【星岛记者黄忆欣报道】加拿大总理卡尼7月2日到访卑诗省，特地在温哥华快餐店“快乐蜂”(Jollibee)与到访加拿大的菲律宾总统小马可斯大啖炸鸡。
快乐蜂在Instagram分享两人在固兰湖街分店的合影，总理卡尼也在社媒分享影片，只见两人有说有笑，桌上两大桶脆皮炸鸡令人垂涎。
不难想像为何卡尼会选择快乐蜂宴请小马可斯，因为它是菲律宾最大的速食连锁品牌，在全球拥有超过1,700家门市，已成为菲律宾的骄傲，更承载了年轻一代新移民的感情。
2022年这间温哥华快乐蜂开幕时，出现排队数个街区的盛况，不只有菲律宾人，也吸引众多亚裔族群前往。据报道，当天吸引了5,000名食客蜂拥而至，为的是脆皮炸鸡、薯泥、热狗及肉酱意粉。
- 【相关新闻】温哥华首开“快乐蜂” 吸引数百人到场排队
- 【相关新闻】爆红多伦多的菲律宾炸鸡店将新开上百家分店！
- 【相关新闻】总理卡尼在温哥华这间快餐店“宴请”菲律宾总统
快乐蜂创办人是华裔
快乐蜂是菲律宾的跨国企业，主营连锁快餐业，提供传统美式快餐。截至2018年底，旗下餐饮品牌在菲律宾拥有3,195间门店，连同海外共4,613家间门店。
快乐蜂创立者陈觉中是来自福建的华人，1975年他与家人在古堡市开了一间玉兰雪糕店，这个店面后来成为第一个快乐蜂餐馆。1978年1月，快乐蜂食品公司正式成立，定为100%菲律宾公司。雪糕店开始出售三文治及意粉，不久之后热食比雪糕更加畅销，后来雪糕店改成坐下来吃西式快餐的餐厅“快乐蜂”。
2007年起快乐蜂开始收购其他公司，2011年买下菲律宾汉堡王的拥有者BK Titans公司54%之股权。其后合资的公司拥有Dunkin’ Donuts，斥资收购美国快餐公司Smashburger股份，到了2018年，以3,350万美元收购添好运点心专门店之亚太地区特许经营权，又与熊猫快餐Panda Express成立各占50%股权的合资企业，将熊猫快餐引入菲律宾。
香港人为何对快乐蜂情有独钟？
在加拿大的新一代港人中，快乐蜂的人气比很多人想像中高。快乐蜂自1996年就在香港开店，如今在港澳已有近30家分店，很多90后、00后从小就吃过。近年它在香港也持续受到欢迎，甚至获得本地餐饮奖项。
有趣的是香港受到大量菲律宾社群的影响，数十万菲佣把快乐蜂带进香港的日常生活。很多香港年轻人学生时代就在旺角、中环、尖沙咀等地吃过快乐蜂，因此它不像加拿大人眼中的“菲律宾速食”，反而是香港街头熟悉的品牌。
很多透过“救生艇计划”来加拿大的港人是留学生或拚命打工的年轻人，预算有限，快乐蜂相较不少餐厅价格较亲民、份量足，是聚餐或外带的选择。温哥华Jollibee开幕当天，吸引了许多港人前去排队，因为对于一批原本在香港的大学生，快乐蜂有着满满学生时期的记忆。
另外，香港人普遍喜欢炸鸡、甜中带咸的酱汁、白饭配炸鸡，以及快速、方便的快餐，快乐蜂的脆皮炸鸡、酱汁、汉堡扒饭等，都很符合香港人口味。偏甜味的意粉虽然接受度两极化，但不少港人因为从小吃过也很能接受。
快乐蜂是一种“香港记忆”
对不少新移民港人来说，最先想吃的不是什么高级餐厅，而是那些在香港日常生活中随手可得的品牌，例如快乐蜂、吉野家、谭仔、麦当劳，快乐蜂虽然源自菲律宾，但对很多香港年轻人而言，它早已成为香港饮食文化的一部分，因此到了加拿大，看见熟悉的招牌，自然会产生亲切感。
这也是为什么在温哥华的快乐蜂，不只是菲律宾人在排队，也常看到华人与其他亚裔族群一起光顾。
香港年轻移民与菲律宾社群之间，其实有不少生活场景是重叠的，快乐蜂在加拿大不只是“菲律宾人的餐厅”，更像是一个多元文化的聚集点。菲律宾人是快乐蜂品牌的核心客群，但许多香港年轻人也把它视为熟悉、价格合理、值得回味的地方。
这同时反映了移民文化现象。过去香港人的“comfort food”可能是茶餐厅；但对1990年代后出生的一代来说，成长过程中的香港已经非常国际化，快乐蜂、摩斯汉堡、吉野家等外来连锁品牌都成了日常的一部分。移民加拿大后，他们寻找的不一定是“家乡菜”，而是能唤起香港生活记忆的味道。
对透过救生艇计划来加拿大的港人而言，快乐蜂的意义已经超越了一家快餐店，它是一个时代的共同记忆。
(图：快乐蜂Facebook)
V02
