健康

【加拿大都市网】多伦多市长庄德利周四早上在市西探访新冠疫苗接种站，为工作人员打气，并且呼吁区内居民响应疫苗接种运动，赶快打防疫针，为大众健康设想。 庄德利探访克洛弗代尔购物中心(Cloverdale Mall)接种站，它与怡陶碧谷西商场(Etobicoke West Mall)社区相近，但该区疫苗接种率偏低，已接种最少一剂疫苗的成年人只有62.6％，已接种两剂疫苗的成年人不足29％。 在多伦多市，超过77％的成年人打过最少一剂新冠预防针，已注射两针的成年人已不止45％。 在市内部分地区，疫苗接种比例偏低，包括西北面一些社区。 庄德利周四亲身感谢疫苗接种中心人员，随后对记者说：“人们都想市面尽快重开，我何尝不想，相信没有人不想。我们都想餐厅开放，我们都想健身房开放，我们都想儿童运动设施开放，其他业务恢复正常。可是，我们在安全的环境下去做，才不会走回原路，再次关闭所有业务，因为没有人会感谢我们。” 他又说，际此国庆日，人们应该感恩在加拿大生活，并且反思一下，在哪些地方做得不足够，能为原住民做得更好，为大众健康着想，渡过新冠肺炎难关，协助更多人接种疫苗。 庄德利说，在国庆日的周末，全市9个疫苗中心已预约的名额超过69,000个，多个 中心仍有少量名额，民众应该把握机会，号召亲朋打防疫针。 (图：CP24) T10

【加拿大都市网】加拿大餐馆协会说，安省现在是北美唯一一个因为COVID-19而仍然不允许在室内用餐的地方。 据CTV报道，加拿大餐饮业抨击安省政府的重开计划，称其 "不充分"，并要求餐馆全面重开堂食。 "安省人民已经达到了政府的所有目标，餐馆已经表明他们可以安全地为顾客服务，但他们认为没有看到进入重启第二阶段的好处，"加拿大餐馆发言人说。 在安大略省进入重启第三阶段之前，安省不允许开发堂食，这将还有接近三周的时间。 加拿大餐饮协会表示，政府应该立即重新开放餐馆堂食，以便让 "面临破产的企业可以开始漫长的恢复之路"。 在多伦多，由于第二波新冠疫情，自去年11月该省进入封锁状态以来，餐馆堂食一直被禁止。 在重启第一阶段时，室外用餐被允许恢复，但没有室外用餐空间的餐馆仍然无法营业。 安省上周达到了进入第三阶段的疫苗接种目标，但卫生官员对过快恢复营业持谨慎态度。 安省首席卫生官员基兰·摩尔（Kieran Moore）本周说，他希望在第二阶段和第三阶段之间等待21天。 卑诗省、阿尔伯塔省和魁北克省等省份都在今年年初重新开放了堂食。   （都市网Judy编译，图片来源加通社)

（民众前往社区避暑中心避暑。 CBC） 【加拿大都市网】热浪袭击卑诗数日，全省过去5天至少有486人猝死。随着清新海风吹入，大温地区已解除空气质素警告。 卑诗首席验尸官拉普安特（Lisa Lapointe）周三发出声明，更新自热浪来袭以来，卑诗法医服务处（BC Coroners Service）报告的死亡数据。从上周五至本周三下午1时，卑诗法医服务处收到至少486例猝死和意外死亡报告。 声明表示，这个数字是初步的，随着验尸官将死亡报告输入系统，这个数字还会增加。法医服务处通常在5天内收到大约165宗死亡报告，目前的486例死亡人数比通常情况增加了195%。 较通常情况增195% 拉普安特说，尽管目前确定这些死亡中有多少与高温有关还为时过早，但相信报告的死亡人数显著增加可能与近日的极端天气有关。 她表示，全省验尸官正与执法人员、急救人员和其他一线人员一道全天候工作，确保能够尽可能迅速有效地响应社区的需求。由于某些地区报告的死亡人数远多于平常，因此验尸官服务出现延误的情况时有发生，对此，法医服务处已经重新分配资源，以尽力减少等待时间。 拉普安特再次提醒公众，由于异常高温仍在本省部分地区持续，大家应该多关注家人、朋友及邻居，尤其是那些独居人士，任何人都可能受到极端高温天气影响，但未必意识到风险。她呼吁省民定期与亲人联络，尽量多饮水，尽可能呆在阴凉处，或者前往社区避暑中心、商场、图书馆，以及其他有空调的社区空间避暑。 她预计将于周五再度更新猝死数据。 此外，由于天气持续炎热，地面臭氧浓度高，大温都会局曾在6月26日向大温及菲沙河谷地区发出空气质素警告。大温都会局周三表示，由于流入该地区的海洋空气更清新，空气质量有所改善，持续数日的空气质素警告已经解除。

杨小姐获知理发店可重开，即约Danny(右)理发 【加拿大都市网】安省第二阶段解封令民众信心提高，有发型屋东主称未来几日的预约均爆满，不少饭店也大排长龙。 在士嘉堡开设发型屋的Danny向《星岛》记者表示，省府宣布提前第二阶段重开当日，已经有熟客打电话预约。有顾客由于在家上班，不需要讲究仪容，从去年11月起没理发。而由于国庆日假期，预约基本上全部爆满。Danny说，顾客除了必须戴口罩，每名顾客都是单独进入工作室，除非是一家人。顾客每次离开后，坐椅和器具都全面消毒，才让下一名顾客入内。现时更添购一部紫外线机，为使用后的理发工具进行消毒。 顾客杨小姐说：“几个月没有剪发感觉非常不适。好不容易等重开，便赶快剪头发。” 有饭店称暂时受惠不大 饭店的生意也因为第二阶段解封而更热闹。三代同堂喝茶的伍先生说，很久没有饮茶，驾驶经过酒楼才兴起让孙女有新体验。轮候了一个小时才有位。还好天气也不算太热，而且有帐篷挡太阳。另一位顾客王先生说，第一阶段解封时尚未打第二剂疫苗，不敢在室外用餐。现时进入第二阶段，加上已经注射第二剂，心理上感觉更安心。 商场的气氛明显更热闹，车辆和人流增加。炳胜农家菜经理陈先生称，生意未有因为第二阶段重开而受惠。虽然每台人数可以增加至6人，但大部分顾客是两人或一家几口，甚少有6个人。因此实际上没有改善。室外的台数有限，不少人喝茶1至2小时，但难得顾客愿意支持，因此不便催客人埋单。

（在与英格兰的小组赛中，苏格兰球迷在看台戴上口罩。路透社） 【加拿大都市网】欧洲国家杯进入八强赛事阶段，但越来越多观战的球迷确诊感染新型冠状病毒，其中苏格兰有近2000人观看3场比赛后染疫，他们主要在球场、公众聚会、酒吧及家中受感染。 苏格兰公共卫生署6月30日公布，苏格兰录得1991宗与足球赛事欧国杯有关的新冠肺炎确诊个案，当中2/3个案的患者表示，他们6月18日曾到伦敦观看英格兰对苏格兰的赛事。 在苏格兰公共卫生署公布的确诊个案中，在前往伦敦的确诊患者中，共有397人6月18日亲身进入伦敦温布利球场（Wembley Stadium）观看英格兰与苏格兰的对决，其余患者则有前往伦敦，但不是温布利球场内的观众。 数据又显示，近3/4与欧国杯有关的确诊个案、即1470宗确诊个案，病人都是年龄介乎20至39岁的人士，当中每10人就有9人是男性。 今年过半，新冠肺炎仍然肆虐全球。法新社汇整官方数据显示，截至格林威治标准时间6月30日10时，全球至少394万888人死于新冠肺炎，至少1亿8175万5350例确诊。世卫组织表示，全球直接或间接因疫情死亡的人数可能遭“严重低估”，恐比官方通报的数字高出两到三倍。

