保护公众利益。” 图：美联社 V6

长者意外跌倒的新闻屡见不鲜，早前更有长者不幸地于扶手电梯上骨牌式跌倒，令社会更多关注该如何避免长者跌倒，以策安全。长者跌倒的后果可以颇严重，根据衞生署长者健康中心2023年的统计，香港65岁以上的社区长者中，15.7%曾于过去一年内至少跌倒一次，当中近一成会造成骨折。世界衞生组织亦指出，全球因创伤而致命的个案中，有四成是由跌倒所致，可见长者防跌的重要性不容忽视。  长者跌倒易骨折可致命 留神6大高危因素 有研究指出，年纪愈大，跌倒的机会愈大，当中涉及多方面因素。 以下是一些引致跌倒的常见情况： 1. 身体机能衰退  身体机能日渐衰退，如肌少症及缺乏活动、活动困难，或者神经系统病变如中风或脑部退化等，均会减弱平衡及反应能力；视力衰退则会令长者难以察觉地面高低不平，导致步履不稳；患有慢性疾病，如糖尿病和关节炎会影响触觉及本体感觉；而心血管疾病及姿势性低血压则可能会引致长者头晕而失去平衡。 2. 药物影响 一些药物如血压药、止痛药或精神科药物可能引起头晕、嗜睡等副作用。 3. 环境状况  家居环境不理想，例如电线乱放、杂物过多、照明不足；户外地面凹凸不平、过于光滑或湿滑，均可会造成危险。 4. 衣物及鞋履不称身   不合身的衣物例如裤脚过长或过松 、鞋履过松、鞋底耗损或缺乏防滑功能，皆导致容易跌倒。 5. 心理及行为因素 上落楼梯分心如倾讲电话、因心急而步速过快，大意或高估自身能力而没有仔细留意地面情况。 6. 不良生活习惯 酒精会压抑大脑功能，影响平衡能力。 如何自测易跌风险？  如何知道自己是否易跌的高危一族？以下的简单小测试可作初步参考，如有疑问，应咨询医护人员。测试前，应先准备稳固支撑物，如椅背或墙壁，在需要时可作扶持，以保安全。 坐企测试：坐于椅子上，双手交叉放于胸前，然后站立及再坐下，重复五次。长者一般所需时间应少于12-15秒。 前后脚站立测试：双手叉腰，维持平衡10秒或以上。 单脚站立测试：双手叉腰，单脚站立，维持平衡10秒或以上。 日常生活如何预防跌倒？ 在日常生活中，只要留意一些细节，便可大大减低跌倒风险。例如： 步行时，避免一心二用，上落楼梯及扶手电梯时，要紧握扶手。 行走湿滑路面或光滑地砖时，需要减慢速度，有需要时可使用助行器如拐杖。 购物时，可使用孭袋，腾出一只手以便随时应变。 衣物鞋履方面，避免衣物过长或过松，穿着大小合适及有防滑功能的平底胶鞋。 家居环境保持明亮整洁，移除杂物，及整理电线靠墙收好，浴室应该使用防滑地垫及安装扶手。 不要站在高凳上取物或换灯泡，应使用安全梯或请他人帮忙。 睡醒起床后，可先在床边稍坐约30秒；配合深呼吸适应后再慢慢站立，有需要可以扶椅背，站稳后再开步。 定期检查视力并佩戴合适度数眼镜。 避免饮酒。 均衡饮食补充钙质、蛋白质与维生素D，保持适当体重。 必做5大家居动作 改善平衡力  除了注意环境、适当装备及良好生活习惯之外，最有效的预防方法就是提早部署“治未病”，在生活中避免久坐及减少静态行为，并建立恒常运动的习惯，例如经常练习太极，已被证实能有效减少跌倒及改善体能。另外，每天进行10至15分钟的提升腿部肌肉力量、改善平衡力的针对性运动，亦能减少跌倒风险。以下介绍5款简单易做、适合在家中进行的运动。如患有慢性病或有其他疑虑，请先咨询医生或物理治疗师 ，并可因应个人体能状况，循序渐进、量力而为。  1. 脚尖站立  稍微分开双腿站立，可按需要靠扶墙壁或稳固的椅背，以保持平衡 慢慢踮起脚后掌、脚踭离地并维持约五秒，重复8-10次 2. 