植物的形状很多时都会出人意表，但如果长得像人体部位就多少都会令人觉得奇怪，而甘肃一名农夫早前就发现了几个形状与人类手掌极度相似的巨型淮山！
该名居于平凉市的农夫早前在当地挖掘淮山时，惊见几个形状极似人类手掌的淮山，不但每个都刚好有5隻「手指」，而且长度大小都与人手相近，特别之馀亦带点诡异。
这几个淮山每个重1至1.5公斤，比起一般淮山更为巨形，因此引起多方关注。据当地相关部门的专家所指，这些「手掌淮山」都属于畸形淮山，虽然长相怪异，但并不影响食用，味道和营养价值都与一般淮山无异。不过，专家亦指比起食用，这些罕见的「手掌淮山」还是比较适合收藏。
淮山是平凉市的特产，以独特的口感和优良的品质在国内享负盛名，与百合和羊皮袄同列「平凉三宝」，而且被誉为「三宝之首」。