【加拿大都市网】自古至今，“以形补形、吃啥补啥”的说法一直在坊间流传，并不断有人实践。 据生命时报对中国注册营养师李园园的采访，真是情况其实不尽然。 吃动物脑（猪脑、鸭头、兔头）补脑（×） 动物脑中蛋白质含量还不错，但脂肪和胆固醇很高，不但没有补脑效果，反而不利于心脑血管健康。尤其是猪脑胆固醇含量高达2571毫克/100克，堪称胆固醇之最，比一般动物肉高出二三十倍。普通人偶尔尝试一下尚可，如果有血脂异常、心血管疾病等慢性病的朋友，就不建议吃了。 吃动物心脏（猪心、鸡心、鸭心）补心（×） 动物心脏其实就是一块红肉，只是蛋白质含量在13%~17%左右，矿物质铁含量比猪牛羊肉丰富一些，作为肉类多样化的一种可适量吃。但期望吃心补心的朋友就要失望了，因为动物心脏往往胆固醇和脂肪含量较高，摄入太多并不利于心脏和血管健康。 吃动物胃肠（百叶、猪肚、肚丝）补胃（×） 动物胃肠本质是一块肌肉。牛百叶、猪肚、猪小肠、牛大肠虽然补不了胃，但富含蛋白质，脂肪含量较低，可以吃一些，但猪大肠就没啥营养好处了，其脂肪含量高达18.7%，不能多吃。要“补胃”或“养胃”还是得靠均衡规律饮食、三餐定量，保证优质蛋白质、B族维生素等各类营养素摄入，增强胃黏膜修复能力。与此同时，还要做到不抽烟不喝酒，少吃腌制、明火烧烤类食物。 吃动物肾脏（猪肾、羊腰子）补肾（×） 尽管动物肾脏蛋白质、维生素B1、B2、矿物质硒等含量比较丰富，适量吃有利于营养补充，但是跟“补肾”关系不是很大。肾脏胆固醇含量也比较高，不适合高血压、高血脂的朋友吃。肾病患者就更不适合了，如果吃太多高胆固醇、高蛋白质的食物，反而加重肾脏负担。 吃动物皮（猪皮冻、鸡皮、鱼皮）嫩肤（×） 动物皮的主要成分是胶原蛋白和脂肪，前者是一种典型的不完全蛋白质，人体对其消化吸收利用率较低。即便有一部分被消化吸收，也会以小分子氨基酸的形式进入血液，之后是否合成皮肤上的胶原蛋白需要听从身体的指令，而非主观意志所决定。另外，动物皮中脂肪含量比较高，美肤不成反而容易增肥。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】“每天早上喝一杯柠檬水”是许多网红、健康教练和营养狂热者给出的健康建议。虽然这个习惯有很多好处，但这里面也有很多讲究，若不注意可能会适得其反。 “虽然社交媒体上不少人声称喝柠檬水可以促进新陈代谢、分解脂肪、排毒，但医学文献对这些好处并没有表现出多少积极性，”Nutrition Now咨询公司的注册营养师Lauren Manaker说道。 不仅如此，喝柠檬水还会带来一定的副作用。其中一个主要副作用是可能会带来烧心和胃酸倒流的现象。 “对于一些人，尤其是那些有胃酸倒流的人，喝柠檬水可能会加重这种症状。吃或喝任何酸性的东西，无论是柠檬水、西红柿或葡萄柚，都会引发倒流症状，这对一些人来说会很不舒服，”Manaker说道。 胃酸倒流发生时，胃酸从你的胃流到你的食道，造成炎症和刺激。据约翰霍普金斯大学的专家说，大约20%的人患有胃酸倒流的疾病。柠檬汁的pH值在2到3之间，这意味着柠檬汁是酸性的;酸性食物更容易加重症状，而碱性(pH值较高的)食物、高纤维食物和富含水分的食物则能缓解症状。 不过虽然有潜在的副作用，但这不代表喝柠檬水一定会导致这种情况。 “如果你感觉不到灼烧感，坚持喝柠檬水可以帮助你保持水分，尤其是如果你喜欢这种味道比普通水更好的饮料。”Manaker说。“根本上来讲，保持适当的水合作用有助于人们的整体健康，如果你喜欢柠檬水的味道，这会让你喝更多，这是一件好事，”她补充道。 那么喝柠檬水的底线在哪呢?可以这样说，如果喝柠檬水没有让你的身体产生负面反应，那么醒来时一定要喝一杯!建立这样一个健康的习惯可以让你有美好的一天！   （Ref: https://www.eatthis.com/one-major-effect-drinking-lemon-water/） （图片来源pixabay）

　　尽管网络上“以瘦为美”的极端观念经常让人诟病，但胖也是真的不可取。 　　据统计，全球肥胖人口总数已经超过3亿，且仍在逐年增加。肥胖与代谢关系非常密切，肥胖者往往存在各种各样的代谢问题。但有一类肥胖者，他们的代谢指标和常人无异，看起来除了体重超标以外并没有太大的异常。这样的“健康的胖子”在我们每个人的身边都会有那么几位，他们时常炫耀自己的特殊体质，自称“肥而不腻”。 　　然而，一项针对38万人的最新研究却显示，健康的胖子其实并没有那么健康。 　　胖还是不胖，BMI说了算 　　2021年6月10日，发表在欧洲糖尿病研究协会旗下学术期刊《Diabetologia》上的一项研究指出：肥胖的人，即使目前的代谢特征正常，但长期来看，其患糖尿病、心脏病、中风和呼吸系统疾病的风险还是更高。 　　这是怎么回事呢？要明确这个结论，我们得先知道什么样才叫肥胖。 　　肥胖是一种脂肪组织在体内过度堆积的状态。脂肪组织有着储存能量、保温隔热、保护内脏器官以及调控内分泌等重要作用，是生命的必需品。但过多的身体脂肪却会引起各种疾病。一旦体内脂肪超标，我们的外观就会表现出所谓的“胖”。 　　但胖这个词只能定性不能定量，因此，我们通常用一个简单的数值——身体质量指数（简称BMI）来判断人的胖瘦程度。 　　BMI的计算方法为：体重（公斤）除以身高（米）的平方。比如某人身高1.8米，体重70公斤，那他的BMI=70/(1.8)2，约21.6。临床上肥胖的判断标准之一便是BMI指数在25.0以上。 　　在中国，BMI大于24就会被视为超重。 　　形成肥胖的原因很多，大体上可以分为外在和内在两个类别。外在的原因包括饮食过量和运动不足等，内在的原因则包括遗传、疾病以及代谢异常等。通常的肥胖都是内外两种因素综合作用下的结果。 　　肥胖和代谢，到底谁是因谁是果？ 　　很多人饭量并不大，但缺乏运动，一旦代谢水平跟不上，就会出现腹部脂肪堆积，造成内脏脂肪型肥胖等后果。而另一些人明明饭量不小，运动量也非常普通，但就是不会发胖，这便是代谢水平较高的结果。 　　代谢水平与个体关系非常密切，不同的人代谢水平差异明显。而同一个人在其不同年龄段，代谢水平也有很大差异。随着年龄增长，我们身体的代谢水平会逐渐下降，这种下降从30岁左右开始，一直持续到老年阶段。这也是人到中年忽然发福的根本原因。 　　肥胖和代谢之间的关系非常复杂，很难说清到底是谁造成了谁。一般认为，代谢异常是造成肥胖的重要原因，而肥胖又可以反过来影响代谢。 　　而我们今天报道的这项研究，可以说为肥胖影响代谢提供了潜在证据。同时，这项研究的结论也明确地显示，无论代谢是否达到异常的水平，肥胖对身体健康的损害都是客观存在的。 　　代谢水平应该如何衡量？ 　　有很多方式都可以描述代谢水平，体检中有很多相关检查项。但判断代谢能力不存在BMI指数或者体脂率这样的单一指标，而是一系列因素的综合体，比如血压、C-反应蛋白、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、糖化血红蛋白、胰岛素抵抗指数甚至腹围，都可以作为代谢水平的判断标准。 　　在该研究中，把“代谢水平正常”定义为6个给定指标中的4个以上达标。而判断肥胖则采用BMI指数，即BMI≥30定义为肥胖。这样，所有38万受试者就被分成四大类：代谢正常非肥胖、代谢正常肥胖、代谢非正常非肥胖和代谢非正常肥胖。 　　其中代谢正常非肥胖，就是身体处于良好状态。而代谢非正常肥胖，就是体重失控的同时代谢紊乱。代谢正常肥胖和代谢非正常非肥胖则比较特殊，可以分别理解为“看起来健康的胖子”和“看上去健康但其实已经不健康的瘦子”。 　　那么，我们应该如何理解这两种身体状态呢？要回答这个问题，我们先要对脂肪组织的分类做一个简单说明。 　　内脏脂肪和皮下脂肪大有不同 　　脂肪组织大体上可以分为内脏脂肪和皮下脂肪两种。内脏脂肪主要以腹部为中心分布，集中堆积在腹部器官周围。而皮下脂肪主要分布在全身的皮下组织中，特别是臀部和大腿处。与皮下脂肪相比，内脏脂肪不易外显，通常在腹部开始隆起之前，内脏脂肪就已经在体内积聚了。这就是大多数不健康的瘦子所处的状态。而看起来健康的胖子与此恰好相反。 　　一般来说，内脏脂肪堆积比皮下脂肪堆积对健康的损害更大，内脏脂肪堆积往往意味着脂类代谢功能的弱化。在BMI指数≥30的肥胖人群中，大约有10~30%可以被判定为代谢健康。与其他肥胖人群相比，他们内脏脂肪堆积的情形较少发生，大部分人的肥胖是由皮下脂肪堆积造成，我们姑且可以称他们是健康的肥胖。 　　之前，有证据表明，代谢健康的肥胖者，患上高血压、糖尿病以及心血管疾病后的致死率并不比代谢健康的正常人高。和代谢不健康的肥胖者相比，代谢健康的肥胖者普遍更加年轻，他们看电视时间更短，更加喜欢运动，文化程度也更高。可以认为，相比而言，代谢健康的肥胖者拥有更低的健康风险。甚至有一些说法认为，代谢健康的肥胖并不是真正的肥胖，只要身体没有不适，就可以继续保持现有的生活方式。 　　无论如何，胖都是需要警惕的状态 　　然而，本次研究却给出了不同的结论。在随访11.2年之后，研究人员发现：与非肥胖的人群（无论是否代谢健康）相比，虽然代谢健康的肥胖患者动脉粥样硬化性心血管疾病的发生率不高，但心力衰竭的风险增加了60%、呼吸系统疾病的风险增加了20%。代谢健康的肥胖患者，其全因死亡率和心衰死亡率分别增加12%和44%。 　　与代谢健康非肥胖的人群相比，代谢健康肥胖人群患2型糖尿病的风险是前者的4.3倍。此外，患动脉粥样硬化性心血管疾病、中风、心肌梗死以及呼吸道疾病的风险均有不同程度的增加。 　　总之，代谢健康的肥胖很可能只是向代谢不健康肥胖过渡的中间状态，一旦体重持续提升，这种转变的速度就会加快。本次研究就发现，在随访过程中，研究开始时代谢健康的肥胖者中，有三分之一在3到5年内出现了代谢不健康现象。换句话说，所谓的“健康的胖子”是一个伪命题，肥胖无论如何都不是一种良好的、可以置之不顾的身体状态。 　　正如负责本次研究的Frederick Ho博士所说：“无论肥胖患者的代谢健康情况如何，体重管理对他们都是有益的。” (科普中国 张仁美，图片来源pixabay)