半蹲无影凳  双脚与肩同宽站立，脚尖及膝部向外，可按需要靠扶墙壁或稳固的椅背，以保持平衡 慢慢蹲至半蹲，膝盖不可超过脚尖，维持约五秒再慢慢站立起来，重复8-10次 3. 坐立则安 坐在椅上双脚放平， 慢慢站立起来，再慢慢坐下，重复8-10次 ，需要时应靠扶墙壁或稳固的椅背以保持平衡  4. 前后脚直线站立 双脚前后紧贴成一直线，保持平衡10-30秒，重复3-5次，需要时应靠扶墙壁或稳固的椅背以保持平衡 5. 单脚站立 单脚站立，另一只脚稍微抬起离开地面，平衡10-30秒，然后换脚，重复3-5次，需要时应靠扶墙壁或稳固的椅背以保持平衡 日常时刻提高警觉，提早做足预防措施，加上建立良好生活习惯，并与持之以恒进行运动训练，便可做个“不倒翁”，大大减低跌倒风险。  撰文：香港都会大学护理及健康学院高级讲师 简建颢 T10

【防脑退化】想让大脑在晚年时比实际年龄更年轻，哈佛大学近日公布的一项研究指出，在日常饮食应用1种饮食法，不仅可预防脑退化，甚至有机会将大脑萎缩的速度减缓50%。有医生进一步．．指出，在此饮食法的基础上，应注重摄取3类关键食物，其中更建议每日饮用1种茶饮。 1种饮食法防脑退化 大脑萎缩速度减50% 神经科医生郑淳予在Facebook专页引述今年9月由本古里安大学、哈佛大学及莱比锡大学团队发表在《Clinical Nutrition》的研究，该研究探讨具有不同大脑老化轨迹的参与者，其血清蛋白质组学谱变化是否存在差异，以及这些变化是否受到饮食介入的影响。透过进行“DIRECT PLUS”的随机对照试验，历时18个月追踪近300名参与者，获得以下发现： 绿色地中海饮食组别强调摄取高多酚、高植物性食物，并减少红肉与加工肉品的摄入，其体内一种与大脑老化、发炎相关的重要蛋白（Galectin-9）浓度有所下降。 结合先前的研究结果显示，采用绿色地中海饮食能使与年龄相关的大脑萎缩速度减少约50%，记忆中枢海马回的萎缩程度也较为缓和，从而有效减慢大脑的整体衰老过程。 吃3类食物有效防脑退化 每日可饮用这份量绿茶 郑淳予医生表示，绿色地中海饮食的基础与传统地中海饮食相似，同样强调摄取蔬菜、水果、豆类、全谷物、鱼类和优质橄榄油。然而，绿色强化版是抵抗大脑老化的关键，其核心要素如下： 绿色地中海饮食如何防脑退化? 防脑退化贴士｜1. 每日好摄取多酚 将多酚摄取量提升至1240毫克，并且每日饮食应尽量包含多种颜色的蔬果，特别是大量深绿色蔬菜，能减少神经性发炎。 防脑退化贴士｜2. 加入高量植物性食物 每日饮用3至4杯绿茶，相当于摄取240至320毫克多酚，也可将水耕养殖的浮萍制成饮品或汤品食用，并每日摄取28克核桃。 郑医生特别提醒，浮萍是较为陌生的食材，但在东南亚地区却是食用历史悠久的传统食物，其营养价值极高，富含完整蛋白质、多酚、Omega-3及维生素B12等多种营养素。然而，务必避免采食野生浮萍，因生长于池塘、沟渠的野生浮萍极易吸附重金属与农药等污染物，食用风险非常高。若无法取得安全的人工养殖浮萍，可采用以下常见食材来复制其营养核心： 深绿叶蔬菜：例如菠菜、羽衣甘蓝、空心菜等，均富含叶绿素、维他命与多酚。尤其红地瓜叶，因含有丰富的花青素等多酚类物质，具备极强的抗氧化能力。 海藻类：如紫菜、海带及其他可食用藻类，都是良好的替代选择。 摄取均衡多元的彩虹饮食：建议餐盘中包含洋葱、椰菜花、秋葵、茄子、紫甘蓝等多色蔬菜，并搭配蓝莓、蔓越莓、提子、番茄、番石榴、奇异果、香蕉、柑橘类等各式莓果与水果。 防脑退化贴士｜3. 