【星岛综合报道】加拿大餐厅为了节省成本而使用人工智能(AI)生成的“美食照”，从插画般的三文治，到呈甜甜圈形状的虾子，正悄悄出现在越来越多快餐牌与橱窗上，然而此举却让不少食客反感。
据加拿大广播公司（CBC）报道，不少食客近日在网上分享餐厅招牌及橱窗照片，指其中食物看起来像塑胶般生硬、比例古怪，甚至带有不真实的几何纹理。一名Reddit用户看到炸虾及陀罗肉卷的照片后形容：“这就像外星人在介绍地球食物时会用的图片。”
也有多伦多食客形容一款加拿大国家博览会（CNE）三文治的照片“诡异又令人作呕”。对部分消费者而言，这类图片不仅令人反胃，他们也视其为餐厅价值的体现。
The death of folk graphic design in favor of AI slop across our country’s delis is leading to some incredibly Lovecraftian food horrors https://t.co/snDyC675Ei
— Sam Biddle (@samfbiddle) August 23, 2026
多伦多居民Cynthia Lem说，看到AI生成的食物图片，会让她怀疑真正端上桌的食物究竟会是甚么样子，甚至因此不愿光顾相关餐厅。
小餐厅看中AI高效又便宜
商业顾问兼舒立克商学院（Schulich School of Business）市场营销学教授普拉拉(David Pullara)表示，食客们在品尝美食之前，会非常依赖图片来决定点什么。因此，如果AI生成的图片粗制滥造，确实可能损害销售及品牌形象。
但餐饮业利润微薄，摄影、设计等成本对小型餐厅尤其沉重。加拿大餐厅协会(Restaurants Canada)最新调查显示，41%受访会员企业不是亏损，就是仅能勉强收支平衡；在这种环境下，AI提供了一条低成本捷径。
普拉拉认为，小餐厅可以先用高解析度相机或手机拍摄真正的食物，再利用AI作精修，而不是完全凭空生成食物。只要修改得当，便有机会以较低成本取得可用于餐牌及宣传的照片。
“问题不是AI本身让图片变得难看，而是使用AI后没有用常识判断：这东西看起来真的好吗？”他说。
加拿大连锁餐厅The Fancy Induced Burger便采取这种做法。市场经理Fez Mian会先拍下厨房刚做好的汉堡，再利用AI调整食物的质感与新鲜感，图片随后用于餐牌、店内海报及网上宣传。
对餐厅而言，AI最大优势是速度。过去需要预约摄影师、等候拍摄，再等照片完成，如今几分钟便可制作出新素材，尤其方便社交媒体频繁更新内容。
可以美化 失真则是另一件事
真正引起争议的，是AI究竟把“美化”推到了哪一步。
多伦多大学罗特曼管理学院（Rotman School of Management）营销学教授索伯曼(David Soberman)指出，商家当然希望食物看起来吸引人，但不能让图片与实物产生巨大差距。例如把一块实际只有半寸厚的牛扒，修成看起来有一寸厚，便可能涉及误导。
不过，他与普拉拉都认为，AI并不必然比传统修图更容易误导消费者。食客本来就知道餐牌照片通常比厨房现场端出的食物更精致，专业摄影同样会透过灯光、摆位及后期修图改善效果。
The Fancy Induced Burger则表示，所有AI修图仍会由人员检查，确保过程没有凭空加入实际不存在的食材。
摄影师：手机拍也比不像食物好
多伦多食物造型师卢梭（Zoe Rousseau）则认为，专业食物摄影并不像一些人想像般大量使用假食物。造型师通常会挑选外观最佳的真实食材，再仔细摆位，配合摄影师及道具师完成拍摄。
她理解小餐厅希望节省成本，但如果AI生成的图片“根本不像食物”，反而无法吸引顾客。
卢梭甚至认为，餐厅与其使用失真的AI图片，不如直接拿手机拍摄真正的菜色。
她不担心AI会取代食物造型师，反而希望人们的反感能提醒餐饮业者，摄影师基于对食材、光线、角度与细节的判断，能让食物看起来新鲜、有质感，但AI做不到。
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