【加拿大都市网】医学专家表示，这一错误不太可能产生任何严重的后果。 据CBC News消息，温哥华的一名少年说，她第二剂疫苗被不小心打成了莫德纳 (Moderna)疫苗，而不是原定的辉瑞 (Pfizer-BioNTech) 疫苗，而辉瑞是加拿大唯一一种批准用于18岁以下青少年的疫苗。 13岁的Noora Alenezi对接种COVID-19疫苗非常兴奋，据悉，卫生官员刚批准辉瑞为12至17岁儿童接种的疫苗，她就预约了接种疫苗。 但是当她和母亲还有弟弟一起去 Vancouver Convention Centre 接种疫苗时，准备给她注射的护士告诉她，她要注射Moderna疫苗。“我以为她比我们更了解情况，”Noora Alenezi说。“我以为在我们来之前莫德纳也被批准了。”   这不是一个小错误 Noora和她的母亲Faiezah Alenezi说，直到护士要给她14岁的弟弟注射同样的疫苗时，她才突然想起孩子们只能注射辉瑞的疫苗。 她们说，护士和工作人员随后慌了起来，承认护士打错了疫苗，并为此道歉。 Faiezah说，她意识到错误发生了，虽然她感谢温哥华海岸卫生组织（VCH）所做的所有工作，但她认为那些注射疫苗的人应该更加小心。“我真的很担心，很难过，”她说。“这不是一个小错误。”   类似错误还有11例 在一份书面声明中，温哥华海岸卫生组织（VCH）表示，Noora并不是上周唯一一个注射错误疫苗的青少年。总共有12名儿童打了Moderna，而不是辉瑞疫苗。 卫生当局表示，上周是第一周让青少年去诊所接种疫苗的一周，而Moderna是当时提供的主要疫苗。 VCH说，尽管Moderna在加拿大尚未被批准用于12至17岁的青少年，但医疗卫生官员认为它对该年龄段人群没有危害。 不过，卫生部门表示，已经采取了额外措施，以确保此类错误不会再次发生。包括作为注册筛选过程的一部分的新问题，以及可能为青少年设立专门的辉瑞疫苗接种站。   我们的健康掌握在他们手中 温哥华传染病中心的医学主任Brian Conway博士说，Moderna疫苗对青少年不安全的说法没有生物学依据。“我不会特别担心这个错误，”Conway说，“我认为它将成为未来护理的标准。” Conway还表示，尽管Moderna关于疫苗对儿童有效性的研究尚未完成，但初步结果表明它是安全有效的。 对于Noora和她的母亲来说，这样的保证多少让他们感到安慰，但她们仍然希望看到未来能有更好的针对青少年的保护措施。 Noora说:“我们的健康掌握在他们手中，他们应该更清楚他们在给谁接种疫苗。”   （编辑：北极星） （图片来源资料图）

什么是中暑？中暑在临床上被定义为当你的核心温度飙升到40度以上，同时出现中枢神经系统功能紊乱。 中暑主要有两种类型。一种是运动型，当运动提高了人的核心体温，而通常帮助身体降温的系统却不起作用。例如，高湿度可能会损害身体通过流汗来冷却自己的能力。第二种是环境型，例如身处热浪中而无法使用空调。 读者文摘的文章帮我们总结了一些中暑前的预兆，可以让我们提高警惕。 中暑的警告标志：混乱 这是迄今为止中暑的最大迹象之一。它实际上类似于低温症（当体温降得太低时）。患者可能开始做出错误的决定，或者在被问及问题时没有做出适当的反应。比如你可能会在越野赛中迷路，因为你不再能正确导航。 中暑的警告标志：行为不像自己 由于中暑的人精神能力受到影响，他们很少能自我认知到问题。但是周围的人可以发现它。最好是考虑这个人的行为是否与他们所处的情况不相称，这使你更有可能在疾病的早期阶段发现。 中暑的警告标志：头晕 头晕或步履蹒跚也是运动型中暑的迹象。脱水会扰乱你的平衡，所以要花时间停下来喘口气，喝水，并在必要时重新评估你的运动计划。 本站文章推荐：卑诗热浪东移 高温夏日如何降低健康风险？ 中暑的警告标志：恶心 如果你在运动时出现恶心，这可能意味着你在出门前吃的东西对你来说是不合适的。但是，如果是在热天（而且你不适应在热天锻炼），你感到恶心，那就要警惕中暑。如果你呕吐，要特别关注。 中暑的警告标志：头痛 你很可能会因中暑而感到头痛，这是一个早期警告信号。虽然你可能能够通过进入室内打开空调、洗个凉水澡和补水来治疗中暑，但如果你中暑了，你最好迅速拨打911。 中暑的警告标志：缺少汗水 天气很热，你应该大汗淋漓；如果没有，这可能是中暑的迹象。这更有可能发生在非运动性中暑，而不是经常发生在运动中。如果你在外面跑步，并注意到你的身体上有一层干盐，这实际上是一个迹象，表明你的身体正在正常出汗。 中暑的警告标志：皮肤发红 皮肤发红发热是另一个迹象，表明你的身体可能有过热的危险。现在是时候采取行动，在事情发展之前进行冷却。 中暑的警告标志：晕倒 根据CDC，婴儿、老人和患有慢性疾病的人特别容易中暑。晕倒可能是这些人中暑的第一个迹象。在热浪来袭期间，要特别注意这些群体的人，如果他们晕倒，要拨打911，必要时考虑进行心肺复苏。 如果你认为你有中暑，该怎么做？ 医生们一再强调这一点:拨打911。事实上，中暑患者应直接进入重症监护室。如果你在等待救援时和受害者在一起，你可以给他们扇风和洒水，帮助他们的身体降温。在医院，治疗包括凉水浸泡或在腹股沟、颈部和腋下放置冰袋。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