严格限制红肉和加工肉类 限制食用红肉，例如牛肉、猪肉、羊肉及加工肉品，包括香肠、火腿、培根。 建议以植物性蛋白质替代，例如鸡肉、鸡蛋、豆腐、豆浆、毛豆，以及可以选择富含omega-3的鲭鱼、三文鱼、坚果，可维持神经细胞膜健康，也可选择全谷杂粮，则有助稳定血糖，这些食物都有效减缓大脑老化。 脑退化症不同时期有何症状？ 据香港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，且部分会有情绪、行为及感觉等方面的变化。 1. 早期症状（第1-2年） 在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程，常见症状包括失去短期记忆；表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等；情绪或行为变幻无常；学习新事物及跟随复杂指令感困难；判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒。 2. 中期症状（第2-5年） 随着病情的进展，患者早期的困难会更加明显，症状包括混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况；行为性格转变，或会容易情绪不稳；需别人协助日常自理活动。 3. 晚期症状（第5年后） 患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾，症状包括记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记；身体活动及精神状况出现衰退；未能有效表达及沟通；不能处理日常生活、需要长期照顾；生理时钟混乱。 资料来源：神经科医生郑淳予、医管局 T10

要全面预防及对抗流感，除了注射疫苗外，有营养师推荐日常可多吃4类食物，增强免疫力抗流感，当中多吃三文鱼也有效。 流感易并发肺炎 4类食物增免疫力抗流感 要预防流感，除了接种疫苗外，营养师程涵宇在Facebook专页指，日常应保持均衡饮食，并推介摄取以下4类营养素，有助增强免疫功能、降低急性呼吸道感染风险。 抗流感应吃甚么？ 吃甚么食物有助抗流感？ 抗流感食物｜1.维他命C  建议选择柑橘、番石榴、奇异果等，具有预防急性呼吸道感染、缩短症状持续时间之效，能促进组织修复，还有抗氧化作用以减轻发炎反应，并有助身体修复与改善免疫反应。 抗流感食物｜2.维他命D 这类营养可降低急性呼吸道感染风险，调节免疫功能，并增强抗氧化能力。建议进食三文鱼、鲭鱼和蛋黄，但食物中含量普遍不足，因此最有效的获取方式为适度晒太阳与补充维他命D剂。 抗流感食物｜3.锌  可透过生蠔、牛肉、南瓜籽等食物摄取，有助缩短急性呼吸道感染症状的持续时间，并能预防重症肺炎导致的死亡，更具备免疫调节功能。 抗流感食物｜4.多种微量营养素：维他命A、维他命E 摄取这类营养能缩短感染症状持续时间，并降低因多种微量营养素缺乏所引起的呼吸道感染风险。维他命A的食物来源包括鱼类、南瓜、番薯等；维他命E食物则可从坚果、全谷类及植物油中获取。 除了上述饮食建议，程涵宇也提醒应尽早接种流感疫苗，并养成使用枧液勤洗手、咳嗽时佩戴口罩等良好卫生习惯，同时保持室内空气流通以阻断病毒传播链，一旦出现流感症状须提高警觉及早就医，遵循医嘱服药并充分休息。 程涵宇又解释指，流感是由流感病毒引发的急性呼吸道感染疾病，而此类感染在2017年已成为全球第三大死因。