綜合報道
多倫多市中心上月底有間新開張的酒鋪，驟眼看像間高級酒吧，但實際上是安省酒類管制局（LCBO）批准開設的首間期間限定店（pop-up store），售賣來自全球逾150款美酒，顧客入內可以隨便試飲。酒管局認為，這種經營方法可以給予客人更親密的體驗，更鎖定開發千禧一代的飲酒市場。
期間限定店位於年輕人經常閑逛的皇帝街（King St.）夾波特蘭街（Portland St.），面積約2,000平方呎，由駐場釀酒大師比奇（Joshua Beach）為客人混釀各款美酒；酒鋪會經營至今年年底。
店內有116款威士忌，售價都在100元以下，最貴的是有24年歷史的蘇格蘭Glenkinchie，賣599元。酒鋪營業時間為每日中午12時至晚上10時，客人星期六還可以在店內嘗試Bowmore麥芽威士忌配生蠔。
「給予客人更親密體驗」
千禧一代是酒管局近期積極拓闊的銷售市場，業務範圍包括網上訂購和派送、在雜貨店售賣啤酒和烈酒。酒管局市場部副總經理道森（Kerri Dawson）認為，這種經營方法較傳統酒管局酒鋪，給予客人更親密的體驗。
皇后大學（Queen’s University）史密夫商學院市場及營銷策略系教授Ken Wong說，這種銷售模式頗聰明：「消費者通常以為期間限定模式與尋寶有關，因為不會知道可以找到什麼寶物。如果目標是向顧客展示全線產品，這種做法較在每間酒鋪擺賣所有產品更有效率。」
資料來源：星報