【加拿大都市网】如果出现了呕吐、头晕，这可能是与炎热有关的疾病的征兆，需要及时就医。 由于加拿大西部大部分地区仍在发布极端高温警报，而且这种前所未有的高温天气正在向东移动，专家警告称，许多加拿大人的健康可能会因气温飙升而受到威胁。 温哥华急诊室医生Daniel Kalla在接受采访时说，他最近看到越来越多的病人出现了与高温有关的症状，甚至“比他职业生涯中任何时候都多”。 他说，一些人中暑，出现了头晕等症状，而另一些人则是严重中暑。 Kalla说:“年龄较大的人、正在服用某些药物的人——真的处于高风险之中。这些人的体温调节系统不能很好地工作。” 到目前为止，这股热浪已经打破了卑诗省、阿尔伯塔省、育空省和西北地区的100多个高温记录，卑诗省利顿村周二甚至创下了全加拿大有记录以来的最高温度，达到49.6摄氏度。 温哥华警方周二表示,他们收到65起和高温有关的猝死报案。 卑诗疾病控制中心环境卫生服务科学主任Sarah Henderson说:“我们预计，高温将显著增加死亡率。这是危险的高温天气”。   老年人、慢性病患者的风险较高 其他医学专家一致认为，某些人群在这种极端高温下面临严重健康后果的风险最大。 “老年人和慢性病患者面临的风险最大，而且这些人群通常有重叠，”卑诗省西蒙菲沙大学(Simon Fraser University)的健康科学教授Scott Lear博士说。这些慢性疾病包括心脏病、呼吸系统疾病和糖尿病。 同时，肥胖或在高温下过度运动的人，无论是锻炼还是从事道路施工等户外工作，也更有风险。 Kalla说:“在这么热的天气里，没有人会觉得舒服。”他说，如果你或你的爱人开始呕吐、停止小便、感到头晕或晕倒，或出现精神错乱、癫痫发作或肌肉收缩等症状，那就该去医院了。   如何预防与酷暑相关的健康问题？ 为了预防这些健康问题，保持凉爽是非常必要的，有很多方法可以做到这一点。 医学专家建议寻找阴凉的地方，而不是被阳光直射。 如果你在室外，一定要戴上帽子，涂上防晒霜，穿上轻薄的衣服来遮盖皮肤。 Lear则建议人们每天喝足够的水来保持身体的水分。 他还承认，由于太平洋西北地区的大多数家庭没有空调，晚上的温度也没有下降，人们现在入睡尤其困难。Lear说:“你可能会脱水，甚至早上醒来时也会脱水。” 他建议，任何想要锻炼的人都应该在清晨凉爽或有空调的室内进行锻炼。考虑到极端的高温，人们也可以考虑暂停锻炼：“你的锻炼计划不应该以牺牲健康为代价。” 医学专家还建议人们去看望那些独自生活的朋友和亲人，特别是那些被认为是弱势群体的人，比如老年人。   需要更多凉爽的空间   温尼伯大学草原气候中心(the Prairie Climate Centre at the University of Winnipeg)执行主任Ian Mauro表示，从政策的角度来看，政府官员应该关注热浪期间社会的脆弱性：“极端高温对每个人的影响并不相同，如果你有空调，并且你在一个安全的地方……那么你的处境就比某些没有空调的高楼里的人要好得多。” Mauro认为，城市需要专注于为人们创造凉爽的空间，包括投资开发更多荫凉的绿地，以及提供更好的设施，如喷水池。 同时，Henderson强调，这不会是最后一次热浪，因此有必要就如何管理未来可能出现的极端高温天气进行长期对话。她说:“我们当然需要更多的研究，在这些极端条件下，如何不需要机械干预就能使室内环境降温。” 她还提出，城市是否应该考虑出台政策，帮助人们在家中增加空调或逆循环冷却器等设施。 Mauro表示，“现在加拿大应该敲响警钟了。”   （编辑：北极星） （图片来源pixabay，仅作说明使用）

【加拿大都市网】怎样的膳食才算合理，“平衡膳食餐盘”给出了答案。生命时报整理出一个“健康餐盘搭配歌”，方便大家记忆。 食物要多样，比例要恰当。分餐是度量营养平衡的好方式，可以为每位家人准备一个大小适合的餐盘，将烹饪好的饭菜分到餐盘里。每餐准备的饭菜最好都能按类别分到格子里，不要空下任何一格。 谷薯不可少，全谷占三分。蒸米饭时，至少1/3的大米可以换成糙米、小米、玉米、燕麦等全谷物，或者红小豆、绿豆、芸豆等杂豆，也可以把红薯、南瓜切成小块和大米一起煮；做面食时，尽量选用全麦粉，或者在精白面粉里混合一些杂粮粉。 餐餐有蔬菜，天天有水果。早餐可选西红柿、黄瓜、青椒、西芹、生菜等方便生吃的蔬菜，午晚餐多选择一些叶菜，尤其是深色的（深绿色、红色、紫色、橘色等）蔬菜要占一半。水果可以放到三餐中吃，也可以当加餐零食吃，例如在牛奶、酸奶、燕麦片里添加一些水果丁做甜品。 鱼肉蛋奶豆，要吃莫要贪。早餐可以吃一个水煮蛋，再加一杯牛奶，注意不要丢掉蛋黄；畜禽肉和水产品可以安排到午晚餐。每周至少吃2次水产品，可以今天吃肉，明天吃鱼，尽量用豆制品代替一部分肉。 减少油盐糖，健康加几分。厨房备好控油勺和控盐勺，少油煎油炸，多蒸煮炖。也可以尝试用一些无盐调味料，例如大蒜、醋、黑胡椒、柠檬汁等。少用红烧、糖醋、拔丝这些额外添加糖的烹调方式，少吃蛋糕等甜食。 每天喝奶300克，饮水要足量。奶制品可以分到三餐的餐盘中，例如早餐一杯牛奶，午餐或晚餐加一杯酸奶。多喝白开水，少喝含糖饮料。可以选择茶或者咖啡，尽量不加或少加糖。喝淡汤也可以增加水分的摄入。 编辑：森森 图源：Pixabay

【加拿大都市网】专家表示，未接种疫苗的工作人员在返回办公室时可能会被要求继续佩戴口罩，避开公共区域，甚至是被安排错开时间上班，或待在家中办公。 随着工作场所开始重新开放，雇主们正在努力确保所有职员的安全，包括那些未接种疫苗的人士。 人力资源专家说，这种情况可能会让未接种疫苗的人蒙羞，并可能引发一些人的职场焦虑。 部分雇主制定了激励措施，鼓励员工接种疫苗，比如带薪疫苗接种假，以及注射后的礼品卡和公司赠品等。 也有一些人担心公司会制定政策，包括让接种疫苗成为就业的必要条件，这样一来那些因个人原因不接种疫苗的职员或被迫失业。 总部位于多伦多的人力资源、健康和安全咨询公司Peninsula Canada的劳动法专家奇奇尼（Olivia Cicchini）说：“我们有一些在办公室工作的客户希望在他们的工作场所提出强制性的疫苗政策。不过，你要能证明你需要这个要求，比如你的员工在见客户时，或者你没有足够空间来保持距离，那么你可能就能证明你需要这么做。” 奇奇尼又说，但是由于医疗或宗教原因而不能接种疫苗的人，以及大多数工会的工人都在强调不应强制接种疫苗。 不过也有专家表示，针对那些选择不接种疫苗的员工规定，比如强制佩戴口罩、错开工作日或将未接种疫苗员工隔离到办公室的特定区域，则会引发人们对私隐和污名化的担忧。 多伦多大学组织行为和人力资源管理副教授茨威格（David Zweig）说：“如果这样就变成了一个私隐问题，因为突然之间，所有人都知道你没有接种疫苗。”他认为，雇主应该首先制定激励措施，鼓励那些对接种疫苗犹豫不决的员工去接种。 茨威格强调，雇主的首要任务仍然是确保所有员工的集体安全，因此不接种疫苗的员工必须对自己的行为负责，包括工作时必须佩戴个人防护装备等。 V33 （文章来源：星岛综合）