每年季节性流感影响全球约300万至500万人，并造成超过30万人死亡。与一般感冒相比，流感症状更为严重，常伴随明显发烧、头痛、肌肉酸痛、疲倦、流鼻水、喉咙痛、咳嗽等，且发作通常较突然，因此出现这些症状时应警觉可能为流感。 如何分辨甲型流感/乙型流感/丙型流感？甲型死亡率最高？ 根据香港衞生署资料，季节性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，已知可感染人类的季节性流感病毒有三种类型：甲型、乙型和丙型。其中甲型与乙型流感占感染的大多数，而多年来流感疫情爆发，通常都与甲型病毒有关。 1. 甲型流感 常见症状：发烧、发冷、头痛、咳嗽、喉咙痛及流鼻水 高风险人士：长者、小朋友或免疫力较低人士受感染后，可能会出现支气管炎或肺炎，甚至脑炎、心肌炎或心包膜炎等并发症，最严重可致命。 严重程度/死亡率：病情一般较严重，死亡率较高。 传染力：传染及致病能力较高，为目前主要会造成流感大流行的流感病毒。当新型甲型流感出现时，有可能导致新一波的流感爆发 2. 乙型流感 常见症状：与甲型流感相似。 传染力/严重程度/死亡率：病情一般较甲型流感轻微，死亡率较低。演化速率较甲型流感病毒低2至3倍。 3. 丙型流感 常见症状：常见病征包括：流鼻涕、喉咙痛、咳嗽等，相比起甲型流感、乙型流感轻微。 传染力/严重程度/死亡率：较为罕见，不容易造成流感大流行。 资料来源：营养师程涵宇、衞生署 T10

香港约有70万名糖尿病患者，要改善糖尿病病情，除了服药外，每日自制蔬菜汁饮用竟然也可改善糖尿病。有医生分享一款蔬菜汁食谱，饮用后不但可改善糖尿病，甚至于预防三高及胰脏癌。 自制蔬菜汁逆转糖尿病 每早饮1杯防三高 家庭医学科医生张轩睿在社交平台直播分享，自已喝自制蔬菜汁已经10年了，起初是看到好友用简单的蔬菜汁食谱帮助丈夫降低乙型肝炎病毒，自己才开始喝蔬菜汁，其后慢慢发现蔬菜汁竟有以下功效： 蔬菜汁功效｜控制三高/高血脂 张医生也为父母购入一部搅拌机，方便他们制作蔬菜汁，结果发现父亲的三高问题，特别是高血脂得到良好控制。 蔬菜汁功效｜补充蔬菜+植化素 张医生指，自已不少病人大多外出用膳，身体难以摄取足够的蔬菜。因此他推荐喝蔬菜汁解决此问题，补充蔬菜和植化素，还能提供丰富的营养，帮助病人达到饮食均衡。 蔬菜汁功效｜控血糖改善糖尿病 张医生分享曾有糖尿病患者原本每天需要服6-7粒血糖药，但早餐喝蔬菜汁后，血糖药减到2-3粒，其他两餐维持均衡饮食，无太大调整。 蔬菜汁功效｜降胰脏癌风险 张医生解释，早餐喝蔬菜汁可以避免早上血糖急升，让全日血糖更稳定，减少胰脏负担。而减少血糖波动不仅能降低胰脏疲劳，还可减少患上胰脏炎或胰脏癌的风险。 每早自制蔬菜汁饮用 增饱足感抗发炎 张医生也分享了一款特别为早餐设计的蔬菜汁食谱，不但加入了充足蛋白质，增加饱足感，适合上班一族饮用；也加入了小松菜、姜黄粉等，提供钙质和抗发炎的功效。 控糖高钙高蛋白蔬菜汁 材料 小松菜：150g 奇异果：1/4个 黑豆：60g 黑芝麻：20g 牛油果：1/4个 亚麻籽：1汤匙 姜黄粉：1小匙 豆浆：300ml 步骤 1. 小松菜先汆水，备用；黑豆煮熟，备用。 2. 将所有材料放入搅拌机内，将转速调至最大，搅拌约60秒即可完成。 T10

