综合报道
多伦多市中心上月底有间新开张的酒铺，骤眼看像间高级酒吧，但实际上是安省酒类管制局（LCBO）批准开设的首间期间限定店（pop-up store），售卖来自全球逾150款美酒，顾客入内可以随便试饮。酒管局认为，这种经营方法可以给予客人更亲密的体验，更锁定开发千禧一代的饮酒市场。
期间限定店位于年轻人经常闲逛的皇帝街（King St.）夹波特兰街（Portland St.），面积约2,000平方呎，由驻场酿酒大师比奇（Joshua Beach）为客人混酿各款美酒；酒铺会经营至今年年底。
店内有116款威士忌，售价都在100元以下，最贵的是有24年历史的苏格兰Glenkinchie，卖599元。酒铺营业时间为每日中午12时至晚上10时，客人星期六还可以在店内尝试Bowmore麦芽威士忌配生蠔。
“给予客人更亲密体验”
千禧一代是酒管局近期积极拓阔的销售市场，业务范围包括网上订购和派送、在杂货店售卖啤酒和烈酒。酒管局市场部副总经理道森（Kerri Dawson）认为，这种经营方法较传统酒管局酒铺，给予客人更亲密的体验。
皇后大学（Queen’s University）史密夫商学院市场及营销策略系教授Ken Wong说，这种销售模式颇聪明：“消费者通常以为期间限定模式与寻宝有关，因为不会知道可以找到什么宝物。如果目标是向顾客展示全线产品，这种做法较在每间酒铺摆卖所有产品更有效率。”
资料来源：星报