【加拿大都市网】温哥华骑警表示，仅在一个城市，24小时内就有25起猝死报告。 据CTV News报道，本拿比皇家骑警表示，在破纪录的热浪中，他们接到了25个电话。他们在周二的一份声明中说，大多数死亡被认为与高温有关。 据悉，很多死者都是老年人。 与此同时，由于气温仍然很高，皇家骑警也敦促该地区的居民去看看他们的亲人和邻居：“我们看到，这种天气对我们社区的弱势成员来说可能是致命的，特别是老年人和那些有潜在健康问题的人。在这种极端炎热的天气下，我们必须互相照看一下。” 在随后的更新中，皇家骑警称前一天有15个猝死报案，周二到目前为止有19个。最新信息显示，两天来，该市总共接到了34个猝死报案。   目前，本拿比三所避暑设施的地点为：   Edmonds社区中心（Edmonds街7433号）  McGill图书馆（Albert街4595号）  Bob Prittie Metrotown 图书馆（Willingdon道6100号）  本拿比市内多家图书馆亦开放予有需要的市民避暑，开放时间及地点可点击这里参阅官网。 高温警报周二仍在卑诗省大部分地区生效，但预计从周三起，气温将逐渐下降。    （编辑：北极星） （图片来源pixabay，仅作说明使用）

【加拿大都市网】安省政府宣布，基于第2阶段重启计划，期望可提高长期护理院住客的生活质素，故作出多项限制放宽，有关政策由7月7日起开始生效。 安省护理厅长菲利普斯（​Rod Phillips）表示，没有人比长期护理院的住客、家人及工作人员更希望重新开放，故此，在疫苗接种率不断上升的情况下，长期护理院的住客，将有更多时间与家人及朋友聚会。 长期护理厅与医疗总监办公室合作，根据住客及其家人，以及其他合作伙伴的意见，作出以下多项改变： 容许最多10人进行户外探望； 室内最多容纳2名访客及2名看护； 恢复个人护理服务； 住客可作分组户外活动。 另外，住客或其替代决策者，若以照护为目的，人数不再受限制。 若安省进入第3阶段重启计划后，长期护理院的限制会进一步放宽，包括： 取消访客人数； 容许进行自助餐或家庭式用餐； 住客可到其他地方旅游； 恢复唱歌与跳舞活动。 （网上图片） T02 （文章来源：星岛综合）

【加拿大都市网】多伦多3个主要湖滩的大肠杆菌水平被验出超标，市政府发出警告，表示这些湖滩并不适合市民进行游泳等水上活动。 3个被验出大肠杆菌水平超标的湖滩，分别位于多伦多市以西的Sunnyside湖滩，位于怡陶碧谷的Marie Curtis湖滩，以及位于市中心以东的Cherry湖滩。 另外，市府表示，不建议在风暴、洪水或暴雨期间或之后到湖滩游泳，因为多云的雨水，含菌量相当高，对人体健康构成威胁。 市府表示，希望避暑的市民，仍可到多伦多其他5个湖滩游泳，因这些湖滩的水质仍然属于安全水平。 该5个湖滩分别为Bluffer's湖滩公园、Kew Balmy湖滩、Woodbine湖滩、Ward's Island湖滩及Centre Island湖滩。 （图片：DH News） T02 （文章来源：星岛综合）

平时喜欢为小孩准备湿毛巾又或者在家中的面巾、台布等，每当湿透就算拧干之后都有发出一点异味，就算怎样再搓洗异味还是去不掉。   原来只需要将毛巾放入洗衣机，尽量用最烫的水再加入一两杓白醋，无须加清洁剂、织物柔顺剂或其他任何东西，然后转动洗衣机。将毛巾留在洗衣机内，像平常一样用洗衣液或苏打粉用最烫的水再洗一次。然后 将干燥机调到高温模式，烘干毛巾。最重要就是拿毛巾出来的时候，应该要完全干。如果没有，放回干燥剂继续烘干，或者马上拿到外面有阳光的地方晾晒。   如果是厨房里使用的毛巾，杀菌的好办法就是简单漂洗，然后把毛巾放进微波炉30秒。 不过如果使用洗衣机之前最先要检查一下洗衣机本身有没有异味。如果有就需要先清洗洗衣机，可以加入热水和2杯漂白剂，运行洗衣机（记得不要放任何衣物）。这样可以去除在以前清洗时，聚集在洗衣机的带有异味的残留水。 或者可以使用添加有杀菌剂或漂白粉的衣物清洗剂。这样不仅可以抑制霉味，还可防止霉形成。 洗衣机关上后，里面的环境潮湿密封，容易让霉菌生长，所以一旦洗衣机停止运行，就要立刻拿出毛巾，这样附在毛巾纤维上的微生物就不会在里面滋生和避免造成洗衣机有异味。 又或者平日可以勤洗毛巾，就是用完毛巾后立刻洗。把洗厨房毛巾作为日常事务，然后烘干厨房毛巾，还可以防止潮湿的毛巾产生霉菌。每次用完毛巾后，首先就要把毛巾晾干，以免毛巾发霉，尤其是浴巾。 另外就是定期将毛巾放在太阳下晒，这样就可以透过紫外光将毛巾有效杀菌。

【加拿大都市网】一位政府官员透露，目前尚未证实有额外的发货计划。 强生制药公司Janssen的一剂COVID-19疫苗被誉为给加拿大人全面接种疫苗的一种简单方法。 但据CBC新闻最新报道，由于美国一家制造工厂出现了一些问题，现在已经没有计划将这些疫苗运往加拿大了。 一名政府官员表示，加拿大已经订购了1000万剂强生疫苗，但目前还没有已确认的额外发货。 加拿大公共服务和采购部门负责疫苗采购的总干事Joelle Paquette本月早些时候表示，强生公司将在6月底之前提供部分疫苗。 但现在这个月只剩下一天了，这批货现在预计不会来了，也没有关于更多疫苗何时能到达的消息。 当被问及可能的交付时，政府的一位官员说:“我们这边还没有更新。”   没有未来交付的时间表   强生公司的一位发言人表示，该公司“预计将履行完与加拿大政府公司的预先采购协议中包含的1000万剂疫苗”，但他们没有提供交付的时间表。 大约30万剂强生疫苗于4月下旬运到这里。但是加拿大卫生部在经过长达数周的调查后拒绝了他们的申请，因为他们一直担心这些疫苗的第三方制造商，一家位于马里兰州的叫做Emergent的公司。 该公司位于巴尔的摩的工厂的工人无意中破坏了大约1500万剂这种疫苗，因为他们混合了阿斯利康生产的疫苗。 这一混乱局面促使美国食品和药物管理局暂时停止了Emergent工厂的所有生产。因此，强生首席执行官表示，超过1亿剂的强生疫苗已被暂停使用，因为监管机构正在对它们进行污染检查。 由于担心疫苗诱导的血栓性血小板减少症(VITT)，美国也短暂停止了强生公司(Johnson & Johnson)产品的使用。据报道，一些人在接种阿斯利康疫苗后出现了血栓的情况。 今年4月，在认为打疫苗利大于弊之后，美国解除了暂停该疫苗11天的禁令。 与阿斯利康一样，加拿大国家免疫咨询委员会(NACI)也表示，强生公司的疫苗不像辉瑞和Moderna的mRNA产品那样受欢迎。 但一些专家建议，这种一针式的疫苗可能有助于让更脆弱的群体接种疫苗，因为一些人也许不太可能回来打第二针。   （编辑：北极星） （图片来源资料图）