【星岛综合报道】加拿大录得今年第二宗麻疹死亡病例，卫生官员提醒孕妇须特别留意这种疾病对胎儿带来的风险。 亚省官员周四(2日)公布，一名在怀孕期间感染麻疹的孕妇，其早产的婴儿不幸夭折。 省政府的在其麻疹资讯网站上首先披露了这个噩耗。 省卫生厅长拉格兰奇(Adriana LaGrange)发声明表示，她总是“希望这一刻不会到来”。 她说：“我很遗憾地告诉大家，本省出现了首宗麻疹死亡病例。一名因母亲在怀孕期间感染麻疹而早产的婴儿，于出生后不久死去。” 她补充说，五岁以下儿童、孕妇和免疫系统较弱的人士如染上麻疹，面临的风险特别高。 拉格兰奇表示：“怀孕期间感染麻疹可导致严重的并发症，包括流产、早产、死胎和先天性感染。任何计划怀孕的人都应确保在受孕前接种两剂麻疹疫苗，我们不建议在怀孕期间接种疫苗。” 亚省目前共录得1,910宗麻疹病例。 图：美联社 V20

喜爱染发要小心！中国内地一名20岁女子为模仿偶像每个月染发1次，某日双脚出现长斑，求医检查后才惊觉患肾炎。有医生指出，对于日常有染发习惯的人，也有6招可以安全染发，避免化学物质和降低患癌风险。 20岁女每个月染发1次 双脚长斑揭患肾炎 据中国内媒《人民日报健康时报》报道，该名20岁女子因喜爱模仿偶像频繁染发更换发色，平均每月染发一次。近期她发现双腿布满红斑，并伴随关节疼痛与腹痛等症状，遂往医院求医进行检查，确诊为紫癜性肾炎。 为何频繁染发恐致肾脏受损？ 南昌大学附属第二医院皮肤科副主任医生张颖鹏接受访问时表示，染发剂的染料分子会渗透至头发鳞片层以改变发色，若需染浅色则需先进行漂色，在过程中染发剂含有的铅、铁、铜、汞等重金属会透过头发与头皮被人体吸收，其中铅被吸收后需经肾脏排泄，对肾脏造成极大损伤。此外，染发剂亦含苯胺、苯酚及过氧化氢等成分，目前虽无明确致癌结论，但趋向性观点认为长期频繁接触可能增加癌症风险。 他提醒，染发后需密切观察是否出现过敏反应，轻则可能导致头皮发红、瘙痒与脱屑，重则引发头皮及面部水肿、水疱，症状多于数小时至数日内出现，抓破后易引发细菌感染。极少数情况下，染发剂可能随洗头或洗澡水流至全身，导致全身性症状。若症状严重或持续超过两天，应及时前往医院皮肤科检查。 常染发可致5大健康问题 恐增患皮肤癌/乳癌/卵巢癌 常染发除了可能导致肾脏受损，重症科医生黄轩曾在Facebook专页撰文指，染发剂的影响不只停留在头发表面，还可能深入影响健康，刺激皮肤，甚至增加患癌机率： 经常染发5大伤害： 1. 头发受损 染发和电发产品会让头发变得干枯、脆弱，可能导致“甩头皮”或脱发。长期使用可能损害毛囊，导致头发越来越细，甚至掉光。有研究显示，每月染发者的发丝强度降低达40%。 2. 皮肤过敏 有些人在染发或烫发后，头皮会红肿、发痒，甚至起水泡，这是因为产品中的化学成分（尤其是PPD）会对皮肤造成刺激。 3. 肝脏负担 染发剂里的化学物质，例如苯类化合物，可透过头皮进入血液后，长期累积可能损害肝功能。 4. 重金属中毒 一些劣质染发剂或含有铅、汞、砷等重金属，长期使用可能对身体造成慢性伤害。 5. 增加罹癌风险 美国哈佛大学一项长达36年的研究发现，频繁染发可能与多种癌症有关，包括皮肤癌、乳癌、卵巢癌和霍奇金淋巴瘤。 医生6招安全染发 避免化学物质/患癌风险 黄轩医生提出6大染发建议，同时兼顾美发及健康： 1. 控制染烫次数 染发次数越多，风险就越大。上述哈佛大学研究证实，每年染发超过5次者，乳癌发生率增加30%。英国曼彻斯特大学的毒理学团队建议，如果必须染发，选择“半永久染剂”并缩短停留时间，可以减少60%化学物质的吸收。 2. 隔开染发电发时间 染发和电发不要同时进行，最好相隔2周以上，给头发和头皮一点喘息空间。 3. 避免接触头皮 涂染发剂或烫发剂时，尽量避免碰到头皮。 4....