【加拿大都市网】安省托儿所再增6人确诊，因疫情而需要关闭的托儿所减少至7间。 截至周二（29日）早上的过去24小时，安省托儿所再新增6人确诊，其中，5人为幼童，1人为职员；托儿所幼童至今发现的整体感染人数达4,451人，职员确诊3,012人，与托儿所有关的确诊总数为7,463人。 发现病例的托儿所维持42间，占全省5,282间托儿所的比率为0.8％；因疫情而需要关闭的托儿所减少1间，至总数7间。 （网上图片） T02

【加拿大都市网】安省周二新冠肺炎新增确诊299例，死亡25例。完成检测28306例，阳性率1.6%。官方表示，数据清理工作夸大了今天的病例总数。卫生部发言人在一封电子邮件中表示:“经过数据审查和清理，今天的数字包括了多伦多市2020年的90例病例。”另外，死亡25例中，也有19例是之前的。 目前7日平均确诊283例/天，较上周二的334例/天继续下降。 对比昨日数据 安省周一新增210例确诊 相关死亡3人 安省阳性率1.6%略有下降，活跃病例降至2500例以下，为2409例。   住院人数 住院人数方面，入住ICU人数减少11人，总计276人；ICU内需呼吸机人数减少6人，总计185人。由于报告问题，今天的ICU患者数量实际上超过了报告的全省257名的住院总人数。   变种病毒 官网数据显示，安省累计各类变种病毒病例150839例。其中，B.1.1.7变种增加31例，总计143381例，B.1.351变种增加42例，总计1315例，P.1变种增加11例，总计4439例；Delta变种增加75例，总计1704例。    各区数据 多伦多新增130例；滑铁卢新增69例；皮尔区新增20例；Grey Bruce新增11例；杜咸新增10例,；尼亚加拉地区新增10例。截至昨日晚9点，已接种14472741剂疫苗。   （编辑：北极星） （图片来源pixabay、推特）

【加拿大都市网】根据一项研究指出，加拿大低估了死于感染新冠病毒的人数，研究更表示，疫情死亡人数可能较政府公布的数字高1倍。 加拿大皇家学会委托进行的研究指出，不少死亡个案中，是在低收入、种族化社区、基本工人、新移民、大家庭及长者。 研究工作小组负责人Tara Moriarty表示，若能尽早了解发生死亡的地点，便能更实际地了解死亡的人数，以及可及早挽救生命。 Moriarty表示，加国在长期护理院的死亡人数比例，与类似的高收入国家并不一致，这是一个危险的讯号。 研究指出，长期护理院以外的社区，因染疫死亡的人数中，似乎有三分之二被遗漏，这令长期护理院的死亡人数比例达45％，更能接近经济合作与发展组织报告的40％平均水平。 研究的结论，是基于加拿大各地的死亡报告、疫情期间的死亡模式，以及火葬的数据；数字显示2020年在家中死亡的人数，与在医院死亡数字的比较；研究还以抗体测试揭示未被发现确诊病例的可能范围。 Moriarty表示，“可能遗漏”的死亡人数因省而异，可用的数据存在重大偏差；其中，卑诗省、萨省及曼省出现的差距最严重，魁省及安省的问题则不大。 研究发现，由2020年2月1日至11月28日期间，有大约6,000名45岁或以上人士，死于感染新冠病毒的个案未被发现、未有报告或未归入因确诊而死亡。 报告称，若加拿大自2020年11月以来继续以同样的速度错过这些死亡的数字，即确诊死亡的人数，可能是政府公布的1倍。 加拿大染疫死亡的人数至今达26,230人，即实际人数可能是52,000人。 研究指出，种族化社区中，不少病例可能未被发现，因此，死亡的人数亦从未有计算在内。 报告亦表示，有大约25％未计入确诊死亡的人士年龄介于45至64岁。 研究人员提出多项建议，要求加拿大统计局每周公布各种原因造成的死亡人数，向死者进行检测，及立即采取美国疾病控制与预防中心所使用的方式来估计疫情期间的死亡率。 该组织亦呼吁各省政府、地区政府及独立顾问，建立1个全国疫情死亡率工作组，调查为何有如此多加拿大病例及死亡人数被遗漏或未有报告，当中包括检查人口统计与就业数据中那些死去的人数。 （加通社资料图） T02 （文章来源：星岛综合）

■澳洲悉尼封城两周防疫，市中心商业区周一人迹罕至。   【加拿大都市网】(星岛日报报道)具高度传染力的Delta变种病毒（最早在印度发现）在澳洲蔓延，已导致悉尼封城，其他地区也重新实施防疫限制。目前澳洲完成疫苗接种的人口仅占全国4%，接种率之低令人担忧。 澳洲几乎每一个州和地区都爆出疫情，官员忙于应付，而全国有约一千八百万人或相当于七成的总人口，现在都处于某种形式的封锁状态或新冠疫情相关限制措施之中。财长弗吕登贝格周一向澳洲广播公司（ABC）表示：“随着更具传染力的Delta变种病毒到来，我认为我们正进入疫情的新阶段。”他补充道，澳洲正面临对抗疫情的“关键时刻”。他说直到澳洲安全无虞，才会根据医学建议对外开放国门。 澳洲去年三月对外关闭边境，仅允许澳洲公民返国，且强制入境者在防疫酒店隔离检疫十四天。澳洲全国人口二千五百万，第一大城悉尼就占五分之一。受疫情影响，悉尼周末开始实施为期两周的封城措施。 据Our World in Data的数据，澳洲只有约4%的人口完成接种新冠疫苗，反观美国逾46%，英国有47%。澳洲的接种比率可比印尼和印度。澳洲人对接种疫表现犹豫。《悉尼先驱晨报》及《时代报》的一项调查显示，15%成人称未来几个月“决不可能”接种疫苗，另有14%表示“不大可能会”接种疫苗。这项调查是在阿斯利康/牛津大学疫苗在4月被裁定涉及血栓副作用后进行的。 澳洲当局昨日表示，关闭边境与封城等防疫措施将造成财政赤字与人口成长趋缓，后续影响预料至少将长达40年之久。澳洲每五年发布一次《代际报告》，预测人口变化趋势。最新报告显示，受新冠疫情影响，过去12个月澳洲人口增速仅为0.1%，接收的移民数量下降。今后40年，澳洲将面临人口增速放缓和老龄化速度加快的趋势，给经济发展带来压力。

■■调查显示近三成国民承认违反疫情相关法规。网上图片   【加拿大都市网】根据一项调查指出，有近3成加拿大人违反疫情法规，且认为有关行为十分合理。   萨省大学加拿大应用与社会研究中心于6月1日至14日期间，访问了1,000人，询问他们对公共卫生法规的遵守程度，及从哪里获取有关疫情的资讯等问题。   调查结果显示，有大约29％受访者表示，至少违反一项疫情法规，最常见违反的项目，是限制聚会以及戴口罩；但调查亦发现，受访者普遍遵守隔离的要求。   在违反规定的人士中，有62％人认为这是合理行为，理由包括想与家人聚会（27％），相信正以安全方式违反限制（17％）；部分受访者则表示，会忽视他们认为没有任何意义的规则（21％），7％受访者表示不相信有疫情发生或是个问题。   卫生当局称假讯息易误导   调查指出，有部分受访者认为疫情法规对他们没有意义，因为他们已完成了两剂疫苗接种，且认为所做的事情属于安全。   萨省卫生厅长梅里曼(Paul Merriman)表示，社交媒体让人混淆目的是要阻止病毒传播的公共卫生措施；他强调，自2020年秋季开始实施的大部分措施，政府已试图清晰地传达资讯，但不幸的是，部分社交媒体将有关资讯扭曲，令人们造成混乱。   调查亦发现，疫情期间，亲人之间会出现争议及冲突；22％受访者表示，对疫情的不同看法与意见，与家人闹翻。星岛综合报道