【防癌饮品】常喝茶不仅能提神醒脑，竟还能有效帮助排除体内重金属？有医生引述一项研究指，有1种茶被证实具备预防重金属中毒功效，而且每日饮1杯更有助防癌、促进身体抗氧化等多重好处。 防癌饮品｜大推1款饮品防重金属中毒 每日饮1杯更防癌抗氧化 遗传优生科医生张家铭近日在个人Facebook专页发文指出，空气、饮水及食物中皆可能潜藏镉、砷、铅、汞等重金属，导致这些重金属污染物会容易持续进入人体，其来源涵盖工业排放、交通废气、老旧水管，甚至部分深海鱼类。重金属进入体内后会促使活性氧浓度上升，迫使抗氧化系统超负荷运作，长期累积将增加罹患癌症、心血管疾病与神经退化病变的风险。 张医生指，若每天习惯饮用红茶，不仅有助提神，更更可协助身体抵御重金属伤害。他引述今年8月发表于《MDPI》的研究指，红茶是世界上消费最广泛的饮料之一，红茶是全球消费量最广泛的饮品之一，仅次于水，其保健特性主要源自茶叶中所含的3类化合物，具备抗氧化、抗癌、抗病毒与抗发炎等功效： 红茶功效｜1. 茶黄素 茶黄素虽仅占红茶的2%-6%，却是红茶发挥抗氧化作用的关键成分。它能有效捕捉铁与铜离子，减少自由基生成，并直接清除体内活性氧，阻断脂质过氧化的连锁反应。实验结果显示，茶黄素的抗氧化能力甚至超越维他命C、维他命E及谷胱甘肽。还能调控细胞凋亡路径，协助细胞在压力环境下维持存活，并展现出抗癌与抗病毒的功效。 红茶功效｜2. 茶红素 茶红素作为红茶中含量最高的多酚类物质，约占12-16%，也是赋予红茶红棕色的关键原因。它的结构较茶黄素复杂，但同样具备抑制脂质过氧化、降低细胞内活性氧含量的能力，更能选择性地诱导癌细胞走向凋亡，且不对正常细胞造成伤害。当茶黄素与茶红素共同作用时，抵抗自由基与中和重金属毒性的效果将产生加乘作用，协力强化红茶的整体保护效能。 红茶功效｜3. 多酚 实验数据证实，仅需10至80微克/毫升浓度的红茶多酚，即可显著提升暴露于铜或镉环境中的细胞存活率。透过小鼠实验连续饮用红茶6天，能有效减轻铬与砷所导致的染色体损伤；而每日摄取红茶萃取物的大鼠，不仅能维持体内谷胱甘肽水平，更可降低脂质过氧化反应。 如何避免摄取重金属？多吃4种食物防中毒 张家铭医生表示，面对无所不在的重金属威胁，并非束手无策。除了建议每日饮用1至2杯无糖红茶来取代含糖饮料或过量咖啡因饮品，为身体建立日常防护层外，他进一步建议可透过以下习惯增强防护效果： 多摄取富含膳食纤维的蔬果及发酵食品，例如番薯、燕麦、味噌汤或泡菜，帮助肠道菌群更有效地转化红茶多酚。长期进食后，会观察到肤质透亮、精神状态稳定、排便顺畅等细微变化，这些正是红茶抗氧化机制悄然运作的迹象。 注重饮用水质 避免使用老旧水管 减少食用高汞鱼类 维持肠道健康。 食物中有何常见重金属？ 根据香港食安中心资料，由于铅、砷、镉和汞（水银）毒性较强，故须特别留意这4种重金属在食物中的情况，尤其是长期（慢性）摄入问题，因为它们可积累在人体内，损害器官，尤其是胎儿和幼童等易受影响群组。虽然这些金属可引致急性中毒，但这种情况多数由非饮食途径引起。这4种金属各自会与其他元素组成不同的化合物，而这些化合物的特性和进食后对人体造成的毒性影响各有差异。 食安中心指出，这4类重金属摄入来源如下： 1.铅 可透过多种媒介，包括空气、泥土、水和食物进入人体。有研究显示，吸烟、汽车使用含铅汽油、铅制食水管和含铅的食物罐焊料都是人们摄入铅的主要来源。在空气中悬浮的铅粒子可下降积聚，残留在蔬菜表面或经吸收渗进蔬菜和谷物。此外，铅亦可积聚在贝类等食用水产体内和陆上动物的内脏。 2.汞 除了饮食外，汞可透过含汞化物的补牙物料、工作环境和草药摄入。人们从饮食中摄入的汞大多属于无机汞。不过，剑鱼等一些体型较大的捕猎鱼类可在体内大量积累甲基汞这种毒性较强的有机汞。 3.砷 主要透过进食水产摄入， 尤其是在海底觅食的贝类和动物。此外，有小量的砷亦会透过可能含砷的农用化学物而进入食用植物，例如肥料 。 4.镉 一般主要透过饮食摄入镉，但受已污染的泥土或水所污染的食用农作物，镉的含量可较高。此外，进食动物的肾脏、甲壳类动物和软体动物较常积累这种金属，牠们都是摄入镉的其他食物来源。 资料来源：遗传优生科医生张家铭、香港食安中心 T10

吃鱼可以逆转肾衰竭？有医生分享病例指，一名80岁妇人患有慢性肾衰竭，限制摄取蛋白质，发现效果不理想。后来听从医生建议多吃鱼，3个月后该妇人成功逆转病情。 常跌倒患肾衰竭3期 竟是缺乏1营养 肾脏科医生洪永祥在节目《健康好生活》分享病例指，该名80岁妇人患慢性肾衰竭第3期，最近回诊时发现肾衰竭衰退严重，体重则瘦了5公斤，也有常常跌倒的情况，医生为她进行抽血检查，检查结果发现，该妇人白蛋白只有3（正常值应为3.5至5.5），也有营养不良和肌少症的情况。 洪医生经询问后，该妇人的家人怕她要洗肾，提醒她要少吃蛋白质，包括鱼类、肉类、蛋类、奶类。其后，医生再询问该妇人，得知她一天只吃2份蛋白质，而正常人1天要吃8至10份，肾脏不好者大约要吃5份。因此，医生建议该妇人要多吃优质蛋白。   吃1种鱼后3个月逆转 更可补脑护心 洪医生解释，鱼类、肉类、蛋类、奶类为优质蛋白，而鱼类含有鱼油、胺基酸和矿物质的营养素，对长者身体十分有益。该妇人3个月后覆诊，不但没有再出现跌倒的问题，血色素与白蛋白也有上升，在这段期间，原来她经常吃秋刀鱼。 洪医生指，秋刀鱼含有丰富的营养价值，大部分红肉，含有的是饱和油脂，而秋刀鱼则是多元不饱和脂肪酸Omega-3，有助抗发炎、保护大脑和心脏。 秋刀鱼营养价值： 热量：227kcal 蛋白质：18.8克/每100克 脂肪：21.8克/每100克 支链胺基酸：3369mg Omega-3脂肪酸：4870mg 维他命：B1、B2、B6、B12、C、E、菸碱酸 矿物质：钙、钾、钙、磷、镁、铁、锌等营养素 慢性肾衰竭有何症状？ 根据香港衞生署资料，基于肾脏结构上的损坏迹象和肾功能下降的程度，慢性肾病可分为5期：由维持90%或以上肾功能的轻度损坏（第1期），至肾功能低于15%的全面衰竭（第5期）。 严重的慢性肾病会导致贫血、矿物质和骨骼异常及骨折。末期肾病则需要肾脏替代治疗（腹膜透析、血液透析或肾脏移植）。慢性肾病亦与心血管疾病、癌症和死亡风险增加有密切关连 。 肾病及慢性肾衰竭初期征状 香港医管局指，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显。常见症状如下： 小便带血 / 茶色尿（血尿） 小便带泡沫（蛋白尿） 小便混浊（尿感染） 小便赤痛、频密 小便感困难、不畅顺 小便排出小沙石 多尿、尿量减少、夜尿 腰腹疼痛 足踝或眼皮浮肿 血压高 医管局指，若肾功能降至肾功能衰竭阶段（即少于正常机能的25%)，则有机会出现尿毒症征状： 夜尿、尿量减少 食欲不振、恶心、呕吐 疲倦、脸色苍白 (贫血) 皮肤痕痒 高血压 气喘 水肿（足踝或眼皮浮肿） 神智不清、抽搐、昏迷 每日要吃多少蛋白质？ 根据香港衞生署资料，蛋白质有助身体组织的生长及复元，更是制造荷尔蒙以维持身体健康的必要物质，而每1克的蛋白质可提供大约4...