■■加拿大近日的新冠疫苗接种进度创下新纪录。加通社   【加拿大都市网】根据联邦政府数据，加拿大在周末前将有足以让四分之三12岁或以上国民完全接种的疫苗数量。   在加拿大公共卫生局(PHAC)负责指挥全国疫苗分发工作的布罗迪(Krista Brodie)准将表示，本周辉瑞将交来超过240万剂疫苗，莫德纳将有约140万剂。   这将使加拿大获得的总剂量达至5,000万剂，足以为75%的合资格国民接种两剂。   连同预计将在7月份收到的1,800万剂疫苗，下月底将有足以为全国所有3,320万名12岁或以上的国民完全接种的剂量。   低于此年龄下限的儿童暂时无法获得注射，他们要等待在幼童身上做的临床测试于今年夏末或秋季完成后方可接种。   谭咏诗接种次剂感兴奋   截至星期日，加拿大已有超过2,550万人接种了至少一剂疫苗，完全接种的人数亦即将达到1,000万人。加拿大首席公共卫生官谭咏诗(Theresa Tam)成为了其中一员，她周末在渥太华大学一家公共卫生诊所接种了第二剂疫苗，随即在社交媒体上表示：“我今天接种了第二剂新冠疫苗，感到非常兴奋。”   谭咏诗在4月中接种了辉瑞疫苗，如今接种的第二剂为莫德纳。她跟数以百万计的国民一样，以获得什么就打什么为原则，并依据国家免疫咨询委员会(NACI)的指引，混合接种不同品牌的新冠疫苗。   加拿大近日的接种进度创下了新纪录，上周平均每天接种超过47万剂疫苗，其中有超过86%是用作第二剂注射。 星岛综合报道

【加拿大都市网】在很多人眼中，禽畜水产的一些部位是不可多得的美味，而关于它们的安全问题，说法也不少。这些部位是否真的特别容易积累毒素？ 据《生命时报》对上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任教授陈舜胜的采访，让大家吃得既明白又安全。 禽屁股最好去掉 鸡屁股有毒素？在很多地方饮食中，有“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”的说法；也有人认为鸡屁股又脏又有毒。其实鸡屁股上有两种腺体，一个是尾脂腺，一个是腔上囊，都很容易存毒素，不建议吃。 鸡头鸭头赛砒霜？鸡用嘴去啄食物，嘴确实是在头部。但食物进了嘴里，先要到胃肠，经过消化吸收，食物中的成分进入血液，才能够运送到全身。即使食物中有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，不会特别积累到头部。同样的道理，鸭头也能放心吃，但要注意干锅鸭头等做法往往高油高盐，对健康不利。 鸡脖鸭脖有淋巴？的确，脖子肉很少，可血管和淋巴腺却相对集中，但主要在皮下脂肪里。因此，偶尔吃些鸡脖鸭脖解馋没问题，但注意尽量别带皮吃。 翅尖是注射激素的地方？给鸡注射激素的可能性很小。首先，相关法律规定“禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品”；其次，激素价格昂贵，注射起来也很麻烦。此外，有研究表明，用激素促进鸡生长并无效果，反而会增加鸡患心脏疾病、腹水等风险。 鸡杂鸭杂残留毒素？通常所说的“鸡杂”，是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心，其他部位都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。所以，这些部位中的“有害物质”含量可能比鸡肉中要高一些。不过，这个“高一些”是相对于鸡肉来说的，其绝对含量并不会有多高。所以喜欢吃鸡杂的人，每月吃一两次完全可以。 水产鱼胆非常危险 虾线很脏？虾线是虾的消化道，常常是黑色的，说明含有未消化完的食物残渣，大一点的虾里面可能有泥沙，并不是重金属，人吃了之后能排出体外。如果心理上难以接受，或者担心影响口感，那就去掉。如果不是很在乎，也完全可以吃掉，只要加热做熟，不会危害健康。 虾头鱼头重金属多？虾头是虾的头胸部，集中了大部分虾的器官，其中，胃和鳃比较脏，最好不要食用。虾胃在头胸部的中间，虾鳃在头胸部两侧、步足的基部。虾黄和虾膏可以吃，但它们的胆固醇含量很高，血脂高的人群应谨慎食用。 鱼胆有毒素？中医认为，吃鱼胆可以明目止咳、清热解毒，但多数鱼类的胆囊（鱼胆）含有许多有毒化学物质，非常危险，特别是草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲮鱼等鲤科鱼类。鱼胆的味道极苦，人吃了以后，发病速度特别快，初期症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，随后可能出现肝肾受损，之后会逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，甚至导致死亡，所以鱼胆千万不可随便食用。 编辑：森森 图源：Pixabay

乍一看，人们在充分接种疫苗后仍感染COVID-19的报告听起来令人震惊，似乎期待已久的疫苗没有发挥其作用。 多伦多一家医院最近宣布，在接受过一剂或两剂疫苗的人中爆发了疫情。 早在今年5月，纽约扬基棒球队(New York Yankees)的队员及其工作人员在一周内就报告了9例COVID-19确诊，这些人都是完全接种了疫苗的。 在加拿大各地，甚至有报告称，在注射过两轮疫苗的人中出现了新冠相关的死亡，包括5月份曼省的一位老人和一个月后安省的一位老年长期护理居民。 CBC的文章分析了这些“突破性感染”。文章表示，有两件关键的事情需要记住。首先，它们很罕见。根据加拿大最新数据显示，自疫苗接种工作开始以来，在报告的COVID-19病例中仅占约0.5%。 其次，当疫苗接种后的感染确实发生时，它们通常倾向于温和。 专家们还强调，虽然没有疫苗能够为每一个人提供完美的保护，但是全面接种疫苗后严重感染的例子相对较少。再加上COVID-19的病例、住院和死亡人数的大幅下降，这表明疫苗确实在做它们的工作，而且做得很出色。 本站最新报导：加拿大本周将接受380万剂COVID-19疫苗 麦克马斯特大学副教授、免疫学家和研究员马修·米勒(Matthew Miller)解释说:“归根到底，我们希望疫苗能防止人们患上重病。” 他继续说，即使在发生突破性感染的情况下，这些感染也往往比部分接种疫苗或完全未受保护的人报告的情况要轻得多。 “任何人都能忍受几天流鼻涕，”米勒说。“我们真正想要确保的是，人们不会最后躺在医院里，靠呼吸机与生命抗争。” 很少有加拿大人在接种疫苗后死于COVID-19 到目前为止，加拿大已经接种了近3400万剂疫苗，全面接种疫苗后出现突破性感染的报告仍然很少。 加拿大公共卫生局（PHAC）提供的最新数据显示，截至6月21日，已经有2731例完全接种疫苗的人感染了COVID-19。 按照PHAC的说法，一个人在注射第二针疫苗两周后才算完全接种了疫苗，这是建立完全免疫力所需的最短时期。 数据显示，自加拿大去年12月开始推广疫苗以来，完全接种疫苗后的感染仅占COVID-19病例的0.5%。 这项数据反映了目前向联邦公共卫生机构报告疫苗接种信息的10个省和地区的数据。它不包括魁省、萨省、纽省的数据。 PHAC发言人Tammy Jarbeau在一份声明中指出，接种COVID-19疫苗后的人(无论是部分还是全部)比未接种的人死亡的可能性要小。Jarbeau补充说，在60岁以上的部分接种者和80岁以上的完全接种者中，保护效果是显著的。 根据PHAC，只有0.0027%的人在部分接种后死于COVID-19，0.0018%的人在完全接种后死于COVID-19。 美联社最近的一项分析发现，美国最近几乎所有的COVID-19死亡病例(现在平均每天下降到300例以下)都是没有接种疫苗的人。 本站最新报导：安省周一新增210例确诊 相关死亡3人 接种疫苗后更可能出现较轻的病例 尽管疫苗接种后仍感染新冠的病例相对罕见，但这种听起来可怕的报道却往往会成为头条新闻。 比如纽约扬基队的疫情，大多数扬基队的工作人员最终对冠状病毒检测呈阳性，但根本没有出现症状。 专家指出，大多数突破性病例并不严重，这意味着这些人不会给卫生保健系统带来压力。 对一些人来说，疫苗不起作用 专家表示，一些接种过疫苗的人仍然可能出现严重的疾病，这并不是因为疫苗的效果不好，而是因为某些人的免疫系统可能比较迟钝。这可能是由于遗传条件或某人正在服用的药物等因素造成的。 例如，卡尔加里另一个备受瞩目的医院疫情，涉及23例传播性更强的delta变种病例，其中近一半的感染者已完全接种疫苗。 两名感染COVID-19的人死亡，包括一名未接种疫苗的病人和另一名已接种两剂疫苗的病人，但在每个案例中，这些人都有严重的潜在健康状况。 专家推测，如果没有这么高的疫苗接种水平，疫情可能会更严重。(都市网Rick编译，图片来源星岛资料图)

【加拿大都市网】英国科学家一项最新研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，而且，咖啡的种类无关紧要，因为含咖啡因的咖啡和脱咖啡因的咖啡具有同样的好处。 据科技日报报道：据英国《新科学家》网站近日报道，英国科学家一项最新研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，而且，咖啡的种类无关紧要，因为含咖啡因的咖啡和脱咖啡因的咖啡具有同样的好处。 在该研究中，南安普敦大学的奥利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡饮用者和109767名不喝咖啡者的数据。在10.7年的中位数周期内，研究人员对这些人的肝脏状况，包括慢性肝病、脂肪肝以及慢性肝病造成的死亡等情况进行了监测。结果发现，慢性肝病患者3600人，脂肪肝患者5439人，慢性肝病造成的死亡人数为301人。 研究结果表明，喝咖啡的人平均每天要喝两杯咖啡，包括脱咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他们患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%。他们死于慢性肝病的可能性也降低了49%。 关于咖啡的一些健康科普： 1、咖啡不致癌，同时可以减少多种肿瘤发生率； 2、和大多人印象相反，长期喝咖啡对心脏也会有好处（降低高血压及冠心病发作）； 3、人体各器官中，咖啡对肝脏的保护作用最强，可明显减少肝癌及肝病发生； 4、各种咖啡中，黑咖啡最健康，因为减少各种糖及奶的摄入； 5、孕妇也可以喝咖啡（不要超过 1~2 杯每天）； 6、咖啡（及其他能量饮料）最好不要和酒精混合饮用，可能导致猝死等不良反应； （pixabay图）

【加拿大都市网】多伦多一处临时疫苗诊所星期日接种超过1.7万剂疫苗，创下北美疫苗诊所单日接种量最高纪录。市长庄德利(John Tory)宣布当日为“多伦多疫苗日”。 据CTV报道，多伦多市政府表示，设在丰业银行体育馆（Scotiabank Arena）的疫苗诊所，星期日在多伦多市开展的“Our Winning Shot”活动中，下午5时前共接种了17,004剂疫苗，超过了4月份美国德克萨斯州一间诊所创下的单日接种数量纪录。该间临时大规模接种诊所还打破了本国单个疫苗诊所单日接种数量的纪录。加拿大之前的纪录保持者是桑克利夫社区中心（Thorncliffe Community Hub），设在该处的诊所在5月份创下了单日接种逾万剂的纪录。 丰业银行体育馆疫苗诊所星期日的接种目标是2.5万剂，可能会创造新的世界纪录。 多伦多市举办这次活动，是为了鼓励民众接种第一剂和第二剂疫苗，因为传染性更强的变种病毒正在安省占据主导地位。此次活动的合作方包括枫叶体育及娱乐公司（Maple Leaf Sports & Entertainment  Ltd. ）、丰业银行、迈克尔-加兰医院（Michael Garron Hospital）以及大学健康网络（University Health Network）。 民众星期日在丰业银行体育馆疫苗诊所接种后，会收到一条免费的球迷毛巾。 此外，还有50对枫叶队和猛龙队比赛的门票送出。几位电视和广播名人，以及球队吉祥物亦出现在诊所，为人们带来娱乐节目。 市长庄德利星期日上午在该诊所接种了其第二剂疫苗，他宣布2021年6月27日为“多伦多疫苗日”。 V18

最新消息！阿斯利康与牛津大学合作，启动了一种新疫苗的人体试验——这一次，新疫苗旨在解决 COVID-19 变种的问题。 该人体实验有来自四个不同国家的 2,250 名参与者，旨在建立对一种被称为 Beta 变种的免疫，该变体最初出现在南非。研究人员还表示，他们将利用这项研究更好地了解 COVID-19 及其相关问题。   牛津疫苗组首席研究员兼主任安德鲁·J·波拉德爵士教授说：“测试现有疫苗和新变种疫苗的加强剂量对于确保我们做好应对疫情的准备非常重要。”  该剂量将作为加强剂给予之前完全接种过阿斯利康原始疫苗或 mRNA 疫苗的人——前提是距离上次注射至少三个月。 新疫苗还将在未接种疫苗的个体中以双剂量方案进行接种，并作为已经接种过一剂阿斯利康原始疫苗的人的第二针。   加通社图 新闻稿称，该试验的数据预计将在今年晚些时候公布。 南非暂停使用阿斯利康 COVID-19 疫苗，因为早期结果显示该疫苗对 Beta 变体的效果较差，而 Beta 变体已成为该国的主要变体。在英国也发现了这种变体，阿斯利康疫苗在英国是主流疫苗。 卫生部长称，英国已于 6 月初与阿斯利康进行了谈判，以购买这种新型 COVID-19 疫苗——一旦它经过修改以更好地针对 Beta 变体。 宣布人体试验的新闻稿周日表示，一旦研究完成，该疫苗将通过加速监管途径作为“下一代加强疫苗”提交给监管机构。 编辑：言西早 小星  

【加拿大都市网】卑诗疾控中心(BCCDC)在周五的发布的报告中表示，尽管本省新冠新增确诊总数下降，但Delta变种病毒的感染率增加了一倍，情况让人感到担忧。尽管本国首剂疫苗接种普及进度乐观，但有卫生官员警告尚未接种疫苗人士，他们将面临非常大的染疫风险。 根据BCCDC在周五发布的每周“变体关注”更新报告，报告的统计图表显示，Delta变体从6月12日至19日，感染率由6%上升至12%，比率增加一倍。在英国首次发现的B.1.1.7（Alpha）变体占卑诗省感染病例的48%，而在巴西首次发现的P.1（ Gamma ）变体则降至 40%。有卫生官员警告尚未接种新冠疫苗的国民，由于Delta变体感染率大幅上升，该类人群感染的风险非常大。 加拿大首席公共卫生官谭咏诗（Theresa Tam）在周五的新闻会上表示，借鉴其他国家的卫生防疫措施，尽管我国疫苗接种普及率增加，但国民仍须保持谨慎。她说：“我国的卫生防疫措施放宽，必须是以逐步形式进行，政府须观察潜在病毒的风险，直至感染率低至可控水平，我们才能继续实行放宽限制。以英国为例，随着英国感染率下降和疫苗覆蓋率扩大，英国随后放宽防疫限制措施，但由于Delta变体在社区进一步蔓延，大部分未接种疫苗的年轻人士出现群体传播，令病毒死灰复燃。” 谭咏诗在会上亦表示，根据目前的病毒模型预测，除非本国新冠疫苗接种率高达80%，否则加拿大有可能在秋季和冬季迎来第四波疫情。 卑诗省目前有76.2%的12 岁及以上符合条件人士接种首剂或两剂新冠疫苗。尽管绝大多数接种者若感染变体病毒，可能只是出现轻微或毫无症状，但对于尚未接种疫苗人士存在非常大的风险，特别是传染性特强的Delta变体，该变体的传染性是Alpha变体的1.5倍，病毒毒性更是Alpha变体的两倍。 据加拿大统计局的数据显示，卑诗省在2020年，约有4,442,000名12岁或以上的省民，迄止至今，有3,530,063名卑诗省民至少接种首剂新冠疫苗，这意味着还有约100万名该年龄层的省民尚未得到疫苗免疫保护。 V21